风疹能吃鱼肉吗优秀20篇

小孩子得风疹很正常，风疹又称“风痧”，痧子等。是儿童常见的一种呼吸道传染病，因为风疹的疹子来得快，去得也快，所以很多家长还没注意就疹子就消失了。既然说说传染病那么学校无疑是风疹最容易光顾的地方了，下面帮大家分析风疹。

校园风疹产生原因;

人类是风疹病毒的唯一自然宿主，通过飞沫传播，在出疹前、中、后数天内传染性最强，除鼻咽分泌物外，血、粪、尿中亦有病毒存在。多在冬春季发病，多见于1～5岁儿童，男女发病率均等。风疹由风疹病毒引起，病毒存在于出疹前5～7天病儿唾液及血液中，但出疹2天后就不易找到。风疹病毒在体外生活力很弱，但传染性与麻疹一样强。一般通过咳嗽、谈话或喷嚏等传播。

风疹从接触感染到症状出现，要经过14～21天。病初1～2天症状很轻，可有低热或中度发热，轻微咳嗽、乏力、胃口不好、咽痛和眼发红等轻度上呼吸道症状。皮疹初为稀疏的红色斑丘疹，以后面部及四肢皮疹可以融合，类似麻疹。

温馨提示：加强护理，室内空气保持新鲜，加强营养.隔离至出疹后5天。学生感染风疹应该立即隔离，学校对学生经常活动的区域进行彻底消毒，定期给学生普及校园传染病知识，使学生了解更多校园常见传染病防治知识。

小编经过详细调查分析对校园风疹产生原因做了以上总结，希望能帮到大家。

肉冻是我国北方非常常见的一种美食，看上去像是果冻，却不含有任何的添加剂，肉冻的做法也是非常的简单，今天我们就来为猫咪做一道美味的大餐，用鱼肉做成新鲜的鱼肉冻，猫咪一定会非常喜欢哦！

给猫咪煮鱼肉冻

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.将草鱼清洗干净切块儿，放入锅中煮制，待煮熟后将大鱼刺挑出来；

2.继续煮鱼，一边煮一边搅拌，可以把鱼肉搅碎，将汤煮成比较粘稠的鱼汤；

3.关火，将鱼汤稍微晾凉一下，加入两勺羊奶粉搅拌均匀，再加入少量的人吃的、健康的酵母粉，搅拌均匀后继续晾凉；

4.大约一个小时后，鱼汤就可以自然凝结成果冻状，用勺子分给猫咪吃即可，一次吃不完的可以继续放在冰箱中。

温馨提示：

1.市场中草鱼的价格比较平价，而且草鱼的刺相对较少，适合经常提供给猫咪；

2.一些草鱼比较大，可以在购买时直接切块分装，将多余的草鱼冷冻起来备用；

3.如果主人喜欢，可以放一些肉类进去，会增加鱼肉冻的口感哦！

风疹很多人会被误诊，因为和荨麻疹有一些相似，所以当发现孩子身体有异常后，那么最好去医院做个相关的检查是比较好的，一般在一岁到五岁的患者当中是比较多见的，当发病一次之后可以终身免疫的，所以也不需要过分的担心。那么儿童风疹的治疗方法有哪些呢?儿童患风疹怎么办呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

小儿风疹的主要症状是初期会出现头痛、发热，往往还会出现类似感冒症状的咳嗽、流鼻涕等现象。这些症状对于小儿来说还是挺痛苦的。往往再过几天，小儿就会出现呈淡红色的皮疹。

而要治疗这种疾病的话，往往只需一般治疗就可以了。家长最好让小儿卧床休息，而且室内空气应该保持流通。平时一定要对小儿多加照顾。如果发现小儿症状还是不见好转的话最好去医院治疗了。

小儿风疹患者，应该去正规的医院接受治疗，必须要卧床休息。对于呕吐或者是腹泻比较严重的患者，要打点滴补充水分。如果发热比较严重的患者，须进行退烧止痛的治疗。咳嗽较严重的患者可以用，治咳嗽的药水来止咳。

患者所处的环境，应该要保持空气清新流通。以上这些是最基本的治疗。对于感染比较严重的患者应该要，进行抗病毒治疗。经常会使用到的药物有干扰素、利巴韦林等。另外要针对并发症，进行及时的治疗。

特别是脑膜炎、心肌炎、关节炎等等，可以使用的方法有局部热敷止痛，使用糖皮质激素治疗，或者是物理疗法等等。此外患者的护理方面，也一定要做好。应该要多喝水，补充足够的高蛋白质和高热量的食物。

孩子得风疹后，家长一定要急着给我们的孩子用抗生素，这个时候我们可以吃一些板蓝根或者双黄连等中成药，一般也不用住院，可在家治疗，主要就是要注意皮肤清洁卫生，不要让孩子抓搔，这样也是可以避免继发皮肤感染。

还有就是如果我们的孩子病情比较轻，食欲也很正常的话，这个饮食也就无须限制的，如果我们的孩子这个发热温度比较高的话就应多喂水，即使孩子情况良好，也不该让孩子上学或去幼儿园，因为这个是可以传染别的孩子。

吃的讲究了吃的好了对疾病的恢复是有帮助的，吃的不好了不注意了疾病就会加重的，所以问题就很严重的，风疹的疾病也是这样的，饮食上是要特别注意的。那么儿童风疹吃什么食物好呢?儿童患风疹怎么办呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

