木乃伊是怎样制作成的(优秀20篇)

立夏时节，除了要做立夏蛋以外，最复杂的就是做立夏蛋兜兜了，这种兜兜是用绳子编成的。那么，立夏蛋兜兜怎么做？立夏蛋兜怎么做好看？

立夏蛋兜兜怎么做

1、鸡蛋或者鸭蛋洗净备用。

2、准备各种可食用的植物叶子，要挑小一点的。

3、纱布一卷备用，棉线适量。

4、把叶子伏贴在湿鸡蛋上。

5、用纱布把叶子紧紧裹住，然后用棉线扎紧。

6、把准备好的鸡蛋放入大汤锅内，注入泉水或者自来水，没过鸡蛋。

7、在水里加入一小把艾叶。

8、加入洗净的十三香一包。

9、放入黄栀子，加盐，花雕酒，上锅煮开。

10、水开以后加入两大勺老抽，转小火煮1个小时。

11、煮50分钟以后把壳用勺子轻轻敲破呈蛛网状，继续煮10到20分钟。

12、煮好以后可以继续泡在汤里入味，也可以解开纱布，拿掉叶子趁热食用。

立夏蛋兜简单做法图解

一根彩绳做挂绳，稍长。另外几根同样长度的彩绳用来编网。(图中3根短绳编出的网相当简易，建议用6根左右。)

将短的彩绳固定在挂绳上。

将相邻两根彩绳打结。

注意每一层打结的上方彩绳长度相等。左右两边的彩绳也要打结，这样就成为一个环状。

编网兜有很多线头，要注意结之间的等距，还要注意打结的一定是相邻的两条线绳。

有个人配合一下会好很多。但是编网这个工作对孩子难度就有点大了。

最后在结尾处将所有线头集中在一起打个结，就完成了。

今天为大家介绍的是一道诱人的美味菜谱：茶树菇红烧肉，相信这道菜适合许多朋友，菜里的肉香脆可口，茶树菇又好吃，让许多人都渐渐的爱上了这道美味菜肴，接下来就让小编带着大家一起来看看如何制作吧。

茶树菇红烧肉制作材料：

主料

带皮五花肉500克、茶树菇500克、葱一段、姜2大片、大蒜4瓣、桂皮一小片、八角2个、辅料

糖炒糖色3汤勺、糖炖肉时候放1汤勺、老抽半汤勺、生抽2汤勺、盐1小勺、

茶树菇红烧肉做法步骤：

1、茶树菇清洗赶紧，用水煮一下，捞出挤干水备用。

2、五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，去除血沫等杂质。

3、锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。

4、放入煮好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。

5、倒入开水。

6、放入茶树菇。

7、放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料

8、放入老抽

9、放点糖，让它更有味道

10、放点盐

11、小火慢炖，炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。

12、就这么简单，大家学会了吗？

提示：

茶树菇先用水去除蘑菇的涩味。煮肉的时候，冷水下锅，这样能更好的去除血沫等杂质。炖肉的时候一定放热水，放冷水的话，肉会忽然紧缩，肉不容易炖烂。

宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。下面小编为大家介绍宁化老鼠干的制作方法，欢迎阅读。

宁化老鼠干的制作方法1

1.田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸，或放入炽热柴灰里焙，只要火侯掌握适度，便可把鼠毛拔得一干二净。

2.其次是剖腹去其肠肚，用水洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱黄色即可。

特色：田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤以补肾之功，对飞频或小孩子飞床症具有显著疗效，帮有一定的药用价值。

宁化老鼠干的制作方法2

配料：

1、茶油，适量

2、盐，适量

3、味精，适量

4、水酒，大些量

做法：

1、先把冬笋干煸后取锅备用，锅洗净

2、三层肉下锅，茶油倒入适量

3、待三层肉出油瓶黄色出现时，动入生姜丝，炒会儿

4、倒入山鼠干，翻炒(炒的时间依鼠干的程度而定)

5、放入大蒜，翻炒

6、放入冬笋，翻炒

7、放入盐(适量)、味精(适量)

8、倒入水酒(大些量)，翻炒

9、盖锅，关到小火焖些时间

1O、翻炒，收干后起锅。一道极具地方特色的美食一宁化老鼠干出炉了!

老鼠干的营养价值

老鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。

由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。在此，各位吃货们，可曾知道韩国冷面是怎样制作的吗?下面和小编具体了解下韩国冷面制作方法。

韩国冷面制作方法1

原料: 韩国冷面

配料:牛小腿肉、苹果、韩国泡菜、鸡蛋、

调料：盐、冰糖10克、韩国辣椒油、韩国生抽、醋

做法：

1、炖牛小腿肉切片，苹果切圆片后放在盐水中备用。

2、将韩国冷面放入沸水中煮约3-4分钟，用网勺捞起，冲水后放入冷水中用手轻微揉洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一会，沥干水分后放在盘子上备用。

3、将面放在碗中，再放入韩国泡菜、牛肉片、苹果片和半个鸡蛋，最后倒入牛肉高汤即可。

韩国冷面制作方法2

原料: 韩国荞麦面

配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量

调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽

做法：

1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。

2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。

3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。

4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，(浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。)

5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。

6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。

7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。

木乃伊上涂覆防腐混合物的古埃及亚麻织物

8月16日，《洛杉矶时报》网站发表了一篇题为“埃及木乃伊的历史可能比我们想象的要早1500年”的文章，内容如下:

新的证据表明，古埃及人可能早在公元前4300年就开始研究复杂有效的混合物来保护尸体。

这比史前欧洲人开始建造巨石阵早了近2000年，比著名的埃及木乃伊化过程早了约1500年。

英国约克大学的化学考古学家斯蒂芬·巴克利说:“这清楚地表明，史前时期的埃及人能够使用相当深度的防腐剂。”

