有机物催熟剂（通用20篇）

1、自然催熟法：将香蕉用塑料袋装起来，系紧袋口后存放在密封的纸袋中，静置2-3天，即可快速催熟香蕉。2、水果催熟法：在装有香蕉的塑料袋中加入苹果、梨、杏子、鳄梨等其他水果，密封起来保存几天，也可以催熟香蕉。3、高温催熟法：将装有香蕉的塑料袋放置在18–20℃的环境中，可以显著加速香蕉的成熟。

如何催熟香蕉

香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。原产亚洲东南部，中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。

香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

除了上述方法之外，还可以利用西红柿来催熟香蕉。把西红柿跟香蕉放在同一个袋子里，把塑料袋口扎好，再用皮筋扎严实，只需要密封1天香蕉便会被催熟。或者直接在装有香蕉的塑料袋中喷洒乙烯，也可以起到快速催熟香蕉的作用。

我们经常听到有机物和无机物的说法，那么到底什么是有机物和无机物呢？

有机物主要是指由碳元素、氢元素组成。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖等。此外，许多与人类生活有密切相关的物质，如石油、天然气、棉花、染料等均与有机化合物有着密切联系。

无机物通常指不含碳元素的纯净物以及部分含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等在无机化学中研究的含碳物种的集合，生物体内的无机物主要是由水和无机盐组成。

有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。下面为大家介绍一下微生物降解有机物速率。

有机物在微生物的催化作用下发生降解的反应称有机物的生化降解反应。水体中的生物，特别是微生物能使许多物质进行生化反应，绝大多数有机物因此而降解成为更简单的化合物。如石油中烷烃，一般经过醇、醛、酮、脂肪酸等生化氧化阶段，最后降解为二氧化碳和水。其中甲烷降解的主要途径为:CH4→CH3OH→HCHO→HCOOH→CO2+H2O较高级烷烃降解的主要途径有三种，通过单端氧化，或双端氧化，或次末端氧化变成脂肪酸；脂肪酸再经过其他有关生化反应，最后分解为二氧化碳和水。能引起烷烃降解的微生物有解油极毛杆菌(pseudomonasoleovorans)、脉状菌状杆菌(mycobacteriumphlei)、奇异菌状杆菌(mycobacteriumrhodochrous)。解皂菌状杆菌(mycobacteriumsmegmatis)、不透明诺卡氏菌(nocardiaopaca)、红色诺卡氏菌(ncadiarubra)等。

有机物生化降解的基本反应可分为两大类，即水解反应和氧化反应。对于有机农药等，在降解过程中除了上述两种基本反应外，还可以发生脱氯、脱烷基等反应。

更多的固体废弃物安全小知识尽在，在这里大家会了解到什么是微生物降解，知道微生物降解的优点是什么。

对于新鲜的西梅，洗的时候注意清洗干净，毕竟属于李子类的水果，一般若想果实长得好都经过喷洒农药的。那么，新鲜西梅怎么洗？西梅怎么催熟？

新鲜西梅怎么洗

一般洗水果是流水冲洗，甚至担心上面有药物残留用盐水浸泡后清洗干净。

洗西梅的时候可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

也可以将牙膏涂在西梅表面当清洁剂，然后用手来回轻轻搓洗，最后用自来水冲洗干净即可。

西梅怎么催熟

把西梅装在一个干净的纸袋里。用什么样的纸袋倒没有讲究，只要里面除了西梅以外没有其他东西就可以了。西梅(还有其他水果)成熟的时候，会释放出乙烯气体。把纸袋的口折起来，释放出的乙烯气体就会环绕在西梅周围，西梅的成熟速度就加快了。

想要进一步加快西梅成熟的速度，就可以在纸袋里放一只熟透的香蕉。香蕉释放出的额外的乙烯气体会进一步加快西梅成熟的速度。

不要把西梅放在塑料袋里。由于塑料袋是无孔的，外面的新鲜空气就无法进入，这样催熟的西梅就会有一股怪味道。

如果你想慢慢催熟西梅，就可以把西梅放在碗里而不是纸袋里。放在碗里的西梅还是可以互相催熟，只不过速度会慢一点。

西梅太酸怎么吃

西梅太酸的话可以用来做凉汤喝。方法是西梅切片。再把新鲜的柠檬片，山楂片，冰糖一同放入凉水锅中顿就好了!也有人不放柠檬片。用它的汁液代替或用热水煮。最好再冰一下就更好了!

