沙虫干炒腰果（合集19篇）

胃病很多人都有，主要是因为生活习惯导致的，那么胃病患者是否可以吃腰果呢？胃病吃腰果的话好吗？下面我们来一起介绍下吧！

胃病可以吃腰果吗

胃病可以吃腰果

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。胃病人群建议少量多次食用腰果。

一般人群均可使用

1腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

3腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

吃腰果的好处

维生素B1

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。油酸和亚油酸

腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。蛋白酶抑制剂

腰果能够控制癌症病情，因为它其中含有大量的蛋白酶抑制剂，另外经常食用腰果的话有强身健体等作用。维生素A

腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。微量元素

经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

腰果，人们不仅好奇名字更好奇的是其生长，也就是说我们吃的到底是果实还是果仁部分。那么，腰果是怎么长出来的？腰果怎么保存？

腰果是怎么长出来的

腰果也属于漆树科，为腰果属中之一种。其拉丁学名为“Anacardiumoccidentale”。腰果是灌木或小乔木，高4——10米，单叶，草质，倒卵形，长8——14厘米，宽6——8.5厘米，先端圆形，全缘，无毛。圆锥花序，多花密集，花黄色。子房倒卵圆形，核果肾形，长2——2.5厘米，宽1.5厘米。果基部有一大梨形的肉质假果，是由于花托膨大肉质化所形成的。只有肾形的核果为真正的果实，通常商店里卖的腰果，就是这肾形的核果。果皮和种皮均已去掉，只有略呈白色的、扁而弯曲的种仁，这就是子叶，为可食部分。

腰果原产地为热带美洲，现已在世界各地广泛栽种。我国云南、广西、广东、福建和台湾也有种植。腰果除那腰形核果可食外，它的肉质假果也可食，可生吃，或制作果汁、果酱、蜜饯，还可造酒。腰果种仁含油量高，可制高级食用油。其果壳的油可入药，又是防腐剂。

腰果怎么保存

应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

将腰果洗净后，用水浸泡5小时，即可用来烹调。用腰果做菜时，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。腰果如果放在水多的地方容易受潮，受潮就容易发霉变质，因此要置于干燥地，如果置于阳光暴晒的地方也容易裂开和变质，所以放置腰果要避免阳光直射。

腰果哪些人不能吃

腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

特别提示：腰果不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。

听说过冬虫夏草可以吃的，但是很少有人吃虫子吧。沙虫瘦肉粥，字面意思就是用沙虫煮成的粥，但是什么是沙虫呢？我想大家都有这个疑虑。沙虫营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。

食用营养

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。

药用功效

沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。现代营养学还认为它能降低血脂，有破坏癌细胞生长的功能。

所需材料

主料：米干沙虫瘦肉泡发香菇两朵

调料：姜盐香油生粉

做法

1.沙虫泡发洗净2.沙虫切小段，瘦肉香菇姜分别切丝

3.肉丝用少许油、盐、生粉腌制待用

4.锅里入油，放少许姜丝爆香，把沙虫入锅爆炒，炒至微黄即可出锅备用

5.把米洗净放砂锅泡半小时

6.大火烧开转小火慢煮到粥八成熟

7.把香菇放下去转大火煮5分钟左右

8.再把腌制好的肉丝倒入搅匀煮

9.把炒好的沙虫倒入搅匀大火煮3到4分钟

10.最后放少许盐和香油调味即可

腰果是干货，在常人的眼里是肯定不能放进冰箱的，其实事实并不是这样的，只是很多人不了解这个知识而已，下面介绍腰果可以放冰箱吗可以这样做。

腰果可以放冰箱吗

可以的，而且像家里的一些饼干瓜子一类的，要是放外面不脆了，放冰箱里冰一下，也会变脆哦。

腰果保存方法：要想较长时间地保存腰果，在容器的选择上就得很有讲究。腰果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶、奶粉桶;温度在15℃以下，如果室内温度高，可以密封后放冰箱中冷藏;在保存腰果的过程中，应尽量减少其与空气、水分的接触，否则容易遭受异味的渗透，同时也应避免和有刺激性气味的食品混合存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁剂等;通常，一罐300克的腰果可以放置一小包(5-10克)干燥剂加以保存。

