红薯粉能常吃吗(汇编20篇)

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。那么，宝宝哮喘能吃红薯吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

宝宝哮喘除非对红薯也过敏，只要不对红薯过敏，就可以食用！

食疗抗喘3处方

食物治疗不失为治疗宝宝哮喘的好方法。下面特别介绍几种疗效不错的食疗方，妈妈不妨一试。

★大蒜水

制作：取大蒜2～3瓣，拍碎，放入小碗里，再加入半碗水，加上盖子，之后放到大锅里蒸，大火烧开后改用小火继续蒸15分钟。

服用：咳喘严重可以让宝宝一天服用3次。第二天再蒸蒜水时要加入一粒冰糖，大蒜不宜多服，因为大蒜容易上火，加入冰糖后能起到润肺的作用。

★萝卜水

制作：白萝卜切片，宝宝咳喘时取3～4片，放入锅中加水煮5分钟即可。

服用：让宝宝喝萝卜水，每日3次。萝卜有健胃、消食、化痰、止咳、顺气、利尿、清热、生津的作用，此方对治疗因内热重而引起的咳喘效果很好。

★冰糖花椒梨

制作：将梨洗干净后靠柄部横断切开，挖去中间的核后放入冰糖1粒，花椒2粒，再把梨的上部拼对好，放入碗中，上锅蒸半小时即可。

服用：宝宝可以分两次把梨肉吃完，病情严重者可以每天吃3次。花椒性温，能温中散寒、通血脉、调关节、暖腰膝，多食同样容易上火，所以配着梨和冰一起食用，润而不燥。

当红薯上市的季节，可以通过一定的方法来保存，保存得当能够保存一年之久，最常见的方法就是用井窖来保存，这是最好的方法，保存的时间也会最长，对家庭来说也可以在室内储藏，要注意温度和湿度。

1、井窖贮藏红薯

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

2、棚窖贮藏红薯

一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

3、屋窖贮藏红薯

屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

4、室内存储法贮藏红薯

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。

5、切片晒干保存法保存红薯

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

红薯可是说是千里飘香呀，红薯不仅味道香，口味也非常的甜美，那么大家知道红薯的营养价值吗?红薯的好处是什么呢?下面小编就为大家介绍一下红薯的功效与作用吧。

红薯的功效与作用

红薯能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。

红薯用于脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。

食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。

现代医学研究表明，红薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。

项针对小白鼠癌细胞的试验显示，在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。

此外，红薯还能抑制肌肤老化。利用小白鼠进行的动物试验证实，红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

缺少蛋白质和脂质，是红薯的不足之处。在人们不再把红薯作为主食的今天，这一缺点完全可以通过其它膳食加以补充。

糖尿病人能吃红薯吗

红薯的升糖速度非常快，所以糖尿病人最好不吃红薯。如果选择白瓤的红薯，打粉和玉米混合在一起，糖尿病人可以适当食用。

红薯中富含低聚糖，热量低，有通便的作用。黄瓜和红薯可以一起吃，因为黄瓜有减慢糖的吸收速度的作用。

街边上的烤红薯因为卫生条件差、新鲜度不够等原因，应该谨慎食用，如果想吃烤红薯，可以在家用微波炉自己做。红薯不要与柿子一起吃，它们最好隔顿吃。

红薯的主要功效

最主要的是被世界卫生组织评为十大抗癌食物中的佼佼者。

红薯中胡萝卜素营养成分最高，实际上在食物成分表里面可以查到红薯里面有一种红薯含有β胡萝卜素，是750微克，这个概念就是我们在粮食里面可能只有几微克或者是几十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克，咱们在选择红薯的时候有红壤的，里面有一点发黄发红，也有的是里面发白的，其红薯实际上各地的叫法好像不一样，它的学名叫做甘薯。