方法一：倒扣法

·准备一个放菠萝的箱子，将箱子倒扣过来，菠萝头部朝下，挨着箱子摆放，就可以起到催熟的作用，通常2-3天就可以完全熟透。

·催熟原理是菠萝内部所蕴含的糖分大部分聚集在底部，将菠萝倒扣摆放，让聚集在底部的糖分往菠萝头方向流动，不仅让菠萝肉酸甜味更均匀，不会出现头尾酸甜味差异大的情况，还能起到催熟效果。

方法二：水果催熟法

·把一些已经熟透的水果，比如香蕉、苹果、雪梨等，和菠萝一同摆放在相对密封的环境中，比如塑料胶袋或同放箱中，即可达到催熟效果。

·催熟原理是熟透的苹果，雪梨，香蕉等水果，在普通摆放的情况下，会释放乙烯，此气体不管是热带类水果还是普通水果，想快速催熟，都要充分吸收此气体，才能达到快速变熟。

方法三：高温光照催熟法

·可以在白天让菠萝在阳光底下进行适当晾晒，让菠萝吸收到足够的光照与温度，晒2-4天后，菠萝便会慢慢成熟，肉质变软，果汁香甜。

小提示

·准备一个放菠萝的箱子，将箱子倒扣过来，菠萝头部朝下，挨着箱子摆放，过一阵时间，菠萝便能成熟。

·可以选择将菠萝与已经成熟的水果放在一起，可以起到催熟的作用。

把猕猴桃和香蕉、苹果装在一起，密封好放在常温下，就能将生的猕猴桃催熟。或者将猕猴桃放入米袋中，也可以催熟猕猴桃。

方法一：水果催熟

没有熟的猕猴桃吃起来非常的酸，要怎么才能熟呢?方法很简单，把猕猴桃和熟了的香蕉、苹果装在一起，将保鲜袋封住。在室温下放置2-3天，猕猴桃就会熟了。因为苹果香蕉会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与苹果香蕉放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

方法二：密封催熟

硬邦邦的猕猴桃根本没法吃，想要早点吃到猕猴桃，不妨将猕猴桃放入米袋中。我们都知道米袋的密封性是很好的，再加上米袋不通风能够帮助乙烯更好的发挥作用，从而可以缩短猕猴桃的后熟期，加速猕猴桃成熟。

方法三：常温放置

猕猴桃放入冰箱可能几个月都不会熟，但是猕猴桃直接放在常温下，一般三到五天就会自然成熟了，所以当你不着急吃的时候。我们可以选择将猕猴桃直接放在常温下，等到熟了再吃。

1、水果催熟：

把不熟的猕猴桃和其他水果放在一块，比如香蕉、苹果、石榴、梨等。把水果混合一块放在纸箱里，或者放在密封袋里，这是因为这些水果里有催熟成分的气体，放在一起可以让猕猴桃更快的变软变熟。

2、密封催熟：

把不熟的猕猴桃装进可以封口的纸箱里面，建议在催熟期间不要经常打开箱口，也可以放进保鲜袋里面，等猕猴桃变软以后，即可取出食用。

3、牙签催熟：

先用水把猕猴桃洗干净，再用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，也可以划几个小口子，接着把猕猴桃装进密封袋或者塑料袋里面，把袋口扎紧，放置几天即可食用。需要注意的是，这种方法可能会使猕猴桃口感变差。

4、大米催熟：

把不熟的猕猴桃塞进大米里面即可，因为大米可以促进乙烯气体的释放，能够加快猕猴桃的成熟。

有机物即有机化合物，是含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称。简单的说就是大多数含碳元素的化合物及其衍生物的一切元素及其化合物。石油、天然气、棉花、染料、化纤、天然和合成药物等，均属有机化合物。有机物是生命产生的物质基础。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切关系的物质，例如石油、天然气、棉花、染料、化纤、天然和合成药物等，均和有机化合物有密切联系。其对应词是无机物。

有机物包括以下的内容

1、 常温常压下为气态的有机物： 1～4个碳原子的烃，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。

2、 无同分异构体的有机物是：烷烃：CH4、C2H6、C3H8;烯烃：C2H4;炔烃：C2H2;氯代烃：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl;醇：CH4O;醛：CH2O、C2H4O;酸：CH2O2。

