苏东坡

苏东坡黄州是现在的湖北省黄冈市黄州区。上任才三个月的苏轼被御史台的吏卒逮捕，解往京师，受牵连者达数十人。这就是北宋著名的乌台诗案。出狱以后，苏轼被降职为黄州团练副使。

黄州区，隶属于湖北省黄冈市，位于长江中游北岸，湖北省东部，黄冈市西南部，东临巴水，与浠水县相邻，西南滨长江，与鄂州市相望，西北接团风县，东北与团风县回龙山镇、上巴河镇接壤，总面积353.03平方千米。

黄州是省级历史文化名城，境内自然景观和人文遗存丰富，有省、市、区文物保护单位47处，其中省级文物保护单位3处。区博物馆馆藏文物4000余件，其中一级文物10余件。有东坡赤壁、宝塔公园、安国寺、李四光纪念馆、陈潭秋故居纪念馆等名胜古迹，是文化部命名的全国首批现代民间绘画之乡。

苏东坡发明的美食主要有：

1、东坡肉：以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名。

2、东坡豆腐：相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇。

3、东坡鱼：鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有研究，咸香可口，风味独特，颇受好评。

4、东坡肘子：据传是由苏轼的妻子所创，因为在煮肘子时糊锅，为了掩盖糊味便加了调味料继续煮，发现烹饪后的成品酥烂入味，更加可口，便因此流传至今。

5、东坡凉粉：是苏轼在凤翔东湖避暑时所制的小吃，口感清凉舒爽，知名度不及前几道菜，但依然为众多人喜爱。

6、东坡腿：其选用金华火腿，制作而成，吃起来味道十分的鲜美独特，并且外观看起来也非常的诱人，很受人们的欢迎。

7、东坡墨鱼：东坡墨鱼又被叫做糖醋东坡墨鱼，它是四川的一种特色美食，其外观看起来色泽金黄，外酥内嫩、酸甜微辣、风味浓郁，很受人们的喜爱以及欢迎。

8、东坡饼：其发明的饼子吃起来外表酥脆，别有一番风味，同时还带有淡淡的香味，很受人们的喜欢以及欢迎。

苏东坡是宋代文学最高成就的代表，在诗歌、诗歌、散文、书籍、绘画等方面取得了巨大成就。辛弃疾也是一个大胆的代表，被称为苏辛；欧阳修也被称为欧苏，是唐宋八大人物之一。苏轼也擅长写作，是宋四家之一；尤其擅长墨竹、怪石、枯木等。

苏轼（1037年1月8日至1101年8月24日）是东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，北宋眉州眉山(今四川省眉山市)人，祖籍河北栾城，北宋著名作家、书法家、画家。苏东坡天性开放，率真，深得道家风范。好交朋友，好吃，创造很多优质的饮食，好品茶，优雅好游山林。

苏轼是北宋著名的伟大作家。他不仅在诗歌和书法方面有着深厚的造诣，而且是中国古代的美食家。他对烹饪菜肴也有很好的研究，特别擅长制作红烧肉来追求贫根源。苏轼的红烧肉最早在徐州创作，在黄州进一步改进，在杭州闻名全国。

大作家苏东坡任凤翔府签书判官时，余凤翔东湖避暑。炎炎夏日，他没有清凉爽口的东西。他命令人们把滨豆（又称小扁豆）磨成粉末，煮成糊状，放入石器皿中冷却，切成条状，用盐、醋、胡椒等调味料凉拌。因其口感爽滑，具有清凉解暑的功效，随后与凤翔民间传播。后人为纪念他称之为东坡凉粉，并流传至今。

苏东坡也深入研究了茶的功效。西宁六年公元1073年在杭州任通判时，有一天，他因病告假，游览了湖上的净慈和南平寺，晚上去孤山拜访了惠勤禅师。一天中，他喝了几碗浓茶，却没有意识到自己的病已经痊愈了。

苏东坡在词汇创作方面取得了非凡的成就。就文体本身的发展而言，苏词的历史贡献超过了苏文和苏诗。

苏轼苏东坡，以文学界大佬的名义广为人知，文人嘛，不管做了些什么样的事情，只要有受到感触，就会文采大发挥笔而就，留下千古传诵的诗篇。而苏轼，不仅爱吃旷达乐观，同时也是很多人眼中的“痴情人”，而能表现出这一点的，就是他的那一首怀念亡妻的《江城子》了。但是，苏轼这个“痴情人”真的合格吗?苏轼一生又有几任妻子?

1.王弗

苏轼一生一共有三位妻子，准确地说是两任妻子一位侍妾，巧合的是，她们三个人都姓王。先来说第一任妻子王弗。或许，王弗是苏轼最爱的一位，因为苏轼知名的《江城子》就是写来悼念亡妻王弗的。只开头一句“十年生死两茫茫”，不知道就让后来的多少人感动不已。王弗十六岁的时候就嫁给了苏轼，去世时也才二十七岁。

作为一个古代的女子，能够留下来的事迹不多，很大一部分也都会与自己的丈夫有关。王弗是苏轼的得力助手，对苏轼也是关怀备至，尤其是王弗在婚前从没有说过自己懂得诗书，但是每当苏轼自己读书的时候有什么遗忘的，都还是王弗给他提醒，更是让苏轼刮目相看惊喜不已。如果王弗能够身为男子，并且没有早逝，或许未来的成就会不亚于苏轼吧。

2.王闰之

三四年之后，三十三岁的苏轼又娶了第二任妻子，这一位正是王弗的堂妹，王闰之。闰之这个名字，很可能是苏轼给取的，因为在家里的时候，家里都只叫她“二十七娘”。王弗死后孩子尚且年幼，才只有六岁，哪能没有母亲，或许是考虑到不愿意让孩子受到苦难，于是选择了王弗的堂妹，事实证明苏轼是对的，王闰之对待王弗的孩子，视如己出。

王闰之也是一个幸运的人，她拥有一颗宽容知足的心，也有一段美好的姻缘，而且是她陪伴了苏轼的跌宕起伏，一直到自己四十六岁的时候去世。苏轼同样也给王闰之写过诗词，只不过不怎么有名，而且比不过上面那首《江城子》，不过他给王闰之写的墓志铭却比王弗和接下来要说的一位侍妾更丰富。毕竟，与王弗是因为爱情，而与王闰之则是生活。

3.王朝云

最后一位，王朝云。她并非是妻子，而是侍妾，但可以称得上是苏轼的红颜知己。王朝云跟随苏轼的时间最早，当她十二岁就成为苏轼的侍女，十八岁时成为侍妾。可以说，王朝云的身份地位最低，尽管她最早跟随苏轼，但是却始终只能做一个侍妾。她与王弗和王闰之都没有什么关系，但是就是这样巧合，她们都姓王。

