青椒炒油豆腐精彩20篇

不能吃辣青椒，如果是那种甜灯笼青椒，可以吃一点。灯笼椒又称甜椒，是一种健康营养的食物。热量很低，而且富含维生素和矿物质。对于狗来说，灯笼椒是可食用的，并能适当补充身体所需的营养。因为甜椒中的辣椒素含量很低，它们属于最温和的辣椒属。这使它们成为喂狗最理想的辣椒。其他含有高浓度辣椒素的辣椒相对不安全，可能导致胃灼伤、口腔刺激等副作用。狗和人是不一样的，所以狗的身体对辣椒的承受能力是不一样的。喂狗吃青椒可能会引起胃部不适，导致消化不良和腹泻。简而言之，如果你想给狗吃青椒，最好是那种没有辣度的灯笼椒。

青尖椒中维生素A和C的含量很高，热量很低，在减肥期间可以食用，下面，小编为大家介绍一下青椒减肥的食谱，欢迎大家阅读。

青椒减肥食谱三、鸡蛋青椒汤

材料：鸡蛋两个、青椒1个、葱花适量、麻油适量、各调味品。

做法：把青椒切成细丝，烧开水，先打入鸡蛋，在加入青椒，麻油、葱花、麻油，等其充分滚开之后，加入食用盐即可。

鸡蛋是公认的一种营养最丰富的食物，但是唯一美中不足的就是维生素C的含量不足。因此用鸡蛋与青椒一起搭配的话，就可帮助食用者获得更为丰富的营养素。

青椒减肥食谱二、青椒炒黄鳝

材料：青椒200克、黄鳝100克、调味品适量。

做法：先将黄鳝处理干净之后，把青椒撕成片状;烧油至7成热时放入黄鳝爆炒，待其变色之后，加入青椒一起爆炒，等青椒变色之后，加入调味品即可。

青椒炒黄鳝不仅美味，而且黄鳝本身含有丰富的蛋白质、矿物质同青椒简值可以说是最完美的搭配了。不仅具有减肥保健功效，同时也有利于防治糖尿病。

青椒减肥原理

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒减肥食谱一、猪肉炒青椒

材料：青椒300克、猪肉100克、淀粉适量、各调味品。

做法：先把猪肉切成薄片，然后加适量淀粉、盐腌制10分钟;开火加油，直至油温升至7成热时，放到猪肉爆炒、猪肉变色之后加入青椒搅拌均匀，等青椒变色之后，加入调味品即可。

青椒与猪肉的结合，其具有荤素搭配的所有养生保健功效。不仅含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质同时还含有各种矿物质、脂肪，可以说是平衡了各种营养素的摄入。特别是对于糖尿病的患者而言，适当的 食用青椒炒肉更有利于恢复血糖值。

青椒减肥食谱四、土豆青椒

材料：土豆100克、青椒200克、胡萝卜50克、各调味品。

做法：先把土豆切成条状，然后将其放到水中焯一下捞出备用;接着把胡萝卜切丝，青椒切小片，然后把依次放入青椒、胡萝卜、土豆爆炒，直至青椒的辣味出来即可。

土豆本身就具有健脾补气的作用，而且土豆自古也是减肥的首选。同青椒搭配可以说是最完美的互补。

生产是每一位怀孕的女性都要面临的一个巨大关口，现如今很多人在生产的时候会选择剖腹产这个方式进行生产。剖腹产之后要注意的事项有很多，饮食方面一定要多加注意。那么剖腹产可以吃青椒吗？

剖腹产之后一个星期之内，最好不要吃青椒。

青椒也有点辛辣，在剖腹产后如果吃青椒很容易引起上火，大便干结的情况出现。剖腹产后应该多吃一些清淡的食物，不要吃辛辣的食物，要不然很容易对身体造成不良的影响和伤害。

做完剖腹产之后有很多的事项都需要注意，尤其是饮食这个问题。

在饮食上可以多喝一些滋补的汤类，滋补的汤类不光对身体好，还可以有效的促进乳汁的分泌。

剖腹产的女性还需要多吃一些蔬菜和水果，这样就能够有效补充体内所需的维生素。

剖腹产的女性除了要严格控制自身的饮食之外，还应该做好保暖工作，千万不要出现着凉的情况。

另外剖腹产的女性还应该注意休息，保持充足的睡眠时间，在日常生活中更不能接触凉水或者是做一些过重的体力劳动，要不然身体都会受到影响。

辣椒是一种非常不错的调味品，对于喜欢吃辣的朋友，自然是无辣不欢，但是，在做菜的时候，辣椒会辣到手，那么，如何解决青椒辣手的问题呢?

