有机物催熟剂【汇总20篇】

猕猴桃营养丰富硬猕猴桃如何催熟你知道吗

猕猴桃味美多汁，营养丰富，是我们生活中的常见水果之一。但你知道怎么挑选猕猴桃，猕猴桃多软时才可以吃呢？快来解惑吧。

猕猴桃的营养功效

1、猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其维生素C、维生素A、叶酸的含量较高。

2、猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。

3、猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

4、猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

怎么挑选猕猴桃

用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。

对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。

常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。

买回来的硬猕猴桃如何催熟

1、提高放果的环境温度。

催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

3、在猕猴桃上插几个牙签。

如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

吃猕猴桃的注意事项

猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收；食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。

如果你想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。

催熟草莓和正常草莓的区别在于时间、颜色、甜度、口感不同。

1、时间：催熟草莓的生长周期比较短，正常草莓生长周期一般是一个月左右，可能会因为天气或者其他因素而受到影响；

2、颜色：催熟草莓的颜色不均匀，顶部很红，但是叶梗就没那么红了，甚至呈白色，正常草莓的颜色比较自然，全身颜色基本一致；

3、甜度：催熟草莓的糖分不足，为了降低成本就使用增甜剂，导致草莓表面比较甜，但是内部就没那么甜了，正常草莓的糖分达到了生长标准，甜度适中，内外都甜；

4、口感：催熟草莓水分较多，质地较软，没有草莓特有的香味，口感类似于喝水一样，正常草莓具有草莓特有的香味，口味偏甜。

有机物和无机物的区别有以下方面：1、有机化合物的结构复杂，种类繁多，多达几百万上千万种。无机化合物比有机化合物要少很多，无机化合物只有几万种。

2、大多数有机化合物都是以共价键结合形成分子晶体，熔点、沸点较低，不导电。许多无机化合物是以离子键结合形成离子晶体，熔点、沸点较髙，是电解质。3、有机化合物—般都难溶于水，易溶于有机溶剂。无机化合物一般易溶于水，难溶于有机溶剂。4、有机化合物大多数都对热不稳定，易着火燃烧。大多数无机化合物不能燃烧。

两者之间主要的不同是定义、构成元素、性质还有种类。有机物属于一种含碳化合物，另外是碳氢化合物的总成。无机化合物主要是指没有包括碳元素的一种化合物，里面可能会含有少量的碳元素，比如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐以及碳酸。这些都不具备有机物的性质，可以直接放入到无机物中。

两者的构成元素是否相同

有机物的组成元素相对比较少，里面主要是C、H、O、N 、P、 S、 X(卤素：F、Cl、Br、I )等。无机物组成的元素比较多，里面除了有水之外，还会有一些无机离子，常见是硫酸根离子、钙离子、钾离子、钠离子、氯离子、镁离子。这意味着中间含有的物质会有所区别。

两者之间性质有什么不同

有机化合物除了少数之外，绝大部分都可以燃烧。和无机物放在一起对比，拥有着较差的热稳定性，电解质在受热之后随时都会分解。有机物的熔点相对比较低，基本上不会超过400度。有机物绝大部分不会溶解于水中，有机物之间的反应相对比较缓慢，一般都需要加入催化剂。相对而言，有机物的反应是比较复杂，但如果从无机物这方面来看，相对更容易溶解于水中，化学反应比较简单，具有耐热的效果，很难融化。

两者之间的种类一样吗

有机化合物的种类比较多，而且还有着庞大的树木，目前已经知晓了，大概有3000多万种，基本上每年都会以数百万种的速度不停的增加。自然界中的无机物可以放入4个分类中，分别是氧化物、盐、碱、酸等等。根据这几个方面能明白，这两者之间有什么不同之处，该如何来进行划分，一般在划分时只需要根据对应的公式即可，没有太多的复杂之处。

催熟的水果对人体健康有害吗？下面一起随小编来看看吧。

催熟水果影响人体健康吗?

