一个人吃糙米放多少【推荐20篇】

与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

糙米和大米的区别

糙米是将粗糠剥掉，但是保留了胚芽，糊粉层等部分的品种，颜色呈浅黄，或者深棕色；而大米是指仅保留了胚乳，而将其余部分都脱去的制品，颜色呈白色。

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养，所以被誉为“五谷之首”。

现在生活水平越来越高，人们都开始选择吃精致大米，虽然精致大米口感好，但是营养价值却大打折扣，今天本网小编就要为大家介绍一下，糙米的热量是多少？糙米的功效与作用有哪些？

糙米的热量

台湾卫福部公布的每日饮食指南中，建议台湾人每天要吃1.5-4碗的全谷根茎类，50克的糙米饭等于一份，所以一碗糙米饭(200克)等于4份。而生的糙米煮熟后会吸水膨胀，所以100克生的糙米可能煮成250克的糙米饭，换算成每100克的糙米饭热量其实是142大卡，比100克白饭的热量还少喔!

糙米的营养价值

美国食品与药物管理局对糙米的胚进行了化验与分析，结果发现每10克糙米胚中竟含有如此惊人的营养成分：蛋白质3克，脂肪(植物性)1.2克B族维生素2.5g,VE1.8g、VC50mg、VA50mg、VB3250mg，锌20mg，镁15mg，铁20mg，磷15mg。糙米中钙的含量是精白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。

糙米的功效与作用

减肥和降低血糖的功效

肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。此外，吃糙米对于糖尿病患者也特别有益。因为糙米含的膳食纤维比精米高十余倍，其碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。

防过敏的功效

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

治贫血，增强体质的功效

糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。

防癌抗癌的功效

与癌的关系癌症第一原因是缺少三种维生素B类(即核黄素，烟酸，泛酸)中的一种，而糙米是维生素B合成物的宝库，有利于预防癌症，而且在糙米胚芽中还含有大量的特殊抗癌物质和白米中几乎没有的维生素K，所以还能治疗癌症。此外，糙米还具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

补中益气健脾养胃的功效

中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。对于中意糙米的营养价值又吃不惯糙米的人来说，糙米茶可以说是很好的选择。糙米茶可以暖胃促消化，即使肠胃不好的人也可以放心饮用。

保护心脑血管的功效

降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。

清肠防便秘的功效

糙米中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉，糙米能够改善肠道微生态平衡、增加肠内有益菌群、增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素，达到有效改善便秘作用。还能预防大、直肠癌发生的作用。

排毒的功效

吃糙米可排除体内过剩的养份及有害毒素。白米在加工中，结构被破坏，营养流失，丧失生命力。白米失去维生素(维生素B)后成了非活性化，在被人食用前就已经氧化，从而难以在人体内完全燃烧。形成中间代谢的产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液酸性化。糙米是维生素B合成物的宝库，有很高的代谢功能，并含有解毒物质，能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外。糙米中维生素E能预防动脉硬化和高血压等，钙含量比白米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。

镇静、降压、健脑的功效

对脑功能产生不好影响的诸因素中最重要的是维生素B类不足，一旦缺少了磷，就会使判断力记忆力减弱，白米中几乎不含磷。糙米中磷含量是白米的7倍，各种B类维生素之多，白米无法与之相比。此外，糙米中的γ-氨基丁酸、谷维素等作用于大脑的血管运动中枢，通过镇静大脑神经、扩张血管，对高血压有预防和缓解作用。糙米胚芽中的不饱和脂肪酸还有健脑功能作用。摄取糙米养分能够补充对脑子产生直接或间接影响的许多成分。还能使细胞新陈代谢更加活跃。从而使头脑永远保持清醒。

防治口腔溃疡的功效

广州医学院第二附属医院主任医师翁志强表示，吃糙米对口腔保健也有好处，主要是糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用，如果是富硒品种稻米作用则更强。

