怎么制作肉脯(合集20篇)

今天要为大家带来的是好吃的糖醋带鱼，相信有许多人都比较喜欢吃这道美味菜吧，特别是孩子，带鱼上的甜汁让人吃了上瘾，那么大家知道这道菜的制作方法吗？今天就让我们来学习下吧。

糖醋带鱼制作材料：

主料：

带鱼1条、辅料：

生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺白糖1.5勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g、

糖醋带鱼做法步骤：

1、带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

3、平底锅倒油加热，放入带鱼煎

4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎

5、两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右

6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃

7、出锅撒点葱花即可

大家知道制作小点心的方法有哪些吗?以下是小编整理的关于制作小点心的方法，一起来了解一下吧。欢迎大家的阅读!

制作小点心的方法：

奶油炸糕的做法

原料：

面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油

做法：

1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒入锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，入油锅前用手摁成圆饼，逐个下入油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。

3、除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米，质量最好)，面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。

特色：

奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。

软心朱古力蛋糕的做法

材料

鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许

工具

胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)

做法

1、将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。

2、放入砂糖拌匀至溶解。

3、将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。

4、往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。

5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。

6、先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。

7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉放上草莓即可。

小贴士

1、在制作朱古力浆的过程中，需要隔热水溶解材料，特别是砂糖，如果直接加热，砂糖容易变焦且有苦味。

2、打入鸡蛋时，要先拌匀第一个，才能放第二个再拌匀。

3、面粉放入之前，最好用筛子筛过，搅拌面粉时，速度要快，顺一个方向快速用软力搅拌均匀。

4、将装有朱古力浆的心型模具放入冰箱雪藏5分钟，再放进烤箱，可让朱古力蛋糕烤好后，外壳变得硬挺好看。

5、心型模具事先要涂一层牛油，可使烤好的蛋糕容易脱模。也可以洒上一层面粉，不过这个脱模的“代价”就大了，蛋糕的外型会千疮百孔，不太美观哦。

6、既然是“软心朱古力蛋糕”，就代表它的心是软的，不能烤太久，要不蛋糕内的朱古力浆会变干硬，吃时朱古力浆不会流出来。

烤苹果的做法

材料

红富士苹果(4个)、白糖(4汤匙)、葡萄干(12汤匙)、芝士(1片)

做法

1、洗净苹果，用刀从苹果头部切一个圈，掏出果肉挖出一个洞，切记别挖穿苹果底部。

2、用叉子在苹果上戳几个小孔，再将苹果一一放进盐水中浸泡备用。

3、舀3汤匙葡萄干填入1个苹果后，再填满其他3个苹果。

4、在苹果里的葡萄干上，倒入1汤匙白糖，将芝士片切成四小块，每个苹果上都放一小块芝士。

5、用保鲜膜封紧盘中的苹果，用叉子在保鲜膜上戳几个小孔，放进微波炉里高火加热8分钟，取出装盘即可。

水果西米捞的做法

材料

草莓(7个)、吕宋芒(4个)、奇异果(1个)、青枣(6个)、牛奶(2盒)、西米露(3两)、饼干(4根)、白糖(8汤匙)

做法

1、芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出，放进碗中备用。

2、洗净草莓切去蒂，切成小块;青枣洗净后，切成小块;奇异果剥去外皮，切成片状。

3、烧开半锅水倒进西米，煮至西米呈透明状(不断搅拌)，然后捞出沥干水

4、洗净锅后，倒入牛奶和煮好的西米，加入8汤匙白糖，大火煮开熄火，30分钟后放入冰箱冻1小时。

5、将牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青枣、芒果、草莓和奇异果，再摆上饼干做装饰即可。

小贴士

1、煮西米时，要用汤勺不停地搅拌，既可以避免西米粘锅，又可让西米可以颗粒饱满，不会粘在一起。

2、想让西米有QQ的口感，可以煮好西米后，捞起西米过一下冷水，再煮到西米变得透明就可以了。

3、煮好的牛奶西米最好冷藏后，才放水果进去;如果太热的话，水果放进去受热后，容易变酸，会不太好吃。

焦糖布丁蛋糕

材料：(8吋)

焦糖材料：砂糖7大匙，熱水2大匙。

布丁材料：蛋黃3個，全蛋3個，香草精1/4小匙，牛奶300c.c.，砂糖2大匙。

蛋糕材料：奶油半條(4大匙)，低筋麵粉5大匙，蛋黃3個，牛奶60c.c.，香草精1/4小匙，砂糖2大匙，蛋白3個。

工具：橡皮刀，濾網，電動攪拌器，8吋實底烤盤，另需一個比8吋烤盤大的大烤盤。

做法：

1. 煮焦糖：小湯鍋裡放入砂糖7大匙，先用中大火加熱至糖融化成液狀，輕輕搖晃鍋子，轉成小火，繼續加熱至顏色變成淺褐色，然後熄火，加入滾沸的熱水2大匙用筷子快速拌勻。把焦糖倒入烤盤裡，輕輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。

2. 布丁液：牛奶300c.c.與砂糖2大匙放入湯鍋中加熱至砂糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻(不要打到起泡)，將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精1/4小匙攪拌均勻，再用濾網過濾備用。

3. 奶油加熱融化，熄火，篩入低筋麵粉拌勻，蛋黃打散之後也加入拌勻，倒入牛奶，再加熱，然後攪拌至均勻融合。加入香草精1/4小匙拌勻。預热烤箱至150 C / 300 F。

4. 在乾淨無油水的打蛋盆裡放入蛋白3個，用電動攪拌器拌打至發泡，加入砂糖1大匙，繼續打發，然後再加砂糖1大匙，接著打到中性發泡(提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落)，用橡皮刀把蛋黃麵糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。

5. 把布丁液倒入烤盤裡(剛剛的焦糖應該已經變硬凝固)，再把蛋糕麵糊倒在布丁液表面，因為蛋糕麵糊裡有很多蛋白氣泡，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平麵糊表面，把烤盤整個放進另一個大烤盤裡，在烤盤之間注入熱水，如此放進烤箱隔水烘烤約45分鐘即可。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時可用細薄的紙片或竹籤輕輕沿著烤盤四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉倒扣即可扣出(要小心焦糖灑出來)。

愛廚注：

1. 稀釋焦糖時一定要用滾燙的熱水，否則煮好的焦糖遇到溫度低的水就會立刻又還原成糖結晶，就要從頭再煮了。加熱水稀釋時要小心，以免被高溫的糖漿濺傷。焦糖煮到淺褐色即可，煮太焦會變苦。

2. 須注意的是，這個配方裡的一顆蛋=70g(連殼一起秤)，如果在北美，大約是Extra Large的蛋。香草精=vanilla extract，牛奶=milk。

