吃月饼牙疼是怎么了【汇集20篇】

流心月饼是近几年流行的新品种，流心月饼的特点就是馅料了，非常有特色，也非常的好吃，但是很多人不清楚流心月饼的价格，下面介绍流心月饼价格好吃不便宜。

流心月饼价格

美心流心月饼多少钱一盒

产地：中国香港

净含量：45g*8个

保质期：75天

储存条件：请存放于阴凉干爽处，如开封后请放冰箱冷藏

产品成分：小麦粉、椰浆、白砂糖、奶油、咸蛋黄、水、海藻糖等

原价:￥273元预售价:￥228元

流心月饼好吃吗

流心月饼非常好吃，一口咬开就有浓浓的流心馅流出，简直是奇妙的味觉新体验。流心月饼每一口都散发着馥郁醇香，任凭香滑的流心馅料在唇齿间游泳，诱人的流心馅料，感觉随时都要溢出来啊!

月饼热量高吗

传统月饼热量都比较高。以常见的蛋黄月饼为例，100克蛋黄月饼的热量是399大卡，而通常一个中等大小的蛋黄月饼大约也是100克，所以热量也是399大卡。半个传统的双黄白莲蓉月饼的脂肪已等同一餐的脂肪含量。

除蛋黄月饼外，豆沙月饼、五仁月饼等它们的热量也都和蛋黄月饼差不多。由此可以看出月饼属于热量较高的食物，如果过量食用则可能会增加长胖风险，所以无论是减肥期间还是平时，都应适量食用为宜。尤其是甜腻的月饼是减肥人士的大忌。

小贴士：不要相信所谓的无糖低糖月饼，其卡路里与普通月饼并没有差别。市场上的无糖低糖月饼一般是将蔗糖替换成各种糖浆，或者是适当减少蔗糖的使用量，也并非真正无糖。

月饼介绍

月饼(拼音：yuèbǐng)是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为MoonCake。

鲜肉月饼的做法

准备材料：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克

油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。

鲜肉馅：猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺(15ML)，炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)，香油10ML，酱油1/2大勺(7.5ML)，料酒1小勺(5ML)，盐6克，姜末1小勺(5ML)，蒜末1小勺(5ML)

表面装饰：蛋黄液半个、黑芝麻(白芝麻亦可)适量。

做法

1、鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的苏式鲜肉月饼肉馅备用。

2、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。

3、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

4、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。

5、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

6、用水油皮面团把油酥面团包起来。

7、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。从外往内卷起来。

8、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

9、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

10、将鲜肉馅放在面片中央，并包起来(包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来)。

11、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。

12、在面团表面刷一层蛋黄。再撒上一些白芝麻或者黑芝麻。

13、把烤盘放进预热好的烤箱，180度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。那么关于中秋节为啥要吃月饼，小编就来给大家介绍一下吧。

月饼的饮食文化是怎样的

中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句"小饼如嚼月，中有酥与饴"赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古"鞑子"。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:"士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。"《酌中志》说:"八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。"经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了"团圆"的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是"四时皆有，任便索唤，不误主顾"。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有"小饼如嚼月，中有酥和饴"的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰:"八月十五祭月，其祭果饼必圆。""家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。民间传说慈禧非常喜欢吃月饼的。不过，因为"月饼"和"月病"音近，慈禧又是女人，认为不雅，于是改名为"月菜糕"。中秋节在慈禧执政时期可是大日子，共有三天。八月十四是"迎月"，八月十六是"送月"，这三天都是中秋节。

中秋节吃月饼的由来是怎样的

据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然拜物教的一种表现。“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心”，多么美好的诗句，而嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，已经成为我们民族古老而美妙的神话之一，演绎着农业时代人们把月亮作为一种神对待的那不同一般的崇拜。这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的。只是现在兔儿爷早被米老鼠和樱桃小丸子取代了。传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡

月饼饼，是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时，心血来潮说就把胡饼叫做月饼吧，于是把月饼的冠名权归杨贵妃了。当然这只是民间的演绎。其实，我国最早出现月饼的文字记载，是出于苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”也就是说从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义，圆圆的月饼正好取了团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。清代有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”民国北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月。”可以想见，在岁月的更迭变迁之中，月饼已经普及得相当广泛了。于是水到渠成，传到我们这一代，中秋便理所当然要吃月饼，仅仅成为了一种惯性而机械地存在，而忘记了月饼中曾经寄托着我们民族对自然之神的向往了吗?我们如今只是把月饼当成了一种吃品和礼品，如此实用主义来对待，而悲惨地没有了我们祖先纯真美好的想像力和对大自然的质朴而敬畏的亲和力了吗?我们中国的节日从来都是和吃联系在一起的，比如春节要吃饺子，端午要吃粽子，这是和我们国家几千年是农业社会有关。节日与农业的节气紧密地联系在一起，所有节日里吃食，都是对大地的亲近。春节、端午和中秋，是中国传统的三大节。吃月饼自然就变得如此重要起来。月饼的馅可以百花齐放，但甜是最主要的。原因很简单，在原始的农业社会，蔗糖和蜂蜜的出现之前，甜曾经是人们一种向往和欲望，是被古代哲人认为是和光明连在一起的两件最高贵的事情，是和美连在一起的最好的一个词汇。所以，到现在我们还在说“甜美的生活”，把最好的日子用甜来表达，是最高贵的一种体现。因此，月饼的甜味是必然的，是主要的，是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞。清《燕京岁时记》中曾有些绝对地说：“中秋月饼，以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。”我小时候家就住在前门楼子附近，自然中秋节是要吃致美斋的月饼，但那时致美斋也好，其他店铺也好，卖的月饼大多是自来红、自来白、翻毛、提浆四样传统月饼，馅中的青丝红丝蜜饯果脯芝麻桃仁丰富许多，但糖必须是冰糖的甜味是不能够少不能够变的。

