水煮蛋和荷包蛋哪个比较有营养【经典20篇】

荷兰豆是大家常见的菜，超市和菜市场都有买的，有人喜欢吃有人不喜欢吃，那么荷兰豆热量高吗，荷兰豆有哪些营养成分呢，来看看吧。

荷兰豆热量高吗

荷兰豆的热量其实是很低的，经过研究测定每100克荷兰豆中所含有的热量大概在30大卡，这个数值是非常低的一个数值，相比于其它的一些蔬菜要低很多，可见荷兰豆是一种非常低热量的食材，特别适合那些体型肥胖的人食用，能够起到减肥的作用。

荷兰豆有哪些营养成分

荷兰豆中含有很多的植物蛋白，也含有很多的氨基酸成分，这些营养物质对于健康是很重要的，不仅能够很好的滋补身体，而且还可以起到提高免疫力的作用，除此之外，荷兰豆中还含有很多的胡萝卜素和维生素物质，这些营养物质也是人体健康不能缺少的，所以吃一些荷兰豆来补充营养，非常有效果。

荷兰豆没熟吃了会中毒吗

荷兰豆生吃是有毒的。首先，在外面购买的荷兰豆很有可能喷洒过农药，生吃的话会就会直接将化学毒素吃下去。其次生荷兰豆中还含有一些有毒物质，例如皂素。如果不高温加热破坏它的话，食用之后就会导致中毒。因此荷兰豆绝不可以生吃，必须炒熟之后才能食用。如若不小心导致中毒，必须马上就医。

荷兰豆营养价值高吗

荷兰豆是蝶形花科豌豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

醉了醉了，小小一个桃子营养价值居然那么多!说起桃子，相信很多人都会在脑海里面想到是它那甜津津的桃汁，那甜味果断能够挑战吃货的味蕾。当然，桃子不仅美味，营养价值还非常高哦。下面就由小编为大家介绍下桃子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

桃子的挑选技巧

【看颜色】颜色发白的桃子应该是较成熟的，而红的桃子却不一定完全成熟。若桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，味道不怎么样。

【看斑点】与挑选梨子不同，很多人会挑选表面斑点少的桃子，殊不知斑点多的桃子恰恰是甜度很高、味道鲜美的。

【看大小】尽可能选择大小适中的桃子，很多人喜欢买大桃子，里面可能开裂了，所以不宜购买。

【摸表皮】用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，说明桃子没有被添加一些保鲜剂等，还是新鲜的桃子，可放心购买。

【掂重量】用手掂掂桃子的重量，若同样大小的桃子，则重的桃子较好，轻的很可能水分少，口感不佳，味道欠缺。

桃子的功效和作用：

【含铁量高】桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。

【富含果胶】有便秘怎么破?桃富含果胶，经常食用可预防便秘哦。

【强壮身体】瘦子太孱弱?不是高大壮，搬砖也累?这个时候来个桃子吧!常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用，身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食，常服有丰肌悦色作用。

【治疗肺病】桃对治疗肺病有独特功效哦，特别是唐代名医孙思邈，他有提到过"肺之果，肺病宜食之"，有肺病的患者不妨在医生的指导下进食桃子哦。

桃子的宜忌人群

1、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

2、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

3、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

4、通过上面的介绍我们已经知道了，桃子属于发物，因此吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。

桃子的营养价值

桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。桃是一种营养价值很高的水果，每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。

大家在生活中应该都听说过北瓜吧，但是你了解北瓜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是北瓜呢，以及北瓜有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。

什么是北瓜呢

笋瓜别名北瓜，是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。

北瓜有什么营养价值呢

北瓜，补中益气，用于脾胃虚弱证;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。水分(克)96.1，能量(千卡)12，能量(千焦)50，蛋白质(克)0.5，碳水化合物(克)3.1，膳食纤维(克)0.7，灰份(克)0.3，维生素A(微克)17，胡萝卜素(微克)100，硫胺素(微克)0.04，核黄素(毫克)0.02，维生素C(毫克)5，维生素E(T)(毫克)0.29，a-E0.04，(β-γ)-E0.17，δ-E0.08，钙(毫克)14，磷(毫克)27，钾(毫克)96，镁(毫克)7，铁(毫克)0.6，锌(毫克)0.09，铜(毫克)0.03，锰(毫克)0.05。

北瓜的热量是多少呢

很多朋北瓜，也叫西葫芦。18大卡（100克可食部分)热量低。是非常适合减肥的小伙伴食用的哦，而且北瓜健康营养，长期食用可以使身体更加健康，远离病魔哦。

北瓜的市场价格是怎么样的呢

北瓜的价格相对较为便宜，一般在0.7～1.2元左右一斤，但因西葫芦的质量、品种、产地及市场等不同而有差异。西葫芦在我国各地均有栽培，嫩果供菜用，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，但在食用时如发现西葫芦有苦味请勿食用。

碧螺春是中国的传统名茶，具有许多对人体有益的保健功效和作用，但饮用的同时也有一些禁忌是需要注意的。下面小编为大家介绍一下碧螺春的保健功效与作用及营养价值，一起来看看吧。

碧螺春的作用

碧螺春的功效与作用中含有的成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用:

