丝瓜放久了会苦吗（汇总20篇）

其实丝瓜是一种比较大众化的食物，很多的人们都是经常可以吃到丝瓜的，所以对于丝瓜的做法也算是了如指掌的，但是很多人吃丝瓜的时候都会发现丝瓜炒出来以后就会变黑，无论是翻炒的技术如何好的厨师都可能会发生这样的情况，这主要就是由于丝瓜里面的特殊物质在高温下面发生的变化，这样的变化就会使得丝瓜内部出现发黑的情况，如果想要避免发黑的话就必须要隔绝氧气。

丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化，发生变性，造成发黑。要避免发黑的现象，因快速制熟或隔绝氧气加热（做汤，水会隔绝氧气）。要乘新鲜吃完，时间一长还是会氧化变性造成发黑

这个汤看似平淡但是味道很鲜美，而且很简单。很多朋友每天早上都会吃一个荷包蛋，但是剩余的在加热很麻烦，我们可以做个汤也不浪费;

荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥，如果煮汤一定要事先煎一下姜片，我个人还是喜欢那种煎得两面黄黄的，又一层脆脆的边，这样味道会好很多;

事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁;

丝瓜切开后很容易氧化变黑，所以一定要用淡盐水浸泡，而且丝瓜也有股淡淡的腥味，所以尽量焯烫一下，这样味道好一些，颜色也会更加翠绿！

这个汤没有很么困难的，最后用盐和白胡椒调味就可以了，如果淋上一点香油味道就更香！

所以丝瓜汤就是由于氨基酸发生的作用而引起的变黑，那么最好是要将锅里面的水没过于丝瓜的，这样的话就可以很好的去隔绝空气里面的氧气，从而就可以达到使得丝瓜汤不会变黑的情况，如果是这种方法也没有任何效果的话，那么就可以在做丝瓜之前的时候，就将丝瓜用盐水浸泡一段时间。

大家应该都是知道的丝瓜是一种非常好的食材，其实在自己比较烦躁的时候就可以吃一些丝瓜的，可以很好的去缓解自己身体内部出现的疲劳感，而且还能够补充自己身体当中所需要的水分，不会出现上火的情况，最重要的就是丝瓜的家常做法也是比较多的，所以就会受到很多人的喜爱，但其实并不是每一个人都可以去吃丝瓜，因为丝瓜是一种属于凉性的蔬菜。

功能主治

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。

丝瓜络性平味甘，以通络见长，可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。

丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等

丝瓜藤舒筋活络，并且可以祛痰。

丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。

丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。

一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。

那么最好女性朋友们在月经期间的时候不要吃丝瓜，而且本身身体就是寒性体质的人们尽量的少吃丝瓜的，不过对于一些月经前后的时候可以多吃一些丝瓜，因为丝瓜里面的功效是有可以改善自己月经的作用，能够非常好的去治疗月经不调的情况，而且丝瓜不光是有这种效果，还可以去除脸部的皱纹。

养护/习性

修剪周期

1年

丝瓜的管理

1、光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。

2、温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。

3、水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。

4、土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

丝瓜的打叉

丝瓜用打叉和掐尖，因为这样做了以后会促进植株进行长瓜。首先需要将植株顶部的头给剪掉，只保留一两个小瓜和叉子。其次将它的藤蔓重新吊起来，不久之后留下来的叉子就会成为新的头，之后等留下来的瓜长大以后，就可以再重复之前的动作。但是在进行重复动作之前，需要将瓜给摘掉。

夏季是吃丝瓜的旺季，各大餐桌美食上均可见到，具有极高的营养价值，适合不同肤质体质的人吃。那么丝瓜是酸性还是碱性?丝瓜是碱性的食物吗?

