凉的炒面还能吃吗汇集20篇
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46杂蔬肉丝炒面怎么做营养美味
全文共 803 字
+ 加入清单蔬菜中含有大量的维生素和矿物质,多吃蔬菜可提高身体的免疫力,也能帮身体补钙。以下是小编收集整理的关于杂蔬肉丝炒面的做法,希望对你有帮助。
卷心菜的营养价值
1、减肥作用
卷心菜是一种很棒的减肥食品,含有的热量及脂肪都很低,膳食纤维也很高,翻炒之后的卷心菜和辣椒一起搭配,能够促进肠胃的蠕动,快速排出身体多余的垃圾,起到瘦身减肥的效果。
2、防癌功效
卷心菜有抗癌的作用,其中的果胶及粗纤维,能结合并阻止肠内毒素的吸收,促进排便,能够抑制癌细胞的生长及繁殖,可将膀胱癌的发病率降低40%。
3、杀菌、消炎
卷心菜有很强的抑菌消炎的作用,对于蚊叮虫咬、胃痛、牙痛、外伤肿痛有一定作用。
4、防衰老
防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
5、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6、利关节、壮筋骨
《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨,并不是凭空而说的,因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
7、治疗贫血
卷心菜还含有较多的叶酸,叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。
8、富含维生素C
卷心菜富含维生素C,可以缓解感冒症状、消除疲劳,一个成年人每天吃2-3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的50%。
9、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
10、预防老人痴呆症
卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
杂蔬肉丝炒面营养美味的做法
1.原料
2.原料
3.面条隔水蒸8分钟
4.拌上油
5.鸡蛋打散,摊成蛋饼
6.将蛋饼切丝
7.猪里脊肉切丝,放生粉、料酒、盐、色拉油、白糖,搅拌均匀,腌制5分钟。锅中放适量油,油热后,放入肉丝炒至变色
8.再放入洋葱丝
9.胡萝卜丝、卷心菜丝翻炒
10.放入蒸熟的面条继续翻炒
11.加少许酱油、料酒翻炒均匀
12.放入蛋丝拌炒均匀即可出锅。
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篇1:豆芽韭菜炒面怎么做好吃
全文共 565 字
+ 加入清单用豆芽韭菜来炒面,味道还是不错的,很适合忙碌的上班族做的一道家常菜。以下是小编收集整理的豆芽韭菜炒面好吃做法,希望对你有帮助。
豆芽韭菜炒面好吃做法
1.豆芽洗净备用
2.韭菜洗净切段,葱切末
3.锅中坐水烧开煮面
4.面煮到七成熟捞出,倒入适量香油拌匀,这样面条不会粘
5.热油锅,放入葱末炒香
6.放入豆芽翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入少许白糖炒匀
10.倒入少许清水翻炒
11.放入适量盐炒匀
12.放入适量蚝油炒匀
13.放入面条炒匀
14.将面条翻炒均匀
15.放入韭菜段翻炒
绿豆芽的功效
1.减肥
绿豆芽含有丰富的膳食纤维,极低的脂肪,热量也很低,所以是非常好的减肥食品,在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽,放点醋,可以消脂,就是一道特别好的减肥菜。
2.清热降火
中医认为绿豆芽性凉,夏季可以解暑热,解毒,由于是绿豆发出的芽,所以绿豆的清热降火功效也是有的。
3.补充维生素C
绿豆芽的维生素C含量丰富,所以如果有维生素C缺乏症所引起的疾病,绿豆芽可以起到辅助食疗作用。
4.养颜美容
绿豆芽富含维生素C,而维生素C是很好的抗氧化剂,能够清除体内过多的自由基,可以养颜美容,抗衰老。
绿豆芽是一款特别好的减肥食品,减肥的人可以把绿豆芽当成减肥的必备食品之一,即使没有想减肥的人也可以考虑食用绿豆芽,因为本身绿豆芽也是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和多种人体所必需的氨基酸。
篇2:关于炒面的吃法有哪些
全文共 1726 字
+ 加入清单炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期,中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。下面小编给大家介绍几种关于炒面的吃法,希望对大家有用!