1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用:茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用:据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

碧螺春的功效与作用不仅仅只有绿茶的功效，还具备了许多其特有的功效与作用。不仅如此，碧螺春冲泡后清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，特别适合用于家庭办公用茶。

碧螺春的营养价值

1、咖啡碱：碧螺春茶中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能起到提神、提高记忆力的功效和作用。

2、单宁酸：碧螺春茶中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的功效和作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性。

3、维他命C：碧螺春茶中含有的维他命C，能防止人体坏血病，具有强化造血、骨骼组织及内脏的功效和作用，多喝碧螺春还能抗癌。

4、茶多酚：碧螺春茶中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化，从而起到抑制心血管疾病的功效和作用。

5、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，对保护人体的脏器和血管很有帮助。 点击下页查看>>>碧螺春是什么茶

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碧螺春能保存多久

碧螺春是绿茶，在空气中很容易氧化，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，在合适的温度下还会发酵，就是通常所说的茶变，爱喝碧螺春者常常会为碧螺春茶可以保存多久这些问题苦恼。

碧螺春的最佳保存时间:6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下，再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能，并在低温下贮藏，可以保鲜10个月。

碧螺春一般的保存时间:12个月。我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

碧螺春的分类

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春是什么茶

碧螺春是我国的名茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶类。碧螺春至今已有一千多年的历史，碧螺春还叫做洞庭碧螺春，这主要源于碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭湖一带。

碧螺春从唐代开始就被作为贡品，而且那时候碧螺春还被称为功夫茶、新血茶等等。

碧螺春的色泽是比较柔和自然的，但是如果是加了色素的会看上去更加新鲜发绿一些，而且会有明显的感觉。碧螺春我们用开水冲泡之后，汤色是比较清澈柔和的，而且是青黄明亮的。

碧螺春的功效

碧螺春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有：

一、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。

二、一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。

三、绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。

四、碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。

大家在生活中应该都吃过非常多的鸡肉吧，但是你了解野鸡肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟野鸡有什么营养价值呢，以及野鸡和家鸡有什么区别呢？跟着小编我们一起来学习吧。

野鸡有什么营养价值呢

1.野鸡相对于家养的鸡来说，蛋白质较高，脂肪含量较低，钙、磷、铁含量较一般高出很多，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。

2.野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻、补脑的作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，可以说是一个很好的食补原材。

3.《本草纲目》里有提到“野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。”，可以见得野鸡的营养从古至今都有很大的依据。

野鸡和家鸡有什么区别呢

其实仅从营养价值上讲，野鸡和家鸡没什么质的区别。只是野鸡体内一些营养素含量稍高于家鸡而已。就像普通牛奶和特仑苏的区别，特仑苏蛋白质含量再高，说到底还是牛奶（普通牛奶蛋白质通常2.8-3，特仑苏3.5），不可能成为肉。喝1包特仑苏与喝1.2包普通牛奶的蛋白质获取量都是一样的，但价格却是普通牛奶的3倍。所以，无论是野鸡，还是其它野物，如果单从营养价值角度讲，和家养物种几乎是一样的。

野鸡怎么做好吃呢

1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;

2.将土豆去皮，切成滚刀块;

3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

4.烧开后改小火炖半小时左右;

5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

吃野鸡有什么注意的呢

1、哪些人不能吃野鸡肉

患有痔疮的人在秋冬之外应忌食;肺炎、支气管炎患者、患有疥疮者禁食。

2、野鸡肉的适用人群

一般人群均可食用。适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

3、野鸡肉的食用禁忌

野鸡肉忌与核桃、猴头菇同食。

大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，但是你了解黄刺鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是黄刺鱼呢，以及黄刺鱼有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是黄刺鱼呢

黄刺鱼隶属鲇形目、鱨科、黄颡鱼属，长江上游重庆、四川、贵州俗名黄辣丁，长江下游江苏、上海和浙江一带俗称昂刺鱼。广泛分布于我国大部分地区的天然水体中，是一种自然水体中的经济型鱼类。喜底栖生活，适应性强，在不良环境条件下也能生活，黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，以虾类、水生昆虫等底栖无脊椎动物为主食，黄颡鱼因其肉嫩味美而备受消费者青睐，目前已经能够人工繁殖。池塘人工高效养殖具有很大的市场潜力，前景非常广阔。

黄刺鱼有什么营养价值呢

黄刺鱼的营养价值每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克，脂肪0.7克，碳水化合物2.3克，钙154毫克，磷504毫克，铁1.2毫克，钙、磷含量居淡水鱼之首。此外，还有维生素B1、B2、尼克酸等，中医认为，黄颡鱼有治恶疮的功效，将其烧灸成灰后，外敷皮肤恶疮表面，有良好的消炎收敛的功效。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

