饭店服务员上菜时注意事项视频（精选20篇）

餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。下面是小编为大家整理的餐厅服务员的礼仪知识，希望能够帮到大家哦!

餐厅服务员的礼仪培训要求

礼貌、礼仪

待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

一、礼貌用语：

第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早(晚)上好”正餐时：“欢迎光临”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

第二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。

第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。

第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。

第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。

第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……”

第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生(小姐)，请问您点餐了没有?麻烦您点餐”。

第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”

第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用”。

第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。

二、注意事项：

1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。2、不讲讽刺、挖苦的话。3、夸大、失实的话不讲。4、崔促、理怨的话不讲。5、不得和客人发生争执、争吵。

6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。

仪容仪表要求：

一、仪容、仪表

仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

二、服务员仪容仪表总体要求：

容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

三、标准：

整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。

面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。男士胡子刮干净。

手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。

衣服：着本岗位工作服装。合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。

围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。

袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。袜子无勾丝，无破损。

身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。

站台和行走要求：

站台要求：

1、面带微笑、眼睛目视前方、嘴微闭，抬头挺胸收腹，肩平、双手臂自然下垂体前交叉，保持随时能面客提供服务状态。

2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。

3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。

4、不准靠墙、桌椅或边柜，保持安静、隆重场合保持肃静，不准交头接耳或走神发呆。

5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。

行走要求：

1、面带微笑，精神抖擞，身体保持正直，切忌摇肩晃动。动作敏捷、利落。

2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。

3、手上拿东西时，要快步行走，托盘里的东西要按照拖盘原则分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。

4、在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”

餐厅服务员礼仪注意事项

1、服务员的举止应做到：

在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、?? 搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。

2、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：

即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。

3、服务中递交物品：

应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。点击下页查看>>>服务员须会五种服务礼仪

饭店每天迎来送往的顾客非常多，厨房灶具的使用率也非常高。所以，平时一定要多注意维护，并掌握一些使用方法和注意事项。饭店厨房煤气灶的使用注意事项有哪些?也是很多人特别想了解的问题。大家一起和小编走入佰佰网安全课堂，能够了解更多专业内容。

1、调节风门

所有燃气灶具都必须注意调节火焰和风门大小，使燃烧火焰呈蓝色锥体，火苗稳定;因为风门过大，空气量太多，火不易点着;风门太小，易产生红火和不完全燃烧。对于带熄火保护装置的燃气灶，风门调节比例为：一只直接连通小炉头的风门要尽量关小，另一只通向外圈的风门打开扇面的三分之一即可。

2、正确点火

带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，打开开关出现火苗后，不能马上松开，至少要按下开关3秒以上方能松开。

3、定期保养

爱护灶具，保持灶面清洁，燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞，应随时去污，擦掉水渍，定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔，防止堵塞，对热电耦要经常用细沙皮打磨，将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净，以保持灶具清洁、煤气畅通，保持其良好的受热状态。

4、经常检查

经常检查旋塞阀(金属管与橡胶管接头处的阀门)的密封性能，要及时上油;经常检查联接软管是否有龟裂老化现象，发现问题及时更换新胶管;长时间燃烧后，灶具温度较高，要防止滴烧冷却水，以免使灶面漆皮脱落。

温馨提醒：

饭店的厨房是一个非常敏感的地方，所以，饭店后厨的工作人员，一定要多了解一些饭店安全知识。才能够直到饭店厨房常见设备有哪些?才会懂得如何维护厨房设备。

视频展台的典型使用方法/注意事项

目前，随着多媒体教学设备在学校的广泛普及，专为教育演示设计的视频展台产品在某此地区得到了较为广泛的使用。但是仍有些人对此缺乏了解，下面，我们介绍三种典型的视频展台使用方法，展现其在教育应用中的实际情景，希望能给用户更多更直观的了解。

1.充分利用实物投影功能

视频展台可不用扫描图片，直接投影出图像画面，非常方便。另外，也可以直接投影实验的示范操作过程。例如，生物课利用显微镜的观察试验可在视频展台上直接进行示范操作，各个位置的学生都能清晰地看到；此外，化学、物理等学科的试验演示过程均具有直观的特点，通过视频展台可以进行直观细致的观察、带给学生的印象最深。

2.在视频展台上直接板书

用视频展台进行板书直接投影，非常的直观清晰。业内人士曾做过一个试验：同一例题，用粉笔板书、计算机逐步显示、视频展台+投影边讲边写，以上三种手段比较，最后，采用视频展台和投影结合的方法效果表现比其它两项出色。因为粉笔板书后面同学看不清；计算机显示像放电影，学生思维跟不上；第三种方法比计算机显示浪费时间，但实际效果很好。因此，针对教学的实际情况，使用视频展台与直接板书相配合的方式讲解数学、物理等注重思维过程的学科例题，是一种不错的教学方式。

3.视频展台投影旧幻灯片、投影片

视频展台可以使学校积累的大量旧幻灯片、投影片重新”焕发请春”，将视频展台的背照灯打开，就可以方便的投影这些资料，而且，其效果比使用幻灯机演示时放大倍数更高、效果更清晰。

此外，现在的教学越来越注重交互性，平时可已利用视频展台将学生的作业投影到黑板上，老师针对解题过程逐步批改讲评，教学的实效性更强。

通过以上几点的介绍，用户也许能够对视频展台产品有一定了解。随着教育信息化的不断发展，以及用户认知度的不断提高，视频展台产品将会在教育领域有更大的发展。

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注意事项

随着教育信息化的不断发展和教育改革的不断深入，教师的教学方式也在不断地变化着。目前许多学校都在推广多媒体辅助教学，以前那些高档的视频展台也逐渐步入到普通的教室之中。但是，相比较而言视频展示台毕竟还是一种新兴教学设备，消费者对它的了解也还不是很深入。其实视频展示台在安装及操作的过程当中有许多细节需要了解，这样才能让产品达到最佳的效果，也才能有效地保护产品。今天，投影时代网就为各位简单介绍一下，消费者们可以作为参考。

1、视频展示台用于教学时，要注意保证它与投影屏幕之间有一个合适的距离，同时调整好焦距，以确保展示系统能有最好的投影效果，其他所有设备都应放在接线方便又不影响人观看的地方。

2、在使用遥控器控制视频展示台时，应尽量让遥控器发射口对准视频展台主机的遥控器接收口，这样才能获得更高的操作灵敏度；如果发现遥控器失灵的话，首先需要检查一下遥控器中的电池是否有电，接着再把遥控器发射口及视频展台主机的遥控器接收口擦拭干净，以避免灰尘影响遥控器的工作，如果此时遥控器仍然不工作的话，再确认一下当前使用的遥控器是否与视频展示台属于同一型号的。

3、在刚开始使用视频展示台时，用户应该根据不同的使用环境，来对视频展示台的工作参数进行一下必要的调整。比如，先用投影材料试投影一下，以便对视频展示台进行聚焦和变焦以及对投影图像进行定位；其次要根据使用环境的光线情况，来调整好视频展示台的投影亮度、对比度和色彩；第三点，还要调整好扫描频率以适应不同的信号源，消除不稳定的图像，只有做好上面的准备工作，才能让视频展示台处于最佳工作状态。

4、在选择视频展示台时，除了要关心CCD分辨率这样的技术指标外，还要注重对其他一些指标的检测，例如黑白彩色反转，正负片反转，辅助灯源的质量和数量，输入输出口的多少，是否具有通信串口，是否具有红外线遥控功能等等，当然这些指标的选择都是在资金许可的前提之下进行的。

