关于肉的家常菜汇总20篇

新年时，有些人会在家里面自制菜肴迎接新年，有些人则会在酒店享用菜肴的美味，那么你知道过年的时候有哪些家常菜谱吗?以下是小编为你整理的新年家常菜谱的制作，希望能帮到你。

新年家常菜谱的制作：干炒猪肉丝

材料

猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克(最好是辣酱元母)，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3、猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4、炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5、待锅内油热至七成，加入辣酱元母，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

新年家常菜谱的制作：炒肚片

材料

猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉

做法

1、猪肚煮熟，切成片。

2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。

3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。

4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。

新年家常菜谱的制作：蒜肠炒洋葱

材料

蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，辣酱元母，酱油，

做法

1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。

2、锅放油，放花椒、辣酱元母煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。

3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

4、放酱油调味。

5、适量翻炒均匀即可。

新年家常菜谱的制作：风味黑豆豉炒香干

材料

香干，猪后腿肉，榨菜，川菜之母风味黑豆豉，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽

做法

1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。

3、加入一大勺川菜之母风味黑豆豉和老抽翻炒。

4、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。

适合便当族的家常菜食谱

适合便当族的家常菜食谱

青椒爆炒牛肉

食材：黄瓜条（牛臀尖肉）、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片。

做法：

1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟；

2、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用；

3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用；

4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

莲藕炒肉片

食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量。

做法：

1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟；

2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用；

3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

鲜菇滑肉片

用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜。

步骤：

1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

2、蘑菇切片、姜切片；

3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；

4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

茭白炒肉片

材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉。

做法：

1、茭白剥去老叶，斜切成片；

2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟；

3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用；

4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜；

5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

温馨提示：

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。

橄榄菜四季豆炒肉丁

用料：猪肉、四季豆、洋葱、红椒、橄榄菜、蒜头、盐、油、生抽、鸡精。

做法：

1、四季豆摘掉两端，并拉出丝，洗干净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁，备用；

2、猪肉洗干净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟；

3、下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用；

4、继续下油热锅，下四季豆翻炒至变色并软熟，盛出备用；

5、把锅用清水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁，炒出香味后，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄榄菜，炒匀，最后加盐和鸡精调味即可。

彩椒炒肉丝

用料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜。

步骤:

1、瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟；

2、彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝；

3、下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用；

4、继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。

很多远在外面漂泊的年轻人应该都会很想念家中的家乡菜，如果想要制作家常菜，那么家常菜的制作又有哪些方法与技巧呢?以下是小编为你整理的家常菜菜肴的制作，希望能帮到你。

家常菜菜肴的制作：风沙鸡翅

材料：鸡翅、大蒜、辣椒、香葱、蛋黄、黄酒、酱油、食盐、白砂糖、食用油、水淀粉、胡椒粉

做法：

1、准备好食材：鸡全翅2只、大蒜50克、辣椒2个、小香葱2棵、蛋黄1个、黄酒3克、酱油3克、食盐2克、白砂糖2克、水淀粉适量、食用油适量，胡椒粉适量。

2、鸡翅用叉子扎几个洞，方便腌料入味。

3、将鸡翅用黄酒3克、酱油3克、食盐2克、白砂糖2克抓匀腌制10分钟，加入蛋黄抓匀，揉搓2分钟。

4、大蒜剁成蒜末。

5、加热锅具，倒入适量食用油。

6、油温达到五成热时，加入蒜末。

7、以小火炸至金黄色，捞起沥干。

8、捞完蒜末，继续用中火加热锅里的食用油。

9、将水淀粉加入到腌制入味的鸡翅里，抓匀。

10、油温达到六成热时，加入裹好水淀粉的鸡翅。

11、放入鸡翅约炸5分钟至表皮金黄，捞起沥油。

12.将油倒出，锅内不留油，以中小火爆香辣椒末、葱花，关火。

13、加入炸好的蒜酥。

14、再加入炸熟的鸡翅，根据自己的口味，加入适量胡椒粉拌匀，即可盛盘食用。

家常菜菜肴的制作：干锅葱香排骨

材料：排骨、洋葱、盐、姜、五香粉、蒸鱼豉油、油

做法：

1、排骨洗干净剁成小段。

2、烧开水后把排骨焯烫一遍捞出控干水分。

3、把姜切小块，炒勺放油，炸出香味。

4、放入排骨煸炒。

5、不用大火，中火就可以，放入蒸鱼豉油和五香粉慢慢炒。

6、把排骨慢慢炒出油，炒到排骨外皮微焦的状态，同时加盐炒匀。

7、放入压力锅，不要加水，把炒勺底部剩余的油也一起倒入，盖好压力锅，有排骨档的可以选择排骨档，压力锅没有档位的设定时间15分钟，时间到自然放气。

8、空余时间里把洋葱切成小块。

9、时间到，自然放气开锅，排骨已熟，油汪汪的。

10、放入洋葱，在启动压力锅加热。

11、炒出葱香味即可。

家常菜菜肴的制作：香菇炖肉

材料：肉、干香菇、昆布粉

做法：

1、将干香菇清洗干净，用清水浸泡泡发。

2、锅内加水烧开，将肉加入焯二分钟，冲洗掉表面浮沫。

3、将肉切成块状。

4、锅内热油将肉块加入，煸炒至表面焦黄。

5、将泡发好的香菇加入，香菇水备用，加入料酒、酱油同肉翻炒。

6、将泡过的香菇水去掉沉淀倒入锅内，加入八角姜丝，加入两勺昆布粉，中小火慢炖。

7、炖一小时左右，将汤汁收尽肉质软烂即可。

家常菜菜肴的制作：家庭版大盘鸡

材料：鸡腿、土豆、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、食盐、食用油、大葱、料酒

做法：

1、鸡腿洗干净，剁成块。

2、土豆去皮切成块，在水里泡十分钟，捞出沥干水分。

3、干辣椒洗干净，大葱切成马蹄葱。

4、炒锅烧热，倒入适量的食用油，热锅凉油，爆香辣椒和大葱。

5、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

6、倒入鸡块继续翻炒。倒入两勺料酒。

7、鸡块变色之后，炒五分钟左右，放入土豆。

8、加入开水，淹没土豆和鸡块。烧开之后小火炖15分钟，大火收汁。

9、煮好刀削面或者烩面，放到盘子里。

10、把做好的大盘鸡浇到面条上即可。

有哪些适合秋天的家常菜

正所谓“民以食为天”，吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快，人们想要学做菜可以说是简单了很多，有很多方法可以学习，而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱，希望对大家有所帮助。

秋季家常菜做法-白菜炖菜

食材

白菜 一棵

五花肉 三百克

粉条 适量

木耳 适量

烤肠 一根

葱蒜 适量

盐鸡精耗油 适量

面酱 适量

方法/步骤

1、五花肉切成片备用，木耳泡发，清洗干净备用，粉条浸泡一小时。木耳泡发以后要认真清洗，木耳如果有老的根部要去掉，我用的小木耳，泡发就不用再撕开，如果用大木耳，泡发撕开，不然太大啦