黄刺鱼的生长环境是怎么样的呢

黄刺鱼、瓦氏黄刺鱼(江黄颡鱼)、乌苏里拟鳞(乌苏里鱿)，属温水性鱼类，生存温度0~38℃，最适生长温度25~28℃，pH值范围为6~9，最适pH值为7.0~8.4，耐低氧能力一般，水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于1mg/L时会窒息死亡。黄刺鱼食性是以肉食性为主的杂食性鱼类，其食性随环境和季节变化而有所差异。黄刺鱼生长速度较慢，常见个体重200~300g，体长为体高的3.5~4.5倍，体呈黄色，具暗色纵带及横纹带。黄刺鱼雄鱼一般较雌鱼大，1~2龄生长较快，以后生长缓慢，5龄鱼仅为25cm，2~4龄达性成熟，达性成熟的雄鱼在肛门后有一个生殖突，而雌鱼则无。在南方4~5月产卵，在北方6月才开始产卵。

黄刺鱼的市场价格是多少呢

黄刺鱼价格一般25元一斤。黄刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

螺旋藻片100%由螺旋藻干粉末制造而成，它具有辅助抑制肿瘤、调节免疫的作用，适宜肿瘤患者、体弱多病患者使用。下面就由小编为大家介绍下螺旋藻的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

螺旋藻中的营养价值

螺旋藻为什么如此受欢迎呢，原因就在于它含有人类所需的许多营养成分，我相信没有任何一种植物比它含有的营养物质更多了。据研究发现，螺旋藻中蛋白质的含量在60%~70%，碳水化合物在15%~20%之间，矿物质含量在7%左右，此外，脂类含量在5%左右，另外螺旋藻还含有大量的维生素，例如，维生素B1、B6、VC等等。更令人吃惊的是螺旋藻种还含有50多种微量元素。可以不夸张的说，螺旋藻真是一个纯天然的营养浓缩包。经常食用螺旋藻可以补充我们日常所需要的能量，但是我们不能拿它当饭吃，要适当补充。感觉这就是大自然赋予我们的“神丹妙药”啊!这就是螺旋藻片如此受欢迎的原因了，这么多的营养物质不喜欢才怪啊!

螺旋藻的副作用

说了这么多螺旋藻对于人体的好处，那么螺旋藻对人体有没有什么副作用呢?下面，小编为大家介绍一下。根据一些食用过螺旋藻的人反应，有时候会拉肚子，或者有人会出现小小的头晕状况，但是这些症状都是初用螺旋藻时的正常状况。为什么这么说呢，因为螺旋藻具有强有效的排毒功能，食用后螺旋藻后，身体会将出现的排毒和废弃物排出体外，此时人的排尿量和排粪量就加大，可能就会出现拉肚子的状况，这是一种正常的反应。螺旋藻使过去衰弱的器官再次恢复机能，毒素在身体内转移时会产生疼痛感。其实，螺旋藻的副作用也只是生理的一种表现，等到反应过了，身体就会变得很轻松。不要因一时的不痛快而放弃治疗。

螺旋藻的功效和作用：

首先，螺旋藻具有抗衰老、抗疲劳的作用。螺旋藻能改善组织中的中谷胱甘肽过氧化物和超氧化物歧化酶等的抗氧化酶的活性，使之提高，而使脂质过氧化产物丙二醛的含量和脑组织中单胺氧化酶-B的活性显著下降，很好地中和了人体中的乳酸，因此达到很好地抗疲劳作用。对于白领来说，螺旋藻是世界公认的抗疲劳的最好食品。

其次，螺旋藻具有调节免疫、改善消化系统的功能。螺旋藻可以改善双歧杆菌、乳酸杆菌等肠道有益菌群的生长环境，促进人体消化系统的正常运作，它适合亚健康人群和青少年人群，因为这些人群压力比较大，它可以有效地缓解亚健康问题，以及可以为青少年儿童补充营养。

最后，螺旋藻具有降血脂以及抗癌防癌的作用。螺旋藻含有丰富的亚油酸和γ-亚麻酸，这两类不饱和脂肪酸在脂类的代谢和预防高血脂具有重要意义。螺旋藻片能够治疗高血脂症病人，发现螺旋藻对血清高胆固醇、甘油三醇和高密度脂蛋白胆固醇有较好的降脂作用。并且，螺旋藻细胞存在一套完整的DNA 修复系统，螺旋藻多糖可提高机体细胞内切酶的活性和促进DNA 的修复合成作用，显著提高细胞超氧化物歧化酶的活力。对于抗癌防癌具有重要作用。

菠菜是大家常吃的青菜，菠菜的营养价值很高，胃不好的人很多东西都不能吃，那么吃菠菜养胃吗，菠菜搭配什么有营养高呢，来看看吧。

吃菠菜养胃吗

吃菠菜是养胃的。菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且菠菜中含有丰富的纤维素，对于帮助肠胃蠕动有一定的好处，还能有很好的排便的作用，对于养胃有好处，还能补铁补血。

菠菜搭配什么有营养高

1、鸡蛋：菠菜和鸡蛋一起吃的话，可以提高身体对于维生素B12的吸收，利于身体的健康。

2、粉丝：粉丝和菠菜一起吃的话，它们之间的营养元素可以很好被身体吸收了。

3、猪肝：菠菜和猪肝一起吃，可以很好预防贫血，因为猪肝中富含铁元素。

4、海带：菠菜和海带一起吃，可以很好预防结石。

5、茄子：茄子和菠菜一起吃的话，可以加快体内血液中的循环速度，有效预防癌症。

菠菜对降血糖有作用吗

菠菜有一定的降血糖作用。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，适量的吃菠菜有降低血糖的作用，可以促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，维持血糖稳定，改善体内的脂肪平衡。