做法3、
所需食材
细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
制作过程
1、将细面条上蒸锅蒸熟;
2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;
3、锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好);
4、待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;
5、盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。
做法6、
原料
洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品。
1.将香菇放入碗内,倒入沸水泡软,取出,去蒂洗净(泡汁滤清备用),切成指甲大小的薄片;白菜洗净,取菜心或嫩帮,切成小长方片。
2.将面条煮至七八成熟,用冷水漂清,捞出控水晾凉,装入盘内。
3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入香菇片、白菜片,炒至嫩熟,放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤,烧沸后翻炒均匀,加入精盐和味精,调好口味,盛出香菇片和菜片。
4.锅内留汤汁,再烧开时放入面条,用筷子划散,炒约2分钟,至汤汁被面条吸收、入味后,再放入香菇片、菜片,盖在面条上,稍焖一下,即可食用。
做法4、
所需食材
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。
制作过程
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
做法1、
原料
意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。
做法
1、鱼香汁:酱油10ML,米醋20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML;
2、鲜虾去虾线、去头去壳,泡椒去籽切碎,葱姜蒜切碎;
3、水烧沸,加少许盐,放入意大利面;
4、煮熟后过凉水;
5、热锅凉油,倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎,炒出香味;
6、倒入豌豆和虾仁略炒一会;
7、倒入鱼香汁,烧至汤汁开始黏稠,倒入煮好的意大利面;
8、翻炒均匀,倒入剩下的一半蒜碎即可,小西红柿切半,放入面中。
做法2、
所需食材
鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
制作过程
1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
做法7、
材料
洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。
制作
1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起,过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
做法5、
所需食材
面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
制作过程
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
篇3:燕麦炒面
全文共 660 字
+ 加入清单燕麦炒面是用燕麦和花椒做原料加工而成的一种食品,是彝家古老的传统风味小吃。
做法:用清水将用来加工炒面的燕麦淘净滤干蒸熟或者煮熟,再用沙锅炒过,炒时要掌握火候,加上少许花椒,这样既有点麻味,又可防止拉肚子;最后用磨推、箩筛筛细即成炒面 ( 现在可用机子加工 ) 。
吃法:先用甜酒和蜂糖煮成甜酒开水,现在可以不用甜酒和蜂糖,直接用白糖或黄糖烧成糖开水。吃的时候,先将炒面舀入碗内,开水烧沸即舀入与之搅拌,开水越沸搅拌的炒面越细致,味道也越好。糖不宜放多,要使搅拌起来的炒面有甜味、麻味和燕麦味三者合起来的味道才适口,隔很远就香气扑鼻,闻之使人馋涎欲滴。因燕麦炒面喷香,故又有人把它叫作香麦面。
燕麦有青杆麦、小黄麦、尖嘴麦三种,属小季杂粮。古时彝家种燕麦,一是用来做咂酒营养价值高,味道比用其它粮食做的醇正;二是用来推炒面做礼物送人,算是对别人的一种特殊尊重。此外用炒面做干粮远行在路上方便,所谓“行者有稞粮”,彝家远行带的就是燕麦炒面。
彝家婚俗,到娘家去吃鸡卦 ( 打财礼 ) 的时候,燕麦炒面就是其中的主要礼物,用它和白酒配成双礼双信,古朴大方,民族气息浓郁。
1991 年。民革中央正式将纳雍定为扶贫重点联系县,首次在纳雍兴办希望小学。 1993 年 9 月,全国人大副委员长、民革中央主席李沛瑶一行从北京来纳雍姑开参加陶家寨、发都寨两所希望小学的年度开学典礼,为感谢他们对边远高寒地区少数民族的关怀,姑开苗族彝族乡党委和乡人民政府以燕麦炒面和甜荞面、红稗面做礼物送给李沛瑶委员长等北京远来的客人,这是一种古老的彝家礼节。
篇4:教你炒面不粘的小技巧
全文共 687 字
+ 加入清单一个人在家不知道吃点什么好?不如自己炒个面条吃吧,经济实惠而且还快捷方便。下面小编推荐两个自己在家就能轻松制作的炒面做饭。
一、什锦炒面
1、面条上蒸锅,上气后大火蒸20分钟,中间用筷子翻一次面,使其均匀受热,蒸好的面条用筷子抖散。
2、把油、老抽、生抽倒碗中混匀,提前调好。
3、趁着蒸面条的功夫,把蔬菜处理好后切丝。
4、油锅加热爆香葱姜蒜,倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色加入辣椒丝和调好的酱汁。
5、下入面条翻炒均匀,然后倒入热水,大约到食材的1/2处,翻炒,可以直接用筷子挑散,中间也可以盖会儿盖子,一直炒至汤汁收干。
二、双椒鸡蛋炒面
原料:鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。
1、红青尖椒和小葱切好待用。
2、将面条煮到8成熟,捞出过凉水。
3、锅里倒入油,先把鸡蛋划开盛出。
4、锅内入油,爆香红青尖椒,依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻,出锅前加入葱花即可。
炒面小贴士:
炒面不粘锅底的技巧:
1、要用生铁锅。
2、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。
3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮。
