脂肪肝老人饮食食谱表热门20篇

同济医院老年病研究所就向田巧萍导医提供了他们一项刚刚完成的临床调查统计结果：507位住院老人，有309位营养不足，存在营养风险(与营养因素相关的导致患者出现不利临床结局的风险)，比例高达60%以上。那么，老人住院清淡饮食食谱有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

吃下的食物，在体内先转化为糖分，再转化为维持机体正常活动的能量。食物吃得不够，人体就会动用体内脂肪和肌肉来转化成能量，这就造成人体血液中的蛋白质低下，血液中的免疫球蛋白减少;肌肉中的瘦肉质量也越来越少。这样的一个过程使人变得越来越虚弱、抵抗力越来越差。

老人一天吃多少食物为好呢?周洪莲教授介绍，在临床营养学上，有一个简便的公式，老人家们可以自己学会算出一天所需的基本能量：

男性66+【13.7×体重(公斤)】+【5×身高(厘米)】-6.8×年龄

女性65+【9.6×体重(公斤)】+【1.7×身高(厘米)】-4.7×年龄

例如：一个70岁男性，身高175厘米，体重75公斤，依上述公式算出每日的机体基本能量需要为1492.5大卡。在三大营养素中，碳水化合物(即主食)的供应的能量应占到总能量的60%，蛋白质占15%(从肉蛋奶等副食中来)，脂肪占25%(从植物油、动物脂肪中来)。

谈到老年人的三餐饮食，周洪莲教授给出更为具体的指导。早餐：二两面+一小碗蔬菜、一个鸡蛋、一勺油;中餐和晚餐相同：二两米饭，50克(一两)瘦肉、一碗蔬菜、一勺油。这是最基本的饮食方案。老年人饮食要多样化，可根据本人的活动量、饮食习惯在上述方案的基础上加以调整，可适当减少主食量，而增加水果干果等。“睡前加一杯牛奶，既补营养，又安神。”

由于患有脑中风的人数越来越多，而对于脑中风患者的手术治疗存在一定的风险，故而，与之相对应的脑中风的饮食疗法也逐渐的被更多的脑中风患者及家属所重视。那么中风老人饮食食谱有哪些呢?中风老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、海带松

食疗用料：浸发海带250克，香油、白糖、精盐各适量。

食疗制法：海带洗净，煮透，沥干后切丝。锅中放油，烧至七成热，加入海带丝，煸炒至海带松脆捞出，加白糖、精盐拌匀。时时服食。

食疗功效：可预防和辅助治疗冠心病和脑中风等，但消瘦者不宜多食。

2、雪羹汤

食疗用料：荸荠30克，海蜇头30克。

食疗制法：荸荠洗净，去皮，切片。海蜇洗净，切碎。锅中加水，放荸荠和海蜇后烧开，续煮10分钟。温服，每日1次，连服2周～3周，或时时服食。

食疗功效：特别适合阴虚阳亢、痰热内盛伴眩晕、大便燥结的高血压患者预防脑卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。

3、淡菜旱芹汤

食疗用料：淡菜10克，旱芹50克。

食疗制法：同煎汤。适当调味服食，每日1次，连服2～3周，或时时服食。

食疗功效：适合腰酸、眩晕、口渴、面赤，属肝肾阴虚、肝阳上亢的高血压患者，但肢冷者不宜多食。

4、田七丹参汤

食疗用料：田七切片10克，研末3克。丹参10克，可加少量花旗参或高丽参，高血压或失眠者不须加。

食疗制法：加入瘦肉或鸡肉煲汤，每周2次~3次。

食疗功效：预防脑卒中。

5、山楂粥

食疗用料：山楂30克，粳米50克。

食疗制法：山楂煎汤取汁，与粳米煮粥，调味服食。每日1次，时时服食。

食疗功效：可预防脑卒中，尤适于眩晕、易怒以及心烦肝阳亢盛、口苦咽干、气滞血瘀等证型高脂血症患者，但胃酸过多者不宜多食。

6、玉米煳

食疗用料：玉米100克。

食疗制法：玉米洗净，晒干，研成细粉，置锅中，加水煮沸后煨成煳状，调味服食。每日1次，连吃数月或时时服食。

食疗功效：有预防脑卒中作用，尤适于口渴，舌苔黄腻属湿热内盛及腰酸、乏力属脾肾亏虚等证型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。

胃痛常常因为饮食不节、寒邪范胃、劳累过度等所致，反复发作，治疗更是不易，关键得从日常饮食调理，忌暴饮暴食、忽饥忽饱，少吃生冷，煎炸等食物，那么胃痛老人饮食食谱有哪些呢?胃痛老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、糯米百合粥

