生石灰堆放久了变质与什么有关汇编20篇

奶制品的东西一般保质期很短，很容易变质，那么喝变质酸奶会中毒吗?下面和小编会给您答案。下面和小编了解下有毒食品安全知识吧。

我们先看下真牛奶和假牛奶的区别?

一看：正常牛奶呈乳白色或淡黄色，如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质。如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。

二闻：牛乳中含有特有的乳香，如出现酸败味或其它气味，则是牛奶受污染变质。

三尝：牛奶一入口要先尝它的味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶变质会出现酸味、苦味。

上周，鞠女士在靖江斜桥镇某超市购买了两盒某品牌草莓大果粒酸奶，每盒单价8.7元。回家后，鞠女士打开其中一盒酸奶和家人一起饮用。喝了几口，鞠女士突然发现酸奶里的草莓果粒变黑，酸奶已经变质。当晚，鞠女士和其家人出现了呕吐等身体不适症状，一家人到斜桥医院就诊，医生的结论是食物轻微中毒。经过挂水治疗，鞠女士和家人的不适症状得到缓解。

第二天上午，鞠女士忍着身体的不适，带着没有喝完的酸奶到工商局港城分局投诉。在工商部门的协调和疏通下，经销商表示愿意独自承担责任，答应派人陪同鞠女士一家重新去医院做身体检查，并同意赔偿鞠女士一家4500元，以示抚慰。

喝变质酸奶会中毒。提醒消费者，为了健康，建议大家撑握些食品安全知识。夏季高温，消费者在购买酸奶等必须低温冷藏的食品时，尽量购买离生产日期近的商品，同时保留好当时票据，以便维权。

随着时代发展，人们更加注重健康饮食了，除了日常的饮食外，各方面食材也比较重视，尤其是一些腐烂产品都不会出现了。随着天气越来越热，家中吃不完的肉，都会选择冷冻或者冷藏，生肉冷藏放4天会变质么?

生肉放在冷藏室里最多放三天左右，4天的话很容易滋生细菌，对于身体来说有不少危害，建议大家如果超过2~3天，需要将生肉放在冷冻室内。因为在冰箱冷冻室内保存时间，大约是三个月，因为有很多细菌是在0~20度左右能够生长的，这种细菌存在各种肉类产品当中。所以放在冷藏室内，很容易繁衍滋生细菌，时间长了就会造成冰箱内的物品，都会受污染。

生肉冷藏室放4天会变质，储存时间不可以超过三天，如果时间较长的话，建议把生肉放在冷冻室内。

西药都有保质期，在外包装上都明确标明，一目了然。中药则不然，由于没有标明保质期，许多人误认为中药只要保存得好，就可以长时间存放。其实，中药很多都是复方制剂，成分较复杂，稳定性相对较差。在你肉眼尚未察觉的情况下，它可能已经受到菌类污染、发生霉变、氧化等等。不慎服用，药效不理想不说，还可能导致不良反应的发生，那么各种不同剂型的中药怎么看出是否变质呢？下面就和小编一起去了解一下吧。

丸剂中药丸剂主要可分为蜜丸和水泛丸。蜜丸外观一般应细腻滋润，软硬适中；水泛丸应圆整均匀、色泽一致，宜密封贮藏并置阴凉干燥处。如果久贮或保存不当的话，容易出现霉变、受潮等问题，其表面就会变得粘连，部分有皱缩，无光泽形成色差，还会有异味。个人加工的丸剂的保存时间较短，最好采用瓶装或将其密封在塑料袋内。建议放在冰箱里冷藏，可保存半年左右，若是室温下保存则只有3个月左右。北方的冬天因室内有暖气尤其应注意：因室内温度高且又干燥，中药制剂更易发生氧化聚合等化学反应而出现变质。