一、豆腐绿豆汤：绿豆，豆腐，冰糖，各适量。绿豆淘洗净后入锅，加适量的水浸泡一小时后开火煮烂，然后入豆腐煮20分钟即可加入冰糖让其融化即可食用，有清热解毒的作用。可作佐餐食用。

二、苦瓜豆腐汤：苦瓜，瘦猪肉，豆腐及各种调料如料酒、酱油，盐等各适量，先把苦瓜切细条;肉剁成末，再加料酒、酱油、香油各少许腌10分钟;豆腐切块，炒时先放油，油热后入瘦猪肉末划散，再入苦瓜条翻炒几下，然后加开水推入豆腐块并划碎即可，快熟时加酱油、精盐、味精并淋入香油即可作佐餐食用。有清热解毒，通利肠胃的作用。

三、百合粥：百合，大米，各适量，一起加水煮成粥即可服食，有润肺养肺的作用。

四、天门冬粥：天门冬，大米，冰糖各适量，先加水煎天门冬，去渣取汁后入大米煮熟后入冰糖即成。

五、清营粥：生地，竹叶卷心，银花，犀角，粳米，各适量，先把前几味中药加水煎汁后去渣留汁，然后再把粳米洗净后入药汁中一起煮为稀粥温热服食，有清营泄热，兼以透表的作用，适合营分热盛者，注意脾胃虚寒者忌用。

六、小孩风疹者饮食上要以清淡为主，可多吃一些菜粥，面条汤之类好消化的食物，还有一些新鲜的蔬果也要多吃，可选择流质或半流质的食物，尤其是有发烧现象的，如粥类，米汤等是最适合患儿的。

七、小儿风疹的患者在发热期间，应该多喝水。饮食宜清淡和容易消化，不吃煎炸与油腻之物。

上面就是小孩风疹适宜吃的一些食物，同时也有忌口的，如一些辛辣、刺激，甜味食物要避免，同时注意护理好皮肤，防止抓破皮肤而导致感染，对于症状重的，要及时在医生指导下合理用药治疗，配合合理的饮食，很快可好转。

风疹是一种非常常见的疾病，发病之后会给学生的身体健康造成一定影响，而且这种疾病的传染性也特别高，对于很多在校学生来说，如果有同学患上了这种疾病，一定要及时的进行隔离治疗，不然很容易导致大面积的传染，同学们在学校除了要多学习校园传染病知识之外，一旦出现风疹疾病之后，需要积极的进行治疗，风疹在学校是如何传染的?带着这个疑问我们一起来分析一下。

风疹的主要传染源是发病的学生，与患有风疹的学生近距离接触，也会被传染。风疹病毒存在于患者的呼吸道分泌物中，患者通过咳嗽、说话、打喷嚏等方式将带有病毒的飞沫排入空气中。抵抗力低下的学生吸入了带有病毒的空气，就可能被感染。

学生患了风疹之后，一般不需要特殊治疗，发热时应卧床休息，多饮水，吃容易消化的食物，可以服一些清热解毒的中药，高烧时可服退烧药，伴有咳嗽者可服止咳药。但是最好能够隔离一段时间，等患病学生的风疹疾病彻底痊愈之后，也就不具备传染的能力了，这个时候再上学也不迟。

小编在这里提醒学生朋友，千万不要风疹对身体的危害性，发病之后要积极的去正规的医院进行治疗，才能够将这种疾病治愈，同时，校园常见传染病防治知识也要多学习，这样才能够预防这种疾病的出现。

简要回答

鱼肉其实是可以直接生吃的，可能很多人对于鱼肉不是特别的了解，其实鱼肉只要处于干净并且没有污染的情况下，直接生吃效果比较好，而且营养价值比较高。只是在现实生活中，很多人对于生吃鱼肉不太习惯。

人们在生吃鱼肉的时候，一定要保证鱼肉要新鲜，另外人们在生吃鱼肉的时候能够满足营养的需求，毕竟鱼肉当中含有大量的蛋白质、DHA、维生素、矿物质等等，人们适当的生吃鱼肉，能够为新陈代谢提供能量。

然而鱼肉在生吃的时候可能会特别的刺鼻，因为它存在一股腥味，并且还会有大量的寄生虫，相对来说不是特别的稳定。如果人们的肠胃不是特别好，建议不要生吃鱼肉，容易出现腹泻的情况。

目前可以生吃的鱼肉有很多，像三文鱼甚至于鲤鱼等等，一般蘸着辣根或者是芥末直接生吃，口感比较好。

只是生吃鱼肉不是适合所有的人，因此人们在日常的生活当中避免出现感染的情况，尽量不要生吃。

如果按100克计算，每100克鲫鱼的热量大约是108大卡，鲤鱼的热量大约是109大卡，鲢鱼的热量大约是104大卡，鲈鱼的热量大约是105大卡，黄鱼的热量大约是99大卡，鳕鱼的热量大约是88大卡，草鱼的热量大约是113 大卡，罗非鱼的热量大约是98 大卡，带鱼的热量大约是127大卡。鱼的种类不同，鱼肉的热量也不同。

鱼肉热量

鱼的种类繁多，它们的热量也各有不同。每100克鲫鱼的热量大约是108大卡，每100克鲤鱼的热量大约是109大卡，每100克鲢鱼的热量大约是104大卡，每100克鲈鱼的热量大约是105大卡，每100克黄鱼的热量大约是99大卡，每100克鳕鱼的热量大约是88大卡，每100克草鱼的热量大约是113 大卡，每100克罗非鱼的热量大约是98 大卡，每100克带鱼的热量大约是127大卡，每100克鳙鱼的热量大约是100大卡。尽管鱼有很多种，热量各不相同，但总体来讲，鱼肉的热量并不是很高。

