榨菜除了腌制,还有什么吃法(优秀20篇)

咸菜已经成为了中国饮食饭桌上十分重要的一部分。下面小编跟大家分享一款家常咸菜——芥丝的腌制方法。

芥丝腌制方法1

1. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。

2. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝

3. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用!

芥丝腌制方法2

1选购芥菜疙瘩，为了保证口味地道，要选择下图左边这种芥菜疙瘩，这种做出来的芥菜丝不容易发软。右边的这种适合做黄菜。也是一种北方腌菜。冬季后这种蔬菜便宜，可以大量购置。供你吃到开春。

2留下块根，稍微去皮，冲洗干净，切成细丝。期间要注意它散发出的辣味，会比较呛鼻子的。做好安全措施。

3 热锅冷油，量要比你平时炒菜多一勺，放入花椒，干辣椒，然后倒入切好的芥菜丝，翻炒一下马上倒出。这样可以使芥菜丝较脆。然后找个瓶子罐子，放进去，开始撒盐，不要太多，适量就可以。盖上盖子。要放到户外的阴凉处。才可以使其散发出更多的辣味。

4 放置到一个来月的时候，就可以直接拿出在盘子里，做你的开胃菜了。很呛人的。不需要任何加工，原味十足的芥菜丝

芥丝腌制方法3

1、芥菜疙瘩洗净;

2、洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大盆吧，切的我手腕都是酸的;

3、切好晾晒一天;

4、花生米炒干去掉外皮;

5、花椒大料醋熬开晾凉备用，不需要太多能把芥菜丝拌匀就行了，不是用来泡的;

6、准备工作就绪开始腌，首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀;

7、再撒入熬好的料水;

8、再放入花生米拌匀;

9、都拌好了就可以装罐了;

10、尽量压瓷实;

玛卡要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣。玛卡的生长条件非常苛刻，它只适宜生长在高原山区高寒地带，下面就由小编为大家介绍下玛卡的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

玛卡的营养价值

意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。[8]

玛卡的形态特征

玛卡属于独行菜属植物，在植物形态特征上与其他独行菜属植物有很多共性。独行菜属植物约175种，全世界有广泛分布;为一年至多年生草本或半灌木，常具单毛、腺毛、柱状毛;茎单一或多数，分枝。叶草质至纸质，线状钻形至宽椭圆形，全缘、锯齿缘至羽状深裂，有叶柄，或基部深心形抱茎。总状花序顶生及腋生;萼片长方形或线状披针形，稍凹，基部不成囊状，具白色或红色边缘;花瓣白色，少数带粉红色或微黄色，线形至匙形，比萼片短，有时退化或不存;雄蕊6个，常退化成2或4个，基部间具微小蜜腺;花柱短或不存，柱头头状，有时稍二裂;子房常有2个胚珠。短角果卵形、倒卵形、圆形或椭圆形，扁平，开裂，有窄隔膜，果瓣有龙骨状突起，或上部梢有翅。种子卵形或椭圆形，无翅或有翅;子叶背倚胚根，很少缘倚胚根。

玛卡是一种一年生草本植物。其地下部分的块状根茎，长10至14厘米、直径在最宽部分3至5厘米，周长为15厘米;形似小萝卜，自然界发现有两种类型的颜色，黄色和紫色，质地稠密具有一定硬度。植物的须根呈白色，长达15厘米，在各个方向上大量延伸。叶子的长度为20至23厘米，具齿痕，叶形二回羽状分裂，长8至13厘米，宽3厘米，生长垂向地面。叶柄很结实，可达到的长度超过10厘米，二级茎形成分支，长10到16厘米。

玛卡的功效和作用

能抗疲劳，恢复人体精力，能快速补充体力，缓解压力，提高睡眠质量。现代人生活压力大，家庭负担重，长期透支身体精力等，使人体长时间处于超负荷，导致各种症状，大都是亚健康状态。而玛咖具有55种人体必需营养物质，长期食用玛咖能有效补充缺少的营养物质，全面调节营养平衡，提高免疫力，强健身体，远离亚健康!

