花生米吃多少会胖经典20篇

简要回答

选择煮花生米时需要煮20分钟，花生米就彻底煮熟，并且口感软烂，没有任何的嚼劲。一般煮花生米时才煮5分钟，花生米比较生。建议煮花生米，最少煮10分钟。之后将花生米捞出浸泡20分钟之后再选择煮花生米，口感会比较脆。

水煮花生米需要浸泡吗

一般利用干花生米煮水煮花生米时，需要提前浸泡，一般至少浸泡两个小时。但碰到的是鲜花生米，那么就不需要浸泡，可以直接下锅煮。

花生米的营养价值

花生米作为非常常见的食材，营养价值比较丰富。市面上的价格比较低廉，吃法也特别的多。平时在制作花生米时可以炒，可以炸，甚至可以煮可以炖，非常的美味可口，一般在酒桌上少不了花生米。

正常情况下，炒花生米和炸花生米虽说香酥可口，吃完之后很多人还回味无穷。但是此类花生米当中的脂肪含量比较多，吃多了可能会长胖，甚至不是特别的健康。现如今很多人喜欢吃水煮花生米，脂肪相对少一点点，不那么油腻。由于花生米也有对应的适应人群，在选择吃花生米时需要慎重选择烹饪的方式。

生活中有很多人特别喜欢吃花生米，因为花生米不断可以当作零食来吃，也是一道非常好的下酒菜。无论是成年人还是小孩，如果在吃花生米的时候不注意，就很容易导致花生米卡在嗓子里，吃花生米卡喉咙怎么办?下面小编帮您解答。

生卡在喉咙里是及其危险的，时间长的话花生会膨胀变大，引起呼吸不畅，严重这堵塞呼吸道。若是长时间下不去就要喝点消炎药来预防炎症的发生的。生花生在喉咙中，有可能引起咽喉黏膜损伤、甚至出血。所以，不要强行用手去取出来。建议去医院耳鼻喉科请医生用工具取出来，以后吃东西要注意，不要再有这样的情况发生了。

如果是小孩子吃花生米卡住了喉咙，可以将孩子放在成人大腿上，然后用手掌拍击后背，可以让花生米吐出来。如果是成年人出现了这种情况，也可以采用这种方法自救。找一个椅子背，然后将自己的腹部紧贴椅子背并用力挤压肚子，也可以吐出花生米。

无论是成年人还是小孩，在吃花生米的时候都要多加小心，食道卡住异物该如何正确急救?只要运用意外伤害急救小知识中的方法，就可以化险为夷。

炸花生米应该冷油下锅炸，大火翻炒过后要立马改小火慢慢炸，这样才不会把花生米炸焦糊，口感和味道也会更好。若是热油下锅炸花生米，那么炸出来的花生米不开裂还容易上火，更甚者还会焦黑又糊烂，口感味道也不是很好。

炸花生米的具体步骤

步骤一：先把待炸的花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘，一般放在碗里或者盆里用水淘洗两到三遍即可，洗好后把花生米泡一会儿，主要是让花生米吸收一些水分，记住不要泡太久，一般一分钟左右即可。

步骤二：把锅洗干净，待锅热时把冷油倒入锅中，然后迅速把泡好的花生倒入锅中(记住是冷油入锅后立马倒入花生米，这样炸出来的花生米才会又酥又脆)，可以大火先翻炒一遍花生米，待花生米发出响声后转小火慢慢炸。注意炸花生米的油要浸过花生米，不要太多也不要太少。

步骤三：当花生米炸到颜色变色，有噼里啪啦声音响时就可以捞出装盘了，可以在刚出锅的花生米上撒点高浓度白酒，可以起到降温的作用，或者立即在花生米上撒一些精盐，这样味道会更好。注意花生要等温度变常温时吃，刚出锅的花生米很烫嘴。

花生去壳以后花生米上有一层红皮，很多人问这个红皮到底能不能吃呢？有的不喜欢吃这个红皮，但是去掉很麻烦，有没有什么简单的去红皮方法呢？下面我们来一起介绍下！

花生米的红皮能吃吗?

