茄子有染色的吗合集20篇

随着现代社会人们对自身健康的关注度越来越高，很多朋友也已经深深的意识到了在饮食中如果老是吃一些肉类，而不吃蔬菜和水果的话，就非常容易引发一些疾病的危机，同时也会让自己的身体形成酸性。于是很多朋友在饮食中都喜欢吃一些茄子，那么茄子与哪些食物相克呢？接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。

100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效

茄子与螃蟹一起吃，可能危害肠胃。

腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻

，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子的完美伴侣

茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。

而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。

二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。

另外，茄子含丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病

，对防治紫癜也有帮助。

以上几段文字内容就为我们很好的分享了帖子与哪些食物相克，在此我衷心希望有这方面疑虑的朋友们能够认真阅读上面的内容，这样才能对与茄子相克的一些食物有更深刻的了解和认知。这样我们今天的分享才会显得更加的有意义，同时也要明确的知道茄子的正确烹饪方法。

简要回答

榴莲，您是买黄色还是买绿色？很多人都不知道，今天我来给大家分享一个小技巧榴莲买什么样的比较好？榴莲是热性水果，被称为果中之王。食用后可以起到活血散寒，缓解痛经的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女孩子吃。俗话说的好:多吃榴莲蜜，胜过吃老母鸡。经常吃榴莲好处会悄悄找上你。榴莲是我们内陆极为少见的水果。很多网友都比较稀罕他，但是具体怎么样的榴莲比较好呢，很多人都不知道看到别人买黄色，那么我也买黄色。就会认为黄色的榴莲比绿色的榴莲要好。

1.经常买回家的榴莲，外面有一层黄黄的东西染在手上洗不掉。

很多网友都已经发现了这个问题，每次买榴莲回家把它掰开来吃的时候，发现自己的手被染黄了。起初会认为是这个榴莲的皮退色。而且颜色非常难洗掉。

实际上次因为榴莲被染过颜色，榴莲表皮还沾附着一层黄黄的染料。所以当您的手指碰到榴莲皮外表的时候，手指也被会染上黄色，非常难清洗掉。

2.一般我们刚刚从树上摘下来的榴莲，它是绿色。

榴莲农家并不会等到榴莲完全成熟变成黄色之后再采摘，它是在它绿色的时候就已经采摘下来放在仓库里了。

种过榴莲的网友，或者是看到过榴莲树采摘的网友就非常清楚，榴莲在采摘的时候它是处于非常绿的一个颜色。

那么很多网友就会认为，诶，没有黄的榴莲，它是没有成熟。一般比较自然，就偏向于买黄色的榴莲。那么商家为了喜迎和着消费者的爱好，就会将采摘下来的绿榴莲给他进行进一步色市的加工。

3.有一种名叫【姜黄素】自然染料。

是榴莲，商家为了迎合消费者的喜好，“很大一部分留消费者，多偏向于买黄色的榴莲”，

商家会把绿色的榴莲在姜黄素水里浸泡。把榴莲从绿色变成黄色。

商家会把姜黄素溶于水里，把从树上摘下来的绿色大榴莲都在往水里面过一下。让他摇身一变成为黄金黄色的榴莲。

那就是为什么你们一般在买榴莲的时候，榴莲的外置顶端和菱角色泽金黄，可是底部的皮却是绿的。用手一摸手指上就沾满了许多黄色的粉末。

经过调查发现有黄色粉末的榴莲确实不少。无论是果皮发青还是熟透了的榴莲，果壳上都可以看到这种黄色的粉末。

一般榴莲在采摘的时候都是六七分熟。然后再经过浸泡，晾干，再运输出来销售。

所以当您购买榴莲的时候，千万不要挑选颜色，而是要看这个【榴莲的尖刺，如果两根相邻的坚持可以轻松靠在一起，说明榴莲已经成熟的比较好，而且会比较好吃】

温馨提醒:

