煮鸡蛋属于酸性还是碱性最新20篇

馒头是酸性食物，因为馒头的主要成分是淀粉，而淀粉经过消化吸收以后，就变成葡萄糖，而葡萄糖被代谢以后，生成二氧化碳和水，而二氧化碳是酸性物质，所以说馒头经过人的消化吸收以后，是一种酸性食物。在营养学上，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。

馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫实心馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。

椰子油是比较稀奇的东西，在北方是很少见到的，在海边城市比较常见，下面本网的小编为你们介绍椰子油是酸性还是碱性？属于弱酸性。

椰子油是酸性还是碱性

椰子油水解之后的性状是属于弱酸性的。

椰子油怎么样

满满的一层结晶，因为温度的原因，到这里已经凝固了，但是完全不影响使用哦!看我们的小馋猫，舔的多香!护肤用，效果非常赞，锁水保湿。汤里来一勺，整个厨房都是椰子油的香味，真想马上吃起来!

护肤，护发，冷拌，热煎样样行!每次洗完头半干的时候，涂上椰子油，不仅护发，香味闻着也让人心情愉悦，洗完脸后，涂在脸上，锁水保湿力杠杠的!

温度低易凝固，冬天用不太方便，但是比起效果，还是可以忽略!

海南特产冷榨椰子油采用气袋包装，收到货品完好无损。真是惊喜，地处北方从来没有吃过椰子油，看了产品介绍和上网查资料才知冷榨椰子油对人身体健康有益处。

产品介绍椰富椰子油是由有三十多年加工椰子油的企业采用物理的冷榨工艺技术。冷榨椰子油是用优质的椰子肉榨取。易拉罐装包装，易于25c以下凝固的椰子油取食。

打开易拉罐口，见白色的凝固体，有股浓郁的椰香味，挖一勺放进嘴里入口及化，口感细腻，满嘴留香。再挖一勺放入蒸好的鸡蛋羹里。

鸡蛋的香和椰子油的椰香在一起，真是满屋飘香。炒连花菜时放入二勺椰子油，也是很好吃的。喝牛奶时加入一勺椰子油，奶香、椰香混合香味更浓郁。

椰子油优缺点

优点：椰子油让我感受到炒菜、凉拌菜时椰油散发出的阵阵的浓郁的椰子香味，长期食用会对身体健康有很大的好处。正在体验中，期待有很大的身体改善。

缺点：椰油在25度以下会凝固。

辣椒是碱性食物，是我们生活中常见的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效，而且辣椒品种非常多，比如菜椒、朝天椒、簇生椒等。对于一些特殊群体来说不宜食用太多，可能会导致上火或者肠胃不适。

辣椒是我们生活中当中非常常见的蔬菜或者调味品，一般青椒作为蔬菜食用，朝天椒、小米椒等都作为调味品食用。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

桃子味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。也是我国常见的水果之一，中国除黑龙江省外，其他各省、市、自治区都有桃树栽培。

桃子属于碱性食物，食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产生酸性反应。

如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。一般来说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物；而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

而桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应，所以说桃子属于热性的碱性水果。

牛油果是热带水果，那么它属于什么性质的水果呢？是热性还是寒性？牛油果是酸性还是碱性？了解这些，你就可以根据自己的身体体质来选择到底适不适合吃这类水果了~

牛油果是热性还是寒性

牛油果是近代的外来水果，目前没有发现中国古代医书上对牛油果的药性进行记载。

但牛油果适宜体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质的人食用，由此给出的结论是牛油果是凉性水果，有一定的祛湿降火作用。

适宜人群：

1.怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女;

2.健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质;

禁忌人群：

1.脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病;

2.久病体虚人群;

3.气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质.