【回应】不会造成儿童早熟，在允许范围内添加也不影响健康;实验证明，过量添加催熟剂会导致水果成熟过快、容易腐败

有人担心食用催熟水果会使儿童性早熟。史军说，这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节，而无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成，更不可能引起儿童性早熟。

史军进一步解释，植物激素和动物激素是完全不同的两类物质。植物激素是植物体内的小分子信号物质，只起传递生长发育信息的作用，不参与细胞的实际“建设”。当这些信号与植物细胞膜上的接收装置(如接收乙烯信号的ETR1蛋白)结合时，细胞就会发生相应的代谢生长和生理活动。人体的细胞膜上没有接受这些信号分子的装置，自然也不会“应答”。

那食用催熟水果到底会不会影响人体健康呢?冯晓元表示，凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的，国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。

史军告诉记者，美国密歇根州立大学、俄勒冈州立大学和加州大学一项联合研究选取20名测试者，让他们以每日每千克体重0.5毫克的剂量服用乙烯利，并持续16天，发现测试者的红细胞胆碱酯酶含量没有变化，血浆胆碱酯酶有所下降。不过在其后的两个星期内，这一指标又逐渐恢复到了正常水平。

那么，催熟剂在水果中残留的化学物质是否安全呢?史军介绍，根据美国环境保护局(EPA)的报告显示，一个正常的成年人每日可接受的乙烯利剂量为0.05毫克/千克体重。“一个体重为50千克的成年人每日摄入2.5毫克乙烯利，仍然是安全的。那相当于要把两斤多香蕉连皮吃个干净，但几乎没人会这样做。”史军打比方说。

此外，口服乙烯利的半致死量约在2000毫克/千克体重，在正常吃水果的情况下，完全不会发生。“更何况，如果喷洒了这样剂量的乙烯利，那果实就迅速腐烂成酱了。”史军补充说，“实际上，使用乙烯利的话，一般不会有过量残留。”

果农和商贩会不会过量添加催熟剂呢?王凤忠说，催熟剂的使用有一个特殊的性质：少量用有好处，用多了有坏处。比如，用一定浓度的催熟剂可以催熟水果，但是用多了，水果会成熟过快，容易腐败，反而不利于运输和贮存。

市面上多数是催熟水果?

【回应】不是，需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟，欧美也普遍使用

“听说市场上销售的水果多数是催熟水果，是这样吗?”一名网友在微博中问。

中国科学院植物研究所植物学博士史军告诉记者：“并非所有水果都需要催熟，主要是一些需要长途运输、容易变质的水果，比如香蕉、芒果、猕猴桃等需要，如果等完全成熟再运输，到目的地时可能已腐烂。因此在变黄成熟前采摘下来才能‘承受’长途运输。”

摘下的水果并未完全成熟，要让它们成熟，就需要催熟剂。农业部农产品加工质量风险评估实验室(北京)主任王凤忠介绍，水果自然成熟的作用物质是一种气体——乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟，而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利)，来诱发水果启动成熟过程。

北京农林科学院农业质量标准与检测技术研究中心研究员冯晓元说，除了需要长途运输的水果，一些反季节水果可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。生长调节剂是与植物激素类似的物质，有赤霉素、细胞分裂素、萘乙酸、氯吡脲等，比较常用，水果自身也会产生这些物质。

水果催熟技术应用广泛吗?几位专家均表示，只要涉及远距离运输，必须使用催熟剂，欧美等国家和地区也普遍使用。

中国农业科学院郑州果树研究所果树栽培与植保研究室副主任陈锦永介绍，早在乙烯利合成之前，果农就将已成熟的香蕉或苹果与生香蕉、生苹果放在一起，然后密封起来使生香蕉、生苹果加快成熟，其原理即是通过已成熟果实释放出乙烯来诱导香蕉和苹果成熟。此外，民间还使用棒香催熟香蕉和苹果，也是利用棒香燃烧产生乙烯气体的原理。

水果到底是什么时候加入催熟剂的?冯晓元认为，只要以催熟为目的使用催熟剂，就一定是果实成熟后。史军也表示，一般都是采摘后使用催熟剂。

中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在接受人民网强国论坛采访时介绍，催熟剂一般用在果蔬的外面，在非可食部分。“比如，香蕉就是点在把上。把香蕉从香蕉树上取下来，再拿乙烯利药水处理，点一点就行”。#p#副标题#e#

1-10天均有可能，视具体情况来决定。猕猴桃树上熟的程度越高，催熟时间也就越短。猕猴桃所处环境的温度越高，那么也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。

