益阳的美食特产20篇

为预防和遏制重特大火灾事故的发生，切实维护公共消防安全，今天为大家分享一些相关方面的广场安全小知识-美食广场如何预防火灾。

美食广场如何预防火灾：

1、使用燃料的火灾危险性。

厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故，这是引发火灾事故的一个方面。

2、厨房油烟起火。

厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。如厨房里经常发生的各种烟道火灾就是典型。

3、电器线路起火。

厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养。在厨房里，装修用铝心线代替铜心线、电线不穿管、龟闸不设保护盖的现象处处可见。这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷电现象十分严重，特别是一些大功率的电器设施，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。

4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。

在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。

5、厨房用油也是引发火灾的直接原因。

厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。

老奶洋芋是云南地区的知名小吃，主要集中在云南的会泽、昭通，滇东北区域，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名。

老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便，口感绵软无需费牙力，老少皆宜。将土豆洗净切块，上锅蒸，熟透的土豆块去皮碾碎。锅里热油至七八分熟，将葱花、花椒粒炒香捞起，花椒粒、洋葱粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分钟左右，加入土豆泥再稍加翻炒，即可关火，后搅拌均匀即可出锅。

老奶洋芋是云南人日常比较喜欢吃的一道家常菜，"老奶洋芋"并不仅仅是给年纪大的老奶奶吃的食物，老奶洋芋就是口味酸辣，软糯易于消化，现在已经是云南知名美食。

焖烧杯可以做的食物主要有葱香焖烧虾、水果捞、奶酪冰淇淋、酸奶、银耳红枣汤、紫薯粥、山药肉丝粥、红糖豆奶布丁、中华暖身鸡粥、魔芋烧鸡、红豆沙糖水、紫菜花蛤汤、丝瓜豆腐笔管汤、银耳雪梨羹、小米粥、水煮蛋、鸡蛋羹、海带豆腐汤、水煮玉米等。

焖烧杯可以做哪些食物

焖烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷2小时左右，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。焖烧杯是一种方便、经济的烹饪器具，具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；其外形和杯子类似，分为杯体、杯盖。

使用焖烧杯的注意事项：食材尽量选择可以生吃或者易熟的食材(有人说可以用焖烧杯煮米饭，前提是米需要用热水浸泡比较久，否则容易夹生，这样还不如电饭煲来得快捷方便)，易变质和营养易于流失的食材就不要选择，如叶菜、乳制品等。

鱼、蛋、肉类等动物食材最好不要直接焖煮，以免温度不够不能全熟，有细菌残留。如果想吃的话，可以先做熟之后再焖煮；偏酸、偏碱的食材或者调料尽量不要使用，以免与焖烧杯发生化学作用，产生腐蚀，影响健康；焖烧杯做食物焖煮时间尽量不要超过6小时，以免食材腐败；焖烧杯使用完，用清水配合温和的中性洗涤剂轻轻冲刷、擦干即可。

刚过完中秋节，很多人家里应该都还有剩的月饼，扔掉又很浪费，这个时候其实我们可以用月饼来做一些不一样的美食，一起来学学吧。

吃不完的月饼能做什么美食

一、辣椒炒月饼

食材：月饼4个，红辣椒3个，青辣椒3个，木耳一小碗，食盐、植物油、香醋、豆豉适量。

做法步骤：

1.将月饼拆包装，放置案板上，刀切两半备用。

2.尖椒洗净，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干净，手撕成3-4厘米片状备用。

3.铁锅烧热注油，三、四成油温时将尖椒段下入锅中翻炒，中火不断翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮状，将湿豆豉5、6粒下入锅中翻炒，下盐调味。

