电饼铛怎么做鸡翅不焦优秀20篇

鸡翅是我们日常生活中经常吃的食物,鸡翅的做法很多。有些做法需要鸡翅去骨酿一些菜进去的。那么鸡翅怎么去骨呢?下面就是小编给大家整理的鸡翅去骨的方法，希望对你有用!

麻辣香锅鸡翅

食材

鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜

郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量

花椒适量、糖少许

盐少许、白酒少许

步骤

1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用;

2、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末;

3、加入一小勺白酒，腌制1个小时;

4、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热;

5、随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎;

6、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出;

7、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆;等到土豆煎熟后同样铲出;

8、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒;

9、再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀;

10、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。

小贴士

翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好。

茄汁鸡翅

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻。

食材

鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙

料酒1汤匙、水100ML、盐

步骤

1、鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

2、焯水后洗净血沫和杂质备用

3、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4、番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5、烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~

小贴士

不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。

鸡翅的适用人群

一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

猜你喜欢：

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅去骨的方法

可以买全鸡翅,也可以买像我这样的翅中。如果是冷冻的先去冻,冲洗干净备用。我准备了两种工具,不过我感觉最适用的还是剪刀。这是看个人习惯用什么工具了。拿出一个鸡翅,看好有两个关节处的地方下刀喔!用剪刀把两个连在一起的关节剪断,不要很深的,自己感觉得到,主要鸡翅关节处有链接肉的筋,把它们剪开就可以了。

剪开过后就是这样的,然后有大拇指沿着骨头往下推,这样肉很容易和骨头分离。小骨头推到底把他往边上搬就下来了,留下最后一根大骨头,手指推不动的地方就要用剪刀沿着骨头剪就可以了。去大骨头的时候就像给鸡翅脱了一件衣服一样整个反过来了,到底的时候还是要用剪刀把骨头的筋剪断拿出。两根骨头就这样轻轻松松去掉了!完整的去骨鸡翅就这样做好,你们发挥想象给他添满食材入烤箱做出不同鸡翅的口味!

香橙鸡翅

食材

鸡翅400克、橙子2个、生抽1大匙

蜂蜜1大匙、白醋1大匙

步骤

1、将橙子洗净，用盐在橙子皮表面搓一下。

2、将橙子皮削下来，去除白膜。

3、将橙子皮切成丝。

4、将橙肉切成小块备用。

5、将鸡翅洗净，焯水后备用。

6、热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。

7、放入焯过水的鸡翅翻炒。

8、加入生抽，略炒一下。

9、加入水、醋和蜂蜜。转中火焖。

10、焖至汤汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出锅。

小贴士

用香橙来入菜，去腥味的同时还可以增加酸甜的口味，很开胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然会有苦味。

台式三杯鸡翅

做法简单，好味又下饭。

食材

鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个

罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片

黄酒两汤勺、生抽一汤勺

油一汤勺、冰糖15g

步骤

1、鸡翅洗净，切成两半备用

2、煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3、煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4、捞出鸡翅备用

5、土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6、大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香

7、下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8、放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

9、加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

10、加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

中华饮食博大精深，源源流长，世界闻名，下面就由小编教大家烤翅的做法：

1公九翅

七公《九翅诀》载：“翅分三等，味有九别，腌法、烤艺各不相同，配料、佐品悉皆有异。”所记9翅，或辣香浓烈，或馥郁怡人;或清新雅淡、唇齿留香;或焦酥嫩滑、回味醇厚···皆为烤翅中上品、极品，食之莫忘，思之弥切。