糙米茶在喝的时候一般是不会引起上火的，糙米是一种对身体非常好的粗粮，泡茶喝其实是有着很好的保健作用的，只要不太过量饮用，一般都不会上火。

糙米茶喝多了会上火吗

糙米茶一般不会引起上火的，上火估计与生活饮食有关。

中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收，不会上火。唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

糙米茶营养价值

糙米茶是天然食疗养生保健珍品，含有40种以上的复合维生素和矿物质，提供给人70%的基本营养素，增强消化系统的吸收功能，降低血脂和胆固醇，预防高血压等，常吃可保健康。糙米茶能促进三通，人若要身体健康，新陈代谢的功能一定要通畅，三通也就是血液通、小便通和大便通，每天饮用糙米茶、吃糙米饭就能达到三通的功效。

糙米茶的功效与作用

1、常喝糙米茶对于肥胖和胃肠功能有障碍的人有非常好的治疗效果。

2、常喝糙米茶可以预防和抑制过敏，一般来说对经常过敏的人有显着的效果。

3、常喝糙米茶可以治疗和抑制贫血，让贫血的人得到快速的治疗和恢复。

4、糙米茶中含有丰富的维生素E，能促进血液循环，有效的维护全身机能。

5、糙米茶有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。

糙米茶怎么做

材料：糙米500克。

步骤：

1、先将糙米下锅，不加油干炒3分钟，然后待凉装罐。

2、使用时，取已炒过的糙米1杯.先洗净.再加水8杯，滚后小火再煮20分钟，待凉即可饮用。喝不完的要前入冰箱早冷藏再喝时宜加热。

能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以，所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的，其中糙米是我们很多人都喜欢吃的一种，下面一起看一下什么样的糙米好，这样我们都能买到可口的美味了。

看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。

闻：有一股米的清香，无霉烂味。

摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉（为了观感好，很多黑心商会在米中掺面粉、清油）。

碾：用手碾一下，米粒不碎（说明米干燥，未掺水）。

能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的糙米好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。

因为糙米保留糠层营养更多。糙米是稻谷除去外壳的全谷粒，由皮层、胚乳和胚三部分组成，包含了其全部的营养素，属于全谷物食品。大米则主要是由碾去了绝大部分皮层和胚的胚乳组成。由此可知，糙米比大米更有营养。

糙米与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

另外，糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘等。

需要注意的是，糙米这种食物虽然很好，但是任何事情都有一定的限量，大家如果一次性吃太多的糙米，就容易导致消化不良，并且糙米本身也有比较高的热量，吃的太多也不能够达到减肥的目的。

现代快节奏社会，人们越来越追求饮食的平衡，糙米等杂粮成为减肥的重要帮手，下面就介绍三种十分有效的糙米减肥方法。

糙米茶

1、用干锅翻炒糙米，但不要将米炒至爆裂，当米变为黄褐色时盛起。

2、在锅内放水，煮开后，放入炒好的糙米，马上停火，原封不动放5分钟。然后将糙米过滤后将水当茶喝。

吃法：每餐前30分钟喝，并保证一天饮用量为600ml以上。

糙米茶喝起来非常清心爽口，是很好的解渴、减肥饮品。喝糙米茶时，最好是趁热喝。

黑芝麻糙米粥

材料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水适量。

做法：糙米洗净沥干，在锅中加入适量水，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟即可饮用。

吃法：可代早餐或晚餐食用。芝麻糙米粥看着有些黏糊糊的，但口感很好，很适合晚上代餐

糙米糊

材料：糙米粉70克，食盐4克。

做法：用开水把糙米调成糊状，并加入盐服食。

吃法：三餐前喝，或者代晚餐或早餐使用。加了盐的糙米糊的味道可能有些人受不了，但只要你能坚持下来，通常在第4天时就会排出大量的宿便，将体内的毒素排出，净化身心，达到健康减肥的目的。

