剥隘七醋的营养成分【精彩20篇】

在日常生活中很多人体质特殊，吃东西有很多的饮食注意，山竹和西瓜是平时生活中最常见的两种水果。那么吃山竹多久之后可以吃西瓜？山竹的营养成分。

吃山竹多久之后可以吃西瓜

山竹、西瓜食性寒凉，若要一起食用，应该在食用山竹之后间隔一个小时到一个半小时再食用西瓜。

因为山竹在胃中消化停留的时间大概为30分钟到60分钟，食用山竹一个小时到一个半小时之后，山竹已在胃中消化，此时进食西瓜不会有太过严重的肠胃反应，但也不可以多吃，适量吃一些西瓜就可以了。

并且注意不能食用冰西瓜，西瓜本就寒凉，冰西瓜对身体伤害更大，可以放凉水中稍稍降温代替放冰箱降温。

山竹的营养成分

山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯组成。

山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。

怎么挑选新鲜健康的山竹

看果蒂颜色

挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。

捏一捏果壳

用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。

数底部蒂瓣

通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。

什么人不适合吃山竹

1、山竹中含有一定量的钾离子，大量食用山竹会加重肾和心脏的负担，因此有肾病或者心脏病患者不宜食用。

2、山竹中的糖分含量偏高，若在餐后大量食用会增加糖分的摄入，增加热量、提高血糖水平，因此不适合需要控制体重的人和糖尿病患者食用。

3、膳食纤维容易吸水膨胀，而山竹中富含膳食纤维，若大量食用会导致便秘，因此有便秘的人群，尽量少吃。

桃子鲜甜可口，汁多味甜，很多人都喜欢吃。下面是小编为你带来的桃子的作用和营养成分，一起来看一看吧。

桃子的营养成分

每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C 6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。

中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等(作一味中药使用，不能生食);碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症;桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫;桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

桃子的作用

1.桃仁抗血凝

药理研究表明，桃仁的醉提取物能提高血小板中AMP水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

2.桃仁抗肝纤维化，利胆

桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织肢原酶活性，井可促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内酶胶原的分解代谢，对肝硬化、肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

3.桃仁止咳平喘

桃仁中所含苦杏仁甙、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

4.桃仁防癌抗癌

桃仁中所含苦杏仁甙的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

桃子的吃法

海绵宝宝黄桃班戟

用巧克力给普通的班戟变个身，黄桃和奶油夹心，再加上甜甜的巧克力，样子也是萌萌哒~~~原创哦

原料：

牛奶120克、低粉40克、鸡蛋30克、糖粉10克、黄油10克、淡奶油20克、糖粉10克、白巧克力少许、黑巧克力少许、食用色素少许、黄桃罐头20克

做法：

1、鸡蛋打散，加糖粉拌匀

2、再加入牛奶拌匀

3、筛入低筋粉，搅成均匀的稀面糊

4、黄油隔水加热到融化，倒入面糊里拌匀

5、将面糊过筛，静置半小时

6、平底锅薄薄地涂一层油，小火加热，倒两勺面糊在锅里，晃动锅子摊成均匀的圆形

7、表面凝固后翻面。普通的班戟可以不用翻面，直接倒出。因为想做出海绵宝宝皮肤的斑点，所以两面都加热了

8、淡奶油加糖打发，将黄桃块沥净水份，放在饼中间，取一勺淡奶油盖住，用饼包起来。第一次摊了张薄饼，直接包了忘记拍照了，这是又重新摊了一张稍厚的。

9、包好后冷藏片刻，翻过来

10、巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，勾画出眼白

11、用一滴食用色素将白巧克力调成蓝色，再用黑巧克力画出瞳孔，勾边

12、同理，先勾出嘴巴的位置，再填充牙齿和舌头等

小窍门：

也可以用巧克力转印法。就是先在油纸上画出图案，翻转油纸，用巧克力勾画，凝固后撕掉油纸，放在班戟上。我是直接画的。天气冷，巧克力凝固太快，可以用吹风机辅助巧克力融化

例1：人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患()。A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病?解体思路：我们要善于从题干中发现信息，题干已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素，所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素A，维生素A能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。答案：C

