吃月饼牙疼是怎么了【精彩20篇】

月饼的制作过程比较复杂，所有的步骤都要掌握好，月饼糖浆的熬制是制作月饼的一个重要过程。那么月饼糖浆怎么熬呢？应该如何判断糖浆是否已经熬好呢?今天小编来教大家几个判断技巧。

月饼糖浆制作过程

原料：清水220克、白砂糖500克、鲜柠檬或柠檬酸5克

工具：煤气炉(忌煤炭炉.柴油炉)、铜锅(不锈钢锅也行)、温度计、PH试纸、糖度计1、开大火，水开后，入糖、适当搅拌至糖全部融化2、开大火，继续加热至糖液沸腾，入有机酸（如柠檬酸）或葡萄糖3、一旦沸腾，停止搅动，改小火，随时撇去表面浮沫，熬制2小时4、温度112度：ph=3.5-4：浓度80%-82%糖度：78-80(100克糖出120克糖浆5、关火，冷却，过滤、密封静置，备用，放入桶封口15-20天。6、如许提前使用，煮浆时增加10克柠檬酸。

怎么判断糖浆特是否已经达到所需温度

糖浆在沸腾过程中，水分不断蒸发，糖液浓度逐渐增高，变得越来越粘稠，沸腾温度（沸点）也进行性升高。糖浆浓度和沸点呈一定的对应关系。除使用量糖计测定外，还可以由糖浆的物理特征来判断糖浆的温度及浓度，从而掌握糖浆熬制是否已达到所要求的温度。

鉴别糖浆熬制的若干阶段及相应的温度。1、开始沸腾阶段104.5℃，糖液起泡。2、成线阶段107℃，用食指接触糖浆表面后，再与拇指合拢，然后分开两指，可以将糖浆拉成一条有伸缩性的细糖线。3、珍珠阶段110℃，方法同上；当线断裂时，在末端可形成一颗液珠。4、吹动阶段113℃，用一个金属丝圈伸进糖浆后再拿出来，圈中可形成一薄膜，而且薄膜能轻轻被吹动。5、羽毛阶段115℃，糖浆薄膜能被吹成一片羽毛状。6、软球阶段118℃，蘸少许糖浆，滴入冷水中，即用两手指捏住糖滴，当两手指轻轻搓动时，可感到指间的糖浆形成了一个有可塑性的软球。7、硬球阶段121℃，方法同上，糖浆形成坚实的硬球。8、软壳阶段132～138℃，糖球表面有一层薄壳，且会轻微破碎。9、硬壳阶段138～154℃，糖球表面结成一层厚壳，需用较大的力量才能使其破碎。10、焦糖阶段154～180℃，糖变成琥珀色，并随温度升高由浅变深。

糖浆熬制方法

1、将糖和适量水（约为糖的一半）放进一口干净的锅中，置小火上加热，同时不断搅拌至糖完全溶化为止。2、将火开大，继续加热至糖液沸腾。如需加有机酸（如柠檬酸）或葡萄糖，可在此时加入。3、一旦沸腾，停止搅动。如锅边出现糖的结晶，可用少量水将其冲洗进糖液中。在沸腾过程中，随时撇去表面浮沫。4、迅速将糖浆烧至所需要的温度即止。

注意事项

煮糖浆的时候,一定要开到最小火,慢慢的熬煮煮好的转化糖浆防腐能力很强,今年用不了的话,明年可以接着用哈糖浆冷却后会比热的时候要稠,所以,煮的时候浓稠度要比蜂蜜稀一些就可以,冷却后就会变得比较稠了冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的,如果糖浆冷却后变硬,可适当添加一些水并重新煮开,再搅拌均匀即可(如果糖浆已经煮黑了,那就别费力了,直接倒掉吧

中秋佳节吃月饼是由来已久的习俗，但是对于蛀牙的人来说，食用点心的时候都是很小心的，因为含糖过高容易出现蛀牙的问题，那么，蛀牙可以吃月饼吗啊？吃月饼会蛀牙吗？

吃月饼会蛀牙吗

会的，原因如下

含糖较多：月饼糖成分较多，糖这种成分极易残留在牙齿上，特别是牙齿的窝沟里、牙缝处，细菌会把残留的糖变成酸性物质，使牙齿硬组织变软、缺损，细菌便可趁虚而入腐蚀牙齿，从而形成牙洞。孩子蛀牙，不仅是牙齿缺损影响美观，还常伴有不同程度的疼痛，咀嚼功能障碍等，严重的还可继发牙髓炎、牙周炎等，对孩子的健康成长危害极大。

劣质月饼：不合格的劣质月饼充斥市场，伴随着月饼销售旺盛的报道，有关月饼黑作坊、过期月饼重包装、蛋黄莲蓉变质、细菌超标等的负面新闻也被各大媒体纷纷曝光。这些劣质月饼如果被孩子误食，对牙齿的腐蚀性就更大，更容易引发口臭、蛀牙等多种口腔疾病。

吃月饼怎么预防蛀牙

1、在吃完食物后的10分钟是牙齿保健的黄金时期，此时应立即清洁牙齿，选择酒精含量低的漱口水；2、用含氟牙膏刷完牙不需要把嘴里的泡沫完全冲干净；3、嚼木糖醇口香糖能中和口腔酸性，能够防止蛀牙，但还是要刷牙；4、减少吃甜食的频率，多吃蔬菜水果！

哪些人不适合吃月饼

首先是老年和幼儿，要知道油脂是所有的食物中最难被消化的，一次摄入过多的油脂，势必会给胃肠消化带来巨大的挑战，老年人和幼儿，特别是胃病、胆囊炎、胆结石、十二指肠炎、肾病等病的患者，最好不吃或少吃月饼。

其次是糖尿病患者，为了保证口感，月饼在制作过程中需要添加大量的砂糖、饴糖和糖浆等食品添加剂，据了解，一块普通月饼平均每100克能带来400千卡的热量，要知道普通成年女性平均每餐所需的热量也不过600千卡，这无疑给血糖异常的患者带来了巨大的健康隐患，建议此类患者不吃为妙。

第三类容易被忽视的是痛风患者，油脂摄入量过大，会减缓尿酸代谢，易引发或加重痛风症状，痛风的患者，在此期间应该尽量避免高嘌呤食物，多喝水。临床上痛风病症的人群对于月饼是有禁忌的。