5、在对视频展示台调试参数时，如果发现视频展示台无法聚焦的话，应该首先检查一下近摄镜是否附在CCD摄像头上；其次看看视频展示台的工作模式是否处于自动聚焦模式，如果当前正处于手动聚焦模式状态的话，必须将它重新调整到自动模式状态下；接着再确保伸缩杆在正确的位置上；如果确信上面的步骤操作都正常，而视频展示台仍然不能聚焦的话，我们再认真检查一下投影材料本身是否清晰，或者看一下投影镜片上是否有灰尘及污点覆盖，因为这些原因有可能引起自动聚焦故障。

6、在选择视频展示台时，为了确保产品的稳定性和可靠性，我们应该采用专业的测试卡来对视频展示台进行全方面的对比评测，测试的内容重点包括对展示台自动聚焦的准确性、展示台色彩的真实还原程度、镜头的轮廓校正、镜头聚焦的均匀性以及梯形失真等，当然我们也可以直接去请教有经验的专家来帮助一起选购视频展示台。

7、在使用视频展示台时，为了避免出现不必要的故障，我们应该认真阅读它的使用说明书，了解视频展示台的安全规则。例如在接通电源之前，要将视频展示台摆放稳定，同时要远离强的热源，比方说避免阳光直射、远离各种散热、发热设备等；在开机前，还要用视频展示台原装附带的电缆和电线连接好相关的周边设备，而不要用其他替代连线连接外接设备，因为替代品很容易引起输出画面的质量下降或设备的损坏。总之，我们尽量不要使视频展示台在其技术使用条件之外工作。

8、如果视频展示台在工作过程中突然出现了没有图像显示的故障时，首先应该检查一下展示台的插座是否松动或者停电，接着再认真检查一下所有与视频展示台连接的电缆特别是视频信号线是否出现连接松动的现象；然后还要检查一下伸缩杆是否达到合适位置，摄像头是否与工作台对象垂直。

9、一旦视频展示台在工作中遇到无法用手工排除能解决的故障时，请大家千万不要自行来拆卸视频展示台，而应该请专业人员进行检查修理，或者送到专门的维修中心去维修，以免造成不必要的麻烦。

消毒柜在我们的生活中使用比较普遍，因为消毒柜的使用范围比较广泛，市场上不仅有家用消毒柜还有商用消毒柜。消毒柜的使用保证了我们的食用餐具的安全，下面小编来为大家介绍消毒柜的分类和保养技巧。

饭店消毒柜—消毒柜的分类

按用途分类： 商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜;家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒餐具，只是产品型号的大小不一样而已。

按消毒方式：电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。

饭店消毒柜—商用消毒柜使用注意事项

1.消毒柜要“干用”： 采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元 件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

2.消毒柜要常通电消毒柜： 消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜最好一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

3.餐具材料要选择： 消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。 一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。

4.位置摆放要科学： 消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。 消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。 如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。

以上是小编小编为大家介绍的消毒柜分类和保养注意事项。通过小编的介绍大家一定知道了饭店消毒柜其实就是商用消毒柜，商用消毒柜是处于长期工作的状态，正确的掌握商用消毒柜的使用方法可以提高它的使用寿命，还能够给客人提供安全卫生的食用餐具，为顾客的健康着想。

【导语】络视频面试是相对较为新颖的面试方式，自然而然钱人所能为我们提供的经验不多，因为不少应聘者会出现各式各样的问题，下面一起来看看网络视频面试技巧及注意事项，仅供参考。

1、摆正态度，做好面试前准备，提前汇总好问题

虽然网络视频面试相对传统面试较为轻松活泼一些，但也是需要应聘者具备一定的礼仪性和严肃，拿出重视的态度，而不是将将网络面试当成网络侃调游戏，嬉皮笑脸、油嘴滑舌。前期准备更不可确，因为网络面试时HR可能会提出一些出其不意的问题、思维跳跃，从而将无准备的面试者打个措手不及。

把想要问的问题提前进行会中也是准备工作的一项，而不是在面试过程中想起一个问题就问一个问题，这样不仅会显得你没有逻辑性，也会打断面试官的思路。可以将问题汇总后发给面试官，等待其一一回答，尽量不要当面反复催促面试官回答。

2、网络视频面试须有时间计划，不要占用上班时间

网络面试尽量不要占用HR的上班时间即上午8:00-下午17:00时，因为正班时间HR会有自己的工作与安排。一般HR会将网络面试安排下班后进行，晚上20:00-22:00较为适宜。而应聘者相对时间较为充裕，尤其大学毕业生经历更为充沛，将网络面试时间拖得比较晚，这样给面试官的第一印象就会打折扣，因为HR除了晚上的网络面试，第二天还要进行工作，时间太晚可能会消磨掉面试官的耐心和精力。当然，最好的就是保持通讯工具的畅通，等待面试官与你提前约定好面试的时间，并准时在电脑前等候。

3、不要一上来就问薪酬问题

有些面试者尤其是大学生网络面试一开头就问薪酬问题、休息时间、保险问题等，这样的做法可能会使面试官陷入尴尬境地。最好的办法是先充分展示自己的学识、能力、经验、未来的计划等，如果回答到位，面试官或许就会主动告诉你薪酬问题，并按照你的表现来考虑薪酬等级。

网络视频面试礼仪上要避免的错误：

1、整理好视频的背景。无论是在家或是在办公区进行网络视频面试，展现出一个整齐洁净的背景是很重要的，这关系到面试官对你的第一印象。

2、没有询问连接是否畅通。为了避免出现技术上的问题，一定要在面试一开始的时候马上询问面试官是否能清楚的看到并听到你。如果出现技术问题建议面试暂停，否则面试官必将会因为听不清问题而难以给你回复，导致最终结果是一场失败面试。

3、看着自己，而不是面试官。要直视摄像头，而不是看着屏幕上的面试官，这样才能产生直视对方双眼的效果。如果太想要看到自己的表现，这会给双方都造成困扰，不能专注。

4、姿势不雅。你的姿势应该表现出你很放松但专注。因此，你要稍稍前倾，但是不要过于靠近摄像头，不要坐的过于靠近摄像头，并且要坐的端正。"

5、打断面试官讲话。连接出现延时会使人很容易犯这个错误，而这会让对话变的很不愉快。要等面试官把问题完全阐述完，你再做出回答。这也会让你在开口之前有一些时间来思考一下自己将要讲的话。

6、忘记微笑。因为你是在对着一台电脑讲话，这就很有可能让你的行为变得很像个机器人。而这对于你推销自己可没有什么帮助。

操作方法

面带微笑，视频面试的时候往往面试官只能够看到你的脸部，那么你的脸部表情就成了对方判断你是否适合的重要标准，所以在视频面试的时候，不要过度的紧张或者是慌乱，一定要面带微笑这样才能够有感染力。

硬件设备，视频面试其实简单的来说就是通过一些视频成像硬件设备来进行面试，所以在面试的过程中，对于这些硬件是有很大的要求，最好是找一台配置比较高一点的电脑，这样才能够确保摄像头，还有就是说话的时候不会出现卡顿的情况。

室内的光线要柔和，视频面试的时候最好是选择相对比较安静的一些室内的环境，不要选择露天超大的地方，还有就是室内的光线相对来说要柔和一点，不能太暗，让对方看不清自己的面貌。

