鸽子汤是老鸽好还是乳鸽好（经典20篇）

鸽子汤是很补的食物，炖鸽子汤时要放些佐料才会更好吃，那么炖鸽子汤要放料酒吗，喝完鸽子汤不能吃什么呢，下面一起来看看吧。

炖鸽子汤要放料酒吗

建议可以在焯水的时候放，炖汤的时候不放。放料酒的作用主要是去除腥味，而炖鸽子第一步就是先将鸽子肉焯水，在焯水的过程中可以将存在于鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于汤水中的油脂中，形成浮沫，这样鸽子肉的腥味就会减弱了。而在这个过程中如果加入料酒，去腥的作用会加强。

喝完鸽子汤不能吃什么

1、牛羊肉

喝完鸽子汤之后不宜食用热性食物。虽然鸽肉性平，但是由于鸽子汤有很好的补虚、扶阳作用，所以许多人喝了之后会有身体发热、出汗的情况，此时如果再吃一些热性食物，比如说牛肉、羊肉等等，就容易上火。

2、猪肉

鸽子汤具有滋肾益气的功效，而猪肉同样具有补中益气的功效，二者同食会导致气滞，不利于健康，因此在喝完鸽子汤之后最好不要吃猪肉。

3、猪肝

在喝完鸽子汤之后，也最好不要吃猪肝。因为猪肝和鸽子肉中含有的未失活性的酶与其它生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应，产生一些不利于人体的物质，这些物质进入人体后，会干扰铁、铜等微量元素的代谢，或破坏了一些必需的维生素，从而引起不良的生理反应，导致黑色素沉着而面部长斑。

炖鸽子汤是放冷水还是热水

炖鸽汤无论是在前面的焯水步骤，还是后面的炖汤步骤，都建议冷水下锅。因为冷水下锅，在加热的过程中，会将鸽子血肉只能够的营养物质随着水温的升高慢慢融入汤中，这样炖出来的汤更香，营养更好。

而如果采用热水下锅，鸽子肉的蛋白质会瞬间收紧变性，炖出来的鸽子肉会比较的柴、硬，营养也没那么好，味道没那么香。

炖鸽子汤为什么要去头去脚

可能是有的人觉得不美观或者不爱吃。鸽子的头部和脚都是可以吃，没有坏处。而且鸽子脑中含有脑磷脂成分，脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老，对于提高记忆力有帮助;鸽子脚中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用之后也是有好处的。

因此在炖汤的时候其实可以不去头去脚的，但是有些人嫌弃鸽子的头和脚炖汤卖相不好卡，因此会剁掉。还有些人认为不去头去脚，炖出来的鸽子汤会上火，这其实是没有依据的。

小孩喝鸽子汤的好处：吸收营养，增强体质，提高抵抗力，改善发质，改善记忆力，强健筋骨，促进大脑发育，鸽子汤中含有维生素A、B、D、钙、镁、磷、铁、氨基酸、蛋白质等，对于儿童的成长发育有着不可忽视的作用。

1、孩子喝鸽子汤可以吸收很多营养，因为鸽子汤营养成分非常丰富，主要有维生素A、B、D、钙、镁、磷、铁、氨基酸、蛋白质等，能增强体质、促进孩子骨骼的生长发育，适合体质虚弱的孩子食用。

2、喝鸽子汤可以改善孩子的发质，有些孩子的头发稀疏、发黄，想要让头发变得浓密，就要吃一些补气血的食物，同时补充蛋白质、钙、铁、铜等营养物质，鸽子汤就有这个功效。

3、鸽子汤可以改善孩子的记忆力，鸽子也含有脑磷脂，炖的时候溶解在汤里，孩子吸收后可以促进脑组织的发育，增强记忆力，让思维更加清晰，以后也更加聪明。

小孩子喝鸽子汤的注意事项

1、小孩子可以喝鸽子汤，但是不要过量，孩子的肠胃功能比较弱，喝多了营养也不会被吸收，还也可能会引起上火。

2、鸽子汤是比较燥热的滋补食物，孩子大多数是热性体质，所以喝鸽子汤要注意，尽量少喝，特别是年幼的婴儿。会对身体造成伤害。

1、将老鸽子处理干净，洗净之后沥干水分，姜切片，枸杞、红枣洗净备用；2、把整个鸽子放进汤煲里，一次性添加足量清水，再把姜片和料酒都加进去；3、大火烧开之后转小火，盖上锅盖，用小火炖一两个小时；4、加入洗净的枸杞和红枣，继续炖上十几分钟，等枸杞变色后加入适量盐，再炖两、三分钟即可关火。

