螃蟹要怎么捆通用20篇

有很多女性朋友都很喜欢吃蟹，不可否认，螃蟹确实是一种很美味的海鲜，但是体质偏寒的女性尽量少吃螃蟹，因为螃蟹性寒，对于寒性体质的女性来说，多吃蟹会损害身体的健康。除了体质偏寒的女性不宜多吃蟹之外，处于三大时期的女性也要慎吃螃蟹，避免带来不必要的健康隐患。那么，经期女性吃螃蟹会导致经量增多吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

经期不能吃螃蟹

螃蟹性质寒凉，女性月经期身体虚弱，应该吃温热性食物。

因此，经期不能吃螃蟹，所有生冷寒凉的食物都不宜吃，如冷饮、凉菜、柿子、西瓜、荸荠、绿豆、田螺等。

经期吃螃蟹的危害

痛经

女性月经时，子宫内膜脱落会形成创面，此时吃螃蟹，容易刺激子宫，引起宫寒，月经紊乱，诱发或加重痛经。

经血增多，经期延长

螃蟹是寒冷性食物，例假常吃螃蟹，容易出现月经量增多，月经延长，以及经血有块。

气滞血瘀

经期吃螃蟹会导致气滞血瘀，不能畅通经血，使体内经血难以排干净。

经血逆流

例假如果过多吃螃蟹，还会造成经血逆流进入盆腔，造成输卵管堵塞、盆腔炎，甚至引起不孕。

受寒

女性在月经期间，身体抵抗力下降，而螃蟹属阴，经期吃的话，很容易造成通体发凉，受寒。

同时螃蟹不能过量食用，螃蟹性寒，而蟹黄中也含大量胆固醇，每次食量不能超过500克，一周之内食用螃蟹也不宜超过3次。

螃蟹肉质鲜嫩，香甜可口，是最受欢迎的海鲜之一，而且螃蟹的营养价值较高，因此很多人会把它当做养生的食物，但是要注意，以下几种人是不能吃螃蟹的。

哪些人不能吃螃蟹？

1.孕妇

蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。

2.老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

3.有过敏史的病人

一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。

4.感冒发烧的病人

感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

5.脾胃虚寒的人

中医还认为，由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。

6.痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

7.肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜容易出现充血，胆汁分泌失常，可以说整个消化系统的功能都比较差，因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的，这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。

8.肾功能不全者

不论是由何种因素引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的病人来说，吃蟹只能尝尝味道。

9.高血压、高血脂、糖尿病患者

高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃，这是因为螃蟹中含大量胆固醇，吃多了会使那些指标达到更高。

10.胆囊炎、胰腺炎患者

患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题，螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统，无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担，对病情会产生不良影响，甚至会引起疾病的急性发作。

11.心血管疾病患者

螃蟹除了富含蛋白质，还有很高的胆固醇，摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜，轻则消化不良，重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。

吃螃蟹的正确方法

很多人都表示自己喜欢吃螃蟹，却不会吃螃蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有的读者在受访中表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边，最后吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。据了解，螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。

温馨提醒：蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那就更可观了，因此有这方面顾虑的人（如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人），在食用时可得节制，以避免影响健康。

尽管我们已经进入了冬季，但是，市场上的螃蟹还是很肥美。很多朋友都爱吃螃蟹，但是，并不了解吃螃蟹里的讲究。健康饮食专家提示，我们在吃螃蟹的时候，有一些食物是不能点的，下文介绍了具体的饮食禁忌。

不可与泥鳅同吃

泥鳅具有暖中益气的功效，属于温补之物，而螃蟹性冷利，功能与泥鳅正好相反，因此两者不宜同吃，其生化反应不利身体健康。

不可与香瓜同吃

香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，若与蟹同吃会有损肠胃，导致腹泻。

不可与梨同吃

由于梨性属寒，蟹亦性冷，所以二者同食会伤及肠胃。

不可与花生同吃

花生的脂肪含量高达45%，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。

不可与冷饮同吃

冰饮料、冰啤酒、冰棍、冰激凌等，这些寒凉食品会使肠胃温度降低，与蟹同吃会导致腹泻。

小提示

螃蟹是一种营养丰富的特种水产品，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血的功效，适用于跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎等症，此外对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症也有很好的治疗效果。

