白菜包子馅的制作方法(汇编20篇)

黑斑病都是在高湿条件下发病最盛，但白菜黑斑病菌要求较低的温度；甘蓝黑斑病菌要求高的温度。所以，在广东地区白菜黑斑病多发生在气温较低的12月至2月；而甘蓝黑斑病则发生在气温较高的10－11月及3月，那黑斑病的防治方法有哪些呢？清除残枝败叶,集中烧毁以减少浸染源；选用抗病品种；加强栽培管理，增加植株的抗病性，注意排水、降低湿度；用50%的多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或75%的百菌清1000倍液，或80%代森锌500倍液，7-10天喷1次，根据情况确定喷药次数，一般2-3次，那么如何治疗白菜黑斑病呢？

以农业防治为主，结合选用抗病品种，适期药剂保护，进行综合防治。

1、实行轮作，搞好田园清洁，黑斑病不仅危害大白菜，而且广泛危害十字花科蔬菜，连年种植十字花科作物的田块，黑斑病逐年加重。因此应和豆科、瓜类、茄果类作物轮作种植，大白菜收获后及时清洁田园，减少田间病菌来源。

2、加强田间管理⑴及时间苗定苗：去弱留强，去小留大，最后选1株健壮苗定苗。⑵配方施肥：按大白菜生长需要，依测土配方标准，按每亩生产1万千克产量计算，应在种植前施充分腐熟的优质农家肥5000千克，磷肥50千克；在苗期、莲座期、包心期共追施纯氮16千克，五氧化二磷8千克，氧化钾18千克。⑶合理灌水：苗期小水勤灌，莲座期适当控水，包心期大肥大水，但忌大水漫灌，以保持地面湿润为宜。⑷适期晚播：我县大白菜的适宜播种期为立秋前1周左右，在不影响大白菜后期包心的前提下应适期晚播。

3、选用抗病品种。目前我县抗病性较强且丰产耐贮的品种为青杂中丰，其次是丰抗78，丰抗79，丰抗80等。

4、种子处理。为消灭种子本身所带病菌，播前用种子重量0.3%-0.4%的75%百菌清可湿性粉剂或70%代森锰锌可湿性粉剂拌种，对大白菜黑斑病的发生和流行有抑制作用。

5、药剂防治。当出现中心病株时，立即用药防治，7-10天1次，共2-3次，即可控制黑斑病的发生。所用药剂为：⑴50%扑海因可湿性粉剂1000倍液；⑵75%百菌清可湿性粉剂600倍液；⑶70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液；⑷64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。

白粉虱严重为害番茄、青椒、茄子、马铃薯等茄科作物外，也是严重为害黄瓜、菜豆的害虫。形态特征：成虫体长约0．9－1.4毫米，淡黄白色或白色，雌雄均有翅，全身披有白色蜡粉，雌虫个体大于雄虫，其产卵器为针状，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来了解一下白菜上长了白粉虱怎么办吧？

1、在大棚蔬菜生产过程中，只要棚外气温还适应白粉虱生存，就应加用防虫网，防止白粉虱进入棚内。

2、将旧纤维板或硬纸板制成1米×0.2米的板条，用漆刷成橙黄色，再用10号机油加少许黄油调成粘虫油涂在板条上。将板条悬挂在蔬菜行间，悬挂高度与植株高度相同，一般每亩大棚悬挂35～40块，7～10天后板条粘满白粉虱时再涂一次粘虫油。

3、每亩用适量的锯末吸附80%敌敌畏乳油300～400克，分摊成15～20堆用暗火点燃，夜晚进行烟熏，烟熏时要密闭大棚，一般熏杀2～3次，每隔7～10天1次。

4、可喷药防治，用药有600-800倍蓟虱净、啶虫脒、0.30%（苦参碱）、噻虫嗪、烯啶虫胺、菊马乳油、氯氰锌乳油、灭扫利、功夫菊酯或天王星等。

以上是小编介绍的白菜上长了白粉虱怎么办的内容，一旦出现虫害要及时治理，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于白粉虱的内容，感兴趣的朋友可以继续关注哟！