要想炒面三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)的技巧:
1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅。
2、最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过。
3、也可以先把面条放入大漏勺,移入装有沸水的锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上。
篇5:青稞炒面
全文共 207 字
+ 加入清单青稞炒面,藏语称“糌粑”将青稞放入锅中炒熟,用手推小石磨或磨面机磨成面粉即成炒面。其吃法是:先在碗里放一块酥油,加少许热茶化开,再放入炒面,少许奶渣,爱吃甜味的人加入糖,用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了容易引起胃酸,用酥油和奶渣拌在一起,既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐饿的食品之一,制作容易,食用方便,是藏族群众日常生活中的主要食物。藏族群众为了保持青稞炒面的新鲜清香,一次磨够吃几日的,吃完再磨。
篇6:圆白菜肉丝炒面怎么做好吃
全文共 416 字
+ 加入清单圆白菜具有丰富的营养价值,再搭配上胡萝卜、瘦肉做出的炒面,菜饭一体,简便好吃。以下是小编收集整理的关于圆白菜肉丝炒面的做法,希望对你有帮助。
圆白菜肉丝炒面的做法
1.准备原料:圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜
2.胡萝卜、猪肉切丝,葱、蒜切末
3.圆白菜切丝
4.蒜末用清水浸泡
5.热锅下油,放入葱花煸炒出香味
6.肉丝下锅翻炒
7.放入炒面,用筷子挑散
8.分别放入酱油、精盐调味,倒入适量清水,防止粘锅
9.另起一锅翻炒圆白菜丝
10.菜丝断生放入胡萝卜丝
11.将炒面肉丝等放入锅中,翻炒均匀,放入生蒜调味
12.最后调入蘑菇精,出锅。
圆白菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
篇7:怎么炒面最好吃?双椒鸡蛋炒面
全文共 447 字
+ 加入清单怎么炒面最好吃?
双椒鸡蛋炒面
原料:鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。
1、红青尖椒和小葱切好待用。
2、将面条煮到8成熟,捞出过凉水。
3、锅里倒入油,先把鸡蛋划开盛出。
4、锅内入油,爆香红青尖椒,依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻,出锅前加入葱花即可。
什锦炒面
1、面条上蒸锅,上气后大火蒸20分钟,中间用筷子翻一次面,使其均匀受热,蒸好的面条用筷子抖散。
2、把油、老抽、生抽倒碗中混匀,提前调好。
3、趁着蒸面条的功夫,把蔬菜处理好后切丝。
4、油锅加热爆香葱姜蒜,倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色加入辣椒丝和调好的酱汁。
5、下入面条翻炒均匀,然后倒入热水,大约到食材的1/2处,翻炒,可以直接用筷子挑散,中间也可以盖会儿盖子,一直炒至汤汁收干。
炒面不粘锅底的技巧:
1、要用生铁锅。
2、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。
3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮。
篇8:炒面可以放蚝油吗?炒面放蚝油有什么作用?
全文共 537 字
+ 加入清单蚝油是食用油的一种,是平时家庭菜肴中经常需要用到的一种食用油。那么,炒面可以放蚝油吗?炒面放蚝油有什么作用?
炒面可以放蚝油吗
炒面是可以放蚝油的哦。蚝油炒面是一道家常美食,利用面线做主要食材,加以蚝油为辅助材料辅助烹饪而成。
蚝油炒面的做法
1、锅放水,凉水入面饼。开火。
2、水烧开后,煮至面饼熟透为止。
3、捞起面条,过冷。
4、锅烧热油,放入葱头丝爆香。
5、打入鸡蛋,炒散。
6、放入滤干水的面条。
7、加蚝油,大火快炒出香味即可。
8、趁热装碟,喜欢吃辣的可加辣椒酱拌匀。
炒面放蚝油有什么作用
上色提鲜。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料,有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜,也可以凉拌、炒菜,我国及菲律宾等国家常用。
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
食用方法及保管:在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时,加入蚝油佐味,更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸,营养价值也高。
蚝油拌面的做法
蚝油拌面是一道美味佳肴,主料是面条,蚝油。
蚝油拌面食材
面条100g、蚝油适量、盐适量、鸡精、酱油
耗油版面
蚝油拌面做法
1、锅内加适量的水煮沸
2、水沸后放入面条煮熟
3、取一碗放入适量的蚝油,酱油,鸡精
4、捞出面条放在碗中拌均,可享用了
篇9:怎么做炒面比较好吃
全文共 1369 字
+ 加入清单炒面是中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。下面小编给大家介绍几种关于炒面的做法,欢迎大家阅读!
做法4、酱油炒面
材料:2勺酱油,生抽,1勺白糖,面条,葱花,小油菜,鸡蛋。
做法
1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
2、烧开面条,煮熟后将面条捞出过凉水待用。
3、锅里倒少许油,放入葱花炒香,放入面条,同葱花一起炒匀。
4、再倒入调好的料汁翻炒。
5、放入小油菜,炒软连同面条一起盛出装盘。
6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
做法1、炒面
材料:手工面、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒、鸡蛋、葱、油、生抽、盐、味精、花椒面。
做法
1、去面店买手工面,开水下锅煮至8分熟,立马捞起来用冷水冲泡,直至面完全冷却。
2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒切丝备用,葱切碎备用。
3、锅中多倒点油,先把鸡蛋煎好,剩下的油就用来炒切好的丝。
4、炒到8分熟时,就从冷水里捞出面,直接放入锅里开中火慢慢炒,边炒就边可以放调料(生抽、盐、味精、花椒面)了。
4、面是熟的,所以只要炒热就好了,起锅前放点葱,再翻炒几下就大功告成!