丝瓜是酸性还是碱性

营养专家介绍丝瓜是属于碱性的，丝瓜中含有含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩。

丝瓜是碱性的食物吗

张医师介绍丝瓜是碱性的食物，天气干燥，又到吃丝瓜的时候啦。对于众多女性来说，丝瓜最能吸引眼球的大约是美白淡斑和抗衰老的作用了。

蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法

原料：丝瓜、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油

做法：

1.粉丝放在清水中浸泡变软；丝瓜削去外皮后斜刀切成厚约0.5cm的片状，泡在清水中备用；大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末；

2.炒锅中倒入少许油，待油温五成热时放蒜末放入，保持小火将蒜末炸至酥脆且呈金黄色，将蒜末和蒜油一同倒出备用，取一深盘，将泡好的粉丝铺在底部，将丝瓜片均匀地铺在粉丝上，均匀地倒入蒸鱼豉油，然后把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在丝瓜上；

3.将盘子放入蒸锅中，上气后大火蒸制5-8分钟即可。

蒜蓉肉末浇丝瓜的做法

原料：丝瓜、肉末、蒜头、盐

做法：

1.丝瓜洗净，去皮，切滚刀块，摆盘后放入蒸锅中蒸5分钟；

2.蒜头捣碎，切成碎丁，放油锅里炒出香味；

3.最后放入肉末炒熟后放一勺盐，浇在蒸好的丝瓜上即可。

丝瓜有苦涩味的原因是：有可能是在施肥的时候伤到了丝瓜根部;也可能是与丝瓜和苦瓜混合种植，让丝瓜授到了苦瓜的花粉，导致丝瓜发苦;或者是因为丝瓜生长在比较隐秘的地方，没有得到充分的光合作用，导致丝瓜有苦涩感。

丝瓜为什么会苦

1、施肥伤到根部 有时候在对丝瓜施肥的时候会伤到丝瓜的根部，这也是导致丝瓜变苦的原因之一。

2、与苦瓜混合种植 如果将丝瓜和苦瓜混合种植的话，也是会导致丝瓜有苦涩感的，因为在丝瓜和苦瓜的生长期间通过昆虫授粉，导致丝瓜授到苦瓜的花粉，因此丝瓜就会发苦。

3、光合作用不够 丝瓜在生长期间如果没有受到充分光照的话，光合作用程度就不够。比如有的丝瓜长在藤叶茂密的地方，没有得到充分的光合作用，因此也就导致了成熟的丝瓜会有苦涩感。

丝瓜的营养价值有哪些

1、丝瓜含有各类营养在瓜类食物中是比较高的，而且它属于药食两用食物，味道鲜美，成熟后其丝瓜络可以代替海绵洗刷灶具家具，入药还有清凉解毒、利尿活血、通经等功效。

2、经常食用丝瓜还可以起到润肤美白、健脑、活血通络和解毒消肿的作用，其营养价值是非常高的，它含有的维C可用于抗坏血病，维B有利于大脑健康发育，而且丝瓜还具有很强的抗病毒、抗过敏作用，既美味又健康。

西红柿鸡蛋汤是大家经常可以喝到了一种汤，而且很多人都比较喜欢喝这种汤的，这就是一道非常家常的菜肴，并没有那么的特殊，但其实西红柿鸡蛋汤里面还可以加入一种辅料的，那就是丝瓜的，如果是加入丝瓜的话就可以很好的提升汤里面的营养物质，而且还有一定清热解毒的功效，特别的适合在夏天里面去食用的，不会让人们出现中暑的情况，并且制作工艺也不是很复杂。

做法一

1丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散

2锅中油烧热，将鸡蛋滑散

3锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁

4倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀

5倒入鸡蛋，加点水；汤水煮开调味即可

小窍门：

1、丝瓜不宜生吃。

2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

做法二

原料

丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

那么这道菜肴最好还是用猛火来进行翻炒的，这样的话才可以很好的将这3种食材里面的营养物质保存好，而且丝瓜千万不能够生吃的，所以最好还是要煮得熟透，这样吃起来的话对于身体才是有好处的，而且尽量的不要放一些味道太过重的调料，要不然的话就没有办法很好的保留这道菜原本的鲜美。

丝瓜水可以自己在家提取，方法非常简单，丝瓜本身含有的水分非常多，这种天然提取的水分能有效保养肌肤，令肌肤水润透滑，下面本网小编带大家来看一下丝瓜原液提取后能保存多久？