花生补血止血作用主要是“红衣”

“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有人认为“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剥掉那层红衣”。那么，花生外这层薄薄的红衣究竟有哪些“本领”？它是不是适合所有的人食用呢？

花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

女性更应常吃花生“红衣”女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

目前确实有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”但这并没有得到大多数专家的认同，大多数专家认为，红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，会对预防中老年人最大杀手———心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是连花生带红衣一起吃，花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

跌打瘀肿病人不宜吃花生“红衣”再好的食品也不是适合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。还有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。

关于花生红皮

花生红皮的营养价值有哪些

花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

哪些人不能吃花生皮

花生的红衣一直都是一种药材，具有止血的作用，能够增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的，有专家建议，有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。

大家应该都吃过花生米吧但是你了解花生米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟花生米的热量高吗，以及吃花生米会长胖吗？跟着小编我们一起来学习吧。如果你也想知道我们就不要眨眼哦。

花生米的热量高吗

花生米属于坚果类，同时也是一种油料作物，这种油料作物，它的含有的能量是非常高的。那我们一般来说，平均在25g～30g，也就是相当于十五粒到二十粒的花生，它所含有的能量就将近90kcal，这种90kcal，相当于一勺植物油，咱们喝汤用的小瓷勺的一勺植物油的这种能量。

吃花生米会长胖吗

虽说花生含较多脂肪，但是这并不代表着它会令人发胖。花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，可以调节血脂，避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。由此可见，吃花生米并不会发胖。

什么人不能吃花生米呢

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

这样的患者大多数有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，在饮食上建议少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。

吃花生米养胃吗

确实吃花生米有养胃的功效，因为花生性甘平，本身就有健脾和胃，理气通乳，利肾去水的功能。还能清肺化痰，滋养调气。花生的营养成分丰富，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等，其中含有的很多微量元素对于我们的脾胃有很好的滋养功效。

微波炉烤花生要多长时间需根据花生的多少而定，一般可以先烤2分钟，然后上下翻动，再烤2分钟，然后尝一下生熟程度，再定烤制的时间。

微波炉烤花生米的做法

1、花生洗干净，沥干水分，用开水再洗一遍花生，再次沥干水分。

2、趁热的时候，撒上盐、椒盐拌匀。生的花生也是可以吃的，所以可以尝一个，试试味道。

3、将花生放在容器中，不加盖，放入微波炉，高火2分钟，然后拿出抖一下，让花生能均匀的受热。

4、中火2分钟，每隔1分钟取出抖动下，避免糊掉，最后如果要酥脆，可以再低火来个2分钟，依然每隔一分钟就取出抖动，直到花生表面干干的，然后放凉即可。

微波炉烤花生制作要领

1、微波炉烤花生米的时间，具体要取决于各家微波炉瓦数和花生米的份量，3分半钟，甚至更长，或者更短时间，均需实践几次后才能找到最适合的微波时间。

2、微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫，建议使用微波炉专用手套。

3、微波炉烤花生米和油炸花生米一样，起锅之后的余热很高，所以切记要预留火候取出，刚刚断生时取出最好，如果在炉中已经烤到十足火候，等到放凉的时候可能就焦糊了。

4、刚烤好的花生米是不脆的，嚼起来是软的，等它凉下来之后就会变脆了。

很多人都喜欢吃花生米泡醋，用醋泡过的花生米非常的开胃，使人神清气爽，而且做法很简单，自己在家里就可以做了，不过制作的时候要注意，如果想要使其有要用功效的话，建议使用米醋。

花生米泡醋用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

对身体有这些好处

1、软化血管：秋冬天气寒冷，人体血管壁会变的脆，尤其是中老年人，醋泡花生能软化血管壁，防止心血管病的发生。

2、增进食欲：食欲不振的时候，用老陈醋泡花生加点青椒，能促进消化，增进食欲。

3、降低胆固醇：常食用老陈醋泡花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

做法

1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

2、洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。

3、料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

花生红衣

花生红衣就是花生果实外那一层薄薄的薄膜，有红色的，也有白色的，统称为花生“红衣”。临床医学研究表明，花生“红衣”具有促使血小板生成的止血凝血作用，其中的维生素K还能促进人体造血功能，之所以民间常说“吃花生补血”，很大程度上就是归功于它啦!