对于“三高”患者来讲，应尽量选择“无糖月饼”，即便是这样，月饼浅尝辄止即可，最好配上绿色蔬菜，补充叶酸。还有一类人群是存在血管硬化风险的患者，一次摄入过多油脂势必会导致血中胆固醇及甘油三酯增加，血液变黏稠，加重病情。对于存在血管硬化风险的人群注意尽量少食月饼，如果面对诱人的月饼没能管住自己的嘴，可以随餐吃一粒舒尔佳，能够在吃月饼的时候预防血管硬化的风险。

最后就是有蛀牙的人群，食用月饼后，如果处理不当，会加深龋洞，引发牙髓炎，使疼痛加剧。对于本身牙齿不好的人群，小编建议那您吃完后记得刷牙哦！

马上就是中秋佳节了，为了保证吃月饼的时候不干燥，同时也为了营造气氛，很多人会选择买一些饮料搭配，那么吃月饼可以喝饮料吗？吃月饼搭配什么饮料？本网小编告诉你

吃月饼可以喝饮料吗

月饼含油、糖较多，不宜过多食用，且不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。在食用月饼的同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。

另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。

无论是何种口味的月饼，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。可饮用茶、酸梅汁、自制的无糖酸奶，或山楂、决明子等，不但能帮助清理肠胃，也可让味蕾清爽一下。

吃月饼可以搭配什么饮料

月饼+酸梅汤

比起同样古色古香却口感苦涩的中国茶来，酸甜清淡的酸梅汤配月饼可谓是天作之合。酸梅汤营养丰富，属于纯天然的健康饮品，吃完月饼，再喝杯酸梅汤，不但可清爽味蕾，更能去除肠胃里的油腻。而且，酸梅汤是我国的传统饮料，和月饼这种传统节日食品相搭配，极好的烘托出了中秋节浓浓的传统情怀。不过，酸梅汤虽好，在选择的时候大家也得多注意，不要选择那些含添加剂的酸梅汤。

医生表示，只要合理摄入，糖尿病人亦可以吃月饼。

月饼+红酒

月饼+红酒是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相宜得彰。不过，红酒虽好，在中秋这种传统意味十足的节日里，却总显得不合时宜，且红酒里有酒精，多喝伤身，时尚未必是最好的。

果仁类、咸味类月饼配饮绿茶

在广式月饼家族中，果仁类月饼一直保持着销量经久不衰的地位，深受消费者的喜爱，这当中最为着称的又数五仁月饼，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时，该选择哪种茶与之搭配呢？何逸奎建议，吃果仁月饼可选择配饮绿茶。绿茶具有汤青叶绿的特点，泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香等。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。

快到中秋节了，很多朋友都会购买大量的月饼来品尝和送亲友，一来二往，短时间又吃不完，家里难免会积存大量的剩余月饼，如果储存不当，月饼会走味或变质，容易吃坏身体。佰佰下面给大家分享一些中秋月饼如何储存才能防变质走味的安全常识。

中秋月饼储存方法

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

月饼是中秋佳节必不可少的美味糕点，但其中含高糖、高热量的配料较多，食用后有明显的油腻感。因此，在品尝月饼时可以配上一杯茶饮来解腻。如：绿茶、薄荷茶、菊花茶、普洱茶、红茶、乌龙茶等都是不错的选择。

薄荷茶和绿茶

薄荷茶和绿茶可以搭配甜味较高的月饼。如：凤梨月饼、红豆沙月饼及冰皮月饼等。

薄荷茶和绿茶的口味清淡，其中含有促进新陈代谢的成分，适量饮用能够加快体内过度糖分的滞留，同时缓解口中的甜腻感。

普洱茶

普洱茶可以搭配一些油脂含量多的月饼。如：蛋黄月饼、五仁月饼及黑芝麻月饼等。

普洱茶属性甘冷，能够清除体内油脂，同时口感清爽，能够促进肠胃蠕动，帮助肠胃消化，减轻油腻的口感。

乌龙茶

乌龙茶可以搭配一些咸味较重的月饼。如：椒盐月饼、火腿月饼及鲜肉月饼等。

乌龙茶是一种半发酵茶叶，饮用后口中会留有一些温润的口感，与咸味月饼一起食用后，可以感受到咸甜味在口中的醇香。

中秋佳节，走访亲戚、拜访客户、孝敬领导，月饼是必不可少的，你知道中秋月饼送法吗?下面小编精心整理了中秋月饼送法的相关资料，希望可以帮到你!

中秋适合老人吃的月饼

一、含糖量要低

出于健康的考虑，在挑选月饼时，不妨在馅料上做做文章。老年人如果一定要吃也要选含糖量低的月饼。但要注意，无糖月饼无非不用葡萄糖或蔗糖，用的是木糖醇，这种糖类摄入人体后基本是不吸收的，但毕竟还有其他原料，照样会产生很大能量，所以如果大量吃，摄入过多的碳水化合物的话，也会使血糖升高，尤其像糖尿病病人还是要少吃为佳。

1.黑芝麻月饼

家里的老人，可以选黑芝麻馅的，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。

2.绿茶月饼

绿茶月饼皮酥馅软，茶香清新，给人一种香茗赏月的别致意境，既适合追求时尚的年轻人，也适合注重健康的中老年人。

二、份量不宜太多

即使是水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，对心脑血管病人是有危险的。因此，老年人在食用月饼时份量不宜过多。月饼不是膳食的主体，可以说是一种点心，所以大块月饼的四分之一即可。月饼不宜作为正餐食用，也不要把月饼代替水果作为餐后甜点，更不要在饿肚子的时候吃，且每次最好不要超过半个，并且要细嚼慢咽，防止消化不良。如果吃了月饼，当天的主食一定要减量，而且要避免吃油腻菜肴。

中秋月饼送法

与众不同

中秋月饼泛滥大家都知道，哪家没有几盒月饼堆着，所以很多人在给领导客户送月饼的时候，都挑贵的买，礼盒装气派，以表自己对他人的重视，这是有道理的，小编去年收了月饼大概有二、三十盒，后面都没印象谁是谁的，只好混搭回礼了，但其中有一盒燕窝月饼，就让我特别有印象，毕竟比较新奇，后面就留着自己吃，我想这个就是很好的案例，月饼不一定要贵的，但一定要独特的。

