吃完月饼牙疼怎么回事(精选20篇)

蛋黄月饼是很好吃的，但是很多人都担心外面买到的蛋黄月饼不干净不卫生，于是就想自己了解下怎么做，下面介绍蛋黄月饼是整只蛋吗只有蛋黄部分。

蛋黄月饼是整只蛋吗

蛋黄月饼并不是整只蛋，都是只有蛋黄的，没有人把蛋白也放到蛋黄月饼里面，因为这样做并不好吃。

蛋黄月饼里面的蛋黄有多少

在超市随机购买了三款蛋黄莲蓉月饼，分别是1号45克的蛋黄白莲蓉月饼、2号80克的蛋黄莲蓉广月和3号80克的蛋黄白莲蓉月饼，用家用食品秤测试。其中1号月饼无法直接剥离蛋黄，蛋黄呈粉状，配料表标明咸蛋黄≥3%，称重仅有1克，占到22%;80克的蛋黄莲蓉广月，可剥离蛋黄，配料表标明咸蛋黄≥5g一枚，包裹的是块状蛋黄3克;80克的蛋黄白莲蓉月饼配料表标明咸蛋黄≥7%，可剥离蛋黄，包裹的是块状蛋黄2克，占到25%。经测试，三个蛋黄莲蓉月饼的蛋黄含量均与配料表不符，且鲜见整颗的咸蛋黄。

"品质好的蛋黄月饼都是用整颗的咸蛋黄，一分价钱一分货是有道理的。"一位业内人士说，一个咸蛋黄的重量是13至15克，50克以内的小月饼难以包裹整颗蛋黄，一般是将蛋黄烤好之后再包入月饼，而有的月饼生产厂家会把蛋黄一分为二，甚至一分为四包入月饼之中，也不乏有大胆商家会用鸡蛋蛋黄、蛋黄粉、淀粉等类似咸蛋黄的原料来做蛋黄月饼。由于新规并没有对蛋黄的含量做出严格标准，在乎各个企业自身。

传统月饼介绍

传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：

广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

吃一个月饼会胖吗

1、月饼的不同

这里所说的一个月饼其实并不明确，因为月饼有大有小，而且馅也不同，不同的月饼所含的成分也不同，有的月饼热量高，有的月饼是脂肪含量高，还有的月饼是含糖量高，所以不同的月饼对人产生的效果是不一样的。对于某些月饼来说吃一个是不会胖的，但是有些热量高的月饼较大的月饼那就不一定了，所以如果怕长胖，最好吃小一点的热量低一点的月饼。

2、因人而异

除了月饼的不同以外，而且还会因人而异，有的人吃这些高热量的食物不会长胖，有的人一碰这种食物就会发胖，所以对于容易长胖的人来说吃一个月饼其实吃得还算比较多，加上不消耗热量的话是很容易长胖的。这里举个例子，就拿双黄莲蓉月饼来说一个月饼等于两三勺油的脂肪含量，等于四个鸡蛋黄的胆固醇含量，等于六勺砂糖的含糖量，还远远超出一顿饭的热量，所以容易长胖的人要谨慎食用月饼哦。

3、不多于1/4个

吃一个月饼要长多少肉当然没有人可以说出来，而且也是难以计算出来的，最好的吃月饼的量是一个月饼的四分之一，小的月饼不要超过二分之一，只有这样吃才可能不会长胖，而且各种营养的摄取也不会超标，消化不好的人尽量少吃。

大家在生活中应该都吃过月饼吧，但是你了解月饼是怎么做的吗？你知道月饼皮是怎么做的吗？以及月饼皮是用什么做的吗？接下来我们一起来了解一下吧。

月饼皮是怎么做的呢

1.准备好以上要做月饼皮的所有材料，取3个鸡蛋打入盆中；

2.再加入转化糖浆和油；

3.将以后材料混合揉成下图状态的面团盖上保鲜膜醒30分钟即可；

4.将醒好的面团揉成下图状态，均分成30份；

5.再将面团揉成30个球状面团形状备用；

6.将球状面团压平包入月饼馅使用；

月饼皮是用什么做的呢

常见的做月饼所用到的面粉有：

1、低筋面粉低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。其比较适合用来做月饼皮，和出的面团较软，在包馅的时候可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。

2、中筋面粉如果找不到低筋面粉，也可以使用中筋面粉。用中筋面粉的优点在于，容易包饼皮，烤的时候容易成形。缺点在于做出来的面团较硬，容易包得不均匀，烤出来的即时效果脆点硬点，回油后会改善。

3、高筋面粉高筋面粉不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，焙烤时易收缩变形，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽。

月经可以吃月饼吗

月饼内馅多采用植物性原料种子，如瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用，就算是经期也是可以吃的，适当的吃点月饼还能预防因经期经血量多导致贫血的症状。

月饼的热量有多少呢

据数据统计，一块莲蓉月饼的热量是716大卡，大于五个炸鸡腿的热量。一块冰皮莲蓉月饼的热量是983大卡，大于三块披萨的热量。一块蛋黄莲蓉月饼的热量是788大卡，大于一份炒稞粉。月饼的热量是相当高的，所以月饼虽然好吃但是不要贪杯哦。

月饼是圆形的,象征团圆,寓意团圆美好.反映了人们对家人团聚的美好愿望，下面是小编收集的一些关于中秋节为什么要吃月饼，希望对大家有所帮助。

中秋吃月饼的由来

1、中秋吃月饼传说是：唐初，为了平定北方外患，唐高祖李渊委任当时著名将领李靖为北征总指挥，反击突厥，最终得胜。李靖凯旋之日刚好就是八月十五，恰巧当晚有吐鲁番人向李渊献饼祝捷。

2、李渊看到祝捷饼十分高兴，脱口而出“应将胡饼邀蟾蜍”，唐高祖觉着寓意特别好，就定下了每年这个日子全国都要吃月饼来庆祝，后来就行成了中秋节吃月饼。

中秋节为什么要吃月饼

相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋为传递消息，命人将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻了元朝，为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗也就传了下来。

中秋节吃月饼的意义是什么

中秋节吃月饼的含义是寓意家人团圆，寄托思念。

中秋节是我国的传统佳节，在古代就有“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“卖兔儿爷”等节庆活动，其中的赏月、吃月饼、团圆饭等习俗，一直流传到今天。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。

中秋月饼来历是什么

1、据传，中秋节吃月饼是起源于元代，据说朱元璋带领各路力量准备起义但是当时没有好的方法进行消息的传递。

2、于是他的军师把八月十五起义的消息藏在了饼中来进行传递消息，在八月十五的那天晚上起义成功。

3、于是朱元璋就把这种传递消息的饼起名为月饼，之后在中秋节吃月饼的习惯就流传开来。但是也有资料记载是月饼在唐朝的时候才有，是为了庆祝讨伐匈奴胜利吃的一种军中的食物。

人们为什么要吃月饼

中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果即祭月供品。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

从历史记载来看，首次将饼与中秋的月亮联系起来，是八月十五时大将军李靖征讨匈奴得胜而归，唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗 。下面是小编收集关于关于为什么说中秋节要吃月饼，希望对大家有所帮助。

