化合物

碳水化合物是自然界最丰富的有机物，是人类最经济和最主要的能量来源。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

它可以为人体提供热能。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

碳水化合物的分类分为糖、低聚糖类、多糖三类。

单糖类：单糖是糖的基本单位，不能再行分解。自然界中的单糖以四、五个或者六个碳原子最为普遍，食品中以戊糖和己糖较多，尤其是以己糖分布最广。

低聚糖类：在低聚糖类中以两分子单糖所结合的双糖为最重要，有麦芽糖、蔗糖和乳糖。

多糖类：属于一类高分子化合物，有许多单糖分子结合而成，种类比较多，如淀粉糖原、纤维素、到半纤维素和果胶等。

碳水化合物也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cxy来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类，人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

减肥期间控制饮食非常重要，就算你运动量足够，那么你要是控住不住自己的饮食，照样减肥失败。只是减肥最重要的是健康减肥。今天咱们就聊一聊减肥期间如何合理的摄取碳水化合物的问题，一起看一下吧！

操作方法

选择低GI食物

减肥期间碳水化合物的摄取要充足，不然会营养不良的，但是要选择那些低GI的食物（碳水化合物英文Carbohydrate），比如蔬菜类，坚果类以及低糖分的水果类。

选择粗纤维食物

粗纤维食物里面的碳水化合物也能够吃人体正常需求，但是因为含有粗纤维，会造成人的腹饱感，所以可以多选择一些粗纤维食物。

选择没有人工添加的食物

比如说饼干类，很多饼干说是无糖饼干，其实这对于减肥来说是有害无益的，因为会导致人的饥饿感非常严重，所以这一类经过人工加工的食物不要选择。

选择膳食纤维天然食物

说白了，就是多吃一些比如燕麦、荞麦以及谷物类食物与块茎类，这些食物含有丰富碳水化合物，但是不会对减肥起到副作用，还能人体达到减肥消脂效果。

简要回答

尽可能减少精加工的食物，比如面粉，白米以及白面包中含有着众多的碳水化合物，可是营养价值并不高。所以建议大家可以放弃精加工食物，而选择全谷物，里面会富含纤维素。

详细内容

尽可能避免糖果含糖，饮料，糕点，甜点，虽然口感较好可是缺乏营养，这些食物就会导致血糖上升。如果真的想要吃零食，可以选择冻水果干或者是水果。

还需要关注淀粉含量，尽可能减少玉米以及土豆等蔬菜，150克的烤土豆，里面会蕴含30克碳水化合物，所以可以用其他的蔬菜代替。

尽可能选择低碳水化合物的食物，比如红肉中会含有大量的蛋白质，但是却很少含有碳水化合物，所以不妨就选择多吃一些。

烹饪的方法应该尽可能选择水煮，不要选择油炸，无论是什么样的食物，都应该避免放太多的油，因为油炸时所使用的面糊中也会含有着众多的碳水化合物。

细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，细胞鲜重中含量最多的化合物是是水。

从细胞鲜重来看，水是含量最多的化合物（60%～90%）；蛋白质是含量最多的有机化合物（7%～10%）。

从细胞干重来看，蛋白质含量最多，因为干重是除了水以外的。

扩展内容：化合物

化合物为由二种或二种以上不同元素所组成的纯净物。组成此化合物的不同原子间必以一定比例存在，换言之，化合物不论来源如何，其均有一定组成。在日常生活里，氯化钠、及蒸馏水（水），均为常见的化合物。由这些化合物中，人们发现它们的性质彼此各不相同，食盐为钠原子和氯原子所组成；糖为碳、氢及氧等原子所组成；氢气在氧中燃烧则反应生成水。

这些事实，表示二种或多种物质可以反应生成一种新物质，这新物质就是化合物。新物质的性质和原物质的性质完全不同。通常化学上藉此方式来决定一质之该性是否为化合物。又假如一纯质可以分解为二种或二种以上之质，则原来之质必为化合物。例如熔融食盐，通以电流，可完全分解为钠及氯原子，故食盐为一种化合物。

1、属性不同

碳水化合物又分成两类：一种是人类可以吸收、并且转为能量利用的碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖等。另一种则是人不能直接吸收利用的碳水化合物，例如：纤维素。但纤维素也是人体必要的碳水化合物物质。

而糖从化学角度来解释，糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。糖在化学式上的表现为碳水聚合。因此糖属于碳水化合物。