血糖高对身体有什么影响

1、对血管的影响

血糖升高一方面会使血液粘稠度增加、另一方面会是血管变细、变脆、弹性降低。以致整个循环系统出现障碍，血流不畅、堵塞，甚至使人体的整个机体出现问题。高血糖引起的缺血缺氧，是导致糖尿病各种并发症发生的最主要原因。

2、对神经系统的影响

血糖升高使神经细胞内的糖醇出现堆积，循环系统障碍使神经细胞得不到充足的血氧供应直接造成神经细胞的营养不良和障碍性改变。

3、对代谢系统的影响

糖、脂肪、蛋白质是人体新陈代谢的三大基础物质，高血糖导致糖代谢紊乱，打破了系统代谢平衡，进而往往导致脂代谢紊乱，致使整个代谢系统出现问题。

4、对免疫系统的影响

高血糖和由高血糖引发的代谢紊乱，使白细胞吞噬和杀菌力下降，使免疫球蛋白、补体等生成能力降低，减弱血液杀菌力。同时，细胞和器官的活力下降，机体自愈能力下降，造成了免疫功能失调和下降。

中学生是正在长身体的时候,中学生的营养是需要我们特别重视的,如果营养补充不够的话容易导致身体的生长发育出现了问题,那么12岁女孩营养食谱有什么呢?下面和小编来看看吧!

1岁女孩宜吃的食物：

主食：米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。

蔬菜：应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。

水果：柑桔、枣、山楂含抗坏血酸丰富,相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用。

动物性食品：尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合食用。

鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),应多食鱼类。

蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,故为比较理想的食物。

奶类食品：奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物,为供钙更为适宜。粮和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B2突出,是理想的食品,每日应饮用250g以上。

大豆类食品：大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与类同时食用可提高类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸,对防止血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1及B2含量较多,且低廉,每日最好能摄入100g以上。有的豆如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高,亦为钙的良好,臭豆腐中还含有丰富的维生素B12百克含1.88～9.6Oug。

2岁女孩营养食谱：

星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果：枇杷(或长生果)3-4个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

星期三：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝

星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉(或黄瓜)1支中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝

星期五：早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个水果：猕猴桃(或桃子)1-2个中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑

星期六：早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6个中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝

星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果(或萝卜)1个中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

在我们平时生活中，有很多人都喜欢吃鸡翅，鸡翅的味道鲜美，做法也很多样，鸡翅胶原蛋白的含量极高，老少皆宜，营养价值十分丰富。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

食疗：

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

鸡翅的选购方法

鸡翅最佳的选购新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

一：看色泽

买鸡翅时要选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，如果鲜亮发白，水分太多的鸡翅，这种的建议不要购买。

二：看弹性

鸡翅也称鸡翅膀，是鸡身最鲜嫩的部位之一，新鲜的鸡翅的外皮呈米色，物残留毛及毛根，按压时肉质富有弹性，并有特殊的鸡肉鲜味。

三：看价格

价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，如果价格太低，则要慎重，买时最好选择带包装的鸡翅。

四：冷冻鸡翅

如果是冷冻鸡翅的话，一是要看冷冻鸡翅标明的保质期，其次看冷冻鸡翅的新鲜度，要挑选色泽稍红些的，色泽红说明新鲜度较高。

咖喱鸡翅土豆怎么做才好吃

首先选材很重要，购买鸡翅的时候，要注意外观、色泽和质感比较新鲜的鸡翅白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。新鲜的鸡翅味道会更好。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中，红咖喱味最重，用于腥气和膻味重的肉类，如部分海鲜类和羊肉;黄咖喱次之，味较为普通，用于鸡肉和部分鱼类;青咖喱味最淡，用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类，如虾仁、鳕鱼等。而咖喱的选择方面，大家可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的咖喱。在烹饪的过程中还要注意掌握以下技巧：

1、鸡翅买回来后要泡一下水去血水，然后在鸡翅背面划刀，方便腌制时候更好入味。

2、鸡翅可以加点加点油、酱油、盐大蒜腌制一下。

3、开煮的时候，要先把鸡翅煎到两面金黄，然后再加入没过鸡翅的水

4、咖喱粉可以在所有食材快煮熟的时候加进去拌均匀然后再焖煮一下让其入味。

5、一般咖喱粉都是有味道的，一般不需要加盐。

哪些人不能吃鸡翅

本就有不少人喜欢吃鸡翅，当美国快餐把可乐和鸡翅重新杀入我国时，喜欢鸡翅的人就更多了。中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

灌汤包的主料是生猪皮、猪肉、面粉。调料有葱、八角、胡椒粉、糖、盐、酱油和猪油。你了解灌汤包的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的灌汤包吗?下面就让小编给你介绍一下灌汤包怎么做会比较美味?

