吃月饼牙疼是怎么了【优秀20篇】

近年来月饼种类越来越多，中秋节快到了，你知道中秋好吃的月饼吗?下面小编精心整理了中秋好吃的月饼的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节月饼牌子推荐

1.美心月饼Maxim`s

创立于1956年香港,月饼十大品牌,集中菜/亚洲菜/西菜/快餐/西饼及机构食堂为一体的大型多元化餐饮集团,美心食品(广州)有限公司

2.元朗荣华WINGWAH

源于元朗荣华酒家,香港极具规模的饮食集团,香港广式月饼的代表,以白莲蓉月饼著称,东莞荣华饼家有限公司

3.华美Huamei

始于1991年,蛋糕面包糕点十大品牌,国内烘培食品行业领先者,广式月饼行业知名企业,东莞市华美食品有限公司

4.广州酒家/利口福

广州酒家旗下,广式月饼龙头,大型现代化企业,月饼行业标准制定单位,中华老字号,广州酒家集团利口福有限公司

猜你喜欢：

中秋好吃的月饼

月饼种类从馅心讲可以分为好多种，而我最怀念的还是小时候的五仁月饼，它外观一般黄皮硬壳，里面含有花生、芝麻等五仁，口感较硬，耐嚼味道香醇，价格便宜。

叉烧月饼，在五仁的基础上加入了叉烧，你会看到它的馅里含有花生、芝麻和叉烧等，因为加入了叉烧，口感更加好了，比前者软了许多，香味诱人，价格适中，是我最喜欢吃的月饼，中秋必不可少。

莲蓉月饼，因其外形美观，不易破碎，口感好，非常受到人民的喜爱。其最主要特点是馅心已经一体化了，一般以甜味为主，个人觉得贵而且非常不好吃。

水果月饼，口感细腻，非常好吃，适合送女孩子，与传统月饼差别较大。

蛋黄月饼，以蛋黄为主要原料，个人感觉贵而且不好吃，吃一两口就腻了。

当然还有许多月饼，如豆沙月饼等，不同的地方可能喜好不一样，像我是南方的就特别喜欢吃五仁叉烧月饼，以上喜好仅代表个人观点。

中秋节好吃的创意月饼款式

酥皮芝士奶黄月饼(广式)

芝士的浓郁遇上奶黄的丰盈，口感更加绵滑，搭配酥脆饼皮，回味悠长。

酥皮蛋黄芋蓉月饼(潮式)

精选的芋头粉，磨泥后文火慢煮，芋香四溢，香檽绵甜。

果脯紫薯月饼(广式)

精选果脯和紫薯干相互交融，口感层次丰富。

双黄白莲蓉月饼(潮式)

优选当年开壳的湖南湘潭“三寸莲”，制作出的莲蓉口感细滑绵密。

蛋黄红豆蓉月饼(广式)

制作咸蛋黄的鸭蛋经过草木灰加黄泥古法腌制45天而成，经过时间慢慢渗透，腌制出来的蛋黄起沙松化，再加上独特的饼皮与生蛋黄一起烤熟的工艺，成品浑然天成，口感也更加纯正。

吃腻了甜味的月饼，偶尔也想领教一下咸味月饼的魅力！那么鲜肉月饼可以放冰箱吗?鲜肉月饼可以放几天?

鲜肉月饼可以放冰箱吗

鲜肉月饼因为馅料是肉制作而成的，所以需要放在冰箱里冷藏！

我们都知道肉类食物很容易变质，所以购买鲜肉月饼时要适量，尽量当天就吃完！

鲜肉月饼可以放几天

一般鲜肉月饼在25℃下可以保存一天，而放到4℃–5℃的冰箱里大概能保存2到3天。

鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃，放冰箱保存的时间也不宜太久，太久的话里面的肉馅容易变质发霉，拿出来吃的时候还要重新加热再食用，否则容易引起腹泻等肠胃疾病。

鲜肉月饼的食用注意事项

鲜肉月饼的热量很高，多吃不运动容易发胖，一般人一次最好食用1到2个。

虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论，但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂，高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。

此外，鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

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中秋佳节到了，月饼是每年中秋必备的食物之一，怎样才能够更加健康的吃月饼呢？下面是小编整理的中秋吃月饼要注意什么，欢迎大家阅读分享，希望大家喜欢。

中秋吃月饼的习俗始于何时

中秋节吃月饼和送月饼的习俗并非自古有之。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。

相传元代当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。

月饼寓意团圆，应该是明朝开始的。综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆

中秋吃月饼要注意什么

中秋吃月饼注意一、最佳食用时间

一般的品尝月饼的最佳的食用时间应该是在午睡起来之后，或者是晚饭之后一个小时，可以将月饼当做点心食用。吃月饼应“扬长避短”

中秋吃月饼注意二、不宜吃太多由于月饼用油量较多

月饼是属于高糖脂的食物，而且月并在进行高温烘焙的过程中也会产生很多对于人体有害的物质，月饼吃多了还会容易引起便秘以及恶心等等的一些情况。

中秋吃月饼注意三、不宜空腹吃大部分月饼较甜腻

如果空腹吃月饼的话会刺激胃酸分泌引起泛酸，有胃病史者还可能会引起胃茎挛。

中秋吃月饼注意四、不宜当早餐月饼很容易饱腹

但却不适宜当早餐食用，因为月饼含糖量与含油物质过高，如果当做早餐食用的话，严重违背了营养均衡的原则。

中秋节为什么要吃月饼

为什么中秋节要吃月饼呢?每年都会过中秋，中秋的月亮也是最圆的，所以我们中秋节吃的月饼也是圆形的，象征团圆，寓意团圆美好。反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应。