配方：百合60克，糯米100克，红糖25克。

做法：百合与糯米一并煮粥，调入红糖食用即可，每日1剂，分两次温服。

功效：活血理气，和胃止痛。适用于胃疼者，心烦不眠者也可服食。

2、鲫鱼汤

配方：鲫鱼1条(约200克)，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克。

做法：将上述原料一并放入锅中熬汤，加盐少许，即成。

功效：温中和胃，理气止痛。适用于胃寒型胃疼，食欲不振、消化不良者。

3、椒盐火腿

配方：火腿肉25克，花椒、盐、姜片适量。

做法：火腿切片，加入花椒、姜片、水适量，清蒸熟烂。花椒放入锅内炒焦，再放些盐炒匀。以火腿肉蘸椒盐吃。

功效：温胃、理气。适宜于胃疼者服用。

4、黄豆汤

配方：黄豆30克，花椒3克。

做法：将两者一并放入锅中，加水炖烂，调味即成。连汤带豆食用。

功效：健脾宽中、散寒止痛、和胃止呕。适宜于胃疼、反胃呕吐者服食。

5、红枣乌梅茶

配方：红枣5枚，乌梅6枚，甘草6克。

做法：将上述3味一并放过锅内，加水煎煮20分钟即可，代茶饮。

功效：养阴清热，和胃止痛。适宜于阴虚胃疼者饮用。

6、蒸猪肚

配方：猪肚150克，生姜15克，肉桂3克。

做法：将猪肚洗净切片后，放入碗中，倒入清水、生姜、肉桂，加盐少许，隔水蒸熟，即成。

功效：补益脾胃，温中散寒，适用于胃部隐痛。

痢疾是一种常见的以腹泻为主的肠道传染病。好发于夏、秋两季，多见于青壮年。本病主要借污染的食物经口传染而发病。水源污染可引起流行，生食由人类污染的蔬菜瓜果亦易引起发病。那么，痢疾老人饮食食谱呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

食疗方：

1．马齿苋粥。马齿苋500克，洗净，捣烂取汁，粳米100克。将马齿苋汁与粳米同煮粥，空腹任意食用，有清热利湿功效。用于下痢赤白、里急后重、心腹胀满等症。

2．鲫鱼粥。鲫鱼肉300克，切作脍，粳米100克，盐、花椒、葱适量。先以米和鱼脍煮作粥，候熟，入盐、椒、葱，随意食之。有温中散寒止痢功效。治脘腹虚冷作痛，下痢赤白。

3．大蒜粥：紫皮大蒜30克，粳米100克。将大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，洗净，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮为粥。早晚餐温热食，有下气、消炎、健胃、止痢功效。治急慢性痢疾。有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。

4．苋菜粥：新鲜苋菜150克，粳米100克。将新鲜苋菜去根，洗净切细，同粳米煮粥。每日于早晚餐服食，有清热解毒，抗菌止痢作用。适用于老年人急性细菌性痢疾和肠炎。

脾虚便溏者不宜多服。

5．乌梅粥：乌梅10～15克，粳米10克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。每日2次温热食。有生津止渴、涩肠止泻功效。适用于久泻、久痢等。

6．狗肝粥：狗肝1具，洗净切细；粳米100克，蒜、葱、姜、盐、酱适量。狗肝与粳米稀调煮粥，合蒜吃，姜、葱、盐、酱随意下。空腹食用，能温中止痛，治下痢腹痛。

7．绿茶蜜饮：绿茶5克，蜂蜜适量．将绿茶放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖紧温浸5分钟，再调入蜂蜜。趁热顿服，每日3～4次，有清热生津、止痢消食功效。适用于细菌性痢疾。

8．葡萄姜蜜汁：鲜葡萄汁、生姜汁各50毫升，绿茶5克，蜂蜜适量。以沸水冲浸浓绿茶1杯，对入葡萄汁、姜汁、蜂蜜。每日2次，趁热顿服。功效为除烦止渴、健胃止疾。适用于细菌性痢疾。

9．姜茶乌梅饮：生姜10克，乌梅肉30克，绿茶6克，红糖适量。将生姜、乌梅肉切碎，与绿茶共放保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，再入红糖。趁热顿服，每日3次。

功效为清热生津，止痢消食，温中。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。

脂肪肝往往是吃出来的，轻、中度脂肪肝的治疗，很多情况不是采取服用药物的方式，而是调整通过调整饮食结构和改变不良生活方式来进行的。比如主食怎么吃，蔬菜怎么吃等。那么脂肪肝老人饮食要点是什么呢?脂肪肝老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、主食的改进：控制总量，减少精米、精面比例，增加粗粮、杂粮。避免各类油炸主食，如油条、油饼、麻花等。

2、蔬菜的改进：可增加蔬菜的摄入，种类、颜色搭配选择，可用西红柿、黄瓜等蔬菜代替水果。避免腌制或不新鲜的蔬菜。

3、水果怎么吃：水果并非多多益善：最好在餐前或两餐之间饥饿时食用，且每次只吃一种，尽量选体积中等，甜度不是太高的(比如梨、苹果等)。此外，吃水果的时间也很有讲究，对脂肪肝患者而言，上午吃是“金”、下午吃是“银”、晚上吃是“铜”、睡前吃是“垃圾”。

4、豆类怎么吃：推荐各种豆类与主食搭配食用，如绿豆、红豆、豌豆、黑豆、芸豆，以及各种简单加工过的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐泡、豆腐干、烤麸等。可适量食用豆腐卷、素鸡，避免食用油炸过的豆腐泡、油豆腐。

5、薯类及淀粉制品怎么吃：薯类属于根茎类蔬菜，含淀粉、纤维素较多，具有润肠通便、清肠排毒的作用。推荐食用红薯、魔芋、山药等含膳食纤维多的食物;可适量食用粉丝、藕粉;避免油炸薯类及淀粉类食物，如薯片、薯条、土豆泥等。

6、菌藻类食物怎么吃：菌类，蔬菜的一种，具有独特的营养，是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素和矿物质，富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品。多数食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素。推荐食用各种蘑菇、木耳、紫菜、海带、裙带菜等菌藻类食物。7坚果类食物的吃法：坚果含蛋白质丰富，但同时大多数也含有较高的脂肪，所以要控制总量，避免食用各类油炸坚果。