2、白菜一棵，清洗干净，切碎备用，手撕最好啦，葱两棵，蒜五六瓣切碎备用。准备一根烤肠，切片备用，起油锅，加入一百毫升的食用油，炖菜需要用的油比较多，这样做出来才好吃

3、油热的时候，先倒入切好的五花肉翻炒半分钟，再倒入葱蒜翻炒半分钟。倒入白菜接着翻炒几下，盖上盖子。面酱一勺子(吃饭用的普通小勺子)，用五十毫升的开水搅拌开，倒入锅里，翻炒几下

4、翻炒半分钟，面酱和菜能完全混合一起，然后加水，水要和菜平齐或者高出菜一厘米，大火炖，盖上盖子

5、水开之后，转中火，把粉条木耳烤肠放进去，翻炒半分钟，加盐半勺，鸡精一勺，耗油三四滴，盖上盖子接着炖十分钟，在炖的期间要时不时翻炒几下，如果水少了，可以加开水，这里的盐加的不多，因为我用的面酱是咸的，没加面酱的就要多放一点盐

6、十分钟后，关火，再加几滴香油会更美味哦，白菜炖菜就做好啦

适合秋天的5道家常菜

第一道叫做香芹炒肉，我们去超市或是菜市场买点香芹，回来洗净，切成小段，香芹的叶子也是可以炒的，然后买点猪肉，切成片，切上一点辅食菜，比如，绿辣椒，红辣椒，生姜，这些是少不了的，切好以后，锅内倒入油，把猪肉倒入锅中，倒上一点老抽，炒出香味，加盐。然后把生姜，辣椒，香芹倒入锅中，加上盐，翻炒一分钟，加上点鸡精，就可以了，这盘简单的香芹炒菜就出锅了。

第二道是韭菜炒鸡蛋。这道菜更简单，现在家家户户院子里都有种韭菜，回来的时候直接弄点韭菜，洗一下，切成段。然后打几个鸡蛋，搅拌一下，记住，搅拌鸡蛋前要往鸡蛋里加盐，鸡精和大蒜。然后，锅内放油，把鸡精先倒入锅中，煎一下，煎至成金黄后，翻炒成小块，然后盛出盘中备用。锅内继续倒油，把大蒜末倒入锅中，然后把韭菜倒入锅中，轻轻翻炒一下后，把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀，就可以出锅了，盛上一碗米饭，简直是绝配。

第三道是凉菜，凉拌西红柿。去收秋一上午，回来不想动，就去自己家院子里摘几个西红柿，洗一洗，切成小小的滚刀块，加上少量的白糖，等上几分钟，就可以了，这道凉拌是最简单的，我们家老最常吃的一道凉菜，以前小时候，老妈去地里回来，就会做一盘这样的凉菜，买几个馒头，一顿饭就搞定了。超级简单的，是不是。

第四道是玉米炒红萝卜，家里有小孩子的，下地回来要想着自己家的小孩，自己随便吃点可以，但是家里的小孩不能随便吃点。这道菜方便也省时间，闲时候剥点玉米粒，从地里回来的时候，直接拿出剥好的玉米粒，买点现成的豌豆，买上一根红萝卜，把红萝卜切成丁，锅内倒油，把切好的，洗好的，直接倒入锅中炒，加上点食用盐，炒两分钟就可以出锅了，这道菜怎么简单，赶紧给您家小孩试试看吧。

第五道是手撕包菜。北方人很少吃荤菜，吃素菜是最多的，冬天的时候院子里种不了什么青菜，只有夏天的时候才会种各种青菜，所以夏天吃青菜也青的最多。院子里有种包菜的，教大家一个做法，自己家院子里种的包菜没有打药，种的也很好，所以很好吃，随便炒一炒就可以了。我们把包菜用手撕成小块，拍点大蒜，锅内倒油，把大蒜倒入锅中，炒出香味后，把撕好的包菜倒入锅中，翻炒，加上食用盐，如果喜欢有味道的，可以出锅的时候加点食用醋，味道也是十分的香，不喜欢的可以不加，随自己的口味。

无聊在家不知道应该做什么时候，倒不如做一个家常小炒菜，健康美味，不需要再到外面吃快餐点外卖了，你知道应该怎么制作吗?以下是小编为你整理的家常菜炒菜制作，希望能帮到你。

家常菜炒菜制作：家常豆腐

材料

金针花100克板豆腐1块好菇道-雪白菇1/3包好菇道-鸿喜菇1/3包红萝卜少许康宝鲜味炒手鲣鱼风味1平匙

做法

1豆腐两面先煎金黄

2另起一油锅，先炒金针花与红萝卜

3加入1大匙的水，再下菇菇们，然后调味喔

4再把豆腐下去和一下，然后起锅

家常菜炒菜制作：醋溜白菜

菜谱简介 脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜。

材料

原料：白菜梆;干辣椒(可不放)

调料：香油;淀粉;醋;生抽;盐;糖

做法

1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

2、取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

3、锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。

4、放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。

5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

6、将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。

家常菜炒菜制作：家常茄子

材料

2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖

做法

1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。

2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。

4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊!简单那你就试着做做吧!

有时候对于家庭主妇们来说，制作一道家常食谱是不难的，但是那么多的家常食谱就要想很久了，那么该怎么去制作好吃的美味家常菜谱呢?以下是小编为你整理的好吃的美味家常菜谱，希望能帮到你。

好吃的美味家常菜谱：尖椒牛肉末

原料：牛肉末300g(用牛腿肉搭配一点点肥肉绞出来最好吃没有筋膜，吃上也想。也可以用肥瘦相间的牛肋条，缺点是有筋膜。如果喜欢纯瘦肉也可以用牛腿肉。这道菜对于选料没有太高的要求)尖椒150g，葱姜适量

调料：花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，郫县豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐和鸡精适量

做法：

1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。

2、搅打均匀，腌制15分钟入味

3、辣椒切成末(选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不过味道要逊色不少，毕竟这就是一道重口味的菜)

4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些，因为牛肉末直接炒腥味较大，料头多一些可以除腥提味。)

5、热锅凉油爆香葱姜

6、倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣很咸，基本上半大勺这道菜就不用放盐了，最后只放少许鸡精即可)

7、倒入牛肉末快速炒散

8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多，全程都需要大火炒)

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可

11、淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅

好吃的美味家常菜谱：农家小炒肉

材料：带皮五花肉400克、青红椒各1个

调料：豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

做法：

1、准备所需材料。

2、五花肉洗净后切成薄片。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。

5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

好吃的美味家常菜谱：香辣土豆牛肉

材料：牛肉500g，土豆1个，胡萝卜1个

配料：青椒1个，小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈)，姜一块，蒜2-3瓣

调料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，鸡粉5g，冰糖2颗

做法：

1.材料准备好

2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用

3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

冬季家常菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常菜食谱，希望你喜欢!