红瓤的红薯里面每100克的红薯有750微克β胡萝卜素，白瓤的红薯只有220微克胡萝卜素，红薯含有的胡萝卜素是白薯的3倍。那么胡萝卜素究竟对咱们身体有什么样的好处，而且为什么会被评为十大抗癌食品中的佼佼者。

红薯除了含有β胡萝卜素的成分，还有一种就是它的膳食纤维，以及里面的矿物质叫做硒，现在对于癌症的发生和发展，人们逐渐的把关注的注意力有所改变，过去是膳食纤维、维c，当这些都有用，现在把矿物质放到了一个很重要的点上，有些肿瘤的发生和矿物质是有很大的关系，所以我们强调抗癌物质的一些成分，β胡萝卜素都知道对眼睛有好处，它的抗氧化能力相当强，也就是说防衰老、抗自由基，可以美白、对心脑血管疾病也有好处，还增强免疫力。

吃红薯的好处以及禁忌

红薯能防流感

天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

红薯汤能减肥瘦身

粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。

减肥红薯汤做法很简单：红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。

红薯一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯和柿子不宜同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产

生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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红薯叶是红薯的附加产物，而且也是我们生活中比较常见的食物，那么大家知道红薯叶的功效和作用吗？知道吃红薯叶的好处吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

红薯叶中含有大量的植物纤维，可以帮助人体肠道进行蠕动，促进肠胃的消化功能，也是便秘患者的一大优质食物来源。

而且红薯叶中还含有大量的抗氧化物质，吃红薯叶可以帮助人体提高免疫力、增强体质。

红薯叶的胡萝卜素和维生素含量要高于同类的绿叶蔬菜，可以有效补充人体所需的各种维生素，而且红薯叶的价格便宜产量也高。

红薯叶中含有大量的黄酮，可以帮助产妇分泌乳汁，所以在哺乳期的妇女经常食用红薯叶的话可以保证奶水充足。

红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

红薯，又称甘薯、番薯等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，山东人称其为地瓜，江苏人尤其是徐州地区称其为白芋，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯。

旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。

1、颜色不同：白心红薯的皮是淡黄色的，黄心红薯的皮是红色的。

2、口感方面：白心红薯含淀粉量比较高，口感比较面，一般用作红薯粉条之类。黄心红薯其含水量和含糖量更高，口感会更脆一点。

常见白心红薯品种有糯米红薯，白心红薯适合种植地区有湖南、湖北、山东、四川等地。常见黄心红薯品种有秦薯九号、香甜1号；黄心红薯适合种植地区有湖南、湖北、广西、贵州等地。另外，黄心红薯含水量和含糖量更高，生活中常见的烤红薯一般就是黄心红薯。

在购买红薯时一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯。发芽、表面凹凸不平的红薯不宜购买，因为这表明红薯已经不新鲜了。若红薯表面上有些小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。一般冬季的红薯是较甜的，所以可选择在冬季购买。

红薯又叫番薯、甘薯、地瓜等，吃红薯有利于排毒减肥！所以，下面小编整理了红薯减肥方法以供大家阅读。

红薯减肥的注意事项

1.蒸熟后再吃

即是必定要把红薯蒸熟煮透。由于红薯中淀粉的细胞膜不经高温损坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温损坏，吃后会发作不适感，反而会让肠胃不适应，形成体内推陈出新变慢导致肥壮。

2.吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高，吃多了可影响胃酸很多排泄，使人感到“烧心”。因而吃红薯时最佳调配一点咸菜，可有用按捺胃酸。

3.消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩下有些停留在肠道里简单发酵，使腹部不适。中医以为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4.红薯和柿子不宜同食

红薯和柿子不宜在短时刻内一起食用，至少应相隔五个小时以上。若是一起食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸排泄增多，和柿子中的鞣质、果胶反响发作沉积凝集，发作硬块，量多严峻时可使肠胃出血或形成胃溃疡。 1.