涂抹酒精

辣椒碱溶于乙醇及碱性水溶液，因此，采用采取涂抹酒精的办法，可以很好的溶解手上的辣椒碱，如果在切辣椒的时候，出现辣手的现象的话，可以用酒精棉球单方向擦手，接着便用清水洗手，再用毛巾擦干手，这样连续性的重复几遍，就可以很好的缓解辣椒辣手的问题了。

食醋洗手

食醋是酸性的，而辣椒中有辣椒碱，用少量的食醋洗手的话，会让食醋与辣椒碱中和，这样也可以很快让手，不再会有烧的感觉。

热水洗手

用热水洗手也是非常不错的方法，因为辣椒碱会在高温下蒸发，因此，也会有很不错的效果。

解决青椒辣手的问题，方法非常的多，通过上文的总结，可以看出用涂抹酒精、食醋，热水洗手的方法，都可以帮助去除青椒的辣味。

青椒含有丰富的维生素c，吃青椒对身体的好处可不少。不少人困惑，孕妇可以吃青椒吗？关于，孕妇可以吃青椒吗？孕妇吃青椒好吗？本网小编来为您一一解答!

孕妇可以吃青椒吗

孕妇可以吃青椒，吃青椒还会给孕妇带来很多好处。青椒含有丰富的维生素C，可以提高孕妇机体的免疫功能，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，青椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

当孕妇吃饭不香、饭量减少的时候，可以在菜里放上一些青椒，这样就能改善孕妇的食欲，使他们增加饭量。由于青椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

青椒中含有一种特殊的物质，它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，而且效果十分的显著，从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

所以孕妇是可以吃青椒的，但要注意选择不辣的品种，还有注意不能食用过量，最后还要注意食材搭配的宜忌。如青椒可以配合绿豆芽，此菜富含维生素C和胡萝卜素，是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。

孕妇吃青椒好吗

青椒也叫菜椒，孕妇吃了带有辛味的菜椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，严重的有流产的风险，因此在吃菜椒前最好让家人先尝一下辣不辣。但是即使是不辣的菜椒，孕妇也不宜多吃。

青椒对准妈妈的好处：青椒中的维生素C含量特别高，可以提高免疫力，促进消化吸收。青椒中还含有抗氧化成分，可以防癌。但是孕妇不要吃太多很辣的青椒，不辣的青椒倒是可以吃的。

青椒对胎儿的好处：青椒中的维生素群丰富，准妈妈食用后可以提高胎儿免疫力，促进胎儿的生长发育。但是刺激性的带辣味的青椒，准妈妈却不宜吃多。

青椒的功效与作用

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、防治坏血病：它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

6、散寒祛湿：一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒是我们常见的蔬菜之一，它含有丰富的营养。那么，青椒有哪些功效与作用呢?下面，小编为大家介绍一下青椒的功效与作用以及营养分析，欢迎大家阅读。

挑选青椒的方法

青椒是一种一年生或多年生的草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒的营养价值非常的丰富，它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

此外，青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

青椒的营养分析

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

辣椒味辛、性热，入心、脾经; 有温中散寒，开胃消食的功效; 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

青椒的新鲜吃法

柿子椒+紫苏

仍然是炭烤熟的条状柿子椒，加入橄榄油、少许盐和大量的紫苏末，拌匀，做法再简单不过，且味道也很不错。

柿子椒杂烩

选择各种颜色的柿子椒，如黄色的、红色的、和绿色的，切成小方块，加入蒜末和香菜末，两匙份量的红色洋葱丁，再浇上2-3匙的橄榄油，和几匙红酒，依个人情况酌量，将拌匀后的柿子椒放入锅中，加热3-3分钟，若是再和炭烤的熟鸡胸肉拌在一起，就成了一道颜色诱人、味道鲜美的开胃小菜。

柿子椒+沙拉酱

将柿子椒切成条状，炭烤到九成熟;如果没有炭烤条件，也可以将柿子椒煮熟，直到表皮起泡、裂开，将熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盘子里，冷却10分钟，剥去外皮，将西红柿丁和切碎的芹菜与之混合，放少许蒜末、葱花和香料末，再加入一匙柠檬汁，也可以橙汁代替，放两匙盐、4匙橄榄油、几匙紫苏叶拌匀，此道菜下饭。 >>>下一页更多精彩“挑选青椒的方法”

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青椒饮食之宜

1、青椒可以与苦瓜同食，这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

2、青椒可以与空心菜同食，这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。

3、青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收，补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。

4、青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

青椒饮食之忌

1、青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

2、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

4、肾炎患者不宜食用辣椒。

青椒的功效与作用

青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、 青椒(5张)碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[3]

2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒的适宜人群

1、一般人群均可食用。

2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

青椒搭配玉米来炒，不仅菜色鲜亮，营养还很丰富，做法简单，散发着清香的玉米味，童鞋们不妨来尝尝。以下是小编收集整理的关于青椒炒玉米美味做法，希望对你有帮助。

玉米的功效与作用

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

青椒炒玉米美味做法

1.将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用，

2.胡萝卜去皮洗干净切成小丁

3.青椒也洗干净切小丁

4.干辣椒和葱切小段

5.把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分

6.锅内放油烧热，放入干辣椒段和葱花炒出香味

7.放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅

青椒之所以叫青椒，其实主要是因为它翠绿的颜色，很多人觉得青椒的绿色很好看，想知道为什么青椒是这个颜色，下面介绍青椒为什么是绿色的因为叶绿素。

青椒为什么是绿色的

青椒是绿色的原因是因为叶绿素,叶绿素存在于叶绿体中,叶绿体就是一种质体,而叶绿体本身存在于细胞质中，使辣椒显绿色是因为叶绿素占了多数,覆盖了其他色素,而红椒中,叶绿素分解,花青素显色,当然还有类胡萝卜素。