辅料

萝卜100克,小麦面粉10克

调料

味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油(炼制)60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克

主料

五花肉250g 西兰花1朵

主料

猪肋条肉(五花肉)600克,芋头400克

制作步骤

1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干;

2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味;

3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢;4.芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色;

5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液;

6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片;

7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上;

8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。

辅料

盐适量 酱油少许

鸡精适量

1.选取肥中带瘦的五花肉。

2.切成薄薄的片儿。

3.放上点盐 酱油腌至着。

4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5.开火倒油，把五花肉放进去翻炒。

6.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。 大火。

7.放上一小勺的盐。 翻炒。

8.放点鸡精。 继续大火翻炒。

9.OK，美味的下饭菜出锅了。

生活中看似平常的食材，却是滋补身体的佳品。但并不是所有的菜孩子都能吃，孩子肠胃消化功能没有发育完善，如果搭配不当，长期食用，却是健康杀手。这些家常菜别再给孩子吃了，严重危害儿童健康，医生都救不了。

1.麻辣四季豆

相信很多家庭都有做麻辣四季豆这道菜的习惯，又香又辣的口感刺激着人体的食欲和胃口，很是下饭。但是在制作麻辣四季豆时如果加入了过多的大蒜和葱的话，对肠胃的刺激会过大，可能会导致饭后腹痛难受。妈妈以后烹煮四季豆时就要注意这个小细节哦!

2.葱菇鸡肉

香菇炒鸡肉是一道常见的小炒，营养丰富，口感香醇，绝对适宜孩子吃，但是如果在炒香菇时加入了芝麻的话，那么这道美味的菜肴就会变成了一种毒药。芝麻和鸡肉一起吃容易食物中毒，情况严重的甚至会导致死亡。当然，有的妈妈可能会质疑了，不是还有芝麻鸡肉棒在售卖吗，也没见吃了有多严重啊。其实，中毒反应因人而异，为了孩子和家人的健康，小编还是建议妈妈们不要铤而走险。

3.小葱豆腐

可以说小葱拌豆腐是中华民族的传统菜肴之一，青绿的小葱配上白嫩的豆腐，色香味俱全，但也就是这样一味菜肴，如果常期食用的话可导致人体严重缺钙。原因是，小葱含有丰富的草酸，豆腐含有丰富的钙质，当草酸遇到钙就会形成不能被人体吸收的草酸钙，使得豆腐中的钙质被破坏掉，人体无法吸收。建议妈咪们在为孩子准备一些含草酸较多的菜时，可用沸水烫过之后再进行加工。草酸在沸水之中会被破坏掉，也就不会出现钙与草酸结合生成不能被人体吸收的草酸钙了。

4.黄豆炖猪蹄

家常菜中的黄豆炖猪蹄的出镜率虽然不高，但一直被当作是冬季的大补食材，常常出现在儿童的餐桌之上。但人们所不知道的是黄豆含有丰富的膳食纤维，其中一种叫醛糖酸残基的成分能与猪蹄中的一种矿物质合成一种新的螯合物，会直接干扰或是降低人体对这些元素的吸收。看到这里，妈咪们一定会问，黄豆炖猪蹄不是早就有了的经典菜系吗?怎么人们吃了这么多年难道就没有发现问题嘛?是的，人们吃了不少年头了，可人们吃得也非常少啊，偶尔一次而已关系不大，但经常吃就不利于健康了。

5.五香茶叶蛋

家长们不难发现，孩子不喜欢吃白水煮的鸡蛋，但对五香茶叶蛋就表现出了非一般的青眯，平时不吃鸡蛋的孩子一餐也能吃两三个茶叶蛋。但家长们不知道的是，茶叶蛋吃多了会对孩子的健康不利，浓茶之中的单宁酸会导致鸡蛋中的蛋白质变成不易被人体消化吸收的凝固物质，影响到人体对鸡蛋内蛋白质的吸收利用。吃茶叶蛋营养价值降低不说，还容易导致消化不良。除了营养和健康的考虑，还是建议妈妈们说服宝宝吃煮鸡蛋。

很多妈妈，看了这个才恍然大悟，原来这些也不能吃哇，尤其对于宝宝的成长是有害的哦，各位麻麻要特别注意。关于如何预防儿童玩耍摔倒的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。

新鲜的食材自身含有较多的营养元素，但如果使用错误的烹饪方式不但会使营养元素减少且对人体健康也会产生危害，而这款常见的家常菜就是如此！

酸辣土豆丝是人们偏爱的家常菜

多数人喜欢食用酸辣土豆丝的主要原因是其口感酸酸辣辣的，使人在口欲上得到满足感，且这种家常菜的制作方式非常简单所以备受人们的喜爱。

酸辣土豆丝的营养成分到底有多高

土豆、辣椒、各种调味品，这些食材是自家都有的，且卫生也有安全保障，看似这道菜应该是营养丰富，其实并非如此。酸辣土豆丝当然是将土豆切成丝，然后将其放入水中，将土豆表面的淀粉洗净，然后把水分控干，这种处理土豆的方式使土豆中淀粉的含量减少。

土豆处理好之后就放入加有适量油且油温高达200℃的锅中翻炒，直至土豆丝变成金黄色，虽然这使土豆的外观上变得好看，但土豆中的维生素C、钾、镁等营养元素由于高温的作用而损失过半以上，使土豆本身的营养元素所剩无几，所以，这道菜制作完成后真的没什么营养了！

土豆丝在高温的作用下还会产生危害健康的物质

土豆丝在高温的作用下不但营养成分会流失掉，且还会产生危害人体健康的物质——丙烯酰胺，这种物质是公认的致癌物质。土豆丝之所以会产生这种物质是因为土豆中也含有大量的碳水化合物，而碳水化合物在高温油炸的作用下就会产生这种有害物质。

如何烹饪土豆丝利于人体健康

土豆丝这种食材的烹饪方式有很多，其不同的烹饪方式则口味也是不同的，但营养成分会出现不同程度的流失，所以，想要健康的食用土豆，则烹饪方式要改变一下，建议可以将土豆蒸着吃，另外，最好不要放入油或者盐之后蒸，在土豆蒸完之后再放入，只有这样才能在最大程度上减少它的营养成分流失掉，且不会产生危害人体健康的物质。

很多家常菜虽然食材含有大量的营养成分，但使用错误的烹饪方式则营养成分会逐渐的流失掉，而上文所说的酸辣土豆丝就是如此。所以，为了自身的健康，有些食材不应该使用的烹饪方式建议大家还是少用，即使美味也不要使用，因为这样只会危害人体的健康。

最家常的食材往往能做出最令人回味的菜。你知道吗?土豆被称为“十全十美的蔬菜,它”比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能。那么常见食材家常菜有哪些呢?小编带您去看看吧!希望对您有帮助哦!