2、主要来源不同

碳水化合物主要来源于人们日常所食用的谷物类、蔬菜、水果等。

糖主要来源于蜂蜜、多含淀粉食物等。

3、功能不同

碳水化合物是动物生命细胞结构的主要成分以及主要供能物质，具有调节细胞活动的重要功能。

糖是直接供应人体能量的物质，主要为人体提供热能。同时，糖对于也是对人体组织构成和保护肝脏功能来说十分重要的一种物质。

碳水化合物对人体的作用是为人体提供热能，还有节约蛋白质、生成抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。每天适量的摄入碳水化合物对身体很有好处，但如果过量摄入就会使人过于肥胖而导致各类疾病。

碳水化合物概念

碳水化合物就像水一样，是由碳、氢和氧三种元素组成，是为人体提供热能的营养素。一般补充碳水化合物可以从食物中摄取，而食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

作用

提供热能：碳水化合物是为人体提供热能的营养素，每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，一般占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。

节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。

抗酮体的生成：当人体缺乏糖类时，可分解脂类供能，同时产生酮体。

增强肠道功能：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用，防治便秘，预防结肠和直肠癌，防治痔疮等。

氯化铁是共价化合物。

按照物质结合时形成的化学键，可以将化合物分为共价化合物、离子化合物和配位化合物。离子化合物是容易失电子的原子和容易得电子的原子结合，一个失电子一个得电子形成稳定的相反电荷的离子的化合物。

共价化合物是两种元素的原子得失电子的能力都差不多，无法将对方的电子夺去，因此形成了共用电子对共用电子的化合物。铁原子和氯原子得失电子的能力相近，因此在原子之间形成了共用电子对来组成分子，所以氯化铁是共价化合物。

对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰糖尿病患最常遇到的问题就是，即使已严格的控制每日的热量摄取，却不见病情有好转，血糖值仍旧居高不下，便是吃的东西有问题，下面来看看糖尿病人每日进多少碳水化合物合适吧？

血糖与碳水化合物的关联

造成糖尿病的最大原因是碳水化合物摄取过量，虽然肥胖也是主因，肥胖亦是碳水化合物摄取过多所造成，所以其实原因根本是相同的。

碳水化合物(如饭、面、土司等)在摄入体内后会先转化为葡萄糖，再由肠子吸收，正常人的血糖值不会因为吸收葡萄糖就等比例的升高，因为胰脏会分泌胰岛素将葡萄糖送进细胞里，而糖尿病患者会因胰脏无法生产足够的胰岛素而使血糖无法明显降低。

血液中的葡萄糖必须维持在一定的基准(血糖值70~140)，太低的话身体就会产生不适感，有时甚至还会因此失去意识、危及性命，但是太高了也不行，并不是血糖本身不好，血糖其实是维持我们生命的要素之一。

糖尿病人每日进多少碳水化合物好？

一般认为对单纯采用饮食治疗的病人，开始时碳水化合物200g/日，若经治疗后血糖下降，可逐渐增至250～300g/日；对口服降糖药或注射胰岛素(insulin)病情不稳定者，碳水化合物控制在200～250g左右，病情稳定后可增至250～350g；对老年糖尿病患者碳水化合物不宜超过250g，因某些原因不能进食者，要输入150～200g葡萄糖以防发生酮症。

日常生活中也可多进食一些降血糖的食物，比如黑木耳、苦瓜、番石榴、洋葱、南瓜，每天喝2杯亦舒堂火麻生态茶，辅助降血糖的效果不错，是来自长寿之乡凤山、巴马一带的瑶医长寿方，包含有火麻仁、决明子、番石榴、黑木耳、莱菔子、葛根、黄精、槐米、桑葚等成分，当地人常喝，已有50多位百岁老人，没有一例死于三高疾病的。

碳水化合物消化不良会出现大便是绿色的，像稀水或蛋花汤一样，而且不均匀，有白色小凝块，每日排便数次，常常是消化不良的反映。如粪便有酸臭味，泡沫很多。那么，新生儿每日碳水化合物需补充多少呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

营养学家虽没有规定一个人应该吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的产热量一般占总热量的60%左右为宜。这也就是说，一个人需要摄入多少碳水化合物，和他的总热量有关。宝宝对碳水化合物的需求量较大。专家认为，母乳喂养的宝宝，碳水化合物的摄入量应占总热能的50%；婴幼儿时期宝宝碳水化合物的摄入量应占总热能的50%~55%。