4.将黑木耳控干水分，倒入锅中大火翻炒，炒至黑木耳在锅中叭叭作响时，调入蒸鱼豉油、香醋炒匀。

5.将切块的月饼倒入锅中。

6.将月饼块与锅中材料快速拌炒均匀，起锅盛盘即可。

二、月饼三明治

食材：月饼1个，全麦面包2片，黄瓜、番茄、鸡蛋、蕃茄酱。

做法步骤：

1.把月饼切成薄片，黄瓜、番茄切片，鸡蛋煎好。

2.然后一片面包垫底，加上一片月饼、煎鸡蛋、几片黄瓜、几片番茄。

3.再挤上沙拉酱，盖上面包片。

4.最后对半切开，即成。

三、月饼豆浆

食材：黄豆一小把，月饼半个。

做法步骤

1.黄豆提前泡发，再用高压锅煮熟。

2.月饼切小块，放入豆浆机，放入煮好的黄豆。

3.加冷开水，按下果蔬汁的按键。

4.榨好后倒入杯中，即可。无需额外添加糖，月饼中的糖分已经很多了。

吃不完的月饼怎么利用

1月饼罐头

把月饼放在玻璃瓶然后加二锅头和陈醋，二锅头3：1陈醋最后加点姜片在上面封盖放冰箱保存，保质期半年，有兴趣的可以试试。

2炒月饼

像火腿月饼这种咸的月饼，只要先切成丝，加点葱花、虾皮、咸菜，锅里这么翻炒一下，再加点盐和味精出锅就好了。

3凉拌月饼

月饼切碎，拌上点榨菜丝、葱花，浇点芝麻油，就成了一道爽口的开胃小菜了。

4烙月饼

切碎月饼，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。

吃不完的月饼怎么保存

1.常温保存

市面上售卖的月饼中一般都添加了食品级防腐剂，用于延长食物的食用期限，可以先看一下包装袋上面的保质期，如果保质期在7天以上，可以将月饼放在常温下避光保存，延长食用期限。

2.冷藏保存

冰箱冷藏层的温度比较低，将月饼放在冰箱冷藏层可以延缓变质的速度，有利于延长月饼的食用期限，通常来说，大部分月饼都可以放入冰箱冷藏保存，但是从口感上来说，流心月饼放入冰箱冷藏更佳。

3.冷冻保存

家里的月饼如果多得吃不完，可以将月饼放入冷冻层保存，冷冻层的温度极低，在冷冻层的低温环境下，大部分细菌和微生物都无法存活，将月饼放入冷冻层保存，可以尽可能的延长月饼的可食用时间，也是目前保存月饼最久的方法。

月饼能放多久

不同包装月饼的保质期都可能存在差异，有的包装月饼保质期是45天，有也有15天、30天、60天、90天的保质期，一般是指常温阴凉处保存情况下的保质期。

一般在月饼外面的塑料包装或者是包装纸上面，都会详细标明保质期，生产日期，以及厂家、地址、营养成分等等信息，建议大家在购买的时候就要仔细查看。

蚝仔烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。蚝仔烙是潮州特色小吃，深受潮汕人的欢迎。接下来小编给你推荐蚝仔烙的4种好吃的做法，看完记得自己动手做做看，味道十分赞哦!

蚝仔烙的材料

海蛎，地瓜粉，太白粉，青葱，茼篙，韭菜，鸡蛋2-3个，食用油

蚝仔烙的材料

蚝仔(小个的生蚝)，鸡蛋，番薯粉，葱花(用蒜苗和香菜更好)，盐，猪油，植物油

蚝仔烙的材料

蚝仔100g，鸡蛋2个，香菜1棵，小葱1根，盐适量，糖少许

蚝仔烙的材料

蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青葱1根，鸡蛋1颗，小白菜2根，香菜2根，

A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，

B.鱼露数滴，胡椒粉适量，

C.自制沾酱适量

蚝仔烙的做法

1.材料： a.海蛎(蚵仔) b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱，茼篙，韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油

2.先把(b)加水搅拌成(A).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。

3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不多熟了的时候下粉水(A)，锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.

蚝仔烙的做法

1.蚵仔洗净沥干;青葱切花;小白菜切小段;香菜洗净摘好;鸡蛋打散成蛋液备用。

2.将地瓜粉、太白粉先混合均匀，再与水调匀，最后加入调味A及葱花拌匀即为粉浆。

3.热锅，待锅烧热至冒出少许烟时，放入沙拉油少许，烧热，倒入作法2的粉浆略煎一下，放蚵仔于粉浆表面，再放入小白菜，最后放入蛋液煎至蛋半熟时迅速翻面，煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即起锅。

4.撒上香菜、胡椒粉，滴上鱼露，再依各人喜好酌量加沾酱搭配食用即可。

蚝仔烙的做法

1、选小个的生蚝，这样容易熟，蚝仔用适量番薯粉轻轻扑匀，然后用清水洗过后捞起沥干水份。

2、鸡蛋加少许盐打散，葱切花，适量番薯粉用清水调成稠浆备用。

3、平底锅放适量猪油+植物油，中火，油热倒入蚝仔轻轻翻炒几下。

4、倒入番薯浆，撒上葱花。

5、待番薯浆稍凝固，把打散的蛋液倒在面上，煎至表面蛋液稍凝固。

6、翻一面再煎，至两面金黄即可。

蚝仔烙的做法

1.鸡蛋打散，香菜切碎，小葱切碎

2.蚝仔洗干净，沥干水，放入容器中

3.蛋液中加入少许盐和糖，搅拌均匀

4.容器中加入蛋液，搅匀

5.加入切碎的香菜和葱花，盖上容器盖，送入微波炉，中高火加热5分钟即可

看过“潮汕特产——蚝仔烙”

