吃吃玉米的好处（优秀20篇）

核心功效

提高人体免疫力、补血、减肥

食物简介

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植，在辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植。

功效与作用：

1、提高人体免疫力，黑玉米是非常有营养的食物，微量元素含量高，是其它谷物的2-8倍。吃黑玉米可以帮助人体增强身体素质，对预防疾病有意义。同时，吃黑玉米还可以增强免疫力。

2、补血，黑甜玉米含铁高，是补血食品。铁是人体很重要的元素之一，它参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，而且还与能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。

3、减肥，黑玉米属于少有的一种碱性的谷类食物，所以吃黑玉米还有很强的减肥功能。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

消化不良者

不宜同食

红薯、田螺

原因：黑玉米不能和红薯一起吃，否则容易导致腹胀的情况。同时，黑玉米也不能和田螺一起吃，吃了容易导致食物中毒的情况发生。

食用方法

1、黑玉米排骨汤

排骨切段，凉水下锅，焯去血沫，捞出温水洗净备用；另起一锅加入足量清水，下排骨、姜片、葱段大火煮开，焖盖改小火煮40-60分钟；加入切成段的黑玉米，继续煮20分钟左右；加入一小勺盐调味，根据个人口味撒少许香菜末、葱末即可。

2、煮黑玉米

将黑玉米去皮洗净，放入锅中，加入淹没玉米的水；大火烧开后转小火，煮上30-60分钟即可。

玉米在我们生活中是很常见的食物，玉米中也含有丰富的维生素,这对人体是很有好处的，那么孩子吃玉米的好处有哪些呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

玉米可防治宝宝便秘

玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治宝宝便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。

黄玉米可以保护视力

玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以应多吃一些黄色的玉米。

玉米有抗癌作用

玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等，还含有丰富的赖氨酸、木质素以及谷胱氨酸等，能够预防多种癌症。

做玉米时应加适量碱

玉米里的烟酸有63％－74％是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，最好是在煮玉米粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。

老人的膳食营养问题一直是大家关注的焦点，对于老年人这一特殊人群来说，哪些食物有利身体健康呢？最近，德国的一项研究表明，在所有的主食当中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，十分适合老年人。那么，老年人吃玉米有什么好处呢？

研究发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5~10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等维生素营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍;“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

怎样吃玉米才最有营养?根据专家的建议，玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。

欧洲人总结出了不少科学吃玉米的方法，主要有3种：一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，据说可以降低胆固醇。二是玉米粥。三是用玉米粒做成羹汤、沙拉，既美味又有营养。但专家提醒，玉米一旦过了保存期限，很容易受潮发霉而产生毒素。因此，大家在购买商店里的玉米罐头前，一定要看好保持期。

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玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

常食用玉米的好处

玉米可以延缓衰老：

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

预防心脑血管疾病：

现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

玉米可以明目：

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

玉米能防癌、抗衰老：

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

玉米须还有美容、减肥功能：

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

调节荷尔蒙预防小产：

玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

众所周知五谷杂粮是最具营养的食物了，而玉米就是五谷杂粮当中的一种，含有大量的营养成分和丰富的维生素成分，对人体健康具有非常大的帮助!不仅适合大人们吃，而且还适合给小孩子们吃，对小孩子的成长发育有很大的帮助，下面来具体的看一下孩子吃玉米的好处有哪些吧？

1、对智力发育很有好处。

常吃玉米，有利于智力的发育，主要是因为玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质。玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些是对智力发展有利的营养物质。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。所以，宝宝常吃玉米，有利于智力的发育。

2、可以促进生长。

常吃玉米，可以促进生长。宝宝由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，宝宝更易缺乏维生素B2。维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生产，对发育也有促进作用。缺乏维生素B2会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。因此，家长们可以将玉米作为给宝宝添加维生素B2的食物之一。

3、常吃玉米，可以预防便秘。

玉米含有大量的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。因此，如果宝宝有便秘的症状，妈妈们不妨给宝宝吃些玉米。

吃玉米的好处有哪些呢？玉米喜温，种子发芽的最适温度为25～30℃。拔节期日均18℃以上。从抽穗到开花日均26～27℃。灌浆和成熟需保持在20～24℃;低于16℃或高于25℃，淀粉酶活动受影响，导致子粒灌浆不良，接下来跟着小编一起了解下老年人吃玉米的好处有哪些？

