天麻

野生天麻广泛分布于我国各省市，其中贵州西部，四川南部及云南东北部、东北长白山地区所产为著名地道药材，质量尤佳。下面来看一下野生天麻的作用及功效。

操作方法

野生天麻是一种稀有名贵的药用植物，用于治疗高血压、头痛眩晕、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症，其块茎是平肝息风的良药。

据化验，天麻中含有“香英兰醇”和维生素A，它对肝风引起的头痛有特效。除此之外，还可以益气、祛风湿、强筋骨。主治高血压、头痛眩晕、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症。

镇痛作用：对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。

镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。

天麻鱼头汤专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝。

做法：(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

人工种植天麻自然季节，冬种11月至次年1月，生长期9—11个月可收获，春栽2月至5月，生长期6—8个月可收获。

如何种植天麻：

1、选取材料

首先在每年的3—5月时，购买优良的天麻种子，然后选取较为硬杂的木材，需截取30—40cm的长度，然后将木材中部劈开，当中适当挖取一下木材，就可以用天麻的种子进行播种了，千万不要选用油性的木材。

2、选择土壤

天麻对环境要求比较严格，每次种植时也要准备疏松，具有腐殖质的沙质土壤做基质，可用腐叶土、草木灰、有机肥混合做基质就好，使其种子幼苗更好生长。

3、种子播种

其实天麻种植技术很简单，首先需将选取好的木材埋没到土壤里，细土将木材中间挖坑部分添满，将天麻的种子播种到土壤和细菌的交界处，再铺盖一层8—10cm厚的土壤，再给其土壤适量的增添水分就好。

4、管理工作

天麻对养分的需求量不高，所以通常都是不需要养分的，一般天麻种植到土壤里后，只要保持土壤湿润就好，还要防止大雨淋湿土壤，将温度控制在15°C左右,这样才能促使天麻的种子发芽。

天麻是一味名贵的中药材，具有降血脂、增强免疫力及缓解老年痴呆症的功效，但食用天麻时需要了解清楚它的禁忌，那么天麻的禁忌是什么?下面小编给大家详细讲解天麻的功效与作用与禁忌_天麻的知识吧。

天麻的药膳食谱

1、天麻煮鸡蛋

原料:天麻片30克,鸡蛋3个,水1000克。加工方法:先将天麻片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。特点:清汤爽口,食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。

2、天麻蒸鸡蛋

原料:天麻粉6克,鸡蛋1个。加工及食用方法:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉,早晚各食服1次,10天为1疗程。停服2天再服,连服3个疗程。功效:对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。中药。

3、天麻、枸杞煮猪脑子原料:天麻片25克,枸杞子15克,猪脑子2副。加工方法:天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑子煮熟后食用。功效:对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

天麻的禁忌

1、天麻具有平肝息风,祛风止痛的功效。天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。也可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

2、久服天麻,遍身发出红丹。

3、重视配伍应用。古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病证组方用药。如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

4、天麻与御风草根同服,有令人肠结的危险

5、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

6、天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。

7、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

8、天麻有一定毒副作用,天麻中毒剂量是40克以上,中毒潜伏期是1～6小时。

9、使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。

天麻的功效与作用

1、治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能

天麻75克，附子(炮制，去皮、脐)50克，半夏(汤洗七遍，去滑)50克，荆芥穗25克，木香25克，桂(去粗皮)0.5克，芎藭25克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。(《圣济总录》天麻丸)

2、消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮

天麻25克，芎藭100克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。(《昔济方》天麻丸)

3、治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重

天麻100克，地榆50克，没药1.5克(研)，玄参、乌头(炮制，去皮，脐)各50克，麝香0.5克(研)。上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。(《圣济总录》天麻丸)

4、妇人风痹，手足不遂

天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。(《十便良方》天麻酒)

5、治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁

天麻(生用)250克，麻黄(去根、节)500克，草乌头(炮，去皮)、藿香叶、半夏(炮黄色)、白面(炒)各250克。上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。(《圣济总录》天麻丸)