埃及古物学者普遍认为，埃及的木乃伊制作始于古代王国时期(约公元前2500年)，在中世纪王国时期(约公元前2000- 1600年)达到顶峰。

已经发现了生活在早期的人的遗骸。然而，考古学家认为，他们的尸体是在炎热干燥的沙漠中埋葬后自然保存下来的，而不是通过任何有意制作的活人木乃伊。

发表在美国科学公共图书馆综合卷上的新证据是从埋有两个已知最早的埃及墓地的亚麻布遗骸中收集的。这两个墓地可以追溯到公元前4500年。

自20世纪30年代以来，这些碎布一直保存在英国的博尔顿博物馆里，其中一些碎布上还附着着古代的骨头和皮肤。

在了解了埃及包裹尸体的方法的早期报道后，该论文的主要作者，澳大利亚麦格理大学的纺织专家嘉娜·琼斯来到英国，在显微镜下观察这些织物。她认为它似乎涂有树脂，但她不确定没有化学证据。

所以，她打电话给巴克利。通过一系列技术手段，包括气相色谱-质谱和连续热解吸/热解，巴克利获得了这些织物的小样品，并将其分离成单独的化学成分。通过这个过程，他能够确定这些亚麻织物上覆盖着松节油、动物脂肪、芳香植物提取物和天然石油的混合物。

化学分析还揭示了其他有趣的结果。防腐剂混合物的一些成分来自遥远的现在的火鸡。这表明古埃及人的活动范围比人们过去认为的要广。

Excel中做表格带有斜线表头，这个是在Excel中做表格经常用到的，同时这个经验也会跟大家说如何让打印时真的出现表格线条

方法/步骤

1、还是所以经验一样，打件，新建一个，然后选取好做表格的单元区域，

2、在菜单栏中找到一个“田”字型的按钮，也就是“边框”，点击，然后在下拉出来选项中选择“所有框线” 意思是所选区域全部都显示边框线

3、选中需加斜线的单元格(一般是左上角)，右击 --选中“设置单元格格式”

4、在“单元格格式”中点击“边框” ，在“边框”再先样式，

5、确定样式，后效果就出来，可以看看，那问题又来了，怎么在上面填写文字标题呢?

6、在单元格中输入斜线划分的文字标题，***注***要用“ Alt + 回车键 ”换行输入第二个，如：输入完“网站 ”，“ Alt + 回车键 ”换行，再写“关键词”

7、确定后，可能你觉得我是不是在耍你呢，这效果，一点都不好啊，对，是的，这个效果还不是我们所要的，

8、我们只要在在“网站”前面，适当加上几个空格，就可以将“网站”这个词调整到合适的位置了，好了，这样就完成 了

Excel的图表功能足够强大，但是有时候学习起来真有些吃力。其实第三方工具也可以实现图表制作，比如像SwiffChart，其操作模式为向导式，不仅操作简便而且功能十分强大，即便是新手，也能以最短时间将数据制作成精美的图表。

运行SwiffChart，在主界面选中“ 新建图表向导 ”，并选择一个图表样式类型，所有图表类型都有图示示意，可以方便选择。同时，即便你现在选中的后期更改，也可以快速调整改变图表类型，非常方便。

接下来选择数据，这里可以分成两种，如果数据比较简单，建议直接选择“ 手动输入数据 ”，如果有比较复杂的数据，或者数据由他人制作的，可以选择“ 从文件导入数据 ”，将Excel表格数据直接导入。

SwiffChart提供了基础的表格编辑功能，但也仅限于此，所以说如果数据复杂庞大，建议还是在Excel中编辑后导入为好。

确定编辑完毕，SwiffChart会分别在左右两栏中分别显示数据表格和生成的图表，这样可以用最直观的方式观察数据与图表的关系(注：限于微信页面宽度，界面图一分为二，分别对应左右两栏)。

既然我们说了要做动画效果的图表，目前也仅仅是静态图而已，这时候点选上图右侧栏中的“ 动画 ”，调出动画效果选择界面。这里根据我们所选的饼图提供了动画效果，包括起止时间，播放速度(帧频)都可以选择。

当然，默认的动画效果也许未必如你所选，找到主界面的“样式”按钮，还能对动画样式进行选择，SwiffChart预置了足够的动画效果，任意选择一个，都可以在界面分栏右侧看到动画效果，非常直观。

图表动画是做好了，但万一数据要临时添加修改怎么办呢?回到SwiffChart主界面，找到“ 数据 ”项，可以通过这里进行插入/删减行列、数据添加/修改等动作，是不是有点迷你Excel的味道?

确定数据表格制作完毕后，点击SwiffChart“文件—到处为Flash(SWF)”导出为动画文件，这时还可以对导出动画图表的尺寸大小进行修改。另外建议导出后，再点选“另存为”将你制作的图表功能文件保存一份，方便以后的修改(另存为文件格式为*.sfc)。

接下来打开PPT并切换到“ 插入 ”选项卡，在右侧点选“ 视频—PC上的视频 ”，选中刚才保存的图表动画文件。

大写的?，为什么是个黑框不是刚才制作的图表动画?不管他，先调整大小，然后切换到“ 播放 ”选项卡，在“ 开始 ”中选择播放模式，建议这里选“单击时”便于控制。

这时候如果你试着播放，结果绝大多数都会是下图的提示，这是由于系统的安全设置导致。修改方法也非常简单，在开始菜单中点击“ 运行 ”(或按下Win+R)然后输入“gpedit.msc”回车打开“组策略编辑器”，选择“用户配置—管理模版—Windows组件—InternetExplorer—安全功能—本地计算机区域锁定安全”，双击右侧“ 所有进程 ”点选“已禁用”，再回到PPT里单击动画播放，是不是可以了?