很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

慢慢月饼也就成了节日的礼品。其起源也有几种不同的说法。

月饼的分类

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

潮式月饼：重油重糖，口感柔软。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

目录

魔吻巧克力月饼，仅仅听到这个名字就给人一种与众不同的感觉。尤其对于热恋的情侣而言，小编认为没有比这款更合适的月饼了。今天小编来给大家介绍一下这款月饼。

魔吻巧克力月饼怎么样

巧克力月饼是月饼种类中的一种，是以巧克力做外皮，以糖、果酱、奶酪等西式馅料为填充而制成的新式月饼。巧克力月饼融合了巧克力代表的爱情与浪漫和月饼代表的亲情与博爱，是东西方文化的巧妙结合。同时，巧克力月饼顺应现代人追求时尚与个性的潮流，成为了中秋节最新的宠儿，其中最有代表性的是AMOVO魔吻巧克力月饼。

魔吻巧克力月饼好吃吗

巧克力月饼口感细腻，光泽亮丽，品质坚脆，口味独特，让消费者感到甜蜜、幸福；巧克力月饼为时尚消费即使送人，也能让接受者感到用心、真诚、快乐。

魔吻巧克力月饼产品包装

巧克力月饼采用精美、典雅、简约的礼盒包装，极具时尚感，让消费者感到有品味、不夸张、不虚伪。所有包装材料符合食品级环保材料标准，产品包装盒经臭氧瞬时灭菌后包装，确保巧克力质量。

如何购买优质的巧克力月饼

“可可脂”含量决定巧克力的品质和口味，巧克力的含金量是由可可脂的含量决定的，购买巧克力请认准可可脂含量，而不是可可含量，这只和苦度有关。纯可可脂熔点在30度到34度，到35度完全融化，放在口中会有一个融化过程，代可可脂熔点较高，放在口中很难融化。

虽然还没到八月十五，但是每年商家都会早早的打开销售大战，各种月饼早已摆上了柜台，纷纷打起了自己的特色，当然更多的是打起了健康这张王牌。可是“健康月饼”果真能够增进健康么?那么，中秋月饼健康食用方法有哪几类?

按成分，传统月饼大致可以分为三类：

一类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、五仁月饼;

一类是脂肪含量不高，但是糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。

这两类月饼都有不少拥趸。此外还有少量高水分月饼，或者添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼。

为了适应消费者的口味喜好，商家在不断地改进增加品种，在同样的口味基础上推出“无糖月饼”或“低脂月饼”，选择低糖、低脂的馅料，部分地减轻了传统月饼高糖、高油的缺点，给月饼添加了健康的内涵。这些月饼迎合了消费者追求营养、保健的消费心理，也给产品提供了新的卖点。应当说，这是时代进步和消费潮流的反映。

不管怎么说，月饼是我国的传统节日的特色美食，只是偶尔食用，由于食用数量有限，食用的场合也不多，它的营养质量即便如何出色，也不会对人体的健康造成很大影响，但是在食用的时候希望大家注意以下几点：

一、月饼并不是膳食的主体，而是一日膳食的一部分，也可以说就是一种点心，要与一天的饮食相平衡。对于患有慢性疾病的人来说，即便是吃“无糖月饼”，也不能贪多随意，现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。也就是说，如果晚上享用月饼，晚餐应当适当减量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食;如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替;如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块，搭配饮料尽量不要配甜饮料，因为月饼已经太甜，不仅口味上发腻，而且增加糖摄入过量的问题。宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配，“营养月饼”才能真正吃出健康来。

二、一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量;控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

三、建议月饼在早餐食用，这样更容易平衡一天的营养和热量，比如一些蛋黄月饼，或者是带有果仁的月饼，在早餐食用比较恰当，但是建议是选择四分之一就好，最多不要超过一块，尤其是一些血糖稍高的人，更不宜搭配白粥，会使血糖指数上升更快，可以选择一些无糖的豆浆，花果茶等。

四、月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能，缩短保质期，因而不能久存，应当尽快食用。如果自己一周内吃不完，应当考虑及早送给他人享用，这样既避免了资源浪费，也给他们带来了节日的喜悦，并可增进和谐社会的温馨气氛。

月饼，又称为“胡饼”、“宫饼”、“团圆饼”等。月饼的前身是民间日常食用的一种圆形糕点，这种糕点主要是以小麦粉、糖、肉等食材为原料。汉代张骞出使西域后，引进了芝麻、胡桃等坚果，也渐渐开始为月饼的制作添加了辅料。特别是在添加了黑芝麻等作料后，这种圆形饼才开始被称为胡饼。

在中秋节吃月饼的来历可以追溯到周代的拜月仪式。每逢八月中秋，帝王就会选择一天祭拜月神，并在祭拜仪式中摆上各种糕点和水果作为供品，待祭拜结束后再享用供品。由于这个时期的月饼是要作为祭拜用的糕点，其使用的馅料已经开始和之前的糕点有所不同了。久而久之，人们就将这种祭拜“月神”的糕点称为“月饼”。

最早有关月饼的文字记载出现在《洛中记闻》，其中提到唐僖宗在中秋节吃月饼时，发觉这种糕点的味道鲜美，就在新科举进士的喜宴上用红色绫包裹月饼，以此赏赐给新科进士。

月饼本身是祭日拜月的供品，但由于后来祭月的习俗淡化，月饼逐渐随着各个时代发生的大事衍生出了许多传说，同时吃月饼也成为了中秋佳节最主要的习俗。

月饼的来源：最早是拜祭月亮的祭品，起源于唐朝，唐军击退匈奴，在八月十五的时候凯旋归来，唐高祖用胡饼犒赏三军，对月相比，称其为月饼。月饼也叫做月团、团圆饼等，因其圆圆的形状和满月相似，人们把它作为中秋节的节日食品。