做法2、日式海鲜炒面
材料:意大利面120克,草鱼肉80克,青椒30克,虾仁40克,洋葱20克,蘑菇10克,植物油,葱丝,蒜末,酱油,盐各适量。
做法
1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片,虾仁去沙线洗净。
2、意面入沸水锅中煮熟,捞出过凉沥水。
3、锅入油烧热,加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味,放入草鱼肉、虾仁炒熟,加入面条炒匀,加入酱油、盐拌匀即可。
小诀窍
对海鲜过敏的朋友要注意。
做法3、蒜蓉辣酱炒面
材料:面条100g,越南黑虎虾仁5个。
调料:双海马蒜味辣酱30g,小葱100g,小米辣5个,生抽5ml,醋5ml,油5ml。
做法
1、锅中加水烧开,放入面条中火加热待沸腾关火,捞出沥干,此时面条无需煮熟,面条芯白色微硬为宜。
2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面,为了吃起来口感更加爽利,煮好的面条过一下水会比较顺滑。
3、香葱切长段,虾仁退冰,辣椒去蒂备用。
4、如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱,这次炒面量比较大,我放了2勺辣酱。
5、炒锅中火烧热,放入油和蒜味辣酱炒香锅底,辣酱中带一部分油,所以炒菜油不用放的太多。
6、再放入虎虾和香葱的根部同炒,香葱叶后放,避免太早放过蔫。
7、待虾仁变色,放入煮好的面条,用筷子翻拌炒匀。此时用筷子比铲子好操作。
8、最后放入余下的香葱,淋上生抽炒匀,出锅之前淋上些许醋,可以去腻提香。如果重口的人,也可以在面条出锅前再添加一勺蒜味辣酱做调味,味道会更加浓郁。
小诀窍
1、用来炒面的面条,没有特殊要求,可以是普通面条,也可以是碱水面,或者是意大利面。
2、炒面在烹制过程中间不加水,炒面还是干香的会比较好吃,所以讲究中火快炒,火大了容易糊锅,火小了火候不够。
3、切忌面条煮的过软,因为炒的时候还会让面条熟化,如果煮的太熟,就会软塌塌的。
4、蒜味辣酱可以根据喜好程度增加或减少,喜欢吃颜色重的可以把生抽改成酱油。
5、搭配香葱可以起到炝锅提味的效果,如果不喜欢也可以改成其他蔬菜。
篇10:吃炒面会胖吗?炒面热量高吗?
全文共 509 字
+ 加入清单面食和米饭是我国的两大主食之一,南方人吃米饭比较多,然而北方人吃面食比较多。那么,吃炒面会胖吗?炒面热量高吗?
吃炒面会胖吗
炒面的热量算是比较高的了,吃多了肯定会胖。
想要减肥,首先要知道人为什么会胖。两个原因:一是生理问题造成的肥胖,二是摄入的热量超过消耗的热量。
对于第一种情况是无法靠日常生活的调节减肥的,而对于第二种情况,可以通过日常生活的改变,使摄入的热量低于消耗的热量,从而达到减肥的目的。所以想要减肥,管住嘴,减少摄入的热量,少吃高热的垃圾食品,迈开腿,选择一项适合自己又能坚持下去的运动,增加热量消耗,达到燃烧脂肪的效果,这样持之以恒就可以把多余的脂肪减掉,即瘦身又健康。人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
炒面热量是多少
1碟炒面(300.0克)含有热量480大卡,需要爬楼梯61.4分钟消耗完。
度量单位
1盘炒面/炒粉(350.0克)627大卡
1碗炒面/炒粉(280.0克)502大卡
1碟炒面/炒粉(300.0克)538大卡
标准(100克)179大卡
汤面和炒面哪个卡路里高
炒面的卡路里比汤面的要高
汤面热量(100克)141卡路里
分类:谷薯芋、杂豆、主食
一种热量较低、高水分的食品,减肥时适量食用
炒面热量(100克)179卡路里
篇11:陕北炒面
全文共 702 字
+ 加入清单陕北人生活中的炒面,和街头饭馆里卖的炒面不是一回事,这炒面不是那炒面。
陕北的糜谷种类多。在繁多的糜谷中,有一种很特别的糜子叫做笤帚糜——这种糜草可以缚笤帚,这糜子炒的炒面又最好吃。
将笤帚糜晾干扬净后,在大铁锅中好好炒,等到满锅的糜子都炒匀炒黄后,再放到快磨上细细地磨,这磨出来的面粉自然就是炒面了,这炒面叫做黄炒面。
黄炒面是一种好吃食。将炒面舀一些在碗中,倒些开水用筷子将炒面慢慢地搅起来,搅成一种不软不硬的面团状,就可以吃炒面了——咬一口黄炒面在嘴中,又香又咸很有咬头,简直就像吃一种美味。
你当这炒面甚香?原来,在陕北黄土高原上,专门有一种小野草,叫做炒面花.这炒面花是一种香味很浓的小野草,平时开在山坡上,人们在很远的地方就能闻到它清新的香味了。这炒面花是造物主对陕北的一种特殊的恩赐。陕北人在炒炒面时,都要往进去加一些炒面花,于是,这炒面就像被神仙点化过一样变香了!
