碳酸钾在食品中有什么用【通用20篇】

碳酸氢盐是一种不稳定的物质，在高温下会分解。碳酸氢盐通过加热分解成碳酸钠，水和二氧化碳。那么，食品添加剂碳酸氢钠的注意事项呢？和您一起去了解一下吧！

除了使用小苏打外，苏打水因宣称“能改变酸性体质、中和胃酸、缓解痛风”等功效而备受人们追捧，有些人甚至将其作为日常饮用水。但需提醒，苏打水对健康虽有一定帮助，但效果有限，更不是人人都适合。

从医学角度看，苏打水自带的弱碱性确实有一定保健功效，可以碱化尿液，从而促进尿酸溶解，一定程度上能缓解痛风。它还能中和胃酸，有利于缓解胃酸症状。国外很多人都有运动后饮用苏打水的习惯，这能促使乳酸与碱性水中和成无机盐，随汗液、尿液排出体外，缓解疲惫、腰酸背痛等不适。

但苏打水能改变酸碱体质的说法，目前尚无任何科学依据能证明。酸碱体质本身就是个伪概念，不论什么食物，吃到胃里都会变成酸性的，酸碱度不同的食物无法改变人体体液的酸碱度。

苏打水也不是人人适宜，饮用前应注意以下4点：

1、苏打水中含碳酸氢钠，其中的重要成分钠离子摄入过多不利高血压、高血脂、慢性肾脏病等患者的健康，有这类疾病的人尽量别喝。

2、本身胃酸分泌过少的胃炎患者应少喝，甚至不喝，以免造成胃部不适或加重胃病。

3、健康人同样不宜长期大量喝苏打水，否则容易引起饮食中的钠超标，不利心血管健康。

4、天然苏打水平时偶尔喝可以，比如对于健康人群，运动后、胃部不适时，可适当喝100毫升左右，但绝不能过量，更不能让其代替白开水，成为日常的饮用水。

“民以食为天，食以安为先”食品安全问题从来都是公众关心的头等大事。用法律的利剑惩治不良商贩，“保卫我们的餐桌、捍卫舌尖上的安全”是法律不可推卸的责任，下面我们来介绍下遇到食品安全问题消费者怎么维权。

1、一赔三

价格欺诈、虚假宣传：经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按照消费者的要求增加赔偿其所收到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务费用的3倍;增加赔偿的金额不足500元的，为500元。

2、一赔十

食品过期、食品冒充药品、食品中添加药品：食品和食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能。

3、食品包装看什么

散装食品包装：应在食品部位上进行标签标示，将名称、规格、生产日期、生产者名称以及联系方式进行标注。

婴幼儿食品包装：专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

进口食品包装：进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。

4、标签应当标明以下9个方面：

1、名称、规格、净含量、生产日期;

2、成分或者配料表;

3、生产者的名称、地址、联系方式;

4、保质期;

5、产品标准代号;

6、贮存条件;

7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

8、生产许可证编号;

9、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

5、食品维权分四步

1、找经营者进行协商解决;

2、若经营者不予协商，可到购物所在地区的消费者协会投诉;

3、协调无效，可投诉购物所在地区的工商所或食品药品监督管理部门;

4、屡次协调无效，可以向法院起诉经营者。

接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，有兴趣的朋友，欢迎继续关注我们网站的购物维权小知识。

我国改革开放以来，城市数目和城市人口有了很大的发展，人民的生活水平也有了很大提高，因此，作为城市公害的生活垃圾发生量及其组成也有了很大变化，由于城市垃圾不仅会危害别人的身心健康，还会破坏环境，知道城市垃圾来源有哪些吗?以及食品来源有哪些呢?今天就由的小编来为大家说一说这个问题。

根据城市生活垃圾的源头或者收集的来源，城市垃圾可以分为以下几个部分。

(1)食品垃圾(厨余垃圾)这些是居民排除垃圾的主要成分。

(2)普通垃圾(零散垃圾)包括纸类、废旧塑料、罐头盒、玻璃瓶、陶瓷、木片等日用废物以及无机灰分等。

(3)庭院垃圾包括植物残余、树叶、树权以及庭院中清扫的其他杂物。

(4)清扫垃圾指城市道路、桥梁、广场、公园等露天场所清扫收集的垃圾。

(5)商业垃圾指城市商业、各类商业服务型网点或专业性营业场所(菜市场和饮食店等)所产生的垃圾。

(6)建筑垃圾指在维修或者修建城市建筑物和构筑物的施工现场所产生的垃圾。

(7)危险垃圾包括医院传染病房、放射治疗系统、核实验室等场所排放的各种危险垃圾。通常，这类垃圾都被划分为危险废物进行单独特殊处理。

(8)其他垃圾除了以上各类产生源外的不同场所所产生的垃圾的统称。

根据以上内容我们可以知道食品垃圾主要来源于厨房的剩饭剩菜以及瓜果皮。

食品安全指的是供人们食用的食品是安全放心的，其特点是无毒、无害、无残留和无太大的副作用，并且符合人们的营养需求和要求，对人体健康不会造成危害。以下是由小编整理关于食品安全知识问题的内容，希望大家喜欢!

食品安全十大问题

问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。

问题二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。

问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

问题七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

问题九：长期食用“精食”。长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

问题十：过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

看过“食品安全知识问题“

食品安全存在的问题

1、环境污染和化学污染

由于环境污染和化学污染所导致和存在的食品安全问题。化学污染是指由化学试剂和制剂污染所造成的环境污染，如农药残留、化肥过量使用、生长素的滥用、非食品添加剂和化工制品的不合理使用和超标准使用等引起的污染问题。环境污染和化学污染是导致食品不安全的2个重要因素，对食物的来源和源头带来了许多安全隐患，也对人类健康造成极大的危害。2000年，农业部对l4个经济发达的省会城市的2110个蔬菜样品进行检测，结果重金属超标的蔬菜高达23.5%，如果食用这些蔬菜就会对人体健康带来直接危害。

