鲜肉

又是一年端午节来到了，提前好几天就把糯米泡好了，买的粽子价格很高而且卫生咱也不敢保证，那咱就自己动手丰衣足食了。

粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的传统节日食品。其最初是用作祭祖及神灵，至晋朝被正式定为端午节食品。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。

步骤

1.芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出

2.把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等 调料腌制一晚入味.

3.糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好

4.准备包粽子

5.包粽子

6.粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开.

7.小火滚2.5--3个钟头即可

小贴士1.用腌制猪肉的汁拌糯米很好的.

2.猪肉要带点肥的才好吃

在股市异常火爆的当下，大量“小鲜肉”涌入投资理财的洪流中，“小鲜肉”如何避开投资理财陷阱?

作为一个初入市的“小鲜肉”，首先要明确自己的投资思路与定位。如果只想赚钱而完全不能接受亏损，那就尽量选择低风险的理财产品，老老实实做一名“理财者”。理财者最重要的原则，就是“不要把赔不起的钱拿去投资”。

能够承受一定程度风险，接受亏损的人，可以成为投资者;而成为投机者，可就要有强大的内心，并且做好血本无归的准备。

定位好自己的投资方向，才算入门。对于投资者和投机者来说，损失从某种程度上说是很难避免的，但最重要的是要学会如何避开骗局。而据无数人的总结显示，一般来说，防止“受骗”最有效的办法就是牢记以下三条“投资纪律”：

第一，一定要自己看合同，不要轻易相信银行以外的保本。在我国，除了银行能够提供保本型产品以外，实际上其他所有机构的“保本”很少有靠谱的。

第二，不要过度追求高收益。有时候，天上掉下来的馅饼虽然看起来很好吃，但很可能是个陷阱。

第三，不要相信人的信用，要看产品的发行机构。 购买产品，不能凭一己之心去判定这个人可靠与否，毕竟你所有的钱都是被机构拿去投资，并不保证回报。一定要了解，给你推荐和销售产品的人不仅仅是你的朋友，还是一个需要以此赚钱的普通人。

最后，万一投资失败，只要懂得止损，内裤还在，就不要太难过，以后总是有机会再赚回来的。

风险投资

风险投资都是有着高风险的投资的，那么如何投资理财?各位朋友如果你第一眼看到了风险投资给自己一个什么的印象?专业一点的就会想到应该是属于投资，有风险也有收益，但是大部分的人对风险投资也是没有多少概念的，而且猜测的方法也有很多，我们还是要警惕一下投资有风险吧。

投资其实就是一种形式而已，只是我们的老百姓基本上也会去做这样的风险，也不会扯上什么关系，这些风险投资很少出现在我们的视线当中，但是随着人流的社会不断的进步，社会发展越来越多的人开始关注投资，而且投资知识也有人想了解。

风险投资有很多的要素，比如有风险资本、投资人、投资对象、投资期限、投资目的和投资方式。投资者将对资本的头像高技术还是其他的领域需要有个全面的了解，一些的投资领域也是蕴含着重大的失败的风险的，所以就叫做风险投资，从这个投资行为来说专业化的干礼投资中介，一般都能找到具有潜能的高新技术企业。

风险投资同业也成为了很多的新兴企业的福星，对于一些高科技的创新企业来说是一笔非常宝贵的资源，高科技的创新需要的就是资金方面的支持，保证让其商品化，产业化，从而到达了一定的受益。风险企业投入的权益一般会占企业的三成以上，双方也都是互惠互利的。投资怎样获得回报，通过上市、转让股权的方式来实现增值。

说起第二次世界大战期间纳粹德国的军队，相信很多人的印象就是超强战斗力，帅气的制服，高颜值，精神等等。所说这并不是一个正义的军队，但是确实后世的印象非常的深刻。当年德国人的军服至今已然是榜首于世界最漂亮军服，但同时也是少不了当年哪些帅气兵哥哥们的研制衬托。那么今天小编就跟大家分享当年纳粹德国的十大美男子。