这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养。

白菜蒸着吃营养更好-健康吃白菜的方法

健康吃白菜的方法

俗话说“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鲜美，而且营养丰富。其中的凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜，而我更愿意选择“蒸”。

1、选择叶大帮子薄的大白菜，准备好肉馅。去掉大部分白菜帮，把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上。

2、按照自己的口味调肉馅，比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉馅里加一些切碎的豆制品（如豆腐），此外还可以加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可。

3、调好馅以后，将其包在白菜里开始上屉蒸。大约蒸15分钟，外面的白菜变色，里面的肉也熟了，这时就可以盛出来了。

这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养。

白菜除了水煮清炒也可用来包饺子吃，能吸收汤汁很好的入味。那么白菜可以和韭菜一起吃吗?白菜能和韭菜同吃吗?

白菜可以和韭菜一起吃吗

营养医师介绍白菜是可以和韭菜一起吃的，白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。

猪肉白菜韭菜饺子的做法

1把猪肉馅加入辅料搅拌上劲。

2白菜洗净剁碎，最好使用白菜的上部。

3韭菜洗净切碎。

4把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉馅中，搅拌均匀。

5面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。

6将饧好的面揉成条，切成小剂子。

7取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

8把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。

9把包好的饺子中间有间隔的码放好。

10锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

白菜是中国的特产，古时称“菘”，到宋代才改称白菜，在我国至少已有6000年的栽培史。自古以来，白菜就是中国人餐桌上的主要蔬菜，将白菜列为百蔬之首。那么，白菜对我们的身体健康有什么益处，接下来为您讲解。

益处二.白菜的药用价值

大白菜可以入药，《名医别录》载：大白菜“主通利肠胃，除中烦，解酒渴”。白菜性味甘、平，主要功用是养胃、利小便，可以治疗肺热咳嗽、咽干口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮出血等症。

大白菜中含有吲哚三甲醇的化合物，它能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。妇女每天吃500克大白菜，就能吸收约500毫克的吲哚三甲醇。另外，大白菜还具有良好的抗氧化功能，其效果与芦笋、花椰菜不相上下，其中以未完全成熟、叶形舒展的嫩株效果更佳。

小白菜性味甘、平，入胃、肠二经，主要功用是解热除烦、通利肠胃，可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等症。现在已经证实，十字花科植物都具有抗癌作用。人体的肝细胞及其他细胞内有多功能氧化酶系统，该系统有能力分解进入体内的致癌物和其他有害化合物。研究发现，十字花科植物中所含的吲哚类化合物，可以诱导酶的生成、提高酶的活性，从而增强抗癌能力。这类食物有大白菜、小白菜、黑白菜、油菜、卷心菜、菜花等。

益处一.白菜的营养和食用方法

白菜为十字花科芸薹属植物，分大白菜、小白菜两个亚种。

大白菜又叫白菜、结球白菜、黄芽菜、黄芽白、花茭菜等。每100克大白菜含能量88千焦，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，粗纤维 0.6克，钙69毫克，磷30毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素250微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，烟酸(维生素B3)0.8毫克，此外还有多种维生素。白菜含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可以防治便秘、痔疮和结肠癌。

小白菜的别名很多，如菘菜、青菜白菜、江门白菜、油白菜、夏菘等。每100克小白菜含能量63千焦，蛋白质1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1.6 克，粗纤维1.1克，钙90毫克，磷36毫克，铁1.9毫克，胡萝卜素1680微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.09毫克，烟酸0.7毫克，维生素 C 28毫克，维生素E 0.7毫克。

白菜可以生食、凉拌、热炒、醋熘、盐腌、清炖、糖渍，还可以做成酱菜、酸菜、泡菜、风菜、干菜、糟菜、冬菜、梅菜以及饺子和包子馅等。由于制作方法的细节和调料不同，又出现许多独具特色的风味小吃，仅以冬菜为例，就有京冬菜、沧州冬菜、南充嫩尖冬菜、临沂冬菜等。

