山竹豆腐能一起吃吗（实用20篇）

豆腐是人们餐桌上不可缺少的美食，但很少人知道豆制品有美容淡斑、延缓衰老作用。如何用豆腐淡化脸上色斑哪？豆浆为什么有淡化雀斑作用？

工具/材料

豆腐、豆浆、面膜碗

操作方法

豆制品淡斑原理？

大豆不仅含有大量的微量元素、还富含维生素A、维生素C和维生素K，维生素B，最主要的是富含异黄酮。

大豆中的异黄酮很容易被人体吸收，异黄酮有很好的调节女性内分泌作用，所以经常食用豆制品，会有显著延缓衰老、美容淡化色斑作用。

如何用豆腐淡化脸上色斑哪？

买上一块豆腐，在做豆腐美食之前，预留一小小块豆腐放入冰箱。吃完豆腐美餐后，把预留的小块豆腐放在小容器里打碎，加入小勺蜂蜜，直接涂于面部做面膜，每周3-5次使用，面部的色斑会很快淡化的了。

如何用豆浆淡化脸上色斑？

把早晨喝剩下或预留的一点豆浆，放到冰箱冷藏一会儿，再取出，把一次性面膜片放入豆浆中浸透，敷在面部10分钟左右，然后洗净，坚持使用一个月左右，面部皮肤不但有光泽，还会有很好的淡化色斑作用。

豆腐可以彻底去掉雀斑吗？

要说豆腐、豆浆可以彻底去掉雀斑，那是不现实的。

彻底去掉雀斑，只有通过雀斑分离技术，把雀斑根挖掘出来，才能完全彻底去掉雀斑。

要知道，豆制品，只能淡化雀斑颜色，不能去掉雀斑根，所以豆腐、豆浆不能彻底去掉雀斑呀。

豆腐清淡薄嫩，可以吸入汤汁入味，尤其适合做配菜添加口感。那么牛肉可以和豆腐一起吃吗?牛肉能和豆腐同吃吗?

牛肉可以和豆腐一起吃吗

营养医师介绍牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种氨基酸和矿物质元素，而豆腐是植物蛋白的良好来源，这两者是可以一起吃的。

怎么挑选豆腐

【看颜色】从颜色上说，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。【触摸法】用手摸，优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。【闻气味】闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。【辨别】看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。

豆腐是寒凉清淡的食物，尤其适合燥热酷暑的时候吃，加入一点的辣椒味道更加酸爽。那么龙虾可以和豆腐一起吃吗?龙虾能和豆腐同吃吗?

龙虾可以和豆腐一起吃吗

营养医师介绍龙虾是可以和豆腐一起吃的，清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

家常豆腐的做法

材料

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。

做法

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐中也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，嫩绿的菠菜和豆腐搭配，颜色非常漂亮，看着就会让人有食欲，那么很多人对于菠菜和豆腐到底能不能一起吃很困惑，下面就给大家分享一下经验。

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜中含有很多草酸，豆腐里含有很多的氯化镁、硫酸钙两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，但是在吃菠菜的时候，先用水焯一下菠菜，就可以有效去除菠菜中的草酸，这样和豆腐在一起吃就不会形成草酸钙，所以水焯后的菠菜是可以和豆腐一起吃的。

由此可见，菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是要先把菠菜焯水，去除菠菜中的草酸，这样才能吃得更健康。

山水豆腐是嫩豆腐，是清远的一大特产，用清远当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，也是一道广东的传统名菜，属于粤菜系，深受很多人的喜爱。

山水豆腐的制作方法：首先把挑拣好的黄豆用十几米以下地层的水浸泡三个小时，再用磨盘将之磨成豆浆，榨出豆汁。把榨出的豆汁加热后冲入加了卤水的大木桶，豆浆倒入一个个半米见方的木格里，让其自然凝结，再用木板和大石板压上木格，将多余的水分挤掉，这样山水豆腐就做出来了。