腰果不能和什么一起吃

白酒

白酒中的乙醇能抑制腰果中脂肪氧化，造成脂肪蓄积在肝脏中，影响肝功能，还会降低腰果的营养价值;此外腰果本身性热，喝白酒时候吃腰果会可能出现上火问题。红酒、啤酒中酒精浓度低，在吃腰果时也最好不要一起食用。

蛤蜊

腰果中的维生素B1含量多仅次于芝麻和花生，腰果蛤蜊一起吃会导致腰果中维生素B1会被蛤蜊中的维生素B1分解酶破坏，影响腰果的营养成分吸收。

腰果一天吃多少合适

腰果热量、能量较高，不可过量食用，以免导致肥胖。每天推荐食用量20-30克，相当于10-15粒腰果。具体吃的话，可以当做下午加餐，或放在早餐吃、做菜吃。

不过，如果是减肥者的话，不能当做日常零食，一大袋无限量地吃下去哦。

腰果仁适合搭配的食物

腰果仁可以单吃，也可以搭配其他食物一起吃，如果食物搭配得当，不仅会提升食物的口感，还能增强保健功效呢!下面就来看看腰果仁适合搭配哪些食物!

1、腰果+鸡肉。鸡肉中同样含有丰富的蛋白质，与腰果搭配食用时，能够增加蛋白质的含量，给我们补充更多的蛋白质，起到提升免疫力和舒缓精神的作用。

2、腰果+西芹。腰果与西芹搭配，不仅口感独特，更能增强肠胃功能。腰果和芹菜中都含有丰富的膳食纤维，能够给人体补充大量的纤维素，促进肠胃的蠕动和消化，并且，还有助于预防纤维缺乏性疾病。

3、腰果+虾。二者都是营养十分丰富的食物，口味也很鲜美，是一道能够增进人们食欲的佳肴。

提到1807这个潮牌，最具代表性的应该就是它家的腰果花夹克了，这款腰果花外套的价格是259元，性价比还是很高的，1807还有很多腰果花系列的单品大家可以多了解下。

1807腰果花外套多少钱

品牌:1807

名称:1807腰果花教练夹克

尺码:SMLXL2XL

版型:宽松

颜色:红色黑色

价格:259RMB

1807腰果花外套怎么样

外套就是想安利给大家的1807的腰果花外套，满印的腰果花纹真的很讨喜。红色能把皮肤衬得很有气色，也很显白。内搭的带帽灰色卫衣也是1807的，很基础很百搭。

这件国潮品牌1807出的腰果花夹克我入手了两个颜色，厚度很适中，特别适合春天秋天。我个人喜欢它的原因就是因为这个花纹～因为仔细看的话，其实花纹的细节很多，所以不会显得很low。胸口还有一个小小的1807小红标，很有质感，加分。

1807腰果花外套的意义

如果要追溯腰果花的历史源头，那还得从我们的邻国印度说起。腰果花的英文单词叫作“bandanna”(后期也被称作“Paisley”)，是不是听起来有点怪异?其实它是源自于梵文中的“badhnati”一词，意思是“绑、扎”，也就是我们今天所谓的“扎染”了。所以，大家可以看出，腰果花(bandanna)指的就是一种来自于印度的手工扎染面料。但是如果要论其经典的“蝌蚪”花纹的话，它可是起源于更早的古巴比伦了，然后才在波斯和印度逐步盛行开来的。

如今的腰果花，再也不会出现穿错的问题了，因为在如今的和平年代里，它早就已经被定义为一种时尚潮流的象征。在时尚圈，腰果花也逐步拥有了属于自己重要的地位，诸多品牌都纷纷利用它来做过各种各样的创作。

