如何做干煸豆角【精品20篇】

酸豆角在腌制的过程中上面可能会长一些霉点，看上去是白色的，这也是腌制的食物容易出现的问题。那么，酸豆角发霉了还能吃吗？酸豆角发霉怎么办？

酸豆角发霉了还能吃吗

这是正常的腌制现象，没有关系的，只要把上面的去掉，下面的就可以吃了。食物在腌制的过程中，受到来自空气的氧气和水蒸气的影响，会导致食物产生化学反应。但这是正常的化学反应，不用担心。

酸豆角发霉了怎么办

1、泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在腌制酸豆角时常见的，没有关系，可以吃。

2、吃时将酸豆角洗干净，可以直接吃，最好能够过油热炒着吃。

3、如果酸豆角上面有白色漂浮物，而且漂浮物已经发霉，酸豆角腐烂变质等，就不能吃了。

4、酸豆角在营养上来说属于腌制品，营养方面吃多是不利于健康的，建议少吃腌制酸豆角。

5、豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等补充机体的营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

干豆角发霉了还能吃吗

干豆角发霉了不能吃。

首先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

干豆角发霉怎么处理

干豆角发霉证明在晾晒的过程中,水分高才会霉变,建议别吃了，扔掉。

干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

酸豆角之所以叫酸豆角，是因为吃起来是酸的。但是如果腌制的时候调料比例不对或者方法不正确，味道也是差别很大。那么，酸豆角为什么不酸？酸豆角不酸怎么办？

酸豆角为什么不酸

因为严重过程中盐份过多，腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了，盐会杀菌，杀死乳酸菌，30克盐就差不多了吧，有泡菜汤（母水）可以加速变酸，夏天室温27度，大约三四天就酸了，酸了之后，怕坏可以放冰箱。

酸豆角的做法

做法一

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

做法二

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

食用须知

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角的危害

酸豆角之类的应该是属于腌制类食物的，含亚硝酸盐较多。多吃会过量，对身体有害。

酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

不能吃了。煮熟的东西放冰箱冷冻室最多不能超过一个星期，一个星期后食物可能已经发生变质，食用会引起身体不适，影响身体健康。

豆角煮完了放在冰箱冷冻一年后能吃吗

豆角煮熟后，最长只能在冰箱冷冻室里放一周，最佳食用时间是在两天内，超过两天口感就不佳了，超过7天，豆角就会发生变质，滋生细菌，不能再食用了。

煮熟的东西若要冷冻，必须要完全放凉后再冷冻。如果熟食还是热的，放到低温环境下会产生水蒸气，从而导致细菌的滋生。

夏季是吃豆角的季节，但是豆角的种植和收获是分为几季的。因此，除了春季以外，夏季也可以种豆角。那么，7月份可以种豆角吗？豆角几月份种？

7月份可以种豆角吗

豆角既可春播也可秋播。具体春季播种期为：东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬；，华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。

不同品种豆角的种植时间

1、矮菜豆：2月下旬，冷床营养钵育苗，每亩用种量3.5公斤。4月上旬定植：畦宽1米，沟宽50厘米，每畦栽2行，穴距23厘米，每穴丛植2—4株。5月下旬一6月中、下旬采收，亩产750一1000公斤。

2、架菜豆：3月上旬，品种为“丰收一号”、“西宁菜豆”等，冷床营养钵播种育苗，每亩用种量2.5—3公斤。3月下旬，塑料小拱棚定植，行距66厘米，穴距26厘米，每穴丛植2株。5月中旬一6月中旬采收，亩产1500公斤以上。

豆角怎么种植

1、品种选择：豆角栽培广泛的品种是之豇28-2,可以用于春季地膜覆盖栽培。

2、播种期：豆角播种的适宜下限温度 14℃ ，应当在断霜前后温度稳定通过 4℃ 时播种。豆角播种方式可以和菜豆(芸豆)种植方式一样，采用高垄低穴播种后覆盖地膜方式播种。行距65厘米，穴距18～25厘米，每亩播4000～5000穴，每穴播2～4粒种子，播种量2～3公斤。