大家为什么在中秋节吃月饼

中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有着古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

月饼，又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

中秋节为什么要吃月饼

月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。

民俗专家表示，“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，当时它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆。

月饼在我国是有着悠久历史的，而据记载，早在殷、周时期，江、浙一带，就流传着一种“太师饼”它是为纪念太师闻仲而制作的，而这种饼也就是月饼的始祖。而汉代的张骞在出使西域时，就将一些月饼馅料芝麻、胡桃引进，这样也就有了“胡饼”。

唐代时，“月饼”的名称开始在民间逐渐流传开来。到了宋代，月饼又有“荷叶”“金花”“芙蓉”等雅称。到了宋代，制作月饼也开始讲究了，在月饼上面会刻一些图案等，而到了清代，月饼的工艺更是有所提高，品种也在不断的增加。

到后来，月饼也就成为中秋佳节的一种传统美食。

为什么中秋节晚上都吃月饼

1、中秋节，又称“月夕”“团圆节”，据说此夜月亮最大、最圆、最亮。

2、据记载，早在周朝就有秋分祭月的习俗。到了秦汉之际，秋日祭月与农业收成有了关系。

3、《礼记》中记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的“夕月之夕”，指的正是在夜晚祭祀月亮。

4、初唐时，秋日祭月成了固定的习俗，人们开始向月亮祈福，求月神保佑。然而，由于秋分的日子每年不同，不一定都有圆月，而祭月需有满月应景才好，后来渐渐就将“祭月节”由秋分调至中秋。

5、魏晋时期，已有中秋赏月之举，唐代开始成为固定的节日，宋代有了盛大的活动。月饼最初是祭月的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼相结合，赠月饼、吃月饼，象征人月两团圆。

6、传说唐高祖李渊与文武百官欢度中秋，他兴致勃勃地看着吐蕃送来的圆圆的“胡饼”，指着天上明月说要以圆饼邀明月。后来中秋吃月饼的习俗就流传开来，宋时还称之为“月团”。

7、中秋节除了祭月酬神以外，也是一个喜庆欢愉的节日。“琴瑟铿锵，酌酒高歌……团围子女，以酬佳节。”(《梦粱录》)明清时，中秋节已与元旦齐名。

8、时至今日，中国人依然遵循传统，在八月十五欢度中秋，祭月、赏月、祀土地、吃月饼、烧斗香、点塔灯、舞火龙……尽管各地物候、民俗各有不同，但皆以仲秋时节的满月比喻人间的温情与团圆。

关于为什么说中秋节要吃月饼

中秋节是由古代祭月演变而来，而月饼是作为中秋节的祭品用于祭祀使用，后来逐渐在民间流传，就形成了八月十五吃月饼的习俗。

中秋节为何要吃月饼

1、中秋节吃月饼是我国的传统习俗。

2、传说月饼的名字还和杨贵妃有关。有一年中秋，月亮升起的时候，唐玄宗和杨贵妃在月光下一起赏月吃胡饼。吃着吃着，李隆基突然说：“这胡饼的名字太难听。”一旁的杨贵妃为了讨皇上欢心，看着天上的明月，灵机一动说：“要不叫月饼吧?”李隆基龙心大悦，觉得这名字雅致。从此胡饼就改叫月饼。当然这也就是个传说，具体月饼这个名字怎么来的，已经不可靠了。

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元祖星空月饼多少钱

价格：228元

规格：12入/盒;600g/盒(单克重：50g)

口味：草莓优格*4、香芒优格*4、蓝莓优格*4

保质期：8个月

储存条件：冷冻-18℃以下保存

产品定位：欧式优格风味，星形代表愿望成真，小巧可爱。

产品特色：QQ糯糯的透明外皮,融入清爽优滋水果风味的冰淇淋,两层馅心双重口感直抵心田,精致玲珑的星型造型,轻微解冻后晶莹剔透。

冰皮月饼的保存

冰皮月饼的饼皮主要是用糯米原料，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。为保持冰皮月饼的外观形状不变形、不裂开、不老化，并且吃起来不会太硬，则必须保持其中含有一定量的水分，含有水分则意味着容易滋生细菌和成为霉菌生长的温床，因此，冰皮月饼只能在0℃左右的低温下储存。

购买后未开封的冰皮月饼必须在冰箱冷冻分区保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。需要食用时，从冰箱冷冻室转放于冰箱的冷藏室(4℃)，解冻约一个小时。或者在温室下解冻约30分钟。冰皮月饼解冻回软时间需要视月饼体积及解冻前月饼本身温度而定。

冰皮月饼的由来

冰皮月饼，20世纪80年代从香港传入内地。之所以叫“冰皮月饼”，主要原因是其制作方式“不走寻常路”。

众所周知，传统月饼都是以糖浆为重要原料制做饼皮，成品色泽金黄。而冰皮月饼的饼皮部分原料是熟制后的糯米粉，做成的月饼外观呈白色。

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因为月饼象征团圆，又是中秋佳节必备的应节食品，也是亲朋好友间互表心意的节日礼品。那么随着中秋的临近，那么各地方的星级酒店、餐饮酒楼、知名面包饼屋陆续推出各式各样的月饼，同时促销手法也是花样迭出。提醒广大市民，大家在选购和品尝月饼时注意的事。下面跟随本网了解一下吧！

中秋节为什么要吃月饼？

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

对于中秋节为什么吃月饼的说法，民间故事的说法则更加多彩多样，有神话传说，也有历史故事。

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食——中秋节和中秋月饼。

四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍（即月亮）。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

广州人对吃月饼的注意事项有哪些？

1、要查看产品包装信息是否齐全；并且包括净含量、执行标准、配料表和qs标志等。

2、同时还要留意生产日期和保质期。因为由于月饼的保质期相对较短，因此应在过期前尽快食用。而且，月饼忌高温又怕潮，那么开封后应注意保存，以免失去香味特色或馅料的变质。

3、我们要检查内包装是否完好无损，如果内包装也标明了生产日期等信息，那么建议消费者核对是否与外包装标示的信息一致。

4、还要查看厂名厂址。因为有些酒店酒楼销售的月饼，而包装盒上印着该酒店酒楼的店名或商标，所标注的生产企业却另有其址，说明此类月饼不属于酒店酒楼自制食品，而是委托其他企业代加工的；因此建议广大的消费者在购买时，要多留意商品标示的厂名厂址，而且要更全面地掌握商品信息，避免购买酒店酒楼自制的月饼。

5、而且吃月饼时注意“配热不配冷”。因为月饼富含脂肪，所以吃时不宜配冷饮，否则可能引起腹泻。如果条件允许最好泡一杯热茶或备一杯开水，可以边吃边饮；一则可以止渴，二则能去除口中异味，并且令月饼更为爽口。

6、大家在食用月饼时要适量。由于月饼中含有较多的油脂、蔗糖，如果过量食用会引发肠胃不适，而且特别是老人、儿童、肠胃功能弱者尤其需要注意，因此，要避免以月饼代替正餐。

快到中秋节了，很多朋友都会购买大量的月饼来品尝和送亲友，一来二往，短时间又吃不完，家里难免会积存大量的剩余月饼，如果储存不当，月饼会走味或变质，容易吃坏身体。佰佰下面给大家分享一些中秋月饼如何储存才能防变质走味的安全常识。

中秋月饼储存方法

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

月饼是中国传统食品中具有强烈民族风格的代表之一，尤其是八月十五中秋节这天，人月两团圆，吃月饼赏月已经是中国上千年传统节日风俗。你喜欢在家做月饼吗?你想学习做月饼吗?现在，小编带你一起去看看在家如何自制月饼?