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是四时皆有，任便索唤，不误主顾。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有小饼如嚼月，中有酥和饴的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

中秋节快到了，很多人都开始提前送月饼了。至于怎么送，送多少这些问题，都是很有讲究的。下面是小编整理的中秋节送月饼送几盒_中秋节除了送月饼还能送什么，欢迎大家阅读分享借鉴。

中秋节送月饼送一盒可以吗

中秋送月饼不喜欢送单数

中国送礼都喜欢送双数，寓意好事成双，而不喜欢送单数，这也是为什么有人推崇送两盒月饼的原因。不过，一般的月饼送一盒就可以了，因为你不要记着是单的，它本身里面的月饼数是双数，所以也就不存在单和双的问题，送一盒也是可以的。

中秋节除了送月饼还能送什么

鲜花糖果

鲜花糖果这种送女士礼物很受欢迎。

寓意圆满的金银首饰，工艺品。

实用型礼物

实用型礼物可以是皮包，钱包、手袋、皮夹、手机、腰带、钥匙链、个人备忘录、MP3以及香水等等。

家居装饰品，摆件，内饰

手工礼物，创意礼物(网上买，diy)

礼物贵在用心。

保平安的吉祥物，根据对方的生肖运势选择一款适合她的吉祥物，以这些开光加持的吉祥物作为节日礼物，送给对方的不仅是一份礼物，更是一份祝福与吉祥。

中秋节送月饼送几盒

送一盒或送两盒都可以。

中国古往今来都是送单盒月饼的习惯，表示祝福对方一家美满。现在可以除了月饼可以再加送条烟或者酒，代表你对对方的一点心意。

也有推崇送两盒的，觉得比较“团圆”。一盒普通的，一盒特别一点的(2这个数字在中国本身是个好数，普通的主要是凑数，因为大家都有份儿，特别一点的指价格贵一点的，口味特别的，尝鲜)。

如果月饼的礼盒比较大的话，并且你还要买其他的东西，送一盒就可以了;如果你不送其他的东西了，就送两盒吧。

中秋节送月饼怎么送

赠送月饼如何让收月饼的人印象更深刻呢?时机也是一个非常重要的问题，送月饼时候往往是拜访的时候，肯定想着跟人家多聊一会，所以可以选择在周六日晚上，大家比较有时间的时候，科学家研究表明，第一个和最后一个印象往往会更深刻，因此送月饼也可以参考一下，考虑要不要早一点送或者临近中秋才送。

月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋。

有谓唐高祖武德年间，边寇犯境。李靖率师出征，大获全胜，于中秋节凯旋，长安内外通宵欢庆，时有吐蕃人献饼祝捷，高祖取出圆饼手指明月笑曰：“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖，于是遂形成中秋吃月饼之俗。二谓北宋时中秋节以爬山登楼先睹明月为快，然后举行拜月仪式，供品有圆饼，据《燕京岁时记·月饼》云:“至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾蜍之形，有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。

或谓元代末年，统治者实行“三家养一元，五家一菜万”的残暴统治压迫，刘伯温组织农民起义，特制大圆饼，内中暗藏字条，约定八月十五夜起义，结果起义成功，推翻元朝，建立明朝，以后中秋食月饼之俗更为流行。

5总之，中秋团圆，赏月及吃月饼之俗，由来已久，历代而后，不断加进新的内容，以丰富这个富有民族特色的传统节日，流传至今，盛行不衰。

月饼作为中秋节的一大特色，几乎家家户户都会购买食用。但是有的人却不能吃，因为月饼中含有糖分，就算是市面上自称无糖的月饼也不能真正做到无糖。那么，高血压患者是否可以吃月饼呢？

高血压可以吃月饼吗

高血压患者可以吃月饼，适量为佳。但是患有肥胖症、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人不能吃月饼，因为这些人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高。

高血压患者怎样才能健康吃月饼呢

吃月饼搭绿茶，大部分月饼大部分月饼糖分高而甜腻。所以在品尝月饼同时不妨泡上一壶茶一同品味，不仅能消食解腻，茶水当中含有的茶多酚对斑状增生有抑制作用，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。对于由于高血压高血脂引起的动脉粥样化斑块等心血管疾病有所帮助。需要注意的是有胃部不适的不宜过多喝茶，以免引起不适。

高血压患者什么时候吃月饼比较好

如果早上醒来空腹吃月饼，刺激消化加大高血脂患者对能量的吸收。所以，应饭后一段时间，半空腹状态下将月饼分切进食，且不宜多吃，一次以四分一个月饼就好，以免带来身体不适。不仅早起不适合吃月饼，太晚也不适合。患有心脑血管疾病的人群，临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼，会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。

高血压患者吃什么样的的月饼比较好

买月饼的时候留心看下包装上的配料表，挑选一些月饼里有没有添加过多的糖和油脂的月饼购买。需要注意的的是，一些打着健康无糖的水果月饼，五仁月饼，实质上热量很高，所以患者们要慎重挑选，并且酌情食用。

吃月饼禁忌人群

月饼大都含有大量的蔗糖且热量较高,糖尿病患者不宜吃月饼.患有肥胖症,高血脂,动脉硬化,高血压及冠心病的人,也需“忍痛割爱”,少吃或不吃月饼.因为这些人进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高.胆结石病人多吃月饼后,会刺激胆汁分泌,容易引起疾病发作.特别是青少年胆结石患者吃月饼后,可能会引起急性胰腺炎,表现为剧烈腹痛,所以青少年胆结石患者一定要禁食月饼.此外,患有慢性腹泻,急性肝炎和恢复期肝炎的。

提起“爱马仕”，一般人都会将其与奢华，奢侈这些词联系在一起。事实也的确如此，但是不知何时开始，爱马仕也开始生产自己的品牌的月饼了，这是真的吗？如果是真的，那就是真正的“黄金月饼”。今天小编来给大家介绍一下。

爱马仕月饼是真的吗

爱马仕月饼也出月饼了，爱马仕(Hermes)的月饼盒，经典的橙色，一贯的高大上风格，每独立的小盒子上还印着经典丝巾花纹。打开包装后，每一个月饼上都浮雕着大写的”H”字样。一个”H“就足以象征一切呢!