月饼如今的人们已经越来越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖症联系在一起，甜变成了一种可怕的事情了。如今的月饼自然要迎合人们的新口味，不敢甜，却敢又是海鲜馅又是鲍鱼鱼翅燕窝馅，甚至还有人参馅，花脸般百变时尚起来，把本来象征合家团圆与生活甜蜜的那一点质朴的意义，非要练就老君炉里那保命养身的八卦金丹不可。但是，月饼成了一个筐，什么馅都敢往里面装。自然便敢于把大众化的月饼做成贵族式的顶尖产品，几千元乃至上万元一个硕大无朋或价值连城的月饼，都不是新闻，去年居然曾经花样翻新做成纯钛金的月饼，和时装秀一起“秀”一把。时代变迁了，民族传统中民俗的东西就一定也要变没有了吗?或者非要变得商业色彩那样浓重不可和奢侈豪华不可吗?今年政府出台强制性指令，不许豪华包装月饼，致使月饼的价格不得不屈尊下来。这当然是好事，只是要将月饼真正回归本来的位置上，也不是一时之事。为了赚钱，月饼仍然在花样翻新，我们自己和自己逗着玩。每当想起在我们的月饼历史中曾经出现过这样的大月饼和金月饼时，总忍不住想起溥仪当年赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，长二尺，重二十斤，就已经被当时的人们叹为观止，如今看来只是小巫见大巫了。

自己家做的月饼吃起来最美味，而且有多的还可以送亲朋好友，那么自己做的月饼可以放多久?自己做的月饼能放多长时间?

自己做的月饼可以放多久

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。

对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方。

盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

鲜肉月饼的做法

1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。

7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。

8.烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

吃月饼会胖吗

传统的月饼制作的材料主要是面粉，油（北方的植物油，或南方的猪油，乃至现代的植物奶油），糖或糖浆，加上各种特色馅料，包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等。

面粉本身的口感一般，而月饼皮之所以如此酥软，馅料如此细腻香甜，就是因为加入了大量的油和糖。这也是很多人觉得月饼不健康的首要原因。

比如，传统的双黄莲蓉月饼一般个头比较大，一块185克的月饼所含的热量是815千卡，其中脂肪40克，碳水化合物90克。也就是说，一位女性只要吃2块这种大月饼，就差不多够一天的能量需求了。

而小一点的豆沙月饼，100克，所含的能量是426千卡，也差不多赶上一个中等大小汉堡的热量了。这样看来，月饼热量的确不低，难怪有些人担心吃了会长胖。

除了传统月饼，市面上还有很多新口味的月饼，比如添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼，甚至还有冰淇淋月饼、巧克力月饼。通常来说。不论是哪种月饼，热量都不低，营养结构也相对比较单一。

但是，长胖与否主要看总能量摄入，如果你吃了月饼，不妨少吃点其他食物，并适当多运动，中秋佳节吃点月饼也不用太担心。

牛奶是非常大众的饮品，而且富含很多营养物质。中秋佳节吃月饼盛行，但是月饼吃起来也是很干的，那么，月饼和牛奶可以一起吃吗？下面本网小编将会为大家介绍

月饼和牛奶可以一起吃吗

您好，月饼和牛奶是可以适当一起食用的，一般不会有什么不良影响。

月饼是用面粉、糖浆、蛋黄等制作成的，里面含有的多是碳水化合物类和蛋白质，牛奶里面除了少数的碳水化合物，还有丰富的蛋白质和钙等，微量元素，这两样食物在一起是可以的，没有问题！

月饼不能和什么一起吃

1、月饼不宜和粥一起吃

有些人吃月饼怕太干，会搭配粥一起吃，但营养师表示，月饼和粥都会迅速提高血糖，不仅对糖尿病人不适合，对普通人的大脑细胞也不利，还会降低脂肪代谢，容易发胖，建议搭配茶饮去油解腻。