红薯减肥的小技巧

1、红薯与麦仁同吃减肥效果好

大家想取得好的减肥效果，可以把红薯与麦仁一起食用，能在保证营养的前提下，起到良好的减肥功效，具体吃法是取二百五十克新鲜的红薯，加入一百克麦仁，把它们准备好以后提前一晚上把麦仁用清水泡好，第二天把它放在锅中熬制，在它快熬熟的时候，加入洗好的红薯块一起煮制，煮到红薯软糯以后就能关火取出食用。

2、红薯与大米同吃减肥效果好

红薯与大米一起吃也能取得不错的减肥效果，具体做法是把红薯去皮以后切成块状，把大米淘净与红薯块一起放在锅中加入清水，用中小火慢慢的熬成粥，降温以后即可食用，在食用这种大米红薯粥的同时，大家应该避免食用肉类和高热量食品，另外大米红薯粥一次的食用量也不能过大，每餐一小碗即可，坚持一段时间以后体重就会明显减轻。

3、红薯与牛奶一起食用减肥效果好

红薯与牛奶一起食用也能起到良好的减肥效果，红薯这种食材能增加人类的饱腹感，同时又不会让身体吸收热量，而牛奶则是一种高营养的食品，它能满足身体各器官对不同的营养的需要，把红薯蒸熟制成泥状以后加入牛奶调匀，然后食用，能就在保障身体营养需要的情况下，起到良好的减肥功效。

红薯减肥方法

1.早上吃红薯更减肥

早上是身体排毒的重要时刻，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出废物。这个时分吃红薯，其间的膳食纤维能加速肠道活动，轻松排便，让肠道顺利，起到排毒减肥的作用;

2.适度吃更能瘦

红薯的热量低，并且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发扬它的成效哦!吃得太多，简单形成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发扬不出来，因而适当非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。

3.混着多样食物一同吃减肥减得快

红薯饮食减肥，需求其他蔬菜和养分的合作，才会作用非常好。由于身体需求的是均衡的养分，只要在合作其他养分的情况下，红薯的价值才干最大发扬，比方合作鸡蛋一同吃，能丰厚养分层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环安稳，减肥减得更快。