鱼肉的营养价值

1、鱼身上含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、鱼肝油等，能保护眼组织。尤其是中老年人，每天吃一些鱼，可以预防老年性的眼底黄斑恶化和视网膜病变。

2、经常进食鱼肉可以提升脑力运作，对人体的大脑发育有很大帮助。因为鱼肉中富含DHA，进食之后能够营养大脑神经，有助于智力的发展，人也会变得聪明，保证脑力得到稳定提高。

3、鱼肉含有大量的蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

4、鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

在现实生活中，总会有很多人会把风疹和麻疹混为一谈，麻疹和风疹都是冬春季节常见的呼吸道疾病，都具有一定的传染性。那么儿童风疹跟麻疹一样吗?儿童患风疹怎么办呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

其实儿童风疹跟麻疹他们在本质上还是有区别的。因此，我们要对风疹和麻疹两种疾病的区别有充分的认识，以免届时发生了误诊或是误疗，让患者的身体遭受更为严重的损害。

一、引起病因的病毒不同：风疹病毒VS麻疹病毒

小儿风疹由风疹病毒引起的呼吸道、发疹性传染病，小儿麻疹是有麻疹病毒引起的发疹性疾病，且小儿麻疹病情更严重，发热时间较长。

二、小儿麻疹传染性强烈

小儿麻疹传染性极强，儿童是主要易感人群。主要通过喷嚏、咳嗽和说话等途径，由飞沫传播。虽然小儿风疹也是通过咳嗽、打喷嚏、说话等方式，经飞沫从呼吸道传播，但是传染性没有风疹强烈。

三、出疹时间不一：风疹出疹时间更快

小儿风疹发热后半天或1天出疹，1-3天后即可消退。疹子全身症状轻。而小儿麻疹一般发热3-4天后出疹，皮疹按出疹顺序消退，体温下降。

四、小儿麻疹病程时间更长

小儿麻疹病程会有两到四个星期，出现高热，还有皮疹的状况会更加严重，一般发热3-4天后出疹，2-3周后消退。并且小孩子的抵抗力也会更加弱，很容易并发一些并发症或者细菌感染。

小儿风疹24小时内迅速蔓延到颈部、躯干、四肢，3天内渐消退。往往下肢见到皮疹而面颈部皮疹已消退。

五、退疹不同：麻疹有色素沉着

小儿风疹疹子全身症状轻，耳后，枕部淋巴结肿大压痛，自面部—躯干—四肢，为红色斑丘疹，疹间有正常皮肤，退疹后无色素沉着及脱落。而小儿麻疹按出疹顺序消退，体温下降，退疹后有色素沉着及细小脱落，并留下棕色的色素斑，2-3周后消退。

因此，不管是麻疹还是风疹，父母都应该提早为孩子接种风疹疫苗和麻疹疫苗，以减少孩子患风疹和麻疹的可能性。

不知道大家在生活中有没有吃过鱼肉豆腐粥呢？这一款粥是非常鲜美的，而且营养价值也很高，通常年轻的妈妈都会选择这一道粥来给孩子作为辅食，可想而知其中的营养价值是有多少，所以你平时也可以自己学着做一做，这样就可以经常吃了，而且在早上吃这一款粥是非常好的。

原材料

新鲜鱼肉50克、豆腐200克、米50克。

调味料

盐5克、葱10克、姜8克、蒜5克、高汤适量。

做法

1、将豆腐放入沸水中煮5分钟，取出沥干水分，再放入冷开水中浸泡后剁泥，鱼肉洗净剁泥，葱切花，姜切片，蒜去皮切粒;

2、白米洗净加高汤、葱、姜、蒜煮开，小火煮40分钟至米粥呈糊状;

3、再加入豆腐、鱼肉一同煮熟，放入少许盐，撒入葱花，即可食用。

鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。

每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。

这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑活动，知识学得快，记得牢。

妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;

鱼肉豆腐的做法是很简单的，暂时在做的过程中一定要注意将鱼肉中的刺都挑掉，因为在喝粥的时候你肯定不会注意到，那么可能会有卡口弄的现象，到时候就会需要你去治疗，所以一定要注意，另外就是这一款粥非常的有营养，所以你平时也可以经常做给老人和孩子吃。

鱼是很多人都很喜欢的一种食物，鱼肉的营养非常丰富，鱼的做法有很多种，喜欢吃鱼的朋友可以经常更换不同的鱼肉做法保证你怎么吃都不厌。

鱼肉怎么做好吃

材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

小诀窍

1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味

2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

鱼肉食谱大全

1、【口水鱼的做法】

原料:花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可。

2、【水煮鱼的做法】

原料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)

做法：

1、买来鲤鱼，切成鱼片。

2、给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

3、少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。

4、将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

注：

1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露外边。

2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。

4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。

3、【煎鱼的做法】

原料：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，(蒜头要拍开)。

做法：旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，这时有香味飘出。这时，将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮(注意不要加太多水，火也不用太旺了)。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。

4、【海蒸鱼的做法】

原料：鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许。

做法：

1、将鱼刮鳞去腮，内服洗净;

2、将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可

5、【雪鱼的做法】

第一种做法：

雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。

特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。

第二种做法：

1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。

2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料，我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀，留出5-10分钟让鱼肉充分入味，就可以煎炸了。

3、我一般使用橄榄油来煎炸，颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧，当鱼肉吃到嘴里时，你一定也会发出快意的感叹!