例2：组成人体细胞的主要成分是()。A.水B.有机物C.蛋白质D.维生素解体思路：在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。在这四个选项中，维生素不参与构成细胞，首先被排除。蛋白质是构成人体的基本物质，有机物中的糖类是主要能源物质，脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多，大约占细胞鲜重的91%～92%，人体内的水大约占体重的60%～70%，所以，水是组成人体细胞的主要成分。答案：A

练习1：.最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入?()

?A.含钙的B.含磷的C.含铁的D.含碘的

练习2：处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为在这类食物中，含有较多的()。

?A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类

纯母乳喂养可以完全满足婴儿6个月内的所有的营养需求，6个月后，需要添加辅食，也就是说纯乳类喂养不能满足其需求。此处说的乳类是指包括母乳、配方奶在内的乳类，而不仅仅是母乳，如果宝贝是配方奶或混合喂养(配方奶+母乳)喂养，此时也是需要添加辅食的，下面来看看母乳的五大类营养成分是什么吧？

一、脂肪：脂肪是乳汁中变化最大的物质。每次吃奶时最开始吃到的前乳里脂肪最少，而最后吃到的后乳里脂肪含量则较多。宝宝长大些后，母乳的脂肪含量会自动下降。另外，母乳中的脂肪包括用于神经组织发育的胆固醇，促进脑部发育的Omega-3脂肪酸、DHA、ARA,消化脂肪的脂肪酶，而不是像配方奶里的单一脂肪。

二、蛋白质：人类出生时是较不成熟的，需要频繁的哺乳及照顾，人乳的蛋白质含量低、易消化，这样可以适合消化能力弱的婴幼儿。而牛需要大量蛋白实现肌肉快速成长，以能站立、承重，因此牛的乳汁蛋白质含量高达3.3%。因此，人奶中的蛋白质含量低到0.9%左右，才是适合人类婴儿需要的。

三、免疫物质：乳汁中的蛋白质具有活性，如免疫球蛋白、酶，可给孩子提供免疫保护，提高抵抗力。母乳还会随着外界条件变化(如感冒、食物转换)产生环境抗体来保护宝宝，如妈妈感冒了，乳汁中就会产生相应的抗体来保护宝宝。研究发现，婴儿吃母乳时间越长，各种感染率更低，即使感染，程度也更轻。

四、乳糖：人类乳汁里的乳糖是所有哺乳动物里面最高的，帮助大脑的发育，同时促进婴儿肠道中乳酸菌的生长，有助于排出更“好闻”的大便，防止肠道感染。

五、维生素和矿物质：乳汁中的维生素和矿物质生物利用率很高，尤其是其中的钙、铁、锌。50%-75%的铁能被婴儿吸收，同时各种维生素和矿物质维持平衡，利于宝宝吸收。乳汁中的钙既能满足6个月内的需要，也能满足开始食物转换后的宝宝的大多数钙的需要，配合辅食中的钙，无需再额外补充钙剂。另外，配方奶中的钙、维生素、矿物质的含量可能比母乳中的高一倍，但是吸收利用率却远不如母乳。而且，一种物质过多，会影响宝宝对其他营养物质的吸收和利用。

小编为大家整理的关于母乳的五大类营养成分是什么的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

为什么每个女人的胸部都会不太一样，有的人胸大， 有的人胸部小，那么胸小缺少什么营养成分呢？

胸小缺少维生素E和维生素B族营养成分。要多吃富含维生素E、B族的食物。因为维生素E可促使卵巢发育和完善，从而使成熟的卵细胞增加，黄体细胞增大。而卵细胞是分泌激素的重要场所，当雌激素分泌量增加时则会刺激乳房发育，因此应多吃卷心菜、菜花、葵花籽油、芝麻油等富含维生素E的食品。维生素B族则是体内合成激素不可缺少的成分，富含维生素B2的有动物内脏、蛋类、奶类及豆制品，富含维生素B6的食物有谷类、豆类、瘦肉等。

胸小主要是缺少维生素E和维生素B营养成分，因为维生素E可促使卵巢发育，从而使成熟的卵细胞增加，黄体细胞增大。维生素B族则是起到合成激素的作用，所以缺少这两种营养成分会使胸小。

有机蔬菜的种植，肥料来源基本上来说是有机质，维生素的含量及各种纤维的含量，通过化验分析都比常规蔬菜种植要高很多，富含营养极其丰富，那与普通蔬菜相比有机蔬菜的营养价值更高吗？

