开农家院饭店注意事项有哪些汇编20篇

厨房排风机可以增大厨房排风使厨房油烟更快的排放出去，很多家庭都选择它来清除油烟。下面小编就和大家讲讲小饭店厨房如何安装排风机。

厨房排风扇的安装方法一般要求进气扇比排风扇安得低一点，而排风扇必须比进气扇风力大，并装有可擦洗的过滤器。一般排风扇安装位置高于炉灶0.45m左右。使用时可根据需要，并列安装多台同时进行排气。普遍型百叶窗式排风扇安装时，应距地面2.3m左右;安装一个双向排风扇，也是一些家庭乐意采用的方式。

厨房排风扇安装时要注意安装平稳，风机安装时应注意风机的水平位置，调整到风机与地基平面水平稳固，安装后电机不可有倾斜现象;安装风机时应使电机的调节螺栓处于方便操作的位置，以方便使用时调节皮带松紧;安装风机支架时，一定要让支架与地基平面水平稳固，必要时在风机旁安装角铁进行再加固;风机安装完后，要对其周围密封性进行检查。如有空隙，可用阳光板或者玻璃胶进行密封。

饭店里面的厨房一定要把排烟设备做好，要选择比较好的排烟机，保证厨房内正常的工作，想要了解更多的饭店安全知识请到，在这里我们会继续为大家介绍饭店厨房常见设备有哪些。

饭店一般设迎宾员、领位员、值台员、传菜员等岗位。由他们向宾客提供全面服务，其特点是：服务面广，量大，频繁，需求多，时间长。在各个岗位上的服务人员，不仅要掌握各种业务技能，而且必须懂得遵守服务过程中的各种礼仪。那么一家好的饭店要如何做好接待礼仪呢?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

饭店接待礼仪：接待服务礼仪

(1)恭候迎接

服务员要以正确的站姿站在门口恭候顾客光临，宾客到来时，服务员要热情上前迎接，并致以亲切问候：“小姐(先生) ，您好，欢迎光临!”或“小姐(先生) ，晚上好，请!”问候时要面带微笑，表情亲切、自然。如果是男女宾客在一起，要先问候女宾，再问候男宾。见到年老体弱者，要主动上前搀扶，悉心照料。要主动接下宾客的衣帽，挂到衣帽架上。

(2)引客入座

宾客进入餐厅，应立即迎上，面带微笑地说：“小姐(先生)您好!请问您预订过吗? 请问您一共几位?”问清后，再礼貌地说：“这边请，里边请。”并用手示意。

如果是重要宾客光临，服务员要把他引领到餐厅最好的位置上。

夫妇、情侣来就餐，要把他们引领到最安静的餐桌入座。服饰华丽、容貌漂亮的女宾前来时，要把她引领到显眼的位置上。这样既可以满足宾客的爱美心理，又能使餐厅增添华贵的气氛。对年老体弱的宾客，最好把他们引领到出入方便的地方，对某些有生理缺陷的宾客，要注意选择一个能遮掩其缺陷的位置。如果顾客希望的位置已被占用时，要耐心解释，多说抱歉的话，并尽量安排他们到满意的位置。

宾客走近餐桌时，服务员应以轻捷的动作，用双手拉开坐椅，招呼宾客就座，待宾客屈腿入座的同时，轻轻推上座椅，使宾客坐好、坐稳。推椅的动作要适度、准确，应注意与宾客配合默契。

宾客就座后，随即将盛有小毛巾的碟子送上，用夹子夹着依次分给宾客使用，并礼貌地招呼客人：“小姐(先生) ，请!”然后为宾客送上热茶。这样既可以使宾客在候餐时不致空闲冷淡，又可以使其解渴解乏，可谓是：“送茶候餐，递巾暖客” 。

(3) 恭请点菜

如果不是事先包餐，服务员应及时主动地递上菜谱，请顾客点菜。菜单要干净无污，递送时必须恭敬，切不可把菜单随手往桌上一扔了事。要耐心等候，让顾客有充分的时间考虑，不要催促顾客点菜，要记录客人所点饭菜，同宾客说话时要面带笑容，精力集中，话语亲切、委婉。

推荐菜单，是服务员有礼貌地向客人介绍本店特色菜的一种方式。服务员应通过观察分析，根据客人的心理、就餐目的，有针对性地向客人推荐菜点，推荐时要讲究说话艺术：“我们这儿的× × 菜很有特色，您看怎样?”这样既有礼貌，又运用了推销技巧。如果简单地说：“这个菜您吃不吃?”或是勉强硬性推荐，就难免引起客人的不愉快。

要认真、准确地记录客人所点的每一道菜和饮料，避免出现差错。如遇客人点到已无原料的菜饭，应致歉，求得宾客谅解。如客人点出菜单上没有的菜肴时，切不可一口回绝，可以说：“请允许我与厨师长商量一下，尽量满足您的要求。”

(4)斟酒

“酒水、冷盘，优先上桌” ，这是中国人就餐的习惯，酒既能助兴，又能刺激食欲;冷盘色彩美观，造型好看，便于观赏，味多样，清淡爽口，适于饮酒。

中餐一般常用两种酒，一种是烈性酒，如茅台、五粮液等;一种是色酒，如葡萄酒、黄酒等。饮料一般有啤酒、汽水、矿泉水等。宴会开始，宾主一入座，主人往往一般就要举杯祝酒。所以在开宴前五分钟左右，须将葡萄酒作为礼酒斟好，烈性酒和饮料一般待宾客入座后再斟。