红薯干是一种美味又富有膳食纤维的食品。下面是由小编整理的红薯干的制作方法，希望对大家有所帮助。

红薯干的制作方法（1）

主料

地瓜若干

做法：

1. 将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。

2. 待其晾凉后，剥去外皮。

3. 用刀将其切为长度适中的几段。

4. 在片成厚度约1公分的薄片。

5. 接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。

6. 依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚。

7. 然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉。

8. 中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可。

9. 如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时。

小贴士

一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干

二.将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间

三.放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波(气候和地瓜本身的含水量都不同，

所以要根据实际情况来决定微波的时间)，以防地瓜干变糊

红薯干的制作方法（2）

食材用料：红薯适量、盐适量

菜谱做法：

1.红薯。

2.红薯切片。

3.洗一下红薯表面的淀粉。

4.放在烤架上，在阳台上晾干。

5.我晾了三天。

6.炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。

7.放入红薯片翻炒。

8.炒到微微发黄即可关火。

9.筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。

10.香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。

红薯干的制作方法（3）

主料：红薯3个

做法1.黄心儿红薯，洗净

2.红薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉

3.红薯切成手指粗细的条，最好能粗细差不多

4.微波炉，高火，打10分钟

5.打10分钟之后的红薯条没有明显的变化，，翻动一下后再放入微波炉打5分钟就会变干许多

6.接下来要，打2分钟，翻动一下再打2分钟这时候的红薯条就会变得比较干了，越到后面打的时间要越短否则容易糊

烹饪技巧

1、这样做出来红薯干是脆脆的，与那种特别有嚼劲的红薯干不太一样。

2、用微波炉，的时间，是由长至短，越到后来，时间越短，每个微波炉功率都不同越到后来越要自己把握。

3、每次时间间隔，都需要翻动一下红薯条有利于水分挥发且不至于红薯条总是一个面受热。

红薯不仅可以直接食用，还可以晒干后食用，做成美味的红薯干，这种零食很多小伙伴应该都吃过吧。那么，红薯干热量高吗？红薯干吃了会长胖吗？

红薯干热量高吗

红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

红薯干吃了会长胖吗

吃红薯干不会胖，红薯碳水化合物含量和米饭很接近，纤维素含量比马铃薯稍高，富含维生素A及胡萝卜素，减肥时推荐作为粗粮替代少量其他主食。

红薯干的营养元素

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

红薯干什么时候吃

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯采收后，不少农户为红薯出路发愁。其实红薯加工前景广阔。如用红薯烤酒，酒醇味香，在市场上比较好销。

制作

1.蒸煮拌料； 将红薯洗干净，去尽泥沙。大个红薯切成3.3厘米见方的薯块，小个红薯可以不切。红薯切块的目的是利于蒸熟煮透。将薯块放在大饭甑内用均匀的火蒸煮熟透，倒在干净的竹簟上，将其捣烂成糊状，待其冷却到用手抓而不烫手时按每100公斤鲜薯加红薯酒曲3.5公斤～4.0公斤，均匀搅拌，待其冷却后再上缸。

2.封缸发酵； 将完全冷却的薯泥倒入预先洗净晒干的陶瓷大缸中，缸中只能装2/3的薯泥，不能装满。用薄膜盖严，用细绳扎牢，让其发酵，一般要40天～50天。

3.蒸酒； 将已发酵完全的薯泥，用晒干的瘪谷或酒糟谷拌匀，并以不觉得湿为宜，一般每100公斤鲜薯酒糊料要拌瘪谷约60公斤。将蒸酒甑放在锅上，锅内加足水，用草绳将甑周围与锅结合部密封，使其蒸汽不易冒出来。甑上放铁锅，锅中盛冷水，用竹子做成接酒槽放在铁锅下接酒，将冷凝出来的酒用酒缸盛好。当蒸煮到一定时候，尝尝酒味浓淡，至酒味很淡时，停止蒸煮。蒸的过程中，一是注意火要均匀，不要用猛火。二是注意常换甑上铁锅中的冷却水，保持锅中水的温度24℃左右。

4.密封保存； 要将酒保存留用，宜选用无沙眼破损的小口径陶瓷容器装好，用干净布1小块包扎1粒薯酒曲药丸放在酒中，然后严密封口。每100公斤红薯可产薯酒40公斤～50公斤。

特点

红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛。

功效

红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用。感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后，感冒之类的小病便会治好。

红薯酒还具有防癌作用。

红薯山药粥的做法是比较简单的，它跟我们在生活中熬粥的方法是差不多的，只是我们加入的食材不一样而已，所以，这道菜肴会经常受到人们的喜爱，特别是对于身体还在发育的宝宝们，这道菜可给宝宝们补充适当的营养呢？接下来，就由小编给大家讲讲六个月的宝宝吃什么好？

6个月宝宝食谱：红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）

材料：红薯1小块（约1两），10倍粥的配料

做法：

红薯洗净去皮，切成1×1×1厘米大小的方块。

将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。

红薯的功效与作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

如何挑选红薯

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好（纺锤形）、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂。

红薯的保存方法

红薯的食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎，其味甘性平，归肺脾肾三经，乃平补肺脾肾之佳品。

补脾养胃，助消化药理研究证明，山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草纲目》云：“益肾气，健脾胃。”

山药的提纯淀粉能降低类脂浓度，同时降低主动脉和心脏的糖的浓度及胆固醇的浓度。山药最突出的一个作用是治疗消渴证，相当于现代的糖尿病。

传统方剂玉液汤、滋脾汤均以山药为主，配黄芪降血糖，为治疗糖尿病的有效方剂。现代药理研究表明，山药在治疗和预防糖尿病、降血糖方面的疗效是可靠的。

小编温馨提示在生活中制作红薯山药粥的时候，最好是将红薯先加入到粥里面，并且在熬粥的时候最好是加入一些油类，有利于提升红薯山药粥的味道。但是，红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