3. 我覺得剛做好的時候最好吃!!有香濃的牛奶雞蛋味道，蛋糕也很鬆軟。冰過之後的布丁味道會變淡，感覺沒有那麼香。

4. 可參考克棧原食譜裡的心得討論，有很詳細的說明與介紹。雖然原譜註明為較難，但其實不是很難，照步驟做就很容易成功。

5. 因為我只有8吋的圓形實底模，而且是淺的烤模，所以這是我試出來的配方比例，做出來正好滿模，如果你沒有同樣的烤模，也可以自己調整份量。(這種烤模似乎也是北美很常見的簡易烤盤，希望對大部分朋友也方便)烤盤的照片請點這裡。為了方便，我也把材料都換算成體積了。~

備註：

1杯 = 240cc

1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc

1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc

自制美味菠萝派

食材(8寸派盘)：

派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克

馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。

步骤一处理菠萝

我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。

步骤二准备派皮

把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

步骤三煮馅料

泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。

步骤四铺派皮

取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花)。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。

步骤五烤派

烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右。

玫瑰养颜粥

原料：白米1杯 新鲜玫瑰花1朵 鸡汤8杯

辅料：蜂蜜 适量

做法：

1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。

2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。

3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

特色：加速新陈代谢，恢复窈窕身材。

芒果鸡柳

菜系及功效：美国菜谱

芒果鸡柳的制作材料：

主料：芒果1个、鸡里脊200克、青红辣椒若干。精盐、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、精制油。

芒果鸡柳的做法：

鸡肉、芒果、青红辣椒切条。鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。锅里放油，鸡肉滑油盛起。锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛起。

蜜汁糯米藕

蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人爱吃。不过做起来就有些麻烦，这麻烦倒不是说做着有多大的难度，只是需要给多一些的耐心。

材料很简单的，莲藕2节(形状浑圆的味道会更好)、圆粒糯米100g、冰糖、蜂蜜(依口味)。

制作方法：

糯米用清水浸泡大约半个小时。

洗净去皮的莲藕从顶部切断，保留藕顶;准备几根牙签。

将糯米小心的装入藕的小孔里面，不要装的太满。

可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米

这就是装好糯米后的白花莲藕啦。

把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，莲藕看上去像是长了几根胡须

莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约2个小时，加入冰糖，再煮1个小时完成。最后一步是切片装盘，记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。

难度级别：★★☆☆☆

制作用时：约3.5小时

秘笈：完全可以一次多做些莲藕，吃不完放进冰箱冷藏过以后再吃味道更好。

点评：糯米和莲藕都有一种特殊的清香味，再加上蜂蜜的香甜更是美味难挡。

蜜汁土豆

去皮土豆200克。面粉50克、蜜糖30克、花生油适量、水适量。

1.土豆煮烂捣成泥，拌面粉作成小圆饼待用。

2.先把锅烧热，加入花生油，放入土豆饼，用小火煮捞起。锅内留油，炒溶蜜糖，入水，下入土豆饼，使蜜汁均匀裹上倒出即成。

黄金蒸糕

玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。

1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出。

2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中。

3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸熟后取出，待凉切块即可食用。

功效：强健肠胃，可促进大小便通畅。

桂花糖藕

主料：莲藕一节,糯米1/3杯。

配料：白糖大量，糖桂花酱。

做法：

1.糯米用水浸泡1小时。

2.藕的顶部切断,将糯米小心装入藕孔，直至8分满;并把藕顶盖上,用牙签固定.

3.莲藕入锅,水要盖过藕，小火煮3个小时,加冰糖,再煮1个小时.

4.出锅,去皮,切成薄片，整齐码放在盘中。

5.小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘绸糖浆状。加入桂花酱搅拌均匀。

6.桂花糖浆另盛一小碟,可以沾着吃;也可以直接淋在藕片上在吃.

糯米藕的主要工艺主要在三方面：

1、原料：藕，一定要江南产的那种小藕，才有滋有味得紧，甜、脆、爽口，不过份地粉质。北方的藕长得五大三粗的，味道却能差很多。甜味不足，熟了以后过于粉质。

糯米，一定要粘度很高且瓷实的那种小粒糯米，印象里，南方做棕子的都是用的那种小粒米。这样的糯米煮熟以后才有劲道。

2、煮功和火候的掌握：先说一下，将糯米往藕里塞时一定要塞得瓷实些，要使劲儿用筷子捅紧了，藕的一两头要先留一个头结，不要切去，要留着，这样糯米才能在职一端走到底。另一头切开的结，在煮的时候也要用牙签儿扎回去，扎好扎严实些，这样水才不会进入藕的内部。上锅，一定要将糯和糯米充分地煮熟煮透了，多煮一些时间为好。

3、糖汁的调配：熬糖汁也是决定糯米藕好不好吃非常关键的一道工序。很见功力的。有用纯白糖熬汁的，有在糖汁里加入桂花添香的，还有用红糖熬汁的，糯米藕的各种叫法，也就是由此得来的。

偶能记得住的曾经吃过糯米藕的大大小小的江浙馆有：静颐洲、禅酷、绿波廊、江南人家、上海黄浦大酒楼、上海城隍庙小吃城、夜上海、楼外楼。

偶最想推荐的过齿难忘的最香最有味的是上海黄浦大酒楼中的糖藕。偶印象里，去年，就单单为着这一道菜，偶连续去了那里不下三趟，且回回要单独打包一份的。这里很有特色的，所有的菜都放在冷柜里，象超市那样子的，你可以直接去选而不用看着菜谱想象，所见即所得。包括荤素。很多菜都很好吃。很久没有去了，所以很多菜名都记不住了，唯一能记得住的就是那个味道。

脆皮炸鲜奶

材料：鲜奶：1/2公升、黄油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙

脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙

制法：

1. 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。

2. 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食。

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excel默认自带的图表类型只有横向折线图，当需要表示数据在纵轴方向的变化时，或者与条形图混排时表现条形图的趋势时，可以采用纵向折线图来展示，本例展示的如何制作这样的纵向折线图。

1、如下图所示是本例所示数据，本例要通过散点图的方式来展示纵向折线图，因此需要新增一组辅助列来构造散点图， 辅助列从0.5开始以1为步长增加是为了后续散点图刚好在坐标中间 ，增加辅助列后如图2所示。

2、选中这几列数据， 插入-条形图 -簇状条形图 ，得到的如下图所示。

3、选中其中一个数据列(本例中的“男”或者“女”)的数据， 设计-更改图表类型- 带直线和数据标记的散点图 ，按照这样的方式处理完两个数据列后，得到的是图2所示的图，但是这个并不是我们所期望的折线图，还需进一步调整。