8、禽肉类的吃法：可适量食用瘦猪肉、瘦牛肉、排骨、鸡肉、羊肉等，避免动物内脏、肥肉、肉松及各种油炸肉类，如炸里脊、炸小排等。

9、鱼类和海鲜的吃法：可食用各种常见鱼类、虾类、贝类、海参、海蜇等水产品。避免油炸鱼类和海鲜(比如油炸小黄鱼、油炸鱼子)，避免食用含胆固醇较高的鱿鱼等。

10、蛋类的吃法：每天最多1个鸡蛋或鸭蛋，可蒸、煮或水煮蛋、蛋羹，避免油煎蛋。

11、奶类、饮料的吃法：推荐脱脂奶、酸奶，避免食用奶油、黄油、炼乳等含脂肪多的食物。睡前别喝奶，以免导致热量过剩，可把牛奶或豆浆放到早餐时饮用，切勿把乳品当饮料。多饮茶水，喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖饮料，不喝酒。

糖尿病是老年人常见的疾病，而且发病率逐年增高，判断老人是否患有糖尿病不能单看症状，也不能只能空腹血糖，要检查空腹及餐后2小时的血糖，再配合血液生化测验，根据血糖品均值来判断。治疗老年人糖尿病要从饮食、运动、心理、药物多种方面结合进行，其中，饮食是最重要的一部分，糖尿病患者要注意均衡饮食，以低脂为原则，多食用高蛋白食物、维生素食物，少吃油炸食物、胆固醇高的食物。那么糖尿病老人饮食食谱有哪些呢?糖尿病老人如何安全饮食呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

一、淮山薏米粥

材料：大米60克，薏米和淮山各30克

做法：材料洗净放锅里，倒入适量清水煮成粥即可。

加减方：皮肤病并发症者加绿豆30克；

视力减退者加枸杞15克；

浮肿尿少加赤小豆30克；

咳嗽潮热者加百合30克

二、玉米须瘦肉汤

材料：猪瘦肉200克，红萝卜、青萝卜各适量，玉米须30克

四、苦瓜蚌肉汤

材料：猪瘦肉200克，蚌肉100克，苦瓜1-2个

做法：猪瘦肉洗净后切块，蚌肉洗净，苦瓜去瓤、籽洗净，所有材料放入锅中，加适量清水煮成汤即可。

做法：猪瘦肉洗净后切块，萝卜去皮洗净，切小块，然后所有材料放锅里，倒入适量清水煮汤即可。

三、豆芽韭菜炒瘦肉

材料：猪瘦肉、韭菜、豆芽各适量

做法：猪瘦肉洗净后切丝，韭菜、豆芽洗净，现炒瘦肉然后倒入韭菜豆芽一起炒熟即可。

冠心病是很多中老年人经常会犯的疾病，这种疾病和患者多年的长期的生活习惯不佳，导致体质变弱有关，那么冠心病老人饮食食谱有哪些呢?冠心病老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、生麦子鸡

净童子鸡1只切块，加太子参15克、麦冬10克、五味子5克，蒸熟，加调味料即成。吃鸡喝汤，具有益气养阴，补肾强心效用。

2、温心鱼汤

青鱼块300克，入油锅略煎，加附子片6克、肉桂3克、生姜片5克、红枣10枚加水适量，用文水熬汤，再加调味料即成。吃鱼喝汤。

3、保元强心汤

净牛肉250克切块，加入参片6克、黄芪15克、肉桂3克、生姜、甘草各4.5克，水适量，用文火煨，至汤稠肉熟烂，加调味料即成。

具有益气温阳，健脾安心效用。每周可服2-3次，连服数周有效。

4、薤白海参羹

泡发海参200克薤白头10克(鲜品加倍)、葱白2根切碎，加鸡汤同煮，待沸后，以山药粉适量作芡，加调味料制羹即成。可作菜肴常服。

脂肪肝是一种常见的疾病，患有脂肪肝的人也是随处可见，所以在日常生活中，脂肪肝患者要注意，为了自己的健康。千万不要进入以下饮食误区。那么脂肪肝老人饮食有哪些误区呢?脂肪肝老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

脂肪肝患者不宜多吃醋

人们在日常生活中做一些美味佳肴，往往离不开醋。比如做鱼时加些醋，可以去掉鱼腥味，在肉中加些醋再蒸煮，可以使肉较易煮熟。有些食物加了醋之后，不仅可以增加其色香味，还有利于消化吸收，比如炖排骨汤时，加点醋可以使骨头中的钙、磷等物质溶出，有利于人体充分吸收;夏天吃凉拌菜加些醋可以杀菌。

中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝炎病人来说，有降低转氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用醋调味，可以开胃健脾，激发食欲。但食醋一定要适量，一旦食用过量，会使疗程相应延长，超过一定限度，不利于肝细胞的再生修复。

脂肪肝患者不宜多吃大蒜

大蒜性温、味辛辣，具有行滞气、暖脾胃、解毒杀等药用功效，中医常用来治疗院腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮等病症。现代医学分析研究证明，大蒜的有效成分具有较强的抚细菌、抗真菌及对白喉、痢疾调大肠、伤寒、副伤寒。结核杆菌等都有较强的抑菌和杀菌作用。临床用于治疗菌痢、阿米巴痢疾、流行性脑脊髓膜炎等疾病都有良好的疗效。