1、沃尔特·泽格，服役于当时的党卫军502独立重甲营，44年得到骑士十字宣章，战后幸存，一直活到了2010年7月25日才去世。

2、约阿希姆·派普，因太帅被希姆莱看中提拔当了副官，在阿登战役与盟军作战中被指杀降180人，但因证据不足被释放，战后隐居法国。因坚持纳粹思想，1976年被暴徒放火烧死。

3、鲁道夫·冯·里宾特洛甫，这位是个名副其实的公子哥，他老爸是德国外交部长，战时是前武装党卫军的一个上尉，1945年向美军投降，值得一提的是他如今依然健在。

4、阿尔费来德·施内德尔特，此人属于王牌步兵，据说曾一个人干掉了5辆T34坦克，获得了骑士铁十字勋章等大量荣誉，也在45年向美军投降，一直活到了99年，享年79岁。

5、卡尔·鲍曼，这位被称作‘虎的孩子’，他17岁参军，是日耳曼尼亚师103重坦克营的一员，所有战役都在虎王坦克上度过，曾一个半月摧毁敌军66辆坦克，被誉为德国近代十大坦克手之一。战后幸存，在一所大学当了研究院，直到2011年6月才去世。

6、埃里希·哈特曼，这个看似一脸稚气的家伙可不得了，他从41年加入战斗机队直到45年投降，一共击落了352架敌机，平均大概每四天就干掉一架，作为德国王牌之中的超级王牌飞行员的他也是人类史上击落敌机最多的人。

7、格尔哈德·巴克霍恩，这个人也是德空军的超级王牌飞行员，不过是二号，一号则是埃里希·哈特曼，他们两人是好友，据说曾私下比赛看谁打得多，很明显这位输了，因为他只打了301架。

8、汉斯·施特(1922~1942)，这位也是德军空战王牌之一，20岁就是少尉，只不过飞行生涯短暂，飞行不到一年便在42年陨落在前苏联。

9、汉斯·乔其姆·马尔塞勒，人称非洲之鹰，与隆美尔的沙漠之狐有着相似的意思，此人在北非战场击落158架敌机名震北非，本来在获得钻石橡叶双剑骑士十字勋章后隆美尔叫他一起回国授勋，但他拒绝了，结果在20多天后坠机身亡。

10、海因里希·夏彦·威廷根施坦因，曾击落84架敌机，所以他只能算是著名飞行员，不过他据说还是一位亲王。

小吃原料：猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克小吃辅料：(1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙(2)清汤1碗、盐少许、香油少许小吃制作：1虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加入蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。2每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。3调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。(加些紫菜会更好滴...)小吃心得:1.虾泥煮好会比较干涩，所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅，但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻，因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。2.颗粒较大的虾仁在碾细前不妨先用刀拍扁再碾碎。小吃价值：面粉-含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。虾肉-虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。

鲜肉馄饨

主料：精白面粉500克，猪腿肉500克。

辅料：葱少许，姜粉1汤匙，精盐适量，酱油2汤匙，料酒少许，味精、紫菜少许，虾皮3汤匙，香油适量。

制法：1、将放在盆内，加入适量水，和成软硬适度的面团，加盖饧半小时。2、葱去根洗净，切成葱末，猪肉洗净，先切成小丁，再剁成肉泥，放盆内加入料酒、精盐、葱末、姜粉、酱油、味精和香油，充分拌匀即成肉馅。3、将饧好的面团充分揉搓后撤成极薄的片，撒上一些干粉，折叠好切成3厘米宽、10厘米长的条，再将第条拉开切成梯形的馄饨皮，每张馄饨皮包入适量猪肉馅，卷裹成型。4、小锅内放半锅清水，放入虾皮和精盐煮开后离火，再放入紫菜，香油和味精，即成馄饨汤，备用。5、取一口大锅加入半锅水，用大火烧开，放入适量馄饨（不宜放得太多），再用大火煮开后加一些凉水，见再开锅馄饨个个浮上水面时，必用小火煮2-3分钟即可用笊篱将馄饨捞入大碗中，加入已做好的馄饨汤即可上席。

中国肉类消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的格局。那么卖冷鲜肉需要什么手续呢?接下来为大家介绍一下吧。