青椒小知识

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

辨别青尖椒辣不辣的妙招

对于爱吃辣的朋友来说,青尖椒是夏季必备的食物。但是,市场上卖的青尖椒有的辣,有的却没有辣味,那么我们应该如何辨别青尖椒辣不辣呢?下面小编就为爱吃辣的朋友们推荐一个妙招吧。

挑选青尖椒时,看一下他们的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的,这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。

相反,上图中这种身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且,身体越是细窄,颜色越深,辣度就越高。

另外,在购买青尖椒、辣椒和青椒时,要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点,要捏一下蒂部,如果很蔫儿,就说明放置了几天,不新鲜了,买回家也保存不了多久。

提醒一下:比较辣的青尖椒在去籽时,最好能戴上橡胶手套,否则会辣到手,很不舒服。如果手被辣椒辣到,用醋洗一下可以缓解。

青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法

青椒胡萝卜炒鸡蛋这道菜品，食材简单，轻松易学，主要烹饪工艺是炒。胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要。

主料：青椒1个、胡萝卜1根、鸡蛋3个

辅料：油、盐、熟黑芝麻

制作方法：

1、胡萝卜去皮刨丝，青椒刨丝;

2、鸡蛋加盐，加几滴白醋打散;

3、热油，下胡萝卜丝炒软;

4、倒入蛋液，成型后划散;

5、倒入青椒丝炒匀;

6、撒入黑芝麻少许，炒匀即可。

小贴士：

1、青椒水分比较多，硬度差，刨丝工作比胡萝卜难，注意别刨到手了。

2、鸡蛋加点醋打散，口感更鲜嫩，松软。

青枯病菌，可以同病株残体一同进入土壤。长期生存形成侵染源。土壤水分对其在土壤中的生存影响极大。在湿度大的冲积土中，可以生存长达2～3年，而在干燥的土壤中，只能生存几天。青枯病菌，在土壤中并非以休眠状态生存，而是在上述发病植株或某种杂草的根际进行繁殖，那青枯病的防治方法有哪些呢？采用生物植保技术进行青枯病的防治，根据土壤以菌抑菌平衡原理，在作物青枯病发病初期追施HILOT菌博士海洋多肽生物菌剂10-15kg可以沟施或穴施，在使用之前，先把菌剂跟麦麸混合，调入牛奶3-5kg后，施入土壤，用土盖好；定植时用杀菌农药灌根或浸根．移栽前77%可杀得500倍液进行灌根，或用农用硫酸链霉素3000一4000倍液或甲霜恶霉灵600-800倍液，进行浸根，1～2小时，那么青椒得了青枯病怎么办呢？

一、农业防治

1、实行轮作。有计划地轮作，能有效降低土壤含菌量，减轻病害发生。

2、改良土壤。

3、优化栽培方式。采用高垄或半高垄栽培方式，配套田间沟系，降低田间湿度，同时增施磷、钙、钾肥料，促进作物生长健壮，抗病能力提高，能减轻青枯病发生。

4、培育壮苗。采用营养钵、肥团、温床育苗，培育矮壮苗，以增强作物抗病、耐病能力。

5、喷施微肥。喷施微肥可促进植株维管束生长发育，提高植株抗耐病能力。

二、药剂防治

田间疾病连片发生时，应用100—200mg/kg农用链霉素或新植霉素或4%嘧啶核苷类抗菌素或高科甲霜恶霉灵灌根。每株灌药液0.25—0.5kg，每10—15天灌1次，连续2—3次。灌根同时，喷施药液如：50%绿乳铜乳油500倍液或14%络氨铜水剂300倍液、高科30%甲霜恶霉灵、4%嘧啶核苷类抗菌素、77%可杀得可湿性粉剂500倍液、50%DTM可湿性粉剂500倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液。每7—10天1次，连续喷施2—3次。

以上是小编介绍的青椒得了青枯病怎么办的内容，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于青枯病的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，以便可以提高作物的价值。