大家在工作和学习过程中难免会用到ppt制作，那么就想着做一个ppt模板，方便后期使用，那么如何制作ppt模板呢?其实方法还是很简单的，但是也需要时间的积累，下面我们就来简单介绍一下。

如何制作ppt模板?步骤如下：

一、在制作PPT模板前要准备放置在第1张PPT的图片，PPT内页中的图片，LOGO等图片。

二、新建一个PPT文件，此时应显示的是一张空白PPT文件，如下图所示

如何制作ppt模板?PPT模板结构的制作：

1、然后我们进入PPT母版视图来操作，方法是依次从菜单栏中选择“视图”–“母版”–“幻灯片母版”。选中后如下图所示：

请注意啦，这一张PPT是在你的模板做好后，你每新增加一张PPT出现的内容就是这一张PPT，即是写文字内容的页面，因此叫做“PPT母版”。

2、把开PPT母版视图后是否看到左侧有一张缩略图呢? 现在选中他，点击鼠标右键选择“新标题母版”.

如何制作ppt模板?PPT模板内容框架的制作

接下来我们就个性化我们要制作的PPT模板吧，首先我们先制作PPT模板首页，先把准备好的图片素材插入PPT模板页面里，然后稍加剪切编排，就如下面效果。

然后再对PPT模板首页加入一些文字修饰，使画面更有感觉。

到这里有很多朋友就犯愁啦，我没有美术基础，我不会设计图片，怎么样才可以制作出有美感的PPT模板呢?这个也是很简单的问题，我们可以在网上搜索一些PSD格式的图片，一般这样的图片就是一些设计者设计好了的，我们只要把这些图片在PS软件里分层另存为图片就行了。

小提示：

如果你插入的图片当前把一些文本框给覆盖了，没有关系，你用右键选中该图片，然后选择“层叠次序”—“置于底层” 即可。

保存PPT模板设计这一步是非常非常重要的!许多朋友设计好了之后是直接点保存的，但这是错误的，这样保存下来的文件不是PPT模板文件。正确的方法是： 在菜单栏，选中“文件”–“另存为” ，在打开的界面中进行如下设置：保存位置，可以放在桌面，“文件名”在这里暂定义为“如何制作PPT模板.ppt”。“保存类型”请选择“演示文稿设计模板”，然后点保存。接下来你可以返回到桌面看一下这个文件的图标和扩展名，发现了吗? 它的图标跟一般PPT的图标是不一样的，同时它的文件和扩展名是“如何制作PPT模板.pot”

PPT模板是制作完成啦，如何使用这PPT模板呢?别急，接下来我们新建一个空白的PPT文件，这时你有没有看到PPT界面的右侧上方，有没有一个区域，显示的是“幻灯片版式”其下面有“文字版式”、“内容版式”等。如果你没有发现这个区域，那么，请在 菜单栏 打开“格式”—“幻灯片版式”选项。

注意查看上面图片中，“幻灯片版式”右侧有一个向下的“小箭头”，点一下打开它，从中选择“幻灯片设计”选项。出现如下图所示。

接下来，再注意看最下方有一个“浏览”，用鼠标左键点一它，打开“应用设计模板”对话框。此时，请在其中找到桌面的文件“如何制作PPT模板.pot”，选中它，并点选“应用”按钮。有发现了吗?你之前制作的PPT模板已应用这个PPT中。

吉娃娃犬(详情介绍)

大多数的养狗人士都是选择购买狗窝，而有的主人为了能让狗窝有自己的特色，则会发挥自己强大的动手能力亲自为狗狗制作一个不一样的狗窝。而对于吉娃娃这种体型娇小的狗狗来说，它们所需要的窝并不是很大，我们就来简单了解一下吉娃娃狗窝的制作方法。

首先，要准备制作狗窝用的工具，剪刀、针线、足够的布匹、家中不用的棉花或者棉絮等等。有时候还需要选择一个足够大的洗澡盆，有些人制作狗窝喜欢用洗澡盆。当然也可以直接用棉絮、布匹进行缝制。

其次，如果选择使用洗澡盆，那么需要准备足够的棉花或者棉絮，然后铺在洗澡盆中，注意要铺厚厚的一层，要让整个洗澡盆足够的柔软。

然后，在选择一个足够大的被套，将洗澡盆直接放进去，将多余的布匹剪刀，在用针线进行封口，如此一来一个简单的狗窝就做成了。

当然，也可以不用洗澡盆，那么在制作的时候需要缝制的地方就多一些。首先要按照狗窝的形状，将布匹剪成几块，然后进行缝制，注意要先预留一个口子，方便下一步塞棉花，在塞好棉花之后就可以完全封口了。

如果家中又不用的棉被，那么我们完全可以不用将其丢弃，为狗狗制作一个舒适的狗窝是一个很好的选择。但是我们要注意的是这种狗窝时间长了比较容易滋生细菌，所以要定期的进行清理，平时可以多晒一下太阳，杀灭细菌。

蛋糕是一种西式点心，在家没事跟家人一起品尝自己亲手制作的小蛋糕,也是一个快乐的事情。下面小编教大家如何制作家庭小蛋糕，欢迎阅读。

家庭小蛋糕的制作方法1

1.将两个鸡蛋打发，越细越好。

2.将蛋糕粉两包逐步倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌均匀，进到没有生粉颗粒为止。

3.然后倒入半匙橄榄油再次搅均。

4.将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后入烤箱170度15-20分钟即可。

5.出炉。香气诱人!我的模具浅且单一，如果你自己有漂亮的模具，就可以在家做出任何自己喜欢的蛋糕啦。

家庭小蛋糕的制作方法2

1.准备好东西，低筋面粉(家里没有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1)一杯的量， 一个鸡蛋，一量杯细砂糖(量杯大小相当于一次性杯子大小) 黄油50克(家里没有我用色拉油代替也是加热过大概一个小量杯的量，也相当于一次性的小杯子)， 发酵粉一小勺

