母鸡

通常我们听到的“母鸡呀~”是广东话，也就是粤语，是不知道的意思，一般文字表达这句广东话为唔知吖，其中唔是不的意思，知即知道，吖为感叹词。例如：他母鸡吖意思为他不知道啊，你母鸡啊吖意思为你不知道啊，你母鸡不母鸡啊吖意思为你知道不知道啊。

母鸡呀的流行源于港片中的台词，因为港台的口音特色，普通话“不知道”的口音带有“母鸡”的感觉，在港台电影里的精彩片段中出现，让人们耳熟能详，遂逐渐流行起来。

粤语，又称作广东话、广府话，俗称白话，海外称唐话，粤语是一种汉藏语系汉语族的声调语言，中国汉语七大方言之一，也是汉族广府民系的母语。粤语由古代中原雅言融合古越语而成，具有完整的九声六调，保留较多古汉语特征。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南江、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。

公鸡和母鸡的区别

1、最简单的是看鸡冠，公鸡的鸡冠大而鲜红，母鸡的鸡冠较小，有些深红。

2、也可以通过叫声。公鸡会打鸣，母鸡只会 “咕咕”的叫。

3、身材方面公鸡高达，母鸡较小，且稍肥于公鸡。公鸡的眼圆，采食快，母鸡的头小，眼椭圆。

以上便是公鸡和母鸡的区别，其中公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效；母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

母鸡是生活中常见的家禽，母鸡和公鸡的区别是非常大的，今天小编想和大家分享的是怎样画简笔画母鸡？

操作方法

在白纸上画一个椭圆形，再用圆形和三角形画出母鸡的眼睛和嘴巴，再用曲线画出母鸡的鸡冠，母鸡的鸡冠是小小的。再用一条曲线向下，画出母鸡的腹部。

再用一条曲线，画出母鸡的背部，注意弯曲度，母鸡的体型是比较丰满的。

再用线段画出母鸡的两只脚，注意线段的排列，母鸡的两个脚有些短。

再用曲线画出母鸡的翅膀和尾巴，母鸡的翅膀和尾巴都不大。

羽毛部分用线不要太实，稍微修饰一下，简笔画母鸡就画好了。

大家相信鸡也有爱情吗？农村的孩子，都见过公鸡追着母鸡满院子疯跑的情形，可是你们见过母鸡孵化小鸡的时候，公鸡给母鸡送食物的情景吗？母鸡下蛋的时候，公鸡还会守在母鸡窝的外面，这就是公鸡和母鸡的爱。今天小编想要和大家分享的是怎样用钢笔画母鸡孵化小鸡？

工具/材料

白纸，钢笔。

操作方法

在白纸上用圆圈，曲线和弧线，画出母鸡的外形特征，这个母鸡正在“趴窝”，但是嘴巴是张着的，“咯咯”的叫着，看样子应该是想吃东西了。

再用曲线画出母鸡翅膀和尾巴上的羽毛，母鸡的羽毛并不是很长，但是看起来还是非常丰满的。

再用一些椭圆形，画出母鸡翅膀下面的鸡，并画出母鸡“趴窝”的篮子，这种篮子在农村是经常见到的，一般是农家自己用柳条编制的。

再用一些相对比较大的曲线，画出一个公鸡的头部和大大的鸡冠，用曲线画出公鸡尖尖的嘴巴。然后再用圆形画出公鸡嘴巴里的食物。

画出公鸡的身体部分，以及公鸡身上的羽毛，公鸡身上的羽毛是非常丰富的，而且特别多，不过在整个画面上，是位于较远的位置上，所以画的时候，要相对小一些。

用弧线和曲线画出公鸡的尾巴，公鸡的尾巴非常漂亮，和母鸡的尾巴有明显的区别。

再用比较粗的线段和弧线画出公鸡的两条腿，这个公鸡是刚刚走过来，它是找到了食物，马上就给母鸡送过来的。

用一些小的线条涂一下，画出阴影部分，这样更有立体感，还可以在地面上画一些线条，整个画面就栩栩如生了。

《母鸡》是老舍先生另一篇脍炙人口的佳作，描写了作者对母鸡的看法的变化，表达了对母爱的赞颂之情。课文以作者的情感变化为线索，前后形成了鲜明的对比。

前半部分写了母鸡的无病呻吟、欺软怕硬和拼合炫耀，再现了一只浅薄、媚俗的母鸡;后半部分则描写了母鸡的负责、慈爱、勇敢和辛苦，塑造了一位“伟大的鸡母亲”的形象。作者对母鸡的情感由“讨厌”转变为尊敬。