3、 能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键(碳碳双键、碳碳叁键)的有机物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物(甲苯)、CCl4、氯仿、液态烷烃等。

4、 属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、磺化、酯化、水解、分子间脱水(如：乙醇分子间脱水)等。

5、能发生水解的物质：金属碳化物(CaC2)、卤代烃(CH3CH2Br)、醇钠(CH3CH2ONa)、酚钠(C6H5ONa)、羧酸盐(CH3COONa)、酯类(CH3COOCH2CH3)、二糖(C12H22O11)(蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖)、多糖(淀粉、纤维素)(—C6H10O5—n)、蛋白质(酶)、油脂(硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯)等。

6、 能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。

7、能与活泼金属反应置换出氢气的物质：醇、酚、羧酸。

8、 碳原子较少的醛、醇、羧酸(如甘油、乙醇、乙醛、乙酸)易溶于水;液态烃(如苯、汽油)、卤代烃(溴苯)、硝基化合物(硝基苯)、醚、酯(乙酸乙酯)都难溶于水;苯酚在常温微溶与水，但高于65℃任意比互溶。

9、 所有烃、酯、一氯烷烃的密度都小于水;一溴烷烃、多卤代烃、硝基化合物的密度都大于水。

10、 能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类(苯酚)。

11、 碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。

12、能发生缩聚反应的物质：苯酚(C6H5OH)与醛(RCHO)、二元羧酸(COOH—COOH)与二元醇(HOCH2CH2OH)、二元羧酸与二元胺(H2NCH2CH2NH2)、羟基酸(HOCH2COOH)、氨基酸(NH2CH2COOH)等。

13、需要水浴加热的实验：制硝基苯( C6H5—NO2，60℃)、制苯磺酸(C6H5—SO3H，80℃)、制酚醛树脂(沸水浴)、银镜反应、醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应(热水浴)、酯的水解、二糖水解(如蔗糖水解)、淀粉水解(沸水浴)。

光

---14、光照条件下能发生反应的：烷烃与卤素的取代反应、苯与氯气加成反应(紫外光)、C6H5—CH3+Cl2 C6H5—CH2Cl(注意在铁催化下取代到苯环上)。

15、常见有机物的通式：烷烃：CnH2n+2;烯烃与环烷烃：CnH2n;炔烃与二烯烃：CnH2n-2;苯的同系物：CnH2n-6;饱和一元卤代烃：CnH2n+1X;饱和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH;苯酚及同系物：CnH2n-6O或CnH2n-7OH;醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO;

酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH;酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+1

16、常用有机鉴别试剂：新制Cu(OH)2、溴水、酸性高锰酸钾溶液、银氨溶液、NaOH溶液、FeCl3溶液。

17、能发生银镜反应的物质(或与新制的Cu(OH)2共热产生红色沉淀的)：醛类(RCHO)、葡萄糖、麦芽糖、甲酸(HCOOH)、甲酸盐(HCOONa)、甲酸酯(HCOOCH3)等。

18、最简式为CH的有机物：乙炔、苯、苯乙烯(C6H5—CH=CH2);

最简式为CH2O的有机物：甲醛、乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)、葡萄糖(C6H12O6)、果糖(C6H12O6)。

19、常见的官能团及名称：—X(卤原子：氯原子等)、—OH(羟基)、—CHO(醛基)、—COOH(羧基)、—COO—(酯基)、—CO—(羰基)、—O—(醚键)、 C=C (碳碳双键)、—C≡C—(碳碳叁键)、—NH2(氨基)、—NH—CO—(肽键)、—NO2(硝基)

柿子分为软柿子和脆柿子，很多人都喜欢把柿子捂软了再吃，其实脆柿子也别有一般风味。脆柿子吃起来清脆爽口，但是不容易辨别有没有成熟，下面教大家如何看脆柿子到底有没有熟。

脆柿子怎么看熟了没有

1、看季节脆柿子和软柿子一样，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的话，脆柿子很可能是没熟的，或是采取化学物质催熟的果子。

2、看颜色脆柿无法通过软硬程度区分成熟，但可以看表面颜色来鉴别，一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色，而没熟的脆柿，颜色会是青黄相接，或淡黄色。

3、看味道味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。

脆柿子怎么催熟

脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：

1、和成熟的其他水果放一起催熟成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，脆柿子就会自然被催熟，这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上，是既简单又安全健康的催熟方法。