红薯是一种粗粮制品，食用可以帮助维持肠道健康，促进肠道菌群的平衡，因此很多人群会使用一些红薯来帮助通便，那么长期食用红薯有什么危害呢？

1.习惯性反胃

红薯中含有丰富的碳水化合物，食用会促进胃酸的分泌，大量食用红薯之后胃酸大量分泌，而红薯中的玷污物质需要在肠道中消化吸收，胃酸消耗少，当胃酸增多到可以刺激到食管底部时，就会出现反胃的情况，长期食用红薯会出现习惯反胃或者胃食道反流的情况。

2.发胖

红薯中含有丰富的碳水化合物，若是没有将红薯代替主食食用或者直接代餐食用，而是将红薯当菜食用，或者是将红薯当做零食食用，会出现碳水化合物摄入过多，转化成能量蓄积起来，长期食用红薯会导致发胖的情况出现。

3.影响肠道健康

红薯含有丰富的淀粉，因此不易消化，特别生红薯中的淀粉没有经过加热破坏，不宜被消化吸收，会在肠道中堆积，导致肠道有害菌的滋生，因此长期大量食用红薯会影响肠道健康。

红薯干，又称番薯干，地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。下面是小编为大家整理的烤箱制作红薯干的方法，希望能对你有所帮助。

烤箱制作红薯干的方法1

主料：红薯 (适量)

厨具：微波炉、电烤箱、蒸锅分类

红薯清洗干净;

1.上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开;

2.蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了;

3.将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉;

4.去掉红薯皮和纤维较多的部分;

5.切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上;

6.微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可;烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟;

6.加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。

红薯的饮食禁忌

1、红薯忌与柿子同吃：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

2、吃红薯不可过量：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

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烤箱制作红薯干的方法3

准备材料: 红薯一个(根据自家需要决定红薯分量)

制作过程：

1、红薯洗净外皮，切成一厘米见方的粗条;

2、烤箱预热，上下180度，烤盘铺锡纸，将切好的红薯条整齐摆在铺好的锡纸上。

3、预热完成后，将烤盘送入烤箱，烘烤25-30分钟，取出。

4、将烤好的红薯条放置一夜，晾干水汽即可食用。

小提示：

1、红薯生烤，切小条容易熟，不用提前煮。

2、如果在北方，家中有暖气，烤好的红薯条放在暖气上一夜，第二天再吃，水汽就基本全部收干了。如果在南方，可以在太阳下略晒或用烤箱再低温略烤8-10分钟，收干水汽。

3、用同样的办法也可以做香芋干。

吃红薯的讲究

1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。

3、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

4、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

5、红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

6、然而，红薯也有自己的不足之处，红薯缺少蛋白质和脂肪，人们不要把红薯当作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。

今天就跟随小编一起看看红薯叶为什么被称为顶级人参？感兴趣的朋友一起来看看吧！红薯叶有什么功效么？怎么食用？

操作方法

随着许多养生概念的提出以及逐渐火热，使得许多原本不太能够在餐桌上见到的事物都开始频繁的出现在人们的视野里，比如红薯叶。不少人吃过红薯叶之后，再结合别人的经验之谈，觉得红薯叶甚至是一种“顶级人参”，这真的可信吗？

其实红薯叶之所以被人们推崇，是因为它含有非常丰富的蛋白质、维生素以及矿物质元素，而我们都知道这些营养物质是人体必需的物质，加上如今大家对抗癌的食物非常热衷，又发现原来红薯叶在预防癌症方面效果突出，所以红薯叶已经被世界医学界列入抗癌蔬菜之中了，还有一些人将它称为长寿蔬菜。