但是，大蒜里含的某些成分，对胃肠道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化吸收。大蒜中的挥发油可使血液中的红细胞、血红蛋白减少，严重时还会引起贫血，这对于脂肪肝患者的治疗和康复是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期间应少食用大蒜。

不宜吃荤食后立即饮茶

一些人吃完肉蛋、鱼等高蛋白、高脂肪的荤食后，为去油腻，习惯立即喝茶，有些人还喜欢喝浓茶。这种做法是不对的，不符合科学道理。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质使肠时蠕动减慢，容易造成便秘，并且增加了有毒物质和致癌物质对肝脏的毒害作用，容易引起脂肪肝。

脂肪肝这种疾病是老年人比较多发的，对于这种疾病，患者在日常饮食方面是有很多注意事项的，那么老人脂肪肝患者的日常饮食要注意什么呢？下面就和小编一起去了解一下吧。

1保持每日食物的多样性

脂肪肝患者应该增加而不是减少每日食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。每日人体需要的营养素超过40种，靠一种或简单的几种食物根本不能满足脂肪肝患者的营养需要。因此按照合理比例，广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂，以达到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要。

2谷类是每日饮食的基础

对脂肪肝患者而言，谷类应是每日能量的主要来源，应成为其每日膳食的基础。但随着生活水平的提高，我国很多大城市已经出现动物性食物的消费量超过谷类消费量的倾向，对脂肪肝及其他一些慢性病的预防极为不利。因此，要大力提倡发扬以“谷类为主”的中国膳食的良好传统，避免“肉类为主”西方膳食的弊端。而在谷类食物中，应提倡选用部分粗杂粮。

3适量进食动物性食物，每周进食2～3次海鱼

动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。合理适量进食动物性食品，不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量较高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足;同时鱼类(特别是海产鱼)所含的不饱和脂肪酸较多，在预防慢性疾病方面有独到的作用。因此，每日进食1～2两瘦肉(禁用肥肉和荤油)，每周进食2～3次鱼(特别是海鱼)对防治脂肪肝是适合的。

感冒，是一种自愈性疾病，总体上分为普通感冒和流行感冒。普通感冒常好发于冬季，而流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。所以，在日常生活中我们需要合理均衡的膳食来加强身体的抵抗力。感冒老人饮食食谱呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

感冒老人饮食食谱

1、双花茶

材料：金银花、菊花各30g。

做法：取金银花、菊花（咽喉痛明显的加桔梗15g、甘草10g）洗净后一起放入砂煲内，加水约100ml，用猛火煮10-15分钟即可，放凉后饮用。1天一剂，连用2-3天。

2、香菜萝卜豆豉汤

材料：香菜15克，淡豆豉10克，白萝卜1个，洋葱30克，生姜3片，大葱一根，芥末少许。

制法：先将白萝卜切块煮熟后，再将余料放入，煮几分钟后食用。

3、白萝卜茶叶粥

材料：白萝卜100克，茶叶5克，食盐适量。

做法：先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，熬粥，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入粥内。

4、姜蒜红糖汤

材料：生姜30g、大蒜30g、红糖适量。

做法：生姜洗净切成薄片，如果不能耐受大蒜的可用葱白5-6根代替，和红糖一起放入砂煲内，加水约100ml，用猛火煮10-15分钟即可，趁热饮用，同时可以将大蒜吃下。1天一次，连喝2-3天。

老年人肺气肿是指老年朋友的肺部出现了一些慢性疾病引起的气肿，老年人肺气肿的治疗虽然很重要，但是预防和保养同样重要，所以患上了老年人肺气肿的病人必须注意自己的饮食并且每天有规律的控制自己的进食量和饮水量，此外老年人肺气肿的患者要戒烟才行。那么肺气肿老人饮食食谱有哪些呢?慢性支气管炎、肺气肿、肺心病的老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1.萝卜蜂蜜汁

功效:润肺,化痰,止咳,适用于慢性气管炎。

配料:蜂蜜适量,白皮大萝卜1个。

制作:将萝卜洗净掏空中心,放入蜂蜜,置大碗内,加水蒸煮。

用法:每日服2次。

2.杏仁粥

功效:止咳定喘,适用于急性支气管炎。

配料:杏仁15克,白米50克。

制作:将杏仁去皮、尖,水研滤汁,同白米煮粥食用。

用法:供早、晚餐服用,温热食。

3.猪肺粥

功效:补脾肺,止咳,适用于慢性支气管炎。

配料:猪肺500克,大米100克,薏苡仁50克,料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作

①将猪肺洗净入锅中,加水适量,放入料酒,煮至七成熟,捞出,切成肺丁。

②将肺丁、大米、薏苡仁一起放入锅内,加入葱、姜、食盐、味精、料酒,置武火上烧沸,然后文火煨炖至米熟烂。

用法:可当饭吃。经常食用效果显着。

4.肉炒大蒜

功效:止咳怯痰,杀菌解毒。

配料:猪瘦肉100克,大蒜头10头。

制作:将猪瘦肉、大蒜均切成薄片,按常法炒,熟后加调料即成。

用法:佐餐食,每日1~2次。

高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。老年人是高血压的高发群体，饮食在一定程度上可以降血压，那么高血压老人饮食食谱有哪些呢?高血压老人如何安全饮食呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、椒盐毛豆

