东坡

苏轼职场失意变身大厨自创东坡美

提到苏轼，大家肯定在心里有两个念头，一个是作家，另一个便是美食，东坡肉。当时的苏东坡是在湖北黄冈任职，当时的猪肉是很便宜的，市面上也很多，因此苏东坡也经常吃猪肉，并且经过了一段时间的钻研，他成功发明了“东坡肉”。

后来苏轼在徐州知州的时候，带领全城百姓修堤筑坝，给百姓们带来了许多的福利好处。百姓们也很是知恩图报，知道苏东坡喜欢吃肉，便杀猪宰羊送至苏东坡府上，以此来答谢苏东坡。苏东坡当时虽然清正廉洁，但是百姓的好意也不忍心拒绝，于是便命人支起了大锅，将百姓的肉按照自己的方法煮熟了，然后分发给百姓，也因此被称为“回赠肉”。

之后苏东坡被贬到黄州的时，还写了一首煮肉歌：“黄州好猪肉，价钱如粪土。富人不肯吃，贫者不懈煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。”后来，人们争相效仿苏东坡的方法煮肉，并最终形成了“东坡肉”的制作体系。

东坡肘子是我国四川地区的一道传统特色名菜，属于川菜系，主要是以猪前肘为主要原料制作的。

人们制作出来的东坡肘子肥而不腻、粑而不烂，色、香、味俱全。汤汁呈乳白色，猪肘吃起来也十分软糯，肉质细嫩，很有嚼头，闻起来香气扑鼻，深受人们的喜爱。

宋朝的时候，苏东坡途径江西永修一带，并把当地一个农夫的孩子的疾病治好了，农夫为了感谢他就将他留下来吃饭。此间苏东坡吟出一句“禾草珍珠透心香”，农夫听了，以为是在教他怎样去煮肉，于是急忙将猪肉和系肉的稻草一起放入锅中去煮，后来人们就把这种食物叫做东坡肘子。

什么是苏东坡效应?诗人苏东坡的两句诗：“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”即人们对“自我”这个犹如自己手中的东西，往往难以正确认识;从某种意义讲，认识“自我”比认识客观现实更为困难。下面是小编为大家收集整理的管理知识，一起来看看吧!

苏东坡效应体现的自我意识

自我，是伴随着个体的社会化产生的，自我的形成与发展又推动着个体的社会化。每个个体都有独特的自我。个体的自我，就它的最广的含义说，是一切个体能够叫做“我的”之总和。它不但包括个体的躯体、生理活动与心理活动，而且包括所有与个体有关的存在物，如个体的双亲，配偶，子女，亲戚、朋友，个体的成就，名誉、财产和权力等。这一切使个体对自身的存在产生满足或不满足的体验。狭义的自我，是指个体对自己心理活动感知与控制的脑的机能活动。自我是个体心理的特殊形式，是人脑对个体自身以及对与外部世界关系的能动反应。就自我的成分而言，自我可相对区分为三个互相关联的部分，即：物质的自我(个体对自己的躯体和外部世界中属于他的那一部分的反映、社会的自我(个体自己被他人或群体所关注的反映，是个体自我的中心部分)，精神的自我(个体能够感知与调节自己的心理活动的过程、状态、特征，这是个体自我的核心之所在)。总而言之，自我是个体反映自身及其与外部世界关系的脑的机能活动。

自我意识是人类特有的心理现象。个体的活动离不开自我，自我客观地存在于个体的活动中。自我对于个体的活动具有不言而喻的重要性。因为个体的自我作为个体活动的觉察者，调节者与发动者，它可以使个体的活动具有独特性、一致性与共同性。不同的自我优势，会引起相应的自我评价与自我追求，进而去寻找理想的自我实现。所有的自我行动，都是自我的外现，其意义在于保持个体的心理平衡，使个体与现实世界的关系和谐。从角色扮演这个角度看，角色的本身虽然决定着这一角色扮演者个体的共同轮廓，但是它不能决定每个角色扮演者的个体活动和行为。因为每个角色扮演者的个体行为活动，都取决于个人掌握角色和使其内化的程度，而内化的过程之本身又受到角色扮演者个人一系列的自我认识，自我态度，自我心理特点的影响。 “谁象命运似的推着我向前走呢?——那是我自己”，诗人泰戈尔曾经这样说过。完全可以这样说：同样一种角色的扮演者，其扮演的水平和质量因人而异，甚至有的呈现高低、上下的迥然不同，究其原因，都可以追溯到“自我”这两个字上来。