丝瓜原液提取后能保存多久

自己提取的原液每次使用后随即放入冰箱，可保存半年左右。其功效甚于化妆水，且无副作用，又不用花太多的钱。刚开始用的时候会有植物的青味，过一阵子就跟水一样无色无味啦。丝瓜水的美白功效是立竿见影的，用丝瓜水把普通面膜纸泡湿，贴于面部，十五分钟后揭下，你会发现，没贴面膜的皮肤和贴面膜的肤色完全就是两个颜色。非常适合皮肤比较暗沉发黄的美眉们使用，美白效果可以快速看得见。

丝瓜原液水能保存多久

市面上买到的丝瓜水的保质期大多都是3年，有的丝瓜水是添加防腐剂的哦！天然提取的丝瓜水里含有一种活性物质酵酶，可使天然的丝瓜水在不添加任何色素和防腐剂前提下保存3年。丝瓜水，为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜茎中之汁。植物形态像丝瓜条。取丝瓜地上茎切断，将切口插入瓶中，放置一昼夜，即得。采用主蔓根部30厘米处采用截蔓自流法，让丝瓜水自然流出。100%纯天然丝瓜水原液，充分的活性物质能为肌肤补充养分，从而达到美白、抗皱、补水等效果。

丝瓜原液和丝瓜水适合肤质

丝瓜配方水是使用原液配以透明质酸、金缕梅提取液、大豆酸内脂等原料加工生产而成的，是稍微粘稠状的液体。比较适合干性皮肤。原液是从丝瓜藤切口，一滴一滴的收集的。经过萃取、过滤等工序后得到的。中间过程没有添加任何的化学物质。是纯天然的植物提取液。原液是水状的液体，比较适合油性和混合性皮肤。

丝瓜水自制方法

等丝瓜落市了以后，把丝瓜藤靠近地面的那端剪断，然后下面用个小瓶子接着，就会有水不停的从藤里流到瓶子里。然后过滤一下使用。将半根丝瓜去皮捣烂，同时在干净的小容器里用冻过的矿泉水将面膜粒泡开。先将丝瓜敷在脸上，然后将泡开的面膜纸敷在在脸上，15分钟就会觉得自己的小脸充满水分和净白了几度。

千纤草丝瓜水很大一瓶，还便宜，这个季节用最合适不过了，省时省力不油腻。那么千纤草丝瓜水真假怎么辨别?千纤草丝瓜水真假鉴别图。

千纤草丝瓜水真假辨别

1.千纤草丝瓜水外观辨真伪

千纤草丝瓜水正品一眼看上去是鲜亮色的，瓶子上的颜色是绿色，代表着丝瓜水是天然的提取物。而市面上的一些假冒品外观的颜色几乎是发白的，鲜艳度和真货有很大的区别，印刷上的颜色也较为暗淡。

2.千纤草丝瓜水瓶盖辨真伪

真的千纤草丝瓜水瓶盖上有防侧漏设计，避免了在使用时的浪费，瓶盖采用的是小瓶口，可以有效的控制用量。而仿品没有防漏设计，采用的多是大瓶口设计。另外要特别注意的是正品的盖子上印有产品的生产日期，假货大多数是没有的。

3.千纤草丝瓜水标签辨真伪

每一个产品都会印有对应的标签，大家可能不知道的是，千纤草丝瓜水的标签印刷的地方是瓶盖下方。真货的LOGO印的十分清晰，字体较大。而市面上出售的仿品盖子下面的标签印刷较粗糙，模糊不清，字体偏小，有的还印歪了。

4.千纤草丝瓜水瓶身正面辨真伪

我们接下来看一看真假丝瓜水瓶身有什么不同，仔细观察可以发现正品千纤草丝瓜水瓶身上面有“水活‘膜’力，促肌肤自律循环”字样，右下方的字印的是中文“千纤草，源于大自然”。而假冒的瓶身中间印的是“千纤草丝瓜水系列”，右下方是英文字样。

