花生米怎么选好的(汇总19篇)

菠萝是一种常见的水果，在生活中也有不少人喜欢买菠萝吃，菠萝作为一个常食用的水果，它具有清暑解渴、消食止泻、它有补脾、补脾胃、养颜瘦身的作用，同时也有很多人既爱花生米又喜欢吃菠萝的人，他们都会存在着这样的疑问，菠萝和花生米能不能一起吃，它们有什么禁忌吗？

菠萝和花生都是性平的食物，只从食物性味上看，是可以一起食用的。但是花生中含有丰富的矿物质，钙元素和镁元素，而菠萝中含有一种草酸的有机酸，草酸会和钙、镁元素反应，生成一些沉淀物，不能消化吸收，食用过多会影响身体健康。

菠萝和花生米是可以一起吃的，菠萝和花生可以一起做粥，两者所含的成分不会冲突，但是不能过量食用，如果吃多了菠萝和花生，产生的沉淀物会增加结石的风险，加重结石的症状，因此有结石的人群是不能食用的。

花生米是一种美味可口的食材，不仅可以作为零食享用，还富含营养，有助于滋阳补益，降低高血脂，清除体内垃圾。然而，许多人在制作花生米时，常常遇到难以做出酥脆可口的问题。现在，一个老厨师透露了一个独家方法，让您轻松制作出香脆美味的花生米。

1. 清洗花生米

在制作花生米之前，首先需要将花生米进行清洗。花生米通常带有一层红色花生皮，为了增加食材的营养价值，这层皮也可以一同食用。然而，在运输和晾晒过程中，花生会沾染一些灰尘和病毒。因此，务必用清水将要煮的花生米彻底清洗干净，确保食材的安全和卫生。

2. 调制特殊的配料

为了制作出色香味俱佳的花生米，我们需要在锅中调制特殊的配料。这些调味料能够让花生米充满诱人的香气，增加食欲。

- 加入一大勺清水。

- 准备20颗大蒜，将其剥皮，然后加入锅中。大蒜的加入可以增添花生米的蒜香味道。

- 加入适量的八角、桂皮和13香。这些调味料能够让花生米散发出浓郁的香气，让人闻之食欲大增。

- 加入2大勺食盐，淡化花生米的味道，使其更加鲜美可口。

3. 煮花生米

当锅中的水煮沸后，将清洗干净的花生米放入锅中，煮10到15秒钟。此步骤使用特殊的调味料，让花生米吸收香味。注意不要煮得时间过长，以免花生变得过硬。

4. 炒盐

在另一个煮锅中，将锅烧热，然后倒入三包食用盐。确保盐的温度适中，大约三分热度。

5. 翻炒花生米

将煮熟的花生米倒入盐锅中，开始翻炒。这相当于使用焗盐的方法，将盐的热度传递给花生米，使其变得酥脆可口。在炒炒的过程中，不断翻动花生米，确保每颗花生米均匀受热。

大约炒制25分钟，花生米会逐渐变得酥脆，充满香气。此时，您可以闻到浓郁的花生香，让人垂涎欲滴。

通过老厨师透露的这个独家方法，您可以轻松制作出酥脆香脆的花生米，带来绝佳的口感和美味。花生米作为一种养生食材，如果制作得当，可以成为您日常饮食的美味选择。生活中的小妙招常常是通过不断的尝试和摸索得来的，掌握这些技巧，可以让我们更好地享受美食，丰富生活的味道。

花生米使我们家居生活中不可缺少的一种副食品，花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸。如果花生米保存不善，长虫了怎么办呢?

