一个煎饼果子的热量多少卡(经典20篇)

毛肚其实就是牛胃，这个部位吃起来并不油腻，只是嚼劲比较足而已。那么，毛肚热量高吗？毛肚的热量多少？

毛肚热量高吗

毛肚的热量(以100克可食部分计)是136大卡(569千焦)，单位热量较低，凉拌比较利于减肥，蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小。

营养成分

每100克牛肚的营养成分：

能量72千卡蛋白质14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素A2微克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克烟酸2.5毫克维生素E0.51毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07微克铜0.07毫克锰0.21毫克。

毛肚的食用价值

1、毛肚能减肥

减肥是毛肚的重要功效之一，它含有大量的高质量蛋白，而脂肪的含量却很低，人们食用以后不会吸收过多的热量，但是又能满足身体对营养成分的需要，可以起到不错的减肥功效。

2、毛肚能提高身体免疫力

毛肚可以提高人类身体的免疫能力，它含有的蛋白质是促进人体免疫系统正常运动的重要所在，而且也是产生抗体的重要成分，人们平时多吃一些毛肚，可以让身体的免疫力明显提高，能有效减少一些常见疾病的发生。

3、毛肚能滋补身体

毛肚的滋补功效也很出色，它不但含有大量蛋白质，还含有铁、磷以及钙和核黄酸与尼克酸等多种营养成分，具有补脾益气和补益气血等多种功效，可以满足人体对多种不同营养的需要，可以用于人类病后身体的调理，也能有效缓解营养不良和气血不足等不良症状。

爽口毛肚做法

1. 大蒜去皮洗净剁蓉；

2. 毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；

3. 韭菜洗净，放沸水中烫一下；

4. 将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；

5. 将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。

芒果也是夏季经常吃的水果，香甜可口，营养价值也丰富，不过想减肥的朋友怕吃芒果会长胖，那么结果到底是怎么样呢？芒果的热量是多少呢？下面我们来一起看看！

吃芒果会胖吗

不会胖,但比较寒凉,肠胃不好的人不可多吃。:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，为56.4～98.6毫克%，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

芒果的热量是多少

芒果可以说是最受人们欢迎的水果之一，很多小伙伴都十分喜欢吃芒果。然而有些女生却担心芒果热量过高会导致长胖。那么芒果的热量高吗？芒果的热量是多少？

热量不高

芒果的热量并不高，100克可食用的芒果热量是35大卡，而一个小芒果可食部分大约有150克，热量也仅为53大卡。由此可见芒果是热量比较低的食物，减肥期间都是可以适量食用的。

营养功效

芒果中含有非常丰富的营养，包括有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及各种微量元素等营养成分，其中芒果的维生素A含量比杏子多出1倍，维生素C的含量也超出橘子、草莓等水果，因此食用芒果可以补充很多我们人体所需的营养元素。除此之外，芒果还具有益胃、生津、止呕、止咳的功效，可以用于治疗口渴、呕吐、食少、咳嗽等病症。同时芒果还对高血压、动脉硬化等疾病有一定的防治作用，此类患者平时可经常食用些芒果。

食用须知

芒果味美有营养，很多人都十分喜爱吃芒果，但是并不是所有人都适宜食用芒果的。例如过敏体质的人就需要谨慎食用芒果，因为芒果皮中含有醛酸等物质，这些物质非常容易引起过敏，而过敏体质的人又比较敏感，所以建议过敏体质的人尽量避免食用芒果，如果要吃则最好将芒果的皮全部去掉之后再食用。

吃芒果的注意事项

1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

2、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

3、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

4、湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之湿，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。

中考物理知识点：温度、内能和热量的关系

下列关于温度、热量和内能的说法正确的是()

A.物体吸收热量，温度一定升高

B.60℃的水一定比30℃的水含有的热量多

C.热传递过程中，热量由高温物体传向低温物体

D物体的内能增加，一定从外界吸收热量

【技法点拨】

(1)正确理解温度、内能、热量的含义，温度和内能是状态量，而热量是过程量.热量伴随着热传递的产生而出现、终止后消失;物体本身并没有热量，不能说某个物体“具有”或“含有”热量，更不能说“比较”两物体热鱼的多少，只能说物体“吸收”或“放出”了热鱼.

(2)明确内能与温度的关系:对同一物体而言，温度升高，内能增加.另外，内能大小还与分子个数和分子间作用力有关.

(3)准确把握三者的联系:物体吸收(放出)热量，内能增加(减小)，但温度不一定升高(降低).如晶体熔化与液体沸腾时，虽吸热但温度不变;反之，物体温度升高(降低)，内能增加(减

小)，但不一定吸(放)热，因为可能通过做功改变内能.