2、月饼宜少不宜多

随着养生概念兴起，有些月饼甚至标榜少油、低糖，但即便如此，热量依旧不容小觑，过量食用会导致肠胃油腻、腹胀、消化不良，老年人、儿童吃多容易腹痛、腹泻或呕吐。

3、体热者不宜多吃月饼

体质偏热的人吃太多月饼，会造成消化不良、火气上升、长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

4、女性吃月饼禁忌多

女性怀孕期应避免吃油腻、辛温燥火、不易消化的食物，以免影响胎儿。此外，生理期少吃雪饼，冰淇淋不利经血排出。

月饼和什么一起吃比较好

1、月饼+清茶

茶与月饼在中秋的搭配可以说是“完美混搭”。在吃月饼时，再泡上一杯浓浓的香茶，既能帮助消化，又有一定的减肥功效，可谓是“完美组合”。绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。况且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。

吃甜味月饼时，饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼时，饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。而汽水、可乐或果汁中含有大量的热量和糖分，如与月饼搭配食用，则无益健康。

2、月饼+酸梅汤

家庭也可以自制一些酸梅汤，有解油腻的功效，可以消除高油脂带来的负面影响。比起茶或可乐来说，同为中国传统饮食的酸梅汤配月饼更可谓是最佳拍档。

3、月饼+水果

在适合月饼的搭配中，水果就是不错的搭配。专家提醒，吃月饼时可搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用。

4、月饼+果醋饮料

醋是中国传统文化的一部分，与咖啡、果汁、可乐等饮料相比，醋饮料是纯正的中国血统，所以无论从健康方面出发，还是从符合中国传统文化的考虑，中秋享用月饼期间搭配醋饮都是一个不错的选择，一口月饼，一口醋饮，更能健康快乐地品味人月团圆的美好。

月饼在中秋节一个月以来成了最热销的商品。一些黑作坊也抓住这个商机，加工出劣质的“黑心”月饼销往市场。那么黑心月饼怎么回事?下面和关注下吧。

由于黑作坊生产出来的月饼保质期短，为此，黑做坊老板会对那些过期的月饼进行定期回收。回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。月饼的馅料很容易变质，为此，这些变质的月饼回收回来后，黑作坊会把月饼皮和月饼馅分开，变质的馅料扔掉，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。

黑作坊每天能生产出上千斤的月饼。于某会把做好的一部分月饼送到市场，然后再囤积一部分留着中秋节前卖。黑作坊做出来的月饼包装非常简单，也不进行高温热塑封存，这样做出来的月饼保质期最多也就在一周左右，但黑作坊通常都会提前一个月将月饼做出来。“过期的月饼，如果馅料不酸，一般也吃不出来，只能感觉到月饼皮有些松软，但消费者不会太在意。”

接下来看下黑心月饼如何鉴别?

一、看来源

要买正规厂家、商店的月饼。最好买大型企业或有品牌的企业生产的产品，认准QS标志。

二、看标签

月饼应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。

三、看外观颜色

首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。

四、闻气味

质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

五、品尝

一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

六、找适合

如高血脂患者少吃含蛋黄馅的月饼等。患有胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病、胆结石要禁食月饼。患有龋齿的人应尽量少食月饼，或吃完立即刷牙。患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人，也要忌食月饼。

以上是黑心月饼介绍。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。

中秋节为什么要吃月饼：

中秋节，又称月夕、秋节、团圆节，始于唐朝初年，盛行于宋朝，亦有说法称中秋节两汉时已具雏形，唐朝时中秋赏月开始盛行，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时间在农历八月十五，发展至今已经成为了丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

因为月饼就是这个节日的文化符号。天上月圆，地下人圆。中秋节以月亮的圆昭示着家人亲友的团圆，以此寄托思念故乡，思念亲人之情，在浓浓的仪式感中，这其实也是家风的传承。一个月饼，一轮明月，不论你何时身在何地，哪怕离家乡千里万里，只要抬头望一望月亮，低头吃一口月饼，心中就能够翻涌起万千家国情思，牢记住自己中华儿女的身份。

月饼是中秋佳节全家人围坐在一起的必吃美食，月饼不仅好吃，而且好看，火色均匀、表皮还有蛋液及其光泽。那么，新妈妈在哺乳期可以吃月饼吗？赶紧来和看看吧！

哺乳期能吃月饼吗

估计跟在怀孕、生育和养育过程中遇到所有的问题一样，能吃，但是不能过量。

需要注意的方式和方法：

第一、就是要最好能配一杯清茶一碗粥:清茶可以吸收油脂,消除积食.吃甜月饼时,饮花茶最妙,香甜兼具;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感;而普洱茶有助于人体分解胆固醇，使消食佳品。此外，可将剥了壳的菱角加米煮粥，吃完甜腻的月饼，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当即祛除不少。而浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，汽水或果汁含大量糖分，与月饼搭配吃无助于健康，只会更油腻!

第二、可以搭配一些水果，尤其是维生素含量高的水果。

第三、就是不要吃太多，大家分一个，当然就不会有太大的问题了，而且其乐融融，多好!