6、治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫

天麻曲两(酒洗，炒)，胆星150克，僵蚕100克(俱炒)，天竺黄50克，明雄黄25克。俱研细，总和匀，半夏曲100克，为末，打糊丸如弹子大。用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。(《本草汇言》)

目录

天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用;能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。下面是小编为大家精心挑选的天麻干货的品质等级，希望对大家有所帮助。

天麻的吃法有哪些

1、天麻煮鸡蛋

原料：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。

加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

特点：清汤爽口，食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。

2、天麻蒸鸡蛋

原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

加工及食用方法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

功效：对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

3、天麻炖鸡

原料：天麻片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只(重2000克)。

加工方法：天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净;将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。

功效：

具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。

天麻干货的品质等级

四等品质

每公斤支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。

三等品质

呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色或棕黄色稍有空心。味甘微辛。每公斤支以内，大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

二等品质

呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

一等品质

呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净粗栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

天麻有什么作用

1、保护大脑神经系统

天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

2、促进心肌细胞能量代谢

天麻素有促进心肌细胞能量代谢， 特别是在缺氧情况下获得能量的作用。另外尚有抗炎免疫作用。

3、抗惊厥

天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压

天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

5、镇痛

用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。天麻等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

6、防治心血管疾病

能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。

建议一周服用天麻不要超过三次。鲜天麻应控制在每人100克以内，干天麻应控制在20克以内。

天麻是一种药性平和、味甘的中草药。具有安神、祛风止痛、强筋壮骨等功效。可用于治疗眩晕、头痛、痉挛、肢体麻木等。天麻通常用水浸泡服用，干天麻一次可浸泡10克。由于天麻中有几种成分属于过敏原，食用它们可能会导致胸闷、恶心、皮肤丘疹、荨麻疹、过敏性紫癜等不良反应。此外，天麻还有一定的毒副作用。长期或过量摄入可能导致急性肾衰竭、心跳和呼吸加速，甚至昏迷。因此，不建议每天服用，必须按照医生的建议服用。

因此，当患者服用天麻后出现过敏反应或皮肤瘙痒、红疹等副作用时，应及时停用，并尽快前往中医或急诊科。

丹凤天麻是陕西省商洛市丹凤县的特产。丹凤天麻个肥色佳，表面皱纹紧密，皮细肉厚，质地坚实，断面白色，半透明，无空心，是天麻中的上品。

丹凤地处北亚热带向暖温带过渡的季风性半湿润山地气候区，四季分明，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，独特的地域和气候是天麻的最佳适生地。

丹凤天麻主要品种以红杆天麻为主，主产于陕西省丹凤县北赵川镇，因独特的自然地理条件造就了丹凤天麻优良的品质赢得了国内市场的大量需求与好评。天麻有性繁殖技术自1999年在丹凤成功种植，带动了更多农民朋友掌握了天麻有性繁殖技术，天麻种植成为当地重要的经济产业得到了政府和相关部门的大力支持，位于武关河流域上游的北赵川镇栗子坪村在2014年实现了每家每户都积极参与了天麻的种植。以蟒岭山脉桃坪、峦庄、庾岭、蔡川、北赵川等乡镇为主，初步建成陕西商洛全国最大的天麻产业基地。

丹凤天麻以野生天然箭麻为种麻，通过人工杂交授粉、培菌，扩繁出一代优质种麻，再通过无性栽培生产商品天麻。这种生产方法使丹凤天麻既保留了野生天麻的特有药性，又具备了有性繁殖的抗种性退化、产量高、品质优等特点。

“丹凤天麻”已入编《中国土特名产年鉴》。“丹凤天麻”在国家工商局注册了商标。

中草药

多年生草本植物，地下茎肉质，地上茎杏红色，叶子呈鳞片状，花黄红色。块茎入药，治眩晕、头痛等。

本品为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl. 的干燥块茎。

【性味归经】甘，平。归肝经。

【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。

【应用】

1. 用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。

2. 用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。

3. 用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。

金寨天麻为地理标志证明商标。金寨县位于大别山腹地，自然环境适宜天麻生产，野生天麻历史悠久。上世纪九十年代引进天麻有性繁殖生产技术后，生产规模迅速扩大，现年产量达5000多吨，成为安徽省天麻生产大县。