文章将老舍自身的情感变化作为线索，描述了其对母鸡的情感变化，即从“讨厌”到尊敬的转变为，使前后情感的鲜明对比展现的淋漓尽致，成功塑造了一位“伟大的鸡母亲”的形象。

文章语言的风格较为口语化，自然直白，版浓郁的生活气息跃然纸上，令人感到十分地亲切与舒服。

公鸡和母鸡有什么区别，各位通过外观都知道，但是如何从营养的角度来看，公鸡和母鸡在价值上也是有所不同的。

首先来看公鸡，公鸡的温补效果是非常不错的，适合气虚患者，但是对于高血压患者，就不太适合了。建议公鸡搭配黄芪、枸杞、党参放在砂锅里面炖，对男性朋友的气虚，腰痛，乏力等都有很好的改善作用。再来看看母鸡，母鸡属阴，滋补效果较为平和，适合产妇、年老的朋友以及久病虚弱的人食用，母鸡的肉是老少皆宜的，温补效果也是最好的。但是再好的东西吃的时候也要有个量，不要吃得太多，适当的滋补就可以了。

公鸡和母鸡的营养价值区别就是公鸡属阳，母鸡属阴，公鸡温补较强，母鸡滋补较为平和。公鸡比较适合吃肉，而母鸡比较适合喝汤，做滋补品用。在生活中需要滋补的时候，要根据自己的身体需要来选择公鸡还是母鸡。

在农村，经常能看到母鸡在下完鸡蛋后，会选择抱窝，以便让小鸡从鸡蛋里孵化出来，那么，母鸡抱窝前有什么征兆吗？

母鸡抱窝也叫恋巢，即母鸡的就巢性。其实母鸡出现抱窝的征兆非常好判断，母鸡在抱窝前母鸡表现出羽毛蓬松，特别是颈部羽毛会竖起，而且还会发出异样的叫声和攻击性，如果发现母鸡不愿意行动，整天趴在那里，也不下蛋，十有八九就是抱窝。抱窝的母鸡还会抢占其他鸡的下蛋窝，而且对鸡蛋非常喜爱，经常把其他鸡的下的鸡蛋搞到自己的身下。母鸡妈妈的爱是最公平的，在个别蛋还没成熟时，她不会离开半步。

母鸡抱窝它是母鸡的一种繁殖本能，当母鸡产一窝蛋后，体内激素会发生变化，比如由于脑下垂体前叶分泌的类似哺乳动物的泌乳激素增多，使鸡体内各部分发生很大的变化，如卵巢机能衰退、体内血液流动加快、体温升高等情况发生，这些变化使得母鸡颈部和背部羽毛竖起，两翅张开，即出现抱窝。母鸡抱窝时间常因品种不同而不同，少则数日，多则长达几个月。

很多小朋友们都知道母鸡可以下蛋，公鸡会打鸣，但是大家知道这是因为什么吗?

母鸡为什么会下蛋

实际上，母鸡下蛋只是它们的一个生理现象，与是否交配没有关系。

母鸡下蛋的原理是：母鸡一侧的卵巢退化，另一侧卵巢会产生成熟的卵，然后通过输卵管前端的喇叭口进入输卵管。如果母鸡和公鸡交配后，排出的卵会在输卵管上端发生受精过程，受精后，受精卵在输卵管下行过程中，依次被输卵管壁分泌的蛋白、壳膜和蛋壳所包裹，就逐渐形成鸡蛋。如果母鸡排卵时没有和公鸡交配，则卵会直接下行，形成鸡蛋。

我们日常从超市买回来的鸡蛋，绝大部分是未受精的卵。其实鸡蛋是否是受精卵，完全取决于鸡蛋的来源。

公鸡打鸣的原因

当然是早晨了，错。实际上，公鸡什么时候都打鸣。有人统计过，白天里，一只公鸡大概每小时打鸣一次，只不过早上那第一声鸡叫划破了黎明的宁静，临近的公鸡不甘示弱纷纷宣誓主权，如此接力下去，让人印象深刻，而嘈杂的白天，人们就不会太留意这些打鸣的公鸡了。