催熟猕猴桃时，猕猴桃所处环境的温度越高，那么也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。

还要看是否有辅助催熟的手段，如果单纯将猕猴桃放着，催熟速度慢，而加入了熟的苹果、香蕉、梨等能够释放乙烯气体的水果，猕猴桃催熟速度就会快一些。

猕猴桃的水分含量也会影响催熟速度，如果还没熟的猕猴桃经常长时间的通风，水分流失了不少，那么则比较难催熟。

如何挑选猕猴桃

1、猕猴桃的表面覆盖了浓密的绒毛，越新鲜绒毛越浓密，且不容易掉毛。买的时候用手轻轻搓一下，如果不掉毛，说明猕猴桃很新鲜，水分充足，味道更甜。

2、猕猴桃早期的颜色是黄褐色，成熟后呈红褐色，所以挑选时尽量选择偏红的，这样的成熟度高，味道更甜。

3、挑选果蒂圆润平滑的猕猴桃，那些果型大而不规整，并且果蒂畸形的，可能打了膨大剂，这种一般不建议购买。

柿子是一种秋季水果，因此，这个季节食用新鲜柿子的人也比较多。但是也有一些人为了长久保存，会在柿子还是青的时候摘下来。那么，吃柿子对身体有哪些好处呢？青柿子应该怎么快速催熟食用呢？

柿子的食用功效

1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。4、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。5、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

青柿子怎么催熟

1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

吃柿子的注意事项

柿子好吃，但不易过量，特别注意不要在腹时吃。因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块，使人感到饱胀腹痛，严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。此外，病后体虚、消化不良、外患风寒，腹泻及产后均不宜食之。柿子不能与螃蟹同时吃，同时易发生腹痛、呕吐，严重时可造成中毒。食柿者切记，不可麻痹大意。

不能和柿子同食的食物

螃蟹和柿子同食腹泻、还会中毒。白酒和柿子同食胸闷。红薯和柿子同食得结石。

买回来的新鲜香蕉如果是青的，吃起来会有一股涩味，是不适合食用的，一般家庭最常用的催熟方法就是把香蕉分成小把，每6-7个一份装在干净的食品袋中，在里面放上两个成熟的苹果或者梨，扎紧密封后放置一段时间即可催熟香蕉。

从超市买的香蕉大部分发青是为了方便保存，因为成熟的香蕉不容易运输，而且容易腐烂，所以在还没有完全成熟的时候就摘下来了，发青的香蕉是不适合直接吃的，有很强的涩味，只有过一段时间后香蕉里面的淀粉变为糖分之后，这种涩感才会消失，口感才会变甜。但是正常放置成熟用的时间比较久，很多人没有耐心，所以才和苹果放在一起，成熟的苹果、梨等会释放出乙烯利，这种物质可以催熟香蕉。

如果家里没有其他水果，还可以用白酒催熟，将棉球沾满高度白酒后和香蕉一起放入食品袋中，然后放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3-4天后即可成熟。

榴莲是很多人都喜欢吃的，榴莲的口感软糯软糯的，吃完后是比较香的，不会挑榴莲的人就会挑到没有熟的，催熟榴莲的方法有很多种，放在常温下也可以慢慢熟的。

榴莲能用暖气催熟吗

是可以用暖气催熟的。榴莲本身就是可以呼吸的，在高温的环境中是会让呼吸加快的，是可以将榴莲放在有暖气的房间里，但是暖气口不能直接对着榴莲，还是放在背风口比较好，这样就能很快被催熟了，等它裂开了，就不需要放在暖气房里面了，这是因为暖气房里面的空气比较干燥，开口的榴莲放在里面，会把水分蒸发掉，会影响口感。

冰冻榴莲的口感怎么样

极速冻榴莲，采用的是IQF单体速冻技术加工，是冷库保存的，口味和刚摘下来的成熟果肉是差不多的，而且还保持正常的形状和色泽。而且经过极速冷冻过后，它的香味分子被锁在了里面，处于低温惰性状态，已吃到嘴里，体温会让香味瞬间爆发出来，整个口腔迅速就会被榴莲的香味占满。糯滑细腻的触感蔓延过唇舌，就像是在和冰淇淋接吻一样，那感受无法用语言来形容。买的冻榴莲还是要选择品牌，品牌有质量保障，毕竟是入口的东西嘛!

