虾皮是补钙的吗缺钙吃什么补的最快（汇总20篇）

作为一种味道鲜美、老少咸宜的干海产品，它也成为众多外地旅游者及在青工作人士春节返家时购物首选之一。但是，最近曝光毒皮有毒。那么什么是毒虾皮?下面和关注下吧。

贸市场、大超市、旅游品商店的销售商，对方均称自己所卖虾皮来自我省日照的一个批发市场。他们说，青岛市场上的虾皮除了一小部分产自胶南等地外，大部分来自日照这处批发市场，而这处市场中的虾皮更多来自南方沿海各省。一些不法加工者为了使虾皮防腐、保鲜、好看，可能会将其放入加了色素的甲醛水溶液中浸泡后晾干。经过如此“处理”的虾皮肉眼看上去极为湿润，颜色呈鲜红色，摸起来有黏手的感觉;因甲醛气味容易挥发，盒装第一层的“甲醛虾皮”闻上去并没有太大的味道，但下面的虾皮有股刺鼻的怪味。

毒虾皮是一些不法加工者为了使虾皮防腐、保鲜、好看，可能会将其放入加了色素的甲醛水溶液中浸泡后晾干。

接下来看下吃毒虾皮对身体哪些危害?毒虾皮主要是甲醛超标。长期接触甲醛对人体健康的影响主要有：急性危害(刺激、致敏、麻醉的危害)、致癌危害、遗传毒性，调查研究显示，长期接触甲醛的人员遗传细胞变异、诱发癌症的几率远远高于常人。那么长期食用甲醛，后果不堪设想。甲醛危害如此严重，处理甲醛需及时。

以上是毒虾皮的定义。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。

紫菜是我们生活中经常会吃到的一种菜，很多人会用紫菜来做汤，紫菜可以帮助我们身体补充一些碘元素，而且很多朋友在制作的时候都会加入一些虾皮，这个汤的味道也是十分的鲜美的，我们在平时吃饭的时候都会配上一碗汤，这能够提高我们的食欲，那么虾皮紫菜汤怎么做呢？

我们选择的紫菜最好要先拿水来泡一下，泡发之后便于我们后面烹调。选择一些经常见到的调味料，比如醋和香油能够很好的发挥紫菜和虾米的味道，虾米最好在汤即将熄火的时候放入。

原料列表

虾皮25.0g

紫菜(干)5.0g

醋2.0g

香油1.0g

饮用水200.0g

2详细介绍

材料：

主料：虾皮25g，紫菜5g

辅料：醋，香油

微波炉做法：

1.取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。

2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。

3.取出后，加醋，香油调味即可。

3家常做法

水烧开，先放虾皮稍煮，在放入紫菜，搅匀即可关火。加入醋，香油调味即可。

4功效：

虾皮：富含钙质，优质蛋白质

紫菜：降血脂，胆固醇

醋：软化血管，促进钙质吸收

香油：有益大脑

此汤制作中不需另外加盐。

5注意：

虾皮，紫菜要适当多放一些，补钙。

降血脂和胆固醇，适当多放一些醋

我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的虾皮好。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

1、辨别好虾皮的颜色。

新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

2、摸一摸虾皮。

虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

3、尝一尝虾皮。

一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

4、辨别虾皮的等级。

现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。

5、根据价格选择。

虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

6、抓一把虾皮握一握。

把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的虾皮好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

爱吃虾皮的人肯定都知道，虾皮是有着咸淡之分的，很多人在咸虾皮和淡虾皮之间纠结，不知道要选哪种会比较好，下面介绍虾皮是咸的好还是淡的好看需求用途。

虾皮是咸的好还是淡的好

无法用好坏判别。功用途不一样。

咸虾米有调味的功能，调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运。

淡虾米适合配菜，出锅时加就行，现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短。

虾皮小知识

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。

虾皮的食用方法

虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄钝，不但鲜上加鲜，其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮，即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。

虾皮锅塌豆腐的做法

材料：鸡汤半碗，料酒一匙，盐适量，香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末，姜末。

做法：

1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用;

2、鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉;

3、豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液;

4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色;

5、豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

简要回答

虾皮的主要原材料是毛虾，首先挑选合适大小的虾皮，然后再把虾皮铺在草席上，放在阴凉通风处晒干，也可以先煮熟虾皮再晒干哦。

虾皮中富含铁、钙等多种营养成分，味道鲜美可口，在炖汤或者炒菜的时候，均可以放入适量的虾皮哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下虾皮是怎么来的吧。