寻找专业的网站，现在其实有很多专门的这种带有视频面试功能的网站，所以大学生或者是普通的面试者，想要通过视频面试就可以找这样的网站，因为这样的网站采用的都是最新的一些传输方式，一般来说在面试的过程中，无论是成像还是交流都会比较的流畅。

衣着得体，关于这个方面，其实不论是视频面试还是普通的面对面面试，都是一个个人问题一定要注意，面试者的个人形象很大程度上决定了面试官对面试者的印象，如果穿着比较干净得体，那样往往会给面试官留下一个非常好的印象。

要有自信心，不论是视频面试还是普通的面对面面试，都应该充满自信心，在视频面试的时候，千万不要总是低着头，那样眼神飘忽不定，会让面试官感觉你非常的没有自信。

谈吐要礼貌，面试的过程中其实很大程度上都是听声音说话，视频面试过程中一定要吐字清晰，用词要恰当，说话的时候语气要连贯，这样才能够让面试官对你的谈吐有一个比较好的印象，当然也就大大提高了面试成功的通过率。

细节要做到位，虽然说视频面试的过程跟面对面面试还是有很大的区别，尤其是面试官，并不能够看到你每一个位置，使用这种视频面试的过程还是要细节做到位，尤其是自己的一举一动，其实也能够看到自己的综合素质。

摘要：根据现在的产品线、视频采集卡的用途、性能和用途，可以把采集卡市场的产品大致分为三个档次。本文根据这些知识，为您讲解选购采集卡时应注意的重点。以下内容由买购网整理，提供给您参考。

【采集卡】视频采集卡选购注意事项视频采集卡选购小窍门

视频采集卡 又叫视频捕捉卡，用它可以将视频信息数字化并将数字化的信息储存或播放出来。视频采集卡是将模拟摄像机、录像机、LD视盘机、电视机输出的视频信号等输出的视频数据或者视频音频的混合数据输入电脑，并转换成电脑可辨别的数字数据，存储在电脑中，成为可编辑处理的视频数据文件。绝大部分的视频捕捉卡可以在捕捉视频信息的同时录制伴音，还可以保证同步保存、同步播放。另外，很多视频采集卡还提供了硬件压缩功能，采集速度快，可以实现每秒30帧的全屏幕视频采集。视压缩格式的不同，有些经过这类采集卡压缩的视频文件在回放时，还需要相应的解压硬件才能实现。这些视频采集卡有时又称为压缩卡。利用视频采集卡我们可以将原来的录像带转换为电脑可以识别的数字化信息，然后制作成VCD；还可以直接从摄像机、摄像头中获取视频信息，从而编辑、制作自己的视频节目。按照其用途可分为广播级视频采集卡，专业级视频采集卡，民用级视频采集卡，它们档次的高低主要是采集图像的质量不同。广播级视频采集卡特点是采集的图象分辨率高,视频信噪比高，缺点是视频文件所需硬盘空间大。每分钟数据量至少要消耗200MB，一般连接BetaCam摄/录像机，所以它多用于录制电视台所制作的节目。专业级视频采集卡的档次比广播级的性能稍微低一些，分辨率两者是相同的，但压缩比稍微大一些，其最小的压缩比一般在6：1以内，输入输出接口为AV复合端子与S端子，此类产品适用于广告公司和多媒体公司制作节目及多媒体软件应用。民用级视频采集卡的动态分辨率一般较低，绝大多数不具有视频输出功能。

在购买视频采集卡（盒）前，大家应该要首先考虑一下自己的电脑是否能购胜任视频采集、压缩、保存的工作。因为标准的视频和音频的数据量非常大，对CPU、硬盘等多方面要求都较高，如果在没有进行压缩的情况下，短短一分钟采集来的数据可能就将达好几百兆。而如果你的CPU和 硬盘 跟不上要求，将无法进行采集工作，或者效果较差（如画面失真严重，不连续，掉帧等）所以如果你想要比较顺利流畅的制做视频采集工作，PIII以上级别的CPU和至少7200转的40G硬盘是必不可少的。

根据现在的产品线，根据它们的用途，性能和用途，笔者认为可以把采集卡市场的产品大致分为三个档次：

1、低档———初级用户的选择：其实这个档次的产品不能算是真正意义上的采集卡，而是一个类似视频转换器的产品。在这个档次里面的产品主要是具有初级视频采集功能的电视盒（卡）或者有电视输入和采集功能的电脑显卡。它们的功能是将电视的模拟信号进行转换再输入电脑，成为电脑可以识别的数字信号，然后在电脑中利用软件进行视频采集，缺点是不能进行硬件级的处理，包括压缩、编辑等。而视频采集只能算是这个档次产品的附属功能。作为附属功能，自然就不能再要求太多了，低档产品在作为视频采集卡使用的时候分辨率较低，保存的文件类型少（有的只能保存为AVI一种视频格式），并且没有影像压缩的功能。虽然这类产品成本低廉，功能相对单一，但是用途却相当广泛，是用户最多的一类产品。在低档产品里主要还分有几种不同的类型：（1）电视盒类的AVerMediaTVGenie，（2）多功能显卡类的AOPENMx400a和ATIAll-In-Wonder系列，（3）电视卡接收类的ATITVWONDER等（3）混合类的MarvelG400-TV。低档类产品的价格一般都比较低，大致范围在300-500元，而带有电视输入和采集功能的电脑显卡大概价格在千元左右。此类产品适用的主要是想要在电脑上看电视，再做一些简单的视频采集工作的用户或者将视频采集作为娱乐项目的用户。这个类型的采集卡采集效果最差，且不能进行数据的硬件级压缩。属于体验娱乐级的产品。

2、中档产品———真正意义的视频采集压缩卡。这类产品就是我们平时所说的视频采集卡了，这个档次采集卡与低档产品最大的不同就是带有了视频的硬件压缩功能，它不仅能将电视机或者录像机的模拟视频信号转入电脑，更重要的是具备了硬件压缩功能，可以将视频数据实时压缩成MPEG-1格式的视频据流并保存为.MPEG文件或者.DAT文件可以方便地制作VCD。这类产品目前种类较多，比较有名的品牌有AverMedia(圆刚)、Pinnacle(品尼高)、Snazzi等，中档视频采集卡产品多用于商业多媒体VCD编辑制做，在一些经常制做家庭VCD的用户也较受欢迎。这类产品性能较初级产品已经有了很大的提高，所搭配的软件也较为专业且功能丰富，使用起来的效果也比较理想。目前，这类产品的价格大概在800—2000元左右。在中档产品中有视音频整合采集和视音频分离采集两种，视音频分离的采集卡主要是为了节省成本而省略了音频的采集部分，但是对系统要求确比较整合型的要高，特别是在声卡的要求上。如果声卡较差，就有可能导致在采集的时候声音信号和视频信号不同步的情况发生。如果用户的经验不足，那发生这样情况的机率将更高。而较视音频分离型采集卡高档一些的整合型采集卡产品则加入了音频采集的部分，对于录制效果的提高则较为明显，推荐使用。中档产品有Snazzi、FlyvideoEZ-II、10MoonsEZRe-corderPro、银河小金刚等。这类产品应该在市场上品种多，功能全，价格较为合理，属于普及型的商业或者家用产品。