2、微生物污染

由于微生物及微生物所产生的毒素如霉菌和霉菌毒素、细菌和细菌毒素等污染所导致的食品安全问题。微生物污染问题主要是指由于食入病原菌或者是由其所产生的毒素而引起的以急性肠胃炎为主要危害的中毒症状，如致病性大肠杆菌、肉毒毒素等都能够引起人们食物中毒。在食品生产过程中使用防腐剂可以防止和减少微生物污染，还可以使用辐射、干制、冷冻、加热、烟熏、腌制等物理方法来减少微物生污染。

3、食品加工污染

由于食品企业加工生产过程中的不规范行为所导致的食品安全问题。食品加工污染问题是指生产加工企业没有能够进行正规的食品生产而带来的问题，或食品添加剂使用超标带来的问题。由于受利益的趋使，一些食品加工企业和产业进行违纪、违规和违法生产，在生产过程中使用食品添加剂或化工制品严重超标和过量，生产环境恶劣所造成的严重污染，消毒和灭菌不彻底等。因此食品加工污染方面出现的问题也最多。

4、农药残留

在植物种植与动物养殖过程中因化肥、农药等的使用不当会造成食物源头的污染问题。全国每年氮肥的使用量高达2500万t，农药超过130万t，单位面积的使用量分别是世界平均水平的3倍和2倍[1]，这也带来了食物源头的污染问题。

5、使用违法化工原料

化工原料中使用的一些甜味剂、防腐剂、消毒剂、无根剂、着色剂和合成色素等违规用于生产蜜饯、乳制品、肉制品、干炒货、方便面、葡萄酒、海带、豆芽和豆制品等所产生的食品安全和危害问题，也是不容忽视的主要问题之一。

6、政府监管不力

由于政府和一些行政部门在食品安全方面监管不力所导致的食品安全问题。我国没有建立完整和完善的食品安全监管系统和体系来确保食品安全以及群众举报渠道不畅通和举报时间不及时等所带来的问题。我国食品安全法所制定的部分标准还停留在刚刚建国时候的标准，没能随着食品工业的发展逐渐完善，来起到真正的作用，维护人体健康，杜绝食品不安全现象的发生。

总之，作为食品生产领域中的从业者和生产者以及一些大型企业，要有基本的从业道德和责任感，认识到自己肩负的责任是广大人民群众的生命安全和食品安全，关系到国计民生和人类健康，因此，应该引起广泛的关注和注意，避免食品安全事故和问题的频繁发生。

有一些小孩子非常爱吃的垃圾食物对小孩子的发育非常的有害，做妈妈的一定要注意，千万不要让孩子过多的吃这些垃圾食品，那么小孩吃垃圾食品危害有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

目前主要有十种垃圾食品对小孩的危害极大，具体如下：

1、油炸食品：导致心血管疾病元凶(油炸淀粉);含致癌物质;破坏维生素，使蛋白质变性。

2、腌制类食品：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎。

3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)：含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂，加重肝脏负担。

4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)：食用香精和色素过多，对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。

5、汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲。

6、方便类食品(方便面和膨化食品)：盐分过高，含防腐剂、香精(损肝);只有热量，没有营养。

7、罐头类食品(包括鱼肉和水果)：破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低。

8、话梅蜜饯类食品(果脯)：含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用);盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。

9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)：含奶油极易引起肥胖;含糖量过高，影响正餐。

10、烧烤类食品：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);1只烤鸡腿=60支烟的毒性;导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。

另外，吃垃圾食品的危害很多，特别是对于一两岁的孩子，他们的内脏和新陈代谢系统都还在发育。摄入过量的不健康零食，是导致儿童超重和肥胖或食欲不振、营养不良的重要原因。

食具的清洁卫生与个人的健康有着密切关系。那么你对食品安全卫生了解多少呢?以下是由小编整理关于食品安全卫生小知识的内容，希望大家喜欢!

食品卫生安全小常识

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、卧室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

一、 认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

二、 提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时告诉同事。

三、 预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

不吃生、冷、不清洁食物。

不吃变质剩饭菜。

少吃、不吃冷饮。

少吃、不吃零食。

不要长期吃辛辣食品。

不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯净水。

四、 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准标志(QS)。

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

五、 如何判别伪劣食品?

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。

防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品， 3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

六、 如何识别食品标签

1、必须标注的内容： 食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。

3、保质期和保存期的区别保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

看过“食品安全卫生小知识“

食品安全卫生小知识

我们常用的碗筷碟匙等食具常易沾染上细菌、病毒，如果不进行消毒就易发生食物中毒。有人对未经消毒的碗筷进行过细菌检验，发现平均每个公用碗上有细菌3100多个，一支公用筷上沾有细菌1700多个。餐饮具不洁或消毒不过关有可能传播如急性甲型病毒性肝炎、戊型肝炎、急性细菌性痢疾、阿米巴痢疾、腹泻等多种疾病，这些疾病都能对人体造成极大危害。除了生物源性污染外，食具本身的材料以及所用的颜料、涂料是否安全无毒也与健康有一定关系。因此，我们要警惕食具污染产生的食物中毒,提倡自带饭盒就餐。总之来看，自带饭盒就餐起码有以下几方面的优点：

1、环保。自带饭盒就餐可以有效杜绝一次性白色饭盒的污染和一次性卫生筷的使用，这对于环境保护居功至伟。如今环保就是一种时尚，很多艺人名人都以宣传环保作为增加自己人气，体现自己品味的有效手段。要想成为一个具有现代眼光的青年——环保也应成为我们追求的时尚。

2、卫生。食堂以及街边的小排档、小饭馆所提供的餐具“一碗千人用，一水洗百碗”，完全做不到消毒、卫生、放心，因此，我们提倡自带餐具打饭，因为自己吃自己洗碗是最卫生的。

3、健康。自带餐具打饭，饭后要自行洗漱餐具，这是一个好习惯。因为饭后洗餐具需要步行到洗碗池，站立至少数分钟洗刷，再步行回宿舍，这一过程可以避免饭后长坐，积聚脂肪在肚腩，而且有助消化，对身体是有益的，所以我们提倡自带餐具就餐。

所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖等。吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，在人体内多转化成饱和脂肪酸，对身体也是有害无益的。下面跟随本网了解一下无糖食品有哪些？