山水豆腐的吃法：

准备食材：老豆腐、木耳、青椒、葱姜蒜、红油豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、食用油。

做法：山水豆腐冲洗一下切约1厘米厚的三角形，木耳提前用冷水泡发，然后洗净撕成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末备用。锅中稍微多倒一些油，油温六成热的时候，放入豆腐块中小火慢炸至表面金黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜煸香，接着把红油豆瓣酱倒入锅中炒出红油，接着把炸好的豆腐和木耳放入锅中，倒入适量的温水炖5分钟，汤汁快干的时候倒入青椒块，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀，即可盛出装盘。

百花豆腐

做法：先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。另将青江菜汆烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。

注：如果没有清蒸汁时，则此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁。

原 料：

酸汤豆腐500克，折耳根150克。

调 料：

煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制作方法：

烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在-的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

风味特色：

表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

技术要领：

豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘迷人觉即可。

什邡红白豆腐历史悠久，以其色白、质嫩、味鲜，形如羊脂白玉而名闻川西。红白场很多人做豆腐卖有近2000年的历史了。特别是逢年过节或亲朋好友待客更离不开豆腐。豆腐的吃法很多，如烧、炒、煎、炖、凉拌、烧汤等；每年冬腊月家家户户用豆腐装香肠、制作豆腐干、冻红豆腐。不论是亲朋好友，还是做生意的商人，以及外地游客都指名要吃红白豆腐。红白豆腐好吃，主要是红白山区土质适宜产优质黄豆，红白山区的优质水，清凉甘冽，所制作的豆腐特别好吃。

红白豆腐的制作方法：

1、浸泡。选上等黄豆筛选干净，去除杂质，再用清水洗净后浸泡（冬季浸泡10多个小时，夏季浸泡6－7小时），泡好的豆粒表面饱满，外皮圆润，用两指使劲捏住就能退皮（脱皮）。

2、磨浆。用磨纹较细的石磨，匀速推转，适时加水，俗称水磨，磨得越细越好，磨浆时用水以清亮的山涧水、河沟水为最好，磨浆选木盆或者木桶盛装。

3、榨浆。磨完浆后，将盛在盆桶里的桨倒进布袋榨浆，待榨不出时再兑些清水搅均后继续榨，直到榨干为止，所榨出的生豆浆用木盆或者木桶盛装。

4、煮浆。先在锅内擦些清油，再把木盆或者木桶内盛装的生豆浆倒入锅内（预留少许生浆备用），用大火煮浆。煮浆时要边煮边撇去浮在面上的泡沫。煮沸后，掺些预先留下的生浆，随后盛入木桶或石缸内，制成熟豆浆。

5、点浆。点浆的温度约在75℃时点浆最好。点浆以其所用药料不同可分为石膏点浆和卤水点浆。石膏点浆：预先把石膏粉按5公斤黄豆2两石膏的比例用冷水调稀，边搅动熟豆浆边将石膏水徐徐倒入，待豆浆里结成了很密的如芝麻大小的浆花即可；卤水点浆：预先按照普通盐卤1升对水4升的比例兑好卤水，点浆方法同前，点浆后熟豆浆就变成了豆花。

6、压制。用带活动底板的四方木框作为压豆腐的模具，模具内先铺白布，再将豆花倒进木框内，中间可略厚一点，将四面布包好，慢慢加重物压住，待水滤到一定程度即可成豆腐，豆腐的老嫩和加压的重物息息相关，重物多，豆腐就老，重物少，豆腐就嫩。

制作成型的红白豆腐颜色白嫩，细腻光滑，柔韧劲道，犹如羊脂白玉。

7、红白五香豆腐的制作。制作红白五香豆腐，首先要选用老豆腐，即在“压制”工艺时就要在倒入模具的豆花中加上盐、花椒、香料等物，再加更重的重物压榨成型后，焙干，再切成宽约4公分、长8公分左右、厚0.6公分的豆腐块，放进密制的调料锅文火烧煮入味，捞起来沥干水，炕干即成五香豆腐干。红白五香豆腐干以“但氏豆腐”最为出名，其产品远销成都、广州、甘肃等地，几乎遍布全国各地，深受消费者喜爱。