卖冷鲜肉除了需要办理工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证和税务登记证外，还需要取得动物检疫合格证明。

动物检疫合格证明申办所需材料

1、报检应随带动物或动物产品，动物需凭免疫证明或免疫标记信息资料;

2、因特殊原因确实不能携带报检动物或动物产品的，应提供该批动物或动物产品的原始检疫证明或其他免疫(消毒)证明，或者动物卫生监督所委派动物检疫员到现场实施检疫;

3、办理检疫证明须填写《动物及动物产品报检登记表》;

4、野生动物报检应出示人工饲养或合法捕获的相关证明。

检疫办证程序

1、报检时限：动物产品、供屠宰或者育肥的动物提前三天;种用、乳用或者役用动物提前十五天;因生产、生活特殊需要出售、调运和携带动物或者动物产品的，随报随检;

2、动物检疫员按照国家有关规定进行实地检疫;

3、对检疫合格的动物、动物产品出具检疫合格证明，加作检疫标志;

4、一般情况下，动物、动物产品经检疫合格的立即出证;需经隔离饲养观察或实验室检测的，在检疫结果确认合格后出证;对检疫不合格的动物、动物产品不予办证，并按照国家有关规定进行无害化处理，处理费用由货主承担。

办理地点：动物卫生监督所

超市内有专门肉类区，卖各种肉类食物，如果你想要购买鲜肉可以来这里，不过鲜肉在购买后，很多人不知道用什么来成装，那么超市彩印购物袋可以装鲜肉吗?一起来跟大家探讨这个问题。

超市彩印购物袋可以装鲜肉。不会坏蛋，只要是新鲜的猪肉就行。太久是不行的。最好放冰箱里，这样时间可以更久一些。回去可以放在直接放在冰箱储存。对于生的肉类来说，塑料袋不会出现分解现象，自然没有什么危害，另外塑料袋还能起到保存肉内水分的作用，让肉保存过程中不会变干，再化开之后仍然有不错的口感，十分鲜嫩。用于食品包装的塑料袋大部分都是用聚乙烯塑料制造的，可耐低温-40℃，冰箱冷冻室温度最低可达-20℃，所以塑料袋放在冰箱冷冻室是没有问题的。

肉放到塑料袋里放冰箱：冷冻可以存放几个月，冷藏容易变质，不要超过5天。包装密封的冷鲜肉通常能够保存3-5天，肉质不会变质，而冷冻可以保证数月不会变质，但是随着时间的推移，肉质的口感会变得越来越糟糕。

一般大超市都是用背心袋又称马夹袋，是常见塑料袋的一种，因其形状酷似背心，因而得名。背心袋制作简单，用途广泛，在日常生活中已成为人们不可缺少的必需品，为人们提供了极大的方便，但同时也造成了环境的污染，为此国家颁布“禁塑令，禁止生产单面2.5丝以下的背心袋，以限制背心袋的用量。

目前背心袋使用范围：

一是，超市和大商场，一般分为大中小三种规格，印刷有比较精美的印刷图案和文字，全国的连锁店的LOOG都要求保持一致，质量要求高，同时要求环保。

二是，社区便利店，质量要求也较高，但是使用数量少，也印刷LOOG，也有购买一些没有印刷的再生料背心袋。

所以说超市彩印购物袋装鲜肉没有什么问题，不过回家后最好是及时打开，以免夏天天气炎热肉类坏，最好是放在冰箱储存，鲜肉是可以放在塑料袋中在放在冰箱里的，了解这些超市安全小知识后，还要对超市购物袋的种类有哪些等多加关注。

现在大家特别习惯去超市购物，您对超市安全小知识了解吗?下面就为大家介绍一下超市经营冷鲜肉要注意什么?