食物的热性和凉性影响着我们的摄入，例如热性的食物相对于容易上火，夏季要少吃，寒性的食物体寒的人则不能多吃。那么，青椒是热性还是凉性？

青椒是热性还是凉性

青椒是热性食物。

青椒味辛、性热，入心、脾经，从中医的角度来说，是属于热性食物，能通过发汗来降低体温，缓解肌肉酸痛，从而起到解热镇痛的作用，热性体质不宜过多食用。

吃青椒会上火吗

吃青椒会上火。

青椒属于热性食物，食用过多的话会导致热毒在体内积聚，从而引起上火，出现像口舌生疮、牙龈出血、便秘等上火症状，所以要控制好青椒的食用量。

辣椒怎么吃不上火

和寒性食物一起炒

自然界有热性食物自然也有寒性食物，辣椒属于大热性食物，和其他的寒性的食物一起炒可适当的中和辣椒中的热气，再食用就不会引起上火。常见的寒性的食物有：秋葵、绿豆、小米、鸭肉、苦瓜、冬瓜、黄瓜等。

吃辣椒的注意事项

1、辣椒虽然能开胃健食，但是不宜多吃，食用过多可引起上火。

2、辣椒中含有大量的辣味成分，比如辣椒碱和辣椒素，对胃肠有较强的刺激作用，因此，脾胃功能不好的人不能多吃辣椒，尤其是胃肠溃疡患者，会加重胃痛，严重甚至引起胃肠出血。

步骤1

食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

瘦肉切片。

步骤4

加入生抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。

步骤5

青椒切块。

步骤6

大蒜切片。

步骤7

姜切丝。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入肉片炒至变色，加入蒜片、姜丝炒香。

步骤9

放入青椒炒至断生，加入少许盐、鸡精炒匀。

步骤10

盛入盘中，放入上海青点缀即可。

长子大青椒为农产品地理标志产品。长子大青椒是山西省长治市长子县的特产。“长子大青椒”以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐，享有“天下第一甜椒”之美称，已成为闻名海内外的重要地理标志特色产品。因此，1998年我县被中国特产之乡委员会命名为“中国青椒之乡”。2007年“长子大青椒”获得农业部农产品地理标识保护。

山西省长子县是中国特产委员会授予的"中国青椒之乡"，该县生产的大青椒以个大、肉厚、品质鲜美占领国内外市场，并转口日本、泰国、新加坡、马来西亚等国家，成为我国最大的青椒生产基地。先后引进了大青椒富丽一号、富丽二号、5029、5018、维多利亚等多个品种，目前，种植面积达5万多亩，成为北方地区最大的青椒生产基地。

“长子大青椒”以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐，享有“天下第一甜椒”之美称，已成为闻名海内外的重要地理标志特色产品。因此，1998年我县被中国特产之乡委员会命名为“中国青椒之乡”。

长子大青椒为农产品地理标志产品。

“中国大青椒之乡”的长子县大青椒

地域范围

大青椒产于山西省长治市长子县境内，长子县地处山西省东南部、上党盆地西侧，位于东经112°27′-113°00′，北纬35°53′-36°15′之间。东望太行山，与长治县、长治市郊区搭界；西枕太岳山，与沁水、安泽两县为邻；南倚丹朱岭，俯瞰高平市大地，北与屯留县地陌相连。全县辖7镇5乡2个办事处，399个行政村，东西长约55公里，南北宽约40公里，国土总面积1029平方公里，耕地面积68.78万亩，总人口为35万，长子县属黄土高原区，海拔平均在1000米左右。最高处1646.8米，最低处919米。总生产面积5万亩，年生产总量25万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：长子县土壤分布受地形、地貌、水文、母质、植被和人为因素的影响，较为复杂。全县大部分土壤褐土类型，总的特点是地带性分布不明显，垂直分布和隐域分布十分明显，具有一定的规律性。西部、西北部的山地为山地褐土；中部丘陵地多为褐土性土；东部平川多为碳酸盐褐土；河流两岸有零星浅色草甸土。耕种土壤因地形、成土母质及其它因素的差异，土壤熟化度有明显的差异。

土壤养分含量为有机质15.52g/kg，全氮0.956-1.46g/kg，有效磷7.5

mg/kg，速效钾145mg/kg。

（2）水文情况：长子县地下水源较为丰富，全县共有水资源1.397亿立方米，可开发利用水资源0.8985亿立方米，其中地下水贮量为0.67亿立方米，地表水（主要来源于三条河流和六座中小型水库）径流量常年为1.136亿立方米，可蓄水0.4809亿立方米，其中申村水库蓄水量3320万立方米、鲍家河水库蓄水量1340万立方米、四个小型水库共蓄水量149万立方米，可利用水0.4809亿立方米。

（3）气候情况：长子县属大陆性半干旱气候，高温多雨集中，四季分明。春季干旱多风；夏季炎热多雨；秋季天高气爽；冬季寒冷少雪。多年平均降雨量586毫米，年极端最高气温38℃，极端最低气温-27℃，平均气温9.2℃。大于10℃的年有效积温3157-3240℃，年平均水面蒸发量1486.2毫米，一般3月气温开始上升，10月后开始下降。稳定在5度以上的初日为3月28日，终日为11月4日，共221天，初终积温3720.1℃；稳定提高10度的初日为4月20日，终日10月5日，共165天，初终有效积温为3178.3℃；初终有效积温2542.4℃。月平均地面温度比气温高1.9℃，年内变化和气温基本一致，但日差较大。土壤0-20厘米年平均土温11.05℃，高于年平均气温1.85℃。通常在12月上旬开始结冻至次年三月上旬解冻，全年封冻日数102天左右，一般冻土层深度29厘米，极端冻土深度68厘米。