早上公鸡为什么打鸣?首先要我们知道，鸟类里的夜猫子屈指可数，除了各种猫头鹰所在的型目和邻近的夜鹰目外，其他绝大多数鸟都是夜盲症患者。鸡也不例外，一般情况下，夜里，鸡都在睡觉。在这个前提下，我们需要进一步做一下解剖学，深入到鸡的脑袋里去看一看。

鸡的大脑里有一个小小的区域叫做松果体，这个小小的腺体曾经是我们的老祖先视觉系统的重要部分。但是现在它位于脑的中央，不过它与视神经还有藕断丝连的关系。松果体可以分泌一种称为褪黑素的物质。

松果体是受光线控制的，只有伸手不见五指，松果体才会分泌褪黑素，如果有光射入眼睛(其实眼皮并不能挡住太多光线)，褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素有着复杂的生物学功能，它能抑制性激素的分泌。除此之外，生物学家们早就发现在鸟负责鸣叫的脑皮层上分布着大量褪黑素的受体，尤以雄鸟为甚，也就是说，褪黑素直接控制着鸟什么时候歌唱。

一天之中，当晨光乍现，褪黑素的分泌受到抑制，雄鸡便不由自主地“司晨”;一年之中，当春天白昼渐渐变长，鸟儿体内的褪黑素水平下降，它们便开始“叫春”，紧接着的是体内性激素水平的升高，一年一度的繁殖季节到来。公园里提着鸟笼的大爷也知晓这个道理，平常鸟笼都被厚厚的布罩盖着，一旦摘下布罩，光线惊醒了鸟儿的“鸣叫中枢”，歌咏会便开始了。

公鸡打鸣，母鸡下蛋，这是再平常不过的事了。

公鸡打鸣母鸡下蛋的原因

公鸡打鸣母鸡下蛋

公鸡打鸣：

原来，除了枭(猫头鹰)、鹄(一类类似于枭的猛禽，它们的区别是枭的头部有两朵像猫耳的羽毛，而鹄没有)等少数鸟类外，其它的鸟在夜间都是看不到东西的。公鸡也是一样，在夜里，它们随时都有可能受到攻击，所以感到非常不安。到了清晨，公鸡的眼睛又能够看得到东西了，于是兴奋得不得了。为了表达这种兴奋的心情，就兴奋地打起鸣来。这也是公鸡对于光刺激的一种本能反应。

经过很长的时间，早上打鸣已成为公鸡的一种习性保存下来。现在，即使将公鸡放到黑暗的地方，让它看不到光线，到了清晨，它还是一样要打鸣的。此外，公鸡也是一种很好斗的动物，它通过打鸣来告诫其它的公鸡，不要到它的领地来，否则就不客气了。公鸡还通过打鸣来引起母鸡的注意，来提醒母鸡，这有一个美男子，可千万不要到别的地方去。

总之，公鸡打的鸣有很多不同的含意，因此啼叫的方式也有很大区别。如果同学们经常侧耳倾听，就能发现其中的奥妙。

母鸡下蛋：

母鸡下蛋只是其一生理现象.与是否交配没关系.

母鸡下蛋的原理： 母鸡一侧卵巢退化另一侧卵巢产生成熟的卵通过输卵管前端的喇叭口进入输卵管受精过程发生于输卵管上端(我们吃的鸡蛋没有受精)，受精卵在输卵管下行过程中，依次被输卵管壁分泌的蛋白，壳膜和蛋壳所包裹，卵在输卵管中移动时由于管壁肌肉移动而旋转，裹以蛋白层，两端蛋白随扭转而形成系带，就是我们打开生鸡蛋，发现的蛋黄两端白的带状物。

蛋壳为89%~97%的碳酸钙，还有少量盐类和有机物。有的鸡蛋上有颜色和花纹是输卵管下端管壁色素细胞产生的.