宝宝缺乏碳水化合物营养会引起以下症状：全身无力，精神不振、体温下降、生长发育迟缓、体重减轻。还有可能伴有便秘的症状。

宝宝在1岁以后，基本上是保持三餐两点的饮食规律，碳水化合物就不会过度缺乏，宝宝除了吃一些谷类食物（比如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱）以外，也可以在加餐时也可以选择几块饼干或一些水果，以便及时为宝宝的补充碳水化合物。

碳水化合物能提供宝宝身体正常运作的大部分能量，起到保持体温、促进新陈代谢、驱动肢体运动、维持大脑及神经系统正常的作用。特别是大脑的功能，完全靠血液中的碳水化合物氧化后产生的能量来支持。碳水化合物中还含有一种不被消化的纤维，有吸水和吸脂的作用，有助于宝宝大便畅通。

很多人并不清楚碳水化合物其实也分不同颜色和种类，它们的作用和功能可大不相同。有些是"好碳水",有些则是"坏碳水"。今天小编要说的主题是孩子不可多吃碳水化合物食物。

孩子不可多吃碳水化合物食物

米粉主要含碳水化合物。虽然碳水化合物是人体摄入量最多的一种营养素，但是吃得过多也不利于健康。首先，过多的碳水化合物会在体内转变成脂肪，引起肥胖。其次，多吃碳水化合物后就会少吃其他营养丰富的食品，容易造成蛋白质、脂肪以及脂溶性维生素缺乏。再次，碳水化合物摄入过量会造成维生素B及钙、铬等矿物质的缺乏。

一般地说，碳水化合物所产生的热量以占食物总热量的50%—60%为好，若按重量计算，碳水化合物应是蛋白质和脂肪重量的4倍左右，太多或太少都不利于健康。

碳水化合物与健康碳水化合物是人体需要量最大的一种营养素，它能够为人体提供热量，构成细胞，同时也是关节活动的润滑剂，还具有解毒的作用。

一般说来，碳水化合物包括单糖、双糖和多糖。单糖是分子最小的糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖。双糖是由两个单糖分子脱水缩合而成，常要在肠道中分解成单糖后才能被吸收，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。多糖可由几百个甚至数千个单糖组成，如淀粉、糊精，糖原、膳食纤维等。多糖不溶于水，也没有甜味，如水苏糖、棉籽糖、麦芽寡聚糖等。肠道中的双歧杆菌可以利用这些寡聚糖来合成其细胞壁，故它们能有效地促进双歧杆菌的生长。

总之不可过多的摄入，还有和碳水化合物的美食，这些食物对孩子的身体非常不好，再好吃也不能让孩子吃。如果你对儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

我们都知道，碳氢化合物是有机化合物的一种。这种化合物只由碳和氢两种元素组成，其中包含烷烃、烯烃、炔烃、环烃及芳香烃，是许多其他有机化合物的基体，它来源于石油的开采加工以及石油产品的燃烧产物，因此碳氢化合物是现代大气污染物质之一。很显然人吸入这类物质后是有损身体的，那么，对碳氢化合物过敏怎么办？

碳氢化合物成分相当复杂，组分化也很大，其中大部分对人体的健康无直接影响，但其中的多环芳香烃是种很强的致癌物质。碳氢化合物(HC):碳氢化合物(也称烃类)包括未燃和未完全燃烧的燃油、润滑油及其裂解产物和部分氧化物，如苯、醛、烯和多环芳香族碳氢化合物等200多种复杂成分。饱和烃危害不大，不饱和烃危害性很大。其中，甲烷气体无毒性。当甲醛、丙烯醛等醛类气体浓度超过1×10－6时，就会对眼、呼吸道和皮肤有强烈的刺激作用，浓度超过25×10－6时，就会引起头晕、恶心、红血球减少、贫血，超过1000个25×10－6时会急性中毒。苯是无色气体，但有特殊气味。应当引起注意的是带多环的多芳香烃，如苯丙芘及硝基烯，是强烈致癌物质。

由此可见，碳氢化合物的过敏确实没有什么很好的直接办法，唯一的解决办法就是控制污染源的排放。更多造成空气污染的主要原因有哪些，以及环境污染安全小知识，请大家继续关注的内容。