片剂如首乌片、人参鹿茸片等，久贮后如果出现裂片、变色、色斑，或有黏性、发霉等情况，不应服用。实际上，片剂保存期相对较长，若未打开包装，可达两年。最忌讳的就是打开包装后不及时服用。包装打开后，应按剂量在规定的时间内服完，不可将未服完的药片放置一段时间后再服用。

液体制剂(合剂、口服液、糖浆剂等)如川贝止咳露等，在购买和服用前应先检查有无松盖、瓶盖变形等问题，若有则不要购买或服用。此外，当出现沉淀物时，如果药品说明书标明：本品有轻摇易散的沉淀，则没有问题可服用。若未标明且沉淀物成结块最好不要服用。

颗粒剂如感冒清热颗粒等，出现颗粒结块、粘连在一起，或生虫，就提示可能已经变质了，药效降低或已无药效。颗粒剂小包装打开后与空气接触面非常大，应立即服用。

此外，乳剂出现分层、胶囊剂凝结成固体，均提示已变质，不宜服用。

值得一提的是，不少家庭都有一些名贵的药材类补品，如人参、冬虫夏草等。它们最易出现霉变、虫蛀现象。有些冬虫夏草，外表上看完好无缺，可里面却可能已被虫蛀空。若发现其颜色变深也应慎服。判断参类补品是否安好还可根据其味道，正常的参类是先苦后甜的，若吃着有股酸味则说明变质。很多老年朋友认为此类补品较珍贵，不舍得扔。如果药材只是在表面的褶皱处出现少量白色或绿色霉点，可将其洗净干燥后再服，若虫蛀面积很小也可将虫蛀部分挖掉后服用，但有这两种情况出现，药效都会打折扣。家庭自制药酒若放置时间很长且出现白色漂浮物、变味，就可能变质。

小编为大家整理的关于各种不同剂型的中药怎么看出是否变质的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

煮熟的海参隔夜还能不能吃要看海参有没有变质，海参隔夜的话如果保存不当其实是很容易出现变质的情况的，所以最好不要让海参隔夜。

煮熟的海参隔夜还能吃吗

据情况而定。

海参中含有较多的水分、蛋白质及其他碳水化合物等成分，所以比较容易发生变质，煮熟的海参如果隔夜保存不当的话，就不建议继续食用，因为其中滋生了大量的细菌，人体食用后可能会引起身体不适;但是如果海参保存的比较好，没有出现腐坏变质的情况，那么还是可以继续食用的。

熟海参隔夜吃好吗

一般情况下不建议隔夜食用，其实食物过夜都知道放冰箱冷藏是可以的，但是很多人都忽略的装海参器皿，如果是放在铁容器里，海参没事，但是与铁可能会影响海参。建议放入塑料容器，最好是一次性餐盒，加以冷冻为最佳。

长期吃海参的好处

1、健脑、益智、长寿之神

海参含有50多种天然营养成份，其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效;锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此，海参又称为“长寿之神”。

2、海参补肾益精，被称之为“海洋伟哥”

《本草从新》记载，海刺参“补肾益精，壮阳疗痿”。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效，所以海参有“海洋伟哥”之称，海参还有一个与时俱进的名字“生命的保鲜剂”。

3、改善失眠提高记忆力

海参中含有的精氨酸及胶原蛋白对神经衰弱，改善睡眠有特殊的功效，另外，海参中的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对消除大脑疲劳，增强记忆力也有重要的功效。

海参鸽子汤的做法

材料：鸽子1只，干松蘑10片，海参3个，姜片、葱段、盐适量。

做法：

1、将松蘑片洗净，用冷水泡发至软。

2、鸽子处理干净，去除内脏备用。

3、锅中放水，将鸽子放入冷水锅中，煮至水沸，捞出。

4、在清水中洗去血沫，沥干，切成大块。

5、准备一砂锅，放进鸽子肉、松蘑、姜片、葱段。

6、倒入热水至没过原材料约5厘米。

7、开大火煮沸后，改小火煲2小时。

8、然后再放入海参煲半小时。

9、最后加入适量盐调味即可。

大家都吃过猪肉，那么大家对养猪场又了解多少呢？对于经常活动在猪场的人来说那里的环境可说不上有多好，里面有着很多的猪，且猪粪和猪粮的混合味充斥着人的鼻腔，使人无法呼吸。如何清扫猪舍？这是很多人关注的问题，其实用生石灰清扫猪舍就是个简单易行且有效的方法，那么具体怎么实施呢？

