泥鳅会吃小鱼吗最新20篇

泥鳅滑溜溜的身体，圆头圆脑的外型很可爱。下面小编为大家介绍小泥鳅的养殖方法，欢迎阅读。

小泥鳅的养殖方法之鳅苗入池

一个池塘只能放置同一规格的泥鳅，5到6厘米的泥鳅，每平方米可放养100-150尾，7到8厘米的泥鳅，每平方米可放养50-80尾，如果鱼塘条件较好可适当增加放养量，否则要适当减少放养量。在泥鳅放养期间，如果密度过小，则造成水资源的浪费，如果密度过大，溶氧量降低，对泥鳅的生长不利。下面，我们来看看泥鳅的日常管理都需要注意那些方面。

小泥鳅的养殖方法之饲料的配制和投喂

人工养殖泥鳅要使用配合饲料，因为配合饲料营养全面，使用方便，对水质的污染小。泥鳅的配合饲料分为三种规格，5到8厘米的鳅苗使用一种规格，8至12厘米的中泥鳅使用一种规格，12厘米到20厘米的成鳅使用一种规格。三种规格的饲料不仅是颗粒大小的的不同，其中，蛋白质的含量也不同，鳅苗的蛋白质含量要求高一些，成鳅的蛋白质含量要求低一些。使用配合饲料投喂的时候，要沿着池塘的边缘泼洒，要求泼洒的非常均匀，避免在某一个地方过于集中，引起抢食的现象。饲料投喂每天两次，投喂量以泥鳅在1小时内吃完为度。那幺，饲料撒在了池塘里，怎幺判断是否吃完了呢，可以通过简易制作的观察台来判断。观察台成杠杆结构，一端固定在岸边，另一端是圆形或方形的筛网，喂完料1小时以后，饲养员要翘起筛网看一看，看看投喂的饲料是否已经吃完。

小泥鳅的饲养要点：

1.泥鳅属温水性鱼类，生活在15—30℃范围内，饲养在最适24—27℃的水温范围。

2.雌雄泥鳅的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片;雌的头呈椭圆平型。雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上。

3.由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。

4.泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般10—15天换水一次。

5.要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产。

6. 随着鳅种的生长，逐渐加深水位到应有的深度，平时浅一些，炎热高温时可加深一些，并经常注入新水，保持良好的水环境。

7. 秋末冬初，水温降至10℃～15℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞。

小泥鳅的养殖方法之池塘曝晒和消毒

池塘曝晒对于多年使用的池塘，阳光的曝晒是非常重要的，一般在鳅苗入池前30天就要曝晒，将池塘的底部晒成龟背状，这样对于消灭池塘的微生物有很大的好处。挖出底层淤泥，由于池塘的底层淤积了很多粪便和剩余的饲料，所以池底的淤泥是病菌微生物生存的栖息地，而泥鳅又有钻泥的习惯，喜欢在池塘的底部活动，所以对于泥鳅养殖池来说，鳅苗入池之前，必须要清除底层的淤泥。一般情况下，用铁锨挖起底部40厘米的淤泥，集中在一起，然后用小车推到远离池塘的地方处理。

生石灰消毒在生产中，提前一周左右，采用生石灰消毒。生石灰能消灭多种病原菌及有害生物。生石灰经水溶化后，变成强碱性溶液，能杀死残留在池塘中的杂鱼、昆虫、蚂蟥、清泥苔、水网藻和一些较柔弱的水生植物，以及杀灭寄生虫、病原菌等，因此除菌效果特别好。

生石灰的用量每亩1000千克，直接泼洒到汤底，泼洒之后加注新水，经过一周的时间，才能将鳅苗入池。

不能，因为下水道堵塞之后里面的环境会变得非常脏乱且复杂，虽然泥鳅生命力很强喜欢钻泥，但依旧会有一些特殊的条件，那就是泥必须很少有杂质和异味，但下水道里积聚的脏物各式各样，泥鳅在那种恶劣的环境也是很难存活的。所以在这种情况下泥鳅是没有什么作用的。

泥鳅的习性：

泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。泥鳅常生活在水温10-30℃的水中，最适水温为25-27℃，故属于温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅会立即潜入泥中。冬季水温下降到5℃以下时，会钻入泥中20-30cm深处过冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外，还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱，但触觉及味觉极为灵敏。杂食性，一般在夜间摄食。一般情况泥鳅都生活在泥土里，遇到危险就会快速度地往土里钻。

养泥鳅可以喂的东西比较多，可以喂蚯蚓、蝇咀、米糠、豆渣、麦麸等，还有专门用来喂养泥鳅的饲料，都是泥鳅比较喜欢的，可以作为平时吃的饲料。 泥鳅属于杂食性鱼类，给泥鳅喂食的饵料一般都是植物性饲料、动物性活性饲料、动物下脚料等，营养都是非常丰富的。