【翅-壹】盐局黄金翅：上等鸡翅，以椒盐淬之，色泽金黄、椒盐清香、咸香酥嫩。

【翅-贰】十里留香翅：以腌料入味，滑嫩可口、味美多汁、唇齿留香、十里不绝。

【翅-叁】麻辣翻天翅：以上乘花椒、辣子入翅，香味绵长、麻味醇厚、辣味浓烈。

【翅-肆】秘制卤烤翅：先卤而后烤，卤香醇厚，回味悠长，烤香泌脾，别具一格。

【翅-伍】真味香辣翅：醇烈辣椒覆之翅身，保留禽肉原香，金黄嫩脆、香辣无双。

【翅-陆】蜜汁红云翅：蜂蜜浸腌之，覆裹果酱，状如红云，清甜肉香，晶莹剔透。

【翅-柒】青云香菇翅：嫩翅入腌，香草菇浓香、味美鲜嫩，肉滑汁浓，绿色营养。

【翅-捌】柠檬果香翅：选上品嫩翅，浸腌入味，微烤成型，果香怡人，清新淡雅。

【翅-玖】哈哈可乐翅：精选嫩翅，皮薄膏腴，以可乐浸之，口感滑腻，时尚可人。

七公烤翅通过数十种特选配料，使烤鸡翅色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香无比，食后口鼻生香，回味无穷，免不了下次会再来吃。正是凭借其迷人的口味，对消费者产生超强的亲和力，迅速形成习惯型消费，一吃难忘，回头客盈门。味型有：原味、单面辣、双面辣、BT辣等。

烤鸡翅的做法：

1、洗净鸡翅，加黑胡椒、黄酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、老抽入一会味。

2、烤箱预热200度，放中层烤15分钟。

3、翻一下面再烤15分钟。

4、喜欢吃干一点的，可以中途打开风门。

烤鸡翅

烤鸡翅无论是作为正餐还是小零食都是不错的选择，周末，聚上三五好友，吃着烤翅，聊着天，小日子也是相当惬意的。在家烤鸡翅，经济实惠，担心油烟，那就用烤箱，烤箱鸡翅鸡肉多汁又滑嫩，好吃得也没朋友。

材料/工具

鸡翅13个

蜂蜜2勺

味极鲜2勺

料酒2勺

盐2勺

花生油2勺

大葱半根

花椒20粒

姜5片

八角3个

方法

将新鲜的鸡翅，在中间划几下，方便腌制的鸡翅更入味。

准备好的味极鲜，蜂蜜，花椒，八角，姜.盐.大葱.料酒倒入容器内与鸡翅均匀搅拌腌制。

将腌制好的鸡翅放到保鲜带内，放进冰箱(冷藏箱:)腌制3小时以上。

腌制好的鸡翅均匀摆放到烤盘内，刷油。烤箱200度预热10分钟，等烤箱预热好后，将放有鸡翅的烤盘放入烤箱先烤15分钟，然后在鸡翅的表面刷一层蜂蜜，在继续烤5分钟，最后翻面，在刷一层蜂蜜继续烤5分钟。(烤制时间可根据自家烤箱情况)

现在基本上就大功告成了，五分钟后拿出来，此时可以给烤翅上撒上一些孜然和辣椒粉，喜欢什么口味就添加什么。

有些人比较喜欢吃鸡翅，听说飞机上的食物不好吃，我们会自己带食物吃。那么鸡翅可以带上飞机吗?坐飞机能带鸡翅吃吗?

鸡翅可以带上飞机吗

食品不属于违禁品，如果不是液体和膏状物品，都可以带上飞机，但随身行李的总重不能超过5公斤。

机场里面买的可以，登机前要把所有带液体的活物的都扔了，然后有免税店你就在那里买，才可以，要不就托运。

坐飞机可以带什么

1、飞机上可以带吃的，不过要注意饮料、酒水都不能随身带，安检过不去。不过过了安检，一般都有卖饮料的。在飞机上吃的东西当然要随身携带，别托运，不过有汤汁、易洒的还是尽量别带。类似罐头、锡纸密封之类的似乎也过不了安检，您提前做好准备。

2、飞机餐饮都免费。国航这个时间段一般会有小餐点，或者花生米之类的，正餐应该会是汉堡、热狗之类。饮料一般是矿泉水、咖啡和茶水。一般情况下，你可以多要一杯不一样的，或者要求续杯（南航饮料很多种类）