益处三.白菜食疗方

1.治疗痔疮：取大白菜叶60克，槐角18克，生地30克，煎汤服下，每日2次。

2.治疗冻疮：取大白菜适量，洗净煎浓汤，滤出后趁热洗患处，每晚1次。

3.治疗牙龈出血：取生白菜100克，白糖20克，将白菜洗净，挤汁，加入白糖，温开水冲服，每日2~3次。

4.治疗慢性鼻炎：取白菜根30克，芫荽30克，辛夷10克，文火煎汤，每日2次服用。

冬季白菜是最常见的家常菜，俗话说“百菜不如白菜”，白菜不但味道鲜美，而且营养丰富，是非常适合冬季吃的应季菜。那么冬季白菜怎么吃最好吃呢?今天小编就为你总结了关于白菜的一些家常菜谱，喜欢吃白菜的一定要看过来!那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些方法，希望对大家有所帮助!

白菜做菜好吃方法1

鲜虾碧玉白菜包

原料：白菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙(5克)， 味精1/4茶匙(1克)，香油1/2茶匙(3毫升)，水淀粉2汤匙(30毫升)

做法：

1.将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。

2.锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。

3.平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后，调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用。

4.平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和(3)混合。

5.用焯烫好的白菜叶将内馅包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。

6.趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤(没有的话，用清水替代)，将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。7.将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可。

营养点评：虾肉富含优质蛋白，鸡蛋富含维生素A等多种营养素，韭菜富含膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，这道菜体现了食物多样化的原则。

白菜做菜好吃方法2

干锅腊肉白菜帮

原料：白菜帮400克(约6片)，腊肉1小块，青蒜3根(南方称蒜苗)，杭椒2根，剁椒2汤匙(30克)，生抽1汤匙(15毫升)，糖1/2茶匙(3克)

做法：

1.将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切成1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。

2.白菜帮洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿。青蒜洗净去掉头部，用刀将其拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。

3.锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。

4.看到白菜帮略微变软，调入生抽和糖。如果咸味不够，可以调入一点点盐。搅拌均匀后，放入切好的青蒜段，翻炒几下，即可关火出锅。

白菜做菜好吃方法3

西红柿白菜炒豆腐

原料：白菜1/4棵，中型西红柿2个，北豆腐1盒，橄榄油60毫升，生抽2汤匙(30毫升)，盐1/2茶匙(3克)

做法：

1.将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。

2.平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，将豆腐翻面儿，煎成金黄色。3.放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。

4.白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。

营养点评：这道菜搭配很合理，富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质，推荐需补钙者多食，但血脂高者不宜。

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。以下是小编为大家整理的关于白菜的功效与作用，供大家参考!

白菜的美容价值

白菜其实也有美容效果。

皮肤白皙，无痘无痕，这是所有女性梦寐以求的肤质，市面上琳琅满目的保养品、护肤品琳琅满目，有的价格不菲，美容院的生意更是越干越红火。如何用最省钱的方法达到最满意的皮肤效果呢，领航教育公共营养师培训专家讲师将为大家推荐一些美容小技巧： 眼下在网上热传着一种来自“土耳其民间”的去痘面膜，这种面膜取材很简单，就是平时常吃的大白菜。据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。

大白菜面膜的制作方法很简单：把整片的新鲜大白菜叶取下来洗净，在干净的菜板上摊平，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换一张菜叶，连换三张，每天做一次。

中国中医科学院西苑医院皮肤科主任姚春海认为，这款大白菜面膜对于治疗青春痘和嫩白皮肤确实比较有效。因为大白菜中富含维生素等营养，而且能去油脂，还有独特的清热解毒作用。有“痘”一族不妨试试这款面膜，但是一旦出现皮肤变红或起小疙瘩等过敏现象就要赶紧停用。

白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代谢。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对痤疮也有很好的治疗作用。