陕北的炒面还有一点咸,那自然是在拌炒面时,拌了一点盐面儿。其实,拌不拌盐面就完全听凭各人的口味了。
吃炒面就是这么简单和方便。
其实,吃炒面还可以更方便。舀碗炒面来,不用拌,直接将炒面送进嘴中去,这是吃干炒面,陕北人把这种吃法叫0炒面。
炒面除了用糜子做成的黄炒面,还有一种用谷糠做成的糠炒面,糠炒面是把谷糠炒熟加一些枣泥后晒干磨成的,是陕北人度荒时吃的一种极难下咽的灾年饭。一般年景是没有人吃这种炒面的。所以,一般人所说的吃炒面,当然是指吃黄炒面,黄炒面才是陕北炒面中真正的有权威和代表性的好炒面。在通常情况下,庄稼人受了一天苦,晚上从地里回来了,婆姨若是给他吃一碗黄炒面,吃完了再喝两碗黍饭,那么,他睡到半夜里还肯定梦见自己当神仙呢!
篇12:炒面线
全文共 627 字
+ 加入清单炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴,它的烹制方法是:把面线放入七成熟的油锅炸至金赤黄色,捞上等用,还得将炸好的面线放入七成熟的油锅炸至金赤黄色,捞上待用,在下锅同配料和炒之前,还是将炸好的面线放入开水锅里过氽一下去咸方可
( 厦门)
厦门特有的名食。选用上等面线,先入油炸成浅咖啡色,捞起后用开水烫去表油,再把瘦猪肉、鲜鱼肉、香菇、冬笋、扁鱼等放入锅内用花生油炒过,和以高汤,酌加绍兴酒、味精,烧开后将炸好的面线放入轻轻拌炒,略为收汤即装盘上桌,趁热而食。
炒面线,是厦门独具特色的传统名点,是由过支的名菜馆“全福楼”和“双全酒家”的几位老师傅,在烹饪实践中创造出来的,至今已有五六十年历史了。现在,厦门许多酒家、餐厅以到宾馆,都有炒面线这道菜。
原料:炒面线(又称线面)500克,精肉50克,鲜虾100克,干扁鱼30克。熟冬笋50克,香菇5朵,红萝卜半根,葱白2根,精盐、味精、香油少许,上汤400克,花生油500克(约耗150克)。
做法:
1、锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将面线投入炸成金黄色时捞起,放入沸水锅回软,去盐味和油渍,捞起待用。
2、精肉、冬笋、香菇、红萝卜、干扁鱼、葱白切丝,鲜虾洗净剥壳另用,虾肉也切成丝。虾壳洗净加上汤100克烧成虾壳汤,过滤待用。
3、锅置旺火上,放入少许花生油,烧热后入肉丝、冬笋、香菇、红萝卜丝稍炒后加入虾壳汤、上汤,投入过油的线面,炒几下,加葱白、煸鱼丝,淋上香油、胡椒粉即成。
篇13:炒面所需食材
全文共 2863 字
+ 加入清单炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。那么炒面食材有哪些呢?小编带您去看看吧!希望对您有帮助哦!
炒面制作方法
漯河炒面做法
【炒面配料】:细面条,肉丝,豆角,葱,蒜 ,酱油,盐,味精、植物油。
【制作过程】:
1、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;
2、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用;
做法一
【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。
图解炒面 (20张)
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),切记要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4、将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
做法四
【材料】: 切面300克,猪肉75克。
【调料】: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。
【做法】: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
做法五
【炒面配料】:细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
【制作过程】:
1、将细面条上蒸锅蒸熟;
2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;
3、锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好);
4、待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;
5、盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。
做法六
【原料】:洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品
【做法】:炒锅里放油,我用的是玉米油,先下洋葱爆香,再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末,别忘记加点红酒,这可是秘诀呵!一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多,小火收汁。当今可以煮面了,另用锅煮面至八成熟,捞出过凉水,为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面,如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收得差不多了,放入面,开始炒面了,轻点,别炒断了!根据自己的口味加入调味品,还可以再加点番茄酱,这样味道浓一点。
干炒面
做法七
【用料】:玉米,大豆,花椒,八角 茴香.