图解爱马仕月饼

标准的HERMES包装盒，会不会以为里面是高级成衣或手袋？

打开之后，露出庐山真面目——三只月饼，就三只。

外包装严实精美

裸露的月饼

标志性的H型LOGO，真的很显摆！

这一口下去，真不知道会花多少钱啊。

小编结语

爱马仕(Hermes)每年都会制造少量的月饼给他们的VIP和传媒朋友们。爱马仕月饼，月饼中真正的贵族。这么贵的月饼，估计只有土豪朋友们才吃得起了。

广式月饼是中国四大月饼中比较出名的，现在人生活水平越来越高，不在喜欢去买月饼了，更情缘自己制作，那么自己制作的广式月饼要怎么保存呢？下面我们来一起介绍下！

自制广式月饼怎么保存

箱冷藏

自制月饼怎么保存：通过冰箱冷藏可保存久一些。

具体分析：

1、软皮月饼水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。

2、其它月饼也可以带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。

注意：

1、尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

2、这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。不宜密封

自制月饼怎么保存：不要使用密封的方法来保存自制月饼。

具体分析：

1、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

2、对那些还未使用冰箱的家庭，更不宜将月饼存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

3、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。注意避光

自制月饼怎么保存：在保存过程中要注意避光，还要轻拿轻放。

具体分析：

1、避光：

月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

2、轻拿轻放：

尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。

如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

自制广式月饼保质期多久

现在月饼中的防腐剂用量减少了，所以保质期也缩短了。厂家标示的月饼的保质期，一般都在1个月至2个月。

但也不要过度追求产品的新鲜度，因为像广式月饼等品种，刚刚生产出来的口感偏硬，经过一个“返油期”才会更好吃。

月饼保质期多久最靠谱

不加防腐剂，也能保存一个多月

一位业内人士介绍，2011年，我国颁布实施新版《食品添加剂使用标准》，新标准“封杀”了27种食品添加剂，部分常用于延长月饼保质期的防腐剂也位列其中，这造成很多月饼企业缩短产品保质期。“但关于月饼保质期不能超过60天的说法，国家法规并没有硬性规定。”济南市食药监局相关人士表示，只要企业合法使用添加剂，并保证食品在保质期内不变质就没有问题。他表示，相关部门都会定期抽查食品各项指标，正规渠道在售的月饼很少出现防腐剂超标，市民可放心食用。“延长月饼保质期的方法很多，不单单只有防腐剂。”山东金德利集团相关人士介绍，生产环境、原材料、制作工艺等都会影响月饼的保质期。

保存月饼注意事项

月饼的储存期很短，最好现做现吃，否则存放时间过长会失去月饼原有的香味及特色，如果开封之后没能马上吃完，一定要注意保存的技巧与方法。

保存月饼的小方法

1、做月饼的主要配料都是油脂和糖分，如果受潮或是受热，会造成发霉、变质，最好不放在密封的容器里太久。如果想存放时间稍长一点，可以将其放人小篮中，盖上干净白纸，在存放一定要找阴凉、低温、无阳光直射及通风的地方。

2、可将开封的月饼连包装袋一起放入冰箱中2—3天，时间太长了会变硬，造成口感变坏;如果要食用了，就在1小时前取出，便可恢复原来的香味。

3、存放月饼时要注意轻拿轻放，特别是表皮酥软的月饼。如果表皮脱落，会影响月饼的外观，而且容易因受潮而引起变质，发生跑味现象。

4、要特别注意的是：月饼的存放时间不能太长。如果气温很高，月饼存放的时间最好保持在7天左右。如果气温在25℃左右，带有硬馅心的月饼，最好在15天内吃完;如果是软馅心的月饼，保存不能超过10天;含有肉质的月饼，更是时间不宜过长。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗 。一年一度的八月十五是中国传统节日中秋佳节，中秋节最大的习俗就是一家人坐在一起赏着月亮吃着月饼。那么，中秋节为什么要吃月饼呢?中秋节吃月饼的由来是什么呢?

中秋吃月饼的习俗始于何时

中秋节吃月饼和送月饼的习俗并非自古有之。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。

相传元代当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。

月饼寓意团圆，应该是明朝开始的。综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。其起源也有几种不同的说法。

“月饼”这个词出现在什么时候

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。

明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

中秋节吃月饼有什么寓意

最初的月饼是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，最传统的月饼是圆形的，寓意着团圆、美好。反映了人们对家人团聚的美好祝愿。慢慢月饼也就成了节日的礼品，演变成现在每年一度的习俗。

月饼最早出现在什么时候

据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。月饼在我国早就已经有了很悠久的历史。

关于中秋节的传说

中秋节的传说很多，其中嫦娥奔月的故事最为著名。

该传说在民间也有很多版本，

相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一口气射下九个太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。

后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。

一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，王母给他一颗不死药。据说，服下此药，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙。

三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

抛夫独吞版

嫦娥知道丈夫后羿从西王母那儿讨来了不死之药，就成仙心切。有一天，就趁着后羿不注意，偷来吃下了不死药，变化为仙人，然后就飞到月宫。这就是人们传说中的月仙。

拯救黎民版

后羿是远古时期有穷国的国王，力大无穷，勇武善射，但性格暴戾，滥施苛政，弄得民不聊生。但后羿也想长生不老，他恰好又从王母娘娘那里搞来了可以成仙得道的灵药。美丽善良的妻子嫦娥得知此事，为使百姓免受后羿长期的残暴统治，就偷偷把仙药吃了，化作仙女飘向月宫，成了月神。

从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

中秋节，又称月夕、秋节和仲秋节等等，当说起中秋节的习俗，大家第一时间应该想到的是中秋节吃月饼，那么中秋节为什么吃月饼呢?下面是小编给大家带来的中秋节为什么吃月饼_中秋节吃月饼的寓意是什么，以供大家参考，我们一起来看看吧!