牛油果是酸性还是碱性

牛油果属碱性食物。

酸性与碱性食物：

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说.含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

牛油果的主要功效

1、抗氧抗衰老：它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

3、保护肝脏:经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

怎样分水果是属于寒性还是热性

夏天的水果多属于寒性的，比如梨、苹果和各种瓜类夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。

从中医营养角度，水果可以分为寒性和热性两大类通常，一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛，交感神经敏感，排汗也多，容易口腔溃疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎适量

热性水果，指的是热量高、糖分高的水果如：大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于温热性水果。

凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等

中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

另外,蔬菜也有寒热性之分。

夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大部分属于凉性蔬菜。如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、生菜、芦笋等，都属凉性蔬菜，还有绿豆芽、黄豆芽、空心菜、莲藕等，比较多

热性蔬菜：辣椒(知道得比较少，热性得食物多一些)

温性蔬菜：蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱仅供参考!

食物有酸性和碱性之分，其实中药材也是有酸碱性之分的，因此，适宜的人群也是有区别的。那么，西洋参是碱性还是酸性？

西洋参是碱性还是酸性

西洋参从营养学角度来说，属于碱性食物，因为其代谢产物含钙、镁、钾、钠等阳离子。

西洋参有很好得药用价值

性味

性凉，味甘、微苦。

功能主治

补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

西洋参什么人不能吃

西洋参也有禁忌，凡阳气不足，胃有寒湿者忌服。症状如面色苍白、脸肢浮肿、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、畏寒怕冷、舌苔白腻，男子阳萎、早泄、滑精等。女子性欲淡薄、痛经、闭经、白带多者，均不宜服用西洋参。小儿发育迟缓，消化不良也需忌服。成人患感冒期间也不宜服用。

有人服西洋参后，出现畏寒怕冷、体温下降、食欲不振以及过敏、水肿、瘙痒等，应立即停药。

两洋参与人参有寒温之别，前者药力弱于后者，对于休克或低血压患者，以服人参为好，西洋参最适于气阴两虚有热的病人，特性是不热不燥。凡不适于服人参的患者，皆可以西洋参代之。服药期间出现过敏症状时，如畏寒、肢冷、腹泻，或是脾胃虚弱、胃有寒湿、舌苔腻浊时，则应停药。

西洋参副作用

西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人都适合服用，如果药不对症，很可能会起到反作用。

1、西洋参属于凉药，宜补气养阴。

如果身体有热症，诸如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状，就要避免服用西洋参类补品，以免病情加重。

2、“非虚勿补”，如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参。

西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参，而秋冬季节则更适宜服用人参

萝卜是碱性食物，它含有大量的矿物质元素，如钾、钠、磷、钙等，在人体内其氧化物呈碱性。

萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形，外皮为绿色、白色或红色。世界各地都有种植，多数地区以秋季栽培为主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。以土层深厚，土质疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。

萝卜含有丰富的维生素和微量元素，能增强人体免疫力，在冬天有驱寒保暖的作用。此外，还能促进消化和消食，可以有效调理肠胃功能。

食物不仅有热性和凉性之分，还有酸性和碱性之分，酸碱性维持着人体内部的平衡。那么，鸡翅是酸性还是碱性？

鸡翅是酸性还是碱性

鸡翅属于酸性食物。

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。

鸡肉是酸性还是碱性

鸡肉是酸性的。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡蛋是酸性还是碱性

鸡蛋属于碱性食物吗

鸡蛋的各成分酸碱不一样，鸡蛋白是碱性食物，鸡蛋清属于碱性食物，鸡蛋黄属于酸性食物。蛋黄属于强酸性食品，弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一，那你知道香蕉是酸性还是碱性的吗？

其实香蕉是属于碱性水果，但碱性销弱一些。香蕉怕低温，喜湿热气候，根群细嫩，适合种植在土层深厚、土质疏松、排水良好的土壤中。香蕉中富含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等营养元素，这些营养都是人体健康所需。但是未熟透的香蕉不宜食用，更不能空腹食用香蕉，容易导致肠胃不适。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

狗肉是肉类食品之一，而且一般是冬季食用，因为狗肉属于热性，吃了容易上火。那么，狗肉是酸性还是碱性？狗肉属于酸性还是碱性？

狗肉是酸性还是碱性

肉食动物的胃酸强度是人类和食草动物的20倍,用于辅助消化肉类和骨头。肉类食物偏酸性。所以狗肉是酸性的。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

狗肉是发物吗

狗肉按中医理论来讲，属于发物。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

狗肉怎么做好吃

一、五香狗肉

原料

生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

做法

1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没.