当然了，有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，下面我们来个体的看一下有机蔬菜与普通蔬菜营养成分比较哪个多吧？

有机蔬菜与普通蔬菜营养成分比较（毫克/百克）

蔬菜名称Ca钙Mg镁K钾Na钠维生素B1Fe铁Cu铜

四季豆（有机）40.56099.78.66022769

四季豆（普通）15.514.829.1

番茄（有机）2359.21486.568193853

番茄（普通）4.54.558.6

菠菜（有机）96203.925769.5117158432

菠菜（普通）47.526.984

有机食品安全知识：有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。

大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量，那吃有机大蒜的好处有哪些呢？有机大蒜不仅具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲,预防动脉硬化和高血压的效能，据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用,而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质.另据最新研究发现,大蒜能抑制放射性物质对人体的危害,减轻由此带来的不良后果，既然有机大蒜对人身体有这么多的好处，下面我们来了解一下有机大蒜营养成分有哪些吧？

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。

有机食品安全知识：治疗阿米巴痢疾用10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70～100毫升（37～38℃）作保留灌肠，每日1次，6次为一疗程。同时每日取紫皮生大蒜一颗，分三次生食。治疗100例，平均住院时间为7天，治愈率88%，实践证明，紫皮大蒜较白皮大蒜效力大。治愈病例，为了防止复发，在症状消失后，仍须继续食紫皮蒜1～2月。

在国外人们都非常爱吃番茄，更有番茄红了，医生的脸就绿了这样的谚语，通过这段谚语我们能发现西方人对于吃番茄的好处十分看重，而小番茄经过了各国的改造，也慢慢有了多种不同的品种，这些不同的品种在口感、营养成分上又会有一些区别，下面我们就来了解常见的8种小番茄介绍。

认识常见番茄品种

中国所种植的小番茄品种可分成常见的圣女、玉女以及水果、牛奶和小春，较少见的包括金莹、红宝石(红姑娘)，还有南部盛产的美浓橙蜜香，各有各的口感与特色。

圣女番茄：

特色︰市面上最受欢迎的小番茄，外观呈鲜红、长圆形。酸中带甜，糖度高且富含维他命C;皮较厚、种子比较少。果实较不容易裂开，耐长时间的运输和储存。

玉女番茄：

特色︰果实呈现椭圆形、颜色为正红色。皮薄汁多、甜度高。

秀女番茄：

特色︰果实颜色比圣女略淡一些、形状为椭圆形。皮薄汁多、甜中略带有酸味。果实硬，耐长时间的运输和储存。

小蜜番茄：

特色︰果实较小巧、可爱，呈橄榄形状、尾端微尖，颜色为深粉红色。皮薄，甜美多汁。

水果番茄：

特色︰暗红色偏长形，甜度高，皮薄。

红宝石(红姑娘)：

特色︰鲜红色，甜度极高，皮薄。

金莹番茄：

特色︰果实呈长椭圆形、颜色为黄色。甜中带酸、风味十足。

美浓橙蜜香：

特色︰黄中带橘的圆形，酸中带甜。

小番茄的营养成分

茄红素存在细胞壁内，将番茄切碎破坏细胞壁，可使茄红素释放出来，加工后的罐头或果汁茄红素比鲜食时增加3∼4倍，尤其经过烹调或加工后，纤维组织变得比较松软，使茄红素更易为人体所吸收。不论大小番茄的营养素都一样，只是小番茄因为经过品种改良，口感较甜，所含的糖分也较高，建议糖尿病或是慢性肾脏病的患者要减少食用量。

小番茄的主要消费型态为鲜食，不同于其他的番茄家族，例如大颗的牛番茄或柿叶番茄可做为水果切盘或做为蔬菜料理，小番茄糖度高且风味十足、果实小，经清洗后，一小颗容易入口，适合现代人的食用习惯，近几年相当风行，栽培面积也逐年增加。

种植特色：

小番茄以秋冬及初春栽培较多，夏季栽培少。小番茄是以架接的方式种植，主要以茄子嫁接，因为两种都属茄科，彼此都很适合;而番茄是茄科作物中根部生长较深的，可深达120～150公分，理想的土壤为土层深厚，排水良好的砂质土壤，常见的方式以网室栽培为主，网室栽培的优点在于果实可于充分红熟后才采收上市，果实糖度自然比露地栽培高出1～2度。番茄多数品种都是羽状复叶，叶和茎的表皮生有腺毛，开黄色花朵，花冠是小型短管状，先端裂开成五片，目前网室栽培地区多集中在于嘉义县，可充分达到吸收日晒和充分散热等优点，让小番茄长得头好壮壮喔!