3、如果您有晕机的毛病，建议起飞前吃些乘晕宁之类的药物，会好受一些。如果感觉耳朵因气压不适应，可以吃些口香糖之类的，能缓解症状。

4、如果第一次坐，建议不要把坐飞机当做野餐，不用弄太多零食，会有人另眼相待的。建议带本杂志之类的，补充精神食粮。国航飞机座位间距比较窄小，起来拿东西也不是很方便。

咖喱鸡翅的做法

1.鸡翅中用冷水浸泡去除血水，然后用到在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用。

2.土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，青椒洗净后切丁。

3.平底锅内放一勺花生油，下控水后的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄。

4.放土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色。

5.倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开。

6.汤汁重新烧开后转小火，加入咖喱块，一边煮一边搅拌至咖喱完全融化。然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透，煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅。

7.待鸡翅熟透，咖喱的汤汁煮的变浓稠后，加入青椒丁，煮至入味即可关火。

8.盛米饭，浇上煮好的咖喱鸡翅，开吃喽。

鸡翅是鸡身上最好吃的部位之一，而且鸡翅的食用方法很多，吃起来也不会觉得油腻。那么，一个鸡翅中多少克？一个鸡翅多少克？

一个鸡翅中多少克

一个普通的翅中大约一般是不到一两，也就是50克左右。大的就很难说。

鸡翅膀按关节划分为3断，翅根、翅中、翅尖。分别是鸡翅的前面，中间，后面，只不过给它剁开分别卖，价格不一样，你自己要买鸡的话，仔细看一下鸡翅膀就明白了。

一斤鸡翅有几个

1公斤鸡翅约有12--15个。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

红烧鸡翅中怎么做才好吃

1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色……（这就是传说中的炒糖色了）

2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅中就行。

3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅中本身的香味）

4、用中火把鸡翅中炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

适宜人群

一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

步骤1

准备工作：鲍鱼200克、鸡翅20克、姜1块、蒜15克、盐1茶匙、蚝油1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、洋葱20克、香菜10克、油适量、黑胡椒5克、糖5克、大葱1段、小米辣10克。

步骤2

鲍鱼去壳洗净打花刀。

步骤3

鸡翅剁小块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

香菜切段。

步骤7

洋葱切块。

步骤8

大葱切段。

步骤9

小米辣切圈。

步骤10

在碗中加入料酒、姜片、蒜、鲍鱼腌制20分钟备用。

步骤11

然后碗中加入蚝油、老抽、生抽、糖、黑胡椒、少许蒜、盐、鸡翅搅拌均匀腌制15分钟。

步骤12

起锅倒油，油热加入大葱、姜片、少许蒜、洋葱炒香，放入腌好的鸡翅爆炒3分钟左右。

步骤13

接着加入料酒、鲍鱼爆炒2分钟。

步骤14

接下来加入适量的清水放入砂锅摆放整齐大火烧开，转小火煲20分钟。

步骤15

最后撒上香菜、小米辣即可。

很多人喜欢用烤箱烤食物吃，比如用烤箱烤红薯、烤肠、蛋挞等美食。因为用烤箱烤出来的食物别有一番风味。但是烤不同食物所需时间和温度并不一样。

烤箱烤鸡翅所需温度为200摄氏度，时长需要15分钟。但是温度时间并不是一成不变的，因为鸡翅有大小区别。所以在烤鸡翅前，酌情设定好温度时间；并且在烤制过程中，也一定要随时观察，及时调整烤制时间，否则会影响鸡翅的美味。

烤鸡翅前，先用180度预热烤箱10分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，设置好温度时间即可。在烤制完成后，一定要做好防烫措施，防止被烫伤。