豆腐皮是一种营养价值很高的豆制品，相信很多人都特别喜欢，豆腐皮比较常见的吃法就是炒着吃了，下面一起来看看豆腐皮和什么一起炒比较好吃吧。

豆腐皮怎么炒好吃

一、豆腐皮炒白菜

主料：700g白菜、2张豆腐皮、配料、适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精

做法：

1、白菜切丝;

2、豆腐皮切条;

3、锅油热放入葱花煸炒;

4、炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒;

5、翻炒几下后放盐再炒;

6、放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒;

7、翻匀;

8、再盖上盖子，焖三分钟;

9、大火收下汤汁即可食用。

二、豆腐皮炒鸡蛋

材料：豆腐皮、木耳、鸡蛋

做法：

1、木耳用水泡发，摘干净，撕小块;

2、鸡蛋打散后加少许盐，炒成鸡蛋碎;

3、豆皮切宽条;

4、锅内热油，下木耳、鸡蛋碎、豆皮翻炒均匀，加入豆瓣酱炒匀，加生抽、老抽，盐，糖，鸡精炒匀即可，可加入少量水，也可不加。

豆腐皮热量

每一百克的豆腐皮的热量大约是400大卡。

豆腐皮是高营养，高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，还有利于减肥哦!

豆腐皮常见吃法

1、和蟹肉搭配

将准备好的蟹洗干净放到锅里蒸熟，豆腐皮焯过水之后再弄干留着备用，五花肉提前切片，木耳泡好剁碎，把豆腐皮铺好，放上蟹子肉，放上五花肉摆放好，再把木耳均匀的放上，慢慢的卷起来，用葱丝寄住就可以了。

2、凉拌着吃

首先准备好豆腐皮，之后把豆腐皮放到清水中洗净，把豆腐皮和卤料包一起放到沸水锅中进行煮沸，小在熬制大概10分钟左右的时候就可以关火了，让豆腐皮浸泡在卤水中2-3个小时，黄瓜弄成细丝，葱切末，香菜切碎，再把豆腐皮从卤水中捞出来，沥水过后放进一个大的容器中，把刚刚切好的黄瓜丝，香菜碎和葱末，加入自制辣椒油3大勺，适量的香油，适量的陈醋，适量的生抽，适量的盐，进行翻拌均匀，这道菜就做好了，是不是非常的清爽呢?

3、和肉馅搭配着吃

首先准备一些肉馅，把切好的葱姜末放到准备好的容器中，再把盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，温水加在一起并且搅拌均匀，拌匀后大概腌制20分钟左右，把豆腐皮铺平，在豆腐皮上均匀抹上肉馅，把肉馅铺成比较均匀的铺到豆腐皮上，在豆腐卷上面用牙签戳一些小洞出来，准备一些水在锅内烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟，铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上，烧热锅等烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟，熏好后刷上一层香油，避免发干，根据个人喜好，把豆腐卷切成小段就可以了。

豆腐皮的功效与作用

1豆腐皮能补钙

豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。

另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。

2豆腐皮能保护心脑血管

豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。

它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

黑米是大家常见的，黑米和紫米都是粗粮，对于减肥有很好的帮助，那么黑米和紫米的区别是什么呢，黑米和紫米的热量哪个高呢。

黑米和紫米的区别

黑米可以起到减肥的效果的，这是因为黑米属于糙米，里边的纤维素含量比较高，吃了很容易饱，而且不会长肉，喝黑米粥减肥的效果更好，不需要痛苦的节食，就能够达到减肥的目的，而且黑米的营养价值十分丰富，里边含有丰富的碳水化合物，能够满足人体每日所需，吃黑米减肥很难反弹，十分的健康。

紫米中蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素等成分含量高，在食用之后能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入量，从而减少了热量和脂肪的摄取。紫米中的膳食纤维不仅能增加饱腹感，还能帮助消化，促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便，减少胆固醇吸收的作用，从而能起到一定的降脂减肥效果。

黑米和紫米的热量哪个高

黑米的热量为每100克333大卡，每100克紫米中含有大约346大卡左右的热量。

紫米和黑米的营养价值都比较高，能为人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，也能让人体吸收大量的碳水化合物，但从养生的角度来看，紫米要比黑米更好的一些，它不单能滋养身体还能健脑益智，延缓衰老，更能促进胎儿发育，预防胎儿畸形，而黑米主要的功效则是补益气血和延缓衰老，抑制和预防胎儿畸形的功效都比较差。