前些天，八一的“师傅”聪明不仅失败了，还白白丢了七枚银戒指，被心疼死了。他怎么能咽下这口气，谁总是欺骗别人？这不是他又大摇大摆地出现在市场上，不知今天谁又会倒霉？

"卖鸡，公鸡5元3，母鸡5元2，快来买！"随着叫声，八一的“师傅”来到了鸡滩，看到小偷的眼睛转了过来，他的阴谋出现了。“嘿，老头，你这里有几只公鸡？多少只母鸡？”"每人30块"卖鸡的老人颤抖着回答。

“嗯，我想要所有这些鸡。既然5元钱有3只公鸡，5元钱有2只母鸡，为什么不把5只公鸡和母鸡一起卖10元钱，而不去烦我呢？”老人想了想，10元钱有5美元，所以他不会遭受任何损失，所以他同意了他的要求。

10×(60÷5)=120(元)八一“师傅”付了120元就想离开。听听两代情愤怒的声音，喊:“住手，八一“师傅”，你又作弊了！”乍一看是两代情，八一的“主人”已经在摇晃他的腿了。然而，顾佐平静地说:“你...不要...冤枉了一个好人。i...我买东西并付钱。你是怎么作弊的？”“怎么骗人？只要我们按照以前的销售方法计算，”

阿凡提说，“公鸡要应付5×(30÷3)=50(元)；母鸡应付5×30÷2 = 75(元)；总计50+75 = 125(人民币)，您只支付了120元，减去5元。他还说他没有撒谎。”

看着这个八一的“主人”，他不得不低下头，承认自己的错误。他很快补了5元钱，然后溜走了。

注:发表于《中小学数学教学》799，第2版，2002年1月2日

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郭六年级寒假数学课

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郭老师的六年级春季数学课

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周六晚，周六晚，18: 00-21: 00，亚运村北奥林匹克大厦郭宝生基础班8人

公鸡汤温补比较强，适合气虚者食用。母鸡汤滋补比较平缓，适合产妇老弱。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜。

区别一

公鸡汤主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好。母鸡汤性平，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。

区别二

从食物的味道上，公鸡汤和母鸡汤是有一定差别的，一般来说鸡子的年份越大，味道相对是比较差的。公鸡适合吃肉，母鸡适合喝汤。

区别三

公鸡汤比较适合青壮年男性食用。母鸡汤适合女性服用。尤其是适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

坐月子时家人往往会让产妇多喝些补汤,用来滋补产妇虚弱的身体。其中鸡汤的营养成分是很高的,往往是补汤的首选。产后吃母鸡好还是公鸡好呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

吃公鸡更易下奶

产妇分娩后血中雌、孕激素浓度降低，这有利于催乳素发挥作用促进乳汁的形成。母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使产妇催乳素的效能减弱，影响泌乳。而雄鸡睾丸中含有雄性激素，具有对抗雌激素的作用。因此，产后若吃上一只清炖的大公鸡(连同睾丸一起吃)，无疑将会使产妇的乳汁增多。雄鸡中脂肪较少，食之对母婴均有益，还有助于产妇在哺乳期保持较好的身材。不过值得注意的是，当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则容易引起乳腺炎。

开奶后吃炖母鸡更补

母鸡有补血的作用，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。

不过产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

产后新妈适合吃公鸡好还是母鸡？坐月子吃鸡已经成为一种习惯，但是月子期的新妈妈们，究竟是吃公鸡好还是吃母鸡好呢？

吃公鸡更易下奶

产妇分娩后血中雌、孕激素浓度降低，这有利于催乳素发挥作用促进乳汁的形成。母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使产妇催乳素的效能减弱，影响泌乳。而雄鸡睾丸中含有雄性激素，具有对抗雌激素的作用。因此，产后若吃上一只清炖的大公鸡（连同睾丸一起吃），无疑将会使产妇的乳汁增多。雄鸡中脂肪较少，食之对母婴均有益，还有助于产妇在哺乳期保持较好的身材。不过值得注意的是，当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则容易引起乳腺炎。

开奶后吃炖母鸡更补

母鸡有补血的作用，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。

不过产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

如今，生活中的我们常常会关注一些有关养生的饮食，但是对于养生的饮食以及饮食如何养生很多人可能很多人都不太了解。其实我们生活中很多人都因为太关注养生，却不了解正真改如何养生却进入了养生的误区。今天本网小编就聊一聊十种养生误区看看你中了几条。下面就一起来看看吧。

现实生活中我们自认为很多正确的饮食习惯其实都是错误的，下面跟着小编一起来看看那些容易错的饮食习惯。

误区一：老母鸡补身体最好

老母鸡不易消化

用老母鸡补身体最好，是民间长期流行的说法，然而事实并非如此，多年的老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易消化吸收。饲养一年的鸡，肉质鲜嫩可口。