超市卖冷鲜肉需要办理卫生许可证、健康证。

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

健康证是健康检查证明，证明你开始了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。”“地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。”“食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。”

1、柜台的位置是非常重要的，所以位置要考虑客流量较大的位置

2、对产品的研究，售卖人员分割技术很重要，产品分的越细利润越高

3、售卖人员的售卖方式以及服务，做生意都很清楚，全凭一张嘴和灵活的大脑。关于其他方面应该注意的问题自己在经营的过程中会很快发现的。

肉类可以烹调成多种美味佳肴，能提高人的食欲，具有较高的饱腹感，因而很多人都爱吃。那么在农贸市场购买鲜肉该注意什么？

1、摸

不粘手者为好肉;若表面干燥，即用手触摸肉表。若外表微干或略显湿润。切面有粘手感者，质量次之;若切面粘手严重，而外表极干燥为变质肉。四观察。仔细观察肉的色泽。观察时，首先要看肉皮。如牛羊、猪肉的外表无红点，好肉。有红点的蜕变或腐烂肉。新鲜家禽肉的外表光洁、细嫩、略呈粉色，无出血点;若外表呈紫红、无光泽、或体型干枯，或有出血点，或肛门的皮肤发灰、发绿，则为病禽或死禽。其次看肌肉，鲜肉光泽而红色匀称，肉色稍暗的为劣质肉。注入盐水的家禽，有浮肿水泡感。第三要看脂肪。脂肪洁白、光泽油腻的为鲜肉;脂肪无光泽或呈灰绿的属劣质肉。

2、压

系新鲜好肉;若凹印恢复较慢或不能完全复原，即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状。则属次质肉;若毫无弹性，凹印不能恢复者，则为变质肉。

3、嗅

新鲜肉无腥臭味，而略有氨气味或酸味的肉则稍次之;那种有刺鼻臭味的则属于腐变肉，即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正。

4、新鲜的肉肌理光泽，红色比较均匀，肥肉部分鲜白没有杂色。

5、新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷有能立即恢复，弹性好。不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷有能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。

以上内容由提供，仅供参考。若大家想了解农贸市场有哪些常见安全隐患？欢迎登陆的农贸市场安全小知识库咨询详情！

冷鲜肉能保存多久?请随小编的脚步一起去了解下吧。

冷鲜肉的贮存方式主要有两种，如果是少量的话，一般选择冷藏或者冷冻的方式，大量的话，一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天，肉质不会变质，而冷冻可以保证数月不会变质，但是随着时间的推移，肉质的口感会变得越来越糟糕。

冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。

肉类在保鲜冷库中一般可以存放3-10天，所谓的保鲜冷库就是冷藏库，一般的温度在0~5℃之间，在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放3~10天，这种适合鲜肉冷藏，特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉

肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。

肉类冷库存储条件好不好，储存的商品是否安全，在于库房温度能不能控制好，也就是制冷技术是否能够达到要求。比如存储肉类，如果库房气温只在-14℃左右，最多存放四五天，肉就变质了。在冷冻存储肉食、水产等物品时，库温必须保持在-18℃以下。因此，一般情况要使用性能比较好的制冷系统，鲜肉放在库房可存放半年以上。

冷鲜肉和鲜肉哪个好?咱们就以最常见品牌双汇冷鲜肉为例，下面为大家做了具体分析，如下

鲜肉：畜禽屠宰后，肌肉内部在组织酶和外界微生物作用下，发生一系列生化变化，动物刚屠宰后，肉温还没有散失，柔软具有较小的弹性，这种处于生鲜状态、尚未失去生前体温的肉称作热鲜肉。如农贸市场所谓小刀手在案板上销售的猪肉就是热鲜肉。

与传统的热鲜肉相比，一方面双汇冷鲜肉始终处于低温环境下，细菌的生长繁殖被抑制，可以确保产品的安全卫生;0～4℃的低温环境，可使肌肉自身一些酶的活性受到抑制，体内各种生化反应减缓，降低了氧化反应的速度，即延长了保鲜期，又可以使冷鲜肉长时间保持鲜艳、稳定的色泽;另一方面冷鲜肉经过了比较充分的一系列自身生化反应即冷却排酸过程，具有以下几个显著的特点：

1.食用安全又放心：猪源有保证，双汇冷鲜肉原料全部是来自非疫区的健康生猪;b检疫手段完善，生猪屠宰严格执行国家的检验检疫制度，宰前、宰后共经过18道检疫检验把关;c质量把关严格，双汇冷鲜肉的质量治理实行一票否决制，不合格品严禁出厂，确保加工产品安全、放心。