2、盐水浸泡催熟盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例，做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可，不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮绿色），水温以35-40℃，浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色，水温则需要保持在20-25℃，浸泡15-16小时便能脱涩。

3、热水浸泡催熟让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2-3次水保证恒温，通常2-3天后，脆柿子就会被催熟了。

4、塑料袋密封催熟塑料袋是由乙烯聚合物制成，利用其中的乙烯物质，可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，然后置于常温处密闭保存，这种方法简单方便，易操作，而且催熟速度也比较快，大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟。

脆柿子软了可以吃吗

脆柿子变软是可以吃的。很多水果放久了都会变软，这是因为水果中里面的水分蒸发导致的，而且这样的水果单位含糖糖量变高，吃起来更甜；同理，脆柿子变软了也可以吃的，而且味道会更甜，只要没有那种变质的酸味就可以吃，一般只要不弄破它，都不会坏的。

脆柿子怎么保存久一点

放在通风阴凉处一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。放在冰箱冷藏室一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散；同时也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

有人认为这与孩子食用催熟水果有关，这种推测是准确的吗？下面就一起来揭秘儿童性早熟跟催熟水果有关系吗？

夏日炎炎，果摊上琳琅满目的新鲜水果让人垂涎欲滴，营养丰富、清热解暑是水果吸引人们的重要原因。社会上有一些传言，孩子吃了被催熟剂催熟的水果，会造成儿童性早熟，这是真的吗？食用催熟水果会影响宝贝的健康和正常发育吗？

一、市面上多数是催熟水果？

回应：不是，需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟，欧美也普遍使用。

事实上，并非所有水果都需要催熟，主要是一些需要长途运输、容易变质的水果，比如香蕉、芒果、猕猴桃等。如果等完全成熟再运输，到目的地时可能已腐烂。因此在这类水果成熟前采摘下来才能“承受”长途运输。

一些反季节水果也可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。生长调节剂是与植物激素类似的物质，水果自身也会产生这些物质。

催熟剂一般用在果蔬的外面，在非可食部分。

二、催熟水果影响儿童发育和健康吗

回应：不会造成儿童早熟，在允许范围内添加也不影响健康。

有人担心食用催熟水果会使儿童性早熟。中国科学院植物研究所植物学博士史军说，这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节，植物激素（如乙烯）并不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成，更不可能引起儿童性早熟。

国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准，且不同水果标准不同。国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。

三、催熟剂在水果中残留的化学物质是否安全

回应：用数据说话。

根据美国环境保护局（EPA）的报告显示，一个正常的成年人每日可接受的乙烯利剂量为0.05毫克/千克体重。也就是说，一个体重为50千克的成年人每日摄入2.5毫克乙烯利，仍然是安全的。那相当于要把两斤多香蕉连皮吃个干净，但几乎没人会这样做。

此外，口服乙烯利的半致死量约在2000毫克/千克体重，在正常吃水果的情况下，完全不会发生。

四、催熟会改变水果营养吗

回应：对不同营养物质影响不同。

催熟不会从根本上改变水果的营养成分组成。如果担心有催熟剂残留，不妨多用清水将水果冲洗几遍。有的影响口感，有的营养下降，有的营养却增加。

五、如何判断果蔬是否自然成熟

其实，人工催熟与自然成熟在原理上没有区别，从这个角度讲，两种水果从外形上较难区分。相对而言，两者的香气差异可能最明显。让果实散发出香气的物质是在成熟过程中积累起来的，短时间催熟达不到这种效果。比如，自然成熟的西红柿闻着很香，而催熟的西红柿就几乎没有香味。

木瓜的营养丰富，有很多人都喜欢吃木瓜，但是一般熟了的木瓜比较好吃，那么怎么挑选木瓜呢，很硬的青木瓜怎么催熟呢，来看看吧。

任何挑选木瓜

木瓜大多丰腴甜美，挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷，果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

很硬的青木瓜怎么催熟

水果催熟或米缸保存。青木瓜味道较苦涩，若不喜欢这种口感，可以将青木瓜装入塑料袋内，放入成熟的香蕉、苹果，密封保存，因为这些水果可以产生一定的乙烯，有催熟的作用，也可以将青木瓜放在米缸保存，通过呼吸作用产生的热量和成熟时释放的乙烯，促进青木瓜的成熟。