月饼中的“营养”很过剩

月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里(其中两个蛋黄就有220卡路里)，而正常人每13只需摄取2000多卡路里。

从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16.4克蛋白质、66克糖。而专家建议，每人每13的脂肪摄人应小于50克，胆固醇摄人量不应超过300毫克，从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。

莲蓉月饼也不宜多吃

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品;从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。

莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，也不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。

上小编分享给大家的内容，希望为你提供到一些帮助！如果你对哺乳期有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注哺乳期饮食安全常识栏目。

距离中秋节越来越近了，自贡也推出了今年的新款月饼：自贡冷吃兔月饼，据说销量十分火爆。那么，自贡冷吃兔月饼多少钱？自贡冷吃兔月饼哪里买？

自贡冷吃兔月饼多少钱一盒

冷吃兔辣月饼价格偏贵。

小孩、老人群体更偏爱甜味月饼，因此受众市场相对小。

冷吃兔辣月饼的特点就是辣。从做法上来说，冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同，配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤；不同之处在细节上首先，用冷吃兔做馅，须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制，要去内脏和油脂；其次，炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料，须去除；最后，馅里一定要有辣椒。

自贡冷吃兔月饼哪里买

据该糕点企业的营销负责人张自伟介绍，去年中秋节期间，冷吃兔月饼买了8000多盒，60%为线上销售，覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等各大城市；购买的消费者多为在外地的四川人。

自贡冷吃兔月饼为什么火

“从盐帮菜发展的角度看，近几年，火遍全国的自贡冷吃兔已经名声在外，成为自贡的一个文化符号。冷吃兔月饼的爆点有很好的话题吸引力，能够满足消费者猎奇的心理，是向外推广盐帮美食的一种介。”李东周说，当前自贡每年外销的冷吃兔营业额上亿元，自贡生产冷吃兔的个人和商家至少上千家，几乎家家都会制作冷吃兔。

月饼在制作的过程中总是容易遇到各种问题，例如开裂、软硬度等常见的问题。那么，月饼皮太软怎么办？月饼皮太软是什么原因？

月饼皮太软的原因

做月饼其实有很复杂的工艺流程在里面。

皮儿是否软和是一个技术工艺，月饼坯子入烤箱烤好后，不是直接吃的（直接吃的那叫烧饼）。

月饼烤好后需要一个回软出油的过程，一般是自然降温晾干后，放置15天左右，皮儿会自然回软，这个过程叫回油。

月饼皮软硬度有什么影响

饼皮过软：易黏模，不好操作，花纹不清晰，若加粉改善黏模情况，则烤好饼皮易生白点，色泽不美：若用190。C烘烤月饼会场陷，应用250–270。C烘烤较佳。

饼皮较硬：如掺有精糕粉，用300℃烤时饼皮易爆裂，皮馅分离：应改用2500C烘烤较佳，若糕粉加得多，皮馅一定会分离，最好少加糕粉。

月饼皮怎么才能软硬正好

1、饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

2、倒入50g食用油再次搅拌均匀。

3、筛入200g低粉轻轻拌匀。

4、拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。

5、月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。

6、月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。

7、将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。

8、将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。

9、脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。

10、烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8－10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8－10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。

月饼是中国传统食品中具有强烈民族风格的代表之一，尤其是八月十五中秋节这天，人月两团圆，吃月饼赏月已经是中国上千年传统节日风俗。你喜欢在家做月饼吗?你想学习做月饼吗?现在，小编带你一起去看看在家如何自制月饼?

自制月饼的做法1

材料

原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。

做法

做法：1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

自制月饼的做法2

材料

糯米粉120克，粘米粉120克，面粉60克，砂糖95克，牛奶475毫升，生油4汤匙，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉

做法

1.冰皮制作： 所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌勻，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌勻; 倒入盘內大火蒸熟，待涼，搓勻备用。

2.番薯放到高压锅里压10分钟煮熟;

3.然后将熟番薯丁放进一个深盆内捣成泥状;

4.将融开的牛油、炼乳加入芋泥内，充分混合拌匀，待用;

5.搓好的面团、熟粉还有月饼模;

6.陷是这么包的。。。

小诀窍

由于第一次做，我把所有材料减半，大约可以做到20个月饼左右。搓勻面团后，我把它们放到冰箱里面，感觉会硬点，好些 。

自制月饼的做法3

材料

绿豆80克，奶油1大匙，奶粉1大匙，糯米粉50克，粘米粉50克，面粉25克，糖55克，生油5毫升，牛奶210克

做法

1.先提前一晚泡去皮绿豆80G.

2.糖适量然后隔水蒸烂.

3.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时可加上一大勺溶化的奶油和一大勺奶粉.可增加香味.拌好放一边.

4.糯米粉50G加粘米粉50G和面粉25G.糖55G，生油5ML，牛奶210G一起拌匀后放锅中蒸20分钟后趁热拌匀再放凉分成小块.包入绿豆馅.

小诀窍

手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃.