上述这些食物，如果与螃蟹同时吃的话，就会伤胃，到时你出现身体不适。由于螃蟹性凉，我们在食用的时候，最好搭配一些姜末，这样也能起到御寒的作用。学习一些饮食禁忌，可让你的饮食更健康合理。

酱蟹是韩国很出名的美食，很多人甚至为了吃酱蟹坐飞机跑到韩国去吃，可见有多好吃，下面本网的小编为你们介绍酱蟹是生的吗？韩国酱螃蟹是生吃吗？

酱蟹是生的吗

酱蟹是生的哦，用一些特定调料腌过的。

韩国酱螃蟹是生吃吗

是生吃哦。韩国酱螃蟹是用特色调料酱油用生蟹制作的，普乐酱蟹是韩国做酱螃蟹里最好的，已经有34年的历史了，在这里，就给大家介绍一下普乐酱蟹的吃法。先用手抓住蟹脚大口吸食里面的蟹黄，不要介意手和口沾满酱汁。然后用牙直接咬碎蟹壳，吃净里面的蟹肉。当吃得只剩下蟹壳的时候，就要继续享受酱蟹拌饭了，将饭放入蟹壳里，与蟹壳中剩下来的蟹酱均匀的搅拌在一起。它吃起来，蟹味十足，也会让你不知不觉地成为“饭盗”。

酱蟹介绍

说起韩国的海鲜料理，非海鲜汤和生鱼片莫属了。但许多人忽略了韩国的海鲜料理中还有一道味美极其诱人可口的料理，那就是酱蟹了。

酱蟹是韩国人们的最爱，种类多样，特别是“咸草酱蟹”，富含特别丰富的矿物质，天然的吸盐草在韩国素有“药草”之称。

“咸草酱蟹”最大的亮点在于用咸草花提取物、酱油、海带、水果、大枣等和药材一起煮制成独特的酱汁后，将花蟹放入腌制。花蟹充分吸收咸草的盐分，溶解的矿物质和营养成分渗透于花蟹肉中令酱蟹口感提升，唇齿留香。

酱蟹不仅仅是蟹脚，就连蟹壳拿来拌饭都非常好吃。在吃酱蟹时，将米饭、蔬菜、韩国海苔等拌在一起，做成韩国被称为“饭盗贼”的酱蟹拌饭，美味绝对值得品尝。

江南站매향이네주막

在首尔地铁2号线的江南站附近有一家好吃到爆，并且可以无限量续餐的酱蟹店，名字叫“매향이네주막”。这家店的酱蟹好吃到已经上了韩国的电视台报道，并且常常座无虚席、客满为患。

这家店不仅仅是酱蟹的口味好吃、腌制的调味料独特、味美香浓，而且价格也实惠优越，成为了备受大众所喜爱酱蟹韩餐店。

通常在晚上7点以后用餐的，调味酱蟹+花蟹汤无限续餐一人价格为12900韩币。

通常酱蟹肉搭配在韩式拌饭里简直是一道美味!或者是与紫菜和飞鱼籽相结合组成的飞鱼籽团饭是备受本土韩国人的喜爱哒!!再或者是飞鱼籽+鸡蛋与面相结合，组合成的飞鱼籽鸡蛋干拌面就是一道特殊的美味料理。

在这家酱蟹店里，调味酱蟹拌饭仅仅需要3500韩币，紫菜+飞鱼籽追加点选只需1500韩币，面饼追加点选2000韩币。

花蟹汤是吃酱蟹中的一道美味汤品，美味的调味螃蟹滚煮在汤中，鲜辣诱人、味美可口，再配上好吃的拉面饼完全可以吃到大汗淋漓、赞不绝口。

当然，如果点花蟹汤的话，一定要喝韩国清爽的米酒啦，里面有独家调制的蜂蜜配料，而且它家店的好吃就是可以无限续杯每人仅收5900韩币。

매향이네주막家有名的是酱蟹与花蟹汤的组合，除此之外各种样式丰盛的配菜也是赞不绝口。泡菜饼、海鲜焗饭、辣炖鸡汤.....