1807品牌名称由来

1807这个名字的由来，是因为1807成立于2015年，最初的工作室只是在一个很小的居民楼里的18楼7号，这也是整个团队梦开始的地方，起这个名字也是希望可以不忘初心。经历过国潮发展最黑暗的时期，雷谦也表示一度觉得自己坚持不下去了，但幸好自己和团队从未想过要放弃。运营一个国潮品牌绝不是说说这么简单，真的需要时间，坚持，这两个是最基本的也是缺一不可的，只有经历过的人才能懂得其中的不容易。

腰果很常见的坚果，很多人反应说吃腰果会过敏，这种说法是真的吗？腰果过敏会有哪些反应呢？下面我们来一起介绍下吧！

腰果过敏的反映

腰果吃多了容易过敏

由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

饮食禁忌：

腰果果壳中含苛性油脂，不小心接触生的果壳油脂，皮肤会起水泡：如果误食则造成嘴唇和脸部发炎。煮腰果果实时，应避免锅盖敞开而触及蒸气，否则有可能中毒。

此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

腰果怎么吃好

一、莲薏腰果羹

原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

制作：

1、腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。

2、茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

3、将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

4、藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。

用法：早晚食用。

功效：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。二、腰果虾仁

材料：腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升（约耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。

做法：将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。

用法：佐餐食用。

功效：可开胃补肾。

很多人以外腰果是长在类似莲雾一样的假果中的，其实是长腰果梨下面。那么，腰果梨好吃吗？腰果梨怎么吃？

腰果梨好吃吗

腰果怪不得不像别的坚果那样有坚硬的外壳，因为腰果根本不是长在壳里，而是长在“腰果梨”下面。腰果是真果，而梨子状的腰果梨作为腰果膨大的花托，属于腰果树的假果。虽说是假果，但却可以真吃，腰果梨尝起来是甜甜的味道。

腰果梨怎么吃

腰果梨是由花托发育膨大而形成的肉质果。腰果梨质地柔软，香甜多汁，当地人把它当作水果吃，其滋味很像酥梨，是一种受人欢迎的果品。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，既可当零食食用，又可制成美味佳肴。

腰果梨柔软多汁，含多种营养成分，可制果汁、果酱、果脯及酿酒。果梨表皮薄而柔软，易损伤而使果肉败坏，故采后不能久置。用二氧化硫溶液浸泡和洗涤果梨，可保持1天不变质，其果计可放置过夜而不发酵。加工方法：

(1)果汁原料用清水洗涤，用二氧化硫柠檬酸溶液浸泡6小时，滤干后切块、打浆、榨汁，经自然沉降后，取出上部清液，加上明胶澄清，过滤，调整糖酸后进行真空脱色，瞬息灭菌，装瓶、冷却即为成品。目前国内外加工的腰果梨汁或混合果汁都不能保持腰果梨特有的芳香。

(2)腰果梨酒腰果梨酒色淡黄，澄清透明，酒香醇和，兼备果香。加工时，先把原料(果梨)洗涤以除去表面沙土和微生物，然后破碎榨汁，果汁的糖、酸调整(含糖23.9%以上，pH4.0～5.0)，加二氧化硫杀菌，接种后人缸发酵，主发酵7天，转换容器以除去沉渣，后发酵20天，澄清后，根据饮用要求，调节果酒的糖酒度，装瓶杀菌(可加热到65℃保持15分钟，或加入二氧化硫，含量不超过50毫克/升)即为成品。

(3)蜜饯、果酱用盐水处理(开始用2%以后增加到10%)成熟果梨5～6天，蒸10～15分钟之后用含0.05%柠檬酸的30~Brix糖浆制备蜜饯。按前述处理果梨之后，可用等量的果梨和糖加0.3%柠檬酸烹煮浓缩成果酱，或与等量香蕉、菠萝果肉制成混合果酱。

如何保存腰果

腰果的保存方法未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。

腰果与核桃、榛子、杏仁并列称为世界四大坚果，原因不仅仅在于它们的口感好，还在于它们的营养价值和保健功效都很高。那么腰果的功效与作用都有哪些呢?下面就由小编为大家介绍下腰果的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

腰果的食用方法

一、腰果饼干

食材：面粉、无盐黄油、腰果、椰蓉、白糖、鸡蛋

做法：1、黄油软化，腰果烤熟备用。

2、黄油中放入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀;后放入面粉和椰蓉、腰果，继续搅拌成团。

