柏子羊肉多少钱一斤(推荐20篇)

洋葱是一种蔬菜，切开的时候非常气我刺激，羊肉有一股很大的膻味，两种看似不相关的食材。那么，红烧羊肉可以放洋葱吗？

红烧羊肉可以放洋葱吗

当然可以，羊肉或牛肉炒洋葱很好吃，西北地区煮炖羊肉都要放洋葱头的。洋葱能除去羊肉的膻味。羊肉洋葱烧是一道菜名，是用洋葱、羊肉等加入配料炒制而成。

红烧羊肉的做法

原料

材料：洋葱(1只)、羊肉(272克)

腌料：生抽(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)

调料：黄油(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)

做法

1、洗净羊肉，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙姜蓉抓匀，腌制15分钟。

2、洋葱剥去外皮洗净，切成块状备用。

3、烧热1汤匙黄油，放入羊肉大火翻炒至肉变色，盛起待用。

4、续添1汤匙黄油，倒入洋葱块大火爆炒1分钟，倒入羊肉拌炒均匀。

5、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。

小贴士

1、把菜刀放入冷水中浸泡一下，洋葱对半切开后，放入水中泡一下，再开始切洋葱，可避免洋葱切开时释放出的蒜胺酸酶，让人双眼流泪不止。

2、洋葱的辛辣味较重，下锅经高温爆炒后，其辛辣之味会转变成甜味，使肉类更加嫩滑鲜美。

3、与植物油相比，黄油的脂肪含量较高和香味浓郁，用来炒菜味道会更香一些，有增进食欲的作用。

4、用黄油来炒菜火候不易过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。

5、羊肉选用柏籽羊肉更好。

藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。

白萝卜

要是说起羊肉的最佳拍档，那一定非白萝卜莫属。白萝卜可以去除羊肉的膻味，而且还能提鲜，羊肉则可以消解萝卜的辣味，二者结合，菜肴更加鲜美。

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。那么，羊肉如何搭配，才能不仅美味而且营养呢？

要是说起羊肉的最佳拍档，那一定非白萝卜莫属。白萝卜可以去除羊肉的膻味，而且还能提鲜，羊肉则可以消解萝卜的辣味，二者结合，菜肴更加鲜美。其次，羊肉中的动物蛋白和萝卜中的植物蛋白可以互相补益，充分补充人体所需的各种蛋白质。

羊肉性温，萝卜性寒，二者凉热搭配，爱上火的人吃了不会咽喉肿痛、诱发便秘，体质寒凉的人吃了也不会闹肚子。不仅如此，冬季是呼吸道疾病高发季节，羊肉炖白萝卜可以润燥去火，解油腻，帮助消化，对健康很有好处。

熟羊肉一般我们都比较喜欢现做的，但是生活中难免会遇到食物剩余的情况。如果保存得当，还是可以继续食用的。那么，熟羊肉可以放冰箱吗？放冰箱冷藏还是冷冻呢？

熟牛肉放冷藏还是冷冻

一般熟牛肉可以直接放冷藏保存即可。冰箱保存食物的原则：1、温控器的旋钮刻度0-7，0是停机，7是强冷，0-6越来越冻。2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。3、机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。4、冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度，等，原则上与季节无关。5、夏季温度超过30度时，超过了冰箱的设计能力，设定温度要调高一点，防止压缩机不停机导致冷藏室结冰严重，这是牺牲功能来保证冰箱的正常使用。

羊肉的营养价值

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉的食用功效

1、吃羊肉补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。2、吃羊肉增强抗病能力

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。3、吃羊肉滋补身体

在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。4、吃羊肉温中健脾

常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

扭伤的肌关节肉会产生疼痛并无法运动到位。皮肤产生淤血、肿胀、皮色青色多为筋伤，紫色多为瘀血留滞。新伤疼痛肿胀，活动不利。老人脚扭伤了能吃羊肉吗?老人扭伤怎么办呢?一起和看看吧。

以形补形”不科学

有句老话说“以形补形”。比如骨头受伤了，喝骨头汤;吃猪肝补肝;吃核桃补脑;吃猪蹄补手脚。这些有没有道理呢?