对自我的认识，如同观察所有事物的方法一样，自然不妨近些，再近些。潜入海底，可证龙宫之虚;登上月球，更信玉兔之无。倘远远一瞟，雾里观花，隔岸看戏，就很难认清真面目。然而近观，也并非一味地越近越好。对此，有人比喻道，犹如看画，从一定的距离与角度看去，齐白石的虾趣图真是形似而神似，栩栩如生。但是，倘过于贴近去看，又只盯住一处，满眼不过几个墨团，便无甚意趣了。看画如此，看人亦然。鲁迅先生说人是怎样的美人，倘用放大镜照她搽粉的臂膊，也会只看见皮肤的褶皱及褶皱中的粉和泥的黑白画。名作与美人尚且如此，更不用说平常的作品与普通的人们了。对自我的认识，也很有这种太远了不行，太近了又不行的境况。

什么是苏东坡效应

诗人苏东坡的两句诗：“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”即人们对“自我”这个犹如自己手中的东西，往往难以正确认识;从某种意义讲，认识“自我”比认识客观现实更为困难。因此，“人贵有自知之明”。社会心理学家将人们难以正确认识“自我”的心理现象称之为“苏东坡效应”。

一位美国心理学家做了一个实验，证明人确实容易拔高自己。他找来25个人，他们相互之间都是老熟人，因此比较了解各自的优缺点。实验者请他们每个人分别根据9个标准即文雅、幽默、聪明、爱交际、讲卫生、美丽、自大、势利、粗鲁，对所有包括自己在内的人排名次。比如，根据文雅标准，谁最文雅排第一，其次为第二......以粗鲁为标准，谁最粗鲁排第一，其次排第二......也就是说，每一个人都要对自己和其他24个人进行评价，这样，每一个人的每一个方面都有一个自我评价，还有24个他人做出的评价。经过统计分析发现，这25个人身上都有不同程度的夸大优点和掩饰缺点的倾向。例如，有一个人自以为自己的文雅程度应该名列前茅，可是把其他24个人在这方面给他评定的名次平均一下，他的“文雅”程度仅列第二十几名。还有一个人，对自己“爱清洁”的品质的名次比他人给他的平均名次提前了5名，对“聪明”和“美丽”的程度的评价都提前了6名，而对自己“势利”、“自大”、“粗鲁”程度的评定却比别人评的低，他定的名次比别人给他定的后退了6名。

苏东坡效应对员工考核的启示

我们对优良品质的自我评价常常比别人的估计高，对不良品质的自我评价则常常比别人的估计低，也就是说我们更容易拔高自己。懂得了这一点，我们就可以明白，为什么要谦虚谨慎，戒骄戒躁。这实际上就是为了克服我们有意无意地拔高和美化自己的倾向，使我们能更科学、客观、公正地评价自己。当然，这里的谦虚谨慎，并不是要求大家随意贬低自己，认为自己不行。“人贵有自知之明”，是说既要看到自己的不足，也要看到自己的长处，这样在学习和工作中才能扬长避短，取得好成绩。一个人的自我评价也不是在封闭着的自我意识中自然地形成的，而是在与周围各种各样的人的接触中，注意他们对自己的态度，想象他们对自己的评价，并以此为素材，把它作为一个客观标准内化到自己的心中而形成自我形象的。由此可见，自我评价中有许多也是社会对自己评价的反映。