碳氢化合物是有机化合物的一种。这种化合物只由碳和氢两种元素组成，其中包含烷烃、烯烃、炔烃、环烃及芳香烃，是许多其他有机化合物的基体。其中的多环芳香烃是种很强的致癌物质，当它在空气中达到一定浓度值时，在气候条件合适的情况下，会和氮氧化物发生光化学反应，产生的光化学烟雾对人的呼吸系统和眼睛有刺激作用。因此，对人体健康造成的危害很大。那么，吸收碳氢化合物的植物有哪些呢？

在这里小编给大家推荐三种很好养同时又能很有效吸收碳氢化合物的植物。

第一、吊兰能在微弱的光线下进行光合作用,吊兰能吸收空气中的有毒有害气体,一盆吊兰在8~10平米的房间就相当于一个空气净化器.一般在房间内养1~2盆吊兰,能在24小时释放出氧气,同时吸收空气中的甲醛,苯乙烯,一氧化碳,二氧化碳等致癌物质.吊兰对某些有害物质的吸收力特别强,比如空气中混合的一氧化碳和甲醛分别能达到95%和85%.吊兰还能分解苯,吸收香烟烟雾中的尼古丁等比较稳定的有害物质.所以吊兰又被称为室内空气的绿色净化器.

第二、盆栽芦荟有空气净化专家的美誉.一盆芦荟就等于九台生物空气清洁器,可吸收甲醛,二氧化碳,二氧化硫.一氧化碳等有害物质.尤其对甲醛吸收特别强.在4小时光照条件下..一盆芦荟可消除一平方米空气中90%的甲醛,还能杀灭空气中的有害微生物,并能吸附灰尘,对净化居室环境有很大作用.当室内有害空气过高时芦荟的叶片就会出现斑点.这就是求援信号.只要在室内再增加几盆芦荟.室内空气质量又会趋于正常.

第三、发财树四季长青,能通过光合作用吸收有毒气体释放氧气.能比较有效的吸收一氧化碳和二氧化碳的污染,对抵抗烟草燃烧产生的废气有一定作用.

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当前中国的职业病形势十分严峻，对我国经济发展的影响日益加剧，职业病危害已发展成为一个重大的公共卫生问题和社会问题。那么，铅及其化合物中毒属于职业病吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

铅及其化合物中毒属于我国法定职业病，铅及其化合物主要通过呼吸道和消化道进入人体，大气、饮水、食物中有微量铅进入人体。铅在人体主要以不溶性磷酸铅形式沉着蓄积于骨骼中，也有小量蓄积于脑、肝、肾及其他脏器。铅对人体各个组织器官均有毒性作用，其中以神经系统、消化系统、造血系统病变为主。严重时则出现贫血、腹绞痛、肝肾损害，以及铅麻痹和中毒性脑病。

引起铅中毒的原因：

铅及其化合物主要以粉尘、烟或蒸汽的形式经呼吸道进入人体，其次是消化道，如果在生产中长期吸入大量的铅蒸汽或微细粉尘，血液中铅含量就会超过正常范围，引起铅中毒。

铅中毒有急性和慢性中毒。急性中毒主要是由于服用大量铅化合物所致，工业生产中急性铅中毒较少见。职业性铅中毒主要为慢性中毒。早期常感乏力、口内金属味、肌肉关节酸痛等，随后可出现神经衰弱综合症、食欲不振、腹部隐痛、便秘等。病情加重时，出现四肢远端麻木，触觉、痛觉减退等神经炎表现，并有握力减退。少数患者在牙龈边缘有蓝色“铅线”。重者可出现肌肉活动障碍。腹绞痛是铅中毒的典型症状，多发生于脐周部，也可发生在上腹部或下腹部。发作时查体腹软，无压痛点，挤压腹部时疼痛可以减轻，面色发白，全身冷汗。每次发作可持续几分钟到几十分钟。另可出现中度贫血，有时伴发高血压。

预防铅中毒的措施：

１、预防铅中毒关键在于使车间空气中铅的浓度达到卫生标准的要求，应采取如下措施：用无毒或低毒代替铅，如印刷用锌代替铅制板，用钛白代替铅白制油漆等；改革工艺，使生产过程机械化、自动化、密闭化，减少手工操作，如用机械化浇铸代替手工，熔铅炉使用感应电加热炉控制温度，安装吸尘排气罩，回收净化铅尘等。