白菜的功效与作用

减肥健美

白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。

提供营养、强身健体

白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性

白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

白菜的食用价值

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

食用疗效

秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4、白菜含有丰富的粗纤维。

蒸白菜卷是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。那么，蒸白菜卷怎么做好吃呢？下面小编告诉你。

蒸白菜卷营养价值

白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。

蒸白菜卷做法

主料：白菜750克 猪肉(肥瘦)400克

辅料：鸡蛋50克

调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克

步骤

1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用;

2. 葱、姜切末备用;

3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;

4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;

5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状;

6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。

7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。[1]

白菜霜霉病病菌随病残体在土壤中或十字花科蔬菜上或冬贮种株的根头上越冬，有时还可混在种子中越夏或越冬，次年春季条件适宜时萌发侵染幼苗，由春播十字花科蔬菜传到白菜等秋播十字花科蔬菜上，混在秋播种子上的病菌，播后直接为害幼苗，那霜霉病的防治方法有哪些呢？加强栽培管理，适当稀植，采用高畦栽培，浇小水，严禁大水漫灌，雨天注意防漏，有条件的地区采用滴灌技术可较好地控制病害；有条件优先应用粉尘剂或烟雾剂防治。发病前可选用5％百菌清粉尘剂每亩1千克喷粉预防，10～15天1次，或选用45％安全型百菌清烟剂重烟预防，每亩0.5千克，7～10天1次。发病初期选用50％安克可湿性粉剂1500倍液；或72.2％普力克液剂600倍液；或72％克露可湿性粉剂600～800倍液、或80％赛得福可湿性粉剂500倍液喷雾防治，喷雾时应尽量把药液喷到基部叶背，大家知道白菜霜霉病能治愈吗？

当然能治愈的，白菜霜霉病害发生和流行的平均气温为16℃左右，病斑在16～20℃扩展最快，高湿是孢子囊形成、萌发和侵染的重要条件，多雨时病害常严重发生，田间高湿，即使无雨，病情也加重。北方大白菜莲座期以后至包心期，若气温偏高，或阴天多雨，日照不足，多雾，重露，病害易流行。

大白菜苗期即应开始田间病情调查，发现中心病株后，立即拔除并喷药防治，在莲座末期要彻底进行防治。为便于后期防治，可在定苗时，每6～8行菜留1空行，便于防治作业。药剂可选用40%三乙膦酸铝（乙磷铝）可湿性粉剂200～300倍液、70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液、70%百菌清可湿性粉剂600倍液或72%霜脲锰锌（克露、克抗灵、克霜氰）800～1000倍液、每667平米用1.5亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂267g兑水50L喷雾，每5～7天喷1次。霜霉病的发生与病毒病关系密切，因此防治时应将这两个病害综合起来考虑，才能收到良好的防治效果。

白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。那么白菜什么品种好呢？

白菜的品种繁多，而鲁春白1号极佳，品种来源于山东省青岛市农业科学研究所育成，1990年通过山东省农作物品种审定委员会定。其品种优点是整齐度高，抗病性好，冬性强。特性是早熟品种，生长期65天左右。植株较披张，生长势中等，株高约40厘米，开展度约60厘米。叶深绿色，叶片长倒卵形，长32厘米，宽26厘米。叶面较皱，叶脉较粗，叶缘微波，刺毛稍密，白绿色，薄且平。球叶合抱，叶球直筒形，球顶较尖，舒心。球高约25厘米，横径约巧厘米。单球重2．5千克左右，净菜率70．4％。适种地区只适宜在山东各地作春结球白菜种植，也可在山东、苏南作为秋季早熟白菜品种。

白菜是一种很常见的蔬菜，它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑。他含有丰富的粗纤维、维生素C等，它还具有清热解毒的功效。鲁春白1号有兴趣的朋友可以尝试栽培。