花生的营养价值非常高，而且全面，是全世界公认的健康食品，含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C，钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效。下面，小编给你介绍怎么做五香花生米?

五香花生米的好吃做法1

五香花生米的材料

生花生米,五香粉,盐

五香花生米的做法

1.把一包带皮儿生花生米(大约14-16oz)倒在一个大碗里;

2.取一小碗，加一茶勺五香粉,一茶勺盐,两大勺水,拌均匀，做为五香水;

3.把调好的五香水倒浇在生花生米里， 拌放15-20分钟,中间在搅拌几次,使其均匀的沾到五香味道.

4.找一个能用于微波炉的大平盘儿,把沾满五香盐味的湿花生米,铺平在盘子里.(如图2)一袋生花生米可分为两盘两次烘烤.

5.放进微波炉,先叮2.5分钟,拿出来用筷子翻动翻动,使其受热均匀,放回微波炉中,再叮上1分钟.(这时尝尝,花生米会有香味,如觉得还有点儿生,可在加叮30秒~~~)拿出来凉凉后,就可吃到香酥蹦脆,皮儿也一碰就酥掉的五香花生了.

五香花生米的好吃做法2

五香花生米的材料

生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5颗，八角2个，五香2勺，桂皮1块，糖，姜片，盐适量

五香花生米的做法

1、所有材料放一起，水没过约5公分，煮半小时;

2、放凉即可。

小诀窍

喜欢吃软的多煮会儿，喜欢吃硬的少煮会儿。哈哈!好象挺废话的。

五香花生米的好吃做法3

五香花生米的材料

花生500克，啤酒一瓶，八角2个，香叶2片，桂皮一小块，花椒10粒，丁香3粒，盐，姜，干辣椒，淀粉

五香花生米的做法

1.花生买回来的样子，包着很多土

2.买回来的花生先清洗2遍。去掉大部分的泥土，然后重新加入清水，撒上适量的淀粉，用手抓洗

3.反复几遍清洗干净即可。看清洗后的花生，很干净吧。每一个花生捏一个小口，这样方便煮的时候入味

4.准备好所用的香料

5.把八角，香叶，桂皮，花椒，丁香放到一个茶包内，这样不容易散在锅里。没有也可以直接放

6.锅中加入一瓶啤酒，如果花生量多可以补足清水。放入姜片和干辣椒还有五香袋，加入适量的盐，盖上盖子大火烧开，转小火煮约20分钟左右即可，喜欢吃面一点的可以再多煮一些时间，自行掌握

五香花生米的好吃做法4

五香花生米的材料

花生米一包，花椒，大料，桂皮，小茴香，盐

五香花生米的做法

1.花生米一包。

2.水半杯，锅里煮开。加花椒，大料，桂皮，小茴香，盐(整好5样!)。煮到溶液香喷喷。

3. 关火，等凉。

4. 将花生米泡在香料水中，时间随意吧。时间长，花生米入味，但是微波时间就要加长。

5. 泡好的花生放在平盘里，微波炉高火，若干分钟，中间用竹筷翻动，至花生米熟脆。——取决于花生米的多少和盘子的大小。

花生米就是我们平时吃的花生仁，花生米不仅可以直接生吃，还可以用盐炒或者油炸。那么，炸花生米什么时候放盐？炒花生米什么时候放盐？

炒花生米什么时候放盐

炒花生米都是在炒熟了后，起锅了再撒盐的。而不是在炒的时候放盐一起炒的。一起炒的话盐会融化，就不好吃了。等起了锅，再撒盐上去，簸均一下就可以了。

盐酥花生米的做法

1、花生米洗净，用茶巾或厨房纸擦干水分(很重要，不然会爆油，很危险)