玉米为短日照作物,日照时数在12小时内,成熟提早。长日照则开花延迟，甚至不能结穗。

玉米营养丰富，除含各种营养素外，其中蛋白质和脂肪比大米，面粉高，且所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等。亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

用含玉米油的饲料喂养乳牛产出的全脂奶中，发现一种亚油酸(CLA)，它可预防黑色素瘤、乳腺癌、结肠癌、卵巢癌，前列腺癌等，因为这种亚油酸可以清除细胞中的氧自由基，保护DNA(脱氧核糖核酸)免受损害，还能防止细胞突变而诱发癌症。另外，玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。玉米胚芽中含维生素E尤为丰富，它可增强机体新陈代谢，调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽。营养学家指出如果主食中2/3为大米，1/3为玉米，那么蛋白质利用率可以从58%提高到71%，这称为蛋白质的互补作用。

玉米还是抗眼晴老化的极佳补充贫物D玉米含有黄体素和玉米黄质，这两种窃质可有效预防眼睛老化所造成的老年黄斑性病变(AMD)。经过研究证明，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。

煮玉米人人爱吃，因为玉米是粗粮，能够提供人体很多的营养物质，那么也能够玉米须煮的水对人体有哪些好处呢？随着这篇指南一起了解一下吧！

操作方法

降三高

高血压高血脂高血糖人群，每天可以用新鲜的玉米须煮水喝的，这些玉米须煮的水能够有着降三高的功效。

解暑效果

夏季炎热天气里，可以用新鲜的玉米须煮水来喝，有着清凉解暑解渴的功效。

预防流产与催乳

对于孕妇来说，也是可以适当喝一点玉米须煮水的，既能够有着预防流产的效果，还能够起到催乳的功效，只是一定要在医生建议下进行。

减肥

对于减肥女性来说，玉米须煮水也是在减肥期间可以喝的一道茶饮，将阴干之后的玉米须与绿茶搭配起来泡水喝，就有减肥功效哦。

煮熟的玉米大家都吃过把，非常脆很好吃，但是如果吃不完，丢掉又可惜，放着隔夜的话，不知道能不能吃？

煮熟的玉米可以隔夜吃吗

玉米煮熟隔夜，如果闻起来没有异味，表面光泽没有粘液，就可以吃。

一般来说，如果把煮熟的紫玉米隔夜的时候放在冰箱里，问题不大。

放在室内，如果是通风的地方，一般也不会坏；玉米关键是含有大量淀粉、糖类，室内温度增高，表面细菌繁殖，就容易后变质。不过没有异味和颜色的异样，可以在锅里蒸一下，不仅仅加热后口感好，而且表面的细菌也能杀掉，这样吃起来就更安全。

吃玉米有什么好处

好处1、防癌抗衰老

每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。好处2、保护眼睛

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。好处3、可降低人体胆固醇

美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。好处4、辅助治疗多种疾病

祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。好处5、可预防心脏病和癌症

在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。

同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。好处6、玉米须还有美容、减肥功能

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。好处7、调节荷尔蒙

玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

玉米被称为长寿食品。下面，我们来看看吃玉米有啥好处吧。

操作方法

促进大脑发育

玉米中富含多种营养成分，平时常吃玉米具有促进大脑发育的作用，从而提高记忆力。

抗癌作用

玉米中含有亚油酸物质，该物质具有抗癌的作用，其能够预防癌细胞发生酸化反应。

美容养颜

适当吃些玉米具有美容养颜的作用，能够使人们的肌肤变得光滑。

抗衰老

玉米还具有延缓衰老的作用，并且还具有促进人体肠胃蠕动的作用，因此，对于患有便秘症状的人群可以常吃些玉米。

随着饮食结构的不断丰富，人们越来越意识到粗粮对身体的好处。而玉米，就是我们日常生活中非常常见的一种粗粮。玉米种含有丰富纤维素，不仅能刺激肠道蠕动，预防便秘，而且还能加快肠道内毒素的排出，下面来具体的看一下长期吃玉米的好处是什么吧？