5.千纤草丝瓜水瓶身反面辨真伪

我们的习惯常常是看完正面，再看看反面。因为正面不一样，那么反面很可能也不一样。而千纤草丝瓜水真货反面印有仍然是正面的那一行字“水活‘膜’力，促肌肤自律循环”，瓶身上有产品的具体介绍、使用方法、质量检查等都印的非常清楚。假的反面印的和正面印的字是一样的，产品的介绍比较简单，使用方法写的粗略，质量检查印在里中间，真货印的位置是下面。

6.千纤草丝瓜水防伪码辨真伪

大家可能认为防伪码没什么可以造假的地方，那你就错了。真正的千纤草丝瓜水防伪码是20位，查询电话是：025-86423840，

上面还会印有网站查询网址：WWW.qianxiancao.com，以及千纤草的全国咨询电话：400-6060-988。而假货的防伪码一般只有16位，查询电话更是不对。

1、丝瓜洗净刨皮之后不洗，立刻炒。2、如果不能做到立即将丝瓜烹饪，可以用盐腌着，或暂时泡在水里。3、掌握好油温，必须要用中火来炒丝瓜，丝瓜子里面是含有黑色素的，黑色素特别容易因为遇到高温而发黑，所以应该要切记这一点。

丝瓜怎样炒出来不发黑

瓜为葫芦科一年生攀援藤本植物，在中国南、北各地普遍栽培。同时，丝瓜也广泛栽培于世界温带、热带地区。在我国云南南部有野生丝瓜，但果实较为短小。丝瓜果实为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。除此之外，丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜一炒就变黑，其实是一种正常现象。因为丝瓜中含有酚类物质，切开后酚类物质就会和氧气发生反应，从而产生一种黑丝物质。实际上，这种物质对人体是无害的，所以吃了不会食物中毒。丝瓜最好快切快炒，减少丝瓜的氧化时间。还有一点是，丝瓜碰到高温颜色容易变黑，所以千万别用大火来炒。

种植丝瓜要知道的是有很多病虫害在威胁着它，我们如果把病虫害防治好了，就等于助力高质高产迈出第一步。丝瓜茎蔓病害呢？和您一起去了解一下吧！

丝瓜茎蔓病害

1、丝瓜疫病

主要危害果实，有时茎蔓及叶也受害。果实发病多从花蒂开始，病斑凹陷，初为水渍状暗绿色湿度大时瓜很快软腐，并有白色霉状物。严重时可侵染叶片、茎和瓜条。茎蔓发病主要在嫩茎或节间部位，初为水渍状，扩大后整段湿腐，暗褐色。叶片发病，初为水渍状黄褐色斑，湿度大时着生白色霉病，干燥时呈青白色，容易破碎。病原为鞭毛菌亚门真菌，寄生性疫霉菌，病菌可在种子和病残体上以菌丝或卵孢子传播。

2、丝瓜蔓枯病

丝瓜蔓枯病主要为害茎蔓，也可危害叶片和果实。茎蔓上病斑椭圆形或梭形，灰褐色，有时患部溢出琥珀色胶质物，最终致茎蔓枯死。叶片发病，叶边缘呈半圆形或“V”字形，褐色或黑褐色，微具轮纹，病斑常破裂。果实病斑近圆形或不规则形，边缘褐色，中部灰白色，病斑下面果肉多呈黑色干腐状。

黄瓜菜丝瓜瘦肉烫，或许你对它的印象是无论是从色泽还是从口感上都是比较清淡的，喜爱吃油腻食物的朋友都不会有太大兴趣，但是如果你能用心去做出这份汤，在搭配上也能别出心裁的话，那么做出来的汤也就能不失美味。所以话不多说，大家请跟我一起学习黄花汤丝瓜瘦肉汤怎么做好吃。

方法一

1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用

2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻

3.准备丝瓜，黄花菜，竹笙。

4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开

5.然后放入丝瓜煮几分钟

6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可

7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

8.这款“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。常喝保健美容。

方法二

1.一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上），丝瓜一根备用。

2.泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。

3.蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。

4.倒入黄花菜调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。

5.丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。

6.大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅。

7.黄花菜很鲜的，不建议加味精类。

教给了大家两个方法去学习黄花菜丝瓜瘦肉汤怎么做好吃，无论大家以前对这个汤是什么样的感觉，都一样大家都能够再次去尝试一下，而且黄花菜丝瓜瘦肉汤也确有通便利肠，美容养颜的功效，相信如果你去动手做出来的汤一定不会让你失望的。