自制月饼的做法1

材料

原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。

做法

做法：1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

自制月饼的做法2

材料

糯米粉120克，粘米粉120克，面粉60克，砂糖95克，牛奶475毫升，生油4汤匙，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉

做法

1.冰皮制作： 所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌勻，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌勻; 倒入盘內大火蒸熟，待涼，搓勻备用。

2.番薯放到高压锅里压10分钟煮熟;

3.然后将熟番薯丁放进一个深盆内捣成泥状;

4.将融开的牛油、炼乳加入芋泥内，充分混合拌匀，待用;

5.搓好的面团、熟粉还有月饼模;

6.陷是这么包的。。。

小诀窍

由于第一次做，我把所有材料减半，大约可以做到20个月饼左右。搓勻面团后，我把它们放到冰箱里面，感觉会硬点，好些 。

自制月饼的做法3

材料

绿豆80克，奶油1大匙，奶粉1大匙，糯米粉50克，粘米粉50克，面粉25克，糖55克，生油5毫升，牛奶210克

做法

1.先提前一晚泡去皮绿豆80G.

2.糖适量然后隔水蒸烂.

3.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时可加上一大勺溶化的奶油和一大勺奶粉.可增加香味.拌好放一边.

4.糯米粉50G加粘米粉50G和面粉25G.糖55G，生油5ML，牛奶210G一起拌匀后放锅中蒸20分钟后趁热拌匀再放凉分成小块.包入绿豆馅.

小诀窍

手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃.

自制月饼的做法4

材料

牛奶巧克力500g，咖啡馅900g，麦芽糖浆300g，玉米淀粉少许

做法

1.将牛奶巧克力隔水溶化

2.在1中加入麦芽糖浆搅拌均匀

3.待2拌匀后，不用加热，继续搅拌变稠

4.将3倒在干净的毛巾上将油吸出，然后放入冰箱松弛20分钟

5.将4取出，然后加入少许的玉米淀粉拌至不粘手即成皮

6.将皮分割成20g一个

7.再将咖啡馅分割成30g一个

8.用皮包住咖啡馅，接口收紧

9.将8放在模具中，压印成型

自制月饼的做法5

材料

苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，绿茶粉15克，冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克

做法

1.将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。

2.以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。

3.将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子 里保存即可。

看过“如何在家自制月饼”

提起五芳斋，更多人想起的是其所生产的粽子，可谓销遍大江南北。但是，今天小编要说的，不是五芳斋的粽子，而是五芳斋的月饼。五芳斋不仅粽子做的好，月饼也毫不逊色。今天小编来给大家介绍一下。

五芳斋的发展历程

五芳斋商标以4.98亿元的品牌价值又一次被排列为“中华老字号”品牌价值榜第22位。“五芳斋”可谓是浙江省嘉兴市的一张城市名片。

上海五芳斋高速公路经营管理有限公司、杭州五芳斋食品有限公司等子公司是五芳斋的专业营销商，与国内13家营销分公司、100多家连锁门店共同打造以长三角为中心、遍布全国各地的市场营销网络。五芳斋开发网上销售平台，进驻淘宝商城，同时整合旗下的多家代理商，电子销售额每年均保持200%的增长。浙江五芳斋食品开发公司积极发挥品牌优势，通过OEM方式拓展五芳斋系列产品线。以上共同构成以五芳斋实业为龙头的，集科研、原料供应、生产、销售为一体的五芳斋食品产业链。

五芳斋月饼好吗

很多公司每年过中秋节都会在网上采购这个牌子的月饼下发给员工。五芳斋月饼具有以下特点：1、包装盒高档送礼给朋友和领导也拿得出手。2、月饼里面的馅也有很多种,适合各种口味的人群。3、月饼性价比高啦。总之绝对的物美价廉！

五芳斋月饼礼盒价格

五芳斋中秋月饼礼盒五芳嘉禾伴手礼8只8口味460克

价格：78元

五芳斋中秋月饼礼盒五芳月满伴手礼8饼8口味共480克广式月饼礼盒

价格：55元

五芳斋五芳沁心水果月饼480克8饼8口味中秋月饼伴手礼

价格：78元

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奶黄月饼是近几年非常火的一款月饼，金黄色的月饼馅儿，让人看上去就食欲十足，忍不住想吃。那么，奶黄月饼好吃吗？奶黄月饼怎么保存？

奶黄月饼好吃吗

松软浓郁，入口即化，唇齿留香，回味无穷！真心的好好好吃！

味道很好，皮非常薄，一捏就碎，

觉得美心的奶黄流心的甜的月饼最好吃，虽然半岛的也很好，但是美心的这款性价比更高，味道也差不多。

奶黄月饼品牌推荐

品牌：香港美心

口味：流心奶黄

评分：包装：4、外皮：4、内馅：4、综合：4

美心流心大概是从前年开始红的吧，于是年年都很抢手，先说优点：外皮薄而酥软，蛋黄味浓郁；缺点的话，流心有些过油，而且快递途中很容易震裂。另外今年美心包装有星战版本，还是蛮值得收藏的。

半岛迷你奶黄月饼

品牌：香港半岛酒店

口味：奶黄、蛋黄莲蓉

评分：包装：4、外皮：4、内馅：5、综合：4.5

半岛月饼也是名气不小，号称月饼中的“劳斯莱斯”。先说奶黄，虽然不流心但是奶香味很足，相比美心不会那么甜腻，蛋黄莲蓉有一整颗蛋黄在里面。不过半岛月饼的皮陷是分开的，松松的影响口感。而且就40多块钱一个的性价比来说，吃着肉痛。

阿哆诺斯流心沙黄月饼

品牌：阿哆诺斯

口味：流心沙黄、乳酪奶黄、蔓越莓奶黄

评分：包装：3、外皮：4、内馅：4、综合：4

流心沙黄是阿哆诺斯今年的新品，小编表示很开心不用快递也能吃到好吃的流心月饼了。虽然包装比起以上两个稍显逊色，但是口感令人惊喜啊，内陷有绒绒的沙粒感，能真实地吃到蛋黄颗粒。微波炉转两圈奶香会更浓~这性价比杠杠的！

奶黄月饼做法

材料：低筋面粉250g起士粉15g全蛋液25g椰奶25g奶油120g糖粉60g低筋面粉18g起士粉18g乳酪粉18g奶粉18g糖60g蛋黄2颗炼乳25g椰奶100cc有盐奶油15g咸鸭蛋黄2-3颗