炖鸽子汤怎么炖好吃又营养

鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等，不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为，鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

中医学认为，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D。中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放。中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。

虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。

鸽子汤的营养太丰富了,小孩子喝几次补补是不错的,那么幼儿热疹可以喝鸽子汤吗?哪些儿童容易患热疹呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

答案是肯定的。广州有一道传统汤水，在立夏前后，喝2-3次，夏天就基本上不会长热疹(痱子)。如果现在已经长了热疹(痱子)，喝了这个汤，一样可以让热疹(痱子)消失。

陈皮绿豆鸽子汤

材料：鸽子一只，干陈皮一块，绿豆适量(一般200-300克，我是随意的用手抓了两-三把)。

煮法：加水，大火煲滚，转小火煲2-3小时左右，吃的时候放盐，饮汤吃肉，也可以只喝汤。一家大小都可以喝。

功效：清热解疮毒，防治热痱。

绿豆清热解毒，消暑利水。而鸽子则有调精益气、治疮解毒的功效，鸽肉、鸽蛋、鸽血都可以入药，甚至鸽粪也是治病良药。李时珍在《本草纲目》中记载：“鸽，味咸平，无毒。主治解药毒及人马久患疥，食之立愈。”还可以“调精益气，治恶疮、疥癣、风疮、白癜疯、伤风、炒熟酒服，虽益人，食多恐减药力。”

鸽肉还可以预解痘毒，“小儿食之，永不出痘，求出亦稀。”加上陈皮理气化痰补肺之用，对去除疮毒、血毒有奇效。夏天天热汗多引起的皮肤瘙痒也有效果。食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等也可以喝此汤。

需要特别注意的是：大部分热疹(痱子)为自限性疾病，一段时间后就会消失。轻微的热疹(痱子)，只要让宝宝处于凉快通风的环境中，保持皮肤清洁，进行一些简单的护理，比如抹一抹热疹(痱子)粉，即可恢复。但是对于起脓痱的宝宝，除了要注意保持皮肤清洁外，还应给予有效的抗感染治疗。

如果热疹(痱子)持续不退，出现继发性细菌、霉菌感染或湿疹化，就要及时送医院就诊。通过上文的介绍相信您幼儿热疹喝鸽子汤的知识已有所了解。更多疑问继续访问。

鸽子汤是具有一定的回奶效果的。鸽子本身具有良好的滋补效果，其铁含量非常丰富，因此能够起到一定的帮助改善贫血的情况。而且鸽子的骨骼当中还含有一种叫做软骨素的物质，这类物质具有一定的增强度肤弹性的效果，因此适当喝点鸽子汤还能够起到一定的改善血液循环的效果。下面我们就来看看鸽子汤是回奶的么？

1.鸽子汤喝起来鲜美可口，不少妈妈们都以为鸽子汤营养丰富，更是可以让自己奶水多的一款汤水。但有些资料却说鸽子汤会回奶，究竟鸽子汤是不是可以回奶呢？虽然现在科学研究还没证实鸽子汤能直接导致回奶。但要是想回奶的妈妈们，也不妨一试哦。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。所以鸽子不管是不是可以回奶，对身体都是很不错的选择哦。

2.鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，所以对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

3.另外，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

4.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。

5.乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

以上就简单的介绍了鸽子汤是回奶的么的问题。许多人都会比较好奇这样的问题，如何解决就成为了一个话题，保持良好的生活和饮食习惯，不要抽烟喝酒，听从医生的安排来合理膳食是比较重要的。平时要保持自己的睡眠质量也是保证健康的手段。

鸽子大家都知道吧，鸽子肉是一种营养价值相当高的食物，特别是产妇食用后会起到滋补的作用。下面小编带你了解坐月子能不能过喝鸽子汤，希望对你有帮助!