1、桂花糕

中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会有吃桂花糕的习俗，桂花糕是一种非常美味的食物，散发着桂花独有的香气，非常受人欢迎。

2、月饼

月饼也是中秋节的传统小吃之一，可以说已经成为中秋节的代表。每年中秋节的时候，家家户户都会准备许多月饼送给自己的亲朋好友。月饼的种类非常的多，所有每个人都可以选择自己喜欢的口味来食用。月饼通常是圆圆的，一家人可以分着吃，代表着团圆和睦，有着良好的寓意。

3、田螺

在广东许多地方，中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后，田螺的肉质肥美，口感极佳，而且田螺还含有丰富的营养物质，对人的身体很有好处。

4、大闸蟹

这是江浙一带的习俗，中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。虽然这个时候的大闸蟹价格非常昂贵，但是也阻挡不了人们对它的喜爱。

5、桂花酒

每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅是一种观赏性的植物，还有食用的价值，我国用桂花酿酒已经有很久的历史了，桂花酒也是一种十分受人欢迎的酒，有许多女孩子很喜欢喝。

6、芋头

在江浙一带，芋头的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。芋头是一种粗粮，对人的身体很有好处。

相传据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然的一种表现。嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心，多么美好的诗句。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。

月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。月饼还可称宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。

榴莲月饼是月饼中的贵族月饼了，榴莲肉的价格本来就比较贵，因此，制作榴莲月饼的成本相对较高。那么，榴莲月饼里的榴莲馅怎么做？榴莲月饼好吃吗？

榴莲月饼里的榴莲馅怎么做

去核榴莲果肉500g，加些150g白砂糖炒至糖充分溶解，加80g食油，最好是无味的玉米油。撒两汤匙左右的澄粉拌匀，用小火拌炒至榴莲陷能离锅，锅面干净即可。油和糖的份量依榴莲果肉的糖份及黏稠度作出更改。

榴莲月饼里的做法

材料：

冰皮月饼粉1包、清水200克、固体植物油100克、绿色香精油适量、绿豆蓉500克、榴莲肉适量、熟糕粉适量、月饼模1个

做法：

1、冰皮月饼粉筛好，加入清水搓至黏手，下固体植物油搓匀。

2、以保鲜纸包裹后，冷藏一晚。取出后加入适量绿色香精油搓匀。

3、取出适量绿豆蓉搓圆、压扁，包入榴莲肉，再搓圆。

4、取适量冰皮面团搓圆、压扁，包入豆蓉榴莲馅，再搓圆，均匀扑上熟糕粉。

5、饼模内抹上适量熟糕粉，放入冰皮月饼。

6、按下饼模顶部，即可压出冰皮月饼。

榴莲月饼好吃吗

榴莲月饼，将被称为水果之王的榴莲做为月饼馅，成为中秋月饼购买新选择。榴莲月饼采用真实榴莲果肉入馅，相比其他水果月饼，具有更高营养价值，榴莲月饼外表是冰皮，吃起来口感更佳，榴莲月饼将成为中秋月饼市场的新贵。

金凤、猫山王、苏丹王D24被称为马来西亚榴莲的三大顶级品种。新推出的榴莲月饼，引进马来西亚猫山王榴莲做馅，百分百真实果肉，成为榴莲月饼中的至佳选择。

吴川月饼为地理标志保护产品。吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。2007年，广东湛江（市）吴川市选出了“十大名片”，“吴川大月饼”当选

吴川月饼属广式月饼，传统的有伍仁（瓜仁、榄仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金华火腿）月饼、伍仁叉烧月饼、绿豆沙月饼莲蓉月饼等，以选料纯正，味道独特，口感好，个头大（大饼重达4斤或6斤）而深受群众喜爱，是中秋赏月的传统美食和馈赠亲友的好礼物，也是中秋佳节表达思乡情怀的独特载体。每到中秋，不少市民就给出门在外的亲友携带或邮寄月饼，吴川月饼也因此名声远播，久居异乡的吴川人常因得到来自家乡的月饼而欣喜不已。在吴川，一个小小的市区就有近十个较为出名的月饼品牌，其中“金九” 和“南方” 月饼更是闻名粤港澳、飘香省内外。

吴川月饼家注重抓质量、创名牌，近年来吴川月饼屡屡获奖。继去年“福海月饼”荣获“全国烹饪技能大赛”金奖和“全国厨艺绝技演示暨鉴定大会”厨艺超群金奖、“南方月饼”在全国餐饮业烘焙创艺大赛上 荣获“金牌月饼” 称号，还被评为“粤港澳十佳月饼品牌”外，今年“南方月饼”又荣膺“广东国际月饼节金奖”、金九大酒店的月饼荣获2007年度“中国质量500强”和“中国月饼十大质量品牌”称号。 凭着这些金字招牌，吴川月饼越销越远，越做越响。“吴川大月饼” 以其独特的文化内涵，成为“吴川十大名片” 。2010年9月 吴川获授“中国月饼之乡”

