养肺最佳食品是什么（20篇）

近些年，随着社交媒体发展迅猛，以微博、微信、网络论坛为阵营的网贴、谣言传播泛滥，特别是大众关心的食品安全话题更成为谣言的重灾区。那么常见的食品安全谣言有哪些呢？我们应该怎样避免被食品谣言误导呢？下面就带大家来了解一下这些生活谣言安全小知识。

1、塑料大米。网上一个关于“塑料大米”的视频被疯转，视频中显示有人正在把废塑料塞进一个轰鸣的机器，拉成丝线一样的东西，然后又通过另一台机器，切成了小颗粒。于是视频发布者就说，这是用塑料在造假大米。实际上，这些塑料的颗粒是工业原料，不可能拿去当大米卖。一方面是因为颗粒形状一看就不像大米，更重要的原因是人家比大米贵得多。

2、塑料紫菜。这个谣言前段时间很热，也是通过视频爆出来的。视频中的人称发现紫菜泡了之后撕不烂，所以认定是塑料做的。实际上，不容易撕烂顶多是因为紫菜长得比较老一点，而不可能是塑料做的。

3、假包菜。网络也流传一段视频，发布者称视频的内容是有人用一些像蜡和塑料的原料做成圆白菜。实际上，这是日本人发明的制作食物模型的方法，可以用于饭店、商场展示的菜肴模型、早教或学校教育的道具、家居装饰、游戏道具等。

4、西瓜打针。每年夏天都会有西瓜打针的传言，让瓜农很伤心。通过良种选育和田间管理，咱们好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜，难道不好吗？西瓜打针有多难你试过吗？一般的针根本打不进去，里面是实心的啊。如果你用力强行打进去，也只有针头路过的地方能渗进去一点，而且瓜瓤很快就会烂掉。有人说自己确实看到有人在给西瓜打针，其实你可以去了解一下是在哪个生长阶段打的，因为那很可能是生长调节剂而已。

跟随着时代的发展和科技的进步，特别是消费者对食品口味的要求，更多的食品添加剂用到了食品生产加工当中。那么，食品保水剂呢？下面就让小编来介绍吧！

食品保水剂学名复配水分保持剂，简单的说是一种矿物盐，是从磷矿中提取磷酸，然后再根据酸碱中和反应生成各种不同的磷酸盐。它的主要成分是磷，广泛存在于各种生命体中，是维持正常生命活动的物质之一。

食品保水剂应用范围广泛，比如肉制品加工中、水产品加工中、冷冻调理食品加工中，还有餐饮配料中用到的，比如丸子、牛羊肉片、烤肉串等等。正确食品保水剂能提高产品的出水率、改善产品的结构、增加脆度、延长货架期并最终节省成本。