做法

1、因为内馅必须冷藏过夜，因此先制作奶黄月饼的内馅。

2、将面粉过筛后和其他材料混和搅拌均匀后，水滚后中小火蒸煮约20~25分钟。开始蒸时，再将奶油放入一起蒸煮即可，过程大概约7-8分钟开盖搅拌一下。

3、冷藏过夜后，再平均分成16等份。

4、外皮部分，将奶油与糖粉(过筛)搅拌均匀后，再慢慢将蛋液与椰奶加入搅拌均匀。再将低筋面粉与起士粉筛入拌匀，勿过度搅拌，均匀即可。

5、用保鲜膜包起来冷藏约一小时。

6、再将外皮也平均分成16等份后杆平包入内馅。

7、建议搓成长柱形，等等压模比要容易哦。如果天气太热，面团软掉会不好操作，可以分批从冰箱取出操作。

8、做了很多次后发现，模型沾粉压出的花纹有时会跑掉，建议可以压之前，将面团沾上薄薄的一层面粉下去压，纹路会很漂亮哦。

9、压好后的月饼，要放入冰箱冷藏约半小时。进烤箱前，刷上两次薄薄的蛋黄液，用250度/220度烤约10分钟后取出刷上一层薄薄的蜂蜜水，再进炉烤约一分钟即可。

雪月饼的造型非常可爱，说是月饼，却包含着艺术的成分，各种颜色和造型，吸引了很多小孩子的注意，其实雪月饼就是冰淇淋月饼哦！那么，宝宝可以吃雪月饼吗？

宝宝可以吃雪月饼吗

雪月饼的馅料是冰淇淋，那么宝宝可以吃冰淇淋吗

宝宝是可以吃冰淇淋的，但一定要少吃，尤其是年纪很小的宝宝，能不吃冷饮就别吃。到了炎热的季节，想吃冰淇淋等冷饮时，一定要做到饭前或饭后半小时不要吃冷饮，冷饮摄入量以每次一根雪糕量为宜。千万不要一次、大量、迅速地摄入冷饮，易刺激胃肠道，要慢慢吃，这样冷饮逐渐通过食管再徐徐进入胃肠道，对其刺激就小得多。

宝宝可以吃月饼吗

宝宝可不可以吃月饼分为两种情况：

第一：3岁以下的宝宝最好不吃月饼；

第二：3岁以上的宝宝可以适当吃月饼。

具体分析：

因为月饼中过多的糖分容易发酵，产生胃酸，胃蛋白酶分泌过多，不但会反酸，还会使胃肠黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致损而导致宝宝容易形成慢性溃疡。

所以说，三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝，肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一点，但也切勿过量。

宝宝吃雪月饼注意事项

宝宝吃月饼一次最多1/5个

如果要给宝宝吃月饼，一定要控制食用量，以4两重的月饼为例，每次最多只能1/5个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食。宝宝吃月饼别在晚上吃

人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，比如在一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，千万不能晚上给宝宝吃月饼。

我们都知道月饼是中秋的节令食品。但为什么要在中秋这天吃月饼呢？有人说，因为月饼是圆形的，象征天上的圆月；也有人说，圆圆的月饼应和天上的月亮，反映了人们期盼团聚的美好愿望。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。

中秋节，是我国民间的传统节日。在农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，八月正是秋季的第二个月份，即为“仲秋”，故取谐音称之为“中秋”。八月十五的月亮比其它几个月的满月更圆、更明亮，所以又叫做“月夕”、“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋节又称“团圆节”。

月饼象征团圆，是中秋的必备食品。而中秋吃月饼的习俗，据说是由元末流传下来的。

相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。特别在东北地区，有“八月十五杀达子”的说法。

不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。

有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。

月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。

比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。

农历八月十五，是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子，在中秋节，厦门人除了赏月，吃中秋月饼外，还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的“玩会饼博状元”的民俗活动，颇为有趣。中秋会饼每会63块，大小不同，共分为6种，分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。每人轮流将6个骰子掷入碗中，根据投入碗里的骰子点数领饼，以最终夺得“状元”为幸运。三百多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传，厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应。

众人团聚玩会饼博状元，这是厦门人过中秋的独特风俗。据说在300多年前郑成功据厦抗清，郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气，利于驱逐荷兰殖民者收复台湾，于是与当年驻扎在今洪本部33～44号的后部衙堂属员，经过一番推敲，巧妙设计中秋会饼，让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快拼搏。

戏饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。“会”饼模仿科举制，设状元饼(最大的)一个、对堂（榜眼）饼二个、三红（探花）饼四个、四进（进士）饼八个、二举（举人）饼16个、一秀（秀才）饼32个。这是象征古代四级科举考试。古代府级考试及第的童生称秀才；乡试（省级）考中者称举人；在京师礼部会度及第者称贡生；由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探花，俗称三鼎甲或三及第；二甲名额较多，三甲就更多了。古代皇帝点状元，既看才，又看貌，还要推敲，考究姓氏和名字，如永乐二十二年（1424年）甲辰科殿试，状元为孙曰恭，明成祖觉得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，将他降为第三名，将第三名的邢宽易改为状元。这说明状元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之辈，而第三名是有真才实学，所以厦门会饼中的“三红”质量特别好，寓意在此。

一套会饼共63块，是根据“三多九如”而来的，三和九是我国民间的吉利数。

源于厦门的“博饼”，随郑成功收复台湾，300年多来台湾也很盛行。

八月十五中秋节，江南又称八月节，八月节的起源与兴盛都和南京有关。

作为岁时节令，中秋节形成较晚，但玩月这举却由来已久，东晋时，在南京“牛渚玩月”，即是流传至今影响最广的赏月佳话，以至演化为千百年来广大人民群众乐以欢度的中秋节佳节。

牛渚（今采石矶），汉时即属丹阳郡秣陵（今南京）。《续汉书·郡国志》说，秣陵县“南有牛渚”。早在一千六百年前，东晋于南京（当时叫建业）建都，镇守牛渚的谢尚月夜泛舟牛渚江上，听到有在运租船上讽咏自己的《咏史》诗，大为赞赏，于是邀请过船，此人即是袁宏。他们一见如故，吟诗畅叙直达天明。当时谢尚身为镇西将军，而袁宏只是个靠运租为业的穷书生，由于对才能的尊重，他们这间打破了身份的地位壁障。袁宏因受到谢尚的赞誉，从此名声大振。谢尚玩月闻袁宏咏史于前，文人雅士亦趋之于后，于是泛舟、登楼玩月者连绵不绝。唐朝大诗人李白游抵金陵闻知此事，即赋诗曰：“昔闻牛渚泳五章，今来何谢袁家郎？”感慨系之，登城西孙楚酒楼“玩月达曙”。唐欧阳詹作《玩月诗序》也说：“玩月古也，谢赋、鲍诗，眺之亭前，亮之楼中，皆玩月也”。唐明皇是夜游月宫，这些都是流传至今的玩月佳话。