偏方治病，在民间可谓是源远流长，享有盛誉。它是中华民族的宝贵文化遗产，是中国传统医学的重要组成部分。那么用豆腐治老花眼偏方有吗?我们一起来看看吧。

用豆腐治老花眼的目前还没有定论，但大家可以试试下面的偏方哟。说不定对老花有帮助。

枸杞酒

取枸杞200克，白酒300克。将枸杞洗净，沥干水分，剪碎后放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口。每日振摇酒瓶一次，浸泡15天即可饮用。饮完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。每日临睡前饮用，每次饮20克。

枸杞粥

优质枸杞50克，粳米100克，洗净后同煮成粥，可作为每天早餐食用。

枸杞蛋

鸡蛋两个，枸杞30克，洗净后同用水煮。鸡蛋熟后去壳，放入汤内再煮，煮好后吃蛋喝汤。连吃3-5天为一疗程，停一天后继续食用。一般3个疗程即可见效。

马铃薯

马铃薯一个去皮;苹果一个去皮;中型番茄一个去皮;粗胡萝卜一截去皮。放在搅拌机，搅成一杯，最好即饮。食二、三个月，不但皮肤晶莹，而且神奇，多细小的字都看的见，一清二楚，老花镜根本用不上。如果你开始老花，散光或者视力模糊，大可试试这配方，每天早上连渣喝一杯，精神爽利，男女老少咸宜。

胡萝卜小米粥

配方：胡萝卜50克，小米50克。功效：益脾开胃，补虚明目。用法：每日1次，连服2周。制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。

黑木耳炒黄花菜

木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。制法：(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片;黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

山药羹

配方：山药50克，白糖适量。功效：健脾固肾。用法：每日服用1次。制法：山药切成小块，加水煮熟，加入白糖少许，略煮片刻即成。

烤红薯

配方：新鲜红薯(红紫皮黄心)300克。功效：健脾益肾。用法：酌量分食。制法：将红薯洗净，放入炉火中或烤箱中烤熟即可。

在此小编提醒：家里有老花眼的中老年人，除了平时注意用眼卫生，多做锻炼，加强眼部保养外，饮食调理也很重要。在了解了老人该如何缓解老花眼的基础之上，提高健康意识，加强自我保健，平时多关注老人疾病安全小知识，保护好双眼，让自己的晚年生活更幸福。

随着人们对于膳食营养的看重，所以各种食材的搭配就成了家庭主妇的每天要考虑的事情，在原来只用做一些填饱肚子的饭菜就好了，但是现在为了让人体更加健康，人们在主食或者菜肴上都增加了很多以前不会搭配在一起的食材。比如以前人们早餐只吃白稀饭和咸菜，而现如今的人们要在白稀饭加上一些红枣或者别的辅材，而以前的咸菜也变成了富含营养的新鲜食材。不过随着食材的混合，也出现了一个很严峻的问题，这个问题就是食物之间会产生相克反应，那么问题来了，豆腐和玉米能一起吃吗?

根据医生的介绍，豆腐和玉米是可以一起吃的。而且玉米与豆腐还是最好的一种搭配，两者之间的营养会产生互补，其中豆腐里富含的尼克酸能够提高人体对玉米里富含的蛋白质的整体吸收率。豆腐和玉米不仅可以一起做汤，而且还可以炒食。

综上所述，豆腐和玉米是可以一起吃的，并没有什么不良反应，而且两者之间的搭配非常的有营养。

6月26日的《自然》杂志描述了一种制造碲化镉太阳能电池的新配方。这种新配方使用了一种廉价且环保的盐，这种盐也用于豆腐制作过程中。碲化镉电池在太阳能电池市场处于领先地位。这种电池是目前使用的最具成本效益的光伏发电系统，但这些设备仍有改进的空间。制造这些太阳能电池需要用氯化镉处理碲化镉，氯化镉是一种昂贵的含镉盐。氯化镉是一种有毒的水溶性物质，对工人和环境构成威胁。