王朝云也在苏轼贬谪时陪伴左右，为他聊天解愁。据说，后来闻名的东坡肉，其实就是苏轼谪居黄州的时候，王朝云用廉价猪肉做出来的。然而红颜多薄命，王朝云三十四岁时，染病去世，苏轼撰写墓志铭，也为她写过诗词，不过还是和王闰之一样，这些诗词很好，很优秀，却都比不过《江城子》的优秀。

佳人已逝，即便是再怎么痴情，生活还是得继续下去。苏轼能在娶了第二任妻子之后，第一任妻子去世十年的时候，写下那般怀念又让人悲痛的词作，可见思念之情没有随着时间而淡漠，而这份思念也不会随着历史而湮没。

苏三神庙将于2016年1月重新开放。在为期两年的翻修期间，苏三寺庙博物馆的工作人员梳理了大量收集到的材料。在《苏轼全集注》中，许多书信中都有“哈哈”二字。他老爸在网上聊天时发明了两个我们最喜欢的词，这是真的吗？

是的，在梅山的苏三文化研究所，他们实际上发现了45篇苏东坡的文章，里面有“哈哈”。

四川眉山县苏三寺(网络地图)

出生于四川眉山的苏东坡不愧为文学巨匠。然而，很多人并不知道苏东坡是900多年前北宋的时尚专家和民族偶像。建筑师、工程师、音乐家、食品和时尚人士...

如此多的身份使苏东坡出名。林语堂在《苏东坡传》的开头甚至列出了苏东坡的19个书名。他的许多发明直接影响了900年后现代人的生活质量。如果苏东坡没有出生在这个世界上，地球仍然会运行，但我们的生活仍然会经历一些小的变化，不是变得更好，而是变得无聊。

段子寿，没有他，我们就不会用“哈哈”聊天

他不是岳，也不是郭德纲。他就是北宋著名的“段子寿”苏东坡。

如今，在网上行走时，“哈哈”这个词是常用的。当有人不知道该说什么时,“哈哈”这个词被用作紧急反应。它可以是自发的默许、保留、偶尔知己的会心微笑，或者表达异议前的情感缓冲。

苏东坡的文章大多是“哈哈”(网络图)

“哈哈”，它代表的意思是如此变化无常。“哈哈”这个词很受苏先生的欢迎。苏轼留下了大量的书简，短则10余字，长则100余字。内容是军事事务加上琐碎的事情，写“哈哈”是为了给它们调味。

十七篇与、二十八篇与钱穆、三篇与文、柯、四十一篇与、十七篇与赵、等四十五篇文章都写过“哈哈”。

苏东坡有一次给陈季常写了一封信，他是一个以“狮子吼”闻名的好朋友:“枕头不会妨碍睡眠，但它也会帮助你。”。哈哈。”这意味着只要你晚上睡得舒服，写单词只是一个小问题。该研究所研究部主任、中国苏轼研究会副秘书长刘清泉说:“哈哈这个词主要来源于苏轼和他的朋友之间的书信往来。和朋友聊天通常意味着“哈哈”，和现在的意思一样。他的“哈哈”笑声，已经过了几千年，似乎还在继续。

工程师，没有他，我们哪里能欣赏“苏堤肖春”

如果你有机会去杭州旅游，不要错过西湖十景之一的苏堤肖春。

傅的《苏堤》(网络地图)

苏东坡36岁时第一次来杭州当总法官(他的职务类似于副市长)。他非常迷恋杭州的山水，觉得西湖比古代的美人石还要美。他写了一首美妙的诗:“把西湖比作西湖，淡妆和浓妆总是恰当的。”

然而，15年后，苏东坡来到杭州，发现西湖已经死了很长时间。湖里的泥被淤塞了，草长满了杂草。这样的场景让摩羯座的苏轼痛心疾首。

1090年4月，苏东坡主持了西湖工程的开工。在六个月内，20多万当地工人和2.5万块泥土被挖掘出来。挖掘出来的泥土和草堆成一个堤，堤上有花和柳，形成著名的苏堤。挖湖筑堤工程已经完成。为了保护西湖水质的清洁，禁止在湖中种植菱角。从那时起，从南平南麓到北栖霞岭脚下，一座全长近3公里的美丽大坝正式竣工。后人为纪念苏东坡治理西湖的成就，将其命名为苏堤。

城市规划师，广州人，因为他早在900多年前就喝“自来水”

像李冰和他在四川修建都江堰的儿子一样，苏东坡不仅是那个时代的水利工程师，也是一位优秀的城市规划师。当他在杭州修建苏州大堤时，他开始改善市民的饮用水状况。经过仔细的实地调查，苏老师发现当地有六口井被堵塞，气味难闻。他派和尚、子进、儒正和去挖了六口井。当他第二次来到杭州担任县长时，他对6号井进行了全面改造，大大改善了周围居民的饮水卫生。

当苏东坡被贬到惠州时，他发现广州居民中的流行病与饮用水问题有关。后来，他发现普济寺后面有一个滴水岩，水质很好。于是他发起了一个巨大的工程，在滴水的岩石下建造一个巨大的石槽，用5000根竹管将10英里长的泉水引入城市，然后在城市里建造一个巨大的石槽来储存水，并建造一个小槽来储存水供居民使用。可以说，苏东坡是城市自来水供应系统的发明者。

作为一名歌手，在KTV没有他你不能唱“月亮什么时候会在那里”。

“明月是什么时候？我从远处拿酒杯。我不知道天堂里的宫殿，也不知道是什么月份和时间。我想趁着风回家，免得我应该在一个玉的宫殿……”1999年，王菲的“月亮是什么时候？”风靡全国，也掀起了中国古典诗歌改编成流行音乐的浪潮。到目前为止，王菲的“月亮是什么时候？”是一首流行的KTV歌曲。

古代月亮欣赏图(网络图)

这首歌正是出自苏东坡的不朽名作《水调歌头月何时起》作为宋代的国家偶像，苏东坡在当时的地位相当于香港的黄毅瑜。苏老师在世界上有330多个单词。几乎每个单词都是由单词组成的。

宋人写歌词就像现代的作词人一样，他们写的是唱给人们听的。与当代作家相比，苏轼更熟悉这一旋律。他不仅会写会唱，还会弹好古琴，像现代的李或郎朗一样到处表演。

用今天的话说，他是一个优秀的音乐家和歌手。苏老师不仅会弹古琴，而且像一样喜欢吉他。他热爱吉他，就像热爱他的生活一样，甚至和它一起睡觉。

美食家，没有他我们不能吃东坡肉。

苏东坡一生经历了三次沉浮。他在世界各地读过关于人类情感和温度变化的书籍。不管胃是好是坏，他都不会虐待它。四川出产食物，历史上最大的食物是他的苏东坡！

1080年派他到黄州时，苏先生仍以乐观的革命精神进行市场调查。当时，他在当地的蔬菜市场发现，虽然黄州的猪肉很便宜，但当地人不知道如何烹饪。因此，他买了一把刀肉，自己煮了。他在肉里加了七八种香料，用文火慢慢炖，创造了一个流传了几千年的名菜——“东坡肉”。