猫山王榴莲的特点

1、猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的"五角星"标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出"六角星"或者没有这个图形

2、猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。

3、猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做"吮指"。

猫山王榴莲的简介

猫山王榴莲，初期叫做坤玉王(rajakunyit)毛生或毛生王，母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulauraya的岛上，70年代母树眼皮被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，农业部注册编号为D197。由于猫山王的名声过于响亮，于是便产生了猫山王的叫法，取于"毛生王"的谐音，在当地，现在仍有毛王或者毛生王的叫法。

猕猴桃怎么催熟小妙招教你吃成熟猕猴桃

猕猴桃相继上市，市场上售卖的猕猴桃多半比较“生”，这样硬的猕猴桃其实吃起来口感并不是最好的，往往会比较酸。猕猴桃怎么催熟，有的朋友可能不知道猕猴桃怎么催熟，下面小编就给大家推荐猕猴桃怎么催熟的办法，喜欢吃猕猴桃的童鞋不妨试试这些小妙招哦！

专家提醒，猕猴桃必须要放熟了以后才能吃，这不仅是因为坚硬状态的猕猴桃不好吃，除此之外这种猕猴桃糖分很低，果实酸涩，经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，这是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。

当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：

1、提高放果的环境温度。

催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

3、在猕猴桃上插几个牙签。

如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

猕猴桃小知识：

一般优质的猕猴桃果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。

猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。

猕猴桃小禁忌：

猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。

调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。

很多人买回家的芭乐还是硬的也就是没有成熟的状态，想要快点使芭乐成熟，大家可以尝试一下将芭乐和成熟的香蕉装在一起，这样会加快芭乐成熟的速度，起到一个催熟的作用。

芭乐催熟办法

因为苹果和香蕉都能产生相当量的乙烯，所以把它们和芭乐放在一起，用袋子装起来，都能起到一定的“催熟作用”。考虑到香蕉比较容易坏，而乙烯主要由香蕉皮产生，也可以吃掉香蕉放香蕉皮就行了。

红心芭乐和白心芭乐的区别

红芭乐更贵一点，红芭乐丁辛味浓，更能刺激味觉。白的只糖一样的甜，丁辛味淡。红心番石榴含有大量养生的有机化合物，如黄酮类、三萜类、多酚类等等。因此，红心番石榴会有浓郁的味道。对于喜爱这种味道的人来说，这就是美味，但对于不适应这种味道的人来说，这味道就变得无法忍受，所以，到底哪一种好，还是要看个人爱好

芭乐会胖吗

不会的因为芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增添饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。所以芭乐吃多了是不会胖的。

番石榴的三种营养价值

1.纤维含量高，能有效地排除积存在肠内的宿便，是想瘦腰MM的理想食用水果。

2.富含维生素C，具有抗氧化功效，能增强皮肤对紫外线的抵抗力，防止黑斑和雀斑的形成，保持美白肌肤。

3.含有大量的铁、钙、磷等物质，具有预防糖尿病人适当喝番石榴茶，糖尿病人适当喝茶有益健康，在无糖饮料中，专家最提倡的是喝番石榴茶。

水果催熟剂就是乙烯或乙醇等物质,是植物当中天然存在的生长激素,对人体无害,能调节植物的成熟和衰老。那么乙烯催熟剂原理是什么呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

乙烯是一种很难应用于现场的气体。直到乙烯的发展，实际的乙烯植物生长调节剂才能提供给农业。主要产品有乙烯、乙烯硅、乙二醛肟、甲硝唑、脱叶剂、环己酰胺（放线菌酮）等能释放乙烯的产品。广泛应用于果实成熟、采前脱叶、裂铃开铃、促进橡胶乳分泌、水稻矮化、增加甜瓜雌花、促进菠萝开花等。

乙烯催熟水果的原理：促进果实、细胞扩大。籽粒成熟，促进叶、花、果脱落，也有诱导花芽分化、打破休眠、促进发芽、抑制开花、器官脱落，矮化植株及促进不定根生成等作用。

乙烯只需少量添加就能起到催熟作用，多余的乙烯会释放到大气中，不会对身体造成影响。被催熟的水果跟自然成熟的水果一样，对身体无害。此外，乙烯是一种植物激素，只能催熟水果，而影响人身体发育的是人体内的激素，这两个是完全不同的概念。对人体是没有危害的。可放心的食用。