2.新鲜卫生耐贮存：双汇冷鲜肉的加工采用两段冷却的加工工艺，刚屠宰过的胴体由于在宰杀过程中一系列应激反应的发生，致使体内温度由正常的37℃左右立即上升到39-40℃，这样的温度区间加上肉本身丰富的水分和营养，为细菌的迅速增殖创造了适宜的条件。胴体经过第一段快速冷却，可使体表形成一层冰霜层，就象穿了一层冰衣，抑制了细菌的侵入;体表温度迅速降低，有效的抑制了细菌的生长。在经过第二段冷却过程中，肌肉中的糖原酵解生成乳酸，进一步抑制细菌的生长繁殖，不但使其在食用时更安全，同时也可延长保鲜期，这也是双汇冷鲜肉耐贮存的原因。

3.鲜嫩多汁味道美：双汇冷鲜肉在第二段冷却过程中，通过自溶酶的作用，可使部分肌浆蛋白分解成肽和氨基酸(氨基酸含量是热鲜肉的8倍)，成为肉浸出物的成分;同时ATP分解成次黄嘌呤核苷酸(呈鲜味的物质)，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味。

4.营养丰富易吸收：经过冷却以后，肌肉中的肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片，由于肌原纤维是肌肉的主要组成部分，它的断裂变化会使肌肉组织的细胞破裂，释放出汁液，使肉变得柔嫩多汁，具有丰富的肉香味，便于人体消化吸收。

超市安全小知识小总结：正是由于冷鲜肉具有安全卫生、滋味鲜美、口感细嫩、营养价值高等优点，发达国家市场销售的都是冷鲜肉，在我国也必将成为肉类消费的发展趋势，同时，冷鲜肉的推广与普及也是一个国家肉类工业进步的重要标志。

肉中“贵族”——冷鲜肉不久前，肉类市场出现了一张“新面孔”，那就是冷鲜肉。与热鲜肉和冷冻肉相比，冷鲜肉的价格明显偏高。那么冷鲜肉会有虫卵吗?接下来为大家做了详细分析，请阅读。

冷鲜肉又称排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4摄氏度，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4摄氏度范围内的生鲜肉。

发达国家早在上个世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉，在其目前消费的生鲜肉中，冷鲜肉已占到90%左右。我国的肉类产量在1990年就超过了美国，位居世界首位(FAO年度生产报告，1990)，而我国消费者消费的肉中未经加工的鲜肉占90%以上，但这其中绝大多数是热鲜肉和冷冻肉，冷鲜肉的比例很低。

冷鲜肉的生产从原料加工到销售的全过程都是在全面品质管理体系的严格监控之下，保证了产品的高品质和标准化，也实现了生产的规模化和现代化。它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。

冷鲜肉有“三高”

一、安全系数高：冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0-4摄氏度的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。而热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖，无法保证肉的食用安全性。

二、营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。冷冻肉是将宰杀后的畜禽肉经预冷后在-18摄氏度以下速冻，使深层温度达-6摄氏度以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但在加工前需要解冻，会导致大量营养物质流失。除此之外，低温还减缓了冷鲜肉中脂质的氧化速度，减少了醛、酮等小分子异味物的生成，并防止其对人体健康的不利影响。

三、感官舒适性高：冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。因其在低温下逐渐成熟，某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累，使冷鲜肉的风味明显改善。冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗很多的能源，成本较高。合格与不合格的冷鲜肉，单从外表上很难区分，两者仅在颜色、气味、弹性、黏度上有细微差别，只有做成菜后才能明显感觉到不同：合格的冷鲜肉更嫩，熬出的汤清亮醇香。

大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。熟肉制品过期腐败可出现酸味、黏液和恶臭味，若被厌氧校状芽孢杆菌污染，熟肉制品深部会发生腐败，甚至产生毒素。那么过期肉与新鲜肉的区别是什么?下面和小编了解下吧。

鲜肉和大多数的肉制品都极易变质。一般来说,在动物屠宰放血之后，从由肌肉向肉的转化阶段开始,肉就受到各种微生物、化学和物理因素的作用,进入腐败变质过程。其中以微生物引起的腐败最为普遍，尤其是细菌。

色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

接下来看下冷冻过期肉的危害?