2. 鸡蛋打入碗中，加入一量杯的细砂糖

3. 把鸡蛋和糖充分搅拌混合均匀

4. 将加热过的黄油倒入(家里没有我用了色拉油代替，要现场加热，提前加热用的时候就凉了)将黄油和蛋液搅拌混合均匀

5. 将面粉过筛均匀筛入，发酵粉也过筛筛入(有泡打粉更好)

6. 充分搅拌均匀直到面糊变的光滑没有颗粒物，放入冰箱冷藏一小时

7. 从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，(我用了保鲜袋代替剪一个小口)，将面糊挤在烤盘上，挤之前现在烤盘上刷一层油。烤箱150度，上下火，中下位置，先预热5分钟再放入烤制5分钟

8. 其实这个面糊更适合烤蛋糕，我把剩下面糊倒入铁杯中，一样到之前刷层油，倒入后放入烤箱，(因为之前已经考了一盘所以不用预热)，上下火，180度，6-8分钟

9. 有模具最好，可以做玛德林蛋糕小贝壳蛋糕等等只需在模具上刷层油，将面糊倒入模具九成满，入烤箱180度上下火，中下位置或中间位置，烤8-10分钟(考前记得先预热5分钟)，超级简单小蛋糕。

泡芙，是一种源自欧洲的甜点。用于制作泡芙的面糊真的很神奇，没有任何发粉，也没有任何打发，但高温一烤就会像气球一样膨胀起来，成为中空酥脆的面点。下面小编为大家介绍奶油泡芙制作方法，欢迎阅读。

奶油泡芙制作方法1

食材用料：

黄油55克低筋面粉75克

牛奶110克相克食物鸡蛋2个(去壳后110克)相克食物盐1克

奶油大约200克

炼乳或白糖25克

菜谱做法：

1.准备好所有的材料

2.低筋面粉过筛备用

3.把黄油、牛奶、盐放进锅中，中小火加热至黄油融化拌匀

4.关火倒入低筋面粉拌匀

5.开小火，把面团来回翻炒，直至锅底出现一层白糊，面团也变成光滑无颗粒，

6.把面团放到另一个干净的盆中让其晾凉，鸡蛋打散备用

7.晾到余温时就加入鸡蛋液，鸡蛋液分三次加入，每次加入拌匀后再加入下一次。(鸡蛋大小不同，所以鸡蛋液不一定一样，每次加入鸡蛋液拌匀后看一看需不需要再加入)

8.拌好的面糊提出刮刀成倒三角状就可以了

9.裱花袋装入裱花嘴，把面糊装入裱花袋

10.烤箱上下火180度预热，烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出大小相同的形状，中间要有距离

11.放进预热好的烤箱，上下火180度，中层15分钟，泡芙定型后转上下火150度，15分钟，表面金黄色即可出炉(每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱脾气调制温度和时间)12.出炉晾凉，这时候来打奶油

13.把200克的淡奶油倒入盆中，加入25克炼乳打发

14.裱花袋装在裱花嘴，把打发好的奶油装入裱花袋

15.直接在泡芙底部扎进去挤上奶油

奶油泡芙制作方法2

食材：

1. 蛋糕粉：120g

2. 水：120g

3. 黄油：120g

4. 牛奶：100g

5. 鸡蛋：3个

6. 糖：20g

制作方法：

1. 将黄油、水、牛奶、糖、放在容器中煮开。

2. 将过了筛的蛋糕粉加入其中，继续搅拌，用手动打蛋器顺一个方向搅拌至光滑，关火。这时面糊的温度约为40度左右。

3. 分三次边加入蛋液进行搅拌至完全光滑即可。

4. 装入裱花袋中，挤在铺有纸的烤盘上，入炉烘烤。

5. 温度：190度 时间30分钟 中上层，切记在前15-20分钟不可开炉倒盘，不然有冷气进入会影响泡芙的膨胀。

6. 待泡芙冷却后，用挤馅嘴将卡士达酱(或者打发好的奶油)挤入其中，表面撒少许糖粉即可。

奶油泡芙制作小贴士

1、关于面粉：无论高筋、低筋、中筋面粉，都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。

2、关于黄油：使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香浓。如果实在没有，也可以用色拉油代替，但是口感会差很多。

3、关于鸡蛋：鸡蛋，对泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。如果减少鸡蛋用量，为了保证泡芙面糊的干湿度，就必须增加水分用量，这样的泡芙外皮较软，容易塌陷。

4、关于鸡蛋的份量：当煮沸水分的时候，当搅拌面糊的时候，因为火力和时间的不一致，水分的挥发量也不一致。同时，不同的面粉的吸水性不一致，因此也影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，到了每个人手里，制作出来的面糊干湿程度也可能是不一样的。因此配方里的鸡蛋，不一定要全部加入，必须靠酌情添加，使面糊达到最佳干湿程度。