3、高档产品———性能强悍，功能更加丰富能的MPEG采集压缩卡。高档产品的用户就极少是家庭用户了，家庭用户没有必要为了做几张VCD盘而花几万元买一块采集卡吧。所以只有专业的商业型用户才是这类产品的适用者。高档产品不仅能提供高质量的VCD也就是MPEGI的纯硬件级压缩制做，更专业一些的还可以进行DVD（MPEGII）的硬件级编辑制做。并且附带许多价格高昂的专业多媒体制做软件。这类高档产品可以采集来自任何视频源的视频和音频并压缩输出为MPEGI或者MPEGII质量的视频和数字音频格式，适用用于包括制做VCD，SuperVCD，DVD和广播电视在内的各种数字视频应用领域。这类高档产品自然价格不菲，最少要大几千元，一些高档的则要数万元人民币，其中比较有名的有：AV-8、AV-800、Broadway(百老汇)Pro、PowerVision998/AV、MovieMaker200PublisherFD1DE等。因为高档产品对于普通用户不太适用，就不用介绍太多了。

选购时应注意的重点

和其他电脑硬件一样，购买的基本准则是够用就好，关键是适用于自己，不盲目追求。以避免不必要的花费。此外在挑选自己适用的采集卡的时候应该货比三家，仔细比较各种采集卡的性能价格，对于厂家，商家打出的广告性宣传应细细辨别校对。用户应该对几项主要的性能参数进行比较：

1、是否支持视频数据的硬件级处理，这可是重要的一点。

2、帧速率，这个指标则更为重要且具体，帧速率的高低直接影响采集卡制做的视频文件能否流畅，一般帧速率比较低的产品低档，CPU占用率也高，现阶段一般的中档视频采集卡基本都能达到352*288(PAL制式)在此分辨率下其可采录的帧速率能达到25帧/秒，而高档产品可达到60帧/秒对一般家用而言在压缩成MPEGI的式PAL制式动态分辨率为352*288时应达到25帧/秒（NTSC制式）而分辨率为320240时应达到30帧/秒。

3、分辨率，我们知道分辨率是视频文件质量好坏的主要参数，一般VCD的分辨率为352*288(PAL制式)320*240NTSC制式），而DVD的分辨率则高的多一般为704*48030fps或704*57625fps。而一般用户是用不到这么高的分辨率的。此外还要注意的一点是分辨率有静态画面捕捉分辨率和动态分辨率之分，一般静态画面捕捉分辨率是大大高于动态分辨率的，而产品广告中可能没有注明，消费者可能将静态画面捕捉分辨率当成动态分辨率。这一点大家在购买的时候要注意区分。

4、是前面提到是否带音频输入功能以及是否附赠VCD制作软件大家可别小看音频输入功能如果没有这项功能我们采录的仅仅是图像而音频信号将通过声卡进行传输录制这在实时采集视频信号时将增大对系统资源的占用率并容易造成视频与音频信号不同步一旦出现这种不同步的情况往往没有修正的余地只能重新录制至于附赠的VCD制作软件则是多多益善而且附赠的VCD制作软件越高档。

饭店服务员是最直接、最具体的任务执行者是连接饭店和客人之间的桥梁，要注意对客人的态度，要热情不要殷勤，要有足够的耐心，手脚麻利，随时都能解决突发事故，那么饭店服务员工作时的注意事项?下面由帮你介绍一下。

(一)、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

(二)、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

(三)、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

(四)、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

(五)、提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

(六)、填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

(七)、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征(如手机、BP机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。

(八)、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

(九)、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排

各行各业的工作人员，都会有他们自己服务的主体，饭店的服务人员就是需要为顾客提供优质的餐饮服务，这就要求服务人员要有热情的服务态度，熟练的职业技能，要有较强的沟通能力，那么下一期将向您详细介绍饭店安全知识中的服务员工作中有哪些注意事项呢?敬请关注。

消费者在选择餐馆时，除了关注美味的饭菜、幽雅的环境，还有什么需要注意呢?接下来由为大家详细介绍一下消费者在饭店就餐注意事项。

消费者在外就餐注意事项

一、选择合适的餐馆

消费者在选择餐馆时，除了关注美味的饭菜、幽雅的环境及良好的服务等因素外，还应注重选择安全放心的餐馆就餐。

1.选择有许可证的餐饮服务单位

《食品安全法》已于2009年6月1日正式实施。根据该法规定，餐饮服务单位取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务经营活动，且须在经营场所亮证经营。餐饮服务单位经营的范围应符合许可证核定的项目。《食品安全法》施行前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内有效。

消费者到餐馆用餐，首先要看餐馆吧台或其他显著位置有无悬挂餐饮服务许可证(或卫生许可证)，有证的单位具备了相应的开业条件;如没有取得许可证，则属于违规经营。另外，还要注意餐饮服务许可证(或卫生许可证)上的许可备注内容，如是否注有“凉菜”、“生食海产品”等。因为“凉菜”、“生食海产品”等属于高风险食品，较易引起食物中毒，经营“凉菜”、“生食海产品”等，必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏目中予以注明。

2.选择信誉等级高的餐饮单位

自2002年起，我国在各地陆续实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况，评定A、B、C、D四个信誉度等级，四个级别相对应的食品安全信誉度依次递减、风险等级依次增加。

挂“A级食品卫生单位”标牌的为食品安全信誉度最高。风险度最低、安全条件最好的单位;挂B级牌的是食品安全状况较为放心的单位;挂C牌的餐馆为食品安全状况一般废软单位，也是餐饮服务监管机构强化监管的单位。建议消费者尽量到风险性较低。食品安全信誉度较高的餐馆就餐

为了以简洁、方便的方式向社会公布餐饮单位服务单位的食品安全监督信息，部分省市陆续推行餐饮服务单位监督公示制度。监管部门在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置公示标识(笑面、平面、哭面)，向消费者动态公布监督检查结果，以便消费者在知情的前提下做出消费选择。消费者英尽量到“笑面”或“平面”的餐饮就餐。

3.观察是否超负荷营运

消费者选择餐馆，尽量不关顾流量徒增的饭店，因为突然集中增大的应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。

二、注意饮食卫生与安全

1.人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染多种细菌、病毒和寄生虫卵，因此要养成就餐前(或吃东西前)洗手的习惯，这样能降低“病从口入”的风险。正确的洗手方式如下：

第一步：以流动的自来水把手弄湿;

第二步：涂上洗手液(或肥皂)，双手互相搓擦至少20秒，应擦出足够的泡沫，确保手掌、手背、拇指四周、指甲边及指间清洁;

第三步：彻底冲洗双手;

第四步：用抹手纸抹干双手或用烘手机烘干双手。

2.就餐前应注意餐具卫生

就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点;未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。现在餐桌上出现一些塑膜包装的套装小餐具，这些餐具都是集中清洗消毒单位清洗消毒的，套装消毒餐具包装膜上应标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保值期等内容。

3.辨别食物状况

用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物和异味。

颜色异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了使用物质或超量、超范围使用添加剂。不吃违禁食品，少吃或不吃海产品。

4.其它注意事项

倡导文明、健康用餐、大力提倡使用公筷或实行分餐制。

夏秋季节避免过多食用凉拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高风险食物。

对某种食物过敏的，应避免食用冷饮、海鲜、辛辣食品、高蛋白食品等刺激肠胃道或不易消化的食品。不暴饮暴食。

三、剩余食品打包注意事项

蔬菜不宜打包，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。

凉菜、色拉等不宜打包，因为凉菜在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌;同时凉菜也不易重新加热。