贴心周到

月饼发展至今，已有很多不同的款式和口味，中老年人喜欢果仁居多，年轻则喜欢莲蓉豆沙居多，例如广式月饼的饼皮需要用到很多的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因而饼皮中糖的含量十分可观，对于患有高血脂或糖尿病的人就不太适合了，口味的问题因人而异，不能做到十全十美。

最早或最后

赠送月饼如何让收月饼的人印象更深刻呢?时机也是一个非常重要的问题，送月饼时候往往是拜访的时候，肯定想着跟人家多聊一会，所以可以选择在周六日晚上，大家比较有时间的时候，科学家研究表明，第一个和最后一个印象往往会更深刻，因此送月饼也可以参考一下，考虑要不要早一点送或者临近中秋才送。

小孩吃月饼注意事项

1、3岁以下的宝宝尽量不要吃这类高糖高油的月饼。

2、3岁以上的宝宝可适当吃一点，也应尽量选相对健康的月饼，并且不能食用过量。

3、一般来说，馅儿里含有红豆、杏仁等植物性食材的月饼是最佳选择。因为植物性种子含不饱和脂肪酸高，其中以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益。

4、吃月饼最好安排在上午或者中午，千万不能晚上给宝宝吃月饼。

5、如果要给宝宝吃月饼，一定要控制食用量，以4两重的月饼为例，每次最多只能1/5个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食。

6、一般建议吃月饼的时候要喝点茶，有利于解油腻，但是宝宝年纪小一般不建议喝茶。

7、最好还是不要让孩子一边吃月饼一边喝饮料，首先浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，对身体发育不利，其次汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份，与月饼搭配吃无助于健康，而且更油腻。

8、在准备月饼的时候可以准备柚子、橙子等酸性水果，吃了甜月饼，再吃一些甜酸的柚子或橙子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。石榴、奇异果等水果也可以准备一些。

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月饼作为中秋节的一大特色，几乎家家户户都会购买食用。但是有的人却不能吃，因为月饼中含有糖分，就算是市面上自称无糖的月饼也不能真正做到无糖。那么，高血压患者是否可以吃月饼呢？

高血压可以吃月饼吗

高血压患者可以吃月饼，适量为佳。但是患有肥胖症、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人不能吃月饼，因为这些人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高。

高血压患者怎样才能健康吃月饼呢

吃月饼搭绿茶，大部分月饼大部分月饼糖分高而甜腻。所以在品尝月饼同时不妨泡上一壶茶一同品味，不仅能消食解腻，茶水当中含有的茶多酚对斑状增生有抑制作用，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。对于由于高血压高血脂引起的动脉粥样化斑块等心血管疾病有所帮助。需要注意的是有胃部不适的不宜过多喝茶，以免引起不适。

高血压患者什么时候吃月饼比较好

如果早上醒来空腹吃月饼，刺激消化加大高血脂患者对能量的吸收。所以，应饭后一段时间，半空腹状态下将月饼分切进食，且不宜多吃，一次以四分一个月饼就好，以免带来身体不适。不仅早起不适合吃月饼，太晚也不适合。患有心脑血管疾病的人群，临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼，会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。

高血压患者吃什么样的的月饼比较好

买月饼的时候留心看下包装上的配料表，挑选一些月饼里有没有添加过多的糖和油脂的月饼购买。需要注意的的是，一些打着健康无糖的水果月饼，五仁月饼，实质上热量很高，所以患者们要慎重挑选，并且酌情食用。

吃月饼禁忌人群

月饼大都含有大量的蔗糖且热量较高,糖尿病患者不宜吃月饼.患有肥胖症,高血脂,动脉硬化,高血压及冠心病的人,也需“忍痛割爱”,少吃或不吃月饼.因为这些人进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高.胆结石病人多吃月饼后,会刺激胆汁分泌,容易引起疾病发作.特别是青少年胆结石患者吃月饼后,可能会引起急性胰腺炎,表现为剧烈腹痛,所以青少年胆结石患者一定要禁食月饼.此外,患有慢性腹泻,急性肝炎和恢复期肝炎的。

中秋节即将来临，很多人已经开始团购月饼了，市场上最受人欢迎的莫过于香港美心月饼。那么，美心月饼为什么那么贵？美心月饼真假鉴别方法有哪些？

美心月饼为什么那么贵

世界千滋百味，汇聚香港美心集团，圆满更完美。

自1956年开始，集团坚持只做好饮食业，在香港不断推出新款菜式、引入不同菜系和国际品牌，如Starbucks(星巴克)、元气寿司以及近年的TheCheesecakeFactory及ShakeShack等;又或创立全新品牌，如翠园、Simplylife(星美乐)、美中.鸭子及UrbanBakery等，不断创新，提供更好的品质和服务，努力满足客人的各种需要及不同喜好。

而香港美心月饼，秉承集团的卓越品质与努力创新的精神，上世纪开始将品牌拓展至世界各地，赢得各地的市场赞誉与口碑。

美心双黄白莲蓉月饼，于1998年瞩目推出，让全港市民可以细尝这份用心的中秋味道，更连续多年成为香港销量领先，写下集团辉煌的佳绩。2014年，首创流心奶黄月饼，成功赢得客人的一致好评，连续多年成为奶黄月饼的全港销量第一。(根据尼尔森香港月饼市场调查报告)

美心月饼创下辉煌佳绩，星光熠熠，圆满更完美。

美心月饼促成香港美心集团迈向国际市场，是集团全球发展的先锋，至今已于全世界开始超过1000间分店，透过美味，连系人与人心。中秋味道，从此传颂全球，让全世界共尝，相聚更觉美满。

香港美心月饼好吃吗

香港三大月饼品牌之一的美心月饼，归属于香港最大饮食集团——香港美心集团，冠誉世界食品“米其林”比利时MondeSelection“世界精选优质食品”。

连续18年销量冠军，国际认可，信心保证即使在美食遍地引无数吃货竞折腰的香港美心仍是其餐饮业当仁不让的老大哥。

来自香港的美心月饼，由高级厨师研发独特配方及份量，精选法国牛油及淡奶油等优质食材。

双重烘焙考究，奢华制作工艺，口感层次分明，醇厚回香。

香港美心月饼价格多少

1、双黄白莲蓉：208

2、双黄莲蓉：198

3、尊贵奶黄：160

4、冰皮七星伴月：168

5、幻彩粒粒冰：152

6、金腿伍仁：208

7、低糖蛋黄白莲蓉：208

另外还有一些礼盒，太多了，如果你需要再来问我。以上这些价格，如果你有香港的汇丰信用卡，还可以额外再打6折。

美心月饼真假防伪查询鉴别

一、外包装部分的对比

上图为包装盒子的区别，颜色上，左边假货的颜色要淡一些，正品的盒子是墨绿，假的深绿。同时，从图案和文字上看也有些出入，把假货的标签揭开了，来看背面的对比，李逵李鬼一下子明白了：假的美心月饼防伪标贴背面没有防伪码，空的!下方正品的标贴纸背面有防伪码和查询的方法说明。