英国利物浦大学的Jonanthan Major和他的研究团队证明，用廉价无毒的氯化镁代替碲化镉可以生产出同样性能的太阳能电池。氯化镁的价格只有氯化镉的1%，而且它已经被广泛应用于生活中——例如，用于融化地面上的冰，作为浴盐和作为制作豆腐的食品添加剂。

研究人员表示，新方法只需简单替换现有碲化镉电池制造方法中的一个步骤——用氯化镁替代氯化镉，这有可能将环境风险降低到非常低的水平，同时显著降低生产氯化镉太阳能电池的成本，而不会对设备性能产生不利影响。

鸡场豆腐之所以质称上乘，一好在水。据说，因此地属煤山地带，水中含硫，而豆中含碱，则碱硫化合，腐脑皮多。二好在做工精细。主要是取浆、点脑、包榨、薰烤。滤帕过滤取浆去渣，用传统酸汤点法，包榨、压力适度，结实不流为准。用柴火薰烤，以灌木为主，尤以青桐最佳，蔸又甚于枝干。烤时，以不猛明火，红炭火为好，勤翻动；次以文火，微以烟薰；后以稍弱明火，使外皮黑红色浑为一体而呈褐红，块干润适宜。能鼻嗅薰香。

鸡场豆腐的美誉，渊源于何时，现难考证。仅就现存资料断定，亦有一百三四十年的历史，至今已沿传五代。

清咸丰五年 ( 公元 1855 年 ) 或同治四年 ( 公元 1865 年 ) 左右，织金人杨永臣来鸡场街上落户，操豆腐业。生意最讲货真价实，童叟无欺，而只他一家，豆腐质量好，一时声誉大起。因此，有十多户竞相争做，如高亮芝、颜玉清、艾大爷、王大爷等。其间，还兴起了臭豆腐干热。继而发展至二十来家，其中数肖南清、岳兴顺“鬼精灵”等，其工艺炉火纯青，更倍受青睐。传至第四代，增至约三十家，做得好者有李德春、李光前、李正能、颜国亮等，佼佼者则是肖南清之子肖登华。其豆腐销售之快有“落地红”之喻。在县城和居仁一带，众口称道肖家豆腐，“肖家豆腐”几乎成了“鸡场豆腐”的代名词。第五代时发展到三四十户，如毗邻村赵家寨和老王大田，因质量好，人们也视其为鸡场豆腐。邻村的王瑞海和李德军弟兄的也很有名。五代操豆腐业者，前三代人是专业从事，后两代人是副业为之。

鸡场豆腐享誉悠久，闻名遐迩。晚清至民国年间，鸡场街是居仁第一大集，繁荣兴旺与兔场不相上下。赶集者有远至织金属大、小六塘；大方牛场坡。最远者一百五六十里，其原因，就是鸡场豆腐的声誉所致。

中国是一个民以食为先的国家，中国古代好吃的东西还是有很多的，比如小编今天看到的一款美食也是现在非常常见的一种食物，小葱拌豆腐。用葱拌上已经煮熟的豆腐，吃起来别有一番滋味。当然了，其实，古代的人吃这一道菜，还是有很多的寓意和讲究的，相传在古时候，吃这一道菜就是为了证明自己的清白的。剧有关文献自己，这道菜的起源还要从明朝的朱元璋开始说起了。到底是怎么回事呢?具体的我们也一起来看看吧!