灌汤包的美味做法1

材料

面粉.剁刀肉.葱.白胡椒粉.盐.鸡精.高汤

做法

把3分之1面粉用稍有点烫的水活面，再用3分之2的面粉用冷水活面成面团，然后把两面团合起来揉成一个面团，用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片。7：3的精肉和肥肉搅成碎肉，加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁。

灌汤包的美味做法2

材料

主料：小麦面粉500克，鸡肉300克，

辅料：肉皮清冻100克，大葱20克，姜20克，

调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克

做法

1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;

2.将鸡肉剁成内泥;

3.肉皮冻切碎;

4.将葱、姜末放下鸡肉内;

5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀;

6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶;

7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。

灌汤包的美味做法3

材料

面皮：150公克，中筋面粉350公克，盐5公克，

内馅A：200公克，胡椒粉5公克，香油20公克，盐10公克，细砂糖10公克，

内馅B：100公克

做法

1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。

2.将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。

3.取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至中央收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。

4.将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。

灌汤包的美味做法4

材料

汤包皮4张，小鲍鱼4个，虾仁150公克，鸡肉150公克，干贝60公克，香菇60公克，蘑菇60公克，鸡肉600公克，猪肉300公克，火腿40公克，水3000㏄，盐1/2小匙，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙

做法

1.)将材料4用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。

2.)把材料3)的虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。

3.)每张汤包皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。

看过“灌汤包怎么做会比较美味”

灌汤包的美味做法5

材料

鸡蛋，高筋面粉，低筋面粉，干酵母，糖，鸡精，盐，老抽，黄酒，葱，姜，小排，猪皮，鸡肉

做法

1、一个鸡蛋打匀，加水到160ml，倒入面包机，加入半杯高筋面粉、一杯半低筋面粉、一勺干酵母，自动和面。

2、和好后发面，两小时左右发到三倍大时，把面团取出，放进袋子里扎好，先冷藏在冰箱里。

3、一大块鸡肉切成肉末后，加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，拌匀后腌着备用。

4、等待面团发酵的时候可以做馅料：猪皮洗干净后切成细条，放水煮开后取出用刀刮尽油脂。

5、小排煮开后取出去骨，然后剁碎和猪皮一起放水继续煮，并加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，大火煮开后改小火炖2小时。注意肉皮和水的比例是1比1.5左右，水加多了就冻不起来了，我因为没有很多肉皮所以加了一些小排肉。

6、煮好后倒进容器里晾凉后，放进冰箱冷藏两小时左右就冻成皮冻了。

7、然后取出来切小块，和腌制好的鸡肉拌在一起。皮冻是决定汤包里是否有汤的关键所在，加得多的话汤就多。

8、取出发好的面团，手沾面粉揉成光滑不粘手的面团，揪成一个个小剂子，每个用擀面杖擀成薄圆片，中间包上馅料粘成包子。

9、包好的包子上电蒸锅再发一刻钟左右，开火蒸20分钟就好了。一个个又大又软的汤包皮薄汤多哦!

清蒸鲈鱼是很多人都非常喜欢的一道菜品，不过当自己在家尝试的时候却往往差强人意，那么，鲈鱼如果蒸的时间长了会不会破坏其中的营养呢？

鲈鱼蒸久了还有营养吗

有营养，只是营养成分会流失很多。

很多营养元素不耐高温，例如：维生素等，鲈鱼蒸久了，肯定会有些营养成分会流失，营养价值会有所降低，不过，鲈鱼中的矿物质比较耐高温，例如：钙元素、钾元素、镁元素等成分都是耐高温的成分，蒸久了也不会全面流失，鲈鱼蒸久了，会有部分营养成分流失。

鲈鱼蒸久了会怎么样

鲈鱼蒸久了口感会发生变化，肉质会变得比较老，吃起来比较柴。

蒸久了之后鲈鱼的鱼肉会很老，口味很差。如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

清蒸鲈鱼的做法

材料：鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g

调料：油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒

1、首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀;

2、然后就是用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片;

3、接着将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，待水开后将其放入锅内蒸熟;

4、锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀;

5、将锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝;

6、锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可，香喷喷的清蒸鲈鱼就大功告成了哦。

鲈鱼的功效和作用

1、鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。

2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效。

3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。

4、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼，加上20克的牡蛎和10克的陈皮，三者一起煲汤食用。

不知道大家在生活中吃过黄鳝吗？或者你们了解黄鳝吗？今天小编就和大家一起来学习一下吧，究竟黄鳝有什么营养价值呢，以及黄鳝怎么做好吃呢，跟着小编我们一起来学习一下吧。

黄鳝有什么营养价值呢

黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝怎么做好吃呢

将锅烧热，放入腊肉片，快速翻炒，煸出油。放花椒、姜蒜，加适量豆瓣酱，倒入黄鳝翻炒，加入适量桂皮、八角干、辣椒、蒸鱼豉油、食盐、麻辣鲜。加入适量水，将盐菜倒入锅中，翻炒。炒熟后出锅就完成了既简单有好吃。

黄鳝的生长环境是怎么样的呢

黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。

黄鳝的市场价格是怎么样的呢

不同地方黄鳝的价格都是不一样的，河南万邦国际农产品物流股份有限公司-黄鳝价格：58.00元/公斤，苏州市南环桥市场发展有限公司-黄鳝价格：68.00元/公斤，北京大洋路农副产品批发市场-黄鳝价格：36.00元/公斤。