天麻又名赤箭、定风草，是金寨县传统的名贵中药材，群众一向把天麻说成“神麻”，野生天麻主要分布在海拔300米以上的阔叶林地带，当地农民在春季采挖天麻，上世纪70年代以前，采挖野生天麻是山区农民一项传统的副业收入。

金寨天麻的人工栽培起步于上世纪70年代。1973年八河公社（今青山镇）一位姓乐的医生在室内无性繁殖天麻试验成功。1974年，青山供销社派一姓江的辅导员到黄畈公社大石药场（海拔800米）进行人工栽培试验，经过四、五年的努力终于获得成功，以后供销社逐步向外推广，到1984年已普及到全县，外省有些地方到本县学习和引种栽培。往年药材部门收购野生天麻每年只有一、两百公斤，1983年入库成品麻有1000公斤，再加上供销社及社会上的留用量，1983产量为5000公斤以上，这是一个历史性的突破。由于人工栽培获得成功，1980年县供销社受到六安行暑科学大会的奖励，给了奖金80元，奖状一张。上世纪90年代初，县科委引进了天麻有性繁殖生产技术，该技术生产的天麻麻籽多、商品麻产量高、质量好，深受群众的喜爱。1994年，县科委、县政协特产研究所在梅山联合举办天麻有性繁殖技术培训班，邀请陕西省宁强县天麻研究所专家讲课，同时县科委与该所在白塔畈乡西冲村试验生产萌发菌。当年，青山镇姜河村有一菇农从宁强县购买萌发菌种4瓶，开展有性繁殖天麻试验取得成功。此后，全县各地群众，竞相效仿，天麻有性繁殖技术日趋成熟、逐步推广，但因宁强县萌发菌质量不稳定，造成有性天麻生产难以形成规模。1999年，县科委为了打破制约天麻有性繁殖的技术“瓶颈”，特邀请中国医学科学院药用植物研究所教授王秋颖来金寨传授天麻有性繁殖新技术，并引进该所生产的石斛小菇萌发菌新品种，经过青山、燕子河、双河等地的栽培试验，商品麻的产量高、质量好、麻籽多、繁殖系数高。随后，该技术及萌发菌在全县大面积推广，并取得了显著的经济效益。2000年，全军乡何家湾村有一姓柳的农户种植有性天麻2000平方米，收入30多万元。2002年，由于市场行情好，天麻产量高，全县天麻的总产值达1亿元。2002年，县食用菌生产办公室编写了《天麻短料细枝栽培技术》，并在南溪、汤家汇、沙河等乡镇推广，该技术既节省了木材，又提高了效益。

随着天麻有性繁殖技术的推广普及，县内”天麻热”迅速兴起，2002年后，山区农村几乎家家种植天麻，城乡工商户，乡村干部，承包山场，成片种植，有的天麻种植大户产量达百余吨， 2003—2005年，全县天麻产量保持在3000吨以上，产值过亿元。2010年全县天麻产量达5000多吨，产值2亿多元。