鸡翅一般要先腌制后再做成各种烤鸡翅、炸鸡翅，这样做出来的鸡翅味道更好，香酥可口。那么，鸡翅用什么调料腌制？腌鸡翅用什么调料？

腌鸡翅用什么调料

腌制鸡翅，一般直接用腌肉粉。

食材：鸡翅根10个，腌肉粉适量

步骤：

1、先将鸡翅解冻，买的时候尽量挑选没有淤血的，光鲜亮洁的鸡翅。

2、用清水反复清洗几次。

3、将鸡翅装进塑料袋，尽量用质地结实一些的食物保鲜袋。

4、准备好腌肉的调料。

5、按照调料包装上的说明，将调料倒入塑料袋中，封紧袋口。

6、用手，隔着塑料袋反复按摩一下鸡翅，使得调料与鸡翅充分混合均匀。

7、尽量让鸡翅腌制的时间久一点，隔天吃就更入味。

腌鸡翅好吃吗

冷腌鸡翅根特点；味道清香、浓淡适宜、鲜咸适口、肉质滑嫩。把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里，再倒入调好晾凉的汤汁。晾凉后蒙上保鲜膜，置入冰箱，低温冷藏腌制6-8小时，食用时取出码盘即可。

奥尔良鸡翅腌制方法

1、新奥尔良腌料调入适量的水，把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上。

2、中途有空就拿出来翻翻面，烤箱200度预热，将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上。

3、入烤箱前在刷一次腌液，放在第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一次腌液。

4、再烤8分钟，取出表面刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟至表面金黄即可。

鸡翅如何选择

在做烹饪鸡翅时，鸡翅的选择也是尤为重要，好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花，如果鸡翅不好，做出来的食物也不地道，选择鸡翅要首先要看是否新鲜，新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

鸡翅是鸡身上最好吃的一个部位，肉质鲜嫩不油腻。鸡翅最常见的做法就是炸制，炸鸡翅的时候必须要粘粉。那么，炸鸡翅用什么粉最好？鸡翅用什么粉炸？

炸鸡翅用什么粉最好

炸鸡翅用干淀粉炸粉、沾面粉、面包粉或是其他粉类都可以，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落，炸完之后不但外皮都脱落，还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。

鸡翅怎么炸

主料：鸡翅中5个、鸡蛋1个、生菜1颗

辅料：辣椒粉20g、干淀粉50g、炸粉150g、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉适量、料酒2大勺、生抽1大勺

步骤：

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

2、鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用。

3、将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒。

4、倒入一大勺生抽。

5、放入适量黑胡椒粉。

6、放入适量鸡粉。

7、放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

8、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液。

9、放入干淀粉中，裹匀。

10、快速蘸一下清水取出。

11、裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉。

12、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

炸鸡翅技巧

到了下锅炸的时候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油温大约在180℃，太高会使外皮颜色过深，甚至无法熟透，太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。下锅的时候要一只一只慢慢放，这样才不会彼此沾黏，也可避免油温一下子降低太多，炸的时候也要适时的翻面，表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。

核心功效

平稳情绪、促进血液循环、促进睡眠

鸡翅木的简介

鸡翅木，国标红木，木材心材的弦切面上，有形似鸡翅（“V”字形）花纹而得名，是制作高端家具、饰品、饰材的名贵木材。鸡翅木很容易与其他红木种类区分。古旧家具有老鸡翅木、新鸡翅木、相思木之称，红木家具又有缅甸鸡翅木、非洲鸡翅木之分。

功效作用

1、平稳情绪，鸡翅木是情绪的稳定剂，如果在生活中情绪不稳定，或者烦躁的时候，就最适合佩戴鸡翅木来安抚我们的情绪，特别是对于一些愤怒情绪的控制。

2、促进血液循环，鸡翅木可以促进血液循环，据说鸡翅木还可以净化水质，还可以减少酒精和香烟对人体的危害。

3、促进睡眠，如果睡眠质量不好，可以在睡觉的时候佩戴鸡翅木，或者在枕头边放上鸡翅木，它的平静磁场可以帮助失眠者和容易做噩梦的人好好的睡一觉，尤其是多梦者，鸡翅木可以抑制噩梦的发生。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