2、花生米和花生油一起入凉锅(保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油)

3、开小火，慢慢翻炒

4、看到颜色变得深红后，捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发“哏”，或者叫“皮皮”的

5、同时翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越“脆生”，就可以了

6、盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂(花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻)

7、趁热撒上盐(我用了现磨的海盐，用普通盐就行)

8、拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可

烹饪技巧

1、凉锅凉油下花生米，然后再开火；

2、油不必多，没过花生米2/3的光景就差不多；

3、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受热不均；

4、炸至7、8成熟时出锅，撒上盐花后，冷却放凉，火候正好；

5、不能炸到全熟，花生米出锅后，热油仍然在继续加热，如果炸到10分熟，在锅里就已经很酥脆了，那么经过冷却过程中的后续加热，花生米就过头了。

如何判断成熟度

1、看，花生米的颜色由粉红慢慢变深成枣红色;听，翻炒花生米时的声音变的“脆生”；

2、手感——与“听”同步，翻炒花生米越来越顺畅；

3、尝——捞一粒花生尝一尝，吃到嘴里没有生腥味儿，口感有点儿“哏哏”的，而不是“脆脆”的；

花生米是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，常吃花生米对提高人体免疫力效果很不错，但是对花生米的制作要选择正确方法，常见就是煮花生，这样的制作方法简单，而且吃的时候，对身体也没有任何损害，所以是很好选择，那油炸花生米也是很常见，油炸花生米的危害都有什么呢？

油炸花生米的危害：

吃油炸花生米与高血压没有直接关系，但是经常这样吃可不是一个好习惯。花生中脂肪含量是很高的，炒的花生就更不用说了，长期摄入太高的脂肪，除了长胖还会增加患动脉粥样硬化的风险，还对肝脏造成损害，尤其是你还喝酒。

吃花生米的注意事项

1.生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2.炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3.水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

在对油炸花生米的危害了解后，在选择这样制作方法时候，都是要正确的进行，吃油炸花生米不能过多选择，尤其是对男性喝酒的时候，更是要注意，过多的吃油炸花生米会导致身体热量过高，会有肥胖现象，这样对身体健康会有严重危害的。

花生米泡醋的功效有很多，可以抵抗自由基，可以降血压，血脂，不管是花生米还是醋对高血压患者的益处都是很大的，所以这样一搭配，更可以起到降血压的好处了。

花生米泡醋能降血压吗

醋泡花生米能降血压。醋泡花生米的确对高血压有好处。具体表现为：

1、花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、醋对高血压患者的益处也是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。

3、而且，醋泡花生米的搭配就更好了，因为花生脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美。常吃醋泡花生无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐。

怎么吃才将血压

近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的鸡蛋、花生米用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。醋泡花生米作法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

盐水花生

做法：将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。

功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。

醋泡大蒜

500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。

中医认为，醋有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。

花生米是剥壳后的花生，剥去了这层外壳，花生米保存的时候占用的空间会更加的狭小。那么，花生米一般怎么保存呢？花生米可以放冰箱保存吗？放冷冻还是冷藏好呢？

花生米可以放冰箱吗

生花生米，最好放到通风干燥地方储存较好，生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。

花生米可以冷冻吗

花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可。

控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下。在这个温度和湿度条件下，不会产生黄曲霉毒素，花生米酸价也不会明显升高。能够储存几个月没有问题。

花生米的保存方法

1、先将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质。2、告诉你最简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,3、先把花生米晒干，晾凉．把喝过的可乐瓶洗干净晾干．再把准备好的花生米装入瓶内，拧紧盖子就可以了．这样可以放上很久．4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。

花生米泡醋是一种非常流行的吃法，花生米经过醋的浸泡后营养更加的丰富，而且口感也很好，不过虽然对身体是有好处的，还是不建议多吃哦，要适可而止，一天建议吃10-20颗就好啦。