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。

如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。

以上是过期肉与新鲜肉的区别。另外鲜肉鉴别最简单方便的方法是用注水肉水分检测仪检测水分，每种肉所含水分都是有个标准的。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。

肉有点臭是日常生活中经常都会遇到的意外，肉臭味是肉腐烂的特点，所以在发现肉有臭味不建议继续食用，建议将肉丢弃处理。因为肉类变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。

如果仅是有适当的臭味，而且丢了可惜，民间有经验的主妇或老人处理这种肉的时候也通常用热水洗净，然后弄点酒，或者是放入锅中用热盐水煮几分钟，对除去异味具有不错的效果。但是很多毒素在高温下并不分解，食用这样的肉还是有一定风险的。

所以，为了我们的健康，在买回各种肉类食品后，一定要及时的保存于冰箱中，防止变质腐败;同时注意，最好是少量多次购买，防止储存时间过长，一方面失去原有的鲜味，另一方面发生变质，造成浪费。

今天小编对鲜肉有点发臭如何处理进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

买房“小鲜肉”和买房“老腊肉”在看房时，经验一定会不同的。功课准备的深度也一定不一样，“小鲜肉”和“老腊肉”在买房时总结了8个区别，让你知道为什么会被坑了。

1、了解规划和配套

在这一方面，购房小白往往很被动，听置业顾问讲该楼盘讲得头头是道，却没有自己关于规划和配套方面的清晰思路，很容易被置业顾问带着走。高手会查证置业顾问所讲解的所有配套，具体是否有文件批复，还会去项目周边实地考察交通、教育、医疗等配套。

2、综合考虑户型图

挑选最合适的户型就OK了，小白很容易这么想。户型方正，户户朝南，不错。可高手要买房的时候，还会要求置业顾问拿出楼盘平面图，然后和户型图进行对比，户型好，也朝南，但南面有遮挡物，也必须得Pass掉。

3、看样板间

购房小白喜欢逛样板间，容易被样板间的奢华装修所吸引。高手喜欢看毛坯房，去看样板间的时候则会带上卷尺，随时测量。因为很多样板间是完全无遮挡物的，采光超好，甚至连家具尺寸都会有所缩小，这其实并非是自己真实入住后的场景。

4、问产权年限

关于产权年限，小白会直接问是70年产权的还是40年的？或者是住宅性质还是商业性质的？高手也会问土地产权性质，但他们还会问开发商的拿地时间。

因为土地产权性质决定多少年产权，而开发商拿地的时间到交房又有一段时间，这期间房子并不真正属于你。例如，产权70年的房子，开发商拿地到交房，中间有六年，那么你的使用时间也就只有64年了。

5、询问价格

购房小白考虑的少，经常向置业顾问直接询问自己看中的房子价格，再问优惠政策，而置业顾问一眼看出小白们的需求后，购房者就很难再要到优惠。

高手们则会将各个户型、不同朝向、不同楼层、不同楼栋的房价都问一遍，具体先问单价，再询问总价，再根据单价和总价推出优惠价，最后找机会和置业顾问仔细交流，问是否还可进一步优惠。

6、问面积

购房小白询问面积时，常会问建筑面积和赠送面积，还很容易因为赠送面积而心花怒放。高手询问面积时，则会问建筑面积、套内面积、公摊面积，因为建筑面积是记在房产证上的面积，套内面积是关系到房屋内部我们实际使用的面积，而公摊面积越大，得房率就会越小越不划算。

7、车位、层高和梯户比

小白很容易会忽视车位数量的咨询，但其实这一点对以后的生活影响很大。而高手不仅会问车位和层高，还会询问车位配比、梯户比、单层套内净高。因为这些数量只有和户数量结合起来对比才有意义。另外，如果项目里既有住宅也有商住两用房，还需要询问两种车位是否在一块安排，车位比中是否含有商住车位。

8、明确物业

物业费是多少？小白们可能对物业的咨询仅限于此了。购房高手身经百战，还会考虑到物业费以后是否会上调？物业公司是开发商自己的还是第三方合作物业？如果小区所配物业是第三方合作物业，除非资质特别好的，一般都没有开发商自带的物业办事效率高。

吃腻了甜味的月饼，偶尔也想领教一下咸味月饼的魅力！那么鲜肉月饼可以放冰箱吗?鲜肉月饼可以放几天?