【做法】:将玉米和大豆上火炒之八 九分熟,花椒 八角 茴香等香料炒熟。
将所有原料上磨磨细即是 ------炒面〈干炒面〉.
【食用方法】:干吃!
炒面粉(很古老,很美味的做法)
做法八
潮汕炒面 (7张)
【用料】:面粉,白糖,香油,开水
【做法】:滑油,这样就不会沾锅了。然后放入面粉,不停翻动,炒至八九成熟,面粉发黄就可以出锅了。盛入碗中,加入少量白糖,少量开水,搅拌一下就可以食用了。
做法九
【原料】:洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类:干烧面。
【制作】:1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。2.面条煮熟捞起,过冷水备用。3.油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
做法十
【原料】:意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。
【做法】:
鱼香炒意大利面
1、鱼香汁:酱油10ML,米醋20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML;
2、鲜虾去虾线、去头去壳,泡椒去籽切碎,葱姜蒜切碎;
3、水烧沸,加少许盐,放入意大利面;
4、煮熟后过凉水;
5、热锅凉油,倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎,炒出香味;
6、倒入豌豆和虾仁略炒一会;
7、倒入鱼香汁;
8、烧至汤汁开始黏稠,倒入煮好的意大利面;
9、翻炒均匀,倒入剩下的一半蒜碎即可,小西红柿切半,放入面中。
1.将香菇放入碗内,倒入沸水泡软,取出,去蒂洗净(泡汁滤清备用),切成指甲大小的薄片;白菜洗净,取菜心或嫩帮,切成小长方片。
2.将面条煮至七八成熟,用冷水漂清,捞出控水晾凉,装入盘内。
3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入香菇片、白菜片,炒至嫩熟,放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤,烧沸后翻炒均匀,加入精盐和味精,调好口味,盛出香菇片和菜片。
4.锅内留汤汁,再烧开时放入面条,用筷子划散,炒约2分钟,至汤汁被面条吸收、入味后,再放入香菇片、菜片,盖在面条上,稍焖一下,即可食用。
做法十一
【主料】:鲜面条
【辅料】:酱油、老抽、白糖、葱、鸡蛋、小油菜
【做法】:
1. 两勺生抽加一勺老抽、一勺白糖调匀即成料汁;小葱切成葱花;小油菜从中间切开;
2. 锅里加清水烧开,放入面条;
3. 煮熟后将面条捞出过凉水,沥干待用;
4. 锅里倒少许油,放入葱花,炒香;
5. 放入面条,同葱花一起炒匀;
6. 再倒入调好的料汁,用筷子翻炒面条,使料汁均匀的裹在面条上;
7. 放入小油菜,炒至小油菜变软;
8. 连同面条一起盛出装盘;
9. 利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
炒面食材:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精或鸡精,老抽。
篇14:炒面是哪里的特色
全文共 353 字
+ 加入清单炒面属于多地特色,有广东豉油皇炒面、安庆炒面、芜湖的炒面、潮汕干炒面、山东炒面等。
广东豉油皇炒面:豉油皇炒面是一道很有广东特色的有名小吃,它是广州人喝早茶时最爱点的小吃,其主要是在面条加绿豆芽、洋葱、鱿鱼、韭菜等辅料来调味,吃起来面条爽滑弹牙,口感鲜香。
安庆炒面:安庆炒面的主要辅料是鸡蛋、火腿、油菜、香菇、洋葱等,其口感爽口独特,在当地很受欢迎。
芜湖的炒面:芜湖的炒面主要的原材料是牛肉、面条、油、葱、姜片等,炒牛肉时,肉容易老,在炒前给牛肉涂一层芥末,炒出来的牛肉又嫩又香。
潮汕干炒面:潮汕干炒面的辅料有鲜鱿鱼、葱、生抽、蚝油、辣椒酱等,主要用生面去炒,这样面吃起来比较干,比较香。
山东炒面:山东炒面的配料有鸡蛋、肉丝、葱段、小油菜、香葱等,在煮面时一定要不断搅拌,把面搅散,这样炒出来的面才会更好吃。
篇15:家常炒面怎么做最简单美味
全文共 818 字
+ 加入清单平时工作繁忙,很多主妇们回到家图省事就开始自己蒸一些炒面,有时候加鸡蛋,有时候加肉丝,总之这种饮食方式到了夏天就特别受宠。以下是小编收集整理的关于家常炒面简单美味做法,希望对你有帮助。
家常炒面简单美味做法
1.先来自制炒面。面粉加水揉成硬面团。
2.用压面机或者手擀成面条。
3.屉笼底下刷一层油。
4.铺一层面刷一层均匀的油,一直到面条铺完。
5.开水上锅蒸8-10分钟即可,用筷子挑散。
6.姜切丝,红辣椒切丝淘洗一边去籽。
7.锅里放油,先把鸡蛋煎,熟盛出。
8.把干辣椒姜丝煸炒一下。
9.放入绿豆芽,青菜爆炒一下立刻放入炒面。
10.放酱油1汤匙,孜然粉半茶匙,用筷子搅拌均匀炒到微干即可。
推荐3款家常炒面
一、杂蔬素炒面
食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。
步骤:
1、准备好所有的食材。黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。
2、炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒,加入酱油,加入胡椒粉。