1.买榴莲并不一定是看色泽黄，他才是成熟好吃，并不是色泽绿色，他就是没有成熟不好。不能够以色貌人

2.买榴莲，您可以看他的尖刺，上面有提到。

3.买榴莲你也可以摇一摇，听听果肉与外壳相撞击的声音，声音干脆或震动效果说明它是上等的榴莲。

4.原汁原味的才是最好的，无毒害的。

以上分辨榴莲好坏的小技巧，您学会了吗？如果您觉得这个方法很好，很简单，也很实用，尽情分享给你身边的朋友和家人吧！

如何才能去除防治脸上的老人斑呢？一定要找到引起色斑的原因，才能从根本上解决反弹问题，外用祛斑产品虽然见效快，但只是当时的漂白，治标不治本，很容易反弹，而且很多外用去斑产品都含有激素或重金属，对皮肤伤害比较大，去除老人斑不妨试试饮食调理。下面跟随本网了解一下吧！

1、常吃西红柿。每天喝一杯西红柿汁或常吃西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失色斑主要是内分泌失调、压力过大、睡眠不好等内部原因引起的色斑。

2、吃生姜可助消除“老年斑”。有医学研究表明，这种老年斑是由于体内氧自由基过度活跃所致。而生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。中医理论也认为，生姜性味辛温，是食药兼用的上品。因此，常吃生姜可以帮助消除“老年斑”。

3、多吃含维E丰富的食物。要想不长或少长老年斑，只有增加体内的抗氧化剂。诸多研究表明，最理想的抗氧化剂是维生素E，它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，自然也就有较强的抗衰老功能。因此，老年人除可遵医嘱服用一定的维生素E外，还应多吃含维生素E丰富的食物，如植物油就是维生素E最好的食物来源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E。

4、如果你不想得老年斑的话，就在平时的生活中，多吃大豆。大豆可以是直接吃大豆，也可以是吃一些大豆的制品，例如豆腐或者是豆浆一类的食物，这些食物，可以帮助你补充除了阻抗老年斑以外的其他的功能。

5、在平时的时候中，我们多吃芝麻是壮阳的，而且也是好东西。而花生和核桃，属于坚果类的食物，多吃，也能起到补充其他元素的关键，当然，还有一个好处，就是可以帮助你提升智力，恢复力气的同时，也能帮助你对抗老年斑。

6、可以多吃一些动物的肝脏，但是注意了，如果是身体有疾病的人，在吃动物的肝脏的时候，也要思考一下，或者是咨询一下医生。因为肝脏里有大量的重金属元素，吃下去，在你体内会累积的。

7、玉米是好东西，大家可以多选择吃。尤其是怀孕的女性或者是老年人都可以选择吃，玉米粥或者是煮玉米都是不错的选择的。

8、吃茄子防治老年斑。老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现老年斑，而多吃茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。

老年人身体上的疾病不容忽视，老年斑也可导致肿瘤或其它的疾病的产生，因此从日常生活中进行防治给老年人一个健康的身体。

我们逛街看到的貂、皮草一般价格都比较昂贵，所以市面上出现了很多人仿制面料，其外形和手感都和真的相似，那么仿制的水貂绒在清洗时应该注意什么呢。

仿制的水貂绒染色了怎么洗

1.首先准备一锅开水，然后加入适量的小苏打。小苏打中的成分可以很好地清除污垢。

2.然后添加适量的洗衣粉，因为洗衣粉中所含的成分会去除染色衣服上的污渍。

3.将染好的貂皮绒放入盆中。由于水温太高，可以用筷子搅拌衣服，使水中的成分更好地工作。

4.放置20分钟后，您可以用干净的水清洗染色的衣服。冲洗几次后，染色痕迹将消失。

仿制的水貂绒多久洗一次

一般情况下貂绒毛不用洗的，只要轻轻弹一下灰就行了。三五年不洗是没有问题的，所以，能不洗则不洗。

仿制的水貂绒怎么洗

仿制水貂绒织物在30度以上的水溶液中收缩变形，故洗涤温度不宜超过40度，通常用室温水配制洗涤剂水溶液，将貂绒衫浸入，十分钟后轻轻抓洗再在清水中漂洗干净；水貂绒不耐碱，故要用中性洗涤剂进行洗涤，不宜用洗衣粉、肥皂，最好反面朝外进行洗涤按比例调入丝毛洗涤剂；将洗后的貂绒衫内的水挤出，放入网兜在洗衣机的脱水桶中脱水，用洗衣机脱水时以半分钟为宜，将脱水后的貂绒衫平铺在阴凉通风处晾干，不要在强日光下曝晒，以防止织物失去光泽和弹性以及引起强力的下降；切忌挂放，以免悬垂变形，平坦晾干即可。