白菜褐斑病病菌主要由菌丝块在病残体上越冬，也可以随种子传播；每当温暖多雨天气出现，病部产生大量分生孢子随风飞散到菜叶片上进行初侵染和再侵染。病菌发育适温25～30℃，相对湿度98～100%或水中孢子萌发最佳，病残体上的病菌，往往随叶片腐烂而死亡，那褐斑病的防治方法有哪些呢？褐斑病是依靠分生孢子在植株或落叶上越冬的，因此入冬前应摘掉全部受病叶片烧毁，然后喷一次波美5度石硫合剂，再移入温室贮藏。发病以后切忌再向植株上喷水，否则蔓延更快。发病初期应立即喷布多菌灵1000倍液，连续两次可将病情控制住。多菌灵价格较贵，也可在生长期喷布波美0.2〜0.3度的石硫合剂，那么怎么治疗白菜褐斑病呢？

1、种子处理使用无病种子。种子带菌要进行种子消毒处理，可用50℃温水浸种10分钟，或用种子重量0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种。

2、农业措施重病地与非十字花科蔬菜进行2年以上轮作。选择地势平坦、土质肥沃、排水良好的地块种植。收后深翻土壤，加速病残体腐烂分解。高畦或高垄栽培，适期晚播，避开高温多雨季节，控制莲座期的水肥。合理施肥，增施有机肥，氮、磷、钾配合施用，避免偏施、过施氮肥。合理灌水，注意排除田间积水。

3、药剂防治发病初期，可用70％甲基托布津可湿性粉剂700倍液，或40％灭病威可湿性粉剂800倍液，或80％大生可湿性粉剂800倍液，或50％利得可湿性粉剂1000倍液，或40％增效瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或68%倍得利可湿性粉剂800倍液，或50%多霉威可湿性粉剂1000倍液，或40%增效瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液等药剂喷雾，每7天1次，连续防治2～3次。

以上是小编介绍的怎么治疗白菜褐斑病的内容，当拆散出现这种病害时要赶紧治理，另外本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于褐斑病的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟！

经常一些朋友问小编与普通白菜相比有机白菜的营养价值更高吗？这是当然的，有机白菜的水分含量约95%，而热量很低，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙，另外大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富，白菜还含有丰富的粗纤维，虽然有机白菜有这么多好处，那么大家知道有机白菜怎么防虫害吗？

有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业、物理措施，综合防治病虫草害。

1病害防治：可以用石灰、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地使用含铜的材料，如硫酸铜来防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。

病毒病防治：选择抗病品种并进行种子消毒（用0.1%高锰酸钾）；农业防治要加强田间管理，避免发芽期高温影响，苗床育苗采用遮荫降温或套种，幼苗期及时拔除病苗，合理的浇水降地温也可减少病毒病；及时防治蚜虫，因为蚜虫传播病毒；药物防治时用1:0.5：（160-200）的波尔多液喷洒中心病株；0.1%的高锰酸钾加0.3%木醋液防治。

软腐病防治：加强田间管理，注意轮作，适当稀植，高畦深沟；合理施肥，合理浇水，结球期防止大水漫灌，畦面水分过多，助长软腐病的发生；直播可防软腐病，因为育苗定植时易伤根，病菌易侵入；防治黄条跳甲、菜螟、菜青虫和一些地下害虫，因为它们的口腔和体内均带有软腐病菌；发现田间病株及早拔除并用适量的石灰或1:0.5：（160-200）波尔多液喷洒中心病株消毒；可用农用链霉素药液防治。

霜霉病防治：选择抗病品种并用0.1%-0.3%高锰酸钾对种子进行消毒；实行2年以上轮作，前茬收获后及时清除病叶，深翻土层，达到防病目的。合理密植，早间苗，晚定苗，适期蹲苗，及时拔除病苗。浇水时防止大水漫灌；药物防治：同上。

2、虫害防治：提倡通过释放寄生性、捕食性天敌（如赤眼蜂、瓢虫等）来防治虫害；允许使用植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂（譬如大蒜、薄荷、鱼腥草的提取液）等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂（如糖醋诱虫），允许使用视觉性（如黄粘板）和物理性捕虫设施（如防虫网）防治虫害，利用一定孔径的防虫网阻隔害虫入侵是比较好的方法；可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地使用微生物及其制剂，如杀螟杆菌、Bt制剂等。

有机食品安全知识：有机白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

冬季吃白菜能养颜护肤。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。那么白菜馅的饺子怎么做呢?下面是小编为你整理的白菜馅饺子，不放一起动手试试吧!