5、关于鲜奶油：①鲜奶油，英文名 Fresh Cream，是从牛奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。②鲜奶油，分为动物性与植物性两种。植物性鲜奶油，又称植脂奶油，是大部分蛋糕房制作蛋糕的首选，它既便宜，打发后又稳定，裱花清晰。但因为人工香精、氢化植物油等的存在，对人体健康不利，颇为受人诟病。动物性鲜奶油，也就是某些高端蛋糕店宣称的“天然乳脂奶油”。它的缺点在于，不易打发，打发后稍一受热就容易化掉，裱出的花纹不清晰，不能裱稍微复杂一些的花色。但是，动物性鲜奶油也有着它无可比拟的优势：一为健康;二为天然乳脂的美妙口感无可替代。从健康角度考虑，郑重推荐使用动物奶油。③鲜奶油打发好以后，不要继续搅打。如果打发过度，会呈现油水分离，也就是俗称的豆腐渣状态，打发过度的鲜奶油是不能使用的。④如果想要鲜奶油的口感更好，在打发好的鲜奶油里加入少许朗姆酒(一般500克鲜奶油加1小勺/5ml)，再搅打均匀。加入朗姆酒的鲜奶油，不会甜腻。⑤淡奶油的用量，可以根据自己的喜好调整。如果喜欢轻盈口感的，可以加大淡奶油的用量;喜欢浓厚口感的，则可以减少淡奶油的用量。⑥注意：盛装鲜奶油的盆里必须无油、无水和其他杂质，以免影响打发效果。

6、关于保存：烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

7、关于整形：如果没有裱花袋，最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面糊，放在铺有油纸的烤盘上。但是，每个面团之间需保持一定距离，以免面团膨胀后相互挤压。

8、关于馅料：视个人喜好，也可以在奶油中加入鲜果粒或其它。

9、关于填馅：泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才会填上馅料，最好是现吃现填。如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。

10、关于巧克力酱：淋在泡芙表面的巧克力酱，可以在超市购买。如果买不到，也可以用黑巧克力和淡奶油以1:1的比例混合后，隔水加热融化，淋在泡芙上。

11、关于糖份：糖粉，英文为Icing sugar，为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物，有防潮及防止糖粒纠结的作用。一般情况下，直接筛在西点成品上做表面装饰。

现在在家里做蛋糕并不是什么难事，只要准备好材料任何蛋糕都能做得出来，很多人都喜欢巧克力蛋糕，所以可以在家里学学巧克力蛋糕的做法。

巧克力蛋糕制作方法1

食材(6寸方模)：黑巧克力80克、黄油80克、鸡蛋2个(中等大小)、细砂糖60克、高筋面粉60克、坚果粒20克、朗姆酒1小勺。

做法

1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。

3、加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

4、高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。

5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。

6、倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。

浓巧克力蛋糕制作方法2

1、准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。

2、把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用(具体要求同上)。

3、准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热)，搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。

4、把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧!

巧克力蛋糕制作方法3

1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。

2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。

3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。

4、用打蛋器打起约250～450克(大概是一听左右)的鲜奶油，加入正宗巧克力(瑞士或比利时产的都不错)180克进行搅拌。

5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

麻花好吃，也不难做。对于普通家庭来讲，平时的时候，就可以做出来吃。今天，我们要一起分享的就是麻花，尤其是软麻花要如何做呢。下面我们具体了解下软麻花的制作方法。

方法1

1面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐;分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团;盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。

2面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状。

3取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条。

4两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲。

5制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚。

6炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用。

方法2

1.牛奶放锅煮开，放入白糖。

2.至手温加入酵母，蛋液(倒2小勺玉米油搅拌)

3.搅拌均匀

4.加入面粉揉成团发酵

5.醒好多揉两次排气擀成约1厘米厚的片切条

6.搓成长条

7.拿两根面条，两手捏两端向相反方向搓8.搓好拿起来自己就拧劲了，就好了。

9.发酵至原来一倍大

10.油温七成热下锅小中火慢炸

11.翻另一面炸

12.变色就可出锅

13.成品

方法3

1.面团的材料(除黄油外)全部混合，搅拌成稍具光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵

2.发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵

3.面团排气按平，擀成厚度约1.5cm的长面片

4.再把面片切成大约5cm*10cm的小面片，在上面切出两刀口，编成麻花辫子状，静置20分钟左右二次发酵

5.锅中倒入适量油加热到中油温，把发酵好的麻花胚子放入，中小火炸至两面金黄即可(想要沾糖的话，一离开油锅就要立马投入糖碗中，否则稍一耽搁就不容易蘸上了)

香酥牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材，具有养颜美容、滋肺益胃，等特殊功效。下面我们具体了解下香酥牛肉饼的制作方法。

香酥牛肉饼的制作方法：具体步骤

半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜

然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。

一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。

面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。

再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。

接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。

皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。

7馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

8卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两

香酥牛肉饼的食材：

面粉适量

牛肉 适量

葱 适量

凉水 适量

花椒 适量

胡椒面 适量

食盐 适量

excel表头制作方法：

斜线表头制作

Excel中制作表格非常简单，选取一定的区域后，右击选择“设置单元格格式”(或直接按Ctrl+1键)调出设置对话框，切换到“边框”设置框线，确定后即可快速得到一个表格了。

上面图中的表格，稍有难度的就是表头中的斜线，实际上它非常简单。选中该单元格后，进入单元格的边框设置中，可以看到中间示意图下方，左右各有一个对角线的示意图标，想要哪种对角斜线，直接点选就可以了。

双击此单元格，输入项目名称“星期”，然后按Alt+回车键回行，再输入项目名称“节次”。选择左对齐，在上面的“星期”前适当加入空格，斜线文字也就设置完成啦。

三栏斜线表头

有时需要三栏斜线的表头，这时用上面的方法就难以实现了。

这时可以采用直接画线的方法。切换到“插入”选项卡，点击“形状”，选取“直线”，直接在单元格中画直线就可以了，想要多少就画多少。

不过此时栏目文字无法直接输入，需要采取插入文本框的形式进行。插入一个文本框输入并设置好文字，然后可以采用复制的方式再粘贴出需要的文本框并调整好位置，最后修改文字内容就可以了。