产后吃母鸡做补品的注意事项

忌多吃母鸡,宜多吃公鸡:传统的观念里母鸡的营养价值非常的高,能够增加产妇的体质,并且增强食欲,还有促进乳汁的分泌。但是在现代的营养学证明,母鸡不但不能让奶水增多,还会导致有回奶的现象。专家说:母鸡体内本身含有大量的雌激素,当产妇大量用食后,就会导致体内的雌激素大幅度提高,让乳房功能减弱甚至消失。实际上,相比母鸡,公鸡更加有利于母婴的身体健康。因为公鸡体内含有的雄激素能够有效的对抗雌激素,同时促进乳汁增多,对婴儿的身体健康有很大的作用。

坐月子的注意事项有哪些

注意休息,休息是坐月子的头等大事。产后一定要在家里静养,注意睡眠,不要让自己再疲劳,但绝不要整月躺在床上。通常,在宝宝出生后的第二天,你就应该下地走动。

保持精神愉快,产后的女性,由于生理上的变化,精神比较脆弱,加之压力增大,有可能发生产后抑郁症。因此,一定要在家里保持欢乐的气氛,尤其是丈夫应该多体谅妻子,在精神和生活上都给予支持。

合理安排饮食,产后的前几天,你的身体非常虚弱,既要恢复自身的生理功能,同时还要哺乳,因此,你需要充分地热能和各种营养素,同时还要估计你尚未完全恢复的肠胃功能。

保持清洁卫生,从产后的第二天起,你可以和往常一样,正常地梳头、刷牙、漱口。梳头会使你的血液通畅。精神增加。如果你的牙龈有点问题,可以先用纱布包住手指漱口,可活血通络、牢固牙齿。

适当锻炼身体,坚持在月子里进行必要的身体锻炼,做一些产后体操,可以很好地恢复体质、体型。

坐月子的食谱有哪些

糯米葱粥:糯米100克洗淘后,加水适量煮粥,将熟时,加入葱白数根煮至熟,空腹食用。

梨枣鸡蛋汤:梨1个洗净切块,红枣、生姜、冰糖适量,然后加水煮沸,最后再打个鸡蛋下去。早、晚各1次,服后休息。

白菜萝卜汤:白菜心250克,白萝卜60克,加水适量,煎好后放入红糖15克左右,趁热喝汤吃菜。

生姜红糖茶:橘皮、生姜各10克切细丝,加水煎至半碗,服用时加入红糖适量,趁热服用。服后盖被睡觉,有助于退烧,缓解头痛。

雪梨煲:雪梨洗净,连皮切碎,加冰糖,用砂煲或瓦煲隔水蒸。适用于风热咳嗽。

姜糖饮:生姜片15克,3厘米长的葱白3段,加水50克煮沸后加红塘。

坐月子能不能过喝鸽子汤

坐月子喝鸽子汤好

炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。鸽肉闷血后切块待烧。鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。

据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。

鸽汤刚烧开的样子。先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

鸽子汤是很多产前或者产后的女性最好的一种汤品，可以帮助身体恢复元气，调理体质。那么，鸽子汤是热性还是凉性？鸽子汤是发物吗？

鸽子汤是热性还是凉性

属热的。

若需补身体可以适量喝一些的补充营养，饮食应多摄取含蛋白质,维生素及铁质的食物,如:鱼汤,葡萄,樱桃,蔬菜等.多吃蔬果及高纤类之食物,多喝些水,预防便秘,饮食无特别禁忌,但刺激性及易产气食物尽量少吃。

鸽子汤的功效

一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。

四、增智补脑、延年益寿。

五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。

六、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。

七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。

鸽子汤的做法

枸杞鸽子汤

材料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐

步骤：

1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

PS：

炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。

炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

食用宜忌

1、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

2、怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃。

3、消化不良和食积胃热者不宜食。

4、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。

步骤1

准备食材：主料：松茸200克、鸽子100克、姜1块、盐1茶匙、枸杞5克、党参5克。

步骤2

松茸用温水浸泡。

步骤3

鸽子剁块。

步骤4

姜切片。

步骤5

党参洗净切段。

步骤6

首先锅中烧热水，水开放入鸽子焯水2分钟，捞出备用。

步骤7

然后砂锅中放入鸽子、姜、党参，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

步骤8

接着放入松茸、枸杞，继续煲15分钟。

步骤9

最后加入盐调味即可。

很多人都有炖鸽子汤吃的习惯，在炖汤的时候还会加入其他食材，比如枸杞，枸杞和鸽子肉都是营养价值很高的食物，所以这道汤对身体健康很有好处，那么枸杞炖鸽子汤该如何做呢？