清洗仿制的水貂绒衣物，首先保证水温不宜过高或者过低，使用手洗干净，最后在洗衣机脱水桶中甩干，平坦晾干即可。

水貂绒怎么清洗不发黄

水貂绒最好送到干洗店清洗，洗完放在通风干燥处；如果自己在家清洗的话，一定要使用专业的洗涤产品，并平铺晒干，不能晾挂，否则容易变形。浅色的水貂绒尤其是白色水貂绒清洗和保养方式不当的话，很容易出现发黄变色的情况。如果不放心自己清洗的话，建议送往专业的干洗店清洗，避免将水貂绒洗大洗褪色。

茄子营养丰富,挑选时以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品，吃有机茄子的好处多吗？答案是肯定的，有机茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等，茄子有良好降低高血脂，高血压功效，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，既然有机茄子有这么多好处，那么有机茄子的适宜人群都有哪些呢？

1、可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜

2、但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子的吃法有很多，中国农业大学食品学院副教授范志红提醒，做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。推荐以下两种烹调茄子的方法：

1、凉拌茄条：长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。

2、番茄炒茄丁：大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去余油。

有机食品安全知识：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

对于孩子来说学一些画画的技巧是很不错的，但是有时买给他们的颜料没有正确使用的话就会容易使得地板砖散得到处都是，那么地板砖如果染色了应该如何清洗呢?以下是小编为你整理的地板砖染色了如何清洗，希望能帮到你。

地板砖的一般清洗方法

1、日常污染

可以使用墩布，然后使用洗洁精、肥皂水即可进行清理。

2、茶水、冰淇淋、油脂、啤酒

可以使用纯碱溶液清洗即可。

3、沉淀物、铁锈、灰浆

使用硫酸或盐酸溶液。将其滴在砖面，静置几分钟后进行擦拭，注意将手作好保护。安利有一种专门的瓷砖清洁剂效果也相当不错!

4、油漆、绘图笔

可以使用松节油、丙酮擦拭，家中使用的牙膏也有很好的去污效果。

5、酱油、醋、碳末

使用洁厕灵效果比较好。

6、墨水

可以使用安利的瓷砖清洁剂或者牙膏清除。

日常地板砖的维护

a、瓷砖日常清洗可选用洗洁精、肥皂等清洗;

b、用肥皂加少许氨水与松节油的混合液，清洗瓷砖可使瓷砖更有光泽;

c、抛光砖应定期对其打蜡处理，时间间隔为2-3个月为宜;

d、砖面如出现划痕，可在划痕处涂抹牙膏，用干布擦试可修复;

e、砖与砖缝隙处可不定期用去污膏去污垢，再在缝隙刷一层防水剂，可防霉菌生长;

f、茶水、咖啡、啤酒、冰淇淋、油脂等污染物使用氢氧化钠或碳酸氢钾溶液;

g、墨水、水泥等污染物使用盐酸、硝酸等稀溶液。;

h、油漆、涂料等污染物使用专用清洁剂。

地板砖染色了如何清洗

地板砖上染色了一般用清洁剂或者肥皂进行清洗，当然，针对不同的污染源，我们清洗的方法不一样，具体的如下。

1.地板会被酸性物质染色，如醋和含柠檬酸果汁，这些产品会使地板砖染色，甚至导致变色。治理这种染色的方法要利用地板砖清洁剂，并提早进行清除，以免酸性侵蚀物融入地板砖内部。

2.还有一些液体也会污染地板砖地板，像啤酒、葡萄酒和茶等。这些液体会使衣服染色，同样也会使地板砖染色。清除这些液体可使用过氧化氢，加上几滴氨，用清洁布擦净。

3.食用油或其他油腻产品也会使地板砖染色或变色，一旦泼洒，要立即用肥皂和水清洗，并迅速擦干地板。

茄子的吃法多种多样，并且可以荤素搭配，而且采用不同的方式烹饪味道会不一样。那么茄子可以和牛肉一起吃吗?茄子能和牛肉一起同食吗?