花生米长虫的处理方法

1、如果生虫的花生米不多，将生虫花生米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，可以继续食用。

2、如果生虫的花生米不多，可将生虫的花生米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死花生米里的虫子，然后再筛一筛，可以继续食用。

3、花生米长虫太多了就不能吃了，直接扔掉。

食用花生米的注意事项

1、生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

今天小编对花生米长虫了怎么办进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

简要回答

在现实生活当中，如果小伙伴们刚从土地里面将新鲜的花生给摘出来的话，这个时候由于花生还带有泥土，此时我们只需要将花生从它的植株上面摘下来，之后放到密封的坛子当中。一般情况下，这样的花生可以保存很长时间。

详细内容

小伙伴们需要注意，既然是生花生，那么我们就将花生给煮熟，然后直接将花生放到冷冻室下面。一般下次要吃的时候，解冻也就可以了，真的是简单方便。

而花生已经摘出来了，那么就将花生清洗干净，然后放到太阳底下暴晒。这个时候也能够储存很长的时间，小伙伴们可以尝试。

不得不说，花生也可以直接装在食品袋子当中，然后我们将袋子口给紧紧的抓住。之后再将花生放到冰箱当中冷冻，一般情况下，可以储存两年时间。

其实生花生也可以放到开水当中，适当的烫一下，然后将它取出来之后晒干。这时候我们会发现花生表面的细菌已经被杀死，而且还能够有效的防虫防霉。

简要回答

选择煮花生米时需要煮20分钟，花生米就彻底煮熟，并且口感软烂，没有任何的嚼劲。一般煮花生米时才煮5分钟，花生米比较生。建议煮花生米，最少煮10分钟。之后将花生米捞出浸泡20分钟之后再选择煮花生米，口感会比较脆。

水煮花生米需要浸泡吗

一般利用干花生米煮水煮花生米时，需要提前浸泡，一般至少浸泡两个小时。但碰到的是鲜花生米，那么就不需要浸泡，可以直接下锅煮。

花生米的营养价值

花生米作为非常常见的食材，营养价值比较丰富。市面上的价格比较低廉，吃法也特别的多。平时在制作花生米时可以炒，可以炸，甚至可以煮可以炖，非常的美味可口，一般在酒桌上少不了花生米。

正常情况下，炒花生米和炸花生米虽说香酥可口，吃完之后很多人还回味无穷。但是此类花生米当中的脂肪含量比较多，吃多了可能会长胖，甚至不是特别的健康。现如今很多人喜欢吃水煮花生米，脂肪相对少一点点，不那么油腻。由于花生米也有对应的适应人群，在选择吃花生米时需要慎重选择烹饪的方式。

花生米泡醋的功效有很多，可以抵抗自由基，可以降血压，血脂，不管是花生米还是醋对高血压患者的益处都是很大的，所以这样一搭配，更可以起到降血压的好处了。

花生米泡醋能降血压吗

醋泡花生米能降血压。醋泡花生米的确对高血压有好处。具体表现为：

1、花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、醋对高血压患者的益处也是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。

3、而且，醋泡花生米的搭配就更好了，因为花生脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美。常吃醋泡花生无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐。

怎么吃才将血压

近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的鸡蛋、花生米用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。醋泡花生米作法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

盐水花生

做法：将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。

功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。

醋泡大蒜

500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。

中医认为，醋有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。

现在的孩子好奇心特别的强，有的时候他不小心又把东西放到了鼻子里，我们就需要去处理这些突发事情，那么我们就需要多加学习这些意外伤害急救小知识，才能更好的去解决这方面事情。那么下面大家就和我一起来了解一下，花生米进入鼻子里该怎么办。

小儿出于好玩、好奇，常将豆类、果核、小石子、米、小玩具或糖纸等物塞入鼻腔，而发生鼻腔异物。

如果进入鼻腔的是植物性异物，宝宝的症状出现早，容易被发现;小而光滑的金属性异物或矿物性异物早期除使鼻腔堵塞外，多无明显症状。

异物若长时间滞留在鼻腔内，压迫、刺激鼻粘膜，会发生炎症、肉芽肿、溃疡、坏死等，并阻碍鼻腔通气和鼻内分泌物的引流。

通常情况下:

1.压住没有异物的一边鼻孔用力擤鼻子，借用空气的压力将异物喷挤出来。

2.捻一纸条探入鼻内，刺激鼻腔粘膜使之打喷嚏，往往能把异物喷射出来。

3.因咳嗽或说话，偶尔会使饭粒从鼻后孔进入鼻腔。若用力擤鼻仍然无法将其挤出来时，来个反其道而行之，用力从鼻前孔吸气，把饭粒吸到口腔后再吐出。

我们生活当中无时无刻不在学习，只有学习更多的知识才能减轻意外的发生，这就是我们为大家所提供的内容，大家可以仔细的去阅读和多加理解，如果要想了解气管进异物的急救方法有哪些，我们可以关注下期为大家做讲的内容，会为大家详细的去讲解。

瘪花生米和普通花生的区别：

1、外形：瘪花生米的外形干瘪，而且不是很饱满，花生皮还有皱缩，甚至可能凹陷；而普通花生米颗粒较为饱满，比较圆润。

2、口感：普通花生外形饱满、花生粒生长得更成熟，普通花生的味道更香，口感更好；瘪花生就是还没有生长成熟的花生，所以含有的油脂类物质少。

3、甜度：瘪花生食用后不会摄入太多的油脂，并且味道比普通花生更甜。

4、功能不同：普通花生一般炒制之后直接食用；而瘪花生由于其特点，一般会用来和其他食材一起搭配食用。

5、含有的物质不同：普通花生相比较瘪花生含有的物质以及元素都比较少一点。

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆、番豆等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30到80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2到5厘米，宽1到1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6到8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。下面就让小编给你介绍一下好吃的五香花生米要如何做?

五香花生米好吃做法1

五香花生米材料

干花生米适量，葱，姜，香菜梗，花椒，盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油，料酒或白酒

五香花生米做法

取容器接水把干花生米泡透。泡透的的花生放锅里煮把葱，姜，花椒，白酒或料酒3，4滴同煮20分钟左右即可(可放少许盐)。用葱白，香菜梗，少许盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油。咸鲜味即可

五香花生米好吃做法三

五香花生米材料

花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角

五香花生米做法

1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都吸饱水分。

2、锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可。

3、将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用。

4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。

五香花生米好吃做法2

五香花生米材料

1：生杏仁500克，盐3/4茶匙，五香粉1/2茶匙;

2：细盐一盒1000克;

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

五香花生米做法

1、生杏仁500克放一盆里，倒入才烧开的水沫过杏仁烫1分钟。沥水后拌入1料里的盐和五香粉腌30分钟。

2、铁锅置炉上开中火火，放入细盐炒热，然后倒入腌好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大约10-11分钟。

3、离火后倒入漏盆里，颠簸漏盆将盐完全分离开，杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁装干净玻璃瓶冰箱冷藏。炒盐可以收集起来下次再用。

看过“如何做好吃的五香花生米”

五香花生米好吃做法3

五香花生米材料

花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水

五香花生米做法

1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。

2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。

3 煮好以后继续泡四小时以上。

小诀窍

所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

花生容易生虫，如果保存不善长了虫就会造成浪费。花生米如何保存不长虫呢?

1、将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。

2、将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存2～3年。

3、最后我们应该注意，花生是很容易发霉的，产生的黄曲霉毒素毒性非常强，能致癌。如果花生米发霉了就不要食用了。

今天小编对花生米如何保存不长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

大家应该都吃过花生米吧但是你了解花生米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟花生米的热量高吗，以及吃花生米会长胖吗？跟着小编我们一起来学习吧。如果你也想知道我们就不要眨眼哦。

花生米的热量高吗

花生米属于坚果类，同时也是一种油料作物，这种油料作物，它的含有的能量是非常高的。那我们一般来说，平均在25g～30g，也就是相当于十五粒到二十粒的花生，它所含有的能量就将近90kcal，这种90kcal，相当于一勺植物油，咱们喝汤用的小瓷勺的一勺植物油的这种能量。

吃花生米会长胖吗

虽说花生含较多脂肪，但是这并不代表着它会令人发胖。花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，可以调节血脂，避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。由此可见，吃花生米并不会发胖。

什么人不能吃花生米呢

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

这样的患者大多数有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，在饮食上建议少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。

吃花生米养胃吗

确实吃花生米有养胃的功效，因为花生性甘平，本身就有健脾和胃，理气通乳，利肾去水的功能。还能清肺化痰，滋养调气。花生的营养成分丰富，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等，其中含有的很多微量元素对于我们的脾胃有很好的滋养功效。

花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。你想了解好吃美味的花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的花生米要如何做?