平均无霜期165天，平均初霜期在10月上旬，终霜期在次年4月下旬，西部山区无霜期较短，东部平川无霜期较长，东西相差10天左右，一般背阴坡比向阳坡初霜来的早。

多年平均降雪期126天，最多151天，最少77天。历年平均降雪初日在11月26日，最早11月2日，最迟1月9日；终日在4月1日，最早在3月6日，最迟在4月18日。平均降雪日数为94天，最长为136天，最短为58天。

长子县一般降水量在560—650毫米之间，全县各月以7月份降水量最多（200-260毫米）；12月和1月份最少，只有1-2毫米。降水的季节变化，以夏季最多，平均达327.3毫米，占全年降水量的54%；冬季最少，只有16.6

毫米。每年大雨和暴雨平均13.2次，最多22次，多出现在6、7、8三个月。

长子县年平均日照时数为2556.5小时，阴雨天数年平均94天，最多121天，最少74天。全年有日照天数一般在266天以内，占全年总天数的73.8%。一年内日照时数以4-6月最多，晴天每天可照11-13小时。全年风躺在和季以东南风、冬季以西北风出现频率较高。

旱灾是长子县的主要自然灾害，一般春旱年年有，春种捉苗难。有时伏旱夹秋旱，造成大减产。其次是冰雹，多出现在6—8月。雹灾主要发生于西部山区，到丘陵加强，直到东部平川，雹灾一般面积不大，但危害严重。

（4）人文历史情况：长子大青椒以其个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运的独特品质而倍受国人青睐，已成为闻名海内外的重要土特产品。1997年，盛产青椒的长子县被中国特产之乡推荐委员会命名为“中国青椒之乡”。

长子青椒具有悠久的历史，早在尧舜时期，便有“尧传子耕”之说，尧王让其长子丹朱带着五谷、蔬菜种子从平阳来到长子这块地平水浅的沃土上开垦种植，丹朱在这片洒遍炎帝神农氏心血和汗水的古老土地上勤劳耕作，精心栽培出了丰收的粮食、可口的鲜菜，特别是收获的青椒（当时叫尖辣椒），口味奇特，嚼时“针扎”，含时“锥刺”，长期食用，健脾胃，增食欲，强身健脑，成为当时人们非常喜欢的一种蔬菜。

新中国成立后，长子青椒在继承传统种植的基础上，引用现代科学技术，不断改进栽培工艺，品种质量进一步提高。生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口，加工成青椒酱常年尝鲜，长子青椒越来越展示出一种高品位风味,享有“天下第一甜椒”之美称。

党的下一届三中全会以来，长子人民开发了这一具有传统优势的产品，把种植青椒作为农民致富奔小康的主导产业，不断发送生产条件，扩大种植面积，使青椒生产实现了区域化种植，规模化经营。全县种植面积达6万多亩，年产青椒2亿多公斤，成为全国最大的青椒生产基地。与此同时，一个集食宿、娱乐、代办长途降温运输包装、蔬菜检疫为一体的华北最大的蔬菜批发市场和调运中心在长子出现。每年6月以后，来自广东、广西、湖南、

湖北、河南、山东等省区的高架拉菜车如同潮水一般涌进长子，一车车大青

椒载着长子人民的智慧和汗水，跃过黄河、跨过长江、运进广州、上海、深圳、海南，并转口香港、澳门、新加坡、马来西亚、越南、泰国等地，在国内外市场上一展风采，尽显风流。

生产技术要求

（1）选地、整地与施肥：选择远离工业污染，土壤肥沃，灌溉方便的地区。青椒不易连作，连作易发生病虫，降低产量和品质，故要选择前茬为非青椒的地块，最好是新菜区。播前4月中下旬亩施优质农家肥4500-5000公斤，施有机复合肥（有效成份及含量，N、P2O5、K2O总量出≥5%，有机质含量≥45%）150公斤作底肥，掺匀整平。

（2）品种选择：选择“富丽一号”、“富丽二号”、“维多利亚”等优质青椒品种，其特点是：果色浓绿，果形好，个头大，果面有光泽，肉厚味甜，耐储运，单果重100-200克，肉厚0.6-0.8厘米，亩产4000公斤以上。

（3）培育壮苗：育苗时间以惊蛰前后2-3天，播种为宜。采用阳畦育苗，即在地上整一畦，长短不限，畦面净宽在1.5米，便于拔草，以竹片或光滑树枝条为支架，上边盖农膜。按每平方米施腐熟的优质农爱肥10公斤的比例掺入少量细砂入畦内掺匀配成苗床土，增温，保水、保肥能力，使秧苗根系发达。