3、田间管理：主要注意抹掉第1花序以下的侧芽、第一花序以上的花芽叶芽同时着生混合芽中的叶芽;中上部的侧枝见花芽后打顶。同时注意主蔓爬到架顶以后及时将主蔓顶打去，刺激侧蔓生长，侧蔓见花芽以后依旧打顶。

4、采收：豆角在荚果长够长度以后及时采收。延迟采收籽粒膨大，降低了商品品质，同时也影响以后的荚果生长。采收时注意不要伤害其它的花序、花芽和蔓叶。

洋葱豆角吃了有什么好处，美容养颜还瘦身是真的吗？洋葱是我们平时常见的蔬菜之一，也是被人们普遍称赞的蔬菜，因为洋葱的营养价值确实值得人们认可，并且在国外更加受到欢迎~

洋葱中富含丰富的维生素C和钾元素，所以三高人群适宜多吃一些洋葱，另外其中还有特殊的营养物质就是前列腺素，所以对于男性有一定的壮阳效果~

洋葱就是一个非常好的蔬菜，平时多吃一些可以帮助我们消化和预防心脑血管疾病，特别是女性多吃一些，可以抗衰老，同时有一种蔬菜和洋葱是非常配的，那就是豆角~

豆角也是非常好的食材，并且热量非常的低，别看是豆类，但是其中的脂肪含量是非常少的，搭配上洋葱对于女性来说是非常好的美容菜，平时多吃一些还可以有效的抗癌~

首先将豆角和洋葱清洗干净，然后将洋葱下锅炒香后放入豆角，最后可以根据自己的口味加一些香肠或者是肉，最后加入适量的调味品即可出锅啦~

豆角的叶子和嫩茎富含叶绿素，蚜虫以叶子跟嫩茎为食，会导致豆角的叶绿素减少，从而影响豆角的光和作用。导致豆角营养不足，直接影响豆角的产量，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看如何防治豆角上的蚜虫吧？

1、可以在豆角中插种一点韭菜，韭菜具有刺激性气味，对蚜虫来说具有驱赶作用。

2、可以熬制一些辣椒水，同样具有刺激气味用来驱赶蚜虫，注意在傍晚喷洒，傍晚不易蒸发。

3、用烟丝，生石灰，再加一点肥皂，加水泡两天左右，喷洒在有蚜虫的叶子与嫩茎上。

4、在豆角幼苗长出两，三片叶子时，要注意观看，如果叶子或者根茎上有蚜虫，就要及时喷洒农药。

5、喷洒农药要注意用毒性小、农药残留少的生物农药比如啶虫脒，吡虫啉。

6、选用药剂用40%乐果乳油1000倍液喷雾，20%甲氰菊酯（灭扫利）乳油2000-2500倍液，2.5溴氰菊酯（敌杀死）乳油2000-3000倍液，2.5%三氟氯氰菊酯（功夫）乳油2000-3000倍液，10%吡虫啉（一遍净）可湿性粉剂1500倍液，螨虱净2000倍液，5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液，50%辟蚜雾（抗蚜威）可湿性粉剂2000倍液，50%马拉硫磷乳油800倍液，50%灭蚜松乳油、50%灭蚜1号乳油1000倍液，50%敌敌畏乳油1000倍液。

以上是小编介绍的如何防治豆角上的蚜虫的内容，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，以便让植物更快速的成长。

豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用，那么如何防治农作物虫害呢？物理机械防治虫害方法有多种，包括光学、电学、声学、力学、放射物理等各方面，不过农村普通的种植户，最适宜常采用的还是下面几种：器械捕杀，例如粘虫网、粘虫板等；诱杀，例如灯光、性诱剂等；阻隔，设置适当的障碍物，防治有害生物为害或蔓延；适时正确施药可以减少喷药次数，降低化学农药的使用率，提高病虫害防治的效率，并且还可以减少对天敌和有益微生物的伤害，维持生态平衡，下面来看看如何防治豆角上的飞虱吧？