小编推荐：花生米的营养功效

1.促进生长发育

花生米含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生米蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生米中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生米，有益于人体延缓衰老，故花生米又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生米中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生米好吃美味的做法2

材料

棉花糖1包，无盐烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以随你喜欢的口味自己增减)

做法

1、花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点

2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态)

3、趁热赶快倒入奶粉和花生碎，搅拌均匀(如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌)

4、事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形

5、冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上

6、在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可

花生米好吃美味的做法3

材料

花生米，香菜，大蒜头，香醋

做法

1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。

2、将香菜、大蒜头切碎备用。

3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

(放入冰箱冷藏一会儿，味道更好~~~)

花生米好吃美味的做法4

材料

花生米500克，白糖350克，水180毫升，花生油30毫升

做法

1、花生进烤箱150度烤15分钟，冷却后去皮，擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后，加清水，中小火熬制，直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀，然后放在抹了油的盘子里，快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块，摊凉后便可食用。

花生米好吃美味的做法5

材料

主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

做法

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

大家应该都吃过花生米吧但是你了解花生米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟花生米的营养价值有什么呢，以及吃花生米有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。

花生米的营养价值有什么呢

花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

吃花生米有什么好处呢

1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。

3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。

4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。

吃花生米有什么注意的呢

1.胆囊切除者禁食：花生米中高含量的脂肪是需要胆囊里存储的胆汁来帮助消化的，胆囊切除者已经失去胆汁存储功能，食用花生会引起消化不良的症状。

2.高血脂症患者禁食：花生米中含有丰富的脂肪，高血脂症患者本来血脂就高，食用花生后会迅速进一步升高血脂而引起高血压或冠心病等症。

3.脾胃虚弱者少吃：花生米中含有丰富的油脂成分，孕妇、小孩、肠炎患者和消化不良者等脾胃虚弱者要尽量少吃，以免引起腹胀腹泻等症。

4.瘀肿发炎者少吃：花生米容易引起发炎而且其中还含有一种能促进血液凝固的物质，跌打瘀肿或者伤口发炎的患者要少吃，否则容易因为血液凝固不散加重瘀肿或发炎的症状。

5.不宜生吃：由于花生在地里生长，可能受到病菌、寄生虫卵和黄曲霉素的污染，生吃会把病菌、寄生虫卵和黄曲霉素等有害物质吃进体内，严重危害健康。同时，花生米中含有大量脂肪，食用生的花生米可能引起腹痛腹泻等消化不良的症状。

花生米吃多了有什么坏处呢

1、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

2、对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

4、由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

蚕豆和花生，都是外壳包裹起来的食物，因此，给人感觉会有几分相似之处。那么，蚕豆和花生能一起吃吗？花生米和蚕豆一起吃有什么坏处？

蚕豆花生饮

〔用料〕蚕豆200克,花生仁120克,红糖50克。

〔做法〕

花生仁、蚕豆洗净放入沙锅内,加水600毫升,小火煮水呈棕红色而浑浊时即可。

〔用法〕每日2次,温服,服时加适量红糖,每次300毫升。

〔最适合的疾病〕适用于治疗急性肾炎水肿、血尿。

〔大夫叮嘱〕本方具有益脾健胃、止血消肿的作用。

蚕豆枣花生汤

〔用料〕蚕豆200克,大枣50克,花生仁100克。

〔做法〕

将上物洗净,一同放入锅中,加水适量用大火烧沸后,改小火煮熟即可。

〔用法〕每日1剂,吃大枣、蚕豆、花生仁,喝汤。

〔最适合的疾病〕适用于肾炎的辅助治疗及食疗。

〔大夫叮嘱〕此方有通经活血、化瘀消炎、健脾益肾、通淋利尿的功效。凡是脾胃虚弱、食之易腹胀、中满气滞者,不宜食用。

吃花生的好处

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

吃花生注意事项

将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。

花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。

健康红绿灯花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。

花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。

花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。你想了解好吃美味的五香花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的五香花生米要如何做?