说到明朝，小编相信很多人都是知道的，明朝是一个等级非常严格的朝代，当时的皇帝是朱元璋，朱元璋可以说是一个很勤俭节约的人。不过，朱元璋的勤俭节约也是有原因的。相传在所以的皇帝中，朱元璋的背景家世是最为惨淡的，也就是最为普通的，朱元璋小时候放过牛，可谓是白手起家，最后当上了皇帝。

据说当时朱元璋上位后，把一项大工程交给了刘基去办。

有一个大臣是刘基的好友，但是他大肆的浪费，挥霍贪污，刘基知道这件事后，禀报给了朱元璋，然后把他给杀了。

这件事传开后，当地很多的大臣便开始诬陷刘基，说刘基贪污。说的人多了也自然而然的传到了朱元璋的耳朵里面，其实,朱元璋还是非常信任刘基的，不过，很多人都这样说，朱元璋也是有疑心的。

后来，刘基去游玩了几天，朱元璋听到后火冒三丈，下令召见刘基，当时刘基来的时候，手里提了一个碗，里面装的便是小葱拌豆腐。当时朱元璋吃了后，食欲大开。于是，觉得刘基便是这道菜。证明刘基确实是一个清白人，后来，朱元璋对刘基是更加的信任了。

由此，小葱拌豆腐这道菜也是这样出名了。

很多的家庭平时都有喝汤的习惯，喝点汤的话不仅温暖身体，而且还能给身体提供所需的很多的营养物质。而汤的种类非常的多，其中大家很熟悉的就有菠菜豆腐汤。那么，菠菜豆腐汤的营养高么？对于大家都比较感兴趣的这个问题，一起来看看下文的具体的介绍。

众所周知，豆腐和菠菜都是很有营养的家常菜，而两者的搭配更是营养丰富。

豆腐中还有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。

菠菜豆腐汤的营养高么？通过以上的内容了解之后，大家对于菠菜豆腐汤的营养方面都认识的更加的全面了。菠菜豆腐汤是比较营养的汤类之一，而且这种汤的成本也比较的低，所以受到了很多家庭的喜欢。大家平时都可以喝点这种汤来调理一下身体。

豆腐丸子是比较素的圆子，但是含有高蛋白高营养，所以也是很受大家的欢迎，豆腐圆子的口感比较滑嫩，相信很多人都是很喜欢吃的，那么，豆腐丸子的热量高吗？

豆腐肉丸子的热量

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)146.25碳水化合物(克)2.31

脂肪(克)12.00蛋白质(克)7.66

纤维素(克)0.40

豆腐丸子的热量高吗

热量：171大卡（100克）

可以蒸、煨：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。所以热量是不高的

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)171.44碳水化合物(克)10.27

脂肪(克)10.52蛋白质(克)9.27

纤维素(克)0.36

豆腐的热量

热量：豆腐81大卡/100克。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

因豆腐中含有优质蛋白，又低脂、低碳水化合物，因而可以有效地帮助人们控制体重，想要减肥的朋友们可以尝试豆腐减肥法哦!

豆腐丸子的做法

步骤

1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

2.将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)

3.将豆腐捏碎。

4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

顺着一个搅打。

5.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

6.将丸子一个一个放入，汆熟。

7.大约煮5分钟，至丸子略浮起。

8.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

一盘香辣味十足的魔芋是四川人家乡的味道。吃到了地道的魔芋豆腐，也会让人有了一种好像回家了的感觉。

魔芋豆腐的制作并不复杂，首先要将其洗净并去掉表皮。随后切成小块，按照1：8的比例注入清水，并放到磨盘上进行研磨。反复研磨，魔芋变成了固液混合的糊状物。

此时厨房里已经升起来一台灶火，研磨好的魔芋放入柴锅中，加入少许石灰水，大火炖煮，2个小时后，魔芋将华丽变身。

在四川，魔芋豆腐在最常见的做法是与酸菜、辣椒猛火爆炒，朴实的魔芋顿时有了浓郁诱人的色泽。

魔芋的价值很高，其中含有大量葡萄甘露聚糖，被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。除了含有丰富的葡萄甘露聚糖，魔芋还含有多种维生素矿物质哦。