斟酒前，应向来宾示意一下，征求意见。斟酒时，服务员应站在客人的右侧，右脚向前侧身而上，左脚微微点起。右手拿瓶斟酒，手势自然，拇指在瓶的内侧，其余四指在瓶的外侧，握住酒瓶的中部，使酒瓶的牌名向内朝向宾客，瓶口和杯口不可相碰，瓶口离杯口约1～2 公分。斟酒时，动作要稳妥，手法要轻缓，慎而有礼。

斟酒的程序一般是先主宾，再主人，然后顺时针方向逐一进行。

如两个服务员同时为一桌客人斟酒时，可以一个从主宾开始，另一个从副主宾开始，均按顺时针方向进行。斟酒时，左手可自然地放在背后，切不可放在椅背上;托盘斟酒时，要注意托盘不超过椅背，并保持平衡。

在宾客就餐过程中，要随时注意每位宾客的酒杯和水杯，见杯内酒水只剩1/3 时，就应及时斟酒。倒烈性酒时，首先要轻轻征求一下宾客的意见，防止“催饮” 。

(5)上菜

上菜，就是由餐厅服务人员将厨房烹制好的菜肴、点心送上桌。

上菜要选择正确的操作位置。中餐宴会的上菜要选择在陪同人员之间进行，也可以在副主人的右边进行，这样有利于翻译或副主人向来宾介绍菜名、口味。上菜不要在来宾之间进行。上菜时要轻步向前，轻托上桌，到桌边左脚向前，侧身而进，托盘平稳，放盘到位，报准菜名，动作轻快。上菜的顺序一般是：先冷盘，后热菜，依次是汤、面点，最后是水果，冷盘一般是在开席前几分钟端上餐桌的，客人入席后，冷盘吃至一半左右时，上第一道热菜，如宾客就餐速度快，应通知厨房出菜稍快一点，否则可稍慢点。上面点的顺序，各饭店、各派系有所不同，有的在汤后面上，有的穿插在中间上，有的甜、咸面点一起上，有的交叉分开上，但甜面点在汤后上比较适宜。

在上菜过程中，要注意菜点摆放的位置。在中餐宴会上，冷盘放在中间，如有若干小碟冷盘在周围，荤素颜色要搭配好。每上一道菜，都要将桌上的菜肴进行一次位置上的调整，将剩菜撤下或移向副主人一边，将新上的菜放在主宾面前，以示尊重来宾，台面要保持“一中心” 、“二平放” 、“三三角” 、“四四方” 、“五梅花”的形状，使台面整齐美观。

上菜时，要注意将食物形态的正面朝向主人、主宾，以供主人、主宾欣赏。上附带佐料的菜肴时，要先上佐料，后上菜。

(6)分菜

分菜，是指在中餐宴会中，对名贵菜、特殊菜、整体菜、汤类等，由服务员分给每位宾客。分菜是一项技术性较高的工作，它反映了服务员的服务水平，同时也体现出服务人员的礼节礼貌。在分菜之前，服务员要先将菜送上桌，让宾客观赏一下。分菜既可在餐桌上进行，也可在工作台上分好后再送给宾客。分菜的程序是先宾后主。分菜时要掌握好数量，做到邻座一个样，先分后分一样。做到一勺清，一叉准，一勺一位。有卤汁的菜肴，分菜要带卤汁。给每位宾客分完后，菜盘内要留下1/4 左右，以示菜的宽裕和准备给客人添加。

饭店接待礼仪：结账送客

服务员为客人上完最后一道菜时，即应开始做结账的准备工作：

清点所用酒水、香烟、茶叶、调味品等，列出清单。待宾客就餐完毕进行结算。账单要项目清楚，计算准确。结账时不宜用手直接把账单递给宾客，而应把账单放在放有小方巾的托盘里，送到宾客面前。为了表示尊重和礼貌，放在托盘内的账单要正面朝下递给主人，不要让来宾知道餐费的数目，更不能大声地向主人索要餐费，这是极其失礼的行为。

饭店接待礼仪：准备工作

每天开始营业前，应做好充分的准备工作，这是搞好接待服务的基础，同时也能起到吸引更多宾客就餐的作用。

(1)清洁卫生

服务员应提前上岗，这样可以有充足的时间做好各项准备工作。

餐厅的地面应清扫、拖净或打蜡;应擦亮门窗玻璃，擦净桌子、椅子、工作台，摆齐桌椅，做到

整个环境清洁整齐。

餐厅服务人员与食品、餐具打交道，对个人卫生要求特别严格，上岗前服务员要搞好个人卫生，包括洗澡、梳头、剃须、刷牙、洗手、修指甲，并注意不吃韭菜、大蒜、大葱等具有强烈气味的食品。然后换上工作服，服装必须干净、整齐，佩戴工号，并根据要求化妆，要做到精神饱满、热情大方、彬彬有礼地接待宾客。

(2)摆台

摆台就是为客人就餐确定席位，提供必需的餐具的工作。这是餐厅服务中要求比较高的一项工作。包括铺台布、安排席位、摆放餐具、餐巾折花、美化台面等。铺设的餐台要求做到台面清洁卫生，餐具、调味品、鲜花等摆放得当。要求既能方便顾客就餐，又能使餐厅整洁美观。