2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。

3、根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

特色

味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

二、狗肉汤

原料

狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

做法

1、将狗肉(带骨狗肉)切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净;

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;

3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱;

4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;

5、香菜择洗干净，切成段;

6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温;

7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;

8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

意见建议

怀孕期间最好不要吃狗肉，狗肉属热性食物。

狗肉属于高热食品，肉热量太大，自然不宜多吃，即使普通人吃多了也上火，何况孕妇，所以，狗肉不宜多吃，但可少量食用是可以的，放心。

怀孕期妇女应避免进食热性食物，因热性食物能使人体内热加重，有碍机体聚血养胎。

汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

枇杷属于酸性水果。枇杷中含有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。

枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦可以将枇杷肉制成糖水罐头或用枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

常见的酸性水果有梅子、李子、草莓、橘子等，它们所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，不宜多吃。酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。

硫磺皂在日常生活中很常见，大家知道硫磺皂是什么成分吗?硫磺皂属于酸性还是碱性?接下来请大家来了解详情吧。

硫磺皂属于酸性还是碱性?小编分析如下：

一般来说，所有的肥皂都是碱性的，硫磺皂也是碱性的，所以使用的时候不用担心伤害皮肤，但是碱性的肥皂不能每天都用，用的多了对皮肤会有伤害，皮肤特别干。硫磺皂是很老的一种肥皂，颜色是黄色，能够杀灭细菌，霉菌，寄生虫等，有皮肤病的病人或者是有脚气的人，用硫磺皂有一定的功效。如果头皮屑特别多，用硫磺皂还能去屑止痒。长期坚持使用，能够清洁皮肤，防治皮肤痒。

硫磺皂碱性过强，会破坏皮肤的弱酸性环境，比较适合有皮炎等问题的皮肤使用，健康皮肤最好不要用，痘痘肤质可以用，别经常用。因为采用硫磺除菌配方，具有抑制皮脂分泌过多，杀灭细菌，浅部霉菌，寄生虫等，可用作多种皮肤病的辅助疗效的清洁香皂。

硫磺皂比临床上用的硫磺栓的浓度低多了，但也不建议长期连续使用。建议间断使用，如开始时可以一天两次，症状减轻后可改为一天一次、三天一次等，逐渐间断直至停止。长期使用硫磺皂不会导致菌群失调，降低皮肤抵抗力，但它容易使皮肤缺水，引起皮肤干燥和脱皮等现象，可以在洁面后使用补水的润肤霜。硫磺皂在夏天使用，可以去除和抑制痱子的产生，但是，之后会在产生痱子的部位脱皮。

酸菜是碱性食物，酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代传入朝鲜半岛。

优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。经超标防腐剂处理的酸菜闻起来无酸菜的香气，有辛辣及窒息性气味并且可强烈刺激眼睛。发酵异常的酸菜有令人不愉快的味道。

牛肉深受健身达人的喜爱，因为它含有丰富的蛋白质，氨基酸。有利于身体和肌肉的恢复。那么牛肉是属于酸性还是碱性？牛肉是酸性食物。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配才是身体健康的保障。

石灰水是碱性的。

氢氧化钙的澄清水溶液就被称为石灰水。当石灰水中具有比较多且没有溶解的熟石灰时，就将其称为石灰乳或石灰浆。在建筑上可以用石灰浆粉刷墙壁；在树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰浆，对树木会有一种保护作用，不仅可以防止冻伤，也可以防止害虫生卵；而在农业上可以用石灰乳和硫酸铜等配制成具有杀菌作用的波尔多液作为农药使用。

氢氧化钙是配制的氢氧化钙溶液的溶质，在制取氢氧化钙的时候，已知药品中含有生石灰和蒸馏水，所以可以利用生石灰和蒸馏水反应生成氢氧化钙，又因为氢氧化钙可以微溶于水，得到的成品就是悬浊液，所以就需要将没有溶解的氢氧化钙除去，将和固体不相溶的物体与液体分离的方法用的就是过滤，通过过滤的方法除去不溶于水的氢氧化钙，就可以得到氢氧化钙溶液了，但值得注意的是，过滤时注意一贴二低三靠。

