吃一整根人参实用19篇

今天就跟随小编一起看看红薯叶为什么被称为顶级人参？感兴趣的朋友一起来看看吧！红薯叶有什么功效么？怎么食用？

操作方法

随着许多养生概念的提出以及逐渐火热，使得许多原本不太能够在餐桌上见到的事物都开始频繁的出现在人们的视野里，比如红薯叶。不少人吃过红薯叶之后，再结合别人的经验之谈，觉得红薯叶甚至是一种“顶级人参”，这真的可信吗？

其实红薯叶之所以被人们推崇，是因为它含有非常丰富的蛋白质、维生素以及矿物质元素，而我们都知道这些营养物质是人体必需的物质，加上如今大家对抗癌的食物非常热衷，又发现原来红薯叶在预防癌症方面效果突出，所以红薯叶已经被世界医学界列入抗癌蔬菜之中了，还有一些人将它称为长寿蔬菜。

既然红薯叶真的想说的那么好，平时应该怎么吃呢？其实这是废话，当然是弄熟了吃，具体的做法当然还是得因人而异，比如有的人爱吃火锅，所以红薯叶就变成了火锅中常见的搭配各种肉食的蔬菜之一了。但是有的人还是比较爱吃炒菜，那就可以像一般蔬菜那样用姜、蒜、红椒等配料爆炒，这样能快速锁住红薯叶中的营养物质，并且口感也是很不错的。如果实在想要凉拌的话，可以将红薯叶用开水烫熟之后过一遍凉水，待到蔬菜冷却之后再捞出，装在盘子里面加入一些自己喜欢的调味料。

当然，虽然我们日常推崇一些食物，以及这些食物的特殊效果，但是并不是诱导人们盲目去崇拜这些食物，比如说红薯叶好，就不吃其他食物了，主要吃这个红薯叶，这样也是非常不可学的。所谓均衡全面的营养，并不是说红薯叶营养物质含量丰富，有它就能够保证所有的营养摄入，科学、合理的配置饮食，也是预防疾病的关键。科学合理的利用红薯叶，才能发挥它的“顶级人参”作用。

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红薯是一般家庭常见的一种食物，在各大菜场都能看到，也是比较常见的。然而近两年，在菜场出现了红薯叶的身影，很多人对此也是议论纷纷。以前我们都不吃的红薯叶，为什么现在会跑到我们的餐桌上？更为夸张的是，亚洲蔬菜研究中心已经将红薯叶列为高营养蔬菜，还被称之为蔬菜中的“顶级人参”。对这个称呼，红薯叶配吗？

小的时候在农村，红薯叶一般是作为饲料。然而我们却忽略了它的营养价值。从《中国食物营养成分表》可知：每100g新鲜的红薯叶含蛋白质2.28g、钾16mg、铁2.3mg、磷34mg、胡萝卜素6.42mg、VC 0.32mg由此来看，红薯叶的微量元素含量非常丰富，单就胡萝卜素含量来说，甚至高过胡萝卜本身的含量。因其微量元素含量高，营养丰富，在欧洲、日本竟被称为“蔬菜皇后”。

红薯叶除了含有丰富的维生素和微量元素以外，还含有独特的黏液蛋白、黄酮类化合物和粘多糖，常吃红薯叶可增强细胞活力，提高人体免疫力。在有关研究中表明，红薯叶和红薯块根中含有的黏液蛋白，可以预防心血管管壁中的脂肪沉积，增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的预防作用；所含有的微量元素和维生素，可以增强粘膜细胞的完整性，使消化道、呼吸道和关节腔等有粘膜细胞的组织保持润滑；红薯叶中的黏多糖，可以促进肠胃蠕动，改善便秘，加速体内垃圾代谢，清洁肠胃，而且红薯叶的能量低，在美容养颜的同时，还达到减肥的功效。由此可见，红薯叶被称为“顶级人参”或者“蔬菜皇后”实不为过。

红薯叶的做法很多，可以凉拌也可以炒着吃，根据个人口味，选择适合的做法，真是营养又健康。

红薯叶子中的生物活性成分还有很多，例如具有抗衰老功能的超氧化物歧化酶（SOD），具有清除自由基、抗癌变功能的绿原酸，具有降血糖、改善心脑血管疾病、消炎镇痛功能的黄酮类化合物等等。如此来看，红薯叶子的确不是一般的蔬菜。

现在红薯叶子已经成为人们餐桌上的常见的蔬菜了，除了能烧汤、清炒外，还可以开发成红薯叶茶、红薯叶饮料等各种深加工食品。

红薯叶子中还含有丰富的黏液蛋白，黏液蛋白在秋葵中也大量存在，这种黏黏的物质除了蛋白质就是多糖，多糖也就是纤维素，人体虽然无法直接吸收，但具有改善人体肠道状态、清除体内自由基、抑制胆固醇升高、防治动脉硬化、提高免疫能力等效果。