隆重的宴会，餐桌要铺设花草。在大圆台的正中或在转盘的周围，用细枝、山草、枫叶、松针等衬底，上面用山茶花、菊花、白兰花等鲜花铺成图案。也可以用餐具、台布、鲜花、水果、剪纸等，摆成各种象形或会意的图案，以美化餐厅、餐桌，烘托宴会的气氛。

(3)了解有关情况

营业前要了解当天饭菜供应品种。如主副料的变化，时令品种的增减，主食与酒水的价格等，要做到心中有数，对当天的工作要有一个大概的估计。

饭店接待礼仪：侍候周到

在宾客用餐的整个过程中，服务员应始终站立桌旁，随时准备应答宾客的招呼，提供各种周到的服务，不得心不在焉地做其他事情。

服务员应及时把顾客已使用完毕的骨碟、菜盘、烟灰缸，以及一切用不着的或暂时不用的餐具、用具从餐桌上撤下，并根据需要换上干净的餐具、用具。撤换时应注意：不要将卤汁滴在客人身上;应将洒落在桌上的少许菜、汁轻轻收拾干净;撤菜盘的位置与上菜的位置应相同;应尊重客人的习惯，如果客人将筷子放在骨碟上面，换上新骨碟后，仍将筷子按原样放好。为宾客斟酒、上菜，手指切忌触摸酒杯杯口，也不能碰及菜肴。

如有宾客不慎将餐具掉在地上，服务员应迅速上前取走，马上为其更换干净的餐具。宾客有意吸烟时，应及时主动上前帮忙点火。

如有宾客的电话，应走近宾客轻声呼唤，不得在远处高喊。

总之，对宾客提出的各种要求，均应一一及时满足，不得置之不理，更不得厌烦和顶撞，因为“客人永远是对的” 。如果宾客的要求不合理或确实无法满足时，也应及时答复，并耐心解释，表示歉意。

欢迎大家来到的小讲座，今天的小编给大家带来一个新的话题，旅游星级饭店怎么评分。对这方面感兴趣的朋友不防听一听。

中国旅游饭店业是(2011年)国内市场化程度较高，并与国际接轨较为畅顺的行业，虽然星级评定制度为我国饭店业从整体上较快达到国际水准奠定了基础，但是由于没有统一的行业规范，在一定程度上影响了饭店经营。因此，尽快建立起符合国际规则的饭店运营规范，成为我过旅游饭店业发展的必由之路。

星级酒店是由国家(省级)旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级5个标准。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。

旅游饭店为了保护客人的人身和财产安全，饭店客房房门应当装置防盗链、门镜、应急疏散图，卫生间内应当采取有效的防滑措施。客房内应当放置服务指南、住宿须知和防火指南。有条件的饭店应当安装客房电子门锁和公共区域安全监控系统。饭店应当保护客人的隐私权。除日常清扫卫生、维修保养设施设备或者发生火灾等紧急情况外，饭店员工未经客人许可不得随意进入客人下榻的房间。

以上饭店安全知识有提供，如有不明之处，可随时登陆本网站查询，应广大读者要求，明天小编将会介绍一下开饭店的流程有哪些，敬请期待。

外出旅游就餐注意事项是我们外出旅游要了解的重要知识。旅游饭店是以旅游接待设施为依托通过向旅游者及所在社区提供住宿、餐饮、娱乐等综合服务来实现经济效益和社会效益的企业。在我国，曾有各种称谓，如饭店、宾馆、酒店、旅馆以及旅社、旅店、客店、客栈等。那么旅游饭店和宾馆酒店区别是什么呢？下面就带大家来了解一下这一旅游饮食安全小知识。

酒店,宾馆,饭店都是人们通常默认的档次交高的临时住宿场所的名称,也是通过"国家旅游局"检验符合规定的硬件和服务管理软件而颁发的等级证书的场所,例如:1-5个星级的档次和涉外旅游饭店,酒店或宾馆等.受到"国家物价局"价格保护的服务场所.

饭店原则上是不包含住宿的，即便是有也只是配套，谈不上专业，而酒店和宾馆同出一辙是针对住宿的，相对住宿就更要专业一些，但是酒店里包含饭店里的一切，按理说宾馆酒店是肯定要分等级的，而饭店就相对要简单得多了，

旅游饭店作为解决旅游者住宿的必要设施，是旅游业不可或缺的重要组成部分。现代旅游饭店不仅能够为客人提供住宿服务，而且能够提供具有地区特色的餐饮、娱乐、康体、保健、商务、购物、订票、租车等多种服务，以满足现代旅游者Iq益多元化的需求。旅游者到达旅游目的地后，饭店就成为客人了解旅游目的地各种有关信息，并获得相关的旅游服务的重要渠道。饭店的规模、档次和结构是一个国家或地区旅游业发展的重要物质基础，也是其旅游业发展水平的重要标志。

饭店消防手续如何办理?饭店消防手续在哪里办?接下来带大家一起来了解一下办理消防手续的具体流程，请大家仔细阅读下文。

饭店消防手续应当在当地公安消防大队办理，办理程序：

1、申请人在区消防大队或行政服务中心拿申报表和告知单;

2、申请人将填写好的《开业前消防安全检查申报表》和需提交的材料提交区消防大队或行政服务中心;