鸡肝是狗狗非常喜欢的食物之一，但是我们都知道，狗狗不能吃太多鸡肝，所以我们可以以鸡肝为原料，为狗狗制作一款鸡肝味十足的食物，不仅狗狗爱吃，也能控制狗狗鸡肝的摄入量，保证营养健康哦！

鸡肝饼

适用宠物：狗狗

材料准备：

操作步骤：

1.将鸡肝稍微切一下，然后放入清水中煮熟，捞出后用勺子将其碾碎；

2.将碾碎的鸡肝与面粉、玉米粉混合，并揉成饼状备用；

3.在平底锅中加入适量的橄榄油，将鸡肝饼放在平底锅中煎熟；

4.将煎熟的鸡肝饼晾凉，就可以提供给狗狗啦！

温馨提示：

1.狗狗不能吃太多鸡肝，但是偶尔吃一次也没关系；

2.如果狗狗不喜欢吃油腻的东西，也可以用锅蒸熟哦；

3.鸡肝饼中，也可以随机添加一些蔬菜，比如胡萝卜等等，增加营养。

很多人对于白露的定义知之甚少，白露养生如何做也一概不知！不过不要紧，下面跟着小编一起来看看白露如何养生，白露吃什么吧！

白露是什么意思

白露是24节气之一，此时气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。

白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。

春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀。当然，秋冻并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血较差，如果血管一下子受到冷空气刺激，很容易发生血管痉挛，使血流量进一步减少，易引起组织坏死和糖尿病足，再加上糖尿病和心脑血管疾病常常伴发，冷空气刺激更易诱发心脑血管疾病，甚至导致心梗等后果。

因此，糖尿病患者最好不要秋冻。除此之外，像体质较弱的老人和儿童、心脑血管疾病患者、慢性支气管炎患者、哮喘病患者和关节炎患者都不适合“秋冻”。

早晚温差大就应该及时添加衣被，否则，极容易患上感冒，而支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病患者，也容易诱发或加重病情。肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，对外部刺激敏感。若防护不当，晚上睡觉暴露腹部或爱美穿露脐装，寒气极易通过肚脐侵入人体。

如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻、呕吐;天长日久，寒气逐渐积聚在小腹，还会导致泌尿生殖系统疾病。脚部分布着人体的6条重要经脉，并且脚远离心脏，血液循环最为不畅。所以，有“寒从脚起，热从头散”的说法。

研究证实，双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。因此，白露应注意脚的保暖，鞋袜宜宽松、舒适、吸汗。

白露节气4道美食最养人

白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等营养品的进补，其实食物的属性中，不同的饮食有不同不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。现就推荐几款适合白露节气的食谱，供大家参考。

莲子百合煲

配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡

[配料：柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。

做法：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

功效：补肺益气，化痰止咳。

银杏鸡丁

配料：银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。

再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

香酥山药

配方：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。

做法：山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

结语：白露之后，天气会越来越凉，所以我们要做好防寒保暖工作，千万不要为了爱美而让自己受凉生病哦~

欣赏完维多利亚港美丽的烟火后，你一定想维多利亚港周边有什么美食吧。嘻嘻，小编为您收集了一些信息，希望对您有所帮助。

板长寿司

地址：海港城海运大厦三层

交通：尖沙咀站

板长，ITACHO-日文的意思是总料理长，是日本料理店对地位最崇高的人的称号。板长寿司引入四季时令鲜鱼、高级食材，配合料理长出色的厨艺。

半岛酒店

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道半岛酒店大厅

交通：尖沙咀站

半岛酒店承袭了英国上流社会品味午茶的风气在酒店的大堂开设下午茶，以优雅的环境、悠扬的小提琴演奏、英式Tiffany茶具、上好的茶叶和点心以及高质量的服务成为闻名已久的特色场所，广受香港名媛士绅和游客的喜爱。

糖朝

地址：九龙尖沙咀广东道88号(海港城对面)

交通：尖沙咀站

创立于1991年的糖朝，可以说是亚洲游客最喜爱的甜品店。推开糖朝的大门，古色古香的店景布置，让人仿佛回到50年代的旧香港，饶富风味。店内提供的甜品从糖水、杏仁露、核桃露、芝麻糊、雪蛤膏，到冻布丁、西米露、滑凉粉、到豆腐花，应有尽有。

螺蛳粉我想大家应该都听说吗？但是你们吃过吗？小编是没有吃过的呢，今天小编就来和大家讲讲关于螺蛳粉的一些知识吧，究竟螺蛳粉是用什么粉呢以及它是哪里的特产呢。

螺蛳粉是用什么粉做的呢

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

螺蛳粉是哪里的特产呢

螺蛳粉是广西柳州特产。

螺蛳粉的粉是怎么做的呢

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。

螺蛳粉为什么那么臭呢

螺蛳粉是柳州特色小吃之首，因为里面包含了酸笋这种食材。其实准确地来说，螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。在外地人看来，这是一种很臭的东西，他们难以理解为什么会有人喜欢吃那么臭的东西，可是在柳州，酸笋却是大家都爱吃的，可以起到很好的调味作用。