经过对红薯叶的营养分析发现，红薯叶子的确不凡，例如粗蛋白的含量（干重）高达15%-20%左右，猪肉的蛋白质含量也就17%左右。维生素C的含量高达32mg/100g，比桔子还要高一倍多。胡萝卜素的含量高达6mg/100g，比胡萝卜还要高1.5倍。

人参榕树盆景的养殖方法

1、土壤：人参榕树盆景比较健壮，因为对基质的要求不是很高，一般使用普通的花卉土就可以。条件较好的选用疏松肥沃、排水性好且富含有机质的酸性沙壤土。如果用的是碱性土就容易使得植株的叶片变黄，植株生长不良。

2、光照：人参榕树盆景比较喜光，但也耐半阴。最好是可以养护在散射光充足的环境中，当有强光时注意遮挡。

3、施肥：可以在每个季节给它施一次少量的复合缓释肥，以氮磷钾元素为主。每年可以施肥三四次，不宜过量，否则容易导致枝叶徒长，破坏了整体造型，影响欣赏价值。

4、浇水：给人参榕树盆景浇水要见干见湿，让盆土经常保持在微微潮湿的状态。但是切忌积水，需要控制好水量和浇水的次数。

5、换盆：可以每隔两年给它换盆一次，时间在四月初为宜。先将花盆四周的土拨开，然后轻轻取出植株，将大部分老土剔除，并把一些老化的根部剪掉。换一个大点的花盆，填入新鲜的肥沃的营养土，将植株重新栽种。

注意事项

注意不随意挪动植株的位置，定好位后注意浇水和打理就好。注意环境通风，尤其是室内盆栽一定要保持空气流通，以免植物失去生机。

人参果果肉清香多汁，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。那么，人参果应该怎么吃呢?

人参果除鲜食外，还有其他吃法。比如：可以用来炒肉片，将果实去蒂后洗净，切片。在肉片煸炒到快要熟的时候加入人参果片和作料。再炒几下装盘即可。

另外，将充分成熟的人参果洗净切片装进盘里，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水,再加入适量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌匀，这样也很好吃。

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：

1、当做水果鲜食：

生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

2、人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

人参果

3、凉拌人参果：

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

4、笼蒸人参果：

即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果药用价值

人参果【来 源】：为双子叶植物药兰科植物角盘兰(人参果)的带根全草。

【功 效】：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

【主 治】：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

【性味归经】：味甘，性温。入脾、胃二经

【用法用量】：内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。

【资源分布】：分布东北及甘肃、陕西、河北等地。

【药材的采收与储藏】：秋季采挖，晒干用。

【考 证】：出自《陕西中草药志》。

人参果有"抗癌之王"的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

人参的种植主要在夏季的时候进行，具体的月份根据不同的地理位置而有一定区别。春栽在每年的4月中下旬进行，注意越冬芽萌发之前要移栽完毕。秋载则是每年的10月中下旬进行，注意在土壤封冻之前移栽完毕。

人参的功效与作用

人参是多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。人参是一种特别珍贵的药材，被称之为百草之王，也是远近驰名的“东北三宝”。人参具有很好的药用价值，常被用作滋补的药，具有调节中枢神经系统、大补元气、改善心脏功能等功效。

1、大补元气：可以用于治疗各种疾病晚期所导致的元气亏虚症状，往往见于神疲乏力、少气懒言、脉微细欲绝的患者，对于此类患者可以用人参大补其元气，改善其临床症状。

2、改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

3、健脾益肺：人参还可以用于治疗肺气亏虚所导致的反复咳嗽，此类患者往往表现为干咳少痰，咳嗽时间比较长，同时伴有舌淡、苔白、脉细等等表现

4、调节中枢神经系统：现代研究也证实，人参主要成分为人参皂苷，对于人体具有多种生物学活性，可以兴奋人体的肾上腺功能，可以改善人体的激素水平，同时对保护大脑的神经细胞具有重要作用。

人参种植方法和时间

人参种植时间

人参适宜在每年的夏季播种，因为此时的光照时间较长，且气候温度和湿度较为适宜，有利于人参种子发芽生长，但是具体的种植时间还需要根据当地的气候条件进行调整，最好在天气晴朗的时候播种人参。

人参种植方法

1、种子选择：一般来说当年上半年采集的种子，并且是干藏的种子，才是更好的，不然陈年的种子因为储存不当等等问题，或者是有虫子啃咬，都是会影响其发芽率的，这是一定要注意的选种问题。