无糖食品有哪些？

无糖食品主要是指各种有甜味，或者是食用之后可以转化为葡萄糖的食品，一般分为：天然水果类，五谷粗粮类以及加工食品类。在众多无糖食品中，无糖水果因其美味健康，获得了众人的喜爱。其实，并没有绝对无糖的水果，所以常说的无糖水果，也叫做低糖水果，其中包括：番石榴，木瓜以及雪莲果等。这些水果糖分含量都极低，所以日常食用不仅可以提高免疫能力，还能有效的降低血糖、血脂和血压。

无糖保健的食品

提到无糖食品，大部分人的第一反应，应该都是五谷粗粮，但是专家表示，并不是所有五谷粗粮都是无糖食品的，比如：大米和面粉，其含糖量都在80%左右，所以五谷粗粮中也有无糖和有糖之分。那么，五谷粗粮中有哪些是无糖食品呢？

1、玉米：含糖量极低，并且具备极高的膳食纤维，在促进肠胃蠕动的同时，可以有效预防心脑血管和三高的发生。

2、薏米：本身就是药食两用的一种粗粮，所以其含糖量极低，而且营养成分相对比较均匀，所以是较好的无糖补品。

3、小米：主要由无机盐和各种维生素组成，其中含糖量并不高，且营养成分比较完善，所以深得人们的喜爱。

4、燕麦：在众多谷物中，燕麦的含糖量属于较低的一种，其中富含多种微量元素，不仅不会引发糖尿病，而且还可以有效的控制糖尿病患者的病情。

如今人们的一日三餐不光是要吃饱，最重要的是讲究健康、科学，低脂、低糖饮食，正成为一种新的饮食时尚和消费潮流。无糖食品的诞生，为老年人特别是糖尿病患者带来了福音，丰富了饮食的种类，更解决了糖尿病患者饮食营养的问题。

但大多数人并不清楚什么是无糖食品。所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而是用其他甜味剂代替，并不是指没有糖类。

糖类是碳水化合物的俗称，包含的种类很多，不仅有单糖、双糖等精制糖，还包括淀粉、糖原等多糖。

按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖和淀粉糖，但是必须含有替代品，如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等)，若人体摄入过多，同样会引起血糖的升高。且有些无糖食品的主料是粮谷类，如无糖汤圆、无糖糕点等，淀粉含量很高。淀粉属于多糖，在人体中经消化分解成葡萄糖，同样能造成血糖的上升，因此糖尿病患者一定要少吃。

另外，吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，在人体内多转化成饱和脂肪酸，对身体也是有害无益的。可见，无糖食品也是糖，食用时要注意量的问题。

无糖食品的辨认真假

所谓“无糖食品”实质上是“未加蔗糖的食品”食物中原有的糖类成分依然存在。

市场上出售的奶粉或奶制品因甜度不够，往往添加蔗糖以增加口感。而“无糖奶粉”、“无糖酸奶”只是未掺入蔗糖，奶粉和酸奶中的乳糖并未被提炼去掉，乳糖经消化后仍会分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖经肝脏又会变成葡萄糖，怎么能说成“无糖奶粉”、“无糖酸奶”呢？

“无糖点心”的甜味或“无糖元宵”、“无糖月饼”馅儿中的甜味儿都是甜味剂的味道，不是蔗糖，也不会变成葡萄糖，但是做点心的面、元宵的皮儿、月饼的皮和凝固馅儿的原料都是粮食，最终都会变成葡萄糖，怎么能说成是“无糖点心”、“无糖元宵”、“无糖月饼”呢？

情绪好，记忆力强，注意力集中……这些都能够让你有效率的工作。而这些你都可以通过吃健脑食品来达到。今天本网教给大家一些饮食贴士，吃这些食品不仅能补脑，而且能帮助大家调理情绪。

第一就是核桃

在我们常吃的核桃里面含有丰富的不饱和脂肪酸，能够更快的避免脑血管阻塞，补脑益智。尤其是对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，应该备点点核桃当做小零食，在疲乏的的时候就可以吃一吃，可以起到补脑强脑和消除疲劳的效果。

第二就是鸡蛋

相信大家都知道鸡蛋中含有的蛋白质是优质蛋白质，但是鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，具有增强记忆力、健脑益智的功效。

第三就是南瓜

南瓜中有一种极佳的益脑元素这是我们都知道的，那就是胡萝卜素，常吃南瓜有助于醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。每周吃两三次南瓜对补脑是很有效果的。大家要记住哦!

第四就是花生

花生里面含有卵磷脂和脑磷脂，卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质，还能延缓脑功能衰退、防止脑血栓形成。经过实验证明，经常吃花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

第五就是海带

大多数人都认为海带是含碘丰富，有助于血管的排污和抵抗疲劳。其实，海带中还含有大量的亚油酸、卵磷脂和大脑不可或缺的磺类物质，能够健脑提神。

第六就是深海鱼

深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，有助于脑部发育及保持脑部功能正常。因此，儿童“多吃鱼会聪明”的传统说法，其实是有医学根据的。对老年人来说，吃鱼更是大有裨益。这里所指的深海鱼，包括三文鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼等。

第七就是玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃玉米有助于健脑。

第八就是牛奶等乳制品

牛奶含有优质蛋白质，其中含有人体所需要的全部必需氨基酸，除含有钙质外，还含有多种我们身体需要的维生素和矿物质，如：维生素A，B1，B2，C，以及铁、锌、硒等，对于维持孩子正常生理功能和促进生长发育都有好处。

第九就是水果

〔水果〕菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

第十就是深色绿叶菜

(深色绿叶菜〕蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

食品安全是我们最为关注一个问题之一，而在生活中我们又是否知道一些关于食品安全的常识呢?以下是由小编整理关于生活中不可不知的食品安全知识的内容，希望大家喜欢!