另类倾斜表头

上面两类表头比较中规中矩，下面来演示一个比较另类的表头制作方法，可以应用到PPT报告之类需要美化的地方。

首先按一般的流程制作好表格，然后全选表头所有单元格。

按Ctrl+1键调出单元格设置窗口，切换到“对齐”选项卡中，在文本方向中，设置文本倾斜的角度，也可以直接鼠标拖动设置，确定后就得到倾斜表头的效果啦。

今天要为大家介绍的白菜豆腐三丝汤，这道汤的营养价值也是非常不错的，味道也非常的鲜美，相信大家在喝碗之后会喜欢上这碗汤的哦，下面就让我们一起来制作看看吧、

白菜豆腐三丝汤制作材料：

主料

白菜100g、豆腐100g、胡萝卜1根、香菇5个、辅料

胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、盐适量、油适量、

白菜豆腐三丝汤做法步骤：

1、白菜洗净后切丝

2、胡萝卜削皮后切丝

3、豆腐切条，浸泡在淡盐水里

4、香菇泡发洗净后切丝

5、起油锅，加入葱花煸香锅底

6、加入白菜，胡萝卜和香菇，翻炒片刻

7、砂锅加入适量水，放入炒过的食材

8、大火烧开后，中小火煮5分钟，加入适量盐调味

9、加入适量胡椒粉

10、加入豆腐，继续煮3分钟

11、关火后加入适量鸡精即可

12、成品图

桑葚性寒，入肝、肾经。(黑色入肾)既滋补肝肾又能生津止渴，润燥滑肠。下面小编为大家介绍桑椹酒制作方法，欢迎阅读。

桑椹功效

桑葚性寒，入肝、肾经。(黑色入肾)既滋补肝肾又能生津止渴，润燥滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、耳鸣腰酸、失眠眼花、须发早白、内热消渴等症。

1.利于头发健康

桑椹不仅仅是一种广受大家喜爱的水果，而且桑椹能够保护我们的头发健康，防止白发生长。每当夏季到来时，正是桑椹成熟上市的季节，当大家在享受桑椹美味的同时，桑椹的功效与作用也是不容忽视的，桑椹中含有大量的维生素B1，维生素B2，以及其他一些有益于头发健康的营养素，像蛋白质，磷脂等等，这些都是使得桑椹有如此多功效的源头。

2.增强免疫功能

桑椹的功效还可体现出药理上，桑椹能够使淋巴细胞转化成为T细胞，从而增强我们人体的免疫功能，还可以促进祖细胞的快速生长，达到防止环磷酰按所致的白细胞减少的作用，桑椹还有滋阴的功效，因为其能够有效减少红细胞膜NA+酶的活性作用。

3.益肾补肝补血

桑椹作为桑科植物中的一种，还有一大功效就在于益肾补肝，以及养血明目。桑椹主要产地在江苏句容，四川，山东等地，桑椹还分黑桑椹和普通桑椹，他们的功效与作用也都有所不同。耳鸣，容易头昏，经常失眠者可选择多食用桑椹，除此之外，女性在分娩时也可以多吃桑葚，达到滋阴补血的作用。

桑椹酒功效

桑葚性寒，而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群适宜食用，桑葚酒功效将更为明显。桑椹洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝肾的功效，最好每天饮用少量的桑椹酒。

桑椹酒是一种重要的中药，具有补肝益肾，利水消肿的功效。适用于因肾阴不足，水热内阻而引起的浮肿、目眩、耳鸣、口渴、小便不利等病症。在宁原《食鉴本草》中有类似于一些：“补五脏，明耳目”的说法。又有《本草纲目》曰："治水肿不下则满，下之则虚。"

桑椹酒史

桑椹酒的历史可以追溯到千年前，作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕，并成就了世界闻名的丝绸之路，而用桑椹酿造的紫酒才刚刚开始进入人们的视线。

猜您感兴趣：

桑椹酒制作方法3

做法

1、将桑椹最好选黑紫色的洗净凉干水捣成汁

2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法。先用水将米泡半天漂洗干净然后蒸熟成米饭，在蒸锅里放上水蒸屉上垫一层纱布?烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，约一小时自己尝一下就知道了。尝尝糯米的口感，如果饭粒偏硬就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中用勺搅几下凉至不烫手的温度，30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵。

3、取桑椹汁煮沸与糯米饭搅匀?加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内?将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同?至发酵到味甜可口时即可取出。

桑椹酒制作方法4

1.新鲜的桑椹放在清水中洗净沥干水份,一定要沥干才行

2.晾干的桑椹装进无油无水的玻璃瓶里(玻璃瓶方便观察,用其它瓶子也可以的)

3.九江双蒸,30度左右的白酒4.放冰糖5.九江双蒸浸过面，浸了一大瓶和一小瓶，呵，这个瓶子的前身是用来装红酒的6.一个月之后过滤装瓶

桑椹酒制作方法5

1、首先要用手把桑葚挤碎

2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。

3、将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封可能会把容器胀裂甚至爆炸。

4、盖上盖子后放到温暖22度左右就行 也不能太热?通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚?会看见有许多小气泡冒出?那就是正在发酵?一般过上7到10天玻璃容器中桑葚已经分离成二层?渣子浮在上面，汁液则沉在下层。

5、桑子发酵10天后

6、大约经过20到30天?桑葚酒液就已经酿好了?用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开?就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中?并密封好?放上三个月至半年再喝应该味道会更好。

“冒菜”是成都的特色菜，与重庆麻辣烫略微不同。下面小编为大家介绍冒菜制作方法，欢迎阅读。

冒菜的制作方法1

1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

2.锅中放油，炒先豆瓣

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

5.木耳和火锅粉提前泡软

6.各种菜料洗好、切小块

7.将菜放入熬好的汤底中

8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

冒菜的制作方法2

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决

素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克

调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。

1. 把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片

2. 把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里

3. 芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合

4. 烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花

5. 把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了

6. 把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

7. 加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。简单吧，夏天吃很不错的，又不需要炒，也无油烟。