八月十五，时届三秋之中，故谓中秋。中秋时节，气温已凉未寒，天高气爽，月朗中天，为玩月最佳时令，人们多爱此时玩月，自唐以下渐演为节令，这就是中秋节的由来。

宋时人们在中秋之夜吃瓜果、圆饼，这圆饼即月饼之始。苏东坡有“小饼如嚼月”的诗句。南宋年间中秋之夜，建康（今南京）、临安（今杭州）竞放水灯，烛摇月白,尤呈奇观（后来，南京将放水灯移到七月十五日，称为“中元放水灯”）。

明洪武元年（公元1368年），朱元璋在应天府（今南京）做皇帝。八月初二，徐达攻下元大都，消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。这一夜南京，人们绘月宫图，陈列鲜果、月饼，燃点斗香，讲“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”的故事，竞放水灯等等，热闹非常。此后，无论南方、北方中秋之夜都十分热闹。北方人在这一天要吃月饼、水果，购兔儿爷给孩子玩。“兔儿爷”，有纸绘、布扎、泥塑之分，人身兔首，衣冠彩色，或坐或立，或捣杵，或骑兽举旗，十分别致。

南方人中秋爱吃月饼、鲜藕、熟菱、柿子、石榴、糖竽头等。南京人是夜月下聚饮，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。

据《正德江宁县志》记载，中秋之夜，南京人必赏月，合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。

玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。长板桥，即原先的玩月桥。

民国以后，南京是国民党中央政府所在地，社会畸形发展，夫子庙前灯红酒绿，八月十五达官富贾泛舟秦淮玩月，而千成成户苦不堪言。当时曾流行一首歌谣：“八月十五是中秋，有人快活有人愁，有人楼上吹箫管，有人楼下皱眉头。”加上这时旧迹多湮，河水污染，游人涉及不多了。

近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。

时至人民生活水平大大提高的今天，中秋节不仅注重月饼的外观，更重要的是讲究月饼的营养。月饼从表皮到内馅的制作，一点一滴细致入微，饼皮选用上乘面粉和香酥花生油、佐以山楂、桂花、凤梨、柠檬等熬煮的糖浆搅拌而成，柔软细腻滋润，馅料精选正宗莲米去芯煮熟，细碾成粉，佐以红豆、蛋黄和调料，再经一番精工细作方法制成。柔滑细腻，薄皮裹馅，高温烘烤出炉的月饼，色如金之映，味若琼之津。吃起来香味绵长，风味独特，营养丰富。

中秋节的月亮是特别的皎洁、明亮与圆满，具有象征性的意义。更有许多人想看月亮里的玉兔和吴刚伐木。以下是小编整理的中秋节吃月饼的寓意是什么，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

中秋节的禁忌事项

1、中秋节禁忌：男不拜月

旧时汉族中秋节的拜月风俗流行于全国各地。清富察敦崇《燕京岁时记》：中秋节“惟供月时男子多不扣拜。故京师谚曰：‘男不拜月，女不祭灶。’”俗谓月亮属于太阳，而月神嫦娥是女性，所以拜月活动只能女性参加。

2、中秋节禁忌：忌刚刚搬家，又没“闹房”的人赏月

最近刚刚搬家，而搬家后没有“闹房”的人最好不要赏月，或者感觉搬家后自己的身体，运势不好的人，最好谨慎赏月。

3、中秋节禁忌：忌身体弱、体质差的人赏月

中秋节的时候，身体很弱的人不建议去野外赏月，拜月。特别是最近流产过或者刚生育过宝宝的妇女，也不宜赏月，就算在自家阳台也最好不要看月亮。

4、中秋节禁忌：忌失意、运势弱的人赏月

如果最近的运势比较低落，情绪差，比较失意者，比如官场失利，情场不顺，工作不顺心，家庭不顺心，考试考砸，生意亏本的人等，最好不要赏月。

5、中秋节禁忌：忌果饼不圆

当中秋节的月亮高高挂的时候，人们设坛燃香，陈列月饼瓜果等拜月亮。许多人家都会在月圆之夜祭拜月亮，焚烧月光纸，摆下供月食品，然后分给家人。全家聚在一起吃月饼。月饼又称为团圆饼，吃了让全家同心协力，团结不离散。所以果饼必须是圆的，就算把瓜果月饼切开来也必须是月牙瓣的莲花状。

中秋节吃月饼的寓意是什么

中秋节吃月饼的寓意是团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。

中秋节吃月饼，是汉民族的传统习俗。这一传统习俗至今在各地盛行不衰。中秋节和月饼紧密相联，可以说这节就是月饼节，离开了月饼，它就没有了应有的韵味，月饼离开中秋节也就没有了它的“用武之地”了。过中秋节人人都要品尝月饼的风味。

唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归，当时有位经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷，唐高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说应将胡饼邀蟾蜍，说完把饼分给群臣一起吃，从此形成中秋吃月饼的习俗。

后来在唐朝，中秋之夜唐太宗和杨贵妃边吃“胡饼”边赏月，唐太宗觉得“胡饼”一词不太好听，就想改个名字，正好看到杨贵妃举头望月，便改名月饼。

早期月饼是烤制的。发展到宋代的时候就变成以蒸为主，到了明清时期，月饼的馅料和制作方法，都发生了极大的变化。明代养生达人高濂著的《遵生八笺》中，月饼就有了椒盐、松子等馅料。

中秋节的传统特色美食

1、中秋月饼

中秋吃月饼，是中国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家户户尝中秋月饼、赏月亮，喜气阖家团圆，美得不可方物。中秋月饼作为一种形同月亮，含有佳馅的食品类，在北宋时期就已出现。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月，含有酥和饴”的诗句。而作为一种食品类，称之为“中秋月饼”，则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候，杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈，取中秋团圆之意”。到元朝末年，中秋月饼已成为中秋佳节日美点。

2、糯米糕

中秋节之时恰好是桂花飘香的时候。中秋佳节时很多别人都会用桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香味。

3、石螺

中秋节前后左右，是石螺空怀的时候，腹腔无小螺。因而，肉质地尤其肥嫩，是食口螺的时节。并且田螺肉营养全面，所含的维生素D也是双眼视黑色素的重要化学物质。

4、红心柚

柚子是中秋节的必需品之一，由于“柚”与“佑”楷音，也是希望月儿庇佑的意思。吃完甜中秋月饼，再吃点酸甜的红心柚，既健脾开胃，又解油腻，让口腔内部有清爽感。

鹅肉

5、鹅肉

元末阶段，蒙古族执政者欺负汉族人，汉族人确定_元人。但当时统辖严格，不可以明着机构抗争，就拿暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”，就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺，中秋节吃家鸭，便是中秋佳节大家一起付诸行动，_元人执政。并且，中秋节前后的家鸭整一下胖瘦适合，口感很好，有滋阴补血的功效。

中秋诗句

《望月怀远》

唐 张九龄

海上生明月，天涯共此时。

情人怨遥夜，竟夕起相思。

灭烛怜光满，披衣觉露滋。

不堪盈手赠，还寝梦佳期。

《十五夜望月》

唐 王建

中庭地白树栖鸦，

冷露无声湿桂花。

今夜月明人尽望，

不知秋思落谁家。

《水调歌头》

宋 苏轼

明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。

转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共蝉娟。

中秋节来历

关于中秋节的起源，说法较多。中秋一词，最早见于《周礼》，《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜 中秋节 中秋节 粥饮食。”