增加精子质量，改善阳痿，补充精气，促进受孕。由于环境污染，男性抽烟喝酒，不合理的饮食和熬夜，导致精子质量差，甚至影响生育能力。玛咖是纯天然的草本植物，无副作用，玛咖所含的营养成分能够有效的提高精子质量和数量，让精子有活性，长时间使用很大程度上能提高生育能力。

玛卡的吃法：

玛卡吃法还是很多的，炖汤，泡水，泡酒，还有的是直接做成玛卡片，或者玛卡蜜丸，我之前试过黑金根玛卡泡水喝，效果还不错，也很方便

玛卡的食用价值

玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

阿胶服用的方法有很多，但并不像我们理解的那样简单，也有很多需要注意的问题，只有正确的食用阿胶，才能有良好的作用，如果服用不当，也会产生很多副作用。阿胶在药用时一般用量为3～9克，宜饭前服用，具体用量要根据个体体质情况来定，下面给大家介绍几种比较有特色的阿胶用法。阿胶健康美味吃法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

阿胶健康美味吃法：历来就与黄酒是绝配

将阿胶80g切成小块(或砸碎)，置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有500ml时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹温饮20～30ml。

功效：补血止血，滋阴，润肺。

如果单独服用阿胶，会有滞腻的弊端，但是，配入黄酒后，黄酒的流通之性会解决这个问题，黄酒在加热后，酒性基本消失，但是通络之性还在，这就是中医的妙处，这样服用阿胶，绝对不会出问题。

阿胶健康美味吃法：最正统的服法是烊化

“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。

烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶;如需加热时，宜“隔水炖”;烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。

阿胶健康美味吃法：少佐补气药气血相生

中医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。

阿胶健康美味吃法：用微波炉做成珠含服

阿胶块砸碎，用微波炉将阿胶丁膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。

方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。

这种方法所得到的阿胶珠止咳作用得到加强，而且更易于吸收。

阿胶健康美味吃法：用牛奶冲服口感最佳

将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙(约3～4g)放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

奇亚籽一种铲子国外的植物的种子，也是今年来比较盛行的营养食物，那么奇亚籽应该要怎么吃才好呢？下面我们来为大家介绍一下奇亚籽的正确吃法！

奇亚籽怎么吃

1、奇亚籽经过特级冷榨提取的奇亚籽油可每天加入米饭、稀饭中吃。也可直接食用，小孩每天食用奇亚籽油1至3毫升，成人每天食用奇亚籽油5毫升

2、奇亚籽经过物理脱脂技术研磨而成的奇亚籽纤维粉具有Q滑的口感。奇亚籽纤维粉可以与各种水果、牛奶一同放入搅拌器中，制成既营养又保健的奶昔饮品，也可加工成弗莱斯卡(Fresca)饮料。或用于烘焙面包、饼干、蛋糕、布丁的食材。

3、奇亚籽与燕麦、小麦可一同制成奇亚籽麦片。奇亚籽麦片可与大米或小米一同放入锅中煮制成营养粥食用。或者放入热牛奶中浸泡后吃。

在日常饮食中加入奇亚籽的好处：

消炎：奇亚籽具有最高含量的脂肪酸。而Omega-3被证实具有强效消炎功能。对缓解关节炎、衰老引起的肌肉疼痛、关节疼痛、旧伤等其他同类疼痛也具有显著作用。

血压：有效降低高血压。

胆固醇：摄入奇亚籽十周后，胆固醇含量显著降低。

心脏病：奇亚籽被推荐用于维护心脏健康，能够改善心脏病患者的情况。日常饮食中含有a-亚麻酸的人群，突发心脏病的几率明显偏低。

血糖：奇亚籽能够在碳水化合物和消化酶之间形成屏障，从而降低碳水化合物转换为糖份的过程，进而降低血糖含量，平缓血糖的峰值和谷值。

皮肤病：经试验表明，奇亚籽对于皮肤干痒、皮炎、湿疹、牛皮癣等具有良好缓解作用，能够促进皮肤伤口的愈合。

排泄系统：研究报告显示，奇亚籽对大肠躁郁症和克罗恩肠道病（一种病因未明的胃肠肉芽肿性炎性疾病）等消化系统疾病具有明显的缓解改善作用。提示：大肠躁郁症以及其他消化肠道炎症患者应从小剂量进食奇亚籽开始，最初为一茶匙，一个月后逐步增加为2-3茶匙。奇亚籽为高纤维食物，能够匀速地调节肠道，直至恢复正常。