2、催芽醒种：用有底的木箱将种子装起来，放在20~25度的恒温条件下，让其出现裂口，之后就可以进行播种了。

3、种植土壤：种植的土壤是需要经历细致的翻耕，并且保证平整和疏松的，控制好一定的土壤湿度，是更加有利于种子的顺利发芽的。

4、播种：如果说你已经做好了这些基础的准备工作，那么就一定要在播种的时候更加细致了，覆土的深度是要严格控制的，在3-5厘米的深度是很合适的，可以用木板轻轻的压一下，让其保墒。

5、养护：种子播种完成了，但是这还仅仅只是一个开端，后期的第一次浇水要透彻一些，让土壤完全的湿透，之后则是需要保持土壤一定的湿度和温度就可以了，如果有不清楚的地方，一定要多问，不能够得过且过。

蚕丝面膜设计轻薄，三层面膜纸的设计很贴心，而且特殊细节便于分离！人参味很浓，连续使用了三天，效果就很明显了！干纹变淡了。

御泥坊修护人参面膜好用吗

撕开包装，一股浓浓的人参味扑鼻而来，深得我心呀，哈哈，比雪花秀水乳的人参味浓很多！面膜的设计也很贴心，面膜纸有三层，第一层是无纺布保护膜、第二层为蚕丝面膜，第三层为锁水膜，这样的设计让我能更好地将蚕丝面膜贴合于脸上！我是敏感性皮肤，首先在耳后和手上试了下面膜液，不会过敏～然后我就开始贴啦，在经过二十分钟后取下，轻拍让脸部吸收，发现皮肤嫩了很多，好像一天的疲惫减轻了很多的赶脚！我连续使用了三天，发现皱纹变淡了，效果很赞！值得推荐！

它的设计也很贴心，有三层膜，第一层是保护膜，中间是面膜，最后面是锁水膜！保护膜与面膜中间灰常贴心地有个便于分离的设计！蚕丝面膜的设计，不会有厚重感，而且比普通面膜纸好很多，不用担心过敏！面膜液超多！贴完全脸还可以抹脖子或者手上！因为我是敏感性肌肤，这几年时间深受过敏困扰！基本上很多护肤品都没法使用的，包括雅漾，我也是用了会过敏的肤质。因此我首先测试的是致敏性，我先取少量面膜液于耳后，几分钟后没有过敏反应，于是开始准备将面膜贴于全脸。撕去保护膜后，面膜液并不会嘀嘀嗒嗒掉下来，很棒！将面膜贴于脸上后，撕去锁水膜，发现由于近视，眼睛部位没有贴好，略微移位啦！蚕丝面膜纸好轻薄好通透，但是一点也不影响面膜液的量！哈哈，忽略我的渣图，面膜薄如蝉翼！在做面膜时候感觉人参味好怡人啊！身心都得到了放松！约过20分钟，摘掉面膜，轻拍脸部让精华液吸收得更多，然后照着镜子发现面部线条不会那么疲惫了，皮肤嫩了好多！连续使用了三天，皮肤的细纹和干纹变淡了！皮肤滑滑嫩嫩的！

御泥坊修护人参面膜评测

非常支持国货产品，御泥坊之前买过几次，感觉还不错。这款面膜没有让人失望！敷后脸部较水润，老妈是易过敏皮肤，敷后很好！在与药监局联网的app上查过了，安全星级4.5星，非常不错！面膜一打开就有一股浓浓的中药味道！面膜纸比较通透，敷在脸上能敷满全脸。敷了之后脸部非常光滑透，非常水润。细腻柔滑！面膜纸比较大，能盖住全脸。很多面膜买来都只能敷住半个脑门，这款面膜很好。用过之后水润光滑，补水紧肤！精华非常易吸收！

御泥坊修护人参面膜怎么样

这款人参面膜包装我很喜欢。很简单，很大气，看了太多五花八门的面膜包装，还是喜欢这种简单风格的。品牌、功效、使用方法，一眼便明了。包装的颜色也跟面膜的成分一致，人参本就偏黄，外包装也是那种低调的黄色。一盒共7片。

简单大方的包装，看着就很舒服。虽然没有那些华丽的外表，但是让人看着就很安心。没有过多的包装设计，让人能感觉到卖家在生产过程中对产品的重视，并非华而不实。面膜的手感也很不错，可惜手机拍不出来效果。

这是面膜铺开的大小，原谅我的手残，面膜纸很大，这是没有撕掉保护层时候拍的。我的脸比较小，面膜覆盖整张脸后还有多出来的部分。脸大的妹子也不用担心面膜纸无法覆盖整脸。卖家真的很良心。

面膜从这个角度看可以看出，整张面膜分为三层，一层白色的保护层，一层蓝色的锁水层，一层中间的面膜。因为是三层的设计，面膜被完好的保护在中间，贴面膜的时候也不用担心会因为自己的不小心把面膜纸弄变形。面膜的精华液含量是30ml，真的超级多，面膜纸拿出来后，面口袋内还会有一些残留。