龟龟

俗话说：吃什么，补什么！这个因为不同种类食物里所含的营养成分不同，下面我们可以根据营养成分分类，具体了解下应该吃什么。

1.蛋白质

猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、乳制品、谷类、麦类、豆类、动物肝、紫菜、坚果

2.脂肪

猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、牛奶、奶油、猪油等动物油、豆油、椰子油等植物油

3.碳水化合物

猪肉松、奶粉、乳糖、米、面、红豆、绿豆、马铃薯、蔗糖、木耳、海带、紫菜、冰淇淋、糖果、点心

4.维生素A

动物肝、鱼肝油、奶、蛋黄、胡萝卜、绿叶蔬菜、黄色瓜果

5.B1

猪肉、禽肉、鱼肉、动物肝、肾、全麦面包、豆类、坚果、木耳、紫菜

6.B2

动物肝、牛奶、蛋、全谷类食品、绿色蔬菜、紫菜、啤酒

7.B6

动物肝、禽肉、全麦类食品、马铃薯、干豆、蔬菜、水果

8.B12

猪肉、动物肝、乳制品、蛋、酵母

9.C

马铃薯、白萝卜、青椒等蔬菜、毛豆、西红柿、栗子、橘、柑等水果

10.D

动物肝、鲑鱼、鱼肝油、牛奶、谷类

11.E

肉类、鱼类、全谷类食品、干豆、绿色叶菜、坚果

12.矿物质

钠食盐、烟熏及盐渍的食品

13.钙

牛奶、乳制品、动物骨、豆类、木耳、紫菜、海带、坚果、酸味水果

14.钾

肉类、牛奶、谷类、豆类、绿色蔬菜、香蕉、柑橘

15.镁

鱼、牛奶、麦类食品、黄豆、绿色蔬菜、坚果

16.铁

肉、鱼、动物肝、蛋黄、谷类、面包、豆类、木耳、海带、坚果

17.氟化物

鱼类、黄豆、茶、咖啡

18.锌

瘦肉、鱼、牡蛎、蛋、坚果、全麦类食品

19.硒

肉类、鱼、乳制品、谷类

20.铜

动物肝、贝类、全谷类食品、豌豆、蘑菇、坚果、葡萄

21.碘

海鱼、贝类、藻类

22.纤维素

未加工的麦麸、谷类、玉米、菠菜、芹菜、韭菜、花椰菜、苹果、香蕉、杏仁、果皮

对于消费者而言，您在购买食品或是其它商品的时候，如果不小心遇到买回家后才发现食品质量有问题，或是食品已经变质的情况，这个时候您可以找商家维权处理，下面就来和大家聊聊买到变质食品消费者如何维权。

首先，消费者在购买食品前，一定要看清是否有QS生产许可标志、生产日期、厂名、保质期等，购买时一定要索取购物凭证。并且按照相关规定，开封的饮料出现的质量问题，可能是多种原因造成，不能送检，消费者可将同批次未开封饮料，送往食品药品检验所检测。

保质期内食品变质，消费者可以与销售商协商解决，也可以拨打12331投诉热线反映情况，相关工作人员会在7个工作日内联系投诉者，30个工作日内解决问题，问题比较复杂的经领导批准后可适当延长。

据了解，如果经营者在食品管理中存在疏漏，导致对外售出的食品出现变质现象，消费者可依法维权，根据相关规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。

现在《食品安全法》颁布以后，对于消费者的赔偿这一块，更好地有了一个法律的依据，一般我们消协站在保护消费者的利益，尽量把法律法规向消费者倾斜，我们要求假如一旦出现了危害消费者身体健康的，不符合食品卫生安全标准的，我们一定要按照10倍的赔付给予解决，小编认为这样对消费者来说更合理一些。

以上购物维权小知识由为您整理，希望对您有所帮助，稍后我们将要给大家介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，如果您喜欢，欢迎来我们网站阅读更多购物维权小知识。

食品安全问题一直以来都是消费者最为关注的问题，买到三无食品不仅让人恼火，甚至还会危害健康，那么，商家出售三无食品违法吗？

友情提示，商家出售三无食品是违法行为。

下面小编以一则事例来给大家说明下出售三无食品是违法行为。

近日，某县市场和质量监督管理局接到群众举报：我县某水果便利店刘某销售进口“三无”食品。

接诉后，该局执法人员立即进行调查：执法人员在刘某经营的果园便利店中发现其销售的豆奶、酸奶、果冻等食品没有产地、中文标签和中文说明书。经查实，这批食品是当事人刘某于今年4月从广州某市场通过网络联系购进的，共125盒(瓶)，然后进行销售。

据此，刘某其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第九十七条，构成了经营没有中文标签、中文说明书食品的违法行为。依据《食品安全法》、《行政处罚法》之规定，鉴于当事人在案发后能够积极配合执法人员查清违法事实，且已停止销售没有中文标签、中文说明书食品，遂依法对其进行从轻处罚：责令其改正违法行为；没收无中文标签及无中文说明书的豆奶、酸奶、果冻125盒(瓶)；处罚款人民币2963元上缴国库。

由此可见，经营者销售的食品如果出现了“三无”产品，是涉嫌违法行为。执法人员在调查认定后，可根据《食品安全法》的有关规定对经营者做出了没收“三无”食品，并处相应数额罚款的行政处罚。

以上内容由为您整理，希望经营者规范自己的行为，不要贪图暴利销售三无食品来坑害百姓。接下来我们将要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，如果您还想要了解更多购物维权小知识，欢迎常常阅读。

日常消费中，总免不了因为粗心大意买到问题食品，提醒，当消费者买到问题、假冒食品时，应第一时间保留好食品及找到购买票据，再通过合法途径进行食品维权。

常用的问题食品维权途径有五种：

一、消费者直接与经营者、厂家协商和解;