误区二：一日两餐能减肥

少餐易营养不良

有些女性朋友为了身材苗条，每天只吃两顿甚至更少。其实这样减肥效果不明显，相反还会造成营养不良，影响身体健康，正确的方法是均衡饮食，勤锻炼。

误区三：喝牛奶会使胆固醇增高

喝牛奶有助于降高血压

据调查，中国人的牛奶用量还不及发达国家的13%，许多人之所以不喝牛奶，是因为他们觉得牛奶会使胆固醇增高，而事实并非如此，牛奶中所含的胆固醇并不高，而且喝牛奶还有助于减少冠心病和高血压病的发生。但不能空腹喝酸奶，因为空腹喝酸奶不利于营养素的吸收和利用;且空腹状态下胃酸过高，乳酸菌很难存活，会降低酸奶的保健作用。

误区四：滋补药相伴强身延年

盲目进补会伤身

不少人都通过滋补药来保健，既可防病又可强身延年，因此三天两头的人参、阿胶、鹿茸不断。岂不知“误证人参能杀人，辨证大黄能救命”，中医辩证治疗必须查明阴阳、虚实后才能对症下药。如果盲目进补会引起严重的后果，身体本无虚而服人参可致耳鸣、耳聋、胃胀满、小便不通等症状者已不鲜见。如急性胃肠炎者服人参后邪不得法，胃无以和，肠无以清，反致病情加重，胃溃疡病人还会引起大出血;高血压者可致肝阳上亢头晕目眩加重，严重者可致脑溢血。

误区五：用沸水冲茶

冲掉茶叶营养

用沸腾的开水冲泡茶叶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了茶的保健作用。泡茶的水温一般应在80℃左右，冬季可适当高一些。

误区六：多吃醋有好处

吃醋多易骨折

醋不仅能增进食欲，还能保护蔬菜中的维生素c，有利于胃肠对维生素c的吸收，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人认为吃醋有诸多好处而过量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀胃黏膜，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。

误区七：吃饱喝足有利健康

多吃易老

俗话说“三分饥寒保平安”，此话是有一定道理的。因为饱食终日又缺乏运动，则会造成能量过剩，长此下去会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病。科学研究表明，八分饱才有利于健康。

误区八：喜欢吃茶叶蛋

不利于消化

茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

误区九：萝卜水果同吃

易导致甲状腺肿

萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

误区十：吃肉喝茶

易便秘

吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

水果是膳食中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家提出，入秋之后由于天气干燥，人体更需要补充维生素。

日常生活中我们总会做点荤菜给自己补补，但是从来都不知道以下的肉类居然是最好不要吃的食物，如果你有什么不明白的，现在就一起来看看吧。

鸡头不能吃

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

猪脖子的肉疙瘩不能吃

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病，危害健康养生。

鱼黑衣不能吃

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

禽尖翅不能吃

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。

鸡脖不能吃

鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

鱼“黑衣”不能吃

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

畜三腺不能吃

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官。

兔臭腺不能吃

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽，肾虚患者也要注意。

结语：看完小编的介绍大家是觉得很惊讶啊？你是不是早已进入了养生的误区呢？我们一直以来的错误认识，现在是不是该改掉了呢？今天小编的介绍我相信对很多人都很大的帮助，我们可以把今天了解到的养生常识介绍身边的小伙伴哦。

冬笋做为日常常吃的蔬菜，对于我们来说经常会吃到，不过现在的季节当中想要看到冬笋确实是有些难度的，冬笋营养价值高，可补钙，补充微量元素，帮助身体发育，冬笋原本生长在深山老林当中，在卖菜的地方难以见到，冬笋难见可功效多，下面这篇文章当中，来为大家介绍一道冬笋母鸡汤如何制作呢，可以滋补身体又可以帮助很多产妇恢复元气。

主料

老母鸡冬笋

辅料

清汤炖鸡调料适量姜片适量

葱段适量红枣适量

枸杞适量

冬笋母鸡汤的做法步骤

母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫。

放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了。

小贴士

冬笋又称春笋、虫笋、鞭笋、笋干。冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。

冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、**癌也有作用。

冬笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。

肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。

这道冬笋母鸡汤如何制作呢，大家学会了吗，冬笋当中确实对于肺结核，肾炎，动脉硬化，冠心病患者有着很大的作用，同时这一道冬笋母鸡汤当中的营养价值，对于帮助产妇下奶，也可以起到很不错的功效，冬笋又被称作为春笋，是一种营养价值极其丰富的含有蛋白质的植物。