매향이네주막家的店面装修风格也十分有趣，风格复古、各种旧式风格的木质桌椅，完美的呈现出了六七十年代老酒馆的样子。民俗风十足、氛围独特、料理味美，这样的魅力难怪会招来顾客的蜂拥而至。

地址：首尔江南区奉恩寺路18街90

서울특별시강남구봉은사로18길90

交通路线：地铁2号线江南站12号口出步行即到。顺美家幸福的酱蟹位于地铁2、4、5号线的东大门历史文化站附近的顺美家幸福酱蟹彻底打破酱蟹腥味、价格昂贵等偏见，获得了韩国MBC电视台的报道采访，吸引了大批寻觅美食的游客前来品尝。

酱蟹好吃吗

不用跑到韩国也能吃到很正宗的酱蟹很是欣慰

[酱蟹]他家主打吃母蟹膏比较多有区分大小蟹我点了两只母蟹小酱蟹吃到嘴里的时候一股清甜在嘴里化开腌制的刚刚好蟹盖里面满满的蟹黄拌上米饭，一点也不觉得腻一大口超级满足蟹肉软糯很过瘾

[香辣蟹肉拌饭]也是他家的招牌酱蟹里的肉还有蟹黄拌在米饭里没有很闲也没有腥味只有原汁原味的食材和香味不过这个价格感觉有点小贵下次直接打算多要几只酱蟹直接配米饭。

总体来说想吃正宗酱蟹的小伙伴可以来吃吃看酱蟹真的不错其他就一般般啦。

不同的食物所含有的营养物质不同，对人体的好处自然也就不同。若盲目的将两种不同性质的食物一同摄入的话，不仅会对肠胃造成一定的负担，严重的还可能引发腹痛腹泻腹胀等症状。今天来给大家简单介绍一些与螃蟹相克的食物。

操作方法

柿子

每逢秋季来临，柿子的食用率便会大大增加，其本属于寒性，若直接将其与螃蟹一同食用的话，里面所含有的鞣酸蛋白质结合在一起后凝固成块状物，导致腹痛呕吐等症状。

花生

花生是日常生活中常见的一种食物，富有较高的营养价值，性质比较平和，含有较多的脂肪，若与寒性的螃蟹一同食用的话，便很容易对肠胃造成刺激，引发腹泻症状。

橘子

橘子的最大特点就是聚湿生痰，螃蟹属于寒凉食物，若将两者一同食用的话，便很容易出现痰气滞，腹胀等情况，若本身患有气管炎的话，还可能导致病情加重，十分不利于身体的健康。

梨子

梨子味道甘甜，性质微寒，若与螃蟹一同食用的话，便很容易使寒性在无形之中增大，进而对肠胃造成一定的损害，出现腹痛恶心呕吐等症状，同时还会使肠胃变得越来越敏感。

螃蟹和虾，人们最爱的两种海鲜美食。因此，有的人喜欢把这两种食物一起吃。那么，虾爬子和螃蟹能一起蒸吗？虾爬子和螃蟹怎么蒸？

虾爬子和螃蟹能一起蒸吗

可以一起煮的。有关医生说是是可以的一起吃的，因为这是同一类产品的。螃蟹和虾能一起吃吗？虽然可以一起吃，但是专家提醒：注意别多吃，警惕痛风！

不过要注意时间。螃蟹比虾爬子要大要厚，煮的时间当然也要久，虾爬子熟了，最好捞出来，再继续煮蟹子，不然煮的太大虾爬子肉的缩缩了，不那么好吃了哦。

虾爬子和螃蟹怎么蒸

吃虾和螃蟹，最爱的就是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹调方式！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道鲜得不要不要的。吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。

螃蟹搭配禁忌

螃蟹和柿子：腹泻

猪肉和田蟹一起吃，会使眉毛脱落

螃蟹与梨：伤肠胃

螃蟹与茄子：伤肠胃

螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻

螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕吐

螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹泻

螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石

螃蟹与南瓜：同食中毒

海蟹与大枣：容易患寒热病

蜂蜜与毛蟹：引起中毒

蟹与花生仁不宜同时进食，这对于肠胃虚弱的人来说，更应倍加注意。

石夹红螃蟹这季节已经在青岛上市，但是很多人已经开始制作成美味端上了餐桌。那么，石夹红螃蟹怎么吃？石夹红螃蟹煮多久？

石夹红螃蟹怎么吃

石夹红蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是节日、宴客餐桌上必不可少的美食。大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。

