包饭

定安城人爱吃菜包饭，已经有上百年的历史了，全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。

制作菜包饭是颇费功夫的。首先是要煮好干饭，饭不要烂，凉后最好能分粒；接着把包饭用的油菜洗净滤干备用；再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，然后把菜、肉倒进饭里拌匀。吃时还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，用手拢成团捧着吃。别有一番风味。

清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载：“正月初三祭赤口吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的习俗已有一百年的历史。古时的定城人正月初三赤口日不串门不拜年，全家团聚吃菜包饭，有拢住家财不流失之寓意。

菜包饭 制作方法：首先是要煮好干饭，饭不要烂，凉后最好能分粒；接着把包饭用的油菜洗净滤干备用；再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，然后把菜、肉倒进饭里拌匀。吃时还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，用手拢成团捧着吃，别有一番风味。在定安过年时全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。

邓仕烽 摄

海南菜包饭

海南定城菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。

清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载：“正月初三祭赤口吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的习俗已有一百年的历史。古时的定城人正月初三赤口日不串门不拜年，全家团聚吃菜包饭，有拢住家财不流失之寓意。现时喜爱菜包饭的不仅是定城人，不少外地人也喜爱上了这种吃法，定城一些聪明的饭店及时抓住这一商机，相继推出菜包饭，竟也生意兴隆。

制作海南菜包饭是颇费功夫的。首先是要煮好干饭，饭不要烂，凉后最好能分粒；其次把包饭用的油菜洗净滤干备用；再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，最后把菜、肉倒进饭里拌匀即可。吃时还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，用手拢成团捧着吃。别有一番风味。

农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。制法为：优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。 鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟， 即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食欲的功效。为一种风味独 特的药膳保健食品，多于夏季荷叶茂盛之时食之。“泮荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，荷叶包饭比花香”。正是采荷做饭 的真实写照。

菜包饭是安定一道特色小吃。定安定城人爱吃菜包饭，已经有上百年的历史了，全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。

菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。菜包饭历史悠久，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载：“正月初三祭赤口吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的习俗已有一百年的历史。古时的定城人正月初三赤口日不串门不拜年，全家团聚吃菜包饭，有拢住家财不流失之寓意。

制作海南菜包饭是颇费功夫的。首先是要煮好干饭，饭不要烂，凉后最好能分粒；其次把包饭用的油菜洗净滤干备用；再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，最后把菜、肉倒进饭里拌匀即可。

吃菜包饭是不需要顾忌什么形象，吃的时候，还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，双手大张，拢着菜包饭，张嘴大咬就是了。虽则手上都是油和水，还有满嘴的饭粒，形象甚是不雅，但却是别有一番风味。

现时喜爱菜包饭的不仅是定城人，不少外地人也喜爱上了这种吃法，定城一些饭店老板及时抓住这一商机，相继推出菜包饭，倒也生意兴隆。

嫩荷叶包饭又称荷包饭，用荷叶包裹带馅米饭蒸制而成，荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润滑爽鲜美，甜香味正，饭叶同食，呈现出荷叶的清香。荷叶包饭史有记载，公元551年，梁朝始兴郡太守陈霸先，奉命镇守建康京口，以抵御北齐。百姓听说军队缺粮，就用荷叶包饭，中间夹上鸭肉，去慰劳军队，支援-打了胜仗。又据《广东新语》："东莞以香粳杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名日荷包饭。"有首《羊城竹枝词》："泮塘十里尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。"嫩荷叶包饭需要原料糯米800克，荷叶2张，豆沙200克，白糖、玫瑰糖各100克。制作过程是先把糯米淘洗干净，入笼蒸至半熟荷叶洗净入沸水锅烫一把，取出改刀成10块三角形。再把10块荷叶片分别铺放整齐，用糯米饭把豆沙、玫瑰糖包好，放在荷叶上，用两折一滚的包法包好饭团，按头朝下，入笼蒸1小时左右，取出装盘带上白糖上桌。