给泥鳅喂食可以促进它的成长，例如蚯蚓是泥鳅最喜欢吃的饲料，它就是动物性活性饲料，这种饲料的蛋白质含量比较高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅的生长发育，是饲料的最佳选择；米糠、豆渣、麦麸是植物性饲料，富含纤维素，可以促进泥鳅肠道蠕动，提高摄食强度；动物内脏下脚料也可以作为饲料，如猪的内脏下水，因泥鳅不食腐败饵料，动物下脚料不能直接用于喂养泥鳅，存在着一定的副作用，不过可以将植物性饲料、动物性饲料以及动物下脚料等进行搅拌后再饲喂。

泥鳅具有很高的药用价值，被称为“水中之参”。下面，我们来看看泥鳅吃什么吧。

操作方法

藻类

泥鳅能够食用藻类，藻类中含有一些无机动物，因此，在养殖泥鳅的适合可以放入一些藻类下去。

浮游生物

泥鳅还能够食用一些小型的浮游生物，因此，几天不喂泥鳅也不用担心泥鳅会饿死，只是这样一来泥鳅就变得瘦小了。

昆虫

泥鳅还能够吃一些昆虫，在夏天的时候飞虫可能会落入水中，从而被泥鳅食用。

玉米粉

泥鳅还可以吃玉米粉，因此，可以买一些玉米粉来喂养泥鳅，注意每次投放食物不要过多。

泥鳅体内有很多泥沙很难清洗干净，而且泥鳅身上有很我粘液非常不好清洗，那么如何清洗泥鳅才最干净呢?聚餐网今天给大家分享4种快速清洗泥鳅的方法供大家参考一下。

快速清除泥鳅体内泥沙的方法：将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净。

泥鳅的清洗方法1

取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。

泥鳅的清洗方法2

在想吃的时候就把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒(要盖好盖子防止其跳出)放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好后没泥味同时又多了酒香。

泥鳅的清洗方法3

盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。最重要的是，通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。

顺便分享一下泥鳅最简单的杀法：

泥鳅在触碰到盐之后，迅速的逃窜挣扎，大概四五分钟过去，泥鳅就不动弹了，这个时候才能把它们放出来冲洗掉身上的粘液，此时再用刀去掉内脏就容易多了。

以上几咱泥鳅的清洗方法能让你快速清理干净，让泥鳅吃起来更加健康，美味。

泥鳅的清洗方法5

当然，也可以放辣椒。烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。

泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色。栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同 。下面就由小编为大家介绍下泥鳅的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

泥鳅的市场前景

泥鳅具有广阔的国内外市场。在国内，中国人民一直以来都将泥鳅视为滋补强身的佳品，市场需求年年攀升，市场价格稳中有升。在国际市场上，泥鳅更是畅销紧俏的水产品，是中国传统的外贸出口商品，在日本、韩国和中国港澳台地区尤其受欢迎。在日本，泥鳅的价格甚至高于鳗鲡，还经常供不应求。据市场调查显示：从1995 年至今，小泥鳅连续10 年走俏市场。国内市场需求量每年为10万～15万吨，但市场仅能供应5万～6 万吨，缺口很大，拉动市场价格连年攀升。1995年全国市场批发价平均为5～7 元/千克，2002 年上涨至15～18千克。近两年，有些市场批发价格甚至上升至32 元/千克。与此同时，国际市场对中国泥鳅需求热度也逐年升温，订单连年增加，尤其是日本、韩国需求段较大。连云港口岸仅2006 年2 月份一个月就出口泥鳅542 吨，货值97 万美元，分别比2005 年同期增长了193 %和239 %。据不完全统计，日本、韩国对泥鳅的年需求量在10 万吨左右，中国已无大货可供。香港、澳门市场也频频向内地要货，且数量较大。因此，许多部门和专家在预测未来几年最有前途的水产品时，都将泥鳅养殖作为热门对象之一。

有了市场销路，发展养殖就有了动力。尤其是由于市场需求量增大，人们加大了捕捞天然泥鳅的力度，再加上农药及工业“三废”等的污染，使得天然泥鳅资源急剧减少，仅靠捕捞早就难以满足市场的需求。于是，人工养殖泥鳅开始在各地发展起来。中国的泥鳅繁育和养殖起步较晚，1985 年随着泥鳅人工繁殖技术的进一步完善，泥鳅养殖业才开始逐步发展起来。在中国南方的一些地方如江苏、浙江、广东、湖南等省进行的苗种繁育和养殖推广工作，成效显著。泥鳅人工繁殖的苗种可以和四大家鱼的苗种一样批量供应，池塘养殖成鳅，每667 平方米产量可高达1 000 多千克，社会效益和经济效益显著。

从养殖角度来看，泥鳅病害少，繁殖简单，运输方便，而且泥鳅能用肠呼吸，耐低氧，食性杂，几乎什么动、植物食料都能吃，饲料来源广，最有利于养殖的是由于能耐低氧，泥鳅的适应力特别强，几乎能在各种容器和水域中养殖，像木箱、水缸、水桶、土池、水泥池、稻田、莲田、荸荠田等，甚至排水沟中也能养。而且，养殖泥鳅成本低，市场价格高，所以经济效益显著。稻田养殖，既可收稻谷又可产泥鳅，一举两得，每667 平方米稻田可产泥鳅50～100 千克，增加产值1 000 元以上;池塘养殖，每667 平方米可产泥鳅1000 多千克，产值至少10000 元，除去苗种成本、饲料成本、水电、防治疾病药物成本等，每667 平方米可获纯利6000～7000 元;网箱养殖，普通8 平方米网箱，可产泥鳅1000 千克左右，产值也要过万元，由于网箱养殖成本较高，纯利润能达5 000 元左右.