播种。播种前一星期用55-60℃温水浸泡种子15-20分钟，边浸边搅，温汤浸种进行种子消毒，然后再用水洗净种子。将清水中捞出的种子用温白布包好，放在瓷器容器中，置于25-30℃的恒温处进行催牙，每天用水洗一遍。特种子70%芽眼露白，待播。播前苗畦要整平、整细，浇足底水，为使秧苗出土快，最好是在播种前一天浇水，浇后有一定时间烧畦，提高地温。播期3月上旬，青椒苗床撒播为好，播前畦面喷些水，然后再播种，撒播要均匀，播量13-15g/m2（亩用种量115—135g），播后复细土1-1.5厘米，复土后在畦面上盖一层纸，减少水分散发，防止因强光高温浇苗，同时也能为幼苗出土创造一个恒温小气候。

苗床管理。小苗60%出土后，在早晨或下午将紧贴畦面的纸拿掉，然后

把因种子集中顶起来的土块用钉子指导碎，使土壤下面的幼苗露出来。及时疏苗拨草，小苗长至2-3片真叶，应进行疏苗，刻度保持在每10cm2不超过1-2株，同时结合疏苗拨除杂草，避免苗、草争水争肥。鉴于苗床秧苗密度大，苗龄长，单靠基肥，是不能满足壮苗要求的。追肥要掌握少施、勤施；看苗追肥，小苗壮、黑绿色，少施或不施；苗子又黄又小，追施稀水人粪尿1-2次，每次10-15公斤/m2。当苗床温度超过28时，两头小通风，早揭晚盖。当苗高12-15cm时，两头大通风，控水控肥，进行蹲苗。移栽前6-7天进行锻苗，早揭晚盖，适应大田气候。移栽前浇透水，准备移栽。

（4）大田移栽与管理：垅距以1米为好，垅高10-12厘米，垅宽60厘米，垅沟宽40厘米，垅要起圆，膜要压紧。在地膜两侧侧打孔点水移栽，每亩3500-4000穴，一穴两苗，一般深2寸，栽苗深浅以埋至小苗子叶平为宜。定植浇水后要及时中耕，破除板结；第一次中耕要深，达到增地温促根下扎快返苗。同时要用细土封严苗孔，以防地膜下边杂草生长。第二次中耕锄草在秧基部培一小土堆，既能压死在雨后孔土上生起的杂草，又有防止大量结果后造成的秧株倒伏。在浇足定苗水的基础上，一般正常年景开花结果前不用多浇水，特别是开花期不能浇水。每一个次浇水追肥在第一个青椒有核桃大小时，每亩随水追施人粪尿1000-1200公斤。第二层青椒有一分钱硬币大小和第三层开花时每次趁雨亩追尿素5公斤，或随水施入。青椒病虫要以防为主，综合防治，蚜虫、棉铃虫、烟青虫。定植后，要在田间设置趋黄板诱杀蚜虫，当有蚜株数达到50%或单株蚜量达到20头时，用10%吡虫啉可温性粉剂2000倍液喷雾防治，亩用量20克。以减少传毒媒介。谢花后要注意防治棉铃虫、烟青虫。防治的方法是：在畦垄上每亩插杨树枝把20束诱杀成虫；每亩放置性诱芯3盆，诱杀成雄虫；有条件的地方每30亩安装20W黑光灯一盏，诱杀成虫；及时开展人工查卵、捉虫；当每百株幼虫达到4-5头时，即用4.5%氯氰菊酯乳油2000倍液，于傍晚时分喷雾，亩用量20克；或用BT苏得利200毫升稀释300倍液，于阴天或晴天傍晚喷雾。

（5）青椒发生的病害有炭疽病、病毒病等，防治方法：整地前清洁田园，消灭病残体，减少病源；起垄定值，合理浇水，防止地表积水减少病菌侵染；定植后第一、三周连喷2次EM发酵液，喷施方法为每亩用发酵液0.3公斤加水稀释300倍喷布叶面。合理密植，培育壮苗；一量发现病株，及时彻底消除，温当局浸种，种子消毒；防治蚜虫去除传染源；培育壮苗。

（6）及时采收：开花后35-38天，果色墨绿发亮即可收获。

（7）建立技术档案：将表椒生长过程中的每一个技术环节及采取措施详细记录，建立档案备查。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

长子青椒含有多种微量元素，营养丰富，据科学鉴定：每100克青椒含维生素C0.037%，胡萝卜素0.011%，矿物质0.034%，碳水化合物0.0018%和蛋白质等人体所必需的大量物质，长期食用，不仅可润滑肌肤，驻留青春，强身壮骨，补脾益气，生身调经，而且可预防和减轻脑血栓、败血病、血吸虫、乳腺增生，并对胃癌、肺癌、肝癌、子宫癌、乳腺癌等病症也有明显的疗效。