黑米放一年了还能吃吗

放冰箱一年的话不是真空包装的建议不要吃了。黑米的保质期真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的，可能只有几个月；散装黑米的保质期，相对更短一些。

黑米过保质期了还能吃吗

超过保质期的黑米，如果没有发生霉变或虫蛀，还是可以食用的。只是营养和口感可能要差一些。黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

很多人为了减肥都严格的限制日常热量的摄入，顿顿吃素食或干脆不吃，可是长期这样的话营养会不均衡。下面小编为大家带来几种低热量营养食谱，欢迎阅读。

低热量食谱：黄瓜花生肉丁

黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。黄瓜洗干净切成小丁。瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。

低热量食谱：香菇瘦肉

鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。

这个食谱能满足你的口腹之欲，还能促进肠胃蠕动，加速排便，让你吃着吃着就能减肥。

低热量食谱：鲤鱼汤

用荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。

低热量食谱：银耳黄瓜丝

准备黄瓜、银耳、熟芝麻、枸杞等材料，将黄瓜切丝，枸杞子用温水泡一下，然后将银耳入沸水烫熟，捞出过凉开水，然后撕成小朵;把黄瓜丝、银耳、熟芝麻和枸杞子入调理盆，撒上盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。

鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的减肥蔬菜。标题#e#

低热量食谱：豆腐皮中芹

豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。

豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。

低热量食谱：冬瓜粥

用新鲜连皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁，干的10克—15克、新鲜的30克)，粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。

低热量食谱：猪肉洋葱

洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果;加海带，祛湿止痒;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消肿。

低热量食谱：番茄冻汤

准备番茄、黄瓜等材料，切5个中等个头的番茄，放在搅拌机里;添上半条已去籽的黄瓜，半杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟，然后放在冰箱里，冷藏15分钟;可以分成四份，每份含有76卡路里，4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。

番茄的食物纤维有助于清肠排毒。番茄内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。黄瓜肉质脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被认为“减肥美容绝妙佳品”

雪莲果是我们日常生活中很常见的一种食物，并且减肥的人群可以考虑吃雪莲果，它的热量不高，并且对身体很有好处~

雪莲果的热量高吗

雪莲果每100克含有17卡路里，消耗17卡路里需要的运动如下：

走路=4分钟，跑步=2分钟，跳绳=1分钟，健美操=3分钟

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，雪莲果其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。所以说雪莲果的热量不是很高，想减肥怕胖的人群是可以吃的，而且还很适合糖尿病人吃哦，大家可以放心。

关于雪莲果的热量的这个问题，大家都知道了吧，雪莲果的好处有很多，丰富的钙质，微量元素，而且还可以有抗癌的作用，对于提高免疫力有好处，它的热量不高，而已放心食用，不会发胖的哦。

吃雪莲果的注意事项有哪些

1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便汤等症状。

2、胃寒的人，可能吃冷的有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部份人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。

3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。

5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮现吃，以免化学反应导致出黑色素。

这些食物最好不要和雪莲果一起吃

雪莲果和牛奶一起吃：不利于蛋白质的吸收

雪莲果和鸡蛋一起吃：不利于蛋白质的吸收

这些食物适合和雪莲果一起吃

雪莲果和鲶鱼一起吃：消水肿

本网小编温馨提示：很多食物在我们日常生活中随处可见，但食用的时候要注意一些饮食禁忌，避免食物之间相克给身体造成不必要的负担~

酱牛肉属于牛肉的一种，但是是经过特殊加工处理后的牛肉，因此，在营养成分和热量上是由区别的。那么，酱牛肉热量高吗？酱牛肉的热量是多少？

酱牛肉的热量是多少

酱牛肉的热量(以100克可食部分计)是246大卡(1029千焦)，在同类食物中单位热量适中。

每100克酱牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

酱牛肉营养元素

营养素含量(每100克)

热量(大卡)246.00

碳水化合物(克)3.20

脂肪(克)11.90

蛋白质(克)31.40

纤维素(克)一

维生素A(微克)11.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)1.25

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.05

核黄素(毫克)0.22

烟酸(毫克)4.40

胆固醇(毫克)76.00

镁(毫克)27.00

钙(毫克)20.00

铁(毫克)4.00

锌(毫克)7.12

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.25

钾(毫克)148.00

磷(毫克)178.00

钠(毫克)869.20

硒(微克)4.35

减肥时可以吃酱牛肉吗

评价：蛋白质和脂肪含量较高的牛肉制品，钠含量很高，容易造成水肿，减肥时不宜多食。

酱牛肉的热量值看上去是很高的，因此，在减肥期间的朋友们还是不要吃酱牛肉了，否则对于减肥是没有好处的，酱牛肉如果多吃的话不但不会起到减肥的作用，而且还会造成水肿，对身体是没有好处的。