猕猴桃进行催熟且不会烂的方法有水果催熟法、密封催熟法和牙签催熟法。

水果催熟法：可以将猕猴桃和其他的水果放在一起，如香蕉、苹果、梨、石榴等，并把它们放在纸箱或者密封袋中，因为这些水果能散发有催熟作用的乙烯，放在一起可以让猕猴桃能更快的变熟变软。

密封催熟：把买回来没有熟的猕猴桃装进可以封口的纸箱中，或者也可以放入保鲜袋中，等变软之后再取出来吃，要注意的是催熟期间不要经常打开箱子，并且要尽量密封的严实一些，避免里面的水分流失。

牙签催熟法：先把猕猴桃用水清洗干净，用干净的牙签扎几个小洞，也可以划几个小口子，然后装进密封袋中放置几天就可以吃了，不过需要注意袋子的清洁防止微生物滋生。

步骤/方法

将未成熟的榴莲、成熟的苹果等成熟水果放在同一个袋子里，或者放在盒子里等其他密封的地方。成熟的水果会释放乙烯来催熟。放置两三天后，榴莲就可以煮熟吃了。这种天然元素催熟，方便又能保证榴莲的最佳口感。编辑于：2022-06-08

1、将菠萝蜜与熟透的苹果、香蕉、梨一类含有乙烯的水果一起装进保鲜袋里，挤尽空气后密封保存2-3天，即可催熟菠萝蜜果肉。2、或者用保鲜膜把菠萝蜜肉包裹起来，放在太阳下暴晒3-4小时，再放进纸箱里保存1-2天。3、把菠萝蜜用保鲜膜包裹起来后，用吹风机热风对着菠萝蜜吹，可以催熟菠萝蜜。

菠萝蜜肉太生了不甜怎么办

菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种;木材黄色，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材。心材的锯屑可提取黄色染料，用以染衣物。此外，木菠萝树冠优美，适于作行道树和庭园绿化树种。菠萝蜜的果实特大，素有“果中王”之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。

菠萝蜜买回来经常会出现还没有熟就切开的情况，这时的菠萝蜜肉口感生涩，甜味较少，一般不会有人选择去食用。这时候，可以选择催熟切开后的生菠萝蜜肉。或者也可以将生菠萝蜜炒菜或做沙拉食用，只是口感上有些清脆、生涩，但是能够补充人体维生素、矿物质、纤维素等营养成分。

猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。通常我们买回来的猕猴桃比较生硬，怎么快速吃到又甜又软的猕猴桃呢？一起来看吧。

妙招一：水果催熟，将熟透的香蕉和猕猴桃一起放入塑料袋中，放置一两天就可以吃了；

妙招二：报纸催熟，将猕猴桃用报纸包住，放在温暖的地方，1-2天就可以吃了；

妙招三：戳洞催熟，在猕猴桃表面用牙签戳几个小洞，然后用保鲜膜包住，放置塑料袋中，1-2天就可以吃了。

绿色植物通过光合作用制造有机物

实验：绿叶在光下制造有机物

131．把盆栽的天竺葵放到黑暗处一昼夜。（把叶片中的有机物运输和消耗完）

2.用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，然后移到阳光下照射3—4小时。（形成对照，让见光部分充分进行光合作用）

3.几小时后，摘下叶片，去掉遮光的纸片。

4.把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片含有的叶绿素溶解到酒精中，叶片变成黄白色。

5.用清水漂洗叶片，再把叶片放到培养皿里，向叶片滴加碘液。（淀粉遇碘会变蓝）

6.用清水冲洗后观察，（叶片见光部分变成了蓝色，说明叶的见光部分产生了有机物——淀粉）

光合作用概念：指绿色植物利用光能，通过叶绿体，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并放出氧气的过程。实验中，遮光部分不变蓝，说明光是绿色植物制造有机物不可缺少的条件。