关于馄饨的来历，有点“混沌”。宋程大昌《演繁露》：“世言馄饨，是虏中浑沌氏为之。”浑沌氏生于何代？虏又是何方神圣？语焉不详。又有人说，馄饨“像浑沌不正”的天象，那就更不靠谱啦。下面跟随本网了解一下吧！

历史沿革

西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨"，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称"汤饼"。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"浑沌"，依据中国造字的规则，后来才称为"馄饨"。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

汉朝匈奴之说

过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

道教之说

另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，

元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云："夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。"实际上"馄饨"与"混沌"谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原义，只流传所谓"冬至馄饨夏至面"的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。

吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

西施之说

相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道："这为何种点心？"西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道："馄饨。"从此，这种点心便以"馄饨"为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。

有个研究者说，1959年，在新疆吐鲁番一座唐墓出土的木碗里，保存着数只和今天馄饨形状大致相同的馄饨。可在同一个研究者的另一篇文章中，变成，1959年，在新疆吐鲁番一座唐墓出土的木碗里，保存着数只和今天饺子形状大致相同的饺子了。反正馄饨原本就让人觉得“浑沌不正”，再“混沌”一回又何妨？

不过，比较确切的信息，是来自北齐颜之推：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”根据史料记载，唐代的馄饨已相当可观，比如有“五般馄饨”和“二十四气馄饨”，品种不让当今。宋代更是出现“百味馄饨”，《武林旧事》中说“贵家求奇，一器凡十余色”。如此铺张，你我恐怕都无福消受。

馄饨的异名很多，以馄饨、云吞、抄手三种，最为流行。

云吞，通行于广东，其来源，说是清代一位湖南人在广州开面馆，嫌馄饨两字笔画太多，遂改“云吞”，于是流行。还有一种说法是，“馄饨”和“云吞”两字的粤语发音相同，人们就将“馄饨”简写作“云吞”。广东馄饨皮薄透明，一口一只，圆滚滚的呈云团状，是否有把“云”给“吞”吃的意思呢？

抄手，则流传于四川，这个让人费解的名字，只怕连当地人都搞不清含义，多是望文生义。比如，有一说是因为馄饨的样子就像人把两只手抄在怀中的形象。另，馄饨皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟，也是一说。最滑稽的是对“龙抄手”的解读：安史之乱，明皇“南狩”成都，思食馄饨。可当地厨师不知馄饨什么形状，手足无措，后见明皇负手踱步，急中生智，将馄饨制成这个形状，美其名曰“龙抄手”。唐明皇闻之大喜。

馄饨、云吞、抄手，究竟哪个好吃？那得看做工。《同治都门纪略》咏馄饨曰：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润物休嫌淡，咽来方知滋味长。”确实如此。好的馄饨，外形就像一顶护士的帽子，有棱有角，非常精神，软而不烂，凝而不黏，有咬劲，富光鲜，不像云吞、抄手那样软不拉沓，“衣衫不整”。

上海小馄饨，也是妙馔。从前小馄饨皮只对店家供应，后来放开，许多人跃跃欲试，但多数不成功。不要小看这么一拿一捏，五根手指软硬劲不同，用力的角度也有别，弄不好，吃上去就是一团僵格格的面粉。市场上热卖的绉纱馄饨、燕皮馄饨、柴爿馄饨等等，基本上都是小馄饨之流亚。

台湾闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。台湾馄饨有三大著名地区：台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨(蒋经国常光顾)，及南部屏东里港馄饨；内馅饱满，清香可口，现已有真空包装，行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售，口碑载道。民国30年，赵文富由从同乡人学到馄饨做法。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种特色美食，属于小吃米粉这一类，口味辣、爽、鲜、酸、烫，是柳州地区有名的美食之一。

螺蛳粉是来自广西壮族自治区柳州市的特色名小吃，用到了柳州特有的软韧爽口的米粉，里面加入了丰富的配料，有酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等等，做出来的螺蛳粉具有鲜、酸、爽、烫的特点。螺蛳粉味道鲜美而且独特，色泽鲜艳，有红红的辣椒油，还有绿油油的青菜，让人垂涎欲滴。

螺蛳粉还有一个特点，就是味道很“大”，因为它是用的螺蛳熬成的汤料，所以里面会有辣味和腥味，这其实是正宗螺蛳粉都会有的。螺蛳粉端上桌之后，会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，很多外地人可能会接受不了这个味道，但是其实这是它的一大特色，这个“臭”味，是螺蛳粉里面的酸笋的味道，它是新鲜笋发酵酸化而来。螺蛳粉具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，是广西柳州市不可错过的美味。