２、铅作业的工人应穿工作服、带过滤式防烟尘口罩，严禁在车间进食，饭前应洗手，下班应淋浴，坚持湿式清扫。定期监测车间空气中铅的浓度、检修设备。定期进行健康检查。健康检查应包括就业前健康检查和定期健康检查。患有神经系统、贫血、高血压、肝、肾疾病的人不宜从事铅作业，怀孕及哺乳期的妇女应暂时调离铅作业。

氯化物在广义上指氯与另一种元素或基团组成的化合物。在无机化学领域。氯化物是一种由带负电的氯离子和其它元素带正电的阳离子结合而形成的盐类化合物。氯化物易溶于水，一般具有较高的熔点和沸点。

氯化物的制备方法

金属在Cl2中燃烧：

通过金属在Cl2中燃烧，可以获得该金属的氯化物，比如金属钠在Cl2中燃烧，形成氯化钠，属于氧化还原反应。

活泼金属与盐酸反应：

某些活泼的金属与盐酸溶液反应，也可形成该金属的氯化物，属于氧化还原反应。但是需要注意的一点，不是所有的金属都可以与盐酸反应形成盐。

只有在金属活动性顺序列表中排在氢之前的金属才可以与盐酸反应而形成氯化物和氢气，比如镁，铝，钙，钾，铁，锌等，而金，铂等在金属活动顺序表中排在氢后的、较不活泼的金属则不能与盐酸反应形成氯化物。钾、钙、钠等金属会与盐酸直接反应。

化合物是由两种或两种以上不同元素组成的纯净物。具有一定的特性，既不同于它所含的元素或离子，亦不同于其他化合物，通常还具有一定的组成。

化合物按组成可分为有机化合物和无机化合物;按化学键可分为离子化合物、共价化合物和配位化合物。有机化合物为含碳元素的化合物，如甲烷(CH4)、乙烯(C2H4)、乙炔(C2H2)、乙酸(CH3COOH)等。但是不包括碳的氧化物、硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐等。无机化合物为不含碳元素的化合物，如水(H2O)、氯酸钾(KClO3)、二氧化锰(MnO2)、高锰酸钾(KMnO4)、氢氧化钠(NaOH)等。

物质世界多姿多彩，从古代到现代，有确定组成的几十万种化合物，每年还有大量新的化合物被发现。

碳水化合物的作用很强大，如果我们的身体里面缺少了碳水化合物就会导致各种疾病入侵。那么到底什么是碳水化合物呢？碳水化合物的作用和功效到底有哪些呢？让我们来了解下吧！

碳水化合物的作用

(1)供给能量

每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。

每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。

平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。

(2)构成细胞和组织

每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。

(3)节省蛋白质

食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。

因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。

(4)维持脑细胞的正常功能

葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

(5)其它

碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。

碳水化合物对肌肉的作用

1、供给能量

碳水化合物是供给人体能量的最主要、最经济的来源。它在体内可迅速氧化、及时提供能量。1克碳水化合物可产生4千卡的能量。脑组织、心肌和骨骼肌的活动都需要靠碳水化合物提供能量。健美爱好者在进行增肌训练时主要的能量就是靠糖的酵解来提供的。碳水化合物补充不足，会造成训练中疲劳乏力，训练计划不能完成，难以达到理想的增肌效果;

2、节约蛋白质

大负荷训练会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进行，机体不断消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使机体改变能量来源——动员更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉，这势必造成肌肉蛋白的分解，不利于肌肉体积的增长。因此，这就是碳水化合物作为健美训练时的主要能量来源的另一个原因——为了节省蛋白质。有研究显示补充碳水化合物能明显降低血液中蛋白分解产物——尿素的浓度，从而达到节约蛋白质的作用;

3、促进肌肉合成

我们知道肌肉的增长离不开体内良好的激素环境。而胰岛素是人体三大促合成激素之一，具有促进蛋白质合成的作用，从而促进肌肉增长。运动后体内较高而稳定的胰岛素水平是保证肌肉增长的重要因素。而促进胰岛素分泌的最简单而有效的手段就是合理补充碳水化合物了。

4、提高肌酸效用

肌酸是许多健美爱好者普遍使用的一种营养补剂，能起到提高肌肉力量、促进肌肉增长的作用。而肌酸作用的发挥离不开糖的帮助。研究显示，将肌酸与简单碳水化合物(如葡萄糖、白糖等)一同补充，能够使肌肉当中的肌酸含量提高约20%，大大提高肌酸的增肌效果。