消化系统：奇亚籽不含麸质，因此对乳糜泻病（对麸质麦胶不耐而受引起小肠粘膜病变的一种原发性吸收不良综合征）非常合适，尤其是其中的高纤维能够大量减少药物的副作用。

针对不同人群的吃法推荐

超重者：

每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,然后少量用餐。

如果想减肥效果明显，也可以只吃奇亚籽，不吃主食，如果感觉到饥饿，可以把奇亚籽加到果汁，燕麦片，面包，布丁等碳水化合物中食用。你还可以吃一些水果，如葡萄，苹果等加奇亚籽，这样奇亚籽会吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，减慢分解，使你不饥饿了。也可以根据自身情况和生活习惯，改变用量。便秘患者：

年龄60岁以下的消费者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。

晚餐前，将10gchiaseed拌入300毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，然后食用晚餐。

年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。糖尿病患者：

每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g（一钢勺）奇亚籽拌入250毫升的温水中,搅拌、静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。

晚上睡觉前，将10g（一钢勺）奇亚籽拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。日常保健建议食用方法:

每日10-30克,可以添加在饮料,甜品,汤或烹饪时使用.把约10克的奇亚籽拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟,然后放入冰箱在饭前或者就餐时食用.

可以根据各人喜好改变用量.本品口感润滑、无特殊味道，可以使用在任何菜肴中，适合于任何人群食用。奇亚籽降脂套餐：

对于经常需要饮酒、应酬较多的白领，点餐的时候，用水泡一勺奇亚籽食用，然后再享受美食，可以让您酒量增长，减少酒精对人体的伤害，而且第二天起床，头不晕、胃不疼！基本不影响正常工作！

而且长期食用还能够降低血脂，调节之类代谢，建议您多多尝试！

龙利鱼一般市场上卖的都是鱼片，商超基本上都是冰冻的龙利鱼，刺少肉质多，很多宝妈们最常做的鱼类。那么，龙利鱼还有什么叫法？龙利鱼吃多了有副作用吗？

龙利鱼还有什么叫法

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

龙利鱼吃多了有副作用吗

龙利鱼作为鱼类的一种，因为肉质鲜嫩爽口，深受人们的青睐，但是对于鱼肉并不是适合所有人吃的，没有副作用只是有些人不适合吃。

不适宜吃龙利鱼的人群：

创伤者急性期不宜吃太多鱼

中医理论认为鱼是发物，所以身体有伤口(尤其是烧伤)、皮肤炎症、手术前后，不可以吃鱼，而现代营养学并没有这样严格限制，但为了安全起见，应根据自身病情的发生、发展来选择吃鱼。创伤者急性期由于应激反应，导致胃肠道功能减弱，此时对高营养、高蛋白食物未必能消化吸收，这时如果吃较多的高蛋白鱼类，就会造成消化不良，反而降低了营养物质的吸收和利用，还会影响伤口愈合，这就是俗话说的“虚不胜补”，所以在伤口发炎严重或急性期间，不应吃太多的鱼类。

痛风病人急性期不要吃鱼

鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急性期不要吃鱼，而慢性期间可以限量、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。

严重肝、肾功能损害者应限量吃鱼

鱼、虾、贝类食物含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担，因此，严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，限量吃鱼。

体质过敏者最好不吃鱼

体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼。鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意。

龙利鱼的食用方法

1、清蒸龙利鱼

【材料】龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。

【做法】①龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。②开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水。③洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

2、香煎龙利鱼

【材料】龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐。

【做法】①将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。②烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。③翻一面，再煎3——4分钟即可，煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

3、红烧龙利鱼

【材料】龙利鱼，盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。

【做法】①龙利鱼解冻洗干净，葱姜切好备用，香菜和蒜洗干净。②把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。③锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。④然后放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油。⑤加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。⑥到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。