西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。今天，小编为大家推荐西米露的制作方法。

西米露的制作方法1

材料

西米50克，白砂糖，水100毫升，木瓜，猕猴桃，黄桃罐头，牛奶

做法

1.煮开一小锅水，放入西米大约50克，水开了后，转最小火，闷煮将近一个小时，看到西米中间没有白色的点就可以了，沥干冲凉水，并再次沥干。

2.加入白砂糖和适量水100毫升，中火煮到白糖溶化，水基本被西米吸收关火。

3.加入水果丁(我用了木瓜、猕猴桃和黄桃罐头)，加入牛奶搅拌均匀即可。

西米露的制作方法2

材料

西米少许，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，红茶1袋

装饰：杨梅1粒，薄荷叶1片

做法

1、先用少量糯米粉搓几个“雨花石”小丸子，下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。

2、把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。

3、煮奶茶：牛奶热后，放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，转大火，沸腾后关火，加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候，要不容易把牛奶烧糊了。如果喜欢奶味重的，可以放入花茶后再加入炼乳。

4、加入事先煮好的糯米小丸子。

5、再加入煮好的西米即可。

小诀窍

1、煮西米的时候一定得注意控制火候。个人认为最不容易失败的煮法，就是分别煮两次啦。先用滚水煮到西米中心就剩一粒小白点的时候捞出来，过凉水，再用滚水煮至透明后过凉水。这样煮出来的西米不会糊锅也不会粘做一团呢。QQ的很有嚼劲。

2、做好后的奶茶放冰箱凉一凉。吃的时候拿出来加几块冰块，就是好喝的冻奶茶了哦。

西米露的制作方法3

材料

西米，火龙果，白糖，椰汁

做法

1、锅中加入水(水量要多些)，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅)，煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。

2、将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。

3、锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。

4、火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。

5、取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。

6、取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。

西米露的制作方法4

材料

西米半包，芒果2个，砂糖适量

做法

1.西米浸泡一个小时后下锅煮至透明后再用冷水浸泡片刻晾干水备用(煮的过程需不时搅拌避免沾锅)。

2.牛奶加入适量的砂糖调制适合自己的甜度加热，芒果去皮切粒。

3.把煮好的西米倒入牛奶煮至开即可。

4.待吃的时候加入芒果即可，冷藏后风味更佳哦!

西米露的制作方法5

材料

小西米，铁观音，炼乳，冰糖，巧克力酱

做法

1、小西米先在水里浸2小时，然后把水倒掉。

2、另外烧开一锅水，滚水下去煮小西米，一边煮一边不时搅拌，防止粘锅。

3、直到小西米变成全部透明关火，放一大块冰糖进去调味。

4、一小包铁观音泡500ml的茶水(最好用红茶，我只有铁观音所以凑合用了)，等茶水变浓用滤网把茶叶滤掉，剩下的茶水倒进煮好的小西米里，根据自己口味加入适量巧克力酱和炼乳。

5、煮沸后关火，搅拌均匀就能喝了。

看过“西米露的制作方法推荐”

西米露的制作方法6

材料

西米100g，水果适量，水200ml，炼乳30g

做法

1..西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中

2..沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右

3..直至西米外层呈现透明

4..将西米捞出，立刻冲冷水

5..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

6..直至西米吸足水分，涨至2-3倍大

7..将西米捞出，充分沥干水分

8..汤锅烧水，水沸后倒入西米

9..不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来

10..用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右

11..捞出西米，沥干水分，放到杯子中

12..加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可

山西晋南人不仅爱吃馍，而且会做馍，做出来的白馍又大又暄，口感极好。下面介绍一下正宗肉夹馍的制作方法。

肉加馍制作的步骤

肉加馍制作方法：白吉馍饼坯的制作过程

1.取一个揪下的剂子放在案板上，用手指捏着剂子的一端，向上向里揉。

2.剂子被揉成卷曲的形状，重复揉几次。

3.用手把剂子搓成短圆柱形状的面团。

4.左右手分别轻按在短圆柱形状的面团两端，轻搓几下。

5.两端被搓尖，形成类似圆锥形状的面剂子。

6.用擀面杖顺着圆锥形状的面剂子的长度，在剂子上压一下。

7.剂子被压出一道折痕，擀面杖横放在剂子上，顺着剂子的长度擀制。

8.把剂子擀长擀成薄薄的面片。

9.用手捏着面片的一端，向上向里顺着面片的长度卷曲折回。

10.一直卷曲折到面片的另一端。

11.右手握着卷曲好的部位，左手捏住面片的边端，将卷好的剂子拿起。

12.把左手捏的面片的边端塞进右手握着的卷曲好的部位的下端缝隙里，形成卷曲好的圆柱形剂子。

13.圆柱形剂子竖立在案板上。

14.用手掌心按扁成圆形剂子。

15.把擀面杖放在圆形剂子的上平面位置，两手按着擀面杖，顺着剂子的圆形弧度向靠近身体的里侧擀。

16.圆形剂子在擀面杖的弧度带动下，表面出现一个带有弧度的压痕。

17.用手提着剂子转动一下，重复15～16步的动作，正面擀完翻面用同样的方法擀一遍。

18.最后把剂子擀成边缘向上翘，类似于“碗底”的形状。

肉加馍制作方法：卤肉糖色的炒制过程

1.锅内加油炒至4成热，放入10克冰糖。

2.小火用铲子炒制冰糖。

3.炒至冰糖融化，锅中的冰糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味。

4.立即倒入1勺清水。(注意：清水入锅遇油温会发生溅锅现象，操作时人体离锅稍远一点，放心好了不

会对人体造成伤害。)