吴川月饼

广东省吴川市现辖行政区域

广东省吴川市人民政府《关于划定吴川月饼产地保护范围的函》，吴府函〔2012〕74号

吴川市联盟标准：Q/LB002-2012《吴川月饼生产技术规范》

吴川月饼质量技术要求

一、原辅料要求

1．原料：

（1）晾肉：选用产地范围内的土猪，取猪后腿肉，去皮去骨，不夹肥肉，经切片、腌制、日晒而制成的干肉。

（2）糖肉：选用产地范围内的土猪，取厚度≥3cm的脊膘肉，去表层皮，不夹瘦肉，经切粒后用白砂糖、酱油、酒、五香料腌制成。

（3）糕粉：选用产地范围内的糯米，经炒熟后研磨制成糕粉。

（4）芝麻仁：选用产地范围内的芝麻，经炒熟后使用。

（5）瓜子仁、核桃仁、杏仁、榄仁：品质符合国家关于该类产品的标准规定。

（6）水：水源为产地范围内鉴江流域的地下水，水质符合国家关于饮用水的标准规定。

（7）白砂糖：品质符合国家相关标准规定。

2．辅料：

（1）调味油：选用产地范围内的香葱，去除叶、须和表皮后，用花生油炸香制成。

（2）其他：姜汁、酒、酱油、五香料、鸭蛋、小麦粉等各项品质符合国家相关标准要求。

二、加工工艺

1．工艺流程：原料预处理→配料→手工搅拌成饼馅→制饼皮→称量分块→包饼→刷蛋液→烘烤→凉饼→包装→成品。

2．主要工艺说明：

（1）原料预处理：

①原料预处理（制晾肉）：取本地土猪猪后腿肉切片，用姜汁、酒、酱油、五香料等腌制后，白天置于户外阳光充足条件下曝晒，夜间置于干燥室内摊凉，连续三天四夜（即“三晒四凉”工艺）。将制作好的晾肉用花生油、五香料爆香，文火煲3个小时，制成丝备用。

②原料预处理（制糖肉）：将肥猪肉切粒，用白砂糖、酱油、酒、五香料等腌制，投入瓦缸内密封并置于一定温度和湿度条件下发酵7至15日后备用。

③原料预处理（制糕粉）：将糯米洗净晾干水，经炒熟后研磨制成糕粉备用。

④原料预处理（制糖浆）：按一定比例的白砂糖和纯净水混合拌匀后，煮3至4小时成糖浆，存放20天后转化成果糖浆备用。

⑤原料预处理（制调味油）：将香葱去除叶、须和表皮后，洗净晾干，用花生油炸香，去渣后取液体调味油备用。

（2）配料：将所需各种原料进行精确计量，按先后顺序放入投料罐内搅拌均匀后，手工搓成饼馅。

（3）制饼皮：按一定比例的小麦粉和糕粉混合后加入糖浆和花生油，手工揉搓成呈白色状的软性面团，置于常温下放置1个小时后使用制饼皮。

（4）包饼：用饼皮将称量好的馅料全部包裹住，把包好的饼坯收口处向下装入特制的饼模印内制饼。

（5）刷蛋液：取新鲜鸭蛋去壳及蛋清，将蛋黄充分搅拌后，均匀涂在饼面。

（6）烘烤：采取阶段性升温方式烘烤。

（7）凉饼：在清洁卫生的环境下以自然摊凉方式将饼面温度降到35至40℃范围内。

三、质量特色

1．感官特色：个体饱满，色泽油润棕黄，皮薄且厚度均匀，饼皮松软，香甜可口，馅料丰富，味道香醇，食后颊齿留香。

2．理化指标：

项目 指标

干燥失重/（%） ≤ 19.0

蛋白质/（%） ≥ 6.0

脂肪/（%） ≤ 22.0

总糖/（%） ≤ 35.0

馅料含量/（%） ≥ 73

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

开县冰薄月饼是重庆市开县的特产。冰薄月饼具有与众不同的纤薄外形，香气浓郁，酥软适当，甜而不腻，营养丰富，保质期长等特点。开县冰薄月饼获国家地理标志证明商标。

开县有百菜百味的美味小吃，但唯有冰薄月饼在开县人的记忆里，它带给我们的不是物质上的满足和安慰，而是中秋团团圆圆、甜甜蜜蜜的味道。四百多年以来，每逢中秋时节，开县的冰薄月饼总是“浓墨重彩”地出现在家家户户的糖果盘上，是当地人赏月、送礼必不可少的一种美食佳品，它香甜酥软，大人小孩无不喜爱。

祖传下来的冰薄月饼使用的原材料和制作工艺十分考究，主料为精制上等白面粉，辅料有油脂、熟芝麻、冰糖、白糖、花生、香料、饴糖及各种蜜饯，制作总体分七道大工序、11道小工序，首先是去芝麻皮，将农村购进的芝麻，用清水浸泡约一小时，进行搅拌后用水冲洗去皮，捞起后，必须当天晒干，以防发芽、生霉。随后制作饴糖，先将大米蒸成熟饭，低温发酵后将其甜水倾入大锅中熬制成饴糖；其次配料作馅，将油脂、熟面粉、花生面、芝麻面和各种蜜饯按一定比例，混合搅拌均匀，一个一个地捏成四钱五重大小的圆球，备为馅料；将精制上等白面粉，加上定量的饴糖以及少许油脂和水一起搅拌均匀，做成干湿恰当的面团，为了成饼后酥松不硬，在配料时要添加定量的水碱，再做成三钱五重的一张一张的圆形皮料；用皮料包裹馅料放入模里擀成生饼，在簸箕里用白麻仁进行裹衣，称为“上麻”；将上麻后的生饼，放在灶炉内进行烘烤，做到既要烤熟，又不烤糊；最后再进行分封包装。