生石灰的主要成分是氧化钙，消毒是靠氧化钙溶于水后生成氢氧化钙并放出大量的热。氢氧化钙是强碱，会提高被消毒物的pH值，破坏细菌的生长环境，使细菌不能生长，从而达到消毒目的。同时，大量放热会造成局部高温，有杀菌效果。

生石灰水的具体配制方法是：取1公斤石灰加1升水生成熟石灰，将所得的熟石灰再加9升水制成10%石灰乳。消毒可以趁圈舍内的猪出栏后，把地面和墙面冲刷、清扫干净，将墙壁和地面，每平方米用1升石灰乳刷1-3次；用新鲜熟化的石灰粉撒布于猪舍周围阴湿的道路、地面、污水沟以及粪池周围。这样可以快速有效的打扫好猪舍，让它变得干净，不仅有利于猪的生活和卫生健康，也有利于经常在猪舍的工作人员的身体健康。

腐烂主要是指有机体由于受到微生物的滋生而被破坏。腐烂又称腐败，是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物，而且回到大自然物质循环的过程，特别是由缺氧微生物和腐化细菌。分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程。腐败物通常导致胺物分解时出现如腐肉碱和尸碱等的生物碱，具有腐败气味。

变质是指食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。引起食品变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。

食品变质包括因为受到微生物的污染导致的腐烂。在食品变质的诸多因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。

今天小编对腐烂和变质的区别进行了简单的介绍，对于怎样防止食品腐烂以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

有些夏天的水果非常的好吃，水分充足美味，就是不易保存容易变质，那么荔枝变质了还可以吃吗?荔枝变质吃了会怎么样?

荔枝变质了还可以吃吗

营养医师介绍荔枝变质了还可以吃，口感会不好。冻了后再化开，吃的时候就没以前的肉那么有弹性了，是软塌塌的。

一般冻过的可以用来做果汁，等它稍稍化了一点后，用手攥着它，挤挤挤就会有果汁出来了。

荔枝变质吃了会怎么样

病情分析：您好，吃了变质的食物容易造成食物中毒，可能出现腹泻，呕吐有的可能会有发热的症状。

指导意见：您好，并不是吃了变质的食物就会食物中毒，密切观察孩子的情况如果没有腹泻或呕吐等症状。

有异常症状的话及时去医院，一般24小时不出现症状就没有太大问题，多喝水加速毒物的排泄。

现在市场上这么多种奶粉，如何区分奶粉的优劣，为宝宝选择一款安全、健康的配方奶粉呢？下面就一起随小编来了解一下如何辨别奶粉是否变质吧。

1、脂肪氧化味，这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属(尤其是铜)、酶和酸度引起，故奶粉贮存时应避光、热密封，不和金属器皿接触。

2、脂肪酸败味，这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致，防止办法是在生产时提高杀菌温度，如超高温杀菌，目前奶粉多采用此种杀菌工艺故此缺陷现已很少。

3、陈腐气味和褐变，这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能挤出空气扎紧，以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外，还会结块影响其冲调性和溶解度。

4、细菌性变质。乳粉在正常含水量时，细菌不会繁殖反而会随时间的延长而下降(5℃-37℃贮存)但如含水量超过5%，细菌会生长引起细菌变质，故奶粉开启后不宜放置时间过长，以免受潮过量乃至变质。

食物没有放在眼前，就很容易被人遗忘。等哪天发现的时候，已经过期了。那么黑芝麻糊过期了能喝吗？如何辨别黑芝麻是否变质？一般黑芝麻糊可以存放多久呢？

黑芝麻糊过期了能喝吗

只要黑芝麻糊没有变质就可以食用。黑芝麻糊的保质期一般不超过一年，如果是如果是密封包装，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。