1.由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。

2.糙米等谷类外皮所含有的"非定"(未曾被精白过的谷类)不利于钙及铁的吸收。由于含磷过多，钙的吸收显得格外困难。因此，当你改吃糙米饭的话，必须加倍地摄取钙及铁。

3.美国消费者联盟进行的一项消费者食品安全调查发现，某些品牌的糙米中砷的含量超过了精制的白米。砷会降低人体修复系统功能，所以当细胞受损时，DNA无法恢复原状，容易癌变。

预防措施:煮饭之前用清水将糙米漂洗干净，淘洗时水和米的比例至少为6:1。如果有外出就餐的习惯，每周在饭馆里吃的米饭(或是用米饭制成的其他食品)限制在2份以内。

糙米是可以用来做肠粉的，用糙米做的话，首先要将糙米研磨成糙米粉，然后按照平时的步骤来就可以了，但是糙米做的话在口感和味道上面可能会有些差距。

糙米可以做肠粉吗

糙米可以做肠粉。

肠粉是广东的一种特色美食，也叫拉粉，卷粉，因形似猪肠而得名它是用米做的，其口感比较独特，平时吃饭的米就可以做肠粉，糙米磨成米浆也能做，只是没有其他的米口感那么好。

糙米怎么做肠粉

材料：糙米粉50g，生粉5g，凉开水150克，鸡蛋两个，肉末，蒜末，胡椒粉，食盐，生抽，食用油少量。

做法：

1.将清水倒入锅中烧开。

2.肉末用食盐，生抽，食用油，胡椒粉搅拌均匀。

3.鸡蛋打入碗中稍微搅拌均匀。

4.将糙米粉和生粉倒入盆中，用水搅拌均匀，做成米浆。

5.取一个不锈钢盘子，刷上油，将肉末均匀铺在盘子上，再倒一勺米浆浇在肉末上，注意要视盘子大小调整米浆的量。

6.再淋上鸡蛋液，可以依据个人口味再放几片蔬菜叶子，或是玉米粒。

7.在锅中倒适量清水，放一个蒸架，将不锈钢盘子放在蒸架上，开大火隔水蒸3-5分钟，待皮起泡后起锅。

8.另起锅，在锅中倒入酱油，食用油，蒜末，一点点凉水，开火煮滚后关火。

9.在蒸好的肠粉上用锅铲慢慢卷起，倒入盘中，淋上煮好的酱汁，即可食用。

肠粉用什么米最好

做肠粉对于米的选择要求并不高，只要平时煮饭吃的米就可以了，如果想粉的口感更Q弹一点，可以选择用早稻米，早稻米的收割时间比较早，在刚入夏的时候就收割了，生产出来的米米质疏松，粘性比较低，做出来的肠粉口感更佳。

肠粉是哪里的特色

肠粉是广州的一种特色小吃，如果你去广州的话，你的广州朋友不带你去吃的话，那么他一定不是地道的广州仔。

肠粉最大的特色就是“各有特色”!为什么这么说呢?因为潮汕肠粉是只是潮汕各地肠粉的粉的总称，并不特指某个品种，潮汕虽然小，肠粉流派却多，有潮州肠粉、汕头肠粉、普宁肠粉、澄海肠粉、潮阳肠粉，饶平肠粉……，虽是都叫潮汕肠粉，但风味各异，配料不同，卤汁不同，口味更相差巨大，不像广式肠粉那么大同小异!