冰薄月饼具有与众不同的纤薄外形，香气浓郁，酥软适当，甜而不腻，营养丰富，保质期长等特点，是研究民间糖果糕点文化的代表性制品，它包含的传统饮食文化元素及制作工艺，对发掘民间技艺，促进文化传承，具有非常重要的价值。

开县冰薄月饼不仅在当地流传，还逐渐向周边辐射，形成了较高知名度。鼎盛时期，仅临江一地，就有冰薄月饼作坊五十余家，从业人员超过一千人，年产达十万斤以上，在开县境内独占鳌头，而且还远销到重庆、成都、南京、北京等大城市，深受消费者喜爱。

2013年，开县冰薄月饼行业协会申报的“开县冰薄月饼”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：11632186。

中秋将至，月饼是少不了的主角。你知道中秋月饼种类吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面小编就给大家介绍中秋月饼种类，感兴趣的一起来看看吧!

不同口味的中秋月饼

冰皮月饼：饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

五仁月饼：广式月饼，内馅多采用植物性原料种子，如，杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。

莲蓉月饼：广式月饼，要选用当年产的莲子，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美、鲜腴。

蛋黄月饼：蛋黄月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味，

云腿月饼：用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。

中秋月饼种类

苏式月饼

苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了。

晋式月饼

是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。具有悠久而深厚的文化价值，是北方食品文化传统技艺的活化石。其性质古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征着称于世。

滇式月饼

滇式月饼属于滇菜系，是汉族传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿。

徽式月饼

是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。

广式月饼

这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜，上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。

秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。

京式月饼

是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

琼式月饼

琼”是海南的简称，“琼式月饼”源自海南，中国传统节日食俗，由苏式月饼演变而成，是苏式月饼(苏州)与广式月饼(广东)相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼，不断改进，形成海南鲜明地方特色：松、酥、软。

衢式月饼

是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

新式的中秋月饼

果蔬月饼：馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。

海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

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我们都知道，南北方人在饮食习惯上的确存在很多差异，但没想到吃月饼这个问题上竟也出现了分歧。一位南方的小伙伴说吃月饼要切开以后再吃，而北方朋友说现在都是小月饼还用切么，直接一口就没了。那吃月饼到底用不用切呢?感觉一般还是根据月饼的大小来决定的吧，小编作为南方人吃月饼也从来没切过，以前的月饼的确会送刀叉，但这几年好像已经不送了。吃个月饼还要切，未免也太麻烦了吧...

提起中秋

大家一定会想到起它的固定cp，月饼

但是今天网友们却炸开了锅

讨论月饼是否要切开吃

有人说，主要看地域

南方人喜欢切开用叉子吃

北方人喜欢直接手上拿着吃

月饼到底要不要切开吃

看到有人说，南方人吃月饼喜欢切开用叉子吃，北方人吃月饼喜欢直接手上拿着吃。

吃了这么多年月饼的小编，竟从没注意过以往吃的月饼是整块的还是切开的。

抱着学习的态度，围观了下他们讨论的现场：

北方代表队

多大的月饼也都是拿在手里吃啊，从来没切过——最多是掰两半用手。纯北方人

我北方的 此时此刻在用手拿着一个大月饼在吃

作为一个东北人，我们是拿着吃，吃不了扔了

南方代表队

不切开吃的月饼 没有灵魂啊

南方人表示多小都想切着

广式再小都切开吃，南方人

主流代表队

吃月饼从来都是直接啃啊

我喜欢啃着吃

掰着吃

果然，月饼界的江湖从不以甜、咸来划分门派。

对此网友表示：

L1ber21： 广东人先喂福建人吃了，再吃月饼味的福建人

z阳阳阳z： 我们福建人已经改吃辣椒来对抗广东人

三果： 我们这里五仁月饼不切原因是里面的东西切不动，外面的那层一切就散……

super油炸洋葱圈：小时候家里长辈非得递一个月饼过来时，我内心总是吓得想哭。那硌牙的大冰糖块儿，那农家乐审美的彩条儿，那大颗到可以划破牙龈的花生碎……

林霖琳：我小时候吃月饼光肯皮，剩下一个完整的五仁馅饼，实在是不喜欢，长大了去广州上大学，发现了我觉得最好吃的月饼：双黄白莲蓉月饼!又甜又软又糯，现在我家就没人吃五仁了，中秋网上买几盒双黄白莲蓉月饼，自己吃送亲友

我想吃冰镇大西瓜： 小时候月饼盒里是没有刀叉的，长大后的某一年中秋，打开月饼发现有刀叉，惊呆了

的无法_D： 没毛病，鲜肉月饼不可能用叉子吃

贼帅的老初心：不是，用叉子干嘛?看不懂。直接用手掰两半就可以了，南方的东西我是越来越看不懂，肉粽子，火腿粽子，蛋黄粽子，我觉得还是我们原味米粽好吃，花里胡哨的不好吃!

有网友说：

月饼圆圆的，

合家分吃象征着离家在外的人们在中秋之日，

借着月饼成为一体，借着月饼团圆。

而不切开吃月饼，

则代表了家人不愿彼此分离的美好心愿。

还有网友说：

南方人吃月饼喜欢切开用叉子吃，

北方人吃月饼喜欢直接上手拿着吃。

那么问题来了

你是豪爽的北方派

还是精致的南方派呢?