茄子可以和牛肉一起吃吗

美食专家介绍茄子和牛肉是可以一起吃的，它们之间的营养不会相克。并且茄子烧牛肉还是一个很好下饭的菜，非常的适合男性食用。

茄子不能和什么一起吃

茄子与螃蟹一起吃，可能危害肠胃。腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子烧牛肉的做法

1.茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净

2.牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）

3.锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油（想减肥的请过一遍热水）

4.锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了

5.将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味

6.把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可（豆瓣很咸了，少加盐）

小贴士

1、上浆很重要，避免牛肉直接加热，所以做出的牛肉比较嫩~~不会像橡胶一样难咬。

2、想减肥的童鞋可以把炸过的茄子用热水汆一下（大部分的油都出去了~~）

3、郫县豆瓣也是很重要的调味料~~加了它，你立刻就会觉得自己的这个菜菜有了川式风味吃茄子的好处

1、防癌抗癌:茄子含有龙葵碱，而龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有良好的功效。

2、抗衰老:茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

3、清热解暑:中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天吃茄子对解暑很有帮助。

茄子怎么吃好

1、与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老等作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿以及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想佳肴。

2、与猪肉同食，可降低胆固醇吸收、稳定血压，还可预防紫癜。

吃茄子的注意事项

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

烤茄子不仅可以用炭烤，还可以用烤箱烤，而且烤箱烤方便快捷的多。一般烤箱烤食物要放锡纸，那么，烤箱烤茄子不用锡纸可以吗？

烤箱烤茄子不用锡纸可以吗

烤茄子本来就是不需要用锡纸的，直接把茄子放在炭火上烤，待茄子烤至软熟后用刀把茄子切开，分别在没块茄子上撒上蒜蓉烤，至到闻到蒜香即可。

烤茄子的做法

原料：茄子肉末姜蒜青红辣椒调料适量

制作：

1、在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料；

2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

3、再加入适量小葱；

4、再将它们混合均匀；

5、将长条茄子洗净切成圆片；

6、拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层；

7、再拿起差不多大小的茄子片合上；

8、同样的方法将其他的茄子合好；

9、将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中；

10、烧热后适量翻面，直至两面金黄；

11、将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内；

12、用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟；

13、.准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁；

14、将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜；

15、在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒；

16、蒜爆香后下入调好的料汁；

17、料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开；

18、将芡汁淋在码放好的茄子上。

温馨提醒

1、茄子片稍微要切厚一点，太薄烤过后就太软，味道淡一些；

2、烤制时不需要加油，茄子烤时会流出汁，要注意翻面；

3、其实你要觉得麻烦和没时间，也可以直接就到微波炉中制作，但没有这样的味道好；

4、最后的调料汁你也可以采用其他口味，如辣味。

锡纸烤茄子的做法

1、茄子洗净。准备好自己喜欢的调料（盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥）和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。花生油。锡纸。

2、整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油。

3、往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料。

4、用锡纸把茄子给包严实。

5、烤箱烤十分钟。

6、十分钟后，取出，打开锡纸。开吃。

蒜香烤茄子

材料：茄子、肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油。

制作方法：1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油；4、最后将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹在茄子表面即成。

随着生活水平和科技水平的提高，人们菜篮子不在受季节等自然因素的限制，瓜果蔬菜品种繁多。当老人朋友在超市或菜市场，面对琳琅满目的瓜果蔬菜挑花了眼无处下手时，如果茄子新鲜，不烦多买来吃吃，那么老人吃茄子的好处都有哪些呢？下面就一起随小编来了解一下吧。

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年(老年食品)斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素(维生素食品)A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。

此外，茄子还有以下一些功效：

1、可防治出血性疾病

紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压(血压食品)、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

2、可防治高胆固醇血症

茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。

3、防癌

茄子中含有龙葵素，它能抑制消化(消化食品)道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。

4、可防治内痔便血

茄子有清热活血、消肿止痛之效。

想不到小小的茄子不但能减少老年斑，还能散瘀抑癌，消肿止痛。老人吃茄子确实好处不少，如果今天还在未吃什么犯愁，那么，跨上菜篮子挑茄子去吧!如果你还想了解老人多吃蔬菜的好处就与小编互动吧，相关饮食安全小知识让你不虚此行。