青木瓜可以生吃吗

可以的。生吃的青木瓜和一般的瓜类是一样的。也是对身体很好的食物，而且木瓜是丰胸的，对女孩子来说还是很不错的食物，坚持吃还是很有效果的。木瓜没有煮熟的话营养不能很好的被吸收，所以建议平时吃木瓜的时候可以跟牛奶一起煮。木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏松症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌。

木瓜有哪些健康的吃法

1、榨汁

榨汁就是很健康的吃法，很多人爱喝果汁，其实青木瓜也是可以榨汁的，而且热量是很低的，多喝一点也是对身体很好的，坚持吃还是很有好处的。去掉皮和籽后把木瓜切成小块放入榨汁机，然后取出适量牛奶放入榨汁机中开始榨汁，榨完汁后取出来搅拌均匀，还可加点蜂蜜调匀直接食用，青木瓜和牛奶搭配食用，不仅口感诱人，而且有滋养肌肤的作用。

2、凉拌

凉拌就是直接做成自己喜欢的凉拌菜的样式，也是很不错的，只是不能一次性吃很多了，不然身体会受不了的。取出适量的青木瓜，然后去皮去籽，切成块状，在米粥煮到六成熟时把青木瓜放入锅中，等青木瓜煮熟时再关火，放温或放凉即可食用。

3、清炒

清炒也就是和一般的炒小蔬菜一样的，直接在锅子里面清炒放一点盐就是很好的味道了，可以试一下，也是很不错的。切丝的青木瓜用热炒的方式烹调，吃起来更清甜且不失清脆口感，搭配红萝卜丝、黑木耳丝等食材就是一道清爽的蔬食料理。

一般市面上我们买到的凯特芒果都是很硬的，有是时候很想吃的时候就会等不及让它慢慢变软，下面介绍凯特芒果特别硬怎么办使用催熟法。

凯特芒果特别硬怎么办

凯特芒属于后熟水果，需要自己催熟，可以放香蕉或者苹果进去，然后装在袋子里捂起来，一般捂几天就可以吃了。

凯特芒果硬的能吃吗

没成熟之前，捏上去硬硬的，没啥香味，要放一个星期左右才会熟。未成熟的芒果切开果肉是青白色的，吃起来是酸的。不过可以蘸着盐吃，还不错。当然，你有勇气吃，没人会拦着你。

食用未成熟的芒果不会影响健康，但是味道非常酸涩，且果蒂部位会有白色汁液渗出，沾到皮肤上容易发痒，引起皮肤过敏。但是，如果你实在饥渴难耐，等不及芒果成熟，也可以尝试一些小技巧。比如去皮切块后，放一点盐或者辣椒腌制一下，就可以帮助改善口感。不过切记，最好切块后用牙签插着吃，以避免嘴唇周围皮肤因接触芒果汁而过敏。

凯特芒果怎么挑选

8月至9月中旬，正是凯特芒上市的时间，这种原产美国的芒果，被中国台湾引种后，又在广西、四川、海南大量种植。它的个头较大，每个平均都要一斤以上，皮薄核小肉厚，常被一些人用来冒充“澳芒”。

经营水果的薄先生说，凯特芒果有黄皮的和绿皮的，黄皮的甜，口感比绿皮的要好一些，价格上也要贵一点，绿皮的每斤10元，黄皮的每斤12元左右。

市面上的芒果由于运输储存，存在少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害，就不要挑选了。

凯特芒果原产于美国佛州，以高产、优质、晚熟著称，在我国能种植凯特芒果的地区不多，其中尤其以四川攀枝花地区的阳光、海拔、湿度、空气最为合适种植。此季节正是凯特芒果上市的最佳季节，也是此季节最好的芒果。

凯特芒小知识

(1)高接树2年结果，单株可达10kg或更多。丰产性较好。

(2)果椭圆或倒卵形，有明显的果鼻。未成熟的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。种子特小，仅占果重的7.5-8%，种肋明显突起。据称货价寿命较长。

该品种树势强壮。果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量680克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分17%，迟熟种，成熟期8月至9月中旬。该品种是我国1999年引进的新品种，有一定的面积和产量。

因为成熟的苹果会产生一种气体乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。此外，猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度愈高，其后熟速度愈快。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。

拓展资料：

催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。一些果实如香蕉、柿、番茄等，为了适应市场均衡供应及外运的需要，有一部分必须在产品未熟时采收。利用催熟手段，即可使采下的果实在所需要的时间内成熟。