安州区作为“全国魔芋产业之乡”，有魔芋种植专业合作社5个，初精魔芋加工企业32家，较具实力的魔芋加工企业5家，农业产业化精加工龙头企业3家。企业年加工鲜芋能力为10万吨，常年加工精粉3500吨，产值近2亿元。

今天要为大家制作的是肉末烩豆腐，豆腐的营养价值还是很高的，豆腐的还可以治疗宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血等等，又是以道美味的家常菜，下面就让我们一起来看看如何制作吧。

肉末烩豆腐制作材料：

主料

鸡蛋豆腐1盒、猪绞肉100g辅料

蒜头2粒、蒜苗-绿适量、葵花油1-2T、辣豆瓣酱1T、香油1T、料理米酒1T、水1-2T、淬酿豉油露2T、

肉末烩豆腐做法步骤：

1、食材准备如下：鸡蛋豆腐切块状，蒜头拍碎切末，蒜绿切末备用..

2、将鸡蛋豆腐均匀裹上玉米粉下锅煎炸至表面金黄捞起备用..

3、冷锅放入葵花油，转中火下辣豆瓣酱，绞肉拌炒至肉色变白即可放入蒜末拌炒，续加入米酒，淬酿豉油露，水续煮至略略收汁..

4、放入作法2拌炒数下，最后加入蒜绿淋上香油，熄火拌匀就完成啰！

5、就这么简单，大家学会了吗?

豆腐是常见的豆制品，又称为水豆腐。豆腐的生产过程一是制浆，就是用大豆制成豆浆；二是凝固成形，也就是豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成凝胶体，也就是豆腐。豆腐也有南北豆腐之分，主要是制作的材料不同，一般豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等蛋白质较高的豆类制作。

家里经常会买豆腐吃，不管是凉拌还是炒着吃都很好吃，不过需要注意的是，去买豆腐的时候遇见发红的豆腐千万不能买，这种豆腐买回来也不能吃。

豆腐出现红色主要原因有2个：

1、豆腐发红是因为微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，没有注意控制温度和时间；

2、加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。

豆腐里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色，无氧气会氧化成红色。变红说明放的时间太常，且没有见空气。虽然说吃了不会怎么样，但是营养成分很少，而且不健康，建议不要吃发红的豆腐。

在我们平时生活中经常可以看到有人喜欢吃豆腐，豆腐是很常见的一种家常菜，豆腐的做法多样，蒸、煮、烧、炸、炒、凉拌等都很美味。

豆腐吃多了有什么坏处

1、对精子有害

英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据报道，英国科研人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。

2、增加肾脏负担

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

3、促使动脉硬化

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

4、导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

豆腐的功效与作用

1、豆腐可以降血压，降血脂。

2、豆腐可以低脂肪，降胆固醇。

3、豆腐预防骨质疏松。

4、预防乳腺癌以及前列腺疾病。

5、有增强记忆力作用。

6、预防结肠癌的作用。

7、预防心脑血管疾病。

8、可以有效降低患上腺癌的几率。

9、有清热润燥的作用。

10、缓解口臭口渴、肠胃不清。

11、将豆腐泥敷在脸上，有嫩肤美白的作用。

12、豆腐和豆干有减肥者的功效。但是要注意，不要炸豆腐，否则热量会很高。

13、豆腐与鲫鱼熬制成汤，有益气养血、健脾宽中的功效。

14、有清热利尿、消胀散血的功效。

15、能够缓解大便下血的症状。

16、外用可以治烧烫伤，下肢溃疡。

17、对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

18、清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

19、素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

20、豆腐拿来与鱼一起煮汤，能达到丰胸的作用。

21、豆腐可以缓解哮喘。

22、可以抑制肿瘤细胞的生长，有抗血管瘤，抗血栓的作用。

23、能够增加血液中铁的含量。

豆腐吃多了容易引起哪些疾病

1、引起消化不良

蛋白质过多会阻碍人体对铁元素的吸收，豆腐中含有蛋白质，一次吃的多了，蛋白质自然也就多了，如果人体缺乏铁元素，很容易失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻甚至记忆力减退、学习能差等症状。