让你食指大动的东坡肉(网络图)

在《猪肉颂》中，苏东坡写下了这种肉的烹饪方法:“黄州好猪肉的价格低得像泥一样。富人拒绝吃它，而穷人不知道如何烹饪它。洗锅干净，水少，柴火闫妍买不起。他成熟时不要催他，他成熟时会很漂亮。早上起来做两个碗，你会吃得太饱而不能负责。”从这首诗可以看出，虽然苏东坡又被贬谪了，但他的心情并没有受到影响。如果苏东坡今天开了一家餐馆，他肯定会在国家连锁店赚很多钱。

潮州人，没有他的“东坡李”怎么申请海南世界遗产？

如果北宋有《时尚》或《瑞丽》这样的时尚杂志，估计我们的苏先生每隔三到五次就会登上封面，因为他完全是一个引领潮流的人。

东坡李(网络图)

1097年，被贬到海南后，苏东坡创作了一顶在潮水中爆炸的竹帽。爆炸性的“东坡帽”已经存在了近一千年。2005年9月，琼海市申报的“东坡李”成功入选海南省第一批“非物质文化遗产代表性保护名录”。他发明的竹制帽子被载入人类时尚的历史，而且喝得酩酊大醉。

像英国制帽大师斯黛芬·琼斯一样，苏东坡对服装有着非凡的时尚感。早在元佑担任首都官员时，他就觉得衣服很容易穿，宽松舒适将成为潮流。因此，他经常穿着和尚的补丁衣服和长袍和朋友谈论诗歌论文。美国嘻哈音乐人喜欢穿宽松的外套和宽松的裤子。没想到苏小姐已经弹了这种风格。

中国人吃羊肉的历史悠久。早在4000年前，中国的祖先就驯养了羊，羊成为六大日常动物之一。在汉代以前，羊肉主要是在泥里煮或烤的。加工相对粗糙，调料很少。在汉代，喜爱美食的人尽最大努力烹饪美食。他们有时腌羊肉，有时煮汤，干肉，切成细条烹调，甚至烟熏等。制作羊肉的方法越来越讲究了。

羊肉的“文治”与“武治”

唐朝把羊肉视为美味，进入了一个新时代。有一次，魏菊元被提升为大臣，并邀请皇帝共进晚餐。有几道美味的羊肉菜肴，今天仍然看起来很棒。例如，通化牛肉香肠是由羊骨髓和牛肉混合制成的。羊皮丝，即切得很细的肚丝；流浪酱是由鱼和羊肉做成的酱，鱼和羊是新鲜的。五个生盘，即一盘五种肉，包括羊、猪、牛、熊和鹿；烧烤食物是用豆粉煎羊肉和羊肠制成的。最夸张的是“酒开时翻炒”。一道菜是用300只羊的舌头和鹿的舌头混合在一起做成的。这意味着雄辩和君臣合一。

在宋代，羊肉变得非常昂贵。由于宋朝面积小，过去大量适合养羊的地区被其他占统治地位的少数民族政权占据。绵羊是军用物品，羊皮可以用来制作军官和士兵的军用帐篷和衣服。《辽史》明确记载，在宋辽边境贸易中，辽国为了削弱宋军的军事实力，严格控制羊的出境。西夏确实允许羊卖给宋朝，但是价格太高，一只羊只能换几斤茶叶。因此，在宋代，普通人买不起羊肉。平江县的羊肉每斤900元，而黄河鲤鱼冬天每斤不到100元，普通餐10元配酒和蔬菜就够了。因为羊肉太贵，即使是低薪的小官员也买不起。

羊肉在宋代皇室中有着特殊的地位。宋朝的皇室规定:"不要吃太多的美食，只有羊肉够厨房用。"因此，宋朝的御膳堂主要制作羊肉，每年食用10多万斤羊肉。宋朝的皇帝也喜欢吃羊肉。宋仁宗半夜做梦，想吃烤羊。宰相吕大方之曾对宋哲宗说:“宋朝能够维持和平与安全一百多年，是因为皇室只吃羊肉。”这可能类似于自唐代以来中医流行的“以形补”和“以食补”的理论。羊是温和而安静的动物，这也影响了宋朝皇帝宽厚仁慈性格的形成。即使皇帝只吃羊肉，有才华的厨师也能做出美味的人间佳肴。《武林外传》记载，绍兴二十一年，宋高宗到清河县张浚府做客，并宴请了张浚。这是来自神圣家族的极为罕见的恩惠。张军准备了大量的山珍海味。作为皇室最重要的羊肉，它自然是一个重要的组成部分，包括:羊头蔬菜汤，烤羊头，羊舌汤，羊肉粉，烤羊，剁碎的羊，羊舌标签等。其中，羊舌标签是将羊舌切成小块，熬成粥，用鸡蛋卷起来，裹上肉末，味道香甜可口，寓意雄辩。羊舌羊胎汤用两个羊舌、两块羊皮、四个羊肾、蘑菇和酒糟姜作汤，用汤汁，具有补中益气的功效。

羊肉的皇家荣誉有好有坏。宋代官员也非常重视羊肉。虽然吃羊肉的方法很多，但可以归纳为两类，一类是“温吃”。这符合读者的口味，不仅要求羊肉好吃，还要配好酒。吃肉的环境优雅，有优美的音乐和舞蹈。另一个叫“吴。这种饭是对专注和羊肉的简单热爱，只吃肉，不吃别的。宋代大臣蒲宗蒙的家族是吴芝的代表。这个家庭每天要吃掉十几只羊，一年总共要吃掉4000多只。

喜欢羊蝎子的苏东坡

宋代著名学者苏轼对羊肉情有独钟。苏轼性格淳朴，仕途坎坷。在宋神宗，他对王安石变法的反对遭到了新党的谴责。好不容易直到宋神宗去世，老党才上台。另一方面，苏轼反对彻底废除王安石新法，并在仕途上遇到障碍。最不幸的是，宋哲宗上台后，新党再次掌权。苏轼被贬徽州，再也没有翻身的机会。今天的惠州市位于珠江三角洲，经济繁荣，人口密集。北宋时，这里偏僻荒凉，民生萧条。对于这个没有前途的犯罪官，苏轼身边的嫔妃们纷纷离开了他。只有王朝云，一个曾激励苏轼“将西湖比作西湖”的红颜知己，一直陪伴着他。不幸的是，由于水土不服，王朝云常年生病，最终在惠州去世。面对事业和情感的双重打击，苏轼依然顽强地活着，不断地发现生活的乐趣。他喜欢吃荔枝，学习古代酿酒的方法，甚至依靠他多年的烹饪造诣，不断发明新的方法来改良羊肉。