一、枸杞炖鸽子的做法

这道汤属于温补滋润的汤，枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

二、枸杞鸽子汤的做法

1.鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净

2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子

3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂

4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可

三、红枣枸杞鸽子汤的做法步骤

1、准备做汤所需的食材

2、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水

3、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净

4、蒸锅中加入适量的清水烧开

5、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉

6、一共煮了一小时四十五分钟，家用的是9寸的汤盆

小窍门

1.鸽子比较营养，但隔水蒸出来的汤太慢，大家可以用那种小的炖盅会快一些

2.隔水蒸是保留营养的最好做法

3.家有小孩子鸽子肉要烂一些加的水也多一些所的蒸的时间特别长，时间可根据自己的情况情节

使用的厨具：电磁炉、蒸锅。

在我国，民间有“鸽子赢九鸡”的说法。鸽子不但营养丰富，而且有一定的保健作用，可以预防多种疾病，那么孕妇可以喝鸽子汤吗?下面就一起随小编来了解一下吧。

孕妇在怀孕期间可以喝鸽子汤，鸽子汤有很强的滋补作用，在秋冬多喝鸽子汤，可以增强孕妇体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，是孕期进补的一道优质汤水。

孕妇喝鸽子汤好处有哪些

1、孕妇在孕期能喝鸽子汤，因为鸽子汤具有滋补作用，在秋冬季节喝，可以增强孕妇的体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，是一种补品汤。

2、鸽子容易消化，具有滋补气血，祛风解毒的功能，体虚血虚，闭经，头晕，神疲，及记忆力衰退的孕妇喝，有很好的滋补疗效。因此，孕妇有这种疾病，适当地吃一些鸽子汤对身体也是非常有益的。

3、鸽蛋中含有大量优质蛋白质和少量脂肪，并含有少量糖，磷脂，铁，钙，维生素A，维生素B1，维生素D等营养成分，易于消化，吸收。鸽子蛋还能改善皮肤细胞活性，增强皮肤弹性纤维，使面部红润，改善血液循环，增加血红蛋白等功能。

4、鸽蛋中含有优质蛋白质，磷脂，铁，钙，维生素A，维生素B1，维生素D等营养成分，还能改善皮肤细胞活性，使皮肤弹性纤维增加，等功能。鸽子蛋丰富的营养，也可预防麻疹。

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子具有很高的营养价值。很多人都喜欢把鸽子炖成汤，有滋补、解毒的功效。但是炖鸽子汤火候有讲究，太老或者太嫩都不好。

鸽子汤炖半个小时可以吃吗

依据具体情况而定。鸽子炖汤的时间，主要与鸽子年龄以及大小有很大的关系，要是鸽子很小属于乳鸽，那么炖汤的时间是比较短的，水烧开之后将其炖半小时左右是可以熬熟的，并不会对人体的健康造成什么伤害，但要是鸽子比较大，并且属于老鸽子，那么只炖半小时的时间肯定是不够的，因此鸽子汤炖半小时能不能吃，需要根据实际情况而定。

鸽子汤孕妇可以喝吗

可以喝。鸽子汤的主要材料是鸽子，而鸽子味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值很高，孕妇适量食用可以为其补充充足的营养，有利于孕妇以及胎儿的健康，并不会出现什么副作用，所以鸽子汤孕妇是可以进行食用的。

鸽子汤一天喝多少合适

建议一天喝1-2小碗左右即可。鸽子汤的营养价值以及食用价值是比较高的，深受人们的喜爱和欢迎，通常情况下正常人体一天只需要喝1-2小碗左右的鸽子汤就可以了，食用过量反而不利于人体肠胃消化，可能会对人体的健康造成伤害。

鸽子汤的最佳搭配

山药

材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。

做法：1浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。5、山药切块放入，小火炖20分钟。6、到山药酥烂，加盐调味即可。