二、包装垫纸和卡片的对比

压口垫纸的的材质对比，真假美心月饼的压口纸完全是两种不同的材料，正品的有光泽度，假货的没有。

内部说明卡，一是整体的颜色，假货的明显要淡一些，无论文字还是图片都显的灰白;正品说明卡片文字有层次感，文字清晰，整体效果要好。

真的美心包装工艺是较为标准的，大家看上面的对比，事边的真货盒子内部饱满空隙小，假货的空隙大好多。

三、内袋子材料、工艺细节对比

内部包装，对比状态下最明显的发现就是大小区别了，正品内包装要比假货的大一圈。另外内袋子的颜色、图案及文字均有些不同。

内袋的背面，除了图案的不同外，请注意封装的方式和工艺对比，假货的显的太过粗糙了，封边压的毛毛躁躁的。另外注意正品袋子右下角的白色三角形图标，相同位置假货是没有印这个标的。

另外内袋子的材料是不相同，拿到手上可以感觉到假的包装袋子材质很硬，真的则比较柔软。

还有注意这个细节，看一看内袋子压边与锯齿边的连接外工艺情况，上面的假袋子压边与锯齿边是粘连到一起的，不能分开;下方正品的各自分开的。

四、月饼本身的对比

月饼本身的对比，外观上基本一致，细看真的美心月饼图案、花纹什么的压的更精细一些，特别是最外面那个圈，假货的这个圈几乎看不出来了。

真假美心月饼内部对比，其实从外包装上几乎是看不出来的，只有切开月饼才能辨别真假。假货的过硬、入口感觉差，正品的则入口口感不错，细腻香甜。

八月十五，月儿圆，人团圆！蛋黄莲蓉月饼是小编从小到大的挚爱，那么月饼里的蛋黄怎么做？月饼蛋黄怎么处理？

月饼里的蛋黄怎么做

主辅料：咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺

做法：1、把生的咸蛋打在干净的盆里2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内4、烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。

咸鸭蛋为什么会流油

鸭蛋一旦经过腌制，盐分就会进入蛋内;蛋白质因为盐的作用，起了缓慢的变性凝固作用;脂肪从蛋白质中挤出聚集在一起，所以咸蛋切开就可以看到明显的油了。油越多，说明鸭蛋所含的脂肪越多，这种的晶莹油亮的蛋黄，非常催人食欲。

吃咸鸭蛋有三种好处

1、多吃咸鸭蛋，能补钙和铁鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，油色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。2、咸鸭蛋能滋阴养肾鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。3、咸鸭蛋能清肺火、降阴火中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

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月饼的品牌多，种类也多，但是众口难调，对于大众来说什么样的月饼最好吃最重要。那么，什么月饼最好吃？中秋吃月饼有什么讲究？

什么月饼最好吃

一、传统月饼

1、按产地

(1)广式月饼：特点是皮薄、馅大，表面光泽突出，口感松软、细滑。

广式月饼

(2)京式月饼：其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松。

京式月饼

(3)苏式月饼：其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。

苏式月饼

(4)滇式月饼：其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口。

苏式月饼

2、按口味

有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味

3、按馅心

有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼

4、按饼皮

浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮

二、非传统月饼

非传统月饼与传统月饼有着很大的区别，形状、用料、口味、工艺都相比传统月饼有所创新，主要有以下几类。

1、冰皮月饼：无需烘烤，工艺简单，月饼外观呈白色，口感酥软滑爽，略有弹性。

冰皮月饼

2、法式月饼：将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，口味目前最受欢迎的有：乳酪、草莓、巧克力、咖啡，口感香醇美味、松软细腻。

法式月饼

3、冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子。

冰淇淋月饼

4、果蔬月饼：馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

果蔬月饼

5、海味月饼：有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

海味月饼

6、椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料。含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁。

中秋为什么要吃月饼

中秋节吃月饼，传说很多。一说是嫦娥奔月后，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品;二说是朱元璋领导下的农民起义，胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼;三说是说唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日......

总之，中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃元宵一样，都是我国民间的传统习俗，寄托了人们的美好情感。

什么人不适合多吃月饼

1、胆囊炎、胆石症患者

2、高血脂、冠心病患者

3、糖尿病患者

4、高血压患者

5、胃肠病人

6、婴幼儿、老年人

7、湿热体质

中秋节吃月饼的讲究

吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，最好是现买现吃。

吃少莫吃多。月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐。

宜早不宜晚。吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

先咸后甜。月饼一般有咸甜两种，如咸、甜月饼同餐，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。

边吃月饼边饮茶。边吃月饼边饮茶，一则可以止渴、解滑腻、助消化;二则可爽口增味，助兴添趣。喜欢饮酒的人，吃月饼时可以酒代茶，兴趣更浓。

要细嚼慢咽。吃月饼时，可将月饼切成若干小块，使饼馅分布均匀，然后细嚼慢咽，这样才能品出月饼的美味，同时也有助于消化。切忌吃得过快，囫囵吞枣。

中秋节亲朋好友长辈之间送礼品，已经成为一种节日传统。那么很多人都发愁，除了送月饼之外，还有什么既不失面子又不乏新意的礼品呢？小编来给你们盘点~

中秋节送什么礼物给亲戚

给家里的亲戚送礼物也要做好归类和整理的，一般可以把他们分成大人、孩子和老人，有了这个大纲，那么选择礼品相信也很快就有了头绪了。

送成人：给成人送礼一定要本着实惠、实用的原则，因为大家都是亲戚，彼此比较了解，而且也免去很多客套，所以可以根据不同亲戚的喜好，比如可以送七匹狼的皮具礼盒，喜欢喝酒的送瓶好酒，喜欢喝茶的送盒茶叶等等。