1、选用抗病品种

选用抗病品种是防治稻飞虱最经济也是最有效的方法和途径。目前国内已培育筛选出很多有利用价值的高产抗虫品种，各地可因地制宜选用。

2、保护利用天敌

如减少甲胺磷等剧毒并对天敌有杀伤作用的农药，采用选择性药剂，调整用药时间，减少用药次数，以避免大量杀伤天敌，发挥天敌控制作用。

3、加强肥水管理

为增强水稻的抗病性，做到合理施肥。在施足基肥的基础上，适时进行追肥，但要注意氮肥的施用量，不可过多，以避免稻株徒长、晚熟。掌控氮、磷、钾的合理搭配，做到促控结合。要实施科学灌水，做到灌排自如，浅水勤灌，干湿交替，及时晒田，防治稻田长期积水。

4、化学防治

撒种时稻谷用5%锐劲特悬浮剂加水拌种预防稻飞虱的发生。例如可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克/亩对水37.5公斤喷雾。施药时要连片联防，必要时要出动机防队进行大面积范围统防统治，降低虫源，减少施药次数，提高防治效果。

以上是小编整理的如何防治豆角上的飞虱的知识，一旦发现虫害要及时进行治理，另外本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于飞虱的内容，感兴趣的朋友可以继续关注吧。

豇豆不同地区叫法不同，有人称其是豆角，也有人称其是豇豆。那么，豇豆是什么样的？豇豆是长豆角吗？

豇豆是什么样的

豇豆（学名Vignaunguiculata），俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5——13厘米，宽4——7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6——9月。

豇豆是长豆角吗

豆角和豇豆的区别好像并不大，但是仔细观察还是很容易分辨的，下面就食材的外型和味道具体分析一下：

豆角和豇豆的区别主要从外形上划分。豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。蝶形花科一年生缠绕草本植物，俗称角豆、姜豆、带豆。

豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5——13厘米，宽4——7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

如何挑选豇豆

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆角不开花只长藤的解决方法如下：

1、补充光照

豆角不开花只长藤，可能是光照不足的原因。豆角生长需要充足的光照，如果长期接触的光线不足，会导致徒长，引起枝叶生长过旺，但是无法顺利开花。可以给豆角补充足够的光线，栽种在向阳处，满足好阳光照射，促使光合作用顺利合成养分，能利于开花结果。

2、控制浇水

豆角生长期间需要适量的水分，如果浇水过多，土壤中积水过多的话，会导致根系大量吸收水分，引起枝叶旺盛生长，导致藤蔓生长过旺。豆角生长期间要注意控水，不能浇水过多，一次性浇水过多的话，可以及时松土，排出土壤中的积水。

3、合理施肥

豆角生长期间应合理施肥，如果给豆角偏重追施氮肥，在豆角植株吸收氮肥的过程中，会抑制对钾肥磷肥的吸收，从而导致枝蔓徒长而很少开花结果，严重影响到豆角的后期生长。可以给豆角合理施肥，追施磷钾肥，减少氮肥的施加。

4、防治病虫害

豆角在养殖期间，如果养护不当的话，会导致感染病虫害，引起豆角不开花只长藤的情况。可以防治好病虫害，及时摘除掉病虫枝叶，对应喷施药物治疗处理。

酸豆角炒鸡胗，是很多人最爱的搭配，酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处，其中富含的碳水化合物等营养，能促进食欲、增强体质。以下是小编收集整理的酸豆角炒鸡胗好吃做法，希望对你有帮助。

酸豆角炒鸡胗好吃做法

1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;

2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;

3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;

4.加入腌制好的鸡胗;

5.炒至变色后，加入酸豆角;

6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;

7.加入青红椒;

8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

鸡胗的营养价值

鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。品此美味,既能让味道得到了享受,又在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为!

制作酸豆角炒鸡胗的食材

从过去的牛犁人耕到现在的机械化播种种植，这样的发展为农业开创了一片新的天地。也正是因为现代化农业的发展，才有了如今的转基因食品—转基因大豆。什么是转基因大豆豆角呢?下面和小编一起了解下吧。

在细胞里面有一个圆圆的细胞核，细胞核里面有一些长长的DNA链，DNA链上有一段一段的基因，控制着大豆的遗传发育。从大豆中把一些“好”的基因挑出来，放到普通豆角上，这样，放入好的基因的那种豆角就有了好的性状。这就是转什么是转基因大豆豆角。

什么是转基因大豆：转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用。除草剂有选择性的和非选择性的，草甘膦是一种非选择性的除草剂，可以杀灭多种植物，包括作物，这样，虽然这种除草剂的效果很好，但是却难以投入使用。草甘膦杀死植物的原理在于破坏植物叶绿体或者质体中的EPSPS合成酶。

目前有大部分人还不愿意吃转基因食品，但转基因食品已无处不在，我们无法预测这项技术所带来的灾难性后果，但我们清楚这种毁坏将是不可逆的。所以建议大家了解点转基因食品安全知识。

一、需警惕几大知名“转基因大豆油”品牌!