催熟手段目前，其中以乙烯及乙烯利应用最广。如柿及香蕉用500-1000ppm乙烯利喷在果面上，经3-5天即可成熟；柑橘、苹果、桃、杏等也可用乙烯利催熟；棉花在枯霜前或拔杆前20天左右喷800ppm左右的乙烯利，可促进棉铃开裂。少量的香蕉催熟，传统上用炭火或熏香法，而少量柿的脱涩，则常用35-40℃温水浸果16-18小时的方法。

大家在网上买芒果经常买到没有成熟的芒果，这样的芒果看着就让人心累，其实芒果没成熟可以催熟的，下面介绍芒果没熟怎么保存这样做可以催熟。

芒果没熟怎么保存

放在米里是可以催熟的。

或者将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

吃芒果拉肚子是怎么回事

食用过多

芒果中的膳食纤维含量丰富，这种物质能促进肠道的蠕动，有润肠通道的作用，当过多摄入这种物质时，就有可能出现拉肚子的情况。尤其是肠胃不太好的人群，过多食用芒果拉肚子的现象会比较严重。

芒果问题

当芒果不新鲜了或者已经变质了，那么这些芒果中携带一定的细菌，进入肠道后，易引起肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

身体过敏

对于吃芒果过敏的人群来说，食用芒果不仅会引起腹泻，而且还有可能会出现皮肤瘙痒、长红疹等不适症状。

如何辨别催熟的芒果和自然成熟芒果

1、催熟的芒果，只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。而自然成熟的芒果，颜色并不是十分均匀，还能看见小块的青色。

2、催熟的芒果果香味比较淡，自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味。

3、催熟的芒果整体较软，自然成熟的芒果有硬度、有弹性。

芒果怎么挑

夏季芒果香，好多MM都大爱这种香甜软糯的水果，那么芒果怎么挑呢?下面我们来涨涨技能，了解一下芒果怎么挑!

1、闻味道。一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。

2、比轻重。同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。

3、芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。

4、蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。

5、轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。

6、避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

7、芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。

柿子是很好吃的果子，一般是在九月份成熟，但是即使在树上变红了的柿子还是会有很多是硬的，吃起来也是涩涩的，那么这时我们应该怎么让他快点熟起来呢？

工具/材料

热水、红苹果、梨

操作方法

方法一；烘柿子

挑选几个熟透的苹果或者是梨。

将柿子放进一个较小又封闭的空间里面，比如盒子，柜子等。

然后再将挑选的苹果或者梨也放进去。

等个几天，柿子就会被烘熟了，香甜可口。

方法二：用煮开的水来催熟柿子

把摘下来的硬的柿子用清水洗干净。

用大火烧一锅的开水，等到水开，火也停了几分钟之后就把洗好的柿子放进烧的水里面。

把锅盖盖上，等到第二天，你就可以吃到透亮、清脆、爽口的柿子了。

1-10天均有可能，视具体情况来决定。猕猴桃树上熟的程度越高，催熟时间也就越短。猕猴桃所处环境的温度越高，那么也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。

催熟猕猴桃时，猕猴桃所处环境的温度越高，那么也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。

还要看是否有辅助催熟的手段，如果单纯将猕猴桃放着，催熟速度慢，而加入了熟的苹果、香蕉、梨等能够释放乙烯气体的水果，猕猴桃催熟速度就会快一些。

猕猴桃的水分含量也会影响催熟速度，如果还没熟的猕猴桃经常长时间的通风，水分流失了不少，那么则比较难催熟。

如何挑选猕猴桃

1、猕猴桃的表面覆盖了浓密的绒毛，越新鲜绒毛越浓密，且不容易掉毛。买的时候用手轻轻搓一下，如果不掉毛，说明猕猴桃很新鲜，水分充足，味道更甜。

2、猕猴桃早期的颜色是黄褐色，成熟后呈红褐色，所以挑选时尽量选择偏红的，这样的成熟度高，味道更甜。

3、挑选果蒂圆润平滑的猕猴桃，那些果型大而不规整，并且果蒂畸形的，可能打了膨大剂，这种一般不建议购买。

挥发性有机物污染的种类有很多。日前尚无统一的分类方法，常见的分类是以污染源的性质进行的分类。那么，什么是挥发性有机物呢？下面就让小编来介绍一下吧！

挥发性有机物，常用VOCs表示，它是VolatileOrganicCompounds三个词第一个字母的缩写，总挥发性有机物有时也用TVOC来表示。

根据世界卫生组织（WHO）的定义，VOCs（volatileorganiccompounds）是在常温下，沸点50℃至260℃的各种有机化合物。在我国，VOCs是指常温下饱和蒸汽压大于70Pa、常压下沸点在260℃以下的有机化合物，或在20℃条件下，蒸汽压大于或者等于10Pa且具有挥发性的全部有机化合物。