这张是刚上脸的时候，因为孩子在哭闹，着急去看孩子，所以贴的不是很完美，不过可以看出面膜纸很薄很服帖。精华液很多，虽然是三层的设计，但是使用的时候也很方便，很迅速就可以贴好面膜。同时，因为面膜含有人参、丹参、沙参精华，面膜一打开就可以闻到浓浓的精华，闻起来就很安心。

这张是要揭下来前拍的。在敷了15分钟后，面膜纸上还残余一层精华液。精华液量很足，不用担心面膜敷到最后面膜纸太干而反吸脸部肌肤的水分。而且面膜精华吸收的很快，保湿效果很好。

最后是做完面膜拍了张美照。做完面膜后可以立即感受到皮肤水水嫩嫩的。这次的照片都是同一天拍出来的。我在使用了几片后才写的本篇使用报告。面膜的补水效果非常好，面膜纸上的精华刚好够吸收又不致于面膜纸反吸的量。同时蓝色的锁水层面膜纸，我会用来给脖子再做一个护理。保养脸的同时也要注重脖子的保养。因为我本身肤质还不错，这款面膜对于我来说就是锦上添花。面膜富含的人参、丹参、沙参精华滋养了我的皮肤，舒缓了春季带来的干燥。整个使用体验就是舒服。同时我还是敏感性肌肤，用的不对，脸就会迅速过敏。这款人参面膜并没有使我过敏，真的是太赞了。因为面膜含有中药成分，所以用起来我很安心。在需要外出的时候我就会提前敷上一片，让肌肤提前喝饱水，后续上妆效果很服帖。我最频繁的时候一天一贴也没有发生起脂肪粒的现象。

御泥坊修护人参面膜价格

商品名称：御泥坊修护人参面膜

适合肤质：混合性

功效：补水，保湿，提拉紧致

类型：贴片式产品

产地：中国大陆

数量：21片

性别：通用

价格：¥297.00

人参是非常有营养的保健品，那么很多人要问了，是否可以用人参来泡茶呢？人参泡茶的好处有哪些呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

人参可以泡茶喝吗

我国的野生人参资源匮乏，目前人参主要是人工种植的，一般来说人参长到5,6年就有些许保健作用了，但是生长时间越久的人参，其药用价值越好，因而显得弥足珍贵。作为一种传统的中药材，人参是可以泡茶喝的，那么人参怎么泡茶呢，人参泡茶喝有什么作用呢？人参泡茶

人参泡茶不能像茶叶一样泡，一棵上好的人参是非常完整的，有许多根须，需要将人参切片冲泡饮用，可多次反复冲泡，最后还可以把人参吃掉。正确的食用人参的方式是，先把根须吃掉，根须粗的也可以切片泡茶喝，再来切人参支干，每天最多用量不能超过3克，连续泡茶喝半个月左右，身体就会感到明显轻松了好多。人参泡茶作用

人参主要含有人参皂苷，人参多糖，维生素，有机酸类，多种微量元素等，能养血生津，健脾益肺，适用于身体气虚的人。人参泡茶喝，对于中老年人来说，有非常明显的保健功效，中老年人是心血管疾病的高危人群，且身体虚弱，容易出现气喘，心慌，胸闷等症状，用人参泡茶喝，是个不错的选择。饮用小提醒

人参虽有百草之王的美誉，但并非人人都适合用人参泡茶喝，毕竟人参是一种功力强大的补药，在食用人参之前，要经过中医师的辨证论治，确定剂量和疗程，这样才能安全进补。

人参怎么泡茶

具体是将人参片，西洋参片或者整枝将人参、西洋参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。

提示：

如有头胀头痛、发烧、舌苔厚腻等情况不可服参;服参后出现失眠、胸闷憋气、腹胀、玫瑰疹、瘙痒、鼻血等症状，应立即停服。

禁忌：

不能和破气的药物和食物同用，如萝卜等;不宜同时饮茶;另外不宜与藜芦、五灵脂等中药合用。

哪种体质的人群适合服用人参

人参并不是所有人都是适合服用的，所以在服用之前我们一定要弄清楚自己的体质，避免出现虚不受补的情况。日常生活中，适合通过人参来调养身体的人群如下：

1、身体虚弱、气喘、神经虚脱以及气血不足或者是贫血的患者，这些都更加适合服用人参，促进身体恢复健康;

2、湿热证还有湿热证的患者是不适合服用人参的，另外如果是正气不虚的患者也最好不要服用人参泡水喝。

白参是人参的一种，是人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参，而且，白参它是以四至六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。

白参一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。白参，它是以4-6年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。性味：味甘，微苦，性微温。

总而言之，白参是人参的一种，而且适量食用的话是有一定的效果，一般可以大补元气、补脾益肺、生津止渴。主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。