好吃的五香花生米的做法1

材料

花生米一包，花椒，大料，桂皮，小茴香，盐

做法

1.花生米一包。

2.水半杯，锅里煮开。加花椒，大料，桂皮，小茴香，盐(整好5样!)。煮到溶液香喷喷。

3. 关火，等凉。

4. 将花生米泡在香料水中，时间随意吧。时间长，花生米入味，但是微波时间就要加长。

5. 泡好的花生放在平盘里，微波炉高火，若干分钟，中间用竹筷翻动，至花生米熟脆。——取决于花生米的多少和盘子的大小。

好吃的五香花生米的做法2

菜谱简介 五香味浓，宜下酒饭。

材料

主料：花生米一斤精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱姜三片

做法

生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

好吃的五香花生米的做法3

材料

花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水

做法

1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。

2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。

3 煮好以后继续泡四小时以上。

小诀窍

所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会

好吃的五香花生米的做法4

材料

花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香叶，盐，醋，香油

做法

1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用

2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟

3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味(如果着急吃就捞出来放凉)

4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了

近年来多国的营养专家都在强调花生和花生的营养制品对养生的好处，花生这个大街上随处可买的食物究竟可以对身体可以带来怎样的好处呢？花生手工发芽安全吗？花生米的食用价值。

花生手工发芽安全吗。

花生的确很容易被黄曲霉污染，其产生的毒素——黄曲霉毒素，是目前发现的最强的化学致癌物质之一。更让人无奈的是，这种毒素非常耐热，在一般的烹调加工温度下很少被破坏。

研究发现，黄曲霉的最适生长温度为33℃，最适产毒温度在24℃~28℃之间。

幸运的是，花生浸泡并不会产生黄曲霉毒素，因为霉菌不喜欢淹水的环境条件，它喜欢湿润环境，但需要足够的氧气才能茂盛生长。

如果选择健康的花生作为发芽原料，整个发芽过程顺利，则不用担心产生黄曲霉毒素的问题。

顺便温馨嘱咐一下，要想远离有害物质，首先要确认花生没有霉变、酸败现象，选购时尽量选择抽真空小包装产品或较为新鲜的产品。

其次，开封后的花生应尽快吃完，吃不完的应放在干燥、阴凉的地方保存，避免受潮。如果不慎受潮，可以放在锅里、烤箱里烤干，然后趁干装袋密封储藏。

如果发现有轻微的霉味或者不新鲜的气味，就要坚决扔掉!

花生米的食用价值

1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

奇妙的花生米

奇妙的花生米

2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。

3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。

4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。

5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。

奇妙的花生米

奇妙的花生米

6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。

花生不同做法有什么功效一

养肝花生豆浆

花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。

此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者混合，可达到事半功倍的效果。

养胃花生猪肚汤

做法：将一个猪肚清洗干净，分成五小份，每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上十分钟，拿出来后再刮洗一遍。

再将猪肚切片与洗净的十余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上三个小时就煮好了。

花生不同做法有什么功效二

防哮喘复发蜜醉花生

做法：用纯蜂蜜(如蜜不纯时可加热去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘严重时，可在睡前再吃7粒，至少坚持吃3个月左右。

助消化橘皮醋花生

做法：1000克带皮花生、50克橘皮、米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂锅内，加水适量，中火烧开一刻钟后，加醋、一匙盐、四只茴香，再改用小火慢煮。约至水快干，且花生酥烂时，再关掉火，丢掉橘皮。佐餐来吃。

花生泡久了不会有毒。如果担心怕花生泡太久会有毒，那么在泡之前要先检查花生有没有霉变和酸败的现象，但是要选择健康的花生作为发芽原料，这样子整个发芽的过程就会很顺利，所以就不用担心会不会有毒素的问题了。