3、区消防大队经初步审核后依法受理;

4、区消防大队在4个工作日内进行实地检查;

5、区消防大队在实地检查后3个工作日内发消防验收合格意见书，不合格的3个工作日内发验收不合格意见书。

办理饭店消防手续需要的材料：

1、《开业前消防安全检查申报表》;

2、消防安全管理制度;

3、灭火疏散预案，报警和接警处置程序;

4、消防安全管理组织机构;

5、场所内灭火器材、安全出口标志、应急照明灯的配置情况(型号、数量、位置);

6、场所平面图、定位图;

7、其他材料(如：法定代表人身份证复印件、产权证和租赁合同复印件、工商部门名称预先核准通知书等)。

消防手续很多种，有审核、验收和开业，你是新建还是改建、扩建还是装修。所以大家一定要按照他们的要求准备材料，然后反馈至消防大队，他们会派人现场验收，合格之后就会出具相关手续。

以上内容由提供，希望大家采纳。如果各位还想了解开饭店的流程有哪些，那就继续关注我们下期的饭店安全知识吧，小编很高兴为大家服务。

饭桌是我们用来吃饭的，我们都知道西方饭桌上是有很多的礼仪的。现在国际化的趋势越来越快，我们去国外旅游每一个地方的餐桌礼仪都不同，那么外国旅游饭店可以大声喧哗么？下面就带大家来了解一下这一旅游饮食安全小知识。

外国旅游饭店用餐是不可以大声喧哗的。现代生活节奏紧张，人们在用餐过程中希望能够放松心情，享受用餐过程中的优质服务但放松有很多种，有的人喜欢大声说笑，彻底释放自己；有的则喜欢温馨、安静的环境，以缓解一天的疲劳。对于公共场所而言，前者的行为可能会影响到别人，这是现代就餐文明中需要改善的。

说到噪声污染，人们大多会想到和，往往很难把就餐环境中的吵闹、喧哗声与噪声联系起来。然而，就餐者体验到的“吵得令人不安”的感觉在生活中经常出现，这种噪声对环境的影响是不容漠视的。大声说笑很容易引起别人的注意，不经意间转移他人注意力，打破安静的用餐环境，干扰他人正常用餐。

很多餐厅纠纷是因为邻桌大声喧哗引起的。这是因为，除了影响就餐者的正常语言交流外，人为噪声还极易对人的情绪产生负面影响，使人情绪压力加大，导致暴躁、易怒、不安。因此，用餐者在自己放松的同时，也要照顾别人的情绪，惬意的就餐环境应该由大家共同创造和分享。

随着生活品质的提高，人们对就餐环境的要求也不断提高。就餐时，消费者购买的不仅仅是食品，还包括良好的用餐环境。

现实生活中有很多规模比较小的饭店，为了节约成本会使用煤炉灶炒菜。很多人都担心会对身体有危害，饭店用煤炉灶炒菜好吗?也是大家都比较关注的问题。饭店厨房常见设备有哪些?大家可在知识库中找到很多相关的介绍。

正常情况下，如果饭店的排烟系统非常到位，使用煤炉灶炒菜做饭，并没有什么不妥的地方。唯一的缺点可能就是，与其他燃气灶或者燃油灶相比，火力会比较小，做菜的时间会相对长一些。由于煤炉灶在燃烧的过程中，会产生一氧化硫，所以，必须要保证厨房通风良好，不然对厨师身体不会太好，对菜品没有影响。

饭店用煤炉灶虽然不是普遍现象，但是，在使用这种厨房灶具的时候，也要提高警惕。最好能够多了解一些饭店安全知识，掌握煤炉灶的正确使用方法，才能够在炒菜的时候发挥出更大的性价比。不过煤炉灶会对厨房环境有很大影响，所以，一定要做到及时清理。

温馨提醒：

饭店工作人员在使用煤炉灶炒菜的时候，除了要掌握一些小技巧之外，最重要的就是搞好厨房卫生。因为，煤在然后的过程中会产生很多灰尘，不要因此影响菜品质量。

饭店厨房对于饭店来说就相当于产品的制作工厂，而厨房不仅需要技艺高超的厨师，对厨房环境的要求更是相当严格。但是不是所有的饭店都会安装厨房排烟机与厨房排烟净化器，下面的小编将给您介绍一些人们对饭店要不要安装厨房排烟净化器存在的误区。

误区一：

节省投资成本，不用油烟净化其实一台油烟净化器的价格达不到一台普通空调的费用，安装油烟净化器和安装空调应该是一样重要的。一台空调可以使就餐的顾客们舒适用餐，然而一台油烟净化器则可以让掌勺师傅在一个舒适的环境中烹调出美味菜肴，一个有远见的经营者都会明白，这样的一笔投资是既实在又划算。

误区二：

不安装油烟净化器也可通过卫生检测正常情况下，餐营业是一定要安装油烟净化器的。有些餐馆饭店投机取巧，以家用抽油烟机代替而通过了卫生检测。但是家用与商用毕竟存在着区别，家用的抽油烟机没有净化功能，只是把厨房的油烟抽出室外，这样久而久之，不仅造成废气排放，环境污染，还会危害到周围居民的健康，引起居民投诉，得不偿失。