丝瓜在中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。丝瓜属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

无公害丝瓜无毒无害可以放心食用，无公害丝瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克中含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。丝瓜还具有很高的药用价值，常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。丝瓜的吃法很多，丝瓜叶可以制作丝瓜粥，丝瓜茶;嫩丝瓜可以清炒、凉拌;丝瓜花可以生吃、作汤等。

无公害丝瓜的功能：治鼻窦炎、治咽喉炎、治风寒咳嗽、治过敏性哮喘、治奶水不足、治菌痢、治痔疮引起大便带血、治肾水肿、治神经痛、治皮肤疖肿、治脚癣、治斑秃、美容、治痱子、治荨麻疹、治脚汗过多、治手足冻疮。

今天的小编对无公害丝瓜功能进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

简要回答

平时在种植丝瓜的时候，在一些细节方面都是要小心谨慎。这样的话，才能够让丝瓜茁壮成长，开花结果，比如要及时的调整好温度，也是要注意光照。其实植物在生长的过程当中，温度和光照是特别重要的，而丝瓜千万要合理的利用光照。

不得不说，在种植丝瓜的时候，丝瓜还是幼苗，这个时候需求水分的量不太大。一般情况下根据情况进行浇水。不过肥料方面的话，建议小伙伴们根据实际情况进行施肥，比如说一亩地可以施肥5公斤的尿素。

丝瓜在生长的过程中还要搭架子，调整植株，毕竟丝瓜有藤蔓，最长可以达到7~8米。在生长的过程当中，要及时的给丝瓜搭架子。

其实小伙伴们在平时种植丝瓜的时候，一般丝瓜开花前，幼果期，膨大期等等都需要使用对应的激素。而在店里面可以买到，这样的话，能够让丝瓜的瓜型特别的漂亮。

不得不说，小伙伴们在种植丝瓜的时候也需要注意丝瓜也有可能会出现病虫害。一旦出现病虫害的话，要及时的去除。

天然植物丝瓜在美容方面的功效和作用是比较好的，那么丝瓜具体有什么功效和作用呢？丝瓜面膜又该怎么制作呢？下面就由小编为大家介绍下丝瓜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

丝瓜面膜的制作方法

材料：丝瓜一根。

做法：将丝瓜榨汁。

然后在1500～2000毫升的温水里，加入丝瓜汁75～100毫升，备用。

用其洗脸，每天1～2次，连续1个月，可去除肌肤多余的油脂，使脸部粗大毛孔变得细小平整、皮肤细腻而有光泽。

防晒丝瓜奶敷

材料：丝瓜1根，冰牛奶，蜂蜜适量。

做法：把丝瓜洗净，切块，用榨汁机榨取原汁。

将丝瓜汁混入冰牛奶、蜂蜜，调成糊状。

将丝瓜面膜敷在脸上和脖颈等处的肌肤上。15～20分钟后，用清水洗净。

此面膜不仅有很好的滋养肌肤的作用，并且防晒的作用也非常好，尤其对于晒伤的肌肤，能够尽快修补，还可以淡化斑点。

丝瓜柠檬美白敷

材料：丝瓜半根，柠檬半个，牛奶适量。

做法：将丝瓜和柠檬洗净、切碎，放入榨汁机中榨汁。

将汁液加入牛奶，混合均匀，敷于面部。

10～15分钟后将面膜洗去。

此面膜长期使用，可使皮肤白皙细腻，减少斑点。

去皱丝瓜液

材料：鲜嫩丝瓜或丝瓜根茎。

做法：丝瓜绞取自然汁，或从丝瓜根茎中提取汁液。

然后用脱脂棉花蘸汁液敷涂脸部及轻涂皱纹处，长期使用可减少皱纹，保持容颜不老。

丝瓜的副作用

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不可生食。

丝瓜的药用价值

1、治痰嗽：丝瓜烧存性，为细末，枣肉为丸，如弹子大。每服一丸，好酒下。(《摄生众妙方》化痰丸)