1.减肥。因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除肥胖人的饥饿感，而且含热量很低，是一种很好的减肥食品。

2.明目。玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的成分，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。

3.预防便秘。由于人们生活水平不断提高，大量地摄取鱼，肉，甜食等不宜消化食物，再加上缺乏锻炼，导致很多人都会有便秘的困扰。而玉米的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用。

4.预防心脑疾病。玉米还有一个特殊的功效就是能够预防心血脑疾病，那是因为在玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分，这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。

5.抗癌。玉米种含有硒与镁，这两种微量元素具有较好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。

6.促进胆汁排泄更新。食用玉米后，胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用

7.治疗水肿。玉米好吃，煮玉米的水同样好喝，不仅玉米水自带甘甜，它还有利尿的作用，可以促进代谢，去水肿。

玉米是一种粗粮，玉米的好处很多，是一宗老少皆宜的食物，吃起来也是比较美味可口的，玉米是不是碳水化和物呢，今天就一起来看看吧！

玉米是碳水化合物吗

据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。

玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖类。它分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物有单糖、双糖、三糖和糖醇等，这些糖类大多具有功能特性，在食品工业中具有重要的营养价值;复杂碳水化合物又分为构成玉米粒机体的结构碳水化合物和贮藏碳水化合物。

玉米吃法

萝卜玉米浓鸡汤

食材：

鸡，白萝卜，玉米，姜片，姜丝，料酒，食盐。

做法：

1、鸡处理干净，切成块状，用少量料酒腌制五分钟。

2、热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟。

3、开盖放入玉米块和白萝卜片，焖煮五分钟，放入适量盐。

4、大火三分钟后，关火焖十分钟出锅即成。

胡萝卜玉米猪骨汤

食材：

胡萝卜、玉米、筒骨、姜片、汤料。

做法：

1、用小刀把胡萝卜和玉米切成您想要的形状。

2、把准备好的食材（胡萝卜、玉米、排骨）和汤料放进锅里，加适量的水。

3、我用的是瓦煲，大火烧开转小火，煲1.5小时。

4、开锅后放盐和调味料即可。

玉米炖排骨

食材：猪大排、玉米、色拉油、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

做法：

1、猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右

2、玉米洗净斩大块备用

3、热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香

4、倒入玉米块略炒

5、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右

6、加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可

孕妇可以吃什么玉米

一、奶香玉米汁

材料

牛奶，甜玉米，水，白砂糖

做法

1、材料准备好，洗净的甜玉米切成段。

2、用刀顺着玉米棒，将玉米粒切下来。

3、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。

4、大火煮开，改用小火煮8-10分钟关火。

5、稍凉之后将玉米和水一起倒入搅拌机中，搅打成玉米糊状。

6、将打好的玉米糊过筛，因为比较稠筛会比较缓慢，用勺子按压将玉米汁压出来。

7、在滤好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖搅拌。

8、倒入杯中，热饮或冷藏均可。

二、红薯玉米面粥

材料

红薯，玉米面，绿豆面

做法

1、红薯去皮切块放入锅中，大火煮10分钟。

2、玉米面，绿豆面放入碗中用冷水调开备用。

3、红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌，待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用。

三、玉米燕麦猪肝粥

材料

米，燕麦，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，酱油，生粉，猪肝，盐，鸡精

做法

1、米和燕麦一起洗净后放烧开水的砂锅中一起煲到半熟加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲。

2、猪肝切小片后用一点白醋/酱油/生粉腌一会。

3、在粥好时倒入滚后加盐鸡精调味再加葱花香菜碎。

煮玉米做法

尽管烹调使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。

专家建议：不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。推荐做法：水煮玉米材料：玉米适量。

做法：将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

水果玉米比一般的甜玉米更为香甜，所以很多人经常性的吃。那么，水果玉米可以多吃吗？吃水果玉米有什么好处？

水果玉米可以多吃吗

吃东西要量力而行，玉米属于粗粮，吃了对身体有益，不过量，正常饮食即可。

吃水果玉米有什么好处

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般玉米相比它的安全特点是青棒阶段皮薄齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，总糖量达33.6%，含糖量达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，蛋白质含量比普通玉米高出35.4%。