详细内容

主要食材

虾皮的主要原材料是毛虾，而我国的虾类海鲜中就是毛虾的产量最多啦，所以市场上的虾皮都很便宜哦。

挑选虾皮

首先挑选新鲜的虾皮为原材料，虾皮的整体大小要相差无几，不能有些虾皮比较大，有些虾皮比较小哦。

晾干

然后我们再将这些挑选出来的虾皮铺在草席上进行晾晒，要不时地翻动一下虾皮哦，以免这些虾皮被晒臭啦。

干燥通风处

最好把虾皮晒在干燥通风的地方，如果是阴天的话，则最好把这些虾皮收集起来哦，以免导致虾皮被晒得发霉或者发臭了哦。

煮熟虾皮

或者我们也可以先把这些挑选出来的虾皮煮熟，放入淡水中煮熟就可以了，等到虾皮煮熟了之后再捞起来沥干，然后再晒干就好啦。

虾皮补钙适合什么时候吃好？因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿路结石。

所以，补钙不能过晚过多，应尽量选择易消化吸收的。而睡前1至2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。

很多人都知道，虾皮对于治疗早泄有很大的效果，因为虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮健康食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

虾皮健康食谱

1、虾皮拌香菜

香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、早泄、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

2、虾皮拌青椒

青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

3、虾皮萝卜丝

白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。

4、虾皮炒冬瓜

冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

5、虾皮炒韭菜

韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

枸杞营养功效

枸杞子味甘质润，长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药，可久用长服。

(1)治肝肾阴亏，虚阳上僭，头晕目眩者，常与清肝、潜阳之桑叶、菊花、牡蛎等同用。

(2)若肝肾阴虚，目失所养。两目干涩疼痛，羞明流泪，视物不清。常与清肝、滋肾之菊花、地黄等同用。如《医级》的杞菊地黄丸。

(3)治肝肾阴亏，肝体失养，疏泄失常，胁肋隐痛，咽干口燥，舌红少津。常与滋阴、养血之沙参、麦冬、当归以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州医话》一贯煎。

(4)治肝肾两亏，筋骨失养，腰膝酸软无力，常与补肝肾，强筋骨之杜仲、续断、桑寄生，金毛狗脊，补骨脂。川牛膝等同用。

(5)治肾阳不足。阳痿遗精等证，常与附子、肉桂、肉苁蓉、阳起石及熟地、菟丝子、蛇床子等同用。在《景岳全书》中说：“善补阳者必于阴中求阳”之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋补阴血之品同用。“则阳得阴助而生化无穷”。

(6)用于阴虚劳嗽，常与养阴润肺止嗽之知母、贝母、麦冬、百部、沙参、百合等同用。

(7)用于消渴，可单独用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋阴生津止渴的生地、天花粉、山药、玄参等同用。黄芪具有补气降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。

每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。那么虾皮怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关虾皮怎么做菜资料，希望对你有帮助。

虾皮做菜方法二：虾皮韭菜土豆丝

主料：土豆，韭菜，虾皮。

食谱做法

1、把土豆切丝，在水里泡半个小时左右，用开水煮熟，过冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米。

2、冷锅放入姜虾皮，炒到变成金黄色放土豆丝，盐调味，最后加韭菜。

虾皮做菜方法三：虾皮炒南瓜

主料：南瓜，虾皮。

食谱做法

1、南瓜切好备用。

2、虾皮。

3、煸炒南瓜。

4、加入虾皮。

5、加水。

6、出锅。

虾皮做菜方法四：虾皮面汤

主料：小虾皮20g，香菜2根，细面条一把，蔬菜适量，盐少许，柴鸡蛋一颗。

食谱做法

1、油烧热，放入虾皮煸炒，油不要太热，否则虾皮容易糊。

2、倒入刚烧开的开水，一定要用开水，否则汤不白。

3、下入细挂面，一定要捻开，否则会成坨坨。

4、下去青菜，我家没有青菜，用的娃娃菜叶。

5、磕入柴鸡蛋，我不喜欢飞的鸡蛋，都是把鸡蛋整着磕进去，然后等快熟的时候，打碎，这样面汤更浓，而且蛋花更香。

6、快熟时，放入香菜。少许盐，给小孩子吃也可以不放盐，因为虾皮本身就含盐。

7、成品。

虾皮做菜方法一：菠菜炒虾皮

主料：虾皮，菠菜，油、蒜末、醋。

食谱做法

1、虾皮用水泡一下去除盐分。

2、锅里放油，下入蒜末炒香。

3、下入虾皮。

4、放入菠菜，加点醋烹一下锅。

5、菠菜炒软就出锅了，没放盐，因为虾皮咸。

韭菜炒虾皮是一道做法简单的家常小炒，韭菜脆嫩，搭配鲜香可口的虾皮，好吃又有营养，那么韭菜炒虾皮有什么功效呢?吃韭菜炒虾皮对身体有什么好处呢?下面就由小编为大家介绍下韭菜炒虾皮的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