苏轼发现，杏仁茶和羊肉一起煮可以滋养身体，味道更好。羊肉和核桃一起煮可以消除羊肉的味道。苏轼在给弟弟苏辙的信中，记录了与羊肉有关的趣事:徽州市场稀少，商品匮乏，但每天都有一只羊被宰杀。因为苏轼是一个谴责官员，他不敢与当地政要争夺好羊肉。于是苏轼私下命令杀羊人把羊的脊骨留给他，这是一般人所不希望的，而且在这些骨头之间还有一点羊肉。苏轼把它带回家后，先把山羊脊骨煮熟，然后把酒倒在骨头上，加一点盐，用火烤熟，等肉稍微烧焦后再吃。苏轼整天在羊刺间挑拣碎肉，自称喜欢吃海鲜、虾蟹的感觉和味道。苏轼吃了三五天羊的脊梁骨，在信中还拿苏辙开玩笑。你过着美好的生活，多年来用公款吃喝，吃好羊肉，咬紧牙关，却不能碰羊的骨头。你怎么能理解这种美味？在信的末尾，苏轼还幽默地说，这种吃法不错，但每次他把骨头上的肉都捡起来，身边的狗都不高兴。

苏轼对羊肉的喜爱也影响了他周围的人。苏轼的朋友韩宗儒也喜欢吃羊肉，但他家太穷，买不起。当时，苏轼的词在北宋已经很有名了。韩宗儒把苏轼的信送给庙里的姚林，一次换了十几斤羊肉。自从发现这种好方法后，韩宗儒就一直给苏轼写信，请他回信。多次之后，苏轼终于被告知:“东晋时，王羲之与道士们为雁传话。现在你的话已经换成了羊肉。”苏轼听后哈哈大笑。不久，韩宗儒让他的仆人给苏轼寄信，并要求尽快回复。仆人看见了苏轼，再三催促他回话。苏轼笑着说:“回去说今天屠夫休息了，没有肉吃了。”南宋时，苏轼的诗更为著名。著名诗人陆游曾说:自燕建立以来，文人墨客都对苏轼的诗赞不绝口，尤其是四川文人。当时有句俗话:熟读苏轼文章的人可以吃羊肉；不懂苏轼文章的人只能喝蔬菜汤。看来苏轼与羊肉在后世的缘分是越来越深了。

苏轼吃羊脊骨基本上是一个“吃力”的范畴。苏轼大概没有想到，他最喜欢的山羊脊骨会在几千年后逐渐兴盛起来，并有了一个新的名字叫“山羊蝎子”。据说清朝康熙时期，蒙古奈曼族的一位王子打猎归来。他突然被一种奇怪的气味吸引，派人去打听。原来房子里的新厨师正在煮羊脊骨。王子连忙让人欣赏，赞不绝口。因为整个山羊脊柱的形状像一只有许多牙齿和爪子的蝎子，所以它被称为“山羊蝎子”。清朝蒙古王公与清朝皇室有着频繁的接触。羊蝎子也被引入宫廷，并获得康熙皇帝的批准。从那时起，绵羊蝎子被列入皇家宴会。很快，其他政要也纷纷效仿，在羊蝎子中加入各种新的调味品，并改进制作方法，使嫩肉汤更新鲜。从那以后，羊蝎子逐渐传播到人们当中，成为北京人最喜欢的食物。

作者怀疑这个传说，因为吃过羊蝎子的人都知道，如果他们想吃羊蝎子，他们必须有羊油在手，而且他们的脊椎非常难以咀嚼，这使得吃非常不雅。作为一个普通人，没关系，但皇室是最强调礼仪的地方。让皇室成为贵族的代表，在公共场合不顾礼仪地嚼羊骨头是不太可靠的。作者还查阅了清廷一些官方宴会的菜单，但没有看到羊脊等菜肴的名称。事实上，绵羊蝎子真正流行是在20世纪90年代。那时，物质生活逐渐丰富的中国人，逐渐从满足发展到追求健康。羊蝎子汤的高含钙优势被发现。于是，吃羊蝎子火锅的热潮从北京慢慢兴起。街上不时可以看到各种出售羊蝎子的餐馆。随着时间的推移，进入21世纪，这种趋势已经蔓延到中国大江南北，甚至一些专门经营羊蝎子火锅的酒店已经成为全国各地的大型连锁企业。如果苏轼从心底知道了春天，他岂不也感到如释重负？然而，今天制作羊脊骨的方法不同于古代的方法。也许苏轼的烹饪方法可以用来开另一个“东坡羊蝎子”来安慰祖先。

如何吃羊肉

羊肉在清朝得到进一步发展。除了“羊蝎子”，还有许多美味的羊肉菜肴。清末官员陈衡清在《Xi安谏记》中记载了许多老北京的羊肉美食。在北京的冬天，人们喜欢吃烤羊肉和烤羊肉(即炒羊肉)，它们都很美味。做烤羊肉的小贩用特殊的铁板代替喊叫。当铁板发出嘎嘎声时，他们周围的人会争相购买。家庭部门的秘方，五香酱羊肉，可以装在盒子里，运输数千英里而不腐烂。夏天，北京有烤羊肉，它的汤又浓又肥。存在于甘龙的“老白魁”是最著名的。大多数人吃绵阳而不是山羊。老北京，白开水，叫做羊肉酱，也有羊杂碎，以深沟胡同卖的最好吃。樱桃街的妓女家里有一个叫父亲的妓女。她擅长做中间夹洋葱的羊肉包。她正要去参加宴会，突然被拉了出来。她仍然有洋葱的香味。人们称她为“洋葱女孩”。有一个成员叶伟喜欢她，那福琴是我的妾。陈恒庆有一次去叶家喝酒，吃了一个有名的包子，还即兴写了一副对联让他振作起来。他反对有叶的葱:“才子轻如叶，美女比葱细十指。”

在老北京的各种吃羊肉的方法中，涮羊肉可能是最有名的。关于涮羊肉的起源众说纷纭。最流行的传说是元世祖的忽必烈在战斗前没有时间将羊肉彻底煮熟。厨师把羊肉切成薄片，放在沸水中煮。味道很好。忽必烈非常高兴，并一直存活至今。有两个相似的传说，但主要人物是巴豆和努尔哈赤。很难区分历史传说的真假。现在可以肯定的是，涮羊肉在清朝广泛流传。嘉庆元年(1796年)，甘龙皇帝在最后一千次宴会上分享了1950道火锅。从此，涮羊肉开始为许多人所知，并开始进入民间。《古都》有一百句话:“羊肉火锅是寒冷年份最常见的美食，必须在羊肉馆吃。”经过北方游牧民族的研究和进化，这些食用方法已经成为一种特殊的风味。“在北京众多的涮羊肉餐馆中，著名的餐馆已经开始出现。