鸡翅包饭是最近非常火的一款美食，其实做法很简单，就是在鸡翅里面加入香喷喷的米饭。那么，鸡翅包饭多少钱一个？鸡翅包饭好吃吗？

鸡翅包饭多少钱一个

鸡翅包饭10元左右一个，口感清香鲜美，可以自己制作的。

鸡翅包饭，顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭，可以变化着做，例如，腌制鸡翅的腌料可以有五香、奥尔良、蜜汁等；炒饭可以是土豆炒饭，蛋炒饭等，一只管饱。

鸡翅包饭是哪里的

鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。无量山鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理最受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理无量山鸡翅包饭都给予了非常高的评价。无量山鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。

鸡翅包饭的做法

1.鸡翅洗净去骨，用剪刀要容易些。

2.剔骨完毕！再把鸡翅洗一遍沥干水分。

3.料酒按摩鸡翅，撒奥尔良料，或者其他什么自己喜欢的口味料都可以，我自己单独又加了一点辣椒粉。我想今天吃辣点！放腌制好放冰箱里冷藏一般过夜！着急吃腌制两三小时也可以，我经常两三个小时就把它烤了。哈哈

4.食材全家福，除开鸡翅，别的材料是炒饭的，洋葱切碎、蒜切碎、大葱切碎。

5.饭炒好了，中途加了一点煮熟的嫩青豆。不一定是我这种炒饭。可以做成老干妈炒饭，洋葱火腿炒饭…等等各种自己喜欢的炒饭！

6.塑料瓶子剪开，漏斗状！

7.把瓶口插进鸡翅口，漏斗一样，将米饭倒入瓶子，用筷子把米饭捅下去，这样装米饭进鸡翅就不会散的到处都是了。用牙签固定收口。

8.装完啦！牙签固定收口哦！

9.烤箱预热5分钟，180度烤15分钟，拿出来刷酱翻面再烤15分钟。一共烤半个小时。

烹饪技巧

可以放自己喜欢的炒饭。米饭不要炒的太油腻哦！配鸡翅吃会太腻，闷油，当然中口味除外啦！塞米饭的时候不要塞的太多，烤的时候，鸡翅会回缩爆烤了。方法就是这样的，喜欢什么口味自己可以适当调整，反正好吃！

鸡翅包饭是非常有特色的一种美食做法，主要食材就是米饭和鸡翅了，然后再用烤箱烤熟。那么，鸡翅包饭烤箱烤几分钟？鸡翅包饭烤箱怎么烤？

鸡翅包饭烤箱烤几分钟

1、先用200度预热5分钟，接着把鸡翅放进去烤15分钟，温度还是200度。

2、鸡翅入箱前，涂一层薄薄的蜂蜜，有助于锁住水分，保证肉感的香嫩。

3、时间结束后，鸡翅翻身，再涂蜂蜜。接着用200度烤15分钟。

鸡翅包饭烤箱做法

1、首先说一下，满点的鸡翅包饭有三种口味：原味海鲜——韩式泡菜——香菇花生；它的腌料是奥尔良的。把买过来的鸡翅包饭解冻好，一定要解冻透。

2、把解冻好的鸡翅包饭依次放进烤箱里，不要隔得太近，具体看烤箱的大小。

3、这里的烤箱并不是我们平常用的微波炉，而是专业的烤箱，用刷子在鸡翅包饭上擦上油，5分钟就能烤好！

4、因为鸡翅包饭比较大，出餐之后可以用刀把它切成多个小份，加上自己喜欢的甜辣酱，吃起来更有味道。根据不同的手艺，最后烤出来的成果是不一样的哦!

注意事项

1、在烤箱里的时间不能太长，不然还会烤糊的。

2、烤的时候鸡翅包饭上上点油，烤出来颜色更好看。

鸡翅食用价值

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

鸡翅包饭是近几年流行的小吃，鸡翅里面包裹着米饭，看起来还是很有食欲的，很多人没吃过，不知道是什么味道，下面介绍鸡翅包饭好吃吗偶尔吃还可以。

鸡翅包饭好吃吗

味道是挺好的,不过差不多等于鸡肉和饭炒在一起然后用鸡皮包起来,尝试一下是不错的,经常吃还是不怎么推荐。

鸡翅包饭介绍

鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

鸡翅包饭做法

主料：

鸡翅5个、胡萝卜1段、米饭1碗、洋葱1段;