在企业里，考核为员工提供了自我评价和提升的机会。在考核过程中，员工的实际工作表现经过上级主管的考察与评价后，通过面谈或其他渠道，将结果反馈给被考核的员工，并听取其员工的意见。这样的话，考核便为上下级之间的沟通提供了条件，从而让彼此了解对方的期望，进一步达成双方在工作表现上的共识，通过建立共同认可的行为和绩效目标来增加员工完成工作任务的动机。看来有效地沟通对于提高自我评价的客观程度是非常有效的。

《赤壁赋》是北宋著名的文学家苏轼写过的一篇文章，记叙夜游赤壁的景色与自己独特的感受，其中不乏苏东坡自身的洒脱之意，在文学史上也有很重要的地位。除此之外，他还写过一篇《后赤壁赋》，那么他多次这样提到“赤壁”，不由得让人想到赤壁之战的赤壁。那么，苏轼去的这个地方，究竟是不是真正的赤壁呢?

对于赤壁，每一个读过中学的中国人都不会不知道，因为只要有中学，苏东坡的《念奴娇·赤壁怀古》或者前后《赤壁赋》就会是必修课，但除此之外，我们还可以通过绘画的视角来认识它。这或许为我们认识赤壁提供了一个新的维度。苏东坡对赤壁的青睐，与他对于石头的偏爱是一脉相承的，何况那根本就不是一块一般的石头，而是一块野性的、同时收集了浩大的历史讯息的石头。

我们无法确认，苏东坡除了文学作品，是否通过绘画的方式对赤壁做出过表达。无论他画过(可能没有流传到今天)或者没画过赤壁，他对石头这一视觉形象的敏感，使他的目光必然在赤壁上聚焦和定格。这样一块巨石，就放在眼皮底下，像苏东坡这样的石头爱好者，绝对不会轻易放过它。

世界上绝然存在着两个赤壁。一个被称为“武赤壁”，就是现在的湖北省赤壁市，那里是赤壁之战的真正战场。八百年前，也就是东汉建安十三年(公元208年)十月，孙刘联军在这里击败了大举南下的曹军，奠定了三国鼎立的局面。两百年前，一个名叫杜牧的唐代诗人从这里路过，留下绝句一首：

折戟沉沙铁未销，自将磨洗认前朝。东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。

但苏东坡抵达的，却是黄州赤壁，也叫“赤鼻矶”。根据沈复《浮生六记》的记述：“黄州赤壁在府城汉川门外，屹立江滨，截然如壁。石皆绛色故名焉。《水经》谓之赤鼻山。东坡游此作二赋，指为吴魏交兵处，则非也。”所以后人称之“文赤壁”——一个注定将留在文字和后世影像里的赤壁。它的历史，并不是“雄姿英发，羽扇纶巾”的周瑜书写的，而是由苏东坡书写的。

虽然苏轼所游得是黄州的赤鼻矶，并非赤壁大战处，但都是中国山河的波澜壮阔之景，并无妨碍。

再者，《赤壁赋》大量用想象手法，说文中的赤壁之境是凭借赤壁之境想象而来也可。古来文学中较为难驾驭的就是想象手法，拥有想象的文章、诗词也是难能可贵的。就如李白的《蜀道难》，李白虽作诗前未到过蜀道，到将蜀道的险峻写得淋漓尽致，足可见想象带来的浪漫主义色彩十分浓厚，也是弥足珍贵的。而《赤壁赋》想象的独特在于把想象的景写实了，乍一看意为是普通的游记，但读者了解后才知道是想象而来。同时也拔高了立意，《赤壁赋》所蕴含的思想是前人未有，独属东坡的。

说到苏东坡其实大家也知道的这个人是真的厉害，其实有的人说这个苏东坡是有宰相之才能的，的的确确也是实力出众，那么有的人要问了，这么厉害的苏东坡为何总是流放在外地去做官呢?这其中到底有什么故事可言呢?下面我们一起来分析揭秘看看吧!