生活中不可不知的小学生食品安全知识

常识1 白开水是小学生的最佳饮品

饮白开水不光能满足小学生对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

小学生，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

常识2 长期过量吃冷饮有损健康

一次让小学生吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对他们的健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

过食冷饮会引起小学生胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致小学生消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加小学生患消化系统疾病的机会。

常识3 易拉罐饮料对小学生有危害

备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致小学生智力下降、行为异常，不利于小学生骨骼及牙齿发育。#p#副标题#e#

常识4 长期饮用纯净水会染疾病

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的小学生饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。小学生如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的小学生影响更大。

常识5 彩色汽水会影响体格发育

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。

除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多饮用还对健康有害。

那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害。过量色素和香精进入小学生体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对小学生的发育有害而无利，也建议不要食用。

常识6 膨化食品尽量少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是小学生最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

膨化食品从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若小学生运动不足，会造成脂肪积累，出现肥胖。

小学生经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

常识7 营养补品千万不能随意吃

家长们认为，给小学生吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等的营养品。

熟不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，但对小学生却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对小学生正常的生理代谢有影响。

如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用营养品时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

常识8 常吃果冻会阻碍营养吸收

市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。

其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

常识9 可乐、咖啡小学生不宜多喝

大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对小学生身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。

小学生如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的小学生容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，小学生的骨骼发育也会因此受到影响。

同时，咖啡因还会破坏小学生体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。

常识10 洋快餐营养单一不可多吃

即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对小学生身体带来的危害，是不容忽视的。

据农北农业大学食品工程学院霍教授介绍：洋快餐以油炸煎烤为主。经测算，一份洋快餐小学生套餐脂肪提供的能量占总能量的50%，而维生素的含量不足脂肪量的10%。

而科学的营养标准是：食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质。按照这个标准，以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反，具有“三高”;高热量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出，对于小学生来说，洋快餐的影响会更加明显，若小学生长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影响。

在洋快餐的“老家”，每4个人中就有1个人吃快餐，因此37%的美国人超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一，常吃可导致高血压、高血脂等疾病。

看过“生活中不可不知的食品安全知识“

生活中不可不知的食品安全知识

食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方?

苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;亚硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐;黄曲霉毒素多存在于发霉的粮、油、花生中。

“三无”食品是指什么

无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。

蔬菜为什么不宜久存?

蔬菜中含有的硝酸盐本身无毒，但时间长了，在酶和细菌的作用下，会被还原成亚硝酸盐，这是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合后，会生成能致癌的亚硝胺类物质。

如何用电冰箱正确保藏食品?

冰箱内的生熟食物必须分开放置;准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净;应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液。

什么是食用油的四怕?

食用油有“四怕”：一怕阳光，二怕高温，三怕接触空气，四怕进水。

儿童不宜多吃的食物有哪些?

儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。

速食食品即可以快速食用的食品，常见的有方便面、快速米饭、冷冻饺子、罐头食品、披萨饼、膨化食品等。随着中国经济的迅速发展，人们的生活节奏逐渐加快，使方便食品越来越保持良好的增长势头。

但速食食品所含的油脂较多，长期食用，会积存于血管或其他器官中，引起动脉硬化，并引发多种疾病。经常吃方便面会摄入过多的食盐，易患高血压，还会损害肾脏。由于速食食品要长期贮存，会添加防氧化剂及其他化学药品，食用后对人体有一定的坏处。所以，生活中要尽量少吃速食食品，保持合理健康饮食，还要注意食物的搭配和营养的均衡。

饮食对男性性健康有举足轻重的作用，吃不一定会提高性能力，但肯定会起到“助性”的作用。下面例举１０种常见的对男性性功能有害的败“性”食品：

烟草：男子过多吸烟可造成阴茎血循环不良，影响阴茎勃起，并使精子变态。

冬瓜：常食冬瓜可清心热、降欲火、消除狂躁症状。

菱角：可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”

酒精：酒精会导致男性性欲减退、阳痿、射精障碍、睾丸萎缩。

芥菜：有利水消肿，解毒醒酒的功效。久食芥菜，可抑制性激素的分泌。

红萝卜：红萝卜的食用量必须适度，如果过量，红萝卜中称为“蒜素”的物质会将血液中红血球的血红蛋白逐出，造成贫血、体力衰退。

竹笋：竹笋中含有大量草酸，可影响人体对钙、锌的吸收利用，缺锌可导致性欲下降，性机能减退。

芹菜：芹菜有抑制精子生成的作用，从而使精子数量下降，出现阳痿不举。

莲心：莲子心有清心泻火作用，可导致男子性欲低下。

鱼翅：研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。而水银除了可能造成男性不育外，若人体内含量过高还会损害人的中枢神经系统及肾脏。

食品作为人类生存和发展的必备物品之一，对人们的日常生活和活动有着重要的影响，那么你对食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于食品安全知识教育的内容，希望大家喜欢!

(三)在实际生活中, 教同学们如何提高食品安全意识?

日常生活中要注意的食品不安全因素

※市场存在的不安全因素:餐饮业存在的卫生问题;街头流动摊点的卫生问题;生产企业的不规范行为;个人的不科学饮食习惯.

要养成良好的卫生习惯

1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。

2、生吃瓜果要洗干净。

3、不吃腐烂变馊的饭菜。

5、饮水讲卫生，不喝生冷水。

6、注意科学饮食。

尽量购买有下列标志的食品

不要到无证、无照摊点上购买食品

要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品

要选择安全、卫生的餐馆

无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况

看过“食品安全知识教育“

( 一)什么是食品安全

食品安全概念

食品数量：充足供应

食品质量：对人体健康,对生命安全

对食品的更高要求：没有受到环境污染

(二)食源性疾病

食源性疾病的致病物质有哪些

1、生物性致病物

细菌及其毒素、真菌及其毒素、病毒、寄生虫及虫卵、细菌及其毒素。

细菌 是一类能独立生活的单细胞生物,它们的个体很小,宽度一般只有1微米.细菌的形态有三类:球星、杆形和螺旋形。

在食品中常见的致病细菌

⑴能引起食物中毒的致病菌

如：沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌

⑵能引起肠道传染病的致病菌

如：霍乱弧菌

⑶能引起人畜共患疾病的致病菌

如：炭疽杆菌

真菌及其毒素

真菌 大多是多细胞个体，结构比细菌复杂。

真菌毒素 是指真菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，是食物中常见的污染物。

与食品关系密切的真菌主要有：

黄曲霉毒素：一类由黄曲霉和寄生曲霉等霉菌代谢产生的生物毒素，其毒性非常强，是砒霜的68倍、敌敌畏的100倍，被证明对人和动物肝、肾脏有很大危害。人类摄入被该毒素污染食品可诱发原发性肝癌、胃癌、肺癌等，致癌所需时间最短仅为24周

赭曲霉毒素A(Ochratoxin A, OA)：一种对肾脏和肝脏有强毒性的真菌毒素，并有致畸、致突变和致癌作用。

杂色曲霉素：在自然界广泛存在，毒性强，可经过多种途径吸收，诱发人和动物产生肿瘤，从而造成极大危害.