大家在生活中应该都见过非常多的黑色鱼子酱吧，但是你了解红色鱼子酱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红色鱼子酱有什么营养价值呢，以及红色鱼子酱怎么吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

红色鱼子酱有什么营养价值呢

鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是采集鱼子的大好季节。鱼子酱以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。

红色鱼子酱怎么吃呢

1、直接吃红鱼子酱的味道鲜美，直接食用风味最佳，有“砰”“砰”“砰”的清脆感，红鱼子酱营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、核黄素、碳水化合物等营养成分，适量食用对健康有益。

2、和其他食物搭配有些人不能接受鱼子酱直接食用的味道，也可以将搭配其他食物或者做熟食用。

红色鱼子酱和黑色的鱼子酱有什么区别呢

1、鱼子酱，有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱是鲟鱼卵制成，黑鱼子酱是鳕鱼卵制成。

2、红鱼子酱的价钱远远高于黑鱼子酱。

3、平时吃到红色鱼子酱的机会并不多，而黑色鱼子酱的踪迹在一些比较高级的三明治、小点心上就可发现。

鱼子酱是怎么样来的呢

传统的鱼子酱做法，是以渔网捕捉活鲟鱼，将鱼敲昏，立即取出卵囊，再进行宰杀。制造鱼子酱的人将鱼子过筛，以使与子彼此分开，并去除卵巢膜，同时将鱼卵分级，然后擦盐，并徒手混拌2～4分钟，让盐浓度达到3%～4%（从19世纪70年代以来就有添加少量碱性硼砂的习惯，以取代部分盐，使鱼子酱味道更鲜甜，并延长保存期限。但美国与一些国家禁止进口含有硼砂的食品。）鱼卵放置约5～15分钟脱水，而后装入大罐子中，并冷却到-3℃（盐能防止鱼卵在此温度下结冰）。

丝瓜，又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等。丝瓜分为有棱丝瓜和无棱丝瓜两种。上海的香丝瓜、湖南的肉丝瓜、云南的线丝瓜、广东的青皮丝瓜等都是非常有名的品种。丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。

温馨提示：

1，丝瓜性寒，多食易致泄泻。

2，丝瓜不可生食。

3，丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

2，丝瓜的营养价值：微量元素

丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌，是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用!

3 丝瓜的营养价值：黄酮类化合物

丝瓜中含有多种黄酮类化合物，丝瓜中的黄酮类具有增强人体免疫力、减少毛细血管的渗透性，改善心绞痛及心脏功能，降低血液中的胆固醇、甘油三酯。丝瓜中还含有丝瓜苦味素、多量的黏液，这些营养成分具有很好的保健功效。

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜性甘凉，是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。

4，丝瓜的营养价值：蛋白质和氨基酸

丝瓜蛋白质中的氨基酸种类齐全，包括人体必需的大多数氨基酸，这些氨基酸对于调节人体平衡，提高营养成分在体内的吸收，促进生长发育具有重要的作用。赖氨酸具有促进大脑发育，促进脂肪代谢，调节乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化的作用。

丝瓜的其他营养保健价值

(1)健脑美容： 丝瓜中B 族维生素含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，丝瓜中含防止皮肤老化的B 族维生素，以及抗氧化的维生素C 等成分，能保护皮肤免受自由基的损伤，抗衰老。

(2)消除斑块 ，丝瓜中含有的营养成分能使皮肤洁白、细腻，是不可多得的美容佳品，因此丝瓜汁有“美容水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

(3)抗病毒、抗过敏： 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

(4)防癌抗癌: 丝瓜中含有干扰素的诱生剂，这种物质能刺激机体产生干扰素，具有抗病毒、防癌抗癌作用。

(5)增强记忆： 丝瓜叶中含有的人参皂苷，具有促进记忆获得、巩固和再现的作用。

6、丝瓜的营养价值：脂类

丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢, 降低血液中胆固醇和甘油三酯, 还能升高对人体有益的高密度脂蛋白含量, 具有调节血脂作用, 可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。丝瓜中所含有的磷脂,也 可预防动脉粥样硬化的作用。

入夏以后吃它最合适!消暑降火、抗过敏、抗衰老

7 、丝瓜的营养价值：维生素

丝瓜含有的尼克酸不仅是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。现代人压力大，烟酸具有维持神经系统健康和脑机能正常运作的功效，对于缓解压力有一定作用。维生素A 对维持正常的视力和正常的骨骼发育有很好的作用。丝瓜含有的营养成分还可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。

入夏以后吃它最合适!消暑降火、抗过敏、抗衰老

葡萄，又称提子、草龙珠、山葫芦，古称蒲陶，为葡萄科植物葡萄的成熟果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。下面就由小编为大家介绍下葡萄的功效和作用，希望对大家有帮助。