痔疮很折磨人的一种病症，快到中秋节了，也是吃月饼的大好时期，那么痔疮患者这时候是否可以吃月饼呢？痔疮吃月饼会怎么样呢？下面我们来一起看看吧！

有痔疮可以吃月饼吗

还有不到一个月的时间就到大家期待已久的中秋节了，中秋节是中国的传统节日之一，每个节日都会有代表性的美食，说到中秋节的美食当然首先想到的就是月饼，我们见得比较多的月饼就是水果月饼、双黄莲蓉月饼、豆沙月饼等，当然少不了大家以前不太喜欢的五仁月饼，现在月饼越来越符合大众的口味，所以很多人都喜欢吃月饼，那痔疮能吃月饼吗？吃月饼会长痔疮吗？痔疮要少吃

患有痔疮的人要少吃月饼，痔疮一般是饮食习惯不当，经常吃一些不好消化的高蛋白的食物，再加上没有休息好导致内分泌失调就会引发痔疮，痔疮患者要少吃难以消化的食物，高脂肪和高热量的食物也要少吃，而月饼就正好属于高脂肪高热量的食物，而且还含糖，所以吃了容易加重痔疮，尽量少吃。可能长痔疮

本身没有长痔疮的人可能会担心吃月饼会长痔疮，确实可能会，因为月饼消化起来比较困难，还含有大量的油脂，会使肠胃的负担加重，特别是吃多的话容易出现消化不良的情况，就极易引发便秘，严重的就容易长痔疮。可能有些人本身就容易长痔疮，所以饮食不当就会复发，尽量少吃月饼。温馨小提醒

长痔疮确实非常痛苦，而且难以根治，只能平时控制饮食和作息，长痔疮的人平时的口味尽量清淡一点，不要总是吃味道比较重的食物，蛋白质高和脂肪含量高的食物要少吃，平时多喝水，多吃清热降火的食物。

痔疮患者有哪些东西不能吃？

痔疮是一种慢性疾病，痔疮的发作不仅和天气，环境有关，和人们的饮食也有很大的关系，为了防止复发平时饮食习惯必须要注意。

1、不能吃难于消化、坚硬的食物。这些食物难以消化会导致便秘，从而使直肠血管曲张，引起痔疮复发。

2、不能吃味浓及香料多的食物。这些食物容易令肠道不适，同时令肝脏充血、下腹腔压力加大，可导致痔疮发生或使痔疮加重。

3、要控制盐的摄入。过量的盐会使体内液体停滞于循环系统，造成肛门及其他地方的静脉隆起，使病情加重。

4、不能吃温热水果。橘子、枣、桃、龙眼、杏、李、菠萝、荔枝等，这些热性水果容易导致大便秘结，加重痔疮病情。

5、不能吃高脂肪、蛋白食物。高脂肪、高蛋白食物可使大便排泄缓慢，从而导致便秘，使痔疮病情加重。

6、不能吃辛辣食物。包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜等。因为辛辣食物刺激直肠肛门部位使血管充血和扩张，能造成排便时刺痛和坠胀感，从而诱发混合痔痔疮。

7、不能饮酒。中医认为痔疮多属湿热，饮酒可使其湿热病症加重，而且酒(特别是烈性酒)可使直肠静脉充血，诱发或加重痔疮。

“民以食为天”，痔疮患者更应该根据自己的病情，吃什么不该吃什么，心里有底，才能真正避免“病从口入”，撑起自己的那片天。

痔疮患者不宜吃的食物

1、忌饮酒酒性辛辣炽热，饮酒可以使肛门不适，加重便血、肿痛的症状。

2、少吃或不吃坚硬不易消化的食物蚕豆、麻花等坚硬食物在胃肠难以消化，排便时易损伤直肠及肛门的黏膜，造成便血或疼痛加重。如果痔疮的症状不严重，完全可以通过适当的饮食疗法来治疗痔疮。

3、忌食辛辣刺激的食物如辣椒、芥末、生姜等食物，可以刺激直肠肛门黏膜、引起血管扩张及充血，使痔疮更加严重。

现在的月饼真的是越来越有创意了，之前的麻辣小龙虾已经引起了轰动，这一次又推出了一款酸菜牛蛙月饼，难道说一边吃月饼一边吐骨头？后面是不是还有鱼香肉丝月饼呢？

酸菜牛蛙月饼哪里有卖

单价：15元

地址：上海第一食品商店(南京东路720号)

上海第一食品商店可是魔都响当当的老字号了，各种点心、腊肉、梅肉、核桃，还有每年过节的月饼粽子总能让人眼前一亮，不过今年的酸菜?配?牛蛙?这是个什么配置?

酸菜牛蛙月饼多少钱

把这个做成月饼馅儿???这脑洞也太太太太大了吧!据说每个月饼里都有一整只牛蛙腿!手工去骨，所以不会出现一边吃月饼一边吐骨头的场面，再配上特制的红油酸菜，口感嫩滑而爽脆……鲜美又酸甜……

而且价格也比普通鲜肉月饼贵了不少!单价15元一个!!!

据说推出这款酸菜牛蛙月饼是为了顺应潮流，与时俱进，针对年轻人而推出的!!!

酸菜牛蛙月饼热评

有的网友调侃，以后不来个干锅牛蛙月饼吗?酸汤金针菇牛蛙月饼也可以啊……

一点没有糕点的样子，最爱五仁。

我看这月饼有向韭菜盒子演变的趋势。

有没有皮蛋月饼，臭豆腐月饼，小龙虾月饼，羊卵子月饼。

说不定不久月饼就可以涮火锅了。大概是最爱的月饼本饼了，酸菜牛蛙月饼疯狂打电话！这些厂家把月饼玩出了花来，今年网红的大旗已经被“酸菜牛蛙月饼”接过！