狗狗牛油小饼干

饼干是狗狗最常见的零食之一，我们可以买到很多种类的狗狗小饼干，例如磨牙型、除臭型等等，其实，狗狗吃的小饼干，主人可以自己在家制作，方法也是十分简单的哦！下面我们就来制作一款狗狗牛油小饼干。

适用宠物：狗狗

材料准备：

操作步骤：

1.软化的黄油和奶油一起用打蛋器打到蓬松均匀；

2.加入炼乳后继续打匀；

3.继续加入香草精。筛入面粉和泡打粉搅打均匀；

4.案板撒上一层薄薄的面粉放粘后，将4的面团擀平（差不多3mm薄）。放入冰箱冷藏差不5.多30分钟至变硬；

6.预热烤箱170度。烤盘里垫好油纸；

7.取出面团，用饼干模切成想要的形状，放入烤盘；

8.15-20分钟烤制金黄色后就可取出。

温馨提示：

1.糖粉的数量不要很多哦，不建议狗狗吃太多甜食；

2.一次可以多做一些保存起来。

扬州的特色美食有扬州炒饭，大煮干丝，三丁包子，狮子头，黄桥烧饼，千层油糕等等，扬州特色美食特色鲜明，深受大众喜爱，地道的扬州美食风味，值得品尝。

扬州炒饭

扬州炒饭也被叫做扬州蛋炒饭，可以说是最有名的扬州特色美食之一，虽然是一道炒饭，但是却制作讲究，融合了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，注重配色”等特点，发展成为淮扬风味的代表。扬州炒饭用料丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。配料有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。

大煮干丝

扬州的特色美食有哪些是必点的呢？这道大煮干丝一定不要错过了，大煮干丝也叫做鸡汁煮干丝，口感清爽，又有营养价值，火腿和开洋的鲜味进入到了豆腐干丝中，没有一滴油花，没有豆腥，看上去制作容易，其实料理起来很难。刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，要融合到豆腐干丝里，制作讲究。

三丁包子

三丁包子是扬州的特色美食，也是扬州美食中很受欢迎的一种，用面粉发酵和馅心精细取胜。发面软而带韧，食不粘牙。富春茶社的三丁包子是最有名的，也是必吃的，所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，肉丁选用五花肋条，笋丁根据季节选用鲜笋。三丁包子馅心的卤汁松软鲜美，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻。

狮子头

狮子头是地道的扬州菜，也是全国知名度最高的扬州菜肴之一，虽然汤比较有油，狮子头却并不腻口，口感松软，肥而不腻，入口微甜。狮子头一定要用五花肉制作，肥瘦比例正适合狮子头的需求，其次一定要用刀把五花肉剁成肉末，做出来的扬州狮子头是极清淡的，咬上一口能吃到肉圆的鲜香之味！

黄桥烧饼

黄桥烧饼就是蟹壳黄烧饼，个头饱满，外酥内软，多芝麻，厚实多层再夹馅，色泽金黄。黄桥烧饼的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。黄桥烧饼现在有圆形的，长形的，方形的，椭圆形的，斜角形的5种。烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻。

千层油糕

千层油糕是扬州的特色美食，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块的糕点，半透明，糕分64层，层层糖油相间，非常好吃。千层油糕已有近百年历史，光绪年间就有了，采用清肥慢长的起酵方法，油、糖、面擀制分层均匀，千层油糕与翡翠烧卖并称面点中的“扬州双绝”。

不知道大家都吃过鸭血粉丝汤吗？今天我们就一起来了解一下吧究竟鸭血粉丝汤怎么做好吃呢？以及鸭血粉丝汤是哪个地方的特产呢，如果你也想知道我们就一起来学习吧。

鸭血粉丝汤怎么做好吃呢

1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血粉丝汤是哪个地方的特产呢

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

鸭血粉丝汤多少钱一份呢

想吃正宗的南京鸭血粉丝我们不会推荐你去夫子庙这些景点吃，推荐你去鸭得堡。其次，南京鸭血粉丝作为小吃价格肯定是不会太贵。就拿鸭得堡来说，一般人去吃不会单点鸭血粉丝，一般都会是一个套餐。每个套餐价格不同，不过都不会太贵大概30元左右。

什么人群不能吃鸭血粉丝汤呢

1、感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此如果体内有湿气的人就不要再吃这道小吃了，会让体内湿气更多。鸭血性寒味咸，也不适合感冒的人食用。