因此，蔬菜和凉菜最好餐吃完，如有剩余，也不宜打包再使用。打包的菜肴最好是适合重新加热的。

现在的人都比较喜欢吃，都喜欢吃一些比较特殊的东西，那么我们现在农家院就非常的流行，有很多人喜欢到农家院去吃饭，那么我们就想多了解这方面知识，掌握饭店安全知识，这样在就餐的时候能更加安心，那么下面我们就一起来了解一下，开农家院饭店注意事项。

一.农家乐的饭店修建应保持“原生态”状态，力求做到以下四点。

(1).与当地农村民居风情协调一致在装饰、外形色彩、用料等方面，以传统的.民居为准。

(2).要突出自己的特色如竹海的竹楼，渔民的船家，少数民族的吊脚楼等。

(3).要体现传统文化的原汁原味如摆设、供奉之场、宗教图腾等，不要别出心裁，弄巧成拙;不要大兴土木，以所谓“高标准”修建农家乐，追求“大而全”，脱离了农家乐以“农”为本的本色。

(4).在农家乐内部具体装修上，应提倡环保与现代相结合的原则，力争做好。

必须具备一定的艺术知识，按照装修原则进行材料选择、店门、橱窗、内外结构全面考虑，才能达到理想的效果。

二. 除了以上几点，农家乐饭店装修还需要克服以下几个问题：

(1).克服农家乐客厅结构单调的问题

由于使用场地的限制，基本结构呈长方形或正方形，从而缺乏流动性和变化性。同时，又增加了空间的混乱和嘈杂。

(2).农家乐饭店空气混浊潮湿的问题

据了解，目前，国内大多数的大型农家乐皆使用空调，从而形成了空间的全封闭性。就餐中形成的酒水、食气和人气增加了空气的潮湿混浊，。同时，大部分农家乐出于节约用地，厨房和大厅的隔断通道较短(低于5米)或厨房本身的排气功能不强，也间接增加了饭店空气的混浊潮湿。

(3).就餐桌位间距过小的问题

桌位间距一般要求在1.8米以上，这样有利于客人活动座椅和服务员进行席间服务。许多饭店为了提高场地的使用率，桌位间距小到椅背靠着椅背;过大的客容量也增加了嘈杂程度。

(4).环境空间压抑

大厅的高度因建房时已经局限了其高度，而过低的空间形成的环境压抑造成客人就餐时的紧张情绪。

(5).大部分农家乐缺乏独创性特色装饰

目前，农家乐装饰设计大部分(特别是中低档农家乐)是抄袭或者照搬一些名牌农家乐，同样的地板、墙壁、桌椅、宫灯等饰物，缺乏自己创新的特色装饰。

这就是我们为大家所了解到的农家宴注意事项，大家一定要仔细的去阅读和多加理解，大家要想了解更多的开饭店的流程有哪些，我们可以关注下期为大家所了解到的内容。

饭店厨房如何装修才靠谱一直是令很多饭店老板头疼的问题。现代社会中大到发达城市，小到城镇街道，都会有许多的小饭店坐落于各个街道，在小饭店装修中厨房的装修也是一个重点，那么小饭店厨房装修有什么注意事项呢？下面就带大家来了解一下这些饭店安全知识。

1、应有足够的操作空间虽然是小饭店的厨房设计，但其基本的装修要素是必须具备的，这就是要拥有足够的操作空间，在使用者操作时需要有基本的操作空间，对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的，但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间，使之在空间视觉上感受不到拥挤。

2、具有基本的储物空间小饭店的厨房中也应该具有基本的储物空间，以方便放置日常所需的物品，可以在厨房的墙面上安装吊柜这样节省空间的储物柜，记住可以选用卷帘来隔离储物柜与外部空间，这样能使储物柜既不显杂乱又达到储物功能。

3、设计距离应合理洗菜池与灶台之间的距离应该合理，相邻的距离不能太近，这样可能会造成火灾等事故，灶台与抽烟机的距离也应该符合使用者的身高，一般的距离在60厘米左右就可以了，洗菜池与地面的高度也应该合理，而且在设计时洗菜池应比灶台第一点，这样可以放在水溅在灶台或是地面，使地面更加潮湿，影响到厨房的干燥程度。

4、由于小饭店厨房的面积有限，而一般的小饭店都是烹饪的中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在小饭店厨房设计中通过性特别重要。可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味也能消散得更快。

点餐的时候服务员起到的作用大到你远远想不到，那么服务员在服务的时候应该注意什么呢？下面小编为你解答。

☆ 餐前注意事项

(1)服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。

(2)营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。

(3)清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。

☆ 餐厅安全注意事项

(1)地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。

(2)在湿滑的地板上溃以防滑剂，以保行走的安全检查，风雨时要特别留意所有进口的内外。

(3)清洗地板时，每次公弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人淌未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。

(4)雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。

(5)按照规定路线进出配餐间或厨房时，从指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。

(6)注意附近其他工作人员的动作，进入他们的行走方向，而须先行顾警。

(7)器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置高而且参差不齐，否则常会造成必要的破损和意外。

(8)碗盘妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。不可在托盘上放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线。不小心堆置托盘会造成意外和无谓的破损。

(9)破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。清除时使用刷子或簸箕——非你的手——拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要尽快清除。

(1) 以足够的时间安全而妥善地服侍食物，不轻易加快，拿取刀*或其他锐利物时，不可掉以轻心。

(2) 用过的碗筷常是易滑，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服侍巾，以免烫伤。

(3) 开闭抽屉门时，应保持握拳以免拖手指被卡住;

或免于橱柜门半开致易撞及受伤。

(4) 如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调;或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。

(5) 上汤、热菜、茶水时千万不能从小孩子坐的位置上菜，避免碰倒小孩。

服务员上菜要领

1.正确使用服务敬语

在上第一个菜时要对客人说“对不起，让您久等了”，然后上菜报菜名;随后每上一道菜都要说“请品尝”等敬语;菜上齐后要说“您的菜上齐了，请慢用”。以提示客人根据此时菜肴的多少，考虑是否还需要添加菜肴。

2.注意上菜顺序

上菜的顺序，原则上根据地方习惯进行安排，如有些地区上菜顺序是：先凉菜、后热菜;热菜先上海鲜、名贵菜肴，再上肉类、禽类、蔬菜、汤、点心、面食、甜点，最后上水果。而有些地区则是先上凉菜，再上汤，后面才上其他热菜等。可以先征求一下客人的意见。

3.注意安全问题

上菜时动作要稳健轻巧，保持节奏，不要将菜汁或汤汁洒在客人身上或餐台上。如果客人点的菜肴较多，餐台上已摆满了菜盘，要先将台面整理一下，把客人基本吃完的菜肴在征得客人的同意后换成小菜盘或合并，然后将空菜盘撤下，最后再上菜。上菜时，避免将菜盘从客人头顶越过，要向客人打招呼，使用服务敬语“对不起，打扰一下”等，然后从客人的间隙送上。

4.注意上菜的节奏

在客人点菜完毕后，凉菜应在10分钟内上齐。凉菜吃到1/2时上热菜。热菜一道一道并且在30分钟内上完，但以客人的需求为准，可灵活掌握。如果某道菜的烹制时间比较长，应事先告诉客人，如客人有特殊要求要尽量满足。值台服务员在客人点完菜时，要事先将在一般情况下上菜所需的时间记录好，如果遇到某个菜超过要求的时间迟迟没有上来，服务员要立即去厨房催菜。上汤的时间则由值台服务员根据客人的进餐情况灵活掌握，为了保证客人能喝上热汤，一般在用餐接近尾声时及时通知传菜服务员去取汤。上主食的时间，由值台服务员在客人点菜时征询意见，然后根据客人的要求准时服务，请客人随时招呼。