误区三：

日常烟雾不大，无需安装有些餐馆饭店认为本身规模不大，而且一天经营情况烟雾不大，根本没有必要安装油烟净化器。但如果厨房中没有及时对油烟进行处理，油烟外漏产生污染外，还会对厨房内部其它设备造成影响，使墙壁附上油污难以清理，加速厨房其它设备老化。

误区四：

寿命短，清理麻烦现在市场上的油烟净化器多采用优质铝合金材料制作，具有放电性能强者，耐腐蚀等特点，清洗时只需取出里面的机芯，用烧碱清洗即可。需要注意的是，设备需要没使用2～3天做一次排污、添加专业净化剂的工作，这样可使设备运行稳定，大大延长寿命。

提醒：

饭店安装厨房排烟净化器非常有必要，饭店厨房环境好坏直接关系到饮食的质量与安全。大家只有懂得厨房安全小知识，做到厨房电器安全使用。

随着生活水平的提高，在我们的周围会看到许多不同的饭店，饭店的菜系不同，吃法不一样，就连服务员的素质也有差距，收费标准更是高低有别，更重要的是有许多收费不合理的项目。那么饭店收取开瓶费如何处罚呢?下面由帮你介绍一下。

明确规定：设定最低消费，收取或者变相收取餐位费、消毒餐具费、开瓶费等不符合规定费用的，处5000元罚款。与此同时，有关行政管理部门还应当将违法经营者的行政处罚信息记入经营者信用档案，并依法向社会公布。

针对消费者与经营者之间的争议解决,条例也作出相关规定。其中明确,消费者协会自收到消费者调解请求之日起五个工作日内作出是否受理的决定。决定受理的,应当在三十日内进行调查、调解;投诉事项紧急的,应当立即进行调查、调解。不予受理或者受理后调解不成的,应当说明理由,并告知消费者可以选择的其他解决途径。这只是饭店安全知识的一部分。

人们物质水平的提高，思想观念也在发生转变，对于饭店的菜品及服务质量都有了更高的要求，相应的就会出现乱收费现象，那么遭遇餐馆不合理收费如何维权呢?下期节目将向您介绍。敬请关注。

具有某种影响力的人或组织粗暴对待相关民众利益的作法，一般指噪声扰民。那么小区饭店排烟机噪声扰民如何投诉呢?下面为大家介绍一下。

卫生部门

家属院里的饭店应按标准进行装修，整个饭店不应小于25平方米，另外对操作间、厨房、用餐区都有严格的要求。如果不达标，则会建议改行。如果各方面都符合标准，卫生部门才能颁发卫生许可证，可以正常营业。

环保部门

针对饭店油烟排放问题，国家、省、市都有相关的管理规定。饭店在开业时，必须安装油烟排放专用设施，并请环保监测部门实地监测，提供饮食行业油烟监测报告单。各项指标必须达到上述要求，环保部门方能向饮食行业业主颁发证书。但是，环保局对个人行为没有处罚权，如果该饭店没有相关手续和执照，那么环保局就没有权进行处罚。而如果家属区内的饭店所有手续齐全，那么环保局将对饭店内的设施进行检查，如果有不合格的将会按程序进行执行。

工商部门

凡经营餐饮的商家在办理工商执照时,必须出示该餐饮店经环保部门检验合格许可经营的证明,否则将不能办理执照。同时，对于这种开在家属院内的饭店，在开业之前必须征得所在地的街道办事处、物业、左邻右舍的同意，工商部门才会给其办理营业执照，饭店才能合法营业。据介绍，市民如果发现餐饮店没有环保证明或工商执照时，可直接向工商部门投诉。

城管部门

如果家属院里存在饭店，其所在街道的城管中队就可以直接监管，区城管只起协助作用。家属区内饭店经营面积不够、属于五小饭店的，街道的城管分队就应该和相关部门一起关闭该饭店。但是，如果饭店经营面积达标，但不符合其他规定，如排烟、噪声等问题，城管执法人员只能从便民服务的角度赶到现场，进行劝阻，却无权处理。遇到这样的问题，街道的城管分队就可以和专管部门一起进行治理。

最后，各相关部门表示，如果您身边存在这类扰民饭店，都可以到相关部门进行投诉。想要知道更多的饭店安全知识请到，在这里我们会为大家介绍一下饭店厨房常见设备有哪些，帮助大家更好的使用排烟机。

去饭店吃饭索要发票本就是天经地义的事情，但是很多游客在景区就餐的时候，很容易遇到商家不给开发票的情况。这不但让很多游客特别气愤，而且也助长了商家的不正之风。景区饭店不给开发票怎么举报?下面小编就给大家详细介绍一下。

外出旅游期间很多游客都遭遇过“开发票难”的问题。饭店以各种借口为由拒开发票似乎是司空见惯的事情。只要消费者和饭店之间发生了消费关系，消费者就有权索要发票。饭店不开、拒开、漏开发票都是违法的，消费者可向税务部门进行举报，他们会在调查后视情节对饭店实施处罚。

商家拒绝为消费者开具发票属于违规行为。经营者提供商品和服务，应当按照国家规定或者商业惯例向消费者出具购货凭证或者服务单据;消费者索要购货凭证或者服务单据的，经营者必须出具。

商家不能以任何理由来推诿消费者，如果商家拒开发票，经查属实，按照相关管理办法，税务机关可对其进行相应的罚款。对于商家拒不出具发票的行为，消费者可以直接拨打热线进行投诉举报，以维护自身的合法权益。