第三种做法：

原料：银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片;

调料：李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉;

做法：

1、将山药去皮切成小粒，雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。

2、锅内放油烧热，下葱、姜炒香，然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟，勾芡即可出锅;

3、特点：色泽洁白，清淡爽口，有补脾胃、益肺肾的功效。

6、【糖醋鱼的做法】

做法：

1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

3、一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。

注：鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

7、【红烧鱼的做法】

做法：

1、把宰杀干净的鱼打花刀的。

2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

3、然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味，接着放入酱油。

4、等锅内水温升上来时，加入少量醋(醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效)。

5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。

注：一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。

8、【酸菜鱼的做法】

做法：

1、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注：大超市有酸菜卖)。

2、锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

注：喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。

9、【花椒鱼片的做法】

材料：鱼身肉(青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼)，金针菇(青笋片)适量，干尖椒，花椒。

做法：

1、腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2、做底料：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。

3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内。

4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下(不能拖，否则干尖椒变黑，色不好)，再加入花椒，同样翻炒几下(不能拖，否则花椒很容易变苦，味差)。

5、起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。

10、【葱油鱼的做法】

原料：鲈鱼一条，约一斤多即可，洗剥干净;生姜去皮，切数片;葱，切细，半小碟;酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。

做法：

1、蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量

2、加油;鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。

11、【糖醋脆皮鱼的做法】

原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

做法：

1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。

2、油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

12、【剁椒鱼头的做法】

原料：新鲜胖鱼头(又名雄鱼、大头鱼)鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精(或者鸡精)、食用油、蒸鱼豉油、生抽。

做法：

1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面(可依口味决定多少)。

3、加入姜丁、盐(少量，因为剁椒里有很大盐分)、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中(忌高压、热锅)，猛火，上大汽后蒸8-10分钟。

5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。

13、【火锅鱼的做法】

原料：鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克(或啤酒半瓶)、干细豆粉60克、色拉油800克。

做法：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中;待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

14、【松鼠桂鱼的做法】

原料：桂鱼200克;料酒2克;松子10克;胡椒粉少许;番茄酱10克;植物油500克;湿淀粉40克(实耗50克);食盐适量;食醋15克。

做法：

1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

3、炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

4、将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

5、炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

15、【啤酒鱼的做法】

原料：活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿;盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。

做法：

1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;

2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;

3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

16、【鸳鸯鱼枣的做法】

原料：净鱼肉200克。配料：油菜叶150克。料酒10克，精盐1克，鸡蛋清3个，干玉米粉20克，面粉少许，红曲粉少许，花生油500克(约耗30克)。

做法：

1、将净鱼肉片成厚3分的片，切成长1寸、宽3分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净，切成细丝。

2、将鸡蛋清放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色。

3、坐煸锅，注入250克花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中。

4、坐煸锅，注入500克花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面粉，再分成两份：一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油;将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼条，即成鸳鸯鱼枣造型。

番茄鱼的做法

材料【食材】：草鱼一条、西红柿200g、淀粉20g、大蒜3瓣、老姜10g、料酒10g、葱三根、白胡椒粉、盐做法【做法】

1.提前将原材料准备好

叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片

2.西红柿清洗干净，用刀在顶部切一个“十”字型放入沸水中焯3-4分钟

叨叨叨：在西红柿顶部切十字型，有助于去皮(更省力，更省时)

3.待西红柿表皮脱落放凉，将3/4的西红柿切成小丁制作西红柿酱，剩下的切成片留着待用

叨叨叨：西红柿我们分为两部分使用，一部分用来自制西红柿酱(感觉比超市的更安全，没有任何防腐剂)，一部分留着煮汤用

4.锅内倒少量油烧热后下入切好的西红柿丁，不断翻炒加盐调味，待西红柿完全炒出沙变稠后捞出待用

5.将葱白切成段，葱叶切成花

6.将鱼片放入碗内，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制码味30分钟

7.锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、葱段爆香

8.然后下切好的西红柿片翻炒片刻

叨叨叨：这里的西红柿片无需翻炒出沙

9.然后倒入适量清水烧开，加白胡椒粉、盐调味

叨叨叨：要是觉得自制的番茄酱太淡，大家也可以酌情加一些买的番茄酱或者毛辣角酸酱，这样味道就会更足

10.水沸后先下入骨头和鱼骨煮熟

11.将煮熟的鱼头和鱼骨捞出放入碗中，锅中调味好后再下入鱼片，将煮熟的鱼片也捞出放入碗中，最后将汤汁倒入碗内

叨叨叨：鱼头、鱼骨和鱼片煮熟的时间不一样，所以要区别对待，先煮鱼头和鱼骨，鱼片比较容易熟

12.撒上葱花即可食用

糖醋鱼的做法

简介：这道鱼先炸后炒，鱼肉在炸之前就已经入味，所以炒的时候主要是将醋酸炒进去;细腻润滑，口感鲜美。

材料：草鱼1条500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱末3克

做法

1.草鱼洗净，去鳞去内脏;肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。

2.平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄，捞出沥干油;备用。

3.另起锅里放油，将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开，加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁;将鱼片倒入翻炒几下，翻匀后装盘即成。

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。那么，鱼肉有哪些功效与作用呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