1、金龙鱼牌，大豆油、色拉油、调和油等

市场占有率约40%，资方为新加坡丰益国际华裔郭鹤年家族+美国ADM公司;

2、福临门牌，大豆油、色拉油、调和油等

市场占有率约30%，资方为国资中粮集团+新加坡丰益国际+美国ADM公司;

另外，我国目前各地方食用油品牌仍然多达数百个，大多数为降低成本，采用转基因大豆油，但是市场占有率不大，购买时可看清标注，如“本品为转基因大豆油，巴西大豆，浸出”等字样，购买时需请谨慎。

二、转基因食品鉴别知识

1、大豆

非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色

转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

菜豆角在我国种植十分广泛，品种也很多，是人们常会食用的蔬菜，但食用不当也可引起中毒。这是怎么回事呢？几点来随小编一起来看一下吧。

菜豆角煮不透易引发中毒

菜豆角等内含有两种有毒物质：一种是豆素，属植物性毒蛋白，主要作用于人的血液系统，具有凝血作用。另一种毒物叫皂素，含于豆皮中，主要对粘膜有强烈刺激性，须加热至100度以上才能被破坏。此外，熟的菜豆角若放置24小时以上，亚硝酸盐含量会明显增加，亦是引起中毒的因素之一。

菜豆角中毒多因进食较多烧煮不透或储藏过久的菜豆角引起。如孩子吃了加热不够的凉拌菜豆角后，皂素不能被完全破坏，就会刺激胃肠粘膜，在1-5小时内出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻的症状，少数患儿还可有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发凉、四肢麻木、畏寒及发烧。由于中毒早期患儿即有呕吐和腹泻，从而减少了毒物吸收的机会，因此，菜豆角中毒有发病急，恢复快，预后良好的特点，多数患儿在24小时内中毒症状消失，很少出现凝血的表现。

一般菜豆角中毒时无特殊解毒药，若中毒后吐泻不重，家长可将手指、光滑的压舌板或筷子，放入患儿舌根部按压搅动催吐。到医院后医生会采取洗胃和导泻等措施，以促进还没被吸收的毒物排出。对吐泻严重的患儿，需要静脉注射葡萄糖盐水和维生素C，以补充因吐泻丢失的水分和电解质，并促进毒物从尿液排泄。万一出现凝血现象，医生会根据病情给予低分子右旋糖酐、肝素等药物积极治疗。

所以说菜豆角煮不透易引发中毒，今后大家在吃菜豆角的时候，一定要将其煮熟再吃。如果你想掌握更多宝宝食物中毒怎么办的方法这方面知识，请锁定接下来的的持续更新哦！

豆角长斑就不能吃了。豆角长斑可能是因为放置太久发生变质所致，吃了可能会引起肠胃问题，严重会导致中毒。不过，刚买回来新鲜的豆角有斑是可以食用的，这可能是豆角成长时昆虫爬过氧化所致，对身体无害。

豆角长斑了还能吃吗

豆角长斑有两种情况：一种是买回来放置太久变质而导致的斑;另一种是豆角成长时昆虫爬过氧化作用所产生的斑。其中，因变质而长的斑是不能再食用了，会引起身体不是，而因氧化所形成的斑还可再食用。

豆角不宜吃太多，吃多了容易导致消化不良，尤其腹胀者是切忌食用的。此外，豆角不能生吃，因为豆角中含有一些物质必须要煮熟让其失去活性，不然会对身体健康造成影响。

豆角叶子太多了可以适当摘掉叶子。当豆角的叶子过多时，及时去掉下部的老叶、病叶、残叶，过密的叶子除掉一部分，不能完全将叶子摘掉，否则会缺少叶子进行光合作用合成养分。通过适量摘叶子，可以减少养分的消耗，使养分集中供给到豆角植株上，并且，能够透光通风，促进后期的生长发育。