常见食材家常菜及其营养成分:

叶菜是炒菜中使用最广泛的蔬菜品种，其中包括小白菜、菠菜、苋菜、芹菜、大白菜、香菜、茼蒿等。叶菜蔬菜的色泽以绿色居多，只是深浅不同，有的绿中泛白。叶菜是维生素B1,维生素B2,维生素C1,胡萝卜素以及钙、铁、钠等微量元素的重要来源。

瓜果菜是以肥硕果实和幼嫩的种子作为主要使用部分。家庭中常见的品种有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、辣椒、番茄、扁豆、刀豆、豌豆等。瓜果菜含有比较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化物，还含有多种维生素和微量元素，对人体有较好的补益作用。

根茎菜是以植物肥嫩的茎杆或者肥大的变态茎作为根茎菜品种包括萝卜、胡萝卜、牛蒡、山芋、土豆、山药、慈姑、莲藕、茭白、芦笋。根茎菜颜色不一，形态有别，大多含有丰富的碳水化合物和蛋白质。

食用菌是指可供使用的蕈(xun)菌，为能形成大型的肉质或胶质子实体货菌核组织的高等真菌类的总称。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌不仅美味，而且营养丰富，被称作健康食材。

藻类植物，包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。一般认为是简单的植物，并且一些藻类与比较高等的植物有关。我国以藻类做为食材，不但历史悠久，食用的种类和方法之多，也是世界闻名。食用藻类主要有石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜、地木耳、发菜。

里脊肉是炒菜中使用最为广泛的部位，无论是切丝、切片、切条、切块等，成菜都有口感软嫩，美味适口的特点。里脊肉的营养丰富，富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，对人体生长发育、细胞组织的再生和修复、增强体质等有重要作用。

五花肉是炒菜常用的食材之一。五花肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素B1和必要的脂肪酸，经常使用有强身健体、保健长寿的效果。五花肉中的肥肉含有的主要营养成分脂肪，是人体所需的六大营养之一，是一种比较好的益智的食材。

猪肝、猪腰、牛肝、牛腰等也是非常好的炒菜食材，可以经过初加工后制作出的美味的炒菜。肝腰的营养成分比较丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素等，具有补肝、养血、明目之功效。

肚肠一类的食材，一般不直接炒制成菜(猪肚仁外)，而是需要把收拾干净的食材，先经过加热处理后，再用抄的方法制作。肚肠的口感很有特色，而且含有钙、磷、铁的矿物质，可以益胃脾，帮助消化和补气养血。

腌肉又称腊肉，是一般是用鲜禽肉如猪肉、牛肉、羊肉等，用糖、盐、白酒、生姜等搅均腌制入味，再经过烘培、熏烤以及日晒而加工二成。，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能.

禽肉中用于炒菜最多的部位是胸肉，如鸡胸肉、鸭胸肉等。禽肉比畜肉营养价值更高，是人体优质蛋白质的重要来源之一。禽肉脂肪含量低，容易被人体消化吸收。禽肉中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、和磷、铁等营养成分。

禽血主要为鸡血、鸭血等，含有丰富的蛋白质、铁、钙、镁、锌等营养物质，有祛风、活血、通络、安生定志、解毒的功效，对老人及正在生长发育的儿童有很好的保健和食疗作用。

禽蛋中以鸡蛋为多，其中还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，鸽蛋等。禽蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。

禽胗、禽肝是比较常见的禽杂之一，也是炒菜常用的食材。禽胗、禽肝除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有胡萝卜素，各维生素和矿物质等，有补肝益肾、安胎、止血补血，帮助消化等功效。

鱼的种类很多，一般分为淡水鱼和海水鱼两大类。。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉营养丰富，含有较多的蛋白质以及18种氨基酸，还含有人体所必需的钙、磷、铁及多种维生素，对于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者有较好的食疗功效。

虾肉肥嫩鲜美，食之既没有鱼腥味，又没有骨刺，备受人们的喜爱。虾肉被任务既是美味，又是滋补壮阳之炒品。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。贝肉不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、谈水化合物、铁、磷、碘、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，具有滋阴、利水、化痰、软坚的功效。

鱿鱼以及章鱼、墨鱼，显然名称带鱼但不是鱼。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。有养血滋阴、补心通脉的功效。

螃蟹中90%为海产，其余为淡水蟹。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

豆腐是以大豆(黄豆、黑豆等)为原料加工而成，为家庭中常见的食材。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐营养极高，富含蛋白质、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养物质。具有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肽、清热解毒等功效。

豆腐皮为半干性加工豆制品的一种，也是家庭中常用的食材。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐干又称为豆干、白干、香干、干豆腐等豆腐干的营养成分相近。豆腐干既香又鲜，久吃不厌、有“素火腿”之称。

腐竹是将去皮的黄豆泡软，磨成豆浆，经过加热烧煮，使豆浆表面凝结成一层薄膜，然后挑出薄膜卷成细长杆状，再烘干而成的一种豆制品。腐竹具有浓郁的豆香味，还有其他豆制品所不具备的独特口感

春节长假刚过，又迎来了正月十五的元宵节了。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇，银花火树过元宵;出门不为寻亲友，一走能将百病消”的佳句。因而，就此含义而言，元宵节也是养生节。下面，小编为大家介绍一下元宵节养生家常菜，欢迎大家阅读。

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元宵节养生家常菜7：海参煲鸭汤

材料：

海参200克，老鸭一只。

做法：

将鸭去毛杂、洗净，与海参一同加水慢炖，鸭肉熟后，加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。

功效：

养阴益肾。适用于肾阴亏虚，肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。

元宵节养生家常菜1：花旗参炖鸡汤

原料：老母鸡(500克，大概半只多一点)

辅料：花旗参(100克)桂圆肉(10克)淮山(100克)枸杞(50克)陈皮(少许)姜(2片)葱(一截儿)

制作过程：把老鸡切成块，用沸水焯一下，放入煲中，加入沸水1500克，再放入绍酒少许，淮山、姜片、葱段、桂圆肉，加盖，用大火加沸，然后用武文火煮3个小时。再加入枸杞、陈皮、盐、花旗参，然后加盖煲30分钟。即可食用。

汤的味道：以咸鲜为主调，细品会有丝丝甜味(花旗参的甜)。

汤的渊源：此汤原是一道劳工菜。当年华人劳工在国外做苦工，就地取材采用了西洋参(花旗参)与自己家养的老母鸡一起煲汤给家人补身体，而且效果还不错。回国后，就把这些烹制方法带回来。随着人们生活水平的提高，也就可以从国外进口一些原料了。

汤的功效：这道汤很适合秋季进补。具有滋阴润肺的功能，可以去躁，适合工作繁忙、睡眠不足的人喝。

花旗参煲鸡汤，目的是补虚，所以药效为先，味道其次。所以要注意以下几点：

1、备料：鸡(最好是老母鸡)洗净切块，花旗参适量、砂参、麦冬适量(用以去参的燥，很重要的)、枸杞少量。

2、煲汤：水中放入鸡块烧开，打去浮沫，加入配料，文火煲3-4小时，出锅时放入淡盐即可。

3、其它任何调料都不要，尤其是不能用葱、姜。

4、如果不想药用的话，完全可以不遵上法，根据自己的口味调制，但是完全没必要用花旗参。

元宵节养生家常菜2：白斩鸡

原料：嫩油鸡1只(1.25千克)，香菜5克。调料：酱油25克，麻油10克。

做法：

1.油鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中(以淹没鸡为度)，用小火约浸

1小时左右(水不能滚沸，以免鸡皮破裂)，用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却。

2.将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿，再卸下两腿，随即取鸡脯肉1块，斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，修齐成刀面放在一边待用;另一块鸡脯斩成块后，用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，整齐地排在鸡块两边;然后将斩好的刀面覆盖在上面，略带桥形。上面放上香菜。