2、肠胃较虚弱的人群，如老年人、患胃溃疡或十二指肠溃疡患者则应少吃鸭血粉丝汤。因为粉丝消化速度相对比较慢。

3、三高人群也应该注意鸭血粉丝汤的摄入量。因为在鸭血粉丝汤中，有加入鸭肝、鸭肠等，这些都是含有一些胆固醇的，所以应避免摄入过多的胆固醇。

我们平常喝的小米粥就是小米熬的，大家都知道，多食小米对身体有益处，小米可健胃除湿、养颜美容的功效，不仅如此，还可以酿造酒、醋等。那么接下来，城市文化要来为大家介绍更好内蒙古十大特产之一的“敖汉小米”的相关特色之处，一起来看看。

简介

敖汉小米，国家地理标志产品，来自曾荣获全球环境500佳奖的内蒙古敖汉旗。现在敖汉旗小米平均年播种面积在2.3万公顷左右，总产量5000万公斤，已成为敖汉旗杂粮种植业中的优势品种和地方特色产品，在国内外市场上具有较强的竞争力，销售市场前景广阔，在国内外有较高的知名度。

品质特点

敖汉的小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。敖汉的气候条件决定了根植于敖汉旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点，致使当地谷子（粟）加工后的小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明，其品质是其他地区无法比拟的，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。正是由于敖汉的小米适口性好、营养丰富，金黄馨香的小米粥成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。

当地高端品牌“杂粮宋”小米，采用不施肥、不使用农药、不浇灌的靠天生活方式种植，小米加工后，不打磨、不抛光，不烘干保持天然品质，使营养不流失，从灭茬到包装全程监控，包装采用国家批准使用的安全材质，充分保证产品安全。

产地环境

敖汉旗地处燕山山脉努鲁尔虎山北麓，科尔沁沙地南缘，山坡地较多，北部平原开阔、丘陵起伏，沙地居多，是典型的旱作农业区，全旗有2/3的耕地是旱地，属于雨养农业。敖汉有效积温高，昼夜温差大，光照充足，独特的气候条件，不同的土壤类型，使敖汉杂粮生产更具地方特色，当地南部生产的小米口感好，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。

质量特色

感官特色：颗粒饱满、色泽金黄、外观油亮；蒸煮香气浓郁，口感柔软光滑，粘甜可口。

理化指标：蛋白质≥9%，脂肪≥2.8%。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

猫咪粗粮粥

通常猫咪不会很好的接受猫粮，很多主人在猫粮中加入一些湿粮，比如猫罐头、妙鲜包等等，猫咪才会很开心的吃下去，这一方面的原因在于猫咪喜欢吃肉，另一方面，猫咪不是很能接受干粮，如果食物中水分比较低，那么猫咪接受程度就会相对较低，所以今天我们就来制作一款猫粥，让猫咪更喜欢。

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.将小麦仁和脱壳玉米先用水淘洗干净，并浸泡一晚上，备用；

2.将浸泡一晚上的小麦仁和玉米加适量的水煮成稀粥状；

3.加入切碎的猫香肠和切碎的小菠菜，煮熟后出锅，晾凉后就可以提供给猫咪啦！

温馨提示：

1.猫香肠可以用很多食物代替，比如妙鲜包，比如鱼肉等等，只要猫咪喜欢就可以；

2.如果猫咪不喜欢吃的话，也可以加一些猫薄荷。

猫咪鸡胸肉豆腐饭

这是一款合适猫咪的辅食，不能作为主食来食用哦！可以在平时作为猫咪的开胃菜，也可以拌在猫粮中提供给猫咪，增加营养，同时，这款辅食中也加入了一些蔬菜，为猫咪补充维生素哦！

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.豆腐提前泡水，取出后备用；

2.鸡胸肉切块，豆腐、西兰花焯水，备用；

3.鸡胸肉煮熟，豆腐、西兰花打碎加入煮好的鸡胸肉上，晾凉后就可以提供给猫咪啦！

温馨提示：

1.豆腐泡水主要的目的是祛除腥味儿；

2.如果猫咪不喜欢吃蔬菜，可以将蔬菜与鸡胸肉搅拌在一起。

立夏吃的传统美食有：立夏饭、立夏蛋、立夏茶、立夏粥、立夏果、脚骨笋、尝三鲜、虾面等等。

1、立夏饭：

以前在立夏的时候，一些地区还有吃立夏饭的习俗，就是用五种颜色的豆子煮成五色米饭，称之为立夏饭。不过随着生活水平的提高和物资的丰富，现在的立夏饭稍微有了一些改变，换成了豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材为原料。

2、立夏蛋：

立夏吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或者核桃壳煮成立夏蛋，传说立夏吃鸡蛋对小孩子的身体健康有好处，所以就一直流传下来了。