第一家著名的涮羊肉店叫做“正阳楼”。清道光二十三年(1843年)，山东叶县人孙震在前门外的路以东进行清算。他在前面借用了正阳门的名字，希望生意能像正午的太阳一样火爆。光绪初年，孙振清去世，他的长子孙继承了家族事业。正阳大厦已经从一家酒吧逐渐变成了一家餐馆，涮羊肉也成为了这家店的特色菜。“正阳楼”用的羊肉是从张家口买来的，放在自己的羊圈里养肥后宰杀。羊肉必须用冰块压，这样不仅可以保持新鲜，还可以去除肉中的血腥味和腥味。“正阳大厦”的山西厨师擅长切割。他们能切20块羊肉。这些碎片像纸一样薄，一样长，而且不是不完整的。他们又胖又瘦，又红又白。盘子上可以看到肉的自然图案。“正阳楼”中羊肾的切割方法来自清朝御厨的刀工。腰身又细又大又漂亮，放入水中煮熟。为了满足不同的口味，“正阳楼”丰富了涮羊肉的品种。对于喜欢吃肥肉的顾客，他们可以选择白肉和红肉的“三大叉”。爱吃瘦的，配“黄瓜条”，纯红肉；对于那些喜欢半胖半瘦的人来说，有红底白中的“三叉”。在清末民初动荡的政局中，“正阳楼”也带着许多历史人物走进了历史。袁世凯、段、等大人物在正阳楼设宴款待。一些重要的政治人物家庭聚餐也会邀请“正阳楼”的厨师来上菜。袁世凯喜欢吃火锅，经常在家招待各行各业的名人。袁世凯的饮食不太好。他的女儿袁回忆说，袁世凯吃火锅时，鼻子和口水经常流入锅里，他也喜欢用袖子抹嘴。我不知道羊肉是不是太好吃了。

“正阳楼”也以烤羊肉闻名。具体的方法是把烤羊肉的炉子放在房间的中央，把烧红的木炭放在炉子盆里，把铁棒放在炉子上。生羊肉片非常薄，用各种调料浸泡后放在盘子里。一个炉子可以坐十几个人，每个人拿着一个盘子坐在炉子旁边。当用餐达到最大程度时，用餐者脱掉外套，边烤边喊，喝温烧酒。他们旁边是一些空盘子。所有的路人都能闻到香味和美丽，并被欢乐的气氛所感染。《老北京支竹词》曾写道:“涮羊肉在正阳楼。为悲伤喝三杯是好事。这座建筑几代人的兴衰意味着谁偷了脚底，谁就有了泥球。”乱世里，“正阳楼”也不例外。起初，孙和他的堂兄弟孙发生冲突，导致家族企业的分散。后来，在竞争对手的压力下，孙终于在1942年关闭了。现在北京的“正阳大厦”于1984年12月在新址重新开放，但近半个世纪过去了。

后世的“东来顺”

今天著名的“东来顺”涮羊肉来自后来者。清光绪二十九年(1903年)，一个只有一张凳子和一辆手推车的回族人在北京王府井大街的金鱼胡同的一块空地上，靠卖羊肉小吃开始了自己的生意。此人是东来顺的创始人丁德山。东来顺的意思是“我来自北京东部，一切都会好的。”随着生意的兴隆，丁德山于1914年正式将他的餐馆改名为“东来顺羊肉馆”。

“东来顺”只选择内蒙古锡林郭勒盟35-42公斤的小尾羊，只选择羊的前腿和后腿，以及腹部和臀部以下的薄肉。一只羊只能选择大约13公斤的肉。为了保证口味纯正，芝麻酱、辣椒油、虾仁油、酱油、酱油豆腐、绍兴酒、韭菜花等调味品都是自己特制的。如果酱油是在自己的酱油园里做的，它是用一流的露油、冰糖和甘草煮的。辣椒油是由用芳香油油炸的红辣椒制成的。此外，“东来顺”铜铁器皿也是由他们自己的“长兴铁铺”设计建造的。例如，“东来顺”火锅的烟囱与众不同。它比其他房子高一点，火更旺，羊肉煮得更快。“东来顺”对员工有更高的要求。客人来到门口，工作人员热情地欢迎他们。在中间吃，仔细询问。客人们离开了，被送走了。简而言之，我们必须让客人有宾至如归的感觉。这些营销理念类似于今天一些著名的火锅店。20世纪初，“东来顺”涮羊肉在北京已经很有名了。东来顺为了打败涮羊肉行业的大玩家正阳坊，经过仔细分析，认为涮羊肉的重要核心技术是切好羊肉。丁德山千方百计挖掘出“正阳楼”技术中最好的两把老切肉机。东来顺的羊肉餐具增长迅速，超过了正阳府。相应的“正阳大厦”遭受重大打击，最终关闭。从那以后，“东来顺”成为了北京涮羊肉行业的领头羊。丁德山于1950年去世。1955年11月，丁德山的儿子丁福庭申请“东来顺”的公私合营，成为北京的一家高级餐厅，一直延续到今天。

在物质生活极其丰富的今天，羊肉也进入了普通人的生活。目前春天天气寒冷。在感受羊肉的同时，人们还可以品尝到历史上与羊肉相关的精彩往事。

(本文原文载于《开封之剑》，由澎湃新闻授权转载。在食物前言中，最初的标题是“大羊天蝎座”，现在标题和副标题是由编辑准备的。)

苏轼，字子瞻，北宋中期1037年生于四川眉山，1101年卒于江苏常州，享年65岁。他是中国文学史上罕见的多面手。他的书法洒脱、浑厚而独特，名列“唐宋四大家”(颜真卿、刘公权、欧阳询、苏东坡)，独霸“宋代四大家”(苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄)。他曾经说过:“虽然我不擅长书，但我不擅长小书。”透过苏东坡的书法作品，我们能看到什么样的苏东坡？

苏东坡书法的特色

书法是苏东坡的一大乐事。他曾经说过:“写文字有一个非常快乐的地方”和“沉默是一种快乐”。他有自己的“书籍理论”，主张写作的自然兴趣。他不应该被书法的“方法”所束缚。他还指出，“写汉字的方法，肤浅、狭隘、没有学问，最终不可能是完美的，但我想我什么都有。”

苏东坡早期的书法作品以笔法细腻、字体美观为特点，具有相当的传统性。《治平帖》是他早期的代表作，是一封关于委托乡僧看管墓葬的书信。苏东坡当时大约30岁。“五台诗案”使苏东坡的仕途经历了一个转折点，他的书法风格也随之发生了变化，越来越倾向于“尊意”。黄州凉菜诗是这一时期的代表作品，也被称为“世界第三行书”。苏东坡被贬黄州寒食节的第三年，《黄州寒食诗》经历了几乎完全的灾难和贬谪。苏东坡的沮丧和沮丧都表现在这首诗和每一句话里。《黄州寒食诗》是“直抒胸臆”、“形神合一”的典范。诗歌和写作都给人一种统一的感觉。