温馨提醒：

在外出旅游之前，一定要做好充分的准备。除了要携带一些日用品之外，还要多了解一些旅游消费知识。只有这样在遇到消费纠纷的时候，才能知道通过什么样的方法维护自己的权益。

卫生对我们来说是非常重要的问题。因为卫生不合格，会对我们的身体带来很大的伤害。所以我们必须要多加了解这方面知识，例如说我们在饭店吃饭就必须了解饭店有没有卫生许可证，下面我们就一起来了解一下办理饭店卫生许可证的程序。

餐饮店办理《卫生许可证》才可以到工商行政管理部门申领营业执照，而一旦卫生不达标，卫生行政部门可以对其进行执罚，甚至收缴《卫生许可证》。如果情节严重的话，工商行政管理部门也可以吊销营业执照。

餐饮店办理《卫生许可证》，首先应向县级以上的地方人民政府的卫生监督部门，如县卫生防疫站的卫生科提出申请。提出申请时还要按相关要求进行：先办理健康证，然后递申请，最后进行培训，一切合格后，就可获得相关部门发给的卫生培训合格证。

餐饮店办理卫生许可证的申办人的资格

所谓申办人的资格，简单来说就是开一家餐饮店所应具备的条件，如人力、财力、物力等。具体包括：餐饮店应具有明确的名称、准确的地址、一定数额的资金、大致的经营范围、法人以及相应的经营管理机构，并且从业者必须是国家政策允许从事经营服务的人员。 餐饮店办理卫生许可证必须申办《健康证》

从事餐饮工作的人员，因为直接面对的是食物，个人的身体状况如何是非常重要的，它会直接影响到顾客的身体健康。所以，业内人员申办《健康证》是必不可少的。

根据我国《食品卫生法》的相关规定，要求从事食品生产经营的人，都必须进行健康体检。体检合格后领取了健康合格证后方可参加工作。也就是说，办理健康证的第一步是要进行体检。体验一般应到县级以上卫生部门进行，体检内容包括：心脏、肺部、腹部、肝脏、皮肤、细菌检查、乙肝接种情况等的检查。

对患有疾病尤其如伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，就不能从事餐饮方面的工作。需要注意的是，为保证体检结果的准确，卫生部门要求体检者在体检前一天要“选择性进食”，不能吃蛋白质较高的食品，体检当天早上还要空腹、少喝水。如果经过体检身体合格，卫生部门就会下发健康证了。 餐饮店办理《卫生许可证》

办好了《健康证》后，接下来就可向卫生监督机构申请办理《卫生许可证》了。

在受理申请《卫生许可证》前，卫生监督部门会派人对餐饮店的硬件设施进行一次全面检查，主要是对餐饮店的拆建、扩建、装修等工程选址和设计进行卫生检查，看是否符合卫生安全的要求。如餐饮店周围20～50米内不得有污染源(例如厕所、粪坑，垃圾堆，污水沟塘、排放有毒有害气体的工厂，厨房与堂口的比例也有要求：一般情况下为1:1)，并参加工程验收，以对卫生消毒设备作检查，如果经营者是租凭承包或购买的餐饮店，则着重检查卫生设施的完善，其具体要求以当地卫生部门的要求为准，经审验合格后便可填写《卫生许可证申请书》。在填写申请书时，也有相关的要求，一般要求使用毛笔或钢笔填写，以碳素笔为佳，字迹工整、规范、不得涂改。自己不用填写的地方应用“无”字代替，其主要项

申请人单位：餐饮店名称;

申请负责人：餐饮店业主的名字;

单位地址：餐饮店所在地、市(县)乡(镇、区)及街道的门牌等;

职工人数：全体员工数量;

应体检人数：直接从事食品原材料加工处理的工作人员;

固定资产：房屋、设施、设备等折合人民币金额;

竣工验收许可征：证书的编号，非自建或租赁承包的填写“无”;

经济性质：国有、集体、私营、个体、三资等，结合实际情况填写。

除了上述内容，另外需要填写的项目有：联系电话、使用面积、原卫生许可证等，在“申请许可项目”一栏中应填写生产经营的范围、形式和种类，可填写“饮食业”，在申报材料及保密要求一栏应填写清楚设备、布局及工艺流程图，设施布局用文字详细说明，工艺流程则应以图表形式说明，从原材料加工至上桌的这一流程，但要力求简洁明了;“卫生设施”一栏应如实填写所拥有的清洁设施的数量和种类，其他项目如“主管部门意见”、“收到申请书日期”、“经办监督员意见”、“卫生监督机构审批许可项目”等，则由卫生监督机构填写。

在填写申请书时，还应提交以下材料：建设项目设计卫生审查认可书、竣工卫生验收认可书、设备布局及工艺流程图、原料配方、使用标准、特殊规定品种批准证明、从业人员卫生检查及培训合格证明以及卫生设施情况等。

办证时，从业人员有时还需参加健康卫生、法律、法规等方面的培训。如《食品卫生法》、《保健食品管理办法》、《传染病防治法》、《公共卫生管理条例》等，合格后可获取健康卫生培训合格证。