茄子，又称矮瓜、白茄子、紫檀和紫茄子，是茄科亚灌木植物的垂直分枝草本植物的果实。它不可以生吃，不仅因为其口感不好，而且生吃茄子容易中毒，进而导致人体出现腹痛、腹泻等症状。

茄子含有一种叫做茄碱的物质，对胃肠道有很强的刺激作用，并且对呼吸中枢有麻醉作用，当人体摄入过多时就会中毒。另外，茄碱基本不溶于水，所以茄碱不能通过热烫、水煮等方法去除，不过烹饪时加醋有助于破坏和分解茄碱。

茄子的营养价值很高，适量食用对人体有好处。不过茄子最好不要去皮，这样有助于促进人体对维生素C的吸收。

速冻茄子需要蒸10分钟左右。茄子不应冷冻保存，茄子最适储存温度在10度左右，在10℃以下，茄子易发生冷害现象。茄子的冷害现象会表现出现斑点及铜黄色，进而扩大，果皮紫色消失，并呈凹点，种子及维管束变黑，果肉内部成分损失多，口感变差。

如果实在需要长时间保存，应选择新鲜的茄子。茄子越新鲜，越好冷冻。

应该选择果实成熟但种子尚未完全成熟的茄子。一般选择色调比较暗的。

不要选具有软斑或色块的茄子。

如果无法立即冷如果想吃冻茄子，先把茄子储存在冰箱的保鲜层。茄子摘下来后越早冷冻越好。

将茄子洗净。用冷水将茄子洗净，轻轻擦洗，除去污垢和残渣。

如果茄子是从自家的菜地里收获的，一般会有很难去除的污垢，可以用蔬菜刷刷洗。

茄子在日常生活中，茄子是最常见的蔬菜之一，向大家介绍一下茄子的相关知识。

茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜

禁忌人群：茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。

茄子跟什么食物相克：

茄子与墨鱼一起吃容易引起霍乱；

茄子与螃蟹二者一起吃，伤人肠胃；

茄子与河蟹一起吃会中毒，可以用藕节治疗；

茄子与乌鳢同食有损肠胃。

以上我们为您介绍了茄子的一些知识，为了合理的饮食，在平时我们要多了解生活中常见的食物相克有哪些?这样避免伤害到我们的身体。健康的饮食才能帮助我们更好的生活，更多食品安全知识尽在。

有一种说法把食物描述成有各种各样的颜色、味道和香味。“颜色”是第一位的，这表明它有多重要。

多彩的食物不仅看起来更好，而且让人想买。

然而，回购之后，他们经常会遇到这样的问题——

为什么洗后会褪色？

为什么烹饪后会变色？一段时间后会褪色吗？

有人染了吗？你买了假食物吗？

许多人认为，由于添加了人造色素，买回的食物颜色正在褪色。

然而，事实是这样的食物是天然的！

尽管人们的食品安全意识在不断提高，但这是一件好事。然而，如果你总是怀疑食物，这个问题会通过互联网从一代传到另一代。它真的会产生巨大的影响，并且会损害许多天然的好食物。