4、如下图所示，选中折线上的 数据-设计-选择数据 ，X轴选择数据列，Y轴选择辅助列，得到图2所示。

5、将辅助列的条形图设置填充为“ 无填充”， 调整横坐标的最小值和最大值为70和110，目的是为了让数据在绘图区的中间;这时候发现由于次坐标轴的最大值没有正确设置，所以 散点图并没有对齐 ，因此需要设置次纵坐标轴最大值为12。

6、美化步骤： 调整数据标记的大小为19 ，分辨设置两个数据系列的颜色和线型的颜色，删除次纵坐标轴，删除横坐标轴，设置网格线的颜色为浅灰，图表区的填充为图案填充， 给数据添加数据标签 (选择X轴的数据显示)并设置居中显示，字体颜色设置为白色，得到成图如下图所示。

图表来显示数据是我们最常用的一种图形化，比较直观，那么如何利用excel制作横向条形图呢?现在就把制作的步骤和截图分享给大家，希望对你有所帮助。

方法：

1、首先双击桌面上的excel2010，启动该应用程序，在工作表1中输入相应的数据。

2、选择数据区域a1：c11，执行插入-条形图-柱形图命令，选择第一个即可。

3、选择横坐标轴，右键单击从下拉菜单中选择设置坐标轴格式选项。

4、在弹出的设置坐标轴格式对话框中设置最小值为0，最大值为1.

5、接着选择横坐标轴后按delete键将其删除，将网格线也删除。

6、选择纵向坐标轴右键单击从下拉菜单中选择设置坐标轴格式，在弹出对话框中选择逆序类别。

7、接着选择数据系列，将其删除，这样就完成了条形图的制作。改变相应的数值图形自动变化。

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。下面小编为大家介绍腊肠制作方法，欢迎阅读。

广式一级腊肠的制作方法

广式一级腊肠色泽鲜明，入口爽适，回味浓郁，在海外及南方各地，京津沪皆受欢迎。

1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。

2、配料(按100斤原料肉计算)：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上粉酒3—4斤，硝酸钠(土硝)25克、清水15—20斤。

3、拌料及灌肠：将准备好的肉块按比例加入配料和清水，搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净，灌满一条肠衣后，约于7寸为一截(每对腊肠的长度)，用水草绳扎住，然后用麻绳系住两个水草结的中间处(剪断水草后，肠使成对状)。再用针刺排出肠内气体和多余的水分。用清水洗净体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。

4、凉晒及烘烤：肠灌好后，用竹杆挂起，架在晒棚上，利用阳光暴晒3个小时后，用50—52℃烘烤24小时，如果肠衣过粗，可适当延长烘烤时间。

腊肠制作方法

1灌腊肠最好选猪后腿的肉，三分肥七分瘦最好。

2把猪肉切成2厘米见方的小块。

3切好的肉放入盆中。

4加上调料。

5用手搅拌均匀。

6盖上保鲜膜腌制24小时入味。

7肠衣先用温水洗去表面的盐粒。

8再在温水中浸泡5小时以上。

9泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁，(这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌)。

10灌肠的工具。

11剪下一个可乐饼的瓶口，把肠衣套在上面，肠衣的另一头打一个结。

12把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，注意，不能塞的太紧，这样肠衣容易破。

13一边塞，一边用手把肉往下赶。

14肠衣灌满后，每15厘米左右打个结，用绳子系一下。

15灌好的香肠找一个阴凉通风的地方挂起来风干(一般4到7天即可)。

凉好后放入保鲜袋中入冰箱冷冻室保存即可。(必须放入冷冻室，冷藏室中容易变质长毛)

烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。下面我们具体了解下烧卖的制作方法。

方法1

食材【主料】：猪肉馅

【辅料】：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱

【调料】：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末

方法/步骤

糯米洗净，浸泡1小时，放电饭锅煮熟

五花肉去皮，肥瘦肉分开，分别切成小粒。香菇、胡萝卜切碎

锅烧热放食用油，把肥肉下锅炼出油，下姜末葱碎瘦肉粒炒变色后，加少许老抽翻炒炒几下，放香菇胡萝卜碎继续翻炒出香味，再放入少量开水或高汤烧沸，加适量生抽和精盐

煮熟的饭盛出放入汤盆内，把炒好的馅倒入搅拌均匀

把拌好的陷包入混沌皮(饺子皮)，把皮放在左手中，放入馅，用右手虎口在三分之二处轻轻转成这个形状。旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可

END

注意事项

1、饭要煮的稍硬一些。(我是做给小孩吃的，所以饭煮的很软)

2、陷可以根据自己喜欢更换。

3、饺子皮亦可，不管是混沌皮还是饺子皮，买大些的为好。

4、也可以自己制皮，方法如下：面粉加沸水和成面团，揉透后，醒30分钟左右，搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮，加入糯米陷，放在蒸笼内，旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可。

方法2

1.糯米洗净

2.加适量水浸泡两小时

3.猪肉洗净剁碎

4.糯米浸泡后倒去一部分水分，水分大概和糯米齐平，比糯米低一丁点就好，入锅中隔水大火蒸至糯米熟(也可以蒸至九成熟，我是直接蒸熟了)，蒸熟后晾凉待用

5.买来的饺子皮和抄手皮(我是想两种都包来试试，所以买了两种皮，事实证明还是抄手皮好包，馅包的多而且也好整形)

6.木耳泡发洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切丁，玉米粒

7.锅中入油，加入姜末炒出香味

8.下入肉馅炒至肉馅变色

9.炒至变色后加入木耳丁胡萝卜丁一部分玉米粒炒匀

10.加入酱油，十三香，少许白砂糖，少许鸡精翻炒均匀

11.炒匀后加入晾凉的糯米一起翻炒均匀，再加入少许酱油炒匀

12.盛起就成烧麦的馅料了(盛起可以直接当什锦炒饭吃，只是调味时就不要加太重的味道)

13.烧麦的馅料中再加入适量芝麻油拌匀

14.取一张抄手皮，放入适量的馅料，用手指将抄手皮捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料

15.稍微整一下形成烧麦生坯(整不好型无所谓，只要大致像就可以了)

16.再来一个饺子皮的，方法也是一样的，可以自己把饺子皮的边用手或擀面棍稍微压薄一点，只是用手就可以还用什么擀面棍啊，嘿嘿17.同样是放入馅料用手捏住，捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料