事实证明，泥鳅养殖有广阔的市场为依托，有成熟的技术为保证，必能带来可观的经济效益，帮助养殖者走上致富之路。

泥鳅的功效和作用

很多人都知道泥鳅味道鲜美，但却不知道泥鳅可以治病。其实泥鳅不仅味道鲜美、营养丰富，还是一味中药材，能用于多种疾病的治疗，甚至泥鳅的皮肤中分泌的粘液亦可供药用。中医认为，泥鳅具有补中益气、滋阴止渴、清热祛湿的药用功效，对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、早泄等病症，都有一定疗效。

现代营养学研究也证实，泥鳅是营养丰富的美食，其每百克鱼肉中含蛋白质18.4克、脂肪2.9克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素等，其中维生素B1含量比黄鱼、虾类高三四倍，维生素A、C含量比其他鱼类也高，其所含的脂肪则以不饱和脂肪酸为主，所以它的营养价值在鱼类中名列前茅。

故据研究记载，泥鳅是大补之物，小儿多食有助于生长发育，也为男子滋补佳品，能强精壮体，迅速恢复体力;凡常食者还能起到保健养颜，防止衰老，润滑皮肤，青春美容的显著作用。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪食品，与鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼、带鱼、鳊鱼、对虾和龙虾等相比，营养价值名列前茅，是老人、儿童、孕妇、哺乳期妇女和肝炎、贫血患者的理想食物，也是因病引起的营养不良、病后体虚、手术后恢复期的良好补品。

泥鳅的食用方法

泥鳅的做法有很多种，家庭中最简单又有营养的做法有以下三种：

生姜泥鳅汤

将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

泥鳅豆腐煲

将豆腐切成4小块;除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅;再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后洗净备用。

泥鳅鱼汤

把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。[5]

男性补肾的食物，不同的季节是有一些不一样的，马上就要进入寒冷的冬天了，那么男人在冬天补肾壮阳吃什么好呢？有很多男性朋友们会认为补肾壮阳的食物只有肉类，真的是这样吗？其实不一定哦，饮食补肾壮阳的食物是有很多可以选择，今天为大家来盘点一下吧。

冬天男人补肾壮阳的6种肉类

羊肉：《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。

驴肉：俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。

鹌鹑：鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。

狗肉：在我国一些地区和民族，有些人喜欢吃狗肉。狗肉性温，具有补肾壮阳、温胃健脾的作用。寒冷季节常吃狗肉不但可以御寒，还对阳痿、早泄有一定的治疗作用。但有些人认为，狗是人类最忠诚的伴侣，最好少吃或不吃狗肉。

鸽肉：鸽子又称“白凤”，雌雄交配很频密，繁殖能力很强。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。具有补肾填精、温阳益气的作用。将鸽肉、鸽子蛋和枸杞子一起清蒸或煲汤食用，能使阴茎勃起更加有力。

泥鳅：泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、补肾生精的功效。

除此之外，还有其他食物也可以补肾哦。

冬天男人补肾壮阳的其他食物

核桃：由核桃抽取物制成的药丸，可以作为“伟哥”的代替品。中医认为，马大研究发现核桃具有壮阳作用并不稀奇，因为中药书籍早已有记载其可以“补肾健脑”。当代中医常用核桃入药，或当作食疗，以达到补肾健脑的目的。

杏仁：杏仁是脂肪酸的一个主要来源，这些都是非常重要的，因为它们提供男性身体所需的荷尔蒙，以保证他们的身体健康。此外，杏仁的气味会唤起女性的本能的激情。试着点燃一些有杏仁气味的蜡烛，拨弄她的情绪，然后你自己享用一些杏仁的美味，为自己提供一会儿后性生活的能量。

韭菜：韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。用韭菜根、煎汁内服，可治盗汗、自汗。

大葱：葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。现代医学研究表明，葱的各种维生素可以保证人体激素分泌的正常，从而壮阳补阴。

最后，少不了的就是补肾壮阳的食疗方，继续来了解了解吧。

冬天男人补肾壮阳的食疗方

山药羊肉汤

配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

制法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效：补脾胃，益肺肾。

鸡丝汤

用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。

制法：将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。

丝瓜西红柿粥

用料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。

制法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

功效：清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）

男人冬天补肾壮阳的饮食要结合实际情况来选择哦。

主料：泥鳅、大蒜、芹菜、酸菜

制作方法：将鲜活泥鳅破肚拉肠备用，另锅内加入40多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜，放入已调好的汤内，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石锅内，表层铺上辣椒面，芝麻再用热油淋至其上，昧美醇和，汤色红亮，上菜即食，入口即化。