现在很多人都喜欢自己买一些洋姜在家里腌着吃，腌制的洋姜味道非常好，不过也有些朋友可能没有掌握诀窍，导致腌制出来的洋姜变黑，一起来看看是什么原因吧。

洋姜为什么会变黑

1、腌制的洋姜之所以变黑，是因为在腌制前没有去掉皮。

2、腌制的洋姜时间过长，时间过长会导致黑色素等沉淀的堆积，这个时候虽然洋姜入味的非常好了，但是颜色却变得非常不诱人了哦。

3、洋姜洗净后没有晒干，或者是罐口没有密封结实，水分和空气的存在与流通都会导致洋姜的颜色变黑。

洋姜怎么腌制不发黑

1、在腌制前把洋姜去皮洗静后再进行腌制，就不会变黑了哦。

2、在腌制的时候，就要掌握好时间，一般的腌制时间在7天左右。差不多快腌制好的时候，可以打开看看，尝尝口味。

3、在腌制的时候就要注意洋姜必须晒干，罐口也要密封结实哦。

洋姜怎么做好吃

主料：

纯瘦肉150克、洋姜300克

辅料：

油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量

做法步骤

1、洋姜清洗干净，切片。

2、肉片用料酒、盐拌一拌，待用。

3、上油锅，下葱翻炒。

4、放入肉，翻炒肉片。

5、把肉拨到一边，放入洋姜。

6、放入料酒翻炒。

7、放入鸡精翻炒。

8、用盐调味。

9、出锅，上桌。

洋姜有哪些功效

1、调节肠胃功能、提高免疫力

洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。

2、排毒养颜、改善脂肪代谢

洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

3、促进矿物质吸收、有利于维生素合成

洋姜的味道甘甜，略微苦涩、是凉性食材，含有比较多的低聚果糖，能够促进矿物质吸收，并且有利于维生素合成。

我们在一些财经类网站上看到有“做空比特币爆仓”的相关字眼，很多人对做空比特币爆仓是什么意思完全不理解。其实爆仓是投资交易圈常见的一个词汇，不光能用到比特币交易中来，在期货交易等投资金融活动中都可以看到。那么做空比特币爆仓是什么意思，爆仓是好事还是坏事，今年比特币还有赚吗？下面我们就针对大家的这些问题来讲解一下，希望对大家有所帮助。

1、做空比特币爆仓是什么意思我们来看看什么是做空比特币爆仓。有时候在进行交易的时候不需要动用自己的资金，可以借钱来炒币。如果通过借钱购买了比特币，当比特币价格下跌到一定程度，只能勉强偿还借来的钱和保住本金时，平台公司会强制做平，用总资金减去亏损。换句话说，当投资者账户中的客户权益为负数时，平台公司强制我们卖掉权益变现，这就是做空比特币爆仓。

2、今年比特币还有赚吗要知道今年比特币还有没有的赚，我们要结合今年的比特币大盘来进行分析。今年上半年比特币的走势还是比较喜人的。年初因为新冠肺炎疫情的爆发导致很多投资跌价严重，尤其是股票和国际石油价格，多次被推上头条新闻，让很多人蒙受损失。不过与股票和国际石油不同的是，比特币在经历了短暂的下跌以后，开始出现反弹，并且这个反弹持续时间很久，将比特币价格从7000多美元一直推到12000美元，让很多人为之兴奋。不过对于下半年比特币的价格，没有人能够打包票继续上涨，而且还有人指出现在比特币的价格已经如此之高，下半年会不会持续下跌呢？其实如今比特币的价格还算不上最高，因为在2017年，比特币价格曾一度超过19850美元。故而下半年比特币价格还有很大的上涨空间。

不知道我们上述的讲解是否让您对做空比特币爆仓是什么意思，今年比特币还有赚吗，这2个问题不再存疑。比特币投资交易中还有很多专业的做法和技巧，因为篇幅有限，在这里我们就不一一道来了，对此感兴趣的朋友，可以根据自己的需求进行学习和了解。需要提醒大家的是，比特币交易需要通过正规的交易平台进行，平台可以保障我们的资金安全，是交易必不可少的工具。

女贞子应该怎么吃才能发挥重大功效呢？常见的就是泡酒喝，这样可以减轻女贞子的苦味。喜欢喝酒的朋友们可以试试，这种酒又健康又好喝。

女贞子的吃法

酒女贞子：取净女贞子，加黄酒扑匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至酒吸尽，取出，干燥（每女贞子100斤，用黄酒20斤）。女贞子洗去皮衣，酒拌蒸，晒干。淡盐水拌炒亦可。