5.特殊菜品的上菜方法

(1)带配料或蘸汁的菜肴，先要将配料或蘸汁放在餐台上，然后再上菜。这样做可以防止上菜后忘记上配料或蘸汁，或是上菜后客人还要等一会儿配料或蘸汁，造成客人食用此种菜肴时不方便，引起客人的不满。

(2)在上需用手直接取食的菜肴如虾、蟹、手扒排骨等时，中、高档餐饮店应送上洗手盅，内盛半盅温度合适的红茶水，茶水内放一片香桃或几瓣菊花。上洗手盅时，不可忘记向客人说明其用途，放在客人餐具的左上方。同时还要上香巾，供客人洗食指后擦手用。低档餐饮店要上足够的餐巾纸。

(3)不易夹取的菜肴，应在菜肴上台后马上在菜盘上放一只公用勺，方便客人取菜;上汤羹类菜肴要在汤盆中放汤勺。

上菜注意事项如下：

①前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜;

②离厨房之前，检察托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意菜品的美观和温度

③上菜时不可贪便宜，除了干的菜肴勉强用手拿送，带汤汁的菜宜用托盘，端的太多既难看又可能发生意外：

④领菜回到餐厅先放置工作台，到餐桌招呼一声，顺便收除脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。

⑤如是吃饭的菜。随即盛饭送上;若为下酒的菜，服侍饮料倒啤酒或汽水，应慢慢斟入杯中，但不宜倒的满，溢出杯外;

⑥上菜时要轻巧，不要弄出声来，，端送盘、碟、碗时，要以四双支手指支撑底部，姆指轻按缘边，不可触及食物。

⑦上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可便宜行事;至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。

⑧热烫的中菜上桌时，应提醒客人的注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，不知情的客人往往一口气咽下，容易受伤;

⑨外籍客人用中餐时，除筷子外，并准备刀*，适其习惯与需要提供应用;

⑩外籍客人吃中菜时，征求他们抽意后才给予分菜，分菜时不要羹液溢出，尤其是汤汁落在桌上，弄污餐桌，给予客人不良印象;

⑾服侍中注意水或酒、菜及饭的加添时机，避免客人等候;随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘于无形之中，如换烟灰缸送上清洁的即撤除有烟蒂的;

⑿一餐饭的尾声，可询问客人是否需要水果否，如需水果并提供水果碟及*子的服务。

☆ 餐中注意事项

(1)遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。

(2)服侍七要件须留意：

①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。

②餐巾必须永远干净，折叠艺术化，使客人欣赏而利用。

③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。

④调味品必须齐备，注意配合食品，适当供应。

⑤烟灰缸必须保持清洁，不准有二个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上

⑥菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，向客人作适当的销售。

⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。

(3)不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你);行走*左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行;举止慎重，态度和谐。

(1)对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。

(2)与客人谈话，声音宜温和;接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。

(3)不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对人有过分的言行。

(4)同仁间切忌围聚一团聊天或调笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。

(5)客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。

(6)偶尔事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在温污上，在地毯上的，用白餐巾遮盖在上面，发促起客人当心。

(7)凡事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。

(8)对儿童照顾，应透过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。

(9)服务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。

(10) 如果遇到客人脱衣服放在凳背，应主动用席巾帮客人盖上避免受脏。

(11) 领班留意事项：

① 在工作时内，应十分小心地注意服务员(生)的工作态度，随机应变，机动指挥。

② 指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼式”。

③ 服务人员如因疏忽触怒了顾客时，领班应即趋前道歉，或即相机换人服务。

④ 对于酒醉的客人，应妥予照料保护。

☆ 餐后注意事项

(1)客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。

(2)客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。

(3)客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报给物时间与餐桌号码，办失物招领。

(1)客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。以待再来新客人服务。

(2)打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。

消费者一般在外面的饭店餐厅用餐，无论是商务午餐或者是和你的小孩在快餐店吃饭，根据你的健康生活计划来做最好的选择都是很重要的。接下来为大家讲解去饭店就餐十大注意事项。

1.当你在浏览菜单的时候注意以下的四个词语，因为以这些方法烹饪的食物比油炸和炒的食物脂肪含量和卡路里都要低很多。

2.不要饿着去餐厅，否则你的眼睛不会顾及你的胃的承受范围，你会想吃菜单里的每一样东西，包括所有高脂肪高卡路里的开胃菜。相反，在你去餐厅之前，先吃一块水果，水果，酸奶，麦片，沙拉或者一些白软干酪。

3.点你想吃的东西-作为一个付钱的消费者，餐厅会准备所有你需要的食物。点那些不是用黄油煮的食物，让厨房煮菜的时候少放点油。不要选择那些高脂肪的食物，例如熏肉和酸奶油，餐厅里可能会有别的选择呢。

4.用清蒸蔬菜或者烤全薯代替精制碳水化合物高脂肪的食物(炸薯条，土豆沙拉，洋葱圈等等)。

5.事先打电话给餐厅，问问他们可以提供什么食物，这样你就能据此做好计划。现在很多餐厅提供低脂肪的食物，这很让人感到欣慰。

6.远离奶油酱汁，在你的菜上添加红色的酱汁。

7.和你的朋友或者配偶共进一餐吧，这不单只会省钱，还会减少你摄入的卡路里。

8.不要开胃菜或者只要低脂肪低卡路里的开胃菜，例如鸡尾虾或者皮塔饼和豆泥。

9.问问侍应餐厅是否提供半套餐或者儿童套餐。如果不，让侍应在上餐之前把一半食物放进食品袋里面，这样你就可以花一餐的钱吃两顿饭了，而且对你的健康也有好处。

10.每一餐开始的时候吃沙拉，避开重口味的调味品，熏肉，芝士和其它含有高脂肪成份的食物。沙拉会填饱你的肚子，这样你就会少吃一些正餐。

以上就餐十大注意事项就是小编为大家整理的，希望对大家有帮助。想了解更多饭店安全知识，请登陆查询，下期我们为大家准备的知识是饭店就餐需要哪些礼仪，敬请期待。

微粒贷是微众银行旗下的一款个人信用贷款，在手机QQ和微信都有入口，目前采用邀请的方式，在邀请名单内可以通过微粒贷申请借款。有微粒贷额度的朋友，可以点击立即借款申请，但是有朋友反馈，申请后页面提示要发起视频审核，微粒贷视频审核是什么呢？有哪些注意事项？

微粒贷视频审核是什么？

微粒贷视频审核主要是微众银行为确认借款人身份的，以防他人冒用你的微信来发起借款，起到一个账户安全的保护作用。

除了确认身份，视频审核还会问到一些个人的基本信息，主要了解是不是有还款能力，根据这些信息来决定是否审批贷款。

微粒贷视频审核注意事项

1、视频审核的时间为8：00-24：00，因此发起视频审核需要在这一时间内。

2、视频审核的时候，需要确保网络通畅，免得因为网络差而导致审核不通过。

3、发起借款申请后，需要在48小时内发起视频审核，超过48小时可能会换成电话审核或者取消借款申请。

4、如果不方便进行视频审核，可以点击“稍后验证”，如果发起视频审核无人接听，可能都在忙线中，可以换个时间再发起视频审核。

视频审核的时间大概为1分钟，这一分钟很可能会影响你的审核结果，因此需要认真对待，回答问题不要吞吞吐吐，更不要撒谎，被查出来可能就麻烦了。

扩展阅读：微众银行怎么开通微粒贷？开通微粒贷需要这几步微粒贷多久评估一次？官方回答：系统自行判断！

餐饮业的服务员，首先的就要有服务员最基本的礼仪，你知道多少呢？下面是小编为大家整理的餐饮服务员礼仪，希望能够帮到大家哦!