米糊也有糙米糊，糙米糊也是很好吃的，糙米糊可以加很多东西，那么糙米糊可以加什么呢，红枣燕麦糙米糊怎么做好吃呢，下面来看看吧。

糙米糊可以加什么

糙米糊可以加的食材有很多种。常用的食材有荞麦，红枣，燕麦，花生仁等，这些食材搭配一起打米糊食用，具有很高的营养价值，可以帮助改善肠胃机能，净化血液，促进身体新陈代谢，还有助于排毒。

红枣燕麦糙米糊怎么做

材料：糙米，燕麦片各30克，莲子15克，枸杞子5克，熟花生仁20克，红枣10克。

做法：

1、糙米淘洗干净，用清水浸泡10-12小时。

2、红枣用温水浸泡半小时，洗净，去核。

3、莲子用清水浸泡2小时，洗净，去莲心。

4、枸杞子洗净，泡软。

5、燕麦片，花生洗净。

6、将所有食材倒入豆浆机中，加水至上，下水位之间，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好即可。

糙米糊可减肥吗

糙米糊具有一定的减肥功效，不过需要长期食用才能达到减肥的效果，另外如果配合运动的话，糙米糊的减肥效果会更加明显。糙米向来被认为是一种绿色的健康食品，比起白米来，糙米含有更多的维他命、矿物质和膳食纤维。糙米能够很好的调节内分泌，促进新陈代谢，有助于减肥。

糙米糊的功效

1、提高人体免疫力

常吃糙米可以提高人体免疫能力，糙米中的米糠和胚芽部分中含有大量的B族维生素和维生素E，这两种营养元素能够有效提高人体免疫功能，促进人体血液循环，还能有效帮助人们消除沮丧及烦躁的情绪，使人充满活力。

2、预防心血管疾病和贫血

糙米中含有较高的锌、钾、镁、铁、锰等矿物质，以上这些矿物元素有利于预防高血压、高血脂、心血管疾病和贫血症。因此建议老人们可以常食用糙米，这样对预防三高有很大的帮助。

每个女人都想要拥有一张美丽的脸庞，而重要的是美丽是为了自己，而不是为了别人。为了美而生存的女人们，想尽各种办法让自己变美，下面，小编为大家介绍一下瘦身见效快的糙米减肥食谱，欢迎大家阅读。

加强糙米瘦身功效法则：

1、下午六点以后，只喝糙米茶与水，瘦身效果会更好。

2、辣、咸的食物能促进食欲，不吃为最好。

3、糙米茶只有坚持喝，才能达到事半功倍的效果。

4、饭后或饭前不吃零食。

小贴士：糙米作为一种常见的米，在一般的超市就可买到。

糙米减肥食谱二：糙米糊

材料：糙米粉70克，食盐4克。

做法：用开水把糙米调成糊状，并加入盐服食。

吃法：三餐前喝，或者代晚餐或早餐使用。

使用感受：加了盐的糙米糊的味道可能有些MM受不了，但只要你能坚持下来，通常在第4天时就会排出大量的宿便，将体内的毒素排出，净化身心，达到健康减肥的目的.

糙米减肥食谱一：黑芝麻糙米粥

材料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水适量。

做法：糙米洗净沥干，在锅中加入适量水，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟即可饮用。

吃法：可代早餐或晚餐食用。

使用感受：芝麻糙米粥看着有些黏糊糊的，但口感很好，很适合晚上代餐。

糙米减肥食谱三：糙米茶

材料：200克糙米，1500克水。

做法：

1、用干锅翻炒糙米，但不要将米炒至爆裂，当米变为黄褐色时盛起。

2、在锅内放水，煮开后，放入炒好的糙米，马上停火，原封不动放5分钟。然后将糙米过滤后将水当茶喝。

吃法：每餐前30分钟喝，并保证一天饮用量为600ml以上。

使用感受：糙米茶喝起来非常清心爽口，是很好的解渴、减肥饮品。喝糙米茶时，最好是趁热喝，这样才能更好地发挥糙米的香味与减肥功效。

Tips：

1、糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，如牛奶。

2、喝茶时不要连茶水里的糙米一起喝，否则会使瘦身效果减半。

3、糙米茶绝对不可以与其它添加物(如白糖、蜂蜜)混合食用。

4、为了防止浪费，过滤的糙米可熬粥。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，以下是小编为大家整理的关于糙米的功效与作用，供大家参考!