小番茄的挑选技巧

小番茄以果形丰圆或长圆为主，颜色挑选以鲜红色最佳，越红则表示茄红素越多，至于金黄色的也是越黄的越多。番茄一定要有籽，切开没籽的要注意用药问题。也有一种测试方法，买回家的小番茄放在水中，会沉下去的番茄表示糖分较高。

鲜摘下来的番茄能看见翠绿的蒂头，不会发黑。裂掉的小番茄外观不好看，但其实甜度极高才会裂掉喔!

新生儿的哺乳和营养是备受父母关心的，尤其是是作为一名新妈妈需要了解和掌握重要的育儿知识。因此，为了更好的完成新生宝宝的哺乳工作女人如何做好家庭护理呢?专家解释，新生宝宝对于热能、蛋白质等各种营养成分的每日需求都是有要求的，那么新生儿营养成分及喂养次数你知道吗？下面就一起随小编来了解一下吧。

1.碳水化物

母乳喂养时，碳水化物的摄入应占热能的50%。3公斤的婴儿每日应摄入碳水化物45克。

2.脂肪

新生儿需要各种脂肪酸和脂类，其中必需脂肪酸的摄入应占总热能的1～3%，即新生儿每日摄入的脂肪应为15～18克。

3.热能

估计新生儿每日每公斤体重需热能(120～100)千卡/公斤，如小儿出生时体重为3公斤，每日约需热能360～300千卡。

4.蛋白质

新生儿时期处于正氮平衡状态，不仅要求相当高的量，而且需要优质的蛋白质。母乳为新生儿提供了高生物价的蛋白质，如果按母乳喂养时，每日每公斤体重需要蛋白质2克，而以牛乳为蛋白质的来源时则需3?5克，而以大豆及谷类为蛋白质的来源时则需4克。如初生小儿为3公斤，每日需蛋白质6～24克。

5.其它各种营养素

每日需摄入钙400～600毫克、铁10毫克、维生素A200微克视黄醇当量、维生素D10微克，水按每日每公斤体重80～150毫升，母乳喂养的新生儿也应补充水份。

热能对于维持人体的正常行动是很重要的，所以哺乳一定要考虑到新生宝宝每日对于热能的需求。而蛋白质是宝宝发育必不可少的重要营养物质，无论是进行母乳喂养，还是进行人工喂养，都必须充分考虑宝宝每日对于蛋白质的需求，这样才能够保证宝宝的正常成长发育。

凡出生体重低于1.5千克以及不能吸吮的早产婴儿，刚出生时般家庭是无法自行喂养的，必须留院继续观察。我们这里介绍的是出生体重为1.5～2.5千克的早产儿的喂养。

母乳喂养的早产宝宝应该经常称称体重，观察早产儿体重的增加情况，这是判断喂养是否合理的重要指标。一般足月新生儿在最初几日内由于喂哺不足或大小便排泄的原因，体重略有减轻，这是正常现象。但早产儿此时体重的维持至关重要，要重视出生后的早期喂养，设法防止宝宝体重的减轻。由于早产儿口舌肌肉力量弱、消化能力差、胃容量小，而每日所需能量又比较多，因此可采用少量多餐的喂养方法。如果采用人工喂养，一般体重1500–2000克的早产儿一天喂哺12次，每2小时喂一次;2000–2500克体重的宝宝一天喂8次，每3小时喂次。每日的喂奶量，不同宝宝差别较大，新生儿期每日可喂奶10-60毫升不等。

温馨提示：

关于家庭护理的内容介绍，除了以上这些营养物质之外，给孩子喂养也要吃些富含维生素、铁等营养素的食物。如果进行母乳喂养也是可以的，但是女性要注意适当的为新生宝宝补充水分，以免水分摄入不足来影响到身体。如果你对新生儿每天需要补充哪些营养等有关新生儿护理方面的知识还有疑问，请继续关注新生儿营养需求安全常识栏目。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