天麻性味甘，平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症。《神农本草经》记载，天麻有“主杀鬼精物、蛊毒恶气，久服益气力、长阴肥健、轻身增年”的奇效；《名医别录》记载，天麻能“消痛肿，下支满，寒疝下血”；《日华子本草》记载，天麻能“助阳气补五劳七伤，通血脉，开窍”；《开宝本草》记载，天麻能“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋骨”；《本草纲目》记载，“天麻，乃肝经气分之药”。《素问》云：诸风掉眩，皆属于木。故天麻入厥阴之经而治诸病。按罗天益云：眼黑头眩，虚风内作，非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药“；《小儿药证直诀》、《圣济总录》、《普济方》、《外科正宗》、《兰台轨范》等记载，天麻分别配伍相关药物，可治疗急惊风发热、痉挛抽搐、偏正头痛、筋骨疼痛、风湿脚气、早衰白发、眩晕、肢体麻木、手足不遂、肝虚头痛、中风偏瘫、破伤风等症。此外，还用于保健。《本草衍义》记载，“天麻，用根须别药相佐使，然后见其功。仍须加用之。人或蜜渍为果，或蒸煮食，用天麻者，深思之则得矣”。清光绪年间，慈禧太后患面风，用天麻配伍其它祛风活络药，研末酒调，热熨患部；光绪头痛眩晕，也常用天麻配伍相关药物煎水洗头。在现代，天麻在医疗保健中的应用更为广泛。《中国药典》记载，天麻有“具平肝熄风、祛风定惊的功效，用于头晕目眩，肢体麻木，小儿惊风，癫痫，高血压，耳源性眩晕”。《全国中草药汇编》记载，天麻“主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。一些名医把天麻的作用归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。近年来，对天麻的医疗保健作用不断有新发现。将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力；日本用天麻治疗老年性痴呆症。随着科学技术的发展，对天麻化学成分及药理的认识不断深入，对天麻产品的开发也在不断扩大。

金寨县天麻种植规模大，产量高，质量好，依托基地建工厂，发展潜力巨大，欢迎社会各界人士来金寨县发展天麻加工企业。

金寨天麻

金寨县中药材协会

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天麻(中药材)

天麻为兰科天麻属多年生草本植物，药用其干燥块茎。

天麻原系野生，生长于海拔二千至三千公尺的山谷林地。经过多年研究试验，人工栽培天麻已获成功，正在逐步推广。

天麻是著名的中药材，早在二千多年前就已入药。据《神农本草经》记载，天麻（当时名称赤箭）有医治惊风，神志昏迷，提气益神的作用。其性辛、温、无毒。有祛风、定惊之功效，主治头昏、眼花，神经衰弱，风寒湿痹，四肢拘挛，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。

云天麻是传统的名牌出口商品。以云天麻为主要原料制成的天麻片、天麻补酒，也是频著声誉的中成药。天麻补酒呈琥珀色，醇香适口，饮后有祛风除湿、养血活络、强健筋骨之效，再加以彩花瓷葫芦瓶包装，外形古朴、有浓厚的民族风格，尤显名贵。用作馈赠亲友，是难得的上佳礼品。

药性药效：天麻是名贵中药材，《本草纲目》、《本草图经》记载：“天麻俗称赤箭，助阴气，补五劳七伤，通血脉，开窍，它有息风，定惊，治眩晕眼黑，伤风头痛；肢体麻木，半身不遂，小儿惊病动风等，具有扩张血管、增强血管弹性，并可预防早老性痴呆”。

宜宾天麻是四川宜宾驰名中外的特产。天麻是名贵中药材，俗称赤箭。宜宾天麻具有助阴气、补五劳七伤、通血脉、扩张血管、增强血管弹性等功能，对肢体麻木、半身不遂、小儿惊病动风等具有治疗作用，并可预防早老性痴呆。

天麻【(英)】 Tall Gastrodia Tuber【别名】 明天麻、白龙草、赤箭根。

【来源】 为兰科植物天麻Gastrodia elata Blume的块茎。

【植物形态】 多年生植物。茎单一，高30~150cm，黄褐色。叶鳞片状，膜质，下部鞘状抱茎。总状花序顶生，长5~30cm*苞片披针形*花淡绿黄色或橙红色，萼片与花瓣合竹成壶状，口部偏斜，顶端5裂*唇瓣白色，先端3裂*子房倒卵形。蒴果长圆形或倒卵形。种子呈粉末状。花期6~7月，果期7~8月。生于湿润的林下，现多栽培。须与白蘑科密环菌Armillariella mellea (Vahk ex Fr.)Karst。

【采制】 冬至以后采挖者称“冬麻”，立夏以前采挖者称“春麻”。挖出根茎，擦去外皮，蒸透，60℃以下烘干。

【性状】 块茎长椭圆形。稍扁缩弯曲，长3~15cm，宽1.5~6cm，厚0.5~2cm。表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，有由潜伏芽排列成的多轮横环纹，有时可见棕黑色菌索*顶端有残留茎基，或为红棕色鹦哥嘴状顶芽，末端有圆脐形疤痕。质坚实，不易折断，断面较平坦，角质样。味甘。