石灰主要是由氧化钙所组成，化学式为CaO，它具有非常强的碱蚀性。就目前而言，生石灰的获取，人们一般采用的通常制法仍然为高温煅烧。就是利用工业的手段将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温的煅烧下，使其分解成二氧化碳气体和氧化钙，也就是我们所说的生石灰。

巴旦木是碱性的食物，巴旦木是很多人都爱吃的坚果，其实对身体十分有益的，但是也要控制一下吃的量哦。

巴旦木是酸性还是碱性

属于碱性食物。

巴旦木(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。"Badam"从学术上解释，起源于波斯语，表示"内核"的意思。汉语"巴旦木"是"Badam"一词的音译而非意译。"Badam"是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。"在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。

巴旦木的产地在哪里

巴旦杏主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

巴旦木的营养价值

巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

巴旦木是发物吗

巴旦木不是发物。

发物主要包括：牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。

但巴旦木并不是什么体质的人都能吃的一般健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质这些体制的人食用巴旦木效果非常好。但不适合痛风，高脂血症，甲状腺疾病，呼吸系统疾病，妇科疾病，皮肤性病，神经性疾病的患者。

红薯叶属于碱性食物，红薯叶中所含有的碱性成分偏多，所以可以多多食用，人体在碱性环境下可以更加的健康，也可以起到抗衰老作用。

红薯叶是酸性还是碱性

红薯叶属于碱性食品。

红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。

红薯叶是酸性的吗

不是。

如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性;而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。

红薯叶的吃法

1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开。

2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，也别有一番风味。

红薯叶对人体的好处

1、排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

3、预防贫血：每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

6、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

话梅是很多人小时候都爱吃的零食，酸酸的口感还不错，很多人都认为话梅的味道是酸的，那么它应该是酸性，下面介绍话梅是酸性还是碱性属于碱性的。

话梅是酸性还是碱性

话梅是碱性食品,因为它含有大量有机酸经肠壁吸收后很快转变为益人气的碱性物质。说到酸性食物许多人都会望文生义地以为酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物,其实这是完全错误的观点。从营养学的概念来讲,食物是酸性还是碱性并不是以味道来区分的,而是取决于食物中所食的元素种类和数量,采用燃烧的方法测量残灰水溶液便可知食物的酸碱性。

话梅小知识

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

话梅为什么叫话梅

因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。

最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。

孕妇吃话梅的注意事项

1.孕妇食用话梅时，要保证话梅是无添加、无防腐的品质话梅。

2.孕妇不能食用盐分较高的话梅，以免诱发妊娠高血压。

3.孕妇吃完话梅后，应注意漱口，以免酸性物质残留在口腔里，引发孕期牙周疾病。

4.孕妇吃话梅不仅可以当零食吃，也可以添加到饭菜中来，这样孕妇能更好的吸收营养物质。

黑米属于酸性的，黑米是药食兼用的，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米属于禾本科稻属植物，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。

黑米不像白米那样精加工，大多在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

小苏打是人们生活中常用到的发酵剂，对于食物来说，像馒头、油条等的制作都是需要对面进行发酵的，而小苏打恰好能够满足需要，合理的使用小苏打能够把面发的特别蓬松，对于蒸馒头、炸油条来说，这样的面做出来的更加好吃，那么小苏打属于碱还是酸呢?

酸碱性的判断是根据其在水中的溶解液来判定的，小苏打溶于水后会呈现出弱碱性液体，对于蒸馒头来说，小苏打不能放的太多，如果放的太多的话馒头就会发黄，而且蒸不起来，同时吃起来会更加的难吃，这就是人们常说的碱大了。

小苏打是碱性的，小苏打在水中会与水发生化学反应，这个过程中会生出碱性粒子，从而让水呈现碱性，所以人们常常把小苏打用作膨松剂，小苏打对于美味的膨松主食来说，是很好的辅助剂，能够帮助面的发酵，但是一定不能够使用太多，使用太多会影响面食的口感。