既然红薯叶真的想说的那么好，平时应该怎么吃呢？其实这是废话，当然是弄熟了吃，具体的做法当然还是得因人而异，比如有的人爱吃火锅，所以红薯叶就变成了火锅中常见的搭配各种肉食的蔬菜之一了。但是有的人还是比较爱吃炒菜，那就可以像一般蔬菜那样用姜、蒜、红椒等配料爆炒，这样能快速锁住红薯叶中的营养物质，并且口感也是很不错的。如果实在想要凉拌的话，可以将红薯叶用开水烫熟之后过一遍凉水，待到蔬菜冷却之后再捞出，装在盘子里面加入一些自己喜欢的调味料。

当然，虽然我们日常推崇一些食物，以及这些食物的特殊效果，但是并不是诱导人们盲目去崇拜这些食物，比如说红薯叶好，就不吃其他食物了，主要吃这个红薯叶，这样也是非常不可学的。所谓均衡全面的营养，并不是说红薯叶营养物质含量丰富，有它就能够保证所有的营养摄入，科学、合理的配置饮食，也是预防疾病的关键。科学合理的利用红薯叶，才能发挥它的“顶级人参”作用。

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红薯是一般家庭常见的一种食物，在各大菜场都能看到，也是比较常见的。然而近两年，在菜场出现了红薯叶的身影，很多人对此也是议论纷纷。以前我们都不吃的红薯叶，为什么现在会跑到我们的餐桌上？更为夸张的是，亚洲蔬菜研究中心已经将红薯叶列为高营养蔬菜，还被称之为蔬菜中的“顶级人参”。对这个称呼，红薯叶配吗？

小的时候在农村，红薯叶一般是作为饲料。然而我们却忽略了它的营养价值。从《中国食物营养成分表》可知：每100g新鲜的红薯叶含蛋白质2.28g、钾16mg、铁2.3mg、磷34mg、胡萝卜素6.42mg、VC 0.32mg由此来看，红薯叶的微量元素含量非常丰富，单就胡萝卜素含量来说，甚至高过胡萝卜本身的含量。因其微量元素含量高，营养丰富，在欧洲、日本竟被称为“蔬菜皇后”。

红薯叶除了含有丰富的维生素和微量元素以外，还含有独特的黏液蛋白、黄酮类化合物和粘多糖，常吃红薯叶可增强细胞活力，提高人体免疫力。在有关研究中表明，红薯叶和红薯块根中含有的黏液蛋白，可以预防心血管管壁中的脂肪沉积，增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的预防作用；所含有的微量元素和维生素，可以增强粘膜细胞的完整性，使消化道、呼吸道和关节腔等有粘膜细胞的组织保持润滑；红薯叶中的黏多糖，可以促进肠胃蠕动，改善便秘，加速体内垃圾代谢，清洁肠胃，而且红薯叶的能量低，在美容养颜的同时，还达到减肥的功效。由此可见，红薯叶被称为“顶级人参”或者“蔬菜皇后”实不为过。

红薯叶的做法很多，可以凉拌也可以炒着吃，根据个人口味，选择适合的做法，真是营养又健康。

红薯叶子中的生物活性成分还有很多，例如具有抗衰老功能的超氧化物歧化酶（SOD），具有清除自由基、抗癌变功能的绿原酸，具有降血糖、改善心脑血管疾病、消炎镇痛功能的黄酮类化合物等等。如此来看，红薯叶子的确不是一般的蔬菜。

现在红薯叶子已经成为人们餐桌上的常见的蔬菜了，除了能烧汤、清炒外，还可以开发成红薯叶茶、红薯叶饮料等各种深加工食品。

红薯叶子中还含有丰富的黏液蛋白，黏液蛋白在秋葵中也大量存在，这种黏黏的物质除了蛋白质就是多糖，多糖也就是纤维素，人体虽然无法直接吸收，但具有改善人体肠道状态、清除体内自由基、抑制胆固醇升高、防治动脉硬化、提高免疫能力等效果。