5.用锅铲将焦化糖全部溶化，这个水就是糖色。

6.用汤匙舀起来看看，色泽红亮清澈。

肉加馍制作方法：肉夹馍的制作过程

1.卤好的五花肉放在案板上。

2.用刀剁成碎末，连骨头都是酥的。

3.青尖椒用清水洗净，用刀沿着尖叫的横截面切成环状。

4.切好的尖椒与肉剁在一起。

5.微波一个煎鸡蛋，放在案板上。(微波煎鸡蛋的方法点：45秒钟微波法做今夏最勾魂的鸡蛋——冰镇鲜香

微波煎鸡蛋)

6.鸡蛋剁成末，与尖椒和五花肉剁在一起。

7.香菜用清水洗净，放在案板上。

8.香菜切成末(香菜喜欢可以多放一点，我家里就剩这么点，放得有点少)，与五花肉、尖椒和鸡蛋多在一起。

9.烙好的馍放在案板上。

10.用刀沿着馍的截面中央位置，横切向馍的内部，不要切断。

11.把馍切成合页形状的饼坯。

12.切好的肉末用勺子舀着装在饼里，顺便舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。

肉加馍制作方法：面团的揉制

1.取一干净的小碗，放入1/8茶匙碱面(也就是小苏打)。

2.加入1茶匙冷清水，用筷子搅拌均匀调成碱水备用。

3.右手的四指微曲，在调好的碱水里蘸一下。

4.依旧四指微曲，用力扎面团。

5.反复扎几次，把面团扎开扎成薄饼状。

6.用手把面饼向中间折合，依旧蘸碱水扎面团。(扎面的过程就是揣面的过程，也就是“打”面)

7.重复几次，把面团扎透。

8.用手握着扎好的面团一端，向上提起向里揉面团。

9.面团被揉成卷曲的形状。

10.面团旋转90度，再用手握着扎好的面团一端，向上提起向里揉面团。

11.面团又被揉成卷曲的形状。

12.重复8～11步的动作，把面团揉筋道光滑，盖一层保鲜膜放在一边饧制10分钟。

肉加馍制作方法：面团的和制方法

1.牛奶110克左右放在微波炉适用的小碗里。

2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热。

3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母。

4.用筷子搅拌均匀调成牛奶酵母水，静置10分钟左右。

5.面粉250克放入和面盆里，用筷子在面粉上扎个小洞。

6.分次往面粉里倒入牛奶酵母水。

7.用筷子把面粉与酵母水搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。

8.用手把所有的面絮揉合在一起。

9.反复揉几次，形成光滑面团。

肉加馍制作方法：注意事项

做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，

从而影响馍的形状。

要想烙出的馍味道香甜，最好用“面肥+碱面”发面，这是山西人做馍最经典的发面方法。如果用

酵母发面，也要用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。

要想烙出的馍口感好，揉面是必不可少的技术活，揉面的过程就是“打”面的过程，决定了馍的

口感是否筋道。

做馍的时候，饼坯不是像我们平常吃烙饼一样擀成整个平面都是一致的薄饼，而是要擀成类似于

“碗底的形状”。

烙馍也是一个技术活，正宗肉夹馍的饼是用山西特有的做饼工具“吊炉”或者是“鏊子”烘烤而

成;没有专业工具，用平底锅烙饼锅里不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢慢烙制，这样才能保

证皮脆内软。

做肉夹馍的肉最好选用带肋骨的五花肉，有骨头熬出来的肉香汤香。

制作肉夹馍的卤肉要先用冰糖炒成糖色给肉上色，这样做好的卤肉汤色清澈红亮。

做卤汁的过程中加香料，还要加入冰糖给肉增香味。

肉加馍制作方法：白吉馍的烙制过程

1.锅放电磁炉上，点“爆炒”按钮，大火烧热锅底。

2.点“煎炸”按钮，火力调成160度，把做好的饼坯放在锅里。

3.用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。

4.继续小火烙制，大约1～2分钟左右。

5.把底部烙制成边缘位置发白，中间部位带有一圈淡淡的金黄色，翻面，烙另一面。

6.烙到另一面也成为底部烙制成边缘位置发白，中间部位带有一圈淡淡的金黄色，即可取出。

肉加馍制作方法：卤肉的制作过程

1.五花肉用清水冲洗干净，放入清水中，加入1/4茶匙自制花椒水，浸泡20分钟祛除血水。

2.用清水冲洗干净，控干水分。

3.炒好糖色的锅里加入足量的清水，放入葱段和生姜块。

4放入一袋王守义卤肉包(没有的话，可以放入八角、桂皮、香叶、小茴香等香味料)。

5.处理好的肉块放入锅中。

6.再加入10克冰糖。

7.加入1勺自制花椒水。

8.倒入1勺李锦记红烧汁。

9.开大火煮制肉块。

10.煮到锅里的水开，表面有浮沫飘起，用勺子撇去浮沫。

11.把汤汁连同肉块一起倒入电压力锅内。

12.盖好锅盖，通电按煮肉键保压15分钟，至肉质软烂。

13.打开锅盖，放入适量的食盐调味。

14.盖好锅盖，继续煮10分钟。

15.打开锅盖，看看肉质已经非常软烂，可以说是入口即化。

肉加馍制作方法：面剂子的制作方法

1.饧好的面团放在案板上，再重复揉几次。

2.揉好的面团用双手搓成长条状的圆柱形面团。

3.右手的虎口抵在圆柱形面团的一个端口处，大拇指和其它四指微曲握在面团端口下一截，左手握着圆柱

形面团的离右手端口处的中上端位置。

4.用力把握在右手虎口处的面团揪下，动作熟练了，这样揪下的面团剂子就是一个50克。

5.放到电子秤上，看看数字，正好50克，分毫不差。

6.按同样的方法，把圆柱形面团都揪成50克一个的剂子。