韭菜炒虾皮的做法

做法一：

主料：韭菜、虾皮、剁椒

辅料：生姜、蚝油、料酒

功效：温中、补肾、补肾壮阳

做法：

1、韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末;

2、热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀;

3、下入适量的剁椒，炒匀;

4、下入韭菜，转大火;加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。

做法二：

主料：韭菜200克 虾皮100克。

调料：色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。

做法：

1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段;

2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油;

3、投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生;

4、色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。

韭菜炒虾皮的功效和作用

第一，吃韭菜炒虾皮可以增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

第二，吃韭菜炒虾皮可以保暖健胃。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

第三，吃韭菜炒虾皮可以散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

虾皮是常见的烹饪辅料，一般用于做汤提先，对于虾皮的由来想必大家和小编一样不是很清楚，关于虾皮是不是虾米的皮今天小编就和大家一起来看个明白，虾皮是虾米的皮吗？虾皮是什么虾的皮？

虾皮是虾米的皮吗

虾皮是主要是由毛虾加工制成。

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1]，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮是什么虾的皮

虾皮由以上介绍可以看出，虾皮并不是什么虾的皮，而就是一种叫做毛虾的小生物晾干而成的。虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。

可能很多人听到虾皮都会以为是虾子的皮，但其实它并不是哦，它是一种风干之后的小虾米，不少人应该都吃过的，下面我们一起来详细了解下虾皮到底是什么东西吧。

虾皮是什么

虾皮是一种小虾晒干后的海产品。虾皮本身肉比较少，晒干后更是薄薄的一层，所以人们常误以为它就是虾的外壳，也因此得名“虾皮”。

虾皮的营养价值可是不容小觑的，它具有开胃化痰的作用，且含钙量高，是物廉价美的补钙产品，虾皮是含胆固醇高的动物性食品，每100克虾皮内含胆固醇738毫克，这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。所以吃虾皮也不可以多吃，特别是三高人士就不宜吃虾皮。

虾皮怎么洗

1用水多泡几遍，随后再焯一下。

2或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。

3如果用凉水泡的话，要换3～5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。

4虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮怎么做好吃

材料：鸡蛋四个，虾皮一些

做法：

1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;

2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米;

3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟;

4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了;

5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。

虾皮怎么保存

1、淡质虾皮，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。

建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

赣榆虾皮为地理标志证明商标。赣榆虾皮是江苏连云港赣榆海头镇的特产。

赣榆区地处江苏省最北部，东临黄海，拥有62.5公里的黄金海岸以及7000平方公里的海州湾渔场，盛产对虾、黄鱼、梭子蟹、紫菜等各类海产品。但与国内其它地方相比，虾皮则最为特殊，赣榆不仅是国内虾皮的主产地，且品质高，是江苏海产品的一张特有名片。

“赣榆虾皮主要以黄海的中国毛虾为原料。”淮海工学院水产学院有关专家徐家涛介绍，“个头最大的一般能长到四厘米，大部分为两三厘米。赣榆虾皮的生产周期一般为每年的8、9月份，周期长达两个月左右，每年略有不同，受气候影响较大。”

如今，根据赣榆沿海渔业生产情况，在每年8月流刺网渔船开始出海捕捞后，赣榆沿海虾皮就进入到捕捞、加工、晾晒高峰期。捕捞毛虾主要靠手推网，俗称“推虾皮”，这项技术在赣榆的海头、柘汪等沿海乡镇已有数百年历史。

虾皮历来被认为是既美味又滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，一直以来都是赣榆地区百姓的最爱。赣榆地区就流传有这样的民间小调，“人民生活提高了，天天吃上好东西，香油果子豌豆粉，煎饼还卷咸虾皮”，形象地道出了虾皮的美味。