食用效果

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

卷心菜是我们日常的蔬菜之一，这种蔬菜一年四季都有供应，价格也十分的便宜，而且营养充分。那么，卷心菜热量是多少？一个卷心菜热量是多少？

卷心菜热量是多少

(可食部分热量)

1棵卷心菜(470.0克，可食部分404.0克)89大卡

1盘(小)卷心菜(100.0克，可食部分86.0克)19大卡

标准(100克)包菜热量是:22大卡

卷心菜可以减肥吗

100克的卷心菜热量只有23卡，每次吃上一大盘，最多也就70卡，再加上它含有丰富的维生素、叶酸以及抗氧化的营养素，减肥之余，还有美肌、抗衰老的功效。其中所含的丙醇二酸，可以抑制体内的糖分转化为脂肪，从而减少脂肪的堆积。

卷心菜瘦身的秘密

1、每天晚餐前一定要吃掉约1/6个卷心菜；

2、生吃或加柠檬汁最有效果；

3、不习惯生吃，可以把卷心菜放进微波炉加热2分钟；

4、同时一天一定要摄取70g的豆腐/鱼/牛奶/蛋/肉类，主食如米饭类比平时减少2/3；

5、食用油最好是芝麻油或橄榄油。

卷心菜瘦身食谱

星期一：卷心菜汤+水果（香蕉NG）

星期二：卷心菜汤+完全不加油的蔬菜（生吃，水煮都可以）

星期三：卷心菜汤+水果+蔬菜（吃到饱为止）

星期四：卷心菜汤+脱脂牛奶+香蕉三根（记得要喝很多水）

星期五：卷心菜汤+肉+番茄6颗

星期六：卷心菜汤+牛肉+根茎类以外的蔬菜（即土豆，花菜等不能吃）

星期日：卷心菜汤+玄米+蔬菜+水果

炸虾仁是一种很美味的做法，将虾仁裹上面糊之后炸至金黄，在配上干碟蘸料，味道特别的好，不过由于它的油炸的，热量自然会偏高，下面我们就一起来了解下它的热量吧。

炸虾仁的热量

以100g可食用的部分计算，虾仁的热量仅仅是225大卡，即941千焦，单位热量属于适中。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

不过需要注意的是，任何食材经过高温油炸后都大量吸收油脂，而且还会产生致癌物质。偶尔吃炸虾仁虽不会致胖。但你要是一直吃，那减肥大计就要前功尽弃了!

炸虾仁吃了会胖吗

经常吃是会胖的。

毕竟是经过了油炸的食物，吃多了自然是会胖的，虽然虾仁本身热量极地，但想要减肥的话还是少吃炸虾仁比较好，建议吃虾仁沙拉。

炸虾仁的做法

主料：虾500克、鸡蛋1个、生粉3汤匙、面包糠小半碗。

辅料：盐少许、料酒1汤匙、鸡粉少许、胡椒粉。

做法：

1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。

2、打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里

3、再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液

4、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。

5、逐个粘好，直至全部裹满面包糠。

6、锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。

7、倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。

8、用过滤网勺捞起，关火。

9、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。

10、皮酥肉嫩的虾仁就完成了。

炸虾仁的营养价值

第一、虾仁的蛋白质含量高，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。

第二、虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

第三、虾仁脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

第四、虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

水果虽然都含有一的糖分，但是每种水果的糖分热量是不一样的，有的水果热量高，有的则比较低。那么，杏的热量高吗？一个杏的热量是多少？

杏的热量高吗

不高，杏的热量以及糖分等：100g所含热量需要散步24.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.10克;核黄素0.03克;钠2.30克;纤维素1.30克;磷15.00克;蛋白质0.90克;铁0.60克;维生素E0.95克;锌0.20克。

杏热量较低，钾含量较高的一种水果，可缓解钠摄入过多造成的水肿，适宜减肥期间食用。

杏干的热量高吗

高。因为杏子在晒成杏干的过程中，它的糖只要有分并没有流失，只是水分的蒸发，只要有糖分就一定有热量，当然会长胖了。但是你也不要太担心，因为杏子的含糖量并不是很高，相对新疆的葡萄干，桃干之类的还是低一些，杏干会含一些有机酸之类的。