自制月饼的做法4

材料

牛奶巧克力500g，咖啡馅900g，麦芽糖浆300g，玉米淀粉少许

做法

1.将牛奶巧克力隔水溶化

2.在1中加入麦芽糖浆搅拌均匀

3.待2拌匀后，不用加热，继续搅拌变稠

4.将3倒在干净的毛巾上将油吸出，然后放入冰箱松弛20分钟

5.将4取出，然后加入少许的玉米淀粉拌至不粘手即成皮

6.将皮分割成20g一个

7.再将咖啡馅分割成30g一个

8.用皮包住咖啡馅，接口收紧

9.将8放在模具中，压印成型

自制月饼的做法5

材料

苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，绿茶粉15克，冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克

做法

1.将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。

2.以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。

3.将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子 里保存即可。

看过“如何在家自制月饼”

原料：面粉750克，猪板油200克，糖稀50克，猪油300克。

调料：芝麻、猪油白、大枣、火腿、瓜蓉、瓜子肉、核桃、熟粉、生油、冰糖、汾酒、盐、水等适量。

制作方法：烤。用面粉500克，猪板油、糖稀、清水拌匀揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。将适量的馅料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15-20分钟至表面金黄、里面成熟即成。

风味特色：色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。

技术要领：酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸

中秋将至，月饼是少不了的主角。你知道中秋节月饼有什么吗?下面小编精心整理了中秋节月饼的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节创意月饼

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。

果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。

清凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠物。

迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

中秋节月饼介绍

苏式月饼

苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了。

晋式月饼

是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。具有悠久而深厚的文化价值，是北方食品文化传统技艺的活化石。其性质古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征着称于世。

滇式月饼

滇式月饼属于滇菜系，是汉族传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿。

徽式月饼

是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。

广式月饼

这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜，上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。

秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。

中秋节月饼来历

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

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烤月饼的时候，我们会用一层纸垫着然后再把月饼放上去，这样操作更加方便。那么，烤月饼用锡纸还是油纸？烤月饼是不是一定要垫锡纸？

烤月饼用锡纸还是油纸

烤月饼也可以用油纸，锡纸可以反复多次用，你要烤的多的话就用锡纸，省事！也不会粘底。

也有人烤月饼不垫东西，直接放在烤盘上，最后就清理烤盘就行。

我个人是比较喜欢用油纸或锡纸啦~特别是烤的多的时候，用锡纸就特方便。都不用换。

锡纸的用途

1、垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到!

2、烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。

3、经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。

4、还可以用它将活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳这里)，这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。

油纸的用途

1、制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。

2、因为铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。

广式月饼是中国月饼的一大类型，盛行于广东、广西、海南、港澳等地，并远传东南亚以及欧美各国的华侨聚居地。近年来在国内市场的影响也越来越大，每年中秋月饼销售时间，几乎全国各地都有广式月饼的销售。

从饼皮上划分，广式月饼可分为糖浆皮、嗱酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主体，因为糖浆皮月饼历史悠久，源远流长，广为传播。加上皮质柔软、滋润，皮色金红，可塑性大，能制作风味各异的月饼，如蓉口类的甜饼和果仁类的咸甜兼备的月饼，且保鲜期长，这是糖浆皮月饼的一大特色。

烤月饼是极为关键的一步，也是对时间、火候掌控很关键的一步，很多人在烤月饼的时候会出现月饼塌陷的情况。那么，月饼为什么会塌？月饼塌腰是什么原因？

月饼为什么会塌

月饼中间塌下，这个和馅料有关系。

1、馅料含水或油过多又未调低炉温，延长烘烤时间，过多的水或油未蒸发而馅软；导致月饼塌陷。

2、饼皮面粉筋度过低，收缩力不足；容易泻脚。压模时用力不均匀或压得不够实。容易斜歪二。收腰。

3、饼皮筋度过强。收缩力太大。导致收腰。

4、一般我们烤月饼，一是看颜色，二是看腰部。颜色都懂。腰部要烤到微微涨起来，而又不裂的时候，出炉。热胀冷缩的原因，出炉以后。月饼遇冷，收腰。正好是上下垂直的。广式月饼的技术含量是最高的。

广式月饼为什么融化塌陷

1、月饼馅料中的糖、油比例失调，如果糖/油比例很低，馅料在高温烘焙的情况下极易出现塌陷的情况；

2、馅料的折光度太低，折光度低是因为水分含量过高，导致月饼在烘焙时出现月饼塌陷的情况；

3、内陷原因，月饼内陷选择了一些持糖、有能力差的内馅儿，如豆蓉类的，在烘焙的时候此类月饼也比较容易塌陷的情况。

月饼怎么烤不塌

烤制前把月饼放到冰箱的冷冻室，冻不少于10分钟，烤的时候顶部就不会塌了再补充一点，内馅的水份要炒的够干，内馅的柔软度靠糖及油来调节，不是用水。水份太多，烘烤时馅内的水化为水汽馅会膨胀，整个饼就会变形及脱皮。

中秋大家都有吃月饼的习俗，香港美心月饼一直坚持最传统的做法，口味也一直被消费者认可。香港美心月饼11年来一直是香港销量第一。可见大家是有多爱美心月饼了吧。关于哪里有美心月饼的专门店？美心月饼的店铺地址在哪？小编为您一一解答。