第一次： 苏轼于宋神宗元丰三年((1080年))2月初被贬滴至湖北黄州，共在黄州生活了四年又两个月，直至元丰七年((1084年)四月初调离 原因：宋神宗元丰二年(公元1079年)三月，苏轼调任湖州，他在到任的谢恩奏章上写到:“伏念臣性资顽鄙……知其愚不适时，难以追陪新进。……”这让一个御史台挑出毛病，又在他的诗文中寻章摘句，弹劫他蔑视朝廷甚至有不臣之心。他被押解人狱。这就是历史上的“乌台诗案”。其实更深层的原因，是他与王安石政见不合，他不赞成王安石的新法。诗中抒发对新政的不满，激怒新党。入狱一年后，因苏轼的“与君世世为兄弟，再结来生未了因”诀别诗感动了宋神宗、朝中多人为苏轼求情以及王安石也劝神宗说：“圣朝不宜诛名士”，所以苏轼被贬到黄州。

第二次： 颖州，1091至1093原因：当时离宋神宗驾崩宋哲宗即位没几年，新党旧党之间存在必然的矛盾，而苏轼早在哲宗即位那段时间就认为新党与旧党乃属一丘之貉，因反对全废新法，主张因法以便民与旧党发生争执，他既不能容于新党，也不能见谅于旧党，于是遭旧党连章弹劾自求外调到杭州之后于1091年被召回朝，但不久又因为政见不合，被贬颍州。

第三次： 惠州，1093年 原因：1093年新党再度执政，再次被贬至惠阳(今广东惠州市)。

第四次： 儋州原因：在惠州时期，苏轼在杭州任上买下了侍女王朝云，朝云一直陪伴他。应该视其为东坡的第三位夫人。东坡自绍圣二年(1095)开始禁欲以养生，因为中国古人相信性生活于人伤害很大。。当时朝云亦只有三十余岁，但与东坡在精神世界里，却颇为相得。此年盛夏，朝云染于瘟疫去世。苏轼将她葬在城西丰湖边的山脚下(此处亦称西湖)。苏轼曾写有《西江月》词，以梅来凭悼朝云。然而，苏轼却不能在朝云的墓前长相厮守。当权者感到苏轼太快活了。传说是由于苏轼的一首洒脱的诗引起的。苏轼诗云：

白头萧散满霜风，小阁藤床寄病容。

报道先生春睡美，道人轻打五更钟。

当政者章敦(字子厚)当年曾是苏轼的好友，如今却是东坡的政敌。他读到此诗，颇感不悦，说“苏子瞻尚如此快活耳!”于是有了再贬海南儋州的命令。

虽然苏轼的诗词造诣是非常高，但是政治抱负不是很大，从他的诗词可以看出来，缺乏政治家的霸气，没有王安石的诗词那种大气，比如王安石的登飞来峰：“不畏浮云遮望眼，只缘身在最高层”。这只有政治家才能发出这种感慨。苏轼的诗词属于婉约派，多是儿女情长和景。所以从这可以看出无法胜任宰相之职。

苏东坡衣冠墓为霍山文物保护单位。

苏东坡衣冠墓为霍山县县级重点文物保护单位。

保护范围：墓边缘外东南西北各2米。

建设控制地带：保护范围外东5米、南1米、西2米、北5米。

苏轼（1037～1101），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。他的家庭富有文学传统，祖父苏序好读书，善作诗。父亲苏洵是古文名家，曾对苏轼和其弟苏辙悉心指导。母亲程氏有知识且深明大义，曾为幼年的苏轼讲述《后汉书•范滂传》，以古代志士的事迹勉励儿子砥砺名节。当苏轼21岁出蜀进京时，他的学识修养已经相当成熟了。 苏轼学识渊博，思想通达。