无公害鸭肉具有补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积，清热健脾，虚弱浮肿的功效。

无公害鸭肉营养成分比较多，每100克鸭所含热量240.00千卡;蛋白质15.50克;脂肪19.70克;碳水化合物0.20克;维生素A52.00微克;硫胺素0.08毫克;核黄素0.22毫克;尼克酸4.20毫克;维生素E0.27毫克;钙6.00毫克;磷122.00毫克;钠69.00毫克;镁14.00毫克;铁2.20毫克;锌1.33毫克;硒12.25微克;铜0.21毫克;锰0.06毫克;钾191.00毫克;胆固醇94.00毫克。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

今天的小编对无公害鸭肉营养成分进行了简单的介绍，对于无公害鸭肉的鉴别方法以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

虽然年轻的父母们对于婴儿奶粉的营养成分十分重视，但是在选择奶粉品牌的时候，对于品牌的简单认识如包装效果、广告宣传等仍成了购买的主导因素，而不是从宝宝的实际营养需求出发。不知道选择一个好的、适合宝宝的配方奶粉。奶粉中有哪几种营养成分?它们各自起什么作用?快来全面地了解奶粉中的营养成分吧。

棕榈油

吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。很多妈妈认为吃奶粉热气，但最近科学研究发现，影响BB钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家Koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。

吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升，在众多的品牌中，金装喜康宝中添加与母乳同种等量的核苷酸，增强宝宝抗病能力。

喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

维生素A、D、铁、锌

钙磷比例2：1;同时添加维生素D，促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病;适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。如果婴儿长期摄取维生素A含量超高的奶粉，就会引起一些皮肤疾病，甚至出现头痛、眩晕、恶心、呕吐等不良反应。您对配方奶粉中的营养成分的作用了解吗？

DHA和AA

奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金;AA具体成份是指花生四烯酸。DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。

DHA、AA在人体大脑皮层及视网膜内占很高的含量比例，是重要的组成部分。婴幼儿处在脑部、视力及身体快速成长的黄金阶段，体内DHA相对不足，适当补充，经过国内外专家科学论证，有助于婴幼儿大脑神经及视力的发育。添加了DHA和AA的婴幼儿配方奶粉，喂养效果接近母乳，其生理接受度以及生长发育指标可以达到较佳水平。

但过量的DHA和AA会产生副作用，而且不同月龄的孩子需要的DHA和AA也不同。因此，奶粉中添加DHA和AA的含量必须严格按照国家有关规定执行。

母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。此外，精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的特别需要，脱盐乳清粉能降低灰分含量，减轻婴儿肾负担。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6：4)与母乳相似，易于婴儿消化吸收。前市场上的配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。挑选配方奶粉首先根据宝宝不同年龄，来进行选择。现在市面上的奶粉根据年龄段营养含量及蛋白质含量都不尽相同。

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。每100克白扁豆含蛋白质达2.3克，水分19.4克，蛋白质19克，脂肪1.5克，碳水化合物41.2克，粗纤维13.4克，灰分5克，钾1.08克，钠1.2毫克，钙68.2毫克，镁164.2毫克，磷340毫克，铁4毫克，锰2.2毫克，锌1.88毫克，铜0.52毫克，硒1.17微克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.5毫克。

此外，无公害扁豆中还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。可以用于健脾化湿，止泻，止带。主治体倦乏力、食少便溏或泄泻，白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道癌症等。

今天的小编对无公害扁豆营养成分进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

有机金针菇的好处多吗？有机金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，还能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，下面我们一起来了解一下有机金针菇的营养成分有哪些吧？

金针菇盖滑、柄脆、味鲜，为古今中外著名食用菌之一，销量居世界第三位。金针菇营养丰富，据测定，每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克，维生素B253.9毫克，维生素C10.9毫克，蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

金针菇的食疗价值

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3、金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

4、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

5、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

6、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

有机食品安全知识：有机金针菇有白色和黄色两个品种，分冷库和自然栽培两种方式。黄色品种的优质金针菇颜色，应为淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；而白色品种的优质金针菇，则应是白色或乳白色。不过，无论是哪个品种，都应挑选颜色特别均匀、鲜亮，具有清香味没有异味的金针菇，否则很可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过的。