3.酱油分装两小碟，加入麻油，同白斩鸡一起上席蘸吃。

元宵节养生家常菜5：荷兰豆炒肉

主料： 荷兰豆 400克 叉烧肉 250克

调料： 植物油 15克 盐 2克 黄酒 5克 各适量

兰豆炒烧肉的做法：

1.用油起锅，将烧肉放在锅中爆香，铲起待用。

2.利用锅中余油，把兰豆放在锅内，注入些滚水，用盐调味，待仅熟，加上烧肉抛匀，赞入些绍酒上碟便成。

元宵节养生家常菜4：炒油菜

用料：油菜 大蒜 食用油 食盐

做法：

1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。

3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。

4、 放盐，出锅。

元宵节养生家常菜6：粉蒸肉

原料：猪肉 南瓜

调料：郫县豆瓣 葱姜蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少许

做法：

1、猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。

2、将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及适量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。

3、另取一只碗，将切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面，放入蒸锅，蒸2—3小时左右，撒上葱花即可。

元宵节养生家常菜3：姜葱炒生蚝

材料：姜一大块，葱数条，生蚝一斤半

做法：

1、葱切段，姜拍松，生蚝用生粉洗干净;

2、热锅爆香姜和一半葱，大火热锅下生蚝，赞酒、落生抽、糖、蚝油、白胡椒粉，快速翻炒至蚝边熟蚝身开始收小即捞蚝出碟;

3、大火继续收汁至小半碗，再落剩下的葱和蚝翻炒匀材料即可出碟上桌享用。

好吃的家常菜有哪些呢?下面小编给你介绍一下好吃的家常菜做法。

1、家常菜的好吃做法——黄花菜鸡蛋肉汤

材料

主料:

黄花菜50g

配料:油适量 盐适量 瘦肉适量 鸡蛋1个

做法

黄花菜的做法:

1.黄花菜泡水10分钟，洗净待用。

2.瘦肉切薄片后剁成肉末。

3.鸡蛋2个打入碗中。

4.锅中烧水，水开后放入黄花菜。

5.煮开后中火稍煮片刻。

6.倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。

7.再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。

2、家常菜的好吃做法——木须肉

菜谱简介 北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口。

材料

猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克

做法

1、鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌;

2、在油锅中炒熟鸡蛋，盛出待用。

3、锅内再放猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒、酱油、味精，随后放入炒熟的鸡蛋、木耳翻炒即可。

3、家常菜的好吃做法——尖椒炒干豆腐

材料

尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精

做法

1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。

6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。

7、倒入尖椒片翻炒均匀。

8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

4、家常菜的好吃做法——土豆烧鸡翅

材料

鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

3. 将腌制好的鸡翅放入;

4. 将两面煎至金黄;

5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下;

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

7. 再捞出大料;

8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟;

9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可;

10. 盛入碗中， 表面放上小葱。

小诀窍

1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下;

2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟;

3. 加入土豆一起煮上十五分钟(以自己土豆的易熟程度调整时间);

4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可

大中小西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。对于西兰花怎么使用其制作美味佳肴呢?以下是小编为你整理的西兰花家常菜谱，希望能帮到你。

西兰花家常菜谱：味汁牛肉西兰花

材料

原材料：牛肉约100克，西兰花1大朵，姜丝1撮。

调料：袋装牛肉汁约1/2杯，生抽1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，糖2/3茶匙，玉米淀粉3茶匙，盐1茶匙，菜油1汤匙，麻油1茶匙。

做法

一、解开袋包装，取一半汁在A碗内，吃不完的另一半汁放在密实盒入冰箱下次用;

二、牛肉切片入B碗，放生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙,，胡椒粉1/4茶匙，小苏打1/4茶匙入B碗，手抓至牛肉感觉有粘性，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，加再味汁1汤匙和玉米淀1茶匙，继续抓均匀，最后放菜油1汤匙，抓匀，以保持牛肉的水份，入密实盒放冰箱半天或隔夜，这样比较入味;

三、锅置炉上，起中火，滑炒牛肉八至九成熟，出锅;

四、在A碗里剩下的味汁里放玉米淀粉2汤匙，搅拌均匀成为碗汁;

五、开锅起大火，锅热加适量菜油和姜丝1撮，爆香后倒入西兰花翻炒片刻;

六、点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，将西兰花翻炒至断生，倒入碗汁，烧至汁起大泡;

七、倒入滑炒过的牛肉，撒麻油约1茶匙，兜匀就立即出锅。

小诀窍

一、牛肉要抓至起胶感出粘性，感觉太粘稠时就加少量水，不要一次过加太多水哦，抓至水被吸收，这样会有足够的空间来让苏打粉工作让肉组织松软;

二、牛肉腌后静置时间相对长些，有足够时间让肉入味和让泡打粉发挥作用，但也不能太长时间，这样牛肉会变坏，隔一夜效果比较理想;

三、家庭炒锅不同饭店的厨师专业炒锅，可以立即抛，家庭滑炒牛肉时不要太大火;

四、不备味汁的童鞋可以用蚝油、海鲜酱、生抽、糖、淀粉等来调碗汁。

西兰花家常菜谱：西兰花拌金针菇

菜谱简介 优选新鲜金针菇，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多发达国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。西兰花被誉为“明星蔬菜”，西兰花热量非常低，适合减肥。

材料

西兰花块200g ，金针菇150g，蒜肉20g ，泰椒2个，凉拌汁，香油1/3茶匙

做法

1、西兰花、小泰椒洗净备用，金针菇洗净后切去根部备用;

2、西兰花切成约1.5厘米的块，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈;

3、锅中放入500g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟，再放入金针菇一起烫1分钟，捞出沥干备用;

4、取一碗，倒入所有食材，根据个人口味加入凉拌汁拌匀，淋入香油即可。

西兰花家常菜谱：西兰花玉米碎Couscous

菜谱简介 Couscous 是即食盒装，在咱州的Walmart有售，要食用时加点菜或调料和热水，在碗里闷5至10分钟就可以了，关键是佐料配菜，如果比较讲究，可以用心地炒一些你喜欢的菜加进去，如果图快捷，加点油盐甚至煎个荷包蛋，也挺好。

材料

原材料：

大朵西兰花1/2个，玉米碎Couscous2/3杯，咸肉粒1/2杯，香葱1棵，清水或高汤1杯。

调料：

盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法

一、把玉米碎放入在大碗，将西兰花摘成小朵;