鱼的营养价值：

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

各种鱼的功效与作用：

1鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

2带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

3鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

4青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

5黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

6墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

7草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

今天一位学生家长找到小编，来了解学生风疹怎么护理，其实我们都知道，虽然风疹是传染病的一种，但如果被传染以后症状较轻微的话，不需要特别的治疗，但对于日常的护理和饮食还是不能忽视的，那么学生风疹吃什么食物好?来为大家总结。

1、选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。

2、饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。

3、在风疹病毒刚开始的时候，会出现全身发热，多饮水有利于体温的调节和控制。，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。

4、多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。

5、饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。

当孩子出现风疹的时候，我们一定要让孩子卧床休息，同时宜食一些清淡、富含维生素和容易消化的食物，孩子的饮食调理很关键，同时让孩子多锻炼，增强孩子的体质，更是预防的重点，多给孩子普及一些校园传染病知识，让孩子有一个自我保护的意识。

幼儿园是我们孩子第二个成长的家园。为了让我们孩子在幼儿园能安全健康地成长，我们要多方面掌握校园安全知识，了解到校园常见传染病防治知识。给我们孩子创造一个美好的健康的乐园。下面我们一起来了解一下幼儿园如何预防风疹。

在幼儿园里多发的传染病有：流行性感冒、水痘、急性结膜炎、腹泻、手足口病、腮腺炎、乙脑、流脑、荨麻疹等等。对于乙脑、流脑、荨麻疹的几率相对小一些，因为宝宝入园之前都会注射之类疫苗，所以发病的几率也很小，但是不能不预防，幼儿园最应该重视起来的就是感冒、水痘、腹泻、手足口和急性结膜炎。

这几类疾病都是因为细菌、病毒感染所导致的，而且具有很强的传染性，幼儿园里一旦有某个宝宝风疹，那么其他的宝宝就有传染的几率，这样幼儿园的消毒措施和监督工作会做的彻底一些，例如每日宝宝入园都量体温，宝宝出现问题老师会及时发现同时家长并做隔离。

幼儿园的环境很重要，正规的幼儿园小朋友们的餐具、杯具、毛巾都是独立的，混用会增加传染的几率，在幼儿园宝宝要有个人防范意识，告诉孩子自己的杯子自己用，不乱用其他小朋友的东西，在幼儿园饭前便后要洗手，养成良好的卫生习惯是杜绝病菌的前提条件。这只是我们了解校园传染病知识的一小部分，想要了解到更多，我们一定要关注，在上面我们能学到很多有用的知识。

鱼的营养价值和养生功效，鱼市一种很好的滋补品，老少皆宜是我们经常在市场上可以买的到的营养品，而且还有丰富的蛋白质，很多人为吃鱼比吃肉更养生更健康，下面我们就一起来看看鱼肉的营养价值及功效！

篇1：鱼肉的营养价值及功效

1、鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。

2、鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。

3、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃。

4、鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。是心血管病人非常好的食疗食物。

鱼肉的营养价值及功效 篇3

1、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

4、鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

5、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

6、吃鱼肉对于孕妇和胎儿都很有好处，孕妇胎动不安、妊娠性水肿等症状都能通过吃鱼调理。

7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

含有丰富的完全蛋白质

鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%——4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

无机盐、维生素含量较高

海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的`营养素。另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。鱼类的肝脏中都含有较丰富的维生素A、D。海水鱼、虾、河蟹中维生素A的含量也较丰富，是防止和治疗夜盲症、软骨症、肺结核和儿童生长期不可缺少的物质。鱼类的蛋白质、氨基酸组成与肉类蛋白质相似，含有人体必需的各种氨基酸，与人体组织中的蛋白质组成相近，生理价值较高。鱼肉的肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水份含量较多，肉质细嫩，易被人体吸收，消化吸收率可达85%～95%。鱼类是优质蛋白质的主要来源。

由于鱼的营养价值，常食可延年益寿。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。

据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。据世界卫生组织一九八四年初进行的国际联合调查，用美田纳西州那士维市二十五名五十多岁的男性的血液与日本岛根县的同龄男性渔民、农民各五十人的血液加以分析比较，结果表明，大量存在于鱼脂肪内的不饱和脂肪酸的数值，在日、美国民间差距极大，因而心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异。鱼肉对一般人群都可食用，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。鱼肉富含蛋白质，能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是，鱼油含量高的鱼里面含有丰富的Ω-3脂肪酸，比如鲑鱼、鲭鱼，对大脑的生长起着非常关键的作用。这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化;不宜与西红柿同食。

篇2：鱼肉的营养价值及功效

含有丰富的完全蛋白质

鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%——4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

无机盐、维生素含量较高

海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的`营养素。另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。鱼类的肝脏中都含有较丰富的维生素A、D。海水鱼、虾、河蟹中维生素A的含量也较丰富，是防止和治疗夜盲症、软骨症、肺结核和儿童生长期不可缺少的物质。鱼类的蛋白质、氨基酸组成与肉类蛋白质相似，含有人体必需的各种氨基酸，与人体组织中的蛋白质组成相近，生理价值较高。鱼肉的肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水份含量较多，肉质细嫩，易被人体吸收，消化吸收率可达85%～95%。鱼类是优质蛋白质的主要来源。

由于鱼的营养价值，常食可延年益寿。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。

据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。据世界卫生组织一九八四年初进行的国际联合调查，用美田纳西州那士维市二十五名五十多岁的男性的血液与日本岛根县的同龄男性渔民、农民各五十人的血液加以分析比较，结果表明，大量存在于鱼脂肪内的不饱和脂肪酸的数值，在日、美国民间差距极大，因而心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异。鱼肉对一般人群都可食用，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。鱼肉富含蛋白质，能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是，鱼油含量高的鱼里面含有丰富的Ω-3脂肪酸，比如鲑鱼、鲭鱼，对大脑的生长起着非常关键的作用。这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化;不宜与西红柿同食。