2、治痔漏，脱肛：丝瓜(烧灰)、多年石灰、雄黄各五钱，为末。以猪胆、鸡子清及香油和调，贴之，收上乃止。(《纲目》引《孙天仁集效方》)

3、治肺热面疮：苦丝瓜、牙皂荚并烧灰，等分。油调搽。(《纲目》引《摘玄方》)

4、治小肠气痛，绕脐冲心：连蒂老丝瓜烧存性，研末。每服三钱，热酒调下。甚者不过二三服即消。(《纲目》)

5、治大小二便热结不通：用老丝瓜一个，甘草二钱，木通三钱。煎汤，频频饮之。(《方脉正宗》)

6、治手足冻疮：老丝瓜烧存性，和腊猪脂涂之。(《纲目》引《海上方》)

7、发疮疹：丝瓜连皮烧炭存性，百沸汤调下。(《直指小儿方》丝瓜汤)

8、治乳汁不通：丝瓜连子烧存性，研。酒服一二钱，被覆取汗即通(《纲目》引《简便单方》)

9、治喉风：用天罗瓜研，灌漱。如无生瓜时，用甘草一根，穿入瓜内，候干取出，研细为末，沸汤灌漱。(《普济方》)

10、治血崩：棕榈(烧灰)、丝瓜等分。为细末，空心酒调下。(《奇效良方》)

丝瓜的食用技巧

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

如何挑选丝瓜

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

丝瓜的吃法

丝瓜炒蛋

原料：

丝瓜2根、鸡蛋3个。

制作过程：

1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

丝瓜木耳炒淮山

材料：丝瓜150克、淮山200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、浓缩鸡汁(支装)、花生油各适量。

做法：丝瓜去皮洗净，切件备用。淮山洗净，用开水烫1分钟，然后去皮洗净，切半厘米厚片状，用清水煮至熟透后泡在冷水中备用。开锅下油，爆香蒜头和姜片，放入丝瓜大火翻炒片刻，然后加入淮山和木耳继续翻炒，下少许浓缩鸡汁，以盐、糖、胡椒粉调味后，炒匀即成。

丝瓜老油条做法

一、备用材料

1、大丝瓜2根

2、老油条1根

3、红菜椒1/2只

4、葱白1段

5、姜2片

6、料酒1茶匙(5ml)

6、盐1茶匙(5g)

7、鸡精1茶匙(5g)

8、油1汤匙(15ml)

二、制做方法

1、丝瓜刮皮，和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄，5cm长的小段、葱白切段。

2、大火上烧热炒锅中的油，先将葱白段和姜片略煎一下，出香味。锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片，大火炒1分钟，环炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖。

3、待水蒸汽冒出时丝瓜已熟，开盖调入盐、料酒和鸡精，大火炒匀即可。

小诀窍：

丝瓜容易氧化发黑，所以要用不锈钢的刀和锅来操作，避免用铁锅、铁刀等、并且要快切快炒，减少放置时间。也可以不放老油条和菜椒，用蒜茸替代葱段和姜片，即成蒜茸丝瓜。 >>>下一页更多精彩“丝瓜的药用价值和副作用”

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丝瓜的功效和作用

将丝瓜60克 晒干，研成细末，每晚水调敷面， 次晨水洗去。 清执解毒，活血通络，治疗雀斑，黧黑斑。 李时珍认为它可"通经络，行血脉"，用以洗面，"大去垢膩"。 现代現代科学研究证实，丝瓜汁液中含有大量防止皮肤老化的维生素B1， 及沉淀黑色素、使皮膚潔白細嫩的维生素C。 因此，从中西医观点来看，丝瓜是消除雀斑，黧黑斑， 悦白皮肤的不可多得的食物。若再加蜂蜜调涂，则可去面部皱纹。 现在有报导丝瓜汁混合酒精、蜜糖，把汁液塗在面部肌肤上， 待干后用清水洗净，可去皱纹。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

丝瓜是保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品，有防止皮肤老化的功效。你想了解好吃美味的丝瓜要怎么做吗?下面就让小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的丝瓜?