所有的的手续全部办完就可以进行申领《卫生许可证》了

这些就是我们为大家所了解到的。如果大家要想了解更多的饭店安全知识以及开饭店的流程有哪些，我们可以关注。他每次都会为我们介绍了很多有用的知识，我们一定要关注她哟。

近年市场上的一次性发泡塑料快餐盒，发泡塑料快餐盒对人体是有伤害的，那么饭店塑料泡沫饭盒对人体有什么伤害呢?接下来小编为您介绍一下。

发泡塑料快餐盒所用的原料聚苯乙烯及发泡剂、光敏剂等原辅材料对人体的有害隐患不容低估。用聚苯乙烯做原料其制品中的游离单体苯乙烯若受热释放随食物进入人体后对中枢神经、肾脏、肝脏都有一定危害甚至致癌因此若长期使用会增加患病危险。

发泡塑料在高温下会产生有毒物质，用聚苯乙烯做原料，其制品中的游离单体苯乙烯若受热释放随食物进入人体后，对中枢神经、肾脏、肝脏都有一定危害，甚至致癌。

现在一次性饭盒的生产厂家很多，谁也不能确保其的加工工艺是到位的，再加上一次性饭盒的成分是一些难以降解的化合物，其本身是带有一定的毒素的，如果用其盛高温的食物，其毒素会转移到食物中，从而对人体的某些器官产生不利的影响。

或许在许多人的印象中塑料快餐盒或许是比较健康的一种，而那些白色泡沫的快餐盒才是危害最大的。其实危害都有，只是大小不一样，如果必须要吃快餐的话，小编建议自己带个干净的便当盒。关注饭店安全知识，关注，更多的详情可以登录我们网站查询，下节为您介绍如何在饭店安全就餐的知识。

饭店里，由于厨房工作量大，油烟多，油烟净化器就是必需产品了。饭店用油烟净化器有其独特的特点。小编认为，我们需要了解一下饭店用油烟净化器的一些常识，特别是工作人员。现在，小编就给大家介绍一下吧！

饭店用油烟净化器

灶头油烟经过油网及排风管道，由进风口被导流板再经过金属过滤网油烟被阻挡均分流进入电场极板，在静电高压电场作用下，油烟颗粒被荷电，带荷电油粒，通过静电高压电场时向收集电极板聚集，从油烟气中被分离，微小的油气微粒在自身重力作用下附到集体的油盘上通过排油阀门排出。

净化率高：饭店用油烟净化器双区式的结构则是目前最先进的油烟处理结构，并匹配大功率，净化率高，可达98%以上。

使用方便：饭店用油烟净化器拆装简单、易清洗，安装方便，可安装在地面、墙上，并且室内室外均可以。

环保节能：饭店用油烟净化器环保认证，资质深厚。饭店用油烟净化器具有高效性能，灵活组合，方便维护，先进的控制方式，安全的操作系统和可回收性能。

拆卸清洗件：首先切断抽油烟净化器电源后把山东油烟净化器从吊装位置卸下，然后对油烟净化设备其进行解体，依次取出。

浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应采用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般15－20分钟为宜。

刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的山东油烟净化器则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常采用的办法是，首先用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱水对油污严重处进行刷洗，刷洗时必须带上胶皮手套，以防止火碱。

在饭店里，油烟净化器是必需产品。所以，饭店工作人员要熟悉一些饭店用油烟净化器的基本知识，比如其清洗之类的，这对于饭店的工作效率是有影响的。希望小编的介绍能够帮助大家了解饭店用油烟净化器。

生活在一个快速发展的时代下，大家所从事的工作也是各有不同。每个行业都有每个行业的一些佼佼者，当然，也有很多行业的工作时我们生活中不可或缺的一部分，比如说我们每天的生活中，都离不开一日三餐，那么这就少不了在厨房辛苦工作的师傅们。如果说师傅们不小心在饭店工作时被烫伤属于工伤吗?来和一起了解下相关的工伤安全小知识吧，一起看看企业员工在工作时该如何预防工伤。

如果是工作中受伤，不管是他人造成的，或自己不小心造成的都可以认定工伤，工伤无过错。小编也查阅了一些资料，为大家总结为以下几点：

1.根据《工伤保险条例》的规定，工伤是不追究劳动者责任的，只要是工作时间工作地点因工作原因受伤的，即使是违章操作，也可以认定为工伤。

2.如果有什么不明白的，可以追问或直接拨打12333咨询一下当地劳动部门!

3.法律依据：《工伤保险条例》

第十四条 职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：

(一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的;

(二)工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的;

(三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的;

(四)患职业病的;

(五)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的;

(六)在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的;

(七)法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。

第十五条 职工有下列情形之一的，视同工伤：

(一)在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的;

(二)在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的;

(三)职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，已取得革命伤残军人证，到用人单位后旧伤复发的。

工作中的一些小意外有时候是不可预测的，所以我们也不知道下一秒会发生什么样的事情，不过大家也不用担心，每天为大家提供各方面的安全小知识，请大家不要错过哦。

根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》法规，从事餐饮业的必须要办理环保证，那么您知道饭店环保证怎么办理吗?下面请大家来寻找答案吧。

客户可以到辖区环保局进行申请，环保局会安排专业人员去往餐厅实地进行考察，考察主要内容为：排水、排油烟以及噪音等。这里需要客户提供店面的平面图以及店面周边的建筑环境。环评检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书中有关部门意见栏内签署“同意开业”，并加盖公章。