光合作用的公式：

条件：光能。场所：叶绿体。原料：二氧化碳、

水。产物：有机物、氧气。实质：制造有机物，

贮存能量。包括能量转化（把光能转变成化学

能）和物质转化（把简单的无机物转变成复杂的有机物并放出氧气）。意义：为生物提供营养、氧气、能量来源，调节大气中碳-氧平衡。应用：合理密植，提高光合作用利用率。

金鱼藻在光下产生的气体能使带火星的木条燃，说明光合作用产生了氧气。

若将上述实验步骤②改成：将叶脉切断，其它步骤均不变，会发现滴加碘液不变蓝，结论是：水是光合作用的原料。

若将②改成选叶用透明塑料袋套住，并放一些氢氧化钠固体，其它步骤均不变，会发现滴加碘液不变蓝，结论是：二氧化碳是光合作用的原料。（普利斯特利的小白鼠实验也可证明）

若将②改为银边天竺葵，其它步骤均不变，会发现银边处滴加碘液不变蓝，结论是：叶绿体是光合作用的场所。

从狼吃羊，羊吃草这一食物关系可知狼体内的有机物最终来自于草的光合作用，能量最终来自阳光。"早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜"，新疆的气温反差大，瓜果特别甜的原因：昼夜温差大，白天光合作用强，夜间呼吸作用弱，积累的有机物多。

根据光合作用反应式可知，要想使植物体内的有机物增多，提高产量，可以采取以下几个措施：增加二氧化碳的浓度；合理灌溉；适当增强光照；增加叶绿体的含量。

深秋季节，位于路灯旁的树叶比远离路灯的树叶稍晚变黄，因为深秋，光照不足，叶绿素在逐渐被分解使叶片变黄，夜晚路灯旁的树叶利用灯光光能合成少量叶绿素。

例：1、若将某植株一片叶的主脉切断(右图中甲)，另一片叶两面都贴上不透明

的锡箔纸(右图中乙)，黑暗中放置24小时后光照4小时。取下两叶经脱色后用

碘液处理，发现A部位里棕褐色，B部位呈蓝黑色，C部位不呈蓝黑色。以上实

验能够证明光合作用需要

A、水和二氧化碳B、叶绿素和阳光C、水和阳光D、水和叶绿

素

2、根据所给资料回答下列问题：（10分）

十七世纪，比利时科学家海尔蒙特做了一个实验。他把一棵2.5kg的柳

树种在装有90kg泥土的桶里，只浇雨水。5年后，柳树长到85kg，而泥土

的重量只少了不到100g。由于水是加到桶里的惟一物质，所以，海尔蒙特

认为使柳树生长的物质是水。

（1）该实验中泥土的重量减少了，这主要是由于。

（2）海尔蒙特认为使柳树生长的物质是水，你认为影响柳树生长的外界

因素还有哪些?

（3）柳树吸收的水分中，一部分通过合成有机物，而绝大部分则通过散失到空气中。水分散

失到空气中对植物体本身的意义是

（4）写出合成有机物的表达式：

143、在“绿叶在光下制造有机物”的实验中，把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜的目的是（）

A.消耗叶片中的水分B.消耗叶片中的有机物

C.消耗叶片中的叶绿素D.消耗叶片中的无机盐

4、在探究“绿叶在光下制造有机物（淀粉）”的实验中，对实验过程和结果的解释不正确．．．

的是（）A.光合作用需要光照B.滴加碘液是为了检验是否有氧气产生

C.对一部分叶片遮光，另一部分不遮光是设置对照

D.将植株放到黑暗中数小时，目的是使叶片中的淀粉耗尽

有人认为这与孩子食用催熟水果有关，这种推测是准确的吗？下面就一起来揭秘儿童性早熟跟催熟水果有关系吗？

夏日炎炎，果摊上琳琅满目的新鲜水果让人垂涎欲滴，营养丰富、清热解暑是水果吸引人们的重要原因。社会上有一些传言，孩子吃了被催熟剂催熟的水果，会造成儿童性早熟，这是真的吗？食用催熟水果会影响宝贝的健康和正常发育吗？

一、市面上多数是催熟水果？

回应：不是，需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟，欧美也普遍使用。

事实上，并非所有水果都需要催熟，主要是一些需要长途运输、容易变质的水果，比如香蕉、芒果、猕猴桃等。如果等完全成熟再运输，到目的地时可能已腐烂。因此在这类水果成熟前采摘下来才能“承受”长途运输。

一些反季节水果也可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。生长调节剂是与植物激素类似的物质，水果自身也会产生这些物质。

催熟剂一般用在果蔬的外面，在非可食部分。

二、催熟水果影响儿童发育和健康吗

回应：不会造成儿童早熟，在允许范围内添加也不影响健康。

有人担心食用催熟水果会使儿童性早熟。中国科学院植物研究所植物学博士史军说，这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节，植物激素（如乙烯）并不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成，更不可能引起儿童性早熟。