红枣枸杞

材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。

做法：1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。

鸽子是特别常见的一种鸟类，有很多人都喜欢养鸽子，有的人养鸽子是为了玩，而有的人养鸽子是为了吃肉，哥介绍的营养价值特别高，而且它的肉鲜嫩可口，不油腻，具有极好的进补功效，鸽子的做法也有很多，鸽子汤就是最常见的一道食材，一起看看怎么烧鸽子汤比较好喝吧。

鸽子汤的做法：鸽子汤，鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。

乳鸽的药用价值：肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值：增进人体机能，延缓衰老。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等，有滋补强身之效。治脾胃虚弱所致气短、乏力可用肉鸽1只与党参5～12克，黄芪24～30克，淮山药30克一起炖熟，取汤饮用。隔日服1次，服3～5次可见效。

鸽子汤的药用价值特别高，尤其是对身体不好，或者产妇孕妇而言，营养价值都特别丰富。怎么烧鸽子汤比较好喝？关于鸽子汤的制作步骤也为大家详细介绍了，因为哥哥本来味道就鲜美，所以在这做鸽子汤的时候，即便不放什么添加物，口感也特别好。

山药有补气润肺的作用，很多南方人都喜欢吃山药，在北方吃山药的人相对要少一些、鸽子是大补的食材，把山药和鸽子一起来炖汤是比较温补的，主要的功效就是补血益气、健脾、养胃。

一、山药鸽子汤是一款以各种富含营养的食材与鸽子一同经过独特的工艺炖而做出的，味道鲜美，营养丰富的汤类菜肴。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

二、、山药配鸽子炖汤更补血益气

山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤？因为山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

三、山药的新品种：紫淮山

看惯了白色的山药，有没有见过紫色山药？紫山药、紫淮山，是薯蓣科山药属草本蔓生性植物。因其肉质红中带紫而得名。它块茎肥大，单个块茎重500克左右，最大达到2500多克，肉质柔滑，风味独特，色泽亮丽鲜美，营养丰富、肉质、色泽、味道、黏度、气味、口感、营养成份分析等商品化指标在全省、全国的山药中首屈一指。

它的药用价值很高，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健药材，据《本草纲目》记载经常食用紫山药，可以降低血压、血糖、抗衰益寿、健脑补智、增强人体免疫力和改善性功能，是益于脾、肺、肾功能的珍贵药食兼用资源。

鸽子汤是一种非常有营养价值的美味汤类食品，很受广大群众的欢迎，特别是小孩子非常的爱喝。常喝鸽子汤可以补充人体所需要的营养成分，有助于身体发育好，个子长得高。那么鸽子汤怎么做呢？

首先将买回来的鸽子肉放到清水里面冲洗干净。接着用刀将鸽子肉切成几大块，再放到碗中加入料酒和生姜，大概腌制十分钟左右。然后准备炖盅，接着在炖盅里面加入足量的清水，然后再把炖盅放到装有清水的锅中，最后把腌制好的鸽子肉放入进去，随后加入料酒，生姜片，大葱，胡椒粉，用大火将其烧开。大概炖煮半个小时后，加入适量的食盐进行调味即可食用。

鸽子汤的做法也是比较的多，不同的食材做出来的味道不一样，上面这种做法比较的常见，按照步骤要求就可以做美味的鸽子汤。

鸽子是一种很有营养的动物，鸽子肉更是营养价值丰富。鸽子的全身都是宝，不仅可以当做食材补充营养，更能够药用解毒。那么炖鸽子汤应该炖多久呢。

鸽子汤炖多久最营养

根据实际情况而定。鸽子汤是一种营养价值以及食用价值都比较高的食物，适量食用可以为人体补充充足的营养，置于鸽子汤需要炖多久，那么就需要看鸽子的什么样的了，一般要是鸽子是小乳鸽，那么是比较容易被煮熟的，只需要1小时左右就可以了。但要是炖鸽子汤使用的是老鸽子，那么炖的时间就会比较长，因为老鸽子肉质比较坚硬，需要炖的时间也会长一些，一般来说需要炖1.5-2小时左右的时间。