实际上食品的保质期不等于最后的期限，只要产品的包装没有破损，里面的质量没有变质都是可以的。其实在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃，这需要自己进行判断。

黑芝麻主要成分是芝麻、糯米粉，油脂变质主要是氧化酸败，只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔掉。如果口感发生变化，说明已经变质、长霉也不能再食用了。

南方黑芝麻糊的保质期多久

当代食品安全总是使人不得不重视，食品好不好吃是其次，关键是要安全！相信各位朋友在购买食品的时候，一定会细心看生产日期和保质期吧？那么，大家又知不知道南方黑芝麻糊的保质期是多久吗？不知道没关系，妈网百科这就为您解答！

1、正规包装的南方黑芝麻糊，净含量为600g。配料是大米、黑芝麻、白砂糖、麦芽糊精、全脂奶粉和花生仁；保质期一般为12个月，如果日期已过，就不要食用了。

2、开袋以后，应注意密封袋口，并封存于通风干燥处。勿将未冲的南方芝麻糊放置在冰箱内储藏，因为冰箱内部湿冷，应当在干燥清爽的环境中储藏。

3、由于南方黑芝麻糊所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的，所以，如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存南方黑芝麻糊时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。

如何辨别黑芝麻是否变质

1、黑芝麻只有皮是黑的，里面是白的，可以用小刀切开观察是否内外都很黑来判断是否变色。

2、也可以把黑芝麻放在手心，看浸过汗的黑芝麻是否将手染黑，以此来判断是否染了色。【良质芝麻】色泽：鲜亮、纯净。外观：白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小，杂质

次质芝麻

色泽：发暗。外观：不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒，杂质>2.0%。气味：气味平淡。滋味：平淡，稍有异味。含水量：超过8%。

劣质芝麻

色泽：暗发乌，棕黑色。外观：发霉或腐败。气味：霉味、哈喇味。滋味：苦、腐败。

黑芝麻糊和白芝麻糊哪种好

黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，黑芝麻具有养血补肝肾的作用，有益脑填髓的功效。宝宝常吃可以耳聪目明，对记忆力和思维能力的提高也非常有好处。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，宝宝常吃可以使头发乌黑浓密，皮肤细腻，显得更朝气蓬勃。

白芝麻口感胜于黑芝麻：俗话说“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，虽然黑芝麻的补益功效比白芝麻强，但是白芝麻更适合榨油用。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。而中国传统美食都少不了白芝麻的身影，不管是各种菜肴还是糕点，加上白芝麻就锦上添花。如果宝宝出现厌食的现象，家长可以给宝宝吃适量的白芝麻糊：白芝麻其独特的香味很容易引起宝宝的食欲，让宝宝开怀大吃，白芝麻也富含维生素E，宝宝常吃可以皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素，能满足宝宝生长发育的各种营养需要。

水果长霉、发黑等是常见的问题，有的是自然原因，有的则是变质引起的，要区别对待。那么，无花果发黑可以吃吗？无花果发黑怎么回事？

无花果发黑可以吃吗

最好不要吃了，可能霉变。保存的时候最好放到冰箱冷冻，我家的干果就是这样保存的，那个干果是我妈妈自己从树上摘下来，用火烘干的，所以干燥度比较高，冷冻也可以继续保存，不会长虫子。建议你下次可以试一下这个方法。

无花果储存方法

小小无花果大营养，选对果实更重要。在购买时如果你选择了优质果实，可能会保存的更长久一些。挑选无花果时最好选择个头大，比较硬，没虫子眼的，还要选择尾部开口小的无花果，这样的果实灰尘和微生物污染的可能性较小，降低了腐败变质的可能性，保存的时间会相对较长。如果家里没有冰箱你可以将新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上，开窗通风，保存时间会长一些。