【化学成分】 含天麻甙（gastrodin）、天麻甙元、天麻醚甙（gastrodioside）、派立辛（parishin）、香草醇、β-甾醇、对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等。

【性味】 性平，味甘。

【功能主治】 平肝息风止痉。用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风症。

1、将新鲜天麻外表的泥土清洗干净，锅中加满水烧开，放入天麻煮上2-3分钟后捞出；2、趁阳光充足的时候，将煮过的天麻放在太阳下晒干即可。如果是阴天，可以先晾干，然后将天麻压一下，再用烘干机进行烘干。如果想要快速晒干天麻，最好是在三伏天进行晾晒。

晒干天麻的方法

天麻，又名赤箭、鬼督邮、神草、定风草、水洋芋，为兰科植物——天麻的根茎。其主要分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、安徽、河南、湖北、四川、贵州、云南、西藏等地，现多人工栽培。宜选腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂质壤土栽培。

天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，主要成分为天麻甙，遇热极易挥发，与其他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

需要注意的是，新鲜的天麻无法长时间保鲜，最好的办法就是晒干，天麻要煮到里面没有那个白芯的时候捞出来，再拿出来放在盖帘或者网格上面，放到太阳底下暴晒，要经常翻一翻，等天麻完全干透后用塑料袋装起来，放入冰箱冷藏柜内保存即可。

天麻一般我们买的大多是加工干制后的，硬梆梆的，用刀都切不动，因此，食用之前要处理一下。那么，天麻那么硬怎么处理？

天麻那么硬怎么处理

这个问题很容易解决，如果你是用来煲汤或炖，它是直接在锅里炖天麻它。如果是煮或蒸熟，然后放点水将干天麻，用一个简单的传输碗。在蒸电饭煲或者火锅，约20分钟左右将蒸软，然后天麻切片或切碎食用。注：根据你的时间需要，一旦最好的只有一个馒头的数量。

干天麻怎么发泡变软

因天麻比较贵，为了防止有效成份丢失，一般采用以下三种方法软化后切片：

1、用干净的布水浸后拧干，包裹天麻12-24小时即可。

2、将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。

3、用蒸笼蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工。

天麻那么硬怎么做好吃

大多数都是用来煲汤的，天麻是很硬的，建议去药材铺帮切片

天麻鱼头汤

材料：大鱼头一个、天麻三钱、红枣四粒、圆肉数粒、姜两片

做法：大鱼头洗干净，吸干水分红枣洗净去核放油将姜片爆香，加入适量的水，水滚后放入大鱼头、天麻、红枣、圆肉、姜片煲滚后改文火煲2小时，加盐调味即可。

天麻有通血脉强筋力去风湿之效，大鱼头可增加记忆力补脑，此汤可补脑、止晕、祛风。

天麻分为野生的和人工种植的，野生的天麻市面上比较少，基本都是以种植为主。那么，野生天麻多少钱一斤？野生天麻怎么鉴别真假？

野生天麻多少钱一斤

一般情况下，野生天麻的价格就是参差不齐的，从几十元到千元的价格区间不等。其实主要是购买者需要辨别好是不是真的野生天麻，现在在市场上看到的95%是家种天麻，药店的野生天麻价位一般都是上千一斤，大家购买时候记得辨别好真假即可。

野生天麻什么时候挖

野生天麻比家种天麻的营养更丰富，因为野生天麻是纯天然无污染的，而且至少是三年以上才会挖一次。而家种天麻掺合了一些化学成份，每年挖一次，还使用了膨大素，看起来非常好看。

野生天麻的特点

野生天麻干后，看上去皱纹很多，如果没有经过硫磺等薰过的看上去是略带黑色的（麻天麻而非红色的天麻），肉质较薄。家种天麻即使没有经过硫磺薰过看上去也比较好看，肉质看上去很厚，天麻上的纹路比较宽，整个天麻看上去比较长，肉质很饱满。