大家知道人参是进补好中药，而人参的功食用有哪些方法吗?以下是小编整理的关于人参的食用方法，一起来了解一下吧。

人参的食用禁忌：

1、无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食

2、一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。

3、以下这些人不要服用人参

健康人：身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策，若多服、过服人参无益于健康，尤其是儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。

舌质紫暗的人：中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，若服用人参反而会使气血凝滞加重，出现烦躁不安、手足心发热等症状。

红光满面的人：临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，服用人参会导致血压上升、头昏脑胀、失眠多梦等病症。

舌苔黄厚的人：健康人的舌苔薄白、湿润，黄则表示消化不良或有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹胀、便秘等。

大腹便便的人：此类人群服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增、困顿、反应迟钝、头重脚轻等不良感觉。

发热的人：发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补，感冒、炎症等发热病人服用人参后，会使病情加重。

胸闷腹胀的人：此类病人服用人参后，常常出现胸闷如堵、腹胀如鼓等症状。

疮疡肿毒的人：身患疔疮疥痈和咽喉肿痛者，体内必有热毒，服用人参后会导致疮毒大发、经久不愈等严重后果。

人参的食用方法：

一、炖服

将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

二、蒸服

蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

三、煮服

将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

四、含服

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

五、泡服

1.人参泡水

将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

2.人参泡酒

自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

人参果，是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。为了让大家有进一步的了解，下面小编整理了人参果的养殖要点以供大家阅读。

人参果的应用功效

果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

人参果的外观特性

人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。

人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹。果为多汁浆果，成熟的果实呈奶油色或米黄色。

人参果的养殖方法

人参果原产于新西兰，引用温室大棚四季可种，大田大面积种植则是3至8月，种后3个月开始收果，单果重250克左右，最大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黄色并有紫色花纹，鲜食香甜可口，做菜香脆。“人参果”高含钙和维生素C、钼、钴、硒等十几种人体所需的微量元素，并能防治高血压、肥胖病、冠心病、癌症。“人参果”曾被医学界称之为“生命之火”、“抗癌之王”。

种植地的选择

一般应选择阳光充足土壤含沙也较肥沃，用水排灌方便的地块，山区山垅田病菌少种植也非常好。

整畦与种植规格

种单行畦宽60公分，双行100公分，株距40公分，开穴挖细，亩种1500株左右，施基肥前最好穴内撒些防病虫药。

施肥方法

首先在穴内施入猪鸡腐熟粪或发酵过的菜饼肥与土拌匀做基肥;种后当日应施入人粪尿或猪尿水肥，促其早生快长。以后7天一次追施人粪尿水肥，并在每尿桶中加入碳铵150克;开花结果后再亩施入复合肥每次50斤，每月一次，以利壮杆及保花保果。

种子育苗方法

即在计划育苗的地块或木箱内拌入适量的基肥，整细浇透水肥，再将细小的种子一粒一粒钳播于土中，粒距7—10公分，盖上湿细沙，以后畦面干燥应用喷雾器喷湿，以防冲动种子，7—15天齐苗;有虫害用敌百虫或氰戊菊酯灭虫，苗长至10公分移栽。

整形与修剪

“人参果”分枝萌发力极强，每株在10至20公分之间留3—4个枝条为结果枝条，其余枝条全部剪去育苗播插或作畜禽饲料;开花结果后每束花果只能留1—2个果，这样果大品质好，卖价高。

搭架护果

挂果后枝条承受不了果的重量，必须用60—100公分长的竹木条扦插并将果系牢，以防断枝烂果造成损失。

留种及繁殖

高温期结的果没有种子，适温结果有少量种子，种子千粒重1克左右，发芽率较低，只有细播重管苗才多。如扦插育苗即应选择无病健壮枝条剪下，尔后每段10—12公分长，插入土3—5公分，插后加强水肥管理和病虫的防治，一般25天以后可移栽或出售。 [2]

人参果的养殖注意事项

栽培管理禁忌

⒈忌温度过高过低：气温高于38℃或低于8℃时，人参果不能正常生长;低于0℃时会整株被冻死。

⒉忌在涝洼粘重地块栽培：人参果怕涝。在雨季，特别是雨水过多的年份，极易烂根，严重的会整株死亡。

⒊忌农药使用不当：人参果对乐果农药极为敏感，不宜使用其防治蚜虫和螨类，否则造成死株或绝产。

⒋忌不及时摘除侧芽：人参果侧芽极易萌发。这不仅影响生长，还会造成生理落花，影响坐果。所以除选留枝外，其余侧芽都应及时摘除。

⒌忌湿度过大：湿度过大易引起疫霉病，所以要注意给大棚通风换气，降低湿度;多雨的年份注意及时喷洒新高脂膜、多菌灵、百菌清等进行防治。

病虫防治

人参果绵疫病的防治方法：

1、农业防治

选择肥沃、排水良好的地块，起垄栽培，可用地膜覆盖以防止雨水溅起病菌;增施有机肥和磷、钾肥，增强抗病力;及时整枝打杈，注意通风透光，大棚栽培要特别注意通风降湿;及时摘除病叶、病果等深埋或烧毁。