糙米的作用

减肥

肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。

治贫血，增强体质

糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。

防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

维持内分泌平衡

糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

健胃

平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。

保护心脑血管

降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。

防癌

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

提高免疫力

研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。

糙米的功效

中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。

唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。

明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

糙米绿豆粥，大家肯定都有听说过绿豆是一种非常常见的食材，像这种豆制品平时多吃一些对身体是很好的，尤其是绿豆大家夏天一般吃的比较多，因为绿豆能够清肺热降火气，有一定的解暑作用，夏天喝一些绿豆粥是很好的，糙米绿豆粥怎么做？功效又是什么呢！

材料备好。糯米可以随意添加，不要多过糙米，也可以不加。三样食材直接放在小煮锅里。一起淘洗干净。加水浸泡2小时。放到炉灶上小火慢慢熬煮。大约1小时就煮好。晾到温热，可以拌点糖吃非常可口。注意事项：米里的水量要一次加够，小火慢慢煮。

糙米的营养价值比精米高，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。胚芽中富含的维生素E能促进血液循环。

平时适当的多吃一些这样的食物对身体是有好处的，主要原因是因为，这些都是粗粮，平时精细的食物如果吃得太多，适当的吃一吃粗粮能够调节身体的循环，净化血液还能够强化身体的体质，对身体是很好的，但是绿豆是凉性的，所以要注意。

简要回答

在生活中有些人想要减肥，直接通过糙米黑米来减肥效果是不错的，毕竟糙米黑米都属于粗粮当中的一种，里面的脂肪含量特别的低，热量也比较低，糖分还比较低，但是却含有大量的粗纤维。人们适当的吃糙米黑米的时候，能够增强饱腹感，延缓饥饿，最终可以有效的抑制其他食物的摄入。

人们在生活中单纯的吃糙米黑米减肥的时候可以搭配新鲜的瓜果蔬菜，这样减肥的效果比较好。

虽然利用糙米黑米减肥效果不错，但大家在摄入这些食物的时候，也需要控制整个的热量，并且条件允许的情况下，还需要适当的增加有氧运动量。

就目前来看，人们可以通过多种方式来达到减肥的功效，而人们在减肥的时候需要选择适合自己的方式，比如有些人直接通过饮食和合理的运动就能达到减肥的功效。

不排除有些人吃的比较少，运动量特别的大，但是减肥效果一直不明显，此刻需要去正规专业的机构寻找医生的帮助。

青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外,B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此,经常食用糙米,能滋润肌肤,均匀油脂分泌,使女性皮肤光滑柔软白嫩,面色丰盈,头发乌黑闪亮,减少脱发、枯发和白发的产生，接下来我们了解下老人吃糙米有哪些好处？

1、老人吃糙米活化气血,益肤美发

糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。

2、老人吃糙米能防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力。由这类低质量组成的人体,对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性的发生。

3、老人吃糙米能减肥

日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

4、老人吃糙米改善肠胃机能,净化血液

糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助及等作用。

如何把糙米做得好吃

1、糙米做粥刮肠油

糙米最大的特点就是合有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和、刮肠浦的作用,糙米中含锌也很多,能够改善的情况。糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮,糙米在般的超市中就可以买到,外观完整、色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟庄有,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。2、糙米茶的做法更简单

糙米茶的做法更简单,取糙米1碗,倒入没粘油的锅里翻炒,不要爆炒,炒到黄褐色为止;倒出米,锅内放入8碗水,煮开后放入炒过的糙米,马上停火,原封不动放5分钟,将糙米过滤以后当茶喝即可。二次茶的做法更简单,同样的8碗水,煮开以后放进上次过滤的糙米渣子,用小火煮5分钟,过滤后即可饮用,也可以将一次茶和二次茶混合饮用。

糙米营养价值

1、糙米含有微量元素

因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌,铬,锰钒等微量元素有利于提高的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助,研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹度,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