二、请求消费者协会调解;

三、通过拨打投诉电话或书面形式直接向有关行政部门申诉，请求解决纠纷，处理经营者的违法行为;

四、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;

五、向人民法院提起诉讼。

在日常生活中，有的朋友买到问题食品时，可能会自认倒霉，其实这样是不好的，只会助长违法商贩的嚣张气焰，只有据理力争，依法维权才是最正确的做法。

都乐食品公司制定区块链五年计划，2025年前采用区块链技术跟踪食品，提高食品安全性。

该公司计划在其三个业务部门（热带水果、新鲜蔬菜和其他多样化产品）推出产品标签和其他先进的可追溯解决方案，以加强食品安全。

在最近关于可持续发展的报告中，报告描述了世界上最大的水果和蔬菜分销商之一如何重新设计食品可追溯系统。其中，最重要的是提高都乐在供应链中识别和召回受污染产品的速度。在这点上，都乐与IBM的区块链食品溯源解决方案（IBMFoodTrust）已合作多年。

报告说，区块链将食品安全调查所需的平均时间从几周缩短到几秒。通过区块链记录的产品可以追踪整个供应链，召回事件将记录在链上。

更快的食品追踪

报告显示，分布式数据可以使调查更加灵活，使消费者更多地获得信息。都乐表示，它计划将可扫描的蔬菜包装作为用户了解其产品供应链的入口，通过扫描包装可获取，该产品从农场到货架的过程。

该报告称，都乐表示已经在沙拉和新鲜蔬菜供应链中采用上述溯源解决方案。都乐声称，用户可以看到供应链的流程，但该平台内置了保护功能，防止其他零售商看到竞争对手的数据。都乐预计其他产品也将很快采用基于区块链的系统，但并未给出明确的时间表。

都乐已与IBM食品区块链联盟（IBMFoodTrust的前身）合作试验分布式账本技术近三年。

至少在下一个五年，都乐似乎都准备与其维持该伙伴关系。该报告指出，沃尔玛和IBM都在与都乐合作，以挖掘区块链在改善食品安全上的潜力。IBM发言人拒绝对都乐的战略规划发表评论。

政府部门的关注

政府食品监管机构一直在关注区块链。美国食品药品管理局（fda）专员史蒂芬哈恩（stephenhahn）在2月份的一次演讲中指出，即将到来的智能食品安全蓝图新时代将推动使用区块链技术。

食品政策与响应委员会（FoodPolicyandResponse）副主任弗兰克·伊安娜斯（FrankYiannas）领导制定FDA的发展蓝图。他此前曾任职于沃尔玛（Walmart）的食品安全部门，并与IBMFoodTrust有着紧密的合作。

在沃尔玛期间，他带头蔬菜供应商使用IBMFoodTrust，来追踪他们的商品。该解决方案旨在更快地追踪到可能受污染的食物。

铅是一种严重危害人类健康的重金属元素，铅中毒可以影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官，主要的靶器官是神经系统和造血系统。那么大家知道吃什么会引发铅中毒吗?铅中毒的食品有那些?下面来为你解答。

铅中毒的食品有那些?小编总结如下：

铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，液体中的铅会通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

含铅量高的食品主要有松花蛋、爆米花(旧法)、爆黄豆、爆蚕豆、爆年糕片、水果皮、罐装食品或饮料等。皮蛋的制作原料中含有氧化铅和铅盐，铅会透过蛋壳迁移到蛋中。传统的松花蛋含铅量非常高，即使只给孩子吃1/8个松花蛋，铅摄入量就已经超过2岁儿童每天允许摄入量的5倍。罐装食品或饮料的罐，是用含铅的锡焊接的，长期贮存或盛酸性食品，铅容易逸出，而铅又具有极强的穿透能力，容易进入食品中。公路两旁生长的蔬菜，在受汽车尾气(含四乙基铅)污染，也含有较高的铅，故食用的蔬菜在彻底清洗;在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物也有较大含量的铅，儿童应禁食。不合格的牛奶、配方奶粉和水是铅暴露的最主要来源。所以，食品中铅对人体危害不容忽视。

以上内容由调查整理，希望对大家有所帮助。下期中毒急救知识讲座中小编带大家来了解重金属中毒的危害有哪些，请各位不要错过哦。

食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，那么你对食品安全了解多少呢?以下是由小编整理有关食品安全的知识内容，希望大家喜欢!