哪里有美心月饼的专卖店

美心月饼的专卖店主要在广州，广东，深圳和香港有。其他城市可以在进口超市商店预约购买或者可以在美心西饼的官网订购。

深圳美心西饼分店分别是

1、美心西饼(兴华大厦分店)地址：深圳市福田区深南中路兴华大厦兴华大厦一层

2、美心西饼(百佳店)地址：罗湖区解放路2001号太阳广场地下一层百佳超市A01铺

3、美心西饼地址：罗湖区人民南路2028号金光华广场B2楼023铺

4、美心西饼（CocoPark店）地址：福田区福华三路COCOPark5、美心西饼地址：南山区文心五路33号海岸城美食广场1楼

广东美心西饼分店分别是

美心食品广州天河北店：广东省；广州市；天河区天河北路476号首层B号铺

美心深南茂业店：广东省；深圳市；福田区；深南中路2026号兴华宾馆一楼113-B号铺

美心东方广场店：广东省；佛山市；禅城区锦华东路1号银洲城东方广场一楼（吉之岛内）

美心东浚荔景店：广东省；广州市；荔湾区中山八路东浚荔景苑6-12号A1-3号铺

美心中华广场店：广东省；广州市；越秀区中山三路33号中华广场负一层B7号铺

美心百仕达喜荟城店：广东省；深圳市；罗湖区太宁路8号百仕达喜荟城购物中心2楼201、202号

美心卜蜂莲花黄歧店：广东省；佛山市；南海区大沥镇黄歧广佛一路98号嘉洲广场负一层卜蜂莲花生活馆内1A27号铺

美心宝安创业一路店：广东省；深圳市；宝安区创业路西城上筑花园一期商业裙楼A30华润万家首层101

美心三元里卜蜂莲花店：广东省；广州市；白云区三元里华国路一号一层正大生活馆内1A-05号铺

美心黄埔潮楼名店城店：广东省；广州市；黄埔区大沙西路311号黄埔潮楼名店城首层F128号铺

说到今年最火的一部电影，小黄人绝对是当之无愧，一群呆头呆脑的小黄人俘获了一大批粉丝。这不趁着小黄人的热度，最近一批小黄人月饼来了。那么，小黄人月饼多少钱？小黄人月饼好吃吗？

小黄人月饼来了

在《神偷奶爸》中，小黄人军团绝对是最让人“无法直视”的角色。

这些短胳膊短腿、爱吃香蕉的可爱小黄人们不但工作效率极高，还有一种能把事情搞砸的奇异天赋。

他们拥有极其强大的表演能力，能cosplay任何一种职业。

现在，他们又cosplay了一种新的角色——月饼！

小黄人月饼来啦~！

这群小家伙仅仅凭借卖萌，就圈粉无数，永远叽叽喳喳，傻里傻气……一副朋克范儿的样子，轻易就能融化人心。

小黄人月饼正式上市

近期电影《神偷奶爸3》在中国上映，成功吸引了一大批的暑假的大小朋友。7月7日，陶陶居2017年小黄人新“饼”发布会还在正佳广场拉开帷幕，陶陶居董事长余先生和银骉总经理杨女士等领导嘉宾悉数到场，他们为陶陶居“新饼”揭开了神秘面纱。据了解，到时将有流心奶黄月饼、月影桃山月饼等款式，或将成为中秋月饼爆款，陶陶居的预售已经启动。们。塌塌小中分的戴夫，圆滚滚的乔治，小刺头杰瑞……这些小黄人们在电影里为观众带来了无限欢乐，今年他们还将出现在陶陶居的月饼上！这么可爱的小黄人，你会舍得吃掉吗？

小黄人月饼哪里买

陶陶居，是广州饮食业中的老字号之一，被誉为“月饼泰斗”，拥有雄厚的广式月饼技术力量。其中最著名的“陶陶居上月”曾获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。此次，陶陶居相遇“小黄人”，百年老字号与国际网红的新鲜碰撞，将展现出一个年轻、国际化的全新陶陶居，更打造出你所不知道的小黄人。

还有三天就要迎来中秋节了，相信大家对中秋小长假已期盼已久，不知道大家准备怎么过这三天假期呢?虽然现代人跟古代人过中秋的方式已经完全不同，但吃月饼这个习惯一直保持到了今天，看来还是吃的东西比较容易传承，不过中秋节除了吃月饼，难道就没有别的传统美食了么?其实还是有的，而且根据各地习俗的不同，美食上也存在一些差别，这次就来讲讲中秋的各项习俗，赶快来看看吧。

中秋节的最早起源

中国古代皇权社会，皇家对神明有着至高的敬仰。春天祭日，秋天祭月，是中国古代历史上亘古不变的礼制。早在两汉时期，儒家经典《周礼》便首次提到了“中秋”一词，《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食”，详细地描绘了中秋的饮食以及养生。

皇家更是对祭月活动相当重视，唐朝时，祭月仪式便已完善。

《新唐书·卷十五》中便有记载：“开元十九年，始置太公尚父庙，以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之，牲、乐之制如文”。