苏东坡热爱自然的“生”观

当诗歌的意境相对克制时，词语显得温和而平淡。当诗歌充满激情地表达情感时，文字也变得更大，笔触变得更重，墨迹变得更深。文字、行距和笔触的变化没有规律可循。唯一的基础是诗中的情感。诗歌的意境相当孤独、苍凉，反映了苏东坡对仕途人生理想的思考，凸显了他“生”的自然观念。

苏东坡在仕途上东山再起，晚年被贬谪。面对接踵而至的打击，他终于实现了精神上的超脱，“生活的心”和“我对事物和休闲都很舒服”。而他的书法作品也达到了炉火纯青的程度，形成了一只淡定的笔，又矮又胖。他的《姜尚铁》是这一时期的代表作。如果你随意书写，整体的布料自然错落有致，丰丽典雅优雅，优雅圆润，但不做作，笔法细腻严谨，但不内敛。没有深厚的文化修养，你不可能做这些事情。不受“法”的限制，每一个字都流露出真情，有一种活泼的感觉，表现出一种童真的气氛。这一切都揭示了苏东坡对和平、自然、自足的精神追求。

苏东坡为什么不写草书

苏东坡一生很少写草书，这与他的清正廉明、生活极端有关。当新党开始流行时，苏东坡和激进的改革派王安石不时发生争执，从而播下了后来迫害的种子。王安石倒台后，苏东坡与顽固的保守派司马光发生了争执。苏东坡在处理公务时，主张对具体问题进行具体分析，而不是一概而论、一概而论。结果，他与旧党和新党格格不入，像球一样被踢来踢去。官员越来越小，他们的家越来越远，从汴梁到杭州，从杭州到英国，从英国到惠州，最后到儋州(海南岛)，一个荒凉的地方。

苏东坡一生奉行中庸之道，待人平和。他不再穷困潦倒，无论他有多骄傲，他从来没有说过任何傲慢的话或采取激烈的行动。因此，苏东坡本能地抵制写草书。即使他写了，他也会写得很完整。正如“苏门四弟子”之一黄庭坚所说:“东坡书的规模之大，令人心旷神怡。此俗子奚落东坡，盖以史书绳墨衡，乃知法哉之意。我说东坡的书充满了知识和文章，他对桑迪很悲观。他被送到了笔墨之间。因此，别人联系不到他。”元代赵孟頫也曾评论苏东坡的书法“字体结构自然，粗细适中，疏草交错，变化丰富”。它既有兰亭的风格，又有宏伟的气势”。它的“典雅的文风”透露出一种“中庸”之美，可以称之为“世界墨宝”。

俗话说，文字像人，苏东坡的书法像人。

苏东坡纪念馆

苏东坡是欧阳修的高足。宋仁宗嘉佑二年，当时已是“海内文忠”的欧阳修主持科举考试，对青年苏轼的文章大加赞赏，在苏轼还在等待科举结果的时候，欧阳修已为他的仕途铺设了道路。尽管后来苏东坡官场上屡屡受挫，但在中国文学史上却从此名垂千古。

元丰二年，中年苏轼路过扬州，登平山堂，作《西江月 平山堂》，以怀念已去世十年的这位恩师：“三过平山堂下，半生弹指声中，十年不见老仙翁，壁上龙蛇飞动。欲吊文章太守，仍歌杨柳春风，休言万事转头空，未转头时皆梦”。

元佑七年，即欧阳修去世20周年的二月，56岁的苏东坡调任扬州知府；当年八月离任，历时半年。苏东坡在平山堂殿后修建了谷林堂。堂成之日，苏东坡赋诗《谷林堂》。堂名“谷林”，取自苏诗“深谷下窈窕，高林合扶疏”之句，深寓着苏东坡对恩师的高山仰止。

“谷林堂”和“平山堂”一样，后毁于战火，亦于太平天国战后由盐运使方浚颐重建。现堂上的“谷林堂”匾额，为扬州浅刻名家黄汉侯集自苏东坡法帖。堂内东壁，悬扬州当代书画家李亚如草书苏诗《谷林堂》；西壁，悬扬州国画院的画师们集体创作的《赤壁夜游图》。

在谷林堂开设的苏东坡纪念馆，与欧阳修纪念馆同时开馆，以纪念北宋文坛上耀眼的双星。馆内两厢为苏东坡事迹图片展，正厅中铸苏东坡蜡像一尊。坐于案前的苏东坡蜡像英俊飘逸、风骨依然，似乎在构思着千古名篇。

《苏东坡画扇》的翻译：苏东坡到杭州就职的时候，有人告状一个欠了他两万块钱没还的人。苏东坡召见那个欠钱的人，询问他，那人说：“我家靠制作扇为生存，恰逢父亲去世，并且从今年春天以来，连天下雨，天气寒冷，做好的扇子又卖不出去，不是故意欠钱的。”

东坡仔细看了他很久，对他说：“暂且把你做的扇子拿过来，我来帮你开市卖。”过了一会儿，扇子送到了，苏东坡拿了二十把空白的夹娟扇面，用公文用笔书写草书并画枯木竹石，一会儿就完成了。交给那个人说：“快去外面卖了扇子还钱。”那个人抱着扇子感动流了眼泪，刚越出府门，就有许多人争着用一千钱购买扇子，很快就卖完了。

《苏东坡画扇》的原文

东坡官钱塘日，有人诉负钱二万不偿者。公呼而询之，云：“ 吾家以制扇为业，适父死，而又自今春以来，连雨天寒，所制扇不售，非故负之也。”公熟视久之，曰：“姑取汝所制扇来，吾当为汝发市也。”须臾扇至，公取二十扇，就判笔作行书草圣及枯木竹石，顷刻而成，即付之曰：”出外速偿所负资也。“其人抱扇而涕下。始逾府门，人以千钱竞购一扇，立尽。