糙米含有的营养元素很丰富,如蛋白质,氨基酸,维生素,,无机盐等等。据测定,糙米含有的氨基酸种类多达8种,吃糙米,可以补充氨基酸,构成蛋白质,促进新陈代谢,促进,等等。2、糙米含有胚芽

胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族及、蛋白质和,而且还有大量的纤维素和不饱和。

简要回答

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。

糙米是日常生活中的粗粮之一，在很多超市里都有糙米出售，其实糙米对人体有很多益处，那么糙米究竟是什么粮食呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒， 与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子 。

糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘 。

糙米中含有少量的维生素A以及功能性成分维生素E。B族维生素可帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，促进细胞生长和分裂，参与能量代谢，增进免疫系统功能 。

糙米中的脂肪含量为是白米的2.55倍，主要包括米糠油和米胚油两种，这两种脂质中不饱和脂肪酸的含量均达到了75%以上，米糠油不仅脂肪酸构成比例完整，还含有谷维素、角鲨烯、磷脂、植物甾醇等多种生理活性物质。

糙米皮层的粗纤维含量高且质地致密，在直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部，胚乳中的淀粉也不易糊化，因而其适口性、蒸煮性、消化性较差。为提高人们对糙米食用的接受度，许多学者进行了积极的尝试和探索，采用碾削、浸泡、发芽、干燥、辐射、酶解、超高压、挤压膨化等多种技术方法来改善糙米的食用品质，以期生产出能满足人们消费需求的食用糙米 。

糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。那么，糙米应该怎么吃呢?

1、在蒸煮糙米之前，至少泡四个小时。糙米浸泡以后，口感变软，营养素得到激发。

2、在蒸糙米时，加入黄豆，可以使营养更全面。黄豆需要泡8个小时，激发营养，目的都是催芽。再加入糙米进行蒸煮。重点，糙米蒸煮之前要浸泡，才能激发营养，利于吸收。

糙米饭尽量选择全谷。使用全谷可以均衡营养素。黄五类的搭配可以使人提供完整的蛋白质。五米，黄大米。黄小米，中的维生素B群很丰富，能稳定情绪，改善睡眠。

糙米储藏方法

糙米糙米的储藏性能介于稻谷和精米之间，虽然它的耐藏性高于精米，但它的储藏时间长，不仅要达到精米保鲜的各项指标，而且要保持良好的工艺品质，不裂变，不爆腰，加工精米时，碎米不超标。为此，它的保鲜难度不能低估。

低温储藏的保鲜效果要优于其他储藏方法，但成本高，不仅一次性建仓，添置设备投资大，而且能源消耗大。粮食本身是一种廉价的特殊商品，只能承受低成本的储藏方法。为此，用较小的成本，达到最佳的保鲜效果，是糙米储藏的关键技术，也是糙米储藏的难点所在。为使糙米储藏达到低成本、高质量的统一，拟采用以低温为主的综合防治的模式。即：

(一)不同的储存期限采用不同的储藏方式。根据销售和调出计划，将储藏期分为：3个月、6个月、1年、1年以上。分别采用常规储藏、常温仓储藏(23℃),准低温仓储藏(20℃),低温仓储藏(15℃).这样，可以利用现有仓库改造成为常温仓或准低温仓，以减少价格昂贵的低温仓投资。同时，减少能源的消耗。

根据气候特点，因时制宜，采用不同的措施，以最小的能耗，达到最好的保鲜效果。

(二)低温与防护剂防治害虫相结合，提高防治效果。在20℃左右的温度中，只能延缓害虫害螨的有效积温时间，不能完全抑制害虫的发育繁殖，特别是害螨更能耐低温。如果在糙米中拦入隋性粉(如蛙藻士)或植物性防护剂，既利于防虫保鲜，又免于化学药剂的污染。