什么是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;

而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。

它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

碳水化合物的食物有哪些

碳水化合物的主要食物来源有

蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。

水果：葡萄、桃。

谷类：过量之白米。

甜食类：可可、巧克力、饼干。

饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、通心面等，对于简单碳水化合物，通过饮用牛奶和果汁就可以获取。

结语：想要拥有好身体，就必须补充足够多的碳水化合物。在日常生活中含有碳水化合物的食物有很多，大米、各种水果以及蔬菜里面都含有碳水化合物。我们在平时不能挑食，一定要多吃一些富含营养的食物！

对于减肥在控制体重的人来说，其实平时在饮食上面会很注意热量和碳水的摄入，这些对于我们的体重以及体脂都会有一定的影响，下面就来看看热量和碳水哪一个更让人发胖吧。

减肥看热量还是碳水化合物

都需要看，两者都十分重要。

热量和碳水都是减肥里面需要注意的，但是其实差别不大，减肥需要综合来看这些数值。饮食控制在一定的范围内才能帮助减肥，碳水化合物是一个很大的概念，如果从分类上来说，单糖，多糖，寡糖，多聚糖，淀粉，纤维素，半纤维素以及一些糖的衍生物，都属于碳水化合物的范畴。碳水化合物与蛋白质、脂肪是生物界的三大基础物质，是为生物提供能量的重要物质，对人类也是同样重要的物质之一。

脂肪和碳水哪个更容易长胖

虽然脂肪的热量很高但是它的饱腹感很强，并且很耐饿，但是一般的碳水类食物都没有很好的饱腹感，并且你要吃很多才不会觉得饿，所以总的热量就会很高，那这么看来的话，脂肪的热量虽然高但是你吃的不会很多。第一就是因为腻你吃不下很多，第二就是它的饱腹感强，很耐饿。总的热量也并没有那么吓人，所以从热量和耐饿上来看，我们摄入脂肪并不会让我们长得很胖。

碳水被我们摄入进去之后，消耗转化为糖原储存起来，还有的进入到我们的血液中，让我们的血糖含量升高，这样的话我们的胰岛素就会大量分泌来降低我们的血糖，把血糖转化为脂肪最后也就是储存起来到我们的身体上了，所以说糖才是导致我们长胖的根源，胰岛素对于糖很是敏感，但是对于脂肪它是没有什么兴趣的，当然对于蛋白质也是不会的。

可见脂肪并不是导致我们真正发胖的原因，所以说我们在减肥的时候一定要搞对方向，在控制饮食的时候并不是让自己少吃肉类，而是少吃碳水含糖高的食物，这样的话我们才能够减下去，不然就是歪路走到黑!

碳水化合物代谢路径

食物中的碳水化合物，首先会在消化道内，被各种消化酶分解为葡萄糖，然后在转运酶的帮助下，被小肠吸收后进入血液，变成血糖。

血糖，首先会被人体直接拿去提供能量，如果能量有剩余的话，剩余部分会在胰岛素等的帮助下，先转化为糖原储存在肝脏和肌肉内，如果能量仍然有剩余，再转化为脂肪储存到脂肪细胞内，作为储备能源。

减肥怎么控制饮食

1.使用小餐具。为了控制你的食量，建议把餐具换小一套如果不想换建议使用一次性纸杯吃饭以前吃两碗，现在吃两杯。

2.做菜少放油。做饭时，要减少油的放入量，以前放两勺油，现在放一勺，各种作料都要少放。这样更有利于健康。

3.多吃新鲜蔬菜。减肥时，如果怕饿肚子，那么建议你用蔬菜充饥，夏天可以生吃西红柿，黄瓜，清炒一些应季蔬菜。

4.营养要均衡，要健康地瘦。减肥时，肉蛋奶蔬菜仍然不可少，不可为了减肥而忽略了营养。

5.想多吃不断暗示自己要少吃。采用心理暗示法，当自己想多吃时，要想着自己以后变瘦该有多美。

在生活中很多职业病都和化工原料有关，在化工厂或者是其他接触到化学药品的地方，钒及其化合物中毒就是其中一种，那么钒及其化合物中毒的症状是什么呢？下面我们就具体的来看看文章的介绍吧。