鸡翅木属于红木，由于鸡翅木木材上具有类似鸡翅一样的纹理而得名，它并非某种木材树种的名称，而是人们根据它的纹理定义的称呼。鸡翅木凭借着着独一无二的纹理，受到了不少人的青睐。

鸡翅木，别名“鸂鶒木”，与紫檀木、酸枝木、乌木也有花梨木等同属红木家具。鸡翅木因木料心材弦切面上带相似鸡翅的纹路而出名，其材料纹路交织、清晰，微有芳香。这种木材是一种崖豆科属植物，在我国的两广地带、以及东南亚和非洲等地都有这种木材。鸡翅木按照分类分为缅甸鸡翅木、国产鸡翅木和非洲鸡翅木，其中缅甸鸡翅木是一种白花崖豆木，主要产地是缅甸；而国产鸡翅木属于铁刀木，在我国云南、广东、福建、广西一带以及东南亚地区均有产；另外一种非洲鸡翅木是属于斯图崖豆木，主要产自非洲的刚果地带。

鸡翅3只，芫茜（香菜）少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。

（1）从鸡翅的关节处切开。

（2）鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。

（3）把(2)洗净，用布擦干，加生抽腌入味。

（4）把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。

（5）把腌入味的鸡肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。

（6）炸油加热至高温，一一放入(5)，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。 装盘即可.

鸡翅已经买了2天了，到现在还没有吃完，尝了下有点点的酸味。那么鸡翅有点酸还能吃吗?鸡翅变酸了可以吃吗?

鸡翅有点酸还能吃吗

营养医师介绍鸡翅有点酸了是不能再吃的。酸了就是坏了，只是坏的程度低。根据每个人体质好坏，会有不同反应。

鸡翅的营养价值

1、脂肪:富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

2、铜:富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、蛋白质:富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

4、维生素A:鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

新奥尔良烤翅的做法

1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2.锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量。

3.大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

4.继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

鸡翅里面本来就是含有一定的油份的，因此，大家在做的时候可能认为刷油是多此一举。那么，烤箱烤鸡翅要刷油吗？烤箱烤鸡翅什么时候刷油？

烤箱烤鸡翅要刷油吗

不管你烤制什么最好放点植物油；那样不光能消除其肉的异味；还能增加其肉的香味；鲜嫩与光泽；能使其食物用眼看上去能增加人的食欲感；就拿烤鸡翅来讲；鸡翅里面的确含有大量的油脂；在烤制的过程中会随着烤制的温度时间慢慢流出；但是烤出的油脂是不能直接使用的必须经过长时间的高温加工才能使用；如果你是烤制出品拿去卖的话建议你把油与增光剂还有使用色素掺放在一起调制均匀涂抹在烤制品的表面即可。

烤箱烤鸡翅什么时候刷油

烤箱烤鸡翅要勤快的刷油或者糖水液，刷油其实不须多担心鸡翅是否会变得更加油腻，鸡翅烤的时候，表面湿润带着少许糖水或者油水，都能诱出鸡皮的油份，而且刷的越勤快，鸡翅越好吃，越嫩，我基本是每隔5分钟刷一次，这样烤上一个小时多，鸡翅都不会变老变干变柴！

烤箱烤鸡翅的做法

材料

孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）

做法

1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）

2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。

3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上

4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。

5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。

6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。

8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。

小贴士

因为鸡翅基本上都是冷冻的，没有清理掉血水味，或者腌制时间不够的鸡翅，都会给成品带来遗憾。买回来的鸡翅要在上面割几道口子，为了快，我上下都割了两道，如果要保持鸡翅完美风貌的朋友，鸡翅上面那层皮可以不割，但是底下的要割两道。然后用清水浸泡去血水后再腌制。

