鸽子汤

简要回答

鸽子汤好吃又营养的做法：将鸽子先去皮焯水捞出，然后与红枣、人参、枸杞、姜片等食材一起下锅慢炖即可。

鸽子汤营养丰富，对于伤口的愈合可以起到很好的作用，那么炖鸽子汤怎么炖好吃又营养呢？下面来给大家分享一下具体的炖法。

详细内容

将鸽子清洗干净，然后去掉外皮。

锅中加入冷水，放入鸽子进行焯水，煮沸后将鸽子捞出。

之后将砂锅加入足够清水，然后将鸽子放入。

下一步，将准备红枣、人参、枸杞、姜片放入砂锅内。

之后大火烧开，然后小火煮至汤浓即可，一般需要慢炖1小时左右。

鸽子汤是一种非常有营养价值的美味汤类食品，很受广大群众的欢迎，特别是小孩子非常的爱喝。常喝鸽子汤可以补充人体所需要的营养成分，有助于身体发育好，个子长得高。想要鸽子汤炖出来最营养，需要和其它一些东西搭配，鸽子汤和什么炖最营养呢？

鸽子汤和红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳等一起炖最营养，可以极大程度的保留鸽子原先的营养，并且使得营养更全面。炖鸽子汤的选择其实有很多，配料要看个人需要但最重要的还是不能够伤害到鸽子本身所富含的营养，毕竟鸽子汤最重要的还是鸽子本身。炖汤的方式可以最大程度保持营养，但是也要注意炖的时间和火候。鸽子汤是上好的营养佳品，不管是孕妇还是产妇，及其他的普通人，多喝鸽子汤必好无疑。

鸽子汤和红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳等一起炖最营养，会使得鸽子汤的营养更全面，食用对身体帮助很大。

鸽子汤是生活中最常见的滋补汤品，它能缓解体虚，也能增强身体素质，但说起鸽子汤的具体功效，人们了解的多不全面，那么鸽子汤的功效与作用有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

1、美容美颜，强身健体

鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

2、营养滋补、强筋健骨

鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

3、促进伤口愈合、加快身体康复

鸽子汤还能用于人类病后身体的调养，它能缓解体虚，也能补血消毒退热，对人类病后身体的恢复大有好处。鸽子汤中还含有大量的胶原蛋白，人们在出现外伤或者手术以后，多喝一些鸽子汤，还能加快伤口愈合。

4、预防动脉硬化

平时人们多喝一些鸽子汤，不但能吸收丰富营养，还能预防动脉硬化发生，因为鸽子汤中含有丰富的天然胆素，这种物质可以加快人体内胆固醇代谢，而且能阻止胆固醇在身体内堆积，它能增加血管壁的弹性和韧性，经常食用能维持血管健康也能预防动脉硬化发生。

5、提高大脑功能

提高人类大脑功能，也是鸽子汤的重要作用，因为鸽子汤具有明显补脑作用，它不但含有丰富卵磷脂，还含有微量元素锌和磷等多种对人类大脑有益的营养成分，它们能促进人类脑组织更新代谢，也能提高脑细胞的活性，人们食用鸽子汤以后能让大脑思路保持清晰，也能让记忆力明显增强。

说到回奶，每个母乳妈妈都经历过，方法也各不相同，那么鸽子汤回奶吗?下面就一起随小编来了解一下吧。

目前没有证据表明鸽子汤与回奶有直接的关联，因此目前认为喝鸽子汤并不能够造成回奶的结果。但是注意，产妇喝的鸽子汤一定不要放油或者做的太油腻了，因为过于油腻的食物就不好消化了，甚至还可能会导致回奶。

恰恰相反，鸽子汤的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等多种营养成分，是非常适合产后需要哺乳孩子的女性食用的，能够为女性的哺乳提供营养物质，而且营养丰富的汤水也能够促进乳汁分泌。另外，鸽子汤还具有补气血、益肝肾的功效，对于产后女性伤口的恢复有很好的帮助，还能够补充由于生孩子而损失的气血。