3、用保鲜膜包好面团，整成四方体或圆柱体，放入冰箱中冷藏约1、2个小时，至面团变硬。

4、取出面团，切成小片，放入烤盘中，预热170度，烤约15-18分钟即可。

二、腰果玉米

食材：腰果、玉米、西芹、盐、味精

做法：1、芹菜择洗干净，切段;玉米剥粒。

2、将芹菜和玉米分别放入开水中焯一遍。注意芹菜在焯完开水后要立即过冷水，以保证芹菜的口感。

3、锅加热，后放入腰果小火慢炒。

4、待腰果榨出油并且快熟的时候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。

5、待所有食材都快熟的时候，放入盐和味精，翻炒均匀就可以盛出食用了。

腰果的功效和作用：

1、预防心血管疾病。腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用，在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果，是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。

2、延缓衰老。腰果中含有大量的油脂，并且具有优良的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。并且，腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好，起到润肤美容的作用，女性朋友们可以适当吃一些。

3、增强抵抗力。经常吃腰果能够提升人体抵抗病毒的能力，还能增强食欲，使体重增加。

4、防治癌症。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，在预防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。

5、消除疲劳。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，适当食用可补充体力、缓解精神，适合容易感到疲倦的人群食用。

6、通乳。腰果还具有催乳的功效，适合产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果是零食，也是一种食材，可以调理肾脏，还可以为身体补充营养。腰果用来做菜或者直接食用味道都很不错，那么，腰果是生吃好还是熟吃好？

腰果能生吃吗

能吃。

我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。

腰果生吃好还是熟吃好

熟吃好。

腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。

为什么熟吃腰果更好

便于营养成分吸收

腰果经过油炸或烹煮后，其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡萝卜素。改善风味口感

油炸的腰果香气更加浓郁，口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹，两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效，这样食用要比单一食用更合理。杀灭有害微生物

有的腰果为散称出售，没有特定的包装，腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质，保证腰果的安全性，避免引起肠胃不适。

怎样家庭自制椒盐腰果

功效：开胃消食，健脑益智、美容养颜

原料：腰果200克、色拉油7克、椒盐适量

做法：

1.腰果洗净沥干、把色拉油和椒盐与腰果混合拌匀；

2.将腰果放入烤箱中，温度200摄氏度烤15分钟即可

腰果是坚果，虽然美味，营养价值高，但是任何东西都不能吃多了，那么腰果吃多了的话会怎么样呢？腰果吃多了有什么坏处呢？下面我们来一起介绍下吧！

腰果吃多了会怎么样

腰果吃多了容易过敏

由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。

对人体的好处与弊端

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果等，是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，既可当零食食用，又可制成美味佳肴，也可作药用，为世界著名四大干果之一。中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。

腰果所含脂肪多为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。此外维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

然而，腰果再好吃，部分过敏体质的人群可能对腰果产品过敏。腰果之所以能够引发过敏体质的人群产生各种过敏反应，如口内刺痒、流口水、鼻子痒、打喷嚏、咳嗽等，主要就是因为腰果中含有多种过敏原。一旦误食，这些人就会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至可能危及生命，所以一定要引起重视。

那腰果有哪些禁忌呢?

1、因为腰果中含油脂丰富,所以，过多的脂肪会增加肝脏的负担。如果肝脏功能下降或者不良的人是不适宜吃腰果的。而且，对于一些肠炎、腹泻的患者也不适宜吃腰果，因为腰果的油脂丰富会加重肠炎和腹泻。

2、腰果的脂肪含量较高，虽然所含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,不易使人发胖,但是如果摄入过多，还是会导致人发胖的，所以，肥胖的人和想减肥的人是不适宜多吃的仍。

3、腰果虽然很好吃，但是很奇特的是.腰果含有多种过敏原，因此对于过敏体质的人来说，吃了可能会造成一定的过敏反应。所以，吃食物经常过敏的朋友对腰果还是敬而远之更好。

4、还要注意一点，如果发现腰果已经出现“哈喇”味，千万不要再食用，说明里面的油脂已经变质，吃了不仅不利于健康，还会引起一些中毒的现象，千万谨慎!