司马光执政后，把宋神宗贬谪的许多大臣都召回朝廷，其中有两个是宋朝著名的文学家――苏轼(音shì)和苏辙(音zhé)，196苏东坡游赤壁。 苏轼兄弟俩，是眉州眉山(今四川眉山)人。苏轼二十岁刚出头的那年，他的父亲苏洵带着他和苏辙到京城去考进士。主考官欧阳修，正在注意从考生中物色有才华的人。第一场考试下来，他在阅卷的时候，看到一篇文章，高兴得拍案叫好。 考卷是密封的，上面没有考生的名字。欧阳修心里想，能写出这样精采的文章，一定是一个文坛能手。京城里有点名气的文人，欧阳修多少了解一点，这篇文章究竟是谁写的呢?他猜想了半晌，觉得从文章的风格看，很可能是他的门生曾巩。他本来想把这篇文章评为第一名，但是曾巩是他门生，评得高了，怕人们说他偏袒，就把它评为第二。 直到发榜的那天，欧阳修才知道，那个写精采文章的不是曾巩，却是刚到京城的青年考生苏轼。 苏轼考取以后，照例要去拜见主考老师欧阳修。欧阳修跟他谈了一阵子，觉得他气度大方，才华出众，打心眼里喜欢。苏轼走了以后，欧阳修跟他的老同事梅尧臣说：“像这样出众的人才的确难得，我真应该让他高出一头呢!”(成语“出人头地”就是这样来的。) 欧阳修这番话一传出去，一些读书人听了都不服气。京城里这样多的人才，难道比不上一个初出茅庐的小伙子。后来，大家读到苏轼才气横溢的诗歌和文章，才不得不服输。 苏轼出了名，他的弟弟、十九岁的苏辙也在同年考取了进士，他们的父亲苏洵的高兴劲儿就不用说了。但是苏洵另外有一番感触。原来苏洵也是个擅长散文的人。他在少年时期，没认真读书，到二十七岁那年，看到别人一个个都上进了，才发个狠劲读书。过了一年，考进士没考中，回到家里，一气之下把他过去写的文章，一把火烧了，从头学起，果然进步很大。 这回，他带儿子到了京城，眼看儿子年轻轻的都考中了，怎么不感慨呢。他听说欧阳修是最重视文才的，就把他几年来写的二十多篇文章托人送给欧阳修，请欧阳修指教。欧阳修一看，苏洵的文章文笔老练，别具风格，就向宰相韩琦推荐，韩琦也很赞赏。后来，没经过考试，破格把苏洵任命为秘书省校书郎。 这样，苏家父子三人在当时京城中都出了名。后来，人们把他们父子三人合起来称做“三苏”。 王安石实行新法的时候，苏洵已经死了。苏辙在王安石手下干过事，后来，因为跟王安石合不来，被降了

职到外地去了。苏轼主动要求外调，先后当过杭州、湖州(今浙江吴兴)等地方的刺史。他每到一个地方，都兴修水利，减轻赋税，提倡生产，做了一些对人民生活有益的事。 后来，苏轼在湖州看到了地方豪强官吏的横行霸道，很不满意，写了一些诗，讽刺这些事。没想到这些诗传到京城，几个反对苏轼的官僚从苏轼的诗文里摘出几句话，诬陷苏轼诽谤朝廷，大逆不道。他们撤了苏轼的职，把他押解到东京，关在大狱里，想把他处死。 苏轼在牢监里足足被关了一百天，受尽折磨。后来，因为实在算不上什么大罪，宋神宗才下令把他释放，贬谪到黄州(今湖北黄冈)。 苏轼到了黄州，挂了个小小的空头官衔，实际上过着流放的生活。他穷得过不了日子，后来靠朋友的帮助，弄到一块地，自己耕种起来。他还亲自整理场地，在东边山坡上盖了一间屋。他给自己起了一个别号，叫东坡居士。后来，人们常把苏轼叫做苏东坡。 苏轼在政治上失意的日子里，常常游览山水，写作诗歌，抒发他的心情。有一次，他打听到长江边有个名胜古迹叫做赤壁，就在一个月光皎洁的夜里，约了几个朋友，乘着小船到赤壁去游览。在那里，他想起三国时期曹操和周瑜大战的情景，触景生情，十分感慨。回来以后，写了一篇文章，叫做《赤壁赋》。 苏轼不但是写散文和写诗的能手，而且在词的写作上也有很高的成就。他写的词，有一种与众不同的豪放风格。在游赤壁之后，他又写了一首《念奴娇》(词牌名)词的上半首是： 大江东去，浪淘尽千古风流人物。 故垒西边，人道是三国周郎赤壁。 乱石崩云，掠涛拍岸，卷起千堆雪。 江山如画，一时多少豪杰。 苏轼是个博学多才的人，但是他在地理上却出了一个不小的差错。原来黄州的赤壁并不是周瑜火烧曹军的地方。三国的赤壁在现在武汉的上游，而黄州却在武汉下游。不过，黄州的赤壁却因为苏轼这一个差错出了名。后来人们为了纪念这位大文学家，就称它为“东坡赤壁”。

苏轼因为“乌台诗案”事件而被贬到了黄州，苏轼因为作了讽刺变法弊端的诗作，以“谤讪朝廷”之罪名,被投入监狱，这边是著名的“乌台诗案”了。苏轼被贬黄州之后，更加向往和追求心灵的自由。

乌台诗案

元丰二年，时御史何正臣上表弹劾苏轼，奏苏轼移知湖州到任后谢恩的上表中，用语暗藏讥刺朝政，御史李定曾也指出苏轼四大可废之罪。这案件先由监察御史告发，后在御史台狱受审。所谓“乌台”，指的便是御史台，因官署内遍植柏树，所以又被称为“柏台”。柏树上常有乌鸦栖息筑巢，乃称乌台，所以此案称为“乌台诗案”。

苏轼简介

苏轼生于1037年，字子瞻、和仲，号东坡居士，是北宋著名的文学家、书法家和画家，被列为“唐宋八大家”之一。苏轼堪称是宋代文学最高成就的代表，代表作有《记承天寺夜游》、《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》、《赠刘景文》等。

苏轼在黄州的作品

1、《念奴娇·赤壁怀古》

大江东去，浪淘尽，千古风流人物。

故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。

乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。

江山如画，一时多少豪杰。

遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。

羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。

故国神游，多情应笑我，早生华发。

人生如梦，一尊还酹江月。

2、《满江红·寄鄂州朱使君寿昌》

江汉西来，高楼下、蒲萄深碧。犹自带、岷峨雪浪，锦江春色。君是南山遗爱守，我为剑外思归客。对此间、风物岂无情，殷勤说。

江表传，君休读。狂处士，真堪惜。空洲对鹦鹉，苇花萧瑟。不独笑书生争底事，曹公黄祖俱飘忽。愿使君、还赋谪仙诗，追黄鹤。

《满庭芳·蜗角虚名》以议论为主，夹以抒情，用形象的艺术概括对世俗热衷的名利作了无情的嘲讽。词人“满心而发，肆口而成”，意显词浅，带有口语化的痕迹，似毫不经意，然又颇具匠心。

《满庭芳·蜗角虚名》

宋·苏轼

蜗角虚名，蝇头微利，算来著甚干忙。事皆前定，谁弱又谁强。且趁闲身未老，尽放我、些子疏狂。百年里，浑教是醉，三万六千场。

思量。能几许，忧愁风雨，一半相妨，又何须，抵死说短论长。幸对清风皓月，苔茵展、云幕高张。江南好，千钟美酒，一曲满庭芳。

译文

微小的虚名薄利，有什么值得为之忙碌不停呢?名利得失之事自由因缘，得者未必强，失者未必弱。赶紧趁着闲散之身未老之时，抛开束缚，放纵自我，逍遥自在。即使只有一百年的时光，我也愿大醉它三万六千场。