野生天麻真假鉴别

1、外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满；

2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；

3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”；

4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。

5、松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。

天麻炖鸡是一道非常有名的食谱做法，其中主要原料就是药材天麻和鸡肉。那么，天麻炖鸡什么人不能吃？天麻炖鸡怎么做好处？

天麻炖鸡什么人不能吃

天麻炖鸡对于一般人群是可食用，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用。虽然天麻有很多治病疗效，但是天麻还有一些副作用，一些人是不能够食用天麻的。部分人群在头痛眩晕是不能使用天麻炖鸡。因为天麻的功效颇多，所以孕期的妇女是不适合食用天麻的。血虚，阴虚，津液衰少的病人也不适宜食用天麻。

天麻炖鸡小孩能吃吗

天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，小孩子是可以吃适当吃一点天麻炖鸡的。

天麻炖鸡的做法

主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)

步骤：

1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。

2、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可，出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦！

功效：天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦！

温馨提示

1、小孩子是可以适当的服用一些的，但是不能吃太多了，吃太多天麻的话，是会导致身体出现一些副作用的。

2、可能是会导致身体的抵抗力下降，从而感染病毒引起症状，所以适量是最好的。

3、小孩子平常一定要多吃一些比较有营养的东西，有助于小孩子身体的发育。

天麻是一种可以入药也可以食用的药材，对一些疾病有着很好的疗效，很多人想买点比较好的天麻，却又不知道该买哪里的，下面介绍天麻是哪里的特产乌天麻是极品。

天麻是哪里的特产

我国天麻属植物已发现有6个品种，即天麻、原天麻、细天麻、南天麻、疣天麻，此外据文献记载台湾省还分布一种。其中细天麻、南天麻主要分布在台湾省，疣天麻在云南省中部地区发现，原天麻分布于云南省丽江、石屏及四川省峨媚的高山区。

目前天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。周铉等曾根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型——红天麻、绿天麻入乌天麻、黄天麻。

天麻素含量最高的仍然是云南昭通小草坝的乌天麻。因为小草坝的乌天麻闻名遐迩，举世盛名。尤以野生的乌天麻为上上品，每公斤售价过千元。

天麻小知识

甘，平。

①《本经》：味辛，温。

②《药性论》：无毒。味甘，平。

③《医学启源》：气平，味苦。

入肝经。

①《纲目》：入肝经气分。

②《雷公炮制药性解》：入肝、膀胱二经。

③《本草新编》：入脾、肾、肝、胆、心经。

天麻吃多了有副作用吗

天麻有副作用。

天麻对神经有一定的镇静作用，因此，很多人在出现胸闷、头晕等情况时便食用天麻，其实单味的天麻不适合食用，配以其他的药材才有很好的治疗效果，单味食用反而会加重头晕、恶心呕吐、心跳加快、皮肤瘙痒等症状。

天麻鱼头汤的做法

食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许

做法：

1.用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;

2.烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。

3.注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

天麻其实是属于一种比较好种植的中药材，而且也对身体有好处，所以还是很多人愿意种植天麻的，下面介绍天麻怎么种植没那么复杂。

天麻怎么种植

天麻适种时间：十一月初到次年三月为最佳种植时间。

适种条件：天麻无根无叶，不能进行光合作用，依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌材，第二步才是引购天麻种，并及时与蜜环菌材伴栽。

适种范围：杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，凡是马铃薯栽种地域均适宜种植，其方法与栽种马铃薯一样粗放简单，不与农作物争地、争肥、争劳力。

适种环境：天麻生长的适宜温度10℃～30℃，空气相对湿度80%左右，土壤含水量50%～55%，pH值5～6，即偏酸性的生态环境。

菌材培育：蜜环菌生长可常年进行，一般在天麻播种前90天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环菌材，其工艺流程为：母种(1级种)→原种(2级种)→栽培种(3级种)→蜜环菌材(天麻生长培养基)，再引购杂交天麻种伴栽种植。农户也可提前40天引购优质蜜环菌栽培种直接培育菌材，蜜环菌材的培育可全开放操作，无技术难度。