长子青椒之所以有丰富的营养价值和较高的食疗功效，取决于特殊的气候、土壤和水质条件。这里的土壤中含有丰富的有机物质和微量元素。发源于发鸠山的浊漳河及诸多泉水和地下水，多数是矿泉水，浊漳河边鳌泉村的“康裕牌”矿泉水，1997年度获得国际金奖。在种植技术上使用“无公害肥料”，使青椒成为“绿色”营养食品，典型的“无公害蔬菜，成为全国10多个省市和东南亚客商的抢手货。

包装标识等相关规定

原料（青椒）从订有供销协议的基地购进青椒。把不符合标准的小、破、虫果、畸型等杂、劣果拣去。人工分拣，标准为青椒形状、大小一致，分大、中、小三个等级，大：150-180g/个，中：120-150g/个，小：90-120g/个。把分拣好达标准的青椒，按2.5公斤/箱箱装。将装箱青椒全部进入冷库降温，温度降至2-3℃至少保持12小时，可库存20-30天出库销售。

今天为大家介绍几招如何辨别转基因青椒的方法，这样有助于我们在平时避免购买到转基因青椒。

1、外形(包括大小、形状、颜色等)：传统蔬菜通常长得参差不齐，外形普通“低调”，而形状均匀，个头异常(过大或过小)，外表光滑，颜色鲜艳多彩的“漂亮蔬果”需要警惕——如又直又整齐的胡萝卜、小西红柿、彩椒等;

2、味道/口感：非传统原始的味道，有点夸张或外显的，如甜椒、水果玉米等。

3、季节：反季节和非本地蔬菜不光是大棚作物、或依靠大量激素，还有可能是靠转置耐寒或耐高温基因所得。

4、虫眼：为防虫害，转基因作物通常注入了天敌或不招虫害的基因，常常是完好无虫害痕迹的，虫子敢吃的食物人吃就相对安全。

5、延续后代：传统粮食蔬菜的种子是可以播种或发芽的。比如本土大豆一般用水浸泡三天就会发芽，而转基因大豆永远不会发芽!因为转基因生物是一次性的，它们的胚芽不具有生命本质活性，也就不具备延续后代的能力。试想，如果人类长期的、大规模地吃这样的转基因食品，我们的基因会怎么样呢?

5、标签：超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。

6、进口水果标签“密码”：一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药;4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。

青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。那么，青椒肉丝应该怎么做?

青椒肉丝食用功效

辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有一定的的解热镇痛作用;

2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒肉丝的做法2

材料：青椒，猪里脊，榨菜，姜蒜末，盐，鸡精，酱油，糖，料酒。

做法：

1、猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。

2、油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。

3、另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。

4、继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。

青椒肉丝

青椒肉丝的做法3

材料：尖椒5个、猪肉250克、味精少许、葱少许、姜少许、料酒少许、老抽适量、淀粉适量、鲜贝露少许、白糖少许。

做法：

1、青椒洗净取籽切丝、葱切丝，备用。青椒也可以不取籽，因为有点辣，所以我把青椒籽去掉了。

2、生姜切成碎末，放在肉丝上，再用淀粉、料酒、抓匀，腌制一会儿。

3、取一平底锅，热锅倒油，油温后，放入肉丝，拨散，炒至肉丝发白，放入老抽、鲜贝露。将颜色炒匀。油温即可炒肉丝，不能烧热。

4、放入青椒丝和葱丝，翻炒均匀，再放入盐、糖、味精，翻炒均匀，即可出锅。

一般，青椒是热性食物。青椒味辛、性热，入心、脾经，从中医的角度来说，是属于热性食物，能通过发汗来降低体温，缓解肌肉酸痛，从而起到解热镇痛的作用，热性体质不宜过多食用。

哪些人不适合吃青椒

1、痔疮患者。因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

2、心脑血管疾病患者。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

3、肾病患者。辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

青椒是凉性的还是热性的

青椒是热性食物。青椒味辛、性热，入心、脾经，从中医的角度来说，是属于热性食物，能通过发汗来降低体温，缓解肌肉酸痛，从而起到解热镇痛的作用，热性体质不宜过多食用。

青椒是发物。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

1、含有某些激素。会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

2、某些食物所含的异性蛋白成为过敏源。引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

3、刺激性较强的食物。如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

吃青椒的好处和坏处

吃青椒的好处

1、缓解疲劳

青椒中还有一定数量的辣椒素这种物质能加快人体内血液循环，并能促进人体代谢，还能防止人体内乳酸产生。

它含有的糖类物质被人体吸收后还能转化成能量，能促进体力恢复，人们食用青椒后能让身体疲劳症状尽快缓解，经常食用还能增强身体的抗疲劳能力。

2、增加食欲促进消化

青椒虽然味道不辣，但它也有一种自然的香味， 还有一些芳香类物质，人体吸收这些成分后能促进唾液胃液等消化液分泌。

它含有的膳食纤维还能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，所以平时人们食用青椒后能增加食欲也能预防缓解消化不良。