杏的食用方法

杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。

禁忌人群

一般人群均可食用杏仁。

急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；

产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。

很多减肥人士都会选择食用红薯帮助减肥，可是红薯中所含的热量并不低，每天吃红薯真的可以达到减肥的效果吗，下面小编告诉你答案。

一个红薯的热量相当于多少米饭

没有明确的数据对比。因为红薯的大小各有不同，所以不能具体对比出一个红薯的热量相当于多少米饭热量，不过以100克可食红薯为例，其热量在86大卡左右，而100克米饭的热量在116大卡，吃100克红薯的热量相当于吃74克的米饭，两者的热量相差并不大。

红薯当饭吃是增肥还是减肥

可以辅助减肥，理由如下：

1、用红薯替代米饭，由于红薯膳食纤维和淀粉含量丰富，食用饱腹感会更强一些，相比平时吃米饭来说，会摄入更少的量，但达到的饱腹感是一样的。

2、红薯热量比米饭低，在饱腹的基础上由于量少了，自然热量也会相对减少。

3、红薯中含有的膳食纤维、果胶成分，可促进肠胃蠕动，加快排便，帮助食物消化和脂肪的代谢排出，有利于减肥。

红薯跟紫薯哪个减肥

紫薯和红薯都是粗粮，都适合减肥期间食用，但是紫薯的减肥效果会更好一些。因为紫薯当中的热量以及碳水化合物含量都比红薯的低，而且紫薯中的水分也比红薯更低，相对需要较长时间来消化，因此升糖指数更低一些，再加上紫薯当中还有花青素以及硒元素，能够更有效地达到减肥的效果，所以紫薯更适合减肥者食用。

减肥用什么代替主食

常见的主食类食物，如米饭、馒头、面条等，富含淀粉、碳水化合物、糖类等营养物质，多吃更易使人发胖，建议平时吃一些粗粮，如燕麦、玉米、红薯、土豆、山药、豆类等食物，其热量相对较低，而且饱腹感强，适合减肥期间食用。另外选择一些饱腹感强但是热量低的食物，比如说魔芋、兰香子、奇亚籽等也是很好的提供饱腹感又不长胖的食物，如食物中加入奇亚籽后，会变成糊状或膨胀而引起饱足感，这能使人每天摄取更少的卡路里，控制体重，但仍能保持能量和耐久力。

芸豆糕是用芸豆做成的一种糕点，这种糕点味道味道甜香可口，有一股淡淡那点豆香味。那么，芸豆糕的热量是多少？吃芸豆糕会胖吗？

芸豆糕的热量是多少

芸豆糕的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦)，单位热量较低。

每100克芸豆糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)205.13

碳水化合物(克)43.71

脂肪(克)1.48

蛋白质(克)7.18

纤维素(克)2.94

芸豆糕是哪里的特产

芸豆糕原本老北京地区民间传统名点。据说是慈禧太后时流传到宫里，也就成了著名的宫廷小吃。芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。

芸豆糕的做法

原料列表

芸豆(红)100.0g

芸豆(白)200.0g

饮用水400.0g

详细介绍

1：将白芸豆泡水后去皮（泡过后会变得很好去掉），

红芸豆也菜采用同样的方法（我在做的时候怕麻烦，就将红芸豆的皮留了下来，但如果不去皮的话，最后变会很难做成豆沙）。

2：将红芸豆和白芸豆分开蒸透烂，然后捣成泥状。

3：把白芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁，用寿司卷压实，然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法，最后再将剩下的一半白芸豆泥铺再最上面压实。

4：放在冰箱里等凉透后就可以切块食用了。

大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解竹节虾吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟竹节虾为什么叫竹节虾呢，以及竹节虾的热量有多少呢？跟着小编我们一起来学习吧。

竹节虾为什么叫竹节虾呢

竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色，因为像竹子一样，所以叫竹节虾，壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

竹节虾的热量有多少呢

100克可食用竹节虾的热量为93千卡。并富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。

竹节虾究竟有多神奇呢

野生竹节虾又称斑节虾、车虾，属甲壳类对虾族。这种虾体大壳硬，色彩艳丽且呈斑节状，故而得名。竹节虾不仅体大肉实，而且肉质白嫩，口感鲜美，在古医学上，人们把它跟“海鸟、真章”列为三种强身壮体的海洋高级营养品，其最大的原因就是虾中含有大量的蛋白质。说起蛋白质很多人脑海中第一个闪过的就是鸡蛋和牛奶，其实除了这些常用食品，海里的生物很多也含有很高的蛋白质，比如竹节虾就是。据科学统计一个健康的成年人每天需要补充60g左右的蛋白质，（一瓶250毫升的牛奶能提供蛋白质6克，一个鸡蛋（50克）能提供蛋白质7克，50克重的豆制品能提供蛋白质16克，50克重的瘦肉能提供蛋白质8克，300克粮食能提供蛋白质24克）这就相当于每天需要喝250ml牛奶、吃50g左右的鸡蛋、300克的米饭、50克的瘦肉加50克的豆制品才能补充一天所需的蛋白质营养。而竹节虾的蛋白质含量高达17%左右，100克虾肉中就富含了17克的蛋白质，吃350克左右的竹节虾肉就可以补充每天所需的蛋白质。