女贞子美容怎么吃

想要美容的女性，可以泡女贞子酒喝。选女贞子200克、低度白酒500毫升。将女贞子洗净，蒸后晒干，放入低度白酒中，加盖密封，每天振摇1次，1周后开始服用。每日1~2次，每次一小杯。可以补益肝肾、抗衰祛斑，尤其对老年脂褐质斑效果好。

女贞子需要吃掉吗

根据现代研究表明女贞子含有多种有效成分，且部分有效成分在水中的溶解度很差，用女贞子泡水会有部门有效成分无法被浸泡出来；所以女贞子泡水后，直接嚼着吃掉，可避免有效成分的流失和浪费，当然是可以的了。

女贞子适合男生吃吗

肾虚的就不能吃。贞性味：甘苦凉贞功效：补益肝肾；清虚热；明目主治：昏目眩；腰膝酸软；遗精；耳鸣；须发早白骨蒸潮热；目暗明功效类：补益药脾胃虚寒泄泻及阳虚者忌服。

韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。下面小编为大家介绍一种简单的泡菜-卷心菜泡菜的腌制，欢迎阅读。

卷心菜泡菜的腌制方法1

1将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀

2卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，甜椒切丁，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，

3腌制1小时左右，至菜叶出水变软用手

4将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干

5将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁

7盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可

食材食谱热量：517.5(大卡)主料卷心菜(包菜)一颗胡萝卜适量

卷心菜泡菜的腌制方法2

原料：

卷心菜(900g)。

调味料：

小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

做法：

1、卷心菜去掉根部，切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

卷心菜泡菜的腌制方法3

方法/步骤

1卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系

2放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可

3腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥

4准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子

5所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥

6将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，把打好的酱料倒进去，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀

7扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏

鸭胗其实就是鸭的胃部，相信大家都吃过，也不会陌生。鸭胗的做法颇多，腌鸭胗最入味。那么，鸭胗怎么腌制？腌鸭胗怎么做好吃？

鸭胗怎么腌制

材料：鸭胗600克、盐50克、五香粉1克、花椒3克、白砂糖10克

大曲酒5克

1、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋。

2、精盐、花椒用火炒香。

3、鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。

4、再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。

5、把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时。

6、然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。

腌鸭胗怎么做好吃

主料：鸭肫300克，

调料：红曲1克，大葱5克，味精2克，姜4克，八角3克，酱油3克，盐4克，料酒5克，白砂糖2克

做法

1、先将红曲米研成粉末。

2、将大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

3、撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮。

4、鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀。

5、锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出。

6、汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味。

7、晾凉后，放进冰箱内冻6小时。

8、上桌时切薄片即成。

适合人群

中医认为：一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。

西医无此说法。鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同。富含蛋白质。

大家知道烧烤可以怎么吃吗，吃烧烤过后可以吃西瓜吗，烧烤可以和什么一起吃，不能和什么一起吃呢，烧烤怎么吃比较好呢，今天就一起来看看吧！

吃烧烤能吃西瓜吗

吃完烧烤可以吃西瓜，只要不是冰镇西瓜就行。

一：烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

二：西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。

吃烧烤可以喝红酒吗

可以的。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，吃烧烤时，味道浓重的牛羊肉宜配红葡萄酒。

海鲜类烤久些

碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是"外熟里生"。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。

经常吃烧烤会危害人体消化系统

因为经过烧烤的食物，在吃的时候会发现食物会有一种燥热的性质，加上在进行烧烤的时候，会使用到很多的热性调味品，比如辣椒、孜然等，都会产生一种辛辣和刺激的感觉。

因此，如果经常吃烧烤类的食物，就会给肠胃和消化系统带来强烈的刺激，甚至会使得消化系统受到严重的损害，不仅如此，如果经常吃烧烤类的食物，还会使人非常容易出现上火的症状。

煎牛肉，菜名。出自一杭州名厨苏青，苏东坡大爱此菜，此菜制作简单，美味可口，是招待宾客的上等佳肴。下面小编为您带来煎牛肉的腌制方法，欢迎阅读。

牛肉的营养价值

牛肉，蛋白质含量高，有利于久病初愈的人，身体虚寒的人。对骨骼也有好处，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