对于这种“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待——有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。

任何食物，都不能凭其形状、颜色、味道等来臆断其功效。在体内，它们最终还是会被分解为以上所说的几大营养元素才能被吸收。所以还是要分析它们其中的成分。

比如动物血中含有丰富的铁元素，这也是人体造血的基本原料，所以靠吃动物血来改善贫血是有一定科学道理的。

而骨头汤含钙量其实非常低，远远不如牛奶，靠骨头汤补钙就不靠谱。至于核桃补脑，更是根据外形牵强附会来的。虽然其中可能含有一些对于脑功能有帮助的营养元素，但是同样的成分在其它坚果里一样会找得到。

在过去的年代里，物质条件相对较差，普遍存在着不同程度的营养不良现象，所以老母鸡，鸡蛋，甚至糖水都被拿来“补一补”，这对于身体的康复是有一定帮助的。

而现在的生活水平明显提高了，费心去“补”各种营养品大都是没有必要的。“正常饮食，平衡膳食，补充优质蛋白”，记住这个就足够了。

患者忌吃“发物”，否则不利于疾病的治疗和机体的康复。

什么是“发物”?经典的传统医学典籍上似乎没有明确的说明。从名单来看，民间所谓发物多是一些刺激性较大的食物或蛋白质含量较高易导致过敏的食物。前者以辣椒、酒、姜、葱、蒜等为代表，后者则以各种肉类以及鱼、虾、蟹等海鲜为代表。其中羊肉也是发物，所以小编不建议食用。

以上是小编整理的关于老人受伤饮食方面的知识，生活中多学习老人居家安全小知识，合理的帮助族老人饮食。

羊肉一直是大家喜欢的一种食物，羊肉可以有很多种吃法：炒着吃、焖着吃、涮着吃等等。但是有一些黑心商家以次充好，所以假羊肉也活跃在了市场之上，这让消费者不敢放心大胆的买羊肉。那么今天我们就来看一下如何辨别真羊肉与假羊肉。

1、闻味道

吃过羊肉的都知道，羊肉膻味（臊气）大都比较重，但鸭肉就比较腥。若生的闻不出来的话，可选择切下来一小块羊肉，用打火机烧，如果烧起来有明显的羊肉味道就是羊肉了。如果有一点鸭肉的腥味，那就是假的了。

2、看肥瘦是否连接

有的商家为了使鸭肉味道更像羊肉，会把羊油融化浇在鸭肉上，这样闻起来就会有股羊膻味，然后冷冻切片。吃的时候可以观察一下，羊肉的瘦肉和肥肉连接处是否是那种藕断丝连的，不容易断开的，毕竟在造假也不可能把肥瘦肉连接在一起。

3、看颜色

从肉质的颜色来可以分辨羊肉的真假。新鲜羊肉颜色比较鲜艳、发红，用不新鲜鸭肉做的颜色则比较发黄。猪肉则是粉红色很好鉴别。羊肉比牛肉略浅一些。

4、看纹路

市场上还出现一种高级的复合肉，一般会在肉质外边裹一层羊肉，里面是鸭肉，这个可以打开羊肉卷看纹理来辨别，羊肉的纹路比较乱，肉质比较粗，而鸭肉的纹路比较简单，肉质比较细。

5、摸手感

也可以通过触摸来辨别。多摸两次两种肉质就知道差别了，羊油的纹理比较粗些，而鸭肉的比较滑腻。当然，这个技能需要一定的经验的人才能做到。

6、看油脂

羊肉的瘦肉中混杂着脂肪，上面的白油呈现不规则分布。而鸭肉的脂肪含量比较低，而且瘦肉肥肉分布的比较明显。还有，羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

通过以上这几种方法，大家在买羊肉时基本可以辨别出真羊肉与假羊肉的区别。希望国家大力惩戒造假羊肉以从中谋利的黑心商家，还消费者一个放心购买羊肉的消费环境。

怀孕饮食不止要顾及自己，还有肚子里的小宝宝，所以要十分注意。羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，下面就一起随小编来了解一下适合孕妇的养生羊肉食谱吧。

当归羊肉汤方

做法：羊肉500克配当归、生姜各18克，共炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果。

羊肉冬瓜汤

材料：羊肉100克，冬瓜300克。

做法：冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水;羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。