哺乳期女性在饮食上要注意避免热性上火的食物、寒凉性的食物、辛辣刺激的食物、涩味较重的食物、油腻不消化食物、茶水酒水等食物，这些食物都可能导致回奶：

1.热性上火的食物：韭菜、桂皮等。

2.寒凉性的食物：苦瓜、西瓜、柿子、田螺、螃蟹、薄荷、冰激凌等。

3.辛辣刺激的食物：辣椒、花椒、大葱、山楂等。

4.涩味较重的食物：竹笋、芦笋等。

5.油腻不消化食物：大肥肉等。

6.茶水酒水类食物：大麦茶、麦芽茶、浓咖啡、浓茶、白酒、啤酒等。

女性剖腹产不仅对身体有一定的伤害，同时刀口的愈合也是比较重要的，在术后一定要注意饮食上的调整，要多吃些有助于伤口愈合的食物，其中鸽子汤就是营养比较丰富的汤品之一，那么剖腹产后喝鸽子汤好吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

鸽子肉不但鲜美好吃，而且有很高的营养价值，里面含有大量人体需要的氨基酸，的确属于大补，对于刚生完孩子的妇女来说，是不可多的上好补品。喝鸽子汤，能有效地帮助产妇愈合伤口，对产后气虚有很好的效果。另外鸽子汤，有很强的保健作用，平常人食用鸽子汤，对治疗脱发、头发花白有一定的效果，而且还能加快血液循环，改善皮肤功能，增强弹性等等，鸽子汤的确是好东西，可以让产妇多喝一些。

产妇鸽子汤做法

做法小技巧

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

制作方法

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。(产后月子期间新妈妈如何补充钙和铁)

生活中总有一些人会因为种种意外而导致骨折的发生，尤其是儿童和老人，更易发生骨折，而骨折后的恢复时间是比较长的，这时就要注意营养的补充。那么儿童骑车车祸骨折手术后能喝鸽子汤吗?下面和了解下吧。

对于鸽子汤，一般是适合在骨折早期喝的，也就是骨折一到两周的时间，不过只喝鸽子汤只起到补充营养的作用，如果配合一些中药做成药膳食疗的话，更有治疗骨折的效果，如可用鸽子和一些有活血化瘀效果的中药同煎。如可用三七，当归适量和鸽子一起共炖熟烂，汤肉并吃效果会更好。

接下来看下儿童遭遇车祸该如何急救?

首先，要想方设法保住性命

家长一定要学会两种救命的方法，即人工呼吸和心脏按压。

在常温下，呼吸、心跳若完全停止4分钟以上，生命就危在旦夕;超过10分钟，就很难复苏。

无论出现什么严重的情况，如果患儿呼吸、心跳都很不规则，快要停止或刚刚停止时，当务之急就是要设法用人为的力量来帮助患儿呼吸，以维持其血液循环。

因此，当患儿的呼吸、心跳发生严重障碍时，只眼巴巴地等着送到医院再救，往往会造成不可挽回的后果。即使是高明的医生和先进的医疗器械，如果失去了挽救患儿的有利时机，也都是无能为力的。

所以家长一定要学会这两种方法!

我们在平时最好多学习一些儿童意外伤害安全小知识，这样更有利于孩子减少或者控制意外发生。

鸽子汤美味又大补，无疑是许多人的心头爱，但是有的时候又会怕饭店里做的不干净，很多人都想要自己做却苦于不知道方法，今天我就来为大家介绍一下怎样炖鸽子汤，希望能帮助到大家，想要学习的朋友赶紧来看看吧。

制作食材

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

制作流程

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

营养价值编辑

科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。

另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。

现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。

怎样顿鸽子汤呢？上面的内容已经详细的的告诉了我们炖鸽子汤的方法，我相信大家也一定都了解了，值得注意的是，鸽子汤虽然好，但是也要适时适量的吃哦，要不然不但不会给人的身体带来好处，反而还会影响人的身体健康。

胆囊切除术其实就是关于胆囊炎，或者是一些胆囊疾病的治疗方法，尤其是在近年来这种疾病的发病率越来越高，严重的影响到我们的身体健康，所以需要了解科学的治疗方法，而手术之后的一些身体，营养补充问题也不可忽视，那么现在我们去认识了解一下，胆囊切除后是否可以喝鸽子汤。