性味：甘、咸、微寒、无毒。

归经：入脾、肾。

功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。

适合人群：一般人都可食用。

煎牛肉的腌制方法2

1.材料准备好。

2.把牛肉洗干净后切薄片。

3.放入所有的调料拌匀。

4.放入冰箱里腌制一小时以上。

5.碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。

6.放入芝麻酱和香油调好。

7.水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。

8.平锅里放入少量的油后放入肉片煎，肉变色就可以使用了。

煎牛肉的腌制方法3

1.牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴

2.把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟

3.把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制

4.再淋入橄榄油滋润牛肉

5.把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时

6.煎锅中火烧的很热，放入黄油融化

7.把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉

8.见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用

羊肉的吃法有很多种、如：烤羊肉串、煮羊肉汤、羊肉火锅、红烧羊肉等等。那么有人疑惑，羊肉怎么吃最健康营养呢？关于，羊肉有几种吃法？羊肉怎么吃最健康营养？本网小编来为您一一解答！

羊肉有几种吃法

1、炖羊肉

炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。2、涮羊肉

涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。3、爆炒羊肉

爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。4、烤、炸羊肉

烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

羊肉怎么吃最健康营养

1、炖、焖、蒸：

原汁原味。这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。建议喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面；喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。2、涮：

涮着吃可减少膻味，吃得更舒心。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。3、爆炒：

益气补虚，发汗解毒。爆炒羊肉选用鲜嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上葱白，旺火炒制。益气补虚，还兼有发汗解毒的功效，但是要注意火候的掌控。

本网小编提醒您，烤羊肉容易消耗羊肉的大部分油脂，并且温度过高容易损失羊肉的大部分营养。

羊肉几种吃法大比拼

炖、焖、蒸：原汤原汁

这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。涮：膻味小

很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。爆炒：能发汗

以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。烤、炸：油大

烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

春天大家都喜欢吃野菜，其中蚂蚁菜采摘的很多，适当吃蚂蚁菜对身体健康有益。那么吃蚂蚁菜有什么好处?蚂蚁菜的吃法和禁忌有哪些?

吃蚂蚁菜有什么好处

1、利水消肿降低血压

马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒防治溃疡

马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

蚂蚁菜的吃法

一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

蚂蚁菜的禁忌

马齿苋的副作用及食用：宜忌:“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。”

毒副作用:马齿苋可作食用。临床应用本品,煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时,可引起恶心。

比特币是非常特殊的数字货币，它是虚拟币种，但是却有真实的价值。比特币最初发行价格很多人关注，那么比特币最初发行价格是多少呢？今天就来了解一下比特币的相关信息，让你知道比特币的发行价格以及现在的价格。比特币这种货币之所以有如此大的吸引力吸引投资者不断加入进行投资，主要就是因为它有很大的增值空间。现在比特币还有增值空间吗？

一、比特币最初发行价格是多少？

比特币这种数字货币现在看来是很值钱的，但是这种货币最初发行的时候价格并不是很高，很多人那个时候甚至鄙视比特币。比特币最初发行价格非常的低廉，那个时候1300比特币才等于1美元。这样的价格真的是非常非常的低了。比特币现在发展虽然很不错，但是不得不说，比特币发行的时候价格低廉得让人嫌弃也是存在的事实。哪个时候很多人都觉得比特币是不会升值的，所以用一万比特币换一个披萨。可见，比特币发行的时候确实不值钱，而且还相当容易获得。

二、比特币还有增值空间吗了？

比特币现在的价值已经很大了，一枚比特币的价格超过了一万美元，所以很多人觉得比特币的价值已经到达了它的价值最大值，现在已经不是投资时机了。其实不然，尽管比特币最初发行价格很低，现在已经涨了很多，但是它的升值潜力是巨大的，它还有很大的发展空间存在。比特币价值曾经差一点超过两万美元，从这里就可以看出，比特币是还可以继续升值的。而且，比特币系统一直都在快速超前发展，比特币这种数字货币自然也会紧跟比特币系统的脚步朝前发展，升值是必然的。