一说它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间。

二是中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。“中秋”就是秋天中间的意思，农历的`八月是秋季中间的一个月，十五日又是这个月中间的一天，所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。

也有历史学家研究指出，中秋节起源应为隋末唐军于大业十三年八月十五日，唐军裴寂以圆月作为构思，成功发明月饼，并广发军中作为军饷，成功解决因大量吸收反隋义军而衍生之军粮问题。

中秋佳节吃月饼是由来已久的习俗，但是对于蛀牙的人来说，食用点心的时候都是很小心的，因为含糖过高容易出现蛀牙的问题，那么，蛀牙可以吃月饼吗啊？吃月饼会蛀牙吗？

吃月饼会蛀牙吗

会的，原因如下

含糖较多：月饼糖成分较多，糖这种成分极易残留在牙齿上，特别是牙齿的窝沟里、牙缝处，细菌会把残留的糖变成酸性物质，使牙齿硬组织变软、缺损，细菌便可趁虚而入腐蚀牙齿，从而形成牙洞。孩子蛀牙，不仅是牙齿缺损影响美观，还常伴有不同程度的疼痛，咀嚼功能障碍等，严重的还可继发牙髓炎、牙周炎等，对孩子的健康成长危害极大。

劣质月饼：不合格的劣质月饼充斥市场，伴随着月饼销售旺盛的报道，有关月饼黑作坊、过期月饼重包装、蛋黄莲蓉变质、细菌超标等的负面新闻也被各大媒体纷纷曝光。这些劣质月饼如果被孩子误食，对牙齿的腐蚀性就更大，更容易引发口臭、蛀牙等多种口腔疾病。

吃月饼怎么预防蛀牙

1、在吃完食物后的10分钟是牙齿保健的黄金时期，此时应立即清洁牙齿，选择酒精含量低的漱口水；2、用含氟牙膏刷完牙不需要把嘴里的泡沫完全冲干净；3、嚼木糖醇口香糖能中和口腔酸性，能够防止蛀牙，但还是要刷牙；4、减少吃甜食的频率，多吃蔬菜水果！

哪些人不适合吃月饼

首先是老年和幼儿，要知道油脂是所有的食物中最难被消化的，一次摄入过多的油脂，势必会给胃肠消化带来巨大的挑战，老年人和幼儿，特别是胃病、胆囊炎、胆结石、十二指肠炎、肾病等病的患者，最好不吃或少吃月饼。

其次是糖尿病患者，为了保证口感，月饼在制作过程中需要添加大量的砂糖、饴糖和糖浆等食品添加剂，据了解，一块普通月饼平均每100克能带来400千卡的热量，要知道普通成年女性平均每餐所需的热量也不过600千卡，这无疑给血糖异常的患者带来了巨大的健康隐患，建议此类患者不吃为妙。

第三类容易被忽视的是痛风患者，油脂摄入量过大，会减缓尿酸代谢，易引发或加重痛风症状，痛风的患者，在此期间应该尽量避免高嘌呤食物，多喝水。临床上痛风病症的人群对于月饼是有禁忌的。

对于“三高”患者来讲，应尽量选择“无糖月饼”，即便是这样，月饼浅尝辄止即可，最好配上绿色蔬菜，补充叶酸。还有一类人群是存在血管硬化风险的患者，一次摄入过多油脂势必会导致血中胆固醇及甘油三酯增加，血液变黏稠，加重病情。对于存在血管硬化风险的人群注意尽量少食月饼，如果面对诱人的月饼没能管住自己的嘴，可以随餐吃一粒舒尔佳，能够在吃月饼的时候预防血管硬化的风险。

最后就是有蛀牙的人群，食用月饼后，如果处理不当，会加深龋洞，引发牙髓炎，使疼痛加剧。对于本身牙齿不好的人群，小编建议那您吃完后记得刷牙哦！

月经是每个女孩子都会经历的，月经可以帮助女性排出退体内废血，让女人年轻美丽。但是女性月经期间会有很多饮食禁忌，如果不注意就会危害身体健康。那么，女人在月经期间吃月饼？女人月经期间要注意哪些问题呢？

月经期间可以吃月饼吗

在生理期前要少吃月饼，尤其是冰淇淋月饼。这是因为甜食会导致雌激素和孕激素紊乱，进而降低大脑中血清素水平，导致情绪不稳，更易焦虑，诱发经前期综合征。而月饼里面含有大量的糖，吃多了难免会加重经前不适感。，记的红糖性温，而温性的东西都是温宫的，在经期不要吃凉性的可以了。可以喝些女生红糖，也不会痛经。

月经期间吃月饼会长胖吗

月经期间吃月饼不会长胖，一块月饼也不会让你有大变化的。生理期吃高热量不长肉的说法，其实与其他时间相比，只是生理期的感觉神经不太敏感而已。吃了热量高的食物也没有什么可怕的，合理的运动，多喝水，自然会代谢的。

月经期间饮食禁忌

1、茶：女性经期过后会流失大量铁质，应多补铁。而茶中含有30%以上的鞣酸，这在肠道中易同铁离子结合，产生沉淀，妨百肠黏膜对铁离子的吸收；会使乳房胀痛，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。2、含咖啡因的饮料：使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。3、酒：酒会消耗身体维他命B与矿物质，过多饮酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素，引起月经提前和经量过多。4、冷饮：寒性月经病者忌饮。5、汽水：有不少喜欢喝含气饮料的女性，在月经期会出现疲乏无力和精神不振的现象，这是铁质缺乏的表现。因为汽水等饮料大多含有磷酸盐同体内铁制裁产生化学反应，使铁质难以吸收。

温馨提示

高盐食物、酒精、咖啡因等食物也会加重经前不适。德国妇产科协会建议，为缓解症状，女性在行经期间，不仅应注意减少咖啡、可乐、酒精饮料、盐的摄入，还需注意相对减少液体的摄入，因为这些因素均可引发乳房胀痛等发生。另外，多吃甜食也会加重症状，要少吃。同时，少油、多维生素的饮食可对抑制情绪波动、食欲减退等有积极作用，有经前综合征的女性最好多吃富含钙质、维生素D以及维生素B6的食品。每周至少3次体育锻炼并在经前综合征发生期间保持充足睡眠亦十分重要。

中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国汉族的四大传统节日。自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。中秋节吃月饼的来历有哪些你知道吗?一起来看看中秋节吃月饼的来历，欢迎查阅!