儋州东坡井为海南省文物保护单位。

儋州东坡井位于东坡书院中园中分东西两院和中心游览区。东西俩面多是文字展览和东坡先生的生平与其如何来到此处。并在此居住3年中为当地黎民百姓所做贡献。

当年，苏东坡帮助乡亲们打了一口水井，泉旺水甜，乡亲们命名为“东坡井”。数百年来，清甜的井水从未枯竭过。井边额外加上半月形的围墙，这可能与古时淡水资源奇缺，井会被封起来，有需要时再进入围墙内取水吧。

地址:

儋州市中和镇桄榔庵的西侧

中和镇：儋州市辖镇。1957年置中和镇，后改公社，1983年设区，1986年复建镇。位于市境西北部，距市府50公里。面积51.5平方公里，人口2.7万。有公路接那(大)干(冲)公路。辖高第、水井、山春、灵春、和平、五里、七里、环龙、黄江、长村、横山11村委会和中和1个居委会。镇办企业有木材加工厂、修理厂、副食品加工厂、农具厂、自来水厂和旅游业。农业主产水稻、花生。境。

苏东坡祖籍纪念馆馆址座落在文化公园内，现占地14.9亩，建筑面积750平方米，展壁面积400平方米。纪念馆是基于栾城是宋大文豪苏东坡这一史实创建的，是有相当的代表性和地方特色。

纪念馆依据史书记载和严谨的治学和编排方法，从“苏氏源流”、“苏味道与三苏”、“苏氏历代名人”和“燕赵明珠”栾城四部分，全面、真实、客观地反映了我国民族人文文化的历史发展，展示了苏洵、苏轼、苏辙与栾城的族原支派及其怀念故土的思乡情愫。

原全国人大副委员长费孝通、原新华社社长穆青，全国记者协会主席邵华泽也分别题写了馆名、阁名和长幅楹联。成为纪念馆一道靓丽的风景。海外苏氏后裔侨领苏岳章、苏世庆、苏世选等对纪念馆给予高度评价，2003年分别同栾寻根谒祖并捐赠了碑刻铭记。

纪念馆自2001年对社会开放以来，受到社会各界游客的广泛好评，省、市级领导视察了纪念馆，并就全面发展作了重要指示。纪念馆依托深厚的文化底蕴同样受到青少年广泛关注和向往。2004年11月纪念馆被共青团河北省委命名为着批“河北省青少年爱国主义教育基地”。

苏轼（1037～1101），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。他的家庭富有文学传统，祖父苏序好读书，善作诗。父亲苏洵是古文名家，曾对苏轼和其弟苏辙悉心指导。母亲程氏有知识且深明大义，曾为幼年的苏轼讲述《后汉书•范滂传》，以古代志士的事迹勉励儿子砥砺名节。当苏轼21岁出蜀进京时，他的学识修养已经相当成熟了。 苏轼学识渊博，思想通达。

东坡醉鱼是鄱阳湖著名特产，因中国宋朝大诗人苏东坡携爱妾碧桃路过都昌时，教授渔夫在鱼干中拌以谷酒，辣酱，并与渔夫同舱醉饮而得名。至今已有九百余年历史。为了这道千古江南名菜得以承传，江西春天食品有限公司用传统工艺结合现代设备技术实行标准化，工业化生产，保质期达二年而风味不变。

东坡醉鱼特点：原料鱼来自鄱阳湖天然渔场，15道天然香料调味，真空包装，高温杀菌。有香辣型、酒香型二种口味。低盐、低脂、低糖。开袋香味四溢，食后齿舌留香，下酒下饭下稀饭老少皆宜，饭店茶楼可做精美冷盘。东坡醉鱼连续三年被江西省政府评为江西精品特产，代表江西在北京农展馆参加第二、第三、第四届中国国际农产品交易会。二00五年十二月六日中央电视台一台在《新闻联播》中对东坡醉鱼进行了专题报道。

东坡牛脯

配料：主料：牛肋肉

辅料：胡萝卜、白萝卜

调料：番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精

操作：1、牛肋肉上火煮成七成熟，切成方块，胡萝卜、白萝卜切成块备用；2、坐锅点火入油，放入番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香加入汤、葱、姜、蒜、香果、八角、香叶、白糖、鸡精、盐，再加入牛肋肉、胡萝卜、白萝卜，焖入味至软烂。