特色：石锅巴泥鳅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食上桌即食，辣而水燥，酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。“石锅巴泥鳅”品牌所属锅底配方独特，选料考究广博，单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻，所用油系当今“环保、绿色”植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。吃完泥鳅，可象传统火锅一样继续烫食各种菜品，口昧清香、爽口、别具一格。

钓鱼的人都遵循这个原则，即快乐钓鱼，安全第一;文明钓鱼，爱惜环境;为娱而钓，幼鱼放流!下面是小编给大家带来的为什么不能用泥鳅钓鱼违法吗，欢迎大家阅读转发!

1、危害很大，能够毁掉一片水域

有认为可以用的，就有认为该禁止的。

认为该禁止的，大都见识过“泥鳅钓”的厉害，甚至吃过“泥鳅钓”苦头，他们认为“泥鳅钓”的危害很大!

甚至有网友留言：

“几天就可以钓完一个水库，能给你‘清塘’!”

“对!就是贪婪，加上利益驱动!我们这里的水域，只要是他们去过的地方，基本是赶尽杀绝!最气人的是他们自己还问为什么没口了!”

“泥鳅钓鱼，鱼会绝种”

看完上面的留言，说“泥鳅钓”危害大，应该被禁止的原因，都是和它的渔获量有关。

为什么不能用泥鳅钓鱼违法吗

一、影响水域水质

说“泥鳅钓”污染水域水质，一些人可能不以为然!认为泥鳅本来就生活在水中，它怎么会污染水质呢?

首先：很多“泥鳅钓”中，打窝使用的泥鳅，都是经过一些东西浸泡过的。用东西浸泡泥鳅，主要是降低它的活跃度，认它们始终在垂钓范围内游动，起到更好的诱鱼作用。而浸泡泥鳅的东西，则对水质有一定影响。

其次：“泥鳅钓”通常一次打窝量很大，没诱来鱼之前或鱼没吃完的泥鳅，大都因受过浸泡而死亡。这些死亡的泥鳅腐烂变质后，也会影响水域的水质。

二、打破水域食物链

“泥鳅钓”除了影响水域水质，还容易破坏水域中的原生态食物链。

当水域中的翘嘴、鲈鱼等，食物链顶端的肉食性掠食鱼类，因“泥鳅钓”而数量锐减时，水域中的食物链已经被破坏。这时一些小杂鱼或其它水生物的数量猛增，甚至有剖分外来物种的水域，外来物种也趁机泛滥。

另外，如果未经浸泡的泥鳅，在水域中大量存活，也会影响整个水域的食物链。

三、生产性钓鱼

现在很多禁用“泥鳅钓”的地方，把“泥鳅钓”划入了生产性捕鱼方式。

为什么一种钓鱼方式，被划入生产性捕鱼方式呢?这就和它的渔获量有关!

大家知道泥鳅并不便宜，而“泥鳅钓”一次需要打大量窝，所以“泥鳅钓”的打窝成本是很高的。

这么高的打窝成本，难道只为了钓鱼玩?当然并不是!高成本，往往是想要高回报。

相对于泥鳅打窝的成本，它在渔获上的回报才是高的，一天少则几十斤，多则上百斤、几百斤，甚至一个多人团队，一天可钓上千斤。

这种巨大的渔获回报，已经是以渔获为目的，失去了娱乐的本质，也就成了生产性捕鱼了。

“泥鳅钓”本质的改变，是争议、禁止的根源

正如有些网友所言，泥鳅本身就是鱼饵的一种，泥鳅钓法从古至今都有，它本不应该引起争议，不应该被禁止使用的!

然而，现在的“泥鳅钓”，已不是以前的泥鳅钓鱼。

以前泥鳅钓鱼，只是针对某些鱼类的休闲娱乐，即使为渔获，那也是主要以自己食用为目的，渔获量也不会大，对水域中的鱼类达不到“灭绝”、“清塘”的效果，更不会影响水域水质及生态食物链。

现在的“泥鳅钓”，本质早已经改变，已经变成以渔获为营利目的。巨大的渔获量，对鱼类带来了毁灭性打击，能够毁掉一片水域，不只是鱼的数量，还有生态食物链。

4、正常钓鱼，泥鳅只是鱼饵的一种

有人认为：用泥鳅钓鱼很正常，和用小麦穗、小白条、小虾，或者蚯蚓、红虫等活饵差不多!