鲜肉月饼可以放冰箱吗

鲜肉月饼因为馅料是肉制作而成的，所以需要放在冰箱里冷藏！

我们都知道肉类食物很容易变质，所以购买鲜肉月饼时要适量，尽量当天就吃完！

鲜肉月饼可以放几天

一般鲜肉月饼在25℃下可以保存一天，而放到4℃–5℃的冰箱里大概能保存2到3天。

鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃，放冰箱保存的时间也不宜太久，太久的话里面的肉馅容易变质发霉，拿出来吃的时候还要重新加热再食用，否则容易引起腹泻等肠胃疾病。

鲜肉月饼的食用注意事项

鲜肉月饼的热量很高，多吃不运动容易发胖，一般人一次最好食用1到2个。

虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论，但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂，高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。

此外，鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

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自从肯德基推出鲜肉月饼后，这款肉类的月饼成为当下比较热门的一款月饼，市面上的鲜肉月饼也越来越受大家欢迎。那么，鲜肉月饼怎么保存？鲜肉月饼可以冷冻吗？

鲜肉月饼可以冷冻吗

如果是自己包好的月饼还没有烤熟是可以放冰箱冷冻的，如果是买的月饼放冷藏就可以了。

每个鲜肉月饼生坯成品之后，不用进烤箱，而是进冰箱冷冻室。急冻定型后装进保鲜盒，放在冷冻室保存。

散装鲜肉月饼不会放防腐添加剂，不会封装，故保质期会大大缩短。根据环境温度不同，散装熟食保质期1-5天不等，所以，鲜肉月饼，最好是现卖现吃，不要放置太久才吃。肉类很容易变质。建议放在冰箱冷藏，时间也不宜过长。

鲜肉月饼怎么保存

鲜肉月饼对环境温度要求比较高，从口感和食物新鲜度考虑最好现做现吃，而没吃完的月饼要及时放入冰箱保鲜室内冷藏。王家沙总店负责人表示，一般鲜肉月饼在25℃下可以保存一天，而放到4℃–5℃的冰箱里大概能保存2到3天。有些消费者以为放入冷藏室就可以大大延长保鲜期，有人甚至会放一周以上，这是错误的做法，即使没吃完的月饼冰箱存放也不宜超过三天，否则容易变质。

温馨提示

不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

鲜肉月饼由于里面有肉，但是肉类的食品一般是不能直接吃冷的，吃了容易坏肚子。那么，鲜肉月饼可以吃冷的吗？鲜肉月饼微波炉加热吗？

鲜肉月饼可以吃冷的吗

冷了没关系，有几种方法

1、最简单，在微波炉里加热一下，大约十几秒就行了，千万不能过了。

2、最好不要蒸，肉月饼吃的就是肉馅和外面的酥皮。

3、推荐，稍微麻烦一点，用平底锅把肉月饼两面烘一下，味道很好，基本上能达到刚买时的味道，我都是这样弄得。

鲜肉月饼微波炉加热吗

还一些消费者嫌排队麻烦会选择一次多买几盒，吃不完放冰箱隔天拿出来加热再吃，但是拿出来复热后的鲜肉月饼口感总是比不上现买现吃的。对此，泰康食品工厂钱厂长建议，最好的复热方式是用时下流行的空气炸锅，其次用煎锅烤2到3分钟，而一般家庭常用的微波炉并非加热月饼的最好方式，因为微波加热后的鲜肉月饼中的馅料汤汁会被带到酥皮里头去，导致原本主打酥脆的表皮吸水失去原有的口感，而馅料也变得干巴巴，口感不佳。

鲜肉月饼怎么吃

鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油，皮脂的猪油主要用来起酥，让月饼在制作的过程中能够变得酥脆，而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁，在双倍油的叠加下，鲜肉月饼的热量很高，多吃不运动容易发胖，一般人一次最好食用1到2个。虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论，但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂，高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。此外，鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