3、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒,再放入面条继续翻炒。
4、加少许盐翻炒,在淋入少许香醋,淋入香油,翻炒均匀关火。
二、秘制炒面
食材:炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量以及醋适量。
步骤:
1、生菜洗净备用,洋葱切成小条备用。
2、烧一锅开水,放入炒面,煮开约一分钟即可,捞出炒面用凉水冲,冲凉后沥干水备用。
3、热锅下油,炒洋葱,加适量香菇酱调味,加适量盐调味,放入生菜,放入炒面。
4、翻炒,让酱料均匀沾上炒面,喷少许醋提香,快炒出锅。
三、素三丝蚝油炒面
食材:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量以及香菜适量。
步骤:
1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净。
2、面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水。
3、坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒,倒入青椒丝,倒入面条,用筷子挑散。
4、倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌,放入香菜调拌即可。
篇16:炒面可以隔夜吃吗?炒面可以放多久?
全文共 616 字
+ 加入清单炒面是面条的做法之一,里面加入了各种调料和食材,是当今大众喜爱的小吃之一。那么,炒面可以隔夜吃吗?炒面可以放多久?
炒面可以隔夜吃吗
要分辨隔夜的炒面能不能吃,得经过以下步骤:
首先是看,看炒面表面是否有变质的迹象。
然后是闻,闻一下炒面是否有散发出臭味酸味等腐败气味。
最后将隔夜的炒面中蔬菜都挑掉,因为隔夜的输出亚硝酸盐含量很高,不要吃。
炒面下锅加热后食用。
炒面的危害
吃多了反胃还有涨气,而且要看油的质量是好是差,不论吃什么,吃多了都不好饱食伤胃。
普通人群吃炒面是没有坏处的。
炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期,中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
大凡是炒炸的食物都是要用很多油,而油腻的食物是不容易消化,多吃当然会影响到体内的消化系统,也会影响到我们的食欲。
炒米炒饭和炒面是属于淀粉质偏高的食物,虽然还可以加上一些配料,像蔬菜和虾肉类以增添其营养价值,但毕竟有限,比不上我们吃饭时所用的菜肴那么多样化和丰富。所以时常只是吃炒饭炒面,一方面影响我们的食欲,另外一方面会导致我们营养不调,甚至会因为只吃淀粉质食物,身体也有可能变得肥胖。
煮熟的面条可以隔夜吃吗
过夜的面条不能吃了,面条一旦煮过,隔夜不但口感降低,而且会发酸。
扔掉吧,已经变质了。
变酸的食物被细菌和真菌分解过,具有一定的毒性,吃了会引起胃部不适。
建议每次煮面条根据每个人的食量。
篇17:胡萝卜芹菜肉丝炒面怎么做好吃
全文共 850 字
+ 加入清单胡萝卜芹菜肉丝炒面是一道简单又美味的主食,做法很灵活,可以很随意,家里有什么原料就用什么。以下是小编收集整理的胡萝卜芹菜肉丝炒面好吃做法,希望对你有帮助。
芹菜的营养价值
众所周知,蔬菜的营养价值都很高,而芹菜更是其中的佼佼者。营养学研究表明,芹菜中所含的B族维生素较高,而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说,100克芹菜里面,蛋白质的含量有2.2克,钙含量达8.5毫克,磷含量为61毫克,铁含量为8.5毫克。其中,芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,多吃芹菜有益身体健康。
芹菜闻起来一股特别的香味,这是因为它的叶、茎有挥发性物质,这种香味能增强人的食欲,使人胃口大开,适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。
芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化,神经衰弱有很好的辅助作用。
芹菜含有较高的铁元素,能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素,避免皮肤苍白、干燥、面色无华,使目光有神、头发黑亮。
芹菜汁有降血糖的作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,非常适合糖尿病人日常食用。
胡萝卜芹菜肉丝炒面好吃做法
1.把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。
2.打开搅拌开关,边搅拌边分三到四次加入水。
3.搅拌3—5分钟,盒里面的面变成絮状。
4.关掉搅拌开关,改为出面的开关,面条就慢慢出来了。
5.压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后可以稍拌点植物油,炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点,炒的时候好操作,面条也不容易打结成团。