证件办理的流程

1.先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

2.排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

3.餐饮服务许可证的申领：找到辖区内的药监申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

4.工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

5.税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。

6.另外，个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

现在人们的钱包鼓了，有事没事都远去去饭店吃吃饭，但是您在享受美食的时候，也要注意自己的人身安全，假如饭店顾客将自己摔伤店主需要担责吗?就这一问题咨询了一些法律专家，现在就将详细内容呈献给大家。

案件回放：周女士在用餐时因饭店地滑，不幸摔伤致左膝髌骨骨折。随后，双方因损害赔偿金额未能达成一致意见，故诉至法院请求赔偿。近日，该案经兰州中院审理后作出终审判决，饭店经营者依法应担责60%，共计赔偿3.6万余元。周女士用餐滑倒致残经营者被判担责60%。

要判断这家饭店是否要承担赔偿责任及赔偿责任的比例，首先要分析饭店是否有过错，及受害人自己是否有过错。饭店对就餐者有一个安全保障义务，即便双方都不存在任何过错的情况下，饭店也应该对顾客进行一定补偿的。

根据第37条的规定：宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。根据上述规定，在饭店餐馆就餐时摔伤可以根据侵权责任法及消费者权益保护法的相关规定向饭店餐馆索赔。

以上内容有提供，大家如果有什么不同看法欢迎多提宝贵意见，小编建议大家多来学习饭店安全知识以便以后知道如何在饭店安全就餐。谢谢大家一直以来对的厚爱，我们也会再接再厉努力为大家服务的。

现在去饭店吃饭，不仅要为饭菜买单，还要为所谓的服务买单。这也就是大家比较熟知的“服务费”，这种巧立名目的费用让很多消费者都特别不满意。饭店收取服务费该如何维权?这也是很多消费者想了解的关键问题。遭遇餐馆不合理收费如何维权?下面小编就给大家详细介绍一下。

很多消费者都遇到过类似的事件，在事先不知情的前提下，在用餐之后结账时被告知要收服务费。这让很多消费者都感觉莫名其妙，商家所谓的“服务费”并没有让消费者感觉到实至名归，反而会有一种受到了欺骗的感觉。很多人遇到这种情况之后都会特别愤怒，严重的甚至还会出现纠纷。

大家在平时去饭店用餐的时候，如果饭店内有明确的关于收入服务费的提示或者在点餐时得到了服务人员口头告知，而消费者又没有提出反对的前提下，一般情况都会认为是默认商家收取服务费。但如果没有得到任何提示，或者在消费者不同意的前提下收取服务费，消费者有权拒付。并且可以直接拨打举报电话，向当地的工商局举报不良商家。

温馨提醒：

很多人都感叹外出吃饭的时候，如果不了解饭店安全知识就很容易挨宰。这种现象并不是个例，所以，大家一定要提高警惕，避免吃亏上当。

饭店人员复杂，丢失财物也是在经常不过的了，那么在饭店财物被偷怎么办呢?接下来请大家来寻找答案吧。

在饭店财物被偷怎么办?小编分析如下：

可以到消委会投诉，因为作为饭店的经营者他没有让你在消费的同时也保障你的财产安全。相关的法律依据是《中国消费者权益保护法》第七条，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。通常到消委会投诉，消费会都是要求你和商家协商，具体赔偿结果要看商家的态度。若是双方各不让步，消费会也没有办法强制执行。

也可以到法院提起诉讼，除了作为消费者享受消费者的权利，个人认为另一个法律依据就是合同法中的先契约义务，从你进入饭店开始你和饭店就进入了缔约关系，饭店应该保护顾客的人身和财产安全，也就是说饭店违反了以诚实信用原则为基础的先契约义务。

在接到住店客人反映丢失财物事件时，第一时间把情况反馈至前厅副经理，立即保护现场，并向当班酒店应急处置小组成员汇报，当班酒店应急处置小组成员立即赶到现场，组织人员进行处理。

前厅副经理应第一时间与客人联系，记录发生地点，时间和丢失物品，安慰客人，并表示酒店对此事的关注。前厅副经理对于客人已离店后返回或打电话回来寻找可能的遗留在房间的物品时，需与房务中心联系了解情况。

以上内容由调查整理，希望能够帮到大家。关于如何在饭店保证财产安全，小编会在下期饭店安全知识讲座中给大家做详细介绍，敬请关注。

吃饭是我们每天都要做的事情，中国人一直以来习惯用筷子吃饭。由于以前的木筷子比较容易长霉菌，滋生细菌。合金筷子现在已经广泛在用在人们的生活中，那么饭店合金筷子对人体有害吗?接下来小编为您介绍一下。

应该没有，首先用起来比较滑。再就是不知道你所说的合金材料对人体有没有害。合金筷子的好处可能就清洗比较方便和不会长霉。

合金筷筷身主要性能体现在：材料安全卫生性合金筷已通过食品级卫生安全检测;不吸附性，更耐用。由于筷身表面不吸附性，所以筷身不易被侵蚀变旧(在使用较长时间后筷子会越用越亮);不吸附性，易清洗清洗时不需要洗洁精，只要放入温水浸泡清洗后用干净的抹布擦干再放入高温消毒柜杀菌将真正达到洁净、卫生、清爽;韧性强耐高温，不易弯曲、不易变形;易燃、不自燃;耐高温、可进消毒柜消毒，材料质量优劣不同、耐高温上限不同