竹节虾是海虾还是河虾呢

竹节虾是海虾，原产地是日本。

海虾的种类很多，包括基围虾、海麻虾、琵琶虾、竹节虾、撒尿虾、琵琶虾、对虾、南美对虾、东方虾等，这些一般都是食用虾。竹节虾是海虾还是河虾，竹节虾是海虾，又叫日本对虾。日本对虾，英文名称：Penaeus(Marsupenaeus)japonicusBate，俗称：花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲Crustacea、十足目Decapoda、游泳亚目Natantia、对虾科penaeidae、对虾属penaeus属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。对虾，主要产于中国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。

大家都知道燕麦，是减肥期间的最佳食品，可以一日三餐都吃它。不少人困惑，谷兰诺拉水果麦片热量高吗？关于，谷兰诺拉水果麦片热量高吗？吃谷兰诺拉水果麦片会胖吗？本网小编来为您一一解答！

谷兰诺拉水果麦片热量高吗

家乐氏谷兰诺拉水果谷物麦片精选比利时进口谷物，以4种谷物、5种水果搭配清甜的蜂蜜烘焙而成，属于低热量食物。可与常温牛奶、酸奶混合，或者像大华、王晴他们那样直接吃也是有滋有味，要是刚好有点时间，花点时间用家乐氏水果谷物麦片做出自己独特style也是不错的选择。各种水果和谷物制成的水果谷物麦片看上去颜色丰富，吃起来也是口感丰富，吃货届的颜值扛把子并非浪得虚名，早上离不开被窝又不想饿肚子来一袋，晚上煲剧禁不住饿来一袋，营养健康不怕胖，可以放心大胆地吃。

吃谷兰诺拉水果麦片会胖吗

吃家乐氏谷兰诺拉水果麦片不会胖，因为这属于低热量营养食物。它因其鲜明的产品特色：吃法多样、营养丰富、口味多样等特点，迎合了年轻一代消费群体充满活力、追逐潮流、热爱生活，追求品质、创意十足等先进时尚的生活观念。

高颜值低热量的水果麦片

起源于美国，主打高颜值低热量的健康谷物麦片家乐氏谷兰诺拉水果麦片近日登陆京东。不同于市面上的普通水果谷物是简单的将水果和谷物混合，谷兰诺拉水果谷物采用独特制作工艺，将蜂蜜糖浆和谷物粘合使之成为谷物簇团，再搭配5种新鲜水果，同时运用Chaucer世界领先冻干鲜果技术为水果的新鲜口感保驾护航。而为了最大程度的保持其新鲜口感，谷兰诺拉水果谷物选择在中国内地进行生产组装，同时也避免了长途运输导致产品破碎等负面问题。

特殊的制作工艺决定了它的食用方法也不会再像往常一样呆板，拿起一包水果谷物放在新鲜牛奶里，牛奶的香、水果的鲜搭配谷物的脆，最最经典的吃法一定不能错过。还可以搭配新鲜蔬菜或是水果，做一份沙拉，和家人一起享受一份美味的早餐，就从这里开始。无论是上班时的忙碌，或是休闲时的无聊，随时随地都可以拿起几粒谷兰诺拉水果谷物放在嘴里直接嚼着吃，工作娱乐的同时还可以享受美食在味蕾绽放的愉悦。

海带排骨汤是经常可以吃到的，相信大家都吃过吧，很多人减肥的人都不吃海带排骨汤，那么海带排骨汤热量是多少呢，喝海带排骨汤容易长胖吗。

海带排骨汤热量是多少

海带排骨汤可食用的热量在每100g有48大卡，其中的脂肪含量在3.26g、碳水化合物含量在1.04g、蛋白质含量在3.33g，总体来说热量是不高的，而且营养成分还保留着一大部分。但是通常来说我们食用海带排骨汤的时候，都是按照1碗的量来算的，一般1碗的量在500g左右，一碗海带排骨汤的热量在238大卡左右，是一个可以适量食用的汤类。