三、比特币如何获得？

比特币的价值如此之巨大，想要获得比特进行持有投资就是很正常的事情了。比特币最初发行价格我们了解一下就可以了，毕竟现在比特币的价格已经不是发行价了。比特币的价值用短短十二年翻了千万倍，这样有价值的货币自然是值得持有投资的。要获得可以通过比特币挖矿，比特币数字货币买卖这两种途径获取。当然，即便比特币有很好的未来，持有比特币也有风险，不要盲目下手去获得比特币。多去OKLink查看比特币的行情，然后再酌情决定是否要持有比特币，这样投资风险才不大。

火锅是我国的传统美食，尤其是寒冷的冬季，围在一起吃火锅氛围浓厚。其中四川火锅非常有名，那么，四川火锅底料怎么吃？好吃吗？

四川火锅底料怎么样

1、清油底料，适合口味清淡但又爱吃辣的小伙伴们，清香扑鼻，但又不会像牛油那样味道浓厚，涮菜也是不错的选择。

2、内部分别为清油和牛油两种，真的是“有颜有味”味道，清油清香，牛油浓厚。

3、我打开的是清油无渣的，专门倒入碗里看看用料，确实是没有什么调料渣啊。没有渣子但是味道却很浓郁，打开袋子就能闻到。油的颜色也很不错，清澈应该是好油！

四川火锅底料怎么吃

吃法一：

煮十分钟再吃的，干辣椒也煮开了，看着很有食欲。真的是煮的时间越久越香，越煮越辣。开锅的时候没啥辣味，煮到后面飘香飘辣，但是浇水之后也没有影响底料的咸味，这点很好。

吃法二：

试做了炒花蛤，用这个很赞啊！除了红辣椒，几乎看不到花椒大料什么的，不会吃的满嘴调料。浓郁的酱料香也衬托着花蛤格外鲜香！

配着米饭，我自己可以吃一大盘！

吃法三：

很多人喜欢吃火锅后下一点面条吃，每次吃完火锅一般都会搭配上一小碗面条。这就是用火锅汤做的面条，丝毫不比饭店里的味道差！自己做更干净卫生，更实惠，味道也很赞。

美食点评

1、包装很好，刚看了评论，几乎一半以上的人都在夸。这么好的包装不多见啊！

2、分量足，说实话我迄今就吃了清油的，两个人美美的吃了顿火锅，一顿麻辣香锅，一顿辣炒青菜和一顿汤面！在想牛油的怎么换着吃呢。

3、味道好，有人肯定感觉一包吃这么多顿味道肯定寡淡无味，其实不然，可能是因为用料足，这个味道还是很好很浓！

萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，下面就由小编为大家介绍下胡萝卜的功效和作用，希望对大家有帮助。

胡萝卜怎么吃最有营养

1、熟吃胜过生吃

一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

2、包饺子和着肉最好

在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

胡萝卜的功效和作用

1、益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

腌鸭蛋很多人应该知道，有的人是直接买腌制好的咸鸭蛋，也有一部分人会自己在家里腌制。那么，一般情况下，咸鸭蛋腌多久可以吃呢？咸鸭蛋怎么腌好吃呢？

咸鸭蛋腌多久可以吃

咸鸭蛋的腌制方法不一样，腌制的时间也不同。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。

咸鸭蛋怎么腌

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土.2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

咸鸭蛋怎么腌制好吃

咸鸭蛋最好吃的部分，也是咸鸭蛋的精华部分—蛋黄，而且是流油的蛋黄。要腌制出流油的蛋黄关键在于凝固鸭蛋蛋黄中的蛋白质，析出黄油，即脂肪，而凝固蛋白质的关键主要是腌制过程中酒的使用，一定要用让鸭蛋放在高浓度白酒中滚过一次或稍微浸泡一段时间再放入盐粒或盐水中腌制，这样才能腌制出好吃的咸鸭蛋。

椰蓉是一种可以食用的食材，但是一般用于其他点心、甜品作为一种点缀和增味。那么，椰蓉可以直接吃吗？椰蓉怎么吃？

椰蓉可以直接吃吗

可以，当然还要看个人口味，因为椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后，没有烘干之前，就把油脂、脂肪榨出来，把剩下的拿去烘干，这就是榨汁椰蓉，我们也叫低脂椰蓉，这种椰蓉基本上闻不到香味。原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿给消费者，现在更加倾向于原汁椰蓉。