豆角主要是用来结果食用的，如果结果之后叶子太多的话，首先会遮挡部分的阳光，光照不足的时候会影响果实的发育。另外就是在叶片太多的情况下，会消耗植株的水分和养分，对整体的生长也是不利的，所以适当的剪掉一些叶子对豆角生长是有好处的。

四季豆叶子太多时，首先需要把一些枯老叶子和病弱的叶子剪除掉，因为这些叶子难以制造养分，还容易滋生病虫害，不利于四季豆健康生长，所以要及时剪除，之后再摘掉过于密集的叶子即可。

豆角和胡萝卜很常见的食材，那么这两者是否可以一起吃呢？豆角和胡萝卜一起吃的话应该怎么做呢？一起吃有什么功效作用呢？下面小编来为大家介绍下吧！

豆角和胡萝卜能一起煮吗

可以一起吃

我们都知道吃胡萝卜对视力有好处，胡萝卜中含有很多对人体有好处的营养成分，它和豆角一起吃可以达到更好的食疗作用，而且豆角基本上可以和所有的蔬菜一起食用，它和胡萝卜是不相克的。胡萝卜功效

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C、脂肪、糖类、花青素和多种矿物质，它的食用价值是很高的。胡萝卜中的胡萝卜素有利于视力，能帮助治疗夜盲症；胡萝卜中还含有大量的植物纤维，可以增加肠道蠕动，可以缓解打嗝症状和便秘；胡萝卜还有降糖、降血脂的功效，它是高血压患者的理想食物。常吃胡萝卜能增强人体的免疫力，并且还有抗癌作用。豇豆的功效

豇豆也就是我们所说的豆角，它含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白、脂肪、碳水化合物等，夏天吃豆角不仅能清热解暑，还能增进食欲，提高人体的抵抗力。豇豆是高血压患者的理想食物，因为它里面含有降低胆固醇含量的物质，因此，常吃豇豆有利于降低血压。

胡萝卜炒豆角

1.豆角洗净，去头去尾，然后折成一段段的，再用水浸泡一段时间

2.准备好姜，蒜头、胡萝卜（胡萝卜我只用了一半，姜几片就好））

3.姜切片，胡萝卜切片，蒜头要拍碎

4.热锅下油，爆香姜片和蒜头后，再将胡萝卜和豆角一起放到锅中翻炒，然后加少许水加盖将菜煮熟

5.最后加入生抽和盐调味后即可上碟

小贴士

很简单的一道菜，没什么技巧

胡萝卜食用注意事项

胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食

胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒

胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

胡萝卜+杏：身体不适胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

豆角的做法有多种，每种做法都比较好吃，豆角和米饭一起做也很多好吃，那么豆角米饭怎么做好吃呢，豆角和什么一起做好吃呢。

豆角米饭怎么做好吃

准备一些豆角，清洗干净后剁碎，然后锅中加入适量的油，把生姜葱放进去翻炒一下，豆角添加进去，然后加老抽翻炒均匀以后加入适量的水焖煮，米清洗干净以后再倒进锅中，把炒好的豆角也倒进米饭锅里面，添加适量的水，盖上盖子开始煮，准备一些蒜末放到容器当中，加入适量的芝麻油以及酱油调好料汁，等到米饭制作完成以后，把料汁浇上去就可以吃了。

豆角和什么一起做好吃

1、土豆炖豆角

把锅烧热，加入适量的油，土豆块放进去煎一下，捞出来备用，另外准备一个锅，加入少量的油，把五花肉丁放进去翻炒，然后再加入香叶，大料，生姜翻炒均匀，加入适量的豆角再翻炒，把圣女果，土豆块倒进去，加入酱油小火慢慢的炖煮，然后加入适量的蒜以及盐翻炒均匀就可以出锅吃了。

2、排骨炖豆角

在锅中加入适量的油，把大蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，加入老抽，糖，排骨倒进去，翻炒好以后加入适量的热水，豆角放进去加胡椒粉，花椒粉，老抽，料酒，小火慢慢炖煮10多分钟，葱放进去再继续炖大概30分钟左右就可以吃了，味道是非常香的。