二、把咸肉粒煸至出油;

三、盛起咸肉粒放在装玉米碎的碗，搅拌，将锅里多余的油滗出，锅底留少许油;

四、倒入西兰花，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒西兰花至熟;

五、倒入1杯清水，烧沸;

六、倒入装玉米碎和咸肉的碗里，盖上盖子，闷约8分钟，撒上葱花，可以开工了。

小诀窍

一、咸肉有时象个药引子，用来做菜时配上咸肉，味道好多了;

二、玉米碎可以配上好多菜，本身也可以成为配菜，也可做沙拉。

天气渐渐冷了，很多朋友开始为冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其实也是容易生病的季节。那么对于这个冬季我们该如何防病呢？可能很多朋友会选择去吃一些有营养的食物。提到食物小编就要友情提醒了，在我们平时生活中有些食物是危害我们健康的，一起来看看吧。

在我们生活中到底哪些食物是为还我们的身体健康呢？看完下文小编的介绍大家就明白了。

危害寿命的家常菜

1、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)

红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。

2、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

3、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

4、田螺酿肉(猪肉+田螺)

猪肉是属于酸性、凉性以及寒性油腻的食物，然而田螺也是属于大寒食物，两种食物都是凉性食物，这样放在一起食用时容易伤肠胃，因此不宜同食。

5、芝香鸡块(鸡肉+芝麻)

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

6、麻辣四季豆(大蒜+大葱)

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

7、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

我们在日常生活中的豆腐富含氯化镁、硫酸钙这两种物质，然而在菠菜中富含草酸，如果两种食物一起食用的话，就会生成草酸镁和草酸钙，这样他们的营养价值就不能被人体吸收。

8、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

9、糯米鸡(糯米+鸡)

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适，这也是家常菜中的禁忌。

吃什么容易长寿

尽量多吃生鲜膳食

长寿人群几乎都喜欢生食。水果生食无可非议，蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。罕沙人做薄饼的时候，一两分钟就好。冲绳人在极短的时间用旺火炒菜。生鲜食物会产生对生命至关重要的酶，酶是生化反应的“领导者”，可以帮助人体驱除有毒物质，保持健康状态。

少吃肉，多吃植物蛋白

处于长寿地区的人群，一般每星期只吃一两次肉，或者在蔬菜中加一点肉作调味。肉食含有大量有害的饱和脂肪，以少吃为好。但是肉食又是脂肪的主要来源，不吃似乎又营养不够，那就用植物蛋白来替代，比如豆类、坚果和鱼卵。

食用有益脂肪

长寿人群的食谱中没有致命的脂肪，但有大量的修复脂肪，而西方人普遍在食谱中把这两种脂肪摄入量弄颠倒了。长寿地区的人从坚果、种子和鱼类中摄取必要的脂肪，或者从橄榄油中摄取单不饱和脂肪;而很多发达国家的人却偏向于从肉类和奶酪摄取饱和脂肪，造成人们肥胖和衰老。

食用全谷类食品

白面包和精米在加工过程中营养成分会大量流失，而没有经过精细加工的面粉——全麦面和糙米，包含着多种维生素和植物纤维，因此它们能够促进人们的健康。

豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。

豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，于小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用;豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。

选择有益大脑的食物

人脑最需要二十二碳八烯酸，即DHA——所谓“脑黄金”。我们都知道，坚果类食品有益大脑，除此之外，鱼类中鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼的鱼油是DHA的良好来源。冲绳岛位于海洋的包围之中，冲绳人鱼肉也吃得最多，所以也最有益于健康长寿。

吃有机食品不吃转基因食品

长寿地区的人们吃的大都是有机食品，他们不使用杀虫剂、化肥，也不使用农药。因此，他们的食物中不存在激素残留、农药残留问题。转基因食品是科学家从有机体中取出基因植入另一种有机体中，目前仍有诸多未知因素，因此也不提倡食用。

只吃你所需要的食物

冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点，他们的饮食富有营养但热量很低。他们只吃需要的食物，多余的一概不吃。吃得少，活得更年轻。过多的摄入食物是美国人患病较多、寿命相对不长的主要原因。

结语：以上就是今天小编介绍给大家的我们平时生活中的一些养生常识，对于一些不能混吃的家常菜大家都记住了吗？如果我们平时不注意它们严重危害我们的身体健康。所以我们平时就应该养成连好好的生活习惯，拥有健康饮食习惯我们就可以很好的抵御疾病。希望小编今天的介绍能大家带来帮助。

家常菜做法介绍 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。现在，就来学习一下以下这些家常菜的做法吧!

1道好吃的家常菜，做法简单，营养美味，家中待客必备，有面子!

香菇蒸鸡

食材鸡肉，姜葱，香菜，枸杞，香菇

做法

1、香菇泡发，切姜丝，葱香菜切花。

2、鸡肉洗净，放入生抽，盐，白糖，胡椒粉，淀粉，香油。

3、还有姜丝，香菇丝，放碗内一起多腌一会入味。

4、撒上枸杞，上锅蒸15分钟。

5、最后一分钟，撒上香葱，香菜蒸一会。

黄瓜炒蛋

食材

黄瓜，鸡蛋，葱花，盐

做法

1、原料备好，黄瓜清洗干净。

2、鸡蛋打散，黄瓜剖开两瓣斜切成片。

3、油热后倒入蛋液用筷子划散至蛋液凝固。

4、放葱花爆香后，放入黄瓜片翻炒到黄瓜变得翠绿。

5、马上再和鸡蛋翻炒到一起，加少许盐调味即可。

粉皮炒蛋

食材

粉皮，鸡蛋，香菜，盐，酱油，鸡精，葱，蒜，

做法

1、鸡蛋放适量的盐打散，平底锅热锅放油，将鸡蛋煎炒成型，盛盘。

2、蒸锅上水烧开后，倒入撕成小片的干粉皮，中火煮。

3、将切好的葱蒜放入爆香，将粉皮转移到炒锅中，快速翻炒均匀。

4、加老抽粉皮上色，加入鸡蛋，翻炒几下后加盐，继续翻炒。

5、最后加入切成段的香菜跟味精，翻炒几下，出锅。

油豆腐丁炒青椒

食材

青椒，油豆腐，水淀粉，蚝油

做法

1、油豆腐用水泡一下，切好青椒。

2、油烧热后放入青椒片 炒一会儿放入油豆腐丁。

3、加生抽合蚝油 加少许水 不让油豆腐变干。

4、最后一步是加点水淀粉 盐 和鸡精。

油泼腐竹

食材

腐竹，黄瓜，胡萝卜，干辣椒，花椒，

做法

1、清水泡软腐竹 切段 热水焯熟 沥干。

2、黄瓜胡萝卜洗净 切菱形片 热水焯熟。

3、腐竹黄瓜胡萝卜放到碗里，加入盐、生抽、醋、糖等，拌匀摆盘。

4、锅内热油 稍微多一点点 干辣椒和花椒炒香。

5、浇上辣椒油 拌匀 可以啦。

金牌蒜香排骨

食材

排骨，蒜，葱，姜，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉

做法

1、排骨加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，葱姜，抓匀腌30分钟。

2、炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。

3、炒锅烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸几分钟弄熟，捞出控干。

(小火温炸10分钟，转大火5分钟)