储存建议

千万要注意利用冰箱冷藏保存时，在保存前一定不要对果实进行清洗，把购买回的无花果简单清除掉其中的杂质后直接装袋放入冰箱保存即可。如果用水清洗会造成果实湿度增加，果实更容易腐烂变质，不利于保存。

无花果怎么挑选

挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多；

其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜；

再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的；

最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

咸金桔腌的时间长了之后很多人都担心会有毒，其实只要是没有变质的情况下，都是没有毒的，大家可以放心食用，变质的咸金桔就赶紧扔掉吧。

咸金桔腌久了会有毒吗

咸金桔腌久了只要没变质是没有毒的。

咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。制作的时候金桔和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉，腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉。

咸金桔发霉了还能吃吗

咸金桔发霉以后就不要吃了，不过各位要分清楚盐和霉哟，不要浪费了咸金桔哟。

咸金橘可以保存数年不坏，时间越长越好，时间越长越黑，最后核皮等全都融化，味道不刺激。如果表面上长白色的毛，去掉毛即可;如果长了黑色的毛，则不能再食用。腌制过的咸柑桔可用温水及蜂蜜冲调，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，让小朋友饮用。

咸金桔要腌多久

盐渍金桔在常温下存放，存放到3个月左右就可以食用了，但是浸泡半年后的金桔，食疗功效更好。

很多人都说咸金桔放得越久越好，但前提是咸金桔没有变质哦。一般来说咸金桔放置3个月就可以吃了，个中滋味也是令人难忘的。

咸金桔如何挑选

1选购金桔自制咸金桔

选择中等大小的金桔为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满，表皮一定要完好无缺;另外，看看金桔蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明金桔越好;皮薄肉厚水分多的金桔都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔。

2选购已包装好的咸金桔商品

咸金桔可分为青金桔和黄色的金桔为原料腌制的，青金桔相对比较酸，但两者的功效相差不大。选择咸金桔颜色深的，咸金桔颜色越深腌制年份越久，腌制的时间越长的金桔越入味，功效也会越明显。

为了防止食物腐败变质，延长食品可供食用的期限，对食品进行加工处理，可以防止或消除微生物的污染，抑制微生物的生长和代谢，甚至是杀死微生物，人们采取了一系列的防止食物变质的措施。

降低环境温度是控制食品腐败变质的有效措施之一。因为低温可以抑制微生物的繁殖和作用。降低酶的活性和食品内化学反应的速度。例如：当环境温度在10℃以下时，可使微生物的作用大为减弱;0℃以下时，基本可使微生物对食物的分解作用停止，-20℃以下时，酶的作用基本停止。

低温保藏可以分为三级;(1)降温保藏，是指保藏温度低于室温而高于电冰箱的温度，典型的范围是在10℃～15℃之间。贮存水果和蔬菜宜用这种方法。(2)冷冻保藏，指0℃(冰点)到7℃之间，绝大多数食品用这种温度保藏食品最为适宜。用这种温度，可以减慢腐败菌类的繁殖，也可减慢绝大多数病原菌的繁殖。冷冻保藏应注重用通风方法维持贮藏室的相对湿度，有利于食品的保鲜。(3)冰冻保藏，通常温度在-18℃或更低。在这种低温下，微生物的生长减低，甚至停止。只有某些芽孢可以存活，冷冻食品的好处，食品的水活度降低。当水被冻成冰时，微生物也无法利用了，此外，可以保持组成食物细胞的完整性，其营养成分和色、香、味不受影响，有利于长期保存食品的营养成分。

如何判断食物是否变质呢?小编告诉大家一般可以从视觉上、触觉上还有嗅觉上分辨食物是否变质，眼睛看食物主要是有没有变色，用手碰是为了看食物的质地是不是变了，有没有受潮或者有硬块，还可以闻一闻味道有没有特别的气味。