天麻小知识

天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良;春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。功能主治为：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。①《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。②《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。③《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。④《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。⑤《开宝本草》：主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。⑥张元素：治风虚眩晕头痛。⑦《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。

天麻功效

一、祛风止痛

天麻比较适合由内风导致的头晕，像肾虚者、肝阳上亢、痰浊中阻等人就是这种情况。因为天麻有镇静和增加脑血流量的功效，对头痛方面的疾病确实有不错的缓解。

二、平肝息风

如果你肝火较旺，或是血虚，那么气血方面肯定就会受阻。气血受阻对体内的气、血都有不同程度的干扰，容易有神经抽搐、肢体麻木、半身不遂等神经方面的疾病。天麻对此有不错的调节作用，能在疾病发生之前有延缓的作用。

三、明目增智

由于天麻对气血和大脑都有不错的效果，所以对大脑神经系统也有明显的保护和调节，能增强视神经的分辨能力，常用于脑保健品的原材料。

天麻主治

用于肝阳上亢，风痰上扰及热盛动风所致头痛眩晕、惊痫抽搐、肢体麻木，以及癫癎、破伤风、风湿瘦痛等。为治疗肝风内动之眩晕、头痛的要药。神经衰弱、血管神经性头痛、神经痛、梅尼埃综合征、动脉硬化等可用之。

天麻粉是属于中药性质的，所以并不建议多吃，每天吃两到三克就够了，长期大量服用的话会对我们身体造成一定的影响，反而起到了反效果。

天麻粉一天吃多少克

2~3克即可。

天麻是一种名贵的中药材，为止眩晕的良药，对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等有较好疗效，一般来说，天麻粉的用量为2~3克。

天麻粉可以多吃吗

不可以。

若长期过量服用天麻粉，可能会使人食欲大减、体重下降，还可能会使人出现疲倦、反应迟钝等现象，另外，部分患者使用天麻后会出现心率加快的表现，因此，不宜过量服用，以免导致身体不适。

天麻粉服用注意事项

在煎煮的时候要把握好时间，不能够有长时间煎煮情况，不然就会让里面的有效成分因此被挥发掉，从而直接影响到它的效果。要是本身是血虚或者阴虚亦或者是津液衰少的人群，那么，在服用天麻粉的时候就一定要慎重一些。

天麻粉虽然是好东西，但是，在服用前及时了解它的相关症状是很有必要的一件事情，不然就可能会因为服用方法不当而直接影响到效果，甚至还会因此伤害到自己的身体呢。

天麻粉食补方法

材料：乌鸡1只、石斛10克、天麻粉、蜜枣2个、姜1块、盐1茶匙(5克)。

做法

1、将乌鸡洗净切块，放入锅中焯水;

2、将天麻粉、石斛、姜片、蜜枣等放入汤煲中;

3、倒入清水，盖上盖子，大火烧开;

4、小火慢炖两小时，调味后转小火炖十分钟左右，即可。

鸽子汤是很有营养的，天麻也是比较有营养的，那么天麻可以和鸽子一起炖吗，天麻炖鸽子什么人不适合吃呢，下面一起来看看吧。

天麻可以和鸽子一起炖吗

天麻是有很好的镇痛和镇定以及抗惊厥的作用的，和鸽子一起搭配是有很好的滋补的功效的，可以帮助保养我们的肝脏、肾脏、脾脏以及肺等器官，帮助我们调节肠胃，这两者一起搭配食用可以补血，对于偏头痛和高血压导致的头晕目眩、四肢麻木有很好的治疗的效果。

天麻炖鸽子什么人不适合吃

除了一些消化能力差、肝肾功能不全、痛风的人群，炖鸽子汤大多数人都是能喝的，特别适合肾虚血亏，羸弱、消瘦的人群。但是天麻是一味中药，有一定的禁忌，而且现代药理实验证明天麻有一定毒副作用，因此如果不是中风或者说高血压引起的偏头痛，都不建议用天麻和鸽子一同炖汤喝，也不能轻易服用天麻。