18.上面放一颗玉米粒做装饰用,来张侧面照

19.依次做好所有的烧麦生胚，放入冰箱冷冻一夜，冻好后放入保鲜袋随吃随取蒸熟就好，蒸的时候放入开水锅中大火蒸十分钟左右即可

20.这是今天早上的时候从冰箱取出来准备蒸的，开水锅中大火蒸十分钟左右即可

21.这是蒸好的样子，有一个有点丑丑的了，不过真的是好香的22.看吧，黏黏的，但是却没有黏在一起，有点糯同时又很Q

今天要为大家介绍的是一道美味又健康的面食料理，相信大家都吃过各种各样的面食吧，平时都基本都是在外面购买的制作好的面食料理，大家有想过自己亲手制作吗？感受制作的过程和快乐才是最重要的，赶快来制作给自己心爱的人或者孩子、老人吃吧。

扬州干拌面制作材料：

主料：

阳春面250g辅料：

猪油适量、小葱适量、大蒜适量、虾籽酱油适量、胡椒粉适量、麻油适量、

扬州干拌面制作方法：

1、首先将调料配好，先放入虾籽酱油

2、猪油一小块

3、少许胡椒粉（白胡椒粉木有了，用黑胡椒粉来代替，不过味道要比白的重，少放一些）

4、撒上小葱末

5、蒜头剥好洗净，拍扁

6、放入调料碗中

7、最后加入适量香喷喷的麻油，调料就配好了

8、锅中水烧开，放入面条，烧开

9、水沸腾后，加入少量凉水，再次沸腾后转小火焖一下即可

10、将煮熟的面条装入之前配好的调料碗中

11、搅拌均匀即可享用啦，很香很香的面面哦

桑叶有祛风清热，清肝明目之功效。倘为风热所侵，以致身体发热兼有咳嗽，用鲜桑叶煎水代茶服，能清理风热，疗效好而药性平和，体质稍差的人饮用亦无妨。下面我们具体了解下桑叶茶的制作方法。

桑叶茶的功效

桑叶中桑叶多糖和DNJ含量在众多桑叶品种中含量是最高的，辅助降血糖效果更显著。冻干桑叶茶采用科学的工艺和方法除去了桑叶中有机酸的苦味、涩味，用开水冲泡，清香鲜醇。对糖高者及糖尿病人来说是一种健康饮品。

桑叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。

桑叶茶的制作方法

采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。

装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿;时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。

干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致;至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当(焦而不生)，即为成品，迅速撤火。

摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内(不要用塑料容器)摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

八个月的时候，很多宝宝正面临着断奶的“折磨”，这让原本小资的生活跌入谷底了。那么，八个月宝宝食谱吃什么呢？宝宝食谱的做法有哪些呢？下面，我们一起到文章中看看八个月宝宝辅食食谱制作大全吧！

8个月大的宝宝可以消化一些蛋白质，所以可以为宝宝准备一些易消化的食物，下面，推荐几款8个月宝宝食用的营养食谱。

1：鱼泥波菜番茄粥

食材：鱼肉，菠菜(或其他青菜)，番茄，大米(或龙须面)，适量清汤，植物油。

制作步骤

1)河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥;菠菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。

2)将大米清洗后熬成烂粥(把龙须面煮软烂备用)。

3)取整个番茄，待水开后烫一分钟取出，去皮去籽，用刀剁碎。

4)将番茄先加入清汤内煮5分钟左右，烂熟，再加入米粥(或龙须面)、鱼泥，搅拌均匀后用小火炖开;最后把菠菜泥和熟的植物油加入稍炖即成。

营养知识

鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营养供给。

2：三文鱼蔬菜面

食材：三文鱼肉，西兰花，龙须面，姜1片。

制作步骤

1)锅里放水，倒入三文鱼肉、姜煮熟。

2)将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺。

3)将煮好的龙须面放入鱼汤，边煮边搅至粘稠。

4)再加入双花泥，边煮边搅。

5)最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅，1分钟即可。

营养知识

蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需，帮助宝宝健康成长。

3：肉糜蒸蛋

食材：精肉末，鸡蛋黄，青菜，麻油、酱油许、葱末少量。

制作步骤

1)将精肉末用刀背打成糜，然后加入少许酱油腌5-10分钟。

2)把鸡蛋黄打散后，加少量温水继续搅拌到产生泡沫。

3)然后加入腌好的肉糜继续打至混匀。

4)嫩青菜洗净用开水煮2-3分钟捞出捣成泥。

3)火蒸15分钟，最后撒上葱末、菜泥、香油再蒸1分钟，即可。

营养知识

鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁等，利于宝宝的生长。

4：酸奶香米粥

食材：香米，酸奶。

制作步骤

1)将香米淘洗干净，放清水中浸泡1个小时。

2)将泡好的香米和水直接放锅里，大火烧开后转小火熬成烂粥。盛出粥晾温后，加入酸奶搅拌均匀即可。

营养知识

酸奶有助于改善肠道正常菌群，利于宝宝的消化吸收。

宝宝8个月需要补充哪些营养

宝宝看到大人吃东西时会流口水，而且会挥手表示要拿，或者在大人吃饭时哭叫不已，表示也想尝尝，这就到了宝宝需要添加辅食的重要时期。

1.热量

这个时期的宝宝的体重如果大幅度增加，80%是摄取了过多的热量，如果宝宝很瘦小或发育很慢，很可能是热量不足。宝宝所需的热量开始大半从母乳或奶粉中摄取，后逐渐转变为从固体食物中摄取。

2.蛋白质

肉、鸡、鱼以及豆腐里都含有优质蛋白质，可以把这些做成宝宝能吃的食物喂给宝宝，但一次不要太多，应给宝宝调剂着吃。

3.谷类和其他碳水化合物

一天给宝宝吃2～4匙的谷类食品，就能提供给宝宝基本的维生素、矿物质及蛋白质。谷类食物中有全谷类麦片、米片、粥或面条等。

4.铁质

由于这个时期宝宝储存的铁质已快要耗尽，需及时补充含铁质的食物。

5.水分

不要因为母乳或奶粉量的递减而减少宝宝对水分的摄取，尤其在夏天，更要多喂水或稀释过的果汁。

结语：宝宝八个月的时候，乳母量已经不够宝宝的需求了，而且，宝宝需要更多的营养来补充身体。以上是小编分享的有关宝宝八个月的食谱以及相应的做法，希望小编的分享能够帮助到宝宝们！

奶昔，小孩和成年人都可以饮用，味道非常好。下面小编为大家介绍奶昔的制作方法，欢迎阅读。

玫瑰香蕉奶昔制作方法

主料

纯牛奶半杯 香蕉半根

辅料

玫瑰粉一小勺

1. 将牛奶、香蕉、玫瑰粉一起放入搅拌机里打匀，

2.产生一定的泡沫后倒入杯中。

小贴士玫瑰粉味道比抹茶粉之类的粉涩很多，所以量不可随意加大。没有玫瑰粉的话，可以用少量的浓玫瑰茶水代替(若茶水过多或过淡，会影响奶昔的浓度)。如果喜欢更浓一点的，可以把纯牛奶换成酸奶哦~