今年以来，黄海海域虾皮捕捞量加大，实现大丰收，虾皮的价格也非常便宜，不到10块钱就能买到一斤。不少赣榆人还通过网络平台将虾皮卖到了全国各地，一时间成为消费者青睐的俏销货。

赣榆工商局副局长李传斌介绍，赣榆虾皮将进入国家地理标志保护名录，就能依法保护特有品牌，让赣榆的特色美食更加产业化和规范化。“目前，赣榆已有梭子蟹、大黄鱼等6个产品成功注册地理标志，下一步还将注册煎饼、虾酱等产品，以更好地宣传推介赣榆特产美食。”

【新闻延伸】

食用方法

赣榆虾皮含有营养价值很高的蛋白质和矿物质。虾皮还有一种重要的营养物质———虾青素。虾皮中丰富的钙可以起到控制血压、降低血液中的胆固醇等功效。

家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用虾皮来包馄饨，鲜上加鲜。在赣榆当地，不少居民还喜欢用煎饼卷上虾皮，配上大葱，使劲咬上一口，清香扑鼻。

如何选购虾皮

目前市场上的虾皮，大多分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体为片状、弯钩形，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。

赣榆虾皮

赣榆县海头镇浅海水域养殖协会

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虾皮

虾大家都吃过，非常有营养的食物，而且味道好，一遍喝啤酒一遍吃小龙虾是很多人喜欢做的事情！那么你知道其实也是可以吃的，而且虾皮还有很多功效呢？下面我们就来介绍下！

吃虾皮补钙吗?

每100克虾皮中含钙991毫克，成人每日钙推荐摄入量为800毫克，从数据来看，是可以补钙的。但人实际每日摄入虾皮的量很少，难以达到人体所需钙含量。

吃虾皮补钙效果好吗

吃虾皮补钙效果不明显。虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出，且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想。

虾皮能多吃吗

虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高，不利身体健康。

吃虾壳补钙吗

虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。

吃虾皮的好处

虾皮的营养成分

虾皮是很好的营养品。每克虾皮含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖9克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，并含有多种维生素。

虾皮中的蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽，肉，蛋都胜一筹。

虾皮是一种营养丰富的海产品。虾皮可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中有虾皮豆腐、虾皮油菜等等。

我们可以制作虾皮白菜煲：干水白菜、咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖、清水、花生油、姜、盐准备好。然后将干水白菜在瓦煲中堆砌好，在白菜面依次放好咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖和姜；加入100克清水，用大火煮开，然后转小火煮至白菜完全软化加入适量黑胡椒粉，拌匀后即可。

要注意虾皮在食用前还是要焯一下，或者是用水浸泡一下的。

西红柿自身营养是很全面的，而且经常喝西红柿汤对身体的免疫力的提高也是有帮助的，那么西红柿紫菜虾皮汤是一道很好的汤的，那么这样的汤怎么做好喝呢，在做这样的一道汤的时候呢，一定要按照具体的步骤来做，下面就给大家好好的介绍一下，看看如何来做西红柿紫菜虾皮汤。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6;这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

番茄的营养价值

1.番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

制作步骤编辑

1西红柿切小块，紫菜撕碎，鸡蛋打散

2汤锅加水加切好的西红柿烧开，加鸡蛋液烧开。

3把紫菜，虾皮放入烧开的汤中，烧开，加盐调味，加麻油

西红柿紫菜虾皮汤确实是非常的美味的，而且喝这样的一道汤的时候呢，一定要知道两种材料的营养价值，要知道这两种菜是如何搭配的，做法确实是很简单的，如果按照具体的步骤来进行操作的话，不会做饭的人也会做这样一道汤的。

虾皮的味道还蛮好的，有的人说虾皮是生的，有的人说虾皮是熟的，关于这个问题其实还是很值得讨论的，下面介绍虾皮是生的还是熟的有生有熟。

虾皮是生的还是熟的

市场上有2种虾皮，大家可能没有仔细分辨过。一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮。

什么叫生晒虾皮?就是渔民从海上捞上来后直接经过太阳暴晒，没有经过煮熟的过程，这种虾皮一般比较干，特点是每一条虾皮都是细长的，不会弯曲的。也比较干，储存的时间会比较久。这种虾皮较淡。

帖子的虾皮都是熟晒虾皮，是经过煮，然后烘干或者晒干，不过现在都是烘干的，好一点的虾皮烘的干一点，有些虾皮烘的不干，保存时间会略短。特点就是虾皮都是弯曲的，很好分辨，有些不良商贩会在煮的时候加入过量盐，达到压称的效果，吃一下就知道了。