功效：羊肉有补虚驱寒的作用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿和小便短赤反应的孕妇具有一定的治疗效果。

牛羊肉都是比较贵的肉类，但是羊肉的价格更高一些，很多人觉得羊肉其实不应该比牛肉还要贵的，下面介绍羊肉为什么比牛肉贵成本较高的原因。

羊肉为什么比牛肉贵

其实你说的这个是牛羊肉的成本，也就是肉饲比的问题，一般猪的肉饲比是3:1也就是说3公斤饲料可以让猪长1公斤的肉，鸡是2:1，牛的肉饲比差不多6~8：1之间，美国6:1，中国8.5:1，而羊的肉饲比要接近10:1，如果放养的话光吃草那么肉饲比是恐怖的30:1。知道为什么羊肉贵了吧?就是饲料钱出的多。

羊肉中医功效

【性味】甘、温、无毒。

【归经】入脾、肾。

羊肉串

【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

【禁忌】暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

热性体质及炎性患者不能吃羊肉

某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。如经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

总之，身体较瘦、怕冷、体质较虚弱的人更适合吃羊肉;而热性体质的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，也要忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

枸杞羊肉汤的做法

材料：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少许八角、葱、蒜、盐等。

做法：羊肉洗净，切成大小均匀的小方丁，先放如沸水中汆出血水，捞出后与洗净的枸杞、切好的姜末及八角一同入开水锅中，大火煮开后，转成小火慢炖，羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料，继续炖至羊肉熟烂即可。

功效：此汤具有明目固精、强筋补肾的功效，适用于肾阳亏虚。适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。

步骤1

食材：羊肉50克、胡萝卜20克、玉米粒10克、青豆10克、白米饭200克、大葱20克、姜2克调味料：食用油10克、盐1克、料酒3克、白胡椒粉3克、十三香粉2克、生抽2克、淀粉2克

步骤2

羊肉切小丁。

步骤3

加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。

步骤4

大葱切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

胡萝卜切小丁。

步骤7

热锅倒油、油温6成热时、下羊肉、炒至变色。

步骤8

放葱、姜、炒香、再加入玉米粒、青豆、胡萝卜、炒匀。

步骤9

倒入白米饭、炒散、调入白胡椒粉、十三香粉、生抽、盐。

步骤10

炒匀、即可出锅。

荔枝和羊肉可以一起吃。荔枝和羊肉一起吃并不会使人产生不良反应，也不会造成两种食物营养物质的流失。但需要注意的是，荔枝和羊肉一起吃要控制食用量，不可摄入太多。因为荔枝和羊肉都属于性温热的食物，过多食用容易导致上火。

荔枝和羊肉可以一起吃吗

荔枝是一种常见的水果，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经，有补脑健身、开胃益脾、促进食欲的功效。

荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，均可能发生意外。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。

羊肉，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，性温，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

冬天常吃羊肉，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，如肺结核、气管炎、哮喘等。所以说，容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉。

羊肉是冬季的最佳肉类补品，吃羊肉能御寒保暖，还有很多保健功效。不过，在冬天，感冒也是频发，感冒可不可以吃羊肉呢？下面小编带你一一了解！

感冒食疗食谱

1、姜丝萝卜汤

姜丝25克,萝卜50克切片,加水500毫升,煮15分钟,加红糖适量。每次200毫升,每天1-2次。

感冒了吃什么食物11款食谱帮你治好感冒

2、葱蒜粥

取干净的葱白10根,切碎,大蒜3瓣,大米50克,加水煮成粥。每次150毫升,每日2次。

3、葱头饮料

洋葱头1个,切碎,加鲜牛奶250毫升,煮开,自然冷却,加适量蜂蜜,睡前服用100毫升。

4、姜丝可乐

鲜姜丝50克,加1000毫升可乐,煮沸,热饮,每次100毫升,每天数次。

5、桔皮冰糖饮料

鲜桔皮50克,加冰糖适量,用开水冲泡代茶饮用。

6、银花薄荷饮

银花30克,薄荷10克,鲜芦根60克。先将银花、芦根加水500毫升,煮15分钟,后下薄荷煮沸3分钟,滤出加适量白糖,温服,日服3～4次。

风寒感冒和风热感冒的简单区别方法

1、有无出汗。有汗的属于风热感冒;无汗的属于风寒感冒。

2、痰较。稠浊的是风热感冒;较清稀的是风寒感冒。

3、鼻涕。较黄浊的是风热感冒;较清稀的是风寒感冒。

4、成因不同。风热感冒是外感风热所致;风寒感冒是因风吹受凉而引起的感冒。

5、发生时间不太相同。风热感冒多见于夏秋季;风寒感冒秋冬发生较多。

看过“感冒可不可以吃羊肉”