毛豆350克，花椒5克，盐8克。

将毛豆洗净，沥去水分，用剪刀剪去两端的尖角。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水与毛豆平。用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘即可。

2、扒鲜芦笋

芦笋500克，植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克。

将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净，老年人高血压食谱，将芦笋劈开，切段，将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅。烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内。开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

3、腰果拌西芹

西芹250克，腰果50克，盐2克，味精1克，香油10克。

将西芹去根、叶洗净，切成菱形片。放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水。将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透。将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。

4、桂花莲子羹

莲子250克，琼脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。

①将莲子用开水浸泡1小时，老年人高血压食谱，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。

②将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。

③将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。

5、松花拌豆腐

豆腐(南)350克，松花蛋(鸭蛋)150克，酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克。

①将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花。松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。

②取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。

6、苦瓜排骨汤

排骨300克，豆豉，白苦瓜1条，姜，米酒2汤匙，白砂糖1/2汤匙，盐。

①将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，老年人高血压食谱，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用。排骨洗净，切块，汆水捞起。

②煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料，盖上盖子。将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。

7、凉拌土豆山药

土豆200克，山药100克，适量的葱花、辣椒。

土豆洗净去皮切丝焯水至熟，山药洗净蒸熟放凉去皮切成丝备用。将熟的土豆比、山药丝装入容器内，加入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌匀装入盘内，撒上葱花。老年人高血压食谱，在锅内倒入食油约25ml，开大火烧至食油沸，然后将沸油倒入菜上淋即可。

8、素炒绿豆芽

绿豆芽，尖椒，葱，蒜，花椒面，醋，酱油，盐，鸡精。

①绿豆芽洗净，尖椒去辣筋后切丝，切好葱花，蒜末备用。锅中加少许底油，待八成热时，下葱花炝锅，紧接着倒入尖椒丝，略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽，继续翻炒。

②加人花椒面、少许酱油调味，放盐，翻炒均匀后加入米醋，翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀。

随着年纪的增长，不少人到了年老的时候会患上各类疾病，糖尿病就是老年病之一，其实在治疗糖尿病的过程中，除了药物治疗，在饮食上我们一定要多加注意，下面就为大家推荐几款适合糖尿病老人的食谱。

五款当家菜控制糖尿病

1、苦瓜

人多吃点苦是好的，苦瓜性寒味苦，并且还含有多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，肉质柔嫩非常适合老年人。

药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。

2、洋葱

对于预防糖尿病的并发症，就要多吃洋葱，洋葱具有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用。

3、黄瓜

爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

4、莴笋、竹笋

糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

5种食疗粥辅助降糖

1、玉米须粥

玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。

2、葛根白米粥

葛根粉25克，大米90克。首先用白米煮粥，之后加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。非常适合形体消瘦的糖尿病患者。

3、芝麻黑豆粥

黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。

4、南瓜麦麸粥

青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。

5、苦瓜粥

苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。

老年糖尿病六大药膳食谱

1、玉米豆腐煲

玉米粒150g，豆腐适量，葛根30g，盐少许。把上述材料加入瓦锅中煮沸即食。适用于老年糖尿病上、中、下消各型患者。

2、鲫鱼固本汤

鲫鱼1条，黄芪30g，山药30g，生地15g，葛根30g，丹参12g。把鲫鱼去内脏，洗净，连同上述药材加水煎汤，内放入适量食盐，饮汤食肉。有益气固本，活血降糖之功。

3、灵芝山楂茶

灵芝30g，山楂15g，绿茶适量。先把灵芝、山楂以清水煎煮，再加入绿茶泡饮服。有益气通络，降糖功效。

4、兔肉山药羹

兔1只(可用瘦猪肉代替)，山药30g，丹参12g，天花粉30g，加水煎至兔肉烂熟，饮汤食肉。有益气补脾，活络降糖之功效。

5、人参燕窝汤

白燕窝10g，人参3-6g放瓷杯中(加适量水)隔水炖熟，徐徐服食。本方有益气固本，滋阴降糖的功效。

6、清蒸鲫鱼

活鲫鱼1条，花旗参10g，山楂30g。先将鲫鱼洗净去内脏，再将花旗参、山楂塞入鱼腹内，上锅清蒸。食鱼肉，每日1次，有益气养阴，活络降糖之功效。

老年糖尿病患者需要注意什么呢？

第一，控制餐后血糖。一部分老年糖尿病人，空腹血糖正常，餐后血糖升高，而餐后血糖升高会增高心血管并发症的发生的危险性。此外，餐后血糖从早餐后一直延续到午夜，因此在控制空腹血糖的同时，必须积极控制餐后高血糖。

第二，注意夜间低血糖。老年人代谢慢，用药容易发生低血糖，尤其是在午夜。当血糖下降到一般人有交感神经反应，如心悸、冷汗、头晕等症状时，老年人可能仍无感觉。一直到血糖降到出现大脑皮层反应时，才会出现精神神经症状，如昏迷等。这种情况就很危险，抢救不及时易危及生命。

第三，及时治疗并发症。老年糖友常有各种急慢性并发症，如糖尿病肾病、眼底视网膜出血、冠心病、糖尿病足等等，给患者带来的极大的痛苦，因此必须积极治疗，防止并发症的进一步恶化。

第四，注意其他危险因素。老年糖友易患代谢综合征，常合并高血压、脂代谢紊乱及肥胖等，因此在控制血糖的同时，必须同时纠正高血压、高血脂及肥胖等，只有多管齐下，才能使糖尿病得到最好的控制。