特点：香辣软糯，味厚滑爽。

湖北小吃。以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼”。

原料：（制10个）

上白面粉1000克、白糖450克、鸡蛋2个、精盐7.5克、苏打2.5克、芝麻油2500克（耗800克）

制作：

一、将鸡蛋取蛋清，加清水500克及精盐、苏打溶化后，倒人面粉，反复摅揉，至面团不沾手，搓成条，揪成重150克的面剂10个，搓成圆坨，摆放到盛有芝麻油（100克）的瓷盘里，饧10分钟。

二、案板上抹匀芝麻油，取出饧好的面坨，在案板上按成长方形薄面皮，从两端向中间卷成双筒状，拉成约一半长条，再侧着从两端向中间卷成一个大、一个小的圆饼，将大圆饼放底层，小圆饼叠在上面，复放在盛芝麻油的瓷盘里浸没，约饧5分钟成饼坯。

三、锅置中火上，放人芝麻油烧到七成热时，将饼坯平放锅里，边炸边用筷子一夹一松地使饼坯松散，待饼坯炸至浮起时，翻面再炸，边炸边用筷子点动饼坯心，使饼炸至松泡但不能散开，呈金黄色时，捞出沥去油，装盘每饼撒上白糖（45克）即成。

味型特点：色泽金黄，饼似花朵，酥脆香甜，入口即化。

东坡松花蛋，是四川省眉山市的著名特产，东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜，它做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。

东坡松花蛋，又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋，源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，是眉山市的特产之一。

东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜，它做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。它味道鲜美，风味独特，食用后回味极佳，是不含铅的纯绿色食品。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，具有中和胃酸作用，兼具润肺、清凉、消暑、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效，此外，皮蛋还有保护血管、提高智商，保护大脑的功能。

东坡松花蛋营养丰富、风味独特，且携带方便、易于保存，深受海内外朋友青睐，是家庭宴请、旅游、馈赠亲友的佳品。

苏东坡酒，是四川省眉山市的著名特产，苏东坡酒制曲从原料的磨碎到成品曲，就有13道工艺，踩曲、培育、陈曲为苏东坡酒酒曲三0宝，曾经是四川全省白酒 “六朵金花”之后、“七朵银花”之首。

眉山特产苏东坡酒，以优质高梁、糯米、小麦为主要原料，采用传统生产工艺生产。经百年老窖发酵，长年陈酿，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。“教出一个好皇帝，胜做百年好官”，睿智的语言，大气的包装由内而外传达出苏东坡酒品格、品质的高度：才冠古今而不骄逸，正如这内敛高尚的品格；位高权重而不张扬，恰似那浅酌细品的品质。iN8

“苏东坡酒”被评为四川省优秀旅游产品、眉山市知名旅游产品和眉山市最受群众喜爱的十大旅游商品、“东坡国际文化节”唯一指定接待用酒、“眉山市市酒”和“市政府接待用酒”。“苏东坡酒”现已成为名副其实的眉山新名片。iN8

东坡少年时，负籍顺岷江南下，到青神中岩书院求学三年。其间，与老师王方之女王弗因“唤鱼”联姻成为千古美谈。青神由此成为东坡初恋之地，受东坡文化包括东坡美食文化的影响特别深厚。本品取青神生态优质的DLY良种生猪鲜肉，以东坡独家配方,结合四川香肠的传统做法,用翠柏、松枝、香樟、陈皮等12种植物研沫反复烟薰制作而成。纯手工制作，其特点：色泽红亮，甜润爽口，酒饭均宜。单独食用麻辣可口，加青蒜、蒜苔、芹菜、竹笋等菜同炒，风味更佳。是当地人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的美味食品，其独特的烟熏肉香美味，令食客难以忘却。

苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原来是好友佛印和尚来了。东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃，看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。