2、药剂防治

可选用40%乙磷铝200～400倍液、25%甲霜灵600倍液、64%杀毒矾500倍液或70%代森锰锌500倍液，6～8天喷1次，兼顾地面。

煤污病的防治

⑴加强棚室通风换气，适当降温排湿，防止湿气滞留，生产上要浇水适量，避免浇水过勤过多， 高温高湿持续时间过长是防止该病重要基础措施。

⑵白粉虱猖獗为害时及时喷洒25%噻嗪酮(扑虱灵)可湿性粉剂1000倍液，可阻止白粉虱成虫产卵及孵化。叶螨猖獗时喷洒10%除尽悬浮剂1000倍液，蚜虫发生多时，喷洒螨死净防治叶螨兼治蚜虫，也可喷洒花保 100-150倍液，以减轻煤污病发生。一般不宜使用乐果，以免产生药害。

⑶煤污病发病初期喷洒50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液或65%甲霉灵可性粉剂1000倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天1次，防治1次或2次。

五、常用药剂：苯菌灵、甲霉灵。

人参（Panax ginseng C. A. Mey）为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。秋季养殖人参时，土壤湿度应保持在40%—50%为宜。以平均气温在15—20℃为宜。

人参播种方法如下：

1.播前先整地作畦，高23-33里米，宽126-133厘米，畦间作业道为2-2.66厘米。

2.采用撒播，每平方厘米0.5克，播后，覆土3-4厘米，经常保持土壤湿润，约至5月上旬出苗。

3.春播在4月上、中旬播种；夏播在7-8月果实成熟时，采下立即播种；秋播在11月播种。

综上所述，秋季时人参应该在10月中下旬至11月进行播种，土壤湿度应保持在40%—50%为宜。以平均气温在15—20℃为宜。

万寿果是木瓜。木瓜，也叫木李、海棠、榠楂、光皮木瓜等，是一种蔷薇科木瓜属植物，一般分为皱纹木瓜和光皮木瓜。木瓜又甜又爽口，是许多人都喜欢的水果，拥有“万寿果”、“百益果”、“果王”的称号。

木瓜主要生产于安徽、浙江、四川、湖北等地区，其中安徽宣城的被称为“宣木瓜”，品质优良，夏天、秋天两季的果实分别在绿色和黄色的时候采摘。

木瓜汤汁丰富，是岭南四大名果之一，营养非常丰富。木瓜喜欢光照充足、半干半湿的环境，对土壤的要求不高，但是最好可以在土壤肥沃、排水较好的沙质土壤中生长，这样木瓜就可以生长得更加茁壮。

木瓜具有许多的功能以及作用，比如，由于木瓜的含糖量相对来说比较低，因此我们经过加工之后，可以制作成各种各样的美食，这些美食深受人们的喜爱以及欢迎；另外，木瓜还具有很大的观赏价值，由于树种，体态优美，花朵的颜色也是丰富多样，因此常常被看做是一种观赏性树种。因此木瓜在我们生活中起着非常重要的作用以及意义。

核心功效

生津止渴、增强免疫力、有益心血管

人参果的简介

人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。

功效与作用

1、生津止渴：人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。

2、增强免疫力：人参果富含多种维生素，其中的维生素C能软化血管，刺激造血功能，还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。

3、有益心血管：人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

糖尿病患者、高血糖的人群。

不宜同食

1、人参果不能和螃蟹一起吃，这两种食物一起吃会导致腹泻现象的产生。

2、人参果不能和河蟹一起吃，一起吃了会引起中毒和对我们的身体健康产生一定的威胁。

3、人参果和田螺不能一起吃，会导致身体产生肠胃不好的现象，引起腹疼。

4、人参果和油饼也不能一起吃，这两种食物一起吃会引起腹溏。

人参果的食用方法

1、直接食用

洗净后，直接带皮食用，也可以削皮食用。

2、人参果炒猪肉片

准备人参果半斤、猪肉一斤、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各少许。先将人参果去果蒂、清洗干净、切成片，再将猪肉冲洗净、切薄片备用，平底锅加油锅烧热下肉片煸炒五分钟，待七八成熟时加入切好的人参果片和备好的配料，炒熟后装盘即可出锅。

随着我们的生活水平的提高，人参已经成为寻常家庭进补选择的药材，那么你知道人参的功效还有作用吗?下面小编为大家整理了人参的功效及食用禁忌，希望大家能够喜欢。

人参的食用禁忌

由于人参(尤其是野山参)有明显的强壮兴奋作用，所以体质健壮的人都不适合服食，否则极易导致“人参滥用综合征”，出现面红目赤、神经过敏、失眠烦躁、口鼻出血或咯血、皮肤瘙痒、血压升高、男子性功能亢进、小儿性早熟等症状。