送老人：给老人送礼的时候要注意，有的老人不适合吃糖分过多的东西，尽量为他们选择一些无糖月饼，除此之外要多选择有利于他们身体健康的保健礼物，比如足浴盆、按摩椅之类的礼品。

送恋人：中秋节可不要忘了恋人，花好月圆也是中秋的一大特色，这一天同样十分浪漫，推荐你送恋人比较甜蜜的东西，强烈推荐你这种高档的冰皮月饼，是中西方美食的结合，还有马卡龙的甜点让你心里美滋滋的。

送孩子：小孩子喜欢的当然是好吃的，好玩的，普通的月饼相必没什么新意，但是巧克力的月饼甜甜的很讨小孩子的喜爱，还有像坚果礼盒这类的礼物也很不错。

中秋节送什么给长辈

中秋过节，本身就是月饼与团圆的时候，现在自家里也没有人再做月饼了，可以从大城市里带一些花样较时新，口味较独特的月饼回家，父母心里自然高兴。

中秋节高档茶叶给长辈

吃月饼同时配着香气飘逸的茶饮是再好不过了，所以中秋过节的时候，不妨送父母及长辈一些较为高档的茶饮品也是不错的选择，当然配备茶具再好不过了。老年人喝一些茶，养成喝茶的习惯是好的，不仅对身体好，而且也利于补充一天的水分。但是，记得，如果父母有便秘，神经衰弱的不能喝茶。

中秋节送营养品给长辈

父母长辈们年纪大了，平时可能舍不得吃一些营养品或者是保健品，这时，趁中秋合家团圆的时候，帮父母带些营养品或者是保健品送给他们，他们一定开心，例如脑白金或者是维生素或者是钙类补品。

中秋节送温暖衣物给长辈

过了中秋，天气就慢慢地变冷了，进入较为寒冷的秋冬季。所以，这个时候，给父母送一些温暖回家是个不错的选择。例如送羊毛衫，或者是保暖内衣，甚至也可以买冬天的羽绒服等。这样，父母在寒流来之时，就可以及时地换上新衣服了。

中秋节送一份健康给长辈

家里长辈们的身体健康也是做小辈们最牵肠挂肚的事，所以，不如在这个时候，给他们补一份健康送给他们。比如可以帮家里人购买医疗保险、带它们去做个全身身体检查等。这样，父母就能在无后顾之下，去安心地检查身体，有一个钱财的保障。

中秋节送按摩器具给长辈

父母长辈操劳了一辈子，身体越来越差，这时我们可以送个按摩仪给他们，让他们平时好好保健身体。不过，现在市面上的按摩仪的确是很多，但一定要根据老人的身体状况来选择，也可以根据老人不适的身体部位来选择，看你是要买足部、颈肩、还是眼部等按摩器，这样才能达到最佳的功效。

中秋节送金银饰物给长辈

对于女性长辈里，活了一辈子可能最想要的就是一套金饰物，包括耳环，手镯等。所以，在中秋佳节，给自己的母亲送一套金黄黄，灿色色的黄金手饰，母亲一定喜欢得了不得的。

中秋节送联系工具给长辈

现在的科技发展得越来越厉害了，对于父母来讲，也需要适当掌握一些科技类的产品了。例如，高科技的手机，电脑，然后教会父母如何使用，这样他们也能利用这些高科技的产品与你进行视频啊，聊天啥的。

中秋节送旅游机会给长辈

中秋，只要家里人在一起，不管在什么地方，都会让人感觉到舒服和快乐。所以，不如趁这个机会，你和父母长辈们一起去旅行吧，找一个适合老年人的旅游线路，当然征求一下父母的意见，想要去那里，这样，陪他们看几天的风光，绝对帅气。

中秋节除了送月饼还能送什么

“但愿人长久，千里共婵娟”，勾起了无数中华儿女对家的向往。中秋佳节历来是中国人最重视的传统佳节之一，中秋月圆人团圆，是合家团圆的好日子，也是礼尚往来、传情达意的好时机，可送什么礼却让不少人头疼不已。“年年送礼，选来选去都没什么创意，反倒成了一种心理负担。”市民张先生的一句话道出了众多市民的心声。看来，送礼还真是一门学问，下面记者就带领大家来盘点一下送礼的各大“门派”，一探中秋送礼的奥妙。

最传统月饼仍是主角

相声演员姜昆有个段子，说的就是中秋送月饼的故事，最后发现一盒月饼送来送去又回到了自己的手里。月饼，可谓中秋节最应景的礼品了。作为中秋传统美食，月饼一直是礼品市场的绝对主角。不管是单位发福利，还是亲朋好友串门，都会首先考虑月饼。

对此，记者走上街头采访了20位市民，通过调查记者发现，有8位受访者认为月饼在中秋节的地位非常重要，是必不可少的主角;同时有10位市民表示家里的月饼主要是来自亲友或客户赠送，也有的是单位发的福利，只有2位市民表示自己家的月饼是自己买的。

市民林先生说，月饼本身的食用价值可能越来越弱了，但它是一种节日的文化符号，也是一种情感媒介，走亲访友提盒月饼，好看又自然。昨日，记者走访了市区各大超市，发现中秋味非常浓郁，月饼专区盛装登场。今年月饼陆续脱掉了豪华的“外衣”，包装简单朴实多了，价位在25元至300元之间，而一百元以下实惠型的月饼更受市民欢迎。“去年收的月饼，现在还在冰箱里放着呢，今年谁送月饼给我，我跟谁急!”市民王先生告诉记者，每年中秋节他都会收到朋友送的月饼，虽说如今的月饼口味五花八门，但吃多了会腻，又舍不得扔掉，毕竟一盒月饼动辄就要上百元的价格，扔了实在可惜。提到今年中秋的礼物，王先生说今年要是再收到月饼，他真的要崩溃了。

最流行水果、茶叶、烟酒受青睐

除了送月饼之外，传统的礼品搭配选择还有茶叶、水果、烟酒等，这些产品也随着节日的到来迎来了销售旺季。

自古以来，中秋吃月饼，好茶来相伴。月饼的甜蜜，配上茶的清香，堪称“最佳搭档”。据了解，市场上中高档茶比较受市民的欢迎。记者在市区楚街一家茶庄也深深感受到了中秋节茶叶市场火热的氛围。这家茶庄的店主告诉记者，最近前来购买普洱茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶等高档茶叶的消费者很多，这些茶的价格从几百元到上万元不等。