花生米泡醋一天吃多少

生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。

哪些人要少吃

花生营养价值虽高，但以下人群食用花生时需谨慎：

1、糖尿病患者

花生属于高热量食物，每18粒花生就相当于一勺油。糖尿病人需要控制每日摄入食物的总能量，因此要严格控制花生摄入总量。

2、胆囊切除者

胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的意义。胆囊切除者胆汁分泌较少，摄入花生等高蛋白、高脂肪食物对胆囊刺激较强，胆汁无法存储，将会影响对花生中脂肪和蛋白质的消化。

功效

花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。

花生的营养

花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。不仅如此，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍!很不可思议吧!

当今社会，很多的人的胃都不好，所以吃东西要特别讲究，花生米是很常见的食物，胃不好的人吃花生米要谨慎，不能一次性吃得太多，另外需要掌握正确吃法，要尽可能减少对胃部刺激。

一、胃不好能吃生花生米吗

其实对于生花生米来说呢还是建议一些食用人群，肠胃不好的人一定要注意一下生花生米的食用的，稍微不留意就容易增加肝脏的负担的，甚至也会出现很多的并发症的，平时吃生花生米也应该注意一下。

二、胃不好能吃花生养胃吗

对于花生养胃的原理多来自中医，中医认为花生有“悦脾和胃、滋养调气”的作用。不过，一项对食用生花生治疗慢性胃病临床追踪观察结果是：民间偏方“食用生花生治疗慢性胃病”不可靠，即生花生并不能够治疗慢性胃病(如缓解饱胀、恶心、呕吐、腹泻、软便、食欲不振、上腹隐痛等症状)，仅对返酸和嗳气症状患者症状有较明显的好转或消失。

反酸与嗳气是胃黏膜分泌过多胃酸所致，吃花生所以对之有效大体原理为：

1、花生中含有大量的蛋白质和脂肪，适量蛋白质具有中和胃酸的作用，而适量的脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸分泌。

2、花生是富含磷脂的食物，而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和润滑作用，对胃黏膜有一定的保护作用。

3、另外，花生或者那些水分少的食物比较适合胃液较稀、分泌量较大的人，如果这些人喝汤水，会感到稀释了胃液而容易反酸和嗳气。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才会更喜欢喝汤水。

4、所以，花生虽然不能治胃病，但还是可以帮助那些胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气的。

三、生花生米的好处

生花生米又叫落生花生米，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

生花生米味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现，生花生米质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

花生米这个玩意不陌生吧，一般花生米都要油炸熟了才能吃，那么如果花生米没炸熟的话怎么办呢？有的人说没炸熟有毒这是真的吗？下面我们来介绍下具体内容！

花生米没炸熟怎么办

没有炸熟可以继续回锅

平时吃的很多食物，如果在第一次没有炸透、炸熟。可以通过重新炸的方式来处理，而且想要酥脆的感觉，就需要二次回锅炸制。

花生米没炸熟有毒吗

花生米生吃、熟吃、半生半熟都无问题。花生不含毒素，加温也不会产生毒素。

要注意的是，生霉的花生不能吃，发霉的花生含有大量黄曲霉菌，它分泌的黄曲霉素是很强的致癌物质。

花生米怎么炸

原材料：

【主料】：花生米300克

【配料】：花生油适量、盐适量、白酒少许

诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分

，过了水的花生就不容易表面炸黑。

诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。

诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧。

出锅了

小贴士：

好像每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。好了，各位小伙伴，自己做一份炸花生米吧！

假日期间，走亲访友、家庭聚会很多，刚出生不久的小宝贝无疑成为亲戚朋友关注的焦点，不少亲戚往往以喂食、逗乐等方式取悦孩子，年轻的父母应接不暇，有时往往碍于面子放任这些亲戚所为，无形中埋下隐患易发生误食异物，而儿童误食异物意外花生米居首位，急救喝水科学吗？今天小编就为您解答下。