老人的消化功能和年轻人是不一样的，所以说老年人的营养餐比较特别，下面给大家介绍降压养颜的营养餐，那就是芹菜银耳拌腰果降血压还美容养颜，非常适合老年人吃。

芹菜银耳拌腰果，清新香脆，鲜美适口，具有降压活血，润肤益颜等功效，是夏季养生护心的佳品。

具体做法如下：取芹菜200克，腰果100克，银耳适量，香油、食盐、色拉油少量。银耳事先放入清水中浸泡2小时，洗净捞出，去根部杂质，撕成小块；芹菜摘去叶子，洗净切段；将银耳和芹菜倒入沸水锅中，滚煮焯水1分钟，捞出冲凉，沥干水分备用。腰果洗净，坐平底锅，放适量色拉油，热油后倒入腰果煎炒，至腰果呈金黄色；将芹菜和银耳倒入海碗内，加入适量食盐和香油，然后加入煎制腰果，搅拌均匀即可。

芹菜性凉、味甘，具有平肝降压、安神镇静、利尿消肿等功效，还富含膳食纤维，可降脂降糖，清肠通便，防癌抗癌；芹菜中钾、钙、镁等矿物元素较高，能够降压、利尿，促进新陈代谢，提高机体活力；另外，芹菜中还含有一种叫芹黄素的植物活性物质，具有降脂、抑癌、消炎等作用。银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、嫩肤美容等功效，自古便是养颜益寿的佳品。腰果含丰富的钾、镁、硒等微量元素，可保护心脏，增强心脏活力，预防心脏病，同时油酸和亚油酸含量较高，能够降血脂，维护血管韧性和弹性，保护心脑血管健康；另外腰果含丰富的维生素A，能够润泽皮肤，养颜助容。应该指出，腰果能量很高，能量密度是瘦猪肉的近2倍，兔肉的近6倍，因此要适量食用。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处，那么腰果与什么食物相克呢?

果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

腰果与白酒相克。同时食用会导致脂肪肝在肝脏中蓄积、影响肝脏功能，因此我们避免腰果和白酒同时食用，生活中还有很多相克的食物，我们要在平时多了解生活中常见的食物相克有哪些，这样可以更好的去避免食用相克的食物，保证健康的饮食，想了解更多的食品安全知识请到。

孕妇在怀孕期间,多吃坚果类食品可以补充蛋白质,提高自身免疫力,对孕妇喝胎儿都是有好处的。那么怀孕吃腰果好吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

孕妇食用腰果还是有一定好处的，腰果含有丰富的营养物质，孕妇怀孕时会耗费大量营养元素，食用腰果可以帮助准妈妈们补充怀孕期间消耗的大量精力和营养元素，准妈妈们吃腰果，可以补充蛋白质，提高自身的免疫力，增强自身的抵抗力。

食用腰果，帮助准妈妈们补充矿物质和维生素，有利于准妈妈们消除疲劳，孕妇怀孕时容易胃口不佳，腰果的味道香醇，适合用来改善孕妇的胃口。腰果富含油脂和膳食纤维，孕妇怀孕时容易便秘，食用腰果可以帮助孕妇排便利尿，减轻孕妇的身体水肿现象，帮孕妇控制体重。

孕妇的皮肤容易干燥，孕妇也担心会长妊娠纹，而腰果富含油脂，孕妇食用腰果有助于滋润皮肤，锁住皮肤的水分，帮助皮肤抗氧化抗衰老和抗皱纹。孕妇吃腰果，还可以帮助自身补充钾钙钠等矿物质，有助于保持孕妇的骨骼健康，促进胎儿的骨骼健康发育。

但是腰果性热，孕妇在吃腰果的时候要注意控制分量，不要贪吃多吃，否则容易上火。再者，腰果含有油脂偏多，孕妇如果吃太多腰果，容易腹泻，这样不利于孕妇自身和胎儿的健康。

西芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。你知道西芹腰果要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下西芹腰果怎么做才好吃?