3、立夏茶：

立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗。

4、立夏粥：

立夏时节，湖南耒阳人每家每户都会熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成的粥。

时间过得很快，中秋节就要到了。作为一个有着悠久食物历史的大国，我们的传统节日总是和食物联系在一起，比如春节吃饺子，清明节吃饺子，端午节吃粽子...中秋节也不例外。说到节日食物，人们会想到月饼。然而，我国幅员辽阔，资源丰富，饮食习俗各异。例如，江苏人喜欢在中秋节吃鸭子。当然，中秋节吃的鸭子肯定不是普通的。这是国内外著名的南京板鸭。

让人流口水的南京板鸭(网络图)

南京板鸭是我国传统名菜，也是苏菜之下金陵菜的主菜。它和北京全聚德烤鸭一样有名，被称为“北烤鸭和南板鸭”。除了悠久的历史，这种赞誉还与它严格的制造工艺有关。

要制作南京板鸭，必须选择体重超过3公斤、长身体、宽身体、肌肉发达的肥鸭，尤其是秋冬季生产的肥鸭。大米必须在屠宰前喂饱，以加速成熟和清胃。杀鸭子时，刀口要小，血要流出来。之后，脱毛应该用温水进行。然后，将鸭的翅膀切掉，在它的侧腹开一个一英寸长的小口，取出内脏，在尽可能保持外观完整和光滑的情况下，将鸭内外清洗干净，然后腌制。

咸鸭肉好不好取决于腌制。普通腌制，通常用水、盐、姜、八角、肉桂、大葱等配料来准备腌咸鸭肉的卤汁，如果有茴香、八角、肉桂、胡椒、豆蔻、肉豆蔻、砂仁、天竺葵等卤汁煮老卤，加入卤汁来增加咸鸭肉的风味。一般来说，加入腌泡汁大约10个小时，腌泡汁就会变得美味可口。这时，取出盐水鸭，沥干水分，放在桌子上，压平使其肉变得紧密，然后将它挂在高处风干一天。这样，虽然盐水鸭还没有煮熟，它也有一个微弱的颜色，香气和惊喜。

1925年，南京街头咸鸭店(网络图)

在江苏地区流传的配方可以说清楚地定义了选择和制备盐水鸭的关键点。然而，盐水鸭不应该储存很长时间。大部分现在已经被制作和食用了，但是它们通常在烹饪前被浸泡在干净的淘米水中几个小时以减少盐的含量。

正宗的南京板鸭肉质紧实，口感细腻酥脆，不仅外表光洁润泽，而且香味极其浓郁，让人一闻就咽口水。如果你吃了它，你会发现它更令人难忘，而且你永远不会厌倦吃它。难怪它们可以和苏绣、镇江醋并称为“江苏三宝”。值得一提的是，中秋节期间，当地人非常喜欢做咸鸭肉。中秋节期间，桂花盛开，香味飘散十里。这样做的咸鸭肉似乎还带有一些桂花的香味，味道更美。然而，除了这个因素，更多的是由于南京板鸭的非同寻常的起源。这是因为南京板鸭是在中秋节出生的，它也是食品行业中一种美味而又真实的“战斗鸭”，诞生于古代战场。

南北朝时，梁武帝·萧炎(46549)正在策划北伐战争。不顾大臣们的劝告，他接受了雄心勃勃的侯景(50552)的建议，任命他为河南王，将军和节日的守护者。然而，养虎成了一种威胁。公元548年，侯景发动了一场叛乱，打了很多仗。最后，他包围了健康城(现在的南京市)。虽然梁军很弱，但它并没有因为它的防御攻击而暂时失去阵地。因此，梁军、侯军，你来我往，健康之外的大小战役。

当两军交战时，平民百姓总是希望战争尽快结束。也怪侯景狡猾无情不得人心，老百姓心中的天平完全滑到了梁军身上。梁军将士的衣服被撕破了，老百姓帮着缝补。当营房里没有足够的粮食和饲料时，人们就放弃多余的粮食。即使在兵力不足的时候，也有许多人自愿组成一支队伍来抵抗侯军

转眼间，中秋节就要到了。但是在这一天，象征着团聚，一场伟大的战争已经逐渐开始。人有喜怒哀乐，月亮有沉浮。但是当满月的时候，为了他们的国家和家园，士兵们不得不奔向生死未卜的战场。那时，健康的城市不再有往年快乐祥和的中秋节，城市笼罩在沉重的气氛中。

外观就像一个盘子，在美味的食物中战斗的鸭子(网络图)

这时候鸭子刚好熟了。为了让去战场的梁将士们在节日期间吃到一顿像样的饭，建康市的百姓们一只接一只地宰杀他们的鸭子。由于中秋节期间天气还不凉爽，为了防止鸭肉腐烂，人们特意添加了大量的盐和香料来保存它。为了运输和储存，普通人也把鸭子压成盘子，用荷叶包起来。

据说鸭子被放到战场上后，士兵们在煮米饭和鸭子时非常不开心。在老百姓的鼓舞下，梁军所有士兵的士气都很高。虽然与敌人的实力有很大差距，但经过一场激烈的战斗，损失并不大。