白菜馅饺子家常做法步骤

1.白菜洗净切碎

2.加入适量的盐用手抓匀静置20分钟左右将其水分逼出

3.五花肉去皮剁成肉泥

4.将肉泥和姜蓉放入盆中，加入胡椒粉、生抽、鸡精搅拌顺滑

5.将事先用盐逼出水分的白菜(这一步你可以用纱布包住白菜使劲拧就可以将水分逼出了)也一起加入

6.接着加入香油、少许的色拉油、鸡精、香葱一起搅拌均(加入油可以锁住白菜多余水分防止肉馅出水)

7.取饺子皮包入，按照自己喜欢的方式包好

8.取一锅烧开水，

9.将饺子放入煮开，点2次冷水再次烧开捞起就好，食用时候根据自己口味放点番茄酱、酸辣酱或者醋什么的，都成

白菜馅饺子做法小贴士

1、白菜水分多，所以事先要用盐腌制出水，然后加点油，可以防止馅料出水导致饺子破皮

2、逼过水的白菜本身已经有咸味了，所以我没有另外再加盐，需要加盐也请在最后包之前，避免因白菜水分太大导致馅料出水

3、姜蓉可以很好的去除猪肉的腥味，可以适当多放些

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白菜馅饺子食材准备

吃水煮白菜减肥其实是一个比较残忍的事情，但是为了有好身材还是可以忍的，那么吃水煮白菜可以减肥吗，怎么吃水煮白菜减肥呢。

吃水煮白菜可以减肥吗

白菜营养价值高，是健康的减肥食物。它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。再一个，白菜是低热量的食物，100克白菜热量才17大卡，跟被誉为“减肥食物之冠”的黄瓜热量差不多。(黄瓜热量15大卡/100克)每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。

怎么吃水煮白菜减肥

一、食材：鸡蛋1个，白菜300克，大葱20克，生姜、胡椒粉、食盐、鸡精等适量。

1、白菜切成小块备用，将鸡蛋打好放在碗里面。

2、向锅中加300毫升水和适量生姜、胡椒粉，武火将水烧沸。

3、倒入白菜煮1分钟，然后将鸡蛋放进去煮熟，加入食盐、鸡精即可。注意!水煮白菜不要放油，且盐要减少为原来的一半。

二、水煮白菜减肥法就是将水煮白菜作为主食吃，不吃别的食物，但是处于饮食均衡的原则，建议适当进食其它食物。

早餐：水煮白菜半份，脱脂牛奶200克

午餐：水煮白菜半份，鲫鱼豆腐汤一碗，蒸南瓜100克，白米粥一小碗。

晚餐：水煮白菜半份，苹果1个

其他低热量食物推荐：黄瓜、淮山、木耳、海带、冬瓜、蘑菇、洋葱、芹菜。肉食则最好选择白肉，比如鱼、虾、鸡肉或者鸭肉。

水煮白菜减肥注意事项

1、吃水煮白菜减肥时间不宜持续过长，由于饮食单一很容易导致营养不良，因此每次进行的时间不能超过一周，且一个月只能进行1次。

2、哺乳期妇女不宜吃水煮白菜减肥，只吃白菜营养跟不上会影响母乳质量，不利于宝宝的生长发育，因此哺乳期妇女不要尝试该方法减肥。

吃水煮白菜一个月能瘦多少

参照上面水煮白菜减肥法实施，一天摄取的热量是500大卡左右。白菜450克(76.5大卡)，鸡蛋75克(103.5大卡)，脱脂牛奶200克(72大卡)，鲫鱼豆腐汤(91大卡)，白米粥(75大卡)，蒸南瓜(22大卡)，苹果(60大卡)。按照正常人一天代谢消耗1500大卡计算，如果每天只吃500大卡的热量，那么一个月下来可以瘦7-8斤了。

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。那么，韩国白菜的腌制方法是什么?