豆角如何挑选

豆角含有各种维生素和矿物质等。挑选豆角的时候，可以从外观和颜色上来判断。嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

豆角怎么炒容易熟

在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。

鸡肉是生活中最常见的肉类，不仅口感好，而且营养价值很高。豆角作为常见蔬菜，有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效，那么豆角和鸡肉可以一起吃吗？

豆角一般不能和容易胀气的食物一起吃，如牛奶、土豆、红薯、豆腐、豆浆、香蕉等，会产生腹胀；也不能和含有植物酸的水果一起吃，如山竹、橘子、柚子、柿子、猕猴桃等，会引起消化不良。豆角和鸡肉并不相克，可以一起吃。

豆角炒鸡肉的做法

材料：豆角300克、鸡腿1个、油、盐、酱油。

具体步骤：

1、豆角摘蒂洗干净，切段放入盆中；

2、鸡腿切成小块；

3、锅中倒入油、加热；

4、油热后放入鸡肉翻炒；

5、倒入豆角，加入适量酱油和盐；

6、豆角和肉都变色就可以出锅了。

豆角中有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，所以无论怎么吃都要先把豆角煮熟。

豆角就是我们平时说的豇豆，随着大棚的普及，豆角的播种周期也开始延长，食用周期几乎可以全年。那么，三月份可以种豆角吗？豆角几月份种？

三月份可以种豆角吗

三月份可以种豆角，不同品种四季豆的种植时间、

1、矮菜豆：2月下旬，冷床营养钵育苗，每亩用种量3.5公斤。4月上旬定植：畦宽1米，沟宽50厘米，每畦栽2行，穴距23厘米，每穴丛植2—4株。5月下旬一6月中、下旬采收，亩产750一1000公斤。

2、架菜豆：3月上旬，品种为“丰收一号”、“西宁菜豆”等，冷床营养钵播种育苗，每亩用种量2.5—3公斤。3月下旬，塑料小拱棚定植，行距66厘米，穴距26厘米，每穴丛植2株。5月中旬一6月中旬采收，亩产1500公斤以上。

豆角的播种时间

豆角既可春播也可秋播。具体春季播种期为：东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬；，华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。

豆角的种植方法

一、豆角喜土层深厚的土壤，选择富含有机质、上年未种过豆角的土地,播前应深翻25cm，每亩施有机肥料5000kg、蔬菜专用复合肥50kg作基肥，然后平整成1.2m宽的小畦。

二、播种、育苗

豆角播种期露地栽培育苗为3月下旬，露地栽培直播为4月上中旬。每亩播种量为2.5kg左右。育苗一般选用大棚，每穴播种2－3粒，浇透水，注意保温和控制徒长。育苗时将精选的种子，用80℃－90℃的热水将种子迅速烫一下，迅即加入冷水降温，保持水温25℃－30℃左右4小时，捞出稍晾后播种。出苗后，白天保持温度20～25℃，以保证幼苗生长整齐、健壮。种子发芽期和幼苗期床土不宜过湿，以免降低发芽率，或导致幼苗徒长，甚至烂根死苗。

三、定植

当营养钵育苗的小苗2～3片复叶时定植。露地栽培可在4月下旬定植。用打洞器打洞移栽，定植后浇好定根水，并填实细土和封严定植孔。一般每畦移栽两行豆角，穴距20cm，每亩5000－5500墩。

四、田间管理

豆角从移栽到开花前，以控水、中耕促根为主，进行适当蹲苗，促进开花结荚；座荚后，要充分供应肥水，促开花增结荚。植株开花结荚以后，一般追肥2～3次，每亩每次追尿素5～15kg或腐熟人粪尿750～1000kg，采收盛期，随水追肥一次，可亩施二胺25kg或磷酸二氢钾25kg。合理整枝，适当选留侧蔓，选留生长健壮，发生第1花序早的侧蔓，其中在主蔓中部以上长出的侧蔓，抽出第1花序后留4～5叶打顶，以增加花序数，并促进花序良好发育。

豆角成长盛期正值气温高、雨水多的时分，虫害发作严峻，如果办理跟不上，极易形成质量下降，产值减少。在防治办法上应以农业防治为主，物理和药剂防治偏重，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，那么豆角常见虫害防治措施有哪些呢？