记者在采访中发现，这些茶庄不但卖茶，同时还销售各种精美的茶具，材质也五花八门，有紫砂、陶瓷等。随着中秋节的临近，这些极具古典风味的茶具，也随着茶叶一起热销起来，中秋送茶似乎已经成为一种时尚。

同时，酒也是中秋节的传统礼品。中秋月夜，桂花树下，三五好友相聚，煮酒畅谈，不失为人生一大乐事。因此，各种白酒、红酒、洋酒也在市区大大小小超市内占了较大的位置，并且多配合促销活动。据一位烟酒店的老板介绍，目前酒类产品正在搞促销活动，很多都有“买一送一”的优惠，其中销售最火的就是洋河海之蓝740元送50超市卡，双沟珍宝坊660元送50元超市卡，而年轻人则较多选择红酒。

另外，今年市场上畅销的台湾文旦柚、凯特芒果、高山水梨、富士苹果等水果也悄然改变了中秋礼品市场的流行趋势。比起烟酒和茶，很多人更愿意选择实惠便宜的水果送人。

最健康绿色产品和健康卡成新宠

随着城市生活节奏的加快，工作和生活的压力不断增大，健康也越来越成为人们关注的焦点。“送礼送健康”，也逐渐成为一句流行口号。相比月饼和烟酒的市场，消费者对有机五谷、绿色果蔬等餐桌食品逐渐“热情高涨”，绿色健康的植物蛋白饮料也成为广受青睐的礼品选择之一。

记者在市区各大超市内看到，很多绿色健康的食品和饮料非常畅销。据超市促销人员介绍：“光植物蛋白饮料，每天的出货量就在几百箱左右。一方面，大家的保健意识普遍提升，而不断爆发的食品安全诚信危机，让大众在消费时更倾向于选择绿色健康的饮料。”

同时，记者在市区一家土特产店内看到，前来选购礼品的市民也是络绎不绝。他们认为节日礼品中一些纯天然、无污染的绿色产品更实用一些。

记者在采访中了解到，也有不少市民从老家带回了一些农产品，比如红薯、土鸡产下的鸡蛋，在节日时当作礼品送人，虽然不贵重，却能够表达纯朴的心意。

此外，在中秋来临之际，将健身卡、旅游卡、美容卡等作为礼物送给亲朋好友也成为一种新时尚。市民张女士说,相比较其他礼品，健康卡具有独特的优势:实物礼品都有使用期限，就月饼来说，一户人家在中秋期间收到3至5盒是正常现象，因为月饼不能久放，扔了又可惜，全家人顿顿当饭吃显然不健康。而对于健康礼品卡来说，就没有这方面的担忧了。

最低碳创意礼品演绎低碳理念

每年中秋都是送月饼、茶叶，很多人抱怨没有特色，而且千篇一律。现今，琳琅满目的中秋礼品以千姿百态的形式呈现出来，却引来消费者的“购买疲劳”。在倡导低碳生活的今天，商家们纷纷打出“低碳送礼”的口号，一些另类中秋礼品也乘机火了一把。

记者了解到，由于电脑在市民的生活中越来越普及，因此近六成的市民都选择了在网上给远方的亲人和朋友送出“电子月饼”，使传统的中秋不再那么单调。

什么是“电子月饼”呢?就是将数码照片通过电脑拼接成圆形播放与分享，由于形状如同月饼，故被称作“电子月饼”。相对于传统月饼而言，“电子月饼”既能寓意生活富足、阖家团圆，还能够体现创新科技和时尚潮流，无疑是E时代的中秋佳节礼品中最具创意的。

市民王先生说，“电子月饼”把月饼引入了“有声有色的新时代”，异乡儿女可以将自己的生活与成长的点滴拍摄下来，传递给父母，让年迈的父母能清晰地感受团聚时刻，再放几张全家福的合影，录一段月圆时的视频，唱首献给父母的歌曲或录上几句想说的话，让父母感受到不一样的贴心。

另外，较为流行的还有电子书阅读器。无论是送给正在求学的朋友、在职场打拼的同事，还是送给年迈在家的父母，都是一份特别的礼物。

简要回答

月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。又因为月饼是圆形的，象征着团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，又是大家分着吃，所以慢慢的形成了月饼代表家人在一起团圆的意思。边吃月饼边赏月，这一天的月亮是每年来最圆的一次。

中秋节是我国的传统节日，每年的八月十五这天是中秋节，在这一天家人们都围坐在一起吃月饼、赏圆月。中秋吃月饼好像已经成为了一种约定俗成的东西了，这是为什么呢？下面就来说说中秋节为什么要吃月饼。

详细内容

相传元朝末期，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日夜起义，通过月饼夹带字条的方式相互赠送来传递情报，并成功推翻元朝。为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗便流传开来。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。

月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

到了唐代，在民间已经有了专门生产月饼的饼师。并且也已经成为京城长安街上为人熟知的糕点，但并还没有成为中秋节吃月饼的习俗，相传在一年中秋之夜，杨贵妃观赏皎洁的明月，看见胡饼和月亮的外形很像，便随口而出"月饼"，自此"月饼"之称便开始在民间传开。

到了北宋，中秋节皇家都喜欢吃一种叫做"宫饼"的糕点，民间俗称为"小饼"、"月团"。

明代，有聪明的饼师刻制了一些带有嫦娥奔月神话故事图案的器具用于在月饼上印制各种各样的图案。那时的中秋节吃月饼已经在民间逐渐流传，带有神话故事的月饼出现更是受到人民的欢迎。在元朝末期，元朝腐败无能、政府残暴。中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元，朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入月饼里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻了元朝，为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗也就传了下来。

月饼是圆形的，象征着团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，又是大家分着吃，所以慢慢的形成了月饼代表家人在一起团圆的意思。边吃月饼边赏月，这一天的月亮是每年来最圆的一次。

五仁月饼相信大家是不陌生了，可是居然没有想到连汤圆都有五仁的，明天元宵节，要不要试一试奇葩的五仁汤圆呢？不过虽然不寻常，味道还是不错的！

五仁汤圆是哪五仁

五仁汤圆，汤圆的一种，以核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄榄仁、芝麻为食材做成。

主料：糯米粉600克左右

辅料：核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克白芝麻20克、葡萄干20克、猪油40克、白糖60克、熟面粉10克