花生米异物占48.9%

统计结果显示，这些卡在孩子气管里的异物中，花生米高居首位，占48.9%，排在第二的是瓜子，第三是豆类。

花生瓜子名列前茅首先是因为这类坚果家中很常见，孩子容易拿到，另一方面，小儿尤其是3岁以下的儿童咀嚼功能发育还不完善，很难将其嚼碎，加之吞咽功能尚不健全，极易发生气管异物。

还有一些无机物异物，主要是塑料制品，塑料玩具、笔帽等，主要发生在年龄较大的儿童身上；还有9个孩子卡在气管里的异物稀奇古怪，比如钉子、弹簧、鱼钩等。

从年龄讲，年纪越小的孩子越容易被异物堵住气管，3岁以下占87.1%，因为这个年纪的孩子总喜欢嘴里含着东西蹦蹦跳跳，不小心摔一跤，东西就吸进了气管。男孩因为更好动，比例明显超过女孩，占68.9%。

所以，家长还要培养孩子养成良好的进食习惯，吃东西时不要说笑、打闹、跑跳，家长也不要在孩子进食时训斥孩子。不能让孩子嘴里含着东西玩，有时孩子忘了嘴里有东西，张口一说话；或者大人招呼，孩子一答应，嘴里的东西一下子就卡进了气管里。

此外，果冻、泡泡糖等软软的东西也存在危险，尤其是果冻，一旦发生误吸，致死率接近100%。

-专家建议

误食异物千万别喝水

孩子异物卡喉，最保险的办法是尽快把孩子送到医院。在这个过程中尽量让孩子安静下来，否则只会加重危险。

“一些孩子刚吞入异物时会咳嗽，过了一会儿就不咳了，家长觉得异物已经咳出来了，其实这种“侥幸”的概率只有2%。如果孩子的喉咙口还有“呼噜噜”的声音，或者偶然还会咳嗽几声，就说明异物仍卡在原处，还是可能发生危险。”主任提醒大家。

主任说，如果孩子被果冻等较大异物卡住后，会立刻出现憋气、呼吸窒息等症状，送医院已经来不及，应争分夺秒开始自救。3岁以下的孩子，可以把他倒着拎起来，用力拍孩子的背部，让他把东西咳出来；大一些的孩子，可以从背后抱住孩子，用力挤压其腹部，用气流把异物冲出来。

需要提醒的是，误吸异物后一定不要给孩子喝水，这样非但不会把异物冲下去，还可能引起再次呛咳，而且如果孩子需要进行手术取异物，喝下去的水可能会使孩子在麻醉时发生呕吐，造成窒息的危险。

儿童易发生吞食异物的情况，因此，家长们在平时就要看住宝宝，一旦发生吞食异物要用最正确的方法解决而不是喂水喂醋等等。如果你对儿童意外窒息有哪些急救方法等有关儿童意外方面的知识还有疑问，请继续关注儿童吞食窒息安全常识栏目。

步骤1

准备食材：花生米200克、大葱10克、姜1克、蒜3瓣、食用油10克、豆瓣酱2克、水淀粉3克、白芝麻3克、生抽2克、糖4克、醋2克。

步骤2

大葱切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒出红油。

步骤6

倒入花生米、炒匀。

步骤7

加100毫升清水。

步骤8

生抽、糖、煮10分钟。

步骤9

放醋、水淀粉。

步骤10

放白芝麻、炒匀。

步骤11

大火收汁即可。

步骤12

装盘即可。

简要回答

首先花生米出现发霉的情况是不可以吃的，因为花生在霉变之后会产生一定的毒素，人们吃了发霉的花生之后，可能会对肝脏肾脏造成严重的影响。而花生发现发霉的情况后，先看一下花生是哪里发霉，如果是外皮发霉需要及时的将花生米取出，然后放到太阳下暴晒，此刻花生米是可以吃的。