烹饪技巧

1、白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽;

2、辣椒粉选细一点的粉状，颜色红的为佳，可以用微辣或是中辣型的，看自己口味。我用的是中辣，因为太辣没敢抹太多的辣椒糊，颜色差了一点点;

3、北京的天气，我们是在空调房里发酵半天，然后放在冰箱保鲜室里低温发酵的。必须低温发酵出来的辣白菜才好吃;

4、韭菜切成段放在白菜上一起腌制，起到提味的作用。可放可不放;

5、用不完的辣椒糊别浪费，用干净的瓶子装起来，放冰箱保存，以后可以再用。

韩国白菜的腌制方法

食材

主料大白菜800g白萝卜50g洋葱50g苹果30g梨30g 辅料盐50g蟹子酱30g细辣椒面30g糯米粉50g大葱30g白糖30g姜20g大蒜30g韩式辣椒酱30g韩国糖稀20g

步骤

1.准备好一个无油干净的盆，加入50克盐。

2.大白菜切成六等份。

3.把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。

4.可在上面压上一个重物，腌制8-10个小时。

5.腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。

6.糯米粉加入清水调开。

7.锅中加入适量的清水，倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。

8.准备好调料食材。

9.苹果，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机。

10.然后搅拌成泥。

11.白萝卜切丝，大葱切段。

12.把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。

13.再加入白糖。

14.加入白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。

15.加入蟹子酱。

16.加入韩国辣酱。

17.加入韩国糖稀。

18.全部搅拌均匀成为辣椒糊。

19.然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。

20.所有的白菜都要抹好抹均匀。

21.把辣白菜放入保鲜盒中密封，入冰箱冷藏3-5天后即可食用。

制作要诀

1. 加糖是为了发酵喂细菌的;

2. 辣椒粉最好用贵州产地的;

3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋;

4.朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜或做辣白菜炒饭。

5. 蒜依个人口味不同添加，一般情况下，蒜末放得比较多。

白菜为十字花科植物，又称大白菜、黄芽菜等。其菜身干净、菜心结实、菜叶软、形状圆整，菜头包紧为上品。四时常见，冬春尤胜，被誉为“百菜之王”。白菜是我国北方广大地区冬春两季主要蔬菜，营养丰富而脆美无渣。可用炖、炒、熘、做馅、配菜及凉拌等吃法，且具有一定的疗病价值，而且多吃白菜可以帮助孩子补锌。

白菜含有丰富的维生素C和钙、磷。据分析，每百克白菜中含维生素C37毫克、钙140毫克，为蒜苗含量的7倍，含磷50毫克。另外，铁、胡萝卜素、维生素B族等含量不少，亦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维。白菜入药首载于《名医别录》，中医认为其性微寒无毒，养胃生津、除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。

取大白菜嫩心150克，洗净后用开水烫一下，将其沥干，切成3—4厘米，拌上少量麻油，有醒酒作用。

现在研究发现，白菜所含微量元素锌高于肉和蛋类。锌对身体很重要，有促进幼儿的生长发育，促进男子精子活力，促进外伤愈合等作用。所含微量元素钼，可抑制体内对亚硝胺的吸收、合成和积累，有一定的抗癌作用。大白菜中所含丰富的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内的存留时间，这样能够减少大便中各种致癌物质与肠粘膜的接触时间，减少致癌物质和毒素对肠粘膜的刺激强度。所以多食大白菜，既能预防和治疗便秘，又能预防痔疮及结肠癌。在白菜汁中含有维生素C，可以治疗胃溃疡。