五仁汤圆的做法

翡翠五仁汤圆的做法步骤

1.拿出家里还没来得及吃掉的果仁们。

2.我的瓜子仁是生的，要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火，并且不停的翻动，以免炒糊。

3.炒好的果仁，晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。

其他果仁都很好碾碎，就是这个大杏仁需要耐心和力气。

4.普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火。

5.取个大碗，把果仁碎、糖、熟面粉、已经放置室温软化的黄油放在一起搅拌均匀。

6.包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用。

7.在糯米粉中倒入适量的清水，水要一点一点的加，和好面后，在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面，放在一边腥一会儿，这个时候可以制作五仁馅。

8.把白色和绿色的面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把四根面团岔开颜色放在一起，切成小剂子。

9.糯米面团的伸展性不好，不要用擀面杖擀，用手掌按成面片包裹住五仁馅。我用秤称了一下，馅料大概是8克左右，面团是16克左右，这样包出的汤圆比例比较合适，易操作，还不宜破。

10.包好的汤圆用手搓圆后放在洒着干糯米粉的案板上待煮，汤圆不宜放在室温中放置太长时间，不然容易裂口，煮的时候会流馅。吃不了的汤圆放到冰箱里随吃随煮。

五仁汤圆的馅怎么做好吃

干果炒熟或者加热烘烤一下更香，然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。

对于中秋月饼有的人不喜欢吃，认为太干味道又不好，而有些人月饼各种口味都觉得好吃，所以会有时一不小心就吃多了，但是月饼能多吃吗？很显然是不可以的，月饼吃多了会出现消化不良、易发胖及血糖升高、上火、便秘等问题。

月饼能多吃吗

月饼是一种常见的糕点，一般是到了中秋节前后会吃得比较多，吃月饼是一种传统的习俗，在农历八月十五的时候一家人坐在一起吃月饼寓意着一家人团团圆圆，月饼的口味多样，品种也多样，很多口味的月饼是深受大家的喜爱，那月饼能吃多吗？月饼吃多了会怎样？1、不能吃多了

月饼是不能吃多了的，月饼虽然好吃，有各种各样的口味，但是月饼一般情况下都是高脂肪、高糖分和高热量的，可能会引发一些疾病，所以月饼不能吃多。月饼消化起来也不容易，吃多了月饼会对肠胃造成影响，特别是一些消化功能不太好的人就更不能吃多。2、吃多的坏处

有关调查研究表明一个普通的月饼热量可能是几碗米饭的热量，而且月饼的脂肪含量比较高，不容易被消化，所以吃多了月饼是很容易长胖的，处于减肥阶段的人尽量不要吃。月饼吃多了会加重肠胃的负担，有可能会出现恶心呕吐的症状，还会降低食欲。月饼中含有大量的糖分，会使人的血糖升高，所以糖尿病患者最好不要吃。月饼吃多了还容易上火和便秘，吃了适量的月饼后最好是多喝点水或者是茶。3、温馨小提醒

可能有人会问那吃多少月饼合适呢？一般的月饼最好不要超过一个，大一点的月饼最好只吃四分之一，最多也不要超过一半，吃的时候尽量和其他人一起分享。如果月饼没有吃完可以放在冰箱里面保存，这样月饼才不会那么容易坏掉，而且要注意包好后再放进冰箱。

吃月饼会消化不良吗

中秋节可以说是大家都比较重视的一个传统节日，是一个人团圆越团圆的节日，一家人坐在一起吃着月饼赏月是多么幸福的画面，这里就提到了月饼，月饼是一种经过加工制成的糕点，在中秋节的时候会比较畅销，月饼的种类有多种，口味多样，很多人也喜欢吃，但是月饼好像吃一点就腻了，而且吃多了会感觉腹胀，那月饼好消化吗？吃月饼会消化不良吗？1、不太好消化

月饼确实是不好消化的食物，因为传统的月饼一般都含有大量的淀粉、糖类以及脂肪等难消化的成分，所以消化起来会比较困难，如果消化能力好那还没什么事，如果消化功能本身就不好的人吃月饼很容易出现肠胃不适，容易引起消化不良的情况，还有可能会出现便秘，所以肠胃不好的人要注意。2、可以搭配吃

其实吃月饼的时候会感觉很干很腻，而且消化起来较慢，所以可以吃一些促进消化的食物，避免在吃月饼的出现消化不良的情况，最好的是吃一些福含维生素C的食物，比如说山楂或者是柚子等水果。还有就是在吃月饼的时候喝茶是很好的，不管是红茶、绿茶还是普洱茶，都能起到解腻的作用，还能润肠，防止消化不良出现。3、少吃就还好

如果只吃一点的话一般是不会出现消化不良的情况的，最好是只吃一个月饼的四分之一，有人会说只能吃这么点吗？是的，因为你想象不到一个月饼的热量、脂肪含量以及含糖量的多少，就算是低糖少脂的月饼也不能多吃。

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没有吃完的月饼放到空气中的话，就会变得很硬，影响月饼的口感。下面，我们来看看月饼怎样保存吧。

操作方法

通风阴凉处

月饼没有吃完的话，就不要开封，以免空气流动进去。把月饼放到阴凉通风的地方存放，比如窗口的旁边放置，这样就不容易使月饼变质了。

冰箱

如果买了较多的月饼，那么就需要把月饼放到冰箱中存放，一般开封的月饼隔天就会变硬，一周后就可能发霉变质了。

保鲜膜

如果是咸月饼的话，则就比较不容易变质了，把月饼装起来放到保险袋里，然后再放到阴凉处存放就行了。

罐子里面

如果家里有开口较大的罐子，则也可以把月饼装入罐子里面，这样就能够防止月饼与空气接触了。

中秋将至，又到了月饼销售的旺季。杭州富阳的方先生却对月饼产生了一丝不安全感，因为自己家里有盒存放十年不坏的古董月饼，生产日期是2005年，而月饼上的保质期是30天，他怀疑是食品添加剂放的多了，那怎样才能购买到添加剂含量符合安全标准的月饼呢?佰佰有些生活常识要分享给大家。

杭州富阳的方先生最近发现家里有盒“古董月饼”，生产日期是2005年，到现在已经有十个年头了，可是看上去却完好无损。方先生现在的怀疑是，一盒月饼放这么长时间都没坏，肯定有问题。