鸽肉性味成平，无毒。解诸药毒，调精益气。鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能，对于术后恢复有一定促进作用，胆囊切除手术后可以喝鸽子汤

饮食上注意以下几点：

1、禁酒及含酒精类饮料；

2、饮食要规律不能暴饮暴食或饥一顿饱一顿；早餐要吃好；

3、不要食过多高脂食品，防止肥胖；

4、低胆固醇饮食.胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成息肉，所以，胆囊息肉患者应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品.

其它饮食注意事项：1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品，如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等.2、宜多食干豆类及其制品.3、宜选用植物油，不用动物油.4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法.6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶.7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用.

因为鸽子汤本身就，有很好的补充营养调理身体的效果，而对于胆囊切除术后的患者而言，是可以喝鸽子汤的，同时在其他饮食问题上，更加的注重，尽量减少使用那些生冷刺激性的食物，多食一些蔬菜和水果，快速的恢复身体。

大家可能有不少人见过鸽子，城里人在市科技广场可能会看到养鸽子的，在农村其实也有不少人养鸽子，还吃过鸽子，但是，大家可能仅仅看过鸽子，养过鸽子，但是可能不知道鸽子的功效，没错，鸽子可以熬汤，因为鸽子汤有下奶的功效，对于才产出宝宝的妈妈来说是一个非常好的补品，营养价值高，那，这个下奶鸽子汤的都有什么样的营养功效呢？

1、鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

2、乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

3、富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

看到这里，大家是不是清楚了下奶鸽子汤的各种功效了吧，大家可能在开始的时候会问，为什么城市和农村都喜欢养鸽子，相信在这里我们也给大家一个满意的答复了吧，鸽子肉富含各种营养物质，对人类的身体健康是非常有利的哦。大家也赶快喝喝这个汤尝尝它的味道吧。

众所周知，鸽子作为药膳调理的首席菜品，营养价值是很高的，日常生活中偶尔喝上一碗鸽子汤也会对补身子起到很好的作用。但坐月子能喝鸽子汤吗？坊间传言众说纷纭。为了解开这个“谜团”，我特意在网上整理了一些医生的说法。

剖腹产后可以喝鸽子汤吗？

一般来说剖腹产之后是可以喝鸽子汤的，也不会引起回奶的，这点是无需担心的。鸽子的营养价值是很高的，适合月子期食用。

产妇坐月子能喝鸽子汤吗？

生完后喝鸽子汤的状况，是可以的，没影响的，这个比较有营养的了，对身体挺好的，没回所致回奶的效果的，无需担忧，可是也不要喝的许多，以防导致有火现象。

产妇可以喝鸽子汤吗

鸽子是比较补血补气的动物食品，产后20天正是需要补血补气的时候，所以当然可以吃鸽子汤了。并且鸽子汤是不会回奶的。喝鸽子汤营养高，是可以喝的，你比用担心，养好月子就可用了。

坐月子时能和鸽子汤吗？

鸽子肉富含丰富的蛋白质，有利于产妇伤口的恢复，并且鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。产妇可以适量吃些鸽子肉和汤。有传言说鸽子汤会导致回奶，其实无需担心，这只是谣言而已，鸽子汤可能还会另奶水增加的功效。

坐月子能喝鸽子汤吗？根据网上众多医生的回答，坐月子喝

鸽子汤是一个非常明智的选择，并且不会像传言说会导致回奶现象。鸽子汤味道鲜美，在享受美食盛宴的同时还能补益身体，何乐而不为？但再好的东西也不能贪杯哦。

云腿大家可能都比较不熟悉，但是小编可以告诉大家是一种非常好吃的食物，而且，小编今天要给大家带来的就是云腿鸽子汤的做法，其实在现实中，我们确实应该自己多多学习一些佳肴的做法，毕竟对于有些人来说好吃的是可以缓解心情并且带来幸福的一种很好的方式呢。