篇3：鱼肉的营养价值及功效

1、鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。

2、鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。

3、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃。

4、鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。是心血管病人非常好的食疗食物。

鱼肉的营养价值及功效 篇3

1、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

4、鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

5、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

6、吃鱼肉对于孕妇和胎儿都很有好处，孕妇胎动不安、妊娠性水肿等症状都能通过吃鱼调理。

7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

宝宝患了风疹之后，身上会出现成片的红色皮疹，严重的可能会出现瘙痒情况。那么这个时候，儿童风疹可以洗澡吗?儿童患风疹怎么办呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

宝宝患有风疹，皮肤上会出现成片的红色皮疹，因为宝宝皮肤娇嫩，如果护理不当，很容易造成皮疹的破损;如果皮疹出现瘙痒，宝宝可能会自己挠破皮，导致皮疹破损。患病期间，可能出现发烧情况，甚至引起高烧。这两种情况下的风疹患儿是不可以洗澡的。

一、皮疹破损不可以洗澡原因：

因为宝宝皮疹破损，皮肤损害的局部会有创面，洗澡会使创面扩散或受污染。所以，皮疹破损的风疹患儿不能洗澡。

二、风疹宝宝发烧不可以洗澡的原因：

1、发烧的时候洗澡会使皮肤毛孔关闭，导致体温更高;

2、有时又会使全身皮肤毛细血管扩张充血，使宝宝身体供血不足;

3、发热后抵抗力极差，易使宝宝出现寒战，甚至发生惊厥;

4、天凉时洗澡容易受风寒引起再次发热。

宝宝患上风疹后，如果皮肤上的皮疹没有破损，那么洗澡不会导致感染;如果宝宝没有发烧，洗澡也不会加重发烧病情。所以说，如果患儿皮疹无破损、无发烧情况，那么，宝宝风疹可以洗澡。

宝宝风疹洗澡注意事项：

1、洗澡期间注意不要吹风，杜绝风疹病毒的传播，加重风疹病情。

2、洗澡的时候，家长要使用柔软的纯棉毛巾，轻轻擦拭，避免造成皮疹的破损，导致感染。

3、洗澡期间注意保暖，预防宝宝受凉发烧，加重病情。

注意：不能洗澡的风疹宝宝也要注意保持皮肤的清洁，减少皮肤尘垢的形成，避免尘垢对皮肤造成的感染情况。

野味未必富含营养

俗话说“鱼与熊掌不可兼得”。因为鱼翅与熊掌珍奇难得，营养含量也被市民高看一眼。但记者日前在采访中获悉，“野味未必富含营养”在营养学界早已达成共识。相反，普通鱼肉因其中的成分与人体接近，营养的吸收和利用率均胜于熊掌。

近半市民猎奇为滋补

据广东省林业厅调查，16种兽类，如野猪、果子狸、黄麂、狍子、华南兔、竹鼠;21种鸟类，如喜鹊、环颈雉、斑鸠、麻雀、鹧鸪、竹鸡、鹌鹑;16种两栖类，如各种蛇类、虎纹蛙、印尼龟等，在市场上销售量最大。但除了梅花鹿、果子狸、鸵鸟、蓝孔雀、环颈雉、鹌鹑、虎纹蛙等少量种类来源于人工养殖外，85%以上的野生动物均来源于野外，其中25%的野生动物属国家重点保护。

在接受调查的人群中，有46%以上的人吃过野生动物，其中又有超过半数者为60岁以上的老人。针对“流行吃野生动物”的原因的回答，有45.4%的人表示“能增加营养或滋补”，而37%的人“出于好奇”，“为了显富”的占12%。这说明有近一半的人认为野生动物营养价值高，具有滋补作用。这一点正是南方的老人们在饮食中最为讲究的。

吃“野味”应防食物中毒

在不少酒楼，“无污染，纯天然，营养价值高”等字眼，成为野味的广告词;装着蛇、鹿、鸟等野生动物的铁笼成了招揽食客的“品牌”。野味的食补作用真的那么神奇吗?北大深圳医院营养科主任朱翠凤告诉记者，“野味未必富含营养”在营养学界早已达成共识。

据介绍，从茹毛饮血到吃熟食，在如何有效摄取营养、更美味地享用食物方面，我们的祖先其实动了不少脑筋。像鸡鸭鹅、猪牛羊等原来都是野生动物，后来被圈养变成家禽、家畜，都是经历了一个品类选择、优胜劣汰、物种进化的过程。单从口感上看，野味虽然稀奇古怪却不一定如想像中美味，如野猪的肌肉纤维明显比家猪粗且不易消化;而狍子、竹鼠、鳄鱼肉等，在烹饪中一般都需要添加很多佐料才能去除腥臊味。

此外，从食品卫生的角度来看，许多野生动物体内含有许多寄生虫、细菌和病毒，如烹调不当，很容易发生食物中毒，甚至造成新的人畜共患病的爆发流行。

鱼肉营养成分更接近人体

北大深圳医院的营养师们表示，根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。熊掌脂肪丰富，其中含有较多的平滑肌和胶原蛋白，但从营养学的角度来看，羊筋、牛筋、鸭掌、鸡腱、猪脚等食物中，也含有同样的成分，只不过它们的外形比熊掌小。营养师们打了个比方，若30只鸭掌与一只熊掌重量相当，那么食客吃完30只鸭掌后摄取到的营养绝不会少于一只熊掌。