1、八种常见的饮食卫生误区

1、好热闹喜聚餐

每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2、用白纸包食物

有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3、用酒消毒碗筷

一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及时

实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5、用卫生纸擦拭餐具

化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6、用毛巾擦干餐具或水果

人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7、将变质食物煮沸后再吃

有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果烂掉的部分剜掉再吃

有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

看过“有关食品安全的知识“

2、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

3、预防食源性疾病的十项建议

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

食品问题层出不穷，人人都有可能遇到食品安全问题，比如买到添加剂超标食品如何维权呢?下面就跟随小编一起来了解下。

工商部门表示，保存有效证据是成功维权的保证，消费者买食品时最好都要保存相关票据。

一般可这样维权：在第一时间拿着食品和票据与商家协商解决；解决不成可打12315，请工商调解；如果问题严重，要及时到医院检查身体，并保留相关检验资料；对调解不成的严重侵权行为，可考虑起诉。

防止买到问题食品，最好在购买时就能发现，为提高消费者购买食品时的辨别能力，确保食品消费安全，提醒广大消费者在购买食品时要掌握“六要”原则。

一要看证照。

看食品经销商是否具备营业执照、卫生许可证及所售食品检验合格证明等相关证件。

二要看包装。

看包装有无破损或外漏;密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象;包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否有仿冒知名品牌包装装潢问题;进口食品是否有中文标识、检验检疫证明等。

三要看厂名。

看包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细。

四要看日期。

看食品是否标注了生产日期和保质期;是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限等问题。

五要看文号。

看食品是否注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号。

六要看标志。

看食品是否有产品执行标准(“GB”开头是国家标准、“DB”开头是地方标准、“Q/”开头是企业标准)、成分配料、质量等级、净含量、进口食品的“CIQ”等标注;“QS”标志为食品质量安全市场准入标志。

大家在平时购物的时候，一定要购物凭证。购买食品尤其是直接入口的熟食品，一定要索取并保留好发票或收据，以备发生消费纠纷时举证。

大家都知道垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。而食品垃圾是指吃完了食品不需要的东西就会变成食品垃圾，那么大家知道食品垃圾特征有哪些呢?今天就由的小编来为大家说一说这个问题。

主要特征如下：

(1)数量巨大且在剧增城市生活垃圾是人民日常生活所必然排放的固体废物，庞大的人口数量决定了城市食品垃圾巨大的数量。随着人口的增加、生产力的发展、居民生活水平的提高，商品消费量迅速增加，食品垃圾的产生与排出量也随之增长。垃圾数量的增长还受社会经济因素及各国生产力发展水平及速度的影响。香港废品回收处理

(2)成分复杂而且多变食品垃圾成分本来就复杂，由于各地气候、生活水平与习惯、能源结构等差异，造成食品垃圾成分和产量更加多种多样，而且变化幅度也很大。

(3)产生量不均匀主要指食品垃圾的排出量一年四季明显不同，并呈现一定的变化规律。另外，从居民生活习惯及每天排放垃圾经环卫部门收集的数量看，其产生量在一天之中也有明显波动，并呈现一定的规律，这和各城市收集垃圾的时间、方式及居民习惯有一定关系。

生活中有很多的固体废弃物安全小知识需要我们去发掘和了解通透，毕竟生活不是那么的简单，总是有很多的问题，如果大家对食品垃圾该如何处理的知识内容感兴趣，可以继续听我们的下期讲座，期待您的关注。

对照一下我们每天吃的食物，有多少属于“垃圾”食品呢？不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点“垃圾”食品都不吃似乎难以做到，但应尽量少吃。

中国的饮食文化源远流长，不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”，还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系，林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是，随着西方饮食文化的不断渗透，人们的饮食变得日益多元化，方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现，才使我们蓦然发现，填进腹中的“美味”，竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余，我们不得不小心地与它们拉开距离。

告诉老人们，什么是“垃圾”食品

垃圾食品是指仅能提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

这些食品之所以被称为“垃圾”，是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加或生成有害物质

十大类“垃圾”食品及危害

第一类：油炸食品

以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断地呼吁，即使国人极力地排斥，都不能动摇它们的地位。

危害：1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。

第二类：腌制类食品

泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品，腊肉也是很多国家的特色风味，但不要贪吃。

危害：1、导致高血压，使肾脏负担过重，导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统（对肠胃有害）。3、易诱发溃疡和炎症。