餐饮服务礼仪口诀

一、礼仪总规范

1.仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。

2.脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。

3.“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉。

4.站立要端正，不能手叉腰，两手要垂放，不要伸腿坐，行路要轻步，说话要轻声，轻放又轻拿。

5.有问必有答，还要讲分寸，不讲粗言语，不叫小花名，不可高声喊，不可闹喧哗。

6.对客不议论，动作不模仿，嘲笑要严禁，与客不玩笑，笑也不嘻哈。

7.面对宾和客，不能吃东西，不能抽香烟，不能打呵吹，不能打喷嚏，不能抓头皮，不能挖耳鼻，当班不饮酒，葱蒜也要忌。

8.征询客意见，称呼后言理，工作有差错，不瞒不回避，解释应婉言，不亢也不卑。

9.注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑。

10.宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微。

二、礼貌服务“三个五”

1.五心：

对老年顾客要耐心，

对病残顾客要贴心，

对儿童照顾要细心，

对拘谨顾客要关心，

对一般顾客要热心。

2.五声：

顾客进门有“迎声”，

顾客询问有“答声”，

顾客帮忙有“谢声”，

照顾不周有“歉声”，

顾客离店有“送声”

3.五先：

先女宾后男宾，

先客人后主人，

先首长后一般，

先长辈后晚辈，

先儿童后大人。

三、礼貌服务“四要求”

主动、热情、耐心、周到

四、工作时间要“四勤”

眼勤、嘴勤、手勤、腿勤

五、言谈规范“八要”、“八不要”

要简练明确，不要啰嗦唠叨;

要主动亲切，不要干涩死板;

要谦虚诚恳，不要傲慢矜持;

要委婉灵活，不要简单生硬;

要吐字清晰，不要含糊吞吐;

要沉着大方，不要过分拘谨;

要声调柔和，不要过高过低;

要速度平稳，不要过快过急。

六、微笑服务“八个一样”

领导在场不在场一样，

内宾外宾一样，

本地客外地客一样，

生客熟客一样，

大人小孩一样，

生意大小一样，

消费不消费一样，

主观心境好坏一样。

七、卫生规范：

五勤：勤洗澡、勤理发、勤刷牙、勤刮胡须、勤剪指甲。

三要：工作前后要洗手、大小便后要洗手、早晚要漱口。

五不：(在工作时间，宾客面前)不抓头皮、不掏耳、不抠鼻子、不剔牙、不打呵欠。

二注意： (工作时)注意不吃韭菜、大葱、蒜、榴莲等有强烈气味的食物，注意要背对宾客咳嗽、打喷嚏，并用手绢打住口鼻。

八、举止规范：

站如松、坐如钟、走如风;

指引手势：掌心向上，五指并拢，手臂伸直;

九、电话礼仪规范：

铃声三响内接起，

问好之后报部门，

语言简洁要得体，

声音热情和友好，

私人电话不要打。

十、职业道德规范：

热情友好，宾客至上;

真诚公道，信誉第一;

文明礼貌，优质服务;

团结协作，顾全大局;

遵纪守法，廉洁奉公;

钻研业务，提高技能;

平等待客，一视同仁。

随时注意：“请”字当头，“谢”字随后，

“您好”不离口。

一、欢迎语——欢迎光临、欢迎您等。

二、祝贺语——恭喜、祝您节日愉快、祝您生日(圣诞、新年、新婚、新春)快乐、恭喜发财等。

三、告别语——再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来等。

四、道歉语——对不起、请原谅、打扰您了、失礼了、抱歉、非常抱歉等。

五、道谢语——谢谢、非常感谢等。

六、应答语——是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的等。

征询语——我能为您做点什么?您还有别的事吗?请您……好吗?您喜欢(需要、能够)……吗?等

微笑并不费力，但能带来无穷魅力

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餐饮服务员礼仪

1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。

2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。 安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。

3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主后宾，一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。 点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。 如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

5、有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。

6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。

7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。

8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。

9、宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。

10、宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。

11、宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。

12、在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。

13、结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。”

14、餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。

很多饭店为了能够节省给顾客上餐的时间，都会使用火力比较大的厨房灶具。其中，猛火灶就是饭店厨房必不可少的炉灶之一。饭店选购猛火灶注意事项有哪些?下面就和小编一起了解一下。

猛火炉可以分为低压猛火炉和中压猛火炉。两者之间的区别在于使用阀门的不同。这体现在猛火炉在出火时火力的猛烈程度不同。一般中压猛火炉火力会远远大于低压猛火炉。这是猛火炉主要的区别。另外，像猛火炉的大小，使用的开关是手动点火和电子打火，这些也都是猛火炉的区别。

1.猛火炉大小

比如我如果要烹饪大锅用的，那肯定要选购一款炉体稍大一些的猛火炉。

2.按使用场所分

如果用在饭店，餐厅厨房，这些场所对炒菜效率尤为看重，所以可以选购中压类型的猛火炉。而如果放置在家中，则比较适合选择低压猛火炉。因为中压猛火炉在气压的作用下火焰高度会比较高且猛，如果上方有油烟机之类的家用电器是极易烧着油烟机的。而低压猛火炉火力和普通家用煤气灶差不多，所以不存在这方面的问题。

3、开关的点火方式

猛火炉开关主要为手动点火和电子打火两种，一般来说，手动点火比电子打火在使用寿命和稳定性方面要稍微好一些，所以说在选购时在开关方面也要根据自己的实际情况而定。比如在一般的小餐馆中，厨房里空气成分复杂，猛火炉使用频率高，在这种情况下可能就是手动点火方式会比较合适，降低因为开关问题造成的时间损失。

温馨提醒：

饭店的工作人员，平时可以多掌握一些饭店安全知识，这样才能够知道饭店厨房常见设备有哪些?工作起来才能更加有条理，而且也能够有效的提高工作效率。

餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。下面是小编为大家整理的中餐服务员的注意事项，希望能够帮到大家哦!

中餐服务礼仪常识

1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求

(1)仪表

工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。

(2)仪容

男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

(3)仪态

餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。

(4)服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。

2、领台服务人员礼仪

领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。

客人到来时要热情相迎，主动问候。在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。

3、值台服务人员礼仪

值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。

客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。

客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。

客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。

快开席时，值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上，从第一道菜开始，值台服务员应为客人斟上第一杯酒。斟酒、分类的须序是：男主宾、女主宾，从正主位左侧开始，按顺时针方向逐位斟酒，最后再斟主位。当主人、主宾祝酒、讲话时，服务员应停止一切活动，站一适当位置。斟酒时，应先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水饮料。

服务人员在斟酒、上菜、分菜时，左臂应搭一块干净餐巾，以备擦酒滴、饮料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒时，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特别是啤酒，开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯边，而且倒得速度也由快变慢，以防啤洒的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液体，2分泡沫为好。

餐厅服务员点菜要注意的事项

一、服务员点菜四大时机

1、落座斟水后： 要给予适当给空间(大约五分钟)让客人看餐牌;