喝海带排骨汤容易长胖吗

排骨中虽然含有比较丰富的脂肪，易容易引起发胖，但是海带中具有降血脂、防止肥胖的作用，所以两者中和之后不会很容易引起肥胖。但是引起发胖的原因主要是摄入的热量大于消耗的热量，所以才会引起肥胖，而海带排骨汤只要适量的食用是不会引起肥胖的，但是若是食用过多的话是容易引起发胖的，所以在食用的时候要适量饮用。而且在食用海带排骨汤的时候最好是适量食用排骨，海带和排骨要平均食用，不然也是比较容易引起发胖的。

为什么减肥不喝汤

其实减肥期间不喝汤的原因是因为汤中的油脂含量和盐分的含量比较高，食用后是不利于减肥的，所以一般来说减肥期间不喝汤。但是其实不然，减肥期间是可以饮用汤的，而且食用恰当的话，还有可能助于减肥。只要减少油脂含量和盐分的摄入，就可以减少汤的热量，并且在食用的时候最好是在饭前食用，可以增加饱腹感，降低食欲，从而减少热量的摄入，从而达到助于减肥的目的。

什么人不适合喝海带排骨汤

1、甲状腺功能亢进者不宜喝海带中的碘元素含量丰富，而甲状腺功能亢进的人群要控制碘元素的摄入，因此不宜喝海带排骨汤。

2、痛风人群少喝海带和排骨都属于中高嘌呤食物，再加上炖汤时，汤中的嘌呤含量会更高，而痛风患者在平常最好选择低嘌呤的食物，摄入嘌呤过多容易引起血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等不适，因此最好少喝海带排骨汤。

3、胃寒人群慎喝海带排骨汤偏寒凉性，一些胃寒人群食用后可能会引起腹胀、腹泻等不适，建议谨慎食用。

4、不宜多喝海带排骨汤中的膳食纤维、蛋白质等含量丰富，吃多了容易加重消化负担，引起腹胀、腹泻、口吐清水等消化不良症状。

绿豆饼是用绿豆做成的一种饼，搭配精细面粉，里面的馅儿是用绿豆制成的，营养美味。那么，绿豆饼热量高吗？吃绿豆饼会胖吗？

绿豆饼的热量

绿豆饼每100克的热量有122大卡。热量较低、含水率较高的一种绿豆饼，减肥期间可偶尔食用。绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力，四季皆可。

减肥可以吃绿豆饼吗

一般市面上卖的绿豆饼在做的时候加了很多添加济，含糖量也是比较高的，建议如果是在减肥的话不要吃的太多，如果清火的话它还是有一定的辅助作用的，但作用不大！

绿豆饼的营养元素

分别如下：122硫胺素(毫克).07钙(毫克)18

蛋白质(克)15.2核黄素(毫克).02镁(毫克)2

脂肪(克)1.2烟酸(毫克)0铁(毫克)1

碳水化合物(克)12.7维生素C(毫克)0锰(毫克).31

膳食纤维(克)0维生素E(毫克)0锌(毫克).42

维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).19

胡罗卜素(微克)1.2钾(毫克)16磷(毫克)25

视黄醇当量(微克)69.7钠(毫克)3.1硒(微克)0

吃绿豆饼会胖吗

绿豆饼属于一种高糖高脂的垃圾食品，偶尔吃是不会胖的，只要不在晚上吃，就没有问题的。因为白天人体消耗较大，所以是不可能长胖的。早上最好吃一些健康的食物，建议至少一个鸡蛋+一杯牛奶，其余自由搭配，以吃饱为原则。

巧克力在很多人看来是容易发胖的食物，其实巧克力的种类很多，热量也是不同的。那么，金莎巧克力会胖吗？金莎巧克力热量高吗？

金莎巧克力和德芙哪个好

个人认为包装不错，每一个都有一个独立的包装，不怕挤坏了，适合去外面，拿的零食吃。

里面的果仁挺大的，比较脆好吃，这个巧克力也没有别的意味挺好吃的性价比比较高值得入手啊！

个人觉得比德芙的好吃，德芙不如这个好吃。

金莎巧克力和费列罗哪个好

打开后还有一层包装，与经常吃的费列罗相似！

打开最后一层包装，果仁外露，咬了一口，口感甜度适中，没有同类型的费列罗那么甜，果仁酥脆，可可脂的味道是很多高端巧克力共有的，总体感觉满意的一次美食体验！逢年过节，迎亲嫁娶，金莎巧克力是不错的选择。价格还那么的亲民！

金莎巧克力会胖吗

每一个有独立的包装真空包装，不怕被挤坏，适合游玩出游携带方便挺好，反正我家小孩挺喜欢吃。

这个巧克力的甜度还可以不像有的巧克力特别甜。

巧克力是好吃也不敢多吃啊，吃多了会发胖呀！每天来一颗。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解山楂条吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟山楂条的热量高吗，以及孕妇可以吃山楂条吗？跟着小编我们一起来学习吧。