4、锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒。

5、让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，出锅啦

简单的家常菜，营养丰富，总有一道适合你

辣炒鸡肫

原料：

鸡胗200克、线椒150克、香葱一根、姜三片、姜一块、蒜两瓣、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、油，

做法：

1.鸡胗清洗干净切片，线椒洗净切片，姜洗净切片，蒜洗净拍碎备用，香葱洗净切成葱花

2.鸡胗用料酒，姜片，蒜碎腌制半个小时

3.上锅烧水，水开放入鸡胗焯水捞出控干水份

4.上锅烧油，放入姜片、蒜碎炒香，放入鸡胗翻炒

5.鸡胗炒制6到8成熟，放入线椒翻炒，加入郫县豆瓣酱上色

6.加入盐，撒点葱花出锅，摆盘

红烧土豆鹌鹑蛋

原料：

鹌鹑蛋10个、土豆1个、红尖椒1个、红辣椒1克、青椒1克、蒜2瓣、生姜一块、花椒适量、生抽15克、盐适量

做法：

1.鹌鹑蛋剥壳清洗干净，土豆洗净切块，红辣椒，青椒全部洗净切块，蒜洗净切碎，生姜洗净切片

2.上锅烧油，倒入土豆炸至金黄铲出

3.锅底留油，放如大蒜、小红尖椒，花椒炒香，油留锅底，铲出残渣

4.倒入鹌鹑蛋煸炒2分钟，在倒入土豆翻炒

5.加入料酒，生抽，耗油，再倒入刚刚盖住食材的开水

6.焖煮至土豆稍稍变软，再倒入所有的辣椒翻炒，加盐炒匀出锅 摆盘

腊肠炒杏鲍菇

原料：

腊肠200克、杏鲍菇200克、香葱一根、生姜一块、油适量、盐适量

做法：

1.腊肠清洗一下切片(稍微厚点有嚼劲)杏鲍菇洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切成葱花

2.上锅烧油，倒入腊肠翻炒出锅备用

3.锅底留油放入姜片炒香，倒入香鲍菇翻炒

4.倒入适量开水煮5分钟左右，加少量盐翻炒

5.倒入腊肠，翻炒均匀，出锅 装盘

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、 维生素A、镁、 泛酸、铁和磷。以下是小编为你整理的西兰花家常菜谱，希望能帮到你。

西兰花家常菜谱之蒜蓉西兰花

菜谱简介 炒制简单，原汁原味，鲜香碧绿，色泽诱人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉纸，比较适合减肥的人食用，热量低营养价值高。

材料

西兰花1只 大蒜适量 盐

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。

西兰花家常菜谱之凉拌西兰花

材料

西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋

做法

1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。

2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

西兰花家常菜谱之芝士焗西兰花

材料

西兰花1个，高汤适量，芝士2片

做法

1.先把西兰花在淡盐水中浸泡一两个钟点，以彻底除净它内中的农药残余物。

2.把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟，然后沥出，排放在盘中。

3.把芝士切碎，均匀地洒在西兰花上层(如果嫌麻烦，直接把芝士片撕开，铺在西兰花上面也行)。

4.烤箱170预热，把西兰花放进烤盘，170度烤10分钟左右，当看到芝士全部溶化，颜色略为变成金黄，就可以了。

鸡蛋炒菠菜是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，那么鸡蛋炒菠菜都有哪些营养价值呢？

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋炒菠菜这道菜具有非常全面的营养，经常食用能够延年益寿、增强身体抵抗力。

麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣土豆丝;韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等。老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等。苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子、豆角焖面、过油肉、荷兰豆炒牛肉、腊排骨焖干豇豆、咸货拼盘、砂锅笋干豆腐、干炸丸子等等。

适合夏天吃的菜谱：

茄汁蘑菇做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。

清炒苦瓜原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。做法：将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。

吃完年夜饭，早早地守在电视机前看春节联欢晚会，边看电视边吃零食，一家大小欢欢喜喜，其乐融融。下面给大家分享一些关于家常菜年夜饭做饭(完整版)，希望能够对大家有所帮助。

年夜饭最好的做法

莲藕排骨汤

原料：新鲜排骨、莲藕。辅料：盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

做法

1、排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯过，再洗净备用。

2、莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。

3、排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等，一次放入足够多的水(中途不要再加水)，盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。

4、水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，不需要加鸡精，汤已经很鲜美了。

豆腐皮春卷

原料：主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。

辅料：小麦面粉50克，调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法

1 、豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

2 、冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

3 、荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

4、面粉放入碗内，加水调成湿浆;

5、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

6、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

7、原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

家常菜年夜饭做饭

虾仁五彩大拉皮

材料：大拉皮，北极虾，鸡蛋，黄瓜，莴笋，紫甘蓝，红萝卜，大蒜，生抽，香醋，糖，橄榄油，红油，胡椒粉，盐。

做法：

1.准备好原材料。

2.将大拉皮泡在开水中五--八分钟，再在凉开水中浸泡一下后捞出。

3.鸡蛋打入碗中，加入点盐调味，搅拌均匀。

4.锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型。

5.将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝。

6.将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用。

7.将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀。

8.将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中。

9.中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁。

小贴士：

1.大拉皮要提前用开水泡上5-8分钟(时间以看到大拉皮泡过芯且泡软为主)，再捞出用凉开水(注意凉拌菜直接食用，所以最好选用凉开水)浸泡一下捞出，这样泡过的大拉皮更有弹性。

2.准备好其它原材料：鸡蛋加盐打散后摊成蛋饼，再切成细丝;莴苣、黄瓜、紫甘蓝和红萝卜都切成细丝;北极虾自然解冻后去皮剥出虾仁。

3.将准备好的大拉皮加入盐、胡椒粉、蒜末、生抽、醋等调味料拌匀;再将五彩细丝平铺在盘底，中间放入拌好的大拉皮，上面摆放些北极虾仁，放上香菜叶点缀即可。

年夜饭怎么做好吃

蒜泥白肉

【材料】

A五花肉 500公克

B蒜头 6粒、青葱 1根、姜 10公克

【调味料】

酱油膏 3大匙、糖 1小匙、香油 1小匙

【作法】

1.五花肉洗净,整块放入滚水中,大滚后转小火,盖上锅盖续煮1 5 分钟关火,不开盖续浸泡3 0 分钟后再取出。

2.将材料B切碎末,在与所有调味料一起拌匀,即为蒜泥酱。

3.将作法1煮熟的五花肉取出,待凉切成片状后盛盘,可搭配作法2的蒜泥酱一起食用。

过年时,超好利用的省钱食材就属拜拜用的三层肉最方便,变化也最多,自己汆烫的三层肉更比市售便宜,之后再做成白切肉或切成肉条变化快炒年菜,ㄧ菜多吃就要省。

越来越多的人呈现亚健康的状态，比如，气不足、血不足、身体虚弱等。如果我们的身体也出现这些状况应该怎么办呢？今天小编给大家推荐一道既能够养气补肾，又能清热去燥的家常菜吧。