第五，服药时注意肾的反应。许多降糖药在肝内代谢，经肾排出。所以在肝肾功能不良时应慎重选药。在肝功能异常时不能用双胍类及胰岛素增敏剂，否则易产生肝功能衰竭。老年糖友肝肾功能不良或血糖控制不好时，要及时用胰岛素。

结语：看完以上的内容，相信大家现在对于糖尿病人饮食食谱已经有一定的了解，其实在日常生活中只要我们多加预防，积极治疗，糖尿病就没有那么可怕了，以上为你推荐的糖尿病人饮食食谱希望对你有所帮助。

肝炎是常见病、多发病。肝炎一般分为甲、乙、丙三种肝炎。在对症用药治疗外，对肝炎病人的饮食，当今修正的观念是：每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少额外食品。那么肝炎老人饮食食谱有哪些呢?肝炎老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

肝脏是人体的重要部位，肝脏不好的话，会对人体产生严重的损害，而且让整个人看上去气色很差，显得病怏怏的。今天小编就推荐11款调理肝炎的食谱，具体如下：

1、鸡骨草蜜枣猪肉堡

鸡骨草30克、蜜枣7。8枚、瘦猪肉100克。加水适量煎煮，食盐小量调味，去渣，喝汤吃肉，每日1剂。本方具有清湿热、解毒、退黄、扶正护肝之功效。适用于急慢性肝炎湿热明显者。

2、泥瞅豆腐汤

鲜豆腐100克、泥瞅数条。将泥瞅放盆中养1—2日后取出，宰洗干净，切成3.3—厘米长段，与豆腐共放锅中，加水适量，煮至烂熟，吃泥锹豆腐喝汤，每日1次，每次1小碗。用于急慢性黄疽型肝炎，对转氨酶高者有降低作用。

3、田基黄蜜枣猪肝煲

田基黄30克蜜枣7—8枚猪肝100克。将猪肝切成片，用清水适量煎煮，加食盐少量，去渣饮汤食猪肝，有清热去湿，散淤解毒，扶正护肝之功。适用于急慢性肝炎湿热证明显者。

4、茅根猪肉

瘦猪肉250克、茅根250克，将茅根洗净放在锅中。加水煮沸，去渣，然后放入切成片的瘦猪肉，煮汤。肉煮熟后加入调味品，吃肉喝汤，每日2次，每次1小碗。适用于急性病毒性肝炎。

5、海蜇革莽

鲜海蛰150克、饽齐250克，将海蛰洗净，革莽洗净，去皮切片，同放在砂锅中，加适量的水煎煮成汤。每日2次，每次1小杯o·—治疗急慢性病毒性肝炎。

6、四红汤

赤小豆60克、花生仁带衣30克、红枣10个、红糖2匙。先将赤小豆、花生仁洗净放人锅内，加水500毫升，用小火慢钝如分钟，再放人洗净的红枣，继续婉30分钟，至食物酥烂为止。每日l剂，服时加红糖，分早晚两次吃完。具有补益肝血、健脾利湿、清热消肿、行水解毒功效。适用于慢性歼炎。

7、虎杖蜜

虎杖根500克、北五味子250克、蜂蜜1000克，将虎杖、五味子洗净，用砂锅加水浸泡半小时，水量以浸没药物为度。中火煎沸后，改用小火煎半小时，取汁150毫升，再加水煎取汁150毫升，弃渣，将头、二煎汁及蜂蜜一起倒入大砂锅内，小火煎沸5分钟，冷却装瓶备用。每日3次，每次5—10毫升;饭后开水冲服，两个月1疗程。具有扶正扶邪、柔肝解毒、扶淤止痛、利湿之功。适用于慢性迁延性肝炎。

8、郁金清肝茶

广郁金(醋制)10克、炙甘草5克、绿茶2克、蜂蜜25克。上四味加水1000毫升，煮沸10分钟，取汁即可，每日1剂，频频饮之。具有疏肝解郁、利湿祛淤之功效。适用于肝炎、肝硬化、脂肪肝及肝癌患者服用。

9、赤豆冬瓜汤

赤小豆60-80克、冬瓜带皮250—500克一并煮汤服，每日1剂，分次服。具有消炎利水之功。适用于肝硬化有少量腹水者。

10、鲫鱼赤豆商陆饮

鲫鱼250克、赤豆120克、商陆3克同煮熟，吃鱼肉喝汤。商陆通二便，泻水散结。全方温中补虚、健脾利水。适用于肝硬化腔水患者。

11、蘑菇婉豆腐

嫩豆腐250克、鲜蘑菇60克，豆腐切小块放冷水锅里，加绍酒少许，待旺火煮豆腐出小孔时，弃去豆腐水。将豆腐与鲜蘑菇、适量酱油、精油和没过豆腐的清汤放人瓦罐，文火钝20分钟，撒入味精，淋入香油食用。鲜蘑菇补肺健脾，能调节免疫机制，提高机体耐受缺氧能力，促进损伤的肝细胞修复。豆腐滋脾养肝，益气和中。本方对慢性活动肝炎、肝硬化、重型肝炎恢复期症见头昏耳鸣、心烦失眠、食欲不振、少气无力和肝肾阴虚的患者可经常服用。