食白菜应注意的是：

1、应现炒现吃，不要吃隔夜菜或放置时间过久的菜；

2、不能吃烂白菜；

3、吃腌白菜应腌透，但腌制的时间不宜过长，以免食入较多的亚硝酸盐。

小编为大家整理的关于多吃白菜可以帮助孩子补锌的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

小吃原料：白菜（最好是玉田的白菜，菜比较甜，而且菜帮也薄），胡萝卜，香菜小吃调料：香油，花椒，糖，白醋，糖桂花。

小吃制作：

锅里放香油，将花椒炸糊，放切成片的胡萝卜，再放切好的白菜帮子，最后放切好的白菜叶，都是炒两下就好，不要多炒，就相当与把这些菜在锅里拌匀，用锅的温度就可以，把所以的调料放进去，放在一个盆里，放凉后再把拌匀的白菜上撒是一层厚厚的香菜，放凉快地方，随吃随盛。

小吃介绍：此菜是老北京人过春节必不可少的家肴！。

苌弘故居高岩山下有一片开阔地，这里便是廖家场遗址。廖家场原是资阳到资中的必经之地，过往商贾都要在这里歇脚用膳。且说当年苌弘回家省亲，在廖家场上办席请客，大宴宾朋。因为廖家场是个小地方，没有名师主厨，宴席办了三天，宾客们都没吃出什么美味佳肴。

苌弘心里很是过意不去，决定自己做一道菜，一定要给宾客们留一个回味无穷的印象。廖家场地方小，没有什么山珍海味，苌弘便就地取材，运用自己当大夫在宫庭御厨那里学来的制作知识，用家乡种植的大白茶、鸡丝、火腿丝、香菇、冬笋丝等，做成了一道鲜香爽口的佳肴。

宾朋食之，都说连日来一直没有吃到这么鲜美可口的菜肴，今日有这道菜，必是什么名师高手所做。

大家一问，才知道这是苌弘亲手所做，宾客亲朋问苌弘用什么料做出来的，苌弘谦逊一笑，说：“廖家白菜卷而已，廖家白菜卷而已。”后人向苌弘学习了做这道菜的方法，并定名为“廖家白菜卷”。

大白菜是我们生活中常见的一种蔬菜，不论是爆炒还是煮汤都很美味，那大白菜是如何种植出来的呢，今天我就来教教大家如何在秋天简单种白菜，大家快来学学吧！

工具/材料

白菜籽

操作方法

白菜一般在立秋之后就可以播种了，播种之前先将土壤翻松，浇一点水使土壤微微湿润。

将大白菜籽均匀的撒在翻松的土壤上，因夏季天气炎热，土壤水分蒸发快，所以每天浇一次水，大约五到七天开始长出幼苗。

长出幼苗后还是每天浇一次水，等幼苗长出三到四片真叶时将弱苗、烂苗除去。

在幼苗长出六到七片幼苗时就可以进行移栽了，选择一个阴天的下午，将幼苗带土移栽，移栽后每三到四天浇一次水，然后就可以静静等待白菜长大了！

有报道称：一大壶甲醛(约2.5升)才7元钱，对好水后，一车10吨的白菜可以喷上半壶。如果食用甲醛白菜对人体危害非常大。那么如何鉴别甲醛白菜呢?下面和关注下如何识别被甲醛喷过的白菜吧。

对于此次爆出的“甲醛给白菜保鲜事件”，专家先容目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷躲为主，即用冷躲柜机械制冷或将冰块放进箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家先容，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。

甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为35%-40%的甲醛水溶液，就是我们常说的福尔马林溶液。

甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸进高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织以为，甲醛会导致畸形、肿瘤生长，长期接触还将导致基因突变。

鉴别甲醛白菜最好用食品甲醛检测仪测甲醛含量鉴别。除此之外还可以可用“一闻，二看，三摸”的办法。

喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感;白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。一般来说呢，你在菜市场上是没办法分辨的，因为农药上甲醛很少，使用了对白菜外观是不影响的!但如果过量使用，白菜叶子会有斑点，什么颜色都有可能，但一般都是灰色!不过你买的白菜，外面那些叶子都备人剥了，所以你也是看不到的!如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。

以上是鉴别甲醛白菜的方法。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。