很多人在烹饪食物的过程中因为没有把握好烹饪的技巧与方法，从而使得烹饪的食物中的营养缺失了，那么你知道应该怎么去进行烹饪才会保留其中营养吗?以下是小编为你整理的烹调如何保留食物营养，希望能帮到你。

烹饪食物中炒的分类

1、按原料性质可分为：生炒和熟炒。

2、从技法上可分为：煸炒、滑炒、软炒。

3、从地方菜系可分为：清炒、抓炒、爆炒、水炒。

4、从色泽上可分为：红炒与白炒。

烹调如何保留食物营养

生吃

选择脆嫩蔬菜

蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子，如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生虫污染、农药残留、草酸过多等问题，而且生吃蔬菜的品种受限，食用量也很难达到每天一斤的标准，特别是绿叶蔬菜。胃肠敏感者、慢性腹泻者和肠道感染者生吃蔬菜还可能发生不适。

烹饪建议：质地脆嫩、草酸和单宁含量较低的蔬菜，如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。建议生吃蔬菜时要选择来源可靠的蔬菜，食用前清洗干净。

快炒

控油温是关键

炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。

烹饪建议：炒菜讲究快速，因此最好用质地脆嫩容易熟的食材。如果食材质地老硬，可以先将其切成薄片或小块，或者预先焯烫一下。

控制油温也很重要，等油快要冒烟还没有冒烟的时候放菜最好。可以用以下方法检验油温：把葱花先放进去，当其还没有变色，周围冒出较多的小气泡时，说明油温合适。

烤制

不要接触明火

烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生有害物质也较少，也是比较推荐的烹调方法。但是，不推荐用明火碳烤食物(比如烤串)，因为温度无法控制，局部受热超过200摄氏度会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，而且被烤制的食品表面还会沾染大量包含致癌物的烟气颗粒。烧烤烟气本身产生大量PM2.5，再加上烟气上附着苯并芘等致癌物，对肺部健康十分不利。

烹饪建议：烤制的烹饪方法适用于所有食材，但根茎类蔬菜及肉类烤出来更加美味。最好不要用明火烧烤。

微波

油多食物别用

富含水分的食物，如粥、面条、牛奶、蔬菜等，比较适合用微波炉加热。微波加热效率高，烹调时间相应缩短，因此维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小，而且几乎没有溶水损失的问题，也不会在菜肴当中增加过多的油脂。网上一直有“微波炉致癌”的谣言，但没有任何研究证实。微波炉烹调的主要缺点是香气略显不足，也没有外焦里嫩的效果。

烹饪建议：油脂多而水分少的食物(如奶酪、坚果、五花肉等)、有膜(如鸡蛋黄)或有外壳的食物(如蛋类等)、干燥食物、需要表面脆爽的食物、婴儿奶粉、婴儿辅食等不宜微波加热。

高压

适合肉豆杂粮

与常压烹调相比，用高压锅烹调不仅简便快捷，而且因为锅体密闭，排气或加压之后不再与外界空气接触，有利于保存食材中的抗氧化活性成分，脂肪氧化程度较低。对于常压烹调需要较长时间炖煮的食材，如牛肉、杂粮和豆类，维生素损失相当或略少。由于家用压力锅烹调温度并不超过120摄氏度，不产生任何致癌物质，因此非常健康、便捷。

烹饪建议：使用高压锅时，安全问题十分重要。在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好;锅内食物不能超过容量的2/3;当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。

蒸菜

食材尽量平铺

蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法。蒸菜既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100摄氏度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。

用蒸菜法做凉菜，可以先把材料蒸熟，然后浇上汁，比如青菜、圆白菜等可以蒸好之后浇上炝葱花豉油汁。做热菜，则有连汤蒸、隔水蒸、气锅蒸等不同加热方式，还有酱豉蒸、加粉蒸、糯米蒸、填料蒸等配料调味方法。

烹饪建议：许多人对蒸的做法不太了解，其实荤菜、素菜都可以用来蒸。蒸绿叶菜要控制时间才能保持翠绿的颜色。应该把菜摊放在瓷盘、漏篮或草编蒸笼上，尽量铺平一些以便蒸汽接触，放进上汽的蒸锅中，按菜量多少，火力大小，调整蒸的时间，一般2~5分钟即可。