第三类：加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实，吃太多香肠及其它加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。

危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

第四类：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

危害：1、含香精和色素过多，对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。

第五类：汽水、可乐类食品

危害：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响食欲。

第六类：方便类食品（方便面和膨化食品）

危害：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝脏。2、只有热量，没有营养。

第七类：罐头类食品

危害：1、破坏维生素，使蛋白质变性。2、热量过高，所含营养成分少。

第八类：话梅、蜜饯类食品（果脯）

危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）。2、盐分过高，含防腐剂、香精（损害肝脏）。

第九类：冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

危害：1、含奶油，极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。

第十类：烧烤类食品

世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。

危害：1、含大量“苯并［a］芘”（三大致癌物质之首）。2、1只烤鸡腿=60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。

用健康食品替代“垃圾”食品

对照一下我们每天吃的食物，有多少属于“垃圾”食品呢？不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点“垃圾”食品都不吃似乎难以做到，但应尽量少吃。有专家指出，即使是“垃圾”食品也并非不能吃，关键是要懂得如何平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，这样就可以减轻或避免“垃圾”食品对身体的危害。应多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康食品，同时还要保证饮食多样化。

其实，可以替代“垃圾”食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括

1、最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2、最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。

3、最佳肉食：鹅鸭肉的化学结构接近橄榄油，有益于心脏。

4、最佳汤类：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

5、最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油的比例为1：0。5为宜。

6。、最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等坚果食物以及糙米饭、猪肝等。

简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。

硫酸铝钾，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。那么硫酸铝钾在食品添加剂里起什么作用呢?下面就跟着小编一起来看一下吧!

硫酸铝钾在食品添加剂里起什么作用

起到膨松的作用。

因为硫酸铝钾是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小苏打作用时，会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分，特点是要在高温下才能快速反应，常见的例子是用来炸油条。

国家卫计委等五部门规定，2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能再添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

李某在某超市买了袋装饼干、干果等食品，食用后发现饼干和干果味道异常，尤其是那些干果，不但没有其应有的香味，反而带有霉味。李某在仔细查看了包装上的产品标识后，发现有更改生产日期的痕迹，于是找到商场负责人要求退货，可负责人却说李某已拆包装不能退货。遇到这种问题你会怎么处理呢？下面墨墨为您提以下建议

根据我国《消费者权益保护法》第八条规定：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务、或者服务的内容、规格、费用等有关情况。”同时，《消费者权益保护法》第四十条还规定：“经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：1.商品存在缺陷的；2.不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；3.不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；4.不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；5.生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的食品的；6.销售的商品数量不足的……”

根据以上法律法规规定，消费者李某在超市所购买食品，不但其外包装上的生产日期被经营者私自涂改，而且所购食品已经严重变质不能食用，因此，该经销商的行为是一种欺诈行为。据此，消费者李某可依据《产品质量法》第四十条关于“销售失效、变质产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品和违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款，可以吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任”的规定，向工商行政管理部门举报，由工商部门依法对该超市做出处理。同时，消费者李某还可以依据《消费者权益保护法》第四十九条关于“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍”的规定，要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额一倍的损失。如果协商不成，消费者李某可向仲裁机关申请仲裁，也可直接向人民法院起诉，通过诉讼程序来处理。

在超市买到过期食品怎么办？要对商品的名称、产地、标签、以及生产日期、保质期等认真查看，同时保留购物凭证，一旦出现问题便可拨打12315举报，用法律武器来维护自身合法权益

有些食物还没等吃就有一种比较难闻的味道，吃起来很让人难以下咽，所以需要有一种可以增香的食品添加剂，增香剂是食品添加剂吗?一起和看看吧。

属于，并且是食品添加剂中的一个大类，食用香料，也可叫增香剂，按照GB/T14156-93“食品用香料分类与编号”，食品用香料是“能够用于调配食品用香精的香料.它包括天然香味物质、与天然同等的香味物质和人造香味物质三总。”其中第一种，就是一般的香辛料什么八角桂皮茴香，第二种，就是用化学，或者提纯的方式的，与天然中存在的物质在化学结构上相同的物质，第三种，就是天然中尚未发现的香味物质，就是人造合成香料了，前两种的使用都是比较的，往往最有争议的就是这第三种。