材料：

石夹红蟹1500g

辅料姜10g

一品鲜酱油适量

步骤：

1.主料：石夹红蟹。

2.石夹红蟹用清水洗净。

3.蒸锅里放入水烧开。

4.把洗干净的石夹红蟹放入烧开水的蒸锅里。

5.盖上锅盖，用中大火蒸。

6.蒸十五分钟即可。

7.把姜去皮。

8.把姜剁成泥。

9.放入小蝶里。

10.倒入一品鲜酱油调匀。

11.把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可。

小贴士：

蟹属寒性食物，蘸料姜汁可以解寒气。

石夹红螃蟹煮多久

螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦。

哪些人不能吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。

8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹是必须吃新鲜的；海蟹就不用，海蟹可以冷冻保存，但一般不要超过三个月以上，这个已经是极限了。冷冻时间过长也会造成脱水变质，最好尽快食用。

海螃蟹可以冷冻保存，放冰箱冷冻保存两到三天。用这种方法处理过的海蟹会保留住鲜味，而且步骤简单。海蟹分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。海蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本等国家。

海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的海蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

海蟹虽然美味但也不能多食，过量食用会增加消化系统的负荷，轻则有饱滞感，重则腹泻呕吐。而且一些脾胃虚寒的人进食后不容易吸收，因此这类人群最好不要吃海蟹。

在秋天很多家庭都会买螃蟹回家里面吃，小孩子看到了肯定非常馋。但如果孩子咳嗽可以吃螃蟹吗?如何让儿童快速止咳呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

小孩咳嗽，不建议吃螃蟹。一般来说，无论是哪型咳嗽，均不宜进食辛辣，肥腻，生冷，海鲜等食物，包括螃蟹，以免引起肠胃功能紊乱。

小儿咳嗽不能吃哪些食物

1、肥甘厚味食物：中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食品可加重胃肠负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以痊愈。

2、甜酸食物：酸食常敛痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽难愈。咳嗽严重时苹果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃，吃甜食也会助热，使炎症不易治愈。

3、油脂食品不吃：花生、瓜子、巧克力等食品含油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。

4、寒凉食物：咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料。此时如饮食过凉，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。

5、鱼腥虾蟹：咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。

6、橘子：许多人认为橘子是止咳化痰的，于是让患咳嗽的孩子多吃橘子。实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰。

螃蟹一般蒸15—20分钟，高压锅5到8分钟即可。蒸螃蟹时把精盐均匀的撒在螃蟹上，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了。另外不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度。

吃的时候可以提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少许糖，蘸点以上配料十分鲜美。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

在日常生活中，螃蟹是很多人喜欢的一种美食，因为它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，而且肉质鲜嫩美味，但我们应该如何分辨螃蟹屎和蟹黄呢？

分辨屎和蟹黄：

首先可以从螃蟹身体的位置来分辨，蟹黄的位置是在螃蟹大壳里面，也就是螃蟹的腹部，蟹屎是在屁股上面，蟹肠有蟹的排泄物，搬开蟹壳就可以看到；另外，还可以从颜色上来分辨，把螃蟹做熟了以后，蟹屎都在胃里面，这一部分蒸熟了以后是呈现白颜色的，胃里蟹屎的颜色偏黑，而蟹黄是浅黄色。

六月份正是吃海鲜的季节，螃蟹主要是七八月开始吃，但是，有的地方这个时候也有螃蟹食用。那么，六月份有螃蟹吗？六月份吃什么螃蟹？

六月份有螃蟹吗

可以吃。6月初还问过苏-蟹-阁大闸蟹阳澄湖养蟹师傅6月份有没有蟹卖和吃蟹的问题。

通常来说6月份的大闸蟹叫“六月黄”又称为“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

6月份是进入成熟期前的最后一次蜕壳，等到七、八月份褪壳成长，9月份中下旬就能成熟为壮硕的大闸蟹了。

六月份吃什么螃蟹

大闸蟹6月份是最不肥的，一般螃蟹都是在过冬前储蓄能量，所以过冬前的螃蟹最好吃，如果6月份要吃螃蟹，不嫌贵的话可以吃一些寒冷地区的螃蟹，帝王蟹，雪蟹，都是不错的选择。