然而，即使在老百姓的全力支持下，随着战争的继续，梁的军队和给养最终显示出衰弱的迹象。公元549年，侯景攻打建康城，甚至攻破了太城(南朝梁的皇宫)，饿死了86岁的梁武帝·萧炎。然而，三年后，侯景遭遇了更加悲惨的命运。他先是被部下杀死，然后被斩首，他的尸体被其他人吃掉。

回到重点上来。虽然侯与梁之间的战争已经结束，但在这场战争中诞生的荷叶包鸭却流传开来，成为当地人民在中秋节时的必备食品。因为这只鸭子的形状像盘子，所以它被称为盐水鸭。因为鸭子的脖子是直的而不是弯的，它的身体是椭圆形的，所以它看起来像一只琵琶，慢慢地它又有了另一个绰号“琵琶鸭”。

此后，随着生产技术的不断提高，这种诞生在战场上的咸鸭肉，味道更加鲜美，更加迷人，在清代全国闻名，成为各界人士争相追捧的美味佳肴。当时，清政府官员要么选择品质优良的南京板鸭向皇室进贡，要么在与其他官员互访时交换板鸭作为礼物。因此，南京板鸭有“贡鸭”和“官礼板鸭”的称谓。

南京的新貌(来自百度贴吧的萧昕可爱)

然而，由于1937年12月13日震惊中外的大屠杀，南京各行各业遭到严重破坏，这种经典食品也一度衰落。直到解放后，南京建立了国营盐水鸭加工厂，盐水鸭生产从纯手工操作发展到部分半机械化操作，南京盐水鸭生产才重新焕发出光彩。在1956年中国食品公司举办全国食品展览会上，南板鸭不负众望，荣获一等奖。

瑞士军刀

瑞士军刀，又称为瑞士刀或万用刀，是含有瑞士军刀许多工具在一个刀身上的折叠小刀，由于瑞士军方为士兵配备这类工具刀而得名。在瑞士军刀中的基本工具常为：圆珠笔、牙签、剪刀、平口刀、开罐器、螺丝起子、镊子等。要使用这些工具时，只要将它从刀身的折叠处拉出来，就可以使用。

葡萄酒

瑞士的法语地区与法兰西酒文化一脉相承，从日内瓦沿雷蒙湖北岸向东延伸，直到阿尔卑斯山脉腹地，处处可见葡萄种植园。瑞士年均葡萄酒产量约1.1亿升，但仅满足本国需求的四成左右，本国酒特别是本国的好酒都就地消耗了。瑞士酒极少出口，所以在国外市场上十分罕见。

瑞士手表

瑞士手表，无人不晓，而且都价格不菲。但是制表业却不是在瑞士土生土长的。16世纪末，法国的宗教斗争导致了一场大屠杀，追随加尔文的胡格诺派教徒纷纷逃到瑞士，带来了制造钟表的技术。这种法国技艺和当地的金银首饰业相结合，就出现了瑞士的制表业。它从靠近法国的日内瓦向外扩散，主要是沿汝拉山脉一线向东北蔓延，一直到东北面的沙夫豪森，在瑞士北半部遍地开花。瑞士手表品牌很多，可根据自己经济能力购物。

巧克力

除了钟表和军刀外，瑞士还有一个很有名的东西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。牛奶巧克力是在瑞士发明的。因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。现在瑞士的巧克力种类繁多，味道也是各种各样。

瑞士钻石

瑞士钻石是天然钻石的替代品为顶级的人造钻石之一，仿真度非常高和天然钻石对比肉眼几乎分辨不出来。它将钻石的理想切割标准成功的应用于顶级立方晶体氧化锆晶石上，每颗瑞士钻石透明度极佳、切面排列匹配完美无暇，由内向外散射成绚烂夺目的八角星型、十字星光、九心一花等图案。在钻石市场中均为最完美的钻研切割工艺，——闪光(Scintillation)、亮光(Brilliance)及火花(Fire)，都达到最极致璀璨的美感。但价格只是天然钻石的尾数。

奶酪

有这样一种说法，当瑞士人需要三个必备条件：在银行工作、会滑雪和爱吃奶酪。瑞士四分之三的领土位于阿尔卑斯山区，造就了众多丰饶的高山牧场，为畜牧业发展提供了良好的条件，也为奶酪生产提供了充足的原材料。奶酪是瑞士最典型的美食，从某种意义上讲是瑞士的“国菜”。到瑞士不吃顿奶酪餐，就如同到北京没有吃全聚德烤鸭一样。瑞士最有特色的奶酪吃法是法瑞的奶酪粥“丰迪”和烤奶酪“拉格莱特”，以及德瑞的奶酪土豆饼“吕斯蒂”。