增香剂的使用，以下几点需要注意：

1、增香剂易挥发，如果添加过早，再经过高温煮、烧会完全挥发，起不到增香作用，因此最好是在菜品出锅前1-3分钟添加(卤制和腌制的菜品除外)。

2、增香剂都不适用于煎炸的烹饪方法，因为煎炸的温度过高，会使增香剂挥发，丧失增香的作用。

3、增香剂的用量比例比较严格。量少的话鲜香味不足，过量又会造成菜品腻口。例如乙基麦芽酚添加过多会导致焦糖味很重，口感发苦;鲍鱼素、鱼翅精过量会造成鲜味、香味过浓，影响口感。有一种方法可以判断用量是否超量：闻着香，尝时香味在口腔里能够扩散，咽的时候感觉不到腻就说明添加的量正合适。

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美国太空人现在回想早年的太空飞行，最感痛苦的倒不是失重，也不是上厕所不方便，而是饮食太差。当时，太空食品多半像浆糊一样，吃的时候从像牙膏的管子中往嘴里挤。或者压缩得像小肉丁一样，干巴巴的，需要靠嘴里的唾液去慢慢融化，方能下咽，而且这些食品一律淡而无味。所以，他们在太空中，老是想吃东西，希望能像在飞机上一样，吃到地面上能吃的东西。

经过这 20 多年的太空飞行，科学研究得到一点结论，即在太空中，人需要的营养同在地面 L 一样。多年来，经过美国航宇局的不断努力，终于改进了太空饮食。

最近上天的航天飞机“发现号”，带上去的食品不但有新鲜的面包、水果、罐头凤梨丁、巧克力，还有装在太空食品盒里的美味食品，例如青豆香茹、肉丸等，也有如同普通快餐店里一样包装的番茄酱、烤肉酱等调味品。

这些食品大部分是从超级市场买来，经过冻干处理或重新包装的。太空人想吃的时候，只要“飘游”到厨房里，向食品盒中注射定量的水，加热后就可以吃了。

为什么早年不这样做呢？因为当初科学家们认为，在太空失重的状态下，咀嚼和下咽食物都有困难。后来才知道这是过虑。当初认为太空飞行需要特别的食品，后来也证明无此必要。现在科学家知道了，太空人需要的是有营养的食品，只要清洁卫生、方便进食就行了。不过到目前为止，航天飞机的机舱内还没有冰箱，所以只在飞行的头几天有新鲜的面包、水果和芹菜、胡罗卜一类的蔬菜吃，随后只能吃冻干处理的食品了。

太空食品主要有五类：

第一类：普通罐装食品，如鱿鱼、布丁等，包装用铝罐或柔软的金属袋。

第二类：低水分食物，如梨干、杏干等水果干。

第三类：脱水食物，包括经过冻干处理的食物及美国人通常早餐吃的谷类食品。这一类食品需要加水后进食。

第四类：原状食物，包括新鲜水果、蔬菜、鸡蛋、面包、小甜饼等。第五类：饮料，各种果汁粉及其他饮料粉，用水一冲即成果汁和饮料。脱水食物是宇航局伙食工作中最感费事的一项。鸡丁、炒蛋、乳酪、菜

花等各式菜肴，通常要先熟调后再入放干冻箱里吸去水分，然后装成罐头。航宇局有时也采用市面上卖的供露营和远足用的冻干食品。航天飞机升空之前，再把罐头分装到食品盒里。这项工作要在“清洁室”里进行，室内围着厚厚的一层塑料幕，工作人员穿戴得像医院手术室里的医生一样。因为卫生最重要，绝不能让太空人在飞行中患肠胃病。

分装食品盒的每一个菜有一定的分量，都仔细秤过。太空食品盒是特别设计的聚乙烯塑料盒，扁方形，用塑料盒盖。每样东西都经过氮气冲洗，以清除致腐的氧气，然后将食品盒真空密封。盒底有个小凹，在太空中进食之前，先用注射针将水注入盒内，加热，即成一道好菜。饮料粉也放在食品盒内，加调水和后，用吸管插入盒内饮用。水是机舱内的燃料电池氢氧化合后产生的副产品。