沉思算来，一生中有一半日子是被忧愁风雨干扰。又有什么必要一天到晚说长说短呢?不如面对这清风皓月，以苍苔为褥席，以高云为帷帐，宁静地生活。江南的生活多好，一千钟美酒，一曲优雅的《满庭芳》。

《满庭芳·蜗角虚名》运用了散文的句法，以议论发端，在自叙中夹以议论，表达了作者对世俗名利的嘲讽，流露出作者对精神解脱和圣洁理想的追求与向往。全文意显词浅，句式带有口语化的痕迹，长短错落，富有节奏感。

《满庭芳·蜗角虚名》的全文

《满庭芳·蜗角虚名》

宋代： 苏轼

蜗角虚名，蝇头微利，算来著甚干忙。事皆前定，谁弱又谁强。且趁闲身未老，尽放我、些子疏狂。百年里，浑教是醉，三万六千场。

思量。能几许，忧愁风雨，一半相妨，又何须，抵死说短论长。幸对清风皓月，苔茵展、云幕高张。江南好，千钟美酒，一曲满庭芳。

《满庭芳·蜗角虚名》的译文

微小的虚名薄利，有什么值得为之忙碌不停呢?名利得失之事自由因缘，得者未必强，失者未必弱。赶紧趁着闲散之身未老之时，抛开束缚，放纵自我，逍遥自在。即使只有一百年的时光，我也愿大醉它三万六千场。

沉思算来，一生中有一半日子是被忧愁风雨干扰。又有什么必要一天到晚说长说短呢?不如面对这清风皓月，以苍苔为褥席，以高云为帷帐，宁静地生活。江南的生活多好，一千钟美酒，一曲优雅的《满庭芳》。

苏东坡的偏方帮你治疗痔疮

苏东坡的偏方帮你治疗痔疮

痔疮是一种位于肛门部位的常见疾病，任何年龄段都可发玻在我国素有十男九痔”、“十女十痔”的说法。治疗痔疮的方法除了现代的手术外，我们来看看当年的苏东坡是如何治疗痔疮的：

苏东坡是唐宋八大家之一，不但精于诗词，而且对医术颇为研究。在《与程正辅书》中，讲述了一次苏东坡的痔疮复发，不得不休粮断酒肉，忌酱菜盐酪好几天，可是一点也不见好转。于是他查阅许多医书药典，对着痔疮症状自制了芝麻茯苓面，食用后疗效甚好。

苏东坡在《与程正辅书》中记述了这一治疗痔疮方法：“黑芝麻去皮，九蒸晒，茯苓去皮，入少白蜜为面。食之甚美，如此服食多日，气力不衰，而痔减退。”“只吃此面，不消别药，百病自去，此长年真诀也。”可见，芝麻茯苓面，不仅可治痔疮，还能祛百病，使人延年益寿。为什么此面有如此功效呢？

中医认为，芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，可益精血、补肝肾、润肠燥。可用于治耳鸣耳聋、头晕眼花、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。关于茯苓，唐代大医学家孙思邈评价茯苓为“茯苓久服百病除”。茯苓味甘淡，性平，可益脾安神、利水渗湿，主治心悸失眠、脾虚泄泻、小便不利、水肿等症。

苏东坡采用芝麻茯苓面治痔疮方法，距今已有900多年，至今民间仍延用此法治痔疮。服用方法：把炒熟后的黑芝麻碾碎，与茯苓粉混合，每天服用20克即可。

苏东坡北归

东坡①还至庾岭②上，少憩村店。有一老翁出，问从者曰："宜为谁？"曰："苏尚书③。"翁曰："是苏子瞻欤?"曰："是也。"乃前揖坡曰："我闻人害公者百端，今日北归，是天佑善人也。"东坡笑而谢之，因题一诗于壁间云："鹤骨霜髯心已灰④，青松夹道手亲栽。问翁大庾岭头住，曾见南迁几个回?"(宋o曾敏行《独醒杂志》)

[注释](D东坡：苏东坡，即苏轼。曾贬官至惠州、儋州(今广东、海南一带)。②庾岭：即大庾岭．在今江西、广东交界处。③苏尚书：苏轼曾官至礼部尚书，故称苏尚书。④鹤骨霜髯(rán)心已灰：这是苏轼形容自己的形态与心情。

[文化常识]古人"名"与"字"的用法。古人除了姓名外，还有字、号(别号)等。在社会交际中，一般称对方的字或号，以表示尊敬。如上文"是苏子瞻欤"，意为这是苏子瞻吗？苏轼，字子瞻。那翁称苏轼为"苏子瞻"，是表示敬意，也可问"是苏东坡欤"，而绝不能说"是苏轼欤"，因为当时苏轼就在旁边，直呼对方的姓与名，乃是不尊敬，不礼貌。而他自己称自己，则只能说名，如"吾乃苏轼也"，而绝不能说"吾乃苏子瞻也"。

[思考与练习]1．解释：①从②揖③题

2．翻译：①少憩村店②官为谁③我闻人害公者百端④是天佑善人也3．理解："曾见南迁几个回"的正面意思是什么？

?

【参考译文】

41．苏东坡北归

苏东坡被调回，到了庾岭这个地方，在一个野外的小里休息一下。有个老者问东坡的随行人员：这个人大概是谁啊？回答：是尚书苏东坡啊。老者说：难道就是苏子瞻吗？回答说是啊。于是就上前给东坡拜会说：我听说有人想尽办法来害您，今天您得以调回，是上天保佑好人啊。东坡听了含笑而谢。并且在小店的墙壁上写了一首诗：

鹤骨霜髯心已灰，

青松夹道手亲栽。

问翁大庾岭头住，

曾见南迁几个回?

【参考答案】

41．苏东坡北归

1．①跟随②拱手③写2．①在乡村旅店中稍作休息；②做官的人是谁？③我听说有人千方百计伤害你；④我是老天爷保佑好人。3．贬官到南方去的人几个活着回来的。

一曰无事以当贵

这就告诉我们在心情上要潇洒大度，随遇而安，不要过分在意荣辱得失。往往考虑越多失去的也越多，尽量保持一颗平常心。这对于老年人来说有利于健康长寿，对于年轻人来说有利于心理健康，提高自己的抗挫折能力。

二曰早寝以当富

对于不同年龄段的人来说，养成良好的起居习惯是同等重要的，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加宝贵。

三曰安步以当车

这一条告诉我们不要过于讲求安逸，能走路就不要坐车，能走楼梯就不要乘电梯，生命在于运动。

四曰晚食以当肉

苏东坡认为“人应已饥方食未饱”。饥饿了以后再进食，即便是粗茶淡饭，其香甜可口会胜过山珍海味;吃饭时不要吃得太饱，如果吃饱了还勉强进食，即使美味佳肴放在眼前也难以下咽。