鸽子汤炖的越久越好吗

不是的。鸽子汤并不是炖的时间越长越好，是具有一定时间限制的，要是炖的时间过长，那么很容易导致鸽子汤的肉质变老，并且还容易导致鸽子汤的营养价值流失掉，所以鸽子汤并不是炖的时间越长越好，而是具有一定时间限制的。

鸽子汤的做法

备用食材：乳鸽1只，红枣5粒，枸杞1小把，陈皮适量，料酒少许，食盐3克，芡实2克，党参2克；

制作过程：第一步，首先准备1只鸽子，将其中不能食用的部分处理掉，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的鸽子，大火煮开后；

第二步，将鸽子中的血水给逼出，然后即可捞出来，用温水将焯过水的鸽子清洗干净，控干其中的水分，待用，接着将红枣、党参、芡实、陈皮等，准备出来适量用；

第三步，将其用清水冲洗干净，去掉上面的灰尘，控干其中的水分，即可，准备一煮锅，加上适量的清水，治愈后上，将水煮开后，在其中加上点料酒、食盐调味，待用；

第四步，接着将炖锅准备出来，先放入事先焯过水的鸽子，加上清洗干净的红枣、党参、陈皮和芡实，加上事先煮好的汤水，启动炖锅的老火靓汤程序，开始炖煮；

第五步，差不多1个小时的时间，鸽子肉被炖烂后，即可关火，加上一小把枸杞子，加上盖子焖一会，开盖盛出在碗中享用，鲜香味美，特好喝。

烹饪小技巧

1、鸽子汤怎么炖才好喝？学会1个小妙招，很多人将鸽子处理干净后，便会直接来炖煮，但是这样做是不对的，正确做法应该是先将鸽子焯下水，去除其中的血水，这样汤会更加的好喝，另外还需要注意，炖鸽子的水也有讲究，事先用加上料酒和食盐的水煮开，用其来炖煮，更加鲜香味美；

2、鸽子可以搭配多种药材炖煮，这次选用的是党参、芡实等，这些食材的搭配，营养会翻倍，而且这些药材在药店都有卖，很轻松便能买到，因其晾晒的时候会有灰尘，所以要事先清理干净才可。

鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，女孩子经常食用鸽子汤，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。你想知道怎么做出适合女孩子喝的鸽子汤吗？现在就由小编来跟大家分享一下女孩子喝的鸽子汤的4种做法和鸽子汤的营养价值，欢迎阅读。

鸽子汤的营养价值1

鸽子汤可以健脑补神，可以增强记忆力，同时也可以降低血压，有美容的作用，对于老年人来说有延年益寿的作用。

适合女孩子喝的鸽子汤的做法2

鸽子汤的材料

主料：净仔鸽，

辅料：莲子，桂圆肉，枸杞，大枣，

调料：盐，料酒，鸡精，胡椒面，鸡汤，葱，姜

鸽子汤的做法

1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用;

2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用;

3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。

鸽子汤的特点

汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。

提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。

适合女孩子喝的鸽子汤的做法3

鸽子汤的材料

乳鸽1只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺

鸽子汤的做法

1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。

2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。

3、红枣和枸杞用清水浸泡。

4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。

5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。

6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。

适合女孩子喝的鸽子汤的做法4

鸽子汤的材料

3-4人份调味料：盐：适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗

鸽子汤的做法

1、将老鸽剖洗净，去除内脏。

2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

3、洗净沙参、玉竹，备用。

4、猪瘦肉斩小块，备用。

5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。

鸽子汤的功效

滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

适合女孩子喝的鸽子汤的做法5

鸽子汤的材料

鸽肉，红枣，枸杞，龙眼干，北芪，党参，银耳，盐

鸽子汤的做法

1、整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。

2、鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。

3、高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。

4、大火烧开后，中小火炖30分钟即可。

鸽子汤的营养价值6

鸽子汤还有很好的补肝壮肾的作用，可以益气补血，同时也有很好的清热解毒的作用，鸽子汤有很好的生津止渴的作用。

鸽子汤的营养价值7

鸽子汤一种是鸽子丁配上一些很不错的中药一起慢炖成的，这些鸽子汤都是特别的原汁原味的，把鸽子中丰富的营养物质都熬出来了，吃起来可口，同时也特别的容易被吸收。

鸽子汤的营养价值8

鸽子汤可以和冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣等一起炖着喝，有很好的壮阳滋阴的作用，鸽子的营养价值很高。