山楂条的热量高吗

大概每100克山楂条中含有371大卡的热量。山楂条主要是由山楂、淀粉以及砂糖制成的一类休闲小吃，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖分以及糖水化合物，大概每100克的山楂条中就有371大卡左右的热量，相对于其他食物来说，热量还是比较高的。

孕妇可以吃山楂条吗

联邦德国有关科学家研究发现，妊娠早期的酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。因此，孕妈妈在妊娠初期大约2周时间内，不要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮料等。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妈妈大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

山楂条每天可以吃多少呢

大家吃山楂条的时候是一定要适量的，我们吃山楂条的时候如果过量会导致不适情况产生，一般来说我们每天吃上几个山楂条可就可以了。

山楂条是怎么做的呢

山楂条是非常不错的零食选择了，我们自己在家里也是可以烹饪山楂条的，首先需要准备好鲜山楂果肉500g、冰糖粉350g。我们需要先把新鲜山楂去蒂去把去籽。然后我们选择在纯山楂果肉水开后放入蒸笼。而且大家在上面最好是可以选择去盖上个盘子，然后我们选择去用大火蒸20分钟。这时候我们再趁热放入冰糖粉。搅拌成糊倒入盆里冷却，之后我们可以把凝固好的山楂切片，然后再切成约8毫米宽60毫米长的条就可以摆入烤盘中了。现在用烤箱加6小时左右就可以了。

皮蛋瘦肉粥是很多人都很喜欢吃的一种粥，它主要是以皮蛋和瘦肉为原料煮成的白粥，味道非常鲜美，下面就一起来了解下皮蛋瘦肉粥吃了会不会胖吧。

皮蛋瘦肉粥的热量

约54大卡每一百克。

皮蛋瘦肉粥中的主要原材料就是皮蛋、瘦肉和大米，还可以根据自己的口味加入生姜、食盐、葱花等，它不仅口感鲜香软糯，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等，但是主要还是以水分为主，而水分没有热量，一般每100克的皮蛋瘦肉粥中热量约为54大卡，比大多数食物的热量都要低。

吃皮蛋瘦肉粥会胖吗

不容易发胖。

人容易长胖的原因多是由于摄入热量过高，而且又不运动而导致，而皮蛋瘦肉粥中的热量并不高，很容易就能消耗掉，因此一般情况下，适量食用皮蛋瘦肉粥并不容易导致长胖;但若是大量食用，而且又不通过运动消耗掉的话，那么也还是有可能会导致长胖的。

皮蛋瘦肉粥的做法

材料：大米、皮蛋、猪里脊肉、淀粉、色拉油、葱、姜、盐、鸡粉、芝麻油。

做法：

1、将大米洗净，用水浸泡约半小时。

2、皮蛋剥壳洗净，切丁;葱洗净切葱花;姜切细丝。

3、猪里脊肉洗净切丝，加入少许盐、水淀粉拌匀后腌制10分钟。

4、将腌制过的肉丝余水，待用。

5、锅中加适量水大火烧开后，倒入浸泡过的大米。

6、加一半的皮蛋丁和少许色拉油，转小火煮约30分钟。

7、放入汆过水的肉丝、姜丝，继续煮15-20分钟。

8、加入剩余的皮蛋丁，再煮3-5分钟。

9、加入适量盐、鸡粉、芝麻油，撒上葱花即可。

皮蛋瘦肉粥的功效与作用

1.补虚养血

皮蛋瘦肉粥中的猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，另外猪瘦肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.增进食欲

皮蛋瘦肉粥中皮蛋以及猪肉都含有的丰富的蛋白质，皮蛋中的蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢，一方面使得皮蛋具有独特的风味，一方面又能够剌激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收;而肉汤中的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸，还有一些含氮浸出物，如：肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等，这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，愈能刺激人体胃液分泌，增进食欲。

3.清热下火

皮蛋味道鲜美，其性寒，能泻热、醒酒、去大肠火，加上猪瘦肉性平，味甘咸，有滋阴润燥的功效，搭配煮粥食用，可清热下火，开胃生津，对于内热不适、口苦、食欲不振的人来说是一道食疗佳品。

4.养胃助消化

皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经，经过腌制后，含有更多的矿物质成分，能刺激消化器官，中和胃酸，有缓解胃病的功效，再搭配粳米米糠层的粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，促进食物消化，对胃病、便秘等治疗效果都非常好。