水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、油离氨基酸等矿物质含量数多，并且还含有被人们日益重视的膳食纤维及普通水果缺乏的赖氨酸和色氨酸。

可以说水果型玉米，不仅味美，且营养全面、食用方便、营养与美味一举两得。

水果玉米的功效与作用

1、富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。

2、含有丰富的维生素E-2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。

3、含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的健脑和增强记忆力的功效。

4、纤维素含量较高，可促进肠道蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。

5、玉米还含有公认的抗癌因子--谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。

6、水果玉米茎叶的含糖量高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。

玉米，原产于中南美洲，现在世界各地均有栽培，属于禾本科玉蜀黍属一年生草本植物的种子，是重要的粮食作物和饲料作物，含有丰富的玉米黄质、维生素E以及谷胱甘肽，那么长期吃玉米的好处有哪些呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

食用玉米是可以促进人体的肠胃消化的，平时在生活中是可以多吃玉米的，它里面的膳食纤维是非常的丰富，能够帮助身体促进肠胃的蠕动，减少人体对毒素的吸收，提高代谢的能力，将体内的垃圾排出体外，有效的预防和缓解便秘的情况，对身体是有利的。

食用玉米还有延缓衰老的作用，比较适合女性，很多的女性都是不断的在追求年轻，想要保持年轻，延缓衰老，那就可以食用点玉米，玉米中的营养价值是非常的丰富，其维生素E是有延缓衰老的作用，能够防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退的情况，进入可以起到延缓衰老的效果。

食用玉米不仅有延缓衰老的作用，还有养颜的功效，主要是因为玉米胚尖里面是含有非常更丰富的营养物质，帮助促进人体的新陈代谢，有效的促进的血液流通性，能够防止有毒物质在血管中堆积，及时将这些物质排出体外，对于皮肤是很有好处的，有美容养颜的功效，所以女性给朋友们可以多吃点玉米。

关于长期吃玉米的好处的知识小编就为您介绍到这儿，希望对大家有帮助，如果您想了解更多有关吃玉米的好处的知识，来来查询搜索相关栏目吧。

苦瓜和玉米须是可以一起泡水喝的，相信很多人都知道玉米须泡水的功效很强大，在泡的时候加入苦瓜会增加更多的营养元素，好处非常多。

苦瓜和玉米须能一起泡水喝吗

能一起泡。

苦瓜中富含维生素B、维生素C、膳食纤维及钙、铁、磷等矿物质，是夏季常见蔬菜之一，中医认为，其性凉、味苦，具有清热解毒的作用，而玉米须性平，味甘、淡，有清热解暑、利尿消肿、平肝利胆的功效，两者药效不冲突，可以一起泡水。

苦瓜和玉米须泡水喝的功效

苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜与玉米须一起泡水代茶饮，能够对降低血糖起到提高的效果，但是不能够代替药物。

玉米须泡水注意事项

一般情况下，我们服用玉米须并不会对身体造成副作用。但是小编建议，在平时服用玉米须茶的时候一定要注意用量，每次不能够超过三到五克就可以了，并且平时最好能够选择新鲜的玉米须来服用。

除此之外，平时在煮玉米吃的时候最好不要吃玉米须，如果不是想要治疗疾病，服用玉米须并不是一个好选择，这点需要大家都牢记在心。

玉米须泡水不适合什么人喝

1、低血糖患者

玉米须中含有多种有效成分，有降血糖的作用，因此，低血糖患者不宜食用，以免导致身体不适。

2、低血压患者

玉米须中含有多种矿物元素，有利尿消肿的功效，常用于治疗水肿、尿路结石、小便不利等症状，若低血压患者食用，可能会加重病情。

3、尿频尿急者

玉米须有利尿的作用，因此，尿频尿急者不宜喝玉米须茶，以免加重身体不适。

玉米对孩子的好处和坏处是什么

玉米是一种营养价值特别丰富的粗粮，常吃玉米能够有助于保护视力，孩子常吃玉米也能促进生长发育，玉米里面含的膳食纤维也特别丰富，可以促进肠道蠕动帮助排便，玉米里面的谷氨酸含量也特别高，有助于孩子智力发育。孩子是可以经常吃玉米的，但是对于比较小的孩子来说，玉米非常不好消化，很可能会导致出现消化不良的状况，而且玉米里面含有的糖分非常高，尤其是葡萄糖和蔗糖含量特别高，容易导致血糖上升。孩子爱吃玉米是好事，但是一定要控制量，不要让孩子一次吃太多。