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变，并失去食用价值的一种变化。食用腐败变质、霉变食物具有极其严重的潜在危害，损害人体健康，所以，对于食品变质腐败我们一定要注意。

那么，食品变质与哪些因素有关呢?小编介绍几个与食品变质有关的因素。1、食品本身的组成和性质：动植物食品本身含有各种酶，在适宜的温度下酶类活性增强，使食品发生各种改变。2、环境因素：主要有气温、气湿、紫外线和氧等。环境温度不仅可以加速食品内的化学反应过程，而且有利于微生物的生长繁殖。水分含量高的食品易于腐败变质。紫外线和氧均有加速食品组成物质氧化分解作用，特别是对油脂作用尤为明显。3、微生物的作用：微生物本身具有能分解食品特定成分的酶，一种是细胞外酶，可将食物中的多糖、蛋白质水解为简单的物质;另一种是细胞内酶，能将已经吸收到细胞内的简单物质进行分解，产生的代谢产物使食品具有不良气味和味道。

以上的三个因素都是食品变质的主要原因，我们如何判断食物是否变质呢?首先我们可以通过我们的眼睛观察，食物是否有颜色的变化，是否发毛腐烂;用鼻子闻看食物有没有发酸变臭等特殊的气味，还可以用手去摸，食物的质地是不是有变化，如果以上这些都看不出来那就只有用嘴巴去尝，看看食物是否变酸。

生活中，为了我们自己的健康，朋友们应该多学习一些食品安全知识，有助于帮助我们了解更多的食品安全知识，帮助我们判断食物是否安全。

红酒(Red wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。那么，关于如何分辨变质红酒你知道吗？下面小编告诉你。

红酒的分类

甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

已经通过审核贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、赛美蓉(Sémillon)、琼瑶浆(Gewurztraminer)等。

红酒的历史

红酒即红葡萄酒(英语：Red wine)是红色的葡萄酒，葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。

红酒在全世界的____徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。(参见圣餐礼)

分辨变质红酒的方法

1.开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中凸了出来，那就意味着这瓶酒可能经历过高温，导致瓶中气压升高、酒塞凸出。

2.如果一款红葡萄酒的颜色黯淡，没有光泽，或呈现出棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。而白葡萄酒若是呈现出很深的黄色，也可能是发生了过度氧化。

3.如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这就意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵。不过，并非所有的二次发酵都是变质迹象，有个别酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的，比如葡萄牙的绿酒。

食品腐败变质实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被微生物代谢分解作用或自身组织酶所发生的某些生物化学的变化过程。引起食品腐败变质的主要原因有以下三种。

1.微生物作用:微生物几乎存在于自然界的一切领域，一般肉眼是看不到的，要用显微镜才能看见。食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。

2.酶作用:酶作用是指食品在酶类作用下使营养成分分解变质的一种现象。由于动物性食品和植物性食品本身都含有一定量的酶，在适宜的条件下，酶促使食品中的蛋白质、脂肪和糖类等物质分解，产生硫化氢、氨等难闻气体和有毒物质，使食品变质而不能食用。鱼、肉、禽、蛋、乳等动物性食品，蛋白质含量丰富，保存不当就会腐败变质.蔬菜和水果等植物性食品蛋白质含量较少，但在氧化酶的作用下促进自身的呼吸作用，消耗营养成分而变得枯黄乏味，植物的呼吸热还使食品温度升高，微生物的活动加剧，而加速食品的腐烂变质。

3.非酶作用:非酶作用引起食品变质包括氧化作用、呼吸作用、机械损伤等.食品因氧化作用而致变质如油脂的酸败.这是油脂与空气中的氧气接触而被氧化，生成醛、酮、醇、酸等，使油脂本身变粘，比重增加，出现难闻的气味和有毒物质。其它如维生素C、天然色素(如番茄色素等)也会发生氧化，使食品质量降低乃至变质。