椰蓉的吃法

材料

南瓜泥、白糖、玉米粉、糯米粉、椰蓉

做法

1、南瓜切片蒸熟,用勺子捣成泥状

2、将糯米粉，玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团

3、取一小份搓成圆形，放入蒸锅，大火蒸8分种左右

4、取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下,让它表面沾满椰蓉即可

吃椰蓉的好处

1.补充营养：椰蓉含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;椰蓉可以补充丰富的营养物质，可以补充维生素，对于提高抵抗力是有好处的，而且还可以有提高免疫力的效果。

2.利尿消肿：椰蓉含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;

3.杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;椰蓉可以有杀虫的作用，对于杀灭肠道细菌有好处。

4.驻颜美容：椰蓉含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。经常吃椰蓉的话可以有提高体质的作用，对于滋润肌肤有好处，还可以补气血。

食用建议

椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。

臭皮柑最简单的吃法就是剥皮后直接食用，但是味道却有点苦，而且不能充分发挥功效。那么，臭皮柑蒸冰糖有什么功效？臭皮柑怎么吃？

冰糖臭皮柑做法

很多人也许没见过臭皮柑，臭皮柑是一种皮特别厚，肉特别酸的橘子，可是它对治疗咳嗽却是有着特别好的效果！一个臭皮柑切成八等分，放在碗里摆好，多放点冰糖，因为臭皮柑的皮很苦！蒸15分钟后，取出喝汁，能吃得下的尽量吧果肉也吃了！

臭皮柑蒸冰糖的功效

据说用过了冬至的臭皮柑加冰糖和川贝一起合蒸，吃了能治久咳不愈的咳嗽，也有的说用高度白酒、优质蜂蜜加野毛枣浸泡臭皮柑半个月，再每天喝那些浸泡过臭皮柑的白酒，也能治咳嗽，暂且不管这些说法有没有用，想到自己老是有些咳，便也试着做些来吃，真真真的是良药苦口，酸、甜、苦、麻等等，五味杂陈。

臭皮柑酱的做法

1、选取臭皮柑无技巧，都是那些样子…只是普遍认为冬至后的臭皮柑对治疗咳嗽效果更佳！

2、柑较脏灰多，拿少许盐抹于表皮，用牙刷等小刷子细细刷过一遍，洗净抹干水渍。我采取的办法是刨表皮以便去除白经络，有的人习惯直接切碎，其实都可以。

3、挖出果肉，切碎剪碎捣碎什么的都可以，去籽。与皮放一块儿。4、一块儿倒入锅子，中大火都可以，觉得黏稠可以加点儿水，没事儿翻翻。果肉稍融软后加冰糖或红糖（若准备的是蜂蜜的话就出锅后再加），根据对甜度的需求自己决定糖的多少。加糖后就要经常翻动了，中小火即可，黏稠可以稍凉出锅倒入保险盒保存。每次一小勺冲水给爱抽烟的家人，爱心满满啊！

臭皮柑皮泡水的功效

1、防晕车

2、治冻疮

3、治慢性支气管炎

4、治咳嗽

5、治便秘

6、解酒

7、治睡觉磨牙

8、防止牙齿"酸倒"

9、治乳腺炎

10、治口臭将

11、解鱼蟹之毒

12、治胃寒呕吐

13、理气消胀

14、治消化不良

15、清肺化痰

16、治风寒感冒

17、提神开胃

18、治胰腺炎

18、降血压

19、治脚沙虫

20、泡水可以去火。

梨于原产我国，已有3000多年的栽培历史，现在全国各地均有产出。品种约达1000多种，著名的有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨和湖北沙梨等类型各异，但一般外皮呈青色或花色、黄色、白色等，肉质白色。下面就由小编为大家介绍下梨的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

梨的吃法

1.生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

2.榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

3.冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

4.梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

吃梨小贴士：

1.梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2.梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

3.梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

5.梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

6.梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

7.用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

梨的功效和作用

1.降血压

能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2.清肺止咳

能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

3.开胃护肝

增进食欲，对肝脏具有保护作用。

4.防癌抗癌

防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

5.利尿通便

中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。