花生泡久了不会有毒，但是要选择健康的花生作为发芽原料，这样子整个发芽的过程就会很顺利，所以就不用担心会不会有毒素的问题了。

如果担心怕花生泡太久会有毒，那么在泡之前要先检查花生有没有霉变和酸败的现象，已经开过的花生要赶紧吃完，如果吃不完的话就放在阴凉或者干燥点的地方存放，以防受潮，如果要是不小心已经潮湿了，那么可以选择放在锅里面或者是烤箱里面烤干，在接着用干装袋密封，如果要是发现花生有了霉味或者是不太好闻的味道，那么就要马上丢掉。

花生怎么做好吃

1、先把花生米用清水泡一个晚上，然后去皮掰成两片接着放进袋子在放入冰箱的冷冻层里面冻5个小时。

2、接着把干辣椒切成丝用来备用，再将已经冷冻好的花生米给取出来解冻，只要能掰散就行了。

3、锅里尽量多放一点油，这样炸起来会更方便点，在把冻过的花生米倒入锅内开始炸，开大火炸直到花生米稍微发黄了然后在关火，要快速捞出来再去油分备用。

4、锅里面的花生盛出来的时候要留一点点的底油，放入之前已经准备好的辣椒丝和花椒粒，在用小火慢慢的焙香，切记一点要小火，不然很容易烧焦，接着加入炸好的花生米，再放入适量的辣椒粉、盐、花椒粉搅拌均匀后香喷喷的花生米就可以出锅啦。

昨天两只小白炸花生米第一波完美糊掉，然后就想到是不是用错了火候，不过还有人更离谱的是炸花生米放很多油，厉害了，这是要榨花生油昂！炸花生不易，为大家奉上失败多次的成功心经

炸花生米用什么火

炸花生米用中火就可以，悄悄说一声，小编用文火成功的，不管什么火，听到响声后赶紧捞上来，否则油的温度会让它糊掉的，每次都是这个原因失败的我会说！

以下就是做法了！

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊;

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;

3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口

炸花生米放多少油

炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，因为花生米不吸油，而且会榨油！

凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。

花生米炸糊了怎么办

扔掉，没有补救的方法，因为炸糊的花生米吃了对身体不好，容易致癌，而且味道也不好，建议不要吃，最好的方法就是学会怎么炸，下次不要再糊了就好了

很多人都喜欢吃花生米泡醋，用醋泡过的花生米非常的开胃，使人神清气爽，而且做法很简单，自己在家里就可以做了，不过制作的时候要注意，如果想要使其有要用功效的话，建议使用米醋。

花生米泡醋用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

对身体有这些好处

1、软化血管：秋冬天气寒冷，人体血管壁会变的脆，尤其是中老年人，醋泡花生能软化血管壁，防止心血管病的发生。

2、增进食欲：食欲不振的时候，用老陈醋泡花生加点青椒，能促进消化，增进食欲。

3、降低胆固醇：常食用老陈醋泡花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

做法

1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

2、洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。

3、料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

花生红衣

花生红衣就是花生果实外那一层薄薄的薄膜，有红色的，也有白色的，统称为花生“红衣”。临床医学研究表明，花生“红衣”具有促使血小板生成的止血凝血作用，其中的维生素K还能促进人体造血功能，之所以民间常说“吃花生补血”，很大程度上就是归功于它啦!

花生米可以用油炸，油炸的花生米味道十分的酥脆，而且想吃的时候可以随时拿出来当零食吃。那么，花生米炸多久能熟？花生米炸几分钟？

花生米炸几分钟

花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧。油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人常选择这道菜作为下酒菜。

花生米炸法

食材：

干花生500克

植物油适量、盐适量

方法/步骤

1、炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的三到四倍。

2、加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。

3、用大火对炒锅加热，且不停地翻转花生，待花生发出响声后转为小火，继续翻炒

4、炒到全部噼里啪啦炸开后，花生的颜色变深就可以了。

5、此时要迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。

炸花生米技巧

1、炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。

2、一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致.用大火并不停的翻。

食用须知

花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米，油炸之后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。