通常分为非甲烷碳氢化合物（简称NMHCs）、含氧有机化合物、卤代烃、含氮有机化合物、含硫有机化合物等几大类。VOCs参与大气环境中臭氧和二次气溶胶的形成，其对区域性大气臭氧污染、PM2.5污染具有重要的贡献。大多数VOCs具有令人不适的特殊气味，并具有毒性、刺激性、致畸性和致癌作用，特别是苯、甲苯及甲醛等对人体健康会造成很大的伤害。VOCs是导致城市灰霾和光化学烟雾的重要前体物，主要来源于煤化工、石油化工、燃料涂料制造、溶剂制造与使用等过程。

按其化学结构的不同，可以进一步分为八类：烷类、芳烃类、烯类、卤烃类、酯类、醛类、酮类和其他。

VOC的主要成分有：

烃类、卤代烃、氧烃和氮烃，它包括：苯系物、有机氯化物、氟里昂系列、有机酮、胺、醇、醚、酯、酸和石油烃化合物等。

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

如何鉴别催熟的芒果？催熟芒果的鉴别方法

芒果的营养成分

每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。

催熟芒果的鉴别方法

1、看：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

2、闻：催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。

3、摸：自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。

4、尝：催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。

芒果的挑选方法

无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。

不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

食用芒果的禁忌

此外，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火。

芒果适用人群

1、皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

2、芒果有提高性激素作用未成年人尽量少吃。

3、食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。

4、《药师佛经》：芒果有止血功能，女众在行经期间最好不要常吃或禁吃芒果。

用鱼油油膏催熟通常需要3-4天，但这也取决于具体情况，而且有一定的个体差异。

鱼精软膏涂抹在皮肤表面，能有效抑制皮肤炎症反应。它对细菌感染性疾病有较好的效果，不仅能消肿，还能使体内溃烂的组织尽快排出体外，即所谓的催熟。一般来说，使用3-4天后可以达到理想的效果。然而，如果感染部位相对较深，发病时间可适当延长。涂抹一段时间后，局部皮肤表面可能会破裂。建议适当清洗，以避免局部感染恶化。在涂抹鱼骨膏的同时，可以根据医生的建议口服一些抗生素进行综合治疗，效果会更理想。

需要注意的是，如果局部有大量脓液，通常不建议使用鱼鳞病软膏。你可以去正规医院的皮肤科或外科通过手术排出皮下脓，这有助于早日康复。

芒果上市的季节，面对琳琅满目的芒果，你知道怎么挑选到好吃又健康的芒果吗？小编总结了一些挑选芒果的方法和技巧，大家可以试试哦~还有些芒果是催熟的，你能看出来吗？

如何挑选芒果

1、看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

2、看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

4、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

5、试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

6、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。

挑选完，拿回家里之后，可以采用放入水中试沉浮的方法，来检验芒果是否成熟：如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

辨别催熟的芒果和自然成熟芒果

1、催熟的芒果，只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。而自然成熟的芒果，颜色并不是十分均匀，还能看见小块的青色。

2、催熟的芒果果香味比较淡，自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味。

3、催熟的芒果整体较软，自然成熟的芒果有硬度、有弹性。

常见的6种芒果

腰芒在品类繁多的芒果中，腰芒可算最为小巧的一种，个头比一般的芒果小很多，味道浓郁香甜，价格却很亲民，是性价比最高的一种芒果。台芒原产于台湾，外形娇小，只比腰芒稍大一些，表皮金黄，甜度高、香味浓、纤维细、果汁多，果核薄如纸片，果肉多，口感非常好。青芒又称泰国芒，果皮为暗绿色至黄绿色。