好吃的丝瓜做法1

材料

主料:市场买的馄饨皮

馅料主料：丝瓜、鸡蛋

配料：虾皮，干虾仁、胡萝卜、黑木耳、姜末、葱花、适量油、盐、白胡椒粉、香油

做法

1.将丝瓜刮去表皮，切成片或丝亦可切成小丁放一容器中，放些水，再放少许盐泡上以防丝瓜氧化变黑。

2.将胡萝卜切成碎，泡发好的木耳切成碎，虾皮虾仁洗净切碎。

3.将鸡蛋炒成碎就不用切了。

4.锅中放油，放葱姜沫爆香之后将2中的所有材料放入煸炒，再放适量盐调味。

5.丝瓜处理成丁后挤干水份与鸡蛋及上述煸炒好的各种碎放在一起拌匀，加胡椒粉、香油和自己喜欢的调料拌好就可以包馄饨了。

小诀窍

要使丝瓜不变黑，在刮去表皮后用淡盐水泡上，用时稍微漂洗一下就好了。

好吃的丝瓜做法2

材料

丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

做法

1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;

3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

好吃的丝瓜做法3

材料

原料：丝瓜，鸡蛋

调料：油，盐，料酒，葱花

做法

1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

好吃的丝瓜做法4

材料

主料：丝瓜250克，

调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克

做法

1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;

2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

丝瓜的食用效果

1.润肤美白

有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

【配料】取丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克，精盐5克，生菜30克，黄酒15克，味精2克，精制植物油300克，湿淀粉5克，鸡油8克，鲜汤250克。

【制法】先将丝瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细。鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水。炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，用铁勺推拌拉油，拉至变色收缩，倒入漏勺沥油。原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。本品特点为色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。

丝瓜是夏天常备的清凉食物，吃不完的丝瓜我们都会放冰箱里保存，有时候我们用手捏丝瓜的时候它是软的。那么丝瓜软了还能吃吗?丝瓜变软了还能不能吃?

丝瓜软了还能吃吗

营养专家介绍丝瓜变软了是还能吃的，软的丝瓜口感会比较鲜甜。丝瓜不仅可以炒，还可以做汤汤，是日常做家常菜的选择。

在挑选丝时候做好捏一捏瓜条，如果感觉到瓜条硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。最好挑弹性好一些的，软一点的丝瓜口感更好。

吃丝瓜可以丰胸吗

丝瓜还是天然的丰胸产品，因为丝瓜中含有丰富的维生素B族，维生素B族有促进雌性激素和孕激素的合成的功效，因此可起到一个丰胸的作用。

同时对于哺乳期的产妇来说，多吃丝瓜还有利于下奶，促进乳汁的分泌。因此想丰胸的女性可适当多吃丝瓜，再者人体的新陈代谢功能也离不开这种维生素B族，

所以多吃丝瓜还可促进新陈代谢，促进消化液分泌，由其是对于经常会有便秘问题的人来说，多吃丝瓜可促进肠道的蠕动，更有利于大便的排出。

吃丝瓜有什么好处

丝瓜全身都是个宝。丝瓜皮，叶，子，根，花都是中医常见的治病良药。比如丝瓜皮可辅助治疗疮疖，丝瓜藤具有通经活络的作用，可起到一个镇咳去痰的功效，日常还可用丝瓜藤保持皮肤的弹性，起到一个美容的作用。

丝瓜营养丰富，而且还没有任何的热量，因此日常多吃丝瓜还可起到一个减肥的作用。丝瓜去皮之后，可凉拌，可炒着吃，做成汤，丝瓜汁等等也都是不错的选择。吃起来味道相当不错，而且还有利于下饭。

总之日常吃丝瓜对促进身体健康具有很大的帮助，由其是暑热天气的时候，更可多吃丝瓜以促进身体健康。但是对于一些有痛风问题的人来说，丝瓜还是不能吃太多的。

夏天人体会大量流汗，导致水分流失加快，人们需要补充充足的水分，吃丝瓜可以很好的清凉去火。但是有时看起来也会有点黑色的外皮，那么丝瓜为什么会变黑?丝瓜变黑还能吃吗?