关于这些问题，今天让我们从科普开始。

食物的颜色是怎么来的？

食物的各种颜色来自不同的天然色素。

最常见的天然色素分为四类

1.四吡咯色素，包括血红素和叶绿素，是自然界中含量最丰富、分布最广的色素。

2.我们非常熟悉的类胡萝卜素，如胡萝卜素和番茄红素。一些呈现橙黄色的食物通常含有大量这种色素，如胡萝卜、橙子、红薯等。

3.多酚色素，如花青素，广泛存在于深色食物中，如桑葚、草莓、蓝莓、樱桃、杨梅、紫甘蓝、紫薯等。其他类黄酮色素存在于一些水果、蔬菜和豆类中。

4.甜菜色素，包括甜菜红素和甜菜色素，只存在于少数食物中。

虽然它们都是天然色素，但有些是稳定的，有些是不稳定的，这直接决定了食物是否会“褪色”。

为什么食物会褪色？

根据溶解度的不同，食物中的色素分为两大类:水溶性和脂溶性。

首先，脂溶性色素如类胡萝卜素不溶于水，所以它们在接触水时不会褪色。

然而，它们很容易溶解在油中，在烹饪时会溶解在食用油中，所以油在油炸胡萝卜后会变黄，在油炸西红柿后会变红。

其次，多酚色素和甜菜色素都是水溶性色素，当它们溶于水时，会出现“褪色”现象。

花青素，如桑葚和蓝莓，用水清洗会导致细胞损伤。花青素溶解和褪色是正常的。

甜菜红色素，如红甜菜、红苋菜和红火龙果，在清洗和煮沸时会溶解在水中。

然而，一些食物，尤其是种子食物，含有花青素类物质，但是它们的细胞结构相对紧密，所以短时间的洗涤不会褪色。

然而，一旦长时间浸泡，外层细胞逐渐吸水，紫色或蓝紫色的花青素会慢慢溶解出来，如黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆等。

不同种类的外层细胞具有不同的紧密度。有些在浸泡后会很快褪色，而有些则需要浸泡几个小时才能看到明显的褪色。当浸泡在热水中时，颜色会褪色得更快。

因此，“褪色”不是不正常，而是更自然。

除了颜色，还有许多颜色变化的天然食物。

什么是食物的“变色”？

天然色素通常有一个共同的特征——不稳定的化学性质，当遇到酸、碱、热、氧化剂、氧化酶等时会发生变化。

例如，花青素在酸性环境下会变成红色，在碱性环境下会变成绿色或蓝紫色，在酸性环境下会变成暗黄绿色(橄榄绿色)。

胡萝卜素和番茄红素似乎是“皮肤固体”，在暴露于空气中几个月后也会因氧化而褪色。

有些食物含有无色的多酚色素前体，但这些无色的前体在烹饪或加工过程中会转化成有色的花青素或类黄酮。

例如，桃子煮后在核附近呈粉红色，苹果煮后呈黄色，山药和莲藕蒸后呈少量蓝色和紫色，这些都是正常现象。

与细腻多变的天然色素相比，人造色素既不容易褪色，也不容易变色。这是因为当开发和筛选人造颜料时，筛选标准是着色能力强和稳定性好。

因此

在日常生活中看到这些

所谓褪色、变色和褪色现象

这都是由天然色素造成的。

不要惊慌

茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。下面就跟着小编一起来学习怎么做茄子才好吃吧!

1、鱼香茄子

材料

茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用辣椒和蚝油代替)、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许

做法

1、茄子洗净，切长条，撒少许盐，使茄子失水，备用。

2、猪肉(茄子量的三分之一即可)剁成肉馅。

3、热锅，凉油，放入姜末、蒜末、(没有豆瓣酱的朋友这时候要放辣椒，因为郫县豆瓣酱本事身就是辣的)煸香后，放入猪肉馅。

4、熟后，淋几滴老抽上色，淋少许醋(一定少放，否则就改变了茄子的味道)、生抽适量，使猪肉入味。

5、加入两勺郫县豆瓣酱，放少量清水稀释豆瓣酱(30-50ML即可，如果是用蚝油的朋友就不用放水了)，此时再加入葱末，放入茄子条。

6、失了水的茄子非常容易熟，待茄子熟后，加入适量食盐、少许白糖。

7、装盘后，撒上香葱末即可。

2、红烧茄子

材料

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。

香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。

炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

3、老干妈蒸茄子

材料

老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜;

做法

1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

夏季怎么吃茄子解暑又防癌

在日常生活中，水果蔬菜不同的颜色都是暗示这每一样水果蔬菜独一无二的营养价值。

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。

它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。

尤其是茄子的皮中含有大量的人体所需的维生素P，维生素P主要成分是儿茶素及芸香甙、橙皮甙等。

常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。

煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

第一步、拌茄子泥用油都是比较的少，然后将蒸好茄子捣成泥之后，就只需要稍微淋一些调味汁在上面就好了。

第二步、拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

第三步、拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。

橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

茄子是茄科茄属一年生草本植物，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，根据品种的不同，食用方法多样。下面是小编为你整理的关于茄子的腌制方法方面的相关内容，希望能帮到你。