吃天麻鸽子汤会上火吗

适量服用不会上火。鸽子肉性平，天麻也是一种平性的药物，一起炖成天麻鸽子汤，这道药膳的食物属性也是偏平性的，适量食用并不会引起上火。但是如果将鸽子和其他温补的食材或者药材一同炖汤，比如说当归、黄芪、龙眼肉等等，那么药膳的食物属性就偏温，食用过量就有上火的可能性。

天麻鸽子汤怎么炖好吃

主料：鸽子2只、天麻1块。辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

做法：

1、将天麻洗干净了，浸泡一整天。

2、浸泡完成后，将天麻在蒸锅里面蒸1个小时，如果太硬的话，就可以多蒸一会。

3、将鸽子的内脏去除了，洗干净了，剁成小块，备用。

4、天麻蒸好之后切成片，备用。

5、然后在锅里面倒入适量的水，再放3片姜，用大火烧开了，然后焯一下水，捞出来，备用。

6、然后在炖锅里面倒入适量的水，将鸽子放入，然后将姜片、天麻放入，用大火烧开了，再用中火慢慢的炖。

7、在炖鸽子的时候，将枸杞洗干净了，备用。

8、将鸽子肉炖软烂就可以将枸杞放入。

9、接着放入一些食用盐，用中火炖5分钟就可以装盘了。

天麻作为一种传统的重要，同时也是一种价值很高的养生食材，在我们平时生活中有许多的应用。用天麻炖的鸡汤和鱼汤不仅美味，而且食补功效也是非常的显著。那么野生天麻的食用方法有哪些呢?下面和小编来看看吧!

野生天麻的食用方法：

方法一：天麻炖鸡

材料：母鸡1只(重约1500g)，天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

食法、食量：佐餐或单食均可。

方法二：天麻猪脑粥

材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

方法三：天麻烧牛尾

材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。

烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。

方法四：天麻炖甲鱼

材料：甲鱼1只(约450g)，天麻片15g，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

豆浆配油条，天麻配猪脑，可谓是最绝佳的选择了。将天麻和猪脑，枸杞，香菇等一起熬制成汤，不仅美味可口，而且可以达到健脑，补脑，养脑，治脑的效果。天麻中的多种有效成分都可以直接作用我们的脑细胞，扩张我们的脑血管，提高我们的脑补供氧量，从而达到治头晕头疼的目的。配合猪脑里的多种补脑成分，对于头晕眼花，眼睛肿痛都有很好的治疗效果。

天麻除了对我们脑补有一定的功效外，对我们肺部也是有很多好处的。医学认为，天麻能宽胸利气，对于我们的胸闷，胸胀有很好的治疗效果。用天麻跟鸡一起炖煮，可以达到一定的温补功效。对于风寒引起的鼻塞，痰多，头晕发困有一定的治愈功效。这道天麻炖鸡就是利用天麻，香菇，山药等和鸡炖煮而成，具有很好的温补养身，补肺利气的功效。

天麻具有舒经活络的功效，用天麻和鱼头一起炖汤，不仅对产妇有一定的催乳效果，还对我们的手足神经有一定的滋补功效。对于筋骨疼痛，因中风导致的手脚不遂，就是走路都困难的那种，有一定的治疗作用。对于经常手麻，腿麻的老年朋友，多喝天麻鱼头汤也可以达到很好的治愈功效。而且这道菜的做法也是非常的简单，姜片，鱼头，天麻简单调味即可。

研究还发现，常食用天麻还能增强脑功能，对癫痫，抽风有很好的治疗和预防效果。用天麻和排骨一同煨汤，不仅美味，而且能达到很好的健脑补脑的功效。天麻排骨汤还能强健我们的骨骼，天麻活络的特性，也使这道菜对风湿，皮肤湿疹有很好的治愈效果。平时风湿患者吃的药不少都含有天麻成分哦。像湿气重的山林和江南地区，多吃天麻可以预防很多疾病。