一、豆荚螟

豆荚螟每年6～10月是幼虫为害期。成虫有趋光性，卵散产于嫩角、花和叶柄上，初孵幼虫蛀入嫩角或花取食，造成花、角脱落，大龄幼虫蛀入豆角内取食，被害豆角在雨后常致腐烂。幼虫有昼伏夜出及背光的习性，白天躲在花器、豆角或卷叶中，排出虫粪堵住蛀孔，除阴雨天、白天有零星出来活动外，一般在傍晚时开始从虫孔爬出来活动，至次日清晨终止外出活动。

防治措施：1.清除田间落花落角，并摘除被害的卷叶和豆角，以减少虫源。2.架设黑光灯，利用成虫趋光习性，进行诱杀。3.药剂选用5%锐劲特2000倍液、40%氰戊菊酯6000倍液、2.5%溴氰菊酯3000倍液等药剂，每隔10天喷施1次。

二、红蜘蛛

豆角上的红蜘蛛又称豆叶螨。8～9月为盛发期，成、若螨吸食嫩叶，叶片被害后皱缩易落叶。发生初期，叶面失绿变白后变红，叶背的细丝网可直接看出发生的范围和面积。发生后立即用喷雾器喷一个农药包围圈，其范围要略大于发生的范围，然后对包围圈内的植株进行彻底喷药，以防红蜘蛛的扩散。

防治措施：1.注意虫情监测，发现有少量受害，应及时摘除虫叶烧毁，遇有天气干旱要注意及时灌溉和施肥，促进植株生长，抑制叶螨增殖。2.使用选择性杀螨剂进行普治，在结荚期以前和豆荚收获以后进行，重点在叶背面均匀喷雾。可喷施20%复方浏阳霉素乳油1000倍液、1.8%阿维菌素乳油1500～2000倍液、15%哒螨灵乳油3000倍液、20%螨克乳油2000倍液等，注意轮换用药，提倡使用高效、低毒生物农药。

三、潜叶蝇

以幼虫潜入叶里为害，蛀食叶肉仅留上下表皮，形成曲折隧道，影响植株生长。潜叶蝇主要为害豌豆、菜豆、豇豆、甘蓝、花椰菜、白菜、油菜、萝卜、莴苣、番茄、茄子、马铃薯等。

防治措施：1.采用粘虫板诱杀成虫。2.成虫主要在叶背面产卵，喷施药液要着重喷洒叶背面。幼虫为害开始时，选择兼具内吸和触杀作用的杀虫剂，如48%乐斯本乳油800～1000倍液等，连续喷施2～3次。

以上是小编介绍的豆角常见虫害防治措施有哪些的内容，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网其他栏目内容，以便让种植户获得更大的经济效益。

豆角我们经常吃的蔬菜，营养也高味道也棒，适合和各种菜一起炒！那么问题来了，吃豆角是否可以减肥呢？豆角的功效和作用有哪些呢？下面来为大家介绍下吧！

吃豆角可以减肥吗

有减肥作用

豆角也叫豇豆，是夏季的一种时令蔬菜，很多人都喜欢吃，不仅是因为它的口感不错，更是因为它的营养很丰富，并且还有一定的减肥效果。豆角的热量很低，还含有丰富的植物纤维，有助于促进肠胃的蠕动，可以缓解便秘，同时，豆角中的钾含量较高，能帮助去水肿，所以豆角是很适合减肥人士食用的。减肥的吃法

一般的绿色蔬菜都是和在减肥的时候食用，但是也要注意食用的方法，要是吃错了那就得不偿失。在做豆角吃时，要记得少放点油，可以放点醋，减肥时最好不要吃干煸豆角，因为豆角是不能生吃的，所以在做干煸豆角之前会将豆角油炸一下，这就使豆角的热量增加了，食用的话会摄入更高的热量。需注意事项

减肥的时候不能暴饮暴食，更不能节食，要按照健康的饮食方式进行。运动锻炼是减肥过程中最大的实现因素，所以要想减肥还是要通过运动和健身，不能只依靠什么食物来达到减肥的效果，这是难以实现的。

豆角的营养价值

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。