茄子的营养价值

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子腌制七种方法

一、咸茄子

原料：鲜茄子20千克，食盐5千克。

制作过程

将鲜茄子去掉柄 蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。

二、 芥末茄子

原料：茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。

制作过程

选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。把酱、醋、白糖混合煮沸，然后冷却，并加进少量清水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中，腌制3小时。将芥末粉撒在容器底部一层，然后一层茄子一层芥末放置上压石块，3天后即成。成品味咸辣甜。

三、速腌茄子

原料：鲜茄子4千克、精盐0.4千克、胡萝卜片、生姜丝各少量。

制作过程

选用新鲜的嫩茄子，洗干净，去年柄蒂。将茄子切成薄片，放进容器中，撒入精盐，翻拌均匀，上压重石。2小时后取出，用水洗干净，挤出水分。再放进容器里，上面覆盖少量胡萝卜片和生姜丝，用石块压上，第2天即可食用。

四、酱茄子

原料：鲜茄子10千克、食盐1.2千克、大酱10千克。

制作过程

将茄子用清水洗净，入缸，放一层茄子拱一层盐，并注入少量盐水，上面压上石块。每天倒缸1次。待盐全部溶化后，改为每隔3天倒缸1次。一共倒3次。15天后将茄子捞出，放进清水中浸泡1天，中间换3次水。当茄子略带咸味时，将其放在通风处晾干，再切成条，装进布袋，投入酱缸，每天搅动4次-5次，15天后即成。成品酱香浓郁。

五、 甜酱圆茄

原料：鲜圆茄50千克、食盐4千克、砂糖5千克、甜酱40千克、料酒适量。

制作过程

选用7月间采收的肉厚、无籽、形状好的鲜嫩圆茄子，去除烂果和伤果。将茄子经过水泡磨皮后，放进沸水中煮制，煮熟但用手抓不烂时去浮水，投进甜酱中进行酱制。成品油亮晶莹，质地柔嫩，酱香浓郁。

六、 腌蒜茄子

原料：鲜茄子50千克、食盐10千克、大蒜5千克、香菜1千克。

制作过程

选用细长、不老的长形新鲜茄子。去除柄蒂，洗净，入锅用蒸汤萧煮，蒸到八成熟时，出锅。将碾碎的大蒜加少量食盐、香菜混合成馅，切开茄子，将馅夹入。然后一层茄子一层盐入缸腌制。3周后即成。成品咸淡可口，有蒜香味。

七、 辣子茄干

原料：茄子、红辣椒、豆豉、食盐。

制作过程

选取鲜嫩肉厚的茄子，去掉柄和萼片，洗净，放进沸水中，盖上盖，煮到茄子变软变色但未全部煮透时，立即出锅散热。然后把茄子切成两瓣，每瓣上面牙成3个-4个小瓣，但不要全切开。放在阳光下曝晒，无需翻动，傍晚收回室内。以每50千克晒过的茄子下盐2.5千克的比例在茄子的剖面上拱上盐，一层层铺放进陶土盆里腌1夜。第2天取出再次曝晒，使茄子颜色黑，这时就成为半成品。将干茄瓣50千克放进清水中浸泡20分钟，待膨胀时捞出晾晒，当晒到半成品的45%-50%时，切成碎块。每50千克干茄瓣加盐1.5千克，腌红辣椒10千克，豆豉20千克，搅拌均匀，放入坛中，塞满塞实，坛里坛外空气隔绝，发酵15天即为成品。

月经是女性每个月都会经历的事情，在我们来月经的时候一定要注意合理的饮食，正确的饮食习惯对于我们的健康来讲是有着极大的帮助的，如果我们不注意这些的话，就可以导致月经期间出现疾病，那么，经期女性吃茄子会止血么?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

适用人群

可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关，因此来例假可以适量吃茄子，适量吃不会对月经造成影响。

此时，女性应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用，又对"经水之行"有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。

在来月经适宜吃什么?