要警惕发霉变质的食物!

病毒 是一种可以在生物体间传播并感染其他生物体的微小生物，我国食品的病毒污染以肝炎病毒污染最为严重。

寄生虫及虫卵

人误食了被寄生虫及其卵污染的食物以后，会引起人感染相应的寄生虫病。

常见在畜肉中的寄生虫有：囊 尾 蚴、旋毛虫;

常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫;

其他的常见寄生虫有：蛔虫;

如何预防被这些寄生虫感染;

避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物;

不喝生水、不吃生的蔬菜;

不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口的食品;

加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗消毒后方可使用;

不用生的水产品喂猫、狗等宠物;#p#副标题#e#

2、化 学 性 因 素

农药残留;

食品添加剂;

农药残留;

农药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、虫、草和其他有害生物，还可以用来调节植物的生长，在农业、林业中有重要的作用。

食 品 添 加 剂;

添加了色素的糖果;

添加了防腐剂的酱菜;

添加了疏松剂的面包;

添加了乳化剂的冰激凌;

那么什么是食品添加剂?;

食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。

食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。

如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。

3、动植物本身含有的天然毒素

一些动物体内本身含有天然毒素：

一些动植物因贮藏不当产生毒性物质;

加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。

食源性疾病

食源性疾病就是人们误食了被污染的食物,导致致病物进入有机体而引起的疾病 。食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病、其他

食物中毒

概念：摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品后引起的非传染性急性、亚急性疾病。

临床表现：

特点：发病与食物有关;发病时间短;患者临床表现相似;一般人与人之间不传染;有明显的季节性。

食物中毒的预防：

1、安全贮存、冷藏食品。

2、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮熟方可食用。

3、要选择安全的食品，如新鲜、干净、保质期内的食品，不要食用过期变质食品。

4、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑菇、野菜和野果。

速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的前处理，通过各种方式急速冻结，经包装储存于-18℃到-20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益）的好处。

购买速冻食品的注意事项

1、尽可能购买包装产品：目前，有些商店出售散装的速冻食品。这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。

2、注意产品包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成。不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种食品的质量已受到影响。

3、注意看产品标签：速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购到价廉物美的速冻食品。

4、每次选购应在最后才取速冻食品：如不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻链时间太长，影响产品品质。

5、注意销售商店的贮藏条件：速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。

最近几年，我国随着工业化等发展，食品污染非常严重，大家知道，一旦食品污染严重就势必会对我们人体的健康造成一定的威胁，而其中最为严重的就是食品放射性污染，那么什么是食品放射性污染呢？

什么是食品放射性污染？

食品的放射性污染主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及在生活中的应用与排放。特别是半衰期较长的放射性核素污染，在食品安全上更为重要。

食品中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质，称为天然本底；也有来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射性物质，即人为的放射性污染。由于生物体和其所处的外环境之间固有的物质交换过程，在绝大多数动植物性食品中都不同程度的含有天然放射性物质，亦即食品的放射性本底。天然放射性本底是指自然界本身固有的，未受人类活动影响的电离辐射水平。它主要来源于宇宙线和环境中的放射性核素。

某些鱼类能富集金属同位素，如137铯和90锶等。后者半衰期较长，多富集于骨组织中，而且不易排出，对机体的造血器官有一定的影啊。某些海产动物，如软体动物能富集90锶，牡蛎能富集大量65锌，某些鱼类能富集55铁。

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。2011年4月初，卫生部门从京津豫地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘-131，由于含量低并不危害人体健康。此外，日本近海鱼类也被检测出放射物超标。

幼儿的成长首先是身体的成长，幼儿的健康首要的是身体的健康，幼儿身体健康成长离不开安全的食品。那么你对幼儿食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于幼儿食品安全小知识的内容，希望大家喜欢!

如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

看过“幼儿食品安全小常识“

幼儿应注意的事项

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

6、关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

小食品幼儿尽量少吃

不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

幼儿食品安全小常识

3-6岁是儿童个性形成的关键时期。这一时期形成的个性特征和倾向性是一个人个性的核心，这期间培养孩子良好的个性特征，比整天关注他们的智力发展更重要，也更得法。在食品安全上我们要培养孩子诚实守信、自护自律等良好个性品质。在生理上，幼儿的肝脏解毒能力较差，幼儿肠管相对较长，容易发生肠道功能紊乱，引起腹泻或便秘，因此我们要教育孩子怎样挑选绿色食品，怎样养成健康的饮食习惯。因为好胜和喜欢尝试，总挑选奇特怪异的食物，对甜品、包装精美的食品尤其兴趣，不能区分食物多吃或少吃的利弊。因此我们要粗浅地让孩子知道营养的合理搭配，良好的食用方法以及掌握识别包装的知识。在情绪发展上，情绪体验进一步增多，他们会模仿成人喝酒、吸烟，虽能按照成人的道德标准对照自己的行为，但不知道好坏。要教育幼儿正确地对待各年龄段该吃什么，不该多吃什么。所以作为家长要引导孩子正确的购买食品。

饮料幼儿尽量不要多喝

随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和同学出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。

如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

近年来，由于食品安全事件的频频发生，使中小学生食品安全教育受到越来越多的重视和关注。那么你对中小学生食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于小学生食品安全小知识的内容，希望大家喜欢!

1、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性?

我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮料和食品连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。

2、中小学生购买食品应注意哪些问题?

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

3、世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么?

1、选择经过安全处理的食品;

2、烹调食品要彻底加热;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的贮存;

5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反复洗手;

8、注意保持厨房用具表面清洁;

9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品; 下一页更多有关“卫生与食品健康知识”的内容

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4、中小学生如何正确选购饮料?

首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

5、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用?

各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜类尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。

6、学生饮用牛奶应注意哪些?

1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。

2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。

3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。

4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。

5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。

7、使学生聪明的营养食物有哪些?

使学生聪明的营养食物有：

1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑

3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果

4、每天吃豆类或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜

7、多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

8、学生如何分清食品保质期和保存期?