辅料：

烤肉酱2汤匙、植物油1汤匙、韩式辣椒酱1汤匙、食盐2g、胡椒粉1茶匙;

做法：

1、用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断。将翅根骨、鸡翅骨和翅中骨去除;

2、洋葱和胡萝卜切粒;

3、锅加油烧热，下入洋葱和胡萝卜煸炒至胡萝卜变色;下入米饭，盐、胡椒粉，韩式辣椒酱，煸炒均匀即可，盛出待用;

4、取一矿泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，将瓶嘴插入鸡翅内，用勺子将米饭盛在瓶内，用筷子把米饭塞进鸡翅内(不要塞的太满，烤制时鸡翅会收缩);

5、用牙签将鸡翅口别上，其余依样做好;将烤肉酱均匀的刷在鸡翅两面，腌制20分钟，将鸡翅放烤网上;

6、烤箱预热，上下火200度，入中层烤15分钟;

7、到时间后，将盘内剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住(防止烤焦)继续烤10分钟即可;

鸡翅根怎么做好吃

鸡翅根内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。下面的介绍一下几种鸡翅根的做法。

糖醋鸡翅根：

原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

制作过程：

(1)将鸡翅根略腌渍。

(2)将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

(3)将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。

(4)将糖醋调好口味，翻炒即可。

口味特点：酸甜适口，色泽红亮。

清鸡翅根：

主料：鸡翅根500克

配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱

调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

制作方法：

(1)将鸡翅根洗干净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

(2)先鸡翅根入水汆一下，去其醒杂味捞出。

(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

说明：此菜口味酸甜，色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟，然后再进行口味的调制。

鸡翅包饭大朋友和小朋友都很喜欢吃，自己在家也是可以做的，那么鸡翅包饭可以油炸吗，鸡翅包饭怎么烤不破皮呢，下面来看看吧。

鸡翅包饭可以油炸吗

鸡翅包饭是可以油炸的。不过因为米饭在装鸡翅的时候，可能因为装的方法比较简单，在油炸的时候米饭会很容易露出来，而且鸡翅本身油脂就比较多，如果再经过油炸的话，可能会聚集大量的油脂，吃太多容易影响身体健康。

鸡翅包饭怎么烤不破皮

1、将鸡翅的翅根和翅中骨去掉，去干净之后将剩下的肉洗干净，留做备用。

2、准备好腌鸡翅的放在装鸡翅的盆里，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏冷藏的时间大约13个小时以上，当然时间足够的话也可以冷藏一个晚上。

3、火腿或者是胡萝卜切成小丁，锅里放入食用油，加入洋葱蒜蓉，等爆香之后再加准备的胡萝卜丁或是火腿丁，翻炒均匀之后加入一些酱油，让它的味道更加的浓郁，然后再放入米饭继续炒均匀。

4、取一个矿泉水瓶或者是其他的类似的瓶子，将矿泉水瓶横着拦腰切断。

5、腌制好的鸡翅取出来，将矿泉水瓶口包在鸡翅的缺口上，再将刚刚炒好的炒饭装进去，在装的时候一定要注意炒饭的量不能太多，如果量太多的话，烤的过程中鸡翅会收缩太多，就会将鸡翅撑爆。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热。

6、将烤网放中层，然后把烤盘放到下层，接烤的过程中鸡翅掉下来的渣，烤十分钟之后将鸡翅取出来，再刷一些烧烤酱，翻过来继续烤，如果颜色太浅的话，中途还可以再取出再刷一次烧烤酱。

鸡翅怎么去骨

找到鸡翅两个骨头连接的地方，用刀切断，用刀背慢慢的拍打鸡翅，不要用太大的力气，不然将整个鸡翅可能就会拍碎，只需要轻轻的拍打，然后将骨头和肉逐渐分离，再握住鸡翅中的一根骨头反复的旋转，将骨头和肉进行逐渐分离之后，再握住骨头的另一端进行边旋转边往外拉，样就可以轻松地把鸡翅中的骨头取出来。