这盒外皮金黄饱满，花纹精致清晰的月饼，是富阳的方先生从自己家里翻出来的。从表面来看，这盒月饼与普通月饼并没有什么不同，但是仔细看生产日期，是2005年的9月3号。我们看包装盒上月饼的保质期，是30天。现在已经是大大超过了。方先生当场切开一个月饼，结果发现月饼的馅料依旧完好。

专家：放了十年没坏可能防腐剂太多

专家表示，月饼放了10年都没坏，很可能是防腐剂放得太多了。首先明确一点，防腐剂并非不能使用，而是要遵守一定标准。不过，根据月饼行业内部人士的报料，有些月饼的确在超标准使用防腐剂。除此以外，还有两种违禁品，有些月饼也会使用。

漂白剂：对于莲蓉馅的月饼，有些厂家会使用漂白剂对莲子进行漂白，这样制作出来的白莲蓉馅料晶莹剔透，色泽光亮。但是这是被禁止的。

着色剂：赤藓红是一种着色剂，有些厂家用它来调豆沙馅、蛋黄的颜色，让它们更加鲜艳。柑橘黄也是一种着色剂，可以改善月饼面皮的颜色。但是根据规定，这两种着色剂都不能用于制作月饼。

月饼保质期究竟多长好?

不添加防腐剂，会缩短月饼的保质期。月饼保质期究竟多长比较合适?目前国家并没有明确规定月饼的保存期限，月饼具体能保存多久，主要依靠的还是月饼生产厂家制作时反复试验后确定。专家表示，一般而言，月饼保质期大多是2个月，一些潮式月饼如水果月饼则更短，一些两层包装的月饼由于在外包装里增加了抗氧化剂，其保存期限还可适当延长。

买月饼先看添加剂成分

月饼可以使用添加剂，但对于月饼可以添加哪些食用添加剂等具体条文并不十分清楚。大家挑选月饼应注意哪些细节?专家提醒，根据《食品添加剂使用标准》的相关规定，月饼外包装上应标示使用的添加剂成分，建议市民仔细查看后再挑选，并尽量选择正规厂家生产的月饼，购买月饼后应置于低温或凉爽的地方保存。

马上就到中秋节了，月饼是必不可少的食品，月饼偏甜，虽然好吃，但是不能多吃，那么，老人能吃月饼吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

只能少量吃

老人只能少量吃一些月饼，虽然说很多月饼的馅都是很有营养的食物，但是月饼总的来说是不太好消化的一种食物，在我们的印象中月饼很甜而且吃起来很腻，没错，那是因为月饼中含有大量的油脂和糖分，而且月饼的淀粉含量也高。老人的消化系统慢慢退化了，相对来说消化食物的功能也不那么好了，所以老人只能少吃月饼。

吃多有危害

老人吃多了月饼是有危害的，其实准确的说一般的人吃都了月饼都会有害处，更不用说老年人了，而且很多老年人都有各种疾病，比如高血压、糖尿病和胆结石等疾病，而这些疾病患者都是不适合吃月饼的，吃多了月饼会增加胆固醇的含量，还会使血糖升高，对身体是极为不利的。老人吃多了月饼肠胃也会受不了的，所以一定不要吃多。

温馨小提醒

大家如果要送老年人月饼，最好是选择低糖低脂的月饼，这样的月饼相对来说要好一点，当然也不是说这样的月饼就可以多吃，不管怎样的月饼吃多了都不好，老人可以选择吃些冰皮月饼，这样的月饼脂肪含量要少一些，热量也少一些，相对来说对身体的刺激没有那么大。

月饼是汉族人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。那么你知道中秋节吃月饼的习俗是什么时候开始的吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。

月饼的来历

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。

中秋节吃月饼的习俗是什么时候开始的

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思恋。

汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，……至十五日，家家供奉月饼、瓜果。……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。

月饼寓意

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

中秋节适合的水果

1、菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩时可当水果生食，味甘、平、无毒，皮脆肉美，也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥。

2、石榴

中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂，团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。

3、梨

中秋吃梨不分离，中秋吃梨的习俗很多人还都遵循着。梨是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳，“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用，所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。

4、甘蔗

中秋节必吃的水果是甘蔗，甘蔗一节节，很是粗壮，据老人们说，中秋那日吃甘蔗，一年骨骼都很结实，身体健壮，胳膊不会骨折。甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。

中秋佳节将至，味道香甜、象征合家团圆的月饼又现身百姓餐桌。虽然团圆节是个值得开心的日子，但请大家也不要因为过于高兴吃月饼过多，而导致一些不必要的麻烦和痛苦。那么，哪些老人不适合吃月饼呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量;控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

胆囊炎、胆结石病的老人：不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作，少数急病患者甚至会在短期内死亡。

十二指肠炎或胃炎的老人：对疾病愈合不利，应控制食用。

高血压、高血脂和冠心病的老人：会加重心脏缺血程度，甚至诱发心肌梗死。

步骤一：我们在白纸上画一个椭圆做月饼面，在中心用两条竖线装饰饼面，饼面外侧再画一个圆。接着在竖线两侧画双半圆装饰，再用斜着的短直线装饰饼面。

步骤二：用折线短直线和波浪线装饰饼面外侧，短直线装饰内侧。装饰完后再用弧线包围饼面丰富层次。

步骤三：在外侧每一个波浪线连接点处，往下画上长度相同的竖线。

步骤四：用弧线连接相邻两条竖线，画完之后用水彩笔涂上颜色就可以了。

中秋，吃月饼。但是来自医院的数据却显示，每年中秋都有贪食月饼的儿童和老人致病。那么，老人吃月饼的坏处有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

月饼一般高糖高脂，小儿肠胃还未发育健全，贪吃月饼，肠胃承受不起，而一些老年人则是由于消化能力差，不能对其吸收，容易引起腹泻。

此外，胃肠病患者过量食用月饼会加重胃肠负担，导致消化不良和腹泻。糖尿病患者月饼吃得过多，易致血糖升高，病情加重，尤其是胰岛素依赖型糖尿病患者更该禁食月饼。

在品尝月饼时，可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶，最好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化，去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因，汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分，这些饮料不是中秋品月的合理搭配。月饼是美味的应节美食，但对于身体健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月饼宜品尝不宜多吃。此外，中秋赏月除了月饼之外，富含维生素C和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既应节又健康的选择。