感冒可不可以吃羊肉

最好不吃。感冒患者需要多吃一些肉类及蛋类补充蛋白质,羊肉并不是很好的选择。

因为羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。

感冒常会有鼻涕黄、痰多黏绸、黄色、咽痛、口乾、舌燥等热象,这时后如果再吃了有温补性的羊肉!很容易造成了火上加油的现象而加重感冒的病情!所以感冒时最好不要吃羊肉,其实不只羊肉,只要是中医上归为有温补性的中药或温热性食补都应避免!

感冒不能吃什么食物

1、咖啡

感冒的时候喝咖啡可能会致命。伤风感冒药普遍含有苯丙醇胺,如与高份量的咖啡因产品一并服用,可能会引致血压急升,严重可能致命。市民也不可以用咖啡或茶送药,用药前应先咨询药剂师。

2、鸭肉

感冒是外感之病,治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞,容易滑肠敛邪,猪肉肥腻,助湿生痰,动风蕴湿。

3、冷饮

感冒之后不能吃冷饮吃冰淇淋。感冒后身体的各个器官的功能都在下降,喝冷饮吃冰淇淋会使胃和肠道等消化器官的功能下降,影响对食物的吸收功能,这样就会加重病情。

4、蜂蜜

感冒发烧期间应以清热为主,不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品,如果多服用蜂蜜,会使患者内热得不到很好的清理、消除,还容易并发其他病症。

如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药,也不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体对其的吸收速率,从而减弱退烧作用。

5、香菜

对于患有感冒的人群来说,香菜是必须要避免的,感冒时我们都会出现不同程度的气虚,而香菜味辛能散,如果在这个时候食用的话就会耗气损精神,从而加重感冒的程度。不仅仅感冒的人不能吃香菜,在平时容易感冒的人同样应该对香菜敬而远之,以免引发或加重气虚。

红焖羊肉怎么做？吃羊肉的好处

吃羊肉的好处

千百年来，羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美味佳肴，从中医营养学方面看，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，有补肾壮阳、暖中祛寒的作用，是补阳佳品，同时，羊肉还能温补气血、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃、开胃健脾；此外还能增加人体热量，抵御寒冷；软化血管，甚至也能起到抗衰老的作用。因此，羊肉是冬天的营养佳品，既能滋补身体，饱尝美味，又能促进血液循环，增强御寒能力，可谓是一举两得。

但是，尽管如此，因为羊肉属于大热之品，多吃很可能会上火，还会引起胃疼、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、等症状，而且羊胆固醇含量非常高，腥味比较浓。所以凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用或者因此患有肝并高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用，所以，羊肉不要一次吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

因为羊肉一上火，所以有些人认为羊肉不宜在夏天吃，但是，中医专家认为，夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒。恰恰是对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益，俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”对于某些在夏天经常食用冷冻食品而使脾胃受寒等，常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。不过，不管怎么说，从中医的角度来看，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

红焖羊肉怎么做？

一、材料：羊后腿肉、胡萝卜、盐、十三香、黄酒、老抽、姜、八角、花椒、干辣椒、山奈、草果、鸡精等适量。

二、做法：

1、将羊肉剁成块后，灼水，然后沥干水分；将胡萝卜切块；

2、在砂锅中用少量的油，把姜、八角、花椒、山奈、草果、辣椒等调料炒香；

3、然后加入灼水后的羊肉，均匀翻炒，并加入少了黄酒，以去除腥味；

4、再放入老抽炒匀，然后加盐和十三香再加水焖至八成熟；

5、另取一锅用油将切好的胡萝卜加盐炒匀；

6、最后将焖好羊肉加入胡萝卜的锅中再加少量的水煮，直至胡萝卜熟透收干水分，加入鸡精调味即可。

红焖羊肉的做法基本相同，不过调料可以根据个人喜好适当更改，比如还可以用下列材料做红焖羊肉：羊肉或羊排、白萝卜、土豆、葱、姜、蒜、料酒、辣椒酱和生抽、大料、桂皮、香叶、红枣、枸杞等。首先将羊肉、白萝卜、土豆切块；然后将羊肉灼水后沥干水分备用；接着在锅中热油，用葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟，再加入辣椒酱和生抽，再炒至羊肉上色后盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水继续烧，直至水沸腾后撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟即可。