做法一

(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

做法二

(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。

如果你回家试着去努力学习一下云腿鸽子汤的做法，然后回家做一下这一道菜，你就会发现，真的是一道非常美味的佳肴，而且因为是自己亲手学习之后做出来的所以想必会更加的美味的了，所以学习一道菜带来的美好的感觉很多很多。

西洋参是一种很珍贵的中药，有的人在炖鸽子汤的时候就会加入西洋参，事实证明这种吃法非常有效，能够充分吸收西洋参的营养，那么西洋参鸽子汤这道食物该如何做呢？

一、西洋参鸽子汤怎么做

食材明细：

乳鸽1只

西洋参适量

红枣适量

枸杞适量

细盐适量

制作步骤：

1、备乳鸽，红枣，西洋参，枸杞。

2、红枣泡洗干净。

3、鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

4、加入适量清水。转高档火上盖炖制。

5、炖制汤底开后，沥去浮沫。

6、转低档火，炖制三小时。

7、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

8、食用前加入适量细盐调味即可。

二、美味西洋参炖鸽子

1.鸽子一只洗干净

2.几片西洋参

茨菰大枣切片最后放

3.加适量放汤里炖好

4.加温水烧开后小火炖制两小时以上

5.最后放大枣出味

6.看看炖好的汤金灿灿的

三、西洋参炖鸽子汤/更多做法

俗话说一鸽九鸡，意思是鸽子是很有营养的一种滋补品，在配上西洋参那更是绝配了，简单营养的美味很易做，为了做这个汤，是特地去超市买了炖盅。以后吃就方便点了。这隔水炖的汤营养都不流失的，比直接煮的营养好很多！

1.准备西洋参，鸽子已经宰杀处理好了，洗干净了。

2.两片姜。

3.鸽子放入炖盅加一小碗水，加入两片姜。

4.锅里放足够的水，放一个蒸架，把炖盅放上去。

5.开火炖，锅盖盖好，怕它跑气，周围用毛巾或者不要的布围好它不跑气出来。大火烧开之后转小火一个半小时。

6.时间到了。加入一丁点儿盐。

7.装碗了。

众所周知，鸽子汤是非常有营养的一道美食，对身体有很好的滋补作用，但营养专家表示，并不是任何人都可以喝鸽子汤的，另外也不是任何时候都适合喝鸽子汤的，那么夏天是否可以喝这种汤呢？

一、鸽子汤适合什么季节喝？

鸽子汤适合秋冬季节喝。特别是女性更要注重秋冬季节的进补，秋冬进补不仅符合养生而且对女性的美容美肤非常有效。鸽子味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。

在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让冬天也美美的。

二、鸽子，是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病呢！今天就和小编一起来了解鸽子汤的营养价值和功效吧！

三、鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

四、喝鸽子汤的八大好处

1、美容美颜，强身健体，常葆青春活力

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

2、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

3、治疗失眠和神经衰弱

药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。

4、增智补脑、延年益寿

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

5、加快身体康复、促进伤口愈合

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

红枣主要是用来煲汤，或者是用来做粥的，大家很少会把红枣和一些食物搭配在一起，比较常见的就是鸽子红枣鸽子汤，可能很多人都没有喝过，而且因为鸽子肉本身也不是很好吃，所以大家并不喜欢。其实红枣和鸽子肉搭配在一起吃的就是功效，因为红枣搭配上鸽子肉，对于很多身体的气血不足，还有就是肾虚以及记忆力低下的人有帮助。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

红枣枸杞鸽子汤制作过程：

1、材料

主料：乳鸽1500克。

辅料：枣(干)20克、枸杞子15克。

调料：味精2克、盐10克、大葱20克、料酒15克。

2、做法

1）乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。

2）把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水。

3）除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内。

4）枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上。

5）再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。

6）上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。

3、制作提示

1）氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮(角质皮)，要洗净，残毛也要除尽。

2）蒸制时汤掺足，大火一气蒸透.不能久蒸上水，否则汤味淡薄。

4、健康提示

枸杞和红枣均为药食两用之佳品.本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡(土鸡)同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收.