6.让面条在锅上蒸着,就可以准备菜了。芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,青蒜切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。
7.锅中放油,油热后放入蒜、葱和姜爆香。
8.放入肉丝翻炒。
9.肉丝变色后,放入洋葱翻炒出香味。
10.放入胡萝卜和芹菜炒。
11.加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒,可以加少许的水。
12.放入蒸好的面条,改为小火翻炒。
13.菜与面条炒均匀后,放入青蒜和味精提味,最后放少许的香油即可。
制作胡萝卜芹菜肉丝炒面的食材
篇18:时蔬煎蛋炒面怎么做好吃
全文共 713 字
+ 加入清单水煮面条很多人不喜欢吃,这个时候,家长们可以考虑做炒面,味道香吃起来也开胃。以下是小编收集整理的时蔬煎蛋炒面好吃做法,希望对你有帮助。
时蔬煎蛋炒面好吃做法
1.油菜洗净切段
2.烧开水后煮面条
3.面条煮好后用凉水充分过凉
4.控水备用
5.装入盘内备用
6.锅内热油煎鸡蛋
7.煎至双面金黄装盘备用
8.再起锅,油热后加入油菜翻炒
9.加入花椒面
10.加西红柿
11.加入酱油
12.加少许醋
13.加糖
14.加入煎蛋
15.加入炒面快速翻炒即可
吃鸡蛋的好处
1、吃鸡蛋,可以生出健康漂亮的宝宝
孕妇一定要适量吃鸡蛋。为什么呢?因为鸡蛋富含胆碱,能为婴儿大脑发育提供必须的维生素B。补充胆碱也会降低婴儿患心理障碍的风险,以及降低患唐氏综合征和痴呆症的风险。
2、鸡蛋可以帮助抑制晚上吃零食的欲望
2013年一项研究表明,高蛋白的早餐有助于抵御当天晚些时候的饥饿感。鸡蛋里的高蛋白可以帮助人们持续一整天的满足感。所以,如果你想减肥,晚上7点之后就不能再吃东西了,那么不妨就在早餐时吃鸡蛋吧。
3、鸡蛋可以提高你的快速反应能力
2014年一项研究表明,鸡蛋里有一种叫做酪氨酸的氨基酸,能够让人做出更快速的膝跳反应。研究人员指出,酪氨酸实际上可能帮助人们在突发状况下做出反应,如在驾车时遇到突发事件时,能让你快速做出正确判断选择,避免发生意外。
4、鸡蛋可以帮助降低癌症风险
2011年一项研究表明,鸡蛋里的抗氧化剂实际上可能有助于降低患心脏病和癌症的风险。研究人员指出,尽管煮鸡蛋中抗氧化剂的含量会减少一半,但还是和苹果中的抗氧化剂含量一样多。
5、鸡蛋有助于降低血压
2009年一项研究表明,鸡蛋里的蛋白质可以通过和降压药相似的方式作用于身体,帮助降低血压。此外,吃鸡蛋可以令患高血压和心脏病的风险降低。
篇19:炒面怎么做好吃
全文共 763 字
+ 加入清单炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。那么,炒面怎么做好吃呢?下面小编告诉你。
炒面做法1
【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4、将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法2
【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
炒面做法3
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),切记要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
篇20:六月初六吃炒面什么意思
全文共 593 字
+ 加入清单在淮安旧黄河沿岸一带,有六月六吃炒面的风俗。据说,它来源于一个古老的传说。人们把六月六定为节日,一方面提醒人们要团结奋斗,夺取防洪的胜利,一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以,过这个节日时,虽有丰盛的饭菜,也必定要吃点炒面。
这里的“炒面”并非“炒面条”,而是现在市面上已很少见的一种传统食物。制作时将面粉中掺入白糖用油一起炒熟,吃的时候,倒一些在碗中,用开水和匀即可。虽然看起来“卖相”不佳,俨然一团棕色的面糊糊,但是吃起来却是香甜可口。
六月六为什么要吃炒面?关于民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种,一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛,祛除湿热、不枯夏等;一是说六月六是“天贶节”,相传于北宋,吃炒面是为了祁雨,以求风调雨顺;一是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。
古时候,淮安东门外就是大海,是黄河入海处,如今尚有遗迹,叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾,人们以为是海龙王作怪,就修龙王庙,敬龙王神。结果,庙修了又冲了,冲了再修,花了许多钱物,还是没能感动海龙王。后来,人们学会了对付洪水的办法——修筑堤坝。
修坝的人们带去的馍馍饼子,放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出个办法,把面粉炒干,让筑堤的人们带去用开水冲着吃,果然放较长时间也不变质。从此,人们都学着善姑的作法。如今的炒面,不仅仅是炒面粉,里边还加有核桃仁、杏仁、花生仁等,味道更美,也更讲究营养了。