后来一直延续到明清，尤其明朝，明世宗在位时，还特意在北京建月坛专用于祭月活动。

《明嘉靖祭祀》中记载有：“夕月坛每三岁一祭，祭以丑、辰、未、戌年行事。朝日则遣文臣，夕月则遣武臣。”

而随着历史不断的发展以及推进，秋天祭月后来也变成了民间文人雅士的一个风俗，逐渐在民间兴起，百姓为了祭祀先祖，同时也为了保佑土地丰收，家人团圆。在八月十五日这一天，便自发形成了祭月的活动。

中秋赏月的习俗来源

这种祭月活动流传至今，也变成了一种风俗。曾经有这么一句话：月亮一步步地从天上走到了人间，下凡走上了与民同乐的幸福之路。月亮从被人祭祀，到被人观赏，经历了怎样的一个过程呢?

我们都了解，古时候的祭祀活动是十分严肃地，开任何玩笑都不可以。但是在中秋节，随着历史的演变，祭月这一严肃性活动，逐渐演变成了赏月这种娱乐类型的活动。

根据历史学家研究，赏月的习俗，最早是从宫中流传出去的。在魏晋时期的乐府《子夜四时歌》中“仰头望明月，寄情千里光”，深切地描绘了文人赏月的情形。

在流传至今的许多诗词作品中，也非常频繁的提到了赏月：“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”。“玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新 ”。“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”等等。中秋虽是团圆的日子，但是人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，那种表达出若即若离的愁思，以及千古佳作，都是源自文人写作的灵感。

中秋节各地的风俗习惯

中国地域博大，东西南北四方风俗迥异，关于中秋节各地的习俗，也是各有千秋。在福建浦城中秋节的这一天，女子务必要穿行南浦桥，这样能够为自己祈福，身体健康长寿。在建宁，中秋节这一天的夜晚，已经结婚的女子需要挂灯，向月宫求子。

而在广东潮汕，中秋节这一天，家家户户需要拜月，夜幕将至，皓月当空，每家每户的妇女需要设案当，在桌子上摆满佳肴作为祭礼，诚恳的祈祷今后能够平安喜乐。

河北省的人将中秋节称为小元旦，我们从这里能够看到，这里的人将中秋节看得分外重要。在中国历史上，中秋节正是处于丰收时期，而在古代，对于以农为本的百姓来说，中秋节更是分外重要，所以河北省部分地区的人正是沿袭了这种习俗。他们认为，在中秋节下雨是十分不吉利的，因此在中秋节这一天，他们经常会祈祷，千万不可下雨。

在江南地区，自古以来，风流雅士多出自于此。在中秋节这一天，人们喜欢结伴登楼赏月。在明朝初期，南京甚至建立了许多赏月的楼宇，比方说望月楼以及朝月楼，都用来供文人雅士或者平民百姓赏月。

中秋节除了月饼，还有其他美食

“民以食为天”，接下来我们来隆重介绍一下在中秋节的美食。难道你真的以为，中秋节的美食仅仅只有月饼么?当然才不是。

中秋节恰值三秋之半，硕果累累，是一个丰收的好时辰。想必不用我说，大家也能够猜测到，在中秋节这一天，餐桌上必定会琳琅满目。

首先是月饼，月饼是中秋节的代表美食之一，宋朝著名的词人以及美食家辛弃疾，曾经这样评价月饼：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。从这里我们能够看到，古时候的月饼和现代的月饼形状以及馅料十分接近。

月饼这一名词，首次便在南宋《武林旧事.蒸作饮食》中出现，而到了元朝末年，月饼便成为了中秋节十分普及的美食，到今日，月饼已经成为了中秋节的代名词。

其次是吃田螺，在清朝的咸丰年间，《顺德县志》就曾经记载：“八月望日，尚芋食螺。”

关于田螺，在中秋节这一时期，田螺空怀，肉汁肥美，适宜食用。不但如此，田螺富含维生素A，能够明目。现如今在广东部分地区，中秋节这一天，仍然有许多人家在炒田螺。

第三，吃芋头。乾隆年间的《潮州府志》曾经提到过：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。自古以来，芋头便有辟邪消灾的效果。在中秋节这一天吃芋头，则是保佑人们一生平安。

在这里，我们要提到今天我们要介绍的最后一个美食，那便是饮桂花酒。

桂花不仅仅是一种观赏植物，它的花瓣也可以酿酒。在江南一带，南京人在中秋节这一天虽然也吃芋头，但是他们会在芋头上浇以桂浆，桂浆这一词汇源于屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”，实质上是用桂花酿制成的酒。

“灯宵月夕，雪际花时，金翠耀目，罗琦飘香，新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆，箫鼓喧空，几家夜宴”。

时至今日，中秋节的习俗以及意义虽然都发生了众多变化，然而我们心中对家人的眷恋是一样的。这些传统节日都是经受过历史数千年的洗礼，代表着我中国传统文化的博大精深，源远流长。