这种说法有道理吗?有!在以前用泥鳅钓鱼的老钓法中，泥鳅本身就是活饵的一种，用它钓鱼也无可厚非。

不过，现在的“泥鳅钓”有点“变了味”

5、分实际情况，看是哪种钓法

除了以上两种争议，还有一些人属理智型。他们认为泥鳅钓鱼该不该禁止，应该从实际情况分析，而不是一面性的允许或禁止。

老式的泥鳅挂钩，不应该被禁止，泥鳅只是一种饵料。现在的“泥鳅钓”，应该被禁止，毕竟它可以毁掉一片水域!

对比，也有网友留言：

“单条鱼饵经过一次上鱼后几乎就没啥活性了，所以影响不大。关键是的确不能用泥鳅打窝，那真是灭绝性钓法。”

通过上面的三种观点可以发现，泥鳅钓鱼争议不断的原因，不在于泥鳅本身，而在于哪种钓法。

“泥鳅钓”在很多地方已被禁止

禁止使用“泥鳅钓”，已经有很长时间了。从2016年开始，使用“泥鳅钓”较多重庆、四川等地的多个水域中，就已经禁止此种钓法。

今年3月29日，农业农村部的新闻发布会上，就“休闲娱乐性垂钓”有了新定义，对一些钓法、饵料的使用，也有了明确的新规定!其中就包括禁止使用鱼虾类活体饵料，这也包括“泥鳅钓”在内。

“泥鳅钻豆腐”是剑川很有名气的菜。在剑川各村寨四周沟渠、水塘、水田、秧田、沼泽等湿地中都可以捕捉到泥鳅，剑川是泥鳅的丰产区。最容易捕捉的季节是在农历秋分节令前后。这时，雨水渐少，晴日渐多，水稻即将成熟变黄，要逐渐排放稻田中的水，只要把竹编渔具，白语称的“给”放置在稻田、沟渠、池塘等出水口，泥鳅就会一一落入“给”中。此时捕捉的泥鳅个大肉嫩，叫“谷花泥鳅”，这时捕捉到的鱼称为“谷花鱼”。

泥鳅捉回来后，先把泥鳅放入装有面粉的清水盆中，换上几次清水与面粉，让泥鳅吐出腹内的脏物，然后就可进行烹煮了。“泥鳅钻豆腐”做法泼辣豪放很奇特：先是要用油炸脆猪皮子，加水煮沸，放入大块大块的豆腐，豆腐越大越好。然后，把洗净的活泥鳅放入滚烫的锅中，要立即盖上锅盖，这时泥鳅在锅中拼命挣扎，乱钻乱跳，锅盖被撞得“咚咚”作响，由于此时豆腐里面较为凉快，泥鳅就使劲往豆腐里面钻，豆腐被泥鳅钻得四分五裂，有的泥鳅钻到豆腐里不出来直到时煮熟。等到听不见泥鳅跳动的声音，就可以掀开锅盖，放入盐、蒜、姜、花椒、辣椒等佐料，再煮上几分钟，就可以吃了，用这种方法煮出来的泥鳅与豆腐鲜嫩无比。

信息来源：大理州旅游发展管理委员会

泥鳅的营养价值很高，泥鳅也有水中之参的叫法，它的维生素a和蛋白质含量很高，而且脂肪却是很低的，肉质很细嫩，味道也很鲜美，但是食用泥鳅时还是有一些禁忌的，特别是食物相克的常识要了解。

一、吃泥鳅的禁忌有哪些

1、泥鳅性平，不存在说有人虚不受补，所以一般人都能吃。不过它属于无鳞鱼，含胆固醇较高，年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。

2、泥鳅不可和蟹同食

泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅不能和茼蒿同食

泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。

二、泥鳅的功效

1、改善贫血

因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

2、补肾牡阳，恢复元气

中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

3、预防动脉粥样硬化

泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

鳜鱼在我国的分布非常比较广，大大小小的河流湖泊中都能找寻到它们的身影。鳜鱼为食肉性鱼类，食量大，生长速度快，通常以小鱼、小虾及小泥鳅为食，喜欢在鱼虾经常出没的石隙、桥墩及水草里面觅食，可是钓友反应不好钓。下面给大家说一下用泥鳅钓鳜鱼方法，希望可以帮助大家钓鳜鱼。

首先一手拿钩，一手抓住活小泥鳅，用锋利的钩尖从小泥鳅肛门处的背部皮下刺入，注意不要刺死，保持其活力。将穿入鱼钩的泥鳅放入选好的钓点，由于泥鳅被钓钩刺中疼痛难忍，放入水中后发现水底或水边有缝洞时，就会拼命往缝洞中钻，隐藏在石缝或石洞内的鳜鱼发现后会立即向前咬住，这时就可以提竿，迅速提上来就可以钓到鳜鱼，是非常容易钓到的。

泥鳅钓鳜鱼方法：用锋利的钩尖刺入小泥鳅肛门处的背部皮下，然后放在钓点处，感觉到鳜鱼咬钩，迅速往上提竿，就可以钓到鳜鱼。

《捉泥鳅》是包美圣演唱的原创歌曲，填词和谱曲是侯德健，歌曲时长2分50秒，收录于1978年发的《包美圣之歌》专辑和2002年《重逢包美圣》专辑中。

捉泥鳅儿歌

池塘的水满了雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅，天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅，小牛的哥哥 ，带着他捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅。池塘的水满了雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅，天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅，小牛的哥哥，带着他捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅。池塘的水满了雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅，天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅，小牛的哥哥 ，带着他捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅。