(三)低温储藏与气控相结合，具有长期防虫保鲜的效果。利用新型材料研制的包装，在袋中充N2、CO3或抽真空储存糙米，并在低温或准低温环境中，能保持长期防虫保鲜的效果。

各个流通环节的衔接配套，为糙米防虫保鲜奠定良好的基础。1、要求低温干燥(日本称之调和干燥).对收藏的高水分稻谷采用低温循环方法干燥，将水分降到14.5%至15%,使稻谷在干燥过程中不降低发芽率，减少爆腰和焦粒。2、保持糙米的完整。稻谷加工时，必须保持糙米的完整，皮层不损伤，胚部不脱落，具有良好的发芽能力。3、提高糙米的纯净度，达到饱满、纯净的要求，以提高储藏的稳定性。4、加强原粮和糙米的初期保养，防止害虫螨及微生物感染。5低温仓的设计，不令要保持低温，而且要恒湿，供糙米储藏在一个恒定的环境内，仓温15℃以下，仓内相对温度70%至80%.。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。下面就由小编为大家介绍下糙米的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

糙米的营养价值

米精蛋白

与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

微量元素

因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰釩等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

糙米的最大特点是含有胚芽。

胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

糙米的简介

糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。糙米再播一层米皮就是普通大米。人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。所以糙米又被称为发芽米。

糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。

日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

糙米的功效和作用

1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

2、多吃糙米可以治疗女性贫血。

3、糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

核心功效

润肠通便、防癌、利尿

简介

糙米茶是天然食疗养生保健珍品，含有40种以上的复合维生素和矿物质，提供给人70%的基本营养素，增强消化系统的吸收功能，降低血脂和胆固醇，预防高血压等，常吃可保健康。糙米茶能促进三通，人若要身体健康，新陈代谢的功能一定要通畅，“三通”也就是血液通、小便通和大便通。

功效与作用

1、润肠通便，因为糙米茶中含有大量的天然植物纤维，能够起到润肠道的作用，从而达到通便的功效;而且糙米茶还可以分解胆固醇，让血管变得通顺。

2、防癌，吃糙米茶还可以起到很好的防癌作用，它能够预防大肠癌和直肠癌等病症，而且还能够预防肠炎。

3、利尿，作为一种养生茶，糙米茶还可以起到利尿的功效。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

胃肠功能不全者、低血糖患者、肾功能不全者、蛋白尿患者

不宜同食

1、蜂蜜，喝糙米茶不能放蜂蜜，糙米和蜂蜜一起吃可能会引起胃部不适，不适合于有胃炎的人群。

2、蕨菜，糙米和蕨菜一起吃会不利于人体对维生素B1的消化与吸收。

3、苍耳，糙米和苍耳一起食用可能会引发心痛和身体的不适。

食用方法

1、糙米茶

把糙米放入不粘锅炒好以后，可直接加水煮开，煮开后关火盖焖五分钟，即可饮用。或将炒好的糙米晾凉后收起来，每次喝的时候，用开水冲泡饮用。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，糙米的营养丰富，受到很多人的推崇，但是不能盲目追求糙米，应该注意糙米农药残留的问题。

糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。此外，发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。

但是应该注意在工业化农业时代，糙米的胚芽和表皮含有大量农药残留和重金属，而且其含有的农药、重金属残留很难去除。糙米中还含有阻碍矿物质吸收的植酸，影响人体钙、铁的吸收，以及蜡脂、色素等有害物质。

因此，在这里提醒追求健康的人们，在食用糙米的时候一定要注意以下事项：

1.要尽量选取纯天然无农药残留的糙米，例如经过认证的有机糙米。

2.在淘米的过程中要比精米更细致，多淘几次。

3.吃糙米的时候可以和精米搭配来吃，一般糙米的量占到2-5成即可，以糙米、精米5:5或2:8为比例做成的糙米饭口感是最好的。

4.吃糙米饭时也要增加钙、铁的摄入，同时糙米饭若是和其他如南瓜、红豆等同吃还能进一步提升其营养价值。

今天小编对注意糙米农药残留的问题进行了简单的介绍，如果还想了解农药残留的去除方法以及更多的食品污染知识和食品安全知识，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。