2、使得肾功能衰退

老年人，肾脏排泄身体的废物功能下降。人吃进去的朱武蛋白质经过人体代谢变化，最后成为含氮的废物，需要由肾脏排出体内。而老年人的肾脏排污功能相对比较差，吃太多的豆腐，必然会产生大量的含氮废物，这样就大大增加了肾脏的负担，只会让肾功能再次衰退，很不利养肾。

3、导致碘缺乏

制作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皂角苷，皂角苷是一种很强的溶血剂，他能将体内的点溶解并排泄掉，长期过量的吃豆腐容易引起碘缺乏，导致大脖子病等。皂角苷对人的心脏也有刺激作用，因此，豆腐吃多，对心脏也不太好。

4、容易造成动脉硬化

美国医学专家指出，所有的豆制品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人体后在人体酶的作用下会经过一系列的生物反应，蛋氨酸会转化成半胱氨酸。动脉管壁内的皮细胞会被半胱氨酸严重损坏，胆固醇和甘油三酯会更容易依附在动脉壁上，长此已久，动脉壁越来越厚，硬度越来越大，进而形成动脉硬化。

5、促使中风发作

豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。对于嘌呤代谢失常患者，吃太多的豆腐，容易导致痛风发作。

豆腐怎么吃更健康

1、放青菜、木耳，更防病

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

2、配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

一清（青）二白

小葱是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。而豆腐是白色的，所以小葱拌豆腐这道菜有两个颜色：一青二白。歇后语用谐音的方式，取“青”的谐音“清”，得到成语一清二白，比喻清楚、明白。

小葱别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。

豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”，颜色为白色。

所以小葱拌豆腐这道菜有两个颜色：一青二白。

歇后语是中国劳动人民在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面；后一部分起“后衬”的作用，像谜底。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意。

歇后语用谐音的方式，取“青”的谐音“清”，比喻清楚、明白。

奥伦纳素的豆腐霜被称为梦露霜，是因为梦露生前只为这一个牌子代言并一直使用这款面霜，这是一款专业的只做保湿的面霜，只做保湿，意味着把保湿这一个功效做到了极致。

奥伦纳素豆腐霜的功效

它的功能就只有一个：全方面的保湿并且不油腻能调节水油平衡。对于护肤品的选择这种“我就专业只做xxx”的王牌产品向来都比较值得信任能把一个问题处理到极致就很厉害了反而那种多功能产品总觉得是噱头或者各有一点用但是什么都不精最后等于啥效果都没有。

奥伦纳素豆腐霜怎么用

护肤最后一步使用，它的质地看似偏厚一些，但是涂上脸后却并没有什么厚重腻人的感觉，很好推开，好像还没没反应过来，就吸收了，肌肤会感觉到很滋润，还留下一股很天然的淡香味道。它的惊喜在于吸收以后，皮肤触感真可以用软绵绵来使用了，超级细嫩光滑，就像豆腐一样，摸起来水水嫩嫩的那种，不愧“豆腐霜”的名号。刚用那几天我都不自觉的用去摸摸脸。这种细嫩劲，真可惜秒杀我之前用过的所有面霜了。

奥伦纳素豆腐霜的质地

水柔豆腐霜虽然是面霜，看起来质地也很厚重、但是上脸后吸收超级快，一点也不会油润、整脸呈现出哑光的质感，即控油又保湿。第二天脸非常清爽，滋润、皮肤也很软和。

奥伦纳素豆腐霜怎么样

非常好用，奥伦纳素豆腐霜的质地看起很厚，但是上脸像是奶油一样，软绵绵的，涂开之后一点都不油腻，皮肤吸收得也很快，而且吸收之后呈现出哑光的效果，使用过后第二天皮肤就会变得特别软，也特别滋润。