3、净化血液

净化血液是人们生吃青椒的主要作用，因为青椒中含有大量叶绿素，这种物质被人体吸收后能抑制人类肠道对胆固醇的吸收并能降低血液中胆固醇的数量。

经常食用能防止胆固醇在人类血管中堆积，它能防止血脂升高也能降低中风和动脉硬化的发病率。

吃青椒的坏处

过量食用青椒的话，会影响身体的健康。因为青椒属于辛辣的食物，过量的食用易刺激胃肠道，出现腹泻、腹痛等不适症状，不利于身体健康。

根据病害的某些习性,使用工具、设备或创造害虫所喜欢的物质条件,利用光、热、辐射等机械、物理以及人工防治等方法防治病害。此法因简便易行,又无污染,特别适合于城市园林，那应该如何防治植物病害呢？消灭病原物或抑制其发生与蔓延;提高寄生植物的抗病能力;控制或改造环境条件，使之有利于寄主植物而不利于病原物，从而抑制病害的发生和发展。一般以预防为主，因时因地根据作物病害的发生、发展规律，采取具体的综合治理措施。每项措施要充分发挥农业生态体系中的有利因素，避免不利因素，特别是避免造成公害和人畜中毒，使病害压低到经济允许水平之下，以求达到最大的经济效益，下面来了解一下青椒病害防治方法有哪些吧？

1、青椒疫病。幼苗发病可引起猝倒，严重时造成幼苗成片枯死。成株发病，可危害各个部位，导致叶、果青枯、软化腐烂，病部有灰白色霉层。防治上要避免与瓜、茄果类连作，要高畦栽培，清理田园，及时除掉病株、病叶、病果;合理灌水、控水;初发病用40%乙膦铝可湿粉200倍，或64%杀毒矾M8可湿粉400-500倍，或70%百菌清可湿粉600倍液喷雾防治。

2、青椒炭疽病从幼苗至成株均可发病。及时用70%甲基托布津可湿粉500-600倍液，或50%多菌灵可湿粉400-600倍液，或25%菌百克可湿粉750-1000倍液喷雾防治。

3、青椒软腐病，如果发现此病害要喷72%农用链霉素4000倍液，或新植霉素4000倍液，或77%可杀得500倍液。

4、青椒灰霉病，一旦发生再喷农药防治，很难彻底根治。最好的方法是在未发病前喷药预防，较好的药剂是75%达科宁可湿性粉剂400—600倍液，一般每隔10天喷施一次，连喷2—3次。既可控制灰霉病的发生，又可防止疫病和绵疫病的发生，一药防多病，简单易行；发病初期可用42%特克多悬浮剂1000倍液进行喷雾。

5、青椒白粉病一般不经常发生，比较好的防治方法是喷施10%世高水分散粒剂1000—1500倍液，连续喷2—3次。

以上是小编介绍的青椒病害防治方法有哪些的内容，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于病害防治措施的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟！

简要回答

吃青椒的好处：1、补充丰富的维生素C；2、平肝明目；3、下气消食；4、降脂减肥。

很多人都喜欢吃青椒，做菜的时候都会放一些青椒，口感会更好。那么吃青椒有哪些好处呢？下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

补充丰富的维生素C：维生素C能够很好的促进体内免疫物质的生成，适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用非常明显。

平肝明目：因为从中医食疗的角度上来讲青色入肝经，适当吃青椒滋补肝经而有很好的清肝明目的功效。

下气消食：对于食物吃的过多所导致的腹胀、腹痛的人，如果适当食用青椒有很好的下气消食、缓解上述症状的功效。

降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

步骤1

准备食材：猪肚200克、青椒2个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

猪肚洗净。

步骤3

青椒切丝。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先砂锅中烧热水，水开倒入猪肚，焖煮30分钟至熟透。

步骤8

捞出切条。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热放入蒜末炒出香味，再放入猪肚、料酒、酱油、青椒，大火翻炒3分钟。

步骤10

接着放入小米椒、盐，翻炒均匀，再加适量清水焖煮5分钟。

步骤11

最后盛出装盘，撒上葱花即可。

青椒木耳炒肉片是一道非常下饭的菜，其营养丰富，做法简单，特别适合作为上班族带饭的快手便当。以下是小编收集整理的关于青椒木耳炒肉片的做法，希望对你有帮助。

青椒木耳炒肉片的做法

1.准备好所用食材。

2.泡发木耳撕成小朵。

3.瘦肉切成片上浆备用。

4.青椒洗净，掰成块。

5.锅中注油，烧热下入肉片翻炒至变色。

6.加入葱、姜继续煸炒。

7.烹入料酒，加入酱油、糖翻炒均匀。

8.下入木耳炒均。

9.倒入青椒块，快速翻炒均匀。

10.加入盐和鸡精调味即可。

青椒的营养价值

辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

1. 解热、镇痛：

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

2. 预防癌种：

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

3. 增加食欲、帮且消化：

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

4. 降脂减肥：

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

淮阴青椒为地理标志证明商标。淮阴青椒是江苏淮安淮阴的特产。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而-调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。