1.有研究表明，多摄入些钙也能缓解经前综合症的不适症状。

2.腹部不适可以把姜末剁碎冲到红糖水里喝，效果不错。

3.睡前最好喝一杯热牛奶(牛奶中含钾多)，并在奶中加一勺蜂蜜(蜂蜜中铁含量丰富)。

4.经期要补血。其是动物血，它不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质，是理想的月经期保健食品。

5.多吃蔬菜和水果，保持大便通畅免得盆腔充血。摄入一定量的蛋及蛋制品、各种动物的肉、肝、豆制品和植物油。

寿光茄子为地理标志证明商标。寿光茄子

寿光市纪台镇农副产品协会

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作-剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

简要回答

想要很好的鉴别和田玉是否染色的话，我们直接观看和田玉的表面。通常情况下，和田玉的皮色深浅过度的情况下，往往是自然的。毕竟深浅过度是比较常见的，但我们在观看的时候往往能够发现立体感。

通常情况下，有立体感的和田玉是自然形成的，不存在染色的情况。而且它是由内向外慢慢过度的，充满着灵动的气息。

不过我们需要注意的是染色的和田玉，它的颜色不会过度也没有层次感，只停留在表面，不会是由内向外慢慢过度。

当然我们在日常的生活当中也可以看一下和田玉的毛孔，不得不说，毛孔其实是最为明显的。虽然说有一些染色的和田玉也能够仿照，但是效果真的没有纯天然的那么自然。而伪造的时候方式上会存在差别，建议小伙伴们在购买和田玉时，一定要多多的观察。

当然我们想要鉴别染色的和田玉，一定要对其仔细的观察，并且要对表面进行清洁。如果身边有脱脂棉或者是吸水纸巾的话，直接去擦和田玉的表面。通常情况下，我们擦的过程当中，就可以观察一下纸的颜色是不是发生了改变。

蔬菜的简笔画非常简单，很多小朋友都能学会，今天小编就来教大家怎么画茄子的简笔画吧。

操作方法

先画一个豌豆的形状，一笔成型，不用画的特别标准，茄子是多种多样的。

然后在顶部画一个齿状半圆，涂黑，作为茄子的蒂。

现在茄子的大概就基本完成了，只需要在蒂上面加一根柄即可，这里同样要涂黑。

最后为了使茄子看起来更加生动，我们在底部位置添加一点小椭圆来作为反光效果，简笔画茄子就画好啦。

亮丽的穿着总能增加“回头率”，但是新买来的衣服在多次洗涤后会产生褪色、掉色的问题，原本光鲜亮丽的衣服很容易变得暗淡粗糙，那么童装掉色能染色吗?劣质童装的危害大吗?下面就来讲讲相关的儿童服装安全小知识。

最好不要染。如果是工业染的话被染衣物一般放进400度左右的高温蒸气里这样染出来的颜色是不会掉色的，如果我们自己买染料染色一般都是把衣物放进100度的开水里煮(加进染料的)，染出的颜色虽然很成功但容易掉色，如果要染的是棉衣不是那种可以把里面的里衣(棉花那层)去掉的那种，染料还会把棉花也染成黑色，造成里面衣物颜色被“污染”!因此，防止童装掉色是关键。

防童装掉色小窍门有哪些：

1、用直接染料染制的条格布或标准布,一般颜色的附着力比较差,洗涤时最好在水里加少许食盐,先把衣服在溶液里浸泡10--15分钟后再洗,可以防止或减少褪色。

2、用硫化燃料染制的蓝布,一般颜色的附着力比较强,但耐磨性比较差。因此,最好先在洗涤剂里浸泡15分钟,用手轻轻搓洗,再用清水漂洗。不要用搓板搓,免得布丝发白。

3、用氧化燃料染制的青布,一般染色比较牢固,有光泽,但遇到煤气等还原气体容易泛绿。所以,不要把洗好的青布衣服放在炉旁烘烤。

4、用士林燃料染制的各种色布,染色的坚牢度虽然比较好,但颜色一般附着在棉纱表面。所以,穿用这类色布要防止摩擦,避免棉纱的白色露出来,造成严重的褪色、泛白现象。

从以上可以看出，童装掉色最好不要染色，日常应注意防止衣服掉色，这样才能让童装穿的长久如新。