今天小编对食品变质的原因有哪些进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

食品变质指的是食品在一定的环境因素影响下，由微生物为主的多种因素作用下所发生的食品失去或降低使用价值的一切变化，包括食品成分和感官性质的各种变化。如鱼肉的腐败，油脂的酸败，水果蔬菜的腐烂和粮食的霉变等。

影响食品变质的因素很多，主要有以下几点：1.食品中的酶：蔬菜，水果，鲜肉的酶活性较强，没有微生物也会发生分解反应。2.食品的水分含量：食品中的水分合适时，细菌可产生繁殖并产生大量分解食品成分酶类，使食品成分分解而发生食品的腐败变质。3.食品的渗透压：大多数微生物可以在低渗情况下生长，不能在高渗环境中生长。4.食品的PH值：绝大多数细菌的适合pH值为7.0左右，当食品的pH值在5.5以下时，腐败菌以基本被抑制。霉菌与酵母对pH值下降的抵抗力较强，在pH值为1.5的食品中仍可见黑曲霉的生长医`学教育网整理。5.食品的完整性：微生物可以从破溃处入侵，加速了食品的腐败变质。6.温度：大多数腐败微生物在37℃左右生长良好。7.空气：按微生物对氧的需要与否，可以分为需氧，厌氧与兼性厌氧微生物三类。不同微生物影响食品的腐败变质的类型不同。8.光线：阳光照射可提高温度，有利于微生物生长，促进油脂酸败。

正是因为这些因素影响使得食物很容易变质腐败，我们如何判断食物是否变质呢?一般我们用肉眼就能观察出来食物如果有变色或者食物的表面有霉变，那这个食物就是变质了;还可以用鼻子去闻，因为很多食物变质后就会发出一种难闻的气味;用手去摸，有些食物质地发生变化也是由变质的可能。

小编认为，变质的食物对人类的健康是有很大危害的，轻者是拉肚子，炎症，重者或引起食物中毒，甚至是危害生命，因此，学习食品安全知识对我们来说是非常重要的。这有利于我们分辨我们所吃的食物是不是安全的。

冷战的时候要如何维护感情不变质

冷战的时候要如何维护感情不变质

恋爱是一门人生的必修课，而在恋爱的过程中，必然少不了冷战的时期。冷战其实并不可怕，可怕的是我们手足无措。事实上，打破冷战的方法有很多，下面就和大家分享一下恋爱冷战怎么办。

1、分别找同一个好友倾诉

由这位好友分析一下两人的冷战原因，然后把解决办法分别告诉两人，这样能尽快的解决问题。

2、双方都要多做自我批评

男女之间闹矛盾，不管是谁对谁错，都不能再随意指责，那样会火上浇油。而是应该多做自我批评，找找自己的不对之处，有助于缓和紧张的关系。

3、吃东西

吃东西永远是一个转移注意力的完美方法。你要清楚，冷战时期，若是你无法控制自己的想法，你去想男朋友是不是不爱我了，男朋友是不是要和我分手，这些都是多余的。事实上，男生只是想冷静下来，平静的解决问题。所以，你要做的，就是吃东西，让这些念头逐渐消失。

4、找到两人经常约会的地方静下心好好聊一聊

在这熟悉的环境里，双方更能敞开心扉，诉说闹矛盾的前前后后，只要说开了就好多了。

5、如果感情基础够深，可以双方分开一段时间

多给彼此一些空间，冷战时期可以暂时分开一会儿，彼此可以静一静，当想念对方了，就到了和好的时候了，这就是顺其自然的解决办法，当然是指冷战持续时间短的情况。

6、主动认错

男生和女生不一样，男生通常可以做主动的一方，而且没有什么好丢脸的，反而会让对方更加的依赖你。放下自己的身段，给对方一个深情的眼神，一个真挚的抱歉，发出一个和解的信号，会加固彼此之间的感情。