所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内依然可以食用。

保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

9、个人怎样预防食物中毒?

1、饭前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

卫生与食品健康知识

1).谈谈卫生与健康

其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，吃了容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。

说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧!”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。

卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。

为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲;饭前便后要洗手;经常打扫环境卫生;适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。

( 2).食品卫生

吃火锅应注意的卫生天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯：(1)食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜和食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。(2)火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。(3)食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。9、暴饮暴食伤身体在日常生活中，有些人喜欢大块肉、大杯酒地任性享用，直至饱嗝连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。暴饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉，容易产生消化不良;其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨大增，而超过肝、肾处理氨的能力。产生氨中毒;更严重的是血中大量堆积的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉迷惘，重则就是暴食后猝死。科学的饮食是早餐食好，中午食饱，晚餐食少，切忌暴食贪杯。10、当心冰箱贮藏食物中毒冰箱作为一种制冷的食品贮存家用设备，给人们日常生活带来不少万便，但冰箱并非保险箱。一般来说，冰箱冷冻室的温度是零下15～18℃，常温室则只有2～8℃，低温对大部分致病菌有抑制作用，但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。有的细菌在零度以下还能生长繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的细菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。11、生、熟食品及刀板要分开生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。生、熟食品不分开，熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。12、营养平衡指什么指饮食合理，食物要多样清淡，粗粮细粮要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。13、及时洗锅保健康有些人在烹调食物时，为了图方便省事，炒菜后不及时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜，或者错误地认为，炒菜锅天天使用，无需清洗，其实这样做对健康是十分有害的，特别是在加工蛋白质和脂肪丰富的菜肴时，会形成含有致癌物质的锅垢，经常食入微量的致癌物质，会在体内蓄积留下隐患。因此，炒菜时应该做好一个菜就清洗一次炒菜锅，千万不能怕麻烦而埋下祸根。此外，经常多次使用的熟油，高温加热时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等剧烈致癌物质，所以，经过多次高温加热的食用油就应弃之。14、为什么强调每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体提供大量维生素c，而维生素c又不能在体内储藏

(3). 健康卫生知识----传染病预防篇

一、呼吸道传染病

1、什么叫呼吸道传染病?

呼吸道传染病是指病原体从人体的鼻腔、咽喉、气管和支气管等呼吸道感染侵入而引起的有传染性的疾病。

2、常见的呼吸道传染病有哪些?

常见有流行性感冒、麻疹、水痘、风疹、流脑、流行性腮腺炎、肺结核等。

3、常见的呼吸道传染病病原体有哪些?

主要有病毒、细菌、支原体和衣原体等。例如流感病毒、麻疹病毒、脑膜炎球菌、结核杆菌等。

4、什么情况下容易患呼吸道传染病?

呼吸道与外界相通，受各种病原体侵袭的机会较多。冬春季是呼吸道传染病的高发季节，天气骤变的情况下也易发病。

儿童、老年人、体弱者、营养不良或慢性疾病患者、过度劳累者等人群容易患呼吸道传染病。

5、常见呼吸道传染病的主要临床表现有哪些?

不同的呼吸道传染病有不同的临床表现。一般起病急，有发热症状。

流感：一般表现为发病急，有发热、乏力、头痛及全身酸痛等明显的全身中毒症状，咳嗽、流涕等呼吸道症状轻。

麻疹：症状有发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮肤出现斑丘疹。

水痘：全身症状轻微，皮肤粘膜分批出现迅速发展的斑疹、丘疹、泡疹与痂皮。

风疹：临床特点为低热、皮疹和耳后、枕部淋巴结肿大，全身症状轻。

流脑：主要表现为突发高热、剧烈头痛、频繁呕吐、皮肤粘膜瘀斑、烦躁不安，可出现颈项强直、神志障碍及抽搐等。

流行性腮腺炎：以腮腺急性肿胀、疼痛并伴有发热和全身不适为特征。

肺结核：是一种慢性传染病，主要表现为发热、盗汗、全身不适及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困难等。

6、常见呼吸道传染病是怎样传播的?

主要通过病人或隐性感染者的飞沫传播，也可通过直接密切接触或间接接触传播。

7、如何预防呼吸道传染病?

①保持室内和周围环境清洁;经常开窗通风，保持室内空气新鲜。

②养成良好的卫生习惯，不要随地吐痰、勤洗手、多喝水。

③经常锻炼身体，提高自身抗病能力。

④要根据天气变化适时增减衣服，避免着凉。

如果有发热、咳嗽等症状，应及时到医院检查治疗。当发生传染病时，应主动与健康人隔离，尽量不要去公共场所，防止传染他人。

二、肠道传染病

常见的肠道传染病一般是由病人及带菌者，借助于水、食物、密切接触和苍蝇等，通过“粪---口”途径传播。主要有呕吐、腹痛、腹泻和发热等症状

常见的肠道传染病有：

1、细菌性食物中毒：由细菌或细菌毒素引起。常常有共同进餐的人一齐发病的情况，且有严重呕吐的症状。

2、细菌性痢疾：由痢疾杆菌引起，病人有排便不尽的感觉;粪便可呈脓血状，常伴有发热，儿童患者可能会休克。

3、阿米巴痢疾：由阿米巴原虫引起，粪便呈果酱样。

4、病毒性肠炎：也叫做流行性腹泻。病人常伴有感冒等症状。

预防措施：肠道传染病主要把好“病从口入”关。坚持“勤洗手、喝开水、吃熟食”九字方针。具体如下：

1.患了肠道传染病要及时就医，并进行隔离治疗，不得从事饮食业工作，以免将病传染给他人。

2. 疑似病人要及时到医院肠道门诊就诊，以便及时采取治疗措施。带菌者和病人的密切接触者要隔离检查，预防性服药。饮食服务性行业从业人员要每年进行健康检查，持健康证上岗。

3.切断传播途径，搞好“三管一灭”(管水、管粪、管食物，灭苍蝇)，防止病从口入;要保证清洁卫生水和安全食品的供应;饮食要清淡卫生，买来的熟食要重新加热煮透，不吃生小海水产品;养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

4.提高人体抵抗力。不要太疲劳，要保证足够的睡眠时间;接种甲肝疫苗、伤寒菌苗等疫苗。

(4)关注耳健康

据第二次全国残疾人抽样调查显示，我国现有听力残疾人2004万、言语残疾人127万。现在儿童耳聋和遗传因素的关系越来越密切，预防先天性耳聋的基本知识至关重要，新生儿的普查和筛选也非常必要。专家指出，如果有先天性耳聋，应该针对原因进行早期的干预治疗，同时还要了解后天性耳聋的原因。儿童的听力发育有一个逐渐成长的阶段，如果没有达到相应指标就应该到医院进行检查，确定是否有听力方面的障碍或是受一些疾病影响，避免因治疗不及时错过最佳时机

食品安全顺口溜

食品市场真是好，鹅肝鲍鱼加凤爪。

如果安全无保证，生活水平怎提高?