西芹腰果好吃做法1

西芹腰果材料

材料：西芹、黑木耳、鲜百合、腰果

佐料：盐、酱油、调和油

西芹腰果做法

1、黑木耳泡发备用;西芹洗净切斜片;鲜百合剥开洗净;腰果炒香

2、起锅下油炒西芹、百合2分钟，加上黑木耳爆下，加少许水煨下，加少许酱油、少许盐。加上腰果翻炒，上盘。

西芹腰果小诀窍

还是素菜，原汁原味的。一直选用调和油是因为其实我们人体最适合的就是调和油，营养均衡比较适合。所以不是贵的才是好的，而是适合我们的才是健康的。

也可以加上淮山，跟西芹一起炒，也很好吃。还可以补脾胃

西芹腰果好吃做法2

西芹腰果材料

西芹1根，腰果100克，云耳适量，百合适量，盐，料酒，油

西芹腰果做法

1.西芹洗干净摘掉叶，刮去表皮切好备用，百合洗干净热水泡软，云耳温水泡开备用腰果热水灼热片刻捞起晾干水放入微波炉中火叮1分钟。

2.适量得油烧滚，当油烧滚后改中慢火，放腰果炸，待表面上色后，即可熄火，再让其在油里面炸片刻捞起。

3.西芹用水灼煮一下捞起泡冷水晾干备用。

4.少量油烧热锅，所有材料放入锅里，加料酒爆炒片刻后放适量的盐调味再爆炒片刻即可装盘。

西芹腰果好吃做法3

西芹腰果材料

西芹，百合，腰果，枸杞，盐，生抽

西芹腰果做法

1、百合提前一天泡软，泡一天，从早上泡到晚上，控干水分，第二天备用。

2、西芹洗净，切成菱形块，泡好的百合洗净;腰果用油炸熟备用。

3、锅烧水，等水烧开，下西芹和枸杞，煮片刻成汤，然后捞起沥干水分，备用。

4、锅中少许油，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、生抽翻炒几下即可。

西芹腰果好吃做法4

西芹腰果材料

芹菜，腰果，盐

西芹腰果做法

1。 洗芹菜，切块。5分钟。(我洗的很仔细。。。。)

2。上油锅，倒入腰果。2 分钟。

3。倒芹菜。翻几下。 1-2分钟。

4。 放盐。盛盘。 1分钟。

对于腰果食用方法，很多人想到的就是直接吃，毕竟是坚果一类，然而还可以与其他食材搭配炒着营养。那么，腰果怎么做好吃？腰果皮能吃吗？

腰果怎么做好吃

腰果一般人当作坚果吃，其实还可以炒着吃，经常配虾仁一起吃营养又美味。

腰果虾仁

材料：腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙作法：

1.腰果用油炸熟备用;

2.虾仁洗净去泥肠、沥乾水份;

3.将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀;

4.将虾仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小时;

5.油烧热熄火，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟;6.再将油滤掉，虾仁与腰果拌匀。

腰果皮能吃吗

腰果顾名思义就是长的像人肾的一种食物，因为人们通常把肾脏成为腰子，所以，这个食物也被称为腰果。腰果外面有一层皮，生腰果皮有微毒，不能食用;熟腰果皮带皮吃，对肠胃有刺激，影响消化。

所以最好是不要吃皮，只吃果仁。

腰果一次吃多少合适

腰果的吃法很多，除了当零食吃，还能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂丰富，不适合肝功能严重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果热量较高，多吃易致发胖。

建议食用量：每人每天10个，最多不超过15个。

腰果的做法有很多，炭烧腰果是很多人喜欢吃的一种腰果口味，经常可以看到有人买炭烧腰果吃，炭烧腰果不同的品牌和品质有着不同的价格区分。

炭烧腰果价格多少钱一斤

不同地方、不同品种、不同包装的腰果价格是不相同的，不过价格相差不大。例如散装的腰果售价一般是30元左右，品质稍微好一些的价格也就35元。如果是在超市或者是网上商城购买已经包装好的腰果，价格又会有所不同。下面我们列出不同品牌、不同规格包装的腰果价格，给大家作为参考。