太空人每天的菜单提供平常人每天应当吸取的蛋白质、维生素、钙、磷，以及其他必要的营养。太空人消耗能量甚多、即使在失重的状态下，仍需吸取通常需要的，以维持体重。早年因舱内的厕所简陋，不让太空人多吃纤维食品，现在已经开禁了。

这样的太空食品价格算下来，早餐、午餐各需 12 美元 5 角，晚餐 25 美元。一人一天的伙食费 50 美元。据说味道还不错。调查结果表明，太空人多喜欢凉拌虾，尤其喜欢牛排。胃口跟在地面上一样好，只是口味似乎受点影响。有一位太空人说：“地面上，我们都喜欢比较甜的果汁，例如芒果汁，但是在太空中喝，似乎就觉得太甜了一点。”

饮料还需要研究改进，果汁经过脱水，再加水，喝起来总觉得不对劲；奶粉经过真空包装，味道就差了。因舱内没有冰箱，太空人想喝冷饮就只有把它放在舱外，利用太空的天然冰箱，但必须是背阴的一边，而航天飞机的位置在太空中是不断变换的，这就带来了许多麻烦。

每次太空飞行都由航宇局伙食部配菜，每天的菜单不同，七天一转。太空人不必严格按照菜单定时吃，可以自己决定。有人喜欢定时定量吃，也有人喜欢少吃多餐。以前太空人抱怨食品单调，现在花样品种多了。个人如有特别要求，伙食部也尽可能照办。据说有一位太空人要求吃一种由水果干、花生米、瓜子、坚果混在一起的零食，伙食部也照办了。太空飞行常有意外情况需要工作而打乱生活的规律，所以伙食部总劝太空人定时吃饱，免得工作耽误饮食，饥饿难受。

航天飞机的厨房在中段部分，就像飞机上一样。有半球形的水盆可以洗手。食物放在柜里。需要加水的食品盒放在一个推架上，太空人按照所需水量拨号之后，把食品盒往里一推，即自动有注射针刺入盒内注水。然后，将食品盒放进高处对流烤箱，在华氏 180 度的高温中加热。这样的热度比不上家里烤箱温度，因此费时较久，需要半小时至 1 小时。今后的太空飞行时间将愈来愈长，航宇局预料有些太空人将以烹食为乐。根据对许多在北极和偏远地区过冬的人进行的心理研究，发现在那种与世隔绝的环境中，费时进行烹调会产生心里上的安定作用。因此，航宇局才特意设计这种太空厨房。

美国食品药品监督管理局宣布将研究区块链技术，以帮助实现更智能的食品安全。

美国食品药品监督管理局（FDA）发布了食品安全的蓝图和试点研究，强调了区块链是应对某些已确定挑战的可行选择。

本周早些时候发布的蓝图，打破了全国食品分销所面临的一些挑战，并探讨了智能技术如何解决这些挑战：“我们的世界正在以惊人的速度发展。随着这种发展，出现了新技术，从新的数字工具到新的食品配料来源。[…]这些进展为解决食品安全问题提供了新的工具和方法，但也提出了在确定如何监管食品安全时要考虑的新问题。”

提到的技术包括人工智能，物联网，传感器技术和区块链，并与四个主题相关：技术支持的可追溯性，预防和暴发应对，零售现代化和食品安全文化。

特别提到了与接收“来自行业和监管合作伙伴的关键跟踪事件和关键数据元素”有关的区块链技术。

FDA多年来一直在谈论区块链

FDA在过去两年中一直在谈论区块链的潜力。六月，FDA食品与药品专员Stephen Hahn和食品政策与响应副专员Frank Yiannas指出，COVID-19对食品供应链部门造成了毁灭性影响，并指出区块链是使追踪更容易的技术之一并通过供应链追踪产品。

IBM奠定了基础

IBM通过与Walmart共同启动的FoodTrust计划将区块链带入了农业和航运业 。区块链服务于美国的许多主要零售巨头，记录了食品信息和认证，从而减少了诸如认证存储和产品召回之类的痛苦。