焯煮

沸水少量多次

水煮烹调包括煮、煲、焯烫等，靠水来给食物传热。水煮的温度是100摄氏度，虽然不会产生有害物质，但水煮过程中会有大量可溶性物质溶入水中，如维生素C、维生素B2和叶酸等。如果不连汤喝掉，这些营养素的损失较大。

烹饪建议：水煮法适合所有食物。质地较嫩的食材，比如叶菜可以用短时焯烫，质地较老的食材，比如薯类、肉类等可以长时间炖煮。

炖煮时可以减少水量，连汤一起利用。焯烫绿叶蔬菜时必须在水滚沸的状态下入锅，开大火，再次沸腾后立刻捞出。菜量大时宜分批焯烫，尽量缩短加热时间，减少营养素的损失。

煎炸

水煎代替油煎

水煎法常用来制作水煎包、锅贴等食品。其基本原理是，放少量油把原料烤热，然后放入水盖上锅盖，利用蒸汽把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在锅底，把原料的底部煎脆，达到下脆上软，外香里嫰的效果。这个方法非常适合用于烹调表面已有少量油脂的速冻半成品，如鸡肉饼、鱼条、鸡米花等，与油煎法相比，成品营养损失少且脂肪含量低。而油炸食品不仅含油量高、热量高，严重破坏维生素和抗氧化物质，而且油温较高难免产生致癌物。煎炸油往往会反复使用，其中会产生包括反式脂肪酸和多种氧化聚合产物在内的有害物质，极其不利健康。油烟中含有致癌物，吸入肺中还会增加肺癌风险。

烹饪建议：尽量少用油炸法烹调食物，可以用水煎法代替。偶尔油炸食品时要注意控制油温，煎炸油不反复使用。

家庭烹饪的技法

第一：一次采购不要太多

纽约博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。

第二：不要把食物贮藏在透明容器中

如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。

第三：该洗的食物、水果一定不要倫赖

吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。

第四：合理搭配食物，营养更丰富

很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭，最好不要喝茶和咖啡。

第五：大蒜应放十分钟后再烹饪

美国癌症研究协会营养学研究小组博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”

第六：调料一定要放足

在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。

第七：去皮不能太多

发表在美国杂志上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。

第八：煮食会损伤大部分营养

一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美国癌症研究协会营养博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。

猴魁茶也叫太平猴魁茶，这款茶叶产自太平湖一带，因此而命名，例如西湖龙井茶也是如此得名。那么，猴魁茶属于什么茶？

猴魁茶属于什么茶

太平猴魁产于太平猴魁产自风景秀丽的黄山太平湖畔的猴坑。属绿茶类。

1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会，荣获金质奖章。

1955年太平猴魁茶被中国茶叶公司评为中国十大名茶。

猴魁茶的泡法

1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、

4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

猴魁茶的营养成分

太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

储存方法

1.石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

2.冰箱保存法：把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。

西葫芦别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

无公害西葫芦是一年生草质藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。主蔓长度:矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长，矮生品种有的直立。

无公害西葫芦是指西葫芦中有害物质，如：农药残留、重金属、亚硝酸盐等的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标;二是硝酸盐含量不超标;三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

今天的小编对无公害西葫芦营养成分进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善;连续3天后，精力明显提高，有机亚麻籽油的营养成分是什么？亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为61.27%,α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它们为鱼油中的有效活性成分，我们一起来看看有机亚麻籽油主要营养成分有哪些吧？

α-亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓,降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用,受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗肿瘤,抗病毒,抗血栓,降血脂的作用。

亚麻籽油中还含有VE,VE是一种强有效的自由基清除剂,有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23mg/100g。类黄酮化合物有降血脂,抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高,其碘值也较高,保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。亚麻籽油的非皂化物为8.26%,说明在亚麻籽油中还存在数量可观的高级脂肪醇,甾醇和羟类等。亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高,比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关,亚麻籽中锌的含量也较高,锌为人体必需的微量元素,对维持人体正常的生理功能具有重要作用。以上表明,亚麻籽及籽油具有较高的营养价值,可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份,综合利用开发前景广阔。