葡萄的功效和作用

1、防血栓、降胆固醇

法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

2、利尿、消肿

据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

3、治疗烫伤

将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。

4、治疗感冒

在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。

5、助排毒

人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

6、抗辐射

有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。

7、保护消化系统

葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。

8、保护眼睛

葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。

9、清除自由基

葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。

10、抗过敏

深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。

11、增强体质

葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

12、减轻水肿、淤伤

能够减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。

13、补血补气

女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。

葡萄的营养价值

葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

黑芝麻糊的营养价值很高，黑芝麻糊适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。下面就由小编为大家介绍下黑芝麻糊的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

黑芝麻糊的食用禁忌

黑芝麻糊具备诸多功效，但是准确而言，黑芝麻糊并非是人人适宜的绝佳美食，像是有慢性肠炎及腹泻者只能是对黑芝麻糊说“NO”。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，也具备养颜美容的功效，所以黑芝麻糊可以称是很多脑力劳动者必备的办公和学习搭档。

黑芝麻糊含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。但是患有慢性肠炎、便溏腹泻者需忌食，所以在食用黑芝麻糊之前先了解自己是什么体质，避免食用黑芝麻之后出现身体不适的现象。

黑芝麻糊的营养价值

1.补脑益智

人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。

2.减肥轻身

减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但营养及热量较低。胖人食之能减轻体重，并无不良反应。科学家们发现，果胶是一种理想的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。

3.味觉食品

味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。

黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘.

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

黑芝麻糊的功效和作用

黑芝麻糊的营养价值很高，黑芝麻糊适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。黑芝麻糊中含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。

中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

黑芝麻糊的自制方法

主料：黑芝麻、糯米粉。

配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮、白糖。

工具：烘箱或炒锅，粉碎机(或石磨、酒瓶子只要能压碎也可)、储存罐。

做法

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。

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加吉鱼是一种很受欢迎的海鱼，很多沿海地区的朋友们可能比较熟悉，它的营养价值还是比较高的，肉质也很不错，下面一起来了解下加吉鱼的功效吧。

加吉鱼的功效与作用

1、抗衰老。加吉鱼的胶原丰富，可以帮助人体延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，受到不少女性的青睐。

2、美容护肤。加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性。

3、人体必需营养物质。加吉鱼不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。

4、调节机体新陈代谢。加吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢，让人的整个形体和精神都保持在年轻活力的状态

5、加吉鱼具有健脾和胃、补肾益肝、润肠通便的作用，此外，加吉鱼还能调经、通血、养阴、补虚。

加吉鱼的营养价值

加吉鱼的营养非常丰富，其中不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。

而且经常吃加吉鱼还有美容护肤的功效哦。因为加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性，而且还能延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题。

加吉鱼怎么做好吃

制作原料：准备一条加吉鱼，两个鸡蛋，二十克芹菜，十克红椒，生菜3叶，姜汁少量，葱。

调味料：准备盐、胡椒粉、酱油各四十五克，香油。

制作方法：

①先把准备好的加吉鱼去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟

②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。

③芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。

④锅里放油，油热了之后放进加吉鱼两面煎一下

⑤把加吉鱼摆好盘后把芹菜，红椒，鸡蛋丝塞到鱼身的刀口里

⑥上座时带上用四十五克酱油，十五克葱末，十五克蒜末，香油调好的调味酱油。

加吉鱼如何挑选

1观察鱼的眼睛，一般来说，如果鱼的眼睛饱满凸出来，角膜清澈透明就是新鲜鱼。如果角膜褶皱或者眼睛里有淤血就不是新鲜的鱼。

2观察鱼的外形，一般来说，形态正常的鱼是比较好的，一些头身比例悬殊的，脊椎弯曲甚至出现畸形，不正常颜色的鱼可能不太好。

3触摸鱼的身体，新鲜的鱼表面有透明的粘液，鳞片有光泽，并且和鱼的身体紧贴着，不容易脱落。反之，鱼就不是很新鲜了。

鹅蛋的营养价值很丰富,包含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,多食用可以达到补益身体的效果,因此受到了不少人的喜爱。有些人只喜欢吃蛋清，那么只吃鹅蛋清有营养吗。

只吃鹅蛋清有营养吗

不建议只吃鹅蛋清。虽然说鹅蛋清的营养丰富，但其中主要成分为蛋白质，如果只吃鹅蛋清的话营养价值并不是很高；鹅蛋黄中含有丰富的卵磷脂、胆固醇、卵黄素等多种营养物质，一些物质是鹅蛋清中所没有的，对于大脑和身体的发育都非常重要。建议吃鹅蛋的时候将鹅蛋清和鹅蛋黄一起吃下去，这样营养会吸收得更完全，更加有利于人体的生长发育。

鹅蛋清好还是蛋黄好

营养都很丰富。鹅蛋清中的主要成分为卵清蛋白、维生素和矿物质；而鹅蛋黄中的主要成分为卵磷脂、胆固醇、卵黄蛋白、维生素和矿物质。鹅蛋清和鹅蛋黄营养成分都非常丰富，而且由于其主要成分不一样，所以起到的主要功效也不同，对于人体来说，适量食用鹅蛋清和鹅蛋黄对于身体健康来说都是有一定好处的。但是需要注意的是鹅蛋黄里含有较多的胆固醇，所以对于患有心脑血管疾病的人群来说需要是适量食用，不可多吃。