虾皮小知识

1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

吃虾皮要注意什么

可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮的存储

将虾皮用食品袋包严,放进电冰箱的冷冻室里。

也可将新买来的虾皮放入平底锅小火慢炒，然后放入密封的袋子中，置于阴凉干燥处储存。

另外，虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种，保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

黄河口虾皮是山东省东营市的特产。黄河口虾皮既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

黄河口虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品，含碘丰富，是含钙量最高的食品之一。

东营市地处黄河下流，渤海湾西岸，黄河携带大量的有机质和淡水由此注入渤海，极宜于中国毛虾等海洋生物的衍生繁殖，毛虾资源丰富。所产毛虾体大色白，味道鲜美，素有“天然钙库”和“天然味素”之美誉，发展毛虾精深加工产业潜力巨大。东营区海洋与渔业局大力实施“龙头带产业”工程，加大对渔业龙头企业的扶持力度，努力打造黄河口虾皮优势品牌。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解虾皮吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟虾皮有什么营养价值呢，以及吃虾皮的好处有什么呢。跟着小编我们一起来学习吧。

虾皮有什么营养价值呢

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4、虾皮中还含有丰富的钙质。

吃虾皮的好处有什么呢

1、蛋白质

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。

2、钙元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。

虾米盖菜

3、钠元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钠含量非常高，因为虾皮本身就是海产品，加工之后含盐量就更高了，所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸，那么相对的，虾皮就不宜一次食用过多，避免钠摄入过多。

虾皮

4、磷元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。

虾皮可以怎么吃呢

1、虾皮紫菜汤

虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法，也是最能补钙的一种食用方法，在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮，在锅中放水，烧开以后把紫菜和虾皮放入，烧开再加入适量的盐和香油，最后放入葱末和香菜末就能取出食用。

2、小葱拌虾皮

小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法，在制作时可以准备几根新鲜的小葱，再准备适量的虾皮，先把准备好的虾皮用清水洗好，再用开水焯一下，然后取出去掉水分，把小葱切成碎末，与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀，就能食用。

3、虾皮炒鸡蛋

虾皮炒鸡蛋也很好，而且补钙效果也很出色，在制作时可以虾皮洗净，放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，调匀制成蛋液，然后把小葱切碎，在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香，倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。

吃虾皮要注意什么呢

可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

你知道怎样快速的剥虾皮吗？一起来看看吧

操作方法

在我们吃虾的时候首先要去掉虾的虾头，一般我们可以选择用手直接剥掉，或者说用刀叉切割掉。

之后就可以开始剥虾的身体了，就我从头部往下，也就是说由上往下剥会好剥一些。

捏住虾的身子部位，然后将虾尾往后一拽，就可以把整个虾子都完好无损的剥下来。

当然我们要选择用牙签或者小剪刀把虾的虾线去掉，因为这其实就是虾的屎，所以说还是不能吃的。

现在网络的发展拉近了国与国之间的距离，跨境电商的发展也为国与国之间网购带来了便利。虾皮就是发展很好的一个跨境电商平台，于是很多人想在虾皮上开店，要怎么入驻呢？来教你。

想要入驻虾皮平台开网店的话，先要准备申请资料，如下：

1、法人身份证；

2、企业营业执照或者个体户营业执照，个人是不能注册入驻的；

3、内贸平台（淘宝、京东等）或跨境平台（亚马逊、速卖通等）近三个月的店铺流水明细，商品数量达到100款以上；

4、没有注册过虾皮（Shopee）的手机号和邮箱。

有了这些资料就可以开始申请入驻了，具体如下：

1、通过官方网站自主注册，如果选择服务商，一定要审核资质，以免上当受骗；

2、按要求提交上述准备的资料，一般7个工作日内会收到回复，审核结果和开店链接会以邮件的形式发送给你；

3、点击链接完成开店，需要马上完善收款信息、物流渠道和退货地址等基础设置。

对于店铺运营这块，大家也不用有过多的担心。因为在入驻平台后，招商经理会给新手卖家发一份运营攻略资料，里面有涉及基础的问题和后期操作知识，如果有不懂的地方是可以询问招商经理的。

入驻虾皮平台是不需要押金和租金的，前三个月免佣金，后续按照商品营业额收取对应的佣金和手续费。

虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。虾皮有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮素有“天然钙库”的美称，虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。

虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。