如果说花生米直接出现了发霉的情况，此刻花生米不要丢弃，直接利用这类花生米当做花肥来养护花朵，效果不错。

人们在日常生活中吃了发霉的花生，会加重病毒对细胞的伤害，当然也会导致癌细胞的形成，不得不说这类情况其实对人体的影响特别的大。

其实在日常的生活中，花生米并不是一种比较容易发霉的食物，平常我们在收藏花生米时，需要将花生米放到阳光下面暴晒，然后再将花生米装到透气性比较好的袋子当中。

想要保存花生米，需要将花生米放到阴凉通风干燥的地方，一般可以保存一年的时间，另外我们也可以将刚购买回来的花生米放到冰箱当中保存。

简要回答

在现实生活当中，如果小伙伴们刚从土地里面将新鲜的花生给摘出来的话，这个时候由于花生还带有泥土，此时我们只需要将花生从它的植株上面摘下来，之后放到密封的坛子当中。一般情况下，这样的花生可以保存很长时间。

详细内容

小伙伴们需要注意，既然是生花生，那么我们就将花生给煮熟，然后直接将花生放到冷冻室下面。一般下次要吃的时候，解冻也就可以了，真的是简单方便。

而花生已经摘出来了，那么就将花生清洗干净，然后放到太阳底下暴晒。这个时候也能够储存很长的时间，小伙伴们可以尝试。

不得不说，花生也可以直接装在食品袋子当中，然后我们将袋子口给紧紧的抓住。之后再将花生放到冰箱当中冷冻，一般情况下，可以储存两年时间。

其实生花生也可以放到开水当中，适当的烫一下，然后将它取出来之后晒干。这时候我们会发现花生表面的细菌已经被杀死，而且还能够有效的防虫防霉。

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。下面就让小编给你介绍一下好吃的五香花生米要如何做?

五香花生米好吃做法1

五香花生米材料

干花生米适量，葱，姜，香菜梗，花椒，盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油，料酒或白酒

五香花生米做法

取容器接水把干花生米泡透。泡透的的花生放锅里煮把葱，姜，花椒，白酒或料酒3，4滴同煮20分钟左右即可(可放少许盐)。用葱白，香菜梗，少许盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油。咸鲜味即可

五香花生米好吃做法三

五香花生米材料

花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角

五香花生米做法

1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都吸饱水分。

2、锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可。

3、将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用。

4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。

五香花生米好吃做法2

五香花生米材料

1：生杏仁500克，盐3/4茶匙，五香粉1/2茶匙;

2：细盐一盒1000克;

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

五香花生米做法

1、生杏仁500克放一盆里，倒入才烧开的水沫过杏仁烫1分钟。沥水后拌入1料里的盐和五香粉腌30分钟。

2、铁锅置炉上开中火火，放入细盐炒热，然后倒入腌好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大约10-11分钟。

3、离火后倒入漏盆里，颠簸漏盆将盐完全分离开，杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁装干净玻璃瓶冰箱冷藏。炒盐可以收集起来下次再用。

看过“如何做好吃的五香花生米”

五香花生米好吃做法3

五香花生米材料

花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水

五香花生米做法

1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。

2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。

3 煮好以后继续泡四小时以上。

小诀窍

所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会

花生米可以用油炸，油炸的花生米味道十分的酥脆，而且想吃的时候可以随时拿出来当零食吃。那么，花生米炸多久能熟？花生米炸几分钟？

花生米炸几分钟

花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧。油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人常选择这道菜作为下酒菜。

花生米炸法

食材：

干花生500克

植物油适量、盐适量

方法/步骤

1、炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的三到四倍。

2、加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。

3、用大火对炒锅加热，且不停地翻转花生，待花生发出响声后转为小火，继续翻炒

4、炒到全部噼里啪啦炸开后，花生的颜色变深就可以了。

5、此时要迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。

炸花生米技巧

1、炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。

2、一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致.用大火并不停的翻。

食用须知

花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米，油炸之后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。