黑豆沙奶昔的制作方法

原料：

黑豆，三花淡奶，蜂蜜等。

做法：

1、黑豆用少量水浸泡一晚。

2、泡好的黑豆放在高压锅中隔水蒸20分钟。

3、让高压锅自动消气后取出黑豆。

4、黑豆加适量凉白开和蜂蜜，用食品搅拌机搅打成黑豆沙。

5、浇上三花淡奶。

杨梅奶昔的制作方法

原料：

新鲜杨梅、牛奶、蜂蜜。

3做法：

杨梅洗干净，用刀子把果肉和果核分离，把一包牛奶，杨梅肉，一大勺蜂蜜放搅拌机打成奶昔

今天要为大家介绍的是一道四川美味够劲爆的红烧牛肉，喜欢吃牛肉的朋友有口福了，喜欢吃辣的朋友不妨来试试，做完红烧牛肉还可以配上面哦，下面就让我们一起来学习学习如何制作一道川味红烧牛肉吧。

红烧牛肉制作材料：

主料

牛腩1.5斤、姜适量、葱、草果1个、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、草寇2个、小茴香0.5勺、蒜、花椒适量、干辣椒5个、郫县豆瓣1大勺、老抽少许（也可不要）、生抽少许、冰糖1块、料酒3勺、

红烧牛肉做法步骤：

1、牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料

2、冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒，（我用的菜籽油，你也可用大豆油）

3、辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒

4、炒一会儿水分干了，把牛肉铲到锅边加入一大勺郫县豆瓣，翻炒均匀至每块牛肉都能沾上豆瓣酱，如果豆瓣很咸可不加生抽、老抽

5、翻炒均匀加热热水，汤稍微多一些，（可以吃面用），再加入冰糖一块、大蒜5、6瓣、大火烧开、小火慢炖，一般情况炖一个小时即可！喜欢用高压锅的也行，压20分钟很烂了

6、炖好了是这样的，我家就喜欢这样什么配菜都不加了，喜欢放萝卜的也可以放些进去，但是不要放太多影响味道，放土豆虽然好吃但会糊汤，我一般也不放

7、吃的时候加些香葱、香菜，没有香菜味道会差一些

布丁是妹纸们最喜欢的零食之一，但是外面卖的不放心，怕有各种添加剂，今天小编叫大家自己动手DIY一个牛奶布丁!下面我们具体了解下小布丁的制作方法。

牛奶布丁

准备的材料：牛奶500g、细砂糖(根据自己喜好添加)、鸡蛋一只、淡奶油2匙

接下来是牛奶布丁的做法步骤：

1. 将牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热，勿沸。

2. 全蛋一个，打散。

3. 蛋液倒入淡奶油。

4. 轻轻拌匀。

5. 将放冷的牛奶倒入淡奶油液中。

6. 过滤。

7. 倒入小杯中。

8. 烤盘倒入热水。

9. 150℃，35分钟即可。

鸡蛋布丁

[原料/调料]:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]:

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

小布丁的制作方法

先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水(不能使用热水)充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。

1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)

2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。

4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。

黑膏药是指药材、食用植物油与红丹炼制成膏料，摊涂于裱背材料上，供贴敷于皮肤的外用剂型。下面和小编具体了解下传统黑膏药的制作方法。

传统黑膏药的制作详细步骤：

黑膏药系以食用油炸取药料，去渣后在高温下与黄丹反应而成的铅硬膏。

(一)、基质原料的选择与药料的处理

1. 植物油：以质地纯净的麻油为好。其优点是炼时泡沫少，有利于操作。且制成的膏药色泽光亮，性粘，质量好。亦可以采用棉子油、菜子油、花生油等，不宜用豆油。

2. 黄丹：又称章丹、铅丹、红丹、陶丹，橘黄色，质重，粉末状，主要成为为四氧化三铅，纯度要求在95%以上，且不含水分。(可在大型药店或化工店买到)

3. 药料的处理：药料可分为一般药料(粗料)与细料两类。粗料为一般性的中药根茎叶等，细料为贵重药与芳香药。粗料按处方取好，并进行适当的粉碎，为熬枯去渣作准备。细料如麝香等研成细粉备用，摊涂时撒在膏药表面;可溶性或挥发性的细料如冰片、樟脑、没药、乳香等可先研为细粉备用，在摊涂前投入熔化的膏药中混匀。(细粉要过120目筛)

(二)、传统黑膏药的制作工艺

1.药料的提取(熬枯去渣)：取植物油置锅中，微热后将药料投入，加热并不断搅拌，直至药料炸至表面深褐色内部焦黄为度。此时温度可达220度，炸好后可用铁丝筛捞去药渣，去渣后的油为药油。(锅最好用铜锅，控制温度可用专用高温温度计，医疗器械商场都有卖)

2.炼油：取上述药油继续熬炼，待油温度上升到320度(一定要达到温度，很关键)，改用中火。炼油的火候：一是看温度计，达到规定温度;二是看油烟，开始为浅青色，渐为黑而浓，进而为白色浓烟，无风时白烟直上;三是看油花：沸腾开始时，油花多在锅壁周边附近，当油花向锅中央聚集时为度;四是看滴水成珠：取少许药油滴于水中，不散开成珠状为度。(本关最难，一定要炼油到滴水成珠，一定要注意防火，温度太高)

3.下丹成膏：药油炼成后，离火下丹，一般500克油可加250克左右丹，黄丹在下前先干燥并过100目筛。少量加丹，边加边搅动，一定要向同方向搅拌。搅成粘稠的膏体，膏药不粘手，拉丝不断为好，过硬则老，过粘则嫩。

4.去火毒：膏药制成后放入冷水，浸泡，每一日换一次水，十日后膏成。

5. 取膏药团置于容器中，在水浴或文火上熔化，将细料兑入，搅匀，用竹签取一定量的膏药在牛皮纸或膏药布上即可，麝香等特别贵重的药以及易挥发的冰片、樟脑、薄荷等可最后撒上。

传统黑膏药的制作要领：

一丹二油，膏药呈稠，三上三下，熬枯去渣，滴水成珠，离火下丹，丹熟造化，冷水地下，其形黑似漆，热则软，凉则硬，贴之即粘，拔之即起。熬膏药应掌握的技术要领：

1、炸药勿太过或不及，如不及则功效难求，太过则影响膏药黏度。

2、下丹注意掌握火候和剂量大小，温度低影响丹油化合，其色不泽。大火易燃，丹量小则膏嫩，易流失起不到固定作用。丹量大 则膏老，质脆而不粘，贴敷易脱落。

3、膏药之黑在于熬，亮在于搅，下丹后要不停的搅，并用扇子或风扇煽动，尽量使油丹化合时产生的气体跑掉，则膏药光亮，粘腻。

江米切糕是开封市著名的汉族小吃，大多数是用江米蒸制。加上蜜枣、豆沙等辅料，冷藏一夜后切块而成。下面是小编为您带来江米切糕的制作方法，欢迎阅读。

江米切糕相关知识

1.红小豆：又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2.江米：江米又叫糯米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。江米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止