山药有补气润肺的作用，很多南方人都喜欢吃山药，在北方吃山药的人相对要少一些、鸽子是大补的食材，把山药和鸽子一起来炖汤是比较温补的，主要的功效就是补血益气、健脾、养胃。

一、山药鸽子汤是一款以各种富含营养的食材与鸽子一同经过独特的工艺炖而做出的，味道鲜美，营养丰富的汤类菜肴。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

二、、山药配鸽子炖汤更补血益气

山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤？因为山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

三、山药的新品种：紫淮山

看惯了白色的山药，有没有见过紫色山药？紫山药、紫淮山，是薯蓣科山药属草本蔓生性植物。因其肉质红中带紫而得名。它块茎肥大，单个块茎重500克左右，最大达到2500多克，肉质柔滑，风味独特，色泽亮丽鲜美，营养丰富、肉质、色泽、味道、黏度、气味、口感、营养成份分析等商品化指标在全省、全国的山药中首屈一指。

它的药用价值很高，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健药材，据《本草纲目》记载经常食用紫山药，可以降低血压、血糖、抗衰益寿、健脑补智、增强人体免疫力和改善性功能，是益于脾、肺、肾功能的珍贵药食兼用资源。

鸽子汤是大补之物大家都知道,那么哺乳期的女性是否可以喝鸽子汤呢?哺乳期喝鸽子汤好不好呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!

哺乳期可以喝鸽子汤吗

哺乳期能吃鸽子

哺乳期吃鸽子的好处:鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病.鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容的功效,对身体虚弱的哺乳期妈妈来说,鸽子有很好的滋补功效,能防治贫血.

哺乳期吃鸽子需注意:鸽子属于比较热气的补品,所以哺乳期妈妈吃鸽子一定要适量,过多容易上火,对自身和宝宝的健康都有影响.对于体质较热、容易上火、爱出汗的妈妈来说,建议少吃或不吃鸽子肉.喝鸽子汤的时候,不要和热性的食物一起食用,例如牛肉、羊肉、桂圆、大枣等.妈妈要牢记:哺乳期的饮食以清淡为宜,少吃辛、辣、酸、冷、热性食物;哺乳期的饮食要均衡,萦素搭配得当,不要挑食.

食谱推荐

1、鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼400克,豆腐400克,绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量.

做法:鲫鱼收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒.豆腐切块,葱姜切细备用.热锅热油,小火煎鱼,一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄,两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖,炖到汤汁浓稠,加少量盐,等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了.

2、黄豆猪蹄汤

食材:猪蹄750克,黄豆150克,葱10克,姜5克,精盐4克,味精2克.

做法:猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可.

3、三鲜汤

食材:水发海参50克,鸡脯肉(公鸡)50克,大虾1个,冬笋10克,油菜心10克,酱油、盐、味精、香油、鸡汤各适量.

做法:将冬笋切成小片;油菜心洗净,用沸水烫一下;海参、鸡脯肉片成小薄片;大虾去掉头、皮、沙线,片成薄片.锅中放鸡汤烧开,加入海参、鸡肉、虾片、冬笋片、油菜心,再加入盐、酱油烧开,撇去浮沫,淋入香油,加上味精即可出锅.

注意事项介绍

1、时间有讲究

肉汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,对乳汁有很大的影响,新妈妈应注意喝汤时间.新妈妈如果乳汁分泌充分,就应该迟些喝汤,以免乳汁分泌过多造成乳汁淤滞;如果产后乳汗迟迟不下或者下得很少,就应早些喝点汤,以促使下乳,满足宝宝的需要.2、汤不宜太油腻

肉汤中含有过多的脂肪,新妈妈摄入越多,乳汁中的脂肪含量也就越多.含有高脂肪的乳汁不易被婴儿吸收,往往引起新生儿腹泻,因此,在熬制肉汤中不要过浓.或者在熬制好后放凉了,油凝固了,去除过多的油质.3、喝汤要适量

肉汤营养丰富,水分充足,产后出汗多再加上乳汁分泌,新妈妈需要的水分量要高于一般人,因此,产后一定要适时适量多喝汤水.4、生化汤饮用需恰当

生化汤是一种传统的产后方,有去旧生新的功效,可以帮助恶露排出,但是饮用要恰当,不能过量,否则有可能增大出血量,不利于子宫修复.