钒及其化合物中毒是在工作中经常都会发生，一般钒及其化合物中毒都是急性中毒，慢性中毒的情况非常少，大家一定要注意。

钒及其化合物中毒的症状是什么？一般来说钒及其化合物都是通过呼吸道进入人体的，然后就是消化道，对人体呼吸道，肾脏，皮肤，神经都有着非常大的危害，甚至会威胁到生命安全。

钒及其化合物中毒严重会导致人体大脑受损，影响人体的神经系统，会出现反应能力慢等情况，甚至影响智力，同时还会引起一些其他部位的病变。

所以说在工作中经常接触钒及其化合物的朋友一定要小心，要好好的做好保护措施，或者是远离危险源。

大家都知道脂肪的来源大部分就是碳水，那减少碳水的摄入是不是就能起到减肥的作用呢？低碳水饮食就是减少碳水的摄入来达到减重的目的，那这样做会不会有什么弊端呢？

低碳水饮食的弊端

从短期来看，尤其是在第1-2周内，由于碳水化合物被严格限制摄入，体内的糖原被完全消耗。会引起头晕、虚弱无力。大脑活动的能量主要来自血糖供给，当体内没有血糖供应的时候，只能通过分解脂肪或蛋白质来提供，这时候会产生生理性酮症(恶心、疲劳感、呼吸有烂苹果的气味等)。便秘，长期只有极少量的碳水化合物摄入，食物中缺少膳食纤维对肠道的刺激，便秘会伴随着整个饮食过程。

从长期来看，高蛋白的饮食会加重肾脏的负担，尤其是对慢性肾病患者而言更可能损伤肾功能。富含蛋白质的红肉(瘦猪肉、牛肉、羊肉等)的长期摄入还会增加结肠癌、直肠癌的风险。长期缺乏血糖供能可能会使大脑记忆力减退甚至变笨。大脑占我们体重的2%，每天需要的热量却占总热量的20%，它很挑剔，需要血糖持续供应。只有在碳水化合物极其匮乏的情况下，大脑才会使用脂肪或蛋白质作为燃料。

所以说，我们的身体是离不开碳水化合物的，它是新陈代谢主要的热量来源。低碳水饮食不适合每个人。

低碳水化合物饮食是什么

典型的低碳水化合物的饮食通常是指低碳水化合物的食物或限制碳水化合物摄入的饮食。这种饮食的碳水化合物含量低，而蛋白质的含量较高。通常是摄入肉类、鱼类、蛋类、坚果、种子、蔬菜、水果以及健康的脂肪。最大限度地减少碳水化合物含量高的食物的摄入，如谷物，土豆，含糖饮料和垃圾食品等。低碳水饮食是根据个人设定的目标和个人偏好来决定摄入量。一般保持在50-100克的低碳水摄入量，需要摄入大量的水果和蔬菜来缓慢而稳定的保持体重。

低碳水饮食能短期减肥

人体运转，离不开碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大能量来源。数千年来，碳水化合物一直是供能的大户。如今，碳水化合物的供能比依然高达60%-70%。

所谓低碳水饮食，就是限制碳水化合物的摄入。葡萄糖供能减少，甚至消失，人体相当于进入饥饿的状态。身体“被欺骗”了，就会转变能量供应的机制，不再消耗葡萄糖，而是使用体内囤积的脂肪提供能量。这样，就自然达到了减肥的目的。

与此同时，低碳水低碳水饮食鼓励多吃脂肪。脂肪的饱腹感比碳水化合物高很多，以脂肪为主食的人就会减少进餐的欲望，少吃东西。每天摄入的热量减少，人体囤积脂肪的速度自然降了下来。

低碳水饮食适合哪些人

低碳水饮食的特点就是短期掉体重快，适用那些需要临时快速减轻体重的人，注意是体重不是体脂。但是低血糖患者、孕妇乳母、肝肾功能不全的人慎用。

前面也说过，对于普通减肥人士，低碳水饮食完全没有必要。因为长远看跟健康的低脂饮食比，没有任何优势。而且从低碳水饮食恢复至正常饮食后，体重容易反弹，除非你一直保持低碳。另外低碳水饮食还有很多缺点：比如低血糖反应、便秘、营养不良等。

对于健身爱好者除非特殊情况，更不建议低碳水饮食。首先碳水是中高强度运动的主要能量来源，低碳水饮食势必降低肌肉中糖原的储量，从而影响训练状态。另外低碳水饮食容易丢失肌肉。处于低血糖状态生活工作都会受到影响。