孩子常吃玉米有非常好的保护视力的效果，玉米里面含有特别多的维生素a这种物质，对于保护视力，避免进食还能防止夜盲症等情况的效果是非常不错的。同时玉米里还有丰富的维生素B2，能够促进皮肤和毛发生长，让孩子的生长速度加快，代谢更旺盛。维生素B2能够帮助促进孩子的生长发育。可以让孩子经常适量吃一些玉米。

玉米里面含有的膳食纤维含量也是特别高的，能够特别好的刺激肠道，蠕动加速，粪便排出体外，对于防治便秘肠炎，肠癌等都有非常好的效果，如果宝宝有便秘的情况，可以常吃一些玉米。但是太小的孩子如果吃玉米一定要给孩子少吃一些，并且要告诉孩子必须嚼烂了之后再咽，要多嚼一会儿，让玉米充分的和唾液融合之后再咽下去。一次也不要吃太多，避免肠胃消化不良。

玉米里面的谷氨酸含量也是特别高的。这种物质对于孩子的智力发育特别重要，而且域名里面含有丰富的亚油酸，油酸等不饱和脂肪酸，这些都是孩子智力发育必须要有的物质，同时玉米里面的维生素含量也比较多，能够防止细胞老化，还有抗衰老的作用。不只是小孩儿大部分人群都是可以多吃玉米的，但是消化不良的人要适量吃，不要一次吃太多。

玉米是世界重要的粮食作物，它的营养价值较高，食用也很方便。玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，维生素含量非常高，因此食用后具有一定的保健作用。

1.抗衰老

玉米含有维生素A、维生素E及谷氨酸，具有一定的抗衰老功效。

2.降低胆固醇

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。

3.健脾益胃

玉米属于粗粮，非常适合养胃，有健脾益胃的功效。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。

4.防癌

玉米的胡萝卜素含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5.明目

玉米中富含丰富的含黄体素、玉米黄质，吃玉米可以有效地预防眼睛老化。

但玉米对于消化功能不强的人群，例如老年人、小孩来说可能会造成一定的肠胃负担。

大家在生活中应该都吃过玉米吧，但是你了解玉米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟玉米有什么营养价值呢，以及吃玉米有什么好处呢，如果你也想知道我们就一起来学习吧。

玉米有什么营养价值呢

玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷。21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。其具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力，适合长期食用。

吃玉米有什么好处呢

1、降糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

2、抗衰老

玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

4、美肤护肤功效

粗粮含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的效果。

5、健脾益胃

大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。

玉米可以怎么吃呢

1、玉米取粒，毛豆取粒备用，水里加面粉先搅拌均匀。

2、挨个加入鸡蛋拌匀，加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。

3、锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。

4、装盘，卷起或切块食用。

孕妇可以吃玉米吗

营养专家表示，玉米中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，以及微量元素硒、镁等，能帮助促进胎儿大脑发育。另外，孕期妈妈容易出现便秘情况，而玉米是粗粮，有助于肠胃消化防止便秘，同时也间接有利于胎儿智力功能的开发。玉米还含有丰富的天然维生素E，常吃不仅能改善皮肤粗糙，降低血液中胆固醇的含量，起到预防动脉粥样硬化及冠心病的作用；孕晚期的孕妇适当吃一些玉米还能增强自身体力、耐力，为以后的分娩打下良好的身体基础。有妊娠高血压综合征的孕妇，也可以用玉米须煮水饮用，能预防和缓解妊娠高血压症状。

我们在购买玉米的时候常常会把玉米须还有玉米外面的一层皮直接去掉，只留下玉米来吃。接下来小编为大家介绍一下，一起来看看吧!