分娩后,不宜立即服用生化汤,因为此时医生会开一些帮助子宫复原的药物,若同步饮用生化汤,会影响疗效或增加出血量.一般自然分娩的新妈妈可以在产后3天开始服用,连服7—10帖,剖宫新妈妈则建议最好推到产后7天以后再服用.

连续5—7帖,每天1帖,每帖平均分成3份,在早、中、晚三餐前,温热服用.不要擅自加量或延长服用时间.

手术后人比较虚弱,很多人人就想着大补一下,那么手术后可以喝鸽子汤?手术后是否可以吃鸽子肉呢?针对这个问题我们来一起介绍下吧!

手术后可以喝鸽子汤吗

术后伤口的恢复十分需要蛋白质,因为蛋白质是组成细胞的基本物质.如果缺少了蛋白质,易引起组织水肿,营养会发生障碍,伤口就延迟愈合并容易发生开裂.有数据显示,100克鸽子肉内含蛋白质22~24克,还含有丰富的钙、磷、铁、脂肪等.同时乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合.鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子.一方面,它能很好地调节人体的造血过程,促进血液循环,起到活血化淤的作用,对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效;另一方面,其血液中的凝血因子具有超乎寻常的促凝血作用,它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内(2一5分钟)止血和在短期内(7一10天)愈合,而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用.手术后喝鸽子汤好吗中医解释手术后为什么喝鸽子汤中医认为:鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用.鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用.乳鸽(指4周龄的幼鸽)营养更佳.

手术后可以吃鸽子肉吗

倘若不是胆道手术,手术不影响消化吸收功能,术后适当吃些鸽子肉有助于切口的修复.但胆道手术患者由于胆汁流失,使胃肠对脂肪的消化吸收功能下降.又因鸽子肉含有一定量的脂肪,如在刚手术后好吃,由可引起腹胀、腹泻等症状,显然是不适宜的.

民间所说的吃鸽子肉能使术后刀疤小,切口不痒,并无科学根据.术后刀疤大小与个人身体素质和皮肤反应有关.而术后切口瘙痒,则与切口在愈合过程中新的神经和微血管形成及新生肉芽组织生长有关.这些组织参与伤口修复,拥挤在一起相当密集.新生的神经易受到刺激,就出现痒感,是伤口愈合过程中的正常现象,与吃鸽子肉无关.

山药鸽子汤

原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个.

配料:红枣3个、枸杞少许.

调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精.做法:

1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净.

2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时.

3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳.

4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳.

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可.温馨提示:

1、炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑.

2、红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦.

鸽子汤和天麻都是比较补的食物,那么两者在一起又该怎么炖呢?天麻鸽子汤的功效与作用是什么呢?下面我们来详细介绍下吧!

天麻鸽子汤怎么炖

原料:雏鸽250克.天麻10克、火腿50克.盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克.

做法:

1、将鸽宰杀干净洗净外皮;

2、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;

3、火腿切片;

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成.

天麻鸽子汤有什么功效

治疗偏头疼

天麻有镇静止痛、的功效,特别是对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果;鸽子性平,有补气虚、益精血的功效,两者一起不仅能止痛,还能精气神.所以天麻鸽子汤可以帮助治疗偏头疼.

治疗高血压

天麻含有的天麻多糖能促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,达到降低血压的效果,鸽子也有降血压的功效,而且鸽子肉胆固醇含量较低,因而天麻鸽子汤有降血压的效果,可以辅助治疗高血压.

补血养血

鸽子肉中含有一些营养物质,这些物质是能够促进我们身体内部造血细胞的再生,从而补充体内的贫血等症状,而天麻可以行气活血,所以天麻鸽子汤可以补血养血.

提高免疫力

鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B含量较高,具有较好的提高免疫力的作用;天麻富含天麻多糖,有良好的清除自由基作用,可以抵御病毒侵害,提高免疫力,从而达到强身健体,抵御风寒的作用,因此天麻鸽子汤能提高免疫力.