在营养学界有种说法，“没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好”。意思是说，动物性食品中：鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。临床研究结果显示：经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病的发生;此外，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。与此相反，熊掌中富含的胶原蛋白，反而不易于人体消化。因此，我们可一言以蔽之：鱼肉营养胜熊掌。

风疹是由风疹病毒引起的一种急性呼吸道传染病。严重损害了人们的健康，那么大家知道具体风疹是什么吗?接下来小编为大家详细介绍风疹是什么。

如何治疗风疹

1、一般疗法

患有风疹的病人一般症状比较轻微,不需要特殊的治疗。发作症状比较明显的人,应该卧床休息,吃流质或半流质食物。对出现高热、头痛、咳嗽的情况以及患有结膜炎的人可以进行对症处理。

2、并发症治疗

脑炎高热、嗜睡、昏迷、惊厥者,应按流行性乙型脑炎的原则治疗。出血倾向严重者,可用肾上腺皮质激素治疗,必要时输新鲜全血。

3、先天性风疹

自幼即应有良好的护理、教养,医护人员应与病儿父母、托儿所保育员、学校教师密切配合,共同观察病儿生长发育情况,测听力,矫治畸形,必要时采用手术治疗青光眼、白内障、先天性心脏病等。帮助学习生活知识,培养劳动能力,以便使其克服先天缺陷。

风疹的病因

1、风疹的发病原因主要包括药物因素与虫咬皮疹。药物因素如青霉素、先锋霉素、抗生素、注射疫苗等,有的孩子做青霉素皮试,但注射过程也常出现皮疹或风疹,这也是一种比较常见的病例;应立刻停止服用,并同时用抗过敏的药品。虫咬皮疹这种情况多发生在有变态反应性素质的婴幼儿,蚊虫、臭虫、虱、螨虫叮咬后发生,多在皮肤暴露部位。风团、皮疹的中心可见到虫咬的小红点,多发生在肢体的伸侧面,有时能看到皮疹沿着血管走向,孩子局部奇痒而烦躁不安。

2、风疹病毒存在于患儿的鼻、咽,口腔中。从潜伏期后3～5天至皮疹隐退后都有传染性。风疹病毒可随咳嗽喷出体外,漂浮在空气中,若被未患过风疹的小儿吸入,就有可能患病。中医学认为风疹主要由于外感风热时邪,邪毒由口鼻而入,风热与气血相博,毒热蕴于肌表,外发于皮肤所致。

风疹的基础知识

1、风疹的概念

1.1、风疹其实就是我们平常所说的风痧,是一种急性出疹性传染疾病,经常表现为低热、皮疹和耳后、枕部淋巴结肿大等,一般病情不会太过严重,很快就可以得到控制、容易治愈。

1.2、风疹又称“风痧”,痧子等。是儿童常见的一种呼吸道传染病,是由风疹病毒(RV)引起的急性出疹性传染疾病,由于风疹的疹子来得快,去得也快,如一阵风似的,“风疹”也因此得名。风疹病毒在体外生活力很弱,传染性与麻疹一样强。一般通过咳嗽、谈话或喷嚏等传播。

1.3、风疹多见于1～5岁儿童,6个月以内婴儿因有来自母体的抗体获得抵抗力,很少发病。一次得病,可终身免疫,很少再患。

1.4、临床上以前驱期短、低热、皮疹和耳后、枕部淋巴结肿大为特征。一般病情较轻,病程短,预后良好。但孕妇感染风疹,将会导致胎儿严重损害。引起先天性风疹综合征(FRS)。

1.5、风疹病毒是RNA病毒,属于披膜病毒科是限于人类的病毒。风疹病毒的抗原结构相当稳定,现知只有一种抗原型。风疹病毒可在胎盘或胎儿体内(以及出生后数月甚至数年)生存增殖,产生长期、多系统的慢性进行性感染。不过风疹病毒在体外的生活力弱,对紫外线、乙醚、氯化铯、去氧胆酸等均敏感。pH

2、风疹的症状

2.1、潜伏期

一般为14~21天。

2.2、前驱期

较短,大多只有l~3天。有低热和卡他症状,多数较轻,常因症状轻微或时间短暂而被忽略。

2.3、出疹期

典型临床表现为耳后、枕部及颈后淋巴结肿大伴有触痛,持续1周左右;皮疹在淋巴结肿后24小时出现,是多形性,大部分是散在斑丘疹,也可呈大片皮肤发红或针尖状猩红热样皮疹,开始在面部,24小时内遍及颈、躯干、手臂,最后至足部;常是面部皮疹消退而下肢皮疹方现,一般历时3天,出诊后脱皮极少。

3、风疹的诊断

3.1、范围

本标准规定了风疹的诊断标准及处理原则。本标准适用于各级各类医疗、保健机构、卫生防疫机构和人员对风疹病人的诊断、报告和处理。

3.2、诊断原则

典型病例可根据临床表现结合流行病学作出临床诊断,医|学教育网搜集整理不典型病例需根据血清风疹抗体的检测或风疹病毒的分离阳性予以确诊。

三文鱼肉松和直接吃三文鱼肉相比起来肯定是会少一些营养的，但也不是完全没有营养，三文鱼做成肉松之后还是有着很丰富的营养价值，所以大家可以多吃一些。

三文鱼肉松有营养吗

三文鱼肉松是有营养的，只是会比直接吃三文鱼营养要少一些。

通常在70℃以上的高温下，三文鱼中最重要的营养物质有益脂肪酸就会被破坏，因为不饱和脂肪酸在高温下最容易氧化，长时间高温烹饪，把这些不饱和脂肪酸都损失掉，三文鱼的营养也少了一半。所以尽管三文鱼肉松好吃且有一定的营养价值，但还是不如直接吃三文鱼哦。