丝瓜为什么会变黑

丝瓜发黑是因为氧化的作用，因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑一样。

防止丝瓜变黑的方法：只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。

丝瓜变黑还能吃吗

丝瓜变黑是氧化产生的褐变，有些丝瓜的品种就是这样的，所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。

丝瓜冰箱里放得越久，它的水份也会慢慢的抽干，买来的丝瓜放一夜第二天就会变软，到了晚上基本上就不能吃了，

放冰箱的话建议放个两天左右就赶紧吃完它，放久了，一个不新鲜，第二个也不好吃。

丝瓜的功效与作用

丝瓜有清热利咽，化痰止咳的作用，对支气管炎有帮助。

丝瓜有消肿化痰、凉血解毒的作用，对皮肤痘疹改善有帮助。

丝瓜可凉血止血，对牙龈出血有帮助。可下乳，有助乳汁不通。

丝瓜水素有美容水之称，拿来敷脸有美白、消除黑斑的功效。

竹荪丝瓜汤的做法

材料：竹荪10克、丝瓜1根、枸杞10粒、姜少许

调料：食用油1小勺、盐1小勺、香油几滴

做法：

1竹荪去掉裙衣，清洗干净后在清水中浸泡8分钟

2丝瓜去掉外皮，切成滚刀块

3锅中放1小勺油，油热后放姜末爆香，将丝瓜放入翻炒

4将竹荪下锅一起翻炒，加入1小勺盐

5将浸泡竹荪的水倒入锅中，大火烧开，转小火炖煮，放入事先泡发的枸杞

6炖至丝瓜软烂即可关火，加入少许麻油提香即可食用

小贴士

1、竹荪的裙衣有一种特殊的味道，如果接受不了可以将群衣去除。

2、干竹荪比较单薄，泡发时间不宜太长，8分钟左右即可。

3、泡发竹荪的水不必丢掉，可以放入锅中代替清水炖汤，味道鲜美营养不流失。

丝瓜蛋花汤其实就是丝瓜以及鸡蛋的搭配，这两种食材绝对是，随地都可以拿得到的，但是搭配在一起却成为了非常营养美味的食物，还可以帮助我们润肤美白一起起到健脑活血通络的作用。

一、原料

丝瓜，干香菇、虾皮、鸡蛋、各种调味料。

1、挑选嫩丝瓜，去皮，切片;

2、泡发好的香菇切丝，葱姜切末;

3、鸡蛋打散打匀;

4、锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒;

5、加入清水，加入少许盐，一点味极鲜(为了颜色好看，可以不放，放了味道好);

6、水开后，将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，加入一捏虾皮，淋香油，出锅。

二、润肤美白

有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

三、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

四、活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

五、解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

哺乳期在饮食上需要格外注意,因为不仅关系到自身的健康,也关系到孩子的健康,那么哺乳期是否可以吃丝瓜吗?吃丝瓜有什么好处呢?

哺乳期能吃丝瓜吗

哺乳期妈妈是可以吃丝瓜的,多吃丝瓜对身体很有好处.丝瓜汁有"美容水"之誉.将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳.

哺乳期吃丝瓜好吗

1、补水:丝瓜含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等,可维持角质层正常含水量,减慢脱水与延长水合作用,能补充肌肤必要的水分,保持肌肤水嫩、细腻.

2、保湿美白:丝瓜含有大量天然保湿因子,不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤,使面部肌肤保持湿润,富有弹性,肤色靓丽、红润、洁净、白皙.

营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁"美人水"之称.女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助.于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用.

食用功效

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;

具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症.

丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰.

和丝瓜相宜的食材搭配

1、鸡肉、鸭肉、猪肉:丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处.

2、鸡蛋:丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用,丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食.

3、鲢鱼:丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃丝瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌.

4、虾:丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用.

5、毛豆:丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状.

6、菊花:丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤.

和丝瓜相克的食材搭配

1、菠菜、芦荟:丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻.

2、白萝卜:丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气,导致男性导致阳痿、早泄,甚至引发糖尿病.