1、三只松鼠炭烧腰果，185gx2，79.00元;

2、新农哥越南腰果，盐焗炭烧，168g，39.90元;

3、百草味炭烧腰果，220g*2，64.90元;

4、正香源腰果，150g，26.00元;

5、好宜德越南腰果，180g，18.90元。

炭烧和盐焗腰果哪个好吃

炭烧腰果和盐焗腰果都是腰果最为常见的吃法。炭烧腰果主要是经过油炸的，而盐焗腰果是经过烘烤的，两者的味道不一样，各有千秋，关键是视个人口味和喜好选择哪种吃法。

盐焗腰果和炭烧腰果的区别

1、盐焗:将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。

工艺流程：选料→腌制→包裹→埋入热盐中焗制→装盘

特点：皮脆骨酥，肉质鲜嫩，干香味厚。味道有点咸香。

2、炭烧：顾名思义，在火炭上面烘烤加工，特点，香，酥，脆。所以，盐焗腰果和炭烧腰果的区别在于，前者味道咸香，后者特点酥脆。

如何鉴定炭烧腰果的品质

1、观形：好的炭烧腰果精选符合规格的原果，果仁完整大颗，表面洁净;而质量差的炭烧腰果则颗粒干瘪，粗糙劣质;

2、看色：好的炭烧腰果非过度油炸，色泽鲜亮，无虫眼、无斑点;而质量差的炭烧腰果则暗淡浑浊、色泽不均、有虫眼、有斑点;

3、品味：好的炭烧腰果酥脆可口，回味有腰果本身的香味，无发酸口感;而质量差的炭烧腰果则有浓厚的面粉口感，酸涩干硬。

这样直观的一个比较，是不是对朋友们选择高质量的炭烧腰果有所帮助了呢?那么再一次购买的时候，消费者朋友们就可以从这几个角度出发，来精挑细选最好的腰果产品了，反正都一样花钱，为何不让自己的食用品质更高一些呢!而说起劣质炭烧腰果的危害，可能很多人都并不清楚，觉得只是制作工艺的问题。其实不然，很多外观看起来也不错的炭烧腰果其实都来自于已经霉变了的原生腰果。我们知道，腰果等坚果类食物容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。同时，黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。另外，市场上的一些商贩会向积压已久、颜色不好的腰果中加入石蜡“美容”一下，用来以次充好，再制成炭烧腰果等。他们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，严重危害身体健康。原来，对于一颗小小的炭烧腰果来说，也有着不一样的品质之旅。因此，在它们以丰富的营养与功效价值而号称“世界四大坚果”的同时，也在消费者的身体内发挥着或正或负不一样的能量，而在这其中，消费者学会对它们进行品质鉴别就显得至关重要了。

腰果的食用禁忌

(1)因为腰果中的含油脂量非常丰富，所以人体摄入后会吸收大量的油脂，从而增加人体肝脏的负担，导致我们的肝脏功能下降，有些肝脏功能不全的人或者肝脏功能障碍者不宜食用，对于肠炎和腹泻患者也不宜食用，因为腰果丰富的油脂会加重腹泻的症状。

(2)腰果的脂肪含量比较高，在食用腰果的时候最好不要搭配其他脂肪含量高甚至更高的食物一起食用，这样会使身体在短时间内承受不了，造成身体消化系统的超负荷工作，引发不必要的疾病，易发胖的体质也不要吃，否则会让体重猛涨。

(3)腰果虽然好吃，对于皮肤病严重特别是皮肤过敏很严重的人要忌用，一旦引发过敏就会很容易使皮肤爆长痘，恶化肤质，所以腰果中的过敏原使我们需要注意的，只要有过敏症状的前例就要禁用。