佛印和尚其实早已看见，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏’怎么写？”苏东坡知道佛印学问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：“‘苏’字上面是个草字头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。”佛印又问：“草头下面左边是‘禾’右边是‘鱼’呢？”“那还念‘苏’啊。”“那么鱼搁在草头上边呢？”苏东坡急忙说：“那可不行。”佛印哈哈大笑说：“那就把鱼拿下来吧。”苏东坡这才恍然大悟，佛印说来说去还要吃他的那盘五柳鱼。

后来有一次，佛印听说苏东坡要来，就照样蒸了一盘五柳鱼，心想上次你开我玩笑，今日我也难难你。于是就顺手将鱼放在旁的馨里。

不料苏东坡早已看见，只是装着不知道。说道：“有件事请教：我想写副对联，谁知写好了上联，下联一时想不出好句子。”佛印问：“不知上联是什么？”苏东坡回答说：“上联是‘向阳门第春常在’。”佛印不知道苏东坡葫芦里卖的是什么药，几乎不假思索地说：“下联乃‘积善人家庆有余’。”苏东坡听完，佯装惊叹道：“高才，高才！”原一你专罄（庆）里有鱼（余）呀！快拿出来一同分享吧。佛印这才恍然大悟，知道上了苏东坡的“当”。但他还想“戏弄”一下苏东坡一看，一条清蒸的西湖鲜鱼，身上划了5刀。便笑0地说：“五柳鱼呗。”佛印笑笑回答说：“这条‘五柳鱼’算给你‘钓’到了，不如叫‘东坡鱼’算了。”

从此以后，人们把“五柳鱼”又叫“东坡鱼”，而且这道菜名气也越来越大，一直流传到今天。

选一条活鲤鱼，去鳞洗净，掏去内脏，在鱼的两肋用刀深划五道口子，接近鱼刺，抹上盐， 或煎或煮都可以。煎即麻辣煎烩：放入油锅，炸至半熟，放入姜、蒜、酱油、豆瓣、滴入少量 曲酒，拌以葱花、芜须、花椒粉、少量糖醋，趁热食之，味道鲜美可口。煮即素淡清炖：放入 清水中煮，俗称江水煮江鱼，加入葱、姜等汤成乳白色时，再加入盐少许。须要注意的是盐不能放入过早，过早则汤发黄。起锅时再加少量胡椒，其味更加鲜美。

灵宝东坡遗址为文化旅游景点。

东坡遗址，北靠大原，南为弘农涧河，西部有后河流往东南注入弘农涧河，遗址分布在两河交汇处的三角台地。

遗址东为果园村，朱阳通往吴家原水泥路从遗址东部经过，南至东坡村中，西为该村十亩地砖厂，北至后河村南。遗址北高南低，成台阶状，东西长约800米，南北宽约200米，总面积约为16万平方米。

在遗址中的断崖上和水泥路两侧发现多处灰坑，灰坑厚3米左右，包含物丰富，拣到的有陶器和石器，陶器以泥质灰陶、红陶居多，泥质磨光和夹砂陶次之，纹饰以绳纹和附加堆纹居多，素面次之。可以辨出器型的有泥质红陶钵、泥质红陶盆、泥质灰陶夹砂缸、泥质灰陶夹砂罐等。另外，拣到石斧一件。根据包含物判断，该遗址应为仰韶早期到龙山时期的文化遗存。

朱阳镇：朱阳镇位于河南省灵宝市西南边陲42公里，总面积783平方公里，辖41个行政村361个村民组，4.2万人。是该市一个山区大镇和种植业、养殖业、林果业、矿产业大镇，是豫陕两省卢氏、灵宝、洛南三县（市）木桐、陈耳等八个乡镇交界处的区域性中心城镇和最大的商贸集散地。近年来，该镇党委、政府坚定“潜力在山，希望在山，关键在人，根本在干”的信念，坚持以发展为第一要务，以落。