经过对红薯叶的营养分析发现，红薯叶子的确不凡，例如粗蛋白的含量（干重）高达15%-20%左右，猪肉的蛋白质含量也就17%左右。维生素C的含量高达32mg/100g，比桔子还要高一倍多。胡萝卜素的含量高达6mg/100g，比胡萝卜还要高1.5倍。

红薯是高产稳产的一种作物，它具有适应性广，抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少等特点，红薯亩产多少斤，这个并没有一个固定的数字，根据种植条件不同，产量也会不同。在水肥条件较好的地方种植，一般亩产可达春薯亩产可达2000--3000公斤、但是由于自然条件和栽培水平的差异单产水平也极不平衡。徐薯18：一般春薯亩产量3500公斤，夏薯亩产量2500公斤，红皮白肉，高产稳产、适应性广;豫薯王：春薯高产田亩产可高达5000公斤左右，南方种植春薯可达5000公斤以上，凡能种红薯的地区均可种植。

为了提高无公害红薯产量，在种植的时候应该做好整地与施肥：整地要在晴天进行，土要打碎、打细，使土壤疏松。土地平整后，基肥条施在垄底，垄距80cm，垄高20cm左右，红薯基肥可使用专用有机复合肥，每667平方米施专用复合肥～100kg或菜饼50kg、尿素5kg、硫酸钾15kg，红薯采用地膜覆盖栽培的，化肥用量可减少20%～30%。种植面积较大时，要求测定土壤氮、磷、钾含量和有机质及土壤pH值，根据土壤肥力水平和紫薯的需肥特性，合理配制氮、磷、钾比例和有机肥。

无公害红薯应适时早插，合理密植：4月中旬是幼苗插植适期，此时常年早春气温回暖基本稳定，每亩插3500-4000株，株距33cm左右。插植时间不宜超过4月20日，否则收获时间推迟，将影响连作晚稻的插秧季节。

今天的小编对无公害红薯亩产多少进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

红薯(学名：Ipomoea batatas)，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。 其功用会是什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

红薯的热量

量单位 热量(可食部分热量)

1个(小)甘薯(红心)(130.0克，可食部分117.0克) 116大卡

1个(大)甘薯(红心)(500.0克，可食部分450.0克) 446大卡

半个(大)甘薯(红心)(250.0克，可食部分225.0克) 223大卡

标准(100克)

红薯的热量值是多少?可以准确的说它是99大卡热量，由于它自身含有的一些成分不能够构成减肥影响，而且对减肥还有一定的帮助呢，想减肥的朋友吃适当地吃一些红薯可起到很大的减肥疗效呢。

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红薯的功效与作用

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

补肾虚

症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

养胃

暖胃，治疗胃寒症。

养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。

《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。

《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯的营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

胡萝卜素

红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

β胡萝卜素

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

膳食纤维

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。

多种维生素

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

纤维素与果胶

红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。

赖氨酸

特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

类似雌性激素的物质

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

绿原酸

红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。

粘液蛋白

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

钙和镁

红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;

生物类黄酮

红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

红薯热量：86大卡/100g，从热量方面来看，一个拳头大小的红薯估计是在200克左右，估计是在176大卡，热量其实和米饭是差不多的。红薯里面还会含有很多米饭所不具备的营养素，主要就是矿物质以及维生素，其中钾元素已经超过米饭的4倍之多，里面还会有胡萝卜素。红薯芽在发芽之后是可以吃的，并没有什么太多的限制性。