江米切糕注意事项

1：也可以用煮的糯米饭。

2：铺糯米饭的时候一定要铺匀哦。

3：切的时候刀蘸水更好切。

江米切糕制作方法

1.糯米洗净。

2.清水浸泡6~8小时。

3.红枣洗净。

4.去核。5.将100克糯米加上150克清水与适量白糖，蒸熟。

6.捣成团。

7.将一层红枣铺在碗底。

8.上面铺上一层糯米饭。

9.再铺上一层红枣。

10.再铺上一层糯米饭，如此铺满。

11.放冰箱中冷藏一夜，第二天取出，将刀蘸水，切成方块，依照个人口味添加白糖或是蜂蜜食用。

大家平日摆放的鲜花许多都可以制成干花，尤其是制成干花后可以制作干花工艺品，但是大家不知道干花工艺品制作方法，那么干花工艺品怎么制作呢?下面是小编为大家带来的蝴蝶兰花制作方法，欢迎阅读。

蝴蝶兰花等干花制作方法

一、采集材料 蝴蝶兰、翠雀、天竺葵、孔雀草等花朵是很好的干花材料，花材是不失时机地去采集，一般在9点至11点采集为好，采到的花草应立即处理，或放在阴凉处，以保持新鲜状态。

二、材料处理方法 采集来的花草按制作工艺品的用途分两种方法处理：

1、用来制作贺卡、贺镜的十花，需要准备好吸水纸，瓦楞纸、大铁夹、镊子等，先在瓦楞纸上铺2层—3层吸水纸，再放一层花，这样放3层花草后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧，放在炉子旁或暖气上烘干。

2，用来做花支的花草，如千日红、麦杆菊等，使其自然干燥。

三、干花工艺晶的制作 在制作干花工艺品时，需准备好剪刀、镊子、胶水、铅笔、卡片纸、细铁丝和缎带，这种工艺品分平面工艺品及花枝工艺晶两种。

1、平面工艺品制作初学制作时，可根据自己的材料，按照图书或杂志上的画样，在卡片纸(或镜片)上用铅笔轻轻画个草图，然后用毛笔蘸胶水小心粘贴，胶水不要蘸得太多，否则会影响画面美观，贴后自然晾干即可。有塑料平面封膜机的可在卡片上组图后，再封上塑料薄膜，这样会增加保存时间，并使之更加美观。

2、花枝(束)的制作：将已阴干的干花整理调配，用缎带扎成花束插在花瓶中即可，如将麦杆菊等花朵重新粘在经处理的小麦杆上，或将细铁丝穿人花夹，也可以配以晾干的狗尾草、芦苇、竹子等，冉川缎带扎成花束，就是一份很精美的工艺品。麦杆菊花朵要采取初开的，而补血草、千口红花一定要采集盛开的。

蝴蝶兰花制作方法

Step.1方法很简单，就是把蝴蝶兰花捆成束，在通风处倒着悬挂起来

评论此步骤Step.2倒着悬挂是为了使花枝失去水份时不至下垂，完全干燥后仍然可以挺立

Step.3风干后的蝴蝶兰花一般都带着自己本身的颜色，也可以喷上喜欢的颜色或清淡的香水

臭豆腐，闻着臭，吃着香，很多人都喜欢吃的一种地方小吃。下面小编为大家介绍臭豆腐的制作方法，欢迎阅读。

臭豆腐的制作方法1

方法/步骤

1买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。

2取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。

3在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，然后再铺上一层稻草，再放上一层豆腐，直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。

4将箱子放在在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。

5三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了，要食用时，只需炸或炒一下即可。

臭豆腐的制作方法2

工具/原料

酱油

辣椒油、茶油、麻油粗盐

方法/步骤

制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手

豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐

卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水

油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。

然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

臭豆腐的制作方法3

食材主料大豆腐200g辅料油适量烧烤料适量料酒适量青方适量步骤

1.将豆腐打成小块

2.青方四块，适量就可以

3.加水和料酒将青方调成汁

4.调好的汁将豆腐块泡上

5.盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了

6.放至24小时后，时间上可以再长些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复煎制，这样不废油。

7.煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。

大家是不是都爱吃蛋糕呢，平时我们都是在蛋糕店买，如果好一点的蛋糕都是很贵的，也不能经常吃，如果自己在家可以做出好吃的蛋糕，那真的是太好了。接下来，小编跟你分享电饭煲蛋糕的不同制作方法。

电饭煲蛋糕的做法1

材料

一个家用普通瓷勺(以这个来精确牛奶和食用油的用量)

打蛋器(用三只筷子也可以)

两个容器

原材料：1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g(没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀)5、白醋;6、白糖

做法

具体细节过程在这里我就不写了，就提及一些容易造成失败的地方

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。

2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。

3、面粉最好能精确到100g上下(我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉)，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。

5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。

6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块湿布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了(不放心可用牙签检查一下，其实如果按这个时间蛋糕没有好，说明牛奶放多了，下次做的时候可以注意一下)，蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。

这些都是我失败了无数次，总结出来的经验，如果你能注意这些要点，绝对会做出成功的蛋糕，口感比面包房的要好的多。

电饭煲蛋糕的做法2

材料

材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许(以减少面的筋度)，糖100克，水，工具：电饭煲，搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^)，大碗2个

做法

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中，糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中，将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)

2、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油，很好看的哦)，呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊!当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)

3、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀(不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量)。

4、将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了。

5、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底)

6、你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。

电饭煲蛋糕相关做法：

电饭煲蛋糕的做法3

材料

鸡蛋数颗(我用了3颗，一个人吃的分量)

面粉(大米量杯的一半)

工具：打蛋器(个人用筷子操作，费时费力)

做法

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分装在两个容器内。

2、打蛋清，这个是最重要的，我家里没来得及买打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部变成泡泡最好。

3、蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成蛋浆。

4、此时，将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意：要用勺子舀泡泡岛蛋浆内，然后，从蛋浆低舀蛋浆混合均匀，不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。

5、电饭煲加热半分钟，锅底抹油，将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内，打开煮饭按钮。

6、将电饭煲的气口盖好，大约几分钟后就闻到了香味，蛋糕出炉啦!

电饭煲蛋糕的做法4

材料

1.鸡蛋4只

2.牛奶60ml

3.白砂糖70g

4.牛油50g

5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢

6.低筋面粉100g

做法

1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用

5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~

7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来!