芹菜菜，在正月里是比较受欢迎的炒菜品种，鱼、肉吃多了，重口味的菜不再讨喜，不妨来试试芹菜吧。以下是小编收集整理的腰果百合炒芹菜好吃做法，希望对你有帮助。

芹菜的功效与作用

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

腰果百合炒芹菜好吃做法

1.百合提前浸泡半天。

2.挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

4.斜着切成段。

5.锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。

6.捞出，投凉。

7.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

9.放入焯过水的芹菜。

10.放入百合。

11.放入炒香的腰果。

12.放入适量的盐。

13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。

14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。那么腰果如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关腰果如何做菜资料，希望对你有帮助。

腰果做菜方法四：清炒莴笋腰果

主料：莴笋200G，腰果40G。辅料：盐适量，油适量，葱1段，姜1片，蒜3瓣，小红尖椒2个，淀粉适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量。

食谱做法

1、莴笋去皮洗净。

2、滚刀块。

3、腰果备用。

4、葱姜蒜备用。

5、葱姜蒜小红尖椒均斜切成片。

6、淀粉用水调匀。

7、腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸。反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅。

8、炸好的腰果此时最香脆。

9、油热，放莴笋稍炒。

10、放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香。

11、淀粉勾芡、放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀。

12、出锅装盘。

小贴士

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。

腰果做菜方法三：西葫芦虾仁炒腰果

主料：西葫芦1个，虾仁10只，腰果15颗，葱花适量，盐巴少量，生抽少量，花生油少量，姜丝少量。

食谱做法

1、西葫芦切片，虾仁解冻，姜切丝，葱切葱花，腰果放入盘中备用。

2、锅内放适量油，待油5成热后放入姜丝葱花爆香。

3、倒入腰果炒脆。

4、倒入虾仁炒熟。

5、倒入西葫芦翻炒，加入生抽翻炒，2-3分钟，出锅前加盐巴调味。

6、成品装盘，怎么样?还不错吧?。

腰果做菜方法一：翻砂腰果

主料：腰果，白砂糖。

食谱做法

1、放水加腰果煮滚，看到腰果休积变大即可捞出滤干。

2、另起油锅放油加腰果，中大火炸至金黄色马上捞出滤干。

3、煮糖浆：放入小碗白砂糖，小许冷水，大火煮滚15分钟左右。

4、直到全是小泡泡状态，用筷子沾一下滴到水碗里，糖浆呈不溶状态即可关火。

5、将腰果放入糖浆中反复均匀不断地吵，这时候你会感觉越吵越重滴，直到糖浆挂干变成霜。

6、大功告成，美滋滋滴。来杯绿茶~~。

小贴士

腰果先煮一下水是为了脆。

腰果做菜方法二：腰果兰豆炒虾球

主料：虾肉180克，荷兰豆200克，腰果25克，盐适量，淀粉5克，葱3克，姜3克，蒜3克，秘制高汤50克，香油适量。

食谱做法

1、在超市购买鲜虾或冷冻虾仁都成，鲜虾去头剥皮去虾线(冻虾仁解冻)，洗净后在虾被上切一下(不要切断)备用。荷兰豆去筋洗净备用。葱、姜、蒜切末。

2、锅中到水，等水烧开后下荷兰豆焯水1分钟左右捞出备用。

3、然后利用焯荷兰豆的水焯一下虾，大火煮20秒左右捞出。

4、锅烧热放少许油，下葱姜蒜炝锅。

5、放荷兰豆翻炒几下。

6、再放焯好的虾仁。

7、加入秘制高汤、盐调味，用水淀粉勾芡。

8、最后放腰果，翻炒2下，滴入几滴香油。

9、出锅装盘。

小贴士

1、焯完的荷兰豆最好用凉水过一下凉，这样既保证荷兰豆的碧绿，又能达到脆嫩的口感。

2、虾球放入开水中不用煮的时间太长，20秒左右就成，不然虾球会老，影响口感。

3、腰果一定要在菜出锅时再放，保证腰果酥脆。

莲子沙虫汤

沙虫，其名不美，貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。莲子中含钙量非常丰富，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效，再配上茨实，增加汤的口感，营养价值高而不上火，符合了当今人们追求的时尚科学膳食养生之道。

腰果是老人健康长寿的佳品。容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。

这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。

所以，容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。