2、正在看餐牌时： 主动上前服务，通过观摩顾客的服饰、类型或所携带的随身物品等启开话题。

3、表示接受点菜时：先询问顾客有没有什么忌吃的、偏爱的或者特殊味感方面的菜式。

4、引导点菜时： 顾客还没有决定选择什么菜式时，服务员应主动上前推介新菜，突出引导顾 客尝新的心理。

二、服务员点菜时的四大推销技巧

年轻类型的顾客 --主推新菜式，因为他们容易接受新鲜事物;

老年类型的顾客 --可推销些容易消化且口味清淡的菜式;

家庭聚餐的顾客 --推销些经济实惠、份量大的菜式;

聚会类型的顾客 --推销多些可分享一起用的菜式等等。

1、不管顾客是否接受推介的菜式，员工都必须保持甜美的笑容、良好的服务热情及耐心;

2、顾客大都接受一次性点菜、甜品或果盘等的方式，员工要注意在落单时对于 餐后上的出品要写“叫起”，并且最好能询问顾客甜品等大约多少分钟后能上(如半小时或40分钟)，如顾客不作回应，则按照常规半小时起(视顾客的用餐状 况)，切记要注意跟进。

上餐时间可从三方面落实：

一是出酒水的员工;

二是酒吧的资深员工;

三是落单的服务员;

3、员工必须熟悉产品的特色、优点及好处，以便准确地推介给顾客;

4、点餐后的随时跟进服务。

餐厅服务员礼仪技巧

1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。

2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。

安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。

3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。

点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。

如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

5、有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。

6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。

7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。

8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。

9、宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。

10、宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。

11、宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。

12、在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。

13、结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。”

14、餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。

固体甲醇燃料，该燃料由以下组份组成:硝化纤维素、聚丙烯酸壳聚糖酯、7工业甲醇、水、色素。该燃料的制备方法包括将硝化纤维素放入工业甲醇中充分溶解;同时将聚内烯酸壳聚糖酯放入水中充分溶解;将原料混合,充分反应均匀后即可，燃烧后无灰粉,不黑锅,是宾馆、酒店、家庭、野外等移动场所理想的方便热源。那么饭店使用甲醇注意事项是什么呢?下面就这一饭店安全知识做一下详细的介绍，请大家仔细收看。

以下是使用甲醇燃料(环保油)餐饮场所安全规定

1甲醇燃料采购安全要求：

1)甲醇燃料质量标准应符合《醇基液体燃料》(GB1663-1996)。

2)应在取得有相应《危险化学品经营许可证》资质单位购买甲醇燃料。

3)对甲醇燃料的采购时间、采购单位、采购量等采购信息应有相应记录和台账。

2甲醇燃料运输安全要求：

1)餐饮企业不得自行运输甲醇燃料，应委托给有相应危险货物运输资质单位进行运输。

2)汽车运输甲醇燃料应符合JT617和JT618的规定。3卸车3.1甲醇燃料的卸车应在安全管理人员的现场监护下进行。

3)在甲醇燃料的卸车作业区应设置警告标志。无关人员不得进入卸车作业区。进入甲醇燃料的卸车作业区应：a)禁止随身携带火种;b)关闭随身携带的手机等通讯工具和电子设备;c)严禁吸烟;d)穿着不产生静电的工作服和不带铁钉的工作鞋。

4)卸料时发动机应熄火。雷雨天气装卸时，应确认避雷电、防湿潮措施有效。

又到了和大家说再见的时候了，近期将会陆续报道一些关于饭店适合哪些燃料的饭店安全知识，小编期待大家能关注一下。

选用视频会议设备要注意的事项有哪些?

全球经济的快速发展，通信技术的发展和打破地域限制的原因，刺激了企业和个人对视频会议的需求。正是因为在这种需求下，特别是基于软硬件实现的视频会议终端产品，价格也不是特别昂贵，已经开始向千家万户蔓延，这对视频会议系统的普及应用起到了推波助澜的作用。视频会议应用的普及，用户的需求也正在不断细化，不仅需要通过视频会议系统进行交流，而且需要基于视频的合作和协同。考虑到用户的应用特点，无论在技术还是应用层面上，都需要视频会议系统提供商们提供新的解决方案和新的产品，以适应市场的需要。

选择视频会议系统方案，不仅要考虑方案的优劣，更重要的是要根据业务范围、性能价格比、运营维护成本、组网灵活性、管理等方面进行慎重考虑，以搭建和管理自己的视频会议系统。选购时一定要注意以下几点：

1、选择业界有专业生产视频会议技术的厂家。

2、产品视备稳定，人性化设计。

3、产品易安装、易使用、易维护。

4、高质量的音视频效果。

5、对于其他功能的要求达到客户自己的需求，并不是功能越多越适用。

6、强大的研发团队、以及有效的产品升级保证。

7、优秀的售后服务体系。

8、应有完全知识产权，能根据客户具体需求做客户化开发。

综合以上注意要点，笔者给您推荐由专业开发生产会议系统大型企业——广东联创科技电子厂，在08年上半年推出的K1600视像跟踪会议系统。该系统集会议讨论、跟踪功能于一体。操作员只需用主机和键盘就可轻松自如对会场的安装调整。预置位设置以及对会议全过程进行实施监控制。内置数量限制模式、先进先出模式、自由讨论模式三种模式。

每一台中央处理器可连接70个麦克风单元；

增加扩展器可支持128个单元(地址为1-128)；

RJ-45网络接口，可连接4台高速云台摄像球同时使用；

RS-485远程传输接口，连接到电脑等设备，实现远程传输；

预置位设置值：1~127;看守位可选择128/64/80;支持PELCO-D协议；

非先进先出模式时,主席位最多开麦克风数量为20个；

设有同时工作麦克风数量“1”、“3”、“6”限制模式，先进先出模式，自由讨论模式；

设有两段均衡、总音量输出调节器；

配有音频平行输出和不平行输出接口；

会议过程录音输出接口；

话筒内置单片机控制电路；

采用超长寿命、无噪音轻触开关；

人性化设计外观，双扬声器，高清显示屏；

315度双段全向弯折不锈钢软管；

内置高保真电容音头，使声音还原好、清晰度高、噪音小；

高效的啸叫抑制功能，超强拾音效果；

麦克风开启时，音头红色工作指示灯发亮；

主席单元优先发言权开关，可随时关闭所有列席的代表单元

在饭店，水槽是必备的一个用品之一。无论是洗菜还是清洁厨具，都离不开厨房水槽。水槽能够保证污水不会溅出来，汇聚污水想排水管道流下去!下面就一起随小编来了解一下饭店三水槽使用注意事项吧。

饭店三盆水槽设计功能区分非常多，它可以同时洗涤、浸泡以及存放等多项功能，省时省力，也可以让食物生熟分开。三盆分工更为明确，其缺点是盆体大，大厨房才有用武之地。如果厨房空间较大，可选择的范围就比较广，可选三盆或带沥水板的水槽。

饭店三水槽使用注意事项

1、根据橱柜台面宽度决定水槽宽度，氟塑料泵一般水槽宽度应为台面宽度减去10-15厘米。

2、选不锈钢水槽时，材质厚度要适中，过薄会影响水槽使用寿命和强度，过厚容易损坏被洗涤的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度，液下泵如凹凸不平说明质量差。

3、通常情况下，清洗容积较大的水槽实用性好，漩涡泵深度以18厘米较好，这样可以防止水花外溅。

4、水槽表面处理以亚光为美观实用，水槽焊接处要仔细观察，焊缝必须平整均匀，无锈斑。

5、造型美观，纸浆泵设计合理，以有溢水口为好。