鸡翅包饭是近几年流行的小吃，鸡翅里面包裹着米饭，看起来还是很有食欲的，很多人没吃过，不知道是什么味道，下面介绍鸡翅包饭好吃吗偶尔吃还可以。

鸡翅包饭好吃吗

味道是挺好的,不过差不多等于鸡肉和饭炒在一起然后用鸡皮包起来,尝试一下是不错的,经常吃还是不怎么推荐。

鸡翅包饭介绍

鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

鸡翅包饭做法

主料：

鸡翅5个、胡萝卜1段、米饭1碗、洋葱1段;

辅料：

烤肉酱2汤匙、植物油1汤匙、韩式辣椒酱1汤匙、食盐2g、胡椒粉1茶匙;

做法：

1、用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断。将翅根骨、鸡翅骨和翅中骨去除;

2、洋葱和胡萝卜切粒;

3、锅加油烧热，下入洋葱和胡萝卜煸炒至胡萝卜变色;下入米饭，盐、胡椒粉，韩式辣椒酱，煸炒均匀即可，盛出待用;

4、取一矿泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，将瓶嘴插入鸡翅内，用勺子将米饭盛在瓶内，用筷子把米饭塞进鸡翅内(不要塞的太满，烤制时鸡翅会收缩);

5、用牙签将鸡翅口别上，其余依样做好;将烤肉酱均匀的刷在鸡翅两面，腌制20分钟，将鸡翅放烤网上;

6、烤箱预热，上下火200度，入中层烤15分钟;

7、到时间后，将盘内剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住(防止烤焦)继续烤10分钟即可;

鸡翅根怎么做好吃

鸡翅根内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。下面的介绍一下几种鸡翅根的做法。

糖醋鸡翅根：

原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

制作过程：

(1)将鸡翅根略腌渍。

(2)将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

(3)将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。

(4)将糖醋调好口味，翻炒即可。

口味特点：酸甜适口，色泽红亮。

清鸡翅根：

主料：鸡翅根500克

配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱

调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

制作方法：

(1)将鸡翅根洗干净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

(2)先鸡翅根入水汆一下，去其醒杂味捞出。

(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

说明：此菜口味酸甜，色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟，然后再进行口味的调制。

鸡翅是我们日常生活中最常见的肉类了，它的肉质比较嫩，做法也是多样的。以下是小编收集整理的关于孕妇吃鸡翅的知识，希望对你有帮助。

食用鸡翅的技巧

烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用，如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

翅膀煮香菇，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

孕妇能不能吃鸡翅

孕妇能吃。一般人群皆可食用，但要适量，一次也不宜吃太多。

鸡翅的吃法

一、红烧鸡翅

原料：鸡翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖

做法：

1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子，姜切片;

2.锅里放适量油，放姜片爆香，随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒，随后放适量清水烧开，放入冰糖，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，待汁液浓稠。

二、咖喱土豆鸡翅

原料：土豆、鸡翅中、葱姜、咖喱

做法：

1.土豆去皮，切块，洗净。鸡翅中洗净，一切为二。咖喱取一半的量准备好。

2.热锅上油，炒香葱姜。

3.放入鸡翅中，炒至肉色变白。

4.倒入土豆块，大火炒匀。倒入一大碗热水。

5.大火煮开后，撇去浮沫。

6.盖锅，中火煮10分钟。暂熄火，倒入咖喱，搅匀。

7.待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。

8.至咖喱稠糊状，即可出锅。

三、板栗烧鸡翅

原料：鸡翅、板栗、葱、盐、料酒、冰糖、八角、花椒、姜、蒜、生抽、老抽

做法：

1.把蒜切半，姜切片，葱切断，鸡翅一切二，锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用;

2.锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄，放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味，放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右，最后放入盐调味，大火收汁即可。

四、可乐鸡翅

原料：鸡翅、可乐、盐、料酒、老抽、生抽

做法：

1.在生鸡翅上划刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时;

2.锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干，小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄;