7、一定不要恶言相向

冷战时要避免情绪激化，就要少说话，最好不说话，以免出口伤人。这期间两人都非常敏感，一旦恶语相向很容易出乱子。

据说螃蟹死了是不能吃的，但是帝王蟹属于比较贵的螃蟹，很多人觉得死了不吃也蛮浪费也蛮可惜的，下面介绍帝王蟹死了还能吃吗没有变质就可以。

帝王蟹死了还能吃吗

没有变质当然可以吃，但没有活的新鲜

材料：帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许

做法：

1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。

2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可。

帝王蟹的营养指标

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

以100克为单位

热量：97千卡

蛋白质：19.2克

脂肪：l.5克

胆固醇：53毫克

不饱和脂肪酸(Omega—3)：0.1克

钠盐：1072毫克

吃帝王蟹的好处

1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

2、帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

鲜炒帝王蟹的做法

做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好鲜炒帝王蟹。

1.炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水，旁边的是太子蟹，因为蒸10分钟就可以了所以没啥可写

2.121真霸气，怨不得叫帝王蟹

3.212好大个，3斤9两

4.这小眼神，都不舍得吃了。之所以是红色的因为水产市场卖的都是熟冻，活蟹为褐色，反面是白色。包括饭店用的也是熟冻，如果是活蟹估计也就能在超高档餐厅有卖。这种深海蟹生活在水深400~800米，由于气压原因，突然捕捞上岸不亚于突然让咱们潜入400米水深。。。至今没见到活的，也可能是生活圈的原因，接触不到

5.去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯

6.1剪刺完，腿切块，还需要剪出图中大小的豁口以便炒时入味。肉质很嫩，很饱满，切的时候偷偷吃了2块腿根部位，有点饱。。。。。比鸡大腿还粗

7.2分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟。

8.经过30多分钟的劳动，总算配菜程序完成

9.锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。因为老人不能吃辣，所以炒的是清淡的

10.海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。碗中之所以见底，因为我和好了忘记拍了哈哈，拍个碗底，啦啦啦

11.放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的。

12.饕餮大餐哈哈，6人吃，吃到让来让去实在吃撑了，再也不想了，真顶着了。

鲜炒帝王蟹看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。

食物的腐败变质是以食物本身的组成和性质为基础，在环境因素的影响下由微生物等发生作用所弓:起的，是微生物、环境因素、食物本身三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。

食品腐败变质主要分为四类：一是微生物的繁殖引起的食品腐败变质，其中微生物是引起食品腐败变质的主要因素。它的变质机理是，腐败微生物常以蛋白质作为构成它本体的可塑材料，又作为摄取能量的来源。二是由食品内部酶的作用引起的食品腐败变质，食品内部常含有脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、多酚氧化酶及过氧化物酶等，这些酶的作用会加速食品的代谢，促使食品逐渐变质，如肉的后熟过程，苹果、洋芋削皮后放于空气中的褐变。三是由空气中氧的作用引起的食品腐败变质如油脂的氧化酸败、维生素的氧化变质、色素的氧化变色等，天然油脂在空气中自发进行氧化作用，发生酸臭和口味变苦的现象，称为酸败，原因是脂肪中不饱和酸被空气中的氧徐徐氧化，生成过氧化物，过氧化物继续分解产生低级的醛和羧酸，这些物质使脂肪产生令人不快嗅觉和味觉。四是淀粉的老化引起的变质，这是淀粉类食品常见的一种变质现象。淀粉老化的机理是，在淀粉粒中，淀粉分子彼此排列得非常紧密，它们在OH基间通过氢键形成极致密的疏水性微胶粒构造。

今天小编对关于食品腐败变质的原因的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多我们的食品安全知识。

在生活当中，食物切开或开了包装就容易变质，这是非常正常的，然而您知道吗？有些食物是永不变质的，是不是很神奇呢？今天小编就来为您科普：不会变质的食物有哪些？

哪五种食物永不变质

蜂蜜。新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。

白酒。酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

食醋。食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

固体食糖类。固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

食盐。食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

这些食物就是永不变质的，是不是长了很多知识呢？如果你对儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！