不少人认为鳗鱼对男性确实是个好食物。但您可能有所不知，有着水中人参的泥鳅别看它个头小，增强精力的本事一点也不比鳗鱼逊色。那么男性常吃泥鳅能提高精子质量吗？下面就跟着小编一起来看一下吧！

男性常吃泥鳅能提高精子质量吗

成年男子常食泥鳅可滋补强身。专家介绍，泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。

值得一提的是，与鳗鱼相比，泥鳅的脂肪含量更少，而其中的铁质和钙质比鳗鱼要多3倍。对于有三高的男性朋友，泥鳅无疑是更健康的选择。

韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种就是泥鳅汤，其次还有参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗干净;然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右就可以食用了。晚餐时，来上一碗泥鳅汤再加点泡菜，保准让你的夜生活精力十足。

韩国人喝泥鳅汤壮阳，我国浙北民间也有一道非常受欢迎，且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在味道和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。

第一、放养前准备。

1、建塘要求：泥鳅池塘面积需要5亩至10亩，池水深度需要1.5米至1.8米。池塘进水排水要方便，养殖场周围要安静，水质要好没有污染，每亩池塘要配有1台增氧机，池塘四周要设置防鼠网。

2、清理池塘：在初春放泥鳅苗之前，提前20天要用生石灰清理一次池塘。等到清理完池塘重新加水之后，在池子里种一些藕、茭白、水葫芦、水花生，这样有利于改善水质和泥鳅躲避阳光。

3、培肥水质：在放养前10天池塘里泼洒一些氨基酸肥，这样泥鳅喜欢吃的水生动植物会繁殖更快。

第二、放养泥鳅苗。

1、选泥鳅苗：苗种要购买游动快，表皮没有损伤，健康没有病害，3厘米-4厘米长的泥鳅苗。运到池塘边之后，用食盐水淋一遍鱼种，再放养。

2、放养密度：放养苗种的最佳时间在5月中期。每亩可以放养1万尾泥鳅苗。

第三、养殖管理。

1、投喂饲料：在投放泥鳅苗之后，要在池子边放6个专门装泥鳅饲料的桶，每个桶里装10斤泥鳅专用膨化类饲料，连续投喂3天将桶里的饲料用完后再次装10斤饲料继续投喂。投喂时间要在早晨7点至8点之间。每亩池塘要设置2台投饵机。

2、水质管理：在放养泥鳅苗之后要经常换水。每次换水的时候，要先将池子水先排出去一部分，再注入新水。每周要用生石灰来调节一下水质，池水颜色呈现黄绿色是最好的。

3、预防疾病：每隔一定时间要在池子里泼洒酵母菌、EM菌等生物制剂，这样可以调节水质的同时还可以提高泥鳅的免疫力，泥鳅得病几率就会减少。

第四、养殖时要注意的问题。

1、购买泥鳅苗的时候，要严格把关质量，以免放养后出现意外情况。运输会来的泥鳅苗要先消毒再放养。

2、养殖泥鳅时不能为了提高产量，而增加养殖密度，这样容易引发泥鳅病害。

3、池塘里定期施肥培育出各种天然饵料，可以减少一些买饲料的钱。

4、每个时期的泥鳅价格都不一样，因此，要选好上市的时机。

泥鳅钻豆腐是井冈山土籍人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，将泥鳅倒入嫩豆腐内，让它乱钻。再下油锅炖煮，并加葱花、味精、生姜未等佐料。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，是土籍人招待贵客的佳肴。

原料：泥鳅半斤，清水养上2-3天(记着每天换水2次)，让泥鳅清空肠肚。泥鳅选细长为好(食指长短)，那种胖胖的人工养殖的别要。

鲜嫩水豆腐一斤。整块泡在冷水中备用。

熟油、生姜、大蒜、葱段、胡椒、辣椒适量

操作：1、冷锅、冷水、冷豆腐(10－15公分左右的嫩豆腐从中用刀切成十字,别切断)放在灶上,再将活泥鳅放入锅内。

2、打火(用最小火)，让水慢慢热、而嫩豆腐是凉的、泥鳅会往豆腐里面钻,待泥鳅钻入豆腐里面或被烫死后,放入熟油、生姜、大蒜(喜欢辣者放入辣椒)、食盐，开大火炖至10分钟左右就可以出锅、装盆(放葱段、滴点香油、喜欢者可撤点胡椒粉)。

贴士：

1、泥鳅没钻入豆腐就算失败。

2、失败的原因主要有两个：一是火大了,泥鳅还没钻入豆腐就被烫死了；二是豆腐不够嫩，泥鳅钻不进。才做出来的水豆腐（注：不是豆花）太热不行，泡在凉水里久了又容易变硬，确实不好把握。切豆腐时一定将豆腐四周的硬皮切除。

3、泥鳅清肠办法很多，不一一列举。

4、因为口味问题，调料如鸡精、味精等各位自便。(

营养价值：泥鳅 - 又名蝤、鳅鱼。泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜...【所有泥鳅菜谱】

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...