螃蟹什么时候最肥

俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。

吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹！

五类病人不适合食用

1、过敏体质的人。

2、脾胃虚寒的人。

3、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。

4、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。

5、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。

很多朋友们在自己蒸螃蟹的时候，总是看到从螃蟹里面流东西出来，那么蒸螃蟹流出来的是什么呢？螃蟹怎么蒸不流黄呢？下面我们来一起介绍下！

蒸螃蟹流出来的是什么

蒸螃蟹时蒸流出来的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层白沫对身体无害。但不是任何蟹在蒸时都有这种现象的，一般正规养殖的活体蟹不容易出现。

因此，要想减少白沫，采购时要挑选健壮的活体蟹，买回家后应把蟹放到干净的水体中静养一段时间，蒸前蟹体要刷洗干净，且蟹钳、蟹爪要用线扎。

螃蟹怎么蒸不流黄

1、在选螃蟹时，要选择新鲜的，爪子齐全，活动力强的，若不特别新鲜的螃蟹，有时也会在蒸的过程中流出蟹黄，而且多为淡淡的蟹黄汁液。

2、用橡皮筋或细绳将螃蟹的爪固定，防止其乱爬；

3、关键点：上锅蒸螃蟹时将螃蟹的肚子朝上，背部朝下，这样受热很均匀，而且成熟后的蟹黄，都被保留在壳内；

4、蒸螃蟹锅底的留水量。不宜过多，至少与屉有两公分的距离，因为水量过大，会导致水沸腾时将螃蟹顶起，甚至将蟹黄煮出来；

5、蒸的时间，一般控制在十分钟以内，不宜过久。因为螃蟹，不论海蟹还是河蟹，都不适宜太长时间的蒸煮，时间太长，鲜美的味道会随着水蒸汽而丧失。

各种蒸螃蟹方法

家里怎么蒸螃蟹

食材准备

螃蟹几只、生姜适量，大蒜，小葱，香油，蒸鱼豉油，陈醋适量。

方法步骤

1、将螃蟹刷洗，浸泡2小时，葱姜切好；

2、蒸锅中，蒸屉上铺上一层小葱叶，然后放好螃蟹；

3、第二层放生姜片和葱白盖锅蒸15到20分钟左右即可；

4、小碗中放入姜蒜末和葱花加入香油，陈醋，蒸鱼豉油拌匀作为蘸汁即可。粉丝怎样蒸螃蟹

食材准备

螃蟹2只，粉丝50克，葱姜蒜适量，油适量。

方法步骤

1、将粉丝泡软，铺在盘底，撒上葱花和姜蒜末；

2、将螃蟹清洗干净，剪成两半，放在粉丝上；

3、然后淋上蒸鱼豉油，水开后盘子放入蒸锅中；

4、大火蒸8分钟左右取出，撒上葱花再浇上一勺热油即可。

小贴士

蟹黄吃多了容易引起胆固醇超标，所以螃蟹不要过量食用。

夏天很多人喜欢吃海鲜螃蟹或是龙虾，而一些小朋友很爱吃，尤其是喜欢边吃螃蟹边喝牛奶或是酸奶。那么，吃螃蟹可以喝牛奶吗？吃螃蟹能喝酸奶吗？

吃螃蟹可以喝牛奶吗

以下是不能与牛奶同吃的物品，但并不包括螃蟹，所以吃螃蟹时应该可以喝牛奶的。但螃蟹是凉性吃物，建议少吃哦。

1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃。

2、巧克力。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙，草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。

3、橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果。这些水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。

4、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起胃口不良，也影响牛奶的消化。

5、成年人喝牛奶最好不要加糖，这是因为糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖。

吃螃蟹能喝酸奶吗

螃蟹只和下列食品相克。

螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。

螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。

螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。

螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。

螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。

螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。

螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。

螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。

海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。

毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。

所以，可以边吃螃蟹边喝酸奶。

喝了酸奶之后能吃螃蟹吗

如果说是喝酸奶的话，那么是可以吃螃蟹的，因为酸奶中主要就是一些乳酸杆菌的，不会和蛋白质有什么化学反应的，而螃蟹的话，主要就是有一些蛋白质，它喝水果可能发生一些反应的。