注意红焖羊肉有三讲究“一讲肉，二讲料，三讲汤”，所谓“讲肉”就是所用的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等，同时羊肉必须保证鲜嫩，可选用肉质柔软的豫东羊，且体重最好在13—15斤左右；所谓“讲料”是指佐料多种，不仅可以有效地去除膻味，而且增加香味；而“讲汤”则是指用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，这样的汤味鲜可口。

羊肉是很多人喜爱吃的，羊肉含的磷、钾、蛋白质、胆固醇、维生素比较多，吃羊肉对身体健康没有任何损害，那么产后吃羊肉对宝宝有影响吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益，

产后是可以吃羊肉的，并且对宝宝没有什么影响，羊肉可以用于产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。下面为大家介绍一下羊肉汤的做法。

羊肉汤的做法

原料:羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。

制作方法：

(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。

(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

特点：肉烂汤甜，可饮汤食肉。

功效：羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

温馨提示：

1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。

2、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

羊肉食用禁忌

暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。

从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。

如何去掉羊膻味？炒羊肉的方法

如何去掉羊膻味？

烹调羊肉的方法有很多，只有“对症下药”，才能达到最好的去膻效果。

爆炒，起锅加香油。

爆炒时用葱、姜、蒜炝锅，能减轻羊肉的膻味。或等羊肉炒到半熟的时候，放入酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅再加入少许香油，这样炒出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味。葱爆羊肉经典的做法是，一斤羊肉搭配一斤大葱。先用一半切好的大葱和羊肉一起炒，同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟，再加入另外一半大葱，等到出锅时，羊肉的膻味基本就没了。

煮、炖、焖，加白萝卜。

从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。除了白萝卜，加胡萝卜或红枣、陈皮等一起炖，也是简便又营养的除膻方法。

做馅，拌花椒粉。

用羊肉和馅时，拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。

涮，配小料。

涮着吃是减少羊肉膻味的好方法。涮好的羊肉，再搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃，膻味就更小了。

羊肉的产地也会影响膻味的大小。

一般西北、内蒙古的羊肉膻味小，而河北、河南、山东的山羊膻味重。此外，新鲜羊肉膻味较小，而冷冻时间长的膻味大些。

炖煮羊肉的方法

1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了。

2、在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。

炒羊肉

1、倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。

2、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。

3、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

大家应该都知道，飞机过安检对随身携带物品的要求要严格的多。因此，在坐飞机之前，首先要了解坐飞机禁止携带哪些东西，以免造成不必要的麻烦。那么，羊肉可以带上飞机吗？

新鲜羊肉可以带上飞机吗

飞机上可以带12斤生羊肉，但是只能托运，不能随身携带。随身携带物品的重量，每位旅客以5公斤为限。持头等舱客票的旅客，每人可随身携带两件物品。每件随身携带物品的体积均不得超过20*40*55厘米。超过上述重量、件数或体积限制的随身携带物品，应作为托运行李托运。托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固，能承受一定的压力，能够在正常的操作条件下安全装卸和运输。