注重食物营养搭配可以保护肝脏或修复跟再生肝细胞功能，加快肝脏排毒，代谢脂肪等作用。加强体育锻炼对脂肪肝的治疗也有很好的效果，尤其是中轻度脂肪肝，那么脂肪肝老人一日三餐食谱有哪些呢?脂肪肝老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

脂肪肝推荐日常三餐

早餐：馒头(面粉50克)，稀饭(大米50克)，红腐乳10克，小咸菜10克。

午餐：大米饭100克，韭菜炒鸡蛋(韭菜100克、鸡蛋50克)，菠菜牛肉丝(菠菜100克、牛肉50克)，西红柿蛋汤(西红柿50克、鸡蛋20克)。

晚餐：菠麦面饼(蔽麦面50克)，小米粥(小米50克)，菜花炖肉(菜花100克、猪肉50克)，腐竹炒芹菜(腐竹50克、芹菜100克)。

在水果品种的选择上，脂肪肝适宜吃些：苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝的水果，对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，在此建议：吃水果尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐的进食量，对脂肪肝控制饮食是很有成效的。

脂肪肝比较常用的食疗方有哪些?

1、芹菜黄豆汤：鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用水泡胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月。

2、绿茶：每天上下午各用绿茶10克，开水浸泡后坚持饮用。

3、海带绞股蓝汤：海带50克，洗净切丝，绞股蓝50克，泽泻20克，草决明20克，生山楂30克，加水适量煎服，一日一剂连用3-6个月。

肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏组织所引起的慢性肝脏硬变性疾病。肝硬变老人饮食食谱呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

肝硬变老人饮食食谱

早餐：馒头（面粉50克）

豆浆200毫升，加糖5克

五香花生米30克

什锦小咸菜30克

加餐：香蕉100克

午餐：大米饭100克

鱼肉丸子（白鲢鱼100克、油菜50克）

虾仁冬瓜（虾仁10克、冬瓜100克）

加餐：蛋糕25克

豆浆晶25克，加水200毫升

晚餐：蒸糕（大米面50克、面粉50克）

素三样（胡萝卜50克、土豆50克、青椒50克）

甩袖汤（鸡蛋50克、海带30克、小白菜30克）

全日烹调用油25克

全日热能8400千焦（2000千卡）左右。

痛风又称“富贵病”，曾经一度只出现在官宦富贵人家身上。然而，随着人们生活水平不断提高，各种鸡鸭鱼肉成了餐桌上的家常菜，殊不知丰盛的餐饮背后，却隐藏着严重威胁人们健康的“痛风杀手”。那么痛风老人饮食食谱有哪些呢?痛风老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

食谱一：水果藕粉羹

做法：取相同等分的香蕉、苹果、梨，分别洗净去皮，将果肉切丁放入锅内，盛入适量清水煮沸，再调入适量藕粉，不断搅拌成羹状。

好处：香蕉、苹果、梨均为低嘌呤的碱性水果，含有丰富的钾盐及维生素C，食之可促进溶解淤积在体内的尿酸盐。

食谱二：玉米南瓜糊

做法：取南瓜适量，去瓤洗净，并切成薄片放入锅中，加适量水煮沸。再调入适量玉米粉，搅拌均匀直至煮成糊状。

好处：酸易溶解于碱。南瓜、玉米属低能量的碱性果蔬，食之有利于促进体内尿酸溶解。此玉米南瓜糊同样适合于肥胖的痛风患者。

食谱三：清炒素三丝

做法：取适量竹笋、土豆、胡萝卜，分别洗净切丝，放入热油锅，加入适量的调料翻炒至熟即可。

好处：竹笋、土豆、胡萝卜三者不仅含嘌呤量极少且均为碱性蔬菜，食之可碱化尿酸，更适合急慢性痛风者食用。

据统计显示，近年来我国痛风发病率呈直线上升的趋势，并且向年轻化方向发展。防患于未然，及早预防痛风也得到越来越多人的认同。以上就是关于痛风老人饮食食谱的内容介绍，如需了解更多老人饮食方面的知识，请继续关注吧。

大多数老人脂肪肝患者肝内脂肪变性呈弥漫性分布，常需与病毒性肝炎等鉴别，少数脂肪变性分布不均匀，呈局限性脂肪肝改变，诊断时常易与肝癌，肝血管瘤，肝脓肿，肝囊肿等混淆。病毒性肝炎可做病原学检测。肝癌可行甲胎蛋白和CT检查，那老人脂肪肝该如何护理呢？脂肪肝患者应该增加每日食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。每日人体需要的营养素超过40种，靠一种或简单的几种食物根本不能满足营养需要。因此按照合理比例，应广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂，下面来看看脂肪肝老人饮食护理方法有哪些吧？

1、豆制品

豆制品是脂肪肝饮食治疗的首选食物，包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。

2、枸杞

枸杞不仅有护肝补肾、养血明目、防老抗衰等保健养生功效，还有护肝及防治脂肪肝的养生作用。这是因为枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞。

3、山楂

山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于脂肪肝或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，因此，常食山楂对于轻度脂肪肝大有益处。

4、绿茶

绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。

5、胡萝卜

胡萝卜所含的胡萝卜素有很好的抗氧化作用，可以减少体内脂肪的存在，并对肝脏有一定的滋补效果；所含的膳食纤维能加强肠道蠕动，减少体内毒素的存在。它们都能够有效预防病菌对肝脏的损伤，进而有效防治脂肪肝。