如何挑选天麻

1、天麻以颜色黄白、半透明、肥大坚实者为佳品;颜色灰褐、体轻、断面中空者为次次品.

2、长圆扁稍弯,点状环纹十余圈,顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽为最佳.

3、天麻闻之有一股特殊的气味,俗称"马尿臭".

天麻使用注意事项:

1、血虚、阴虚者,慎用

2、重视配伍应用.古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病症组方用药.如:天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等.

3、煎煮时间需得当,天麻不宜合久煎.但是天麻素又需要加热才能吸收,所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候,不要时间太久.

4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症,使用天麻药品也要详审病情,随症加减.

5、使用天麻制剂时,如果出现头晕、胸闷气短、恶心呕吐、皮肤瘙痒等症时,应立即停药.

6、目前新鲜天麻不能同食、相克的食物有御风草,同食会导致结石,其他食物暂未发现与天麻有相克的情况发生.

天麻服用禁忌:

1.凡津液衰少、血虚、阴虚等人,均慎用天麻.

2.天麻不宜合久煎.天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发.天麻与其他药共煎会因热而失去镇静、镇痛的有效成分.所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用.

3.天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险.

4.有肝阳上亢、痰阻经络症状的人,使用天麻最好咨询相关专业人士,在确定服用剂量和时间.

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子具有很高的营养价值。很多人都喜欢把鸽子炖成汤，有滋补、解毒的功效。但是炖鸽子汤火候有讲究，太老或者太嫩都不好。

鸽子汤炖半个小时可以吃吗

依据具体情况而定。鸽子炖汤的时间，主要与鸽子年龄以及大小有很大的关系，要是鸽子很小属于乳鸽，那么炖汤的时间是比较短的，水烧开之后将其炖半小时左右是可以熬熟的，并不会对人体的健康造成什么伤害，但要是鸽子比较大，并且属于老鸽子，那么只炖半小时的时间肯定是不够的，因此鸽子汤炖半小时能不能吃，需要根据实际情况而定。

鸽子汤孕妇可以喝吗

可以喝。鸽子汤的主要材料是鸽子，而鸽子味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值很高，孕妇适量食用可以为其补充充足的营养，有利于孕妇以及胎儿的健康，并不会出现什么副作用，所以鸽子汤孕妇是可以进行食用的。

鸽子汤一天喝多少合适

建议一天喝1-2小碗左右即可。鸽子汤的营养价值以及食用价值是比较高的，深受人们的喜爱和欢迎，通常情况下正常人体一天只需要喝1-2小碗左右的鸽子汤就可以了，食用过量反而不利于人体肠胃消化，可能会对人体的健康造成伤害。

鸽子汤的最佳搭配

山药

材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。

做法：1浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。5、山药切块放入，小火炖20分钟。6、到山药酥烂，加盐调味即可。

红枣枸杞

材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。

做法：1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。

鸽子汤怎么做好喝呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

虫草花首乌煲老鸽汤

原料：老鸽1只，瘦肉100-150克，虫草花1小把，首乌6片，枸杞1小把，瑶柱18粒，红枣8粒，姜3片，开水2000-2200毫升。

制作过程：

1. 将老鸽去毛洗净,瘦肉也洗净了待用;

2. 准备好虫草花,首乌,枸杞,瑶柱和红枣;

3. 先将首乌洗净,用温水浸泡10分钟,再一次冲洗干净,待用;

4. 老鸽和瘦肉分别砍成大块;虫草花,枸杞,瑶柱分别洗净;红枣洗净去核;准备好3片姜,待用;

5. 将所有处理好的原料放入汤锅中,注入开水盖上盖,用大火烧开;

6. 原料烧开后,转小火煲3-3.5小时,食用是加点食盐即可.

黄花炖鸽心

做法：

1、黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。

2、黄花菜系成疙瘩;鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。

3、黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。

4、加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。

5、倒入鸽心片，煮开，离火。

6、倒入香油;调好味即可。