历史虽然远去，但是那些作品却一直流传下来，我们仍然能够从那些关于中秋的文人作品中，感受到中秋节欢乐的气氛。

在每年的八月十五其实就是中秋节，但是很多朋友在中秋节这一天并不知道中秋节为什么要吃月饼?下面是小编收集的一些关于中秋为什么吃月饼原因，希望对大家有所帮助。

中秋节吃月饼的来历是什么

1、月饼原先是祭祀产品，张骞从西域带来芝麻和核桃等产品，使月饼的口味更好，人们也就有了食用祭祀月饼的习俗。唐朝杨贵妃给当时叫宫饼的小食命名为月饼，这个叫法沿袭至今。朱元璋起义时约定互赠月饼传递信号，互赠月饼的习俗也被保留下来。

2、相传中国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼，按照长幼顺序分食，据说可以得到神主的赐福与护佑。“只是这时的月饼还不叫月饼。”

中秋为什么吃月饼原因

月饼原先是祭祀产品，张骞从西域带来芝麻和核桃等产品，使月饼的口味更好，人们也就有了食用祭祀月饼的习俗。唐朝杨贵妃给当时叫宫饼的小食命名为月饼，这个叫法沿袭至今。朱元璋起义时约定互赠月饼传递信号，互赠月饼的习俗也被保留下来。

中秋节吃月饼的来源是什么

1、中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

2、清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。北京的月饼以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。

吃月饼赏月的原因

1、因为月饼在中秋节的用途是作为拜月的供品,“其祭果饼必圆”。因为是供品,必然要选上好的材料,要做出好味道。这样就使月饼在物质方面跟以前的饼食或点心不同了，就成了为中秋节特制的节日用品。

2、清朝后期开始，特别是到了民国，月饼的口味也渐渐分了流派，比如有京式月饼、苏式月饼、广式月饼和滇式月饼等。其馅料既可用芋头、莲子、杏仁、桃仁、芝麻等果料，又可用荤肉、蛋黄等。

3、清后期的北京出现了“中秋月饼以前门致美斋者为京都第一”的描述，月饼已经形成了自己的品牌。上海杏花楼、北京稻香村、广州的莲香楼成为享誉全国的月饼品牌。

中秋节吃月饼的来历

唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。

太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”随后，将圆饼分给了文武百官。从此，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。

月饼名称的首次记载是在宋代吴自牧的《梦梁录》中，那时的月饼仅是一种点心，随着时代的发展，人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念，到了明代，月饼真正成为了中秋节正式的应节食品，并在民间逐渐流传。

中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

每年的中秋节的晚上，家家户户都要吃月饼，那么，为什么中秋节要吃月饼?专家日前对此进行了解释。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼。

四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

月饼简介：

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

总而言之，中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃元宵一样，都是我国民间的传统习俗，寄托了人们的美好情感。

特色：海南节令食品，有着鲜明的地方特色：

一是饼皮为糖浆酥皮，不同于广式月饼的糖浆皮，又有别于苏式月饼的水调面酥皮，软而不韧，酥而不脆；

二是馅料配制，不论莲蓉、豆蓉、五仁，其糖油用量都比广式月饼低；

三是皮与馅的配搭为2：3（广式月饼为1：5）。显得厚薄适中，合乎科学，符合海南人的口味习惯。

二十世纪四十年代,海口市的庄琼珍、蔡全记、冠全珍等饼家生产的琼式月饼,就已声名显赫。

七十年代的海口红星食品厂、海口饼干厂、市糖烟酒糕点厂也以琼式月饼占领海南市场。

八十年代后期出现的海口椰香超级饼屋，致力于琼式月饼的开发,在保持传统的基础上,吸取粤港先进经经验,加强质量管理,使琼月饼更显丰采,更具魅力。

原料：（以50千克成品计，不含馅料）低筋面粉11千克、糖浆5千克、生油1.25千克、熟猪油2千克、纯碱水15克。

制作：

1、将面粉4千克筛过，放案板上，加入熟猪油混搅，擦透即成油酥。

2、将面粉7千克过筛在案板上，从中间拨开洞窝，把糖浆、生油、碱水倒入窝中搅拌均匀，再将窝逐渐扩大拌入面粉，全部面粉叠拌均匀就成糖浆皮。（注意：不可擦起面筋）。

3、将油酥和糖浆皮分别揪出每个重15克和35克的剂子若干个，揪完为止。取1个糖浆皮剂子，包入1个油酥剂子，对叠两次开酥即成饼皮。

4、将月饼皮按平，捏窝，包入馅料75克，按入饼模，压平压实，出模成胚，逐个整齐摆放烘盘中，入炉烤20分钟后出炉，用蛋浆扫匀饼面，再入炉烘烤10分钟，取出即成。

特点：饼身均称饱满，饼面金黄有光泽，图案清晰，皮与馅配搭相宜，结合紧凑，利咀嚼，耐寻味，香甜适口。（注琼式月饼主要有：白莲蓉、红莲蓉、豆蓉、五仁椰蓉、蛋黄莲蓉、叉烧、火腿等）。