山药不仅是味美食，而且还是益气养阴，滋补脾肺肾的中药哦，不仅能补气又可以滋阴，而且山药中还含有丰富的维生素以及游离氨基酸，最关键的是，山药吃起来容易消化，是非常好的食材。

冬瓜性微寒有利尿消肿，生津止渴，清热的功效，与排骨同炖，可以降低脂肪的摄入，减少肉类的燥性，同时冬瓜也可以降血脂保护血管，三者一起吃，既可以补充蛋白质，同时也具有一定的调节血糖血脂的作用，算的上一道不错的药膳。此外，日常三餐还可搭配超低热量的清蒸香茄子，因为不含油脂，对减肥有很不错的效果。

山药烧冬瓜

1.材料：山药150克、冬瓜150克、人参须15克、发菜5克、金针菇30克、荸荠30克、青葱2根、生姜3片、植物油1大匙、食盐少许。

2.做法：金针菇洗净、发菜洗净后放在水里泡软备用;山药、冬瓜去皮切成小丁状备用;荸荠去皮后切成丁状备用;人参须洗净后放到锅中，用热水冲泡2次，取参汁备用;在锅中倒入植物油1大匙，加热后放入青葱、生姜快炒爆香，再放入山药、冬瓜、荸荠、发菜、食盐、参汁，大约煮15分钟之后放入金针菇，煮约2分钟即可食用。

食用山药的注意事项

山药大家应该都吃过的，对于它的美味应该都轻忽，但是我们也要注意哦，吃山药也要注意哦。

1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果小孩子是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。

2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。山药怕冻、怕热，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

4、切好的山药片或者丝我们要立刻放在盐水里面进行浸泡，这样做的目的是为了防止山药氧化发黑。

5、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。

6、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

补肾养气的茶饮

长生是人们自古以来的追求，但是高贵如帝王，也不能够不朽，所以这长生是虚无缥缈的。但是养生却是确实存在的。对于女人来说，养生更是保养自己，让自己年轻的不二法宝。下面这些美味茶饮，帮助女人补肾养气。

补气养血糖茶

茶方：茶叶2克，红糖10克。

制服法：开水冲泡。

功效：有补中益气，和胃消食功效，用于大便不通、小腹冷痛、痛经。

升压药茶

茶方：太子参(又名孩儿参)9g、肉桂、炙甘草各3g。

制服法：将太子参、炙甘草切成薄片，肉桂为末，共入一带盖的茶杯中，然后冲入沸水、加盖闷置10分钟即成。频频饮服，每日1剂，饮完再冲入沸水泡服，直至无味为止，最后太子参也可嚼服。

功双：温阳益气，升血压。适用于低血压头晕及虚寒性胃痛、腹病等。

补肾养气小方法

滋养身体是每个人都应该要做的事情，就拿补肾来说，女性也应该关注起来，为增强抵抗力，保持身体素质做出努力，而其实在生活中起到补肾养气的方法有很多，具体女人怎样补肾养气呢。想要养肾补气，方法有很多种，比如要多晒晒太阳，在日常生活中饮食上要注意起来，都会对改善身体素质起到一定的作用。

不要觉得肾虚是发生在男人身上的事情，女人也很容易出现肾虚状态，而且各个年龄段都有可能，且导致的后果不一。幼儿期肾虚可发育迟缓;青春期肾虚可初潮延迟，月经稀少;成年期则不孕不育、性欲淡漠，提前绝经;更年期易发生骨质疏松心脏病变等。因此女性在各个年龄段补肾的侧重点也有差异：20岁补肾重在养肝明目、滋阴补肾;30岁补肾重在滋阴润燥、调整月经;40岁补肾重在健脾固肾、强身健体。

一、打太极拳

想要补肾，除了滋补，还可以打太极拳，太极拳可舒缓人的情绪，可活动全身筋骨，可改善精神面貌。最重要的是可强肾健体。

二、按摩

在生活中多按摩也可以起到补肾的效果，手掌对搓至手心发热，分别放至腰部，手掌向皮肤，上下按摩腰部至有热感为止。早晚各一次，每次约200下。可温补命门，健肾纳气。两手握拳，手臂往后用两拇指的掌关节突出部位，自然按摩腰眼，向内做环形旋转按摩，逐渐用力，以至酸胀感为好，持续按摩10分钟左右，早、中、晚各一次。两手对掌搓热后，以左手擦搓右脚心，右手搓左脚心，每日早晚各一次，每次搓300下。中医认为脚底涌泉穴是肾经的井穴，经常按摩涌泉穴，可益精补肾、疏肝明目、清心灵神、促进睡眠、强身健体、预防早衰。对肾虚引起的眩晕、失眠、耳鸣、咯血、头顶痛有一定疗效。

三、强肾操

两脚平行大概和双肩同宽。目视鼻端，两臂自然下垂，两掌贴于裤缝，手指自然张开。脚跟提起，连续呼吸九次不落地。再呼吸，慢慢屈膝下蹲，两手背逐渐转前，虎口对脚踝。手接近地面时，稍用力抓成拳，吸足气。憋气，身体逐渐起立;两手下垂，逐渐握紧。呼气，身体直立，两臂外拧，掌心向前，两肘从两侧挤压肋，同时身体和脚跟部用力上提，并提肛.

很多人对于女人怎样补肾养气都比较迷茫，相信大家在认识了女人怎样补肾养气的介绍之后，对于该如何进行都已经了解了吧，了解并在生活中应用起来，对于改变自己的身体素质作用极大。

结语：山药是非常好的补肾益气的食物，用它做的家常菜更是到美味哦，大家有时间不妨试试哦。不过，补肾养气的方法也有很多哦，以上小编都给大家介绍了哦，希望对大家有帮助哦。

东北家常菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于东北家常菜食谱，希望你喜欢!

步骤

1.皮蛋和嫩豆腐的合影。

2.豆腐切块。

3.皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形)。

4.锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟。

5.蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。

6.在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。

食材

主料：松花皮蛋3个、嫩豆腐1盒

辅料：香菜1颗、香葱1颗、蒜蓉1大勺、辣椒粉1大勺、植物油1大勺、芝麻香油0.5大勺、盐0.5茶勺、生抽0.5大勺

制作方法

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

不同口味的疙瘩汤

不同口味的疙瘩汤 (19张)

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

【注意事项】：

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。

疙瘩汤

疙瘩汤是一道中国北方家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

香辣皮蛋拌豆腐

这颗菜好像也是东北菜的样子,不过我用了广东的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感觉非常的好吃.(我看别人的豆腐都直接吃的,我觉得还是要...(展开)