1、体质壮实及热性病人忌食。

2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。

4、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。

6、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。

7、人参忌用铁锅煎煮。

人参的营养价值

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。

同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每 日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参的食用功效

1、补元气：失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。

2、补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

3、安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。

人参可以泡酒，这个是毫无疑问的。但是一般我们泡酒的人参都是晒干后的人参。那么，新鲜人参能泡酒吗？新鲜人参怎么泡酒？

新鲜人参能泡酒吗

用鲜人参和枸杞泡酒是可以的，具有补气健脾，滋阴生津的作用。用的酒最好是高度属的白酒，比如52度，可以各取五十克药物，放入1L的白酒中，浸泡1周即可服用。平时每日用量小于50ML，多饮水。同时要注意存放时间，新鲜的枸杞泡久后宜腐烂，最好选择干的枸杞。

新鲜人参泡酒要多久

把新鲜人参直接放到酒里。要50度以上的高粱酒。不要买那些勾兑的酒。密封1个月就可以喝了。每次喝一小杯就可以。夏天最好不要吃。容易上火。

新鲜人参怎么泡酒

人参大补酒

材料：准备鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用；

1、鲜人参洗净，晒干水分；

2、用纱布缝一和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日；

3、然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却；

4、将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶，密封，存放一个月后可饮用。(功效：补益中气，温通血脉。)

温馨提示

很多人在食用鲜人参之前，会先清洗一下外在的杂质。建议清洗前，应该根据食用量来清洗，也就是吃多少就洗多少，其他的人参可以科学的保存。因为人参洗过后，保存的难度会加大，宜尽快食用。在保存时需要注意，要把人参表面的水分擦干，不宜立即保存。

假的

它野山参在自然界受到意外的伤害，如被大风吹折枝干、被兽类踩伤等情况，它就躲在地下不出来了，进入休眠。休眠三五年甚至十年、八年，不出来，不生长。人们就以为人参跑了呢。不过过了三五年、或十年、八年它又会跑出来生长了。

种子播种是生产上采用的主要方法，育苗移栽或直播均可。保护地栽培全年都可播种。北京地区利用日光温室栽培，可于初秋收获种子后即行播种，播后约10天左右出苗。露地栽培以春栽较适宜，早春于3-4月间在温室育苗，经霜后移植露地，或于4月下旬至5月露地直播。土人参的种子很小，以育苗移栽较好，同时播种的地畦必须精耕细耙，畦土要细碎，畦面要平整。

人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

野生人参对生长环境要求比较高，它怕热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。

人参不会跑。被称为东北三宝的人参属多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，与人的头、手、足和四肢很像，所以称为人参。

人参对人体的中枢神经系统、心血管系统、内分泌系统、免疫系统都有非常明显的保健和促进功能作用，此外人参还能够减缓衰老、促进血液循环，是不可多得的调理人体机能、养生长寿的食材。

温馨提示：感冒发热时，一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。

抚松县人工栽培人参从明朝隆庆元年至今，已有440年的历史，1995年被国家命名为“中国人参之乡”，列全国同期命名的“百特”之首。拥有亚洲最大的人参交易市场,投资1.2亿移地新建的万良长白山人参市场，占地面积 5.4万平方米，集聚和带动了西至辽宁恒仁、新宾，东至延边珲春，北至黑龙江大小兴安岭等地生产的人参都在此交易，销售网络覆盖了美国、加拿大、新加坡、日本、香港等30多个国家和地区。

北岗镇位于吉林省抚松县东北部，长白山腹心地带，森林覆盖率高，有丰富的森林资源和良好的生态环境。北岗镇依靠自身的区位优势和资源优势，不断发展和壮大乡镇企业。目前，北岗镇（淑正人参）入围第四批全国一村一品示范村镇名单。

人参健脾丸为补益剂，具有健脾益气，和胃止泻功效。那么，人参健脾丸的功效作用是什么?下面就由小编为大家介绍下人参健脾丸的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

人参健脾丸和归脾丸的区别

人参健脾丸与人参归脾丸均属补益药。两者均含人参、茯苓、白术、黄芪以益气健脾;含木香理气健脾、调理中焦气机;含酸枣仁远志安神定志;含当归活血养血。那么，人参健脾丸和归脾丸的区别在哪里呢? 与归脾丸相比，人参健脾丸还含有山药、陈皮、砂仁加强健脾和胃的作用;人参归脾丸另有龙眼肉、炙甘草补血和营。另外，同样药物的用量也有所不同: 人参健脾丸重用黄芪、山药，意在健脾益气;人参归脾丸重用当归、人参养血益气。