另外，不同制作工艺的鲜肉月饼皮脂含油量也不同，市面上比较受欢迎的鲜肉月饼主要用烤、炸和煎三种方式制作，相比于再用植物油炸一次的制作方法，烤和煎的方式会使得表皮的含油量少一些。专家建议吃鲜肉月饼的时候可以搭配新鲜的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用，加快体内油脂代谢，消食解腻。

小鲜肉是泛指哪些比较年轻，而且看上去比较秀气的男生，如今正是小鲜肉泛滥的时代。那么，说男生小鲜肉什么意思？小鲜肉什么意思女的？

说男生小鲜肉什么意思

最近网上流行的“小鲜肉”是什么意思?特地的百度了一下，原来，小鲜肉是指年龄在16~28岁之间的性格纯良，感情经历单纯，没有太多的情感经验，并且长相俊俏的男生。下面从面相分析，啥面相的男人是小鲜肉。

近几年女性观众的审美观在悄然改变，一些长相精致英俊、年龄偏小、不排斥撒娇卖萌的“小鲜肉”开始悄然走红，陈晓、陈学冬、林更新……这些名字近几年来火爆银幕，这些85后的小年轻，用天生的优势与后天的努力满足了女性观众对于白马王子容貌与性格的幻想，开启了银幕上“无肉不欢”的时代。

小鲜肉除了他们涉世不深，情感经验浅外，最主要和显眼的就要数他们的外在的特征了。

小鲜肉的特点

1、小：对应的就是年轻有活力。平均年龄在15岁左右。

2、鲜：对应的就是情感方面经历少，没有太负面的花边新闻；

3、肉：对应的就是健硕的肌肉，给人很健康的感觉。

“小鲜肉”的特征

1、皮肤好，这是最为典型的特征，他们的皮肤光滑细腻，鲜嫩洁白，比女生的皮肤还好，真是羡煞女人了。

2、健硕的肌肉，如果说皮肤好是“鲜”的话，那他们身上健硕的肌肉就是“肉”了。男人的美，美在阳刚，而健硕的肌肉是最好表达男子美的一个体现。

3、会卖萌，会耍帅，人气丝毫不输给混迹娱乐圈多年的大叔们。

“小鲜肉”代表：

小鲜肉什么意思

鹿晗，韩国娱乐公司S.MEntertainment于2012年推出的男子组合EXO里的中国成员。

李易峰，凭借在电视剧《古剑奇谭》中的百里屠苏一角，成功脱颖而出，呆萌的形象赢得一众粉丝追捧，称呼他为“政委”。

陈学冬，中国男演员、模特。在郭敬明执导的《小时代》系列电影中饰演崇光。

TFBOYS，内地男子组合，2014年走红时成员平均年龄不到15岁，因此也被称为“小鲜肉”

猫咪鲜肉时蔬饭

这是一款既可以作为零食，又可以作为主食的百搭时蔬饭，我们都知道相对于狗狗来说，猫咪是更喜欢吃肉的一类宠物，让猫咪吃蔬菜简直是太难了，所以我们就要在制作工艺上下功夫，再添加一些猫咪喜欢的香料，简直不能再完美！

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.将鸡胸肉和鸭腿肉中的肥肉部分和肉皮部分剔除，洗干净后放进绞肉机中绞碎；

2.将三种蔬菜洗净、切丁后放入绞肉机中绞碎，如果绞肉机够大，与肉类一起绞碎也可；

3.将绞碎的肉与蔬菜均匀的搅拌在一起，放入盘中均匀抹抹平，更容易蒸熟；

4.将搅拌好的馅料上锅蒸20分钟，出锅晾凉后可以直接提供给猫咪，作为零食享用，也可以拌上猫粮，作为主食享用，只不过都要记得撒上一些迷迭香，猫咪会更喜欢。

温馨提示：

1.在搅碎肉类食物时，通常会出现一些绞不碎的肉筋，可以随时挑出扔掉；

2.蒸好的肉馅要搅拌开，不然很容易粘到盘子上。