老母鸡的营养价值要远远高于普通的鸡，因此，很多产后的女性都会食用老母鸡来调理身体。那么，目前市面上的老母鸡多少钱一斤呢？怎么挑选老母鸡呢？

老母鸡的营养价值

老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

老母鸡怎么挑选

1、羽毛光滑厚实用手翻开无小毛杂毛掉毛要整齐。2、眼睛炯炯有神嘴尖而锋利。3、鸡冠比红润比一般母鸡稍大手摸暖。4、皮肤白里透青微黄清爽无疤痕。5、鸡脚细小指甲锋利脚皮粗糙坚硬。6、鸡肛门处凸出，内侧微黄。7、鸡胯骨距离在4厘米左右（一般刚下蛋不久的母鸡胯骨开到4厘米左右，这个时候的鸡营养最为丰富太老的鸡营养都被下蛋消耗了太嫩了营养不足）。

老母鸡的食用价值非常的高，一般孕期或者产后的女性都喜欢用老母鸡煲汤喝，据说对身体百利而无一害。那么，老母鸡怎么炖最有营养呢？老母鸡怎么炖烂的快呢？

老母鸡怎么炖最有营养

香菇炖鸡

材料：金针菜20g生姜1片（切细丝、鸡1只（1000g、酱油2大匙干香菇（小）8个、竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯、水溶淀粉适量

做法：

1、把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

2、金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

3、木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

4、干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

5、竹笋切成薄片。

6、炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。

7、加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。鹿茸炖鸡

主料：鹿茸3克，母鸡1只（约1000克）。

做法：将母鸡宰杀去毛及内脏（切块），和鹿茸放入炖盅内，先武火煮沸，然后文火炖煮3小时至鸡肉烂熟食用。

药用价值：主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型：心悸、头晕目眩、面色无华、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调，舌质淡红，苔薄白，脉沉细。

老母鸡怎么炖烂的快

1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖,鸡肉就会很烂。6、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。7、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。鸡熟了以后，再加盐、尝味道，加盐要少一点，嫌淡可以再加，不要加味精、鸡精之类的鲜味素，最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。

老母鸡的食用价值

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

烧鸡是一种美味的鸡做法，很多人经常去吃烧鸡，下面本网的小编为你们介绍烧鸡是公鸡还是母鸡？一般都是公鸡。

烧鸡是公鸡还是母鸡

烧鸡一般都是公鸡，公鸡更适合烧鸡这种做法。

烧鸡怎么样

作为一个资深的广东吃货男，在家就能够吃到异地风味的烧鸡，还能免费吃鸡!嗯，感谢店家的热情款待!默默的点个赞!当然也要祝店家生意兴隆，不然下次我要吃你家的鸡，去哪里找!说到鸡，在我们广东有白切鸡，海南有椰子鸡，江苏有叫花鸡，四川有手撕鸡，当然还有肯德基炸鸡!以上我都吃过!第一次吃到河南风味的艺兴张道口烧鸡，感慨无限，真心希望店家能一直坚持下去，总有一天，会有更多的人跟我一样能吃到你家的鸡!你们的老字号会百年延续下去，60元都不到的价格，就能吃上这么一直老字号的鸡，你不容错过!

作为网购食品，对物流的速度考究很关键，因为是熟食，而且不含防腐剂的食品，运输每消耗一小时，都可能会让你收到的美味减分!我绝不敢相信河南到广东，不到一天的时间，我就享受到了来自河南的热情。店家为了保证食品的口感，以及新鲜，最大程度地保持了烧鸡的风味。在物流这方面，必须满分。

一只鸡，两个成人的分量是绝对足够的，此刻多么希望店家能送我一双手套，让我可以狂野的吃，遗憾的是木有手套，然而这并阻止不了我吃鸡的节奏、开始启动!

烧鸡口感

店家的鸡色：绝对是新鲜出锅的，很有光泽，鸡身完好，姿势迷人!没有受到运输的任何影响，鸡色很靓，肉丝粉白，相当新鲜!香：香气原谅我没办法拍出来，但我能说，卤味夹着鸡肉味，好几种香料的味道掺和在一起，拆开真空包的一瞬间，我满满的感受到了老字号烧鸡的风味，未吃烧鸡，先感其味，肚子已经开始受不了了。

然而为了报答店家，不行，我必须忍住，我要把图片拍完!味：十几种香料的卤味，鲜嫩的鸡肉，肉质松软可口，咸淡适中，第一口，是卤香，第二口，是鸡嫩，第三口是脆骨，第四口，是嫩汁。这时候来一口香醇的酒绝对是的梁山好汉的吃法!