飞机禁带物品

在中国境内乘坐民航班机禁止随身携带或托运以下物品：

1、枪支、军用或警用械具（含主要零部件）及其仿制品；

2、爆炸物品，如弹药、烟火制品、爆破器材等及其仿制品；

3、管制刀具；

4、易燃、易爆物品，如火柴、打火机（气）、酒精、油漆、汽油、煤油、苯、松香油、烟饼等；

5、腐蚀性物品，如盐酸、硫酸、硝酸、有液蓄电池等；

6、毒害品，如氰化物、剧毒农药等；

7、放射性物品，如放射性同位素等；

8、其他危害飞行安全的物品，如有强烈刺激气味的物品、可能干扰机上仪表正常工作的强磁化物等。

在中国境内乘坐民航班机禁止随身携带以下物品，但可放在托运行李中托运。禁止乘机旅客随身携带但可作为行李托运的物品包括：

1、菜刀、水果刀、大剪刀、剃刀等生活用刀；

2、手术刀、屠宰刀、雕刻刀等专业刀具；

3、文艺单位表演用的刀、矛、剑；

4、带有加重或有尖钉的手杖、铁头登山杖，棒球棍等体育用品；

5、以及斧、凿、锤、锥、扳手等工具和其他可以用于危害航空器或他人人身安全的锐器、钝器；

6、超出可以随身携带的种类或总量限制的液态物品。

坐飞机注意事项

1、务必在飞机起飞前的半小时办好手续，因此，最好根据情况提前到机场，特别是黄金周、春运等人巨多的时候。有的机场非常严格，到时间了不让办就是不让办，比如北京机场。2、喜欢靠窗户位置的朋友可以在换登机牌的时候让办理人员给你安排一个靠窗位置，一般都没有问题，除非你去得很晚，位置都安排给别人了。3、托运行李时有的机场会收一个保险费，10元左右，比如福州机场；如果你的行李箱没锁，有的机场会强制你花5块钱买把小锁，比如广州机场。4、带着水果刀时最好放在行李中托运，不然90%可能会给没收掉。另外，小动物不能带上飞机，要托运也要有检疫证明，比较麻烦。盆栽植物、花卉类的可以。5、托运的凭证一般贴在机票上，到达并取出行李后，会有工作人员检查托运凭证和行李上的标签是否相对应。小心别拿错别人的，把自己的丢了。

一进入冬天，涮羊肉就走上了人们的餐桌，涮羊肉是很多年轻人比较喜欢的食物，那么羊肉和哪些食物相克呢?

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

羊肉与西瓜相克：同时食用伤元气

生活中还有很多相克的食物，我们要在平时多了解生活中常见的食物相克有哪些，这样可以更好的去避免食用相克的食物，保证健康的饮食，想了解更多的食品安全知识请到。

尼雅羊肉为农产品地理标志产品。尼雅羊肉的肉品质特别突出,羊肉中羊湠基化合物含量低,使羊肉无膻味,受到民众的喜爱和高度评价、赞誉,尼雅羊肉具有低脂肪,高蛋白,低胆固醇等特点,尼雅羊肉烤制品(烤全羊、馕坑肉、烤羊肉串)肉香味独特,是肉品中的极品。且尼雅羊的油和鸡蛋及冰糖经过科学配置,具有显著食疗和滋补功效。

尼雅羊肉肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色或淡黄色;肌纤维致密,有韧性,富有弹性;外表微干或有风干膜,切面温润、不粘手;因常年采食含碱量较高的蒿草及独特的生活环境,造就了尼雅羊肉无膻味、低脂肪等优良品质,受到民众的喜爱和高度评价、赞誉。

以尼雅羊肉为原材料制作的特色小吃深受当地百姓及各方宾客的喜爱。

清炖肉:手抓肉,是新疆汉人的称呼,因为食用时必须手抓,块儿大,连骨,无发借助现有的任何餐具。民间称“萨勒干果西”,特指清炖肉,无论是羊肉还是牛肉。清炖,是民间最为普遍的食肉方式。

通常,锅一开,先撇去票上来的血沫,然后放一些胡萝卜块、恰玛古、洋葱条等,放足盐,再加入西红柿去膻味。这样肉香,汤也香。但手抓肉香嫩的关键还在于煮肉过程中不断的扬汤。有民谚为证:抓饭的关键在于‘炒’,炖肉的关键在于‘扬’。

清炖羊肉和羊蹄,是产妇的特殊食品,如同汉族民间的产后吃“清炖母鸡”或“鲫鱼汤”一样,是个约定俗成的讲究。

烤全羊:烤全羊,是维吾尔族的一大传统名肴。烤全羊不仅是街头的风味小吃,而且也是维吾尔人招待贵客的上等肴,现在也成为高级筵席中的一道佳品,倍受中外客人的青睐。烤全羊多选用羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这样的羊,肉不仅嫩而且营养价值高,嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用一头钉有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身,然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑,盖严口,并不时地转动木棍观察,焖烤1小时左右即成。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常。