鸡翅腌制技巧

1、将买回来的鸡翅放入清水中进行清洗，随后还要将它晾干，等水分差不多沥干的时候就将它放入一个盘子中，将专门的烤肉料倒入鸡翅上。

2、等烤肉料全部倒入进去之后就用手将它搅拌均匀，使得调料和鸡翅完全的接触，这样就可以更好的入味，等抓匀之后用保鲜膜封住放入冰箱中冷藏。

鸡翅包饭大家应该都挺熟悉的了，就是把饭包在剔了骨的鸡翅里面，然后烤熟就可以吃了，味道很鲜香，那么，孕妇和减肥的朋友能不能吃鸡翅包饭呢？

孕妇可以吃鸡翅包饭吗

孕妇是可以吃鸡翅包饭的，孕妇在怀孕期间是需要补充各种营养元素的，a鸡翅中的蛋白质脂肪，还有一些不饱和脂肪酸等等，对孕妇的身体都是有好处的，米饭中的淀粉糖类也是可以为孕妇提供能量的，所以孕妇是可以吃鸡翅包饭的。

减肥可以吃鸡翅包饭吗

对于许多爱美的女性朋友们来说，鸡翅包饭因为鸡翅中有脂肪，米饭中有淀粉，也就是我们俗话中说的糖类，这两种都是为人们身体提供能量的重要物质，但是人们如果吃得太多的话，就会在体内积聚，然后发生体重的增长，所以反过来说，如果我们吃鸡翅包饭吃的比较少，偶尔吃一次的话是不会长胖的，相反还会给自己的身体补充到所需的营养。

鸡翅包饭怎么做

1、首先说一下，满点的鸡翅包饭有三种口味：原味海鲜——韩式泡菜——香菇花生;它的腌料是奥尔良的。把买过来的鸡翅包饭解冻好，一定要解冻透。

2、把解冻好的鸡翅包饭依次放进烤箱里，不要隔得太近，具体看烤箱的大小。

3、这里的烤箱并不是我们平常用的微波炉，而是专业的烤箱，用刷子在鸡翅包饭上擦上油，5分钟就能烤好!

4、因为鸡翅包饭比较大，出餐之后可以用刀把它切成多个小份，加上自己喜欢的甜辣酱，吃起来更有味道。根据不同的手艺，最后烤出来的成果是不一样的哦!

鸡翅的功效与作用

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

“泮塘十里尽荷塘，姐妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶包饭的写照。你想了解好吃美味的荷叶包饭要怎么做吗?下面就让小编给你推荐一下4种荷叶包饭的做法。

荷叶包饭好吃做法1

材料

主料：大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒，精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。

做法

1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味;

2、将猪肉切成丁，加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加淀粉成馅，然后将饭、馅拌成一起，用茶叶包成包袱状，上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可，取出揭开荷叶即可食用。

荷叶包饭好吃做法2

材料

红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙

做法

1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状;培根切成片状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。

3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。

4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。

5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。

荷叶包饭好吃做法3

材料

大米250g，荷叶1张，猪肉150g，虾仁100g，香菇3朵，生抽15ml，料酒10ml，淀粉2g，胡椒粉2g，盐少许，香油适量

做法

1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀，荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用

2.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

3.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可

4.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可

荷叶包饭好吃做法4

材料

排骨500克，香菇500克，姜，蒜，盐，生抽，糖适量，郫县豆瓣少量，花生油，海鲜酱，米饭

做法

1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起，荷叶提前泡软。

2、倒入姜片和蒜蓉。

3、郫县豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鲜酱及花生油。

4、全部拌匀后，加入适量生抽、盐和糖，再一次拌匀，放入冰箱冷藏30-60分钟，等到腌制入味。

5、蒸笼上铺上荷叶，把多余的部分剪下来，铺在蒸笼上，荷叶放在最上面。

6、熟米饭放到荷叶上，再把腌制过的排骨和香菇铺在上面，腌制汁均匀撒在上面。

7、盖上蒸笼，水开蒸20分钟。

小诀窍

1、排骨和香菇提前腌制入味，才能蒸。

2、没有蒸笼和荷叶，可以用不绣钢的盘子，装米饭和荷叶，蒸制，不锈钢盘子传导热快，容易熟。

荷叶做法的相关