3.一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐，炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁即可。

五、黄焖鸡翅

原料：鸡翅、干香菇、老豆腐、青椒、红椒、蒜、葱、姜、盐、油、酱油、白糖、料酒

做法：

1.香菇泡发，鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿，泡发的香菇切片或切小块，抓干水份;青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝;

2.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用，再入鸡翅煎至金黄，锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软;

3.下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟，加入青红椒炒几下至断生即可。

鸡翅是鸡的翅膀部位，鸡翅不仅可以烤着，吃，还可以做可乐鸡翅、香辣鸡翅等美食。那么，鸡翅有点味还能吃吗？鸡翅有味了怎么办？

鸡翅有点味还能吃吗

最好还是不要吃了，倒掉为好，注意好身体，肉不要在常温下放太长时间，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。

鸡翅有味了是坏了吗

鸡翅都发臭了,肯定是坏了。营养医师介绍鸡翅有点臭了是不能再吃的。鸡翅有臭味说明已经变质了,不可以再吃了,避免引起肠胃疾病,买的鸡翅最好当天吃完。

鸡翅这样的肉制品一定要放在冰箱冷冻室里,不能放冷藏,因为冷藏的温度不够低,无法保证肉制品的存放不变质。

鸡翅怎么去腥味

其次，根据你做鸡翅的方法要有不同的处理！如果是清炖的做之前在鸡翅上用牙签戳几个洞洞！用料酒姜和花椒浸泡！如果是红烧一类的先前准备就相对简单些，烧的时候加入适量的酒醋糖酱油葱姜等调味就可以了！

另外如果油炸的话我觉得腥味就会淡的很！超市有炸鸡粉炸鸡料！鸡翅洗净裹好粉料油锅里炸过后只有唇齿的香！

鸡翅的做法

香烤鸡翅

材料：鸡翅中、姜、蒜、葱、老抽、生抽（如没有的话，可用酱油代替）、黑胡椒、黄酒、蜂蜜（或者白糖），总之，是把你家里有的调味料都搜一点出来

做法：

1、把姜葱蒜全部切末，和所有调料混在一起。调成腌料

2、鸡翅洗净，放进“1”里腌过夜。如没时间的话腌两小时也行，为乐更入味，可在鸡翅上划3个口子

3、另取碗加少许油、老抽、蜂蜜调成较稠的酱

4、烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺一层铝箔纸，或者刷一层油防止沾粘。将腌好的鸡翅在“3”里裹一下（也可以用刷子刷），平放进烤盘，每个之间隔一点距离。200度上下火10分钟

5、取出来再在“3”里裹一下，翻一面放进去，再10分钟，喜欢吃嫩的话就好了，要是喜欢老一点，或者喜欢有香脆的表面，就拿出来刷一层蜂蜜再烤5分钟，OK！

奥尔良鸡翅是很多人都喜欢吃的，特别是小孩子，在家自己做奥尔良鸡翅更健康，那么奥尔良鸡翅怎么煎好吃呢，奥尔良鸡翅怎么烤上色呢。

奥尔良鸡翅怎么煎好吃

准备植物油，新奥尔良腌料，蜂蜜，孜然粉以及鸡翅中，先把鸡翅中清洗干净，正反两面全部都划上几刀，然后再加入新奥尔良酱料腌制入味，大概需要腌制4个小时以上，这样才更好，烤盘先预热，然后选择烤鸡翅功能，大概5分钟左右把油刷上，鸡翅放到烤盘里面，撒上一些孜然粒，蜂蜜，盖上盖子腌制一会儿，掀开盖子鸡翅的表面就会变成焦黄色，可以根据上色程度来翻面继续煎，刷上蜂蜜，盖上盖子焖一会儿就可以拿出来吃了。