有机食品安全知识：有机亚麻籽油，的最佳服用法是用于拌凉菜，其次是调汤(不超过70℃)，也可以直接服用。也可食用芥花油、核桃油。有机亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，它的的亚麻酸含量最高，高达57%。他说，有机亚麻籽油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。

水在人乳中占很大的比例，婴儿新陈代谢旺盛，热量需要较多，又加上肾功能未发育成熟，因此需要较多的水分来适应新陈代谢的需要，下面来看看母乳中含有哪些营养成分吧？

蛋白质分为乳白蛋白和酪蛋白，其中乳白蛋白量占2/3,营养价值高，在胃中遇酸后形成乳状颗粒，凝块较牛乳小，易于消化。人乳蛋白质为优质蛋白质，利用率高。

脂肪中主要是中性脂肪，其甘油三酯易于吸收和利用。脂肪酸含量较多，有利于婴儿神经系统的发育。母乳中的脂肪提供的热量占总量的50%.

碳水化合物主要是乳糖，它是一种易于消化的能量来源。在婴儿的小肠中，乳糖变成乳酸，有利于小肠功能的正常进行，并能帮助吸收所需要的钙及其他物质。人乳中的乳糖多系乙型乳糖，在小肠中刺激双歧杆菌的发育而抑制致病性大肠杆菌的孳生，有利于预防肠壁遭受细菌侵袭。

矿物质以钙为主要成分，其次是钾、磷和钠，最少的是镁、锰、硫、铁矿物质的含量足够出生后4~6个月婴儿的需要（除铁以外）。母乳中所含骨骼生长需要的钙和磷的比例适当，易于吸收和储存。铁含量少，婴儿4个月后要补充铁质食物。人乳中矿物质含量比牛乳少，能减轻婴儿肾功能的负担。

维生素的含量与母亲饮食有关。如果母亲饮食安排合理，则母乳内的维生素A、B、C、D、E、K等含量能得到保证；若母亲营养不足导致母乳营养成分不足，则需另外给婴儿补充维生素。

酶能帮助消化，有利于乳汁消化吸收。母乳中有淀粉酶和过氧化氢酶，能帮助脂肪的消化和吸收，还有较丰富的溶菌酶，能促进免疫球蛋白的活动。

小编为大家整理的关于母乳中含有哪些营养成分的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

无公害小米营养成分有很多，每100g小米中含有热量358千卡，蛋白质9克、脂肪3.1克、碳水化合物73.5克、膳食纤维1.6克、维生素A17微克、胡罗卜素1.2微克、视黄醇11.6微克、硫胺素0.33毫克、核黄素0.1毫克、烟酸1.5毫克、维生素E3.63毫克、胆固醇0毫克、钾284毫克、钠4.3毫克、钙41毫克、镁107毫克、铁5.1毫克、锌1.87毫克、磷229毫克等。

因此无公害小米的营养价值很高，具有一定的药用功效

⒈小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效;

⒊还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

一般人均可食用小米，小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;但是气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食。食用小米的时候还应该注意与小米相克的食物。

1、醋：醋中含有机酸，会破坏小米中类胡萝卜素，降低营养价值。

2、蛋类：蛋类所含的蛋白质需酸性环境来消化，但小米中的淀粉遇到强酸难以消化，二者搭配可导致肠胃病。

3、杏：小米不可与杏同食，否则会令人呕吐、泄泻，气滞者尤其要忌食。

今天的小编对无公害小米营养成分进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，下面就由小编为大家介绍下花生的功效和作用，希望对大家有帮助。

花生的营养成分

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生是一种营养非常丰富的食物，它的蛋白质含量高达24-36%，相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，与红肉类似。而且花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美，所以，经常食用确实能起到滋补的作用

花生含有人体所必需的8种氨基酸，且其比例也与人体相适宜，是人体所必须，而自身不能合成的。此外，它还含有13种维生素和26种矿物元素，其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体来说都必不可少的，通过饮食补充这些营养素的摄入，从而提高健康体魄。

花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

花生的功效和作用

1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

3、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育

4、预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

5、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

花生的禁忌人群

1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

3、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

小贴士：

1、一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘乾或晒乾，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。

2、最值得注意的是，花生若保存不当，易发霉或导致黄麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。