国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准，且不同水果标准不同。国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。

三、催熟剂在水果中残留的化学物质是否安全

回应：用数据说话。

根据美国环境保护局（EPA）的报告显示，一个正常的成年人每日可接受的乙烯利剂量为0.05毫克/千克体重。也就是说，一个体重为50千克的成年人每日摄入2.5毫克乙烯利，仍然是安全的。那相当于要把两斤多香蕉连皮吃个干净，但几乎没人会这样做。

此外，口服乙烯利的半致死量约在2000毫克/千克体重，在正常吃水果的情况下，完全不会发生。

四、催熟会改变水果营养吗

回应：对不同营养物质影响不同。

催熟不会从根本上改变水果的营养成分组成。如果担心有催熟剂残留，不妨多用清水将水果冲洗几遍。有的影响口感，有的营养下降，有的营养却增加。

五、如何判断果蔬是否自然成熟

其实，人工催熟与自然成熟在原理上没有区别，从这个角度讲，两种水果从外形上较难区分。相对而言，两者的香气差异可能最明显。让果实散发出香气的物质是在成熟过程中积累起来的，短时间催熟达不到这种效果。比如，自然成熟的西红柿闻着很香，而催熟的西红柿就几乎没有香味。

教你辨别催熟西红柿

教你辨别催熟西红柿

1、颜色

催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。

2、形状

自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。

3、手感

催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。

4、掰开

把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。

5、放置时间

被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。

6、口感

自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。

鸡蛋果又叫百香果，是一种比较稀有的水果，有着丰富的蛋白质和营养价值，香气十分浓郁，是补充维生素的好帮手，那么，什么样的鸡蛋果才可以吃呢？

鸡蛋果怎样才算熟

观颜色

常见的鸡蛋果有黄色和紫色两个品种。黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色。看果壳

鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃。捏硬度

可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的。闻气味

香气是果实成熟的重要指标。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡。尝口感

成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了。

没熟的鸡蛋果怎么催熟

鸡蛋果没有成熟口感风味很差，没有熟的鸡蛋果可以放在18摄氏度左右的环境下自然催熟；还可以与香蕉、苹果放在一起催熟，主要原理是通过香蕉、苹果释放的乙烯物质能加速鸡蛋果的成熟过程。

到了夏天就到了吃芒果的时候，也到了芒果的高产时期了，不过对于有些地方树上长的还有买回家的芒果可能会遇到不熟的情况，而自己也特别想早点吃到芒果，所以有没有健康的方法催熟青芒果成为大家比较关心的问题，下面小编给大家分享如何在青芒果不熟怎么弄熟，并帮助大家挑选芒果的技巧，还是选择成熟的芒果回家吃比较好。

青芒果怎么催熟

芒果是很多人都喜欢吃的一种水果，但是由于由于这种水果只在热带地区生产，成熟的芒果质地柔软，很难运输，因此，芒果都是青色时采摘运输，在目的地再进行催熟，那么这青芒果怎么催熟呢？乙烯催熟1：

在很多水果店，一次性购买的芒果很多，因此，需要额外购买一些乙烯，将买回来的青芒果用塑料薄膜罩上，四周底部用木板压住，再从底部缓缓的喷入乙烯，密封盖上1~2天就能完全熟透。水果催熟2：

平时家里购买的青芒果较少，可以用其他的水果来催熟，有很多水果呼吸作用比较强，在呼吸过程中会释放一些乙烯气体，对在其周围的水果都有催熟效果，因此，这些青色的芒果可以和成熟的香蕉、苹果、猕猴桃等水果放在一起，能起到催熟效果。大米催熟3：

芒果自身的呼吸作用也比较强，因此，将芒果放进米缸中，由于周围都是大米，产生的乙烯气体扩散比较慢，芒果周围的乙烯浓度较高，有一定的催熟效果。高温催熟4：

芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大，因此，将青芒果用塑料袋密封装好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气附近，能起到催熟功效。

芒果怎么挑选

1.看色泽：购买芒果时以金黄色的为最佳，其次带有红芒的也适合购买，而青色的芒果新鲜，缺不可直接食用。

2.看外皮：成熟的芒果，外皮完好，若是外皮有损伤，出现山口或黑点的不建议购买。

3.看手感：好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题。

4.闻气味：成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的表现。