李先生上个月在一家小超市买了一包饼干，食用时发现一点都不酥脆。检查后发现，饼干已过了保质期一个多月，但对方超市不愿赔偿。请问：买到过期食品如何维权呢？

重庆汉尊律师事务所沈仁刚律师答：消费者买到过期食品想要维权的话，需保留好购买凭证（例如发票等），一是向工商、消协等投诉；二是向法院起诉。消费者可获得的相关权益包括：一是要求退、换货，二是如果食用该食品造成消费者人身、财产或者其他损害的，消费者可以向生产者或销售者要求赔偿，除损害赔偿外，还可以要求支付价款10倍的赔偿金。

因此，建议消费者在购买食品的时候，一定要仔细查看食品的生产日期和保质期，如发现过期食品可以拨打12315向工商部门进行投诉、举报或者申诉。如果发现销售者明知是过期食品还进行销售的，消费者可根据《食品安全法》第九十六条规定，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

近年来，食品安全问题投诉主要集中在买到不合格产品、食品过期、变质、有异物以及就餐时遇到食品安全问题等方面。据《食品安全法》第九十六条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金。”但需要提醒的是，消费者要注意保全证据，有了证据，维权起来更有保障。

以上购物维权小知识由为您整理，希望对您有所帮助。接下来小编要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎关注。

转基因食品已经存在多年，由于目前没有具体的人身健康受害事件证明转基因食品对人类和环境是否有害，反而是人们利用转基因技术，提高了农作物产量，这种结果让很多专家学者对转基因问题争论不休。那么，作为最普通的基层消费者，我们该通过什么方式才能知道自己是否购买了转基因食品。

针对目前市场上转基因食品不标识，或标识不明确，或标识不醒目等情况，北京市消费者协会有关负责人认为，知情权和自主选择权是消费者的两项基本权利。《消法》第八条规定“消费者享有知悉其购买、使用商品或者接受的服务的真实情况的权利”;第十八条规定“经营者应当保证其提供的商品或服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。”

卫生部2002年发布的《转基因食品卫生管理办法》第十六条规定，“食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体和表达产物的，要标注‘转基因XX食品’或‘以转基因XX食品为原料’”。转基因食品来自潜在致敏食品的，还要标注“本品转XX食物基因，对XX食物过敏者注意”。如按照相关规定，含有转基因成分的豆油应标明“本产品为转基因大豆加工制成”或“加工原料为转基因大豆”。

消协认为，没有按照上述规定，在转基因食品的标识中明示相关内容的，是违反国家法律、法规和规章，侵害消费者合法权益的行为。

有关专家认为，目前，人们对基因的活动方式了解还不够透彻，没有十足的把握控制基因调整后的后果。转基因食品在进入市场前的营养成分要经过安全测试，所有食品都必须经过一系列的检测管理程序，检测程序的目的是在食品上市前就发现问题。出于对转基因食品安全性的考虑，消费者在购买转基因食品时应自主选择。对于市场上多种食品，消费者要多加比较，一是查看食品标识的相关内容;二是向有关部门咨询了解转基因食品的特性，选择性地购买。

海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。研究发现经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性，对健康有利，并对高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。

海藻中的活性多肽，其功能同胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能;海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。海带中的甘露醇有脱水利尿作用，可治肾功能衰竭、药物中毒、老年性水肿。紫菜中的牛磺酸对保护视力和老年人大脑起重要作用。海藻中的碘是甲状腺功能低下者的最佳治疗食物。海藻还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效。

硫酸镁是一种具有多种用途的化合物，它是一种盐的矿物质，从医学的角度来说，硫酸镁粉可以用来外敷，它能够达到很好的消炎去肿的作用。那么，硫酸镁是食品添加剂吗？下面就让小编来介绍吧！

要看是什么品种的硫酸镁！如果是食用硫酸镁，那么它是可以作为食品添加剂的，这在我们的日常生活中经常可以看到！而如果是工业用途或者是试验用途的硫酸镁试剂，那么它是不能当做食品添加剂来食用的，因为作为食品添加剂来食用的硫酸镁和工业用途的硫酸镁其加工方法什么的都有很大的差别！

硫酸镁的用途特点：

硫酸镁由于具有多功能性，因此各个行业对硫酸镁都有巨大需求。其中一些主要用途包括作为食品的蛋白质混凝剂，皮革工业中的皮革鞣剂，防火剂，染整剂，盐剂，塑料稳定剂等。由于具有通便特性，因此常作为泻药使用。在烫伤上使用可以加快愈合速度。