一品二尝三吃饱，只怕吃坏厕所跑。

有苦别往肚里咽，快到消协来举报。

看过“中小学生食品安全小知识“

11、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

7、不吃无卫生保障的街头食品;

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

12、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物?

手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。如果这一定要用手处理食物，应该戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。

戴手套要注意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。2、在处理生和熟食之间要更换手套。3、手套要经常更换(至少每小时一次)。4、用过后的手套不能再用。

13、中小学生吃甜食多多益善吗?

各种饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。摄取过多的糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

为了达到食品防潮防腐的目的，很多厂家都会在食品包装袋内放一包干燥剂。大家可千万别小看这一包干燥剂，如果没有及时扔掉，遇水或者火源就很容易对身体健康造成极大危害。食品干燥剂燃烧有毒吗?下面小编为大家解答一下。

食品中的干燥剂燃烧是无危害的，因为，其主要成分是NaOHCAo。但其他种类的干燥剂就有可能有危害。如含有P2O5的干燥剂以及含有高氯酸镁的干燥剂，在条件满足的前提下极可能爆炸。但不可忽视的是，干燥剂燃烧会产生一些有毒气体，长期大量吸入会对身体造成极大危害。

食品干燥剂大致有4种

1、透明的硅胶，没有毒性，误食后不需做任何处理;

2、三氧化二铁，咖啡色的，具有轻微的刺激性，还有两种白色的粉末;

3、氯化钙，只有轻微的刺激性;

4、氧化钙，也就是人们常说的生石灰，是白色或灰白色的块状物，有很强的吸收空气中水分的功能，因氧化钙遇水变成氢氧化钙的过程中释放热量，所以会灼伤人的眼睛、口腔或食道。

氢氧化钙呈碱性，对口咽、食道有腐蚀作用，如溅入眼中还会引起结膜和角膜的损伤。前面两种是不溶于水的，后面两种溶于水。目前，市面上用的最多的都是生石灰，其实这些都算不上有毒，基本都是腐蚀性物质。

辐照食品的推广确实比一般的食品加工技术艰难的多，主要是人们把对于“核、辐射、核泄漏”等字眼的恐惧嫁接到对辐照食品的畏惧中来，那么，辐照食品有副作用吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

辐照食品有副作用大吗？

辐照食品，如果是在规定的要求之下进行辐照处理的，一般没有食品安全问题。

辐照食品比较容易出事的地方如下：

辐照效果未达标，导致效果不佳。例如辐照灭菌，处理之后，仍然有微生物继续繁殖。

辐照超过时间：辐照的时间也有要求的，不能无止境的去辐照，会造成食品的污染。

辐照的剂量超过规定：辐照其实就是放射性的一种，辐照的剂量如果超过了标准，很容易导致产品变性。

另外，有些食品，不适合辐照的。所以，不要胡乱去辐照处理，要不然越处理越差劲。

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应，所以利用辐射检测仪对食品进行检测，是保证食品安全的主要方式之一。

谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，下面小编给大家介绍下食品防腐剂使用标准是多少。

1、合理使用对人体无害;

2、不影响消化道菌群;

3、在消化道内可降解为食物的正常成分;

4、不影响药物抗菌素的使用;

5、对食品热处理时不产生有害成分。

我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。

那么，食品防腐剂使用注意事项有哪些呢?

在食品的生产加工过程中，由于防腐剂在种类、性质、使用范围、价格和毒性等不同的情况下，应注意以下几点后再合理的使用。

1、在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾，不但不会起到防腐的作用，反而会成为微生物繁殖的营养源。

2、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。

3、应了解各类防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用，但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用，如山梨酸钾、苯甲酸钠等;而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4─8之间使用，且效果也还不错。

4、应了解各类防腐剂所能抑制的微生物种类，有些防腐剂对霉菌有效果，有的对酵母有效果，只有掌握好防腐剂的这一特性，就可对症下药，一般已复配形式来进行综合防腐保鲜的较多，如健鹰抗腐王和防霉保鲜剂等产品。

5、根据各类食品加工工艺的不同，应考虑到防腐剂的价格和溶解性，以及对食品风味是否有影响等因素，综合其优缺点，再灵活添加使用。

由此可见，与各类食品添加剂一样，防腐剂必须严格按中国《食品添加剂使用卫生标准》规定添加，不能超标使用。防腐剂在实际应用中存在很多问题，例如：达不到防腐效果，影响食品的风味和品质等，例如茶多酚作为防腐剂使用时，浓度过高会使人感到苦涩味，还会由于氧化而使食品变色。

接下来我们将要了解的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎登陆了解这部分知识，另外，还有很多购物维权小知识，喜欢购物的朋友，建议多来学习一下哦。

巴吉度犬

中国的传统节日从古到今一直被重视着，逢年过节家家户户都按照流传至今的习俗来过。因现在的生活水平提高，宠物已进入千家万户，饲主们在享受传统节日美味食品的同时也不忘与狗狗分享，那么传统节日的食品狗狗真的可以吃吗？

一、中秋节的月饼

月饼主要成分是面粉、白糖、油脂等，它的热量非常高。因此月饼被称为“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，它不仅难以消化，还会阻碍其他食物的吸收，导致食积、食滞现象。