三文鱼肉松的营养价值

相信大家一定都知道，三文鱼是一种有着很高营养价值的鱼类，三文鱼肉松的营养价值自然也不查。三文鱼能够为人体提供优质的蛋白质，而且因为优质的三文鱼大多生存在没有污染的深海，所以也更健康。

三文鱼肉松还有维生素C、维生素D、B族维生素等多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并含有丰富的不饱和脂肪酸。其中，三文鱼中的基本氨基酸极易吸收，对于老人和小孩来说极其有益。但是毕竟三文鱼在制作成三文鱼肉松的过程中水分被烘干了，所以三文鱼肉的一部分维生素也会因此流失，自然没有新鲜的三文鱼营养价值高。

三文鱼肉松的做法

1、先用姜片把清洗干净的三文鱼去腥味，然后蒸熟。

2、蒸好的三文鱼剔除刺，用手撕成丝，加入少许盐和糖搅拌均匀。

3、锅中不加油，用小火炒三文鱼肉，炒到鱼肉变干，倒入一丢丢生抽上色，再炒一会儿，完全变干就可以了。

4、可以用料理机再搅打一下，肉松变得更细腻，撒上一点海苔碎点缀。

三文鱼肉松食用禁忌

1高血压患者不宜食用三文鱼肉松，三文鱼中的钠含量较高，高血压患者不宜过量食用;

2痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

3肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，吃鱼会使病情急剧恶化;

4结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应;

本身是过敏体质的朋友也不宜吃三文鱼肉松。

作为传染性疾病，麻疹患儿有发热、咳嗽、流涕、喷嚏、畏光流泪、口腔内出现麻疹黏膜斑、全身出现皮疹等症状。风疹患儿多有轻微发热、咳嗽、流涕、全身出现红色丘疹及耳后、枕部淋巴结肿大等症状，下面就和小编一起去了解一下风疹、麻疹患儿食疗方有哪些？

【麻疹食谱】

1。鲜香菜30克、活鲤鱼1条(约250克)。鲤鱼去腮、鳞及内脏后煮汤，煮熟时加入香菜和少许食盐，分2~3次服用，连服3~5天。2。樱桃核12~15克、食盐50克。将樱桃核洗干净，加水500毫升，煎煮至200毫升，加糖再煎至100毫升，每天临睡前饮用50毫升。3。荔枝肉9克，加水50毫升，煎煮数分钟，连渣一日分数次服用。4。生山药30克、鸡蛋两个。将生山药洗净晾干，切细加水煮烂成粥状，将鸡蛋连壳煮熟备用，服用时取鸡蛋黄两个捣碎，调入山药粥中服用。5。鲜香菜30克、浮萍30克，水煎服。

【风疹食谱】

1。鲜香菜30克，水煎去渣取汁；粳米30克，加水煮粥，待粥将熟时加入香菜汁，拌匀再煮至烂熟，分2~3次服食，连服两天。

2。胡萝卜60克、荸荠60克。切薄片，炒熟，加调味品分次服食，连服3天。

3。蒲公英30克，加水煮半个小时，去渣取汁，放入绿豆30克，煮至豆烂，加入适量白糖，将水和豆一起食用，每天一次，连服3天。

4。鲫鱼250克、豆腐250克，一起放入沙锅内加水煮烂成羹，加调味品分2~3次服食，每天一剂，可连服3天。

5。荸荠250克加水煎汤，并加入白糖适量，频频饮服，每天一剂，连服3天。

6。青皮甘蔗1000克，去皮后榨取汁，每日饮小半茶杯，每天两次，连服3~4天。

7。梨一个去核，加入蜂蜜两匙，隔水炖煮，食用梨肉并喝梨汤，每天一次，连服3天。

小编为大家整理的关于风疹、麻疹患儿食疗方有哪些的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

风疹是新生儿较常见的疾病之一，是一种容易与上呼吸道感染混淆的疾病。所以，爸妈们应该要多了解清楚新生儿风疹的原因和症状，才能更好的照顾好宝宝。下面小编将为大家介绍如何预防新生儿风疹的相关知识。

1、避免接触风疹病儿

尤其当准妈们在孕早期，就应做好警惕，就算自己以前患过风疹或者接种过风疹疫苗，在刚怀宝宝的时候都要避免与风疹病儿接触，避免使胎儿出现畸形、出生后患有先天性心脏病、白内障以及聋哑等。

2、注重隔离期

如果发现有人起风疹了，病人应及时隔离治疗，隔离期到起疹后的1周。

3、被动免疫

如易感孕妇接触风疹后不愿或不能作治疗性流产，则应立即肌注免疫血清球蛋白20-30ml。

4、主动免疫

注射疫苗后，98%易感者可获终身免疫。一般用于15个月至青春发育期之间的女性，未孕妇女证实抗体阴性而且能在接种后3个月内不怀孕者亦可使用。即使妊娠妇女不慎应用。亦很少发生先天性风疹综合征。