鸽子汤相关做法：

鸽子汤的营养价值9

鸽子汤一种是鸽子丁配上一些很不错的中药一起慢炖成的，这些鸽子汤都是特别的原汁原味的，把鸽子中丰富的营养物质都熬出来了，吃起来可口，同时也特别的容易被吸收。

鸽子汤是一种非常有营养价值的美味汤类食品，很受广大群众的欢迎，特别是小孩子非常的爱喝。常喝鸽子汤可以补充人体所需要的营养成分，有助于身体发育好，个子长得高。想要鸽子汤炖出来最营养，需要和其它一些东西搭配，鸽子汤和什么炖最营养呢？

鸽子汤和红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳等一起炖最营养，可以极大程度的保留鸽子原先的营养，并且使得营养更全面。炖鸽子汤的选择其实有很多，配料要看个人需要但最重要的还是不能够伤害到鸽子本身所富含的营养，毕竟鸽子汤最重要的还是鸽子本身。炖汤的方式可以最大程度保持营养，但是也要注意炖的时间和火候。鸽子汤是上好的营养佳品，不管是孕妇还是产妇，及其他的普通人，多喝鸽子汤必好无疑。

鸽子汤和红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳等一起炖最营养，会使得鸽子汤的营养更全面，食用对身体帮助很大。

红枣主要是用来煲汤，或者是用来做粥的，大家很少会把红枣和一些食物搭配在一起，比较常见的就是鸽子红枣鸽子汤，可能很多人都没有喝过，而且因为鸽子肉本身也不是很好吃，所以大家并不喜欢。其实红枣和鸽子肉搭配在一起吃的就是功效，因为红枣搭配上鸽子肉，对于很多身体的气血不足，还有就是肾虚以及记忆力低下的人有帮助。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

红枣枸杞鸽子汤制作过程：

1、材料

主料：乳鸽1500克。

辅料：枣(干)20克、枸杞子15克。

调料：味精2克、盐10克、大葱20克、料酒15克。

2、做法

1）乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。

2）把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水。

3）除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内。

4）枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上。

5）再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。

6）上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。

3、制作提示

1）氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮(角质皮)，要洗净，残毛也要除尽。

2）蒸制时汤掺足，大火一气蒸透.不能久蒸上水，否则汤味淡薄。

4、健康提示

枸杞和红枣均为药食两用之佳品.本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡(土鸡)同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收.

女性剖腹产不仅对身体有一定的伤害，同时刀口的愈合也是比较重要的，在术后一定要注意饮食上的调整，要多吃些有助于伤口愈合的食物，其中鸽子汤就是营养比较丰富的汤品之一，那么剖腹产后喝鸽子汤好吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

鸽子肉不但鲜美好吃，而且有很高的营养价值，里面含有大量人体需要的氨基酸，的确属于大补，对于刚生完孩子的妇女来说，是不可多的上好补品。喝鸽子汤，能有效地帮助产妇愈合伤口，对产后气虚有很好的效果。另外鸽子汤，有很强的保健作用，平常人食用鸽子汤，对治疗脱发、头发花白有一定的效果，而且还能加快血液循环，改善皮肤功能，增强弹性等等，鸽子汤的确是好东西，可以让产妇多喝一些。

产妇鸽子汤做法

做法小技巧

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

制作方法

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。(产后月子期间新妈妈如何补充钙和铁)

春季容易上火，一般是肝火过量，今天这道绿豆莲子鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法：

1、材料备好。

2、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。

3、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

4、盖上盖子，调小火煲50分钟。

5、50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。

6、再煮5分钟，撒入盐即可。

小提示：

1、家里有陈皮可放一片。

2、莲子最好不要去苦芯，苦芯可去火。

3、去火汤煲的时候不能过长，最好不要超过一小时。

食材功效：

绿豆：绿豆营养丰富。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效。

鸽子：鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

莲子：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。莲子有养心安祥的功效可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

春季上火的人比较多，因为不注意饮食加上熬夜，很容易引起上火，这个时候你可以利用一些常见的食物来进行去火，这两款食物也都是又去火的功效。