鹅蛋清是透明的好还是白色的好

白色的好。白色的鹅蛋清一是脂肪含量较高，二是已经受精过的鹅蛋，从生物学和营养学的角度来看，为了满足后续鹅蛋的孵出，其中的营养会比透明鹅蛋清更高些，但也不宜过量食用，因为每100克的鹅蛋中含有196大卡的热量、15.6克的脂肪以及704毫克的胆固醇含量，食用过多容易导致人长胖、胆固醇增高、消化不良等问题。

蛋黄蛋清发黑是怎么回事

变质了。鹅蛋蛋清正常情况下和鸡蛋清并无多大差别，都是透明粘液状，如果其质地稀的跟水一样，或是没熟的情况下就成了固体，颜色发黑变绿等都是食物变质的现象，凑近闻一闻还能闻到一股腐烂发酵的味道，是不能继续吃的，否则其中的细菌等微生物毒素会进入体内，进而危害身体健康。

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，但是你了解猪蹄吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪蹄的营养价值有什么呢，以及吃猪蹄有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。

猪蹄的营养价值有什么呢

猪蹄又叫猪手，猪脚，反正不管叫什么，就是猪的前后肢蹄子部位，这个部位通常有肌肉，皮肤，骨骼和蹄筋等组成，因此，一般富含丰富的胶原蛋白，当然脂肪的含量也不低，约占18%左右。除了蛋白质和脂肪外，猪蹄中还含有维生素A，B族维生素，锌，硒，镁，钾等多种微量元素。猪蹄中富含的胶原蛋白，在人体中分解后能够产生11种氨基酸，因此，吃猪蹄对于人体的营养补充是非常有益的，我国的传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝，通乳的功效，对于腰膝酸软，或产后乳汁分泌过少的情况，吃猪蹄都有一定的食疗效果，相信这种食疗效果，与猪蹄中富含的胶原蛋白及其他蛋白质等营养物质有关。

吃猪蹄有什么好处呢

1、延缓皮肤衰老

猪蹄当中胶原蛋白含量非常丰富，这些物质在经过烹煮之后，就会转变为明胶。而在摄入这种物质之后，能够让我们体内储水功能有非常大的提高，有效防止皱纹的产生，让皮肤看起来更加具有弹性，从而起到延缓衰老的效果。

2、防止骨质疏松

很多人因为缺钙问题而导致四肢无力，经常还会出现抽筋的情况。这个时候就可以通过吃猪蹄来补充体内流失的钙物质。青少年人群如果经常吃猪蹄的话，能够促进身体骨骼生长。而老年人如果经常吃猪蹄，就能够给身体补充钙元素，从而缓解因为缺钙引起的骨质疏松。

3、补充能量

猪蹄当中含有非常高的热量，而且脂肪以及其他营养物质的含量都非常高，适量食用猪蹄，能够给身体提供很多能量，让身体器官更好的运作。另外，猪蹄当中的某些物质能够溶解摄入的营养物质，从而帮助身体吸收更多营养。

4、改善心血管疾病

猪蹄当中的胶原蛋白含量非常高，不仅对皮肤有很好的保养效果，而且还能够增强血管弹性，对很多心血管疾病都有非常好的辅助治疗效果。适量食用猪蹄，能够让冠状动脉的弹性恢复，从而给身体提供更多血液，血液的循环能力也会有很大提高。

5、催乳

很多女性在生完宝宝之后，乳汁分泌过少，不能满足宝宝的正常需求。在这个时候就可以用猪蹄和黄豆煲汤，饮用之后有很好的催乳效果。但是因为产妇在生宝宝的时候消耗了太多体力，肠胃消化功能也会受到影响，所以如果想要通过猪蹄来催乳的话，最好是在产后三天之后看情况服用，避免给肠胃造成负担。

什么人吃猪蹄好呢

1.猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

2.也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

3.有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功。

5.可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

吃猪蹄会发胖吗

猪蹄吃多了是会发胖的。猪蹄，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。猪蹄含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织(即人们常说的“筋”)最主要的蛋白质成分，约占人体内总蛋白质的1/3。猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素等营养物质。猪脚中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽，配合花生炖汤，更可以达到丰胸的效果。因为猪脚主要成份是胶体，不是脂肪。所以，不会发胖。总之一句话，别吃多了，少食多餐是可以的。

大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解秋葵吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红秋葵能生吃吗，以及红秋葵有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

红秋葵能生吃吗

红秋葵可以生吃。红秋葵是秋葵的一种，物以稀为贵，红秋葵从颜色上来说较稀有，很多人不知道要怎么食用红秋葵，其实红秋葵和黄秋葵食用方式是一样的，从营养价值上来说红秋葵生吃会更好。

红秋葵有什么营养价值呢

1、红秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类佳的保健蔬菜之一。

2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、红秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

5、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6、红秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

红秋葵适合什么季节吃呢

秋葵正常种植一般在4月份，黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60～70天，全生育期可达120天左右。在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。

红秋葵主要分布在哪里呢

红秋葵，学名：Hibiscuscoccineus(Medicus)Walt，是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种。红秋葵原产美国东南部，以美国栽培最多。中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培。