古代中秋节主要习俗

一、拜月：妇女拜月。少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。《拜月亭》设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。拜月全家拜还是只有妇女拜。《新编醉翁谈录》记述拜月之俗：“倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之眼眼饰之，登楼或中庭焚香拜月，各有所朝;男则愿早步蟾宫，高攀仙桂。…女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。”陆启泓《北京岁华记》载：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上免如人立;陈瓜果于庭，饼面绘月宫蟾免;男女肃拜烧香，旦而焚之。

二、拜月老：求爱情，求偶，爱情如月满

三、吉祥物兔爷(兔君)：在老北京，每逢八月十五中秋节都有拜兔爷的习惯。兔形玩具，穿人的衣服。或用泥，或用面做。《花王阁剩稿》：“京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。”到了清代，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具。制作也日趋精致，有扮成武将头戴盔甲、身披戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。坐则有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商贩，或是剃头师父、或是缝鞋、卖馄饨、茶汤的，不一而足。“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。”

四、焚香：焚以桂花香。妇女用桂花油，桂花香粉

五、团圆节：夫妻和美。祭祖祭祀。何家团圆饭，赏月

六、赏月(玩月)：文人月下吟诗对诗，赏月，喝酒，聊天。民间月下踏歌，月下歌舞、月下

七、荡秋千，喝酒，月下男男或女女结伴出走，又叫“踏月(采月，滨江采月)”在月下踏歌吴地有走月亮、走三桥之俗，就是在月光下出游，走过至少三座桥(见顾禄《清嘉录卷八》)。上海也有此俗(见玉鱿生《海陬冶游录》)。“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”(《东京梦华录》)。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。喝酒在月下吟诗

八、赏桂：桂树下赏月，吟诗，喝酒

九、月宫符:彭蕴章《幽州土风吟》描述说：“月宫符，画成玉兔窑台居;月宫饼，制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间，悔煞嫦娥窃药年;奔入广寒归不得，空劳玉杵驻丹颜。”

十、拜新月：唐代流行每当新月初生，妇女们便在深夜拜祷，希望自己青春永存，韶华常驻。“此只能妇女拜，团扇，又叫月扇

十一、中秋互赠铜镜

既然中秋节也是铜镜的节日，铜镜之上出现中秋题材的月神形象纹饰也就变得十分流行，其中最重要的形象是蟾蜍、玉兔和嫦娥。

中秋赏月已是大众习俗，而秋夜赏镜，知之者不多。但凡知晓者，从见它的第一眼起，便会渐渐迷恋上渗透着亘古的气息的、如月光般明亮的铜镜。

相耀生辉的明月与铜镜渊源始于盛唐时期，每到丹桂飘香的季节，铸镜师的当务之急便为铸造“双秋”镜——千秋镜、中秋镜，以供佳节之用。

在中秋题材的若干个铜镜品类中，无论是双鸾瑞兽花鸟镜、双鹊月宫盘龙镜亦或是唐皇夜游月宫镜，都具有寓意深刻的人文历史意味，凝结了时代的审美趣味和工艺智慧，而这些铜镜，也将成为后代永远追慕的珍品。

惟“诗”“镜”佐证千秋之景

唐玄宗诞辰之后的农历八月十五日，唐朝百姓迎来普天同庆的中秋节，这同样也是铜镜的节日，铸镜师将不同的中秋传说熔于铜镜的铸造，诞生了不少具有鲜明特色的作品。

如图所示“双鹊月宫盘龙镜”，双鹊夹钮衔绶，展翅飞翔，月中有一株桂树，两侧有月兔捣药与蟾蜍纹，钮下一蟠龙飞于海上，间隙饰四朵祥云，葵花瓣缘与月饼形似。月宫镜，镜背纹饰主要刻画有蟾蜍、玉兔捣药、嫦娥、桂树。蟾蜍因其冬眠周期与月亮盈缺相似而被先民视作月宫代称;晋代傅玄《拟天问》有“月中何有，白兔捣药”的故事流传，可见玉兔亦甚早成为古人对月宫的遐想代表;战国时期成书的《归藏》曰：“昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月，为月精。”六朝之后，嫦娥的地位逐渐升高，美丽婀娜得嫦娥超越玉兔蟾蜍，成为月宫中最吸引人的仙子，描绘嫦娥的铜镜也将其美丽的形象刻画得。

表现于铜镜之上。相传唐玄宗与申天师及道士鸿都中秋望月，突然兴起游月宫之念，于是天师作法，三人乘云漫游月宫，并得听仙乐，使唐玄宗终得《霓裳羽衣曲》。

安史之乱后，唐代国势转衰，盛世千秋之景不复存在，回观历史，曾经的起伏波逐淹没于时光的长流之中，如今，惟遗“诗”“镜”佐证。

中秋互赠铜镜的习俗由来

相传中秋节的前身是“千秋节”，据《旧唐书·玄宗本纪》记载，开元十七年(729)八月葵亥，唐玄宗应百官表请，将自己的生日(八月五日)设定为“千秋节”，举国欢庆的节日，群臣百官可向皇上敬献美镜珍宝，皇上亦会在扬州定制铜镜颁发给四品以上的官员，将之命名为“千秋镜”，由此形成了每年大臣向皇帝进献铜镜和皇帝向大臣赏赐铜镜的惯例。

唐玄宗作诗《千秋节赐群臣镜》以纪之：“铸得千秋镜，光生百炼金。分将赐群臣，遇象见清心。台上冰华澈，窗中月影临。更衔长绶带，留意感人深。”亦有臣子张说的五律《奉和圣制赐王公千秋镜应制》：“宝镜颁神节，凝规写圣情。千秋题作字，长寿带为名。月向天边下，花从日里生。不承悬象意，谁辨照心明。”

逐渐数年，千秋节便演化为互赠铜镜的节日，也被称为千秋金鉴节。这一时期的千秋镜可分为赐镜和献镜两类，其中凡带“千秋”铭的都属赐镜，装点龙或衔绶鸾鸟，华贵大气。孔祥星先生所编著的《中国铜镜图典》双鸾瑞兽花鸟镜，钮左右立一鸾，振翅翘尾起舞。钮上一奔驰的瑞兽，钮下一株葡萄枝蔓果实，一鹦鹉展翅立于葡萄串上。边缘为两两相对称的四种纹饰，一为盛开的葵花中各有一“千”“秋”字，二为如意云头纹，三为二叶一苞折枝花，四为方胜。千秋镜的铸造与流行充分反映了开元至天宝初年大唐盛世下人们祈求玄宗福寿愿望和渴望太平长久的心理。

中秋节吃月饼的来历

传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。

当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

传统的月饼制作需要烤一段时间，这个和冰皮月饼是完全不一样的。但是烤月饼容易出现各种为题。那么，月饼烤裂了什么原因？月饼烤的时候为什么会变形？

月饼烤的时候变形怎么回事

烤制前把月饼放到冰箱的冷冻室，冻不少于10分钟，烤的时候顶部就不会塌了。

你顶部没有花纹，是包馅的时候顶部的面皮要厚一下，就是包饺子的原理一样，边缘薄，中间厚。这样用月饼模压制的时候就会压的很清晰。建议你用那种塑料的模具。那种木头的模具容易黏住。往下敲月饼的时候容易变形。

烤月饼的时候，要在月饼上用喷壶喷一些水才行，这样烤出来月饼就和市场卖的一样。

内馅的水份要炒的够干，内馅的柔软度靠糖及油来调节，不是用水。水份太多，烘烤时馅内的水化为水汽馅会膨胀，整个饼就会变形及脱皮。

烤月饼常见的问题

第一、饼皮开裂。

第二、蛋液刷制不均匀。表面字迹不清晰。

第三、成品有些变形。

解决办法

第一、月饼出模具，摆好烤盘后，用牙签给表面打眼。目的为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有个通道挥发出去。这样就不至于开裂了。