在我们生活中的各种食材中，芽类的食物种类是越来越多了，不同的芽类食物有着各自的保健功效和营养价值，对于老年朋友们来说，想保护血管的健康，糙米芽的作用就很好，下面就和小编一起去了解一下老人软化血管糙米芽可常吃。

研究显示，豆类和谷物种子发芽后，胚芽中不仅胡萝卜素、维生素B2、维生素E等营养素的成分比发芽前增多，而且生物活性物质类黄酮也增加了190%，从而带来良好的保健功效。

绿豆芽防牙龈出血

绿豆在发芽过程中，维生素C增加很多，有助减少血管壁中胆固醇和脂肪堆积，保护心脏。绿豆芽所含核黄素对治疗口腔溃疡适用。绿豆芽可炒菜、煮汤，但性偏寒，脾胃虚寒者别多吃。

黄豆芽降低血压

黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来，如B族维生素和维生素C、E等。它还在降低血压、抗心律失常等方面，功效卓著。

黄豆芽一般可以炒食、凉拌或炖汤。可用油急速快炒，加少量食醋，切不可加碱，这样才能保持B族维生素不损失。

糙米芽软化血管

糙米在发芽过程中，“冬眠”的酵素会“醒”过来，对软化血管，预防动脉硬化大有益处。另外，糙米发芽时含有更多的酪氨酸，以及更丰富的镁、钾、钙、锌等矿物质，有助延缓衰老。可把发芽糙米与白米按1:3比例煮饭，也可熬粥。

选择适合自己健康状况的食物，不止可以防病和缓解病情，还能起到治疗疾病的作用，上面关于芽类食物的营养价值，大家都记住了吗？

一般来说，孕妇是可以适当的喝一些糙米茶的，但是任何东西都要适量，喝太多的话就不好了，孕妇喝糙米茶的好处还是非常多的，一起来了解下吧。

糙米茶孕妇可以喝吗

可以喝一些。

专家表示，孕妇是可以喝糙米茶的，建议在喝糙米茶的时候可以搭配五行蔬菜汤一起饮用，但一定注意一下，如果预防肾功能不太好的不建议喝糙米茶。

孕妇喝糙米茶有什么好处

1、孕妇喝糙米茶可以预防过敏。现在很多孕妇稍微一不注意就会出现过敏的现象，但孕妇喝了糙米茶后可以预防一些常见的过敏现象。

2、孕妇喝糙米茶可以补充维生素、促进血液循环。糙米茶中含有丰富的维生素E，而孕妇喝糙米茶可以有效的对身体补充维生素营养物质，从而有效的维护全身机能。

3、孕妇喝糙米茶可以让体内细胞功能转为正常。孕妇喝糙米茶后可以让体内的细胞功能转为正常，而且在怀孕期间还可以保持内分泌的平衡。

糙米茶的做法

糙米茶的做法并不复杂，平时可以准备四两糙米，把它没有没有粘过油的锅中炒制，记得一定要用小火，把它的炒到表面为黄褐色以后关火取出，接着倒入三斤清水，烧开再把炒好的糙入锅煮一分钟，然后关火，过五分钟以后取出过滤，得到的汤汁就是能直接饮用的糙米茶。

糙米的营养价值

糙米，属于谷类食物，由大米加工而来，不含淀粉，营养价值也比大米高得多。糙米含有丰富的营养元素如蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、矿物质等等，能促进肠胃消化，促进排便排毒，促进内分泌平衡，抗癌降血脂等等，因此特别适合患有肥胖症者，高血脂者食用。

由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米，尤其是表现在维生素B族、矿物质和膳食纤维的含量方面，长期食用精白米会出现人体维生素B1的缺乏。