8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了!

决明子枕头，就是用决明子加工成的保健枕头，决明子作为一种中药材产品，利用其中药材的功效与作用制成的决明子枕头，对人体有很好的保健作用。决明子枕头怎么做呢?随小编一起看看吧。

决明子枕头枕头功效

决明子枕头可以通过对人体大脑、心脏、心血管、颈椎等部位进行健康修复按摩的疗法，使人体康复，经络畅通，促进气血循环，降压降温，从而改善五脏六腑的功能。其种子坚硬，又可对头部和颈部穴位进行按摩，所以对肝阳上亢引起的头痛、头晕、失眠、脑动脉硬化、颈椎病等，均有辅助作用。决明子天然理疗用途较多，同时广泛应用于降压、通便、减肥等领域。另外决明子特有的凉爽性，夏天使用特别舒适，尤其符合中医“凉头热脚”的基本理疗理论。

决明子枕头制作方法

1一般我们去药房买的决明子都是炒熟的，这也是为什么药店的决明子有一股怪味的原因了。决明子做枕头是要用生的决明子。买来的决明子最好要洗涤干净了再拿来用。如果是给小孩子做枕头的话，那就一定要洗干净了。

2先做一个圆柱形布套，圆柱大小大概与一个成年男子拳头大小或稍大一点，将晒干的决明子倒入圆柱形布套内，两端用细线扎紧。做好后，看起来象一个小型的糖果枕。将这个小型的糖果枕放在很薄的枕头下方。睡觉时，头部后脑仍然放在薄枕头上，而决明子枕头则正好在你的脖子下方。这是最科学的用枕方式。注意:这个睡资只适合仰卧睡，不适合侧卧，本人不提倡侧卧。最后，决明子枕头要经常晒晒，否则易发莓。

3其实做决明子枕头很简单的!用生决明子6~8斤，用做好的布袋装好，在把缺口缝上，就制作成功了。

决明子枕头制作过程

1、决明子枕以聚脂纤维棉为原料，加以干燥决明子颗糕点填充物，精心灌制而成。

2、枕芯可两面使用，使用无决明子袋一面，满足不同的需求。

3、可抽取决明子袋，晾晒，洗涤方便。

工艺流程

选购→筛选→水洗→晒干→灭菌→配料→熏蒸→烘干→填充→成品

决明子枕头注意事项

1、药枕里所放的多是药材，遇潮后有可能发霉变质。因此，在使用药枕时要注意保持干燥，经常将药枕在太阳光下晒一晒，不要让药枕成了导致疾病的根源。

2、药枕的作用是通过药物来实现的，在使用时，最好是能够"对症用枕"，根据自己身体的具体情况来选择合适的药枕。

3、决明子虽好，有很多功效之处，但是，决明子由于性微寒，容易拉肚子，腹泻、胃痛的人，不宜用决明子茶，因此对使用决明子枕头也要慎重。

4、决明子是很硬的颗粒，枕着有点硬。给婴儿使用时，做枕头布料用单层是不行的，最好在面料内部上面加上一层棉花 贴上去一层棉，使枕头舒适柔软。也可以去直接购买专业的孩子枕头。

5、决明子做枕头要用生的决明子，很多药房都是炒熟的。最好洗涤干净再应用，给孩子用的决明子要干净。

6、给新生儿枕头最好不用全部用决明子，不是不可以用，而是用一部分，要用夹层用棉的特制面料，最好用加棉双面结构的造型，给婴儿灌用决明子枕头最好和荞麦壳蚕沙等混杂填充，由于荞麦壳的弹性更好，可以让孩子更舒适安全。

黄油面包材料简单，整形容易，奶香浓郁也很松软。下面小编为大家介绍黄油面包的制作方法，欢迎阅读。

黄油面包的制作方法1

1将材料(1)放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

2发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

3将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

4用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

5用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

6从大的一头开始轻轻的卷起

7卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

8当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

黄油面包的制作方法2

1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐;

2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;

3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜;

4、把面团房子温暖处发酵至两倍大;

5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分;

6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮;

7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，(注意温度不要太高，不超过40度)烤箱里放入一小碗水;

8、等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤;

9、上下火180度，烤30分;

10、快好时在面包上刷奶油。

膏药，中药外用的一种，古称薄贴，用植物油或动物油加药熬成胶状物质！下面就跟随小编具体了解下传统膏药的制作要点吧！

膏药的常见种类

黑膏药

在贴膏药之前，用热毛巾将疼痛处洗净、擦干，再将药贴贴于疼痛部位和相关穴位，抚平按实即可。天气寒冷时，可将膏药贴好后再用热水袋热敷一下，以便使膏体迅速软化，增加治疗效果。图示黑膏药贴敷之前则无需加热直接贴敷，用手拍打膏药粘贴处，使膏药与皮肤粘贴牢靠，增加治疗效果。

膏药章

膏药，特别是膏药章。是中药五大剂型--丸、散、膏、丹、汤之一。据《章氏家书》记载，明朝万历年间，明神宗朱翊钧在大学士张居正的辅佐下，任贤有道，广纳贤才，在政治上，经济上大刀阔斧地进行改革，使得当时的政府面貌焕然一新，尤其在求医问药方面，更是悉数搜集民间偏方、验方。正因如此，万历6年李时珍的《本草纲目》、万历29年杨继洲的《针灸大成》这些时代巨著得以一一诞生，万历10年，章氏膏药也被纳入皇宫，册封为"宫廷圣方"，从此"膏药章"随之名声鹊起。

"膏药章"，距今已有400多年历史了，历经沧桑岁月，"膏药章"后世传人采用祖传秘方和独有的"古今立体穴位疗法"，为无数病人祛除病痛，是专治颈、肩、腰、腿病的百年老字号膏药。

狗皮膏

狗皮膏药的由来，据说还有一个和李铁拐有关的传说呢。过去民间特别是医药行把李铁拐作为狗皮膏药的发明者和祖师爷。卖狗皮膏药这一行业敬的药仙就是铁拐李。李铁拐在民间影响很大，但主要是与其他七仙作为一个群体--八仙出现的。大概是因为他身背的大葫芦里，有治病救人的灵丹妙药。

传说彰德府(今河南安阳)有一家做膏药的王掌柜，乐善好施，不管贫富，只要生了疮。就给人治，名声不错。一天，王掌柜带了一些膏药去赶庙会，半路碰上了一个瘸腿乞丐，浑身破烂。直冒臭气。乞丐见了王掌柜，伸开瘸腿，腿上长了个小疔疮，请王掌柜给治治。王掌柜一看，取出一帖膏药贴在小疮上，说道:"明天准好。"