资料显示：泥鳅是一种常见的野生小鱼类，在分类上属于鲤形目。我国各淡水水域，如湖泊、池塘、水沟、稻田等处都有这种鱼。它头较尖，身体呈圆形，尾侧扁，有细小鳞，体表粘液丰富，适宜钻洞，背部黑色，有斑点，常常潜伏泥中。

最近，我买了一条泥鳅，放在盆里，养了几天，初步了解它的生活习性。通过几天的观察记录，我发现泥鳅偏爱吃小生物、喜爱阴暗潮湿的环境。除此之外，泥鳅还具有天气预报的本领。

蚯蚓成泥鳅的最爱

今天，我给刚买来的泥鳅喂食。我拿出面包屑，洒在水面上，水面无动静，在洒一点，还一样。过几小时，水面依然很平静。但我总不能让小家伙hungry啊!于是挖了两条蚯蚓往水中一扔，很快蚯蚓就被小家伙“咪西”了，原来泥鳅最钟爱蚯蚓啊。

泥鳅喜欢“躲”在阴凉处

过了几天，我对泥鳅有了些许了解，便开始“逗”它玩了。我从楼下小花坛里找了几块石头，洗净后，在盆里搭了个“凉盆”，这时原先静止在水中的泥鳅钻到了石头的下面，我移动石头，泥鳅也跟着移动。是觉得石头底下比较安全呢还是那石头下面有什么秘密呢?我请教老师得知道，原来石头底下比较阴暗，泥鳅喜欢阴暗的环境。

泥鳅还能“报告”天气

一天早上，我忽然发现前些天还不爱动的小泥鳅突然变得很不安宁!它在水中上窜下跳的，动个不停。我一想，好像书上有写泥鳅动个不停可能预示着要下雨了。我赶紧告诉爸爸。爸爸说，天气闷，小虫子会掉到水里，泥鳅上窜下跳找小虫子吃呢。“爸爸说的究竟对不对?我仔细查看了有关资料，找到了真正原因：下雨前天气闷热，水中缺氧，泥鳅上窜下跳是呼吸空气。

“天上斑鸠，地上泥鳅”是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。吃泥鳅对老花眼的好处有哪些呢?

从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。但对老花眼并没有具体的好处。

吃泥鳅的好处

改善贫血

因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

补肾牡阳，恢复元气

中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

滋阴止渴、清热祛湿

泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

辅助治疗急、慢性肝炎

泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

预防动脉粥样硬化

泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

在此小编提醒：家里有老花眼的中老年人，除了平时注意用眼卫生，多做锻炼，加强眼部保养外，合理饮食也很重要。在了解了老人该如何缓解老花眼的基础之上，提高健康意识，加强自我保健，平时多关注老人疾病安全小知识，保护好双眼，让自己的晚年生活更幸福。

很多人喜欢吃泥鳅，有时候一次性买多了吃不完就觉得很头疼，不知道应该怎么办好，想放冰箱又害怕死掉，下面介绍泥鳅放冰箱会死吗这样放不会死。

泥鳅放冰箱会死吗

泥鳅冰箱保存法：

1、活泥鳅用清水漂净，捞入一个不漏气的塑料袋中，装点水，扎紧口，放进冰箱的冰冻室中。泥鳅就呈冬眠状态，长时贮藏也不会死掉。烹调时，放入一盘干净的冷水中，待冰融化后，泥鳅即刻复活。

2、处理后的泥鳅要长期保存使用铝盘上装上泥鳅后，放入冷冻室冰冻能长期保存，可保存半年至一年可食。

泥鳅的药用价值

性味

味甘;性平

归经

脾;肝;肾经

功能主治

补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。

用法用量

内服：煮食，100～250g;或烧存性，入丸、散，每次6～10g。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。

泥鳅怎么洗不滑溜

很多人清洗泥鳅都很烦恼，这泥鳅表面的涎怎么洗都洗不干净，其实只要在清洗之前先用食盐水将泥鳅搓洗一遍就能很好清理干净。

方法一：将静养好的泥鳅用盆装好，加适量的食盐，用力搓洗，再用清水冲洗即可清除表面的滑腻物质。

方法二：将泥鳅放入开水中，烫十几秒，在用冷水搓洗，虽说这样做泥鳅死掉了，但是这样的确清洗掉了。

泥鳅食物搭配禁忌

1、泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收

泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

2、泥鳅+蟹：引起中毒

泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅+狗肉：导致阴虚火盛

泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。

4、泥鳅+茼蒿：影响消化吸收

泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。

上面为大家介绍了吃泥鳅的5大好处、泥鳅养生食谱及泥鳅食物搭配禁忌，泥鳅的脂肪含量很低，想加减肥又想吃肉的mm不妨吃些泥鳅吧。

泥鳅属于常见的淡水鱼，里面含有大量的亚精胺、磷酸甘油酸以及核酸等，营养价值很高，而且属于高蛋白质，低脂肪的食物，但是因为泥鳅长时间在淤泥地里生长，在吃的时候要彻底的清洗干净。下面和本网一起来看看。