因此建议的话就是说吃海鲜的时候最好是不要吃水果，但是酸奶肯定是可以喝的，其他就没有什么了。

螃蟹是一道非常多的人都会喜欢吃的美食，但是很多人不能自己做螃蟹，只能去外面吃太浪费，其实做螃蟹最主要的是清洗螃蟹，下面小编就教大家怎么清洗螃蟹吧。

螃蟹应该怎么清洗

清洗螃蟹之前需将其放入海水、盐水或是白酒中浸泡一段时间，去除胃部的脏东西，之后用刷子刷洗螃蟹身体的两侧、背部、腹部以及嘴部，最后将其放入装清水的容器中浸泡10分钟时间，再冲洗一次，便可彻底将螃蟹清洗干净。

怎么清洗螃蟹好

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

快速清洗螃蟹的方法

1、用白酒浸泡。可以将螃蟹放在白酒中浸泡5~10分钟。通过白酒的刺激，可以将螃蟹体内的脏物排出，同时螃蟹闻到白酒后就头晕，酒精可以去除螃蟹身体上的腥味。让螃蟹失去挣扎之后，那么我们可以用45度的温水将螃蟹再次烫一下，这样螃蟹身体里面的细菌也可以直接被烫死。随后我们再用刷子不断的刷洗螃蟹的爪子和腿部部位。

2、用牙刷刷洗螃蟹。用牙刷刷洗螃蟹的同时，首先我们需要先把螃蟹的身体两侧背部，腹部和尾部刷洗干净，随后再将螃蟹的脚和钳子的根部刷洗干净。按照以上方法将螃蟹清理干净之后，我们可以在螃蟹身体上面倒入一些滚烫的热水。然后再将螃蟹清洗几下。

清洗螃蟹要注意什么

1.可以将螃蟹放在水里，加点盐，让他自己先把肚子里的脏东百西吐干净，然后再抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

2.在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，没有白酒的话就放些盐吧，泡上泡5-6小时，度适量即可，把螃蟹放进去，等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲知的背面最佳，直到它们被抽晕为止，然后拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷。

3.当注意清道除内脏。一要清除蟹胃，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;二要清版除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心，蟹心俗称六脚板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这四样东权西内含有细菌、病毒、污泥等，既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

每年的中秋节一过，便是吃螃蟹的时候！10月份吃什么螃蟹好呢？关于110月吃什么螃蟹好？10月螃蟹最美味。小编来为您一一解答。

10月份吃什么螃蟹好

1、青蟹

青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。2、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。3、珍宝蟹

珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。4、帝王蟹

又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。5、兰花蟹

兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。6、红花蟹

红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮。红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。红花蟹适合制作冻蟹或焗蟹等菜肴。7、沙母蟹

所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。8、大闸蟹

阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。阳澄大闸蟹味道清新，而蒸食则更能凸显它鲜美的原味。食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪，阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味。吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹。

10月螃蟹最美味

更肥美：

褪完最后一次壳的“长肉期”！俗话说“九月团脐十月尖”，吃蟹，尤其是正宗阳澄湖大闸蟹，还真是等到10月才最享受。因为10月初的大闸蟹刚好处在“蟹生”中最后也是最重要的一次“长肉期”，它们已经褪完最后一次壳，秋风一来，一个个都见风就长，膘肥体壮。今年阳澄湖风调雨顺，大闸蟹长得也好，开捕前提前捞的“六月鲜”就比往年更肥，开捕后才捞的大闸蟹更不得了，随便蒸一个掰开，都是膏肥黄满。

民间讲究“九雌十雄”，意思是农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，因为此时母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏最肥美。公历十月中旬，刚好是农历九月底十月初，这时吃公蟹母蟹都能吃到最好的品质。等过了冬至，大闸蟹就瘦啦。更新鲜：

走量快，每天都乘高速来吃！10月的大闸蟹也是最新鲜的，因为现在刚好是大闸蟹销售的高峰期，水产店走量都非常快。

如何挑螃蟹

第一招：捏倒数第二只后脚

黄青华告诉记者，螃蟹的倒数第二只后脚，可以辨别蟹肉是否饱满，这只脚捏上去，感觉很坚硬，说明蟹已长熟。第二招：看蟹后门

所谓蟹的后门，即蟹盖和蟹身之间的衔接缝。这条缝越宽，说明蟹膏越厚，肉质也越饱满。第三招：碰眼珠

螃蟹是否新鲜，只要碰一碰眼珠即可知道。如果一碰蟹的眼珠，眼珠会立刻收进蟹壳中，反应灵敏的螃蟹，说明生命力强。

螃蟹是杂食动物，绝大部分全部都是吃肉、藻类、动物尸体、小虾、腐殖质等。养殖的螃蟹同样还会吃螺丝、虾、蛤、鱼等肉类，也可以吃土豆、南瓜、米饭、面包屑等素食。政治各种不同的食物都是螃蟹和喜欢的，没有太多的限制性。