第二天，王掌柜又碰上了瘸腿乞丐，忙问:"好了吗?"乞丐说"不好，疼得更厉害了。"王掌柜揭开膏药一看，果然疮更大了，就说:"我给你换一帖药力大的，再不好，你到我家找我。"于是给乞丐又换了一帖。

到了第三天，一大早王掌柜要出门，刚迈出大门，就见那个瘸腿乞丐在门边等着呢;没等王掌柜开口，瘸子就大骂起来;"你真坑人!彰德府的膏药--净是假货!"王掌柜揭开一看，不得了，腿疮变的碗口大了。王掌拒挺过意不去，

狗皮膏药的由来

说 "我再给你配帖好膏药。"说着扶起乞丐走进家去。刚一进院，一条大黄狗扑了过来，咬住了乞丐的腿，王掌柜一看急抄起乞丐手中的木棍，一棍将狗打死。乞丐笑了:"今天有狗肉吃了。"

王掌柜跑到后院，找出几味名贵药材，给乞丐配好了一帖膏药。过来一看，乞丐正吃着烤狗肉，旁边摊着几块狗皮。乞丐接过配好的药，往腿上一按，又拿起一块的狗皮，也捂到了上面。功夫不大，乞丐把狗皮膏一揭，碗口大脓疮不见了，真是神奇。王掌柜接过狗皮膏，感慨万分，"这时瘸腿乞丐忽然不见了，他这才明白是拐仙--铁拐李前来传授仙方。

传统膏药的制作方法

一、歌诀及注意事项

一丹二油，膏药呈稠，三上三下，熬枯去渣，滴水成珠，离火下丹，丹熟造化，冷水地下，其形黑似漆，热则软，凉则硬，贴之即粘，拔之即起。

熬膏药应掌握的技术要领：

1。炸药勿太过或不及，如不及则功效难求，太过则影响膏药黏度。

2。下丹注意掌握火候和剂量大小，温度低影响丹油化合，其色不泽。大火易燃，丹量小则膏嫩，易流失起不到固定作用。丹量大则膏老，质脆而不粘，贴敷易脱落。

3。祖曰：膏药之黑功在熬，亮之功在搅，下丹后要不停的搅，并用扇子或风扇煽动，尽量使油丹化合时产生的气体跑掉，则膏药光亮，粘腻。

二、详细步骤

黑膏药系以食用油炸取药料，去渣后在高温下与黄丹反应而成的铅硬膏。

一、基质原料的选择与药料的处理

1.植物油：以质地纯净的麻油为好。其优点是炼时泡沫少，有利于操作。且制成的膏药色泽光亮，性粘，质量好。亦可以采用棉子油、菜子油、花生油等，不宜用豆油。

2.黄丹：又称章丹、铅丹、红丹、陶丹，橘黄色，质重，粉末状，主要成为为四氧化三铅，纯度要求在95%以上。(可在大型药店或化工店买到)

3.药料的处理：药料可分为一般药料(粗料)与细料两类。粗料为一般性的中药根茎叶等，细料为贵重药与芳香药。粗料按处方取好，并进行适当的粉碎，为熬枯去渣作准备。细料如麝香等研成细粉备用，摊涂时撒在膏药表面;可溶性或挥发性的细料如冰片、樟脑、没药、乳香等可先研为细粉备用，在摊涂前投入熔化的膏药中混匀。(细粉要过120目筛)

二、传统黑膏药的制作工艺

1.药料的提取(熬枯去渣)：取植物油置锅中，微热后将药料投入，加热并不断搅拌，直至药料炸至表面深褐色内部焦黄为度。此时温度可达220度，炸好后可用铁丝筛捞去药渣，去渣后的油为药油。(锅最好用铜锅，控制温度可用专用高温温度计，医疗器械商场都有卖)

2.炼油：取上述药油继续熬炼，待油温度上升到320度(一定要达到温度，很关键)，改用中火。炼油的火候：一是看温度计，达到规定温度;二是看油烟，开始为浅青色，渐为黑而浓，进而为白色浓烟，无风时白烟直上;三是看油花：沸腾开始时，油花多在锅壁周边附近，当油花向锅中央聚集时为度;四是看滴水成珠：取少许药油滴于水中，不散开成珠状为度。(本关最难，一定要炼油到滴水成珠，一定要注意防火，温度太高)

3.下丹成膏：药油炼成后，离火下丹，一般500克油可加250克左右丹，黄丹在下前先干燥并过100目筛。少量加丹，边加边搅动，一定要向同方向搅拌。搅成粘稠的膏体，膏药不粘手，拉丝不断为好，过硬则老，过粘则嫩。

4.去火毒：膏药制成后放入冷水，浸泡，每一日换一次水，七日后膏成。

5.取膏药团置于容器中，在水浴或文火上熔化，将细料兑入，搅匀，用竹签取一定量的膏药在牛皮纸或膏药布上即可，麝香等特别贵重的药可最后撒上。

无铅无丹膏药的渗透主要靠膏药的促进渗透剂如麝香、冰片、氮酮等，无铅无丹膏制作方便，环境卫生，较易为患者接受。

检查法

取供试品5张，分别称定出总重量。剪取单位面积(cm)的裱背称定，折算出裱背重量。膏药总重量减去裱背重量即为药膏重量，与标示重量相比较不得超出上表规定。

膏药的使用注意事项

1.平时运动或劳动时不慎造成肌肉挫伤或关节、韧带拉伤时，不要立即用伤湿止痛膏、麝香追风膏贴于受伤部位。因这类膏药具有活血散瘀的作用，伤后即贴不能达到消肿、止痛的目的。

2.局部有破损者，不可将膏药直接贴在破损处，以免发生化脓性感染。

3.凡是含有麝香、乳香、红花、没药、桃仁等活血化瘀成分的膏药，孕妇均应禁用。

4.如果贴膏药后局部皮肤出现丘疹、水疱，自觉瘙痒剧烈，说明对此膏药过敏，应立即停止贴敷，进行抗过敏治疗。

5.过敏不能贴 如果贴上膏药后，10分钟左右感到被贴部位的皮肤出现发痒、灼热、刺痛时，要赶紧揭掉。这说明患者对膏药过敏。过敏体质者，通常不宜贴膏药，因为他们的皮肤很容易出疹子，贴上后不仅不利于药物吸收，反而会带来皮肤问题。

6.不超过24小时 由于膏药用于肌表，因此膏药一般取气味厚重的药物，贴于体表刺激神经末梢，通过反射，扩张血管，促进局部血液循环，改善周围组织营养，达到消肿、消炎和镇痛的目的。一般一剂膏药最长不要超过24小时，时间长了，不仅药物已经失去效用，而且还对皮肤不好。