红薯简介

红薯有很多的称号，比如甜薯、红苕、甜薯、地瓜等，里面会含有比较丰富的维生素、氨基酸、纤维素、蛋白质以及矿物质，被大家称之为长寿食品。红薯原先的产地并不是中国，是来自于哥伦比亚、墨西哥等地方。在16世纪时，西班牙就开始种植红薯，西班牙的水手就会把红薯带到马尼拉，接着就进入到亚洲各地。慢慢的进入到中国福建以及广东，后来又流传到台湾省。

红薯有什么样的颜色

红薯的颜色主要是红色、紫色、黄色、白色。红薯也拥有着多种不同的称呼，比如山芋、地瓜、山药、甜薯、白薯，还有红山药。这就是一种一年生草本植物，地下部分会呈现出圆形以及椭圆形。番薯原本是来自于南美洲的列斯群岛，在全世界的热带有着广泛的栽培，在中国大部分地区也会有普遍的栽培，适应的生长温度，主要是22度到30度。

生长习性

红薯就会比较喜欢阳光，这就是一种短日照作物，植株在生长的过程中一般对光能有着较高的要求，这就是一种不耐阴的作物。红薯的耐干旱适应性比较强，土壤持水量应有效控制在60%~70%左右，适宜的水分条件就可以满足不同生长期的需求，每天阳光照射的时间应有效控制在8个小时到10个小时左右，充足的阳光照射，可以让红薯快速的成长，可以迅速的开花，使得根块膨大。

1、发芽的红薯与土豆不同，并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。

2、红薯长芽后由于营养和水分都被大量的消耗，在吃起来时不仅口感不好，而且还会失去食用价值，所以大家买的红薯一定要及时的吃掉，等到发芽就可惜了。

3、虽说发芽的红薯可以吃，但是要注意如果发芽的红薯表皮还长有褐色或黑斑点就不要再食用了，因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。

红薯秧的营养价值

番薯叶含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基杀手，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

红薯秧的功效

1、排毒：含丰富叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。

2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。

3、预防贫血：每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。

6、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

9、强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。

红薯发芽了要种盆栽有两种方法：

水养盆栽

当红薯发芽之后，要先将其清洗干净，找一个容器，冲洗干净后加入，不要加满水，只需要让一半红薯浸泡在水中就行，把红薯固定到容器内，一半红薯要暴露在空气里，等待4-5天红薯苗就长大了。

土养盆栽

红薯发芽后也可以土养，先准备好一个花盆，在花盆里装上土壤，把红薯发芽的部分给剪下，种植到花盆里，浇水后将花盆放到一个阴凉且有散射光的环境中。

种植红薯盆栽需要注意的事项是有很多的，红薯在生长期间，应该注意日常的修剪工作，对于生长太密集的叶子，要及时修剪掉，不然会影响整个植株的透光性，而且生长空间也会受到限制。

当红薯生长速度比较快的时候，还要注意更换新的花盆，以免花盆太小影响其生长。换盆的时候，可以换掉部分旧土，尤其是根部发生腐烂的植株，旧土要换掉，不然里面的细菌会侵害红薯的生长。

印象中的红薯是软软甜甜的味道，不少人担心吃红薯，会使自己血糖变高。那么吃红薯对血糖有影响吗？关于，吃红薯对血糖有影响吗？血糖偏高能吃红薯吗？小编来为您一一解答！

吃红薯对血糖有影响吗

红薯有抗糖尿病作用。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

血糖偏高能吃红薯吗

香甜可口的红薯，是很多人抵挡不了的诱惑，但不少糖友却担心其含糖量过高，影响血糖控制，只能口水往肚里咽。其实这种担心是没有必要的，只要控制数量，搭配合理，正确烹饪，糖友也可以吃红薯。研究发现，100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些红薯，至饱腹时，热量和脂肪也不容易超标。此外，红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖排出。再者，红薯的血糖生成指数低，进食者不易产生饥饿的感觉。

红薯的营养价值

1.红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。2.红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。3.红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充，比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。4.每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素B60.28毫克、维生素E1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。

红薯的功效与作用

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。