由于其用药的不同决定上述两种药的功用也不同，人参健脾丸具有健脾益气、和胃止泻的功效，主要用于脾胃虚弱引起的恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。人参归脾丸具有益气补血、健脾养心的功效，主要用于心脾两虚，气血不足所致的心悸，失眠健忘，食少体倦，面色萎黄所致的便血、崩漏、带下诸症。 所以，人参健脾丸和归脾丸的区别主要在于：人参健脾丸偏重于健脾理气，而人参归脾丸偏重于补气养血。

人参健脾丸的功效和作用

1、 四君子汤具有调整胃肠功能, 改善贫血, 增强免疫功能, 平衡人体内环境及补益强壮作用;

2、 山楂、神曲、麦芽促进消化消除食积;

3、 陈皮、木香、砂仁健胃;

4、 肉蔻具有减轻胃肠道胀气之功效;

5、 木香、黄连为抗菌药。

人参健脾丸品质优价廉, 无毒副作用, 可广泛应用于临床。

人参健脾丸不同搭配功效不同

健脾益气除湿：人参健脾丸搭配参苓白术散。参苓白术散其成分含有人参、茯苓、山药、莲子，起到补脾胃，益肺气作用;人参健脾丸健脾益气，和胃止泻，两方合用有健脾益气除湿之功效。

脾胃虚寒：人参健脾丸搭配附子理中丸。附子理中丸是一种常用药方，百姓经常用它来治疗肠胃上的疾病，具有温中健脾作用;人参健脾丸具有健脾益气，和胃止泻的作用;两者联合服用效果更好。

健脾养胃：人参健脾丸搭配健脾八珍糕。人参健脾丸主要由白术、陈皮、当归、茯苓等组成，现代多用于消化不良性腹泻等属脾胃虚弱;而健脾八珍糕健脾益胃，主要是用于老年、小儿及病后脾胃虚弱，可口服炖服，亦可干服，两者联合使用健脾养胃，改善脾胃虚弱问题。

服用人参健脾丸注意事项

1、忌不易消化食物。

2、感冒发热病人不宜服用。

3、有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。

4、儿童、孕妇、哺乳期妇女应在医师指导下服用。

5、服药4周症状无缓解，应去医院就诊。

6、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

7、本品性状发生改变时禁止使用。

8、儿童必须在成人监护下使用。

9、请将本品放在儿童不能接触的地方。

10、如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

11、服用前应除去蜡皮、塑料球壳，本品可嚼服，也可分份吞服。

人参果的吃法是比较多的，最简单的吃法可以清洗干净直接生吃，也可以凉拌、炒食、笼蒸都是可以的，不过人参果是有一定的食用禁忌，它一般不适宜糖尿病人食用，所以吃的时候一定要注意。

人参果的吃法：

1、凉拌

凉拌是众多水果蔬菜的吃法，人参果也不例外。将人参果洗净切片，加入适当盐去除多余的水分，再加入适当醋、麻油搅拌均匀即可使用。凉拌方法还有很多，有些人喜甜，可加糖腌制，具体口味随自己喜好调制。

2、炒食

人参果既是水果，也是蔬菜，一般可以取适量人参果、肉以及辅助配料若干。将人参果洗净切片，肉洗净切薄片；先将肉片炒至七八成时加入配料和人参果，炒熟出锅。

3、笼蒸

将人参果洗净，在三分之一处切开，取勺挖出果瓢，加入肉馅放入笼中蒸熟即可使用，可随自身口味加入馅。除此之外，人参果还可榨汁、以及制成罐头、果酱等等多种食用方法。

食用禁忌：

人参果新品种甜味过重不适宜糖尿病人食用。

提到人参果伙伴们一定会想到西游记中活泼精灵娃娃样的的小果子。那么生活中的人参果要怎么吃呢？人参果又具有哪些营养价值，对人体有什么好处？

人参果的形态特征

人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物。在热带、亚热带地区为

多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。株高60~150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，有些经过人工处理，便会有僧人、神仙等的图案。浆果，卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色，有些品种有紫色的条形斑纹，直径8-10毫米。花期4-6月，果期9-11月。果肉浅乳黄色。

人参果怎么吃

皮的口感不好建议削了皮吃里边的囊也不要吃人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：

①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的营养价值

人参果可食率达95%以上

具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达15微克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。还有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。可以看出，人参果所含的营养成分既高又全面以，食用能补充人体所需，具有较高的营养价值。高蛋白质

高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生

命得以延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成，而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，易被人体吸收利用，不仅可维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。富含多种维生素是

富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点，其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用已引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。富含人体必需的微量元素

富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞，保护心血管等脏器；还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年，世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。1986年，中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与无机硒，过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用，最为安全有效。“茄瓜一人参果”及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。

人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。