奥尔良鸡翅怎么烤上色

准备生姜汁，料酒，新奥尔良鸡粉，蜂蜜，鸡翅，先把鸡翅洗干净，加一些料酒以及生姜汁，再倒入一些新奥尔良鸡粉，加入少许糖调味，所有的材料全部都腌制好，把鸡翅的味道调好，放进保鲜袋里面，腌制一个晚上，烤盘里面放上锡纸，鸡翅摆好，然后烤箱200度预热，预热好以后鸡翅放进去烤25分钟左右，在烤制到20分钟的时候，把鸡翅拿出来刷上一些蜂蜜，然后再放进烤箱当中，继续烤熟就可以吃了。

奥尔良鸡翅怎么腌制

先准备一些新奥尔良腌料，然后把鸡处理干净切上斜刀，这样可以让料汁更加入味，新奥尔良烤翅腌料用一些水调开，然后倒进鸡翅里面按摩均匀，放到冰箱里面腌制一晚，第2天就可以放到烤箱里面烤着吃，或者放到锅里面煎着吃。

鸡翅的热量高吗

其实鸡翅的脂肪含量是一整只鸡最高的，而且鸡翅的烹饪方法一般都是重油的。也会导致肥胖。鸡翅脂肪含量较高，并不适合经常吃，经常吃鸡翅，就会容易发胖。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食，适当运动，这样减肥效果会比较明显一些。

我们在做很多肉类的食品之前都会有焯水这一步骤，就是先用开水煮一下，然后再炒或者炸。那么，炸鸡翅要不要先煮一下？炸鸡翅要焯水吗？

炸鸡翅要不要先煮一下

炸鸡翅分为生炸和熟炸，炸烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是我认为既然是油炸，不一定需要先煮（煮了就炸不香了），但是鸡翅必须要先腌制。

炸鸡翅要焯水吗

要看你怎么炸，如生炸就不用焯水，只要腌渍就行了，但要注意油温开始不能太高，否则会没熟就焦了。如熟炸就要焯水了，加好味道做成半熟的再炸，油温要高点才能外金黄里鲜嫩，否则会慢慢炸干了。

鸡翅焯水的目的

将鸡翅焯水目的是去除鸡翅血污及异味，同时经过焯水可使一些水溶性的营养物质如嘌呤、少量的氨基酸、水溶性维生素、钾元素等溶于水中。对患有高尿酸血症、痛风的病人，肉类食物经焯水弃汤后烹调食用，可以减少嘌呤的摄入，防止尿酸升高，减少痛风的发作。

炸鸡翅的家常做法

一、材料

鸡翅中6个、面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉35克、食盐1克、姜2片、料酒1汤匙、大葱1段。

二、做法

1、鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味。

2、大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时。

3、面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉。

4、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可。

5、捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸。

6、锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油即可。

鸡翅一般在做之前是需要焯一下水的，可以去掉鸡翅的腥味，焯水后的鸡翅味道也会更好。那么，鸡翅用热水焯还是凉水？鸡翅焯水冷水下锅还是热水？

鸡翅焯水冷水下锅还是热水

焯水都是水开了以后把要焯水的原料下锅的，荤料焯水是为了去掉原料表面的污渍，使汤能清一些，用时让原料紧身。不同的原材料，焯水的时间都略有不同：禽类易熟，所以焯水时间短，原料下锅以后，稍加搅动，使原料受热均匀后，就可以捞出；带骨的原料时间稍长，原料下锅，搅拌均匀，待水再次烧开后，就捞出。有的地方把焯过原料的水留下，去掉沉淀以后，再倒入汤中使用。

煲汤是为了喝汤，所以荤料要凉水下锅，这样是为了让原料能够熟烂，并使原料中所含有的营养物质，能够析出到汤里面，使汤的味道营养、鲜美。

焯水有什么好处

焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。

鸡翅焯水后的做法

做法二

原料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开）.鸡翅用水焯一下.调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。

做法：

1、所有调味料（除葱以外）掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅.中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2、放入一些热水,（千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味）.水量到淹没鸡翅就行。

3、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐.（不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。

4、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准.