6、银耳

银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。

合理饮食可使人体强健，益寿延年；饮食不当则可导致疾病和早衰，也是引起痔的重要原因之一。痔疮老人饮食食谱呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

痔疮老人饮食食谱

桑仁粥

原料：桑仁100克，糯米150克。

用法：将桑仁煮取汁，和糯米同煮成粥。每日1—2次，空腹食用。

功效：有滋补肝肾、养血功效，适用于痔疮下血，烦热消瘦等。

赤小豆冰

原料：赤小豆250克，白糖50克。

用法：将赤小豆洗净，放入锅内，加水用武火烧沸，然后用文火焖煮至豆酥烂，放人白糖搅拌，加水后再煮沸，离火晾凉，倒八冰块格中，置于冰箱冷藏室冻结成赤小豆冰块。当点心食用。

功效：清暑利湿，消肿解毒，适用于痔疮等。

扁豆花粉山药羹

原料：白扁豆(炒)30克，天花粉10克，山药150克。

用法：将白扁豆、天花粉(去杂，洗净后晒干或烘干)，共研成粗末，备用。将山药洗净，除去须根，刨去薄层外表皮，剖条，再切成0.5厘米见方的小丁块，放八沙锅内，加清水适量，加白扁豆和天花粉末，用武火煮沸，再用中火继续煨煮30分钟，至糊黏稠即成。每日早晚分食。

功效：清热解毒，生津止渴，补虚降糖，适用于痔疮等。

苍耳予粥

原料：苍耳子15克，粳米100克。

用法：先煎苍耳子，去渣，后人米煮粥，空腹服用。

功效：有祛风消肿功效，适用于痔疮下血，老人目暗不明等。

赤豆沙饺子

原料：面粉400克，赤小豆200克，糖油丁100克，熟猪油、白糖、糖桂花各适量。

用法：将赤小豆洗净，放人锅内，加水用武火烧沸，再用文火煮烂，晾凉后倒八筛内，用手搓揉，边搓边冲人清水，洗出豆沙，去掉豆皮。将洗出的豆沙装人布袋，用重物压干水分备用。炒锅上火，放八熟猪油、白糖，溶化后倒人豆沙烧沸，改用文火翻炒至水分将干，加入糖桂花，盛出冷却，成为馅料。面粉中加八80℃的热水拌匀，和成热水面团，放在案板上摊开晾凉，揉匀揉透，盖上湿布，饧面片刻，再稍揉几下，搓成长条，揪成小面剂，压扁，擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料包入面皮中，加一粒糖油丁，包捏成月牙形饺子生坯，摆八蒸笼内，用火火沸水蒸7～8分钟即熟。作主食食用。

功效：益气养血，健脾和胃，适用于痔疮等。

全球每年有3000万人死于心脑血管疾病，仅我国就占400万。心脑血管疾病成为人类健康的第一大杀手，高血脂、高血压、高血糖就是悬在人们头上的利剑，由此可见，心脑血管疾病的危害性是非常大的，并且需要长期坚持治疗与注意平时生活细节相结合才能取得很好的疗效，那么脑血管老人饮食食谱有哪些呢?脑血管病老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

一、莲藕木耳汤

取莲藕去皮切片，黑木耳数枚，冬瓜适量用水煮熟，加少许接当菜连汤食之。莲藕有降脂作用;黑木耳可软化血管;冬瓜利尿降压。其用量列随个人食虽而定。出方可用于高血压、高血脂病人。

二、丹参枣

取丹参30克，红枣15枚，生姜片10克。将丹参与红枣、生姜同煎，待枣半熟时，用牙签将枣扎孔数个。枣煮熟后取出，去皮食之。以上为1日量。此方适用于冠心病兼脾胃虚弱的忠者。丹参为养血活血要药，是治疗冠心病的主要药物之一;红枣补益脾胃之气，有“天然维生素九”之称;生姜具有驱寒健胃功效，与大枣配伍，专走营卫气血，并呵预防感冒食丹参枣，可缓解冠心病心绞痛的发作，并可健胃、增进食欲。

三、分心木莲子心茶

取茶叶、分心木(胡桃壳)各10克，娃子心5克，此为1日量.沸水冲之当茶饮。分心木有理气止痛作用;莲子心味苦性寒，是清心降压之良品;茶叶提神醒脑，化痰消食。三味合用，具有降压、凉血、止痛之效。适用于高血压、高血脂引起的头痛、眩晕、郁胀等。

四、人参三七蛋羹

取红参粉2克，昌弘三七粉1克，鸡蛋2个。鸡蛋打碎，故人药粉，加入适量盐、味精，添水搅匀，放锅内蒸成蛋羹状，每日食用1次。红参强心补气三七活血止痛c两味合用，一补一泻，加之鸡蛋的补养作用，特别适用于素体脾胃虚弱而患有心脏病的患者。

五、凉拌苦瓜丝

方法：将苦瓜切成丝，用沸水烫一下沥干，再加入虾米、麻油、盐、酱油、味精等调料，搅拌后即成一道佳肴。

功效：苦瓜有除邪气、解劳乏、祛热解暑、养血滋肝、润脾补肾的作用，夏日多吃点苦瓜，不仅能解暑清新，还具有较高的营养价值。

除了上面提到的食疗方法外，脑血管老人还需要适当的加强体育锻炼。患有脑血管疾病的老年人可根据自己的年龄、体能等情况，适量运动，从而增加机体的免疫力，更好的对抗疾病。