总结

玉米须平时非常的不起眼，很多人拿到玉米之后第一反应就是把玉米须赶紧扔掉。不过看了今天的文章之后，相信大家已经对玉米须有了新的认识，下次再买玉米回来的时候，记得把玉米须也留下来

吃玉米须的好处

降三高。对于三高的人群来说，玉米须可以算的上是一件比较好的食材了，髙血脂、髙血压、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。

保护心脏。玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6~8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

减肥作用。我们知道在减肥的时候多喝水是非常有必要的，这样才能加速我们身体的新陈代谢。而玉米须煮水之后可能帮助我们达到这个目的，所以减肥人群必备哦。

消肿。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。

止血。因为玉米须能加速血液凝固过程，提髙血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。

玉米大家应该很熟悉吧，吃的也不少，一般都是煮熟吃的，在这是烤着吃，那么你有试过生吃玉米吗？玉米到底是否可以生吃呢？生吃的话有什么好处呢？下面我们来一起介绍信下吧！

玉米可以生吃吗

玉米也分种类，部分品种是可以生吃的。

比如，鲜食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夹带着一丝丝的甜味。鲜食的玉米中水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，营养价值也要高。

但吃时最好像吃水果一样用清水冲洗干净，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降，所以最好是吃那些刚刚收获不久的。

玉米生吃有什么好处

生玉米可以吃，不要吃太多，玉米的好处有：

1、含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及营养。

2、玉米具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。

3、具有抑制酒精中毒。

4、抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。

5、可预防心脏病和癌症，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

注意：生玉米一定要少吃，吃多了，会引起消化不良。

玉米的常见吃法

烤玉米：明火温度过高，受热不均匀，可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米。建议：改吃烤箱制作的玉米。烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃—120℃左右比较利于营养成分的保存。

蒸玉米：比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。蒸制时火不要太大，用中火，以免造成香气流失过大。建议：无论是蒸还是煮，都不建议用太长时间。

玉米粥：糖尿病患者慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失外，其他营养成分并无太大差别。建议：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

玉米煲汤：营养更全面。把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候还可以放点胡萝卜。建议：尽量选择质地较嫩的如黏玉米，煮时尽量带须。

朋友们有想过吃玉米也是有坏处的，其实不论什么食物吃锁了都没有好处，正所谓物极必反，玉米也是。吃玉米的好处是有很多，可以降低高血压和预防癌症，但是也是有坏处的。下面就为大家介绍吃玉米的好处和坏处。

促进脑补发育

玉米是非常健康的食物，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。

首先玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值。

所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，不如做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明哦。

开心果

玉米还是一种开心果，因为玉米之中含有丰富的维生素B这种维生素不仅能促进我们身体的发育和提高我们的免疫能力，还能对我们的神经起到一定的调节作用。

对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠，多梦，抑郁等症状，吃玉米都有很好的改善作用。

降压抗癌

吃玉米还能降压抗癌哦，因为玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用。

而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。

美容通便

吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力。

不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来。

缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。

降压利尿

玉米不仅营养价值丰富，而且具有很多的药用价值。首先，玉米含有一些利尿成分，食用玉米可以达到利尿的作用。

对于小便少，排尿困难的人来说，食用玉米是很好的选择。其次玉米有很好的降压功效。对于高血压的患者，每天服用一点玉米粥，可以明显的降低血压哦。

利胆

玉米还能滋补我们的胆，据研究发现，食用玉米后，我们的胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少。

这样就促进了胆汁的排泄和更新，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用。

玉米有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。

玉米油是一种良好的药物，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。

多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。

玉米开胃、利尿、清湿热的作用显着，对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。

玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。

常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。

玉米汤有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒会觉得脚和脸及身体都有肿胀，那就是代谢不够好。

还有就是平常上厕所的次数比一般人少，这样就容易水肿。从这个方面讲，玉米对女性有减肥作用。

坏处

1、玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素pp缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。

3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。

4、街上卖的玉米会添加糖精、洗洁精等生化物来让玉米更有卖相，但对人体的伤害却是极大的。

怎么吃玉米最健康

市场上出现的一些以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等，为人们选吃玉米提供了很大空间。

1、嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想，但最好自己买来嫩玉米自己煮，吃的更放心。

2、夏天用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。

煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

3、玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。

结语：以上就是本网为大家介绍的吃玉米的好处和坏处等相关内容。玉米的营养价值是很高的，但并不是天天都能吃的，长期食用玉米皮肤会变粗糙，女性朋友们这一点可是要注意了，消化不良的人也不能食用过多的玉米。