月饼虽好，但最好不要给狗狗吃，宠物狗吃月饼会对健康不利，临床上经常碰到狗狗误食月饼后呕吐、食欲减退等病例。 其次，月饼里通常含有有果仁、花生等，这些内陷通常也不易消化，导致食欲问题。某些食料，例如葡萄可能还会出现中毒的状况。再者，宠物虽不像人一样担心“减肥”的问题，但同样也有忧虑。过软的月饼残渣会滞留在牙缝当中，慢慢也会影响到狗狗牙齿健康。

月饼

无糖月饼狗狗能吃吗

既然传统月饼不能给狗狗吃，那针对老年人、糖尿病人的“无糖月饼”可以给狗狗吃吗？其实，“无糖月饼”并不是说它不甜，而是它不含蔗糖、葡萄糖，它以木糖醇、麦芽糖醇等糖类代替。以木糖醇、麦芽糖醇等做成的月饼，确实会比传统月饼要更健康些，对糖尿病人也是可以的。但是，狗狗和人不同，对这些食物的耐受性是不一样的，美国兽医曾研究含有木糖醇的食物可能会导致狗肝功能衰竭。因此，含有木糖醇的“无糖月饼”千万不要给狗狗吃，比传统月饼危害更大。

总结来说，市售月饼虽然味道鲜美，但不利于狗狗的健康，还是不吃为好。如果食用，可以购买狗狗专用的月饼或自制一些其他的小食品也是不错的节日活动。愿狗狗都能过一个健康快乐的中秋。

月饼含油、糖较多，不宜过多食用哦~也提醒各位家长们，月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。在食用月饼的同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。

粽子

二、端午节的粽子

1. 市售的肉粽或其他内陷的粽子，一般都会添加作料（白酒，酱油等各种香料），或摄入钠盐过多都对狗狗得身体不宜的。严重的会出现拉稀，呕吐，贫血，中毒等现象的发生。如果您想让狗狗一饱口福，最好不要买市售的粽子，可以自制糯米和大米混合加瘦牛肉，鸡肉，羊肉等馅的粽子给爱犬吃，少量品尝，“食”可而止。

2. 饲喂前可先分为小份，再喂给狗狗，可以机械性的切碎食物，帮助狗狗消化。

3. 对于平时吃饭总是狼吞虎咽的狗狗，最好不要喂其粽子。因为食团在口腔咀嚼次数少，会增加胃的负担，消化不良的发生率会大大增加。

4. 如果是有核红枣做成的粽子，一定要保管好，不要让狗狗偷食。如果误吞，枣核不会被消化，如果是小型犬或幼年犬经常会发生堵塞肠道的危险。

5. 主人给狗狗吃粽子时注意粽子的温度，常温即可，不要过热，过热会伤到狗狗们的胃肠，也不要从冰箱拿出直接食用，过凉也会使狗狗们发生消化不良会有拉稀，或呕吐的情况出现。家中粽子要妥善保管，切忌狗狗偷吃凉粽子。

6. 吃粽子时，可以搭配小片苹果、黄瓜、胡萝卜等水果或蔬菜帮助胃肠蠕动，增进胃肠道消化。注意不要配西瓜等寒性水果。

7. 狗狗吃完粽子后，主人需要检查狗狗牙齿上是否有残留的米粒或肉末，注意擦拭干净，防止牙垢的产生。

水饺

三、春节的水饺

狗狗采食了含有洋葱或大葱的食物后便可引起中毒，而洋葱和大葱正是常常出现在饺子中的食材。洋葱和大葱含有辛香味挥发油N-丙基二硫化物或硫化丙烯，此类物质不易被加热破坏，老洋葱和大葱中含量较多。

狗狗中毒1-2天后，最具特征性的表现为排红色或红棕色尿液。中毒轻者，症状不明显，有时精神欠佳，食欲差，排淡红色尿液。中毒较严重的，表现精神沉郁，食欲不好或废绝，走路蹒跚，不愿活动，喜欢卧着，眼结膜或口腔黏膜发黄，心搏增快，喘气，虚弱，排深红色或红棕色尿液，体温正常或降低，严重中毒可导致死亡。

一旦发现狗狗中毒，主人要立即停止饲喂洋葱或大葱性食物，应用抗氧化剂维生素E，支持疗法进行输液，补充营养；给适量利尿剂，促进体内血红蛋白排出，溶血引起严重贫血的狗，可进行静脉输血治疗，每千克体重10-20ml。

青团

四、清明节的青团

1.制作青团的主要材料是糯米，糯米是一种极难消化的食品，并且青团是很黏糊的，狗狗吃这类食品的时候都是用吞的，所以吃青团对狗狗来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”；

2.胰腺炎和胃炎患犬严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化；

3.糖尿病患犬禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病患犬食用青团无疑会使病情恶化；

4.有胆囊炎、胆结石的患犬不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。

汤圆

五、元宵节的汤圆

汤圆最好不要给它吃！因为它不是吃，它是吞！那东东进肚后因为滑，而不在胃里停留一下就到了肠里，在那里成了积食，可十天半月还在那里。如果一定要吃，可以用筷子夹出手指头大小的汤圆，吃完多喝水。但以下几种犬只是不宜吃汤圆的。

1.患有高血糖和高血脂的患犬不宜吃。

2.有胰腺和胆囊疾病的犬只不宜吃。

3. 消化功能差的狗狗不宜吃。

注意事项：无论在过哪个传统节日，在喂食狗狗吃节日食品时，食品要新鲜，数量要有限，大小要适中，让狗狗尝尝鲜即可，暴饮暴食的危害很大，再加吃这些难以消化的食物更容易造成肠胃负担。所以安全一定要放在首位。

近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。复合食品添加剂是哪些呢?一起和看看吧。

复合食品添加剂主要包括复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡剂等。

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!

酯型防腐剂

包括对羟基苯甲酸酯类(有甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等)。成本较高。对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。对霉菌和酵母的作用较强，但对细菌特别是革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。作用机理为抑制微生物细胞呼吸酶和电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜结构。其抑菌的能力随烷基链的增长而增强;溶解度随酯基碳链长度的增加而下降，但毒性则相反。但对羟基苯甲酸乙酯和丙酯复配使用可增加其溶解度，且有增效作用。在胃肠道内能迅速完全吸收，并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出，不在体内蓄积。中国仅限于应用丙酯和乙酯。

希望以上小编整理的内容可以帮助到大家，学习更多的食品知识请关注。