现在市场销售的泥鳅绝大部分是人工养殖的，在人工提供良好环境、优质饵料并做好病虫预防的条件下，泥鳅的质量和安全性是可靠的。泥鳅与其它鱼类不一样的地方，是泥鳅肠道细短，只有其体长的约3/2，凡将泥鳅在做菜前1天左右用清水透漂，中途发现水浑浊则换清水，或者是存放中保持流水，让泥鳅吐尽浑浊之物，可以保持泥鳅清洁并无土腥味。

吃泥鳅到底用不用去内脏？

吃泥鳅好多人纠结去不去内脏？有的认为不需要去内脏，不用洗直接下锅，说是这样才营养美味，省时方便。有的则认为必须去除内脏，才卫生好吃，不然不敢吃。究竟哪种是哪种好呢？从饮食健康营养方面来讲，泥鳅是要去除内脏的。

主要有三点因素。

第1点：泥鳅作为一种营养比较全面的食物，不处理好会大打折扣。因为专家曾讲过：“泥鳅的粘液藏有大量的细菌和寄生虫，和体内的内脏也容易滋生病菌。”不要小看泥鳅虽小，内脏也就那一丁点，但是去除是有必要的。第2点：去除内脏后，口感更加好。我们的知道泥鳅的胆很苦，不去除的话，吃起来是苦涩的。

有的人会说，泥鳅那么小条又滑不溜秋的，去内脏好麻烦。其实处理是非常简单的，空盆放入泥鳅，撒上适量的盐，没过一会，泥鳅就安安静静了。再倒入开水烫十秒左右，倒出搓洗，很快泥鳅表面白色的一层粘液就没了。再用剪刀剪去内脏即可，用来红烧，干煸，煮汤相当不错。这样吃起来比较放心，美味健康双赢，乐而不为呢。

泥鳅一般生活在水流速慢的水底或者淤泥里面，容易产生大量的腐败物质，在泥鳅的体表粘液以及内脏里面难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等，在吃的时候尽量把内脏及头部全部去掉。

买回来的泥鳅应该放在水里面静养三天左右，这样能够让身体里面的污渍全部吐干净了。在泥鳅身体里面会含有淤泥，增加了清洗的难度，可以在盆子里面放入40克面粉和芝麻油、清水，泥鳅放置2个小时，然后放入盐用力的搓洗，这样能够把表面的油腻和脏东西彻底的清洗掉。最后把泥鳅直接放在开水里烫20秒左右。

“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。泥鳅的功效和作用有哪些？

1、改善贫血，补中益气

在泥鳅里面含有丰富的铁离子，能够辅助治疗缺铁性贫血。泥鳅适合于身体消瘦以及体虚人群，营养价值很高，里面含有丰富的氨基酸，维生素，优质蛋白质以及微量元素等，适合于做完手术之后身体疲劳、全身无力的人群，具有补中益气的功效。

2、能够保护血管，利尿退黄

在泥鳅里面含有丰富的尼克酸，具有扩张血管的功效，降低血液中的甘油三酯及胆固醇，防止血脂发生紊乱，降低了患上动脉硬化以及心肌梗死的风险。泥鳅具有利水消肿的功效，可以降低胆固醇，消退黄疸。

3、补肾壮阳以及补钙壮骨

泥鳅里面含有大量的赖氨酸，是精子生成必不可少的营养成分，男性多吃泥鳅能够提高精子的质量，同时也可以缓解阳痿和早泄。把泥鳅放在锅里面煮成汤，能够缓解气虚以及出虚汗的问题，适合于脾胃虚寒、身体虚弱以及营养不良的人群。泥鳅里面含有大量的钙以及磷，帮助身体吸收钙，缓解骨质疏松、骨折以及软骨病等。

4、滋阴止渴、清热祛湿

泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

泥鳅有很高的药用价值

从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

辅助治疗急、慢性肝炎

泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

泥鳅的选购和保存方法

要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。忌选择死泥鳅。

泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。

泥鳅的营养食谱

生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

泥鳅泥鳅豆腐煲：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后洗净备用。

泥鳅泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。

温馨提示

在泥鳅里面含有的脂肪量很低，属于高蛋白质低脂肪的食物，同时含有的不饱和脂肪酸，能够保护心血管，降低了患上心脑血管疾病的风险。里面含有丰富的b族维生素以及维生素c提高了免疫系统。在烹调泥鳅的时候必须要彻底出头，防止感染寄生虫。