很多在坐月子的时候婆婆都喜欢做天天做老母鸡炖汤，说是大补，那么老母鸡炖汤有下奶的作用吗？下面跟着小编我们一起来了解一下。

老母鸡炖汤能下奶吗

产妇下奶不建议马上喝老母鸡汤，虽然老母鸡汤对于产妇身体可能比较好，但是对于下奶不仅促进不了，还可能起到相反的作用，造成奶水变少甚至回奶的可能。如果想让产妇奶水更丰沛，那么可以给产妇多做一些鲫鱼汤或者是猪蹄汤等，这些对于产妇下奶有好处，同时汤水尽量做的油少清淡一些。

老母鸡炖汤可以下奶吗

民间有在“月子”里喝老母鸡汤的习俗，认为这样能给孕妇补身、催奶，这种说法就更不对了。产后多吃老母鸡不但不能促进乳汁分泌，反而会出现回奶的现象。产后产妇血液中雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁分泌。而老母鸡体内含大量雌激素，产后如果过多进食，会令产妇体内雌激素水平增高，使得催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。

什么人群不能喝老母鸡炖汤

1、三高人群

对于三高人群的来说，是不宜食用老母鸡的，老母鸡中的脂肪含量、胆固醇含量都是非常高的，食用老母鸡会影响人体内的血压、血脂的升高，从而的影响三高人群的病情。

2、肥胖患者

对于肥胖患者来说，建议是不要食用老母鸡，因为老母鸡中的脂肪含量很高，容易增加脂肪含量的摄入，引起肥胖，增加患三高的几率。

3、上火人群

对于上火的人群也是不宜食用老母鸡的，老母鸡是一种性温的食物，上火人群食用的话，容易加重体内的热证。

老母鸡炖汤究竟有什么好

1、老母鸡汤能滋补身体

滋补身体是老母鸡汤的重要作用之一，老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，还一些矿物质，人们食用以后很容易把这些营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。

2、老母鸡汤能预防感冒

老母鸡汤不但味道鲜美，营养丰富，它还能提高人体的免疫力，可以减少病毒对人体的伤害，平时经常食用能有效预防感冒的发生，而那些感冒患者适量喝汤老母鸡汤，还能促进病情好转，能感冒的症状明显好转。

喝老母鸡汤有什么好处

3、老母鸡汤能补钙

老母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量都很出色，平时人们食用以后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，能起到明显的补钙作用，同时它还能促进骨骼发育，能增强骨密度，对人类高发的骨质疏松和骨关节疼痛也有很好的缓解和治疗作用。

童子鸡是很多人都特别喜欢的一种食物，它是用全鸡做成的，有炸的也有烤的，味道都十分不错，那么，做童子鸡的鸡一般是公鸡还是母鸡呢？

童子鸡是公鸡还是母鸡

童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内(依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月)、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主。

童子鸡是发物吗

鸡肉不属于发物。

发物指的是能够加重过敏或使过敏疾病复发的一类食物，而食用鸡肉并不会达到这种效果。鸡肉本身是一种温热性质的食物，多吃会导致上火，但并不会引发过敏。

童子鸡的做法

原料：童子鸡、柱候酱、甜面酱、腐乳、芹菜、青红辣椒、葱、白糖、鸡精。

做法：

1、鸡腿肉改刀成10克左右的块，放入柱侯酱、甜面酱、豆。腐乳码味20分钟。

2、西芹、青红椒改刀成菱形块，葱切块。

3、锅中下油烧至六成热，下花椒、干辣椒大火煸香后下入鸡腿肉，中火煸炒1分钟。

4、加入姜片、蒜片、葱、西芹、青红椒块及白糖、鸡精翻炒均匀起锅即成。

童子鸡的营养价值

童子鸡具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用，其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。童子鸡用来清炖、清蒸或者爆炒都很合适，其肉质鲜美滑嫩，让人无可挑剔，在大冬天的喝上一碗热气腾腾的童子鸡汤，暖身还很滋补。