大串烤肉:以尼雅羊肉为原料,连骨切成大小均匀的肉块,将羊肉块串到长50厘米左右的铁签上,一串约250克,肉块表面均匀浇上用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子,然后放入炽热的馕坑,盖严口,焖烤15分钟左右即成。

脓疱疮是儿童、婴幼儿夏秋季常见的一种皮肤病。特别是夏季蚊虫多，孩子被叮咬过后便会使劲搔抓，抓破继发细菌感染，产生脓疱。那么小孩脓疱病能吃羊肉吗?孩子患脓疱病怎么办呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

保证脓疱疮的饮食合理，特别是要补充蛋白质，因为炎症、化脓、渗液都要消耗大量蛋白质，而抵御细菌的抗体本身也是蛋白质，所以必须补充足量的蛋白质类。此外，脓疱疮患儿要多饮水，以利于毒素的排泄。患病过程中，尤其是伴有全身症状时，要注意观察体温，如超过39℃以上时，应做血培养，以便及早发现败血症，及时处理，并注意有无并发肾炎的征象。

脓疱疮虽不是过敏性疾病，但不可吃鸡、牛羊肉等“发物”因食用后，病情会加重或病症复发。另外，中医认为鸡蛋具有发酵特性，凡皮肤生疮化脓者，应少食或不食鸡蛋，以免使化脓炎症加剧。所以在选择蛋白质食物时应注意。脓疱疮发作期间，碳水化合物和脂肪，特别是糖类应予限制，因为这类东西有利于葡萄球菌的生长。

患有脓疱疮要积极做好护理，平时要注意气候的变化，首先要做好皮肤的护理，应避免继发感染的出现。患有脓疱疮还应适当忌口，平时要少吃一些辛辣刺激性的食物，也要少吃鱼虾、海鲜等一些容易导致过敏的腥发食物。

脓疱疮患者还应注意避免清洗患处，以免出现自身接种，而导致大范围的皮肤损害。脓疱疮患者要注意保持精神愉快，有稳定的，要注意避免过度劳累，同时人们也应注意避免皮损部位受到各种外界刺激刺激。

脓疱疮在治疗的时候要注意避免滥用细胞毒类和激素类的药物，尤其是在急性进展期的脓疱疮要避免刺激性强的外用药物。

专家强调，预防脓疱疮，关键是保持皮肤清洁，多洗澡、多洗手、勤换衣服，避免接触传染。一旦孩子出现相关症状就要及早治疗。

马厂羊肉面是安徽省滁州市全椒县马厂镇的特色小吃。马厂羊肉面口感独特、上乘，名声在外，远近皆知，成为地方特产名吃，具有袪寒暖身、补肾壮阳等功效，尤其在冬季人们争相食用。

马厂羊肉面，迄今为止，已经过五十多年的发展历史。起初，只有卯家和杨家经营。消费者也只局限于与当地人。成为人们冬季祛寒取暖、宴请亲朋的首选。由于其独特的配方、鲜美的味道，吸引了四面八方的人，纷纷前来一饱口福。一传十，十传百，马厂羊肉面的名气也越来越大，滁州、马鞍山、合肥、南京等地的客人也慕名而来。

现北京、合肥、南京、蚌埠、马鞍山等地均开设“马厂羊肉面馆”，马厂羊肉面得到更多人的认可。

羊肉是发物。羊肉属于热性食物，肝病患者、有内热者、腹泻者、皮肤病患者、过敏性疾病患者都不宜吃羊肉，否则会引发一系列的健康问题。

羊肉是发物吗

羊肉是发物。因为羊肉属于发风、发热的热性食物，吃完羊肉之后，可能会引起身体发热、手心热、头痛、头晕和湿疹加重等症状。还有对于感冒患者不宜食用，否则会延长身体恢复的时间。另外，有皮肤病、过敏性疾病、热病的患者在患病期间或者是初愈时期，都不能吃羊肉，不利于病情康复。

发物指的是某些食物中的某些营养成分会诱发或加重某些疾病，羊肉属于发物，皮肤病、过敏性疾病、热病的患者一定要注意。如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，是可以吃羊肉的。