未成熟的青芒果果肉为极淡的黄色，味道酸酸甜甜，犹如恋爱中的感觉，所以也被称作情人果，一般用来制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉会变成金黄色，香甜多汁，这时才可直接当做水果食用。爱文芒原名欧文，最早是由美国佛罗里达州培育的品种。爱文芒形状微扁，呈圆形或水滴形，无果弯，果皮是漂亮的鲜紫红色，果肉为金黄色，纤维少肉质嫩，味道甜美，汁水丰富。水仙芒可算是芒果中的仙子，果皮为淡淡的鹅黄色，呈修长的长卵形或是椭圆形，身形颇为“窈窕”。

它的味道淡甜而微酸，还带有淡淡的水仙花香味，果肉柔滑而无纤维感。澳芒有芒果王子的称号，价格昂贵，可谓芒果中的贵族。澳芒原产于澳大利亚，表面金黄中带有红色的霞晕，果形较圆，个头较大，不仅样子漂亮，还带有浓郁的香味。澳芒果肉橙黄，口感柔滑香甜，汁多核小，无纤维感，是芒果中的极品。

多吃芒果有哪些益处呢

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

在药品的生产、研究及检验等过程中，常常会遇到有机化合物的分离、提纯和鉴别等问题。有机化合物的鉴别、分离和提纯是三个既有关联而又不相同的概念。分离和提纯的目的都是由混合物得到纯净物，但要求不同，处理方法也不同。分离是将混合物中的各个组分一一分开。具体的鉴别方法，小编带您了解一下。

各类化合物的鉴别方法

1.烯烃、二烯、炔烃：

(1)溴的四氯化碳溶液，红色腿去

(2)高锰酸钾溶液，紫色腿去。

2.含有炔氢的炔烃：

(1)硝酸银，生成炔化银白色沉淀

(2)氯化亚铜的氨溶液，生成炔化亚铜红色沉淀。

3.小环烃：三、四元脂环烃可使溴的四氯化碳溶液腿色

4.卤代烃：硝酸银的醇溶液，生成卤化银沉淀;不同结构的卤代烃生成沉淀的速度不同，叔卤代烃和烯丙式卤代烃最快，仲卤代烃次之，伯卤代烃需加热才出现沉淀。

5.醇：

(1)与金属钠反应放出氢气(鉴别6个碳原子以下的醇);

(2)用卢卡斯试剂鉴别伯、仲、叔醇，叔醇立刻变浑浊，仲醇放置后变浑浊，伯醇放置后也无变化。

6.酚或烯醇类化合物：

(1)用三氯化铁溶液产生颜色(苯酚产生兰紫色)。

(2)苯酚与溴水生成三溴苯酚白色沉淀。

7.羰基化合物：

(1)鉴别所有的醛酮：2，4-二硝基苯肼，产生黄色或橙红色沉淀;

(2)区别醛与酮用托伦试剂，醛能生成银镜，而酮不能;

(3)区别芳香醛与脂肪醛或酮与脂肪醛，用斐林试剂，脂肪醛生成砖红色沉淀，而酮和芳香醛不能;

(4)鉴别甲基酮和具有结构的醇，用碘的氢氧化钠溶液，生成黄色的碘仿沉淀。

8.甲酸：用托伦试剂，甲酸能生成银镜，而其他酸不能。

9.胺：区别伯、仲、叔胺有两种方法 医学教育`网搜集整理

(1)用苯磺酰氯或对甲苯磺酰氯，在NaOH溶液中反应，伯胺生成的产物溶于NaOH;仲胺生成的产物不溶于NaOH溶液;叔胺不发生反应。

(2)用NaNO2+HCl：

脂肪胺：伯胺放出氮气，仲胺生成黄色油状物，叔胺不反应。

芳香胺：伯胺生成重氮盐，仲胺生成黄色油状物，叔胺生成绿色固体。

10.糖：

(1)单糖都能与托伦试剂和斐林试剂作用，产生银镜或砖红色沉淀;

(2)葡萄糖与果糖：用溴水可区别葡萄糖与果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。

(3)麦芽糖与蔗糖：用托伦试剂或斐林试剂，麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀，而蔗糖不能。

鉴别化合物必须具备一定的条件：

(1)化学反应中有颜色变化

(2)化学反应过程中伴随着明显的温度变化(放热或吸热)

(3)反应产物有气体产生

(4)反应产物有沉淀生成或反应过程中沉淀溶解、产物分层等。 医.学教育网搜集整理

本课程要求掌握的重点是化合物的鉴别，为了帮助大家学习和记忆，将各类有机化合物的鉴别方法进行归纳总结，并对典型例题进行解析。