东坡纪念馆位于广东省惠州市惠州西湖孤山上。孤山是西山湖东之小山，因四面环水，俨然杭州西湖之孤山而得称。宋时山有栖禅寺，时人称栖禅山,苏东坡侍妾王朝云葬于寺侧松林中。

惠州东坡乐园

朝云墓、六如亭是孤山名迹，后世游者无不瞻临，广东省文史馆馆长胡希明有诗赞曰：“死士生王论未休，西湖歌哭亦千秋。钱塘苏小浑无迹，输与朝云葬惠州。”近年，在孤山建苏东坡纪念馆，塑东坡居士像，筑碑廊，收集与苏东坡有关的历史文物一百多件，供游人赏鉴。时人冠以“孤山苏迹”之景誉。馆旁有东坡妾朝云墓。

东坡井为广东省文物保护单位。

东坡井位于惠州市东区白鹤峰上。井口宽0.6米，深14.5米。青砖砌壁，外貌古朴。傍有井栏，立有清乾隆十五年（1750年）名士关槐书“冰湍”两字石刻。是北宋文豪苏轼（东坡）寓惠州的重要遗址，现存完整。史载：北宋绍圣三年（1096年）苏轼在白鹤峰买地数亩，“作屋二十间，规作终老计”。次年苏轼迁进新居。由于地高水远，苏轼便雇人凿井，并作诗记之：“今朝僮仆喜，黄土复可抟。晨瓶得雪乳，暮瓮停冰湍。我生类如此，何适不艰难。一勺亦天赐。曲肱有余欢。”

2015年12月10日，东坡井被广东省人民政府批准并公布为第八批广东省文物保护单位。

苏轼（1037～1101），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。他的家庭富有文学传统，祖父苏序好读书，善作诗。父亲苏洵是古文名家，曾对苏轼和其弟苏辙悉心指导。母亲程氏有知识且深明大义，曾为幼年的苏轼讲述《后汉书•范滂传》，以古代志士的事迹勉励儿子砥砺名节。当苏轼21岁出蜀进京时，他的学识修养已经相当成熟了。 苏轼学识渊博，思想通达。

岐山东坡遗址为陕西省文物保护单位。

东坡遗址(岐山)·新石器时代、西周·岐山县大营乡东坡村。

保护范围：东至大路,西至二级台地边沿以东50米,南至下崖小路,北至村三组抽水站水渠。

建设控制地带：东至台塬边沿,西至二级台地边沿,南至上塬大路,北至村北塬边。

2003年，岐山东坡遗址被陕西省人民政府公布为第四批省文物保护单位。

大营乡：大营乡位于岐山县城东南5公里处，北临西宝公路北线与凤鸣镇、故郡乡相连，东与故郡乡、枣林镇毗邻，南以雍水河与雍川镇为界，西隔横水河与凤鸣镇相分。总面积30．2平方公里，境内塬面广阔，地势平坦，土地肥沃，水利条件较好，横水、雍水两河穿境而过，大枣公路贯穿南北，交通便利；信息网络健全，通讯发达；文化、教育、卫生设施齐全。全乡辖9个村57个村民小组，4652户，18。

苏东坡长寿有哪些秘诀呢？在心情上要潇洒大度，随遇而安，不要过分在意荣辱得失。往往考虑越多失去的也越多，尽量保持一颗平常心。这对于老年人来说有利于健康长寿，对于年轻人来说有利于心理健康，提高自己的抗挫折能力。

早寝以当富

对于不同年龄段的人来说，养成良好的起居习惯是同等重要的，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加宝贵。

安步以当车

这一条告诉我们不要过于讲求安逸，能走路就不要坐车，能走楼梯就不要乘电梯，生命在于运动。

晚食以当肉

苏东坡认为“人应已饥方食未饱”。饥饿了以后再进食，即便是粗茶淡饭，其香甜可口会胜过山珍海味；吃饭时不要吃得太饱，如果吃饱了还勉强进食，即使美味佳肴放在眼前也难以下咽。