第二、蛋液调制好以后。尽量过筛。多过几遍。使泡沫更少。刷制时不易起泡。

第三、刷制蛋液时。尽量让月饼温度降低到65度以下。这样刷制出来的蛋液比较光亮。效果较好。刷制时尽量用刷子的前端沾少许蛋液。轻轻的在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液。如此反复两到三次。

第四、感觉你烘烤的炉温比较低。月饼有些膨胀。可以适当把炉温打高一些。毕竟馅料是熟的。只要将饼皮稍微烤熟即可。

月饼吃多了胃难受怎么办

可以尝试喝苹果醋，苹果醋作为饮品中的一种，人们在生活中能够有效的缓解，吃多了胃不舒服的情况，另外也可以通过其他的茶饮来有效的缓解胃胀等等，不适当然还有部分小伙伴在生活中直接尝试吃益生菌来有效的缓解胃部不适，目前在生活中胃部不适最简单的方式是将白醋滴露在水中，然后口服醋水也能够有效的缓解胃部不适。

月饼在日常生活中比较常见，它属于高糖高油高热量的食物，很多小伙伴在生活中非常喜欢吃月饼，其实大家在吃月饼的时候要控制好使用量，要是一次性吃太多可能会引起肠胃不适，另外小伙伴们避免月饼一次性吃太多，可以直接将月饼切成一小块，通过咀嚼帮助消化，避免引发严重的问题。

月饼在制作的时候会涉及到多个过程，很多小伙伴在制作月饼的时候发现月饼皮特别的干燥，要是吃了太多的月饼皮会增加肠胃的负担，甚至会出现消化不良、食欲低下，还有部分小伙伴处于高血糖或者糖尿病的情况，一次性摄入过多的月饼会导致血糖很难控制，要是处于这样的情况下，小伙伴们想要缓解是特别困难的。要是小伙伴们在生活中摄入月饼的量比较多，那么就直接将月饼当成主食，要适当的减少其他主食的摄入。

其实人们在生活中选择吃月饼时，还可以搭配其他的瓜果蔬菜，因为瓜果蔬菜中含有丰富的膳食纤维，适当的摄入瓜果蔬菜能够避免肠胃不适还可以有效的促进肠胃蠕动，帮助消化满足身体所需要的营养成分，小伙伴们在中秋佳节来临之际，挑选月饼时建议挑选脂肪热量含量都比较低的月饼。糖尿病患者在生活中要适当的吃月饼，避免月饼摄入过多而引起血糖升高，不能控制。

吃月饼是中秋的传统习俗，现如今月饼的种类繁多，里面的馅料包含各种食物。那么月饼的营养价值有哪些?月饼的功效与作用有哪些?

月饼的营养价值

月饼的原料是面粉、糖、脂肪、肉、蛋、水果等等，都是高热量的食物，营养价值相对来说很低，所以不能吃太多，以免影响消化，上火及长胖。

月饼的功效与作用

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

吃月饼的注意事项

1、月饼的口味有很多，有甜的也有咸味的月饼。那么当多种口味的月饼摆在你面前的时候，你应该如何选择呢?小编建议大家，我们应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。如果你先吃了甜味的月饼，后面再吃就不会觉得咸味月饼有独特的味道。如果你先吃咸味月饼，后面吃甜味月饼就会觉得更加香甜美味，因为咸味一般更能衬托出甜味。

2、月饼虽然好吃，但最好不要把它当饭吃，把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多，容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。一边吃月饼，一边喝着淡茶或者花茶，味道是很棒的。

3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化，有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心，防止被噎住。

月饼的存储方法

1.月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

2.月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

3.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

中秋节你最喜欢吃什么馅料呢？吃月饼的寓意是家人团聚，阖家欢乐，反映了人们对家人团聚的美好愿望。下面是小编给大家带来的中秋节为什么要吃月饼，以供大家参考!

月饼有哪些种类

(1)广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

(2)京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

(3)苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

(4)滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

(5)其它月饼。其它款式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。

中秋节吃月饼的习俗介绍

《西湖游览志会》才有记述：“八月十五日此谓中秋节，民间以月饼相遗，取阖家团圆之义”。

北宋之时，在宫廷内流行中秋节吃一种“宫饼”。慢慢流传到民间，百姓们称这种饼为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。

唐代时期，在民间已经有了专门生产月饼的饼师。并且也已经成为京城长安街上为人熟知的糕点，但并还没有成为中秋节吃月饼的习俗，相传在一年中秋之夜，杨贵妃观赏皎洁的明月，看见胡饼和月亮的外形很像，便随口而出"月饼"，自此"月饼"之称便开始在民间传开。

中秋节在中国古代就已经有了，在古代的时候人们在中秋月圆的这一天就有吃月饼的习俗，月饼是圆的，意为团团圆圆，所以人们用月饼来拜祭月神祈求幸福平安，之后人们慢慢的形成了中秋晚上赏月吃月饼的习俗，而且中秋节送月饼的这个习俗，在元朝的时候就已经形成了。

中秋节吃月饼的寓意

中秋节吃月饼的寓意是团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼，逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。中秋节吃月饼相传始于元代，与朱元璋联合各路反抗力量起义有关。

月饼回油一般需要几天的时间，月饼的品种不同，可能时间上有些许差距。一般回油的月饼会放冰箱。那么，月饼回油要密封吗？月饼回油敞开还是密封？

月饼回油要密封吗

一般来说回油现象需要3-5天来完成。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。在家里一般烤出来的月饼首先等凉到温热的时候就可以用密封袋装起来，然后放冰箱即可。

月饼什么时候回油

月饼加工中加入月饼饼皮中的不是普通的蔗糖，而是果葡糖浆。它对月饼的回油情况、成型效果、通透度起到至关重要的作用。

果葡糖浆是一种由果糖和葡萄糖混合而成的保健型淀粉糖，它是单分子结构，因此也就更利于人体的吸收。与普通的蔗糖相比，果葡糖浆具有保湿性，能使月饼的风味和鲜度得到更好的保持。

要熬出优质果葡糖浆一般需要好几个月的时间，加工月饼工厂每年都必须在4、5月份就开始熬制。

为了确保饼皮质量，如果能使用提前三个月进行熬制（糖浆）。才能保证让蔗糖充分转化成为果葡糖浆，这样才能使其成分稳固恒定不会发生逆反反应。

月饼制作注意几点

1、转化糖浆的分量不能随意更改，因为转化糖浆能够让广式月饼上色均匀，回油度快和延长月饼的保质期。

2、做月饼一般选用花生油、山茶油、葡萄籽油或葵花籽油，用这些油类做的月饼烤好后月饼闻不出油的味道。

3、食材中的枧水能够让月饼均匀的上色，但不要放多，放多了月饼表皮吃起来有酸味的口感。

4、月饼模具洗干净后晾干，不要有水分，压花纹先放少许低筋粉；压花力度不能太重，重就会沾模具了。

5、烘烤之前在做好的月饼表面喷上少许水，可以防止月饼在烤的过程中开裂。