螃蟹的基本信息

螃蟹其实就是一种比较常见的节肢动物门，主要就分成了三种，一种是海蟹，一种是河蟹，还有一种是溪蟹。河蟹都是在淡水中出现，海蟹是在海洋中出生。溪蟹则主要生活在溪流或河流中。螃蟹就是一种常见的生物，不仅可以在海洋中生存，在陆地上照样也可以生存。螃蟹的身体就会分成两个部分，头胸部还会有一个大眼睛以及一个大钳子。

螃蟹的生态环境

螃蟹就是海洋生态系统中不可以忽视的环节，可以在红树林，深海，浅海还有河口，但多个不同的环境中生存会有着比较广泛的食物来源，其中包括浮游生物，其他螃蟹，小型鱼类，还有藻类。但是在海洋中，螃蟹同样也是多种不同食物的来源，分别是企鹅，鲨鱼还有海豹。螃蟹有着比较出色的捕食能力，用大钳子就可以抓住猎物，然后将其吃掉。

螃蟹的养殖

螃蟹其实就是一种非常重要的经济一类，是我国一大主要的水产养殖品种。由于野生资源的减少，又或者是现在的市场需求，现在也会有很多养殖的螃蟹已经进入到市场上。如果是养殖的螃蟹，再经过几个月或者是一年，那么肯定就可以成熟，接着就可以进入到市场上消失。从这里就可以知晓螃蟹在日常生活中是不可以忽视的，有众多的营养价值。

螃蟹：是海滨主要海产品。种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色。当地又称其为“大海蟹”。春季，母蟹较肥；秋季，特别是深秋，海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。其加工和食用方法多种多样，通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食用。熟蟹不宜长时间存放；以一天为宜，若再食用，只需热蒸，再稍加醋、蒜末、姜末提味，则更适口。北戴河旅游开放以来，品食海蟹的中外游人，已形成系列谱系：油烟蟹块、烤蟹盖、渤海全蟹、清蒸海蟹等。

小猫吃了螃蟹会死多久？

螃蟹对小猫本身没有毒性，但可能会因为螃蟹堵塞胃肠道而死亡，这个时间一般无法确定。首先，不建议给小猫喂螃蟹，这主要与螃蟹的结构有关，容易引起消化不良甚至肠梗阻。其次，螃蟹更容易引起小猫过敏。如果过敏症状严重，可能会在几个小时内死亡。

小猫的胃肠功能还不完善，螃蟹是冷食。因此，小猫吃了螃蟹后可能会呕吐腹泻。主人可以给猫喂适量的益生菌，让猫喝点温水，第二天就会恢复。但如果猫第二天还没有恢复，伴有体温升高、精神抑郁等情况，可能是猫对螃蟹过敏，主人应该及时带猫去宠物医院检查治疗。

又到了秋季，大闸蟹是人们非常向往的美味，尤其是看到网络上宣传的图片，很多人都会馋涎欲滴，想想满嘴流油的蟹黄就让人忍不住想吃螃蟹，但是螃蟹属于寒性食品，并不是所有的人都能吃螃蟹，那么哪些人不能吃螃蟹呢？下面就让小编给大家解答一下这个问题吧！

忌食人群

1.孕妇。蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

2.肝病患者。肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

3.肾功能不全者。不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。

4.高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者。蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此不宜多吃大闸蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。

5.过敏体质者。蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃。对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此儿童这时最好不要多吃。

6.腹泻、胃痛、感冒发烧者。由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人，如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适。

7.关节炎、痛风患者。尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。

8.老人。老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。

通过阅读上面的文字，我们可以看出，孕妇，肝病患者，肾功能不全者，三高患者，属于过敏体质的人等等，一般来说最好都不要吃螃蟹，在吃螃蟹的时候有很多注意事项，如果刚吃过柿子，最好也不要吃螃蟹，只要了解清楚正确食用螃蟹才能对人体有益。